Moderne kjøttretter. Hva kan tilberedes fra kjøtt: oppskrifter

Foto: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

Ingredienser

• 250 g løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 grønn pepper;
• litt olivenolje;
• 500 g biffskank;
• 1 spiseskje paprika;
• 1 ½ l oksebuljong;
• 2 tomater;
• ½ spiseskje spisskummen frø;
• litt rødt vineddik;
• noen få kvister fersk merian;
• havsalt - etter smak;
• 200 g poteter.

Matlaging

Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløken, fjern frøene fra paprikaen og skjær den i terninger. Hell olivenolje i en kjele og kok grønnsakene på middels varme til de er myke.

God biff bør være rød eller lys rød i fargen og uten tørkede kanter.

Skjær kjøttet i små terninger og stek sammen med grønnsakene til kjøttet er brunet. Tilsett paprika, rør og kok i 2 minutter til. Hell deretter i 200 ml buljong, kok opp og kok til væskevolumet er halvert.

Tilsett finhakkede tomater, spisskummen, eddik, tomatpuré og hakket merian. Hvis du ikke finner friske urter, bytt dem ut med en spiseskje tørket merian. Smak til med salt og pepper.

Hell i halvparten av den gjenværende buljongen og kok på lav varme i 1,5-2 timer. Etter det, legg potetene i terninger i en kjele, tilsett buljongen og kok til de er møre. Hvis suppen virker tykk for deg, tilsett litt varmt vann under kokingen.

2. Biff Spaghetti Lasagne

@Delish/YouTube

Ingredienser

• 450 g spaghetti;
• 2 egg;
• 50 g revet parmesan;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 450 g kjøttdeig;
• 800 g purerte tomater;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 250 g ricotta;
• 350 g revet mozzarella;
• noen kvister persille.

Matlaging

Kok i saltet vann til al dente i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet, tilsett 1 egg og parmesan i spaghettien og bland godt.

Varm olivenolje over middels varme. Ha den hakkede løken i oljen og stek i ca 5 minutter til den er myk. Tilsett finhakket hvitløk og rør inn grønnsaker. Ha i kjøttdeigen og stek den i ca 6 minutter.

Tilsett deretter tomatpuré i fyllet, bland, og etter et minutt tilsett de purerte tomatene, oregano, salt og pepper. Kok på lav varme i ytterligere 10 minutter. Bland ricottaen og det resterende egget i en egen bolle.

Legg litt kjøttfyll i bunnen av en ildfast form. Topp med halvparten av spaghettien, halvparten av fyllet, halvparten av ricottaen og halvparten av mozzarellaen. Gjenta lagene en gang til og sett lasagnen i ovnen forvarmet til 180 ° C i 25 minutter. Dryss over hakket persille før servering.

Foto: Anna Hoychuk / Shutterstock

Ingredienser

• 1¹⁄₂ kg oksekjøtt;
• 2 mellomstore løk;
• 2 gulrøtter;
• 2 stangselleri;
• 1 hode hvitløk;
• 1 haug med urter, for eksempel en blanding av timian, rosmarin, laurbærblad og salvie;
• havsalt - etter smak;

Matlaging

Ta kjøttet ut av kjøleskapet en halvtime før steking for å bringe kjøttet nærmere romtemperatur.

Hvis kjøttet er gammelt og seigt, kle det med sennep, la stå i en time og skyll før tilberedning.

Vask løk, gulrøtter og selleri godt og hakk dem grovt. Del hvitløken i fedd. Det er ikke nødvendig å skrelle grønnsaker. Legg grønnsakene og urtene på bunnen av en bakeplate og drypp med olivenolje.

Bind kjøttet med et tau, pensle med olivenolje og smak til med salt og pepper. Legg biffen oppå grønnsakene og sett bakeplaten i en forvarmet ovn på 240°C. Reduser deretter temperaturen umiddelbart til 200°C. Stek biffen i en time eller litt lenger avhengig av hva du foretrekker.

Hvis grønnsakene begynner å brenne, tilsett litt varmt vann i pannen. Og for å gjøre kjøttet saftigere, hell det med fett fra bunnen av pannen.

Foto: Lesya Dolyuk / Shutterstock

Ingredienser

• 800 g oksefilet;
• 2 ss mel;
• litt olivenolje;
• 2 fedd hvitløk;
• 5 små løk;
• 2 stangselleri;
• 4 gulrøtter;
• ½ haug timian;
• 4 små modne tomater;
• 150 ml rødvin;
• 500 ml oksebuljong;
• litt Worcestershire saus;
• 2 friske laurbærblader;
• havsalt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Matlaging

Skjær fileten i små terninger og rull helt inn i mel.

Varm olivenolje i en dyp kjele på middels varme. Stek biffen i 5 minutter, snu bitene av og til, til den er brun. Fjern så kjøttet fra kasserollen.

Hakk hvitløken, del løken i to og grovhakk sellerien. Skrell gulrøttene og skjær dem i tykke skiver.

Hell litt mer olje i kasserollen og legg grønnsakene der. Tilsett timianblader og stek i 10-15 minutter til grønnsakene er myke.

Tilsett biff, moste tomater og rødvin til grønnsakene og bland. Når væsken har fordampet, hell i buljong, Worcestershire-saus og legg ut laurbærbladene. Smak til med salt og pepper og sett lapskausen i en forvarmet ovn på 160°C i 3-4 timer. Ferdig kjøtt skal være mykt.

5. Quesadilla med biff

@Delish/YouTube

Ingredienser

• 2 ss olivenolje;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts malt chili;
• 1 teskje spisskummen;
• 450 g kjøttdeig;
• 3 tomater;
• 2 ss tomatpuré;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 6 tortillas;
• 250 g revet hard ost;
• noen spiseskjeer rømme;
• 1 avokado;
• noen kvister persille.

Matlaging

Varm en spiseskje olivenolje over middels varme. Stek finhakket løk på den, tilsett så finhakket hvitløk, chili og spisskummen. Bland godt og ha kjøttdeigen i kjelen.

Etter at kjøttdeigen er stekt, tilsett 2 finhakkede tomater og tomatpuré. Smak til med salt og pepper. Kok i 1-2 minutter til, rør av og til, og fjern fra varmen.

Smør en ildfast form med olje og legg en tortilla på bunnen. Ha en femtedel av grønnsaksfyllet og litt revet på det. Gjenta lag og topp siste tortilla med ost.

Stek i forvarmet ovn ved 200°C i 20 minutter til osten er smeltet. Dryss den litt avkjølte quesadillaen med skiver av den resterende tomaten, pensle med rømme, legg avokadoskiver på den og pynt med persilleblader.

Foto: Evgeny Karandaev / Shutterstock

Ingredienser til fire burgere

• 1 ts malt chili;
• ½ rødløk;
• 1 kvist fersk estragon;
• 1 stort egg;
• en håndfull brødsmuler;
• noen teskjeer dijonsennep;
• 2 ss revet parmesan;
• en klype malt muskatnøtt;
• 400 g kjøttdeig;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• litt vegetabilsk olje;
• noen få salatblader;
• 4 pickles.

Matlaging

Bland malt chili, hakket løk, finhakkede estragonblader, egg, brødsmuler, 1 ts sennep, parmesan, muskat og kjøttdeig. Tilsett salt og pepper og bland godt. Blind fire koteletter fra kjøttdeig og sett i kjøleskapet i en halv time.

Smør pannen med vegetabilsk olje og stek hver kotelett i 10 minutter, snu av og til. Hvis du vil at de skal koke hardere, er det bare å øke koketiden etter eget ønske.

Skjær burgerbrødene i to og rist dem lett på innsiden på grillen eller i en panne. Smør de fire halvdelene av bollene med sennep, legg salatblader på dem, ferdige koteletter smurt med sennep, to skiver hver sylteagurk og dekk med andre boller.

Foto: DanyL / Shutterstock

Ingredienser

For tomatpuré:

• noen spiseskjeer olivenolje;
• ½ løk;
• 1 fedd hvitløk;
• salt - etter smak;
• ¼ teskje tørket oregano;
• 2 ss tomatpuré;
• 300 g moste tomater.

For kjøttboller:

• 900 g kjøttdeig;
• 2 ts salt;
• ¼ teskje malt chili;
• 50 g brødsmuler;
• ½ haug med persille;
• 1 ts tørket oregano;
• 240 g ricotta;
• 2 egg;
• litt vegetabilsk olje.

Matlaging

Hakk løk og hvitløk og fres i olivenolje, smak til med salt og oregano. Tilsett tomatpuré og kok i 5 minutter. Ha så de purerte tomatene og kok opp, rør av og til. Senk varmen og kok sausen i en time, rør hvert 5. minutt for å unngå at den brenner seg.

I mellomtiden blander du alle ingrediensene til, bortsett fra oljen. Form blandingen til små kuler og legg dem på en smurt ildfast form. Sett i en ovn forvarmet til 230 ° C i 20 minutter. Drypp kjøttbollene med tomatsausen og stek videre i 15 minutter.

Foto: Danica Chang / Shutterstock

Ingredienser

• 450 g oksefilet;
• 3 ss soyasaus;
• 2 ss eplecidereddik;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ss revet fersk ingefær;
• 1 ts malt spisskummen;
• 350 g frosne pommes frites;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 1 stor gul paprika;
• 1 liten rødløk;
• 2 tomater;
• noen kvister persille.

Matlaging

Skjær kjøttet i små flate rektangler.

Ikke skjær kjøttet for tynt, ellers blir det tørt.

Ha biffkjøttet i en plastpose, tilsett soyasaus, eddik, hakket hvitløk, ingefær og spisskummen. Knyt posen godt, rist og la stå i 20 minutter. Mens kjøttet marinerer, kok etter anvisningen på pakken.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg det marinerte biffen der. Stek i 3 minutter, snu kjøttet av og til, til det er brunet. Legg biffen på en tallerken.

I samme panne steker du tynne skiver paprika og løkringer i 5 minutter, rør av og til. Grønnsaker skal være nesten helt myke.

Tilsett tynne skiver tomater og biff til dem. Kok i 2 minutter til. Fjern deretter fra varmen, bland med pommes frites og dryss over hakket persille.

Foto: Sapunova Svetlana / Shutterstock

Ingredienser

• 250 g oksefilet;
• 1 liten jalapeno;
• litt olivenolje;
• 2-3 fedd hvitløk;
• ½ teskje malt ingefær;
• 1 stor rød paprika;
• 1 liten agurk;
• 6 kopper revet salatblader;
• ½ rødløk - valgfritt;
• ½ lime;
• 1 ss brunt sukker;
• 1 ss soyasaus;
• 1 ts tørket basilikum;
• noen kvister mynte.

Matlaging

Skjær biff og jalapeno i små strimler. Varm olivenolje i en stekepanne og stek paprika, finhakket hvitløk og ingefær lett i 30 sekunder. Tilsett så kjøttet og stek til ønsket ferdighet på oksekjøttet.

Bulgarsk pepper og agurk kuttet i tynne strimler. Tilsett de stekte ingrediensene til grønnsakene. Anrett salaten på et serveringsfat og topp med grønnsaker og biff. Tilsett tynne skiver løk om ønskelig.

Kombiner limejuice, sukker, soyasaus, basilikum og mynte i en egen bolle. Hell denne blandingen i pannen, kok opp og smak til med.

10. Biffkoteletter i bacon

@Delish/YouTube

Ingredienser

• 1 spiseskje olivenolje;
• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• 1 stangselleri;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 spiseskje tomatpuré;
• 2 ss Worcestershire saus (kan erstattes med soyasaus)
• 900 g kjøttdeig;
• 50 g brødsmuler;
• 2 egg;
• 6 tynne skiver bacon;
• 80 g ketchup;
• 2 ts brunt sukker;
• 1 ss eplecidereddik.

Matlaging

Finhakk løk, gulrot og selleri. Varm opp olivenolje, ha grønnsakene i pannen og kok til de er myke. Smak til med salt og pepper. Tilsett finhakket hvitløk, tomatpuré og worcestershiresaus og fres i noen minutter til. Avkjøl og ha i en egen bolle.

Tilsett kjøttdeig, brødsmuler, egg, salt og pepper til grønnsakene og bland godt. Form denne blandingen til 6 stykker, legg dem på en smurt bakeplate og pakk inn med baconskiver. Topp med en blanding av ketchup, sukker og eddik. Stek i en forvarmet ovn på 190°C i 35 minutter.

Det antas at bearbeiding av kjøtt er det vanskeligste i matlaging. Den trenger riktig tilnærming slik at retten til slutt ikke er tørr eller farlig. Det er mange måter å lage deilig kjøtt på. Den kan stekes, stues eller bakes. Det viktigste er å følge alle reglene for matlaging slik at retten blir myk og saftig. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du tilbereder kjøtt deilig.

Hvordan steke kjøtt riktig og velsmakende?

For at kjøttet skal bli smakfullt og saftig, må det være skikkelig stekt. Vurder de grunnleggende reglene.

Regel én. Velg smart

For tilberedning av enhver hovedrett er en viktig betingelse riktig valg av kjøtt, spesielt for steking og grilling. Det er umulig å lage en anstendig biff av et stykke ben eller kjøttet av brystbenet. For å steke kjøtt på grill eller panne anbefaler fagfolk å bruke en entrecote, som er den tykke kanten av fileten, såkalt indrefilet eller tynnkant.

Viktig! Kvaliteten på den tilberedte retten påvirkes av dyrets alder - kjøttet til et ungt dyr er mer velsmakende.

Regel to. Marinade

For å forbedre smaken av den tilberedte retten, anbefaler fagfolk å marinere kjøttet. En av de raske og enkle måtene er å pepre kjøttet, som først skal gnides med knust hvitløk og helles med vegetabilsk olje.

Vurder en rask syltingsmetode som kan brukes ved steking av kalv, lam og ribbe. Slik lager du deilig kjøtt:

1. Vi kutter kjøttet i porsjoner på 150-200 g.
2. Ved hjelp av en hammer slo vi dem av.
3. Legg deretter i den forberedte bollen.
4. Topp med den tilberedte blandingen av spisskummen, persillerot, laurbærblad og hakket løk.
5. Hell deretter vegetabilsk olje med tilsatt sitronsaft, mens 5 g olje står for saften av den tredje delen av sitronen.
6. Salt og pepre den fremtidige retten.

Regel tre. Ikke snu

Regel fire. Grad av ferdighet

Før du starter stekeprosessen, bør du bestemme graden av steking, mens kjøttet er preget av:

• frityrstekt, kalt godt utført;
• medium stekt, passende navn medium;
• med blod, som betyr - sjelden;
• middels sjelden;
• middels godt utført.

Viktig! Bare visse biffretter, som biff eller roastbiff, er preget av en halvstekt tilstand. Svinekjøtt, kalvekjøtt, lam tilberedes aldri på denne måten.

Regel fem. Stek før servering

Langtidslagring forverrer smaken av porsjonerte kjøttstykker. Derfor er det lurt å steke kjøttet rett før servering.

La oss bli kjent med råd fra fagfolk, som gjør at du kan tilberede kjøtt riktig og velsmakende:

• Før du begynner å bake, er det nødvendig å tørke de oppskårne porsjonerte kjøttstykkene med en serviett - dette fjerner overflødig væske. Etter det, tilsett krydder eller marinade, som kreves av oppskriften, og fortsett til matlagingen.
• Til koking av kjøttboller hakket kjøtt tilsett tørr bolle, som er myknet i melk. Du kan bruke brødsmuler i stedet for en bolle - så den flytende kjøttdeigen får ønsket konsistens, og de kokte kotelettene får en litt sprø skorpe.
• Du kan bruke natron til å mørne kjøttet. For å gjøre dette, 15 minutter før marinering, bør tilberedt rått kjøtt rulles i pulver. For å nøytralisere lukten, bruk noen dråper lime eller sitronsaft.
• For å danne en sprø skorpe på en biff, må du først salte den med steinsalt, skylle godt etter ti minutter og deretter klø med en serviett. Tilsett deretter krydderne etter oppskriften.
• For å fordele salt og krydder jevnt, må de blandes med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje. Gni det rå kjøttstykket med den resulterende blandingen.
• For kjøttdeig er det best å blande flere typer kjøtt i like proporsjoner, for eksempel biff og svin.

Viktig! Når du fryser kjøttdeig, prøv å ikke legge til løk, for etter sterk avkjøling har det en ubehagelig smak og er veldig bitter.

Biff

Kokt biff med stekt salvie og vaktelegg er perfekt som en solid lunsj eller middag. Kokeprosessen tar 25 minutter.

Ingredienser:

• vaktelegg - 8 stykker;
• biffkjøtt - 600 g;
• smør - 40 g;
• rugbrød - 8 toasts;
• salvie - 5 grener;
• hvitløk - 1 fedd;
• en blanding av forskjellige paprika;
• havsalt.

Slik lager du deilig biff:

1. Vi tilbereder biff - for dette bruker vi hoveddelen av indrefileten, kjøttet av lårene eller ryggen. Vask kjøttet, tørk det og skjær over fibrene i porsjonsstykker, som skal være ca 1,5-2 centimeter.
2. Bruk en hammer og bank hvert stykke godt til fibrene er løsnet.
3. Smelt smøret i en stekepanne, og stek deretter salvie.
4. Når aromaen kommer, fortsetter vi å steke biffen. Hver side bør steke i omtrent fem minutter i gjennomsnitt.
5. Legg den ferdige biffen på en varm tallerken og la stå i 5-7 minutter slik at kjøttet hviler.
6. Kutt hvitløksfeddene i to og gni ristet brød rugbrød som er forstekt.
7. Vaktelegg stekt i smør.
8. Vi smører den stekte salvie på skiver av rugbrød, legger det hvilede kjøttet på toppen, så - vaktelegg. Det er to toasts per porsjon. Helt på slutten, hvis ønskelig, tilsett en blanding av paprika og salt.

Viktig! Avhengig av hvor mye tid du kan bruke til matlaging og hvilke husholdningsapparater og redskaper du har til rådighet, kan du også være interessert i å vite:

Biff

Indrefilet av okse brukes til steking av biffer. Steker kan stekes i panne eller grilles. Koketiden er 20 minutter.

Ingredienser:

• indrefilet av okse - 250 g;
• tørr rødvin - 50 g;
• vegetabilsk olje - 2 ts;
• svart pepper etter smak;
• salt etter smak.

Vurder prosessen med å tilberede biff:

1. Vi renser kjøttet fra filmene. Skjær i to biffer, ca 120 g hver. Salt og pepper etter smak.
2. Ved hjelp av tråder binder vi opp biffene - på denne måten bevares formen under stekingen.
3. Bruk vegetabilsk olje, stek biffene på hver side i ca 1,5 minutter.
4. Dekk deretter pannen med et lokk, eller du kan legge den i folie og la stå i ca 10 minutter.
5. Hell vinen i saften som frigjøres under stekingen og damp inn til volumet er halvert.

Viktig! Server med salat og dressing etter eget valg.

Svinekjøtt i sursøt saus

Koketid for svinekjøtt sursøt saus er ca 120 min.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• svinekjøtt - 800 g;
• epler - 1 stk;
• eplejuice- 300 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• sjalottløk - 3 stykker;
• balsamicoeddik - 50 ml;
• vineddik - 50 ml;
• honning - 2 ss;
• vanlig sennep - 2 ss;
• rosmarin - 2 kvister;
• timian - 2 kvister;
• pepper i form av erter - 1 spiseskje;
• sukker - 1 teskje;
• salt - 1 spiseskje.

1. Vi vasker det tilberedte svinebrystet, rengjør huden godt og tørker det.
2. Før vi når beinet, finner vi seks tverrgående kutt.
3. Min sjalottløk, tørr, skrell ikke, kutt i to.
4. Finhakk de skrellede hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv.
5. Skjær eplet i to deler, fjern frøene og skjær i skiver - ca 0,7 cm hver. Mellom kuttene av brystet legg ut to eplebiter.
6. Bland sennep, honning, vin og balsamicoeddik i en beholder. Tilsett salt og sukker, pisk til saltet og sukkeret er helt oppløst. Tilsett eplejuice og rør.
7. Legg brystet med epler i en varmebestandig form, tilsett hvitløk og løk, legg en kvist rosmarin og timian rundt kantene.
8. Salt og pepper etter smak, tilsett pepper i form av erter, hell søt og sur saus.
9. Vi baker de første 20 minuttene i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader, deretter reduserer vi temperaturen til 180 grader, heller hele tiden juice over kjøttet, vi fortsetter å bake i omtrent en og en halv time.
10. Vi serverer en rett skåret langs ribba i porsjonsstykker på bordet.

Viktig! Svart brød og friske rosmarinkvister gir krydret til den tilberedte retten.

Svinegryte

Det tar ca. 80 minutter å steke svinekjøttet.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 600 g;
• poteter - 4 stykker;
• sjalottløk - 2 stykker;
• hvitløk - 2 fedd;
• søt rød pepper - 2 stykker;
• olivenolje - 3 ss;
• malt paprika - 1 spiseskje;
• malt svart pepper - 1 spiseskje;
• gurkemeie - 1 spiseskje;
• gjærfri butterdeig- 1 lag;
• sesamfrø - 2 ss;
• linfrø - 2 ss;
• salt - 1 spiseskje.

Vurder prosessen med å tilberede stekt svinekjøtt:

1. Min svinefilet, tørk og kuttet i medaljonger.
2. Vi tilbereder en blanding av malt paprika, salt, sort pepper og gurkemeie. Vi behandler hvert stykke kjøtt med denne blandingen.
3. Skrellede poteter kuttet i små sirkler ca 0,7 cm hver.
4. Hell olivenolje i pannen.
5. Ved sterk temperatur, stek kjøttet og potetene til de er gyldenbrune.
6. Fjern det øverste skallet fra hvitløk og sjalottløk. Skjær pærene i to deler. Mos hvitløken med den flate siden av en kniv.
7. Vi ruller ut butterdeigen, kutter ut et "lokk" fra det, hvis diameter skal være litt større enn den varmebestandige formen. De resterende deigbitene kan brukes til å lage brød, som kuttes ut ved hjelp av former.
8. Legg det stekte kjøttet og potetene i en varmebestandig form, mellom hvilke vi legger hvitløk, løk og paprika. Tilsett salt etter smak.
9. Vi dekker steken med et dekorert "lokk" laget av deig, som vi smører med olivenolje og drysser med linfrø og sesamfrø.
10. Vi koker steken i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader i ca 40-45 minutter.
11. Etter å ha tilberedt retten, kutt "lokket", og server med stek med urter i stedet for brød.

Viktig! Kostholdet til enhver person bør være sunt og variert. Følgelig, selv om du er veldig glad i kjøtt i dets forskjellige former, bør du ikke begrense deg til å spise andre, ikke mindre deilige måltider og produkter. Sjekk også ut våre oppskriftssamlinger nedenfor:

• TOPP deilige solide salater.
• De beste oppskriftene på lette grønnsakssalater.
• Et utvalg av suppeoppskrifter for hver dag.

Svinekjøtt med grønnsaker

Steketid for svinekjøtt med grønnsaker er ca 90 minutter. For å tilberede denne retten, må du forberede følgende produkter på forhånd:

• svinekjøtt - 800 gram;
• løk - 4 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomater - 2 stk;
• søt rød pepper - 4 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• chilipepper - 1 stk;
• tørr rødvin - 200 ml;
• laurbærblad - 2 stk;
• timian - 1 teskje;
• salt etter smak;
• fersk persille - 1 haug.

Slik tilbereder du svinekjøtt deilig:

1. Vi kutter svinekjøttet store stykker. Skrell løk, tomater, gulrøtter, Paprika, grovhakket. Varm paprika og finhakk hvitløken.
2. Varm opp olivenolje i en stekepanne. Stek svinebitene over høy varme til fargen endrer seg.
3. I tillegg til hvitløk, tilsett alle grønnsakene og stek i cirka fem minutter, mens du rører hele tiden.
4. Hell i vin, tilsett hvitløk, timian og laurbærblad.
5. Salt og pepper etter smak.
6. Med lokket lukket, kok i ca 1-1,5 time.

Viktig! Servering til bordet, dryss retten med persille.

Kjøttgryte i ovnen

Steketiden for kjøttdeig gryte er ca 85 minutter. For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser:

• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• poteter - 750 g;
• smør - 50 g;
• melk - 0,25 st.;
• hard ost - 0,25 st.;
• kjøttdeig - 750 g;
• frossen grønn ert- 0,5 st.;
• kyllingegg - 1 stk;
• brødsmuler - 0,75 st.;
• grillsaus - 0,25 ss.;
• tomatsaus - 0,25 st.;
• persille - 0,25 ss.

Kokeprosess:

1. Varm opp olivenolje i en liten stekepanne. Tilsett den finhakkede løken og stek i ca 5 minutter. Tilsett hvitløken, som føres gjennom pressen, og stek i et minutt til. Fjern fra komfyren og la stå i 10 minutter for å avkjøle retten.
2. Kok poteter i saltet vann til de er møre. Vi tapper vannet. Vi setter pannen tilbake på en liten brann, tilsett melk, smør ca 40 g og tilbered potetmos.
3. Tilsett revet ost, salt og pepper etter smak. Vi blander.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi dekker bakebollen med spesialpapir.
5. I en stor bolle blander du kjøttdeigen med egget, tørre brødsmuler, erter, tomat og grillsaus, finhakket persille, stekt hvitløk og løk. Salt og pepper etter smak.
6. Legg kjøttdeigen i den tilberedte formen. Stek i 25-30 minutter.
7. Vi tar fatet ut av ovnen.
8. Hev ovnstemperaturen til 200 grader. Potetmos Smør på kjøttdeig, på toppen med skiver av det resterende smøret.
9. Stek i ytterligere 30 minutter til de er gyldenbrune.

Viktig! Etter koking skal gryten stå i formen i 10 minutter.

Svinekjøtt stuet i ripssaft

Steketiden for svinekjøtt stuet i ripsjuice er ca. 75 minutter.

Ingredienser:

• rød rips - 1,5 ss.;
• olivenolje - 1 spiseskje;
• løk - 1 stk;
• svinefilet - 500 g;
• brunt sukker - 1 spiseskje;
• salt etter smak.

Slik lager du deilig kjøtt:

1. Bruk en juicepresse, press ut saften fra den røde ripsen eller tørk bærene gjennom en sil. Det skal være et halvt glass juice totalt.
2. Vask svinekjøttet, tørk det, kutt i små terninger.
3. Vi varmer opp olivenoljen. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk.
4. Tilsett svinekjøtt, stek til den er gyldenbrun.
5. Tilsett sukker og ripssaft. Salt og pepper etter smak.
6. Kok opp, reduser deretter varmen, lukk lokket og kok i omtrent en time. Blir sausen tykk kan du tilsette litt vann.

Viktig! Server ris eller potetmos som tilbehør.

Lammelår med hvitløk og urter

Koketiden er ca 90 minutter.

Nødvendige ingredienser:

• lammelår - 1 stk.;
• hvitløk - 5 fedd;
• timian - 2 kvister;
• rosmarin - 2 kvister;
• olivenolje - 4 ss;
• salt - 10 g;
• malt svart pepper - 6 g;
• rød tørr vin - 200 ml.

Vurder prosessen med å tilberede et lammelår:

1. Gni inn lammelåret med olivenolje.
2. Gni dette feltet med en blanding av sort pepper og salt.
3. Legg lammelåret på en bakeplate.
4. Omtrent i en vinkel på 45 grader mot benet, ved hjelp av en kniv, skjærer vi hyppige på alle sider av kjøttet.
5. Legg lange biter av hvitløk, timian og rosmarin i de formede kuttene.
6. Sett det fylte lammelåret i en forvarmet ovn. Steketiden avhenger av vekten på lam - for hver 500 g tar det 20 minutter.
7. Omtrent 30 minutter før slutten av kokeprosessen, dekk lammet med folie.
8. For å tilberede sausen bruker vi saften som ble dannet som et resultat av matlaging, som vi tilsetter vin og koker opp.

Svinekjøtt bakt i biter

Steketiden for et stykke stekt svinekjøtt er ca. 100 minutter.

Ingredienser:

1. et stykke svinekjøtt - 500 g;
2. soyasaus - 2 ss;
3. honning - 1 teskje;
4. hvitløk - 3 fedd;
5. rosmarin - 1 kvist;
6. malt svart pepper etter smak;
7. vegetabilsk olje - 1 teskje;
8. salt - ¼ teskje.

Slik tilbereder du svinekjøtt deilig:

• Vask et stykke svinekjøtt, tørk det og lag kutt.
• Rør hvitløk, salt og rosmarin til en masse.
• Rør honning og soyasaus, tilsett hvitløk-rosmarinblanding. Rør marinaden, tilsett litt pepper.
• Vi gnir svinekjøttet med den tilberedte blandingen, mens vi gnir kuttene godt. Vi legger kjøttet i kjøleskapet.
• Vi varmer ovnen til 100 grader. Svinekjøtt stek i ca 40-50 minutter.

Viktig! For å holde svinekjøtt saftig, bør det stekes ved lave temperaturer.

• Vi gir den ferdige retten litt "hvile" og serverer den til bordet.

Kokt svinekjøtt i en bakehylse

Steketid for skinke er ca 60 minutter.

Ingredienser:

• et stykke svinekjøtt - 700-800 g;
• salt - ca 2-3 teskjeer;
• svart pepper etter smak;
• krydder etter smak;
• hvitløk - 3 fedd;
• vann - 1 liter;
• laurbærblad - 2 stykker.

Vurder prosessen med å lage kokt svinekjøtt:

1. Fyll kjelen med vann, kok opp, salt, pepper, tilsett laurbærblad og andre krydder. Vi blander alt godt.
2. Avkjøl vannet og ha kjøttet i pannen. I dette tilfellet må kjøttet være helt i vannet.
3. Dekk til med film og avkjøl i minst 3 timer, eller over natten.
4. Etter at tiden har gått, tar vi ut kjøttet, tørker det, salt, pepper, gni med krydder.
5. Vi lager kutt der vi legger hvitløken kuttet i strimler.
6. Forvarm ovnen til 190 grader. Legg kjøttet i en ildfast form. På toppen kan du legge et laurbærblad, som var i marinaden.
7. Vi baker i omtrent en time.
8. På slutten av tilberedningen skjærer du av toppen av ermet for å danne en gyllen skorpe.

opptakene

Det er så mange alternativer for å tilberede kjøtt, og hver kokk har sine egne hemmeligheter. Start med enklere oppskrifter, og etter hvert som erfaringen din skrider frem, vil du bedre forstå interessante og uvanlige kombinasjoner av kjøtt med andre produkter, du vil få flere muligheter for eksperimentering, og du vil enkelt kunne fremheve rettene du gjør best.

Hvor forskjellige typer kjøtt kan være, så forskjellige er alternativene for hva du skal lage av kjøtt for den andre raskt og velsmakende. Men separat, innenfor rammen av vårt kulinariske prosjekt, ble alle kjøttoppskrifter plassert i denne delen. Nå, uavhengig av hva slags produkt av denne typen vertinnen har for hånden, vil hun raskt kunne velge riktig oppskrift og lage noe deilig.

Kjøttretter: oppskrifter med bilder er enkle å tilberede, nesten alt, hvis de har en klar beskrivelse og trinnvise bilder av tilberedningen av retten. Kjøttmiljøet har også sine egne lover, som bør huskes. De avhenger av hva slags kjøtt som skal tilberedes. Fjærkre er for eksempel enklest å tilberede når det kommer til kylling. Med en and eller en gås, en kalkun, vil situasjonen være vanskeligere. Her vil det være viktig å ikke overtørke det møre kyllingkjøttet slik at det ikke blir gummiaktig på smak.

De mest populære kjøttrettene: oppskrifter med bilder er enkle å tilberede - dette er selvfølgelig forskjellige alternativer for tilberedning av svinekjøtt. I vårt land er dette den mest populære typen kjøtt, kanskje på grunn av at det er smakfullt og saftig. Med svinekjøtt kan du lage helt andre retter, steke og dampe det, koke det i ovnen, lage paier og paier, ulike typer pasta og pasta. Generelt er oppskrifter med svinekjøtt i et stort utvalg også i denne tematiske delen.

Ifølge leger regnes kjøttretter i ovnen som de mest kostholdsmessige: oppskrifter med bilder av slike retter tilbys også i et omfattende utvalg både på nettstedet vårt generelt og i denne delen spesielt. Tilberedning av kjøtt i ovnen, uavhengig av type, lar deg bevare den maksimale næringsverdien. Moderne kjøkkenutstyr lar deg bake kjøtt i ovnen uten bruk av vegetabilsk olje, noe som til slutt gjør retten enda sunnere.

Det er ingen tvil om at hver husmor har sine egne kjøttretter: oppskrifter med bilder er enkle å tilberede, men med tiden vil du lære noe nytt og oppdage nye retter. I en slik situasjon, før eller senere, finner hver husmor seg selv, som forbereder seg mye. Så, legg gjerne et bokmerke til denne delen av nettstedet i dine bokmerker, slik at du når som helst og i enhver situasjon raskt kan finne oppskrifter på enkle å tilberede og svært velsmakende kjøttretter.

12.01.2020

Stekt svinekjøtt i langsom ovn

Ingredienser: svinekjøtt, løk, suneli humle, paprika, salt, sort pepper, hvitløk. kjøttbuljong, vegetabilsk olje

Hvis du liker mørt kjøtt, vil du elske denne oppskriften. I den tilberedes svinekjøtt ved en ganske lav temperatur i ovnen, men det viser seg utrolig velsmakende.

Ingredienser:
- 400 g svinekjøtt;
- 1 løk;
- 1 ts humle-suneli;
- 1 ts tørket paprika;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 350-400 ml buljong;
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje.

13.12.2019

Sigøynerkoteletter med tomater

Ingredienser: kjøttdeig, tomat, løk, hvitløk, egg, mel, salt, pepper, vegetabilsk olje

Hvis du kjeder deg tradisjonell oppskrift koteletter, bruk deretter dette alternativet og kok dem på en sigøyner måte - med tomater. Du vil definitivt like det, det er vi sikre på!

Ingredienser:
- 300 g kjøttdeig;
- 100 g tomater;
- 1 løk;
- 0,5 tørr hvitløk;
- 1 egg;
- 1 ss mel;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje.

12.12.2019

Kyllingkoteletter med sopp under ost i ovnen

Ingredienser: kyllingfilet, soyasaus, hvitløk, krydder, egg, mel, champignon, ost, rømme

Kyllingkoteletter bakt i ovn med ost og sopp er møre og saftige. Saken er at de først stekes i røre i panne. Vår oppskrift vil fortelle deg mer om dette.
Ingredienser:
- 200 g kyllingfilet;
- 50 ml soyasaus;
- 2 fedd hvitløk;
- krydder til kylling, salt, pepper - etter smak;
- 1 egg;
- 2 spiseskjeer mel;
- 100 g champignon;
- 70 g hard ost;
- 2 spiseskjeer rømme.

10.12.2019

Kyllingpølse hjemme med gelatin på flaske

Ingredienser: kyllingfilet, gulrot, løk, salt, pepper, hvitløk, gelatin

Både voksne og barn vil gjerne spise hjemmelaget kyllingpølse - det er smakfullt og mettende. Og det er ikke vanskelig å lage mat, spesielt hvis du følger oppskriften vår.

Ingredienser:
- 1 kyllingbryst;
- 1-2 gulrøtter;
- 1 løk;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 2 ts gelatin;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

25.11.2019

Kyllingbrystpostei med gulrøtter og løk

Ingredienser: kyllingfilet, løk, gulrot, smør, vegetabilsk olje, salt, pepper

Kyllingbrystpate tilberedes med tilsetning av stekt løk og kokte gulrøtter, samt smør og krydder. Det viser seg veldig velsmakende og næringsrikt, ideelt for smørbrød!

Ingredienser:
- 300 g kyllingfilet;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 50 g smør;
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

15.11.2019

Funchoza med kylling og sopp

Ingredienser: funchose, champignon, løk, kyllingfilet, vegetabilsk olje, paprika, salt, sort pepper, krydder

Funchoza i selskap med kylling, sopp, paprika og løk vil overraske deg ikke bare med sin utmerkede smak, men også med enkel tilberedning. Vi deler gjerne oppskriften med deg.

Ingredienser:
- 1 porsjon funchose;
- 150 g champignon;
- 0,5 paprika;
- 1 løk;
- 150 g kyllingfilet;

- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- krydder på forespørsel.

15.11.2019

Kyllingkoteletter med brødskiver

Ingredienser: kyllingbryst, salt, kvernet pepper, egg, brød, vegetabilsk olje

Hvis kokeboken din ikke allerede har en ministeriell kyllingbrystkotelettoppskrift, la oss fikse den saftig! Tross alt er dette en veldig velsmakende rett, som dessuten er enkel å tilberede.
Ingredienser:
- 200 g kyllingbryst;
- 0,5 ts salt;
- malt pepper etter smak;
- 1 egg;
- 2-3 brødskiver;
- 1-2 ss vegetabilsk olje.

13.11.2019

Salat "Madame Courage"

Ingredienser: erter, kyllingfilet, egg, potet, kiwi, eple, gulrot, løk, ost, majones, salt, pepper

Salat med det lyse navnet "Madame Courage" vil definitivt imponere gjestene dine på grunn av sin interessante smak. Hele hemmeligheten ligger i ingrediensene, og vår oppskrift vil fortelle deg mer om dette.
Ingredienser:
- 100 g hermetiske erter;
- 150 g kylling kjøtt;
- 2 egg;
- 100 g poteter;
- 1 kiwi;
- 0,5 grønt eple;
- 1 gulrot;
- 0,5 løk;
- 50 g ost;
- 2 spiseskjeer majones;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

13.11.2019

Kyllinggryte med poteter, gulrøtter og løk

Ingredienser: kylling, poteter, løk, gulrøtter, salt, pepperblanding, suneli humle, karri, vegetabilsk olje

Kylling og poteter er alltid en god kombinasjon, og koker du dem sammen, og også i selskap med grønnsaker, vil du bare slikke fingrene! Hvordan og hva du skal gjøre, se vår oppskrift.

Ingredienser:
- 1 kg kylling;
- 1 kg poteter;
- 200 g løk;
- 200 g gulrøtter;
- 0,5 ss salt;
- en blanding av paprika etter smak;
- humle-suneli;
- karri etter smak;
- vegetabilsk olje for steking av grønnsaker.

09.11.2019

Kyllingfilet på fransk, veldig saftig og smakfull

Ingredienser: kyllingfilet, løk, tomat. ost, majones, vegetabilsk olje, salt, pepper

Hvis du vil glede familien din med en solid og velsmakende middag eller lage en interessant varm rett til gjestene dine, bør du ta hensyn til denne franske kyllingkjøttoppskriften. det blir kjempebra, ingen tvil om det!
Ingredienser:
- 300 g kyllingfilet;
- 80 g løk;
- 100 g tomater;
- 80 g ost;
- 2 spiseskjeer majones;
- 0,5 ss vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

07.11.2019

Kyllingkotelett med sopp og ost i ovnen

Ingredienser: kyllingfilet, champignon, løk, majones, tomat, hard ost, salt, pepper, vegetabilsk olje

Mettende og smakfull - det er det som kan sies om den ovnsbakte kyllingfiletkoteletten med sopp, løk, tomater og ost. Hvis du ennå ikke er kjent med forberedelsen, la oss fikse det.

Ingredienser:
- 200 g kyllingfilet;
- 100 g champignon;
- 0,5 pærer;
- 1 ss majones;
- 1/2 tomat;
- 50 g hard ost;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
2 ss vegetabilsk olje.

06.11.2019

Klassisk salat "Ministerial" med pannekaker, kylling og mais

Ingredienser: kyllingfilet, løk, agurk, mais, majones, sennep, urter, salt, pepper, egg, stivelse, vegetabilsk olje

En utmerket godbit for enhver ferie vil være en deilig og appetittvekkende salat "Ministerial". Han forbereder seg med egg pannekaker- dette er dens kjennetegn. Den inneholder også kyllingfilet, mais og fersk agurk.
Ingredienser:
Til salat:
- 250 g kyllingfilet;
- 10 g purre;
- 1 fersk agurk;
- 1 maishode;
- 2-3 ss majones;
- 2 ts fransk sennep;
- grønnsaker til servering;
- salt;
- pepper.
For pannekaker:
- 3 egg;
- 1 ss stivelse;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper.

30.10.2019

Kyllinggryte med aubergine og tomater i ovnen

Ingredienser: kyllingfilet, aubergine, tomat, løk, ost, majones, smør, salt, pepper

Kylling bakt i ovnen med grønnsaker er veldig velsmakende, tro meg! Du finner alle detaljene for å tilberede denne retten i vår steg-for-steg oppskrift.

Ingredienser:
- 300 g kyllingfilet;
- 150 g aubergine;
- 150 g tomater;
- 100 g løk;
- 80 g ost;
- 50 g majones;
- 30 g smør;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

30.10.2019

Kyllingfilet i fransk stil med poteter i ovnen

Ingredienser: kyllingfilet, poteter, ost, rømme, saus, laurbærblad, merian, rosmarin, paprika, pepperkorn, muskat, vegetabilsk olje, salt, pepper

Kyllingfilet i selskapet med poteter, bakt i ovnen på fransk måte - i lag, vil bli verdsatt av elskere av næringsrike og smakfulle retter. Det er raskt og veldig enkelt å lage mat, spesielt med oppskriften vår.

Ingredienser:
- 300 g kyllingfilet;
- 4 poteter;
- 170 g ost;
- 150 g rømme;
- 70 ml tkemal saus;
- 1 laurbærblad;
- 1 ts merian;
- 0,3 ts rosmarin;
- 0,5 ts paprika;
- 0,5 ts pepperkorn;
- 0,5 ts muskat;
- 1 ts vegetabilsk olje;
- salt; pepper.

26.10.2019

Potetfritter med kjøttdeig

Ingredienser: poteter, kjøttdeig, tomat, ost, løk, egg, mel, salt, pepper, vegetabilsk olje

Potetfritter fylt med kjøttdeig og tomater - solid måltid som familien din sikkert vil elske. Og det er ikke vanskelig å lage mat, spesielt med vår mesterklasse.

Ingredienser:
- 1 kg poteter;
- 300 g kjøttdeig;
- 100 g tomater;
- 100 g ost;
- 1 løk;
- 1 egg;
- 3 spiseskjeer mel med et lysbilde;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.

06.10.2019

Julienne med kylling og sopp i panne med fløte

Ingredienser: kyllingfilet, hard ost, løk, zucchini, sopp, fløte, muskatnøtt, malt koriander; salt, sort pepper

Julienne med kylling og sopp er veldig lett å tilberede ikke i ovnen, men i en panne. Det vil også vise seg veldig velsmakende, som i den klassiske versjonen. Vi anbefaler at du prøver det, du vil ikke angre!

Ingredienser:
- 220 g kyllingfilet;
- 80 g hard ost;
- 80 g løk4
- 250 g zucchini;
- 100 g champignon;
- 125 ml krem;
- 0,25 muskatnøtt;
- 0,25 malt koriander;
- salt etter smak;
- svart pepper.

Det er et stort antall deilige oppskrifter på kjøttretter. Oftest bruker husmødre svinekjøtt, biff, kalkun, kylling. Nedenfor er publisert mer enn 30 beste alternativer, enkle og forståelige, i stand til å gi maksimal fordel for kroppen.

Svinekjøtt er et rimelig og smakfullt kjøtt. Det er enkelt og raskt å tilberede. For svinekjøttoppskrifter er det viktigste å ikke spare krydder og grønnsaker. Hvis ønskelig, kan til og med en ekte grillmat tilberedes fra slikt kjøtt hjemme. Eller for å glede familien din med de møre skivene svinekjøtt stuet i forskjellige sauser.

Svinekjøttspyd i ovnen

Ingredienser: kilo svinenakke, 2 store løk, saft av en liten sitron (du kan erstatte 1,5 ss eddikessens), 4 - 5 ss. l. fett majones, en klype tørket basilikum, salt.

1. Det vaskede kjøttet kuttes i tradisjonelle shish kebabbiter. Den drysses i en stor bolle med løkringer. Grønnsaker kan kuttes ganske store.
2. For smak tilsettes basilikum og andre tørkede urter.
3. Kjøttet er salt.
4. Majones tilsettes umiddelbart, samt sitrusjuice (eller eddikessens). Ingrediensene blandes kraftig for hånd.
5. Den fremtidige grillen vil marineres i minst en time. Men ideelt sett la den stå over natten eller til og med i et par dager. Jo mer tid svinekjøttet bruker i marinaden, jo mer mørt og saftig blir det til slutt.
6. Tilberedt kjøtt legges på trespyd og stekes på en bakeplate dekket med pergament. Du kan ta vanlige spyd. I dette tilfellet er de installert på ribbene til en lang rektangulær glassform. Dette er praktisk fordi fett som slipper ut vil dryppe ned i beholderen og vil ikke gi flekker på ovnen.

Det viktigste er ikke å glemme å snu emnene i prosessen. Det tar omtrent en halvtime å bake på 200 grader.

Stekt svinekjøtt marinert i øl

Ingredienser: et kilo laks, et glass lett kvalitetsøl, en stor løk, 2-4 fedd hvitløk, salt, en blanding av paprika.

1. Det vaskede kjøttet tørkes grundig. På et stykke lages kutt i henhold til trekkspillprinsippet.
2. Svinekjøtt gnidd med en blanding av salt, pepper, knust hvitløk.
3. På bunnen av en varmebestandig form, smurt med olje, helles løkringer ut.
4. Tilberedt kjøtt legges ut på dem.
5. Hele strukturen er fylt med øl og dekket med folie. Dens skinnende del skal vendes mot produktene.

Under folien ved høy temperatur stekes retten i 110 - 140 minutter. I den avslåtte ovnen får den brygge en halvtime til. I løpet av denne tiden vil all utskilt juice absorberes i kjøttet.

Kjøtt stuet med svisker i en slow cooker

Ingredienser: et kilo kjøttkjøtt, et halvt kilo tørket frukt med pit, 2 løk, 70 ml konjakk uten smak, gulrøtter, 2 små. skjeer søt sennep, 2 ss. l. olivenolje, 1 ss. l. sitronsaft, salt, krydder.

1. Svisker er godt vasket, kuttet i to.
2. Kjøttet blir kvitt overflødig fett og kuttes i strimler.
3. Skivet svinekjøtt gnis med salt.
4. Olje, sennep, sur juice, krydder, konjakk blandes til dressing.
5. Denne sausen helles over kjøttet og får stå i et par timer.
6. Tilberedt svinekjøtt legges ut i bollen til den "smarte pannen".
7. Løkringer, svisker og revne gulrøtter helles på toppen.
8. Produktene helles med den gjenværende marinaden.

I Kjøtt-programmet vil retten koke i omtrent en time. På forespørsel fra alkoholholdig drikke du kan hoppe over oppskriften. Men det legger originalitet til smaken av den ferdige retten.

Saftig bakt lom

Ingredienser: ½ kg svinekam, 3 klyper grovt salt, en klype timian (tørr) og rosmarin (tørr), 4 fedd hvitløk, 2 ss. l. vegetabilsk oljeblanding malt paprika.

1. Lenden er behandlet med en blanding av paprika og steinsalt. Du må gni den fra alle sider.
2. Kjøttet flyttes i ett stykke til en stekepanne med oppvarmet fett og stekes over svært høy varme i 2 minutter på hver side.
3. Du må koke lenden ikke bare fra de største sidene, men også fra sidene. Dette vil forsegle alle de verdifulle juicene inne i den.
4. Kjøttet flyttes over i en form, plater med hvitløk og urter legges ut på den.
5. Topplenden er dekket med folie.

Retten bakes i en halv time ved høy temperatur, hvoretter den tas ut av ovnen, men frigjøres ikke fra belegget. Under folien får den avkjøles i ytterligere 20 minutter. Dette er nødvendig for at de utskilte saftene skal komme tilbake til kjøttet.

Landsbysalat med kokt kjøtt

Ingredienser: et halvt kilo kokt svinekjøtt, 2 hvite løk, 2 ss. l. hakket persille, 60 ml avkjølt kokt vann, 3 ss. l. sukker med et lysbilde, 1,5 ts. salt, 9 ss. l. vineddik, en klype sort pepper, 5 ss. l. olivenoljer.

1. Det avkjølte kjøttet kuttes i store strimler.
2. Løken kuttes i tynne halvringer. Persillen hakkes veldig fint.
3. De resterende ingrediensene blandes veldig godt. De vil kombineres til en duftende marinade. Du kan tilsette litt malt chilipepper.
4. Kjøtt og løk med persille legges lagvis i en tallerken. Ovenfra helles de med marinade fra siste trinn.
5. Forretten er i kjøleskap i minst 8 timer. Jo lenger den blir der, jo mer smakfull blir den.

Salaten serveres til bordet uten ekstra saus. Retten passer godt til ferskt Borodino-brød.

Brasert svinekjøtt i soyasaus

Ingredienser: et halvt kilo svinekjøtt, løk, 85 ml klassisk soyasaus, en klype salt og paprika hver.

1. Kjøttet skjæres i små skiver og stekes i varmt fett til det er gyldenbrunt. Dette vil ta 12-15 minutter. I prosessen må det hele tiden snus.
2. Løken kuttes i halve ringer.
3. Klassisk soyasaus helles over kjøttet. Den skal stues under tett lokk i ytterligere 8 minutter.
4. Deretter legges grønnsaksbiter ut i pannen, steinsalt og paprika tilsettes.
5. Slukkingen varer 5 - 7 minutter.

Den ferdige godbiten passer godt sammen med diverse frokostblandinger. Spesielt smakfullt er det å servere den med all slags ris.

Svinekoteletter med sopp

Ingredienser: 4 svinekoteletter, salt, et halvt glass kefir, pepper, mel til deig og til panering, 4 ss. l. avløp. oljer, 2 ss. melk, 180 g champignon.

1. Ødelagte kjøttstykker gnis med salt og pepper.
2. Kefir helles i en bolle, litt mel helles i en annen.
3. Kotelettene dyppes først i et fermentert melkeprodukt og rulles deretter inn hvetemel fra alle kanter.
4. Hver skive stekes i en panne i 6 til 7 minutter. Den snur en gang.
5. Til det resterende fettet i pannen legges smør ut. Mel stekes på den (ca. 3 ss). Her helles melk, salt tilsettes etter smak.
6. Etter koking kokes sausen til den tykner. Etter å ha tilsatt tynne soppskiver, fortsetter kokingen i 4-6 minutter.

Koteletter legges utover i sausen og syter bort i den i et par minutter.

Svinekjøtt pilaf i en slow cooker

Ingredienser: 1 multi-kopp tørr ris, gulrøtter, salt, 330 g svinekjøtt, pilaf krydderblanding, 2 ss. l. raste. smør, løkhode, 1 ts. tomatpuré.

1. Grønnsaker kuttes tilfeldig i mellomstore biter. Det er best å kutte dem i strimler. For gulrøtter er det veldig praktisk å bruke et spesielt "koreansk" rivjern.
2. Grønnsaker stekes i olje. De skal ikke bare bli mykne, men også litt gylne. Det er veldig viktig at løken og gulrøttene ikke brenner seg. Ellers blir pilaffen bitter.
3. Deretter flyttes kjøttbiter og tomatpuré til dem. Sammen stekes komponentene i et par minutter til.
4. Vasket ris og krydder fordeles på toppen. Det er verdt å kjøpe spesielle frokostblandinger av høy kvalitet for å lage pilaf.
5. Hell 2 kopper saltvann fra kjelen.

Under lokket i "Pilaf"-modus kokes godbiten i 50 minutter.

Klassisk kjøtt azu

Ingredienser: 310 g indrefilet av svin, 2 løk, 6 poteter, 2 fat agurker, 1 ss. l. tomatpuré, 1 ts. sandsukker, krydder, fersk hvitløk, salt.

1. Kjøttet kuttes i små strimler og stekes i eventuelt fett i en kjele.
2. Tynne skiver av poteter kokes i en stekepanne til de er gyldenbrune.
3. Mens potetene kokes, helles halvringer av løk, sugerør med sure agurker ut til svinekjøttet. Først stekes de alle sammen i et par minutter, og dekkes deretter med lokk og kokes på en liten brann i 14 - 17 minutter.
4. Hakket hvitløk, krydder, sukker, salt, tomatpuré legges i en kjele. Oppvarmet vann helles til produktene. Et glass er nok. Slukkingen fortsetter like lenge.

Stekte poteter legges ut til den tyknede sausen. Godbiten varmer opp i ytterligere 5 - 6 minutter, pyntes med grønt og serveres ved bordet.

Oppskrift på fransk

Ingredienser: et kilo indrefilet av svin, løk, 70 ml klassisk soyasaus, 80 g ost, 40 g majones, pepper, salt.

1. Svinekjøtt skjæres i ca 1 cm tykke skiver Deretter piskes de, saltes, pepres og helles med saus.
2. I denne formen vil kjøttet marinere i ca 20 minutter. I prosessen må det vendes fra tid til annen.
3. Syltede biter på begge sider stekes til en lett skorpe i en panne med kokende olje.
4. Deretter legges de ut i en varmebestandig form, smurt med majones.
5. Deretter kommer et lag med tynne løkringer.
6. Emnene er sjenerøst drysset med revet ost.

Retten stekes i ovnen i 45 minutter. En temperatur på 190 grader vil være nok.

Biffkjøttretter: De beste oppskriftene

Kjøtt hovedretter tilberedes veldig ofte ikke bare fra svinekjøtt, men også fra storfekjøtt. Med riktig bearbeiding er de ikke mindre myke og saftige.

Klassisk biff stroganoff

Ingredienser: et halvt kilo kjøttkjøtt, løk, 2/3 ss. rømme, 1 ss. l. førsteklasses mel, 1 ts. tomatpuré, 170 ml renset vann, salt, pepper.

1. Biffet dekkes med en film og slås av i et helt stykke.
2. Kjøttet kuttes tynt over kornet. Deretter knuses den til sugerør.
3. Først blir biff stekt i varm olje til en skorpe. Deretter kokes den med tynne firedeler løkringer.
4. Den stekte grønnsaken er drysset med mel. Massen stekes i ett minutt.
5. Rømme og tomatpuré tilsettes. Blandingen saltes, pepres.
6. Sammen helles produktene med vann, stuet i 8 - 9 minutter.

Ferdig saus er deilig å servere med ethvert tørt tilbehør.

Gelébiff og kylling

Ingredienser: 3 kilo biff på beinet, løk, et halvt kyllingskrott, 2 gulrøtter, salt, en håndfull pepperkorn, hvitløk.

1. Biffstykker på beinet bløtlegges først kaldt vann 5 - 6 timer, deretter vasket og sendt til matlaging med en halv kyllingskrott.
2. Paprika, skrellede gulrøtter og en løk i skallet tilsettes også i pannen.
3. Produktene tilberedes i 9 - 10 timer under lokk. Med jevne mellomrom må skummassen fjernes fra overflaten av væsken.
4. Hele tykken lener seg tilbake på en tallerken, og buljongen filtreres.
5. I små boller legges utbenet og hakket kjøtt, hvitløksskiver og sirkler av kokte gulrøtter. Toppet med saltet buljong.

Gelékjøttet fjernes kaldt til det stivner.

Salat "Solsikke" med kokt biff

Ingredienser: 320 g kokt kjøtt, 1 kokt gulrot, syltet agurk, 3 kokte poteter, majones, 3 kokte egg, salt, chips og oliven.

1. Når alle de kokte ingrediensene er avkjølt, kan du rense dem, hakke dem og fordele dem i lag.
2. Revet potetknoll med majones kommer først.
3. Deretter er terninger av agurker spredt.
4. Deretter kommer et lag med revet kokt kjøtt med saltsaus, revet gulrøtter med majones, revet kyllingprotein og smuldret eggeplomme.

Forretten lages i form av en solsikke ved hjelp av chips og oliven.

Råd. For å gjøre kokt kjøtt saftig legges det i kokende vann og kokes ved lavt oppkok.

Kjøttgryte med poteter i saktekoker

Ingredienser: en kilo poteter, 430 g biff, 2 stk. tomater og gulrøtter, løk, salt, krydder, 1 liter vann, urter.

1. Først legges mellomstore terninger av poteter, tidligere bløtlagt i kaldt vann i omtrent en time, i den oljede bollen til multikokeren.
2. På toppen ligger små biter av gulrøtter og løk.
3. Deretter fordeles skiver av tomater sammen med skinnet og biffskiver.
4. Massen drysses med salt, pepper, helles med varmt vann.
5. I "Stew"-programmet sykler godbiten i 80 - 90 minutter.

Serveres med poteter med kjøtt og mye ferskt hakket grønt. Skiver Borodino brød serveres separat med klassisk saus pesto.

Klassisk roastbiff

Ingredienser: en kilo tykk kant av biff, 30 g havsalt, malt svart pepper, 20 ml olivenolje.

1. Kjøttet holdes i romtemperatur i 80-90 minutter. Deretter blir det renset for filmer og alt overflødig, gnidd med salt, pepper, hellet med olje.
2. Stykket får stå i en halvtime under et fuktig håndkle.
3. På eventuelt oppvarmet fett stekes biff på alle sider til det er gyldenbrunt.
4. Kjøttet overføres til en bakeplate. Først stekes den i 25 minutter på 210 grader. Så stekes den i en halvtime til allerede ved 170 grader.

Ferdig roastbiff skal stå i ca 20 minutter, deretter kan den kuttes i porsjoner og serveres.

Biff biff i panne

Ingredienser: et kilo biff, 4 - 5 ss. l. olivenolje og en halv standardpakke med smør, salt, kvernet sort pepper.

1. Kjøttet varmes opp til romtemperatur, deretter skjæres det i lag. Den optimale tykkelsen på hver av dem er omtrent 2,5 cm.
2. Bitene gnis med olivenolje, drysses med pepper og salt.
3. I en grillpanne legges alle biffene vekselvis og stekes til de er gjennomstekt på begge sider.

De ferdige bitene legges en på en på folien, smørbiter legges mellom dem. Dekselet ruller opp. I denne formen skal biffene stå i 10 minutter.

Saftige koteletter

Ingredienser: et halvt kilo indrefilet av okse, 80 g semulegryn, 1 ss. l. tørket persille, 2 store kyllingegg, salt, sort pepper.

1. Kjøttet skjæres i 4 porsjoner. Hver av dem kjemper tilbake.
2. Semulegryn er blandet med urter, salt, pepper.
3. Egg piskes.
4. Kotelettene paneres først i andre trinn. Deretter dyppes de ned i eggemassen. Til slutt smuldres de igjen i panering.

Kotelettene stekes til de er gyldenbrune på begge sider.

Biff bakt i folie

Ingredienser: 800 g kjøtt, 90 ml soyasaus, ½ ss. l. søt paprika og karri, hvitløk, 3 ss. l. olivenoljer.

1. Hvitløk gnis med paprika, karri og helles med saus.
2. Marinaden, sammen med oljen, beveger seg til et helt stykke kjøtt. Væsken gnis aktivt inn i biffen med hendene. Kjøttet vil marinere i 3-4 timer.
3. Et stykke biff er pakket inn i folie. Belegget må være veldig tett.

Biff i ovnen stekes i 80 minutter ved høy temperatur til klar saft.

Kalkun kjøttretter: deilige oppskrifter

Hvis du trenger å lage kjøttretter med lavt kaloriinnhold, bør du velge en kalkun for dem. Denne fuglen er nyttig å spise for både voksne og de minste i familien.

Kalkunfilet i kremet saus

Ingredienser: et kilo fjærfefilet, et fullt glass tykk fløte, salt, 3 ss. l. raste. oljer, krydder.

1. Tint kjøtt kuttes i avlange biter. Den gnis med salt og krydder. Av sistnevnte er koriander, karri og bukkehornkløver godt egnet til kalkun. Fuglen vil marinere i denne formen i 15 til 17 minutter.
2. Deretter stekes kjøttet i olje til det er mørt.
3. Fløte helles i pannen.

Retten henger under lokk i ca en halvtime. Etter smak kan du tykne sausen med revet ost.

Ovnsstekt hel kalkun

Ingredienser: fjærfeskrott (ca. 3 kg), salt, 3 kvister rosmarin, 3 ss. l. olivenolje og klassisk soyasaus, hvitløkshode, hel sitron, krydder.

1. Kalkunen skal være uten innvoller. Fugleskrotten vaskes, tørkes innvendig og utvendig med servietter.
2. Hakkede hvitløksfedd helles med saus. Utvalgte krydder, salt tilsettes.
3. Med den resulterende massen gnis fuglens kadaver fra alle sider.
4. Sitronen fylles med kokende vann og føres inn i magen på kalkunen. Friske kvister av rosmarin legges ut på toppen av den.
5. Fuglen er pakket inn i en bakepose.
6. Først setter hun den i kjøleskapet i en time, og går deretter til ovnen i 1,5 time.

Retten stekes på 190 - 200 grader.

Kjøttkoteletter i en langsom komfyr

Ingredienser: 720 g fjærfefilet, gulrot, løk, en halv haug med fersk persille, hvitløk etter smak, salt, krydder, en skive hvitt brød, et halvt glass melk, et egg.

1. Brød uten skorper helles med oppvarmet melk.
2. Filet med biter av løk og gulrot hakkes i en blender.
3. Et egg, salt, krydder, hakket persille legges til det resulterende kjøttdeig. Det pressede brødet legges ut sist.
4. Små koteletter dannes av massen.

De tilberedes på et spesielt stativ med hull i programmet "Dampkoking". Biffene er ferdigstekt på ca 50 minutter.

Panerte kalkunfiletkoteletter

Ingredienser: 720 g fjærfefilet, et glass kjeks, samme mengde førsteklasses mel, 2 store egg, salt, kyllingkrydder, rasp. olje.

1. Kalkunen skjæres i mellomstore biter, som hver er pisket godt. Skivene gnis med krydder og salt, helles med en liten mengde olje.
2. Fuglen vil marinere i kulde i 17 til 20 minutter.
3. På tre separate tallerkener er mel, kjeks og sammenpisket egg.
4. Biter av kalkun dyppes vekselvis i alt. Først - i mel, deretter - i et egg, og til slutt i brødsmuler.

Kotelettene stekes i varm olje på begge sider til de er gjennomstekt.

Stekt kjøtt med poteter

Ingredienser: 620 g kalkunfilet, gulrot, 3 potetknoller, søt paprika, 2 ss. l. fet rømme og søt sennep, salt, pepper, sitron, friske urter, en klype revet ingefær.

1. Til marinaden blandes fersk sitronsaft, rømme, hakket ingefær og sennep. Pepper og salt tilsettes.
2. Alle grønnsaker kuttes i små biter og legges i potter. Gulrøtter kan ganske enkelt gnis på et rivjern med store hull.
3. Kalkunen kuttes i mellomstore skiver, stekes til den er gyldenbrun. Videre er fuglen også fordelt i potter.
4. Resten av marinaden og en liten mengde saltet vann helles på toppen.
5. Hakkede greener smuldrer.

I en veldig varm ovn stekes retten i litt under en halvtime til potetene er myke.

Kalkunskinke

Ingredienser: 1 kg kalkunfilet, 2 hvisker havsalt, 1 liten. en skje søt paprika, en blanding av malt paprika, 3 tenner. hvitløk, en klype salt og sort pepper, 3 ss. l. raste. oljer.

1. Salt løses opp i kaldt vann. I beregningen av 1 stor skje for 1 ss. vann. Et helt stykke fuglefilet senkes i væsken hele natten. Ovenfra presses kjøttet ned med en last.
2. Om morgenen tørkes stykket av overflødig væske og bindes med en tråd. Dette er nødvendig slik at det beholder en form som er praktisk å kutte i smørbrød.
3. Kutt gjøres langs overflaten av kjøttet. Biter av hvitløk er satt inn i dem.
4. Separat kombineres krydder og olje. Salt må tilsettes en del. Tross alt tilbrakte fuglen hele natten i saltvann. Den resulterende blandingen gnir fileten.
5. Kalkunen legges ut på en bakeplate dekket med tørt pergament, og settes inn i en ovn forvarmet til 240 grader. Kjøttet stekes i en halvtime. Ikke åpne ovnsdøren.
6. Deretter slås varmen av. Kjøttet i samme form får stå i ovnen til det er helt avkjølt.

Det kokte svinekjøttet oppbevares i kjøleskapet, pakket inn i pergament. Den kan ligge i 4 - 5 dager.

Bakt i sennepsmarinade

Ingredienser: kalkuntrommestikke og vinge, 2 ts. krydret sennep, 2 ss. l. olivenolje, salt, malt svart pepper.

1. Delene av kalkunen legges ut i den formen de er planlagt bakt i.
2. Bland de resterende ingrediensene i en egen bolle. Du kan tilsette knust hvitløk etter smak.
3. Rett i formen gnis kalkunen med marinade.
4. Toppprodukter er dekket med folie. Formen flyttes til en varm ovn i en halv time.

Diettgryte med kalkun

Ingredienser: et halvt kilo fjærfefilet, 2 stk. tomater, løk, gulrøtter, små zucchini, salt, hvitløk, krydder.

1. I en bakebolle, smurt med olje, legges biter av fjærfefilet umiddelbart ut.
2. Gulrøtter kuttes i strimler, zucchini - i terninger, tomater i skiver. Hvis zucchinien er ung, er det ikke nødvendig å kutte skinnet fra dem.
3. Alle oppkuttede grønnsaker fordeles over dem. Hvitløken kuttes i små terninger.
4. Produktene helles med et halvt glass saltvann, drysset med krydder.

Retten stekes i litt mindre enn en time. Den optimale temperaturen er 170 - 180 grader.

Kyllingkjøttretter: Populære oppskrifter

Kylling er et kalorifattig kjøtt som du kan lage mange deilige retter fra. Det går bra med alle grønnsaker, sopp, ost og andre tillegg.

Kyllingfiletgryte med champignon

Ingredienser: et halvt kilo kyllingfilet, 330 g sopp, 210 g rømme, 160 g hard ost, 2 tomater, salt, rasp. olje, aromatiske urter.

1. Kyllingen kuttes i strimler eller små biter, legges ut i en oljet form, drysses med salt og krydder. Hvis ønskelig, kan du slå av fuglen litt.
2. Deretter fordeles tynne sirkler av tomater, skiver av sopp. Produktene er igjen drysset med salt.
3. Osten gnis grovt, blandes med rømme og krydder. Massen legges ut på den fremtidige gryten.

Retten stekes i 40 - 45 minutter. Temperaturen er satt til 190 grader.

Chakhokhbili fra kylling - en klassisk oppskrift

Ingredienser: hel kyllingskrott, et kilo modne tomater, 3 store løk, salt, friske urter, kvernet sort pepper.

1. Kyllingskrotten kuttes i porsjonsstykker med en skarp kniv. De skal ikke være for små.
2. Løken skrelles og kuttes i mellomstore biter.
3. Ved hjelp av kokende vann og en skarp kniv fjernes skinnet fra tomatene. Deretter skjæres de i skiver.
4. Kyllingbiter stekes i en and med eventuelt fett i 10 - 12 minutter. De rører av og til.
5. Deretter tilsettes tomater og løk. Etter at massen koker, reduseres ilden under den til et minimum, og under et lukket lokk kokes retten til kyllingen er myk. Dette tar vanligvis 40 minutter.
1. Begge brystene saltes og stekes i olivenolje til de er gyldenbrune. De avkjølte bitene med skorpe kuttes i små skiver. Du kan også steke kjøttet i ovnen eller koke. Dette vil redusere kaloriinnholdet i retten.
2. Til sausen piskes sitrusfrisk, sennep, soyasaus, most hvitløk og et egg. Så tilsettes sennep. Den resterende olivenoljen (ca. 90 ml) helles i. Sausen er salt.
3. Tilberedte salatblader rives i store biter og legges på bunnen av en dyp bolle.
4. Kyllingstykker, kirsebærhalvdeler helles på toppen, parmesan gnis.

Forretten er dekorert med kjeks og servert umiddelbart til middag. For å smake kan du også legge halvparter av kokte vaktelegg på retten.

Kyllingfilet i folie i ovnen



1. Smeltet smør gnis inn i det rene kyllingbrystet fra alle sider. Du må gjøre dette med hendene og veldig intensivt.
2. Kjøttet gnis også med en blanding av salt og krydder. Sistnevnte kan velges etter din smak. Det er lettere å kjøpe en ferdig duftende blanding designet spesielt for kyllingkjøtt.
3. Brystet pakkes godt inn med 1 - 2 lag folie. Det skal ikke være hull igjen på belegget slik at verdifull kjøttsaft ikke renner ut.
4. Kjøttet sendes til en forvarmet ovn (opptil 180 grader).
5. Retten stekes i 65 - 75 minutter.

Den ferdige fileten skjæres i skiver og serveres til middag med varm saus. Du kan bruke den i stedet for pølse når du lager smørbrød. Perfekt til Cæsarsalat.

Vinger i soya-honning marinade

Ingredienser: 630 g kyllingvinger, 2,5 ss. l. klassisk soyasaus og flytende honning, grovt salt etter smak, et sett med tørre urter og krydder til kylling.



1. Det er best å velge kjølte fremfor frosne kyllingskrotter. De ender alltid opp med smakfullere og møre. Hver vinge er visuelt delt inn i tre deler. Den mest ekstreme skarpen er kuttet av. Det er ikke kjøtt på den, så den kan legges til side. Disse delene av vertinnen brukes vanligvis til matlaging av buljonger.
2. Tilberedt kjøtt gnis med en blanding av salt og spesielle krydder for fjærfe. Det passer godt med koriander, karri, rosmarin.
3. De resterende tørre urtene, honning legges til kyllingen.
4. Klassisk soyasaus helles. Marinaden er jevnt fordelt over vingene. I denne formen får de stå i en halvtime i kulden.
5. Vingene, sammen med sausen, overføres til pannen. Først stekes de til de er gyldenbrune.
6. Deretter helles et glass vann i pannen, og godbiten stues med minimal oppvarming av komfyren til væsken fordamper.





1. Første ting å gjøre kyllingfilet. Den skjæres så fint som mulig med en skarp kniv. Bitene skal være veldig små. Jo mindre, jo smakfullere blir den ferdige retten.
2. Løken hakkes også. Hvis ingen i husholdningen liker denne grønnsaken, kan den ekskluderes fra oppskriften.
3. Ingrediensene blandes, grovrevet ost helles til dem. Grønt er en valgfri ingrediens. Det legges til fremtidige koteletter etter smak. Friske urter er forhåndskåret fint.
4. Majones, salt, pepper og stivelse legges ut i massen.
5. Etter grundig blanding sendes "kjøttdeigen" til kulden i flere timer. Som hele natten lang. Hvis det ikke er ledig tid, kan du steke slike koteletter umiddelbart.

Små kaker støpes fra den resulterende massen. De stekes til de er gyldenbrune i varm olje på alle sider. I løpet av denne tiden skal osten inne i kotelettene smelte.

Gryte med poteter og kylling i en langsom komfyr

Ingredienser: 230 g kokt kyllingkjøtt, et halvt kilo poteter, løk, grønn pepper, 3 tenner. hvitløk, tomat, 3 store egg, 5 ss. l. rømme, salt, krydder.



1. Enheten aktiverer "Baking"-modus i 70 minutter. Først i dette programmet stekes løkterningene til de er gyldenbrune. Deretter koker de i et par minutter sammen med kokt kylling revet i fibre.
2. Stykker legges ut for kjøtt og løk rå poteter og pepperstenger. Alle ingrediensene er saltet, drysset med utvalgte krydder. Knust hvitløk tilsettes dem.
3. Under lukket lokk kokes massen til potetene er mykne til det halve. Det tar vanligvis 15-17 minutter.
4. Egg piskes separat. Rømme er lagt ut til dem. Salt tilsettes etter smak.
5. Skinnet fjernes fra tomaten, deretter skjæres den i tynne skiver.
6. Innholdet i multikokeren blandes godt. Rømmesaus helles på toppen. Skiver av tomater legges ut.
7. Matlagingen fortsetter til slutten av modusen.

Den ferdige godbiten rekker til ca 3 store porsjoner.

Lagkake med kylling

Ingredienser: 470 g butterdeig, 240 g kokt kylling, 130 g ost, løk, 2 ss. l. raste. oljer, salt.







1. Løken kuttes i kvarte ringer, deretter stekes den i godt oppvarmet olje. Den skal få en appetittvekkende rødmosse, men ikke brenne.
2. Kyllingen rives i fibre og sendes til grønnsaken. Sammen kokes komponentene i 3-4 minutter. Hvis det ikke er tid til å forkoke fjærfeet, kan du ganske enkelt steke skivene råprodukt sammen med løk.
3. Ost og salt tilsettes. Du kan legge til hakkede urter i fyllet.
4. Den ferdige deigen rulles ut til et rektangel og kuttes i 2 deler. Fyllet legges ut i midten av hvert emne. Kantene kuttes i skrå strimler. Deretter må de brettes vekselvis mot midten. "Veving" utføres i henhold til prinsippet om pigtails.
1. Fileten fjernet fra benet skjæres i 4 flate plater. De skal ikke være for tynne. Hver tallerken slås av med en hammer. Dette bør gjøres gjennom en pose eller film med den butte siden av et kjøkkenredskap. Ellers kan du bare rive det møre kjøttet.
2. Kyllingen gnis med salt, pepper og tørr hvitløk. Du kan også bruke fersk i stedet for sistnevnte. Men i dette tilfellet gnis det først på et fint rivjern. Smaken av fersk hvitløk vil være mer uttalt.
3. Osten gnis grovt, blandes med myknet smør. Det er deilig å ha i fyllet og veldig finhakket fersk dill. Massen tilsettes etter smak.
4. Fyllet rulles sammen med pølse, pakkes inn i en pose og sendes til fryseren. Deretter kuttes arbeidsstykket i 4 deler.
5. Hver del av fyllet er pakket inn i en forberedt filet.
6. Fremtidige koteletter dyppes i et sammenvispet saltet egg, rulles deretter i brødsmuler og stekes i oppvarmet fett til de er kokte.

Kjøttretter har alltid vært og forblir den mest populære og mest elskede. Ingenting er mer appetittvekkende enn lukten og synet av nystekt kjøtt. Og for at forventningene ikke skal lure håp, må du vite hvordan du lager kjøtt. Her finner du deilig og sunne oppskrifter, samt nyttige tips om riktig matlaging kjøtt.

Hva du skal lage med kjøtt

Alle kjøttoppskrifter

Kjøtt bakt i ovnen i ett stort stykke er en av de mest elskede festlige retter. Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du baker svinekjøtt i honningsaus for å holde kjøttet saftig...

Denne enkle oppskriften fortjener spesiell oppmerksomhet. Før du koker leveren i røre, legges leveren i revet løk. Takket være dette viser det seg utrolig velsmakende, mørt og saftig ...

Til denne uvanlige kjøttretten er den benfrie lenden best egnet, som er rent kjøtt uten bein, årer og talgårer. Og vi trenger også...

Denne flytende varme retten med grønnsaker og kjøtt kan lages av nesten hvilket som helst kjøtt. Selvfølgelig, ifølge kanonene i Kaukasus, er den klassiske khashlama laget av lam, men det viser seg ikke mindre velsmakende fra biff ...

Jeg foreslår å prøve en deilig oppskrift på smult. Alle forberedelser tar bare noen minutter, og så koker fettet seg selv. Ingrediensene er klassiske, så det vil ikke være noen vanskeligheter her heller ...

Å koke leveren er lettest ved å steke den i en panne, men det er noen finesser jeg vil snakke om nå. Leveren viser seg alltid utrolig øm og velsmakende ...

Kyllingrull tilberedes veldig enkelt, raskt ved å bruke vanlige ingredienser. Retten har en delikat raffinert smak. Alt dette gjør det til en gave til festbordet...

En tradisjonell rett fra de tyrkiske folkene (kasakhere, kalmykere, tadsjikere, etc.). Alt er ekstremt enkelt, rimelig og tilfredsstillende. Som Star Wars-helten Master Yoda ville sagt: "God mat"....

Ved å bruke røkt bacon til kulesh, eller, som det også kalles "loin" i Ukraina, slår jeg to fluer i en smekk med ett skudd. For det første reduserer jeg koketiden til retten betydelig ...

Retten viser seg å være vakker, mettende og sunn, og det som er mest bemerkelsesverdig er at om sommeren kan lapskaus tilberedes med friske bønner, noe som gjør kokeprosessen veldig rask...

I henhold til oppskriften til grev Stroganov kan du lage ikke bare biff, men også lever. Det viser seg ikke mindre velsmakende og raffinert. Riktignok har å tilberede leveren i Stroganovs stil sine egne finesser og nyanser ...

Om sommeren, når basaren allerede er full av billige grønnsaker og urter, ikke gå glipp av øyeblikket, unn familien din for all del denne berømte sentralasiatiske retten. For praktiske husmødre...

Myke, saftige og veldig møre leverkoteletter. De er enkle og raske å tilberede, de blir alltid myke, noe som ikke kan sies om stekt lever. Selv på den andre dagen forblir de velsmakende og myke...

En ideell rett for en ferie eller for en spesiell anledning, på den ene siden er retten ganske budsjettmessig, fra rimelige produkter, på den annen side avslører den det kulinariske talentet til vertinnen ...

Leveren i seg selv er en ganske deilig næringsrik mat, men for å gjøre den til en ekte delikatesse, foreslår jeg å tilberede leveren med grønnsaker ...

Koteletter er tilberedt av kjøttdeig og sopp, de er veldig saftige, velsmakende og velduftende. Gled familien din med en ny rett, lag dem til lunsj eller middag...

Hvordan lage Peking Duck for en vakker lakkert skorpe, hvordan lage mandarinpannekaker og hoisin-saus, er detaljert her...

Høyt deilig oppskrift svinehjerte stuet med grønnsaker tomatsaus. Et utmerket alternativ til kjøtt, spesielt siden det ikke er dårligere enn kjøtt i sine gastronomiske kvaliteter...

En enkel, praktisk og svært smakfull oppskrift på hjemmelaget smult, som kokes inn løkskall. Fettet er veldig, veldig ømt og velduftende, det smelter bokstavelig talt i munnen din ...

Retten tilberedes veldig raskt og enkelt, men det blir kjempegodt - du vil slikke fingrene. Hva er utsikten til stekte leverbiter under en pels med epler og karamellisert løk verdt ...

Den perfekte retten for hver dag - velsmakende, billig, lar deg raskt tilberede en fantastisk lunsj eller middag. Oppskriften er ganske enkel, selv en nybegynner kan takle det ...

Denne oppskriften bruker en blanding av honning og soyasaus og krydder, takket være hvilket veldig mørt kjøtt og en veldig vakker krydret-søt gyllenbrun skorpe oppnås ...

Deilig lammeleveroppskrift, lever stuet med løk og tomatkjøtt. En hvilken som helst tomatsaus kan brukes i stedet for ferske tomater. Utmerket hurtigmat på hver dag...

Tvister avtar ikke om at det finnes ekte sibirske dumplings. Noen sier at dette er dumplings, som først fryses og først deretter kokes. Andre som kjøttdeig bare skal være...

Oppskriften er veldig enkel og ganske rask, uten unødvendige bevegelser, men resultatet er alltid utmerket! For å lage en slik skinke trenger vi svinekjøtt, eller rettere sagt en benfri skinke eller ...

En oppskrift på ekte gourmeter, det viser seg en veldig velsmakende og vakker rett, og også ganske enkel og billig. Ingredienser: andehals, bokhvete, løk, gulrot, litt...

En enkel, rask og billig oppskrift, og viktigst av alt - helt naturlig, uten konserveringsmidler, fargestoffer og andre kjemikalier. Et utmerket alternativ til pølser og industriell leverpostei...

For å gjøre kotelettene mykere tilsettes vanligvis hvitt brød i kjøttdeigen. Men karbohydrater, som inkluderer brød, passer ikke bra med kjøtt, en annen ting er auberginekoteletter ...

Shawarma har blitt synonymt med «rask og velsmakende mat». Til tross for at du kan kjøpe shawarma på gaten, er det fortsatt bedre å bruke mye tid og lage shawarma hjemme...

Selv om manti spøkefullt kalles "store dumplings", forårsaker deres asiatiske opprinnelse noen forskjeller - dette er bruken av lam, sørlige krydder, bruk med hender, ikke med en gaffel ...

Smaken av disse kålrullene er som i barndommen: øm, saftig, duftende. De tilberedes raskt og enkelt, selv en uerfaren kokk kan enkelt takle denne oppskriften. Ingredienser: kål, kjøttdeig, tomatsaus...

Det er verdt å prøve ekte georgisk khinkali en gang - og det er det, du er alltid en fan av denne retten. Jeg tilbyr en velprøvd oppskrift, den er nær en autentisk oppskrift, så den blir deilig ...

Denne økonomioppskriften er en ekte livredder som lar deg raskt tilberede en deilig og uvanlig lunsj. For å gjøre dette trenger du litt kjøttdeig, bokhvete korn, løk, egg...

En veldig enkel, smakfull og økonomisk oppskrift på grillkjøttdeig og grønnsaker. Vi tar alle grønnsaker vi har, og du kan tilberede dem i ovnen eller på tradisjonell måte på grillen ...

Sørg for å forberede den berømte til ferien georgisk rett. Oppskriften er enkel, produktene er tilgjengelige. Og hvordan lage mat, er beskrevet i detalj i en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde ...

Fricase er hvitt kjøtt i en hvit saus. Den mest brukte kyllingen, og tradisjonelt er det kyllingskrotten som tas, selv om du kan koke frikassé fra kyllingbryst alene ...

Underskjæringer i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt og enkelt, selve kjøttet viser seg å være utsøkt, mørt og velduftende. Denne retten er egnet for hver dag og for en ferie, understreking er forberedt til påske...

Det vil ta mer enn en time å lage en ekte hjemmelaget stek, slik bestemødrene våre kokte den, men med ett lite triks kan du lage en stek mye raskere ...

En fantastisk rett. Deilig, praktisk, veldig rask og enkel å tilberede. Resultatet overgår alle forventninger. Prøv det, det er veldig velsmakende, og hva er den mest delikate sausen verdt ...

Disse kjøttbollene er alltid så saftige og så appetittvekkende at det rett og slett er umulig å nekte, og hva er denne duftende og veldig smakfulle sausen verdt! De er veldig enkle og raske å lage...

Ikke noe vanskelig å forberede kjent rett Nei! Produktene er de enkleste og rimeligste, tilberedningen er litt lang, men generelt består den av elementer som hver husmor har gjort mange ganger på kjøkkenet sitt...

For å nyte den guddommelige smaken av denne berømte georgiske retten, er det ikke nødvendig å gå til en dyr restaurant. Denne deilige godbiten kan lages hjemme...

En enkel og deilig oppskrift på dumplings med kjøtt, økonomisk og praktisk. Du kan ta noe kjøtt for dumplings, biff, svinekjøtt eller fjærfe vil gjøre. Ingredienser: kjøtt, løk, salt, pepper, mel, vann...

Denne tradisjonelle kjøttretten fra Kaukasus, Balkan og Sentral-Asia tilberedes på spyd og er hovedkonkurrenten til grillmat. Mange gourmeter anser kebab som enda bedre enn shish kebab...

En av de deiligste oppskriftene, hvor hovedingrediensene er poteter og kylling. Poteter og kyllingbiter bakt inn rømmesaus blir veldig saftig...

Det viser seg veldig velsmakende og appetittvekkende koteletter, møre og saftige. Som tilbehør serverer vi enten grønnsakssalater, sylteagurk, surkål eller poteter, pasta eller ris...

Til tross for mystikkens glorie, er denne georgiske retten tilberedt ganske enkelt. Vi ser på trinn for trinn oppskrift, så vel som hovedhemmelighetene til matlaging av chakhokhbili. Ingredienser: kylling, tomater, løk, krydder...

En enkel og likevel veldig smakfull oppskrift på kyllingruller. Det tar bare tre ingredienser, men retten viser seg å være uvanlig: mør og saftig. Ingredienser: kyllingbryst, løk og gulrøtter...

Fettet i henhold til denne oppskriften er hvitt, mørt og veldig smakfullt, det smelter i munnen som en kake. Og den kan lagres lenge og blir ikke gul. Ingredienser: smult, salt...

Disse late kålruller like saftig og smakfull som tradisjonelle kålruller, når kjøttdeig med ris pakkes inn i et kålblad, koker de bare to til tre ganger raskere. Flott raskt måltid ...

And i ermet er mye lettere å tilberede enn den tradisjonelle måten. En slik and viser seg å være mer velsmakende, saftig og velduftende. Ingredienser: 1 andeskrott, kvede eller epler, salt, pepper, krydder...

Veldig enkelt, deilig og rask oppskrift, ribbene til et ungt lam tilberedes i en halvtimes styrke. Flott løsning for en rask middag. Ingredienser: lammeribbe, løk, hvitløk, salt...

Denne rullen er god fordi den kan tilberedes med forskjellige fyllinger og det blir alltid velsmakende og festlig. Du kan lage en rulle på to måter, jeg beskrev begge, du må bare velge den mest passende ...

Jeg koker disse møre og veldig smakfulle diettkotelettene nesten hele året, de er både solide og lette, de er elsket av barn og voksne. Ja, og hvordan ikke å elske, fordi kjøtt og kål er så bra kombinert ...

Det er mange måter å steke et lammelår på. Det enkleste og lekreste, som selv en nybegynner kan håndtere, er å bake lam i hylse. Kjøttet er sprøtt, saftig og mørt...

Uvanlig oppskrift kjøttdeig og zucchini. Fylt zucchini stuet i rømmesaus er de uvanlig velsmakende og velduftende. Du kan bake i ovnen, eller du kan stuve ...

Fabrikkpølser er praktiske og praktiske, men for alle fordelene deres kan de ikke engang sammenlignes med kjøttpølser tilberedt hjemme. Ingredienser til hjemmelagde pølser: biff, hvitløk, salt, pepper...

Denne smakfulle og praktiske retten har vært godt kjent for alle siden sovjettiden, og den er ikke mindre populær i dag. Fra de mest vanlige pølser og deiger kan du veldig raskt tilberede en deilig og solid middag...

En veldig enkel oppskrift på deilig og saftig lam tilberedt i panne. Oppskriften gir råd om hvordan du velger kjøtt og hvordan du best steker lam. Ingredienser: lam, salt, krydder...

For å gjøre kyllingbryst saftig og mørt, må du vite hvordan du koker det. Hvordan man marinerer bryst i vin og hvordan man best steker det er beskrevet i detalj i denne enkle og smakfulle oppskriften...

Lammeribbe - Favoritt mat fra lam, stekes de på en grill eller en panne, bakes i ovnen og til og med i en langsom komfyr. Jeg anbefaler denne oppskriften, den fantastiske smaken av lam i en krydret sursøt saus...

Ved første øyekast er det enkelt å lage en escalope, men for at den skal vise seg å være stekt, saftig og myk på samme tid, må du vite hva slags kjøtt du skal velge og hvordan du steker det. Les mer om matlagingens hemmeligheter ...

Vanligvis tilsettes tomatsaus eller tomatpuré i gulasj, men i denne oppskriften er det ingen fremmede smaker, kylling og sopp dominerer. Prøv denne møre, smakfulle og raske retten...

Forbered denne kyllingen til ferien, spesielt den kommer godt med 23. februar. Den ideelle kjøttretten for menn, smakfull, vakker, solid protein. Kjøttelskere vil definitivt sette pris på en slik kulinarisk nytelse ...

Hvis du vil overraske gjestene dine, kan du lage Nelson-schnitzel. Til denne retten tas mørt svinekjøtt, kjøttdeig og ost. Fløte, vin og urter tilsettes. Og all denne prakten er bakt ...

bakt kylling og bokhvete Hvis du koker dem separat, blir det deilig. Ikke hvis du fyller kyllingen med bokhvete og steker alt sammen i ovnen, så blir det generelt deilig ...

Jeg anbefaler denne retten. Kjøttet er så mørt at det bokstavelig talt smelter i munnen. Brizol tilberedes enkelt, det viser seg så vakkert at du kan sette det på festbordet ...

Kjøpt bifflever Har du ikke bestemt deg for hva du skal lage til middag eller lunsj ennå? Så prøv denne enkle oppskriften. Det viser seg ikke bare leverkoteletter, men ekte leversøtsaker ...

En fantastisk oppskrift, alle ingrediensene er enkle og rimelige, å forberede det grunnleggende er ekstremt enkelt, men resultatet overgår alle forventninger. Sørg for å lage dette deilige og solide måltidet...

Denne retten ble oppfunnet relativt nylig, men takket være enkelheten og tilberedningshastigheten har den kommet godt inn på kjøkkenet vårt. For å gjøre kjøttet mykt er det viktig å kjenne til noen få enkle hemmeligheter...

Denne enkle leverretten er billig, rask og deilig. Jeg tilbyr en oppskrift på leverfritter med gulrøtter og semulegryn. Fritter er veldig møre og saftige...

Mmmm ... kokt svinekjøtt, hvem elsker henne ikke. Du trenger ikke vente på store høytider for å nyte en deilig bakt skinke. Jeg deler en enkel, smakfull og praktisk oppskrift på kokt svinekjøtt i ovnen ...

Sørg for å lage denne deilige, raske og praktiske retten. Kylling, sammen med poteter, tilberedes praktisk talt i ovnen selv, men alle de strålende anmeldelsene går til vertinnen ...

Svinekjøtt marinert i rød pepper er en av de tradisjonelle retter. Det som er bra med denne marinaden er at den tilberedes veldig enkelt og alle nødvendige ingredienser kan kjøpes i enhver butikk ...

Tilbered denne smakfulle og praktiske retten. Gulasj kan serveres til ethvert tilbehør, enten det er vermicelli, bokhvetegrøt eller ris. Alltid et deilig og tilfredsstillende måltid...

Den mest ordinære retten får en utsøkt smak hvis du tilsetter litt sopp. Prøv denne deilige champignongulasjen, som kan serveres som en egen rett eller til en siderett...

Det er en oppfatning at biff er tøft kjøtt, at det må tilberedes lenge. Faktisk er dette ikke sant. Biffet kan være mørt og saftig. Prøv denne raske og deilige oppskriften...

Denne kjøttretten er en av de mest elskede rettene av en grunn, den er velduftende, næringsrik og alltid velsmakende. Det finnes mange forskjellige stekeoppskrifter, min oppskrift er enkel, deilig, rask og praktisk...

Denne retten har flere fordeler på en gang: den tilberedes raskt, den viser seg velsmakende og vakker, i tillegg er alle ingrediensene enkle og rimelige: svinekjøtt, løk, rømme og krydder ...

Delikat kake laget av leverkaker og grønnsaksfyll vil dekorere ethvert festbord. Å lage mat er ganske enkelt, det viktigste er å vite noen få enkle hemmeligheter slik at kakene blir ...

Samtidig en veldig enkel og sinnsykt deilig rett. Bare det å se på denne grytesteken tilberedt i ovnen begynner umiddelbart å spytte. Prøv det og du vil ikke bli skuffet...

En uunnværlig rett for elskere av velsmakende og sunn mat. Den er også ideell for de som følger figuren deres. Til de oppførte plussene bør en til legges til - en veldig praktisk oppskrift ...

Denne leverretten tilberedes veldig raskt og enkelt, men den spises på et øyeblikk. Selv sønnen min, som er smertelig kresen i maten, velger lever i rømme mellom favorittkyllingen og leveren ...

Alle vertinner elsker denne enkle og praktiske retten. Og hvordan ikke å elske det, fordi du raskt og velsmakende kan mate hele familien, og koteletter er perfekt lagret, du kan lage mat i flere dager ...

For en ferie, spesielt Nyttår, sørg for å lage et deilig og vakkert gelékjøtt. Og hvis noen ikke vet hvordan de skal lage mat, vil denne oppskriften med en detaljert beskrivelse av hvert trinn bidra til å takle denne oppgaven...

Denne enkle og praktiske retten ble først oppfunnet av folkene i de tyrkiske og mongolske stammene. Chebureks vant raskt anerkjennelse og kjærlighet over hele verden, ble nummer én rett i arsenalet til mange husmødre ...

Det er ikke tilfeldig at folket vårt ble forelsket i denne franske retten. Praktisk, rask og velsmakende. Sopp med kylling kan bakes i koketter eller leirpotter, eller i stor form ...

Det er ingen tilfeldighet at kalkunkjøtt regnes som det deiligste og mørste, og det er derfor det tilberedes til jul og alle store høytider. Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, er det ganske enkelt å tilberede denne retten ...

En veldig enkel og praktisk rett. Paprika kan serveres både med majones og rømme, eller kokt i tomatsaus. Og hver gang blir det en helt annen rett ...

Hver husmor har sin egen oppskrift på kålruller. Noen pakker kjøttdeig inn i drueblader, andre legger til kyllingkjøtt... Men for å gjøre kålruller saftige og smakfulle kan man ikke klare seg uten disse triksene...

En av de mest populære og mest elskede kjøttretter er selvfølgelig karbonader, men som ofte er det bare karbonader som kjeder seg. For å forhindre dette, tilbered disse deilige ostekotelettene ...

Denne retten er elsket ikke bare av voksne, men også av barn. Ris, stekte poteter eller spaghetti kan tjene som tilbehør. Disse kjøttbollene er så saftige og møre at du definitivt vil ha mer...

Andekjøtt er overraskende mørt og smakfullt, så det er ingen tilfeldighet at det serveres and på alle store høytider. Å bake en and i ovnen er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast, det er viktig å forstå det viktigste ...

Andestek er alltid veldig velsmakende, og and fylt med lever, epler og nøtter er generelt sett en uovertruffen delikatesse. Jeg tilbyr min ferieoppskrift ender...

Meksikansk tortilla har vært kjent siden antikken. Selv de gamle indianerne fra maya- og aztekerstammene forberedte det. Hun nyter utrolig popularitet selv nå. En kake blir tilberedt av mais- eller hvetemel ...

Hvis du venter på gjester og har bestemt deg for å lage en uvanlig rett, så passer denne kjøttkaken med en original fylling av kjøttdeig og bananer best for deg...

Veldig vakker og smakfull rett med svinekjøtt, tomater, hvitløk og kjøttdeig. Et flott tillegg til det vil være en sjenerøs grønnsakssalat Eller en bakt potet...

Vi elsker alle denne deilige og saftige retten. Men ... det er ingen hemmelighet at mørte koteletter vanligvis inneholder mye fett. Noen tips til hvordan du kan gjøre denne raske og praktiske retten nyttig...

Oversatt fra spansk betyr "dormilon" å sove, å elske å sove. Ja, vi snakker om den uforsiktige kyllingen som sovnet så godt at hun ikke la merke til hvordan hun viste seg å være ikke bare uten hode, men til og med uten bein ...

En veldig praktisk oppskrift, den viser seg velsmakende og økonomisk. Når det gjelder deigen, er den rett og slett fantastisk: plast, lett å forme og faller ikke fra hverandre, det er en glede å jobbe med den ...

Prøv deilige hjemmelagde dumplings. Deigen laget etter denne oppskriften viser seg alltid å være plastisk, lett å kjevle ut og støpe godt. Og for at fyllingen skal bli saftig, er det nødvendig ...

For hverdagslivet, litt unormalt, er det viktig å kunne raskt, smakfullt, og viktigst av alt er det nyttig å mate familien. Og denne stekte kyllingen i ovnen er bare en livredder...