Paier m løk og egg oppskrift. Trinnvis oppskrift på stekte paier med egg og grønn løk

I sistnevnte tilfelle anses de som mer nyttige og lette, men de er ikke så saftige som stekt i olje. Oppskrifter på paier med løk er ganske forskjellige. Alle som tar opp matlaging for første gang bør vite at det kreves et minimum av mat, men litt tålmodighet vil ikke skade. I tillegg til løk, tilsettes revet kokte gulrøtter eller egg til fyllet. For å gi en lys smak og aroma tilsettes krydder og duftende urter.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Du bør vite at denne retten vil ta minst to timer å tilberede. Først må du elte deigen og vente til den hever. Forbered fyllet på dette tidspunktet. Dette arbeidet krever ikke spesiell innsats eller enestående kulinariske evner og ferdigheter, selv en nybegynner kan håndtere det. Under matlaging, observer nøye proporsjonene og temperaturregime slik at resultatet svarer til forventningene. Denne retten er perfekt til frokost eller et familieselskap. Paier med løk er praktisk å ta med til landet eller en piknik.

Hell i en bolle en full teskje salt, 3 ss. skjeer sukker og tørrgjær. Vi avler alt dette med melk. Vi kjører inn to store egg og hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Vi blander alt. Sikt melet, ha mer enn halvparten av melet i den flytende blandingen. Vi elter deigen. Tilsett resten av melet i prosessen. Vi legger deigen på et varmt sted, dekker den med et håndkle, i en og en halv time.

For nå, la oss fortsette med fyllingen. La oss først koke eggene. Kok eggene lenger slik at de blir 100 % harde. Dryss et par klyper salt i eggevannet mens det koker. Hell kokte egg kaldt vannå rydde bedre opp. Vi hakker dem fint, eller tre på et grovt rivjern. Så vasker vi de grønne løkene, kutter dem og legger dem i eggene. Salt og pepper etter smak.

Når deigen har doblet størrelsen begynner du å lage paier. Del ballen i små biter. Vi lager smultringer av deigstykker, elter koloboks med fingrene. Det er bedre å ikke bruke en kjevle slik at deigen blir myk. Vi legger fyllet på en deigsirkel slik at den ikke faller av. Vi lukker kantene, klyper dem slik at paiene ikke faller fra hverandre.

Vi får en stekepanne. Ta den største og dypeste for å passe til flere paier. Vi varmer det opp, hell i vegetabilsk olje. Legg bøffene i den varme pannen med den klebrige siden ned. Smøret skal nå midten av paien.

Hvilken deig kan brukes til å lage paier?

Bakte paier tilberedes best på gjærdeig, da blir de veldig myke, luftige og blir ikke foreldede på lenge. Smørdeig eltet i melk eller kefir, med tilsetning av egg og smør, og fersk - i vann og vegetabilsk olje.

Deigen til stekte paier kan tas både gjær og gjærfri, de fungerer godt på brus og kefir (rømme), på vaniljesaus eller pannekakedeig. Cognac eller vodka kan legges til batchen for bedre bobling og crunch.

Paier med løk og egg i ovnen

En av de deiligste og mest ukompliserte gjærdeigoppskriftene. Den tilberedes med en ikke-deigmetode, med melk og tørrgjær, med tilsetning av egg og smør. Hvis det ikke er melk i kjøleskapet, kan du bruke varmt vann, og smør erstatte med grønnsaker. I alle fall vil paiene bli myke og smakfulle. De baker godt inni, holder seg friske lenge. Jeg bruker grønn løk og hardkokte egg som fyll. Noen husmødre legger til kokt ris for metthets skyld, og dill for smak - du kan prøve dette alternativet for en forandring.

Total koketid: 2 timer 30 minutter
Koketid: 20 minutter
Utbytte: 18 stykker (1 standard bakeplate)

Matlaging

Store bilder Små bilder

Først av alt må du løse opp gjæren i varm melk. Jeg varmer opp melken mikrobølgeovn 30-60 sekunder, selv om du kan varme den på komfyren i en kjele hvis du foretrekker det. Temperaturen på væsken skal være behagelig, innen 36-38 grader, ikke mer, ellers vil gjæren dø. Jeg tilsetter gjær, salt og sukker i den varme melken, blander godt slik at de løser seg opp.

I stedet for tørrgjær kan du ta fersk i mengden 25 gram.



Deretter tilsetter jeg smeltet smør og et egg – de skal også ha romtemperatur. I stedet for smør kan du bruke raffinert vegetabilsk olje. Jeg blander med en gaffel eller visp, men uten å piske er oppgaven her å spre egget og fettet fullstendig.



Jeg sikter melet gjennom en sikt - sikting vil mette det med oksygen, på grunn av dette vil deigen "puste" bedre og heve godt. Jeg tilsetter først halvparten av melet, det vil si ca 300 gram, under omrøring med en visp.



Når det blir vanskelig å røre med en visp, tilsetter jeg den resterende normen av mel. Jeg heller den i små porsjoner, elter deigen med hendene (du kan bruke en mikser med krokfester).

Avhengig av kvaliteten og fuktighetsinnholdet i melet som brukes, kan ulike mengder brukes. Deigen må kjennes. Den skal vise seg myk, smidig, ikke feste seg til hendene. Gjærdeig elsker kontakt med varme hender og lang elting, så det er lurt å elte den i minst 10 minutter. Deretter må du dekke med et håndkle og sende det til et varmt sted, for eksempel i nærheten av batteriet, hvor det ikke er trekk. La deigen hvile i 1-2 timer.



Og vi har bare tid til å forberede fyllet. Hardkokte egg, skjærer jeg i terninger. Jeg vasker et par bunter med grønn løk, tørker dem og finhakker med en kniv. For å fjerne den skarpe lukten og karakteristiske bitterheten som løk kan gi, surrer jeg dem i smør. Så jeg løser opp en terning smør.



Og jeg sender den hvite delen av løken til pannen først, den er tøffere enn grønne fjær, så den må stekes i 1-2 minutter lenger.



Så snart løken blir mykere, sender jeg de hakkede grønne fjærene til pannen, steker bokstavelig talt i ytterligere 20-30 sekunder til den er myk, og fjerner pannen fra varmen.



Jeg kombinerer egg og posjert løk, salt og pepper, blander. Fyllet er klart.



Deigen skal ha doblet størrelsen. Siden vi eltet den med tørrgjær, er det allerede mulig å lage paier. Hvis du kokte med presset våt gjær, slå ned og la den stå varm i ytterligere 30-40 minutter for den andre tilnærmingen.



Jeg deler deigen i små porsjoner - vekt 50 g hver, på størrelse med et kyllingegg.



Jeg ruller "koloboks" med hendene, og flater dem deretter til kaker. Legg 1 ss fyll i midten og klyp kantene godt. Resultatet er avlange paier, men du kan gi dem hvilken som helst form du liker.



Jeg legger alltid paienes søm ned på en bakeplate kledd med pergamentpapir(Det er mulig uten pergament, så smør med olje). Det bør være en avstand mellom dem, fordi de vil vokse i volum. Jeg lar den stå for etterheving på døren til en forvarmet ovn (eller på et annet varmt sted der det ikke er trekk, og dekker det med et håndkle på toppen).



Etter 20-30 minutter vil produktene merkbart vokse og "svulme opp", noe som betyr at det er på tide å sende dem til ovnen. Men først pensler jeg toppen med et sammenvispet egg for å gjøre skorpen blank og brun. Du kan også strø over sesamfrø.



Jeg baker i 15-20 minutter, alltid i forvarmet ovn, på 180 grader.



Så snart de er klare, fjerner jeg dem umiddelbart fra bakeplaten, legger dem i en bolle eller på et trebrett, dekker dem med et håndkle på toppen slik at de "puster" og avkjøles sakte. Disse skjønnhetene viste seg, myke og veldig velsmakende, hjelp deg selv!

Flere oppskrifter

Pannestekt løk og eggeboller

Hvis du ikke er i humør til å bake paier i ovnen, kan du tilberede dem i en stekepanne, frityrstekte. En sprø skorpe og en deilig rødrød tønne lokker, og hånden strekker seg etter neste porsjon. Tilsett et par spiseskjeer rømme el hvitløkssaus for innlevering - og generelt er det umulig å komme av!

Ingredienser

for testen:

• melk - 1 ss.
• tørr gjær - 11 g
• mel - 3,5-4 ss.
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 0,5 ts.
• vegetabilsk olje - 4 ss. l. + til steking

For fylling:

• grønn løk - 200 g
• egg - 4 stk.
• salt og pepper - 2-3 chips.

Med ikke-deig-metoden, i motsetning til deigmetoden, eltes deigen i ett trinn. Det vil si at gjær, væske og andre ingredienser blandes umiddelbart og står varmt. Denne metoden er spesielt god for høyhastighets tørrgjær.
Hvordan lage mat:

1. Fortynn en pakke gjær i oppvarmet melk, hell umiddelbart i oljen, tilsett sukker og salt. I porsjoner, tilsett mel (siktet, premium), elt en smidig deig.
2. Sett den på et lunt sted i 1,5-2 timer.
3. Til fyllet finhakk du løken, dryss over salt og elt den med hendene for å gi juice. Bland med hardkokte egg og hakket på et grovt rivjern, smak til med pepper.
4. Elt den hevede deigen forsiktig med hendene, og fortsett deretter umiddelbart med å forme paiene.
5. Legg deigstykkene med sømsiden ned i varm olje, stek på middels varme til de er gyldenbrune. Tørk de ferdige paiene med tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Dovne kjøttkaker med løk og egg

Rask oppskrift, elt deigen på mindre enn 10 minutter! Paier kalles "lat" fordi fyllet umiddelbart forstyrrer deigen. Det viser seg en slags pannekaker-paier med pripeko. Flott alternativ hvis du trenger å raskt og tilfredsstillende mate familien.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.
• brus - 1 ts
• kefir - 200 ml
• mel - 6-8 ss. l.
• rømme - 30 ml
• salt - 2-3 chips.
• solsikkeolje - 2-3 ss. l.
• kokte egg - 2 stk.
• grønn løk - 1 haug.

Deigen på kefir kan eltes gjær eller rask - på et fermentert melkeprodukt og brus. Varm kefir, egg, salt og brus kombineres, og deretter tilsettes mel til blandingen for å lage en ikke-kald deig. Etter det kan du umiddelbart begynne å forme og frityrsteke dem. Som et resultat av reaksjonen av brus med et surt miljø, vokser kjøttdeig og bobler godt i kokende olje.

Hvordan lage mat:

1. I en stor bolle eller kasserolle kombinerer du alle flytende ingredienser, det vil si egg, kefir og rømme, pisk lett med en visp. All mat må være varm.
2. Tilsett natron og litt salt, bland kraftig og sett til side i 2-3 minutter slik at brusen slukker av seg selv i syre.
3. Introduser mel i deler for å lage en deig med en tykk konsistens, som på pannekaker, den skal være tett, ikke renne av, men falle av en skje.
4. Tilsett finhakket løk og egg til den resulterende deigen for fritter. Røre.
5. Øs med en spiseskje og øs inn i den varme oljen. Stek til de er gylne, over moderat varme, slik at paiene blir stekt inni. Server lun, med rømme.

Paier med løk på kefir

Nok en oppskrift på deilige paier - fra gjærdeig på kefir (uten brus, svampmetode). Til fyllet brukes løk som er tilgjengelig hele året. Det gir bakevarer en spesiell smak og behagelig sødme. Du kan bake i ovnen, men stekt i panne vil vise seg å være spesielt velsmakende, rødmosset og luftig.

Ingredienser

for testen:

• mel - 480-500 g
• egg - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• kefir - 200 ml
• salt - 0,5 ts.
• sukker - 2 ts
• fersk gjær - 25 g
• vann - 50 ml

For fylling:

• løk - 4 stk.
• kokte egg - 4 stk.
• smør - 50 g

Svampmetoden brukes til "tunge" produkter med høyt innhold av bakst. Inkluderer to trinn. Først tilberedes deigen: gjær oppløses i varm melk, salt, sukker og et par spiseskjeer mel tilsettes for å "mate" gjæren. Etter 15-20 minutter, når "hetten" hever seg, må du introdusere smør, et egg og alt det gjenværende melet. Etter to tilnærminger av deigen, kan du danne paier, de vil vise seg å være veldig myke, av høy kvalitet.

Hvordan lage mat:

1. Løs opp gjæren i varmt vann (du kan bruke melk uansett fettinnhold i stedet for vann), tilsett sukker og 1 ss mel. La stå i 5-10 minutter et sted på et varmt sted til det dannes en "hette".
2. Hell litt oppvarmet kefir i den resulterende deigen, tilsett et stort egg, raffinert olje og salt. Tilsett mel i deler, elt deigen til den slutter å feste seg til brettet og hendene. Om nødvendig kan du fukte hendene i olje. Sett bollen på varmen i 1 time for å heve.
3. Forbered fyllet: kutt løken i terninger og sauter i smør, bland deretter med hakkede kokte egg, smak til.
4. Elt deigen som har vokst i størrelse med hendene lett dyppet i vegetabilsk olje.
5. Del opp i porsjoner på 40-50 gram. Flat ut til palmestore kaker, legg fyllet inni og form paier. Ikke dryss arbeidsflaten med mel, men smør med olje, så slipper du røyken ved steking, melet brenner seg ikke.
6. Stek i varm olje på middels varme i ca 3-4 minutter.

Svært velsmakende stekte paier oppnådd på, som eltes på bare 15 minutter. Først må du kombinere en del av melet, saltet, sukkeret og smøret, dampe alt med kokende vann, og deretter tilsette instant gjær til den varme blandingen. Kna myk deig, la stå i bare 5-7 minutter for å heve, deretter kan du umiddelbart begynne å støpe.

Butterdeig med purre og egg

Oppskriften krever butikkkjøpt, ferdig butterdeig, men du kan selvfølgelig elte den selv om du ønsker det. Purre og egg er utmerket som fyll. Terninger av skinke eller stekt sopp vil bidra til å berike smaken.

Ingredienser:

• butterdeig uten gjær eller gjær - 500 g
• purre - 250 g
• kokte egg - 3 stk.
• skinke eller sopp - 200 g
• smør - 30 g
• svart pepper og salt - etter smak
• rå egg - 1 stk. for smøring

Til butterdeig kan deigen enten brukes ferdig, utkjevlet og frosset, fra pakke. Den må tines, kuttes i firkanter, legg fyllet i midten og klyp kantene, stek i ovnen til den er gyldenbrun ved 200 grader i 15-20 minutter.
Hvordan lage mat:

1. Tin deigen. Kjevle lett ut til et rektangel og del det i 10x10 cm firkanter.
2. Skyll purre grundig, kuttet i små biter. La det småkoke i smør i 5-6 minutter, til det er mykt, tilsett deretter skinke i terninger, stek i ytterligere 1-2 minutter. Hakk eggene og bland med steken, smak til med salt og pepper. Hvis du bruker sopp (sjampinjoner eller østerssopp passer) i stedet for skinke, så stek dem separat til de er gjennomstekt.
3. Legg fyllet i midten av hver deigfirkant. Smør kantene med et løst egg, form paier, gå langs kanten med en gaffel, press for bedre fiksering.
4. Legg emnene på en tørr eller bakepapirkledd stekeplate. Hvis deigen er gjæraktig, la den heve i 30 minutter. Hvis den er gjærfri, send den umiddelbart til å bake.
5. Pensle toppen med det resterende egget for å få en gyllen skorpe. Stek i 20-25 minutter, til en sikker skorpe og fullstendig klargjøring av deigen, ved 200 grader.

Uansett hvilken oppskrift og teknologi du velger for å lage paier med løk og egg, vil resultatet definitivt glede dine kjære. Lag mat med kjærlighet!

Egg er guddommelig mat. jeg mener kyllingegg. De er rike på proteiner, vitaminer og mineraler. Eggehvite (et makronæringsstoff, ikke et hvitt skall rundt eggeplommen) regnes som en referanse, den absorberes av nesten 100% . Derfor er egg veldig nyttige for idrettsutøvere, barn og alle mennesker som fører en aktiv livsstil.

Egg ble tidligere anklaget for å inneholde mye kolesterol, og kan derfor være helseskadelig. Noen ble så gale at de nektet egg helt, eller spiste bare eggehviter, og plommene ble sendt til søppelbøtta.

Kolesterol har to betingede varianter: flink"Og" dårlig».

Så i egg er det bare godt kolesterol, som utfører mange viktige funksjoner i kroppen. For eksempel er kolesterol en av komponentene for syntesen av testosteron, et hormon uten hvilket menn slutter å være menn.

Det har vært mange studier på kolesterol, og de siste resultatene tyder på at eggkolesterol er ufarlig.

Jeg begynte å snakke om kolesterol, det er bedre å begynne med det viktigste - paier med egg.

Oppskrifter

Eggeboller med ris og løk

Ingredienser:

Deig:

• Tørrgjær - 5-8 g.
• Sukker - 1/3 teskje
• Salt - en klype
• Smør - 80-120 g.
• Melk - 250 ml.
• Mel - 400-450 g.
• 3 eggeplommer (rå)

Fylling:

• Egg - 5 stk. (kokt)
• Ris - 4/5 kopp.
• Løk - 3 hoder

Matlaging

1. Gjør melken varm, rør ut gjæren i den.
2. Hell melk i en stor kopp, tilsett halvparten av melet, rør.
3. Sett i varmen i 40 minutter.Deigen skal dobles i størrelse.
4. Vi driver eggeplommene inn i den, tilsett salt og sukker, bland.
5. Smelt smør, bland med deigen. La deigen hvile i ytterligere 30 minutter.
6. Skyll ris 4-5 ganger og kok opp.
7. Vask løken, finhakk den, stek i olje.
8. Hakk eggene. Bland med ris, løk og krydder.
9. Ta ut deigen, elt den. Skjær i like biter, som skal rulles i sirkler.
10. For hver deig legg 1-2 ss. skjeer med fyllløk, egg og ris.
11. Form paiene og la dem hvile i 5 minutter.
12. Legg ut på en bakeplate. Kan smøres med egg.
13. Stek i 20 minutter ved en temperatur på 170-180 grader.

Paier med egg og ris i ovnen (trinn for trinn oppskrift med bilde)

Ingredienser:

Deig:

• Egg - 1 stk.
• Melk - 270-300 ml.
• Mel - 0,5 kg.
• Tørr rask gjær - 2 ts
• Sukker - 1 teskje
• Smør - 50-70 g.
• Salt - 1-2 klyper.
• Og 1 egg for å smøre paiene før steking.

Fylling:

• 200 g ris, forkokt
• 4-5 kokte egg
• 50 g smør
• Frisk dill - en haug
• Salt - et par klyper

Matlaging

Den første fasen er deigen. Du kan i utgangspunktet kjøpe et par kilo ferdig gjærdeig i butikken, eller du kan bruke denne oppskriften.

1. Smelt smøret.
2. Varm opp melk og løs opp sukker og gjær i den.
3. Vent 10 minutter til skum vises.
4. Bland med smør og salt og egg. Hvis du vil ha en deig til paier uten egg, så ikke tilsett egget. Det er forskjellige elskere av forskjellige deiger i denne verden.
5. Tilsett forsiktig mel, rør. Elt deigen.
6. Ha i en stor bolle, dekk til med matfilm og la deigen stå på et lunt sted i 1 time for å heve.

Fyll med ris og egg til paier

Du må ha egg og kokt ris. Finhakk eggene med en kniv, bland med mykt smør. Tilsett dill, ris, salt. Bland grundig igjen.

Hvis ønskelig, kan du legge til noen krydder, krydder: pepper, paprika, etc.

Deigen har doblet størrelsen, nå kan du jobbe med den.

Husk det, trekk det inn i en pølse, kutt i like biter.

Kjevle dem ut til runde kaker.

For hvert deigstykke, legg 1-3 s. skjeer med fyll

Rull sammen deigen slik du vil.

Legg paiene på en bakeplate med søm ned. La dem hvile i 5 minutter.

Paiene skal ikke berøre hverandre, avstanden mellom dem bør være minst 3 cm. Ellers vil de henge sammen, bake og se ut som stygge rundstykker fra en eller annen skolekafeteria.

Knekk egget i en bolle, rør med en gaffel. Smør paiene deres.

Forvarm ovnen til 170-180 grader.

Stek paiene i 30 minutter til de er gylne.

Paier med løk og egg (i en panne)

En enkel oppskrift på stekte paier med egg og grønn løk. Den mest sesong for slike paier er våren og forsommeren, når fersk saftig grønn løk selges, dyrket uten bruk av møkk.

Ingredienser:

• Hvetemel - 1 kg.
• Melk - 0,5 l.
• Egg - 7-9 stk.
• Sukker - 1-2 ss. skjeer
• Pakke med instant tørrgjær (20g like)
• Salt - 1 teskje
• Grønn løk - 0,5 kg.

Matlaging

1. Varm melk, tilsett gjær og sukker med salt. Vi pisker inn 1 egg. Vi blander.
2. Tilsett mel, elt deigen.
3. Vi legger den i 40-60 minutter på et varmt sted slik at den kommer i stand.
4. Mens du koker resten av eggene.
5. Hakk løken, tilsett salt.
6. Vi renser og hakker eggene, blander dem med løk.
7. Dryss bordet lett med mel, legg deigen.
8. Skjær den i biter, rull dem til sirkler.
9. Ha i dem fyllet av løk og egg.
10. Lukk opp kantene, gi paiene ønsket form.
11. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp.
12. Stek paiene på den ene siden og den andre på middels varme til en deilig gylden farge.

Jeg anbefaler deg på det sterkeste å ta en ny titt på en enkel en.

Paier med løk og egg i ovnen (trinn for trinn oppskrift med bilde)

Ingredienser:

For test:

• Melk - 250 ml.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 1 ss. skje
• Mel - 300 g.
• Salt - 1 teskje
• Tørrgjær - 10 g.

Fylling:

• 4-5 hardkokte egg
• haug med grønn løk
• Salt, pepper, dill etter smak

Matlaging

Først må du tilberede en gjærdeig i melk.

Hell salt, sukker i varm melk, pisk inn et egg, tilsett gjær. Bland alt sammen.

Etter 5 minutter, tilsett mel. Elt deigen. Du kan tilsette litt vann om nødvendig.

La deigen stå i en time for å heve.

Finhakk løken. Skrell eggene og hakk dem fint.

Bland løk med egg. Salt.

Del deigen i biter, kjevle dem ut.

Ha et fyll på hver kake.

Form paiene.

Legg på en bakeplate med sømsiden ned.

De skal ligge et par minutter. Pensle dem så med egg.

Stek i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter.

Stekte kjøttkaker med ris og egg

Vil du ha egg- og grønnløkbiff? Bare tilsett 200 g finhakket fersk løk. Du vil få en velduftende og appetittvekkende stekt blanding!

Vel, inn denne oppskriften base: egg og ris.

Ingredienser:

For deig:

• Melk - 500 ml.
• Hvetemel - 0,8 kg.
• Tørrgjær - 10 g.
• Salt - 2-3 klyper.
• Egg - 1-3 stk.
• Sukker - 1-2 ss. skjeer
• Smør - 30-50 g.
• Olje til steking av paier (grønnsak).

Fylling:

• Ris - 1,5-2 kopper
• Smør - 40-50 g.
• Egg - 3-5 stk.

Matlaging av paier

Først må du elte deigen.

1. Sikte mel.
2. Bland varm melk, egg, salt, sukker, gjær. Vent 5 minutter.
3. Tilsett smeltet smør.
4. Bland alt, tilsett mel. Elt deigen godt.
5. Dekk til med en film eller et håndkle og la stå i en stor bolle i 1-1,5 time.

La oss forberede fyllet med egg til paier.

1. Kok egg, finhakk.
2. Kok ris.
3. Bland ris med egg. Tilsett smør. Blande. Salt, pepper etter smak.
4. Trekk deigen inn i en tourniquet, skjær i like skiver.
5. Lag kaker.
6. Ha 1-3 ss fyll i hver.
7. Lukk deigen, klyp sømmene godt sammen.
8. Varm olje i en stekepanne.
9. Legg paiene i pannen, først med skjøten ned, stek på den ene siden, så på den andre. Du bør få en fin rødrød farge.
10. Det er hele utvalget av paier med egg. Som du kan se er hovedingrediensene her ris, egg og løk. Disse oppskriftene ble ikke valgt ved en tilfeldighet, det er bare at slike alternativer for paier med egg er de mest populære.

Du finner mange flere oppskrifter på denne siden!

God appetitt!

Disse paiene er virkelig magiske! Du kan lage dem veldig raskt og enkelt, men de blir deilige og fargerike! Og de forsvinner som magi!

Om våren er det lettest å bake paier med løk og egg for sommerboere, fordi unge grønne løk selv ber om en pai. Sommerboere er glade mennesker, de har, i tillegg til grønn løk, rikelig med sine egne jordbær og tomater og andre deilige gleder i hagelivet.

Og hva gjenstår for oss, de jordløse, hvordan lage paier med et egg - en fylling som alle elsker? Svaret er forutsigbart: gå til markedet for fersk løk, det er alt.

For testen

mel - 3 kopper

kefir - 250 ml

sukker - 1 ts

salt - 1 ts

brus - 1 ts

vegetabilsk olje - 2 ss.

For fylling

grønn løk - 100 g

egg - 8 stk

salt - etter smak

til steking

vegetabilsk olje - 100 ml

glass - 200 ml

Nødvendige ingredienser

Vi legger til brus eller bakepulver til kefir, det er ikke nødvendig å slukke i tillegg med eddik.

En reaksjon oppstår og kefir begynner å skumme og øke i volum, så det er bedre å helle det i en stor bolle på forhånd


Tilsett sukker og salt til mel


Tilsett kefir til dette.

Og vegetabilsk olje

blande

Vi elter deigen. Deigen på kefir er god fordi det ikke er nødvendig å elte den i lang tid, 3-5 minutter er nok - bare for å blande alle komponentene

La deigen hvile, dekk den til med et håndkle eller en pose. Mens vi holder på med fyllet vil glutenet i melet svelle og det blir lett å jobbe med deigen.

Og her er alle nødvendige ingredienser til fyllet. Egg er forkokt og renset. For at eggeplommen ikke skal ha en stygg blå kant, må du koke eggene fra koking i nøyaktig 8 minutter, ikke mer - denne gangen er nok til at egget blir hardkokt, men eggeplommen forblir gul og vakker

Egg i terninger

Grønn løk finhakket

Salt, hvis ønskelig, kan du pepre litt

Dette er den grunnleggende versjonen av fyllet, om ønskelig kan du legge til 1-2 bord. l. rømme for saftighet eller dill (eller andre grønnsaker)

Klyp av et stykke deig på størrelse med et kyllingegg.

Elt til en tynn kake med hendene eller en kjevle.

Legg fyllet på toppen


Vi fester kantene og får vår første pai, vi har den klar på under 15 minutter

Legg paiene med sømsiden ned

Av de angitte ingrediensene fikk jeg 20 mellomstore karbonader

Det gjenstår bare å steke! Stek i varm vegetabilsk olje. Jeg liker også kefirpai fordi det tar 2 ganger mindre olje enn når du steker gjærpaier – noe som gjør at det er færre kalorier i den ferdige paien! Slike paier stekes også raskere - ca 3-4 minutter på hver side, så jeg anbefaler deg ikke å gå langt)

Snu og stek på den andre siden.

Her er noen fargerike, saftige og veldig deilige paier vi har det! God appetitt!

Disse paiene er virkelig magiske! Du kan lage dem veldig raskt og enkelt, men de blir deilige og fargerike! Og de forsvinner som magi! Prøv det!