Hvor deilig å lage kokt smult. Oppskrift på kokt smult

Hvitt, elastisk fettstykke, smelter i munnen - ubeskrivelig lykke. Kokt bacon er en måte å hjemmelaget salting av favorittproduktet ditt på for de mest forsiktige. Siden sjelen krever variasjon, vil jeg tilby flere oppskrifter: med krydder, i løkskall, i pose. En favoritt delikatesse blant de fleste slaviske folk er en solid matbit og en deilig medisin for nerver. For, det er knapt en person som har smakt salsa og ikke har fått glede. Husker du, antar jeg, hvordan stemningen stiger?

De deiligste oppskriftene på kokt smult

For at forretten skal svare til det deklarerte navnet, bør du kjenne til egenskapene til tilberedningen av kokt smult.

• Steketiden avhenger av størrelsen på stykket. Ikke fordøy produktet, 30-40 minutter er maksimum, lengre matlaging gir ikke mening.
• En utmerket forrett vil vise seg hvis du tar valget av et svinekjøttprodukt på alvor. Unngå å kjøpe gammelt fett. Ikke vær sjenert, og lukt en bit - et godt fett lukter i utgangspunktet deilig. Produktets struktur betyr noe - jevn, tett, uten sprøhet, gjerne med små kjøttlag.
• Ikke vær redd for å overdrive det med salt, produktet vil ikke ta mer enn den nødvendige mengden.

Krydder til smult:

Fett uten krydder - en fashionista uten sminke. Tradisjonelt, i tillegg til salt, tilsettes ulike typer pepper og laurbærblad under matlagingen. Men når tiden er inne for å gni det kokte stykket med krydder, er det lov å streife fra hjertet. Ta paprika, koriander, ingefær, en blanding av Provence-urter, suneli-humle, eventuelt grønt.

Kokt smult i løkskinn

Kokt i skall er et stykke smult uutholdelig vakkert, med røkt effekt. Jeg råder deg til å ta blader fra en gammel løk, den gir mer maling.

Forberede:

• Svinefett - 700 gr.
• Husk - noen få håndfuller.
• Vann - liter.
• Salt - 50 gr.
• Pepper.
• Hvitløksfedd - 4 stk.

Slik gjør du:

1. Ha skallet i en kjele, salt vannet. Kok etter koking i 10 minutter og legg svinekjøttet.
2. Kok i 30-40 minutter avhengig av tykkelsen på stykket.
3. Ta ut av brenneren, la avkjøle uten å ta ut av pannen.
4. Tørk stykket, skrell av skallet.
5. Kombiner vellingen av hvitløk med krydder og fordel sjenerøst smult. Hvis ønskelig, kan hvitløksfedd ganske enkelt kuttes i skiver og legges over med et stykke.
6. Pakk baconet inn i folie og avkjøl i 2 timer.

Kokt smult med krydder - en enkel oppskrift

Fett vil vise seg utrolig velsmakende hvis du sjenerøst gnir et stykke med en rekke krydder. Hold en enkel oppskrift.

• Smult- 500 gr.
• Vann - liter.
• Salt - 150 gr.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Allehånde - 3 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Nellikknopper - 2 stk.
• Persille og dill, en blanding av paprika, koriander, rød pepper.

Slik gjør du:

1. Kok opp vann med salt, nellik, persille og pepper. Kok smult i saltlake i 20-25 minutter. La avkjøle direkte i pannen. Det beste tilberedningsalternativet er å lage mat om natten, og gni med krydder om morgenen.
2. Ta ut fettet, tørk det.
3. Lag en krydderblanding: bland koriander med sort og rød paprika, tilsett eventuelt andre krydder. Fettrevet med paprika ser utrolig vakkert ut.
4. Hakk grønnsakene separat, hakk hvitløken og kombiner.
5. Gni krydderblandingen over et stykke, og topp deretter med hvitløk-dillblandingen.
6. Pakk stykket inn i folie og sett i kjøleskap over natten.

Kokt smult med hvitløk

Den enkleste oppskriften på matlaging, men når det gjelder smak er den ikke dårligere enn "fancy". Hvitløk og smult er produkter som er utrolig godt kompatible og utfyller hverandre.

Det gir ingen mening å skrive antall ingredienser, siden alt er uhyrlig enkelt.

1. Ta en bit av det beste baconet, hell vann i en kjele så det dekker helt. Tilsett pepper og persille.
2. Sveis og avkjøl.
3. Skjær hvitløksfeddene i fedd og start et stykke over hele overflaten.
4. Dryss over svart pepper, salt og, pakket inn i matfilm, send inn kaldt i et par timer.

Salo kokt i en krukke - en oppskrift hjemme

En fantastisk forrett kan tilberedes i ovnen ved å koke smult plassert i en krukke. Egnet produkt fra bukhinnen, kinnet. Det er ingen spesifikk oppskrift, krydder settes på øyet.

Hvordan lage mat:

1. Tørk det kuttede smultet grundig. Ikke lag for små, kutt så stort som mulig, med den betingelse at de kommer inn i krukkehalsen.
2. La det være ca 3 cm på toppen.
3. Sett glasset i en kald ovn, dekk til med lokk og slå på. Still inn temperaturen til den laveste innstillingen først. Øk til 150 °C etter 10 minutter.
4. Fortsett å koke i omtrent en time.
5. Slå av ovnen og la glasset avkjøles. Du kan prøve med en gang.

Kokt smult i pose med krydder

Saltet smult kokt i pose er en stor suksess hos gourmeter. Tips: ikke hell ut det resterende fettet i posen - bruk det til det tiltenkte formålet.

Ta:

• Salo - 500 gr.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Paprika, salt, Provence-urter, sort pepper.

Hvordan lage mat:

1. Skjær noen kutt på stykket og legg hvitløksfeddene inni.
2. Gni inn smulten med krydder, la stå i et par timer slik at stykket er gjennomvåt, og ha over i en pose.
3. Viktig! Pass på å fjerne luften fra posen, og bind den godt. Ha fettet i to poser til, bind det sammen og begynn å lage mat.
4. Etter 2 timer er fettet klart. Avkjøl den rett i posen.

Salo kokt i soyasaus

La oss vise respekt for orientalsk mat, og legge til en uvanlig nyanse til oppskriften som kom derfra - soyasaus. For matlaging, velg et vakkert stykke brisket, med et kjøttlag.

Ta:

• Salo med et lag - 500 gr.
• Soyasaus - 7 store skjeer.
• Ingefærrot - et stykke på 3 cm.
• Grønn løk.
• Sukker - 2-3 ss
• Risvin - 3 ss.
• Solsikkeolje.
• Vann - 2,5 kopper.

Hvordan lage mat:

1. Kok et helt stykke i 5-7 minutter, la vannet renne av, avkjøles litt, og del i små biter, 3 x 5 cm store.Knyt med tråder.
2. Grovhakk løkfjærene, ingefærrot - ringer.
3. Stek i godt oppvarmet olje. Det er mer praktisk å steke i en panne med tykk bunn. En sterk aroma vil vises - den er klar, det er på tide å gå videre til neste trinn.
4. Hell vann i oljen, vent til det koker og tilsett sausen med vin. Vent til det koker igjen og tilsett sukker.
5. Etter at sukkeret er helt oppløst, brett fettbitene og la det koke. Kok til kokt på lav varme i 2 timer (kok).

Kokt smultrull - oppskrift

Du vil se tynne smultbiter på markedet, ikke gå glipp av muligheten til å kjøpe bokstavelig talt for en krone og lage en fantastisk rull. Spar litt penger og få en utmerket matbit. Dessuten spiller det ingen rolle hvor stykket kommer fra, flanken, underullet vil gå bra.

Du vil trenge:

• Salo - 600 gr.
• Løkskall - en stor håndfull.
• Salt - 2 ss per liter vann.
• Hvitløk, pepperkorn og malt, lavrushka, favorittkrydder.

Hvordan lage mat:

1. Fordel et stykke på brettet, strø over rikelig med krydder, vri til en rull. Raskere og mer praktisk å tilberede små biter. Knyt med tråd, hyssing.
2. Kok opp vann med salt, skall, pepperkorn og laurbærblad.
3. Brett rundstykkene og kok etter kokeøyeblikket i 30 minutter.
4. Etter å ha tatt ut av brenneren, glem rullen direkte i saltlaken i en dag.
5. Etter en dag, ta den ut, skrell av skallet, tørk den. Pakk inn i matfilm og oppbevar i fryseren. Kutt imidlertid av et stykke, for du kan prøve rullen med en gang.

I sparegrisen av fettoppskrifter:

Kok opp vann ved å tilsette skall, salt, persille, sukker og pepperkorn. Senk bitene og kok i en halvtime etter koking.

La fettet avkjøles i saltlaken.

Rengjør bitene fra det klebende skallet, tørk.

Bland krydderne med hakket hvitløk og gni brystet.

Det gjenstår å pakke inn fettet i matfilm og oppbevare det i kjøleskapet i omtrent en time (helst over natten). Ta en prøve og hold resten tett lukket i kulden.

Det blir aldri for mange oppskrifter, så hold videoen med bacon kokt i en pose – nyt. Lykke til med dine kulinariske vakter på kjøkkenet.

Mange husmødre tenker før eller senere på hvordan man kan salte smult hjemme, fordi smult tilberedt av egne hender er en fantastisk solid matbit og et veldig sunt produkt. I tillegg er kostnaden for egentilberedt smult flere ganger billigere enn prisen på ferdig saltet smult. Salo inneholder fett som er verdifullt for kroppen, arakidonsyre, samt vitamin A, D og E, på grunn av hvilke inkludering av dette produktet i kostholdet har en positiv effekt på helsen. Fett skal selvfølgelig ikke misbrukes, men å spise 10-30 g fett per dag er veldig nyttig. Hvis du ikke vet hvordan du skal salte smult hjemme, vil tips og oppskrifter fra "Culinary Eden" hjelpe deg.

Når du velger fersk smult, husk at et godt produkt skal ha en ensartet hvit farge med en rosa fargetone, en frisk lukt og en tett, elastisk tekstur. For å sjekke kvaliteten på fettet, bruk en skarp kniv - et kvalitetsprodukt vil lett bli gjennomboret med liten motstand. Det er bedre å nekte å kjøpe for mykt fett med en gul eller grå fargetone. Tykkelsen på fettet skal være fra 3 til 6 cm - mer fett fett kan være gammelt og tøft. Smultets hud skal være tynn og ha en gulaktig eller rosa farge sammen med fravær av bust. Du bør ikke kjøpe villsvin eller villsvin smult, ellers kan det resulterende smultet være seigt og lukte vondt på samme tid. Som du kan se, er det verdt å nærme seg valget av fett med all forsiktighet, siden selv den mest kompetente saltingen ikke vil redde et dårlig produkt.

Før du koker smulten, skyll den under kaldt rennende vann, skrap skinnet med en kniv og tørk godt med tørkepapir. I tilfelle du fortsatt har tykt fett, bør det kuttes i tynne lag, ellers vil det ikke salt. For salting er det best å skjære smulten i mellomstore biter ca 3-5 cm brede.

Salo kan saltes på tre måter - tørr, våt og varm (kokende). Tørrsaltingsmetoden er den enkleste og raskeste - i dette tilfellet gnis fettet med salt og krydder med tilsetning av hvitløk og settes i kjøleskapet i en periode på 3 til 5 dager. Med våte og varme metoder tilberedes produktet i saltlake (i det første tilfellet helles det med saltlake, i det andre tilfellet kokes det i saltlake) - disse metodene er mer arbeidskrevende, men kokt smult har en veldig lang holdbarhet (opptil 1 år). For bedre salting av fett kan undertrykkelse brukes. Ikke vær redd for å strø fettet med mye salt - produktet vil absorbere nøyaktig så mye salt som nødvendig.

Tradisjonelle krydder og tilsetningsstoffer som brukes i salting av smult er hvitløk, malt svart pepper, sort pepperkorn, allehånde, laurbærblad, nellik, spisskummen frø, koriander, paprika, bukkehornkløver, merian og suneli humle. Ferdig fett må oppbevares i kjøleskap eller fryser i lufttett pakke eller beholder slik at det ikke mister smaken.

Tørrsalting

Ingredienser:
2 kg fett,
150 g salt
1 hode hvitløk
malt svart pepper etter smak.

Matlaging:
Skjær fettet i ca 4-5 cm brede skiver og skjær tverrsnitt på det med en kniv. Hell saltet i en bolle og gni saltet godt over smultet på alle sider. Dryss over svart pepper og legg hakket hvitløk i kuttene. Ha fettet i en plastpose eller emaljert bolle og avkjøl. Salo vil være klar om 3-4 dager. Etter det er det nødvendig å rense av overflødig salt og pepper fra fettet, legg i en pose eller pakk inn med bakepapir og oppbevar i fryseren.

Våtsalting av smult i saltlake

Ingredienser:
800 g svinefett,
3 liter vann
6-7 erter med allehånde,
1 ss sorte pepperkorn,
6 fedd hvitløk,
4 dynke ss salt
5-7 laurbærblader,
2 ts malt paprika.

Matlaging:
For å forberede saltlaken, hell vann i pannen og tilsett salt, hakkede pepperkorn, allehånde og laurbærblad. Rør og kok opp, fjern deretter fra ovnen og avkjøl saltlaken til romtemperatur. Legg det tilberedte baconet i en glasskrukke (best av alt, 0,5 l) og fyll det til randen med den tilberedte saltlaken. Laurbærblad og pepper skal i en krukke. Lukk glasset med lokk og sett i kjøleskapet. Salo vil være klar om ca 4 dager. Den må fjernes fra glasset og tørkes med papirhåndklær. Etter det, riv smult med paprika og hvitløk ført gjennom pressen, pakk inn i matfolie eller pergamentpapir og oppbevares i kjøleskapet i ytterligere 3 dager.

Salte fett på en varm måte

Ingredienser:
1 kg fett,
1 liter vann
100 g løkskall,
80-90 g salt,
8-10 fedd hvitløk,
10 erter med allehånde,
6-7 sorte pepperkorn
5 laurbærblader,
2 ss sukker
malt svart pepper eller andre krydder etter smak.

Matlaging:
Ha løkskall, salt, allehånde, sort pepperkorn, laurbærblad og sukker i en kjele. Hell i vann, rør og kok opp. Kok i 2 minutter, og tilsett deretter baconet skåret i biter. Kok i ca. 10 minutter, avkjøl deretter, dekk til og avkjøl over natten. Fjern fettet fra saltlaken, tørk det, gni det med hvitløk og malt svart pepper ført gjennom en presse. Pakk fettet inn i folie eller matfilm og sett i fryseren i 3-4 timer. Etter det er fettet klart til bruk.

Rask saltemetode

Ingredienser:
1 kg fett,
4 ss salt
7-8 fedd hvitløk,
en blanding av paprika etter smak.

Matlaging:
Riv smultbitene med salt, en blanding av paprika og hvitløk ført gjennom en presse. Legg fettet i en pose eller beholder og la det stå i 12 timer i romtemperatur, og sett det deretter i fryseren. Salo kan spises dagen etter.

Salo saltet i saltlake

Ingredienser:
1 kg fett,
800 ml vann
1 glass salt
5 fedd hvitløk,
5 laurbærblader,
7 erter allehånde.

Matlaging:
For å tilberede saltlake (mettet saltløsning), er det nødvendig å oppløse saltet i vann. For å gjøre dette er det bedre å legge det til i flere stadier, bland grundig hver gang. Tilsett krydder og kok opp løsningen. Kok i ca 5 minutter, og avkjøl deretter til romtemperatur. Legg små baconbiter i en glasskrukke, legg hakket hvitløk, pepper og laurbærblad mellom dem. Fettet skal ikke pakkes for tett. Hell saltlake over salo. Mengden saltlake bør være 1-2 cm høyere enn fettet Dekk glasset med lokk eller gasbind og la stå i 3-4 dager i romtemperatur. Etter det kan du prøve fettet. Har den en umettet smak bør den få salte noen dager til.

Nå vet du hvordan du salter smult hjemme for å få et velsmakende produkt av høy kvalitet til glede for hele familien. Det gjenstår bare å velge den mest likte metoden for salting og være litt tålmodig. God appetitt!

Siden antikken har smult vært maten til de fattige, siden prisen for det var mye lavere enn for gode stykker svinekjøtt. Men det var det som ga bøndene energi og styrke til hardt arbeid. Salo er et verdifullt produkt rikt på fettsyrer som er viktige for kroppens liv. I tillegg inneholder den stoffer som fjerner giftstoffer. Den anbefalte mengden fettforbruk for en person som ikke er engasjert i fysisk arbeid er 10-30 gram, men for idrettsutøvere, turister, folk hvis arbeid er forbundet med høye strømkostnader, kan du spise mer enn 30 gram per dag. I tillegg til at smult er et smakfullt og sunt produkt, har det en tendens til å lagres lenge, fryser nesten ikke i kulde og metter godt sulten. Salo brukes i saltet, røkt, fersk, kokt eller stekt form. Enhver av disse metodene er velsmakende og sunne. Her vil du lære beste oppskrifter tilberede bacon hjemme som vil glede deg og familien din, og de trinnvise bildene som følger med kokeinstruksjonene gjør dem gode, bare veldig nødvendige i enhver kokebok.

Ved å bruke denne oppskriften kan du lage deilig smult tilberedt i løkskinn. gjør det så enkelt og deilig matbit meget lett.

Skjær den i biter hvis vekt ikke bør overstige 300-350 gram. Dryss dem rikelig med salt, legg dem i en kjele eller boks og la dem stå kjølig i to dager.

Slik koker du smult i løkskinn.

Etter 48 timer, dypp fettet i kokt vann, tilsett to eller tre håndfuller tørt løkskall. Fett, samtidig, ikke rist av saltet som fester seg til det.

I en kjele med smult, legg også noen stykker laurbærblad, en teskje svart pepper, rød bakken - to skjeer. Hvis du liker smult med hvitløk, tilsett de to hodene, men hakket.

Vent til vannet i pannen koker og kok smult fra dette øyeblikket i 8 minutter. Når tiden er ute, slå av komfyren, men ikke få baconet ut av pannen – la det avkjøles i den velduftende saltlaken.

Etter avkjøling, fjern fettet, fjern løkskallet fra det og klatt med en serviett.

Oppbevar kokt smult i fryseren. Dette vil gi deg muligheten til å kutte den i de tynneste gjennomsiktige bitene ved servering. Med så deilig kokt bacon er det godt å lage snackssmørbrød og servere dem med hjemmelaget vodka.

Se video: Saltet smult i løkskinn.

Salo er et produkt som mange rett og slett elsker. Det er både en utmerket forrett og en ingrediens for å lage andre retter. Selvfølgelig er det ikke nok å bare kjøpe dette produktet i sin rå form. Derfor er mange interessert i spørsmål om hvordan man lager det deiligste smult. Oppskrifter er selvfølgelig veldig forskjellige, fordi alt avhenger av matlagingsmetoden og kokkens preferanser.

Så hvordan velge dette produktet for å lage den perfekte retten? Hvordan lage salo i saltlake (det deiligste)? Hvilke ingredienser er brukt i oppskriften? Hvordan tilberede smult? Svarene på disse spørsmålene er av interesse for mange lesere.

Hvordan velge riktig fett?

Mange husmødre prøver å lage den deiligste smulten. En oppskrift (selv den mest sofistikerte) vil ikke hjelpe hvis grunnlaget for retten er valgt feil. Så hvilket fett er egnet for salting? Hva skal du se etter når du kjøper?

• Eksperter anbefaler å kjøpe smult med en hud (men myk og elastisk).
• Det er bedre å ta et produkt kuttet fra kadaveret til en kvinne.
• Fettet skal være elastisk, jevnt, tett, og på kuttet skal det ha en snøhvit farge (en lett rosa fargetone er mulig).
• Et stykke fett må gjennombores med en kniv - bladet skal stikke hull i tykkelsen med liten motstand, men enkelt og uten rykk (dette indikerer fravær av harde fibre).

For mange dukker det ofte ikke bare kjøtt på bordet, men også smult (og det deiligste). Oppskrifter vil bli beskrevet nedenfor. Men det er verdt å huske at det riktige valget av fett allerede er halve suksessen.

Metoder for selvsalting av fett

Faktisk kan dette produktet tilberedes på forskjellige måter. I matlaging er det tre metoder for salting.

• Tørr - alt gjøres raskt og enkelt, og snacksen er klar om noen dager. Men det anbefales å lagre det ferdige produktet i ikke mer enn en måned.
• Mange tror at smult i saltlake er det deiligste. Oppskriften innebærer fremstilling av en saltoppløsning. Dette er en mer tidkrevende prosess, men du kan lagre en matbit etter den i et helt år.
• Noen husmødre foretrekker varm salting (hvis du tror at kokt smult i løkskall er den deiligste, er oppskriften og anbefalingene beskrevet nedenfor i artikkelen). Salo blir først kokt og deretter behandlet med krydder.

Salted Lard Oppskrift: Liste over ingredienser

La oss nå snakke om tørrsalting. Listen over ingredienser er som følger:

• kilo fett (med hud);
• fire spiseskjeer salt;
• pepperkorn og malt;
• flere laurbærblader;
• 10-11 fedd hvitløk;
• andre krydder inkludert malt paprika og spisskummen.

Det deiligste fettet: oppskrift med bilde, trinnvis matlaging

Et stykke bacon må vaskes godt, tørkes og deretter kuttes. Deretter, med en kniv, lages små kutt i tykkelsen. Skrellet tynne skiver hvitløk og laurbærblad fyller smultet og smør overflaten. Dryss bitene med en blanding av pepper, salt og spisskummen, og pakk deretter inn i folie. Salo sendes til kjøleskapet eller fryseren i to uker - retten er klar til å spises.

Tilberedning av kokt smult: liste over ingredienser

Mange tror at kokt bacon er det deiligste. Oppskriften er enkel, og listen over nødvendige produkter er liten:

• 2 kg smult (det er bedre å ta smult med kjøttlag, så retten vil smake som kokt svinekjøtt);
• salt;
• allehånde (omtrent en spiseskje);
• tørr dill (to spiseskjeer);
• nellik;
• majones (to spiseskjeer);
• 8 fedd hvitløk.

Matlagingsinstruksjoner

Interessant, for mange mennesker er kokt smult det deiligste? Oppskriften ser slik ut.

• Salo skal kuttes i små biter og vaskes.
• I en bolle blander du svart pepper, salt, dill (tørr, hakket), malt laurbærblad og majones. Andre krydder kan tilsettes om ønskelig.
• Vi fyller smultbitene med hvitløk og gni godt med en blanding av krydder.
• Vi legger hvert stykke i en plastpose, og legger til 1-2 erter med allehånde og nellik der. Posen må forsegles.
• Vi tar en stor kjele og hell vann i den (mer enn halvparten). Vi senker posene med bacon ned i vannet). Så snart vannet begynner å koke, kan brannen reduseres. Salo tilberedes i omtrent to timer.
• Deretter tar vi posene ut av vannet, lar dem avkjøles og sender dem deretter til kjøleskapet eller fryseren i 2 dager.

Forresten, fettet og saften som blir igjen i posen etter koking av fettet kan da tilsettes sauser og supper.

Salo i saltlake: hvilke produkter trenger du?

Mange synes at smult i saltlake er det deiligste. Oppskriften krever bruk følgende produkter:

• 2 kg smult;
• ca 5 glass vann;
• et glass salt;
• et hvitløkhode;
• laurbærblad (4-6 stykker);
• pepperkorn.

Matlagingssalong i saltlake

Faktisk er det ganske enkelt å tilberede det deiligste smultet i saltlake. Oppskriften ser slik ut.

• Forbered først saltlaken - for dette må du løse opp saltet i vann og koke opp.
• Skjær saloen i små biter, skyll og tørk, riv deretter med hakket hvitløk.
• Fettbiter legges ut i en ren og tørr krukke (en eller tre liter). Huller skal fylles med laurbærblader og pepperkorn.
• Saltløsning (forkjølt) helles i glasset slik at det dekker fettbitene helt.
• Beholderen er kun dekket med et lokk, og etterlater et hull for luft.
• Krukken blir stående i et rom (på et mørkt sted) i tre dager, hvoretter den settes i kjøleskapet. Salting ved kald temperatur kan vare fra 3 dager til 3 uker.

Faktisk er det mange som liker det, og dette er det deiligste smultet i saltlake. Oppskriften, som du kan se, er enkel. Etter salting trekkes fettbitene ut av glasset, tørkes og gnis med forskjellige krydder etter smak.

Salo oppskrift i saltlake

Det er ingen hemmelighet at saltlake er mye brukt i kjøkkenet til de tyrkiske folkene. Den brukes til matlaging og marinering ulike retter. Mange tror at smult i saltlake er det deiligste. Oppskriften er forresten ikke så komplisert.

Faktisk er saltlake mye brukt til å salte fisk, kaviar og kjøtt. Denne komponenten er en spesiell saltløsning, som dyktige husmødre ofte bruker på kjøkkenet. Så for matlaging trenger du:

• 2 kg smult;
• 5 laurbærblader;
• liter vann;
• et glass salt (grovt, stein);
• hvitløk (ca. 10 fedd).

Blant fansen av denne snacken er det folk som tror at smult i saltlake er det deiligste. Oppskriften er som følger.

• Eksperter anbefaler å plukke opp et hvitt stykke bacon med en rosa fargetone og myk hud. Det må kuttes i biter (slik at det er praktisk å pakke dem, og deretter få dem ut av glasset).
• La oss nå begynne å koke saltlaken. 200 g salt må løses opp i en liter vann, kokes opp og så avkjøles.
• Deretter legges smult i lag i en krukke (rent og tørt). I lagene som er dannet mellom stykkene, legges kuttede hvitløksfedd, pepperkorn, laurbærblad.
• Hell alt med den avkjølte saltvannsløsningen, og lukk glasset med et løst lokk og la det stå på et mørkt, tørt sted.
• Tre dager senere trekkes den øverste fettbiten ut og saltingsgraden kontrolleres. Hvis prosessen ikke er avsluttet, kan du la produktet stå i kjøleskapet i noen dager til.
• Etter salting anbefales det å rulle fettbitene i svart eller rød pepper, koriander (hvis ønskelig). Du kan lagre den lenge, men bare på et mørkt, kjølig sted.

Selvfølgelig hevder mange at slikt smult i saltlake er det deiligste. Oppskriften kan endres litt om ønskelig.

Hvordan sylte fett raskt?

Mange lesere er interessert i spørsmålet om hvordan man lager det deiligste smult. Oppskriftene i dette tilfellet er varierte og ganske arbeidskrevende. Men hva om du ikke har tid og trenger å tilberede en forrett så raskt som mulig? Det er et svar. Forbered følgende ingredienser:

• salo;
• hvitløk;
• salt;
• svart pepper (kvernet).

Dette er enkle, rimelige ingredienser, som smult er det deiligste med. Oppskriften er enkel. Salo kuttes i små biter. Hver av dem må rives med pepper, salt og hakket hvitløk. Bitene legges i en pose og får stå i 12 timer på et mørkt sted (ved romtemperatur). Deretter rengjøres forretten i fryseren i to dager, hvoretter den er klar til bruk. Forresten, mange kjennere av dette produktet tror at dette er den deiligste oppskriften på saltet smult. Og det tar bare noen få minutter å lage mat.

Denne forretten kan tilberedes på forskjellige måter, med visse krydder. Og mange husmødre mener at smult i løkskinn er det deiligste. Mange leter etter oppskriften og anbefalinger. Så hva trenger du for å lage mat? Listen ser slik ut:

• smult (det er bedre å ta et stykke med lag av kjøtt);
• skall fra 7-10 løk (de bør fylles på forhånd);
• flere laurbærblader;
• liter vann;
• et glass salt;
• Svart pepper;
• ca 6 fedd hvitløk.

Så, hvordan lage det deiligste smult i løkskinn? Oppskriften og anbefalingene er som følger.

• Hell saltet i en kjele med vann og kok opp.
• Legg løkskallet på bunnen og kok i fem minutter.
• Deretter legger du fettet i vannet, men slik at det er helt dekket med vann.
• Salo kokes over lav varme i fem minutter, hvoretter den tas ut av komfyren.
• Etter 15 minutter kan du få stykkene og tørke dem.
• Bland hakket hvitløk, pepperkorn og laurbærblad.
• Små snitt gjøres i fettet med en kniv, deretter fylles de med krydder. De samme krydderne gni hele overflaten av fettet, hvoretter du må pakke det inn i folie og legge det i fryseren.
• Noen dager senere er det deiligste fettet (oppskriften med bilder gitt i artikkelen) klar til bruk.

Hvordan tilberede smult i en langsom komfyr?

Hvis du tror at bacon i løkskinn er det deiligste, kan oppskriften og matlagingsteknologien modifiseres ved hjelp av moderne kjøkkenapparater. For å lage en matbit trenger du:

• et kilo fett (du må ta stykker med store lag kjøtt);
• ca 200 g bordsalt;
• skall fra 5-7 pærer;
• liter vann;
• 2 ss sukker;
• pepper, laurbærblad, hvitløk etter smak.

Så vi begynner å koke smult i løkskall (det deiligste). Oppskriften og anbefalingene ser slik ut.

• Bløtlegg først løkskallet, skyll deretter med vann.
• Halvparten av skallet legges i multikokerskålen, deretter smult, laurbærblad og resten av løkavfallet.
• I en liter kokende vann må du løse opp salt og sukker, deretter hell fettet med denne blandingen.
• Den sakte kokeren er slått på i slukkemodus (varer omtrent en time). Etter det skal produktene stå i marinaden i ytterligere 8-10 timer. Deretter trekkes fettet ut, tørkes, gnis med sort pepper og hvitløk.
• Snack må pakkes inn plastfolie og sett i fryseren.
• Salo kan bare spises etter fullstendig frysing.

Nå vet du hvordan du lager det deiligste smult. Oppskrifter kan være veldig forskjellige, men likevel er produktet deilig. Forresten, smult kan serveres som en uavhengig matbit eller brukes som fylling eller tillegg til smørbrød. Smult, kuttet i tynne strimler, kan helles med eddik og stå i flere timer. Alle elsker denne snacksen.

Og smult kan føres gjennom en kjøttkvern sammen med hvitløk. Resultatet er et herlig pålegg til smørbrød (mange bruker det i stedet for smør). Dette produktet er veldig nyttig, men det er fortsatt ikke verdt å misbruke det.