Steg for steg oppskrift på smørkake. Sandkaker med smør

Sandkaker- veldig enkelt, velsmakende og bokstavelig talt smelter i munnen. Det finnes veldig enkle cookies, uten noen tilsetningsstoffer, men i tillegg til det kan du lage cookies med ulike fyll. Nedenfor finner du 10 enkle og deilige oppskrifter shortbread cookies hjemme med et bilde trinn for trinn. Hvis du vil lære å bake småkaker, er disse oppskriftene bare for deg.

En enkel oppskrift på hjemmelagde sandkaker med smør

Antall porsjoner er 10-20 stk.

Koketid - 1 time og 15 minutter

Med denne oppskriften får du en perfekt enkel, deilig hjemmelagde kaker. Du kan gi kakene en rekke former, lage pulver og handle på egen hånd. Denne oppskriften vil lære deg hvordan du lager grunnleggende kjeks som er det perfekte tilbehøret til te eller kaffe.

1 time. 50 min. Tetning

Deilige sandkaker laget med margarin

Cookies laget med margarin er ikke forskjellig fra cookies laget med margarin. smør. Appetittvekkende informasjonskapsler vil være billigere på grunn av bruk av margarin. Pass på å prøve å erstatte smør med margarin, og du vil bli positivt overrasket over resultatet.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Premium hvetemel - 250 gr.
• Kremet margarin - 150 gr.
• Sukkersand - 80 gr.
• Vaniljesukker - ½ pose
• Kanel - ½ ts
• Salt - en klype

Kokeprosess:

1. Skjær fersk kremet margarin i terninger med en skarp kniv. Legg margarinterningene i en beholder som passer for deg og sett den på et lunt sted slik at margarinen smelter.

2. Kombiner kyllingegg med perlesukker, vaniljesukker og pisk til det dannes et luftig skum, og tilsett deretter terninger av smeltet margarin gradvis og fortsett å piske blandingen av ingrediensene.

3. Kombiner kvalitetsmel med salt, bakepulver og kanel, og bland deretter. Begynn å sikte tørringrediensblandingen med en sil ned i bollen med deigbunnen. Elt forsiktig og grundig sandkakedeig hendene i en bolle.

4. Form en ball fra den resulterende deigen, som deretter pakkes inn med matfilm. Ball ut mørdeig sett i kjøleskapet i ca tjue minutter til en halv time slik at deigen er moden og lettere å kjevle ut.

5. Mel arbeidsområdet lett og legg deigen der. Kjevle ut sandkakedeigen med en kjevle til et lag, til en tykkelse på fem millimeter.

6. Skjær ut informasjonskapsler fra den tilberedte sandkakedeigen ved hjelp av forskjellige former eller en kopp. Du kan også bare knipe av like biter med deig i stedet for å kutte den ut. Deretter sprer du bakepapir på en bakeplate og legger kaker på den. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader.

7. Plasser kakeplaten i den allerede varme ovnen og stek i femten minutter. Ta så ut stekeplaten og la kakene avkjøles helt før servering.

Klassiske sandkaker med syltetøy og smuler

Veldig søte og møre smuldrete kjeks fylt med syltetøy og smuler - bare deilig. Disse informasjonskapslene er flotte for ethvert teselskap, barn liker dem virkelig. Disse kjeksene finner du i butikken, men den hjemmelagde versjonen blir mange ganger smakfullere.

Ingredienser:

• Hvetemel - 2 ss.
• Vanillin - en klype
• Kyllingegg - 1-2 stk.
• Sukker - ½ ss.
• Natron - ¼ ts
• Eddik - ¼ ts
• Tykk syltetøy - ½ ss.

Kokeprosess:

1. Ta smør eller margarin ut av kjøleskapet på forhånd og kutt i biter. La ingrediensen tine litt, men ikke smelte. Du trenger ikke varme opp oljen, bare la den stå i romtemperatur.

2. Når smøret smelter, tilsett sukker, vanillin og kjør smøret til en kremet blanding med en mikser. Etter det legger du kyllingegg til bunnen og pisk igjen med en mikser.

3. Etter det, slukk brusen med eddik og hell i blandingen av smør og egg. Bland godt. Mål opp melet og sikt det med en sil, og sett til side omtrent en tredjedel av et glass mel til siden. Tilsett den andre delen av melet i bunnen og elt deigen med hendene eller med en spiralmikser.

4. Deigen må deles i to deler i forholdet 3:4. Tilsett hvetemel i den mindre delen, elt deigen igjen og sett den i kjøleskapet eller fryseren slik at den fryser.

5. Ta en bakeplate og dekk den med bakepapir. Du kan drysse papiret litt med mel, og kjevle ut deigen på det til et jevnt tynt lag, ikke mer enn halvannen centimeter i høyden. Du kan trimme kantene på deigen til en sirkel eller firkant slik at alle informasjonskapslene blir pene.

6. Når deigen er kjevlet ut på et bakepapir, åpner du en krukke med tykt syltetøy og fordeler deigen jevnt. Laget med syltetøy skal være ganske tett, ikke spar på det.

7. Ta den andre delen av deigen ut av kjøleskapet/fryseren og riv den på et grovt rivjern. Dryss kakebunnen jevnt med smuler og du er klar til å bake kakene.

8. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader og legg en bakeplate med halvferdige kaker der i 20-25 minutter til den er gjennomstekt. Avkjøl de ferdige kjeksene, kutt i like firkanter eller romber og server.

Hvordan bake smuldrete kaker med sukker i ovnen?

Deilige og så enkle sandkaker med sukker er veldig enkle å tilberede på kjøkkenet uten å kjøpe denne delikatessen i butikken. Du trenger ikke mye tid og krefter for å bake denne desserten til te, fordi det ikke er noe enklere enn sandkaker.

Ingredienser:

• Hvetemel - 1,5 ss.
• Kremet margarin - 150 gr.
• Pulverisert sukker - 0,5 ss.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose
• Fet rømme - 1 ss.
• Sukker - til støvtørking

Kokeprosess:

1. Sikt mel med vaniljesukker i en bolle, tilsett melis og bland. Deretter må du hente den kremete margarinen fra kjøleskapet, skjære den i biter og vente til den blir myk.

2. Tilsett den mykede margarinen i det siktede melet, og separer deretter eggehvitene fra plommene og tilsett plommene i melet og margarinen. Ha en skje rømme i blandingen av ingrediensene.

3. Fra alle ingrediensene i en bolle, elt deigen med hendene, som skal være jevn og jevn. Form en ball av deigen og sett den under filmen i kjøleskapet i 20-30 minutter.

4. Forvarm ovnen til 190 grader, og mens ovnen varmes, kjevle du ut deigen til et jevnt tynt lag og skjærer ut informasjonskapsler fra den ved hjelp av former.

5. Fordel bakepapir på en stekeplate og legg kakeemnene på den, dryss kakene med sukker og sett dem i ovnen for å steke til de er gjennomstekt. Dette vil ta omtrent femten minutter.

6. Fjern de ferdige kjeksene fra ovnen og fjern fra bakeplaten, la den avkjøles. Du kan deretter servere kakene til bordet eller oppbevare dem i en papirpose.

Deilige kjeks gjennom en kjøttkvern i en fart

Sandkake i seg selv er veldig enkelt og deilig. Men du kan tilberede den enda raskere og enklere ved å bla gjennom en kjøttkvern. En slik informasjonskapsel vil se ganske vakker ut, til tross for sin enkelhet, og vil definitivt appellere til husholdninger og gjester.

Ingredienser:

• Fullkornshvetemel - 5 ss.
• Sukkersand - 1,3 ss.
• Kyllingegg - 2-3 stk.
• Smør eller margarin - 250 gr.
• Bakepulver for deig - 0,5 ts

Kokeprosess:

1. Til å begynne med tar du margarinen/smøret ut av fryseren eller kjøleskapet på forhånd og kutter den i biter. La smøret smelte godt, og fortsett deretter med å forberede deigen.

2. Ha egg og perlesukker i deigen, ta en mikser og bland blandingen av ingrediensene grundig. Bland mel med bakepulver og sikt i en bolle med smør og sukker.

3. Elt deigen først med en skje, og elt deretter med hendene. Det er nødvendig å oppnå en homogen, jevn og tett konsistens. Deigen som går inn i kjøttkvernen skal være tykkere enn den som skjæres ut med former.

4. Ta en vanlig kjøttkvern uten kniv og legg deigen der. Før den gjennom en stor rist og få et fjell med deigorm.

5. Fordel bakepapir på et bakepapir og legg deigen fra kjøttkvernen brutt i like biter på den. Sett ovnen på for å varme opp til 180 grader.

6. Plasser en bakeplate med et kakeemne i en varm ovn og stek produktet i tjue minutter til godbiten er ferdig stekt.

7. Ta ut kjeksene og avkjøl, deretter kan du servere dem til bordet eller oppbevare dem i en papirpose.

Nyt måltidet!

Delikate, myke sandkaker med rømme

Sandkaker tilberedt med rømme er veldig velsmakende, myke, smuldrete og møre. Slike informasjonskapsler har en hyggelig struktur, smuldrer nesten ikke og smelter bokstavelig talt i munnen. Sørg for å prøve denne oppskriften når du har lyst.

Ingredienser:

• Hvetemel - 2 ss.
• Smør eller margarin - 60 gr.
• Kyllingegg - 2 stk. (liten)
• Sukker - ½ ss.
• Rømme (20%) - ½ ss.
• Natron - en klype
• Vaniljesukker - ½ pose

Kokeprosess:

1. Ta smøret eller margarinen ut av kjøleskapet på forhånd og kutt i biter. Smøret skal smelte i romtemperatur og mykne.

2. Kombiner mel og brus, tilsett vaniljesukker. Tilsett granulert sukker og kyllingegg, rømme til det mykede smøret, rør og pisk til mer eller mindre homogen.

3. Sikt mel inn i en blanding av smør, sukker og egg med en sil og begynn å elte en jevn plastisk deig. Pakk den inn i matfilm og avkjøl i en halvtime.

4. Legg den hvilede deigen på bakepapir og kjevle den ut med en kjevle, dryss laget lett med sukker. Slå på ovnen for å varme opp til 190 grader. Skjær ut informasjonskapsler med kakeformer. Hvis det ikke er former, duger et vanlig glass.

5. Legg kakepapiret på en stekeplate i en forvarmet ovn og stek kakene til de er gjennomstekt i tjue minutter. Ta de ferdige kjeksene ut av ovnen og avkjøl før servering med te.

Trinn-for-steg oppskrift for å lage shortbread cookies med cottage cheese

Høyt deilige kaker, som ligner litt på sukkulenter etter din smak. Ingrediensene her er nesten de samme, så hvis du noen gang har laget cottage cheese paier, kan du enkelt håndtere denne oppskriften.

Ingredienser:

• Hvetemel - 2 ss.
• Smør eller margarin - 100 gr.
• Vanillin - en klype
• Kyllingegg - 1-2 stk.
• Sukker - ½ ss.
• Natron - ¼ ts
• Eddik - ¼ ts

Fylling:

• Cottage cheese - 300 gr.
• Sukkersand - 100 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Ta smør eller margarin ut av kjøleskapet på forhånd og hakk. La den tine litt i romtemperatur.

2. Tilsett sukker, vanillin til den smeltede fettbasen og pisk det hele til en homogen kremet blanding med en mikser. Etter det legger du kyllingegg til bunnen og pisk blandingen igjen med en mikser.

3. Slukk brusen med eddik og hell i blandingen av smør og egg. Bland godt. Mål opp melet og sikt det med en sil, og sett til side omtrent en tredjedel av et glass mel til siden. Tilsett resten av melet i bollen med de andre ingrediensene og elt deigen til en jevn tekstur.

4. Del kakedeigen i to deler i forholdet ca. 3:4. Tilsett hvetemel i den mindre delen, elt deigen igjen og sett den i kjøleskapet eller fryseren (i en pose) slik at den fryser.

5. Kle en stekeplate med bakepapir. Kjevle ut deigen på den til et jevnt tynt lag slik at den ikke er mer enn halvannen centimeter høy. Begynn å fylle.

6. Kombiner cottage cheese med sukker og kyllingegg, bland godt. Du trenger ikke lage en kremet masse, bare bland alle ingrediensene til fyllet jevnt.

7. Fordel deigen rullet ut tykt på en bakeplate med ostemassefyll. Laget med cottage cheese skal være ganske tett.

8. Ta ut den andre delen av deigen, som akkurat skal ha frosset litt og riv den på et grovt rivjern. Dryss kjeksene jevnt og du er klar til å bake.

9. Varm opp ovnen til en temperatur på 200 grader og legg en stekeplate med halvferdige kaker der i 20-25 minutter til den er helt klar. Avkjøl den ferdige delikatessen, skjær i like firkanter eller romber og server.

Vi baker sjokoladesmåkaker hjemme

Deilige sjokoladesmåkaker tilberedes like enkelt som vanlige småkaker. Den er veldig mør, smakfull og dufter overraskende behagelig av sjokolade. Prøv det!

Ingredienser:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Premium hvetemel - 250 gr.
• Kremet margarin - 150 gr.
• Sukkersand - 80 gr.
• Vaniljesukker - ½ pose
• Mørk sjokolade - 8 ss.
• Bakepulver til deig - 1 ts
• Salt - en klype

Kokeprosess:

1. Hakk den ferske kremete margarinen og sett margarinterningene til side, tine i romtemperatur. Den skal bli myk og smidig.

2. Bland sukker, egg og vaniljesukker i en mikserbolle og pisk til det er luftig. Tilsett så gradvis de smeltede margarinterningene i blandingen og fortsett å piske bunnen til mørdeigen.

3. Mel må kombineres med salt, bakepulver og sjokolade, bland. Denne delen av ingrediensene må siktes forsiktig over i en bolle med deigbunn, og deretter forsiktig og grundig elte en glatt mørdeig.

4. Form en ball av den resulterende sjokoladesandkakedeigen og legg den i en plastpose eller i plastfolie. Sett ballen i kjøleskapet i tjue minutter – da blir det lettere å rulle den ut.

5. Kjevle ut deigen til et tynt, jevnt lag, cirka fem millimeter tykt. Kjevle ut laget på bakepapir eller en melet skjæreflate. Forvarm ovnen til 180 grader og begynn å forberede kakene.

6. Skjær ut informasjonskapsler fra deigen ved hjelp av en kopp eller kakeform. Legg kakene på bakepapir, som igjen legges på en bakeplate i den varme ovnen.

7. Stek kakene i tjue minutter til de er gjennomstekt, og hvorfor ta godbiten ut av ovnen og avkjøl den før servering.

Hjemmelagde sandkaker uten egg

Hvis du ønsket å spise søtsaker, og du bestemte deg for å bake småkaker, men det var ingen egg i kjøleskapet, er det ingen grunn til å fortvile. Shortbread-kaker vil vise seg bra uten egg, det viktigste er å observere proporsjonene i oppskriften riktig.

Ingredienser:

• Smør / margarin - 100 gr.
• Pulverisert sukker - 50 gr.
• Potetstivelse - 1 ss.
• Hvetemel - 125 gr.
• Vanillin - en klype

Kokeprosess:

1. Smør eller kremet margarin bør stå i romtemperatur i ca en halvtime. Den myknede fete bunnen må piskes med en mikser til en frodig kremet masse.

2. Deretter må du tilsette sukker og en klype vanillin i smøret, pisk grundig igjen til det er luftig.

3. Kombiner melet med stivelse og sikt blandingen av tørre ingredienser inn i smøret pisket med sukker, begynn deretter å elte en homogen, jevn deig som ikke skal feste seg til hendene.

4. Du kan fordele deigen i en konditorsprøyte, eller dele den i små kuler av liten størrelse. Legg kulene på bakepapir og flat kjeksene til luftige sirkler.

5. Forvarm ovnen til 180 grader og legg deretter kjeksene på bakepapir på en stekeplate i den varme ovnen. Stek kakene i tjue minutter til de er ferdigstekt ved konstant temperatur.

Rask og enkel oppskrift på shortbread hasselnøtt

Duftende, ferske kjeks med nøtter er et ekte mirakel. Aromaen mens du baker denne delikatessen vil varme hjemmet ditt og fylle det med komfort. Lag disse fantastiske kjeksene når du vil, akkurat i tide til å nyte hjemmelagde søtsaker i helgene.

Ingredienser:

• Hvetemel- 175 gr.
• Smør - 155 gr.
• Nøtter (favorittsort) - 70 gr.
• Sandsukker - 30 gr.
• Pulverisert sukker - 25 gr.
• Salt - en klype

Kokeprosess:

1. Sett ovnen til å forvarme til 180 grader, og på dette tidspunktet begynner du å tilberede kakedeigen.

2. Ta de ristede nøttene og mal dem i en blenderbolle eller skjær dem opp med en kniv i små biter.

3. Smør, som først må mykes opp, pisk med sukker til det dannes en myk, luftig kremet masse.

4. Etter det, tilsett en klype salt i melet og sikt disse ingrediensene gjennom en fin sil. Sikt direkte i bollen med oljebunnen, og begynn deretter å elte deigen. Hell også nøttene i deigen og fortsett å elte den til den er jevn.

5. Del deigen i like store biter, trill kuler av den og form kaker av hver kule. Legg dem på bakepapir spredt utover en stekeplate.

6. Sett bakeplaten i ovnen i tjue minutter, og stek deretter kakene til de er gjennomstekt i tjue minutter.

7. Ta de varme kjeksene ut av ovnen, dryss over melis og legg på et fat til avkjøling.

Hjemmelagde kaker har alltid vært verdsatt over innkjøpte produkter. En av disse delikatessene, som er populær med tedrikking, er hjemmelagde sandkaker. Å tilberede deigen er utrolig enkelt, dessuten bakes produktene raskt, noe som er viktig i tilfelle uventede gjester. En enkel oppskrift på shortbread cookies, samt flere alternativer for å endre den, er gitt nedenfor.

For enkle sandkaker trenger du produkter som kan finnes på kjøkkenet til enhver husmor.

• hirse mel - 250 gr;
• avløp. olje - 180 gr;
• eggeplommer - 2 enheter;
• sukker - 100 gr;
• salt - en klype.

Det er enkelt å lage sandkakedeig for informasjonskapsler: prosessen begynner med smør, salt og sukker - de må males. For å gjøre det lettere å male, anbefales det å få oljen ut av kjøleskapet på forhånd – minst 20 minutter i forveien.

Når en mer eller mindre homogen masse er oppnådd, introduserer vi mel i små porsjoner og elter deigen. Klar deig rull til en ball og send til kjøleskapet i en halv time.

Kjevle ut den avkjølte deigen til en 5 mm tykk plate. Ved hjelp av spesialformede former eller et enkelt glass skjærer vi ut informasjonskapsler, legger dem på en stekeplate med bakepapir og baker i et kvarter ved 180 grader.

Hvordan lage mat med syltetøy?

Fylte kjeks er spesielt elsket av barn. I stedet for syltetøy kan du bruke syltetøy eller fruktsyltetøy.

• egg;
• ½ stabel Sahara;
• 1 ts natron, lesket med eddik;
• 200 gr margarin;
• 3 stabel. siktet mel;
• 200 gr tykt bærsyltetøy.

Pisk egget med sukker til en homogen masse.

Mal margarin og mel hver for seg. Vi kombinerer begge massene, tilsett brus. Elt en homogen deig, pakk inn i en film eller legg i en pose, avkjøl i kjøleskapet i omtrent en halv time.

Del deigen i større og mindre biter. Kjevle ut den større delen og legg den på en bakeplate, fordel syltetøyet jevnt oppå deigen og riv den mindre delen på et grovt rivjern. Stekes på 220 grader. innen 20-25 minutter. Umiddelbart etter fjerning, kutt i firkanter eller diamanter, la avkjøle.

På rømme

Delikate rømmekjeks passer godt til melk, te, juice, urteavkok. Før servering kan du strø over melis, eller dekke med glasur, smeltet sjokolade.

• fett rømme - 250 gr;
• honning - 2 bord. l.;
• avløp. olje - 200 gr;
• sukker - 150 gr;
• ferskpresset juice fra 1 sitron;
• brus - ½ bord. l.;
• mel - 2 stabler.

Mos smøret til en velling, tilsett honning, rømme og bland godt til en jevn nyanse.

Klem juice fra sitrus, hell i massen, bland igjen.

Sikt mel og brus i massen uten å slukke den.

Elt deigen for hånd. Kjevle ut med et lag 2 cm tykt, skjær sirkler i en haug - du får de samme klumpene, rull dem til kuler og spre dem utover en tilberedt bakeplate. Stek i et kvarter i en forvarmet ovn.

Sablé er den perfekte sandkakekjeksen

• avløp. olje - 115 gr;
• sukker pulver - 2,5 bord. l.;
• mel - 160 gr;
• egg delt inn i protein og eggeplomme;
• salt - ¼ ts;
• brunt sukker - 2 bord. l.

Smøret, som har blitt mykt i romtemperatur, røres med en skje til konsistensen begynner å likne en krem. Deretter sikter vi pulveret og saltet inn i det, bland i et par minutter til massen blir en homogen struktur.

Tilsett deretter eggeplommen, rør til den er jevn. På slutten introduserer vi mel, sørg for å sikte det. Bland godt - deigen blir klumpete, melet absorberer fuktighet jevnt og fordeler seg gjennom massen.

Vi strekker filmen på arbeidsflaten, sprer deigen på den og danner en omtrent jevn avlang klump. Vi pakker den inn i en film og ruller den på bordet for å lage en "pølse", med jevn diameter over hele lengden. Avkjøl i kjøleskapet i et par timer.

Etter innstilt tid vil deigen stivne godt, og det vil være praktisk å bruke den: del pølsen i to, sett den ene delen tilbake i kjøleskapet en stund, smør den andre med pisket protein på alle sider og dryss med sukker . Vi kutter stangen i ringer og legger den ut på en bakeplate med pergament. Handlingen gjentas med andre del av testen. Vi steker på 200 grader. innen 20 minutter.

På en lapp. Deigen til denne kaken kan tilberedes i store mengder og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager, og i fryseren i opptil 2 måneder. Arbeidsstykket legges ut i pakker og brukes i porsjoner.

vanilje godbit

Vanilje shortbread cookies er ikke veldig forskjellige i oppskrift - en pose vanillin er lagt til den klassiske versjonen. Kjeks utmerker seg med en spesielt delikat, behagelig aroma og utsøkt smak.

Kurabye - trinn for trinn oppskrift

Kurabye refererer til orientalske søtsaker, ganske populært i mange land. I følge klassikerne tilberedes den i form av en blomst (for eksempel presset ut med en konfektsprøyte, som marengs) med en dråpe syltetøy i midten, eller i form av en rombe. Ifølge legenden tilsettes en klype safran i deigen.

Og vi foreslår at du gjør deg kjent med det grunnleggende grunnlaget for testen for kurabye:

• 150 gr melis;
• 150 gr smeltede plommer. oljer;
• 300 gr mel.

Først av alt, pisk smør og pulver - det anbefales først å jobbe gjennom produktene med en gaffel slik at pulveret ikke spres når du arbeider med en mikser. Når massen blir homogen, sikt melet inn i den, bland igjen med en gaffel slik at melproduktet absorberer fuktighet. Du kan deretter elte med hendene.

Vi skiller små biter fra den vanlige klumpen og ruller dem til pølser opptil 10 cm lange og 2 cm brede. Tegn en gaffel på toppen, trykk lett, tegn striper. Skjær i diagonale romber. Du kan la den være som den er og legge den på en bakeplate, eller du kan kombinere 2 stykker slik at formen minner om 2 blader.

Vi steker på 180 grader. innen 15-20 minutter.

Sandkake med sukker

Enkle søte hjemmelagde kaker kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

• mel - 2,5 stabel;
• egg;
• avløp. olje - 150 gr;
• sukker - ½ stabel;
• salt - ½ ts;
• vaniljesukker;
• granulert sukker til pynt.

Tilberedningsmetoden skiller seg ikke fra tidligere oppskrifter - alle komponentene blandes til en homogen masse. Det eneste er at kjeksene presses ut av et tykt lag med deig, ca. 2 cm tykt. Dryss med sukker på toppen, stekt på 180 grader, 20 minutter.

Oppskrift med sjokolade

Sjokolade delikatesse går aldri ubemerket hen. Spesielt de små elsker det.

• 2,5 stabel. mel;
• 150 gram sukker;
• 200 gr plommeolje;
• 2 egg;
• 3 bord. l. kakao;
• 1 ts soda.

Smøret smeltes, kombineres med sukker og kakao, blandes slik at massen blir en jevn nyanse og konsistens. La oljen avkjøles litt, tilsett eggene, pisk alt sammen. Introduser mel, bland, elt en litt porøs deig.

På en lapp. Dryss over melis før servering. Cookies kan også dekkes med topping eller glasur.

på majones

Oppskriften på mørdeig på majones er som følger:

• avløp. olje - 200 gr;
• majones med høyt fettinnhold - 200 gr;
• egg;
• sukker - 1 stabel;
• mel - 3,5 kopper;
• salt - ½ ts

Først kombinerer du tørr og flytende mat i separate boller. Bland deretter med hverandre, elt til en homogen deig, avkjøl, rull ut, kutt ut produkter, bake.

• 170 gr havregryn(eller ferdige havregryn);
• 100 gram sukker;
• 100 gr plommer. oljer;
• egg;
• 1 ts bakepulver.

Mal flakene til en melete tilstand. Tilsett bakepulveret til det resulterende melet og bland.

Mal smøret med sukker til det er jevnt, tilsett egget og bland alt.

Bland begge delene til deigen i en bolle, elt deigen, avkjøl.

Legg pergament på en bakeplate. Bruk en skje, fordel deigen på pergament. Vi baker i 15 minutter i en forvarmet til 180 grader. stekeovn.

På margarin

Hjemmelagde kaker er laget av deig ikke bare i smør, men også i margarin. Dette produktet brukes veldig ofte som en analog av bakeolje. Det er ingen oppskrift på margarin og instruksjoner for å lage smurdeig basert på dette produktet - i noen av metodene ovenfor erstattes smør med margarin.

På en lapp. Du kan legge til appelsin- eller sitronskall, en klype kanel i deigen.

Hjemmelagde kaker - serpentin

Et interessant alternativ for å servere shortbread cookies er i form av snegler, eller serpentin. Det særegne ved denne typen er at den kombinerer to deiger - sjokolade og vanlig, søt.

Forbered til matlaging:

• margarin - 200 gr;
• sukker - 200 gr;
• egg - 2 enheter;
• mel - 450 gr;
• kakao - 4 bord. l.;
• bakepulver - 10 gr.

Begynnelsen av tilberedningen foregår som vanlig - margarin males med sukker, egg, mel og bakepulver. Elt den vanlige deigen for sandkaker.

Hver deig kjevles ut separat. Deretter overføres sjokoladedelen til en lys overflate, for eksempel kan du drysse sjokoladedelen lett med mel, rulle den på en kjevle og rulle den over et lett lag. Lagene rulles sammen og kuttes i 1 cm tykke biter. Stek i 15 minutter ved 180 grader.

Å si at shortbread cookies er deilig er å si ingenting, de er vanvittig møre, kommer til te eller kaffe og flyr av bordet på et blunk.

Det er mange oppskrifter på sandkaker, men hovedkriteriene for dette populære bakverket er ømhet og sprøhet. Sandkaker skal smelte i munnen.

Oppskrift på sandkaker i henhold til GOST:

Ingredienser: mel - 350 g, sukker - 130 g, egg (protein) - 1 stk., salt (klype), smør (myknet) - 200 g, bakepulver - 0,5 ts, valnøtter (eller peanøtter) - 70-80 g , vaniljesukker - 0,5 pakke.

Tilberedning: bland myknet smør, egg (la igjen litt egg til smøring), salt, sukker, vaniljesukker, bakepulver. Pisk i et par minutter, det er ønskelig at sukkeret løses opp. Tilsett mel, elt deigen. Det kan være litt klissete, men ikke tilsett for mye mel. Sett mørdeigen i kjøleskapet i 30 minutter. Det vil kjøle seg ned og være lettere å jobbe med. Deretter, på et bord sjenerøst drysset med mel, kjevle du ut deigen med en tykkelse på ca. 6-7 mm. Stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca 10-12 minutter. Ikke overeksponer – kakene skal ikke være veldig brune.

Klassisk sandkakeoppskrift:

Ingredienser: 80-90 g sukker, 2 egg, 240-260 g mel, 150 g smør, 1 ts. bakepulver, en klype salt.

Tilberedning: pisk egg med sukker, tilsett myknet smør, salt og mel (sikt mel med bakepulver). Elt deigen, men ikke elt den over lengre tid. Form en ball, pakk inn med matfilm. Sett i kjøleskapet i 20 minutter. Kjevle ut deigen, skjær ut figurer, stek i en ovn forvarmet til 180 ° C, 8-10 minutter. Serveres helt avkjølt.

Sugar Shortbread:

Ingredienser: mel - 450 g, smør - 200 g, sukker - 200 g, egg - 1 stk., melk - 50 ml, vaniljesukker - 2 ts, salt - 0,5 ts.

Tilberedning: legg 200 g mykt smør i en mikserbolle, tilsett 200 g sukker. Pisk til en hvit frodig masse er oppnådd. I prosessen med å blande, tilsett 2 ts. vaniljesukker og en halv teskje salt. Om ønskelig kan du tilsette mandelessens til deigen, appelsinskall eller annen smakstilsetning, etter smak. Mens smørblandingen røres, bland egget og 50 ml melk i en separat bolle. Uten å slutte å røre, vekselvis, tilsett gradvis 450 g mel og et egg med melk til oljeblandingen. Vi sprer sandkakedeigen på en kjøkkenfilm, gir den en form som er praktisk for videre arbeid, pakk den inn og send den til kjøleskapet i minst 2 timer. Så tar vi deigen ut av kjøleskapet, drysser bordet, deigen og kjevlen med mel og kjevler ut sandkakedeigen til et lag 3 mm tykt. Vi kutter ut informasjonskapsler av forskjellige former, overfører dem til en bakeplate og baker i 10 minutter i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180-190 grader Celsius. Ta de ferdige sukkerkakene ut av ovnen og la avkjøle.

Oppskrift på shortbread kamille:

Ingredienser: margarin - 300 g, sukker - 200 g, salt etter smak, vanillin - 5 g, kyllingegg - 2 stk, mel - 500 g, natron - 5 g, syltetøy - 100 g.

Tilberedning: legg den forhåndsmykede margarinen i en bolle, hell sukker, vanillin og salt, mal med en spiseskje eller håndvisp. Bryt eggene i den resulterende massen, fortsett å piske til massen øker i volum og blir hvit. Sikt melet med brus til en hvit luftig masse, elt den deigaktige sandkakedeigen, fyll den med en konditorpose ved å installere stjernedysen. Vi legger informasjonskapsler på en bakeplate tidligere kledd med pergament, og legger syltetøy i midten av hver informasjonskapsel, det er praktisk å gjøre dette med en papirkonvolutt, og lager et lite hull i spissen. Vi sender bakeplaten med emnene til ovnen forvarmet til 200 grader, stek kakene i 10 - 15 minutter. Avkjøl og server.

Oppskrift på sandkaker med gjær:

Ingredienser: hvetemel - 2 stabler, margarin (smør) - 150 g, majones - 2 ss. l., sukker - 2 ss. l., gjær (tørr) - 2 ts, salt - 1 klype, melis (for å strø de ferdige kjeksene) - 1/3 kopp, vaniljesukker (for å strø de ferdige kjeksene) - 2 ts.

Forberedelse: i en liten kopp legg 2 ss. l. majones og tilsett gjær. Etter blanding setter du blandingen til side i 5 minutter. I mellomtiden sikter du melet i en dyp bolle, tilsett en liten klype salt, 2 ss. l. sukker og myknet kremet margarin (smør). Bland til fine smuler. Tilsett gjær og majones i melblandingen. Bland først med en skje, og samle deretter deigen med hendene til en enkelt plastmasse. Del deigkulen i to. Fra hver del danner vi en pølse ca 3 cm tykk Skjær hver pølse i 2,5-3 cm brede biter Rull en ball fra hver bit. I snitt får jeg 15-16 baller. Legg dem utover et bakepapirkledd stekebrett. Vi presser hver kolobok med en gaffel slik at et spor forblir. Vi baker kaker i forvarmet til 240-250 grader. ovnen til den er gyllen (gjennomsnittlig 20 minutter). Vi overfører de ferdige kjeksene mens de fortsatt er varme til en dyp bolle. Sovne med melis, tidligere blandet med vaniljesukker. 1/3 st. mer enn nok pulver (kanskje mindre). Bland forsiktig, informasjonskapsler er myke og smuldrete, kan lett gå i stykker.

Jeg vil tilby deg en god oppskrift sandkake på vegetabilsk olje. Det viser seg veldig velsmakende, smuldrete, mørt, søtt og sprøtt. Du kan gi hvilken som helst form til informasjonskapslene, dette er hvordan fantasien forteller deg. Disse informasjonskapslene tilberedes enkelt og raskt. Fantastiske bakverk for hjemmelaget tedrikking!

Ingredienser

For å lage shortbread cookies med vegetabilsk olje, trenger du:

1 kyllingegg;

70 g sukker;
en klype salt;

40 g vegetabilsk olje;

1 ts vaniljesukker;

0,5 ts bakepulver;

1,5 kopper premium mel;

melis til strø.

Glass med en kapasitet på 200 ml.

Matlagingstrinn

Bland sammen egg, sukker og salt.

Pisk egget med salt og sukker med en mikser til et luftig skum, tilsett deretter vegetabilsk olje og vaniljesukker.

Pisk alt igjen med en mikser. Bland inn siktet mel og bakepulver gradvis.

Elt myk og mør sandkakedeig.

Deretter danner du kaker av hvilken som helst form fra deigen og legger den på en bakeplate dekket med pergament.

Bak informasjonskapsler blandet med vegetabilsk olje i en ovn forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter (bakingen skal forbli lett).

Sandkaker med vegetabilsk olje er veldig velsmakende, møre, sprø og smuldrete.

Nyt måltidet!

Som barn elsket han hjemmelagde sandkaker med fersk melk. Min bestemor hadde en liten elektrisk ovn der hun bakte smuldrende småkaker, små paier eller honningkaker. Riktignok begrenset vi oss i de fleste tilfeller til butikkkjøpte kjeks og Artek-vafler med hvitt og mørkt fyll - jeg likte hvite mer.

Bestemor bakte alltid sandkaker uten margarin, hun foretrakk smør. Senere fant jeg ut at oppskriften på denne kaken er veldig lik den franske sabelen. Dette er en tradisjonell type mørdeig, rund og med kamskjellkant. Sablédeig er vanligvis halvparten mel og halvparten smør og sukker etter volum. Ofte inneholder produktet et fyll av syltetøy eller syltetøy - oftere fra sitrusfrukter, eller informasjonskapsler tilberedes med nøtter, tørkede bær, etc.

Deig er grunnlaget for bakeriproduksjon og konfektkunst. Det er en våt blanding av mel og et bredt spekter av tilsetningsstoffer, med vann eller flytende produkter ikke alltid på ingredienslisten. Oftest funnet smørdeig, som vi baker eller. Fra choux-deig forbereder eclairs og krem. Butterdeig- basis for .

spesiell type hjemmelaget test- sandkakedeig, bestående av mel og fett. Vanligvis koker vi den til med ripssyltetøy. I fransk mat kalles sandkakedeig en bris - den er tett, fester seg ikke til hendene i det hele tatt, og det er praktisk å lage bakverk av den mest bisarre formen av den - hvis det er en passende fordypning for deigen. Italiensk mat har en fantastisk eple pai basert på bris - .

Hjemmelagde sandkaker er ganske kaloririke. Dette bør tas i betraktning, ellers kan du lett gå opp i vekt med hyppig bruk. Men jeg vet det selv deilige bakverk du kan spise med te uten å komme tilbake til bevissthet, spesielt når du ser en fascinerende film.

Deigen for smuldrete kjeks tilberedes uten vann eller melk. Kun hvetemel, smør og egg. Hjemmelagde sandkaker kan lages av ferdiglagde deiger - de holder seg godt i kjøleskapet en stund. Eventuelt kan du lage bakverk med nøtter, rosiner og andre tilsetningsstoffer. Hvis det er mulig, er det bedre å lage informasjonskapsler uten margarin, bakepulver, brus - dette vil i stor grad påvirke smaken og aromaen.

Sandkaker. Steg for steg oppskrift

Ingredienser (700 g kjeks)

• Hvetemel 2 kopper (260 g)
• Smør 150 g
• Sukker 150 g
• Egg 1 stk
• Valnøtter(kjerner) 50 g
• Bakepulver, vanilje valgfri

1. Hvetemel av høyeste kvalitet skal siktes. Screening eliminerer tilstedeværelsen av mulige rester av skall av korn, uønskede urenheter og klumper. I tillegg gjør sikting melet "fluffy" og metter det med oksygen. Ta naturlig smør og egg ut av kjøleskapet slik at de varmes opp til romtemperatur.

   Mel, smør, egg, sukker

2. Det er mye uenighet om hvorvidt bakepulver er nødvendig i mørdeig. Jeg leste et sted at hvis den tiltenkte bakingen er tykkere enn 1 cm, er det verdt å tilsette en pose bakepulver i melet. Så det er opp til deg. Men vi må huske at butikkkjøpt bakepulver er en komposisjonsmessig balansert blanding som inneholder ammoniumkarbonat - det er fullstendig omdannet til gassformige komponenter uten spor. Men det lagres ikke lenge, og bakepulveret trenger ferskt. Det er bedre å ikke bruke natron - ettersmaken vil forbli, uansett hvor hardt du prøver.
3. Rist valnøttkjerner lett i en tørr stekepanne til en behagelig nøttelukt dukker opp. Mal nøttene i en morter eller blender til tilstanden til små korn. Bland mel, malte nøtter og sukker i en bolle. Tilsett eventuelt bakepulver, en klype vanilje eller en pose vaniljesukker. Rør blandingen grundig slik at alle komponentene er jevnt fordelt.

   Bland tørre ingredienser med mel

4. Skjær smøret i biter med en kniv og tilsett melet. Mos melblandingen med smør med en gaffel eller trespatel. Du vil få melsmuler eller små klumper som består av mel og fett.

   Tilsett hakket smør til mel

5. Legg innhold i bollen kylling egg og elt blandingen igjen. Ved første øyekast kan det virke som melk bør tilsettes sandkakedeigen, dette bør ikke gjøres. Det vil ta lang tid å elte sandkakedeigen til den er helt homogen.

   Slå ned deigen og tilsett egget

6. Dryss bordet med mel og legg hele innholdet i bollen på det. For å gjøre hjemmelagde kaker smakfulle og smuldrete, må smulene eltes forsiktig og grundig med hendene til en helt homogen deig er oppnådd. Ikke elt deigen over veldig lang tid - den kan eksfoliere og miste elastisitet.

   Legg deigen på bordet og elt

7. Rull deigen til en ball og pakk inn i matfilm. Sett den i kjøleskapet i 30-45 minutter. Når det er avkjølt vil smøret i deigen stivne litt og det blir mye lettere å lage kakeemner. Deigen vil ikke feste seg til formene og tette seg til små sprekker - kakeformene kommer i en veldig forseggjort form.

   Avkjøl mørdeigen

8. Etter avkjøling, ta deigen ut av kjøleskapet, kast filmen. Dryss bordet litt med mel og kjevle ut eller elt deigen til et tynt lag - 6-8 mm tykt. Mens sandkakedeigen er kald, er det nødvendig å danne kakeemner. I det store og hele, hvis det ikke er former og fordypninger for småkaker, kan du rulle deigen til en rull og kutte den med en kniv i tynne runde biter, som for shakarlam. Eller støp et tynt og bredt "brød", og skjær det deretter på tvers - som det gjøres for eller.

   Kjevle ut deigen og form kakene

9. Kle en stekeplate med bakepapir. Forvarm ovnen til 180 grader. Siden baking inneholder mye smør, kan du ikke smøre papiret med fett. Plasser kakeformene på en bakeplate og sett i den forvarmede ovnen.