Suppe med hermetiske grønne bønner. Suppe med grønne bønner - deilige oppskrifter med bilder

Ingredienser:

• Kylling - 500 gram;
• Potet - 350 gram;
• Grønne bønner - 300 gram;
• sopp - 200 gram;
• Løk - 2 stk;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Egg - 1 stk;
• Salt;
• Persille;
• Pepper.

Oppskriften på grønne bønnesuppe varierer fra folks preferanser - det kan være diett suppe, kokt i kyllingbuljong eller lys grønnsakssuppe. Det krever ikke ekstra krydder - salt og pepper er nok. I dette tilfellet tilsettes sort pepper til suppen etter ønske. Suppe kan tilberedes med fersk grønne bønner eller frosset.

Bønnebelgsuppe er en flott mulighet til å mette kroppen med jern, magnesium, fosfor, sink og krom. Det er mange proteiner i unge bønner, som i henhold til aminosyresammensetningen inneholder de fleste av de essensielle aminosyrene. I tillegg inneholder produktet mange vitaminer - folsyre, vitamin C, vitamin B1 og B2, vitamin A, som absorberes sammen med fett.

Derfor må gulrøtter, i tilberedning av suppe, stekes i olje. Bortsett fra din nyttig sammensetning, kan bønner påvirke karbohydratmetabolismen. Derfor er supper fra det ekstremt nyttige for personer som er overvektige. Men ikke overdriv med bønner - for kroppen er det nok i små mengder.

Oppskrift på lett grønnsakssuppe med potetbuljong

Grønnsakssuppe tilberedes på grunnlag av potetbuljong. For å gjøre dette, skrelles poteter, kuttes i mellomstore terninger og helles med vann. Under koking, for mer smak av suppen, kan du legge til halvparten av løken. For å forhindre at løken går i oppløsning i suppen, må løken kuttes ikke i lengderetningen, men i tverrretningen.

Parallelt med kokingen av suppen kuttes sopp. Det kan være champignon, steinsopp, sopp eller sopp. De stekes i panne i 15 minutter, hvoretter de tilsettes suppen med poteter. I samme panne stekes revet gulrøtter og finhakket løk. De legges også til suppe. 15 minutter før klargjøring tilsettes hakkede grønne bønner til alle grønnsakene i pannen. Etter det dekkes retten med lokk og kokes over lav varme.

Hvis du vil lage en lett suppe, for folk med dårlig mage, er det best å utelukke sopp fra sammensetningen, da de gir litt tyngde.

Når du bruker ikke friske, men frosne bønner, trenger de ikke å tines - de vil veldig raskt få en normal tilstand i varmt suppevann, vil ikke falle fra hverandre og forbli litt sprø.

Suppe med grønne bønner og kylling

For å tilberede kyllingsuppe med tilsetning av grønne bønner, må du først hakke og koke kyllingen. Kyllingen skjæres i små firkanter, 2x0,7 cm store og kastes i kokende vann. Kok over høy varme i 15 minutter, hvoretter vannet tappes.

Kyllingbiter helles med nytt vann, kokes opp og småkokes i en halv time. For å få litt fart på kokeprosessen kan det andre vannet, som helles over kyllingen, settes på varme i en annen panne i nærheten på komfyren, allerede før den første er tappet ut. Deretter, hvis du heller vann over kyllingen en gang til, vil den raskt koke, noe som vil spare tid.

10 minutter etter at vannet koker, og kyllingen allerede koker, tilsettes skrellede og terninger poteter. Samtidig kan buljongen saltes og eventuelt tilsettes litt sort pepper.

Mens kyllingen koker varmes en spiseskje solsikkeolje i en separat stekepanne. uraffinert olje. Samtidig gnis gulrøtter på et grovt rivjern. Gulrøtter legges ut på en oppvarmet panne og stekes. Mens gulrøttene begynner å steke kuttes løken i mellomstore biter.

Den legges også ut i panne og stekes sammen med gulrøtter. Etter det legges blandingen til pannen til kyllingen og potetene. Suppen må blandes og kokes i 5 minutter. Etter det, tilsett grønne bønner - friske må kuttes før du legger til. Du kan koke suppe med grønne bønner i ikke mer enn 15 minutter.

I den ferdige suppen før servering kan du tilsette eggeplommen 1 kylling egg, så vil det øke dens ernæringsmessige egenskaper.

Før servering skal retten pyntes med en persillekvist. Grønnsakssuppe vil bidra til å perfekt dekorere kostholdet om sommeren - lett og diett og samtidig med alle nødvendige sporelementer. Bean pod kyllingsuppe er diett og er egnet for konsum både om sommeren og om vinteren, når kroppen trenger å varme seg opp, etter å ha mottatt hele tilførselen av vitaminer, mikro- og makroelementer.

Bønnesupper er veldig populære, men de er tunge for kroppen og derfor liker ikke alle dem. Hvis du liker supper er det lettere, bør du definitivt prøve å lage den første retten med aspargesbønner. Chowder lages veldig enkelt, for den kan du ta både ferske og frosne belger. I motsetning til belgfrukter, krever slike bønner ikke primær behandling- forblødning og lang oppkok som definitivt er et stort pluss. Vær oppmerksom på at dette ikke handler om asparges, men om belgfrukter. Du kan se forskjellene på bildet, og videoen vil hjelpe deg å lære mer om tilberedningsprosessen.

Oppskrift på aspargessuppe

Ingredienser

Porsjoner: - + 12

• vann 2 l
• svinekjøtt (eller biff) 300 g
• løk 1 PC.
• gulrot 1 PC.
• tomat 1 PC.
• potet 300 g
• grønne bønner (ferske eller frosne) 150 g
• hvitløk 2 store nellik
• vegetabilsk olje 30 g
• salt 1/3 st. l.
• dill 30 g

per porsjon

Kalorier: 47 kcal

Proteiner: 2,03 g

Fett: 3,17 g

Karbohydrater: 2,6 g

50 min. Videooppskrift Skriv ut

Vask svinekjøttet grundig under en kald stråle og skjær i mellomstore porsjoner. Fyll på med vann og sett på komfyren. Vi samler skummet som er dannet på koketidspunktet og koker etter det i 40 minutter.

I den kokende buljongen kaster vi potetene kuttet i middels terninger, og etter 10 minutter bønnebelgene.

I mellomtiden er alt kokt, vi forbereder stekingen. Til å begynne med, legg et finhakket løkhode i den varme oljen, tilsett grovt revne gulrøtter etter 4 minutter. Etter 5 minutter kaster vi en tomat, kuttet i terninger, til grønnsakene. Pass blandingen til den er klar.

Overfør innholdet i pannen til en bolle.

Kok i ytterligere 10 minutter, og krydre deretter suppen med hvitløk gjennom en presse og hakket dill. Etter 3 minutter vil den være klar.

Råd: koker du buljongen ikke på fet svinekjøtt, men for eksempel på kylling, kalv eller kalkun, får du en like smakfull kostsuppe. Og for å gjøre den enda lettere og med lavere kalorier, kan du ikke sautere grønnsakene, men bare legge dem oppkuttet i suppen foran potetene.




Vel, for de som har ekskludert kjøtt fra kostholdet, kan du lage en lett suppe med grønne bønner. Den er veldig enkel å tilberede, og de mange grønnsakene gir den en fin sommersmak. For større næringsverdi anbefales det å tilsette hakket soya.

Vegetarisk bønnesuppe oppskrift

Tid for forberedelse: 45 minutter

Porsjoner: 10

Energiverdien

• kaloriinnhold - 29,18 kcal;
• proteiner - 0,71 g;
• fett - 1,25 g;
• karbohydrater - 3,8 g.

Ingredienser

• filtrert vann - 1,5 l;
• poteter - 350 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• aspargesbønner - 100 g;
• selleri stilker - 50 g;
• Bulgarsk søt pepper - 150 g;
• tomat - 2 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• fersk persille - 1 haug;
• salt - 1/3 ss;
• malt svart (eller rød) pepper - 2 klyper;
• lavrushka - 2 blader;
• koriander - 2 klyper;
• raffinert vegetabilsk olje (til steking) - 3 ss.




Steg for steg matlaging

1. Poteter, kuttet i strimler, hell vann og sett på komfyren for å lage mat.
2. På dette tidspunktet forbereder vi grønnsakssteking. Vi smører den oppvarmede pannen med vegetabilsk olje og legger løken hakket i halve ringer i den. Etter et par minutter tilsetter du de revne gulrøttene. Fres grønnsakene til de er kokte – de skal endre litt farge og bli myke.
3. Mens vi surret var vannet med poteter allerede kokt. Hvis det samtidig dukker opp litt skum, fjern det med en hullsleiv eller til og med en vanlig spiseskje. Legg de stekte grønnsakene i en bolle.
4. Vi renser den bulgarske pepperen fra frø, fjerner stilken fra den og vasker den under rennende vann. kaldt vann. Skjær den og stangselleri i tynne strimler.
5. Hell de hakkede grønnsakene i suppen, og med dem sender vi aspargesbønnene til matlaging.
6. Etter 10 minutter, tilsett finhakkede tomater. Hvis tomatene plutselig ikke var for hånden, kan du erstatte dem med pasta eller til og med ketchup.
7. Det gjenstår bare å legge til krydder og hakkede urter med hvitløk til suppen. Det er alt og klart!

Kjøtt og vegetarisk grønne bønnesuppe er en flott førsterett. Den uvanlige, men hyggelige smaken vil ikke la noen være likegyldige. Chowder diversifiserer det daglige kostholdet til enhver familie, og til og med barn vil like det. Selvfølgelig! Tross alt, hvis du følger oppskriften ovenfor, vil alt vise seg å bare slikke fingrene. Nyt måltidet!

Grønne bønner dukker opp på kjøkkenene våre oftere og oftere, men de brukes som regel til å tilberede en rekke salater. Selv om en veldig velsmakende og sunn rett er grønn bønnesuppe, som er rik på vitaminer.

Oppskriften på denne suppen inneholder følgende ingredienser:

• Svine- eller storfekjøtt: 500 gram.
• Poteter: 500 gram.
• Grønne bønner: 300 gram.
• Tomater: to stykker.
• En gulrot.
• To fedd hvitløk, en løk.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Salt, pepper, urter (til servering).

Grønn bønnesuppe kombinerer bare sunne produkter, i tillegg tilberedes den raskt og inneholder et minimum av kalorier. Uten denne retten er det vanskelig å forestille seg noen diettmat. Av denne grunn vil det spesielt appellere til det rettferdige kjønn, som alltid ser på figuren deres.

Om fordelene med grønne bønner

Grønne bønner inneholder mange vitaminer, inkludert folsyre, karoten, A, E, C, B-vitaminer og mer. Det bør også bemerkes at det finnes mineraler, som kalium, magnesium, krom, sink, som tillater å forbedre tilstanden til hår, negler og hud.

Fordelene med grønne bønner er godt begrunnet. Takket være regelmessig bruk kan du forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet, lindre forløpet av sykdommer som leddgikt og revmatisme. Tilstedeværelsen av svovel lar deg fremskynde helbredelsesprosessen ved smittsomme tarmsykdommer. Å spise grønne bønnesuppe og andre retter med dette produktet er bra for diabetikere da det senker blodsukkernivået.

De begynte å dyrke bønner for lenge siden, det er veldig vanskelig å nevne den nøyaktige datoen nå. Dette produktet er nevnt i arkeologiske dokumenter som er over fem tusen år gamle! Mange forskjellige versjoner er assosiert med historien til utseendet til bønner. Noen mener at den har sin opprinnelse i Amerika. For å være uenig i denne oppfatningen, det faktum at mange gamle kulturer visste om det: Kina, Roma, Egypt. Bønnemasker ble laget av den berømte Cleopatra, bønnefrø ble funnet under utgravningene av Pompeii.

Uansett, bønner dukket opp på Europas territorium på 1500-tallet, men de begynte å spise dem langt fra umiddelbart. Det tok minst to hundre år å forstå den fulle verdien av dette produktet. I løpet av denne tiden har den blitt brukt som prydplante for å dekorere hager, siden den blomstrer veldig vakkert.

Italienere gjettet å spise ikke bare frø, men også bønnestilker. Litt senere ble en spesiell variant av bønner avlet, som ble kalt franske (eller grønne bønner).

Steg for steg matlaging

Suppe med grønne bønner er raskt og enkelt å tilberede:

1. Skjær kjøttet i porsjoner og sett på komfyren.
2. Vi fortsetter med å rense og kutte poteter, som vi kaster i pannen etter å ha kokt kjøttet.
3. Til steking, kutt løk og tomater i terninger, riv gulrøttene med et grovt rivjern. Stek nå de skrellede grønnsakene med hvilken som helst vegetabilsk olje.
4. Når potetene er kokt, tilsett de grønne bønnene i pannen, kok i fem minutter og tilsett de stekte grønnsakene.
5. Tilsett salt og pepper i suppen, reduser varmen og la stå på komfyren i cirka ti minutter til.
6. På slutten av tilberedningen, tilsett forhåndspresset eller finhakket hvitløk til den grønne bønnesuppen.
7. Slå av gassen og la den trekke litt, tjue minutter er nok.

Før servering dryss retten med finhakkede urter.

Deilig grønne bønnesuppe med kylling

Andre supper kan lages av grønne bønner, for eksempel med kylling. I tillegg til de grunnleggende produktene som er oppført tidligere, trenger du paprika med selleri, og bytt ut kjøttet med kylling.

1. Akkurat som i forrige oppskrift, hell vann i pannen og sett kjøttet til koking.
2. Mens det koker, kutt grønnsaker, tomater i form av skiver, og paprika og løk i halve ringer.
3. Løk må stekes, legge til vegetabilsk olje, og kaste den i suppen med andre grønnsaker.
4. Salt og pepre suppen, kok i ytterligere syv minutter. Når du er ferdig tilberedt, tilsett persille, selleri og dill til kyllingsuppen med grønne bønner.

Lage suppepuré

Purésuppe er også populær, for tilberedningen trenger du 300 gram bønner, 200 gram poteter, samme mengde melk, 20 gram smør, tilsett salt etter smak. Å forberede det er ganske enkelt.

1. Skrell og skyll bønnebelgene grundig, før den ene delen gjennom en kjøttkvern, og sett den andre til side, den kommer godt med på slutten av tilberedningen.
2. Det er nødvendig å kutte de forhåndsskallede potetene i små biter og legge til bønnebelger, ført gjennom en kjøttkvern eller hakket i en blender. Hell nå suppen med varmt vann, salt etter smak og sett på brann.
3. Etter å ha kokt potetene, må alt tørkes med en sil. Spe puré med varm melk og tilsett smør.
4. Før du serverer grønnbønnepurésuppe, legg kokte og hakkede bønnebelger i den, som burde vært stående i begynnelsen.

På Vi er sikre på at mange vil like grønne bønnesuppe. Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere og komme opp med din egen oppskrift, og suppen tilberedt i henhold til den vil bli en hyppig gjest på spisebordet ditt.

En lett grønnsakssuppe laget av grønne bønner er den beste måten å bringe kroppen i balanse og harmoni etter en langvarig "ferie", den har blitt testet gjentatte ganger. Etter å ha feiret nyttår, når kroppen består halvparten av, er morgengrønnsakssuppe praktisk talt en kur. Jeg anbefaler!

Hvorfor alle kaller grønne bønnebelger asparges, vet jeg ikke. Grønne bønner, i hverdagen aspargesbønner, er ikke annet enn umodne belg av vanlige bønner. En fantastisk grønnsak som er enkel og behagelig å tilberede. Snørebønner, stekt eller kokt, brukes som tilbehør, salater og tilberedes av det. Grønn bønnesuppe er lett å tilberede og alltid deilig.

Oftest er grønne bønner frosne eller hermetiske, og i denne formen er de tilgjengelige for salg hele året. Vi kjøper vanligvis ferskfrosne grønne bønner kuttet i fyrstikkstore biter. Du kan tilberede retter fra slike bønner uten engang å tine den. Pod - en utmerket sauté, kan være en uavhengig rett eller en siderett, da den blir flott med både ferske og frosne bønner.

Det er verdt å merke seg at det ikke er verdt å spise grønne bønner på grunn av det høye innholdet av lektiner i den. Dette er ikke helt gunstig for helsen – lektin er til en viss grad giftig, men ødelegges ved varmebehandling.

Grønn bønnesuppe er en deilig flytende rett som er vanlig i mange kjøkken rundt om i verden. Den generelle regelen for å lage supper er at suppen skal inneholde omtrent halvparten av væsken i volum, som i. For å forbedre smaken og utseendet på suppen bør noen grønnsaker stekes litt i små mengder. vegetabilsk olje hvordan det gjøres når du forbereder.

Stringbønnesuppe. Oppskrift

Ingredienser (3 porsjoner)

• Grønne strengbønner 200 g
• Potet 1 stk
• Løk 1 stk
• Gulrot 1 stk
• Pastinakk 50 g
• Hvitløk 1-2 fedd
• Persille, dill smak
• Olivenolje 1 ss. l.
• Salt, sort pepper, rød varm paprika, tørr grønn løk, Provence-urter smak

1. Til frokost, tilbered en lett grønnsaksbønnesuppe. Ferske grønnsaker- en liten gulrot, et stykke pastinakkrot, du kan legge til sellerirot, løk, 1-2 fedd hvitløk, poteter og grønt. Frosne grønne bønner trenger ikke å tines, de vil koke perfekt i suppe.

   Grønnsaker til god suppe

2. Suppe tilberedes best i en tykkbunnet kjele med lokk for å sikre jevn koking over svak varme. En gang i tiden gikk vi over til å lage mat i keramiske panner, som gjør en utmerket jobb. Hell 1,5 liter kaldt vann i en kjele, kast frosne grønne bønner i den og sett på brann.

   Kast frosne bønner i vann og kok opp

3. Skrell gulrøtter, røtter og løk. Skjær gulrøtter og røtter i tynne strimler, det er praktisk å gjøre dette med spesielle rivjern. Løk kuttet i store strimler. Varm opp 1 ss i en stekepanne. l. olivenolje og stek de oppkuttede grønnsakene på den til de er myke i 10 minutter, rør av og til.

   Stek gulrøtter, løk og røtter

4. Skrell poteter og hvitløk. Skjær potetene i terninger, dobbelt så store som for, og grovhakk hvitløken med en kniv. Tilsett hakkede poteter og hvitløk i kjelen.

   Tilsett poteter og hvitløk i suppen

5. Tilsett sauterte grønnsaker i suppen. Vanligvis kalles steking sautering, noe som ikke er helt sant. Sautering innebærer steking i fett, for å trekke ut naturlige fargestoffer fra grønnsaker med fett, og påfølgende maling, passere dem gjennom en kvern, blender, sikt. Den resulterende homogene massen brukes til å legge til purésupper (), sauser, etc.

   Tilsett sauterte grønnsaker i suppen

6. Tilsett krydder. Salt bør tilsettes helt på slutten av tilberedningen av suppen. Pepper suppen etter smak, tilsett litt rød pepper eller tørr pepperkapsel. Tilsett tørket grønn løk og en klype tørkede urter fra Provence. Rør suppen og kok opp.

   Tilsett krydder i suppen

7. Når suppen begynner å småkoke, dekk gryten med et lokk og reduser varmen til lav koking. Kok bønnesuppe i 30 minutter. I løpet av denne tiden er alle grønnsaker garantert tilberedt, og du får en fantastisk grønnsaksbuljong. Skivede poteter begynner å koke. Salt suppen etter smak. La suppen småkoke i 2-3 minutter til og ta kjelen av varmen.
8. Hell den første kursen grønne bønner i tallerkener, dryss over finhakkede urter og, om ønskelig, en klype varm pepper.