RÅD For å gjøre objekter på skjermen større, trykk Ctrl + Pluss samtidig, og for å gjøre objekter mindre, trykk Ctrl + Minus

Gresskarsesongen er åpen! Denne grønnsaken tilhører kostholdsprodukter, inneholder mye karoten og er nyttig for hjerte- og karsykdommer. Massen, duftende og søtlig på smak, kan brukes til å tilberede forskjellige gryteretter, desserter, pannekaker. Av en eller annen grunn er det generelt akseptert at bare søte retter tilberedes av gresskar. Men sunne gresskarretter er kanskje ikke søte. Denne grønnsaken passer godt til kjøtt. La oss snakke om hvilken deilig gresskarrett med kjøtt du kan lage - med svinekjøtt, biff og kylling.

Gresskar oppskrifter

Stekt svinekjøtt i en gresskargryte

Gresskarskallet, som ser ut som en gryte, kan brukes til å lage saftige og møre steker. Vil du vise frem dine kulinariske ferdigheter? La oss lage en deilig hel gresskargrytestek sammen.

Ingredienser: svinekjøtt med fett - 1/2 kg, rundt gresskar som veier opptil 2,5 kg, poteter - 7 stykker, gulrøtter - 1, løk - 1, vann - 2 kopper, salt og krydder etter ønske.

Vask svinekjøttet under rennende vann, tørk det med et håndkle. Skjær den i avlange strimler. Løk og gulrøtter, skrelt, hakk. Send det skivede kjøttet til pannen for å stekes lett. Fres grønnsaksskivene i en separat panne til løken er gylden. Kombiner kjøtt og grønnsaker sammen, hell vann i pannen, tilsett mer salt og krydder. Vannet skal dekke kjøttet helt. Svinekjøtt med grønnsaker skal stues i ca 10 minutter. Mens kjøttet koker, skrell potetene og skjær dem i store terninger, send kuttene til kjøttet for stuing. Du kan slå av komfyren etter 10 minutter.

På dette tidspunktet vil vi tilberede en spiselig gryte for steken vår. Vask utsiden av gresskaret. Klipp av toppen der halen stikker ut slik at den ser ut som en hette. Fjern frøene og litt av fruktkjøttet for å få plass til fyllet. Fyll nå gresskaret lapskaus med grønnsaker. Hell buljongen som er igjen i pannen direkte i gresskargryten. Dekk grønnsaken med et lokk. Bygg en innpakning for gresskaret fra folie, prøv å pakke den tett. Det er best å bake gresskar med kjøtt i en mer eller mindre dyp form eller bolle, og ikke på en bakeplate. Pass på å tilsette omtrent to fingre vann i beholderen med gresskaret. Nå kan vår spisegryte sendes i ovnen. Ved en temperatur på 200 grader vil steketiden være ca en og en halv time.

Når du prøver denne retten, vil du bli overrasket over hvor saftig og velduftende kjøttet blir. Og gresskarmasse, som har absorbert kjøttbuljong og lukten av krydder, du vil også like det.

Biff i gresskarsaus i en saktekoker

Denne oppskriften vil være interessant for folk som elsker biffgulasj og ser på figuren deres. Den har nyttige egenskaper, siden den er rik på jern, karoten og vitaminer. En slik rett kan tilbys til barn, så vel som til de som lider av magesykdommer.

Ingredienser: mørt storfekjøtt - 1 kg, skrelt gresskar - 1/2 kg, løk - 1, gulrot - 2, basilikum, dill, spisskummen, andre krydder etter ønske, salt - en ufullstendig teskje, en spiseskje mel.

La oss begynne å lage mat. Vask først biffstykket, fjern eventuelt venene. Skjær kjøttet som gulasj. Send den til multikokerskålen for lett steking. På dette tidspunktet hopper du over gresskarmassen gjennom en kjøttkvern. Skrell løk og gulrøtter, og legg deretter grønnsakene til kjøttet etter å ha hakket dem. Når løken er litt gyllen og gulroten er rynket, kan du tilsette gresskarmasse i multikokerbollen. Vi legger også salt og krydder, samt hakkede urter. Tilsett et glass vann. Lukk lokket og ventilen, slå på "Slukkingsmodus". Koketid - 1 time.

Når ventilen er stengt, vil det dannes trykk i saktekokeren, takket være at biffen vil koke raskt. Rett før slutt på lapskausen (ca. 7 minutter), slipp ut dampen, åpne lokket og hell melet i gulasjen, bland innholdet godt. Lukk lokket igjen. Når retten er klar kan den serveres varm med et tilbehør med poteter, pasta eller frokostblandinger. Den mørke oransje sausen ser uvanlig ut, og det gresskarkrydrede kjøttet smelter i munnen!

Og her er en annen rett å lage fra gresskar med kjøtt:

Kylling med poteter og gresskar i ovnen

For denne retten må du ta noen kyllingbiter, bortsett fra fileten, den er litt tørr. Du kan bruke en trommestikker eller lår, du kan kutte en hel kylling i porsjonsstykker, la det være opp til deg.

Ingredienser: kylling - 1 kg, like mye poteter og gresskarmasse - 1/2 kg hver, rømme - 150 g, salt og krydder.

Stek først kjøttstykkene i en panne til en lys gylden skorpe vises. Deretter overfører vi kjøttet til en bakebolle, og sender grønnsaker til pannen. Når potetene er brune fordeler du gresskar og poteter på kjøttet. Bland rømme med salt og krydder, hell kjøtt. Dekk bakebollen godt med folie og sett i ovnen i 35 minutter. 10 minutter før slutten av prosessen åpner du folien slik at potetene blir brune. Serveres varm, pynt retten med urter.

Nå er du overbevist om at gresskar også kan tilberedes med kjøtt? Denne virkelig unike grønnsaken fortjener din oppmerksomhet, fordi den er rik på kalium, noe som betyr at den styrker blodårene og forbedrer hjertefunksjonen. Gresskar er blottet for grov fiber, det har nesten ingen organiske syrer, så det kan spises selv med sykdommer i mage-tarmkanalen. Pass på å sette pris på smaken av nye retter, hvis oppskrifter presenteres her.

Olga Samoilova, www.side

Hvordan lage gresskar med kjøtt: de beste oppskriftene

Gresskar tiltrekker seg først og fremst med sin lyse farge, som kan dekorere enhver rett. Ikke glem den originale søte smaken og nyttige egenskaper en grønnsak som inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Braisert gresskar gir kjøttet mørhet og original smak. Det som er viktig - denne kombinasjonen passer for både voksne og barn. Gresskar vil bli betraktet som den viktigste grønnsaken.

En slik rett vil appellere til de som allerede er lei av den banale kombinasjonen av poteter og kjøttprodukter. I tillegg er dette en flott sjanse til å gi barna en sunn oransje grønnsak.

For matlaging trenger du følgende ingredienser: 0,5 kg kjøtt og samme mengde poteter, samt 400 g gresskar og 100 ml rømme. For dette alternativet er det bedre å ikke bruke kyllingfilet fordi det er for tørt.

Vi fortsetter til behandlingen av grønnsaker: vi renser dem og kutter dem i terninger. I en varm stekepanne, stek svinekjøttet eller storfekjøttet lett, kuttet i biter, og overfør det deretter til formen der retten skal bakes. Hver for seg bør du brune grønnsakene litt og sende dem til kjøttet. Tilsett rømme og krydder til dem. Bland alt godt, dekk med lokk og la det småkoke i 40 minutter. i ovnen.

Hvordan lage en tallerken med gresskar med kjøtt i en langsom komfyr?

Takket være bruken av en multikoker, bør du ikke bekymre deg for at noen produkter blir rå eller tvert imot brent. I tillegg lar slik behandling deg spare maksimalt med næringsstoffer og samtidig mette både kjøtt og grønnsaker med nye smaker ved hjelp av krydder og andre produkter.

For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser:

• Omtrent 1 kg lyst gresskar, 1,3 kg ungt storfekjøtt, 250 g løk, paprika og 50 g svisker;
• Soyasaus, vegetabilsk olje, salt og pepper.

For å tilberede denne retten må du igjen starte med å behandle hovedgrønnsaken, som skal skrelles og kuttes i en middels terning. Etter det, dryss det soyasaus og la stå en stund i kjøleskapet. På denne tiden, hakk kjøttet, og med de samme terningene. Tilsett salt, pepper, litt olje og hakket løk.

Smør krattet til multikokeren med olje og legg halvparten av det tilberedte gresskaret der med forhåndstilsatte svisker. Neste lag er kjøtt med løk og trykk litt ned slik at lagene blir tette. Topp med det resterende gresskaret, kombinert med hakket pepper. Slå på "Slukkingsmodus", og still inn timeren til 1,5 timer.

En uvanlig oppskrift for matlaging av gresskar med kjøtt i ovnen

Vi tilbyr original rett- hel fylt gresskar Forresten, det serveres i mange restauranter med nasjonal mat.

For å gjøre dette må du ha følgende ingredienser: stort gresskar (ca. 4 kg), 1,5 biff, 4 stilker selleri, et par rødløk, gulrøtter, ung zucchini, et par paprika forskjellige farger, 3 tomater, hvitløk og krydder.

For å tilberede denne retten, må du vaske og forsiktig kutte lokket fra hovedgrønnsaken, slik at det er praktisk å fjerne all fruktkjøttet og deretter legge fyllet. Det er viktig å la veggene være ca 1,5 cm.. Kombiner den valgte fruktkjøttet med hvitløk, dryss med timian, malt pepper, basilikum og rosmarin.

Skjær storfekjøttet i biter, og hakk også selleri og løk, og stuv deretter grønnsakene litt. Stek kjøttet lett hver for seg, og sett det deretter til stuede grønnsaker. I en ovn forvarmet til 180 grader, bak en grønnsaksrett med lokk og separer fruktkjøttet, tomatene og paprikaen. Etter at tiden har gått skrell tomater og paprika, hakk dem og tilsett kjøttet.

Skrell gulrøtter og zucchini, skjær dem i terninger og bland med kjøtt og gresskarkjøtt. Legg den tilberedte fyllingen i en grønnsaksform, dekk til med lokk og la stå i ytterligere 20 minutter. inn i ovnen.

Takket være bruken av leirpotter er retten duftende og rik. Om ønskelig kan du endre oppskriften, for eksempel legge til forskjellige krydder eller andre grønnsaker. Når det gjelder kjøtt, for denne oppskriften bør du bruke biff eller svinekjøtt.

For å tilberede denne retten trenger du følgende ingredienser: ca 750 g kjøtt, 6 mellomstore poteter, løk, 4 fedd hvitløk, et par tomater og ca 300 g gresskar, samt salt og favorittkrydder. Disse produktene er nok til ca 10 porsjoner.

La oss begynne å forberede en deilig middag. For å gjøre dette, kutt kjøttet i store terninger og legg dem i gryter. Legg så ut løken hakket i halve ringer og hvitløken kuttet i tallerkener. Neste trinn er krydder og salt. Skrell potetene, kutt i terninger og legg dem i gryter.

Det er tid for hovedgrønnsaken, som må skrelles, kuttes i terninger og legges på toppen av rotvekstene. Det gjenstår bare å fordele tomatene, forhåndskåret i sirkler. Hell vann i hver gryte, litt mer enn halvparten, dekk lokkene og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader i 1-1,5 timer.

Den originale førsteretten er ikke bare velsmakende, men også veldig tilfredsstillende og sunn. Det er enkelt å tilberede, det viktigste er å følge oppskriften.

For å tilberede denne retten må du ta følgende ingredienser:

• Omtrent 1 kg storfekjøtt, 1 l oksekjøttkraft, 5 fedd hvitløk. 4 stangselleri, en løk, et par gulrøtter, ca 900 ml hakkede tomater i egen juice, ca 280 g gresskar, 3 poteter og 1/4 ss. byggryn;
• Ifølge 2 ss. spiseskjeer mel, olivenolje, stivelse og ytterligere 0,5 ss. hvitvin, et par kvister rosmarin, 2 ts oregano, salt, pepper og urter.

Vi begynner å forberede suppen med kjøtt, som må kuttes i mellomstore stykker, rull i mel og stek på alle sider i en kjele med tykk bunn. Når den blir gyllen, legg den over på en tallerken. Stek i samme panne i 5 minutter. gulrøtter, løk, selleri og hvitløk. Finhakk alle disse grønnsakene.

Etter at tiden har gått, tilsett vin, tomater og bland alt godt. Send buljongen, rosmarin og oregano dit. Forvask grynene, ha det i en kjele, kok opp, senk varmen og kok i 1,5 t. Tilsett de skrellede og kuttede potetene, hovedgrønnsaken, salt og pepper i kjelen. Etter det koker du alt i 20 minutter.

Bland separat stivelse og 2 ss. skjeer vann, og hell deretter alt i en kjele, bland og la det koke i noen minutter til. Server suppe med urter.

Generelt er det mange forskjellige tilbehør fra denne grønnsaken, vi foreslår å velge en restaurantversjon som kan serveres på festlig bord- gresskar julienne i potetbåter.

Til denne retten trenger du følgende ingredienser:

• Store 4 poteter, ca 300 g gresskar, egg, 4 ss. skjeer parmesan og 100 g brieost;
• Olivenolje, ca 100 ml mager fløte, salt og pepper.

For å tilberede denne originale sideretten, vask potetene godt, skrell dem og pakk dem inn i folie. Stek den i ovnen i 1-1,5 time til den er myk. I løpet av dette, riv hovedgrønnsaken og stek den i olje til den er mør.

Skjær skorpen av osten og mos den med en gaffel, tilsett fløte. Separat, pisk egget og send det til osten. Ikke glem å ha salt og pepper. Når poteten er kokt skal den avkjøles og lokk fra snittets langkant.

Ved hjelp av en skje er det nødvendig å fjerne fruktkjøttet slik at sidene forblir omtrent 0,7 mm. Legg gresskaret i de resulterende fordypningene og fyll det med ostemasse. Dryss toppen med finrevet parmesan. Stek i ovnen i 20 minutter. til den er gyldenbrun.

Alle de ovennevnte oppskriftene vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. En vakker og veldig velsmakende rett kan serveres ikke bare til en vanlig middag, men også til et festlig bord. Siden kjøtt og gresskar er allsidig mat, kan de kombineres med andre ingredienser for nye smaker, så eksperimenter.

Gresskar med kjøtt er en veldig lys, duftende og virkelig hjemmelaget rett. Et trekk ved denne spesielle oppskriften er tilsetningen av rømme, det er hun som binder sammen alle ingrediensene og gjør kjøttet med gresskar så deilig. Min mann, til tross for at han ikke liker gresskar, spiste denne retten med stor glede og roste den hele tiden.

Sammensetning:

• Kjøtt (biff, kalv eller svin) - 600 g
• Gresskar - 400 g
• Potet - 5-6 stk
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Rømme - 200 g
• Friske urter (koriander eller persille) - 1 haug
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak

Matlaging:

La oss begynne å lage mat med tilberedning av produkter. Skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene og skjær løken i terninger.

Vask gresskaret, skrell og skjær i store terninger. Du kan bruke frosset gresskar.

Skrell også potetene og kutt i terninger. Skyll skivede poteter under kaldt rennende vann for å fjerne overflødig stivelse.

Skyll kjøttet, tørk og skjær i terninger. Bruk kjøtt som er tatt ut av kjøleskapet på forhånd til tilberedning, så koker det jevnere og blir saftigere.

Produktene er tilberedt, du kan fortsette direkte til forberedelsen av retten. Varm opp litt i en panne. vegetabilsk olje luktfri og stek løk og gulrot på den i 10 minutter. Grønnsakene skal brunes litt.

Øk brannen til det maksimale og legg kjøttet i de stekte grønnsakene. Stek kjøttet under omrøring i 5 minutter, tilsett deretter et glass varmt kokt vann i pannen, dekk pannen med lokk og la kjøttet småkoke. Jeg brukte biff og la det småkoke i 40 minutter før jeg tilsatte resten av ingrediensene. Bruker du kalv- eller svinekjøtt, så må koketiden reduseres. Koker vannet raskt bort, tilsett litt til.

Tilsett så gresskar og poteter i pannen og la stuingen småkoke i ytterligere 20 minutter. Den totale steketiden for kjøtt i mitt tilfelle var 1 time, variere denne gangen avhengig av kjøtttype og kvalitet.

5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett rømme i pannen. For å forhindre at rømme stivner, bland den på forhånd med 3-4 ss. skjeer med varmt kokt vann.

Tilsett salt, pepper, bland alt forsiktig og helt på slutten av kokingen tilsett finhakkede friske urter.

Bland alt igjen og fjern fra varmen.

Biff med gresskar er klart, server det varmt i store boller. Ved servering dryss gresskarstuingen med hakkede friske urter.

God appetitt!

Du kan se den morsomme videoen nedenfor:

Gresskar tiltrekker seg først og fremst med sin lyse farge, som kan dekorere enhver rett. Ikke glem den originale søte smaken og fordelaktige egenskapene til grønnsaken, som inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Stuvet gresskar gir kjøttet mørhet og original smak. Det som er viktig - denne kombinasjonen passer for både voksne og barn. Gresskar vil bli betraktet som den viktigste grønnsaken.

Oppskrift på gresskar med kjøtt og poteter

En slik rett vil appellere til de som allerede er lei av den banale kombinasjonen av poteter og kjøttprodukter. I tillegg er dette en flott sjanse til å gi barna en sunn oransje grønnsak.

For matlaging trenger du følgende ingredienser: 0,5 kg kjøtt og samme mengde poteter, samt 400 g gresskar og 100 ml rømme. For dette alternativet er det bedre å ikke bruke kyllingfilet, da det er for tørt.

Vi fortsetter til behandlingen av grønnsaker: vi renser dem og kutter dem i terninger. I en varm stekepanne, stek svinekjøttet eller storfekjøttet lett, kuttet i biter, og overfør det deretter til formen der retten skal bakes. Hver for seg bør du brune grønnsakene litt og sende dem til kjøttet. Tilsett rømme og krydder til dem. Bland alt godt, dekk med lokk og la det småkoke i 40 minutter. i ovnen.

Hvordan lage en tallerken med gresskar med kjøtt i en langsom komfyr?

Takket være bruken av en multikoker, bør du ikke bekymre deg for at noen produkter blir rå eller tvert imot brent. I tillegg lar slik behandling deg spare maksimalt med næringsstoffer og samtidig mette både kjøtt og grønnsaker med nye smaker ved hjelp av krydder og andre produkter.

Ingredienser:

• Omtrent 1 kg lyst gresskar;
• 1,3 kg ungt storfekjøtt;
• 250 g løk;
• Bulgarsk pepper;
• 50 g svisker;
• Soyasaus;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og pepper.

Matlagingsmetode:

En uvanlig oppskrift for matlaging av gresskar med kjøtt i ovnen

Vi tilbyr en original rett - et helt fylt gresskar, forresten, det serveres i mange restauranter med nasjonal mat.

Ingredienser:

• Stort gresskar (ca. 4 kg);
• 1,5 biff;
• 4 stilker selleri;
• Et par rødløk;
• Gulrot;
• Ung squash;
• Et par paprika i forskjellige farger;
• 3 tomater;
• Hvitløk;
• Krydder.

Matlagingsmetode:

Hvordan tilberedes gresskar med kjøtt i gryter?

Takket være bruken av leirpotter er retten duftende og rik. Om ønskelig kan du endre oppskriften, for eksempel legge til forskjellige krydder eller andre grønnsaker. Når det gjelder kjøtt, for denne oppskriften bør du bruke biff eller svinekjøtt.

Ingredienser:

• Omtrent 750 g kjøtt;
• 6 mellomstore poteter;
• pære;
• 4 fedd hvitløk;
• Et par tomater;
• Ca 300 g gresskar;
• Salt og favorittkrydder.

Disse produktene er nok til ca 10 porsjoner.

Matlagingsmetode:

Oppskrift på gresskarsuppe med kjøtt

Den originale førsteretten er ikke bare velsmakende, men også veldig tilfredsstillende og sunn. Det er enkelt å tilberede, det viktigste er å følge oppskriften.

Ingredienser:

• Omtrent 1 kg storfekjøtt;
• 1 liter oksebuljong;
• 5 fedd hvitløk;
• 4 stangselleri, løk;
• Et par gulrøtter;
• Ca 900 ml hakkede tomater i sin egen juice;
• Ca 280 g gresskar;
• 3 poteter;
• 1/4 st. byggryn;
• Ifølge 2 ss. skjeer med mel;
• Oliven olje;
• stivelse;
• 0,5 st. hvitvin;
• Et par kvister rosmarin;
• 2 ts oregano;
• Salt, pepper og urter.

Matlagingsmetode:

Oppskrift på en siderett med gresskar til kjøtt

Generelt er det mange forskjellige tilbehør fra denne grønnsaken, vi foreslår å velge en restaurantversjon som kan serveres på festbordet - gresskarjulienne i potetbåter.

Venner, velkommen! I dag venter vi på stuet gresskar med kjøtt - en skikkelig delikatesse for folk som er fornøyd med kombinasjonen "velsmakende-sunn-enkel", uten noen tse-tse-fluevinger som er revet av i parringssesongen, og uten tørkede tanker om lilla blekksprut.

Hele mitt voksne liv har jeg unngått gresskar og retter med det, bortsett fra kanskje pannekaker. Husker du en slik kryddersmak av hirse-risgrøt i melk med biter av gresskar, som moren din prøvde å stappe deg med, og bukket under for moten for spise sunt? Min mor og min mann falt sammen i dette, og innpode oss begge en aversjon mot gresskar.

Hvor mye vi har tapt! Gresskar er en helt fantastisk grønnsak i stuet og bakt form, som ikke innebærer tilsetning av sukker og melk. Den unike teksturen og karakteristiske gresskarsmaken kombinert med kjøtt og vennlige grønnsaker er noe!

Dessverre gjorde jeg en slik konklusjon først i år, etter å ha dyrket de samme gresskarene med egne hender. Nå angrer jeg desperat på at jeg ikke plantet nok - neste sesong vil jeg ta igjen og lære nye oppskrifter med gresskar.

For å lage et stuet gresskar med kjøtt, trenger vi:

• Gresskar, skrellet og frø - ca 1 kg
• 600 g svinekjøtt
• 2 løk
• 1 stor tomat
• 2-3 fedd hvitløk
• Svart malt pepper
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje til steking

Braisert gresskar med kjøtt, oppskrift:

Enhver beholder med relativt tykk bunn er egnet for stuing - jeg har en tung Tefal-stekepanne med lokk.

Vi kutter svinekjøttet og løken i terninger av vilkårlig størrelse og stek i olje i flere minutter på middels varme til en lett gylden skorpe på kjøttet.

Vi skjærer gresskaret i små plater ca 5 mm tykke, salter det ordentlig på toppen, dekker det med et lokk på toppen, reduser varmen til et minimum og vent 10-15 minutter til gresskaret slipper saft under påvirkning av salt.

Vi kutter også tomaten i terninger og legger til gresskaret med kjøtt, bland, la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter, tilsett en dråpe varme (hvis tomat-gresskarjuicen raskt koker bort selv under lokket, kan du tilsette ganske mye vann).

Mal hvitløken i biter av vilkårlig form og størrelse, legg til pannen, pepper, bland igjen og, hvis gresskaret allerede er helt mykt, slå det av. La det trekke med lokket lukket i fem minutter.

Braisert gresskar med kjøtt er klart! Det er veldig godt å servere den varm med isrømme - mmm, en utrolig nytelse (IMHO, selvfølgelig)!