hjem » Pizza » Potetsuppe med hvitløk og fløte. potetmos suppe oppskrifter potetmos suppe

Potetsuppe med hvitløk og fløte. potetmos suppe oppskrifter potetmos suppe

En enkel, budsjettmessig og veldig appetittvekkende førsterett er potetsuppe. Smaken kan enkelt gjøres lysere og mer interessant ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer. For eksempel ved bruk av krutonger, sopp, ost, bacon og andre egnede ingredienser.

Ingredienser: 700-760 g poteter, stor løk, 4-5 fedd hvitløk, 20 g smør, et halvt glass kremfløte, salt, krydder.

Hakket løk stekes rett i pannen. Når bitene av grønnsaken blir gyldne, helles potetskiver i den, helles vann og tilsettes salt.
Grovhakket hvitløk stekes i en egen bolle i smør.
De ferdige potetene overføres til en annen panne og moses. Deretter fortynnes den med den gjenværende buljongen til ønsket konsistens av den fremtidige suppen.
Det gjenstår å tilsette hvitløk sammen med all oljen fra pannen og hakke godbiten igjen.
Eventuelt saltes suppen og krydres med krydder.

Retten serveres varm med fløte.

med krutonger

Ingredienser: 370 g poteter, 40 ml soyasaus, 370 ml kyllingbuljong, 90 ml fettfattig fløte, 20 g smør, løk, gulrot, 1/3 lang brød, salt.

Hvitt brød blir kvitt skorpen, kuttet i små terninger og tørket i ovnen.
Skrellede, hakkede grønnsaker kuttes i middels skiver, legges i en kjele med oppvarmet smør og småkoke til de er myke.
Deretter helles buljongen i beholderen og massen kokes i 25-30 minutter.
Saus, fløte og salt tilsettes den nesten ferdige suppen. Kjelen fjernes fra komfyren og innholdet knuses med en blender.

Det serveres ferdig potetsuppe med krutonger.

Potetsuppe med kylling

Ingredienser: stort kyllingbryst, kålrot (1 stk), 4-5 poteter, 70 g smør, friske urter etter smak, salt, en klype gurkemeie.

Skrellede potetterninger og et bryst legges ut i en kjele med vann. Så snart grønnsaken er kokt kan du tilsette gurkemeie og tilsette løkterninger stekt til de er gyldenbrune i smør.
Kjøttet fjernes fra beinet, kuttes og legges tilbake i pannen.
Potet suppe kyllingen pureres og saltes.

Hver del av godbiten er sjenerøst drysset med hakkede urter.

Med sopp

Ingredienser: 7-8 mellomstore poteter, løk, 230 g champignon, store gulrøtter, salt, krydderblanding til suppe, smør.

Poteter kokes i saltet kokende vann til de er kokte. Deretter overføres den til en separat panne, pureres med en blender og fortynnes med buljong til ønsket konsistens.
skiver fersk sopp sammen med tilfeldig hakkede grønnsaker stekes de i godt oppvarmet smør i 8-9 minutter.
Innholdet i pannen overføres til potetbunnen. Retten er smaksatt med utvalgte krydder.

Soppsuppe serveres med toasts med hvitt brød.

Delikat fløtesuppe med poteter og ost

Ingredienser: 1 liter kyllingbuljong, 620-720 g poteter, gulrøtter, løk (1 stk.), 2 ss. l. smør, hvit pepper, 3 bearbeidet ost, salt.

Alle grønnsaker skrelles, vaskes og finhakkes, hvoretter de legges ut i en oljet form og sendes til ovnen for å bake til de er gyldenbrune. Samtidig settes temperaturen til 200-210 grader.
Buljongen kokes opp, biter av bearbeidet ost, salt og grønnsaker fra ovnen legges i den.
Suppen vil koke til potetene mykner.
Deretter pureres massen og drysses med hvit pepper.

Ferdig potetmossuppe med ost serveres varm til middag. Du kan legge til litt kylling igjen etter å ha kokt buljongen til den.

Uvanlig alternativ med bacon

Ingredienser: 4 poteter, 6 strimler bacon, 70 g smør, 3 ss. l. revet ost og mel, 2-3 fedd hvitløk, en halv liter grønnsaksbuljong, kålrot (1 stk.), En haug med forskjellige friske urter, salt.

Baconbiter stekes til de er gyldenbrune i smør, deretter legges de ut på et papirhåndkle.
Potetene skrelles, kuttes i tilfeldige biter og kokes til de er møre.
Løkterningene stekes i samme panne der baconet tidligere ble stekt.
Etter et par minutter helles mel i løkterningene. Massen helles med buljong, og så snart væsken koker, blir brannen minimal. Så massen forsvinner i 7-8 minutter.
Innholdet i pannen legges ut til de kokte potetene. Blandingen saltes og vendes til en puré.
Revet ost, hakkede urter og knust hvitløk tilsettes.

Suppen serveres i partier. Strimler av bacon legges ut på hver separat tallerken.

Diett gulrot- og potetsuppepuré

Sammensetning av produkter: 1-2 stk. neper, 4-5 store gulrøtter, 3-4 poteter, salt, friske urter, 2,5 liter filtrert vann.

Skrellede og grovhakkede grønnsaker helles med saltet vann og sendes til koking. De må kokes til de er myke.
Når den resulterende massen er litt avkjølt, må den moses med en blender som kjører på høye hastigheter.
Blandingen saltes etter smak og kokes opp.

Den resulterende suppen serveres med hakkede friske urter.
Først av alt, skrelles potetene, kuttes i små terninger, helles med saltvann og kokes til de er halvmyke.
Videre helles kål, delt i små blomsterstander, i pannen. Noen få miniatyrer kan stå igjen for å dekorere en allerede tilberedt rett.
Grønnsakene kokes sammen til de er ferdigstekt. Når de blir myke, fjernes massen fra bålet. Så snart det avkjøles litt, blir ingrediensene til en homogen, tykk blanding med en nedsenkbar blender.
I smartgryten, i et stekeprogram, surres løkterninger og grovrevet gulrøtter i smør. I prosessen må ingrediensene røres ofte.
Når grønnsakene er forgylt, helles stykker av røkt kjøtt på dem. Sammen kokes produktene i et par minutter til.
Deretter helles buljongen i bollen og rå potetterninger tilsettes.
Enheten byttes til slokkemodus og retten forsvinner under det lukkede lokket i 40-45 minutter.
Deretter, med en hullsleiv, fjernes alt det tykke fra beholderen, gnis gjennom en sil og fortynnes med buljong til ønsket konsistens. Massen saltes. På dette stadiet kan du tilsette favorittkrydderet ditt etter smak.
Tallerkener med fersk sopp stekes separat.

Suppe med potetmos barnehage. Teknologisk kart nr. 99:

Teknologien for å lage potetsuppe som i barnehagen:

Jeg skal lage potetsuppe som i barnehagen, uten å følge de strenge barnehageteknologiene, fordi jeg ønsker å redusere koketiden, og moderne dingser gjør nå noen matlagingsprosesser mye enklere.

Suppen kalles potetsuppe, men på grunn av den store mengden gulrøtter i den er fargen ganske mettet og oransje.

Sammensetningen inneholder 20 gram mel og smør - dette er en stor spiseskje hver.
Antall porsjoner avhenger av spiserne. Hvis dette er barn, så ca 5 porsjoner.

Skrell gulrøtter og poteter.

Skjær gulrøttene i skiver på ca 1 centimeter, og poteter i store terninger. Jeg kuttet en stor knoll i 8 stykker.

Hell av 50 gram vann (eller buljong) og sett til side. Vann trengs for å lage den hvite sausen.

Legg grønnsakene i en kjele (rist slik at grønnsakene legger seg tett), tilsett vann (eller buljong), salt litt og kok til de er møre, under lukket lokk, ca 15-20 minutter.

Kok opp melk.
For hvit saus, stek melet lett i en panne og bland med vannet som er satt til side tidligere.

Hvis det plutselig dannes klumper, tørk alt gjennom en sil.
For at sausen ikke skal bli tykk, spe den med litt kokt melk (men ikke varm).

Fjern kjelen fra varmen og puré med en stavmikser til den er jevn.

Legg til på slutten hvit saus, smør og halvmelk.

Hvis du ikke har en stavmikser, kan du purere suppen i en enkel blender, eller male grønnsakene gjennom en sil.

Sett gryten tilbake på varmen og kok opp suppen igjen.

Ved servering tilsetter du litt melk, fortynn suppen til ønsket tykkelse.

Suppe potetmos som i barnehagen er klar.

Jeg vil legge til på egen hånd at jeg vil ekskludere hvit saus fra denne oppskriften. Mel er nødvendig for større tetthet, men suppen er allerede tykk, du kan bare tilsette litt mindre vann eller melk.

God appetitt alle sammen!

Det er ingen hemmelighet at barn (og mange voksne) egentlig ikke liker å spise supper - de fanger alltid noe derfra, legger det på kantene av tallerkenen, med et ord - trikse. Og å spise tørrmat hele tiden er heller ikke tilfelle! Men det er en fin måte å gjøre nesten hvilken som helst suppe - grønnsak eller annet - overraskende mør, velsmakende. Og, jeg forsikrer deg, ikke bare barn vil ikke bli dratt etter ørene fra en slik suppe - du selv vil gjerne spise den!

Hva er hemmeligheten, spør du? Og det er ingen hemmelighet - du trenger bare å koke suppe i form av potetmos eller, hvis du vil, fløte (det eneste unntaket er borsjtsj, fra mitt synspunkt er det uakseptabelt å gjøre den om til potetmos, ikke tellende, av selvfølgelig, tannløse barn og de som trenger å hakke mat).

Ja, det er enklere enn noen gang! Dette gjøres med en blender på sekunder, men hvis denne enheten ikke er for hånden, vil en vanlig sil passe gjennom som du trenger å passere godt kokte ingredienser (selvfølgelig vil prosessen vise seg å være mer arbeidskrevende, men ikke i alle tilfeller).

Jeg vil gjerne dele noen av oppskriftene mine med dere.

Potetmossuppe

Den enkleste og rimeligste fløtesuppen for alle er alternativene for hvordan den skal tilberedes, massen: den kan være rent vegetabilsk (vegetarisk, så å si), eller den kan tilberedes med kjøtt eller kylling buljong. Men deilig blir det uansett – det er helt sikkert!

For å tilberede potetsuppe trenger du: poteter, løk, gulrøtter, smør, fløte, friske urter. Hvis du bestemmer deg for å lage mat til det, må du derfor tilberede kjøttet på benet eller kyllingen på forhånd, sile buljongen, finhakk det kokte kjøttet og sett til side for nå (siden du legger det til tallerkenene rett før servering ).

Så hvis vi koker i buljong, koker du poteter skrelt og kuttet i kvarte i buljong til de er ferdig kokt, hvis de er overkokte, spiller det ingen rolle, enda bedre. Hvis du lager en vegetarisk suppe, så i vann (ikke glem å tilsette salt nærmere midten av matlagingen). Du bør ikke helle mye vann til suppe i pannen: beregn omtrent hvor mange porsjoner du trenger for å få ved utgangen, slik at suppen til slutt ikke viser seg å være for flytende. Slike supper kokes ikke for fremtidig bruk, men sørg for å regne med en og en halv eller to porsjoner for tilskuddet.

Mens potetene koker, finhakk løken, før gulrøttene gjennom et rivjern, sauter dem i smør (du kan også bruke vegetabilsk olje, hvis det smaker bedre på fløte).

Etter at potetene er godt tilberedt, kan du fortsette som følger - overfør dem til en blender med en liten mengde buljong, tilsett oppvarmet krem (et glass) der, kvern til en krem, tilsett løk og gulrøtter myknet i olje, vend igjen til en homogen kremet puré. Hvis kapasiteten i blenderen er liten, så del den "tørre delen av suppen" (kokte poteter og stuvede grønnsaker) i to deler og bland med buljongen og fløten i to omganger.

Hvis det ikke er en blender, er det bedre å koke gulrøttene sammen med potetene til de er møre. Ta deretter en sil med en ganske stor maske og godt kokte og allerede litt knuste grønnsaker i buljongen, gni sammen med myk løk (alt dette må gjøres slik at buljongen ser ut til å sive gjennom silen). Tilsett deretter fløten, rør godt - du er ferdig!

Hell potetsuppe i boller, tilsett kjøttstykker, malt duftende pepper. Og sørg for å strø fersk dill og andre favoritturter på toppen! Deiligheten er ubeskrivelig!

Tørkede erter skal vaskes grundig og bløtlegges i flere timer, og vannet skiftes fra tid til annen. Deretter, i 45 minutter eller en time, koker du det godt i buljongen, der røkt svinekjøtt eller okseribbe ble kokt før, eller (på slutten av kokingen, kast et laurbærblad). Ja, til ertene kastes må kjøttet tas ut av buljongen, fjernes fra beina, finhakkes og settes til side foreløpig.

Grønnsaker (løk med gulrøtter) fres på vegetabilsk olje og legg i pannen med allerede kokte erter, kok opp igjen. Hvis ertene kokes veldig godt, er det nok bare å "elte" det rett i pannen. Men hvis du ønsker å få en helt homogen konsistens (akkurat som fløtesuppe), så bland med en blender.

Legg stykker røkt kjøtt til den ferdige suppen og hell i tallerkener, dekorer med dill! Det er godt å legge til Smaken fra denne fortsatt dampende suppen er ødeleggende! Og smaken er utrolig!

Nyt måltidet!

Enkelt og deilige oppskrifter supper for hver dag

En steg-for-steg oppskrift for å lage potetsuppe hjemme med foto- og videoinstruksjoner, matlaging er deilig, sunt og enkelt. Nyt måltidet!

45 min

55 kcal

5/5 (2)

Purésupper eller, som de også kalles, fløtesupper, kom relativt nylig på kjøkkenet vårt. Selv i tidlig barndom, kokte mødrene våre dem ofte for oss, og slike supper var en integrert del av vår første voksenmeny. Og moste supper anbefales til kosthold. De er laget av hva som helst, og mange har sine egne måter å lage dem på. Og de har én ting til felles: på slutten er de nødvendigvis frynsete eller mosede.

Jeg foreslår at du lager deilig og mørt potetmossuppe som kan gjøres med kylling eller sopp og server med hjemmelagde kjeks.

Hva du trenger å vite før du lager mat

Kjøkkenutstyr: kjele, blender, stekepanne.

Liste over nødvendige ingredienser:

Hemmeligheten bak å tilberede potetsuppe med sopp og krutonger

La oss begynne å tilberede suppen ved å skrelle poteter, løk og sopp.
Jeg lager ofte mat med champignon, men du kan også skogssopp som må forkokes. Du kan også bruke frossen sopp. I dette tilfellet tines de på en sil slik at all væsken blir glassert.
Skjær poteter i tilfeldige biter. Ha potetene i en kjele og fyll på med vann slik at det dekker potetene litt. La oss lage mat. Etter koking, fjern skummet og reduser varmen.
Finhakk løken eller skjær den i halve ringer. Stek den lett i en panne, hell litt vegetabilsk olje i den.
I løpet av denne tiden, hakk sopp tilfeldig. De vil fortsatt steke. Du kan la to eller tre sopp stå til pynt.
Tilsett soppen i pannen til løken og stek til den er lett brun, rør av og til. Når væsken har fordampet, ha i smøret. Eventuelt kan du legge til et par hakkede hvitløksfedd til slutt.
Når potetene er kokt, tilsett sopp med løk og kok i ytterligere fem minutter.
Fjern fra komfyren, ta en blender og bruk den til å gjøre hele innholdet i pannen til en homogen puré.
Tilsett salt, pepper og eventuelt litt muskat og urter. Vi blander.
Hell fløte eller melk i puré. Bland igjen, sett på komfyren og kok i cirka fem minutter til.
Mens suppen tilberedes tar vi skiver av hvitt brød eller et brød og skjærer av skorpen fra dem. Skjær i terninger og tørk. Dette kan gjøres i en tørr stekepanne eller i ovnen ved å legge brødterningene på en bakeplate kledd med papir.
Hvis du lot soppen være igjen, skjær den i tynne skiver og stek på begge sider. De som liker rå sopp kanskje ikke.
Suppen er kokt, krutongene er klare, vi kan fylle tallerkenene og dekorere med skiver av sopp, krutonger og urter.

Et annet alternativ: potetmossuppe med kylling

Denne suppen kan tilberedes med kylling. For å gjøre dette, kok kyllingbryst innen 35-40 minutter. Vi tar den ut av pannen og legger potetene i buljongen. Skjær brystet i biter og legg tilbake i gryten. Lenger vi gjør alt etter oppskriften og puré det hele sammen med kyllingen.
Hvis du lager mat for et barn, så trenger ikke sopp tilsettes, og det er bedre å ikke steke løken, men å koke den sammen med poteter. Du kan legge til andre grønnsaker ved å lage mat, f.eks.

I vårt land er poteter den mest brukte grønnsaken i matlagingen, nesten ingen førsteretter kan klare seg uten. Poteter kokes, stues, bakes, legger til en rekke produkter, og forskjellige retter tilberedes basert på det. Potetmossuppe er veldig enkel å tilberede, uten å bruke for mye tid og på budsjettet. Og for det andre anbefaler vi deg å lage mat til en slik suppe.

oppskrift på potetmossuppe

Du vil trenge:

6-8 stk. poteter
200 ml. krem
1 egg
urter, salt

Hvordan lage potetmossuppe

1. Skrell poteter, kutt i terninger og kok opp i lettsaltet vann.

2. Skill proteinet fra eggeplommen, og pisk det med en visp sammen med fløte, tilsett potetene.

3. Kok retten til potetene er ferdigstekt, tilsett den resterende eggeplommen og mal den i en blender til en grøtaktig tilstand.

Du kan lage denne potetmossuppen i klassisk kyllingbuljong, så den viser seg å være mer tilfredsstillende og kaloririk. Server potetmossuppe med krutonger og friske urter.

Oppskrift på potetsuppe med rømme og løk

En annen enkel oppskrift er potetsuppe. I denne oppskriften legger vi til løk og rømme.

Nødvendige produkter:

8 stk. poteter
pære
1 egg
rømme

Hvordan lage potetsuppe med rømme

1. Skrell poteter, løk i halve ringer, kutt og kok alt i vann, tilsett litt salt.

2. Når potetene er ferdigstekt, legg massen i en blender og mal potetmosen inn i suppen.

3. Skill eggeplommen fra proteinet og pisk eggeplommen med rømme separat, tilsett suppen.

Når du serverer potetsuppe med krutonger, ha litt smør på hver.
Og selvfølgelig skal mye ferskt hakket grønt serveres med potetsuppe med krutonger.

Oppskrift på potetsuppe med melk

Koking av potetsuppe med krutonger og melk. Det er bedre å lage krutonger på egen hånd, hjemmelaget mat er alltid bedre enn kjøpt ferdige halvfabrikata i en butikk.

Nødvendige produkter:

3 stk. poteter
loff
0,5 st. melk
1 gulrot
salt
dill

Hvordan lage potetmossuppe med melk

1. Skrell poteter, skrell gulrøtter, hakk og kok opp grønnsaker.

2. Plasser buljongen med grønnsaker i en blender og bring til purétilstand, tilsett varm melk.

3. Salt og krydder tilsettes helt på slutten av matlagingen.

4. Tilbered hvite brødtoaster og sett til avkjøling.

Purésuppe med krutonger passer godt til smør og urter. Prøv å lage denne enkle purésuppen med hjemmelagde krutonger. Purerte supper er smakfulle, raske og veldig gode for magen.

Nyt måltidet!