Hva bør inkludere nyttårsbordet. Retter til nyttårsbordet - originale oppskrifter

Bursdager, 23. februar, 8. mars. 1. mai, nyttår, familieferier - en anledning til å dekke bordet. Alle husmødre med respekt for seg selv prøver å glede slektninger og venner. en rekke retter. Selvfølgelig har hver kokk sine egne signaturoppskrifter. Men noen ganger vil du lage noe nytt, uvanlig. I denne artikkelen publiserer jeg et eksempel på en feriemeny med 14 enkle, men deilige og originale retter som kan gi deg egne ideer. Og til dessert kan du bake en uvanlig.

Salater og snacks uten egg

Puff salat med ananas

Produkter:
- 6 varer kokte poteter;
- en boks med ananas ca 560 gram;
- 3-4 fedd hvitløk;
- hard ost ca 300 gram;
- majones.

Matlaging:
Bland majones med hvitløk presset gjennom en presse. Riv kokte poteter på et grovt rivjern, tilsett salt. Legg laget på et flatt fat. Smør med majones-hvitløksaus. Legg ananas i skiver på toppen. Dekk også med saus. Dryss revet ost på toppen. En enkel, men veldig smakfull salat er klar. Du kan ordne som på bildet.

En enkel salat som selv en nybegynner innen matlaging kan håndtere, se.

Sorte brødkrutonger med sildemousse.

Selve moussen kan tilberedes på forhånd, og krutonger (krutonger) må lages rett før servering.

Produkter for 4 skiver Borodino brød:
– 1 sildefilet eller halvparten av en hel sild:
- 2-3 stykker grønn løk;
- bearbeidet ost;
- 2 kokte gulrøtter;
- malt svart pepper;
- 4 skiver svart brød.

Matlaging:
Skjær av skorpene fra brødet og send det til ovnen forvarmet til 180 grader for å tørke. Dette vil ta 5-7 minutter.

Skjær sild og løk i små biter. gulrøtter og bearbeidet ost riv på et grovt rivjern. Ha alt i en blender, pepper og bland godt. Har du ikke en blender? Bruk en kjøttkvern, bare sett inn en finmasket maske. Er moussen tørr? Det kommer an på silda. Tilsett en spiseskje majones el vegetabilsk olje og bland godt.

Form forsiktig en mousse med to skjeer og legg på krutongene. Pynt med dill og purre, eller som du ønsker.

Pannekaker med laks.

Produkter:
Til pannekaker.

- mel 400 gr;
- egg 2 stk.;
- melk 1 liter;
- vegetabilsk olje 2 ss;
- en klype salt;
- vanillin.

For fylling.
- lett saltet laks ca 100 gr.;
- hard ost er også ca 100 gr.;
- syltede agurker 2 stykker;
- majones 2 ss. skjeer;
- malt svart pepper;
- grønne løkfjær.

Matlaging:
Hvis du vet hvordan du baker pannekaker, kan du lage dem etter din egen oppskrift. Og for resten vil jeg fortsette. Hvis du har en blender, legg alle ingrediensene i en bolle og bland grundig. Hvis ikke, bruk en visp eller gaffel. Bland først eggene, tilsett deretter melk og alle andre produkter unntatt mel, bland godt. Tilsett så litt mel, bland deigen grundig slik at det ikke dannes klumper.

Pass på å varme pannen godt og smør den med olje.

Jeg tror at for ferien er det bedre å bake intrikate pannekaker i form av snøflak. Dette gjøres ganske enkelt. Hell mesteparten av pannekaken i midten av pannen, og vend den litt, la deigen spre seg litt.

Så øser du litt deig i en skje og tegner mønstre rundt. Du kan samle testen i en liten plastflaske og tegne fra den. Dette er noe mer praktisk, men testen brukes mer.

Når alle pannekakene er klare dekker du dem med en tallerken el plastfolie for å gjøre dem mykere.

For nå, la oss fortsette med fyllingen. Skjær laksen i små firkanter. Osteriv på et fint rivjern. Finhakk også pickles. Pepper, tilsett majones og bland alt.

Del løken i fjær og damp med kokende vann for å gjøre dem mer elastiske.

I midten av hver pannekake legger du en spiseskje av fyllet, danner en pose og binder forsiktig med løkfjær. Under denne prosedyren er det bedre å involvere barn eller en mann, la dem også ta del i forberedelsene til ferien.

Disse posene serveres kalde til bordet, men hvis du lager dem på kvelden før ferien, er det bedre å varme dem opp i mikrobølgeovnen i noen sekunder slik at pannekakene ikke blir harde.

Kjøttruller med agurk og sennep.

Produkter:
- svinekjøtt 400 gram;
- syltede agurker 2 stk.;
- rødløk 1 stk.;
- sennepskorn 2 ss. skjeer;
- salt pepper;
- mel til panering.

Matlaging:
Skjær kjøttet i tynne plater, dekk med en film og pisk godt, salt og pepper. Agurker og rødløk kuttet i strimler. Legg sennep, agurkbiter og løk på hvert kjøttstykke.

Rull til ruller og fest med tannpirkere for å unngå at de løsner. Rull forsiktig i mel. Legg sømsiden ned først i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på alle sider til de er gyldenbrune.

Skjær rullene i to i 45 graders vinkel. Drypp med lat tartarsaus.

Saus "Lazy tartare"

Produkter:
- syltede agurker 2-3 stykker;
- hode av rødløk;
- hvitløk 2-3 fedd;
- en halv haug med persille;
- salt pepper;
- majones 2 ss;
- granulær sennep.

Denne sausen tilberedes veldig enkelt, og viktigst av alt, raskt, men dette krever en blender. Kutt alle ingrediensene, ha alt unntatt sennep i en blender, og kjør til en jevn masse. Tilsett nå sennep etter smak og rør med en skje. Du kan selvfølgelig finhakke alt, men det vil ta tid, og under nyttårsplagene er det bare ikke nok.

Sild under en pels i rull

Produkter:

- sild - 1 stk.;
- poteter - 4 stk.;
- gulrot - 1 stk;
- rødbeter - 1 stk;
- majones - 200 g;
- bue - 1 stk.;
- eddik til sylting av løk.

Matlaging:
Forskjær løken vilkårlig og mariner i eddik i 2-3 timer. Men du kan sette rå, etter eget skjønn.

Kok poteter, gulrøtter og rødbeter, avkjøl, skrell og riv på et fint rivjern eller skjær i små terninger.

Skrell silden, separer fra beina, kutt i små biter.

Det er bedre å presse rødbetene gjennom gasbind for å fjerne overflødig fuktighet. Hvis gulrøttene dine også er saftige, er det bedre å presse det ut.

For å lage en rull smører vi matfilm på bordet, en kuttet plastpose eller folie, hvem som har hva. Bland rødbetene med majones og fordel jevnt på filmen. Dekk igjen med klamfilm og trykk godt på laget. Fjern denne toppfilmen. Du kan salte rødbetene litt. Prøv å gjøre hvert påfølgende lag litt smalere i bredden enn det forrige. Vi gjør det samme med gulrøtter, bare nå smører vi dem på rødbeter. Det tredje laget - poteter med majones, smøres på henholdsvis gulrøtter. Ikke glem å salte den. Deretter legger du løken, hvis du har syltet den, må du la den renne av seg slik at den ikke er for våt. Og det siste laget er sild. Det er bedre å legge det ikke over hele overflaten av rullen, men med en lang stokk i midten. Vi tamper alle lag på samme måte ved hjelp av matfilm.

Rull rullen forsiktig rundt sildestokken. Vi tamper kantene godt. Vi pakker inn i samme film. Vi legger snacken i kjøleskapet, til gjestene kommer. Før servering, fjern filmen og skjær i porsjoner.

Snack "Calla"

Produkter:
- 100-200 gr. skinke eller kokt pølse;
- 100 gr. all ost eller fet cottage cheese, den må saltes;
- 1 gulrot;
- 2 fedd hvitløk;
-majones.

Matlaging:
Riv ost og gulrøtter på et fint rivjern. Press hvitløken gjennom en presse. Bland alt og smak til med majones. Hvis du bruker cottage cheese, blir smaken annerledes. Jeg pleier å lage halvparten med cottage cheese, halvparten med ost.
Skjær pølse eller skinke i tynne skiver. Rull til en ball og fest med tannpirkere for å unngå at den ruller ut. Fyll med salat. Pynt med urter, skiver rød paprika, oliven eller bare ketchup.

fylte fersken

Forretten har en interessant smak på grunn av søte ferskener og salt fyll.
Produkter:
- liten, 200 gram, et stykke kalkunkjøtt;
- en boks hermetisert fersken i to;
- krukke hermetisert mais;
- hvilken som helst krydret ost, 200 gram;
- hjemmelaget majones eller saus;
- salt, pepper etter smak.

Til saus:
- en krukke med yoghurt;
- sitron;
- sennep.

Matlaging:
Kok kjøttet i saltet vann, avkjøl.

Mens du tilbereder sausen. I yoghurt, tilsett en teskje sennep, en spiseskje sitronsaft og tilsett litt. Bland alle ingrediensene godt.

Vi tar ut ferskenene fra krukken, legger dem på et håndkle. De må tørkes godt. For å gjøre dette, kan du legge dem opp ned for å drenere overflødig juice, eller blott hver del med en serviett.

Da må bunnene for stabilitet kuttes av, men pass på at det ikke blir hull.

Nå kutter vi kalkunen i små biter, tre ost på et grovt rivjern og tilsett 3-4 ss mais uten juice. Ha forsiktig sausen eller ferdig majones. Salat skal ikke være våt. Saus eller majones brukes her bare for å binde produkter. Salt, pepper om nødvendig.
Vi fyller halvpartene av fersken og legger dem ut på en flat tallerken.

Se også en annen artikkel.

Salater og forretter med egg.

Fylte krabbepinner.

Jeg vil advare deg med en gang, forretten er en stor suksess, så lag mer.
Produkter for 10 stykker kjølte (ikke ta frosne) krabbepinner:

Riv osten på et fint rivjern, sett til side en tredjedel til dryss. La også eggeplommen stå igjen. Riv egg eller knus med en gaffel. Press hvitløken gjennom en presse. Finhakk grønnsakene. Tilsett rømme og majones. Bland alt sammen. Hvis du liker pepper, kan du også legge til.

Brett forsiktig ut krabbepinnene og legg fyllet på kanten. Nå skal også pinnene rulles forsiktig sammen. Legg 4 pinner på en tallerken, 3 på toppen, så to og legg den siste helt på toppen. Vi har en slags hytte. Dryss den med "snø" - ost og eggeplomme eller protein, som du vil. Matbiten er klar.

Ostekuler

Produkter:

• kokte poteter 4 stk.;
• kokte egg 4 stk.;
• krabbepinner 10 stk.;
• hard ost 200 gr.;
• majones 2 ss. skjeer;
• pepper.

Matlaging:
Riv ost på et fint rivjern og sett til side. Kutt poteter, egg, krabbepinner så små som mulig, smak til med majones og pepper. Salt er i prinsippet ikke nødvendig, men hvis du virkelig vil, kan du. Bland alt godt. Rull med rene hender til kuler som er litt mindre enn et egg. Rull dem i ost. Sett inn spyd eller tannpirkere.

Metode nummer 2

Produkter:

• bearbeidet ost 2 stk.;
• hard ost 100 gr.;
• en haug med dill;
• 3 fedd hvitløk
• 2 kokte egg;
• paprika;
• majones.

Matlaging:
Vask dillen på forhånd og tørk godt.
Vi gni eggene og osten på et fint rivjern, press hvitløken gjennom pressen og tilsett litt majones slik at massen ikke er for våt. Vi blander alt grundig.
Finhakk tørr dill. Vi setter til side. Tre også på et fint rivjern. Og vi drar også. Hell paprika i en bolle. Som i forrige oppskrift danner vi kuler og ruller en om gangen i krydder. Vi fikk morsomme flerfargede baller.

Metode nummer 3

Produkter:

• en stor pakke med krabbepinner;
• 150-200 gram ost;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 4 kokte egg;
• 3 art. skjeer majones.

Matlaging:
Vi gnir krabbepinnene på et fint rivjern og setter til side - dette er vårt dryss. Ost og egg er også tre på et fint rivjern, hvitløk føres gjennom en presse. Tilsett majones, bland alt godt. Vi lager baller, som i tidligere oppskrifter. Rull hver ball i spon av krabbepinner.

Som dekorasjon for alle tre metodene for tilberedning av Rafaelok-ost kan du bruke syltede champignoner, festet med spyd eller tannpirkere.

Oppskrifter på varme feriemåltider

Svinekjøtt og poteter i ermet.

Produkter:

• svinekjøtt, nakke er bedre, 1 kg;
• uthulede svisker 200 gr. Den kan erstattes med tørkede aprikoser, kirsebær, eventuelle bær eller sopp Til marinaden:
• en og en halv teskje parykk:
• sennepsfrø 2 ts;
• vanlig sennep en og en halv teskje;
• hvitløk 3-5 fedd;
• vegetabilsk olje 4 ss;
• honning ikke bitter 1 teskje;
• salt 1 teskje;
• malt svart pepper etter smak.

For poteter.

• poteter av middels størrelse 1 kg .;
• vegetabilsk eller olivenolje 3-4 ss;
• salt omtrent en halv teskje;
• noen tørr etter din smak en halv teskje.

Matlaging:

Damp svisker med kokende vann. Tørke.

Vask kjøttet og tørk med et papirhåndkle. Gjør dype snitt ikke helt i en avstand på 1-1,5 cm.

Bland alle ingrediensene til marinaden godt, press hvitløken gjennom en presse.

Det er godt å dekke kjøttet med marinade, ikke å glemme lommene.

Legg alle sviskene i hver lomme. Overfør kjøttet forsiktig til stekehylsen. Ermet skal være 2 ganger lengre enn stykket. Fest hylsen på begge sider og sett i kjøleskap i en dag eller litt mindre.

Når du skal lage mat, ta en potet, skjær av bunnen på den ene siden.

Bland olje, salt og krydder godt og hell potetene på toppen, ikke glem å komme inn i hullene. Nå legger vi de ferdige potetene sammen med formen i bakehylsen og fester på begge sider.

Ta risten ut av ovnen slik at den er kald. Forvarm selve ovnen til 200 grader. Sett nå formen med poteter og formen med kjøtt på risten. Stek i en time.

Når potetene og kjøttet er klart, når de avkjøles litt, legg dem på et fat, etter å ha revet ermet og kuttet kjøttet i porsjoner.

kjøtt kuttet store stykker, salt, pepper og stek i varm panne på begge sider til de er gyldenbrune. Legg i en kjele.

Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun i oljen som blir igjen etter steking av kjøttet. Legg den kokte løken i pannen oppå kjøttet.

Tilsett varmt vann slik at det ikke dekker kjøttet litt. La småkoke i en time på svak varme.

Stek valnøttene i panne eller i ovnen i ca 3 minutter.

I lapskausen, tilsett tomatpuré, fortynnet i et glass varmt vann, krydret med salt - en spiseskje uten lysbilde og sukker - en spiseskje med lysbilde, og pepper etter smak. Vi legger lavrushka, svisker og nøtter. Lukk lokket og gjør kjøttet klart, dette er omtrent en halvtime. Ikke glem å prøve dressingen for å rette opp smaken i tide hvis noe ikke passer deg. Server med hvilken som helst siderett.

God appetitt! Ønsker deg en god ferie!

Ah, du vil finne 5 enkle diettmenyer for hver dag .

Fortell VK

Alle drømmer om å ha et flott møte og utgifter Nyttårsferie, som er ledsaget av obligatoriske familiesammenkomster, er det viktigste at velsmakende, sunn og deilig mat er tilstede. Og for å Nyttårsbord festkvelden i 2018 var full av dikkedarer, dette bør du ta vare på på forhånd.

Du må forberede oppskrifter på forhånd, og kanskje smake på dem, lage en liste nødvendige produkter. Hva skal være på nyttårsbordet 2018? Nedenfor vil vi fortelle deg alt. Alle oppskrifter vil være enkle å tilberede, men vanvittig deilige og fantastiske.

Dette hundens år lover å bli vennlig og gjestfritt, og det er naturlig at vertinnen definitivt vil se på akkurat de oppskriftene som dyret vil like. Det er langt fra en hemmelighet at den mest favorittretten til en hund er kjøtt, så dette produktet må være til stede på bordet.

Fra den kan du lage en hvilken som helst rett, alt fra varm og slutter med snacks. Sørg for å mate hunden på nyåret 2018 med deilige smørbrød, salater og selvfølgelig dessert, spesielt siden de fortsatt er søtsukker. Vel, nå er det verdt å vurdere mer detaljert hvert menyalternativ.

Hva skal lages varmt

Hver ferie eller galla-kveld finner sted med tilberedning og servering av varme retter. Dette er solide, saftige, appetittvekkende, duftende retter som en kvinne tilbereder for alle med ærefrykt og kjærlighet.

Forhåndsoppleve, smake og se etter hva du skal lage mat. Nedenfor er de fleste deilige oppskrifter varme retter for det nye året 2018, som garantert vil bli verdsatt av gjester og familiemedlemmer.

Ananaskoteletter med potetmos

Det var ikke forgjeves at det ble nevnt ovenfor at elskere spise sunt ingen grunn til å bekymre seg. Det er denne oppskriften som passer for deres delikatesse, men selvfølgelig i en litt annen tolkning. Og for dette trenger du bare å tilberede kjøttet for et par eller bake i ovnen. Vel, for de som elsker fetere mat bør du lese nedenfor.

Nødvendig:

1. ost - 100 gr;
2. Vegetabilsk olje;
3. Egg - 2 stk;
4. Smør - 50 gr;
5. Poteter - 7 stk;
6. Fjærfekjøtt - 600 gr;
7. Melk - 200 ml;
8. Hvitløk - 2 tenner;
9. Brødsmuler - 100 gr;
10. Majones;
11. Salt.

Tid: 1,5 time.

Kalorier: 240 kalorier.

Kjøttet må tines, best av alt på en naturlig måte, men hvis dette ikke er mulig, eller litt sent, så kan du legge det i kaldt vann eller i mikrobølgeovnen. Sistnevnte må overvåkes nøye slik at kjøttet ikke blir tilberedt. Da må du slå kjøttet veldig godt.

Det neste trinnet er å tilberede en stekepanne, der det er verdt å helle vegetabilsk olje, ca 200 ml og sette til oppvarming over middels varme. Knekk ett egg i en dyp bolle, tilsett salt og pepper der. Hell brødsmulene på en tallerken.

Deretter må du dyppe hver del i eggedosisen og rulle inn brødsmuler og ha i varm panne. I mellomtiden, mens kotelettene stekes, er det nødvendig å forberede ovnen for videre tilberedning av en varm rett.

For å gjøre dette, skru den på for å varme 180 grader, og få en bakeplate. Etter at partiene med koteletter er klare, skal de legges på en bakeplate og smøres med en separat tilberedt blanding av majones og hvitløk. Legg ananasskiver på toppen og riv ost.

Så snart hver kotelett er stekt og lagt på en bakeplate, sender vi den til ovnen og venter på at osten smelter. Det er ønskelig å servere dem varme på festbordet.

Det neste trinnet i matlagingen er potetmos. Du må skrelle potetene, salt og koke på komfyren til de er møre. Etter at den er klar, må du legge til melk, smør og egg, slå med en blender med en spesiell dyse, eller for hånd. Alt er klart. Det gjenstår bare å nyte smaken av den tilberedte retten ved nyttårsbordet 2018.

Manti hjemme

Det er langt fra en hemmelighet at manti regnes som en festlig og i prinsippet universell rett som absolutt alle elsker. Men for at de virkelig skal vise seg utmerket og skape glede, må du følge og ta hensyn til noen tips som kommer fra en fjern fortid, selv fra bestemødrene våre.

Og det fine er at det kan tilberedes på forhånd.

Ingredienser til kjøttdeig:

1. Kjøtt (biff med svinekjøtt) - 500 gr;
2. Brød - 1 stk;
3. Løk - 3-4 stk;
4. Melk - 1 glass;
5. Salt, pepper - etter smak.

For test:

1. Egg - 1 stk;
2. Mel - 800 gr;
3. Vann - 1 glass;
4. Salt - 1,5 ts;

Koketid: 2 timer.

Kalorier: 250 kalorier.

For å forberede fyllet:

Legg kjøttdeig i en dyp bolle. Deretter må du legge til hakket løk - dette vil gi mer saftighet. Og definitivt alle løk juice legg til, fordi den mest grunnleggende hemmeligheten er at jo mer løk, jo smakligere og saftigere enn manti. Deretter må du bløtlegge brødet i melk og også legge til kjøttdeigen. Rist salt og pepper.

Metode for tilberedning av deigen:

Bland egg, mel, vann og salt i en bolle og elt deigen. Det skal være litt stramt.

Etter at alt er klart, må du forberede et brett der kaker til manti skal rulles ut og drysses med mel. Du kan velge formen etter smak og erfaring, noen liker runde, og noen liker runde.

Etter at mantiene er kokt bør de settes i fryseren for konservering, eller umiddelbart settes i en trykkoker og nyte rettens smak og saftighet. Etter tilberedning, sørg for å helle oppvarmet smør og dryss med urter. Gjester og familie vil bli henrykte og vil definitivt spørre om hemmeligheten bak matlaging.

Salatoppskrifter til julebordet

Ikke en eneste ferie går uten å forberede og forhåndsvise salatoppskrifter. Hver kvinne, husets elskerinne for ferien, behandler definitivt familien og vennene hennes med noe nytt og utrolig deilig salat. Vi introduserer gourmetsalater for det nye året 2018.

Salat med blekksprut "Tenderness"

Denne salaten er utmerket og mør, og tar ikke mye tid i kokeprosessen.

Nødvendige produkter:

1. Blekksprut - 1 bank;
2. Gulrøtter - 1 stk;
3. Mais - 1 stk;
4. Løk - 2 stk;
5. Majones - etter smak;
6. Hvitløk - 1 stk;
7. Vegetabilsk olje - etter smak;
8. Salt pepper;
9. Kjeks.

Kalorier: 140.

Det er faktisk ikke nødvendig å bruke hermetisk blekksprut, du kan også kjøpe frosne. Til tross for at det ikke er vanskelig å koke dem, i kokende vann i 3 minutter og de er klare.

Deretter må du forberede løk og gulrøtter, skrelle og deretter gni på et grovt rivjern og saute i 10 minutter på lav varme, til de er brune. Tilsett mais, hvitløk og salt og pepper. Bland alle ingrediensene med majones i en middels bolle. Du kan bruke kjeks etter smak.

Salat med paprika "Friskhet"

Nyttårsferie er forbundet med vinter, kulde og frost. Men takket være en deilig og frisk salat kan du pynte på vinterens nyttårsaften 2018.

Nødvendige produkter:

1. Bulgarsk pepper - 2 stk;
2. Gulrøtter - 1 stk;
3. Røkt kyllingbryst - 3 stk;
4. fersk agurk - 1 stk;
5. Majones - etter smak;
6. Salt pepper.

Koketid: 45 minutter.

Kalorier: 165 kcal.

Til å begynne med må du skrelle og koke gulrøttene. Mens det koker, kan du lage kyllingkjøtt, eller rettere sagt, rense det for unødvendig og kutte i terninger. Deretter må du kutte paprikaen i terninger eller sugerør, bare pass på middels eller fint.

Kutt agurken og tilsett resten av ingrediensene. På dette tidspunktet skal gulrøttene allerede være kokt, som må finhakkes. Smak til med majones, bland og strø over salt og pepper etter smak. Salaten er frisk, frisk og sinnsykt deilig.

Snackoppskrifter til nyttårsbordet

Ikke en eneste festlig begivenhet finner sted uten tilberedning av godsaker og delikatesser. Dessuten, i det nye året for hunden 2018, må du tilfredsstille ønsker i maten til alle gjester og slektninger. Snacks er en av de mest praktiske rettene på bordet, og mange av dem tar ikke mye tid å tilberede.

Kanapé med rød fisk

En utmerket og lett å tilberede rett som garantert vil bli verdsatt og spurt om oppskriften.

1. fersk agurk - 1 stk;
2. Svart brød - 7 stykker;
3. Ost "Vityaz" - 100 gr;
4. Egg - 1 stk;
5. Rød fiskefilet - 150 gr;
6. Persille.

Koketid: 30 minutter.

Kalorier: 235 kcal.

Eggene skal kokes først. Skjær så brunt brød i små sirkler eller firkanter. Borodinsky er perfekt.

For å lage kanapeer trenger du små spyd, eller du kan bruke tannpirkere. Det første laget vil være brød, så må du legge agurk, ost, egg og rød fisk på toppen av det.

Dryss favoritturtene dine på toppen og du er ferdig. Du kan kose deg og spandere gjester.

Lavash forrett "Appetittvekkende"

Nylig har lavash blitt mer og mer populært, og alle slags snacks fra den er til stede på nesten hvert feriebord. Den nye oppskriften på konvolutter er fortsatt lite kjent, men den vil definitivt sjokkere alle med sin saftighet og appetittvekkende.

Ingredienser:

1. armensk lavash - 2 stk;
2. ost - 100 gr;
3. røkt pølse - 200 gr;
4. Gulrøtter på koreansk - 250 gr;
5. Vegetabilsk olje - for steking;
6. Majones - etter smak.

Koketid: 40 minutter.

Kalorier: 364 kcal.

Trinn-for-trinn forberedelse av snacks for en festlig fest:

• 1 trinn. Forbered alle produktene, og samle på ett praktisk sted, slik at den påfølgende prosessen er mye enklere.
• 2 trinn. Forberedelse av fylling. Skjær pølsen i ringer, før osten gjennom et grovt rivjern eller kutt i tallerkener, da det er mer praktisk, vil smaken ikke lide av dette. Åpne en krukke med Koreanske gulrøtter. Hell vegetabilsk olje i pannen, men ikke overdriv, den skal bare dekke bunnen litt.
• 3 trinn. Lavash kuttet i firkanter, ca 6-8 centimeter.
• 4 trinn. I midten av pitabrødet, legg i lag: gulrøtter, litt majones, pølse, ost. Og rull dem inn i en konvolutt.
• 5 trinn. Legg konvoluttene i en oppvarmet stekepanne og stek i flere minutter, til en lysebrun skorpe vises.
• Du kan nyte og behandle gjester ved nyttårsbordet.

Kake for det nye året 2018 "Gjør et ønske"

Dessert er et must for enhver feiring. Og i år bør du være mer forsiktig med å velge en kakeoppskrift, siden 2018 ifølge den kinesiske kalenderen er hundens år, og så vidt du vet elsker de å spise godteri. Derfor må det stå en deilig og festlig dessert på bordet. Og forresten veldig enkel å tilberede.

Nødvendige produkter for testen:

1. Egg - 3 stk;
2. sukker - 1 kopp;
3. Kakao - 1 ts;
4. Margarin - 200 gr;
5. bakepulver - 1 ts;
6. Mel - 1 kopp.

Fyllingsprodukter:

1. Kondensert melk - 1 boks;
2. Banan - 3 stk;
3. Sjokolade - 1 stk (100 gr);
4. Nøtter.

Koketid: 1,5 timer.

Kalorier: 560 kalorier.

Testforberedelse:

Som med alle andre kaker, må du først blande eggene med sukker og piske til skum i 3 minutter. Det er best å bruke en stavmikser når du pisker. Ha margarinen til å tine hvis du ikke hadde tid til å gjøre det på forhånd, og tilsett den i eggene med sukker.

Tilsett så bakepulver og kakaopulver, pisk litt med en visp. Tilsett melet sakte, sakte slik at det ikke dannes klumper. Etter at deigblandingen er klar, er det nødvendig å smøre bakebollen med smør eller margarin og legge den der.

Sett formen i ovnen må være forvarmet. Steketid, ca 40 minutter. Beredskap kan kontrolleres den klassiske måten- stikk en fyrstikk og se om den er våt eller tørr.

Tilberedning av krem:

Smelt sjokoladen i en dyp bolle og sett på en sakte bål under konstant omrøring. Tilsett deretter nesten umiddelbart en boks kondensert melk. Og kok til det blir en homogen masse, fjern deretter fra varmen og avkjøl.

Etter at kaken er bakt, må du forsiktig dele i to. Legg det første laget på tallerkenen som kaken skal serveres i, og smør med krem ​​så mye som mulig. Men det er verdt å huske at etter å ha smurt en gang, er det verdt å vente litt til det er absorbert og smøre ut igjen.

Legg bananskiver på toppen. Dekk med neste kake og smør også med krem ​​i flere trinn. Pass på å strø over finmalte nøtter og legg i kjøleskapet i 2-3 timer. Nyttårsdessert er fantastisk. Ha et hyggelig teselskap ved bordet på kvelden for feiringen av det nye året 2018.

Hva skal vi drikke: drinker og cocktailer for slektninger og gjester

Nylig er nyttårsferien kjent for et stort antall innovasjoner. Så hundens år er ikke uten oppmerksomhet. Og det aller første han tilbyr er drinker og cocktailer av et uvanlig format.

Det er forskjellige alternativer for nyttårsfester, så cocktailsammensetningen bør være passende. For noen er det å foretrekke å tilbringe og feire høytiden med alkoholholdig drikke, men for noen, tvert imot, uten det. Her er noen få oppskrifter for hvert alternativ.

Alkoholholdig cocktail "Paradise Islands"

Dette er en cocktail som varmer sjelen behagelig, spesielt når det er vinter ute.

Ingredienser:

1. Rom - 50 ml;
2. Vodka - 50 ml;
3. Ananas og appelsinjuice - 100 ml;
4. Ananasring -1 stk.

Kaloriinnhold: 230 kcal.

Bland alle drinkene og fest en ananasring på kanten av glasset. Det viser seg en veldig velsmakende og interessant cocktail.

Cocktail "elsker"

For de som ønsker å feire nyttår 2018, er det en variant av en slik cocktail som får deg til å føle varme og lidenskap inni deg.

Ingredienser:

1. Gin - 100 ml;
2. Sirup med kirsebærsmak - 50 ml;
3. Sitron - 2 skiver;
4. Is - 50 gr;
5. Kirsebær.

Koketid: 20 minutter.

Kalorier: 210 kalorier.

Bland alle ingrediensene. I dette tilfellet må is legges til. Den får deg til å føle deg fresh, og i kombinasjon med resten av ingrediensene vil en uforglemmelig og svært aromatisk lukt og smak dukke opp. Plasser noen kirsebær på en spesiell paraply for cocktailer og fest på et glass.

Naturligvis er det verdt å begynne å tenke på å forberede og sette sammen menyen på forhånd. Følgelig bør tilberedningen av retter og nødvendig utstyr også utføres på forhånd.

Å møte det nye året 2018 lover store utsikter og lykke, lykke, kjærlighet og ømhet. Du bør definitivt møte ham i vakre antrekk ved et høytidelig dekorert, lyst og sinnsykt deilig feriebord.

En ting til velsmakende rett til nyttårsbordet - i neste video.

På nyttårsaften samles hele familien ved festbordet og, som om de oppsummerer det årlige resultatet av deres velvære, anstrenger de seg mye for å gjøre alt det beste, vakre, deilige, de beste gavene, vakre og fasjonable antrekk, og nyttårsfestmenyen til det maksimale mulig.

Visste du at det østlige symbolet for det kommende 2019 er villsvinet, som vil ta over sin årlige vakt, og skifte hund i januar 2019. Hvis du tror på østlig astrologi, ble villsvinet berømt for sin generøsitet, energi, ønske om personlig og karrierevekst og familie, som ifølge tolkene av østlige symboler er i samsvar med elementene i dette året. I samme retning elsker villsvinet rødt og gull, som symboliserer selvtillit og flaks, som så å si må være nedfelt i interiøret og i klær.

I feriemenyen anbefaler orientalister å ta hensyn til "smaken" til den gule hunden, som du til og med trenger å sette en tallerken med forfriskninger på nyttårsbordet for. Hunden er snill og ikke grådig, men fornuftig økonomisk. I dette lyset er det bedre å organisere en rik fest, men rettene er enkle og uten overdreven luksus. All slags frukt og grønnsaker passer på nyttårsbordet, søtmenyen er også omfattende, inkludert desserter.

Det er en overtro at villsvinet ikke vil tilgi tilstedeværelsen, men jeg skynder meg å berolige den svært mistenksomme at han bare "ikke vil tilgi" fra 28. januar 2018. De sier at når du dekker bordet, er retter i rustikk stil å foretrekke: keramiske potter, treskjeer, i det minste i vanlige salatvaser.

Funksjoner ved å servere nyttårsbordet

Hvis du likevel bestemmer deg for å følge og vil prøve å bli venner med den gule hunden, må noen regler til en viss grad følges ved bordsetting. En hund er en enkel og filantropisk levende skapning, så enkelhet og naturlighet bør råde i ethvert valg.

Servise: keramikk, tre, bedre lyst malt - hvis ikke for bruk, så for dekorasjon, er plastfat forbudt. Servietter og duker laget av naturlige stoffer: lin, grov calico, bomull. De mest avantgardistiske tilhengerne av den østlige tradisjonen kommer til og med til å sette en samovar med bagels på nyttårsbordet.

Kobber, gull og oransje farger anses å være symbolske for året for den gule hunden. Det er ikke behov for ytterligheter for å observere denne regelen, spesielt siden alle nyanser av rødt er i trend. I tillegg er kombinasjonen med den festlige hvite fargen på duker og servietter, retter og festlige røde stearinlys ganske passende. Bruk mer rødt i et sett med julepynt. Du kan sette en gjennomsiktig glassvase fylt med skinnende røde julekuler midt på bordet.

Det foreslås å velge en duk og tallerkener i en kombinasjon av hvitt og rødt som følger: hvis duken er rød, bør hvitt råde i oppvasken. Hvis det tvert imot er hvitt, la det naturligvis være flere røde farger. Komposisjoner av nyttårsfigurer av snømenn, juletrær, Snow Maiden, Santa Claus eller symbolet på selve den gule hunden kan se bra og stilig ut på festbordet.

Regler for festlig borddekking:

• Uansett hvilken duk du velger for det festlige bordet, er hovedkravet for det friskheten og proporsjonaliteten til bordet: kantene på alle sider av bordet skal ikke henge mer enn 30 centimeter.
• Den første fronten når du skal dekke rett etter duken er oppvasken, og bak den legges bestikket ut.
• Fargen på serviettene skal ikke smelte sammen med fargen på duken, men heller ikke være kontrasterende uhyggelig.
• Drikkevarer skal være til høyre for tallerkenen.
• Hvis dekorasjonsgjenstander brukes når du serverer en festlig fest, bør de harmonisk passe inn i den generelle festlige sammensetningen.

Funksjoner på nyttårsmenyen 2019

Det forventes ikke radikale endringer – ingenting truer tradisjonen. Som alltid er alt i et rikt utvalg: alle slags kutt, den viktigste - 1-2 og Nyttårsdessert. Blant drinkene er naturlige juicer, fruktdrikker og foretrukket. Hot - forbli etter eget skjønn.

Når du velger en varm rett, kan det hende du selv, som kjenner gjestenes smak og preferanser, ikke begrense deg til én rett, for eksempel fisk eller sjømat, siden noen fisk ikke blir konsumert i det hele tatt i noen form.

Som tilbehør kan du tilby grønnsaksalternativer fra gryteretter eller ferske grønnsaker- fra samme elskede av alle poteter. Det er ingen spesielle restriksjoner på dette fra den gule hundens side. De vanlige salatoppskriftene kan uskadeliggjøres med minst en nyhet, selv i designet, ved å lage en kjegle av den, overlegge den med persilleblader, plassere en cherrytomatstjerne på toppen av den.

1. Hjemmelaget oppskrift på laks med fløte

Laks i denne tilberedningen, med kjærlighet til hele selskapet for fiskemat, kan utnevnes til den varme hovedretten, men hvis en av dem ikke spiser fisk, ville det være feil å begrense seg til en varm rett.

Ingredienser:

• laksefilet - 1 kilo;
• ost - 100 gram;
• krem 10% -300 milliliter;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sesam - 2 ts;
• krydder og salt - etter smak og preferanse.

Laks med fløte hjemmeoppskrift forberede seg slik:

1. Hvis laksen er frossen, la den tine, tørk med tørkepapir og kutt i porsjoner.
2. Lag en saus av fløte og utvalgte krydder ved å blande dem.
3. På en bakeplate, forhåndssmurt med vegetabilsk olje, legg ut bitene av laksefilet og hell over den kremete sausen med krydder og salt.
4. Legg løken skrelt og delt i halve ringer oppå fisken.
5. Det siste laget - dryss med revet ost på et grovt rivjern, dekk deretter alt med folie. Det gjenstår å plassere en bakeplate med laks i en ovn forvarmet til + 180 ° C i 25-30 minutter.

Overfør den ferdige fisken til et vanlig serveringsfat, pynt på toppen med fersk dill eller løk, sesamfrø, sausstrimler eller majones og en vakker, smakfull og lett fiskerett vil ta sin rettmessige plass på nyttårsfesten. Det er best å servere en slik fisk med en ferie-stil potet tilbehør.

2. Enkel potetgarneringsoppskrift

Det ser ut til å være smart med en siderett? Men vi snakker om et festlig tilbehør, hvor potetene skal være på sitt beste. Og pisket kyllingproteiner vil gi det dette utseendet under bakeprosessen.

Ingredienser:

• ferske poteter - 10 knoller;
• eggehviter - 2 stykker;
• oliven olje;
• krydder - etter preferanse;
• bordsalt - etter smak.

Av enkel oppskrift Tilbered potetretter slik:

1. Vask poteter, skrell og skjær i skiver.
2. Fra eggehviter, pisket til skummende, tilbered en fantastisk saus.
3. Introduser denne sausen i de hakkede potetene og bland, tilsett salt og krydder.
4. På en bakeplate smurt med olivenolje, fordel potetskivene jevnt i eggehvite og sett den i en ovn forvarmet til + 220 ° C for baking i en halv time. Disse potetene må røres av og til.

Poteter blir røde og ser bra ut som tilbehør til enhver rett. I vårt tilfelle, til laks bakt i rømmesaus.

3. Den originale oppskriften på feriesalaten "Herringbone"

Enhver salat på festen er etterspurt som en krydret, appetittvekkende forrett, men hvis den også er opprinnelig dekorert, øker interessen for den.

Ingredienser:

• hermetisk laks - 1 krukke;
• ost durum varianter- 250 gram;
• sitronsaft - 1 sitron;
• tomat eller gulrot for en stjerne - 1 stk;
• fersk persille og dill - et par kvister.

Forbered den dekorative salaten "Herringbone" i henhold til den originale oppskriften som følger:

1. Fjern laksen fra hermetikk og la buljongen renne av i en egen bolle. Mal den med en gaffel og kombiner med ost som tidligere er revet på et grovt rivjern.
2. Tilsett krydder til den resulterende massen og se på konsistensen. Hvis den er ganske tyktflytende, trenger ikke buljongen tilsettes.
3. Fra den resulterende massen, legg ut figuren til et juletre på en tallerken.
4. Dekk det resulterende juletreet fra salatmassen med dill eller friske persilleblader, etter smak. En stjerne for nyttårs skjønnhet kan kuttes ut av en tomat eller gulrot, og i stedet for leker, fest granateple- og maiskorn over hele juletreet.

Salaten vil vise seg å være uvanlig - veldig pittoresk og lys, den kan sikkert kreve tittelen på hovedretten på nyttårsbordet ditt.

4. Nyttårs forrett "Fargerike kuler" etter bestemors oppskrift

En salat er som en salat, men all sjarmen med den er i formen den serveres i etter denne bestemorens enkle oppskrift av ingredienser som alltid er tilgjengelig.

Ingredienser:

• torsk - 300 gram;
• kyllingegg - 3 stykker;
• ferske poteter - 500 gram;
• fersk agurk - 2 stykker;
• hard ost - 400 gram;
• rød paprika til dekorasjon;
• majones - 200 gram;
• grønn løk - 1 haug;
• dill - 1 haug;
• salt og krydder - etter smak.

Forbered nyttårsforretten "Fargerike baller" i henhold til bestemorens oppskrift som følger:

1. Tin torsken, skyll og kok opp i saltet vann. Etter avkjøling, fjern beinene.
2. Kok hardkokte egg i minst 10 minutter og etter avkjøling skrell og hakk.
3. Vask agurker og paprika, tørk med tørkepapir og kutt i små terninger.
4. Skrell ferske poteter, kok potetmos og avkjøl.
5. Det gjenstår å legge alt hakket i en beholder, og tilsett majones, bland til det er jevnt. Tilsett majones gradvis slik at massen ikke blir flytende, men forblir plastisk, fordi det lages salatkuler av den.
6. Ha finrevet ost i forskjellige tallerkener, ha rød paprika i andre tallerken, og finhakket grønn løk eller dill i den tredje.
7. Det gjenstår å dele antall resulterende baller med 3 og rulle dem i en av platene slik at de viser seg å være fargerike og lyse.

Blandede salatballer dekorert med naturlige fargestoffer til en serveringsfat, som vil se veldig festlig ut på festbordet ditt.

5. En gammel oppskrift på nyttårs cottage cheese cake

Alle ingrediensene til en slik kake er like gamle som verden. Av disse har husmødre lenge funnet opp familiesøtsaker. De er alle naturlige og tilgjengelige på alle måter, og kaken viser seg å være uvanlig smakfull.

Ingredienser:

• cottage cheese uansett fettinnhold - 500 gram;
• granulert sukker - 1 glass;
• eggeplomme - 2 stykker;
• smør - 150 gram;
• naturlig fersk melk - 1 glass;
• gelatin - 30 gram;
• frøfrie rosiner - 2-3 ss;
• frukt - valgfritt.

Forbered en nyttårs cottage cheese kake i henhold til en gammel oppskrift som følger:

Myk opp smøret, pisk eggeplommene og tilsett mykt smør i porsjoner, fortsett å piske til det er glatt og luftig. Tilsett granulert sukker til denne massen og fortsett å vispe en kort stund. Etter det blir revet cottage cheese introdusert i den. Tilsett de bløtlagte og skoldede rosinene i kakemassen til slutt.

Bløtlegg først instant gelatin i en liten mengde melk, kok opp resten av melken og hell den i en beholder med gelatin mens du rører, vent til den er helt avkjølt. Så snart gelatinen er avkjølt, kombiner alle ingrediensene med den, bland grundig og legg en kake av hvilken som helst form på en flat tallerken. Send den deretter til kjøleskapet, unntatt frysing i minst 2,5 timer. Etter den angitte tiden kan en vakker hvit kake med krusninger av rosiner dekoreres med sukkerblomster, snøflak, biter av kandisert frukt eller frisk frukt. Med granateplefrø og kiwiskiver kan du legge ut tallet 2019.

Venner, la oss fortsette samtalen om den kommende ferien. Det er på tide å tenke over 2018 og bestemme hva du skal lage til det nye 2018, slik at bordet blir en suksess, og å tiltrekke seg lykke til ved å blidgjøre den gule jordhunden.

Ferien banker på døren
Og nyttårsmeny
Det er på tide for meg å finne på
Til en veldig høytidelig dag.

julesalater,
Desserter og forretter...
Jeg vil dekke bordet rikt,
Det blir festlig og deilig!

Hva du skal lage mat til det nye året 2018

Vi vil ikke oppdage Amerika hvis vi sier at det er mange verdige oppskrifter, og du kan sitte i timevis og bla gjennom de kulinariske sidene på jakt etter den kjære retten. Men for å spare tid har vi allerede laget et nyttig utvalg for nyttårsfeiringen. Her vil vi fortelle deg hvordan menyen til nyttårsbordet 2018 skal være og tilby alternativer som du helt sikkert vil like. I tillegg vil vi diskutere ikke bare oppskrifter for det nye året 2018, men også snakke om servering feriebord. Men først, la oss lage en plan for den fremtidige menyen.

Hva skal være menyen til nyttårsbordet 2018

Siden 2018 er hundens år, må vi regne med smakspreferansene hennes. Det er bra at hun er en alteter og elsker en rekke matvarer. Derfor vil vi velge forskjellige oppskrifter for festbordet, og ta hensyn til smaken til de gjestene som vil dele festmiddagen med oss.

Hva er tillatt

• kjøtt. Kylling, svinekjøtt, biff, hva som helst. Hunden elsker kjøttprodukter, så kjøttretter må på festbordet;
• fisk;
• mel næringsrike produkter;
• søtsaker.

Sørg for å ha produkter i gule og brune farger. Tross alt er symbolet for det neste året den gule og jordnære hunden.

Så vi har bestemt oss for hovedproduktene, det er på tide å tenke over nyttårsbordet 2018 og plukke opp spesielle og deilige oppskrifter.

Nyttårsmeny 2018 for hjem

• potet tilbehør;
• salt bakverk;
• fylte retter.

• ruller;
• bakt fugl;
• kuttemuligheter.

• laks inn fløtesaus;
• fisk under "pelsen" bakt.

• boller med julienne;
• leverkake;
• "snøballer" med blekksprut.

• sjokolademousse;
• sjokoladegodteri i kokosnøttchips;
• krem karamell.

• gløgg;
• slag.

Varme retter for det nye året 2018

Selv den enkleste menyen for det nye året er ikke komplett uten varme retter. Og vi trenger bare å finne en passende oppskrift på en festlig fest. Hva skal man lage mat? Ja, hva du vil. Server for eksempel nydelige vanlige poteter, kok solide rundstykker eller bak fisk.

La oss starte med poteter

Rustikke poteter

Ingredienser (til 4 porsjoner):

• skrellede poteter 800 g;
• vegetabilsk olje 4 spiseskjeer;
• salt 1 ts;
• malt pepper 0,5 ts

Matlaging

1. Vi kutter de godt vaskede potetene på langs i 4 deler og blander med salt, pepper, olje.
2. Vi fordeler hver skive på en smurt bakeplate og steker i 35 - 45 minutter ved 180 grader.

Råd.
Den samme oppskriften kan gjøres mer raffinert. Tilsett for eksempel koriander, basilikum og et spesielt krydder for poteter som krydder. Eller bland poteter med presset hvitløk og soyasaus.

Ingredienser (6 porsjoner):

• skrellede poteter 1 kg;
• hard ost 50 g;
• kyllingeplommer 2;
• muskat (på tuppen av en kniv);
• pepper og salt

Matlaging

Hvis det ikke er noen dyse for hånden, kan du gi en vakker form til potetmassen på denne måten: form en ball i hendene og trykk den på begge sider for å lage en pen medaljong.

salte bakverk

Ingredienser (10 porsjoner):

• kyllingfilet 1,5 kg;
• hvitløksfedd 5 - 6;
• hard ost 250 g;
• mel 1 glass;
• majones 6 - 7 bord. skjeer;
• sennep 2 ts;
• greener (valgfritt)
• salt og pepper;
• krydder for kjøtt eller kylling;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Del først kyllingbrystene i porsjonsstykker (tykkelse - ca. 1,5 cm).

Etter hvert stykke gnir vi med salt, pepper, krydder og slår lett av med en kjøkkenhammer, etter å ha pakket den inn med matfilm. Deretter fjerner vi filmen.

Deretter må det tilberedte kjøttet rulles godt i mel og stekes i en stekepanne i vegetabilsk olje til lys gyldenbrun.

La oss begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, bland en halv porsjon revet ost med urter, hvitløk, majones og sennep.

Vi fordeler hvert stekt stykke på en bakeplate dekket med pergament, og dekker kjøttet med fyll på toppen. Legg et lag med revet ost på toppen.

Vi baker de ferdige stykkene under "pelsfrakken" ved 200 grader i 15 - 20 minutter.

Det er ikke nødvendig å ta kyllingkjøtt til denne retten. Svinekjøtt vil også gjøre det. Men da er det ikke nødvendig å steke det, men sett det umiddelbart i ovnen.

Og kok i ca 35 minutter. Du kan også legge til hakkede tomater og Paprika eller sopp stekt med løk. Og du kan, i stedet for det spesifiserte fyllet, legge et stykke hermetisk ananas på hver kotelett, og strø med revet ost på toppen og hell over med majones. Det vil også vise seg veldig velsmakende.

Ingredienser

• svinekjøtt (masse);
• pære løk;
• eddik;
• sukker;
• sitronsaft;
• krydder;
• pepper og salt.

Matlaging

fylte retter

Ingredienser (2 porsjoner):

• trommestikk 5 stk.;
• vegetabilsk olje 2 spiseskjeer;
• hel valnøtter 3;
• tyttebær 50 g;
• salt og pepper, krydder til kylling;
• sukker 2 ts;
• fersk persille 2 grener.

Matlaging

1. Tygebær, trommestikkene mine, vi renser nøttene.
2. Deretter finhakkes de skrellede nøttene med kniv og blandes med tyttebær, sukker og finhakket persille.
3. Deretter må du forberede trommestikkene for fylling. For å gjøre dette, kutt dem på langs og skille forsiktig kjøttet fra beinet. Hvis alt er gjort riktig, bør underbenet forbli i sin opprinnelige form.
4. Salt og pepper, dryss med krydder kyllingemner.
5. Legg så kjøttdeigen inni skinnene og fest kantene med en tannpirker.
6. Vi sprer hvert stykke på en bakeplate med oppvarmet olje og heller olje på toppen av trommestikkene.
7. Stek til de er gyldenbrune i 45-50 minutter ved 180 grader.

Om ønskelig kan tyttebær erstattes med svisker, det vil også vise seg veldig velsmakende.

Ingredienser:

• svinekjøtt og kjøttdeig 150 g hver;
• salt, pepper etter smak;
• løk 1 løk;
• ferdig deig gjærfri 300 g;
• eggeplomme 1.

Matlaging:

1. Bland kjøttdeig med pepper, salt og finhakket løk.
2. Kjevle ut deigen tynt (5 mm) og skjær i smale strimler ("tråder").
3. Vi danner små kjøttboller og pakker dem med deig som en ball.
4. Vi sprer de tilberedte "kebabene" på en smurt bakeplate, smør med eggeplomme og stek i omtrent en time ved 180 grader.

Rundstykker

Karlovy Vary

Ingredienser:

• indrefilet av okse 500 g;
• bacon 40 g;
• skinke 70 g;
• sylteagurk 2 stk;
• kyllingegg 2;
• vegetabilsk olje (helst olivenolje) 1 ts skje;
• salt pepper.

Matlaging

1. Pisk eggene med en gaffel, salt og pepper lett.
2. Smør pannen lett med en silikonbørste og varm den opp. Legg eggene her og stek omeletten i form av en stor pannekake.
3. Vi kutter indrefileten langs fibrene og deler den i flere porsjoner (bredden på hvert stykke skal være ca 5 cm, lengde - 10 - 15 cm).
4. Vi pakker hvert stykke med matfilm og slår det av. Fjern filmen og dryss med pepper.
5. 5. Legg ut tynne baconskiver på hver kotelett slik at de dekker hele overflaten av kjøttet.
6. Det neste laget vil være tynne skiver skinke.
7. Deretter - et lag med omelett.
8. Neste: et lag med tynne skiver agurker.
9. Vi gjør arbeidsstykket til en rull og binder det med en tråd.
10. Vi sprer på en smurt panne og stek på alle sider til de er gyldenbrune (ikke til de er kokte).
11. Deretter legger du de halvferdige rullene i en bakebolle, hell litt vann i beholderen og sett i ovnen forvarmet til 160 grader.
12. Stek i 50-60 minutter, drypp med juice hvert 10. sekund.

Ingredienser:

• 1 stykke indrefilet av svin (ca. 1 kg indrefilet rektangel som måler ca. 12 x 22 cm);
• løkskall fra 7 mellomstore løk;
• persille;
• 1-2 fedd hvitløk;
• salt;
• krydder til kjøtt.

Matlaging

1. Vi dekker kjøttet med matfilm og slår av med en kjøkkenhammer.
2. Dryss det resulterende rektangulære laget med krydder, pepper og salt, og på toppen med revet hvitløk og hakket persille.
3. Vi vrir laget med fyllet til en rull og vikler det med en tråd. Flere steder stikker vi hull i kjøttet med en nål.
4. Vi vasker skallet og legger det i et dørslag slik at alt vannet er glass.
5. Vi heller skallet i en kjele, fyll det med vann og sett rullen her. Du trenger nok vann til å dekke hele overflaten av kjøttet. Vi koker i 1,5 time.
6. Vi tar ut den ferdige rullen fra vannet og legger den på et papirhåndkle i noen minutter.
7. Deretter gnir vi kjøttet på toppen med hvitløk, pakker det inn med en film og setter det i kjøleskapet.
8. Før servering, fjern filmen, tråd og skjær i porsjoner.

Ingredienser (2 porsjoner):

• kyllingfilet 0,5 kg;
• hard ost 100 g;
• smør 70 g;
• vegetabilsk olje 10 g;
• salt pepper.

Matlaging

1. Skjær langs fileten, dekk med en film, slå av. Vi fjerner filmen, salt, pepper.
2. Vi deler osten og smøret i like mange porsjoner (samme antall som porsjoner av fileten) i form av rektangler.
3. Legg et stykke smør og ost på hver filet, rull sammen rullen og fest med en tannpirker.
4. Stek emnene i en panne til de er gyldenbrune, og legg dem deretter på en smurt bakeplate og sett i ovnen. Vi baker i omtrent en halv time ved 200 grader.

bakt fugl

Ingredienser:

• 1 hel kylling (1,5 kg);
• 1 boks hermetisert ananas;
• krydder til kylling;
• salt pepper.

Matlaging

1. Koking av kyllingskrott. Vi undersøker om det er noen hår (hvis det er, plukker vi og sliper på bålet). Skyll godt og tørk med tørkepapir.
2. Bland krydderne med salt og gni kyllingen med dem.
3. Vi fyller kadaveret med ananas og syr det opp med en tråd.
4. Ha i en dyp beholder og hell over ananassirupen. Vi drar i 2 timer.
5. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg den marinerte kyllingen på den.
6. Vi baker i ovnen ved 180 grader i en og en halv time, og hell marinade hvert 20. minutt.

For at bena ikke skal brenne seg under steking, kan du pakke dem inn i folie, og fjerne den ved servering.

For å gjøre kjøttet saftigere og det er ikke nødvendig å vanne det, kan du bake kadaveret i ermet, umiddelbart fylle det med marinade.

Til fyllet kan du også bruke: pærer, epler, stekt sopp, bokhvete.

Du kan også koke and på samme måte.

Ingredienser:

• Tyrkia 1 kadaver (ca. 4 kg);
• smeltet smør 40 g

For fylling:

• vegetabilsk olje 2 spiseskjeer;
• pancetta (også kjent som tørrherdet brisket). Skjær i terninger på 0,5 cm 150 g;
• pærer 2 medium;
• hvitløk 3 fedd;
• hakket tørr salvie 2 spiseskjeer;
• ristede pinjekjerner 3 ts;
• revet skall av 1 sitron;
• hakket grønn persille 0,5 kopp;
• ferske brødsmuler 2 glass;
• lett pisket egg 2.

Matlaging

Lage stuffingen

1. Stek brystet i smør på høy varme i 2 minutter.
2. Reduser varmen og tilsett hvitløk og løk til dette. La småkoke i ytterligere 5 minutter til løken blir myk.
3. Tilsett salvie, fjern fra varmen og la stå i 15 minutter.
4. Så, her blander vi nøtter, sitronskall, brødsmuler, persille, egg.
5. Salt, pepper og bland godt.

koke kalkun

1. Vi vasker kadaveret og tørker det med papirhåndklær.
2. Vi fyller med fyll og binder bena med en sterk tråd. Vi bringer vingene tilbake.
3. Vi legger kalkunen i en stor stekepanne, hell smeltet smør (halvparten av normen), salt, pepper.
4. Hell 2-3 kopper vann i pannen og dekk skroget med folie.
5. Stek i 2,5 timer. Fjern så folien, smør med smeltet smør. Tilsett eventuelt vann.
6. La småkoke i ca 45 minutter til. Fuglen må være gylden.
7. Vi tar den ferdige kalkunen ut av ovnen, pakker den inn i folie og lar den stå slik i ytterligere 20 minutter.
8. Råd. Hvis kalkunen må tines, er det best å gjøre dette i kjøleskapet, med fokus på vekten til fuglen (for hver 0,5 kg trengs 5 ​​timer).

Skjæringsalternativer

Og hva er deilig å lage mat til det nye året 2018, slik at det ville være interessant for deg selv, og det ville være malplassert på festbordet? Kanskje et kutt? Vi er vant til å kjøpe ferdige pølser, skinke og annet i butikkene. Og hvis du prøver å gjøre noe sånt selv, ved å bruke nye oppskrifter?

Faktisk er dette samme smult med kjøttstriper, tilberedt iht Italiensk oppskrift. Pancetta forberedes i mer enn én dag, så det er bedre å gjøre det på forhånd for å være i tide til nyttårsbordet.

Ingredienser:

• du trenger et stort, ganske fet, stykke bryst;
• hakket hvitløk;
• malt svart pepper;
• knuste einerbær;
• malt laurbærblad og muskatnøtt;
• timian;
• brunt sukker og salt.

Matlaging

1. Vi fjerner skinnet fra brystet og danner et rektangel av det med en kniv.
2. Gni med krydder, ha i en pose, knyt godt og la stå i kjøleskapet i en uke.
3. Det er viktig å snu kjøttet og riste hver dag.
4. Så sjekker vi brystet. Hvis kjøttet er jevnt elastisk overalt, fortsett til neste trinn. Hvis det er sprø, la stå i et par dager til.
5. Vi vasker den gamle brystet, dryss med pepper og ruller den til en rull. Vi binder den med et tau på avstand hver 3. cm og henger den på et mørkt, kjølig og ikke tørt sted i 2 uker.

Den samme brystet kan tilberedes raskere. For å gjøre dette, må du gni den godt med krydder, rull den tett til en rull, pakk den med gasbind og avkjøl i en uke. I denne formen viser den seg mer mør, men uten den karakteristiske tørkede smaken.

Ingredienser:

• 0,7 - 1 kg svineskinke;
• hvitløk;
• salt;
• Laurbærblad;
• malt svart pepper.

Matlaging

1. Med en skarp kniv lager vi små kutt i fruktkjøttet og fyller kjøttet med biter av hvitløk og laurbærblad.
2. Gni inn svinekjøttet med krydder og la stå i 2 timer.
3. Pakk kjøttet inn i folie og legg på en bakeplate.
4. Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader og baker i 90 minutter.
5. Fjern folien og sett inn i ovnen til å brune.
6. Etter at kjøttet er klart, fjern det fra bakeplaten og pakk det inn i folie i 20 minutter slik at det blir saftig.

Fisk

Ingredienser:

• laksefilet 1 kg;
• sitron 1;
• salt, pepper etter smak.

Til saus:

• middels fett krem 1 l;
• Dijon sennep 1 ts;
• fersk persille, dill, basilikum, estragon 10 g;
• eggeplommer 3.

Matlaging

1. Vi gni skallet fra sitronen, og press saften godt i en egen bolle.
2. Vi skjærer laksen i strimler 5 cm tykke Salt, pepper, legg i en bakebolle. Hell over sitronsaft og la marinere i 15 minutter.
3. Bland eggeplommene med fløte hver for seg, og tilsett sennep, urter, sitronskall her.
4. Hell sausen over fisken og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter.
5. Server med sitronskiver og grønne kvister.

I stedet for friske urter kan du ta tørkede urter, da må du tilpasse mengden etter smak.

Ingredienser:

• 400 g filet av hvilken som helst sjøfisk. Elven vil man også gjøre, men da vil det være nødvendig å nøye velge bein;
• 8 egg;
• 2 bord. skjeer med mel;
• 2 løk;
• 150 g melk;
• 3 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• salt, pepper og andre krydder etter smak.

Matlaging

Skjær fileten i biter, fjern beina, salt og dryss med krydder.

Dypp fisken i mel og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Separat, finhakk løken og stek i vegetabilsk olje.

Legg fisken i gryter, strø løk på toppen.

Separat, pisk eggene med melk, salt og hell fisken med eggeblandingen.

Stek i ovnen på 200 grader til de er gyldenbrune.

Retten blir enda mer smakfull hvis du tar den ut av ovnen noen minutter før tilberedning og drysser revet ost på.
I stedet for melk kan du ta majones, da blir omeletten mer fantastisk.

Nyttårssnacks 2018

Ingredienser:

• ferske champignoner 500 g;
• løk 2 løk;
• mel 40 g;
• vegetabilsk olje (helst oliven);
• hard ost;
• rømme 300 g;
• små boller med sprø skorpe 8 stk.

Matlaging

1. Skjær løken i strimler og fres lett.
2. Tilsett hakket sopp i løken og stek til den er mør.
3. Tilsett mel til den tilberedte soppblandingen og bland raskt. Tilsett rømme sakte og fjern fra varmen.
4. Skjær toppen av bollene og ta ut midten.
5. Fyller tomrommet i bollen soppfyll og dryss med ost.
6. Vi legger bollene på en bakeplate og dekker dem med kuttede topper.
7. Vi sender den til ovnen forvarmet til 200 grader i 5 minutter.

Ingredienser:

• 0,6 kg lever (bedre enn kylling, den er mer mør og stekt raskere);
• 3 egg;
• 2 løk og gulrøtter;
• 250 g majones;
• 3 bord. skjeer med 20% rømme;
• 2 bord. l. vegetabilsk olje;
• 3 bord. skjeer med mel;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts salt (halvparten - i deigen, halvparten - i stekingen).

Matlaging

1. Jeg vasker leveren godt, fjerner filmene og sjekker om det er galleblæren. Hvis det er det, kutt den forsiktig ut.
2. Bland leveren med egg, mel, rømme og kjør i en blender til en jevn masse. Salt.
3. Smør en stekepanne, hvis diameter er lik diameteren på den fremtidige kaken, med olje og varm den opp.
4. Hell leverblandingen i den varme pannen med en øse for å få en tynn pannekake.
5. Stek på middels varme til den er ferdig. Du må snu forsiktig, i en bevegelse, for ikke å rive pannekaken.
6. Hver for seg steker vi. For å gjøre dette, kutt løken i terninger og riv gulrøttene. Stek på middels varme med vegetabilsk olje i ca 10 minutter (grønnsakene skal ikke brunes, men bare bli myke). Salt pepper.
7. Vi deler gulrot-løkblandingen i like deler, hvorav antallet er lik antall leverpannekaker minus en (hvis du får 8 pannekaker, deler vi grønnsakene i 7 deler).
8. Bland majones med knust hvitløk.
9. La oss begynne å bygge kaken. For å gjøre dette, legg den første kaken på en tallerken, smør med et tynt lag majones, legg stekt løk og gulrøtter på toppen.
10. Dekk med neste pannekake og smør med majones på samme måte og strø over grønnsaker.
11. Dermed lager vi en kake, og lar den øverste pannekaken være intakt.

For å gjøre kaken mer elegant kan du smøre den på sidene og toppe med majones og strø kokte revet egg.
Det er bedre å tilberede en slik forrett en dag før servering slik at kaken blir gjennomvåt.

Ingredienser:

• 100 g hard ost;
• 2 - 3 blekksprut;
• 2 kokte egg;
• 2 bord. skjeer majones;
• grønn løk.

Matlaging

1. Kok blekksprutene under lokk i 1-2 minutter. Du kan ikke holde det lenger, ellers blir kjøttet seigt. Vi kutter i terninger.
2. Vi gni eggene på et middels rivjern, finhakk løken.
3. Bland alle ingrediensene (unntatt ost).
4. Fra den resulterende massen danner vi baller og ruller dem i revet ost.
5. Anrett på et fat og pynt som du ønsker.

Dessert

Selvfølgelig er hoveddekorasjonen av bordet for hundens nyttår en bursdagskake. Du kan for eksempel bake deilig og elegant, eller du kan til og med bygge en vakker en. Men noen ganger vil du lage noe helt spesielt og mer raffinert. Skal vi da servere mousse og søtsaker til bordet?

Ingredienser:

• 150 g mørk sjokolade;
• 3 ts honning;
• 300 ml krem ​​33%.

Matlaging

1. Knekk sjokoladen i biter.
2. Kok opp hver for seg 150 ml fløte med honning og hell over sjokolade med en varm blanding. Vi blander alt godt slik at det ikke er noen biter igjen.
3. Hell resten av fløten kaldt i sjokolademassen og pisk til kraftig skum med mikser.
4. Vi setter i kjøleskapet i 10 timer.
5. Ta ut av kjøleskapet og pisk igjen.
6. Deretter legger du sjokoladen i en konditorpose og klemmer den vakkert ut i boller eller glass.
7. Pynt med mørk revet sjokolade.

Ingredienser (6 porsjoner):

• 600 svisker;
• 250 g marsipan;
• 100 g svart og hvit sjokolade;
• 200 g valnøtter renset;
• 50 ml konjakk;
• kokosnøttspon.

Matlaging

1. Hell de vaskede sviskene med brandy, dekk til med lokk og insister på et kjølig sted i 40 timer. Rist tørr frukt fra tid til annen.
2. Bland deretter sviskene med marsipan og kjør alt sammen gjennom en kjøttkvern.
3. Vi danner baller, legger i midten av hvert stykke valnøtt.
4. Vi bryter sjokoladen i små biter og drukner i et vannbad.
5. Vi legger hver forberedt ball på en trepinne og dypper den godt i sjokolade, og deretter i kokosflak.
6. Vi sprer de ferdige søtsakene på pergament og setter i kjøleskapet.

Ingredienser (8 porsjoner):

• 1,5 kopper sukker;
• 3 kopper melk eller fløte;
• 2 egg;
• 3 eggeplommer;
• 1/8 ts salt;
• 2 ts vaniljeekstrakt.

Matlaging

1. Forbereder former. For denne retten trenger du 8 ramekins med et volum på 115 ml. Vi legger dem på en bakeplate.
2. Vi varmer ovnen til 160 grader.
3. Hell 4 kopper vann i en liten kjele, tilsett 1 kopp sukker og sett på middels høy varme. Kok i 6-8 minutter under konstant omrøring. Det skal være en ravfarget karamell.
4. Hell raskt den resulterende karamellen i former.
5. Hell melken (fløten) separat i pannen og varm den opp uten å koke opp.
6. Pisk eggene, eggeplommene, saltet og resten av sukkeret i en bolle.
7. Mens du visper, hell sakte den varme melken i eggedosisen.
8. Den resulterende kremen filtreres gjennom en sil, tilsett vanilje og hell i ramekins.
9. På en bakeplate med former, hell vann i en mengde slik at det når midten av høyden på formene.
10. Sett i forvarmet ovn og stek i ca 35 minutter. Kremen skal tykne.
11. Fjern de varme ramekins fra vannet med en tang, dekk til og la avkjøles i 3 eller flere timer.
12. Etter at desserten er helt avkjølt, trekker vi langs kantene på formene med en skarp kniv, og skiller kremen fra veggene.
13. Vend karamellkrem på serveringsfat og server.

Nyttårsdrinker 2018

Og la oss feire hundens nye år med tradisjonelle nyttårsdrinker fra forskjellige land. I Tyskland, for eksempel, liker de å servere varm gløgg, og i Storbritannia nyter de velduftende krydret punch.

Ingredienser:

• 1 liter rødvin;
• 1,5 kanelstenger;
• 4 nellik;
• et glass naturlig eplejuice;
• 1 appelsin;
• 8 bord. skjeer honning.

Matlaging

1. Skjær appelsinen i skiver og ha i en bolle.
2. Her legger vi til resten av ingrediensene og setter på en sakte brann.
3. Varm opp i 10 - 15 minutter, rør hele tiden. Ikke kok opp drikken. Det er nok å varme den opp til 70 grader.
4. Fjern så gløggen fra varmen og la den trekke i ytterligere 15 minutter.
5. Vi siler den ferdige drinken gjennom en sil og serverer den umiddelbart til bordet.
6. For at vi forresten skal få en virkelig vakker nyttårsdekning, kan du helle gløgg i høye glass og servere på et fat pyntet med kardemommestjerner og kanelstenger.

Ingredienser:

• 0,75 liter vann og tørr hvitvin;
• 0,25 l hvit rom;
• 3 sitroner;
• 6 appelsiner;
• 1 lime;
• 200 g sukker;
• 2 kanelstenger;
• 6 nelliker;
• 3 stjerner kardemomme.

Matlaging

1. Vi legger til side en sitron og en appelsin, presser saften fra resten av sitrusfruktene (unntatt lime), etter å ha fjernet skallet fra dem.
2. Bland vann med sukker, sitrusskall i en kjele og kok opp. Kok i 7 minutter.
3. Sil sirupen og tilsett appelsin-sitronsaft og vin.
4. Kok opp igjen og fjern fra varmen. Vi legger til rom.
5. Hell den ferdige punchen i en vakker karaffel og pynt med de resterende sitrusfruktene og limefruktene.

Så vi har bestemt oss for menyen. Og hvordan dekorere bordet for det nye året slik at det virkelig er festlig?

La oss ta i betraktning at vi feirer det nye året til den gule og jordnære hunden, så vi vil dekke bordet i samsvar med hennes preferanser.

Faktiske farger

Helt naturlig:

• grønn;
• sand;
• brun;
• gul;
• gylden;
• hvit;
• beige.

Fra stoffer er det bedre å velge bomull og lin.

Du kan dekorere nyttårsbordet 2018 med flettede kurver, tørkede blomster, keramikk. Når det gjelder stearinlys, er det bedre å tenne dem bare hvis du virkelig vil, og duftlys er generelt bedre å la stå til en annen anledning. Hunden er på vakt mot åpen ild og liker ikke sterk lukt.

Vel, i tillegg til en deilig meny og vakker servering, la oss ikke glemme et oppriktig smil og gleden ved å feire det nye året. La oss komme med de mest kjære ønskene på en så spesiell kveld og møte den kommende ferien med et spesielt humør. Og la det nye året 2018 bli for oss lykkelig, vellykket og rikt på fantastiske arrangementer og møter!

Nyttårsbord 2019: Det er vanlig å koordinere menyen til nyttårsbordet med de "gastronomiske preferansene" til dyresymbolet i henhold til den kinesiske kalenderen. Vi vil finne ut hva grisen - vertinnen i 2019 vil like.

I følge den østlige kalenderen skal 2019 holdes i regi av den gule jordgrisen. Et villsvin er et dyr som ikke er for kresen i valg av mat, men uansett begynner enhver vertinne på forhånd å tenke på oppskrifter på varme retter og snacks til det nye året. Vi gjør deg oppmerksom på noen lyse ideer for feriemeny. Ta dem i bruk for å kjøpe produkter på forhånd og unngå forferdelige køer i butikkene på tampen av ferien. I tillegg, ved å planlegge måltidsalternativene nå, rett før nyttår, bruker du fritiden til å vie deg til hyggeligere gjøremål.

Grisen spiser alt, så ikke vær redd for restriksjoner når du leter etter nyttårsoppskrifter. Det er nesten ingen. Det eneste som absolutt ikke bør stå på festbordet er svinekjøtt. Og i enhver form. Fett, bacon, innmat, svinegelé osv. er forbudt. Ikke overdriv det med kyllingsnacks: de kan inkluderes i menyen, men det er bedre å begrense deg til 1-2 retter med kyllingkjøtt.

Astrologer anbefaler at på nyttårsbordet må det være mye grønnsaker og minst en salat eller snack med belgfrukter og sopp. Årets vertinne vil sette pris på hjemmelagde kaker. Grisen puster heller ikke jevnt til korn. Men siden frokostblandinger neppe kan kalles festlige, anbefaler vi å bruke dem som en fyllingskomponent (for eksempel pannekaker) eller til fylling.

Du kan glede 2019-vertinnen ikke bare ved å velge produkter, men også ved å dekke nyttårsbordet, samt dekorere retter. For eksempel kan du lage en salat i form av et griseansikt eller et eikenøtt, samt dekorere retter med flekker av deig, pølse eller grønnsaker.

Oppskrifter på varme retter til nyttårsbordet i grisens år

For mange er svinekjøtt nummer 1 valg for en festlig fest. Men noen astrologer er overbevist om at grisen ikke bare vil avvise retter fra sitt eget slag, men generelt vil reagere negativt på alle kjøttretter. Derfor, for ikke å irritere årets symbol, er det bedre å finne et verdig alternativ. Det kan være varmt fjærfe eller stekte grønnsaker, sopp, pasta.

Du vil trenge : 3 gulrøtter, 3 tomater, 1 paprika, 1 zucchini, 1 løk, en haug fersk spinat, 1 pakke lasagneplater, 150 g cottage cheese, 150 g hard ost, en haug med basilikumblader, 4 ss. olivenolje, 1 ss. tomatpuré, 2 fedd hvitløk, salt og sort pepper etter smak.

Matlaging. Skrell gulrøtter, zucchini og paprika, skjær grønnsakene i små terninger, tilsett salt og stek lett (!) i 2 ss. oliven olje. Når grønnsakene er gyllenbrune, tilsett finhakket spinat i pannen. Ta kjelen av varmen så snart bladene begynner å visne. Vent til grønnsakene er avkjølt, hakk dem deretter i en blender og bland med kremosten til en jevn jevn. Separat, i en blender, mal de hakkede tomatene med 2 ss til de er jevne. olivenolje og revet basilikumblader for å lage en saus. Sett sammen lasagnen slik: Smør bunnen av en ildfast form tomatsaus, ordne pastaarkene og grønnsaksfyllet, dekk deretter sausen igjen og gjenta så mange ganger du trenger. Dryss det øverste laget med revet hard ost. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader til den er ferdig. Pynt med basilikum.

russianfood.com

Du vil trenge : 1 kg rød fiskefilet (for eksempel laks), 2 tynne ark Armensk lavash, 200 g hard eller halvhard ost, 0,5 haug med dill, 0,5 haug med persille, 2-3 ss. sitronsaft, 5-6 ss. olivenolje, 1 ss. Fransk sennep, 1 ts honning, salt, pepper og tørre urter (basilikum) etter smak.

Matlaging. Skill laksefileten fra skinnet, fjern beinene og skjær fisken i ca 1 cm brede strimler Salt og pepre fileten etter smak, tilsett 1-2 ss. sitronsaft og 1 ss. olivenolje, bland og sett til avkjøling i 1 time Vask, tørk og hakk dill og persille. Osteriv på et grovt rivjern. Forbered dressingen: for å gjøre dette, bland 1 ss. sitronsaft, olivenolje, sennep med 1 ts. honning. Smør et ark pitabrød med 2 ss. olivenolje, dryss med tørre urter, dekk med et annet ark pitabrød, fordel fiskestykker på toppen, dryss med ost og urter. Rull sammen stramt, start med langsiden. Med en skarp kniv skjæres i ca 3 cm brede biter.Klipp av de tomme kantene. Smør en bakeplate med olivenolje, legg rulleskiver på den, hell dressing. Stek i ca 20 minutter på 190 grader.

Du vil trenge : 6 andelår, 100 ml soyasaus, 1 ss. honning, 2 ss. sennep, 40 ml vegetabilsk olje, 2-3 epler, salt og urter etter smak.

Matlaging. Forbered marinaden ved å blande soyasaus, sennep og honning. Skyll bena, hell marinaden og la stå i 0,5 time i kjøleskapet. Skrell eplene, skjær i skiver og legg på bunnen av bakebollen. Legg bena på toppen, hell over resten av marinaden, salt og smak til med urter. Bruk en børste til å smøre bena med vegetabilsk olje. Direkte med formen, legg anda i en bakepose og send den til ovnen forvarmet til 180-190 grader i 25-30 minutter.

Du vil trenge : 1 kg ungt lam uten årer og film, 1 aubergine, 2 tomater, 2 løk, 100 g ost, mel til panering, smør til steking, salt og pepper etter smak.

Matlaging. Skjær kjøttet i porsjonerte stykker, prøv å holde størrelsen på stykkene ikke mye større enn diameteren på de skivede aubergine-sirklene. Salt og pepre lammet, slå lett av og la det marinere inn egen juice ca en halvtime. I en varm panne smurt med smør steker du lammebitene på begge sider. Skjær auberginen i sirkler, bløtlegg i saltvann, rull i mel og stek i en panne der lammet ble stekt. I samme panne steker du tomatringene og sirklene hver for seg. Legg en aubergine, løkringer, en sirkel tomat på hvert kjøttstykke, dryss sjenerøst med ost. Legg kjøttet i en form (på pergament) eller på rist og stek i 5 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Kyllingschnitzler "Cordon Bleu"

Du vil trenge : 1,5-2 kopper brødsmuler, 12 skiver skinke, 2 kopper revet lavtsmeltende ost, 6 halvdeler kyllingbryst, 3 egg, 1,5 ss. sennep, 0,5 kopp mel, salt og sort pepper etter smak.

Matlaging. Legg noen spiseskjeer revet ost i skiver av tynne skiver skinke og rull sammen. Skjær en "lomme" i hvert bryst med en skarp kniv, salt og pepper, legg 1-2 rundstykker. fylte bryster fest med spyd eller tannpirkere eller legg i fryseren i 15-20 minutter. Tilbered i mellomtiden senneps-egg-blandingen ved å visp egg og sennep sammen. Rull schnitzelen i mel, dypp i senneps-eggblandingen og rull deretter inn brødsmulene. Hvis du ikke fester kjøttet med tannpirkere, setter du det i fryseren igjen i 7 minutter. Legg brystene på en bakeplate kledd med bakepapir. Stek i nederste rille i ovnen i 15 minutter på 230 grader. Flytt bakeplaten til det midterste nivået, og etter å ha senket temperaturen til 200 grader, fortsett å steke i ytterligere 15-20 minutter.

Salatoppskrifter til nyttårsbordet 2019

Vertinnene pusler over tilberedningen av nyttårsmenyen i lang tid, fordi de vil finne ikke banale oppskrifter til festbordet og overraske gjester. Vi tilbyr oppskrifter på salater som vil være et verdig alternativ til den kjedelige Olivier og sild under en pels.

Vær oppmerksom på at Pig også er en estetikk, så vær oppmerksom ikke bare på smaken av retten, men også til dens design. Nedenfor finner du salatoppskrifter til et vakkert nyttårsbord.

Salat med laks "Princess"

Du vil trenge : 250 g laks på boks i egen juice, 150 g hermetisk mais, 200 g ost (for eksempel "russisk"), 6 hardkokte egg, 2 grønne epler, 1 ts. sitronsaft, majones, salt, pepper etter smak; til servering 250 g lettsaltet rød fisk, 1 ss. rød kaviar, 2 vaktelegg, 3 ss. kremost, urter.

Matlaging. Mos fisken med en gaffel, du kan ikke tømme saften. Skrell og finhakk løken. Skrell eggene, riv hvitene på et middels rivjern, mos plommene med en gaffel. Riv osten. Vask eplene, fjern kjernen og skallet, riv, dryss med sitronsaft. Legg ut salatlagene i følgende rekkefølge: hermetisk laks, løk, eggeplommer, majoneslag, epler, ost, majoneslag, mais. Salt og pepper litt. Bland proteinene med majones og smør salaten med den resulterende blandingen. Pynt med tynne skiver uer, hardkokte halvparter av vaktelegg og kremost. La det trekke i 8-10 timer.

Porsjonssalat "Nicoise"

Du vil trenge : 200 g cherrytomater, 8 vaktelegg, 4 artisjokker (hermetisk kan brukes), 1 agurk, 1 paprika (du kan ta 2 halvdeler av forskjellige farger), 1 løk, 200 g salat, 100 g oliven, 300 g tunfiskfilet (kan hermetiseres i sin egen juice), 1 fedd hvitløk, en liten haug med dill, basilikumblader, timiankvister, 1 ts. sukker (uten lysbilde), 120 ml olivenolje, saft av en sitron, salt og pepper etter smak.

Matlaging. Kok eggene. Skjær egg og cherrytomater i to, artisjokker i 4 deler, agurk, løk, pepper og oliven i tynne sirkler/ringer. Riv salatbladene med hendene. Forbered dressingen: Pisk olivenolje, sitronsaft, timian, hakket dill, sennep, finhakket hvitløk, sukker, salt og pepper. Ordne de tilberedte produktene i porsjoner i dype tallerkener, hell over sausen, dekorer med oliven, basilikumblader, tunfisk og egg.

Porsjonssalat "julekuler"

Du vil trenge : 300-400 g røkt kylling, 400 g poteter, 2 paprika forskjellige farger, 4 egg, majones til dressing, grønt til pynt.

Matlaging. Kok egg og poteter, skrell dem. Skjær alle ingrediensene (unntatt pepper) i terninger, salt og smak til med majones. Pepper også kuttet i terninger, men i en egen bolle, bland med hakkede urter. Form blandingen av røkt kylling, egg og poteter til kuler og rull dem i paprika.

Du vil trenge : 300 g kokt biff eller bifftunge, 400 g hermetiske røde bønner, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 50 g mel, 2 egg, vegetabilsk olje til steking, majones til dressing, salt og pepper etter smak.

Matlaging. Bland mel med 1 egg, tilsett litt salt og stek 1-2 pannekaker i varm olje. Skjær pannekakene i nudler. Varm opp litt mer olje og stek løkhalvringene og kjøttet skåret i strimler. Tøm væsken fra glasset hermetiske bønner og overfør produktet til en salatskål. Send alle de andre ingrediensene dit, salt, pepper, tilsett knust hvitløk, smak til med majones og bland. Bruk resten av det kokte egget til pynt.

Salat med biff "nyttårsglede"

Du vil trenge : 200 g kokt biff, 0,5 bokser hermetiske erter, 1 søtt og surt eple, 0,5 løkhoder, 2 kokte poteter, 5 syltede agurker, dressing majones, pinjekjerner.

Matlaging. Skjær kjøttet, skrelte epler, agurker og poteter i terninger. Finhakk løken. Bland alle ingrediensene. Smak til med majones og avkjøl. Server enten i en vanlig salatskål, eller i porsjoner, legg ut på en tallerken med ring. Bruk pinjekjerner til pynt.

Snacks på det festlige nyttårsbordet

Når du bestemmer deg for hva du skal lage mat til nyttårsbordet 2019, ikke ignorer snacks. Ofte tar de mer tid å tilberede enn den varme hovedretten. Likevel vil snacktarteletter, originale smørbrød, kanapeer og andre godsaker gjøre festmåltiden lysere.

Tarteletter "Svin" med ostefyll

Du vil trenge : 7 tarteletter, 90 g bearbeidet ost, 2 egg, 1 fedd hvitløk, 40 g majones, 1 tomat, 80 g salami, 1 oliven, urter, salt, pepper - etter smak.

Matlaging. Riv kjølt eller litt frossen smelteost og hardkokte egg på et fint rivjern. Tilsett presset hvitløk og smak til med majones. Rull den resulterende massen til baller og legg i tarteletter. Lag små kuler av tomaten og legg dem på toppen av hodet til grisen, fest en dråpe majones. Klipp ut neser og ører fra tynne skiver salami. Lag øyne av små biter av oliven. Til dekorasjon, bruk små kvister med dill eller persille.

Du vil trenge : 7 store champignoner, 7 vaktelegg, 0,5-1 løk, 1 ss. vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.

Matlaging. Fjern skinnet fra sopphettene og fjern stilken. Legg hettene i en ildfast form. Varm oljen i en stekepanne, stek den finhakkede løken, tilsett så soppstilkene og stek i ca 3-5 minutter til. Legg 1 ts i hver lue. stek, salt og pepper. Send luene med fyllet til ovnen forvarmet til 190 grader i 10 minutter. Ta ut soppen, kjør inn i hver lue vaktelegg og sett tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Du vil trenge til deigen: 200 ml vann, 80 g smør, en klype salt, 100 g mel, 3 egg; til fyllet: 1 boks brisling, 2 egg, 2 syltede agurker, 0,5 bokser mais eller grønne erter, 2 ss. majones.

Matlaging. Til deigen, hell vann i en kjele, tilsett salt og olje, kok opp og vent til oljen er helt smeltet. Hell mel i kokende vann og rør raskt til en deigkule (den skal ikke feste seg til sidene av pannen). Fjern fra varmen og fortsett å røre. Når deigen er avkjølt, pisk inn ett og ett egg, bland hver gang til den er jevn. Ha røren over i en sprøytepose utstyrt med en bred rund eller stjernespiss. Kle en bakeplate med bakepapir (ingen grunn til å smøre!) og sett inn profiterolene. Stek i 20 minutter på 180 grader, senk deretter temperaturen til 160 grader og hold i ovnen i ytterligere 10 minutter. Slå av ovnen og ha profiterolene inne i minst 5-7 minutter til.

Forbered fyllet. For å gjøre dette, tøm oljen fra brislingen og mos hermetikken med en gaffel. Kok egg og hakk. Kutt også syltede agurker. Kombiner agurker, brisling, mais og egg. Smak til med majones. Skjær av "lokket" fra profiterolene og sånt.

Du vil trenge : 100 g fetaost, 100 g 5% cottage cheese, 200 g valnøtter, haug med basilikum, tørkede tranebær.

Matlaging. Ha cottage cheese, fetaost og basilikumblader i en blender, pisk til en jevn masse. Skrell nøttene fra skallet og detaljer (du kan gå på dem med en kjevle for å få små smuler). Tilsett noen knuste tørkede tranebær i bollen med knuste nøtter. Form med våte hender til små kuler og rull i hasselnøttblandingen. Sett i kjøleskapet i en halvtime for avkjøling.

Du vil trenge for cupcakes: 500 g poteter, 70 g hard ost, 1 egg, salt og pepper etter smak; for fylling: 150 g cottage cheese, 100 g sildefilet, 100 g epler, 40 g spinat; kaviar og biter av saltfisk (sild eller rød) til pynt.

Matlaging. Skrell poteter, riv på et grovt rivjern, klem ut overflødig væske. Tilsett egget og revet ost til potetene, bland, tilsett krydder og salt etter smak. Hell potetmassen i silikonformer, fordel med en skje slik at du får en kurv. Stek i ovn forvarmet til 180-190 grader i ca 20-30 minutter. Forbered fyllet. For å gjøre dette, bruk en blender til å puré skrellet og hakket sild, surt eple, spinat og cottage cheese. Tilsett pepper og salt om nødvendig. Bruk en konditorpose og rør fyllet inn i kjølte kurver. Pynt med biter av saltfisk eller kaviar.

Du finner enda flere oppskrifter på nyttårssnacks i vårt utvalg.

Menyen til nyttårsbordet i 2019 er verdt å vurdere nøye. Tross alt, til tross for sin altetende natur, elsker kusma variasjon. Så når du forbereder ferien, er det verdt å satse ikke på de imponerende volumene til hver rett, men på et rikt utvalg av typer snacks og godbiter.