» »

Forbered kyllingruller. Fyll til kyllingruller

Skal du møte viktige gjester eller bare vil overraske familien med en appetittvekkende og smakfull rett, så er kyllingruller i ovnen det du trenger! De kan lages med en rekke fyllinger, under hensyntagen til alle ønsker og preferanser. En slik rett vil imponere gjestene, og til og med en uerfaren vertinne vil ikke være vanskelig å lage den!

Kyllingruller med svisker i ovnen

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 5 stk.;
  • tørkede svisker - 5 stk.;
  • fetaost - 60 g;
  • vegetabilsk olje;
  • løk - 1 stk;
  • krydder.

Matlaging

Vi renser løken, finhakker og steker i smør, salter, til den er brun. Vi vasker sviskene, hakker og hell kokende vann. Etter 10 minutter, tøm vannet, tørk den tørkede frukten og tilsett løken sammen med den moste osten. Skyll fileten, tørk den, skjær den skrått i flere stykker og gni med salt. Legg litt fyll på hvert lag, rull det sammen og fest kantene med tannpirkere. Legg nå kyllingrullene med fyllet på en bakeplate og stek i ovnen til de er gjennomstekt.

Kyllingruller med ost og urter i ovnen

Ingredienser:

  • kyllingbryst - 1 stk;
  • egg - 3 stk;
  • ost - 100 g;
  • grønn løk og dill;
  • krydder.

Matlaging

Skjær filetene forsiktig fra brystet i tynne plater og gni dem inn med salt og krydder. Pisk eggene separat med urter og salt og bak flere tynne runde omeletter fra den resulterende blandingen. Vi sprer fileten på hver, dryss med revet ost og pakk den med en rull. Vi fikser emnene med tråder og baker i en forvarmet ovn i 30 minutter.

Kyllingruller med sopp og ost i ovnen

Ingredienser:

  • - 150 ml;
  • krem - 150 ml;
  • ost - 100 g;
  • kyllingbrystfilet - 4 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • vegetabilsk olje;
  • krydder;
  • friske grønnsaker.

Matlaging

Skjær hver filet på langs i flate skiver og slå av gjennom plastfolie. Gni deretter kjøttet med krydder og la det marinere. Vi renser gulrøttene og gni dem sammen med ost på et grovt rivjern. Rør rundt, tilsett hakket grønt og fordel blandingen på kyllinglagene. Så ruller vi dem sammen, stikker dem med tretannpirkere og legger dem i en bakebolle. Bland rømme med tomat juice, hell maten vår og strø over rikelig med ost. Stek kyllingfiletruller i en forvarmet ovn i ca 20 minutter til de er gjennomstekt.

Kyllingruller bakt i ovnen med appelsin

Ingredienser:

  • kyllingbrystfilet - 600 g;
  • appelsinjuice - 200 ml;
  • oransje - 1 stk;
  • - 150 g;
  • fersk grønn ert- 100 g;
  • honning - 30 ml;
  • einerbær - 3 stk.;
  • berberisbær - 3 stk.;
  • krydder.

Matlaging

For å tilberede møre kyllingruller i ovnen, bearbeid fileten, skyll og kutt på langs i biter. Pisk så kjøttet lett og tilsett salt etter smak. Press juice fra en appelsin i en bolle og dypp tilberedt filet i den. Vi kaster ikke skallet, det vil fortsatt være nyttig for oss. Vi marinerer kyllingen i omtrent en time, og denne gangen forbereder vi fyllet. Vi kutter osten i terninger, finhakker dillen, tilsett ertene og bland. Vi legger ut kyllingfileten på bordet, sprer litt fyll, smør koteletten med olivenolje, tilsett noen sennepsfrø og rull den til en rull. Vi fikser kantene med tannpirkere og danner dermed alle emnene. Appelsin kuttet i halve ringer. Vi dekker bakebollen med folie, fordeler appelsinen, kyllingrullene på toppen, drysser med paprika og legger ut berberisbærene. Vi legger inn appelsinskall mellom kyllingemnene, dekker alt med folie og stek i 40 minutter.

Kyllingbryst er ikke bare deilig kostholdskjøtt, de er også et utmerket materiale for tilberedning av hundrevis av deilige retter. En av mine favorittoppskrifter fra kyllingfilet er kyllingruller fylt med løk og gulrøtter. En fantastisk rett: velsmakende, saftig og praktisk. Raske og enkle å tilberede, men smaksmessig og appetittvekkende er disse kyllingbrystrullene ikke dårligere enn mange dyrere og vanskeligere retter. Prøv det, jeg anbefaler.

Ingredienser:

(3-4 porsjoner)

  • 3 stk. kyllingbryst
  • 2 store løk
  • 1 stor gulrot
  • salt og pepper etter smak
  • solsikkeolje
  • For å tilberede kyllingruller trenger du bare tre grunnleggende produkter: kyllingbryst, løk og gulrøtter, pluss krydder og litt vegetabilsk olje. Enig, et standardsett, som nesten alltid er tilgjengelig, hvis ikke i kjøleskapet, så i nærmeste supermarked.
  • Først av alt, rengjør løk og gulrøtter. Vi kutter løken i ringer, det er praktisk å gni gulrøttene på et rivjern for Koreanske gulrøtter, men hvis en ikke var for hånden, så kuttet vi gulrøttene i lange strimler.
  • Spørsmålet kan oppstå: hvorfor er løk i ringer og gulrøtter i strimler? For å gjøre det lettere å fylle rundstykkene og slik at fyllet ikke faller ut av kyllingrullene våre.
  • I en liten mengde vegetabilsk olje la du småkoke gulrøttene i 2-3 minutter. Tilsett løken og la det småkoke på middels varme til løken er myk. Det er ikke nødvendig å stuve grønnsaker til de er ferdig tilberedt, fordi rullene, og følgelig fyllet, fortsatt vil bli bakt i ovnen.
  • Salt og pepre fyllet av løk og gulrøtter etter smak. Fyllet skal være tilstrekkelig krydret med krydder.
  • Vi tar kyllingbryst, vasker under kaldt vann fjern overflødig fuktighet. Skjær hvert kyllingbryst i skiver med en skarp kniv. Vi gjør platene ikke veldig tynne og ikke for tykke, det er ønskelig at de er så lange som mulig. Salt kjøttet lett.
  • Vi legger en skje fyll på den brede kanten av hver kyllingplate, og pakker den deretter inn med en rull. Vi fikser kanten med et trespyd.
  • Jeg må si med en gang at jo mer fyll det er i kyllingrullen, jo smakfullere og saftigere blir retten. Men på den annen side, jo mer fyll vi prøver å pakke inn, jo vanskeligere er det å rulle rullen, så vi ser etter en mellomting.
  • Legg de tilberedte kyllingbrystrullene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.
  • Forvarm ovnen veldig godt. Dette er nødvendig for at kjøttet skal steke raskere og miste minst mulig kjøttsaft.
  • Vi setter bakeplaten i ovnen, baker rullene i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
  • Veldig velsmakende og velduftende kyllingruller fylt med gulrøtter og løk, servert varm. På lignende måte kan du tilberede kyllingruller med sopp, ost, etc.

En saftig kyllingbrystrull er en fin måte å servere fjærfe på en original måte til middag. Således, selv fra en tørr filet, vil det være mulig å tilberede en øm og myk godbit. Kyllingrulloppskrifter kan forbedres i det uendelige ved å prøve nye fyllinger.

Ingredienser:


Matlaging:

  1. Skjær hvert bryst forsiktig i to stykker. Gni først med salt og pepper, og pisk deretter godt.
  2. Stek løken med biter av sopp til de to komponentene mykner.
  3. Rør inn ost og smak til med salt.
  4. Pakk inn fyllet i det tilberedte kjøttet, vri stramme ruller. Bind dem med tråder slik at strukturene ikke faller fra hverandre under varmebehandling.
  5. Stek kyllingfiletrullene med soppfyll i varm olje på hver side til det kommer en sprø på dem.

Med gelatin på flaske

Ingredienser:

  • 3 kyllingbryst;
  • 0,5 ts salt;
  • 10 - 13 sorte pepperkorn;
  • 25 g gelatin;
  • 3 art. renset vann;
  • 4 - 5 stk. lavrushka blader.


Matlaging:

  1. Legg de vaskede brystene i en gryte. Dryss dem med persille, salt og pepper umiddelbart. Hell maten med varmt vann og kok opp. Etter å ha kokt væsken, stek kjøttet i ca 40 minutter. I prosessen er det nødvendig å fjerne skummet fra overflaten av vannet.
  2. Fjern kjøttet fra hvert bryst og del i fibre. Kast beinene.
  3. Sil kyllingbuljongen og send gelatin av høy kvalitet inn i den. La svelle etter grundig blanding i 4-5 minutter.
  4. Hell alt kjøttet som er fjernet fra beina i en flaske med bred hals (for eksempel fra melk).
  5. Hell den litt avkjølte buljongen over kyllingen. Rør innholdet i flasken og la stå natten over i kjøleskapet.
  6. Om morgenen skjærer du forsiktig av plasten og serverer kyllingbrystrullen med gelatin som kald forrett. Foreløpig er det praktisk å kutte det i små biter.

Matlaging med ost i ovnen

Ingredienser:

  • 1 stort kyllingbryst;
  • 1 bearbeidet ost;
  • 3 dessertskjeer klassisk majones;
  • 1/3 st. salt ost;
  • hvitløk, salt, urter og krydder.


Matlaging:

  1. Slå på ovnen på forhånd for å varme opp til 190 grader.
  2. Skyll og tørk brystet. Klipp den med en "bok", ikke helt, og brett den ut. Slå med en hammer, salt og dryss med krydder.
  3. Riv den smeltede osten til fyllet. For å gjøre det enklere må det først fryses. Bland ost med majones, most hvitløk og hakkede urter. Tilsett salt om ønskelig.
  4. Fordel den resulterende ostemassen jevnt på kjøttet.
  5. Rull kjøttbunnen med fyllet til en stram rull og fest den med en tråd eller tannpirkere.
  6. Stek i ovnen i 17 - 20 minutter.
  7. Et par minutter før tilberedning, dryss rullen med revet hard/halvhard ost og vent til den blir til en gyllen skorpe.

Kyllingbrystrull i marmor

Ingredienser:

  • 750 g kyllingfilet;
  • 30 g høykvalitets gelatin;
  • 4 - 6 fedd hvitløk;
  • krydder og grovt salt etter smak.


Matlaging:

  1. Finhakk den tilberedte fileten.
  2. Før hvitløken gjennom en presse og bland med krydder. Av sistnevnte er det best å bruke franske urter og malt paprika til en slik rett.
  3. Dekk kyllingen med blandingen fra forrige trinn og gelatin. Bland godt og overfør massen til bakehylsen. I dette tilfellet kan du erstatte den med vanlig folie.
  4. Legg arbeidsstykket i en form og stek i 45 minutter ved 180 ° C.
  5. Avkjøl marmorrullen, kutt i porsjoner og server.

Oppskrift på tilberedning i bacon

Ingredienser:

  • 2 fuglebryst;
  • 2 stk. farget søt paprika (gul og rød);
  • 200 g kremost;
  • 2 ss. l. hakket persille;
  • 1 st. l. hakket dill;
  • 8 skiver rårøkt bacon;
  • salt og pepper.


Matlaging:

  1. Skjær den utbenede fileten i tynne skiver. Salt, pepper og pisk hver.
  2. Smør kjøttet med kremost, strø over en blanding av hakkede urter og små paprikabiter.
  3. Rull emnene til ruller og dekk hver med en skive bacon.
  4. Legg rundstykkene i en form smurt med eventuelt fett. De skal være plassert i beholderen tett til hverandre.
  5. Stek kyllingbrystruller i bacon i omtrent en halvtime ved middels temperatur.

Rundstykker bakt i folie

Ingredienser:

  • 800 g kyllingfilet;
  • 4 - 6 fedd hvitløk;
  • salt og en blanding av krydder (timian, oregano, basilikum).


Matlaging:

  1. Skjær den tilberedte fileten i skiver (ca. 1 cm) tykke.
  2. Pisk kjøttet lett under matfilm.
  3. Legg alle bitene på et stykke folie (oljet) overlapp. Dryss over hvitløksfedd og salt og krydderblanding.
  4. Form en tett rull med folie. Stram den godt til slik at kjøttsaften ikke renner ut under stekeprosessen.
  5. Stek retten i 40-45 minutter ved 210°C.
  6. I henhold til samme oppskrift kan du lage små porsjonerte kyllingbrystruller med hele kjøttlag.

Hvordan lage mat med spinat

Ingredienser:

  • 3 kyllingbryst;
  • 250 g fersk spinat;
  • 2 løkhoder;
  • 1 egg;
  • med ½ st. rømme og oliven majones;
  • 2/3 st. usøtet gresk yoghurt;
  • salt og krydder;
  • 100 g allerede revet ost;
  • hvetemel til panering;
  • smør;
  • fersk hvitløk etter smak.


Matlaging:

  1. Skjær kyllingen i tynne lag og slå hver av dem gjennom posen. Salt og dryss med krydder.
  2. Finhakk spinaten, ha i kokende vann i et par minutter, og klem så ut overflødig væske.
  3. Hakk løken, stek med hvitløk til den er gyldenbrun og bland med spinat.
  4. Legg fyllet fra tredje trinn på hver kjøtttilberedning. Dryss over revet ost på toppen. Rull sammen rullene og fest dem med en tannpirker.
  5. Fukt emnene i egget og rull i siktet mel.
  6. Stek først kyllingbrystrullene med fyll til de er gyldenbrune på smør og send dem deretter til baking i ovnen. I dette tilfellet må kjøttet i en varmebestandig form helles med en blanding av rømme, majones, yoghurt og hvitløk. Stek i et kvarter.

Diett kyllingbrystrull

Ingredienser:

  • 550 g kyllingfilet;
  • persilleblader og fersk hvitløk;
  • salt og en blanding av paprika;
  • 2 tomater.


Matlaging:

  1. Skjær en stor filet i en "bok" og brett ut. Salt, dryss med en blanding av paprika og slå av.
  2. Topp med hakket persille, finhakket hvitløk og tomatterninger.
  3. Rull sammen kjøttet, surr med hyssing og dekk med folie.
  4. Send arbeidsstykket til dobbelkjelen i 1 time.
  5. Avkjøl rullen, kutt i store biter og server til middag med en grønnsakssalat.

Med poteter, ost og persille

Ingredienser:

  • 2 stk. filet;
  • 450 g poteter;
  • 1 egg;
  • 250 g hard ost;
  • friske grønnsaker;
  • klassisk majones;
  • salt og krydder;
  • fersk hvitløk;
  • 1 løk;
  • 1,5 st. fet rømme.


Matlaging:

  1. Skjær potetene i store biter og stek til de er gyldenbrune i en stekepanne med oppvarmet olje. Fres løken separat til den er gylden.
  2. Skjær fileten i "bøker", ikke helt. Pakk ut, dryss over salt og pisk lett.
  3. Bland en liten mengde majones med krydder og spre kjøttpreparater med det. La dem stå slik i en halvtime.
  4. Riv osten grovt, bland med eggeplommen og saltet, tilsett litt most fersk hvitløk.
  5. Fordel fyllet over kjøttbunnene, pakk dem inn i rundstykker og fest med tråder.
  6. Stek til de er brune og halvstekt, legg i en ildfast form.
  7. Send stekte poteter til rundstykkene.
  8. Bland rømme med most hvitløk, avkjølt løk og hakkede urter. Salt.
  9. Hell saus over poteter og rundstykker, topp med revet ost.
  10. Stek godsaken til den er ferdig ved 190°C.

Forrett med ost og ananas

Ingredienser:

  • 700 g kyllingbryst;
  • 150 g hermetiske ananas;
  • 100 g "russisk" ost;
  • 1 st. l. bord sennep;
  • salt.


Matlaging:

  1. Skyll hvert bryst og del i to langs kornet. Slå av med en spesiell hammer, tidligere dekket med matfilm.
  2. Smør hver kjøttpreparat med bordsennep og salt.
  3. Legg revet ost og biter av hermetisk frukt på bunnen.
  4. Rull kotelettene til rundstykker, bind dem med en tråd og legg i en ildfast form.
  5. Kok en godbit i 35 minutter ved 180 - 185 ° C.

Kyllingruller med krabbepinner

Ingredienser:

  • ½ kilo kyllingfilet;
  • 250 g krabbepinner;
  • 100 g bearbeidet ost;
  • 2 kyllingegg;
  • 2 ss. l. mel;
  • 4 ss. l. brødsmuler for panering;
  • 1/3 ts salt;
  • vegetabilsk olje.


Matlaging:

  1. Skjær fileten i tynne skiver, slå dem lett av og strø over salt.
  2. Frys smeltet ost og riv grovt. Pisk egg med salt.
  3. Hell brødsmulene på en egen tallerken.
  4. Krabbepinner kuttet i store staver.
  5. Dryss hver kjøttplate med smeltet ost. Legg noen biter av krabbepinner på toppen.
  6. Pakk det fylte kjøttet med en rull.
  7. Rull hver del først i mel, deretter i sammenpisket eggeblanding, og til slutt i brødsmuler.
  8. Stek i en stekepanne til den er stekt og brun.

Med svisker fyll

Ingredienser:

  • 2 kyllingbryst;
  • 70 g røkte svisker;
  • 1 st. l. klassisk majones;
  • en blanding av krydret tørre urter;
  • vegetabilsk olje;
  • salt.


Matlaging:

  1. Skyll brystene grundig, fjern alle filmer fra dem.
  2. Fordel hver på bordet og pisk godt. Riv med salt og en blanding av krydrede tørre urter.
  3. Skyll sviskene og bløtlegg i varmt vann i et kvarter. Kutt deretter i to.
  4. Smør brystene med majones og fordel biter av tørket frukt på dem.
  5. Pakk inn pene stramme rundstykker. Fest dem eventuelt med tråder eller tannpirkere.
  6. Stek kyllingrullene i en stor mengde oppvarmet olje til de er gyldenbrune og kokte.

Matlagingsalternativ med grønnsaker

Ingredienser:

  • 1 kilo kyllingbryst;
  • 1 gulrot;
  • 1 gul paprika;
  • 1 st. l. hakkede greener;
  • 1 løkhode;
  • ½ ts tørre franske krydder;
  • vegetabilsk olje;
  • salt og pepper etter smak.

Matlaging:

  1. Vask alle grønnsaker, skrell og hakk veldig fint. Gulrøtter kan ganske enkelt gnides på et rivjern.
  2. Send grønnsakene til en stekepanne med olje og stek til de er myke.
  3. Tilsett grønt, salt og pepper i fyllet.
  4. Skjær hvert bryst i to, slå av, gni med krydder og salt.
  5. Legg grønnsaksfyllet på kjøttstykkene og pakk dem inn i stramme rundstykker.
  6. Legg emnene på en bakeplate med søm ned, dekk med folie og sett i varm ovn i 20 minutter. Stek deretter i ytterligere 10 minutter uten folie.

Kyllingrullade "Cordon Bleu"

Ingredienser:

  • 1 kyllingbryst;
  • 100 - 150 g revet "russisk" ost;
  • 150 g kyllingskinke;
  • 1 egg;
  • 100 g smuler smuler;
  • vegetabilsk olje;
  • salt og pepper.

Matlaging:

  1. Skjær kyllingbrystet i 3 deler. Pisk hvert stykke, salt og pepper.
  2. Skjær osten i tynne skiver og legg på brystet.
  3. Fordel skinkeskiver på toppen.
  4. Rull hvert lag med fyllet til en rull og stikk med tannpirkere.
  5. Dypp først deigen i det sammenpiskede egget, og rull deretter inn brødsmulene.
  6. Legg rullene i en varmebestandig form.
  7. Stek godbiten i en halvtime ved middels temperatur. Stek deretter rullene i tillegg i varm olje til de er gyldenbrune.


    8. Matlaging:

    1. Vask filetene og tørk. Skjær ikke helt i to deler, ekspander etter prinsippet til en bok og slå av.
    2. Pepper et stykke, salt og riv med krydder.
    3. Tin og kjevle tynt ut butterdeig. Legg den tilberedte fileten på toppen.
    4. Rull maten stramt til en rull og klyp kantene slik at kjøttsaften ikke renner ut.
    5. Smør overflaten av fremtidig baking med eggeplomme og dryss med sesamfrø.
    6. Legg rullen på en bakeplate dekket med bakepapir og stek i ovnen i en halv time ved middels temperatur.

    Ved å tilberede kyllingbrystet i form av en fylt rulle, vil det være mulig å gjøre denne tørre delen av fuglen mer saftig og myk. Du kan eksperimentere med å fylle rundstykkene med ulike grønnsaker, oster og andre meieriprodukter, sauser og mye mer. Dette flott alternativ en varm rett, selv for et festlig bord, selv for en daglig meny.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Enkel festlig rett er en kyllingfiletrull. Det finnes mange varianter av det - med ost og skinke, med sopp, cottage cheese eller mandarin. Enhver av dem vil dekorere festlig bord og vil bringe et snev av nytt til ferien. Det er verdt å lære mer om hemmelighetene ved å lage deilige og velduftende rundstykker.

Hvordan lage kyllingruller

I henhold til enhver oppskrift begynner tilberedningen av kyllingrull med valg av komponenter. For å lage deilige fylte kyllingruller, må du ta fersk kjølt kyllingfilet eller beinfritt bryst. Kjøttet piskes forsiktig til en tykkelse på en halv centimeter, saltes, pepres og krydres med favorittkrydderet ditt. Det gjenstår å legge fyllet, pakke rullen og binde den med harde tråder for styrke.

En rull tilberedes på flere måter - bakt i en form inne i ovnen i folie eller pergament, dampet i saktekoker eller dobbelkoker, stekt eller stuet i panne. Varigheten av matlagingen avhenger av fyllet i rullen - ferdiglaget tar omtrent en halv time, og rå - en time eller mer. I ovnen bakes retten raskere enn i en slow cooker, men lenger enn i en panne.

I en langsom komfyr

Den enkleste måten å tilberede en rull med kyllingbryst i en langsom komfyr. Halvfabrikata er bundet med tråder, lagt ut i en spesiell form for damping, som legges på toppen av en bolle med vann. Topp forrett kan drysses med krydder, salt. Etter at du har lukket lokket, gjenstår det bare å stille inn dampmodus og vente i 45 minutter.

I ovnen

Det er mest vanlig å lage en kyllingbrystrull i ovnen, fordi den under produksjonsprosessen er mettet med aromaene av tilsatt krydder. Etter innpakning skal rullene legges på en bakeplate oljet eller dekket med folie/pergament og bakes ved en temperatur på 200 grader i omtrent en halv time. For at forretten skal brune jevnt på begge sider, må den snus to ganger under stekeprosessen. Du kan helle saus over deilige rundstykker.

i en stekepanne

Det er to måter å lage kyllingrull i panne - steking eller stuing. For det første må de ferdige rundstykkene avkjøles i fryseren i en halvtime for å opprettholde formen, dypp i et sammenvispet egg og rull i mel eller brødsmuler. Det gjenstår å steke dem i varm olje eller i dyp fett. Hvis forretten viste seg å være tykk, må den etter steking bringes til beredskap i mikrobølgeovnen - 10 minutter med full kraft er nok.

For å få en mer diettrett, må du steke den på hver side i 6 minutter, hell vann med saus (for eksempel tomat) og la det småkoke under lukket lokk i en halv time til. Hvis du vil eksperimentere, lag sausen til den samme som til favorittrettene dine med saus: for eksempel som minner om biffstroganoff, azu med sylteagurk eller gulasj med paprika. Gjestene vil sette pris på den nye versjonen av den kjente maten!

Oppskrift på fylte kyllingruller

Hver kulinarisk spesialist vil kunne finne en oppskrift på kyllingruller som passer ham under alle forhold. Nybegynnere foretrekker å velge trinn for trinn oppskrift eller en oppskrift med et bilde for å følge instruksjonene nøyaktig. Da vil de ha utsøkt deilig godbit pynte bordet. enkle oppskrifter ruller med sopp, grønnsaker eller cottage cheese vurderes, og mer komplekse - med skinke og osteskiver, svisker og fløtesaus.

Med sopp

  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 148 kcal.
  • Destinasjon: for lunsj.
  • Kjøkken: forfatterens.

Hvordan lage kyllingfiletruller med sopp, følgende oppskrift vil hjelpe deg med å finne ut. For produksjon kan du ta hvilken som helst sopp - champignon, porcini, kantareller eller sopp, men ferske er best. Syltede eller saltede kan gi unødvendig saft, så de bør presses ut før fylling.

Ingredienser:

  • kyllingbryst - 600 g;
  • champignoner - 250 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • greener - en haug;
  • vaktelegg - 6 stk;
  • hard ost- 100 g;
  • vegetabilsk olje - 40 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Skill hvert bryst fra beinet, kutt i 2 fileter, skjær snitt og åpne som en bok. Pisk fileten til en halv centimeter tykk.
  2. Salt, pepper, mariner i 20 minutter ved romtemperatur.
  3. Sopp kuttet i skiver, stek i olje, tilsett hakket hvitløk, hakkede urter. Bland med ostespon.
  4. Legg fyllet på fileten, legg på toppen kokte egg, rull stramt, om nødvendig, bind med tråder. Pakk hvert stykke inn i folie, stek ved 200 grader i en halvtime i ovnen.
  5. Server med kokte eller stekte poteter, sautert zucchini.

Med svisker

  • Koketid: 1,5 timer.
  • Porsjoner: 2 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 149 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Kjøkken: forfatterens.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Appetittvekkende og raffinerte kyllingfiletruller med svisker oppnås. Den delikate krydrede smaken av sur tørket frukt står i vakker kontrast til mørt kjøtt, og danner en harmoni. Gourmeter vil sette pris på det, og resten vil ganske enkelt nyte smaken og aromaen til den resulterende retten. For å gjøre kontrasten mer uttalt, anbefales det å strø fileten med varme krydder.

Ingredienser:

  • kyllingbryst - 1 stk;
  • svisker - 80 g;
  • krydder til kylling - 20 g.

Matlagingsmetode:

  1. Fjern beinet fra brystet, kutt i 2 stykker, slå av hver.
  2. Damp svisker med kokende vann i 10 minutter, hakk.
  3. Salt hver kjøttbit, dryss med krydder, legg svisker, rull sammen, pakk inn med folie.
  4. Stek i ovnen på 190 grader i en time.
  5. Server med quinoafrø og appelsinsaus.

med bacon

  • Porsjoner: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 533 kcal.
  • Destinasjon: for lunsj.
  • Kjøkken: forfatterens.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Duftende og appetittvekkende kyllingruller er pakket inn i bacon, som er pakket inn med røkte kjøttstrimler, som en kokong. På grunn av dette og langtidsbaking er forretten rik på røkt aroma og smak, noe som gjør den mer raffinert og mør. Skarpe krydder og krydder setter i gang mykheten til kjøtt - sort pepper, fersk dill og persille.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 0,7 kg;
  • salt - 20 g;
  • malt svart pepper - 10 g;
  • ostemasse - 150 g;
  • Paprika- 2 stk;
  • persille - 30 g;
  • dill - 30 g;
  • bacon - 200 g;
  • vegetabilsk olje - 20 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær hver filet i to, slå av, salt og pepper.
  2. Smør med ostemasse, dryss med terninger av søt pepper, hakkede urter.
  3. Rull sammen stramt, pakk med en stripe bacon, legg på bunnen av formen, smurt med olje.
  4. Stek på 180 grader i en halv time, 5 minutter før du er klar, slå på grillmodus for å få en skorpe.
  5. Server med couscous.

med ananas

  • Koketid: 1 time.
  • Antall serveringer: 8 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 148 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Kjøkken: forfatterens.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvordan lage kyllingruller med ananas og ost, oppskriften nedenfor vil hjelpe deg med å finne ut. Det er enkelt å følge steg for steg - du må slå av kjøttet, fylle det med fyll og steke. Det vil vise seg en utsøkt delikatesse med et tynt søtt og surt fyll av ananas og hard kremost. Det er godt å sende det til Nyttårsbord eller annen festlig fest med potetmos, ris.

Ingredienser:

  • kyllingbryst - 0,4 kg;
  • ost - 100 g;
  • hermetiske ananas - 70 g.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær brystet i fileter, slå av med en hammer. Legg skiver av ananas, halvparten av osten kuttet i terninger, pakk inn.
  2. Stek på en bakeplate i en halvtime ved 200 grader, 5 minutter før den er klar, dryss over ostechips, la den smelte.
  3. Server alene eller legg til en siderett med bulgur.

Med tomater

  • Koketid: 1,5 timer.
  • Porsjoner: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 177 kcal.
  • Destinasjon: for lunsj.
  • Kjøkken: forfatterens.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Saftig og mør oppnås, hvor hard ost, krydret med majones og hvitløk, tilsettes for å gi dem en kremet smak. Det gir også forretten en fin krydret smak som harmonerer med de søte tomatbåtene. Det er fint å nyte et måltid til lunsj eller middag med en bakt potet som tilbehør.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 0,6 kg;
  • ost - 100 g;
  • tomater - 2 stk;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • majones - 40 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær kjøttet på langs til det åpner seg som en bok. Pakk inn i en pose, slå av, salt, pepper, la marinere i en time.
  2. Riv ost, tilsett hakket hvitløk, majones, tomatterninger.
  3. Legg fyllet på kjøttoverflaten, vri, pakk inn med folie.
  4. Stek på 180 grader i en halvtime.
  5. Server med ris.

Med skinke og ost

  • Koketid: 1 time.
  • Porsjoner: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 116 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Kjøkken: forfatterens.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Appetittvekkende og rike aromaer kjennetegnes av kyllingruller med skinke og ost. Denne tradisjonelle varmeretten til festbordet heter Cordon Bleu. Ved kutting renner det ut kremaktig smeltet ost, noe som gjør serveringen spektakulær og velduftende. Fettfattig skinke og mager ost egner seg til å lage.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - et halvt kilo;
  • kalkunskinke - 50 g;
  • krydder for kylling - en pose;
  • ost 9% fettinnhold -50 g.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær kjøttet i lag, slå av, dryss med krydder.
  2. Fyll med finhakket skinke og ostefyll, rull sammen.
  3. Legg på en bakeplate bakepapir, stek ved 180 grader i 25 minutter.
  4. Server med bakte eller frityrstekte poteter.

Med cottage cheese

  • Koketid: 1 time.
  • Porsjoner: 2 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 234 kcal.
  • Destinasjon: for lunsj.
  • Kjøkken: forfatterens.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvordan lage kyllingrull med cottage cheese, informer følgende oppskrift. Ostemassefyllet gjør forretten mer mør og velduftende, og kombinasjonen med lyse krydder som rosmarin og timian gir en fyldig lukt. I stedet for cottage cheese, kan du ta myk kremost mozzarella, krydret tomatpuré da blir kjøttet mer saftig.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 1 stk;
  • cottage cheese - 100 g;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • rosmarin - 5 g;
  • timian, timian - 2 g.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær kjøttet i to, slå av gjennom filmen, legg revet cottage cheese.
  2. Vri, fest med tråder.
  3. I en stekepanne, stek oljen med krydder, legg ut rullene, stek til de er gyldenbrune. Lukk lokket og la det småkoke i 7 minutter til det er møre.
  4. Server med potetmos og urter.

Med ost

  • Koketid: 50 minutter.
  • Porsjoner: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 264 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Kjøkken: forfatterens.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Kyllingfiletruller med ost vil vise seg saftige og møre hvis du lager en spesiell fylling for dem med tilsetning av sopp og tørr hvitvin. Duftende delikatesse er ideell for festbordet, sammen med passende alkoholholdige drinker. Gjestene vil sette pris på matlagingsmesterverk, fordi dens mykhet og saftighet ikke vil forlate noen likegyldige.

Ingredienser:

  • kyllingbryst - 1 stk;
  • egg - 2 stk;
  • mel - et glass;
  • sopp - 300 g;
  • løk - 1 stk;
  • ost - 100 g;
  • hvitvin - ¼ kopp;
  • vann - 50 ml;
  • vegetabilsk olje - 100 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær brystet i fileter, skjær hvert stykke i to som en åpen bok. Pisk kjøttet, salt, pepper.
  2. Riv osten fint, tilsett den stekte blandingen av hakket løk og soppplater.
  3. Legg fyllet på kjøttet, rull sammen, fest med tannpirkere.
  4. Rull rullene i mel, et rått egg, stek i olje på begge sider.
  5. Ha i en kjele, tilsett vin, vann, lukk lokket. La småkoke i 10 minutter på svak varme. Server uten tannpirkere.

Diett kyllingruller

  • Koketid: 1,5 timer.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 128 kcal.
  • Destinasjon: for lunsj.
  • Kjøkken: forfatterens.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

De som går ned i vekt eller ser på figuren deres, vil like diettkyllingrullen, som ble brukt til fylling. ferske grønnsaker. Du kan legge til hva som helst - tomater, paprika, gulrøtter, løk. Om ønskelig brukes litt sopp, og for pikanthet og krydret krydres forretten med hvitløk og fersk persille. En godbit med lavt kaloriinnhold tilberedes i en dobbelkoker eller dampet multikoker.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 0,7 kg;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • persille - en haug;
  • paprika - 1 stk;
  • tomater - 2 stk;
  • gulrøtter - 1 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær fileten i porsjoner, slå av gjennom filmen. Salt pepper.
  2. Fyll med hakket hvitløk, hakkede urter, legg terninger av pepper og tomat.
  3. Rull sammen, pakk med folie, legg i en dobbel kjele. Forbered en time.
  4. Kan avkjøles og varmes opp neste dag før servering.

I kremet saus

  • Koketid: 1 time.
  • Porsjoner: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 225 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Kjøkken: forfatterens.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvordan lage rundstykker fløtesaus, som er egnet for varm servering til middag, vil hjelpe deg med å navigere denne oppskriften. Dette er en klassisk versjon av den allerede velkjente Cordon bleu-retten, kombinert med fløtesaus. Tilsetning av meieriprodukter gir fylte rundstykker en spesiell mykhet, ømhet og saftighet. Resten av sausen kan brukes ved servering – hell den over ris eller spaghetti.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 2 stk.;
  • skinke - 150 g;
  • ost - 150 g;
  • krem 30% fett - et halvt glass;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • greener - 20 g;
  • olivenolje - en spiseskje.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær fileten i to, slå av, salt og pepper.
  2. Legg skinkeskiver, osteskiver på toppen, rull sammen, fest kantene på spyd.
  3. Stek i olje på alle sider til de er gyldenbrune, hell fløten med hakket hvitløk, urter.
  4. La det småkoke på svak varme i ca en halv time, slik at kremen reduseres i volum med 2 ganger.
  5. Server med ris pasta. Ikke glem å fjerne spydene.

Fyll til kyllingruller

Den viktigste komponenten er fyllet til kyllingrullen. Det kan være annerledes - saftig, mørt, kjøtt eller grønnsak. Her er noen alternativer for deilige kyllingrullfyllblandinger du kan lage hjemme:

  • ost, skinke, grønnsaker;
  • bacon, valnøtter;
  • søt paprika, soltørkede tomater, basilikum;
  • asparges, krydder;
  • hard ost, myk ost, tomatsaus;
  • grønnsaker, valnøtter, pesto saus;
  • svisker, ost, løk;
  • sopp, ost, varm paprika;
  • fra zucchini, aubergine, røkt kjøtt.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Diskutere

Kyllingfiletruller med fyll - oppskrifter

Den er perfekt for nesten alle sideretter og drikker, og hvis den er riktig ordnet, får du ikke bare en velsmakende godbit, men også en ekte dekorasjon til bordet, som gjestene vil sette pris på. Oppskrifter på kyllingruller er veldig forskjellige. De er vanligvis laget av hakket kylling med tillegg av sopp, ost, lever, gulrøtter, paprika, tomater, ananas, svisker, duftende urter, krydder, løk og hvitløk.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Selve rullen tilberedes på forskjellige måter. Noen ganger er kjøttet forkokt, og i noen tilfeller pakkes det inn i folie og sendes umiddelbart til ovnen. Du kan servere en godbit med en saftig siderett, forskjellig krydrede sauser eller kjøttbuljong. Slikt arbeid krever ikke enestående kulinariske ferdigheter, men du bør nøye følge alle anbefalingene som er angitt i oppskriften. Det er nødvendig å opprettholde koketiden og bearbeidingstemperaturen nøyaktig slik at kjøttet ikke blir for tørt, men samtidig er det godt bakt.