hjem » kaker » Varianter av shawarma fra pitabrød. Lavash for shawarma hjemme

Varianter av shawarma fra pitabrød. Lavash for shawarma hjemme

Det er mange oppskrifter for å lage pitabrød hjemme. Men hvordan lage pitabrød myke, elastiske, og slik at sausen ikke lekker ut hvis du vil lage shawarma av den? Denne pitabrødoppskriften er perfekt for å lage hjemmelaget shawarma.

Så for å tilberede pitabrød til shawarma hjemme, trenger vi produktene på listen - som du kan se, er de enkleste alltid tilgjengelig. Jeg foretrekker å veie ingrediensene til baking på en kjøkkenvekt, da blir resultatet perfekt.

Kok opp kjelen. Sikt mel, tilsett eventuell vegetabilsk olje og salt. Hell i varmt vann. Elt deigen først med en gaffel eller skje.

Når melet er helt blandet med vann, fjern gaffelen og begynn å elte deigen med hånden, den vil fortsatt være veldig varm, men ikke lenger varm.

Deigen blir veldig myk og elastisk, ikke klissete til hendene.

dekk til deigen plastfolie og la stå i 30 minutter.

Etter 30 minutter fjerner du filmen og du kan jobbe med deigen.

Del deigen i 6-7 eller 8 deler, avhengig av diameteren på formen. Jeg gjentar, deigen vil være elastisk, veldig behagelig å jobbe med, som plasticine.

Det er enkelt å kjevle ut deigen, du trenger ikke engang tilsette mel når du kjevler ut. Jeg rullet den ut på en kjøkkenbenk. Tykkelsen på deigen skal være 1,5 mm.

Varm opp pannen. Ha deigen på en varm stekepanne og stek pitabrød noen minutter på hver side. Så snart det kommer bobler på overflaten av deigen, kan pitabrødet snus.

Legg det ferdige pitabrødet på et trebrett, dryss med vann fra en sprayflaske. Dekk til med et rent linhåndkle. Gjør det samme med alle kakene. La stå under et håndkle for å avkjøles helt.

Oppbevar det ferdig avkjølte pitabrødet i en plastpose slik at det ikke blir bedervet.

Det hjemmelagde pitabrødet til shawarma ble en suksess. Nyt!

En enkel matbit eller solid frokost - kyllingshawarma i pitabrød. Bare lag mat!

Hva skal du gjøre hvis du vil ha noe velsmakende, men sunn fornuft hindrer deg i å kjøpe shawarma på serveringssteder? Gå hele livet og kveles av spytt fra disse krydrede aromaene? Vel, jeg gjør ikke! Å tilberede shawarma i pitabrød hjemme er like enkelt som å avskalle pærer, så ta pitabrød i hendene - og gå!

Tynn lavash 4 stk.
Kyllingfilet 2 stk.
Syltede agurker 100 g
Tomat 1 stk.
Hard ost 150 g
kinakål 200 g
Sennep 100 g
Majones 100 g
Vegetabilsk olje 50 g
Salt etter smak
Pepper etter smak
Krydder etter smak

Salt kyllingfileten, pepper, krydre med favorittkrydder og send til en varm stekepanne for å steke på begge sider i vegetabilsk olje over lav varme.

Mens kyllingen stekes kan du tilberede alle de andre ingrediensene. Beijing-kål bør kuttes i veldig små strimler,

syltede agurker - det samme,

tomat - tynne halvringer.

Riv hard ost på et grovt rivjern, og fortsett deretter med å tilberede sausen. For saus, kombiner sennep, majones og ketchup i en liten bolle og bland det hele godt.

Ferdig kyllingfilet Avkjøl litt og skjær i tynne skiver.

Og nå det mest interessante - samlingen av shawarma! Fordel pitabrød på arbeidsflaten, legg først kål nærmere en av kantene, deretter kylling, agurker, tomatskiver på toppen, hell alt dette sjenerøst med saus og dryss med ost.

pakk inn shawarmaen

og send den til ovnen, forvarmet til 220 ° C, i 5 minutter.

Det er alt, den fantastiske shawarmaen din er klar!

Oppskrift 2: hjemmelaget shawarma med kylling i pitabrød

Ofte, å gå forbi telt med shawarma fra duften av det de lager og selger, er det bare å "sikle", ikke sant?

Jeg lager hjemmelaget kyllingshawarma ganske ofte: vi har en spesiell fan av denne retten - vår sterke halvdel. Det virker til og med for meg at han er klar til å spise det hver dag. Derfor kan jeg trygt si at smaken av hjemmelaget shawarma på ingen måte er dårligere enn gateanalogen til denne retten.

Forresten, du kan komme opp med et enormt utvalg av fyllingsalternativer for hjemmelaget shawarma, men i dag skal vi lage mat som dette. Gulrøtter i koreansk stil, syltede eller syltede agurker, løk ... mye ting legges i shawarma. Hvis du har et stort tynt pitabrød (jeg skal lære deg hvordan du koker det litt senere) og ingrediensene du trenger til fyllet, la oss sette i gang!

kyllingfilet - 400 gr
tynt pitabrød - 2 stk
kinakål - 150 gr
tomat - 2 stk
agurk - 1 stk.
majones - 3 ss.
ketchup - 3 ss

For å lage hjemmelaget kyllingshawarma trenger vi følgende produkter: kyllingbryst (jeg har allerede kokt det), tynt pitabrød, fersk agurk og tomater, Beijing-kål (kan erstattes med hvitkål), ketchup og majones.

Først av alt, la oss koke kyllingkjøttet - brystet vil være klart etter 20 minutter fra kokeøyeblikket. Vi vil male alle ingrediensene i strimler. La oss kutte det først kinakål lange tynne strimler.

Vask og tørk deretter agurken. Vi maler det også til tynne staver.

Hvis du har veldig saftige vannige tomater, anbefaler jeg å fjerne den indre delen med frø. På samme måte skjæres i tynne avlange skiver.

Kyllingkjøtt er klart. Den kan demonteres til fibre eller kuttes i vilkårlige mellomstore biter.

Nå samler vi hjemmelaget shawarma med kylling. Vi bretter ut pitabrødet, legger det på arbeidsflaten og smører med halvparten av majonesen med ketchup.

Deretter, fra den ene siden, legg ut halvparten av fyllet: kylling, Beijing-kål, agurker og tomater.

Vi pakker pitabrødet med fyllet, bøyer det fra motsatte sider.

Vi gjør det samme med det andre pitabrødet og halvparten av fyllet.

Server hjemmelaget kyllingshawarma umiddelbart, eller du kan oppbevare den i kjøleskapet i ikke mer enn en dag. Etter at shawarmaen har lagt seg en stund, blir pitabrødet mykt og dynket i grønnsaksjuice.

Oppskrift 3: hvordan lage shawarma med kylling i pitabrød

En av de enkleste hjemmelagde shawarma-oppskriftene er med kylling, velduftende sauser, friske og sprø grønnsaker, pakket inn i et kjøpt tynt pitabrød, for eksempel armensk. Den nøytrale smaken av usyret flatbrød kombineres med ethvert fyll, og det er plass til elskere av den «mangsidige» sandwichen. Bruk en forhåndsbakt eller stekt, men fortrinnsvis saftig, med delikate fibre, fugl, kjølig og med et utvalg grønnsaker for hånden, fortsett trygt å sette sammen en deilig "pakke". Med en slik matbit kan du helt nekte lunsj!

Tynn lavash - 1 stk.
Bakt kyllingbryst - ½ stk.
Gulrøtter - ½ stk.
Tkemali-type saus - 3 ss. l.
Majones - 2 ss. l.
Hvitkål - 70 g
Greens - 2-3 grener
Løk - 1/3 stk.

La oss tilberede tynn armensk lavash, majones og saus, løk, hvitkålsegment, søte gulrøtter, urter, kjølt kyllingfilet.

Vi bretter ut pitabrødet i ett lag, går tilbake fra kanten på ca 7-10 cm, dekker med krydret tkemali eller annen saus, dekker med et lysbilde av kyllingbryst revet i små biter. Hvis kyllingen er godt krydret, utelates krydderne. I tillegg vil den valgte sausen tilføre smak og aroma.

Med nesten gjennomsiktige halvringer eller fjær, hakker vi halvparten av en mellomstor løk - dryss fileten, forsterk den krydrede, appetittvekkende noten.

Deretter fordeler du kålskivene jevnt.

Dekk med myke gulrotskiver.

Hell med majones eller tartar, tilsett finhakket persille, dill, grønn løkfjær.

Brett brødlaget forsiktig og skjul fyllet - overfør shawarmaen med kylling i pitabrød til en tørr og varm overflate av pannen, varm i halvannet minutt på hver side. Etter det vil kaken bli sprø, fyllingen blir velduftende og smakfullere.

Vi kutter og serverer shawarma med kylling i pitabrød, tilberedt etter en enkel og vinn-vinn-oppskrift med bilde.

Oppskrift 4: shawarma i pitabrød med kylling og urter

Armensk lavash
200 gram kyllingbryst
300 gram kyllinglår
to agurker
3-4 tomater
hode av rødløk
haug med dill
en teskje timian
3 fedd hvitløk
50 gram olivenolje
et halvt glass majones
et halvt glass grillsaus
salt pepper

Jeg drypper kyllingen med olivenolje.

Salt og pepre kyllinglårene og brystene.

Jeg hakker hvitløken. Jeg fordeler det sammen med timian på bunnen av stekebrettet.

Jeg legger kyllingbiter på krydder, baker i ovnen, som allerede har varmet opp til 190 grader. Steketid for kylling er 30 minutter. Dette er nok med mye til å forberede resten av ingrediensene til retten.

Jeg skjærer løken i tynne ringer.

Agurker kuttet i strimler av middels størrelse. Tomater i runde skiver 3-4 milliliter tykke.

Jeg skjærer den bakte kyllingfileten på tvers i skiver.

Lavash smurt med et tynt lag majones.

Jeg smører hakket dill, tomater, kylling på pitabrød.

Dekk med grillsaus.

Jeg legger løkringer.

Jeg pakker inn pitabrød med fyll i form av en sigar.

Jeg kuttet den resulterende rullen i to. Jeg varmer opp en stekepanne uten å tilsette olje. Jeg varmer hver halvdel av shawarmaen med kylling på begge sider, legger den i en panne, trykker den med en slikkepott.

Den ferdige retten kan knapt kalles en forrett. Ganske god ernæring, og gitt at hver halvdel er av imponerende størrelse, vil du ikke trenge neste "snack" i det hele tatt snart.

Shawarma med kylling serveres på bordet pakket inn i pergament, men jeg anså denne prosedyren som overflødig for meg selv. Det er tross alt hjemmelaget!

Oppskrift 5: Kyllingshawarma i armensk lavash (trinn for trinn)

Shawarma i pitabrød er en herlig rett, ideell for en piknik, for en rask og mettende matbit, for å tilfredsstille appetitten på tur. Shawarma kan tilberedes på forhånd og tas med deg på tur i parken, og tilbyr denne deilige retten til barn - selv det mest lunefulle barnet når det gjelder mat er usannsynlig å nekte en slik godbit.

Shawarma i pitabrød tilberedes raskt. Hovedingredienser: finhakket og stekt kjøtt, friske grønnsaker, majones og ketchup. Du kan også legge til lettsaltede agurker eller ost her. Majones Jeg anbefaler alltid å bruke bare hjemmelaget majones - det er smakligere og ikke skadelig.

Lavash 3 stk.
Salt 3 klyper
majones 3 ss. skje
ketchup 3 ss. skje
Grønne 1 haug
Hvitkål 300 g
Agurker 2-3 stk.
Tomat 2 stk.
Kjøtt 0,6 kg
Kvernet sort pepper 3 klyper

Vask fersk kål, tørk og skjær i tynne strimler. Hvis kålen ikke er ung, bør den etter hakking knuses litt med salt, så den blir mykere og saftigere. Min ferske agurk, min tomat. Skjær både tomat og agurk i tynne strimler. Vask fersk dill og finhakk.

For å lage shawarma i pitabrød kjøper jeg fersk kyllingfilet. Jeg vasker kjøttet, tørker det med servietter og maler det i små strimler. Skåret kjøtt stekes i vegetabilsk olje. På slutten av stekingen, salt og pepper med nykvernet pepper.

Brett ut lavashbladet. Legg litt i midten hjemmelaget majones og ketchup (ca. 1 ss per ark).

Vi blander majones og ketchup med en skje, og smører dem med et tynt lag over pitabrød (ikke til randen).

Vi sprer det avkjølte stekte kyllingkjøttet på en blanding av ketchup og majones.

Legg hakket kål og hakkede grønt på toppen av kjøttet.

Forsiktig, prøv å ikke krenke integriteten til pitabrødet, pakk shawarmaen med en konvolutt. Da kan den varmes i mikroen eller stekes på grillen (hvis du er på piknik), eller stekes i tørr stekepanne på begge sider. Og du kan spise sånn – uten oppvarming. Uansett er det deilig!

Oppskrift 6, trinn for trinn: hjemmelaget kyllingshawarma

Hjemmelaget kyllingshawarma er et ekte paradis for hurtigmatelskere! Mest sannsynlig er dette det meste Favoritt mat ikke bare menn, men alle uten unntak. Den tilberedes veldig enkelt og enkelt. Det viktigste er å raskt hakke og kutte alle grønnsakene, steke kjøttet, og voila - alt er klart. Nyt!

Benfri kyllinglår 800 gram
Hvitkål (ung) 300 gram
1 stor tomat
Søt pepper medium størrelse 1 stk
Stor agurk 1 stk
Løk Krim middels størrelse 1 stk
Middels hvitløk 2-3 fedd
Lavash tynne runde 6 ark
Ketchup 6 ss
Majones 6 ss
Salt etter smak
Malt svart pepper etter smak
Vegetabilsk olje til steking

Bruk en kniv, skrell løken fra skallet og skyll grundig under rennende vann. Vi sprer komponenten på et skjærebrett og kutter i fire deler. Finhakk hver del i strimler og flytt til en ledig tallerken.

Vi vasker den søte paprikaen under rennende vann og legger den på et skjærebrett. Fjern halen og frøene med en kniv. Deretter kutter vi komponenten i to halvdeler og maler hver i strimler. Hell den finhakkede grønnsaken i en ren tallerken. OBS: du kan kutte paprikaen i stykker uansett størrelse.

Skyll agurken grundig under rennende vann og legg den på et skjærebrett. Bruk en kniv, fjern kantene og slip deretter komponenten i biter. Ha de finhakkede grønnsakene over på en tallerken.

Vi vasker kålen under rennende vann og legger den på et skjærebrett. Om nødvendig, med rene hender, fjern de grove øvre bladene. Nå hakker vi komponenten med en kniv og hell chipsene i en ren tallerken.

Skyll tomatene under rennende vann og legg på et skjærebrett. Skjær komponenten i to deler med en kniv. Fra hver halvdel fjerner vi stedet som halen var festet til. Nå kuttes tomaten i skiver og overføres forsiktig til en fri tallerken.

Legg hvitløken på et skjærebrett og trykk lett ned med tuppen av en kniv. Nå kan vi enkelt fjerne skallet og skylle litt under rennende vann. Finhakk så nellikene og hell i en ren tallerken.

Hell majones og ketchup i en dyp bolle med en spiseskje. Tilsett finhakket hvitløk og salt og sort pepper etter smak. Bland alt grundig med improvisert utstyr til en homogen masse er dannet. Alt, tanking er klart!

Skyll kyllinglårene grundig under rennende vann og legg dem utover et skjærebrett. Tørk komponenten med kjøkkenpapir. Nå, ved hjelp av en kniv, fjerner vi årer, fett og film. OBS: huden kan også kuttes av etter eget ønske. Jeg pleier å fjerne det slik at selve kjøttet blir bedre stekt. Deretter skjærer vi lårene i flere deler og gnir forsiktig hver med salt og sort pepper. Overfør det tilberedte kjøttet til en liten bolle.

Hell en liten mengde i pannen vegetabilsk olje og sette på et stort bål. Når beholderen med innholdet blir godt varm, legg kyllingbitene i den. Stek komponenten på begge sider til en gyllen skorpe dannes på overflaten. Umiddelbart etter det, reduser varmen, dekk pannen med lokk og stek kjøttet til det er gjennomstekt i ytterligere 12-15 minutter, snu det fra tid til annen med en trespatel. Etter den tildelte tiden slår du av brenneren og setter pannen til side.

Legg de fortsatt varme kyllingstykkene på et skjærebrett, og hold dem med en gaffel og skjær dem i flere deler med en kniv.

Nå legger vi ut pitabladene etter tur på kjøkkenbordet og begynner å danne shawarma. Legg litt stekt kjøtt i midten i det første laget. Oppmerksomhet: visuelt må du dele alle ingrediensene i 6 deler. Hell deretter over komponenten med en liten mengde dressing (2 ss vil være nok). Legg nå alle de oppkuttede grønnsakene her og legg dem utover i et objektglass som vil dekke kyllingen helt. På slutten pakker vi inn fyllet av fatet i en konvolutt med pitabrød.

I mellomtiden, over middels varme, varm opp pannen med den gjenværende vegetabilske oljen etter steking av kyllinglårene. Når beholderen med innholdet er godt oppvarmet, reduserer vi brannen. Vi legger konvolutter fra pitabrød i pannen etter tur og steker dem i 1-2 minutter på hver side til en gylden skorpe vises. Umiddelbart etter det, slå av brenneren og overfør shawarmaen med en trespatel til en spesiell tallerken for servering.

Rett etter tilberedning serverer du fortsatt varm shawarma til spisebordet. Du kan nyte denne fantastiske hurtigmaten med juice, varm te eller til og med en flaske øl.

Oppskrift 7: shawarma med kyllinglår i pitabrød

Velsmakende, saftig, og viktigst av alt, fersk shawarma i pitabrød kan tilberedes på egen hånd, selv om det ved første øyekast virker vanskelig. Fyllet for shawarma kan være veldig mangfoldig. Dette er svinekjøtt med pickles eller sopp med kylling, men i dag skal vi snakke om hvordan du lager hjemmelaget shawarma med røkt kylling og ferske grønnsaker. Hele prosessen vil ikke ta mer enn 30 minutter, og resultatet vil overgå alle forventninger. Oppskriften på hjemmelaget shawarma er faktisk ganske enkel!

For å forberede basen trenger du:

2 armensk lavash.

For å forberede fyllet:

2 røkte kyllinglår;
4 friske tomater;
4 friske agurker;
krydder til bein eller krydder til kylling, og det kan også være et hvilket som helst annet krydder etter smak.

Til saus:

350 gram rømme;
150 gram majones;
1 ts adjika.

Vi skiller kjøttet fra bena med hendene og legger det på en oppvarmet stekepanne, lett hellet med vegetabilsk olje. Tilsett krydder og stek i 10 minutter. Dermed viser kyllingkjøtt seg å være mer velduftende og kraftig.

Tomater og agurker kuttes i små biter og kan umiddelbart blandes sammen.

Til sausen blander du all tilgjengelig rømme, majones og adjika.

Adjika gir krydret til sausen, så den kan tilsettes mindre eller mer enn en teskje, alt avhenger av smakspreferanser.

La oss gå videre til basen. Vi deler hvert pitabrød i 2 deler i midten. Legg den ferdige delen på en bakeplate og fortsett med å fylle.

Fyllet legges nærmere høyre kant av pitabrødet, slik at det i fremtiden vil være praktisk å pakke det inn. Først kommer grønnsaksdelen som skal saltes.

Deretter legger vi fyllet med kylling og hell sausen.

Det gjenstår bare å pakke inn pitabrødet og sette bakeplaten i ovnen forvarmet til 200 grader i bokstavelig talt 3-5 minutter.

Resultatet er velduftende og krydret hjemmelaget kyllingshawarma – raskt, enkelt og ikke dyrt!

Oppskrift 8: Shawarma i lavash med salat og kyllingbryst

tynt pitabrød - 2 stk;
ketchup - 30 gr;
majones - 50 gr;
tomater - 1 stk;
agurker - 1 stk;
røkt kyllingbryst - 1 stk;
gulrøtter på koreansk - 250 gr

Skjær kyllingbrystet i terninger.

Agurkstrimler, skjær tomaten i terninger eller små skiver.

Bland kylling, agurker, tomater og gulrøtter i en bolle. Tilsett så majones og ketchup. Bland grundig.

Tilbered pitabrød, for å gjøre det lettere å rulle sammen, dryss over vann, legg i en pose og stek i mikrobølgeovn i et par minutter. Fordel pitabrødet på bordet, fordel salaten jevnt, flat den og rull den sammen, eller brett den inn i en konvolutt, som du vil. Skjær i serveringsstykker og server. Egner seg også som garnityr kjøttretter. God appetitt!

Orientalske retter er så godt etablert i vårt kjøkken at det allerede er umulig å forestille seg livet ditt uten disse salte delikatessene. En av de populære orientalske rettene er hjemmelaget shawarma med kylling i pitabrød, dette er en veldig uvanlig godbit som er lett å lage hjemme med egne hender. For de som ikke vet hvordan deilig stuffing for shawarma og hvordan du pakker den inn i en flat kake senere - vi gir tips som kan gjøre matlagingen enklere.

Før du vurderer trinn for trinn oppskrift lage en orientalsk rett, la oss finne ut: hva er shawarma, og hva har det til felles med shawarma? Hver av dere har sikkert hørt begge navnene, men mange vet fortsatt ikke om dette er én rett eller to helt forskjellige.

Så hva betyr shawarma? Shawarma er ikke annet enn en rett laget av pita / pita (pita er en halv rund pita), fylt med krydder, friske grønnsaker, finhakket stekt kjøtt og, selvfølgelig, sausen.

Hva er shawarma? Dette er det samme som shawarma, den eneste forskjellen er at disse 2 ordene uttales dialektisk forskjellig. Det hender at shawarma og shawarma kjennetegnes av pitabrødet som brukes i tilberedningen: hvis kaken er hel, oppnås shawarma, hvis pita ble brukt, så shawarma.

Forskjeller i navnene på samme rett er assosiert med forskjellige dialekter av orientalske kulinariske spesialister, som faktisk brakte oppskriften på en deilig rett til vårt område. Og til i dag, i forskjellige land der orientalske kokker en gang besøkte, er det helt forskjellige versjoner av uttalen av favorittsnacksen din, noen ganger helt ugjenkjennelig av oss (for eksempel i Israel kaller de shawarma shuarma eller shvarma; i Kasakhstan - donner kebab osv.).

Oppskrift på hjemmelaget shawarma med kylling i pitabrød

Ingredienser

Armensk tynn lavash - 2 stk.
Kyllingkjøtt - 400 g
Ferske agurker - 2 stk.
Favorittgrønt - etter smak
Majones - 6 ss.
Løk - 1/2 stk.
Koreansk gulrot - 200 g
Tomater - 2 stk.
Krydderier - etter smak
Ketchup - 6 spiseskjeer

Lage hjemmelaget shawarma

En slik rask matbit egner seg lett til alle, selv nybegynnere husmødre, du trenger bare å vite hva du skal gjøre og hvorfor, og viktigst av alt, hvordan du pakker shawarma inn i pitabrød.

Vi vasker kyllingfileten, kutter den i små biter.
Skjær halvparten av løken i halve ringer, stek skivene til rødme i en liten mengde vegetabilsk olje.
Vi flytter den hakkede fileten til den stekte løken, steker maten til den er kokt.
Tilsett krydder i pannen. Typer krydder velges etter eget skjønn.
Finhakk tomater, agurker, friske urter.
Vi blander ketchup med majones i like proporsjoner (det vil si tilsett 6 ss av begge). Hvis du liker krydrede retter, så kan du kutte litt hvitløk i sausen.

Slik pakker du inn kyllingsjawarma i pitabrød

Prosessen med å pakke inn fyllet i ferdige pitabrød er ikke mindre viktig enn selve tilberedningsprosessen. I hvilken rekkefølge produktene skal settes - hver husmor bestemmer selv, det spiller ingen rolle, det viktigste er først å smøre pitabrødet slik at det ikke er tørt, og deretter vri det ordentlig til shawarma.

Hvordan pakke shawarma inn i pitabrød

Vi kutter hver armensk lavash på tvers i 2 like deler.
Vi legger ut alle delene på bordet, smør kanten av hver kake med en blanding av ketchup og majones.
På toppen av sausmassen legg ut de tidligere hakkede produktene. Rekkefølgen kan være forskjellig, men vi foreslår å lage lagene i følgende rekkefølge: kylling, agurker, tomater, gulrøtter i koreansk stil, finhakkede grønnsaker.
Vi begynner å bøye kantene på pitabrødet noen få centimeter fra 3 sider: først fra bunnen, deretter fra toppen, deretter fra høyre.
Nå vrir vi fyllet til pitabrød fra den ene siden til den andre, som en tapetrull.
Det er alt - hjemmelaget shawarma med kylling i pitabrød er klar. Du vil ikke bruke mer enn en time på matlaging, og når du «fyller hånden», lager du din favorittshawarma med kyllingfilet enda raskere, på bare 20-30 minutter.

Hemmelighetene til deilig hjemmelaget shawarma i lavash

Oppskriften på shawarma med kylling i pitabrød kan være veldig mangfoldig. I ingredienssammensetningen til den orientalske retten er det de mest uvanlige kombinasjonene av produkter, ikke bare agurk, Koreansk gulrot og tomater kan utfylle smaken av mør kyllingfilet. Enkel å dekorere kyllingshawarma hvit kål og grønne salatblader.
Du kan også bruke hvilket som helst krydder med urter. En gang tillat deg selv å tilsette paprika, løk, oregano, neste gang bruk Provence-urter, tredje gang tilsett malt pepper, basilikum, litt chili. Med shawarma må du alltid eksperimentere, hva du liker mer, så vil du lage mat til familien din oftere.
Sausen for å smøre pitabrød er også helt under din kontroll: hvis du vil, ta rømme og hvitløk, hvis du vil - georgisk tkemali, du kan bruke bare en majones eller ketchup, med et ord, fokus utelukkende på din smak.
For å gi kyllingfileten en krydret smak, mariner du den litt før du skjærer den. For å forberede marinaden må du blande: 3 ss. l. raffinert solsikkeolje, 0,5 ts malt kanel, 2 klyper salt og 1 klype malt pepper. I en slik marinade skal fileten ligge i minst 2 timer, så kan du begynne å steke og hakke den.

Hjemmelaget shawarma med kylling i pitabrød - raskt og veldig velsmakende matbit. Hvis du ikke har noe å servere til lunsj/middag eller for ankomsten av uventede gjester, så her er en idé for deg å unne deg selv og familien din uten å bruke mye på matlaging. Det vil også ta litt tid, men duften av retten din vil bli husket av husholdningen din og gjestene i lang tid. Eksperimenter - og la matlagingen din bare bli vellykket.

Vil du spise deilig mat? I vår detaljert oppskrift vi vil fortelle deg hvordan du lager shawarma i pitabrød hjemme, hvilket fyll du skal bruke for å lage shawarma, hvordan du lager pitabrød til shawarma og mye mer.

Hjemlandet til denne retten av arabisk opprinnelse, det er i Midtøsten shavarma (som det også kalles) oppstår. Det er akseptert at kjøtt av lam, biff eller kylling brukes til matlaging. Men i noen ortodokse land kan de lage svinekjøttfyll. Dette kjøttet tilberedes på en vertikal grill og deretter kuttes i tynne biter og saus og grønnsaker tilsettes. Slik tilberedes shawarma i spesielle etablissementer og i fastfood-kiosker.

Selvfølgelig stoler mange ikke på slike kjøpmenn og forakter å kjøpe shawarma på gaten, fordi den i de fleste tilfeller er tilberedt under uhygieniske forhold, og friskheten til produktene inspirerer til enda mer tvil.

Derfor vil vi fortelle deg hvordan du lager shawarma i pitabrød hjemme og prøver å gjøre det mer detaljert slik at alt er så klart som mulig.

Smakfulle tips:

– Hvis du ikke liker kaloririk mat, så kan du i stedet for å steke bake shawarma i ovnen. Og er du i frisk luft, så grill på risten. Så shawarma vil bli mindre kaloririk.

- Majones kan erstattes med rømme - denne versjonen av den kokte retten passer også for barn.

– Hvis du ikke spiser kjøtt, så bytt det ut med sjømat. Perfekt for blekksprut krabbepinner, reker og røkt fiskefilet. Shawarma med sjømat - vel, hvor ellers kan du prøve dette?!

For mange er dette spørsmålet fortsatt et av de viktigste, så helt fra begynnelsen vil vi fortelle deg hvordan du pakker shawarma inn i pitabrød slik at det ikke plager deg under tilberedningsprosessen. Hvis du ikke vil at fyllet hele tiden skal falle ut, trenger du bare å lære hvordan du pakker shawarma inn i pitabrød.

Trinn 1

Vi sprer fyllet på pitabrødet, og etterlater innrykk fra kantene.

Dekk med den nederste halvdelen av lavashen.

Steg 2

Deretter returnerer halvparten. Du ser at fyllingen allerede er nesten helt lukket.

Trinn 4

Prosessen er fullført og fyllet vil nå definitivt ikke falle ut. Som dere ser var det ikke vanskelig for oss å pakke shawarma skikkelig inn i pitabrød.

La oss nå se nærmere på oppskriften på hjemmelaget shawarma med kylling i pitabrød. Til fyllet skal vi bruke kyllingfilet og grønnsaker, og vi tar ferdige armenske pitabrød. Hjemmelaget shawarma tilberedt med kylling i pitabrød er en av de mest deilige retter, som ikke bare vil tilfredsstille sult, men også gi mange lyse smaker.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 400 gr.
Tynn lavash - 1 stk.
Kål - 100 gr.
Agurk - 1 stk. (fersk)
Tomat - 1 stk. (fersk)
Koreansk gulrot
Ketchup
Majones
Salt

Trinn 1

Skyll kyllingfileten og skjær i små terninger. Salt lett, tilsett kyllingkrydder.

I en stekepanne i vegetabilsk olje, stek den tilberedte fileten til en vakker gylden skorpe dannes.

Steg 2

Vi kutter agurken og tomaten ikke stor, vi kutter også kålen.

Bland nå den stekte kyllingfileten med kål.

Trinn 3

Lavash bør deles i to. Vi skal ha to store porsjoner.

Nå smører vi pitabrødet med majones og smører kyllingen blandet med kål.

Trinn 4

Legg koreanske gulrøtter på toppen

Trinn 5

Tilsett nå grønnsaker og tilsett ketchup.

Shawarma er ikke bare en veldig populær, men også en utrolig velsmakende orientalsk rett, for tilberedning som vi trenger pitabrød, kjøttfyll, saus og ferske grønnsaker. For godt må shawarmakjøtt grilles, men dette er ikke alltid mulig å gjøre hjemme, så i dag er det bare et stort antall oppskrifter tilpasset hjemmelaget mat, ifølge hvilke shawarma hjemme tilberedes veldig raskt og enkelt. For å gjøre en slik forrett mer mør og saftig, anbefales det å velge kjøtt med en liten mengde fett.

Hovedhemmeligheten til en så stor popularitet til shawarma er at den er veldig tilfredsstillende, velsmakende, hele matlagingsprosessen tar ikke mer enn 20 minutter. I tillegg er en slik forrett perfekt for å behandle uventet ankomne og veldig sultne gjester.

Mange er kjent med den fantastiske smaken av shawarma, men dessverre vet ikke alle husmødre hvordan shawarma tilberedes hjemme. For din oppmerksomhet noen enkle oppskrifter lage hjemmelaget shawarma.

Hjemmelaget shawarma oppskrift nummer 1:

Ingredienser:
2 armensk lavash
80 g hvitkål,
150 g svinekjøtt,
2 ss. l. hvilken som helst ketchup,
3 fedd hvitløk,
1 st. l. grønn løk,
80 g rømme
20 g gulrøtter
1 ts olje (solsikke),
1 ts friske grønnsaker,
Salt, eddik 9%, sukker - etter smak.

Matlaging:
Til å begynne med, finhakk kålen, hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett deretter friske, hakkede urter, løk. Bland alt godt og smak til salaten med litt olje og eddik. Tilsett salt og sukker (litt etter smak). Skjær deretter kjøttet i tynne strimler. Du kan fortsette til tilberedningen av en deilig saus.

Saus: bland rømme, ketchup og ferdighakket hvitløk. Så snart sausen får en jevn konsistens, kan vi begynne å "samle" shawarmaen.

Vi legger pitabrød på bordet, deretter lager vi en ganske bred stripe saus på den, legger omtrent halvparten av kjøttet på toppen, deretter kålsalat, hell nå alt over igjen med saus og ruller pitabrødet forsiktig inn i et rør .

Ingredienser:
2 armensk lavash
2 tomater (ferske)
1 st. l. salat løk,
1 agurk
4-5 art. l. soyasaus,
150 g kjøtt,
1 st. l. krydder "7 paprika",
2 fedd hvitløk,
vegetabilsk olje, rømme, majones, potetgull, persille - litt etter smak.

Matlaging:
Bland krydder, saus og vegetabilsk olje i en dyp bolle. Vi vasker kjøttet grundig, gni det deretter med den tilberedte oljeblandingen og legg det på et kjølig sted i 1 time slik at det kan marineres ordentlig med krydder.
Etter en time tar vi ut kjøttet og skjærer det i tynne skiver, og steker det deretter i en forvarmet og oljet brazier. Forbered sausen på dette tidspunktet - bland majones og rømme i like mengder. Hvitløksfedd knuses og tilsettes sausen - alt blandes godt.

Skrell agurken og finhakk, kutt i terninger og tomat. Vi legger et tynt pitabrød på bordet, hvoretter vi vekselvis legger ut stekt kjøtt, hakkede grønnsaker og friske urter på det. Fyllet helles på toppen med en liten mengde saus, deretter legges chipsene i et jevnt lag og rull pitabrødet forsiktig inn i et rør (som når du fyller pannekaker). Shawarmaen er klar, og den bør serveres umiddelbart til bordet, før chipsen rekker å trekke. Om ønskelig kan du bruke en annen saus til shawarma - for eksempel tomat eller hvitløk.

Hjemmelaget shawarma med kyllingbryst

Ingredienser:
400 g kyllingbrystfilet,
1 gulrot
2 lavash,
3 art. l. rømme
1 tomat
150 g hvitkål,
3 fedd hvitløk,
3 art. l. ingen fet majones
2 agurker (syltet).

Matlaging:
Først må du koke kyllingbryst i saltet vann. Så fort fileten er stekt må den stå en stund til avkjøling, og deretter finhakkes eller kløves for hånd. Finhakk kålen og elt den lett med hendene (på grunn av denne enkle teknikken blir kålen mykere og mør). Vi kutter tomatene i små terninger, om ønskelig kan du skrelle tomatene, og for dette må du helle kokende vann over dem. Mal gulrøtter på et mellomstort rivjern, kutt syltede agurker i små terninger.

Nå må vi begynne å tilberede sausen - i en bolle, bland rømme med majones og tilsett ferdighakket hvitløk, bland alt godt.

Vi legger et ark med pitabrød på bordet, hvoretter vi smører det hvitløksaus. Legg nå ut et lag med kylling, oppkuttede grønnsaker og hell sausen over alt igjen. Så gjør vi pitabrødet til en tube, og shawarmaen kan serveres ved bordet.

Hjemmelaget shawarma med ost, kjøtt og grønnsaker

Ingredienser:
50 g ost (hard)
2 ss. l. lav fett majones
½ fersk agurk
½ fersk tomat,
300 g kjøtt,
1 haug med grønt
100 g gulrøtter på koreansk,
2 lavash,
2 ss. l. tomatsaus,
1 løkhode.

Matlaging:
Shawarma hjemme tilberedes veldig raskt, og hele prosessen vil ikke ta mer enn 20 minutter. En veldig smakfull kombinasjon av kjøtt med syltet løk. Så, for å sylte løk, må du ta en løk, en hviske salt, 1 ts eddik (eple) og granulert sukker.

Finhakk løken, og ha den over i en dyp bolle og elt den lett med hendene, tilsett deretter sukker, tilsett salt og litt eplecidereddik– Bland alt godt. Løken skal marineres i ca 10 minutter, og på dette tidspunktet vil det være mulig å begynne å tilberede resten av ingrediensene.

Skjær agurk og tomat i små biter, mal osten på et rivjern. I en stekepanne, stek det finhakkede kjøttet lett.

Vi åpner et ark med pitabrød, og deretter må 1/3 av delen brettes i to. Nå, på toppen av pitabrødet, legg ut gulrøtter i koreansk stil (hvis du ønsker det, kan du erstatte det med syltet kål), tomater og agurker, smør alt med majones. Deretter legger du ut en del av kjøttet, smør tomatsaus, hvoretter vi legger til løken (som på dette tidspunktet allerede vil være marinert) og et lag med ost. Fyllet dekkes ovenfra med den frie delen av pitabrødet, hvoretter det tvinnes til et rør. Shawarma bør serveres umiddelbart.

Hjemmelaget shawarma med kylling og grønnsaker

Ingredienser:
2 poteter
1 st. l. lav fett majones
200 g rød- eller hvitkål,
300 g kyllingkjøtt,
2 tynne lavash
1 løkhode.

Matlaging:
Først tar du kyllingkjøttet og skjærer i ikke veldig store biter. Vi setter pannen på komfyren og lar den varmes opp en stund, og steker deretter kjøttet i vegetabilsk olje til det er kokt.

Mens kjøttet steker, er det nødvendig å skrelle løken og kutte den i tynne halvringer, hvoretter vi steker den i en panne til den får en behagelig gylden fargetone.

Skrell potetene, skjær i tynne skiver og stek deretter i en panne. Kål må finhakkes. Så, etter at alle komponentene er forberedt, kan du fortsette direkte til "monteringen" av shawarmaen.

Vi legger ut et ark med pitabrød på bordet, hvoretter vi smører det med majones, mens det vil være nødvendig å trekke seg tilbake noen centimeter fra kantene, slik at det senere vil være praktisk å pakke shawarmaen. Legg stekte poteter på toppen av majones, deretter et lag med løk, kjøtt. Fordel kålen på toppen og hell fyllet med majones.

På neste trinn av forberedelsen er det nødvendig å rulle pitabrødet. Om ønskelig kan shawarma varmes i en panne og serveres varm.

Hjemmelaget shawarma med svinekjøtt og aubergine

Ingredienser:
2 ss. l. hvilken som helst ketchup,
4 ark lavash
2 tomater (ferske)
2 ss. l. lav fett majones
1 haug med grønt
5 fedd hvitløk,
1 stor aubergine
500 g svinekjøtt
2 eller 3 ss. l solsikkeolje,
Salt, krydder, malt svart pepper - litt etter smak.

Matlaging:
Først må du ta auberginen, vaske og skrelle, og deretter kutte dem på langs i tynne strimler. Vi flytter de hakkede auberginene over i en dyp bolle og drysser med litt salt - de får stå i omtrent 20 minutter. Dette må gjøres for at auberginen skal gi opp all bitterhet, ellers vil smaken av shawarma bli ødelagt.

Etter den angitte tiden, stek auberginene på begge sider i en oppvarmet stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje (en appetittvekkende gylden skorpe skal vises). Mens auberginene ikke har fått tid til å avkjøles, må de grovhakkes med en skarp kniv.

Tilsett hakkede friske urter, hakkede hvitløksfedd, krydder og litt majones i auberginebeholderen. Bland alt godt og smak til med salt.

Skjær kjøttet i tynne skiver, og stek deretter på begge sider (en sprø gylden skorpe skal vises). Inntil kjøttet er avkjølt, må det kuttes i små biter.

Vi legger ut et ark med pitabrød på bordet, hvoretter vi sprer den tilberedte auberginesausen på den ene kanten, deretter et lag med varmt kjøtt og tomatskiver. Ketchup kan drysses på toppen av fyllet, men dette er en valgfri ingrediens.

Nå må du pakke shawarmaen ordentlig slik at fyllingen ikke faller ut - vi snur litt på kantene langs langsiden, hvoretter vi forsiktig ruller pitaen til et rør. Under denne prosessen må du trykke lett ned på fyllet slik at det ikke kommer ut.

Om ønskelig kan den ferdige shawarmaen stekes på begge sider i oljen som er igjen etter steking av kjøttet (for hver side, ikke mer enn 2 minutter). Retten skal serveres varm.

Sharuma kan også lages i reserve. For å gjøre dette, pakk shawarmaen forsiktig i en liten pose og plasser den i kjøleskapet, hvor du kan lagre den i flere dager, men ikke lenger. Da kan du enkelt og raskt varme shawarmaen i en panne. Bedre slutte å bruke mikrobølgeovn, siden den ikke har en veldig behagelig aroma fra oppvarmede tomater og grønt.