hjem » Butterkaker » Nyttårsdessert "Grankongler" med kondensert melk. "Shishki" cookies Shishki cookies med kondensert melk

Nyttårsdessert "Grankongler" med kondensert melk. "Shishki" cookies Shishki cookies med kondensert melk

"Shishki" desserten, tilberedt uten baking, viser seg veldig elegant og vil se bra ut festlig bord. Det er veldig enkelt å tilberede, tilberedningen ligner veldig på en søt pølse, selve skalaene er laget av cornflakes. Jeg så oppskriften fra Lyubov Marenich.

Ingredienser

For å tilberede desserten "Shishki" uten baking trenger vi:
myke sandkaker (som "Yubileinoe", "For te") - 200 g;

smør ved romtemperatur - 125 g;
kakaopulver - 2 ss. l.;
mørk sjokolade - 50 g (valgfritt);
kondensert melk (ikke kokt) - 190 g (0,5 bokser).

For vekter:

maisflak - 90 g;

mørk sjokolade - 150 g;

smør- 1 ss. l.;

luktfri vegetabilsk olje - 1 ss. l.;

melis til servering.

Matlagingstrinn

Hakk sandkaken godt med en hakker eller kjevle.

Til den knuste leveren tilsett mykt smør, kakaopulver, kondensert melk og sjokolade smeltet i vannbad eller i mikrobølgeovn (valgfritt). Bland den resulterende massen godt og form pyramider. De må stå i kjøleskap i 1 time.

Etter avkjøling kan du gi massen ønsket form. Du vil få 5 blanke.

Deretter må du smelte 150 gram sjokolade sammen med kremet og vegetabilsk olje luktfri i vannbad eller i mikrobølgeovn, rør. Du kan bare bruke sjokoladebiter og ingen sjokolade.

Flakene må være jevne og ovale i form. Kornblandingen med påskriften "Start" fungerte bra.

Sjokoladen min hadde stivnet og jeg tilsatte 2 spiseskjeer smeltet smør til, så noen av konglene ble lysere.

Avkjøl den ferdige desserten "Shishki" i kjøleskapet.

Jeg håper du liker og vil bli positivt overrasket over oppskriften på "Shishki" desserten, laget uten baking. Og selve "Shishki" desserten, tilberedt med cornflakes, vil gi deg et godt nyttårsstemning.

1. Først må du forberede en enkel deig. Bland sukker med egg og pisk til en jevn masse. Smelt smøret i en tynn stråle under konstant vispning og hell i egget. Tilsett litt melk og tilsett det siktede melet gradvis. Deigen skal være myk og elastisk, ikke feste seg til hendene og holde formen godt. Del den i 3-4 deler, pakk hver av dem plastfolie eller legg den i en pose. Sett deigen i fryseren i ca 1 time.

2. Ta ut ett stykke og riv det, legg den knuste deigen på bakepapir. Oppskriften på å lage "Shishki"-kaker kan endres ved å bruke en kjøttkvern i stedet for et rivjern, for eksempel. Sett litt av deigen i den forvarmede ovnen i 7-9 minutter til den blir brun.

3. Stek de neste delene av deigen på samme måte. I mellomtiden, hakk valnøttene. Det er bedre å gjøre dette med en kniv eller kjevle for ikke å knuse nøttene til mel. Du kan bruke andre nøtter i "Shishki"-kaker hjemme hvis du ønsker det.

4. Når all deigen er bakt, må den kombineres med hakkede nøtter og helles med kondensert melk. Du må ta kokt kondensert melk slik at kakene holder formen godt. Bland alt grundig til det er glatt.

5. For å danne kakene, tamp den resulterende massen ganske tett og legg den i glass som er lett fuktet med vann. Selvfølgelig kan du danne det med hendene. Snu deretter glassene og legg kakene på en tallerken. La den stivne litt og du kan servere den, drysset med melis.

Kanskje de som ofte besøkte siden min allerede har mistet meg. Jeg har ikke skrevet siden i fjor. Det var en annen god grunn til dette - store reparasjoner og flytting. Derfor hadde jeg først fysisk ikke tid, så ble datamaskinen demontert i bokser i veldig lang tid))). Nå har det roet seg litt, så så langt det er mulig (altså ettersom barnet tillater det) vil jeg legge ut oppskriftene som jeg har samlet opp det siste året og nye oppskrifter. Så ikke bli overrasket over at jeg legger ut "nyttårskjegler" om sommeren))) Som de sier, ikke engang seks måneder har gått...
Cookies, forresten, lages veldig enkelt og ser samtidig veldig "nyttår" ut. Deilig dessert for voksne og barn!

Sammensetningen av nyttårskjegler inkluderer:

125 g smør;
1 kyllingegg;
4 ss. Sahara;
4 ss. melk;
3 ss. mel;
1 boks kokt kondensert melk (helst "ekte" melk, som bare inneholder melk og sukker);
100 g valnøtter;
melis - til dryss.

Metode for å lage nyttårskjegler:

Smelt smøret på komfyren eller i mikrobølgeovnen, avkjøl litt (det skal være varmt, men ikke varmt).

Mal egget med sukker...

... tilsett melk og smeltet smør, rør.

Hell det siktede melet i en bolle...

... elt en homogen, tett deig.

Elt deigen grundig, del i tre deler...

... pakk hver del inn i film og legg i fryseren i 30-40 minutter for å fryse.

I løpet av denne tiden, vask valnøttene (hvis de allerede er skrellet), tørk dem og skjær dem i små biter.

Kle et stekebrett med bakepapir, ta ett stykke frossen deig ut av fryseren, riv den og fordel den i et tynt lag over papiret.

Stek i en forvarmet ovn til 160ºC til de er gyldenbrune (ca. 10 minutter). Så vi baker hele deigen i flere tilnærminger (avhengig av størrelsen på pannen - deigen skal ligge på den i et tynt lag).

Bland de bakte "flakene" med valnøtter og kokt kondensert melk.

Fukt glassene litt kaldt vann, fyll med den resulterende massen, komprimer og vend over på en tallerken. Hvis kjeksene ikke faller ut umiddelbart, rister du litt på glasset. Generelt er å forberede "nyttårskjegler" veldig likt å skulpturere "pasochki" fra sand)))).

Etter å ha dannet alle kjeglene, dryss dem med melis gjennom en sil for å gi dem et "snøaktig" utseende.

Det er alt! Deilig godbit klar for te!

Ingredienser for "nyttårskjeks "Shishki"":

Nærings- og energiverdi:

Oppskrift på "nyttårskapsler "Shishki"":

Først av alt, sett den kondenserte melken til å koke. Hell vann i pannen slik at glasset er helt nedsenket, kok opp og kok i nøyaktig 40 minutter. Slå av gassen, tøm vannet og la glasset avkjøles. Under ingen omstendigheter prøver vi å åpne den med en gang.

Forbered deigen. I beholderen der vi skal elte deigen, hell sukker, ha smør i terninger ved romtemperatur, tilsett rømme og en klype salt. Bland alt grundig. Jeg gjør dette med en mikser. Tilsett mel gradvis og elt deigen. Deigen skal være kjølig. Jeg gjør dette alltid med øyet, fordi rømme noen ganger kan være mer flytende, eller melet kan være annerledes. Men siden jeg allerede hadde bestemt meg for å legge ut oppskriften tok jeg en pose på 1 kg mel. Jeg eltet deigen, og veide så hvor mye mel jeg hadde igjen. Jeg trengte ca 500 g.

Del deigen i tre deler, pakk hver del inn i film og sett i fryseren i 40 minutter.

Etter 40 minutter tar du ut en del av deigen og gni den på et grovt rivjern. Dette gjør jeg umiddelbart på en stekeplate kledd med bakepapir. Fordel den revede deigen jevnt over bakeplaten og sett i en ovn forvarmet til 180°C for å steke i 10-15 minutter til den er gyldenbrun (pass på ovnen). Vi tar den ut av ovnen og legger den i en bolle, uten å bekymre oss om den går i stykker eller ikke, for vi ender opp med å hakke den uansett. Så vi baker alle deler av deigen.

Mal den bakte deigen til grove smuler, dette gjør jeg ved hjelp av en kjøtthammer. Mal det forsiktig, men ikke til støv, la det bli store biter, det er bedre. Jeg hakker valnøtter, tidligere tørket i stekepanne eller i ovn, med en kjevle, for valnøtten skal også være ganske stor. Omtrent på størrelse med kakebiter. I dette tilfellet hadde jeg ikke valnøtt hjemme og jeg lagde peanøttsmørkjeks bare for å vise deg hele prosessen. Det er deilig uansett. Jeg knuste peanøttene i en blender, fordi det er vanskeligere å gjøre det med en kjevle. Smelt smøret og bland med den allerede avkjølte kondenserte melken. Tilsett en skje konjakk. Bland alt sammen. Fyllet er klart.

Kombiner først kakesmulene med nøtten, bland dem for å fordele nøtten jevnt. Tilsett deretter "krem"-fyllet og bland alt grundig igjen. Massen er allerede klissete og klar for dannelse av kjegler. For å danne kjegler bruker vi et glass. La oss lage en bolle med vann som vi skal dyppe glasset vårt i. De dyppet et glass i vann, fylte det med kaker og presset det ned.

Snu den så og rist kjeglen ut av glasset. Litt ferdighet kreves, så rist først kakene i hånden slik at du ikke ved et uhell knuser glasset på fatet og blir skadet. Dette gjør vi med all deigen. Kjeglene våre er klare. Siste touch er å strø over melis og "kjeglene" i snøen er klare. Jeg pleier å lage mat om kvelden, og om morgenen kan jeg spise dem. Kakene ser ut til å "sementere" litt og faller ikke fra hverandre i hendene dine.

Vi dekorerer som du ønsker, eller du trenger ikke pynte i det hele tatt, de er veldig velsmakende selv uten noen dekorasjon.

første alternativ

INGREDIENSER
Hvetemel, premium - 200 g
Egg - 1 stk.
Margarin - 100 g
Sukker - 20 g
Salt - en klype
Natron - en klype
Sitronsyre- en klype (du kan bruke bordeddik - 5 g)
Vegetabilsk olje - 5 g

TILBEREDNINGSMETODE
Ta ett egg. Vask eggeskallet grundig. Knekk skallet og hell innholdet av egget i en beholder for tilberedning av deigen.

Hell det tilberedte sukkeret i beholderen med egget. Tilsett salt.

Bruk en tresleiv og rør (i en sirkulær bevegelse) innholdet i beholderen til sukkeret og saltet er helt oppløst.

Tilsett myknet margarin i den blandede massen.

Gni margarinen grundig med en tresleiv til den er jevn.

Slukk brus med eddik. Hell den slukkede brusen i den tilberedte blandingen.

Bland grundig igjen. Tilsett mel.

Bland grundig, fortsett med å elte deigen. Du vil vite at deigen er klar på grunn av sitt tykne utseende og restene av uoppløst mel. Deigen må eltes til melet er helt absorbert. Det er lurt å elte deigen for hånd. Varmen fra hendene gjør eltingen bedre.

Etter endt elting, plasser beholderen med deigen på et varmt sted i en halv time.

Mens deigen setter seg tar du formen og setter den på komfyren for å forvarme.

Smør cellene med vegetabilsk olje.

Lukk kjelen og varm på komfyren. Hvis vannsprutene på baksiden (ikke-fungerende) av formen koker, er temperaturen på formen egnet for baking.

Avdekk pannen og bruk en skje til å fylle den ene halvdelen av pannen med en liten topp.

Etter fylling lukker du formen og bruker en vott eller ovnsvott, klem på håndtakene og sett formen på den varme platen. Hold armene dine sammen, hold dem på den ene siden i noen minutter. Etter denne tiden, snu den lukkede pannen til den andre siden og varm den også.

Åpne formen litt og se på fargen. Hvis fargen er moderat brun, er kakene klare.

andre oppskrift

Mel - 3 kopper
Sukker - 1 glass
Rømme eller majones - 200 gr
Margarin 250 gr
Egg - 3 stk.
Bordeddik - 1 teskje
Salt - 0,5 teskje
brus - 0,5 teskje

Forberedelse:

Pisk hvitene
Mal sukker med eggeplommer, tilsett salt
Slukk brus i eddik
Kombiner margarin med mel, tilsett rømme
Bland alt grundig til en tykk masse.
Stek i en kakeform. Du må varme formen jevnt, snu den 180 grader.

tredje oppskrift

5 egg

glass sukker

200 margarin,

vanillin,

mel - til pannekakedeigen blir tykk.

Smelt margarinen

Bland alt med en mikser - klar.

fjerde oppskrift

250 gr. margarin, bedre enn smør,
1 ss sukker,
1 eggeplomme av et hardkokt egg,
1/4 kopp rømme
Mel (jeg kan ikke si nøyaktig mengde, tilsett til du får en stiv deig, som for sandkaker)

Mal margarin godt med sukker og eggeplomme. Tilsett rømme, rør. Deretter - mel. Lag en stiv deig og sett den i kjøleskapet i en time. Stek ved 220 grader til de er gyldenbrune. Fyll de ferdige halvdelene av nøtter med kremer

femte oppskrift

150 g smør 3 ss sukker 2 egg 1 ss honning 1 ss konjakk 1/2 ts brus 1 ts eddik 3 kopper mel

fløte: alternativ 1: 1 boks kokt kondensert melk 100 g smør

Alternativ 2: 400 ml 20 % fløte 3 eggeplommer 2-3 ss sukker 1 ss mel

Alternativ 3: 1 glass melk 3/4 glass sukker 3 eggeplommer 1 ss mel 1 ss konjakk 1,5 kopper valnøttkjerner former for baking av nøttekaker

Utbytte: minst 40 "nøtter"

Tilberedning: Mal myknet smør med sukker, tilsett egg og konjakk - pisk alt godt. Tilsett honning, brus slukket med eddik, bland alt, og tilsett deretter mel gradvis - du skal få en plastdeig som ikke fester seg til hendene. Legg et stykke deig i hver "nøtte"-form, trykk den godt til bunnen og sidene av formen slik at det blir en fordypning i midten (etter steking vil hver halvdel av nøtten ha en fordypning som er fylt med krem ). Fjern overflødig deig som stikker ut over kantene på formen. Sett formene på en bakeplate. Stek kakene i en ovn forvarmet til 180°C i ca 15 minutter (til de er gyldenbrune). "Nøttene" blir vakre, gylne og går lett av formene (bare snu formen, så faller kakene ut av seg selv).

sjette oppskrift

Mør og smuldrete deig til "nøtter":

200 g smør 0,5 kopper sukker 3 eggeplommer 1/4 ts natron 1 ts eddik 3 kopper mel (1 ss mel kan erstattes med stivelse)

Mal det mykede smøret med sukker, fortsett å male, tilsett eggeplommene. Tilsett natron, eddik og mel i olje-egg-blandingen. Elt deigen og sett den i kjøleskapet i 20 minutter. Avkjølt sandkakedeig Kjevle ut til et tynt lag, hvorfra skjær ut sirkler ved hjelp av et glass. Legg hver sirkel med deig i nøtteformer og trykk forsiktig mot den indre overflaten av formen. Skjær av overflødig deig med en kniv. Sett formene med deigen på et bakepapir (deigsiden opp) og sett i en forvarmet ovn. Stek nøttekjeks ved 180°C til de er gyldenbrune.

syvende oppskrift

Tykk deig for "nøtter":

200 g smør 0,5 kopp sukker 3/4 kopp fullfet rømme 3 eggehviter 1/2 ts natron 3 kopper mel (1 ss mel kan erstattes med stivelse) klype salt Om ønskelig kan du tilsette vanilje eller kanel til deigen

Denne deigen for "nøtter" er tettere enn den forrige. Smuldrer ikke, holder formen godt. For å sikre at "nøttene" fra en slik deig ikke blir for harde, må emnene for "nøttehalvdelene" rulles ut så tynne som mulig. Bland mel med brus, salt og krydder. Mal det mykede smøret med sukker, fortsett å male, tilsett eggehviter, rømme, deretter mel med krydder og brus. Den videre sekvensen med å forberede "Nøtter" er den samme som i det sjette alternativet. Fyll de avkjølte halvdelene av "nøttene" og forsegl dem med krem: legg en teskje krem på den ene halvdelen av kjeksene, dekk med den andre halvdelen og trykk - fjern forsiktig overskuddskremen på sidene av "nøttene". Kremen til "nøttene" skal være tykk og tyktflytende slik at kakehalvdelene fester seg godt til hverandre.

Typer krem for nøtter:

1. kokt kondensert melk med biter av nøtter

2. kokt kondensert melk, moset med smør (for 1 boks kondensert melk - 100 g smør)

3. tykk kremet vaniljesaus (for å gjøre den tykkere, bruk en spiseskje mel i stedet for en teskje).

4. Nøttekrem. Samtidig, i midten av "nøttene", bortsett fra nøtten vaniljesaus, kan du i tillegg legge til halvparten (eller en fjerdedel) av en valnøttkjerne. Plasser de ferdige "nøttene" i kjøleskapet i flere timer for å suge inn kremen. "Nøttene" blir sprø.

oppskrift åtte

egg - 2 stk,
smør - 100 g,
majones - 100 g,
mel - 2 kopper,
sukker - 1/3 kopp,
stivelse - 1/3 kopp,
brus - 1/3 teskje,
eddik 9% - 1 teskje

Forberedelse

Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og pisk lett med en visp.

Tilsett myknet smør i eggemassen, deretter majones og bland.

Slukk brusen med eddik, hell i deigen og bland godt.
Bland mel med stivelse og sikt.
Tilsett mel og stivelse gradvis og elt til en homogen, plastisk (ikke stiv) deig.

Sett deigen i kjøleskapet i ~40-60 minutter.
Før steking, varm nøttepannen (en spesiell form for baking av nøtter) på komfyren på begge sider.
Smør hasselen med vegetabilsk olje med en konditorkost eller en bomullspinne.

* For de neste partiene med nøtter trenger du ikke smøre formen.

Klyp av små kuler fra deigen og legg dem i hullene på hasselnøtten.

Lukk formen, trykk på lokket godt de første sekundene.
Stek nøttene til de er brune (snu pannen en gang under stekingen).
Overfør de ferdige halvdelene av nøtter til en tallerken og skjær av overflødig deig (spar på avskjæret).