Unge poteter med løk og dill. Kokte poteter med dill og hvitløk

Så snart de unge potetene modnes, begynner vi å lage alle slags godsaker fra denne veldig smakfulle grønnsaken. Det enkleste du kan lage med unge poteter er å koke dem med smør og dill.

Spesielt for de som ikke vet hvordan man koker unge poteter med dill, vil vi fortelle deg hvordan du gjør det så raskt og enkelt som mulig. Mange mennesker elsker rett og slett unge poteter, og det er ikke noe overraskende i dette, fordi de er veldig velsmakende, og hvis du fortsatt vet hvordan du skal lage dem deilig, vil du ikke legge opp prisen, dessverre, ikke alle vet dette, men vi fikser det, i dette er vår oppgave i denne artikkelen. Vi vil fortelle deg hvordan du lager deilige unge poteter med dill i olje.

Faktisk er det bare potetmos som kan være enklere enn denne oppskriften for koking av poteter. Så hvis du plutselig blir plaget av tvil om at du ikke vil være i stand til å takle denne oppgaven, forsikrer jeg deg om at dette ikke er slik, så vi kaster all tvil til side og fortsetter til matlagingen.

Ved første øyekast vil det virke som det er noe så spesielt med denne retten, fordi ingrediensene er langt fra spesielle, jeg vil fortelle deg denne trioen - nypoteter, dill og olje kombineres veldig godt og gir en uforglemmelig smak og aroma til retten.

Vel, greit nok til å prise retten, la oss begynne å lage mat, for dette trenger vi:

• Unge poteter - 1 kilo;
• Frisk ung dill - en haug;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Smør - 100 gram;
• Salt, pepper - etter smak.

Koking av nye poteter med dill

Først av alt må vi skrelle potetene, hvem vet ikke, unge poteter skreller veldig godt. Det er mange rengjøringsmetoder, hvis du trenger å rengjøre ett kilo, kan du gjøre det med en kniv eller børste, men hvis oppgaven din er en størrelsesorden mer, er det en veldig interessant og enkel måte. Hell poteter i en pose, hell salt i den, gjerne stor, og prat intensivt. Vi tar ut potetene, vasker dem, og alt er klart.

For vår oppskrift er det ønskelig å velge poteter av samme størrelse slik at de koker like raskt. Når vi har renset hovedgrønnsaken vår, vasker vi den grundig. Ha i en kjele, fyll med vann, salt, og sett på brann, kok opp. Når potetene koker, kok i 15 minutter til de er møre.

Mens potetene kokes, sitter vi ikke stille, skreller hvitløken, og hakker dillen, hakk dillen fint nok, ikke glem å vaske den først.

Når våre unge poteter er kokt, tøm av vannet, tilsett grønnolje, pepper og bland godt. Ikke glem å tilsette hvitløken, enten finhakk den med en kniv, eller klem den inn i potetene ved hjelp av en hvitløksmaskin. Legg potetene på en tallerken.

Om ønskelig kan du også legge til dill og smør, dette er en amatørvirksomhet.

Unge poteter med dill går bra med en salat av friske agurker, du kan legge til poteter, hjemmelaget pølse eller kotelett, alt er i hendene dine.

Å lære å gjøre komplekse ting i matlaging er interessant, men uten enkle oppskrifter ikke nok. Spesielt hvis smaken deres konkurrerer med enhver kulinarisk glede, og enda mer når det er lite tid.
Hjertelig og næringsrik, harmonisk og lett å tilberede, poteter med dill er blant rettene som en ung husmor begynner å lære å lage mat fra. Men selv her er det hemmeligheter, som er lett å se.

Hva trenger du

• 1 kg unge poteter
• En haug med finhakket dill
• 50-70 g smør
• laurbærblad

Til saus

• 150 g kefir med lite fett
• 2 fedd hvitløk

Hvordan lage poteter med dill

1 Skrell poteter. Er det en gammel potet, kutt den i biter, er den liten ung kan du koke den hel.

2 Hell potetene med kaldt renset vann og sett på høy varme. Når vannet koker, skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt. Dette tar vanligvis 15-25 minutter. Fjern hvis det dannes skum.

3 5 minutter før slutt på kokingen, sleng i laurbærbladet. Ikke glem å ta den ut når potetene er klare.

Hvordan sjekke beredskapen? Med en kniv: den skal lett inn.

4 Tøm av vannet så snart du tar potetene av varmen. Der, i en kjele, hakk dillen og tilsett olje og salt. Begynn å riste pannen mot deg selv for å blande alle ingrediensene. Hvis kjelen er for liten for mengden poteter du har kokt, rist med lokk på.

5 Til sausen blander du hakket hvitløk med kald (fra kjøleskapet) kefir.

6 Poteter med dill kan serveres som tilbehør til kjøttretter. Men det er godt og tilfredsstillende i seg selv.

7 Denne retten er veldig passende salat av grønne grønnsaker - agurk, kål, spinat, grønn paprika dynket i balsamicoeddik og vegetabilsk olje.

8 Når du skal salte avhenger av sorten. Hvis det er en smuldrete variant, anbefales det å tilsette salt i begynnelsen av matlagingen.

9 En annen nyanse er assosiert med laurbærblad: ikke overdriv! Uten det mangler det på smak, men overdriver du får du en bitter ettersmak.

Vårens ankomst er forbundet med noe gledelig, godt og smakfullt. Tross alt, med begynnelsen av den etterlengtede varmen, dukker de første sesongens grønnsaker opp, som har den mest delikate strukturen, en fantastisk aroma og et appetittvekkende utseende. Unge poteter med dill er en av de mest favorittrettene du kan nyte med begynnelsen av de første solfylte dagene. Den delikate smaken og den vanvittige lukten er etterlengtet i hvert hjem. Ungpoteter er gode som tilbehør til alle kjøtt- eller fiskeretter. Den smaker like godt når den kombineres med kyllinglår, koteletter, stekt fisk eller saltet sild. Hvis du er på diett, vil det beste tillegget til vårmåltidet være en salat med unge grønnsaker eller forskjellige pickles. Steg for steg oppskriftå lage møre poteter med dill vil bidra til å lage deilig siderett selv for en nybegynner vertinne.

Ingredienser

• Smør - 20-25 g;
• Unge mellomstore poteter - 5 stk.;
• fersk dill - 2-3 kvister;
• Kaldt vann - 2 ss.;
• Salt - etter smak.

Matlaging

Å lage en deilig vårrett bør begynne med å skrelle potetknoller. For å gjøre dette, bare skrape dem med en kniv. I dette tilfellet vil potetene bli jevne, jevne og vakre. Skyll de skrellede knollene under kaldt rennende vann.

Legg de tilberedte rotgrønnsakene i en liten kjele og hell den angitte mengden kaldt vann. Litt mer væske kan være nødvendig. Mengden avhenger av formen og volumet til kasserollen din. Hell i vann til det dekker potetene helt.

Tilsett salt. Mengden avhenger av din smak.

Send kasserollen med grønnsaker til middels varme. Kok til kokte poteter er myke. Dette er enkelt å sjekke med en kniv: stikk hull på den største rotavlingen med en spiss. Hvis enheten kommer lett inn, er potetene klare. Knoller bør ikke overkokes da de kan falle fra hverandre. Koketiden avhenger av typen potet. I gjennomsnitt tar denne prosessen omtrent en halv time.

Hell vannet fra kokte poteter. Dette kan gjøres på flere måter. Det første alternativet innebærer å kaste rotvekstene i et dørslag. Den andre metoden er enklere: åpne lokket litt, og ta tak i håndtakene på kasserollen ved hjelp av et kjøkkenhåndkle. Tøm det kokende vannet gjennom spalten som dannes. For å unngå at lokket faller av, hold det med tomlene.

Skyll dillen og fjern stilkene fra den. Finhakk resten av urtene. Tilsett dillen i kjelen med potetene.

Legg også et stykke smør i en felles beholder.

Dekk kjelen med poteter. Rist innholdet kraftig. Lokket må holdes med tommelen, ellers faller det. For å holde knollene intakte, rist innholdet i kasserollen i en sirkulær bevegelse. Når du åpner lokket vil du finne at dill og olje er jevnt fordelt utover potetene.

Fordel kokte poteter med dill på et stort fat eller fordel umiddelbart på porsjonerte tallerkener, og server. Maten har størst smak når den er varm.

Hvis du ikke har spist opp alle potetene, sett dem i kjøleskapet for oppbevaring. Når det er tid for neste måltid, send rotgrønnsakene til en varm panne med smeltet smør. Stek knollene til de er gyldenbrune og server umiddelbart. Nyt måltidet!

Våren gir oss muligheten til å nyte smaken av retter fra unge grønnsaker. Som oftest ser vi frem til øyeblikket når det dukker opp nye poteter i butikkhyllene. Smakfulle kokte ungpoteter, og til og med med velduftende dill og rikelig med smør - dette er en skikkelig vårhelgslunsj! Og ikke utsett tilberedningen av unge poteter, ellers risikerer du å gå glipp av dette korte øyeblikket når potetene fortsatt ikke trenger å skrelles på grunn av nesten fraværet av et skall på dem.

Unge poteter med dill og smør er ikke forberedt for fremtiden, dette bør tas i betraktning selv før matlaging. Bare friske, varme, med en overflod av dill og smør, bare slike unge poteter bør være til stede på bordet ditt. Heldigvis er det ikke vanskelig å lage en ny gruppe unge poteter og tar ikke mye tid.

Når det gjelder spørsmålet om å skrelle eller ikke skrelle unge poteter, er det ikke noe sikkert svar på det. Jeg tror at nye poteter ikke trenger å skrelles, vel, bortsett fra en spesiell oppskrift. Det er deilig med eller uten skinn.

Ingredienser:

• 600 g nypoteter (ikke store)
• 1 laurbærblad
• noen kvister fersk dill
• 1 ts salt
• 50 g smør

Hvordan lage nye poteter med dill

For tre mellomstore porsjoner er det nok å ta 600 g unge poteter, helst ikke store. For det første vil ikke store unge poteter koke raskere, og for det andre trenger de ikke å kuttes, det vil si at det vil være mulig å bevare rettens estetikk. Vask nypotetene i rikelig med vann med en ren oppvasksvamp eller grønnsaksbørste.

Vi sender de nye potetene til pannen og fyller den med vann. Den skal dekke potetene helt, selv med margin. Tilsett et laurbærblad i vannet for smak og et par kvister dill. Salt vannet (en teskje salt med et lite lysbilde er nok). Vi sender gryten med poteter til bålet og koker i 30 minutter over lav varme under et løst lukket lokk.

Etter 30 minutter fra det øyeblikket vannet koker i pannen, sjekker vi de unge potetene for beredskap ved å stikke hull i dem med en kniv eller gaffel. Klare unge poteter vil lett bukke under for trykket fra en kniv. Fjern potetene fra vannet og ha over i en bolle.

Deretter handler vi veldig raskt, til de unge potetene er avkjølt. Finhakk noen kvister fersk dill og legg i bollen med potetene. Tilsett også et stykke smør.

Rør raskt potetene med dill og smør.

Vi serverer unge poteter med dill og smør til bordet mens de fortsatt er varme, til retten med litt salat fra ferske grønnsaker og kjøtt. Nyt måltidet!

trinn for trinn oppskrift med bilde

Begynnelsen av denne sommeren er alltid preget av utseendet til en ny avling av poteter. Dens uforlignelige smak, appetittvekkende avrundede form og den tynneste huden som er igjen etter skraping og som er så berusende å knekke, tiltrekker absolutt alle. En-til-en kokte miniatyrpoteter, selv som en egen rett, er utrolig populært.

Små blekrosa, dekket, som krøller, med grader av en delikat skall, vil knuter være mye lettere å rengjøre. Bløtlegg dem kort i kaldt vann først.

Ingredienser

• poteter 1 kg
• smør 50-60 g
• dill 1 haug
• hvitløk 3-4 fedd
• malt svart pepper

Matlaging

1. Bruk små til mellomstore poteter til matlaging. Det anbefales å kutte mellomstore knoller i to deler. Det lengste øyeblikket i kokeprosessen er å skrelle potetene. Vi foreslår å bruke en av de enkle og raske måtene - bruk en hard kjøkkenvaskklut. Flytt de skrellede potetene til et dørslag og skyll fra restene av skallet. Dypp knollene i kokebeholderen. Fyll med kaldt vann og send til en sterk brann. Så snart vannet koker, reduser varmen til lav og kok til den er myk, 20-30 minutter.

2. Skyll dill, fjern grove kvister. Finhakk bladene. Skrell og vask hvitløken. Grind.

3. Tøm vann fra kokte poteter. Send en beholder med poteter til bålet og hold i 30-60 sekunder for å fordampe det gjenværende vannet. Legge til smør. Dekk til med lokk og rør i en sirkulær bevegelse for å løse opp oljen.

4. Tilsett dill og hvitløk i kasserollen. Røre.

5. Pyntet er klart.