Hvordan lage svineribbe i ovnen saftig. Slik baker du svineribbe i ovnen - trinnvise oppskrifter

Beste oppskrifter svineribbe bakt i ovnen, folie og hylse, finesser og hemmeligheter ved tilberedning, brukt marinader og andre nyttig informasjon- les i denne artikkelen.
Innholdet i artikkelen:

Denne artikkelen vil være av interesse for både nybegynnere i matlaging som ønsker å lære hvordan ribbe tilberedes, og mer erfarne husmødre som leter etter nye og uvanlige oppskrifter.

Svineribbe tilhører kategoriene både hovedretter og forretter. De er perfekte for enhver formell fest og gir variasjon til en vanlig familiemiddag. For å lage en sprut trenger du ikke å stå lenge ved komfyren og bruke utspekulerte kulinariske ferdigheter som har blitt finpusset gjennom årene. Bare stek dem i ovnen og du vil være garantert suksess!

Ribbene er den øverste delen av brystet, bestående av et lag med muskler, en liten mengde fett og den midtre delen av ribbeina. Den deiligste delen er mellomkostalkjøttet. Den har en saftig og søt smak.


Bakt svineribbe i ovnen eller tilberedt på andre måter regnes som en veldig enkel rett som tar et minimum av tid. De har utmerket smak, ser appetittvekkende og imponerende ut. Det viktigste er å kjøpe svinekjøtt av god kvalitet, fordi... ikke helt vellykket kjøtt kan være litt tøft, men retten vil fortsatt være velsmakende - dette er hovedtrekket til ribbe!

Den enkleste måten å tilberede svineribbe på er å vaske den, tørke den, pepper, salt og stek. Imidlertid blir de mer velsmakende hvis tilberedningsprosessen er bygget på to grunnleggende prinsipper: foreløpig marinering og baking i ovnen, eller foreløpig steking og stuing.


Du kan bruke alle slags krydder og krydder til å koke ribbe. Honning passer godt til dem, det gir kjøttet en vakker farge, en spesiell aroma og en spesifikk smak. Det er lurt å marinere ribba i krydderne som de skal tilberedes med i fremtiden. Den samme marinaden helles over ribba mens den stekes i ovnen. Det er også lurt å legge et bakepapir under ribba slik at alt fettet renner ned i det hvis det er stekt på rist.

Hvordan marinere svineribbe


Det finnes hundrevis av marinader for svineribbe. Men vanligvis brukes 9 % bordeddik til marinade; det myker kjøttet, gjør det mørt og saftigere. Men nylig har kokker aktivt erstattet eddik med vin, sitronsaft, yoghurt, soyasaus eller eddik, men druer, eple, vin, etc.

Det er lurt å marinere svineribben i 4 timer, og det er best å la den stå over natten på et kaldt sted, som kjeller eller kjøleskap. Men i vår moderne livsrytme er det praktisk talt ingen tid igjen til marinering, så vi må redusere den til et minimum, vanligvis til 1 time. Hvis løk brukes til marinade, er de allerede hakket; du må mose dem med hendene slik at de slipper saften. Det vil gjøre kjøttet saftig og mykt. Du kan tilsette alle slags krydder til marinaden, etter din smak. Det er ingenting å være redd for her. For eksempel er følgende veldig populære: timian, rosmarin, kanel, nellik. Dessuten vil sure bær eller frukt ikke være overflødige - de vil gi kjøttet en lett pikant smak.

Vi vil gi deg et par eksempler på marinader nedenfor.

Svineribbe marinade alternativ nr. 1

Ingredienser:

  • svineribbe - 500 g
  • Løk - 2 stk.
  • Majones - 20 g
  • Vegetabilsk olje - 2,5 ss.
  • Khmeli-suneli - 1 ts.
  • Laurbærblad - 3 stk.
  • Salt - etter smak
  • Kvernet svart pepper - en klype
Forberedelse:
  1. Skrell løken, kutt i biter og kvern gjennom en kjøttkvern.
  2. Legg majones til løken, hell vegetabilsk olje, smak til med pepper, salt og tilsett laurbærblad, delt i biter.
  3. Vask ribba og legg den i marinaden i 5–6 timer, og for å unngå at den blir ødelagt, legg den på et kaldt sted.
  4. Deretter tilberedes ribbene etter eget skjønn: bakt i ovnen, på grillen, stekt i en stekepanne, etc.

Marinadealternativ nr. 2

Ingredienser:

  • svineribbe - 800 g
  • Tomatpuré - 20 g
  • Vegetabilsk olje - 2,5 ss.
  • Oliven- eller lønnsolje - 2,5 ss.
  • Hvitløk - 6 fedd
  • Sennep - 1 ss.
  • Svart pepper - en klype
  • Spisskummen - en klype
  • Salt - etter smak
  • Malt paprika - en klype
Tilberedning av marinade for svineribbe:
  1. Bland løk, hakket i halve ringer, og hvitløk, hakket med en skarp kniv. Smak til med salt og knus grønnsakene med hendene slik at de slipper saften.
  2. Tilsett tomatpuré, sennep, hell i vegetabilsk olje, tilsett spisskummen, paprika og juster sausen med salt og pepper.
  3. Vask ribba, del i biter, skjær av alle de fete områdene slik at kjøttfibrene blir dypt mettede og dypp dem i marinaden. La ribba stå i 2 timer på et kjølig sted (kjeller, kjøleskap eller på balkongen om vinteren). Kok deretter kjøttet etter din smak.

Tilberedning av svineribbe: 6 oppskrifter

Svineribbe tilberedes på forskjellige måter: stekt i en stekepanne, stekt på grillen og i ovnen, kokt, stuvet, grillet, shish kebab... Det er så mange alternativer for å tilberede dem at du ikke engang kan telle alle Måtene. Alle oppskriftene er imidlertid korte og enkle å lage, og settet med produkter som kreves er det enkleste, samtidig som kjøttet alltid garantert har en utmerket smak.

Nedenfor vil vi beskrive flere utmerkede alternativer for å tilberede svineribbe som vil bidra til å forenkle matlagingsprosessen for både talentfulle kokker og unge husmødre med liten kulinarisk erfaring. Oppskrifter deilige retter fra svineribbe - til tjeneste på denne siden av nettsiden vår!

Svineribbe - en enkel oppskrift


Aroma stekt kjøtt forårsaker alltid umiddelbar appetitt. Hvis du trenger nye ideer enkle oppskrifter Når du tilbereder ribbe, legg merke til denne oppskriften. Dette fantastiske kjøttet, tilberedt uavhengig hjemme, vil appellere til alle elskere og fans av uvanlige smakskombinasjoner. Dette originale søte tillegget gjør retten spesiell med en pikant smaksnote.
  • Kaloriinnhold per 100 g - 285 kcal.
  • Antall porsjoner - 6
  • Koketid - 10 minutter for forberedelse, 2 timer for marinering, 45 minutter for baking

Ingredienser:

  • Svineribbe - 1 kg
  • Ananasjuice - 250 ml
  • Olivenolje - 15 g
  • Hvitløk - 4 fedd
  • Soyasaus - 20 g
  • Ingefær - malt 1/2 ts. eller rot 1 cm
  • Salt - en klype
  • Bordeddik 9% - 1 ts.
  • Sukker - 1,5 ss.
  • Grønn løk - 2-3 fjær
  • Kvernet pepper - en klype

Forberedelse:

  1. Forbered marinaden til ribba. For å gjøre dette, hell ananasjuice i en dyp bolle, tilsett ingefærpulver, press hvitløk gjennom en presse, hell sukker, hell olivenolje, eddik og soyasaus. Bland alt godt.

  • Vask ribba, tørk den og tilsett marinaden. La dem stå i 3 timer, men gjerne over natten i kjøleskapet.
  • Forvarm ovnen til 210 grader. Smør en stekeplate med litt olivenolje og legg ribba på. Stek kjøttet i ca. 45 minutter, mens du med jevne mellomrom drysser det med marinade, som... Det er viktig å ikke tørke den ut slik at ribba forblir saftig.
  • Server den ferdige ribba umiddelbart og begynn å smake.
  • Svineribbe i ermet


    Bakt svineribbe i ermet - en veldig enkel, men likevel utrolig smakfull kjøtthovedrett. Du kan kjøpe en spesiell bakehylse for baking i nesten ethvert supermarked. Det er en rull av polyetylen, hvorfra den nødvendige størrelsen kuttes med saks. Produktene er plassert i den og sikret med klips på begge sider.

    Å bruke en hylse vil gjøre bakeprosessen mye enklere. Varm luft genereres inne i hylsen, som damper kjøttet, noe som resulterer i at det blir saftig, mykt og smakfullt.

    • Kaloriinnhold per 100 g - 305 kcal
    • Antall porsjoner - 6
    Ingredienser:
    • Svineribbe - 1 kg
    • Løk - 2 stk.
    • Hvitløk - 7 fedd
    • Soyasaus - 7 ss.
    • Ingefærrot - 1–2 cm
    • Ikke-krydret ketchup - 15 g
    • Sitron - halvparten
    • Honning - 2,5 ss.
    • nellik - 3 knopper
    • Salt, pepper - en klype eller etter smak
    Forberedelse:
    1. Forbered marinaden. Riv ingefærroten på et middels eller fint rivjern, press hvitløken gjennom en presse, tilsett feddknopper og honning, hell i soyasaus og ketchup, press ut sitronsaften, tilsett salt og pepper. Bland krydderne godt.
    2. Vask ribba, tørk den, kutt den og legg den i marinaden.
    3. Skrell løken, kutt i ringer og tilsett marinaden til kjøttet. Bland alt godt og la stå i 1 time.
    4. Legg kjøttet og løken i en stekehylse, hell ut all marinaden.
    5. Forvarm ovnen til 200 grader og stek kjøttet i 1 time. Kutt posen 10 minutter i forveien for å la ribba bli brun.
    6. Svineribba er klar, legg den i en stor dyp tallerken, og hell den kokte marinaden på toppen.

    Svineribbe i folie


    Bakt svineribbe i folie er et alternativ til forrige oppskrift på kjøtt i ermet. Dette alternativet tar ikke mye tid å tilberede; kjøttet tilberedes enkelt, og det viser seg mørt og saftig. I tillegg kan du tilberede ribbe i folie ikke bare i ovnen, men også bake den utendørs i en grill eller på åpen ild.
    • Kaloriinnhold per 100 g - 295 kcal
    • Antall porsjoner - 5
    • Koketid - 10 minutter for forberedelse, 1 time for marinering, 2 timer for baking
    Ingredienser:
    • Svineribbe - 1 kg
    • Paprika - 1/2 ts.
    • Malt svart og kajennepepper - 1/4 ts.
    • Salt - en klype eller etter smak
    • Løk - 1 stk.
    • Majones - 20 g
    • Hvitløk - 2 fedd
    • BBQ saus - 230 g
    Forberedelse:
    1. Rør sammen majones, presset hvitløk, hakket løk, paprika, barbecuesaus, kajennepepper, salt og pepper.
    2. Vask ribba, tørk og belegg med blandingen. La dem sitte i ca 1 time.
    3. Etter denne tiden legger du ribba på folie og pakker tett. Legg ribba på et bakepapir og stek i ovnen i 2 timer på 180 grader. 15 minutter før, brett ut folien og la kjøttet brune til det dannes en appetittvekkende skorpe.
    4. Legg den ferdige ribba på et fat, kutt i biter og inviter familien til et måltid.

    Oppskrift på svineribbe med eplemos


    Som regel bruker du ikke mye tid på å tilberede svineribbe. Denne oppskriften Ribbe er unike ved at kjøttet må tilbringe en dag i en spesiell marinade, på grunn av dette vil det bli mye smakfullere og få en appetittvekkende farge. Men hvis tiden er begrenset, kan du marinere ribba i 1–2 timer.
    • Kaloriinnhold per 100 g - 270 kcal
    • Antall porsjoner - 4
    • Koketid - 10 minutter for forberedelse, 1 time for marinering, 1 time for baking
    Ingredienser:
    • svineribbe - 800 g
    • Eplemos - 80 g (du kan tilberede den selv ved å rive den, eller du kan bruke babymatpuré)
    • Ketchup - 50 g
    • Sukker - 1,5 ss.
    • Soyasaus - 2,5 ss.
    • Sitron - halvparten
    • Svart pepper - en klype
    • Kvernet søt paprika - en klype
    • Hvitløk - 1 fedd
    • Malt kanel - 1/2 ts.
    Trinn-for-steg forberedelse:
    1. Bland i en passende bolle følgende produkter: eplemos, ketchup, soyasaus, sukker, press ut saften av en halv sitron, tilsett malt parika, kanel, press ut hvitløken, smak til med salt og pepper.
    2. Vask ribba, skjær i porsjoner slik at det blir en ribbe til hver og legg i marinaden. Rør slik at hver bit er belagt med marinaden, og la kjøttet trekke i en dag. Men hvis tiden er begrenset, la dem stå i minst én time.
    3. Legg så ribba på et bakepapir, dekk den med folie og stek i forvarmet ovn i ca en time ved 200 °C. Pensle samtidig kjøttet med jevne mellomrom med den resterende sausen. 20 minutter før tilberedning, fjern folien og la ribba steke til den er gyldenbrun.
    4. Server den ferdige ribba til bordet. Er det marinade igjen kan du koke den på svak varme til sukkeret er helt oppløst. Den serveres samtidig med kjøtt.

    Svineribbe med poteter


    Svineribbe tilberedes oftest alene, men du kan tilberede den umiddelbart med et tilbehør, for eksempel poteter. Denne retten er perfekt til søndag familiemiddag når alle kjære samles ved ett bord.

    Ribbe med poteter tilberedes også på mange måter. De kan for eksempel bakes i ovnen i en hylse, legges på en bakeplate, i gryter eller stues på komfyren. Enhver tilberedningsmetode vil gjøre poteter mer tilfredsstillende, saftigere og gi næring med all saften fra kjøttet.

    • Kaloriinnhold i retten per 100 g - 290 kcal
    • Antall porsjoner - 3
    • Steketid - 10 minutter for forberedelse, 1 time for marinering, 40 minutter for baking
    Ingredienser:
    • svineribbe - 600 g
    • Poteter - 1 kg
    • Løk - 3 stk.
    • Tomater - 2 stk.
    • Gulrøtter - 1 stk.
    • Adjika - 1 ss.
    • Hvitløk - 3 fedd
    • Sennep - 1 ss.
    • Basilikum - et par kvister
    • Oregano - en kvist (hvis tørket, deretter 0,5 ts)
    • Salt - etter smak
    • Pepper - en klype
    • Raffinert vegetabilsk olje - 2,5 ss.
    Tilberedning av svineribbe med poteter:
    1. , sennep, presset hvitløk, sort pepper, olje og paprika, bland i en egen bolle.
    2. Skjær kjøttet i mellomstore biter og belegg med marinade, gni det inn med hendene. La stå i 1 time i romtemperatur.
    3. Kok potetene, delt i to, i 10–15 minutter til de blir myke på toppen og holder seg faste i midten. Hell deretter av vannet og avkjøl litt.
    4. Skrell løken og skjær den i halve ringer, skrell gulrøttene og skjær i barer.
    5. Smør en ildfast form med olje og legg løk og gulrøtter. Salt, pepper og smak til med basilikum og oregano. Legg potetene på toppen og ordne ribba jevnt, fordel forsiktig resten av marinaden.
    6. Dekk formen med folie og stek maten i en forvarmet ovn på 180°C i 40 minutter. Etter 20 minutter, fjern folien og la alt bli brunt.
    7. Retten skal serveres varm i formen den ble bakt i.

    Honning svineribbe


    Honningmarinerte ribber er veldig enkle å tilberede, men de blir overraskende velsmakende. En appetittvekkende og vakker rett vil appellere til alle kjøttelskere og beundrere. Du kan kombinere honning med alle slags krydder, men soyasaus regnes som den mest vinn-vinn-kombinasjonen.
    • Kaloriinnhold per 100 g - 330 kcal
    • Antall porsjoner - 3
    • Steketid - 10 minutter for forberedelse, 20 minutter for marinering, 30 minutter for baking
    Ingredienser:
    • svineribbe - 600 g
    • Honning - 2,5 ss.
    • Sitron - 1/4 stk.
    • Salt - etter smak
    • Soyasaus - 50 g
    • Svart pepper - en klype
    Trinn-for-steg forberedelse:
    1. Smelt honningen litt i vannbad, spesielt hvis den er kandisert.
    2. Bland soyasaus og sitronsaft presset fra en kvart sitron. Tilsett honning, salt og pepper. Rør marinaden godt.
    3. Skjær ribben i skiver, dypp i marinaden og rør for å dekke hver del. La kjøttet stå i 20 minutter.
    4. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg ribba på grillen og stek i 30 minutter.
    5. Legg den ferdige ribba på et fat, dekk bordet og server med favorittsiden din.
    Vi har presentert deg flere alternativer for å tilberede svineribbe. Som du kanskje har lagt merke til, tilberedes dette rimelige og absolutt ikke-premiumsnittet veldig raskt. Det ferdige fantastiske kjøttet faller lett av beina og smelter rett og slett i munnen. Og den utmerkede kompatibiliteten til svinekjøtt med alle slags krydder lar deg eksperimentere og bruke fantasien, og få et nytt og velsmakende resultat hver gang. Vi håper at menyen din vil fylles opp med nye smakfulle og interessante retter laget av svineribbe.

    Videooppskrifter fra Chef Lazerson om hvordan du tilbereder svineribbe riktig og veldig velsmakende:

    Hvor ofte er moderne husmødre rådvill om hva de skal lage til middag. Koteletter? For lenge. Navy pasta? Veldig enkelt. Kokte poteter og gulasj? Vanlig. En utmerket løsning ville være enkel svineribbe i ovnen. Dette solid rett bokstavelig talt fengsler med sin utsøkte aroma og rike smak. I tillegg kan du tilberede den på forskjellige måter: i folie, i en hylse, med saus, med poteter, paprika, løk og andre grønnsaker. Det er et enormt antall oppskrifter som lar deg få en helt ny kjøttdelikatesse bakt i ovnen hver gang.

    Svineribbe med poteter i ovnen

    Svineribbe blir utrolig velsmakende og saftig hvis du koker dem i ovnen med poteter. I tillegg er det også utrolig praktisk. Tross alt viser retten seg å være selvforsynt, og det er ingen grunn til å tenke på å tilberede en siderett! Skriv gjerne ned en enkel oppskrift på svineribbe i ovnen, som også inkluderer poteter.

    Koketid - 2 timer.

    Antall porsjoner - 5.

    Ingredienser

    For å tilberede en original solid rett, må du tilberede følgende ingredienser:

    • ribbe- 1 kg;
    • rømme - 2 ss. l.;
    • poteter - 900 g;
    • hvitløk - 2 fedd;
    • paprikapulver - 2 ts;
    • salt - 1 ts;
    • olivenolje - 2 ss. l.;
    • krydder - etter behov.

    Merk! Du kan diversifisere smaken til denne bakeretten og gjøre svineribbe saftigere ved å tilsette løk.

    Matlagingsmetode

    Du trenger ikke være en toppkokk for å tilberede deilig svineribbe og poteter i ovnen. Denne enkle retten er ganske enkel å tilberede.


    Før servering kan du bruke grønt som pynt.

    En enkel oppskrift på svineribbe i ovnen

    Mange husmødre er redde for å tilberede svineribbe. Forgjeves! Det er en helt enkel oppskrift som lar deg tilberede denne retten med en "5+".

    Koketid - 2 timer.

    Antall porsjoner - 5.

    Ingredienser

    For å lage ribbe i ovnen i henhold til den enkleste oppskriften, bør du bruke følgende komponenter:

    • svineribbe - 1 kg 200 g;
    • eddik 9% - 1 ss. l.;
    • honning - 1 ts;
    • vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
    • honning - 1 ts. med et "lysbilde";
    • salt og krydder - etter smak.

    Matlagingsmetode

    Basert på den foreslåtte trinnvise oppskriften med bilder, kan du enkelt tilberede en solid kjøttdelikatesse, siden det viktigste som kreves av kokken er å ganske enkelt marinere ribbeina og slå på ovnen.


    Det viktigste er å tilberede flere av disse ribba fordi de spises i løpet av få minutter!

    Slik tilbereder du svineribbe i folie i ovnen

    Svineribbe bakt i folie i ovnen blir utrolig saftig og mør. Aromaen av dette gourmetrett kan sammenlignes med de dyreste delikatesser. Derfor er det verdt å ta seg tid til å tilberede en unik rett.

    Koketid - 2,5 timer.

    Antall porsjoner - 3.

    Ingredienser

    Hvis du bestemmer deg for å gjøre det original rett Til middag eller lunsj i folie må du forberede følgende komponenter:

    • svineribbe - 6 stk.;
    • malt paprika - 1 ts;
    • løk - 1 hode;
    • sennep - 1 ss. l.;
    • honning - 1,5 ts;
    • hvitløk - 3 fedd;
    • vann - 100 ml;
    • tomatjuice - 4 ss. l.;
    • malt pepper - 1 ts;
    • vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
    • salt - 1 ts. med "topp".

    Matlagingsmetode

    Hvem som helst kan lage denne saftige, smakfulle og samtidig ganske enkle retten i folie. Det viktigste er å følge oppskriften og alle anbefalinger.


    Til servering kan du bruke hvilken som helst siderett eller bare dekorere med urter!

    Svineribbe i ovnen i en hylse

    Svineribbe blir ikke mindre saftig og smakfull hvis du baker den i bakeovn.

    Koketid - 3 timer og 20 minutter.

    Antall porsjoner - 6.

    Ingredienser

    For å glede dine kjære med en original kjøttdelikatesse, må du kjøpe følgende produkter:

    • svineribbe - 1 kg;
    • hvitløk - 3 fedd;
    • soyasaus - 7 ss. l.;
    • honning - 2 ss. l.;
    • ketchup - 2 ss. l.;
    • ingefærrot - 1 ts;
    • løk - 3 hoder;
    • krydder - etter smak;
    • sitron - 0,5 stk.

    På en lapp! Provençalske urter og nellik passer perfekt inn i denne oppskriften på ovnsbakt svineribbe, som passer godt til soyasaus og ketchup.

    Matlagingsmetode

    Hvordan lage velsmakende og saftig svineribbe i ovnen? Alt er veldig enkelt og kan implementeres selv av nybegynnere kokker.


    Ca 15 minutter før retten er klar bør posen åpnes eller bare kuttes. Dette er nødvendig for at ribben skal brunes grundig i den resterende tiden.

    Svineribbe i soyasaus i ovnen

    Svineribbe i ovnen er utrolig smakfull, mør og saftig hvis du marinerer den med syrlig soyasaus. Samtidig tilberedes denne retten veldig raskt.

    Koketid - 1 time.

    Antall porsjoner - 4.

    Ingredienser

    For å tilberede en velsmakende og mettende rett i en raffinert deilig marinade det er nødvendig å forberede slike komponenter.

    I motsetning til populære stereotyper, er det ikke vanskelig å forberede et slikt mesterverk: selv en uerfaren nybegynnerkokk kan lage det! Før du begynner å lage mat, bør du lese nøye gjennom oppskriftene på ribbe i ovnen. En slik start vil gi nybegynnerkokken mange interessante ideer og verdifulle praktiske råd. Ribbe kan tilberedes med et stort utvalg av forskjellige ingredienser: ferske grønnsaker, honning, sennep eller poteter.

    De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

    Elskere av krydret mat kan bruke løk, hvitløk, varm paprika og spesielle varme krydder, som gir pikantitet til kreasjonen din. Generelt er godbiten sjenerøst drysset med krydder, helles over sauser og pastaer, belagt med honning eller til og med overfylt med konjakk. Enhver av komponentene kan alvorlig påvirke smaken av produktet, endre dem til det ugjenkjennelige! De ferdige sprø produktene ser bra ut på en tallerken, og får de rundt deg til å brenne av utålmodighet etter å smake på dette miraklet. Til tross for kaloriinnholdet i denne middagen er den utrolig mettende og smakfull!

    Les artikkelen. Garanterte resultater ved tilberedning av ideelle retter vil være sikret. Du vil lære alle hemmelighetene og finessene til ovnen din!

    Stekt svineribbe er en smakfull og næringsrik rett, som passer både til middag og høytidsfester. Steker du dem i ovnen, blir retten mye sunnere enn om du steker den i en stekepanne. I tillegg sparer du mest mulig tid ved å lage mat i ovnen. Svineribbe steker veldig raskt, og mens de er i ovnen kan du gå på jobb. I denne artikkelen finner du noen enkle oppskrifter for å tilberede deilig svineribbe.

    Stekt svineribbe i ovnen

    Det enkleste alternativet er å steke ribba i ovnen separat. Du kan velge marinade og krydder etter din smak, og denne retten bør hovedsakelig serveres med friske grønnsaker, selv om det vanlige tilbehøret er perfekt for en solid middag. Poteter og ris passer godt til ribbe.

    Å lage stekt ribbe i ovnen er så enkelt at selv en nybegynner husmor kan takle denne oppgaven. Hvis du ikke er særlig kokk eller ikke har mye tid til å lage mat, kan du enkelt unne deg selv og familien din med ovnsstekt ribbe. Bruk en enkel steg-for-steg oppskrift:

    • Ribben kan kokes hel hvis du har en stor beholder til den, eller kuttes umiddelbart i like store porsjoner.
    • Det er lurt å marinere ribba først. Da blir kjøttet enda mykere, saftigere og aromatisk. Til marinaden passer løk, soyasaus og ulike krydder perfekt – for eksempel pepper, karri, paprika, salt og urter. Det er lurt at ribba bruker minst 8-12 timer i marinaden, men hvis du har det travelt kan du begrense deg til et par timer. Skal du tilberede retten dagen etter, er den beste løsningen å marinere ribba over natten.
    • For å bake legger du ribben på et bakepapir som tidligere er pakket inn i matfolie eller pergament.
    • Du kan i tillegg strø toppen av ribba med dine favorittkrydder. For at retten skal få en appetittvekkende sprø skorpe bør ribba dekkes med saus fra solsikkeolje og majones. Hvis du vil tilsette ekstra syrlighet til retten, tilsett ketchup, og hvis du liker svinekjøtt i en søt saus, belegg ribba med honning - honning skaper perfekt en gyllen skorpe på kjøttet.
    • Plasser de tilberedte ribbene i en ovn forvarmet til 200 grader. La dem stå der i bokstavelig talt 20-30 minutter til en fin skorpe vises. På grunn av det faktum at beinene i ribba varmes raskt opp og kjøttstykkene er små, tilberedes denne retten ekstremt raskt.

    Svineribbe med poteter i ovnen

    Skal du servere ribba med tilbehør, kan du tilberede den sammen. For eksempel passer ribbe godt til poteter. Baker du dem sammen, blir potetene mettet med kjøttsaft og krydder og blir spesielt smakfulle. La oss se på hvordan du forbereder en slik rett trinn for trinn:

    • Først av alt, skjær potetene i små terninger. Dette er viktig for at den skal rekke å steke samtidig med ribba. Ønsker du å bake potetene hele, vil ribba være for tørr på dette tidspunktet i ovnen. For å lage en slik rett, må du først legge kjøttet og potetene i en bakehylse, og deretter skjære gjennom den for å danne en gylden skorpe. Dette vil gjøre kokeprosessen mye vanskeligere, så det er bedre å bare kutte potetene i små biter.
    • Legg først potetene på en stekeplate dekket med bakepapir eller folie. Fordel bitene i et jevnt lag. Du kan strø over potetene med krydder, urter eller ristede sesamfrø for å gjøre dem enda mer smakfulle.
    • Legg ferdig marinert ribbe på toppen, belegg den med majones, smør, ketchup eller honning.
    • Sett fatet i den forvarmede ovnen.
    • Etter 30 minutter, sjekk retten for beredskap - stikk hull i potetene og kjøttet med en kniv. Hvis alle produktene er myke, kan du servere middag ved bordet.


    Svineribbe i gryter i ovnen

    I ovnen kan du ikke bare steke, men også stew ribbe. Du kan småkoke dem hver for seg eller legge til grønnsaker, sopp eller et tilbehør. Denne retten blir enda sunnere og ikke mindre velsmakende. La oss se på hvordan du kan forberede det:

    • Hvis du har små gryter, er det verdt å kutte ribben i små biter og til og med fjerne dem fra beina. Benfrie ribber vil være mye mer praktisk å spise fra gryten. Men hvis du har en stor gryte og skal servere retten på tallerkener, kan du rett og slett kutte ribba med bein i biter.
    • Tenk på hva du vil lage ribba med. Ris eller poteter er egnet som tilbehør; du kan også legge til sopp, gulrøtter, kål, paprika eller tomat. Ønsker du å lage ribba hver for seg, kan du stuve den i granateple- eller tyttebærsaus – bare mos bærene og ha dem i gryta. Bærene vil gi en syrlig smak, som perfekt utfyller smaken av kjøtt.
    • Ha alle ingrediensene du har valgt i gryten.
    • Tilsett krydder etter smak. Tilsett litt vegetabilsk olje. Fortynn innholdet i gryten lett med vann.
    • Lukk gryten og sett den i den forvarmede ovnen. Jo lenger retten er stuet, jo mer smakfull og velduftende blir den. Minste steketid for ribbe er 40 minutter, men det er best å la den stå i ovnen et par timer.


    Å tilberede ribbe i ovnen er veldig enkelt og raskt. Denne retten kan varieres og kombineres med ulike tilbehør og marinader. Ribbe er ypperlig til både en vanlig familiemiddag og til festlig bord, og noen ganger til lunsj, fordi du til og med kan lage noe som en suppe i gryter med dem. Selv om du aldri har laget ribbe i ovnen, kan du enkelt steke den første gangen.

    Alexander Gushchin

    Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

    Innhold

    Saftig, aromatisk ribbe (vanligvis svinekjøtt) er elsket av mange for sin rike smak og delikate tekstur av kjøtt. Det er enkelt å forberede dem hvis du kjenner spesielle hemmeligheter: da kjøttrett Det vil dekorere et festlig eller hverdagsbord og vil glede alle som allerede er lei av koteletter og koteletter.

    Hvordan tilberede svineribbe i ovnen

    For å gjøre det enkelt å lage svineribbe i ovnen, må du være oppmerksom på valget av selve produktet. Ferske ribbeplater skal ikke bli harde etter bearbeiding: velg de som er rosa, dekket med en tynn film og fri for flekker. Ferskt kjøtt har ikke slim. Det er bedre å velge ribbe på markedet, hvor du umiddelbart kan vurdere produktets utseende, lukt og tekstur.

    Hvis du har kjøpt frossen mat, la den stå i kjøleskapet eller i en bolle kaldt vann: ellers kan kjøttet bli gummiaktig og seigt. Etter dette gjenstår det bare å marinere ribbeplatene med eventuell marinade etter smak, la stå i en time til en dag og steke med bakepapir, erme, gryter eller folie.

    Hvor lenge skal du steke svineribbe i ovnen

    Nybegynnere kokker kan ha et spørsmål om hvor lenge de skal tilberede svineribbe i ovnen slik at de koker jevnt og holder på saften. Tiden avhenger av stekemetoden: På en bakeplate stekes kjøttet i ca en halvtime ved en temperatur på 180 grader, i folie eller en hylse - 35 minutter på 200 grader, med en siderett av grønnsaker eller poteter i. en gryte - omtrent en time.

    Oppskrift på tilberedning av svineribbe i ovnen

    Internett kan hjelpe husmoren med å finne passende oppskrifter med svineribbe, hvor det finnes ulike alternativer med trinnvise instruksjoner, foto- og videotimer. Det er lett å lære å lage mat ved å bruke dem, kombinere kjøtt med poteter, tomater og andre grønnsaker. Det er rom for fantasi i valg av marinader - øl, honning med sennep eller sitronsaft med tomater passer. Smaken vil også avhenge av om du bruker en hylse, folie eller en vanlig bakebolle.

    Med potet

    Hver kokk vil trenge informasjon om hvordan man lager svineribbe med poteter i ovnen, fordi dette er en tradisjonell solid rett til feriebordet. Ved å lage mat sammen blir poteter og kjøtt mettet med aromaer av krydder og blir aromatiske. Det er fint å servere dem varme slik at du kan nyte smaken og ikke gå glipp av en dråpe juice (som på bildet).

    Ingredienser:

    • ribben - 1,3 kg;
    • merian - 40 g;
    • rosmarin - 20 g;
    • hvitløk - 3 fedd;
    • vann - 2/3 kopp;
    • poteter - 1 kg;
    • sennep - 40 g;
    • en blanding av tørket hvitløk, dill, paprika, basilikum, chili, timian, muskatnøtt - en klype.

    Matlagingsmetode:

    1. Skyll kjøttet, salt og pepper, dryss over merian, rosmarin, gni inn presset hvitløk. Dekk til med film og mariner i en time.
    2. Skjær potetene i ringer, bland med en blanding av krydder og salt.
    3. Legg poteter på bunnen av bakebollen, deretter kjøtt.
    4. Tilsett sennep og et halvt glass vann.
    5. Dekk til med folie og stek på 190 grader i 80 minutter. La så stå uten folie i ytterligere ti minutter for å la retten brune.

    Opp i ermet

    Oppskriften på svineribbe i ovnen i ermet blir spesielt saftig hvis du velger de riktige tilleggsingrediensene. Ved å bruke en hylse bevares alle saftene og aromaene inne i kjøttet, noe som gir det en spesiell saftighet. Retten ser deilig ut på bildet og i det virkelige liv viser den seg veldig myk. Selv eldre mennesker kan tygge det.

    Ingredienser:

    • ribben - 1 kg;
    • løk - 2 stk.;
    • hvitløk - 6 fedd;
    • ingefærrot - 10 g;
    • soyasaus - 120 ml;
    • ketchup - 40 ml;
    • sitron - ½ stykke;
    • honning - 40 ml;
    • provençalske urter - en klype;
    • nellik - 3 stk.

    Matlagingsmetode:

    1. Lag marinaden: knus hvitløken, riv ingefæren, bland med krydder, soyasaus, honning, ketchup.
    2. Dekk ribba, tilsett løkringer og sitronsaft.
    3. Mariner under film på kjølehyllen i 2-3 timer.
    4. Legg i en bakepose, knyt, stikk 2-3 hull for å la damp slippe ut.
    5. Stek på 200 grader i 35 minutter. Åpne posen og stek i ytterligere 15 minutter til den er brun.

    B-B-Q

    Matelskere lurer ofte på hvordan man kan marinere svineribbe til grillmat. Dette klassisk saus brukes til å gi svinekjøtt en raffinert, edel smak, for å understreke kjøttets pikante og mørhet. Grillen inneholder mange komponenter som fungerer best når de grilles eller grilles i ovnen.

    Ingredienser:

    • løk - 0,3 kg;
    • hvitløk - hode;
    • røkt paprika - 100 g;
    • zira - 60 g;
    • varm pepper - 50 g;
    • honning - 80 ml;
    • sukker - 60 g;
    • salt - 80 g;
    • tomatpuré- kopp;
    • Worcestershire saus - 40 ml;
    • balsamicoeddik - 20 ml;
    • Tabasco saus - 20 ml;
    • Dijon sennep - 100 g;
    • ribben - 1,5 kg.

    Matlagingsmetode:

    1. Bland paprika, spisskummen, pepper, salt, sukker. Knus hvitløken, hakk løken. Gni ribba med krydder, pensle med sennep, og tilsett halvparten av løken og hvitløken. Mariner i 2 timer.
    2. Stek den resterende halvdelen av løk-hvitløkblandingen, tilsett de resterende krydderne, honning, pasta, sauser, eddik. La grillen småkoke over svak varme i 10 minutter.
    3. Stek ribba, pakket inn i folie, i 3 timer ved 179 grader.
    4. Pakk deretter ut konvolutten. Hell saften ut i grillen. Kok opp sausen. Dekk kjøttet.
    5. Karamelliser i ovnen på 250 grader i 15 minutter.

    Svineribbe bakt i ovnen

    Det er mange alternativer for hvordan du baker svinekjøtt. Denne oppskriften innebærer bruk av en original marinade bestående av ananasjuice, olivenolje og soyasaus. Tilsatt hvitløk, ingefærrot og grønn løk vil gi kjøttet krydret. Denne retten minner om mesterverkene fra det asiatiske kjøkkenet.

    Ingredienser:

    • ribben - 1 kg;
    • ananasjuice - 250 ml;
    • olivenolje - 15 ml;
    • hvitløk - 4 fedd;
    • soyasaus - 20 ml;
    • malt ingefær– 5 g;
    • 9% eddik - 10 ml;
    • sukker - 30 g;
    • grønn løk - 2 fjær.

    Matlagingsmetode:

    1. Bland juice, ingefærpulver, knust hvitløk, olje, eddik, saus.
    2. Mariner ribba i 3 timer på kjøleskapshylle, legg på en bakeplate.
    3. Stek ved 210 grader i 45 minutter, med jevne mellomrom dryss med marinade for saftighet.

    Med honning og sennep

    Svineribbe med sennep i ovnen blir overraskende mør og velsmakende ved å bruke en enkel, men aromatisk marinade. Den kan varieres ved å erstatte salt med soyasaus for å lage en rett med en subtil orientalsk smak. Selv en nybegynner kokk kan klare seg hvis han følger oppskriften uten avvik.

    Ingredienser:

    • ribben - 1 kg;
    • sennep - 40 g;
    • honning - 20 ml.

    Matlagingsmetode:

    1. Skjær ribba i porsjoner, belegg med en blanding av sennep, honning og salt. Dryss over pepper og mariner i kjøleskapet i 3 timer.
    2. Legg på bunnen av en bakebolle, dekk med folie, stek ved 180 grader i 40 minutter. Åpne, stek i ytterligere 20 minutter ved 200 grader.

    Med honning

    Erfarne kokker vet hvordan de skal lage honning i ovnen. Bruk av søtsaker honning marinade gir kjøttet en appetittvekkende sprø skorpe (under påvirkning av høy temperatur, honning karamelliserer) og en uvanlig krydret smak. Hvis du ikke har noe imot kjøtt i søt saus, sørg for å prøve denne oppskriften: den blir deilig!

    Ingredienser:

    • ribben - 0,6 kg;
    • honning - 50 ml;
    • sitron - en fjerdedel av frukten;
    • soyasaus - 50 ml.

    Matlagingsmetode:

    1. Smelt honning i vannbad til det er flytende, bland med soyasaus, sitronsaft, salt og pepper.
    2. Mariner kjøttet i 20 minutter, legg på rist.
    3. Stek på 200 grader i en halvtime. Server med stekte poteter.

    Med grønnsaker

    En spektakulær andre rett vil være ribbe bakt i ovnen med grønnsaker. Takket være felles matlaging i en hylse eller folie, blir kjøttet mørt, og grønnsakene er saftige og aromatiske. Spesiell oppmerksomhet rettes mot marinaden, som denne oppskriften bruker granateplebasert narsharab-saus for (kan erstattes med bare granateplejuice eller til og med en blanding av tomat og sitron).

    Ingredienser:

    • ribber - et halvt kilo;
    • poteter - 1 kg;
    • auberginer - 250 g;
    • tomater - 250 g;
    • løk - 150 g;
    • narsharab saus - 50 ml;
    • provençalske urter - 20 g;
    • hvitløk - 3 fedd;
    • vegetabilsk olje - et halvt glass.

    Matlagingsmetode:

    1. Hell sausen over kjøttet, tilsett salt og pepper, og la stå i 15 minutter.
    2. Skjær potetene i terninger, dryss med provençalske urter.
    3. Skjær løken i halve ringer, tomater i skiver, aubergine i terninger, press hvitløken gjennom en presse.
    4. Legg grønnsaker og kjøtt på bunnen av en ildfast form, hell over olje, dryss med hvitløk.
    5. Stek på 180 grader i 1,5 time.

    I folie

    En annen saftig rett vil være svineribbe i folie. Tilberedt i en lufttett konvolutt, vil de beholde sin saftighet og mykhet, og vil bli mettet med aromaer av krydder. Den perfekte kombinasjonen for svinekjøtt vil du bruke laurbærblad, en blanding av paprika og rosmarin. Kjøttets krydrede krydret vil ideelt sett kombineres med friske grønnsaker, urter eller frokostblandinger (for eksempel bokhvete eller bygg).

    Ingredienser:

    • ribben - 0,6 kg;
    • vegetabilsk olje - 30 ml;
    • laurbærblad - 2 stk.;
    • blanding av paprika - 17 erter;
    • rosmarin - 2 g.

    Matlagingsmetode:

    1. Bland ribbeplatene med krydder, olje, salt og rasp.
    2. Pakk inn i folie og stek på 210 grader i 25 minutter.
    3. Reduser temperaturen til 160 grader, kok i en time til.
    4. Skjær folien, kok i 20 minutter ved 185 grader.

    I soyasaus

    En enkel oppskrift er svineribbe i soyasaus, hvis smak er behagelig krydret og pikant på grunn av tilsetning av hvitvinseddik, ingefær, hvitløk og stjerneanis. En solid lunsj vil være klar om en og en halv time, og mørt kjøtt med noter av sødme og en gyllenbrun skorpe vil glede alle familiemedlemmer.

    Ingredienser:

    • ribben - 2 kg;
    • soyasaus - et glass;
    • hvit eddik– 40 ml;
    • fersk ingefær - 30 g;
    • hvitløk - 5 fedd;
    • stjerneanis - 2 stjerner.

    Matlagingsmetode:

    1. Hell saus, eddik og vann over ribba til de er helt dekket.
    2. Knus hvitløken med en kniv og tilsett den i kjøttet sammen med skallet. Tilsett ingefærskiver og stjerneanis.
    3. Kok, kok over lav varme i 1,5 time.
    4. Tørk med et håndkle, legg på grillen og stek i 7 minutter til den er gyldenbrun.

    I øl

    Ølbakt ribbe i ovnen vil være en fin forrett til en skummende drink. Denne fantastiske retten, kjennetegnet ved sin rike smak og delikate myke tekstur, vil appellere til mange gjester, spesielt menn. De kan serveres varme eller kjølte, med en siderett av ferske grønnsaker eller solo. Det er umulig å motstå en så spektakulær matbit!

    Ingredienser:

    • ribben - 1 kg;
    • mørkt øl - glass;
    • løk - 2 stk.

    Matlagingsmetode:

    1. Skrell kjøttstykker fra årer, filmer, gni med salt, svart malt pepper. Skjær løken i halve ringer.
    2. Legg løkplatene lagvis i en marineringsbolle, hell i øl. Mariner på hyllen i kjøleskapet i en dag (eller minst 5 timer).
    3. Stek på rist ved 180 grader i 20 minutter. Snu og stek videre i 40 minutter.

    Diskutere

    Svineribbe i ovnen - oppskrifter deilig matlaging med foto. Bakt svineribbe i ovnen