Coaceți fileul de pui la cuptor este foarte gustos. File de pui la cuptor

Combinații interesante cu brânză, roșii, ananas, slănină și multe altele.

Foto: okkijan/Depositphotos

Ingrediente

• 1½ lingurita zahar brun;
• 1 lingurita boia;
• 1 lingurita oregano uscat sau cimbru
• ¼ linguriță de usturoi pudră;
• ½ lingurita sare;
• ½ lingurita piper;
• 4 file de piept de pui;
• 2 lingurite de ulei vegetal.

Gătit

Se amestecă zahărul cu boia, oregano, usturoi, sare și piper. Fileu de puiînfășurați folie alimentară si se bat cu un ciocan de bucatarie astfel incat grosimea bucatilor sa nu fie mai mare de 1,5 cm.Apoi se freaca cu unt si zahar condimentat. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament si se coace 25-30 minute la 200-220°C.

Foto: ezumeimages/Depositphotos

Ingrediente

• 5-6 fileuri;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingurita condimente italiene;
• ½ lingurita sare;
• ¼ lingurita boia;
• ¼ lingurita piper negru macinat.

Gătit

Ungeți puiul cu ulei și asezonați cu condimente pentru a se acoperi uniform pe toate părțile. Puneți într-o tavă de copt și gătiți timp de 20-25 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Foto: Gromovataya/Depositphotos

Ingrediente

• 1 kg file de pui;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 1-2 lingurite de boia;
• 1 lingurita busuioc uscat;
• 1 litru de chefir.

Gătit

Tăiați fileul de pui în jumătate pe lungime. Se pune intr-un bol si se adauga usturoiul si ceapa tocate. Se sare, piperează, se presară boia de ardei și busuioc, se toarnă peste și se amestecă. Se lasa la frigider 2-3 ore sau peste noapte.

Pune puiul în vas împreună cu marinada. Se coace la 200°C aproximativ 45 de minute.

Foto: ArenaCreative/Depositphotos

Ingrediente

• 200 ml crema;
• 1 lingurita faina;
• 1 lingurita amidon;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 1-2 lingurite de usturoi sau alt condiment;
• 500 g file de piept de pui.

Gătit

Frisca se bate usor cu faina, amidon de porumb, sare, piper si condimente. Puneți fileul de pui într-o tavă de copt. Se toarnă sos de smântână si gateste aproximativ 25-30 de minute la 180°C.

Foto: ezumeimages/Depositphotos

Ingrediente

• 300 g spanac;
• 3 catei de usturoi;
• 100 g branza tare;
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• 100 g caș;
• 2 file de piept de pui;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• boia - după gust.

Gătit

Tăiați spanacul în bucăți mici. Treceți usturoiul printr-o presă. se da pe răzătoarea grosieră. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește spanacul timp de 3-5 minute. Adăugați usturoiul cu caș și mai gătiți aproximativ un minut. Se ia de pe foc și se răcește.

Sare si pipereaza pieptul. Faceți mai multe tăieturi în cruce și puneți umplutura în ele. Acoperiți cu boia de ardei și brânză rasă. Așezați fileul cu umplutura pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Se coace aproximativ 20-25 de minute la 200°C.

Fotografie: Paul_Cowan / Depositphotos

Ingrediente

• 2 file de piept de pui;
• 2 linguri de sos de soia;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• piper - după gust;
• cimbru - după gust;
• 1-2 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin.

Gătit

Îndoiți folia în două straturi și faceți plicuri mici. Pune file de pui înăuntru. Se toarnă sos de soia si unt, presarati piper măcinat si cimbru, adauga usturoi tocat si dafin.

Închideți bine plicurile de folie, puneți într-o tavă de copt și lăsați 15-20 de minute la temperatura camerei. Apoi trimiteți-le la cuptor și gătiți aproximativ 25-30 de minute la o temperatură de 200 ° C. Se lasa in folie la temperatura camerei 5-10 minute inainte de servire.

Foto: photominer/Depositphotos

Ingrediente

• ½ buchet;
• ½ legătură de mărar;
• 2-3 catei de usturoi;
• 200 g brânză de vaci;
• 4 linguri de lapte;
• ½ linguriță de turmeric;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 2 file de piept de pui;
• 50 g unt;
• 50 g pesmet.

Gătit

Se toaca ceapa si mararul, se trece usturoiul printr-o presa. Amesteca totul cu branza de vaci, lapte, turmeric, sare si piper. Faceți o incizie pe fileul de pui, astfel încât să obțineți un buzunar. Sarați puiul și puneți umplutura înăuntru.

Scufundați bucățile de file în unt topit și rulați în pesmet. Fixați marginile cu scobitori pentru ca umplutura să nu cadă. Transferați fileul umplut într-o tavă de copt. Gatiti aproximativ 35 de minute la 200°C.

Foto: alisafarov/Depositphotos

Ingrediente

• 150–200 g brânză tare;
• 4 file de piept de pui;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• condimente pentru păsări - după gust;
• 8 felii de bacon.

Gătit

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Faceți o incizie pe pieptul de pui, astfel încât să se deschidă ca o carte. Înveliți carnea în folie alimentară și bateți ușor pentru ca grosimea să fie uniformă. Se sare, se piperează, se stropește cu condimente pentru carne de pasăre și se pune brânză pe file. ulitka108/Depositphotos

Ingrediente

• 2 roșii;
• 300 g brânză tare;
• 2 linguri de smantana;
• 1 lingurita de maioneza;
• 1 lingurita usturoi uscat;
• 2 file de piept de pui;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 1-2 lingurite de ulei vegetal.

Gătit

Tăiați roșiile în cercuri. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Amesteca smantana cu maioneza si usturoiul. Tăiați fileul pe lungime în bucăți subțiri plate. Înfășurați în folie alimentară și bateți ușor. Sare piper.

Pune puiul într-un vas uns cu uns, cu partea piperată în jos. Sare si pipereaza usor din nou. Ungeți cu sos de maioneză cu smântână. Așezați deasupra și stropiți cu brânză. Se coace la cuptor la 200°C pentru aproximativ 20-25 de minute.

oleggankod/Depositphotos

Ingrediente

• 150 g brânză;
• 150 g maioneză;
• ½ lingurita curry;
• 500 g file de piept de pui;
• 1-2 lingurite de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 450 g ananas conservat.

Gătit

Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se amestecă maioneza cu curry. Tăiați fileul pe lungime în două părți. Înfășurați în folie alimentară și bateți ușor.

Pune puiul într-o tavă de copt unsă cu ulei. Sare si piper. Ungeți cu maioneză, puneți deasupra și stropiți cu brânză. Se coace aproximativ 25-30 de minute la 200°C.

Puteți găti file de pui în cuptor în diferite moduri: doar coaceți-l singur, precum și în companie cu aditivi delicii (rosii, condimente, ciuperci și multe altele). Frumusețea acestor rețete este simplitatea lor și rezultate delicioase garantate.

Nu va dura mult să înveți cum să gătești file de pui la cuptor. Totul este atât de simplu încât le putem recomanda în siguranță bucătărilor începători să înceapă practica cu această carne specială. Este dificil să strici produsul, deoarece se potrivește bine cu diverse condimente, iar numărul de garnituri potrivite este cu adevărat inepuizabil.

Dintre toate părțile de pui, pieptul este cel mai dietetic. Practic nu conține grăsime, pentru care acest tip de carne este atât de apreciat de sportivi și fani. mâncat sănătos(conținutul de calorii este de numai 112 kcal / 100 g). Beneficiile pentru sănătate sunt conținutul ridicat de proteine, precum și oligoelemente valoroase precum riboflavina și niocina, acidul folic și vitaminele.

Trebuie avut în vedere că fileul bătut după gătire este întotdeauna mai uscat decât cel nebătut, dar mai moale. Dacă doriți să coaceți o cotlet, cu siguranță ar trebui să folosiți folie sau o mânecă și chiar mai bine - pane. Prăjirea este cea mai utilă modalitate de a găti carnea de pui, deoarece atunci când este prăjită sau la grătar, produsul este saturat cu grăsimi și substanțe cancerigene și își pierde valoarea dietetică.

Puteți crește beneficiile renunțând la sare. Întotdeauna există mult în carnea de pui. În loc de sare, este mai bine să folosiți condimente care vor îmbunătăți gustul și aroma și, de asemenea, vor aduce propriile vitamine și minerale valoroase. În mod tradițional, puiul este asezonat cu ardei, lămâie, pătrunjel, mărar, coriandru, oregano, țelină și alte ierburi.

Marinarea cărnii proaspete pentru prea mult timp nu merită. Destul de 2 ore la temperatura camerei. Dacă gazda nu are timp, atunci dimineața poți marina sânii cu condimente într-un recipient cu capac și se lasă la frigider să se gătească după rețeta aleasă seara.

Gătitul cu legume nu scade gustul puiului, dimpotrivă. Dacă puneți carne și o garnitură într-un vas de copt, obțineți un vas 2 în 1 care nu necesită aditivi.

Printre retetele de mai sus, baza este fileul de pui la cuptor in crema. Alții vor avea nevoie de mai multe ingrediente.

În orice rețetă, maioneza poate fi înlocuită în siguranță cu smântână, care nu va înrăutăți gustul delicat al felului de mâncare.

Pentru această metodă de gătit, este important să selectați carnea proaspătă și condimentele preferate.

Compoziția generală a produselor:

• file de 2 pui;
• 400 ml crema (22%);
• condimente;
• 1 st. l. ulei de masline.

Aduceți smântâna la fiert într-o cratiță împreună cu condimentele. Sânii se pliază într-o formă, unsă bine cu ulei de măsline. Carnea se toarnă cu smântână și se trimite la cuptor pentru o jumătate de oră la 200 ° C. La servire, sosul este folosit pentru a asezona garnitura.

Sub stratul de maioneză

Reteta de file de pui la cuptor cu maioneza este extrem de populara de sarbatori. Aroma sa minunată îi va face pe oaspeți să se adună rapid la masă.

Vei avea nevoie:

• 600 g file;
• 250 ml maioneză;
• 4 catei de usturoi;
• condimente.

Fiecare bucată de file este tăiată în bucăți de dimensiuni aproximativ egale, încercând să nu măcinați prea mult. Usturoiul se zdrobește cu o presă și se amestecă cu condimente și maioneză. Carnea se unge cu sos si se lasa la infuzat 2 ore la temperatura camerei. Apoi, coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute.

Mâncărurile cu file de pui la cuptor cu mere se potrivesc bine cu orez sau tăiței.

Compoziția produselor:

• 300 g file de pui;
• 1 măr;
• 1 ceapă;
• condimente;
• sos de soia;
• 1 st. l. ulei vegetal.

La fileul taiat bucatele se adauga condimente, ulei si putin sos de soia (in loc de sare). Trebuie doar să marinați o jumătate de oră. Până în acest moment, mărul trebuie curățat și tăiat în cuburi, iar ceapa curățată trebuie tăiată în jumătate de rondele.

Ceapa se caleste intr-o tigaie, apoi se adauga in carne impreuna cu mere. Totul se așează într-o formă și se coace timp de 25 de minute la 200 ° C.

Cu ananas si branza

Un adevărat mic dejun „burghez”, dar prețul lui este gătit acasă accesibil pentru toată lumea.

Deci, pregătește:

• file de piept de 1 pui;
• 4-5 căni de ananas conservat;
• 150 g brânză tare;
• 3 art. l. maioneză;
• 1 ceapă;
• 2 roșii;
• 1 lingura ulei vegetal;
• condimente.

Sânul este împărțit în 2 părți, apoi tăiat în jumătate. Fiecare bucată este bătută cu grijă. Carnea este stropită cu condimente și unsă cu maioneză, apoi așezată într-o formă unsă. Garniți cu jumătate de rondele de ceapă și roșii tăiate cubulețe.

Rămâne să așezi ananasul (puteți tăia bucăți) și să dați la cuptor la 200 ° C timp de 20 de minute. Scoateți forma și stropiți carnea cu brânză rasă. Apoi mai coaceți încă 10 minute.

Un adevărat bestseller culinar (doar 105 kcal/100 g de calorii), reteta pas cu pas ceea ce este extrem de simplu.

A pregati:

• file de piept de 1 pui;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 4 cartofi mari;
• 1 ceapa mica;
• 1 ardei dulce;
• 1 lingura ulei vegetal;
• condimente.

carne tăiată bucăți mari si se lasa la marinat in sos de soia 2 ore. În acest moment, cartofii sunt curățați de coajă și fiecare fruct este tăiat în 8 părți. Fierbeți legumele până se înmoaie în apă cu sare. Apoi sunt așezate într-o formă unsă în partea de jos, iar deasupra sunt așezate carnea, ceapa, tăiate în inele, ardeiul dulce.

Înfășurați forma cu folie și trimiteți-o la cuptor, unde vasul este copt timp de o jumătate de oră la 200 ° C.

Cu rosii si branza

Una dintre cele mai fragede moduri de a găti file de pui cu siguranță va mulțumi, deoarece este foarte ușor de implementat în orice perioadă a anului.

Produsele sunt:

• file de 2 pui;
• 100 g brânză;
• 5 roșii;
• 100 ml maioneză;
• 1 lingura ulei vegetal;
• condimente.

Carnea se taie în bucăți mari și se bate ușor. Apoi se întinde într-o formă bine unsă. Deasupra se distribuie un strat de maioneza, presarat cu condimente. Rosiile se taie felii de 1 cm grosime si se intinde un strat deasupra carnii. Brânza se freacă pe răzătoarea fină și se presară pe un vas.

Coaceți la 200 ° C timp de o jumătate de oră.

O variantă foarte interesantă pentru gătitul cărnii cu ciuperci, dacă urmați instrucțiunile, iese suculent și picant.

Vei avea nevoie:

• 1 kg file de pui;
• 150 g brânză tare;
• 200 g champignon sau ciuperci stridii proaspete sau conservate;
• 1 ceapă;
• 50 g smantana;
• 50 g maioneza;
• 1 catel de usturoi;
• 1 lingura unt;
• condimente.

Fileul se taie in bucati mari si se bate putin. Se lasa deoparte o jumatate de ora, scufundata in apa aromata cu condimente. Forma este lubrifiată untși frecate cu usturoi. Întindeți carnea, iar deasupra ea așezați un strat de ciuperci tăiate subțiri. Următorul strat se întinde jumătate de inele de ceapă, iar apoi un amestec de smântână și maioneză.

Se presară vasul cu brânză rasă și se coace la 180°C timp de 35 de minute.

Carne coaptă în ouă

O opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină copioasă, nu va dura mai mult de o oră, din care cea mai mare parte a preparatului este coaptă în cuptor.

Produsele sunt:

• 500 g file de pui;
• 1 ceapă;
• 4 oua;
• 1 st. l. maioneză;
• verdeaţă;
• 1 lingura ulei vegetal;
• condimente.

Puiul este tăiat în bucăți mari și bătut. Forma este lubrifiată cu ulei și carnea este așezată în ea într-un strat uniform. Urmează un strat de ceapă tăiată în jumătăți de rondele subțiri, deasupra cărora se presără verdeață tocată mărunt. Ungeți vasul cu maioneză și stropiți cu condimente. Deasupra se toarna ouale batute cu telul cu sare.

Se coace 40 de minute la 200°C.

Așa se pregătește puiul atunci când se dorește să obțină o suculenta maximă și frăgezimea cărnii.

Eu insumi reteta delicioasa foarte simplu, pentru asta trebuie să pregătiți:

• 1 sân întreg (poate fi cu piele și oase);
• 2 catei de usturoi;
• 5 st. l. sos de soia;
• 0,5 linguriță condimente;
• 0,5 linguriță muştar;
• 2 linguri. l. ulei de masline.

Este necesar să zdrobiți usturoiul într-o presă și să-l amestecați cu sos de soia și muștar, ulei de măsline. Pentru această rețetă se potrivește un amestec: negru și ienibahar, boia de ardei, hamei suneli, rozmarin și coriandru. Se adaugă la marinată.

Carnea se tine in acest sos 2 ore, dupa care se inveleste in folie si se coace 40 de minute la 200°C.

În sos de miere de soia

Dulceața combinată cu carnea este unul dintre semnele distinctive ale bucătăriei norvegiene.

Merită să încerci și să apreciezi o astfel de rețetă nebanală.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 file de pui;
• 5 st. l. sos de soia;
• 2 linguri. l. Miere;
• sare.

Sosul de soia se amesteca cu miere si carnea este scufundata in acest amestec. Timp de reținere - 2 ore. Apoi carnea cu o cantitate mică de marinată, stropită cu sare de mare grunjoasă, învelită într-un manșon de copt și trimisă la cuptor pentru o jumătate de oră la 200 ° C.

Apoi se taie maneca si mai dau 10 minute pieptului ca sa se rumeneasca.

Ce garnitură să servești împreună cu farfuria

Pentru dieta sanului cerealele sfărâmicioase sunt potrivite ca însoțitori, precum și salate de legumeși tocană. Pentru dressing, puteți folosi ulei de măsline sau smântână.

Arata frumos cand este servit singur sau cu cartofi copti cu carne, dovlecel, varza.

Completând tema meniului de dietă, ar trebui să încercați combinația clasică: piept de pui și sparanghel.

Tulpinile de culoare albă trebuie fierte în apă cu sare doar 15 minute, iar cele verzi - 8 minute. Dacă urmați tradițiile bucătăriei italiene, atunci puiul trebuie servit cu paste cu usturoi ras, stropite cu brânză rasă fin.

Conform tradiției ruse, fileul de pui este cel mai potrivit piure de cartofi sau cartofi prajiti.

Carnea nu tolerează congelarea, mai ales pe termen lung. Cel mai delicat fel de mâncare se prepară din fileuri proaspete bine răcite, care nu au căpătat încă rigiditate din cauza înghețului. Daca, totusi, carnea este inghetata, se dezgheata de dimineata pana seara sau de seara pana dimineata pe raftul frigiderului.

Atunci când alegeți ingrediente suplimentare pentru coacere, merită luat în considerare: ceapa, roșiile și ciupercile dau întotdeauna mult suc.

Cartofii nu dau suc deloc, dar ei înșiși răspund bine la prezența umidității și a grăsimilor, prin urmare, atunci când coace file, nu va fi posibil să obțineți astfel de cartofi delicioși, ca la prepararea în comun a acestor ingrediente.

Puteți adăuga câteva linguri de vin în vasul de copt, manșon și marinată. Alb uscat este foarte potrivit pentru sâni. In timpul tratamentului termic, alcoolul se evapora, dar aroma si gustul raman, iar fibrele carnii capata o frageda deosebita.

Concluzie

O gamă largă de simple și rețete sănătoase- este exact ceea ce ai nevoie pentru meniul zilnic. Potrivit celor care aderă la o dietă sănătoasă, pieptul de pui tinde să devină plictisitor. Acest lucru poate fi evitat prin utilizarea diferite căi gătit, garnituri variate și, bineînțeles, imaginație culinară.

Mai crezi că toate bunătățile sunt nesănătoase, iar alimentele sănătoase nu au un gust atrăgător? Încercați să coaceți fileul de pui în cuptor și vă veți răzgândi cu siguranță.

Carnea de pui este un adevărat depozit de proteine ​​ușor digerabile, atât de necesare pentru formarea masei musculare. Cu toate acestea, valoarea sa energetică este surprinzător de scăzută. în o sută de grame carne albă sânul conține doar 110 kilocalorii, ceea ce îl face indispensabil atunci când urmează o dietă pentru a pierde în greutate.

Să adăugăm aici abundența de pui pe rafturile magazinelor noastre, accesibilitatea acestor produse populare și vom obține o recunoaștere cu adevărat la nivel național a produselor alimentare din acest grup.

File de pui la cuptor - un preparat dietetic delicios

Ce fel de aromă divină umple casa, provoacă creșterea salivației celor prezenți și dorința de a se așeza rapid la masă? Se coace la cuptor, extrem de sanatos si fel de mâncare gustoasă din file de pui.

Partea cea mai dietetică din carcasa de pui este pieptul. Nu conține grăsimi, iar cantitatea de proteine ​​și oligoelemente este mai mare decât în ​​carnea roșie a coapsei și a tobei.

Susținătorii unei diete sănătoase ar trebui să acorde preferință gătirii cărnii de pui la cuptor. Spre deosebire de prăjire, nu necesită grăsimi suplimentare și nu formează agenți cancerigeni nocivi.

Ce poate fi gătit rapid și gustos din fileul de pui la cuptor

Există o mulțime de opțiuni pentru a găti fileul de pui în cuptor, deoarece carnea fragedă este în armonie perfectă cu orice produs - lactate, legume sau cereale. Iar combinația de carne de pui cu fructe și fructe de pădure, uimitoare ca gust, vă permite să creați adevărate capodopere ale artei culinare.

Piept de pui pe gratar, gratar sau foaie de copt, copt cu frisca, maioneza sau umplut cu oua, cu cartofi, dovleac sau rosii, cu ciuperci, branza sau oua, cu mere, portocale sau ananas exotic... Lista preparatelor nu se limiteaza la aceste combinatii, vom lua in considerare doar cateva dintre ele in detaliu.

La alegerea preparatului perfect pentru cină în familie sau cina, acordați preferință mâncărurilor cu file de pui. Acest produs versatil vă va economisi mult timp și efort. Nu este un secret pentru nimeni că cele mai delicate fibre de carne albă de pui sunt oarecum uscate după tratamentul termic, deoarece practic nu conțin grăsime în compoziția lor.

Va oferim retete care nu numai ca vor adauga suculenta acestui produs dietetic, dar ii vor imbogati si diversifica gustul.

File de pui la cuptor cu cartofi

Carne de pui delicioasă și consistentă cu sos de usturoi și ceapă, completată de o garnitură parfumată de cartofi cu o notă de roșii picante. În combinație cu un condiment apetisant de maioneză, fileul de pui capătă o suculenitate și o frageditate extraordinară. Este dificil să numiți felul de mâncare dietetic, dar în procesul de gătit există potențialul de a reduce conținutul total de calorii. Selecție de ingrediente pentru un sos cu un inferior valoare energetică poate aduce felul de mâncare prezentat mai aproape de cerințele nutriției dietetice. Înlocuiește maioneza cu smântână, iaurt sau smântână. Rezultatul va fi la fel de uimitor!

Ingrediente reteta:

• 1 kg file de piept de pui;
• 1 kg de cartofi;
• 2 cepe;
• 3 roșii;
• 150 g maioneză;
• 150 g brânză tare;
• 3 catei de usturoi;
• 80 ml apă;
• marar proaspat, sare, piper macinat, zira dupa gust.

Proces pas cu pas:

1. Tăiați pieptul de pui în farfurii de mărimea palmei și de aproximativ 1,5-2 centimetri grosime. Pentru catifelare, bate puțin cu un ciocan culinar. Se sare, se presară piper, chimen, se pune pe o farfurie separată și se lasă câteva minute, astfel încât fibrele să fie saturate cu condimente.
2. Curățați cartofii, tăiați-i felii de 0,5-0,7 cm grosime. Sare dupa gust, toarna ulei de floarea soarelui. Grăsimea vegetală nu va permite cartofilor să renunțe la toată umezeala și nu îi va lăsa să se usuce în cuptor.
3. Curățați ceapa de solzi, tăiați-le cu un cuțit ascuțit în inele subțiri.
4. Stoarce cateii de usturoi in maioneza printr-o presa. Se toacă mărunt mărar proaspăt, se pune în sos. În absența mărarului proaspăt, puteți folosi condimente uscate. sos gros dilua apă rece, amestecați bine astfel încât amestecul să capete o consistență uniformă.
5. Întindeți feliile de cartofi într-un strat uniform pe fundul vasului de copt. Turnați-le cu câteva linguri de parfumat sos de usturoi cu verdeturi.
6. Peste cartofi se intinde jumatate din ceapa tocata.
7. Întindeți cotletele de pui într-un strat uniform. Aranjați-le astfel încât carnea să acopere complet straturile inferioare de legume. Se toarnă carnea cu generozitate cu sos, se acoperă cu resturile de ceapă.
8. Tăiați roșiile coapte în farfurii subțiri, întinse pe suprafața vasului copt. Aveți probleme cu roșiile de sezon? Înlocuiți-le cu pasta de tomate cumpărat într-un magazin.
9. Se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru 35 de minute. Verificarea gradului de pregătire pentru cartofi. S-a înmuiat? Puteți opri cuptorul.

Presărați vasul finit cu ierburi uscate de Provence și brânză rasă fin. Pentru 3-4 minute, puneți forma cu carne în cuptorul închis, dar încă încins, pentru a topi chipsurile de brânză.

File de pui cu legume - gătit în mânecă

Carnea de pui gătită după rețeta propusă are o moliciune uimitoare, iar garnitura cu cartofi are un gust foarte delicat și parfumat. Acest fel de mâncare simplu și apetisant este o adevărată descoperire pentru o cină confortabilă în familie.

Pentru a o pregăti, înarmați-vă cu următoarele ingrediente:

• 5-6 (700 g) cartofi;
• 0,5 kg carne de pui;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• ½ linguriță de sare;
• ⅓ linguriță de condimente pentru cartofi;
• ½ linguriță de condimente pentru carne;
• piper negru, boia de ardei, turmeric și ierburi uscate după gust.

Etape de gătit:

1. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii de marime medie.
2. Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele.
3. Combină legumele într-o singură farfurie, sare, presară piper măcinat, condimente pentru cartofi și ierburi uscate. Se amestecă bine, astfel încât sarea și condimentele măcinate să fie distribuite uniform între bucățile de legume.
4. Sarați carnea de pui, stropiți cu piper măcinat, turmeric, boia de ardei și ierburi uscate, adăugați condimente pentru carne. Se stoarce cateii de usturoi printr-o presa. Amestecați bucățile de carne cu mâinile, frecând cu grijă sare și condimente în ele. Lăsați fileul de pui și legumele timp de 10 minute la temperatura camerei să se marineze.
5. Puneți legumele pregătite în manșonul de copt, deasupra puneți carnea murată. Fixați marginile mânecii, transferați-le pe o tavă de copt. Înțepăți mâneca cu o frigărui de lemn în mai multe locuri, astfel încât să nu se umfle și să spargă în timpul gătirii.
6. Se coace 50-60 de minute la 200. Scoateți foaia de copt cu vasul finit din cuptor, tăiați mâneca. Doriți să vă rumeniți vasul? Se mai da la cuptor pentru cateva minute. Se presara ceapa verde tocata marunt inainte de servire.

File de pui la cuptor cu roșii și brânză

Prin analogie cu salata italiană cu același nume, mușchiul unei carcase de pui copt cu brânză și roșii coapte se numește Caprese. Busuiocul proaspăt este, de asemenea, o necesitate în acest fel de mâncare.

Datorită umpluturii, carnea nu este uscată și foarte gustoasă. Conținutul scăzut de calorii și conținutul ridicat de proteine ​​fac acest fel de mâncare ideal pentru diete și nutriție adecvată.

Există mai multe moduri de a umple o bucată de carne cu ingrediente pentru salată. Una dintre ele este prezentată mai jos.

Pentru a coace acest fel de mâncare în cuptor, veți avea nevoie de folie alimentară.

De asemenea, aprovizionați următoarele produse:

• 2 piept de pui (500 g);
• 2 roșii;
• 75 g brânză Mozzarella;
• sare si piper;
• ulei de masline;
• oțet balsamic;
• busuioc proaspăt.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați roșiile coapte în cuburi. Ciupiți frunzele de busuioc de pe tulpini și tocați mărunt. Tăiați brânza mozzarella în bucăți mici.
2. Combinați ingredientele de umplutură într-un bol. Se toarnă ulei de măsline și oţet, amestecați bine.
3. Faceți o tăietură adâncă de-a lungul pieptului cu un cuțit ascuțit. Deschideți buzunarul format, sare și piperați mai întâi suprafața interioară, apoi cea exterioară a fileului.
4. Măsurați o bucată de folie de dimensiunea dorită, puneți pe ea pieptul de pui pregătit. Puneți o cantitate suficientă de umplutură de brânză, roșii și busuioc în interiorul plicului de carne, compactați bine. Peste bucata de carne se mai pune putina salata verde, se inveleste in folie, asigurand cu grija marginile.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți în el plicurile de pui umplute timp de jumătate de oră.

Notă! Folosirea foliei nu numai că ajută la reținerea umidității în interiorul vasului, dar previne și formarea unei cruste maro pe suprafața fileului. Vrei să prăjești ușor vasul? Sari peste folia.

Cu ananas si branza

Această rețetă este pentru iubitorii unei combinații rafinate de carne și ananas exotic dulce-acru. Felul de mâncare prezentat nu este doar foarte satisfăcător, dar are un gust deosebit și un aspect prezentabil.

Prezența lui pe masă poate transforma orice masă de zi cu zi în cina festiva, și fă din sărbătoarea solemnă un adevărat sărbătoare gurmand!

Pregătește-l pentru Anul Nou, de Ziua Femeii sau de orice altă sărbătoare, vă rugăm să vă rugăm oaspeții și familia.

Include:

• 500-600 g file de piept;
• 1 conserve de ananas, conservate în bucăți
• 150 g branza soiuri dure;
• 2-3 linguri. linguri de smântână sau maioneză;
• ½ lingurita piper curry;
• 3 art. linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Împărțiți fileul de piept de pui în două părți folosind o tăietură longitudinală. Bateți fiecare din ele puțin pe ambele părți.
2. Puneți cotletele de pui într-o pungă de plastic, stropiți cu sare și curry, turnați ulei de floarea soarelui, amestecați bine. Se lasa la marinat 15 minute.
3. Măcinați o bucată de brânză tare printr-o răzătoare cu o celulă medie.
4. Acoperiți o foaie de copt cu o foaie hârtie pergament. Pune bucățile de carne peste el, deasupra - bucăți conserva de ananas. Aplicați o plasă subțire de maioneză și stropiți cu brânză rasă.
5. Coaceți carnea timp de 25-30 de minute. in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Acordeon de file de pui cu roșii, brânză, ciuperci

Este simplu și masa copioasa nu mi-e rușine să îmbrace masa festiva. Ce putem spune despre masa zilnică! Un astfel de tratament adună întreaga familie la o singură masă și oferă gazdei admirație și apreciere universală.

Compoziția ingredientelor:

• file de piept de pui - 2 buc.;
• roșii coapte - 1-2 buc.;
• cimpie proaspete - 3-4 buc.;
• brânză tare - 60-70 g;
• măsline sau ulei de floarea soarelui pentru lubrifiere;
• sare, piper și ierburi uscate de Provence, după gust.

Descriere pas cu pas:
1. Tăiați ciupercile, roșiile roșii și brânza în felii subțiri de aproximativ aceeași dimensiune.

Notă! O cantitate mare de grăsimi vegetale din brânză împiedică topirea acesteia. Utilizați brânză tare de înaltă calitate, cu un conținut scăzut de componente vegetale pentru gătit.

2. În fileul de pui, faceți mai multe tăieturi transversale adânci la o distanță de aproximativ 10-15 mm.

3. Tapetați o tavă de copt cu folie alimentară. Asezati pe el pieptul de pui pregatit, asezonati cu sare si piper dupa bunul plac. Ungeți cu generozitate bucățile de carne cu ulei de măsline deasupra.

4. Pune o felie de brânză, roșii și ciuperci în fiecare tăietură.

5. Dați aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180.

Important! Felul de mâncare trebuie să fie suculent și prăjit. Dacă capacitățile tehnice ale cuptorului dvs. permit, la sfârșitul gătitului, porniți modul de convecție pentru câteva minute. În caz contrar, crește doar intensitatea încălzirii.

File de pui întreg cu crustă crocantă

Fileul copt preparat în conformitate cu această rețetă este atractiv nu numai ca fel de mâncare independent, ci și ca ingredient pentru salate. Cea mai susținută tehnologie de gătit ajută la păstrarea umidității din interiorul piesei.

Puiul devine suculent și parfumat, iar un timp scurt de tratament termic permite fibrelor din carne să rămână elastice și elastice.

• file de piept - 600 g;
• smântână - 3-4 linguri. linguri;
• usturoi - 5-6 catei;
• sare, amestec de piper dupa gust.

1. Pune carnea de pui într-un castron adânc. Sarați din belșug, stropiți cu piper măcinat după preferințe. Stoarceți cățeii de usturoi printr-o presă sau măcinați printr-o răzătoare fină. Mișcă-ți mâinile, frecând uniform usturoiul în fibrele de carne.
2. Adăugați smântână. Se amestecă din nou, astfel încât toate suprafețele fileului să fie acoperite cu un produs de lapte fermentat. Se lasă o oră la temperatura camerei. Carnea va fi înmuiată în condimente și va dobândi un gust uimitor de cremoasă.
3. Prăjiți fileul murat într-o tigaie încinsă, turnată cu ulei vegetal, nu mai mult de 2-3 minute pe fiecare parte. Crusta maronie rezultată va sigila umezeala din interiorul fibrelor de carne și va împiedica scurgerea sucului în timpul gătirii ulterioare.
4. Transferați într-o tavă de copt și coaceți timp de 12-15 minute într-un cuptor încălzit la 180. Scoateți fileul finit din cuptor, mai țineți încă 10-15 minute sub folie alimentară. Această manipulare simplă va permite cărnii să se „coace” cu o scădere treptată a temperaturii ambiante.

Reteta de file de pui pe frigarui (shish kebab)

Pentru a vă bucura de un grătar, nu este deloc necesar să ieșiți în natură și să aprindeți un grătar cu cărbuni. uimitor gratar delicios poți coace acasă în cuptorul tău.

Și faptul că acest proces poate fi combinat cu pregătirea unei garnituri grozave de cartofi face reteta originala un adevărat succes printre bucătarii de acasă.

Înainte de a începe, aprovizionați cu șase frigărui de lemn.

Pentru a coace componenta de carne veți avea nevoie de:

• 800 g file de carne de pui;
• 2 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• 30 ml ulei vegetal;
• 1 lingurita de sare;
• 1 lingurita condiment pentru pui;
• 0,5 linguriță de piper negru măcinat.

Pentru garnitura de cartofi, aprovizionați:

• 850 g cartofi cruzi decojiti;
• 25 ml ulei vegetal;
• 1 lingurita condiment ierburi italiene uscate;
• 1 lingurita boia macinata;
• sare, piper negru măcinat după gust.

Etape de gătit:

Tăiați fileul de piept sau coapsă în bucăți de mărime medie. Curățați ceapa și tăiați rondele de 3-5 mm grosime. Pune într-un bol. Adăugați usturoiul tocat mărunt. Adăugați sare, piper negru măcinat și condimente universale pentru pui. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă bine cu mâinile. Asigurați-vă că condimentele sunt distribuite uniform între bucățile de carne. Pune la frigider pentru 1 oră pentru a marina.

Înmuiați frigăruile de lemn în apă rece timp de 30 de minute. Înmuiat cu umezeală, lemnul va deveni mai flexibil, mai durabil și mai elastic.

Tăiați cartofii cruzi decojiți în cercuri de 0,3-0,4 cm grosime.Sare, stropiți cu boia de ardei, piper măcinat și ierburi italiene uscate. Se toarnă ulei de floarea soarelui, se amestecă bine.

Întindeți un strat generos pe o tavă de copt. ulei vegetal. Întindeți cartofii pregătiți. Aranjați feliile de cartofi pe un singur rând pentru a vă asigura că se gătesc uniform.

Formați kebab-urile filetând cu grijă bucățile de pui intercalate cu rondele de ceapă pe frigărui de lemn. Puneți ceapa rămasă nerevendicată deasupra cartofilor pe o tavă de copt. De asemenea, puneți frigarui pe frigarui deasupra.

Se da jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 180. Scoateți foaia de copt, întoarceți frigăruile pe cealaltă parte și coaceți încă 10 minute.

File de pui sub blană

Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat, dar are un gust excelent și un aspect spectaculos. Carnea fragedă, înmuiată într-un sos parfumat dintr-o „blană” hrănitoare, completată de legume și ciuperci coapte, poate concura cu cele mai rafinate delicii.

Odată gătită, veți reveni din nou și din nou la această rețetă.

Ingrediente ale preparatului:

• 500-600 g file de pui;
• 500-700 g cartofi;
• 500 g ciuperci proaspete;
• 1 st. o lingură de unt;
• 1 st. o lingură de făină de grâu;
• 150-200 ml smântână;
• 100-150 g brânză;
• 1 ceapă;
• 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 st. o lingură de maioneză sau smântână;
• 1-2 catei de usturoi;
• jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt;
• sare, piper măcinat și un amestec de ierburi mediteraneene uscate după gust.

Proces pas cu pas:

1. Tăiați fileul de pui pe lungime în două părți. Bateți-le ușor până la o grosime de aproximativ 0,5 cm.
2. Faceți o marinadă cu ulei vegetal, sare, piper măcinat, usturoi tocat proaspăt sau uscat, ierburi mediteraneene și pătrunjel proaspăt tocat. Se amestecă bine și se aplică pe bucățile de carne pe ambele părți. Se lasă să acționeze 20-25 de minute să se înmoaie.
3. Fierbeți cartofii în coajă, răcoriți.
4. Taiati cubulete ceapa si ciupercile proaspete. Încinge ulei vegetal într-o tigaie, completat cu o bucată de unt. Se caleste ceapa la foc mediu timp de 6-8 minute. Ar trebui să devină moale și ușor rumenit. Adăugați ciupercile și prăjiți încă 6-8 minute la un foc de intensitate ceva mai mare. Ciupercile s-au înmuiat, iar umezeala din tigaie s-a evaporat? Este timpul să adăugați piper măcinat, condimente din ierburi uscate și făină de grâu. Amestecați amestecul rezultat și prăjiți timp de un minut, amestecând constant.
5. Se toarnă crema. Amestecați, apoi fierbeți timp de cel mult 2-3 minute la foc mic până când conținutul tigaii se îngroașă. Scoateți de pe aragaz. Sare dupa gust si adauga patrunjel tocat marunt.
6. Cartofii fierți se curăță de coajă, se pisează cu o bucată de brânză tare printr-o răzătoare mare.
7. Puneți fileul de pui bătut și marinat într-o tavă de copt. Se acopera fiecare bucata cu amestecul de ciuperci preparat, apoi cu un strat de cartofi fierti rasi. Se presară cu piper măcinat și sare. Aplicați o plasă subțire de maioneză și stropiți cu brânză rasă.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 și coaceți fileul de pui timp de 20-25 de minute. Stratul de brânză trebuie să se topească și să se rumenească. Opriți focul și lăsați foaia de copt în cuptorul de răcire încă 5-10 minute înainte de servire.

reteta caserola cu pui

Aceasta este o altă variantă a vasului copt stratificat. marinata de soiaînmoaie carnea de pui, dressingul apetisant o saturează cu un gust și o aromă grozave de cremoasă. Legume și ciuperci înmuiate sos delicios, joacă rolul unei garnituri consistente.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 0,5 kg file de pui;
• 1 cartof;
• 3 cepe mici;
• 2 roșii;
• 150 g brânză tare;
• 20 g smantana 15-20% grasime;
• 2 ouă de găină;
• 1 st. o lingură de sos de soia;
• 300 g de ciupițe;
• 1 st. o lingură de ulei vegetal;
• sare, piper dupa gust.

Descrierea pas cu pas a procesului:

1. Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri sau cuburi mici. Se condimentează cu sare și piper negru, se toarnă sos de soia. Se amestecă bine și se lasă la marinat câteva minute.
2. Tăiați ceapa în rondele, puneți-le pe fundul vasului de copt. Peste ceapa se pune puiul marinat.
3. Tăiați roșiile coapte în inele, puneți-le în stratul următor.
4. cartofi cruzi curățați, tăiați în plăci subțiri transversale. Acoperiți-le cu un strat de roșii.
5. Împărțiți capacele de șampioane proaspete în farfurii subțiri, puneți deasupra cartofilor.
6. Spargeți ouăle într-un castron adânc. Pune acolo smantana, sare si piper macinat.
7. Se macină brânza tare printr-o răzătoare mare. Atașați chipsurile de brânză la amestecul de ouă și smântână. Amesteca bine. Se toarnă straturile formate pentru coacere cu compoziția rezultată.
8. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180-200, coaceti 45-50 de minute.

in crema

Încercați să prăjiți fileuri. Este greu de imaginat un gust mai delicat de fibre uscate de carne albă de pui.

Muștarul franțuzesc, usturoiul și cimbru adaugă condimente, în timp ce un strat de brânză topită deasupra vasului păstrează suculenta și bogăția pieptului parfumat de mușchie.

Compoziția ingredientelor:

• 1 kg file de piept;
• 1 st. crema grasa;
• 1 lingurita mustar frantuzesc;
• 3 catei de usturoi;
• 3 crengute de cimbru sau condimente uscate;
• 100 g brânză tare;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Proces pas cu pas:

1. Tăiați fileul în bucăți pe lungime, frecați cu sare și piper. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până când carnea se rumenește.
2. Pune muștarul, usturoiul tocat și cimbru în smântâna groasă. Se sare putin, se adauga piper macinat si se amesteca bine.
3. Răziți o bucată de brânză tare pe răzătoare cu o celulă de mărime medie.
4. Puneți fileul într-o tavă de copt, turnați peste sosul cremos pregătit, presărați deasupra chipsuri de brânză.
5. Gatiti 20-25 de minute la cuptor la 190-200 de grade.

în sos de soia

Un minim de ingrediente și un maxim de beneficii - acesta este motto-ul acestui fel de mâncare! Compoziția cu conținut scăzut de carbohidrați și multe proteine ​​de calitate îl face foarte popular printre „constructorii propriului corp”. În plus, gătitul nu este deloc dificil, bărbații nu foarte economici îl vor aprecia.

Ingrediente pentru vase:

• 1-1,5 kg file de pui;
• sos de soia;
• piper negru.

Descrierea pregătirii:

1. Clătiți bine fileul de piept de pui, dacă este necesar, îndepărtați pielea. Tăiați în bucăți de mărime medie, stropiți cu piper negru măcinat, turnați sosul de soia și amestecați bine. Lăsați carnea în marinadă 20-30 de minute.
2. Acoperiți o foaie de copt cu bucăți de file de pui marinate cu folie alimentară și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 200. Timpul de coacere depinde de cantitatea de produs. Să presupunem că durează aproximativ o jumătate de oră pentru a găti 1 kg de carne de pui, respectiv 1,5 kg vor fi gata în 45 de minute.

File de pui în sos de smântână

Pieptul de pui pe o „pernă” de legume este capabil să cucerească pe toți cei care îl gustă prima dată. Acesta este un preparat de familie excelent, ale cărui principale avantaje sunt gustul cel mai delicat și beneficiile incontestabile pentru organism.

Vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu acest preparat delicios?

Obțineți ingredientele pentru el:

• piept de pui - 500 g;
• ceapa -1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 2-3 catei;
• smântână - 3/4 linguriță;
• sare, piper, ierburi uscate;
• ulei vegetal pentru ungerea formei.

Pregătirea pas cu pas:

1. Curățați ceapa și morcovul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în rondele subțiri.
2. Tăiați fileul de pui fără piele în bucăți de mărime medie. Sarați și amestecați pentru a distribui uniform sarea.
3. Aplicați ulei vegetal pe suprafețele interioare ale vasului de copt. Puneți ceapa și morcovii pe fund. Puteți separa straturile sau puteți amesteca legumele împreună. Sarați ușor și stropiți cu ierburi uscate.
4. Așezați puiul deasupra „pernei” de legume. Încercați să așezați fileurile într-un singur strat pentru un tratament termic uniform. Asezonați stratul de carne cu piper măcinat sau alte condimente, la discreția dvs.
5. In smantana se pune usturoiul, stors prin presa sau ras pe razatoarea fina. Amesteca bine.
6. sos de smantana puneți într-o tavă de copt deasupra cărnii, nivelați. Pentru armata pune o frunza de dafin.
7. Acoperiți forma cu folie alimentară și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-200 pentru o jumătate de oră. Au trecut 30 de minute? Scoateți folia și puneți foaia de copt în cuptorul încins pentru 15-20 de minute.

cu mere

Pieptul de pui este liderul incontestabil printre produsele destinate alimentației sănătoase, inclusiv alimentației sportive. Datorită gustului său bogat, nu are nevoie de un număr mare de ingrediente suplimentare.

O combinație armonioasă cu un măr proaspăt creează un preparat ideal pentru sportivi și doar iubitorii de delicioase și alimentație adecvată.

A pregati:

• file de piept de pui - 2 buc.;
• măr verde - 1 buc.;
• muștar - 1-2 linguri. linguri;
• sare si piper.

Usor de preparat:

1. Tăiați adânc fileul de pui de-a lungul bucății. Sare si piper, ungeti exteriorul si interiorul cu mustar.
2. Scoateți miezul din măr. Tăiați fructele în felii de 0,5-0,7 cm grosime.
3. Așezați feliile de măr în interiorul tăieturii pe pieptul de pui. Asigurați „plicul” de carne străpungându-l de-a lungul marginii cu scobitori de lemn. Astfel, în timpul tratamentului termic, fileul nu se va putea deschide și împinge umplutura.
4. Gătiți la cuptor la 180-200 până devine maro auriu sau într-un aragaz lent în modul „coacere”.

Reteta de sandvici (fara nimic)

Cu cât industria alimentară se zgârcește mai des pe burta consumatorilor săi de dragul propriului profit, cu atât gospodinele mai entuziaste caută opțiuni de înlocuire a alimentelor care și-au pierdut atractivitatea în legătură cu acest lucru.

Campionul printre dezamăgirile alimentare este cârnatul. Ce alternative oferă bucătarii de familie bucătărilor lor de acasă pentru a înlocui acest produs cândva popular! Una dintre ele este pastrama de pui.

O bucată de licitație carne dietetică pentru un sandviș la micul dejun - un început de zi gustos și sănătos.

Pentru gătit, puteți folosi orice condimente după gust.

Această rețetă include:

• file de piept de pui -500 g;
• sare - 1 linguriță;
• usturoi uscat - 1 linguriță;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• sol ardei iuti- ¼ lingurita;
• turmeric - ½ linguriță;
• nucșoară rasă - ½ linguriță.

Descrierea procesului:

1. Amestecă toate condimentele pe care le folosești cu sare. Frecați bucățile de file cu această compoziție pe toate părțile. Pentru ca condimentele să nu se sfărâme, carnea nu trebuie să fie uscată. Stropiți-l cu apă sau înmuiați în lapte timp de 0,5-1 oră. Fileul va deveni și mai fraged și va dobândi un gust moale cremos.
2. Acoperiți fileul condimentat cu un capac și lăsați timp de o oră.
3. După acest timp, puneți fileul pe folie. Pe toate părțile, formați o parte care să împiedice curgerea sucului.
4. Coaceți într-un grătar cu aer timp de 15 minute în modul „carne” la 200. Pentru gătit în cuptor, puteți crește temperatura la 220-230 de grade. Acest lucru va reduce timpul de coacere. Nu vă grăbiți să scoateți fileul finit din cuptor, lăsați-l să se răcească în interiorul aparatului oprit.

Cum să gătești fileul de pui astfel încât să fie fraged și suculent: recomandări generale

Gătitul puiului la cuptor nu este dificil, chiar și un începător se poate descurca cu ușurință. Cu toate acestea, există mai multe nuanțe de care trebuie luate în considerare dacă nu doriți să suferiți un fiasco zdrobitor la sobă.

1. Nu folosiți un cuptor cu microunde sau apă fierbinte pentru a dezgheța puiul. Economisirea timpului la decongelarea produsului la o temperatură ridicată va afecta negativ gustul și textura fibrelor.
2. Pentru catifelare si suculenta, inainte de coacere in cuptor, muschiul de piept trebuie inmuiat in marinada sau saramura. Vrei să păstrezi toate sucurile la maximum? Coaceți în folie, pe pergament sau într-o mânecă de gătit. Prăjirea preliminară pe termen scurt într-o tigaie fierbinte va permite, de asemenea, să fie sigilată umezeala în interiorul fibrelor de carne și să păstreze suculenta produsului.
3. Gătiți fileul de pui într-un cuptor preîncălzit la 240-250 timp de cel mult 15-20 de minute. Ai acoperit vasul cu folie? Nu te grăbi să-l scoți după ce ai scos foaia de copt din cuptor. Lasam carnea sa se coaca inca 10-15 minute.

Informații importante! Pe lângă fileul de pui, felul de mâncare pregătit include și alte produse? Utilizarea lor în compoziția rețetei crește timpul de coacere la 35-45 de minute. Modul de gătit al felului de mâncare necesită transpirarea cărnii la mai mult de temperaturi scăzute? Acest lucru va dura cel puțin 1 oră.

Ce garnitură să servești cu un preparat din carne

Este dificil să veniți cu o dilemă mai puțin complicată decât alegerea unei garnituri pentru carnea de pui. Acest produs versatil se potrivește de minune cu oricare dintre ele. Totul depinde de ceea ce urmărește consumatorul.

După cum știți, proteinele sunt principalele componente ale țesutului muscular. Vrei să construiești mușchi și să le crești volumul? Apoi, pe lângă antrenamentul sistematic, vei avea nevoie de o dietă potrivită, bogată în proteine.

Suplimentează proteinele animale complete găsite în carnea de pui cu proteine ​​vegetale din fasole, linte, hrișcă sau mei.

Pierderea în greutate și numărarea caloriilor consumate? Mănâncă file de pui cu proaspăt sau legume înăbușite. cap alb sau varza chinezeasca, roșiile proaspete sau castraveții, dovleceii copți sau sparanghelul fiert, combinate cu carnea slabă de pui, vor satura organismul cu proteinele și fibrele potrivite necesare digestiei.

O adevărată exclusivitate culinară - o garnitură din fructe coapte, mere, pere, gutui.

Pentru cei care nu au plângeri cu privire la propriul corp, puteți folosi orice garnitură la discreția dumneavoastră. Cartofi prăjiți, fierți sau piure, pastele, orez sau orice alte cereale se potrivesc bine carne de pui. Atingerea finală a preparatului este un sos cu adaos de condimente aromate.

Desigur, fileul de pui poate fi gătit și într-o tigaie cu legume sau unt. Și va fi delicios. Dar opțiunea în cuptor este mai de preferat, deoarece este considerată dietetică.

Fileul de pui la cuptor se gătește rapid, se dovedește gustos și sănătos. Poate fi dat în siguranță copiilor, care, apropo, îl iubesc foarte mult pentru gustul delicat, carnea moale și aroma plăcută. Cu file de pui, puteți visa adăugând diferite ingrediente la el. Preparatele incercate sunt: ​​file de pui cu cartofi la cuptor, file de pui la cuptor cu branza, file de pui cu ciuperci la cuptor, file de pui la cuptor cu rosii, file de pui cu ananas la cuptor, file de pui cu legume la cuptor. Dacă vrei să obții un file de pui rapid și gustos la cuptor, gătește preparate pe care oaspeții tăi le vor aprecia cu siguranță: cotlete de pui la cuptor, file de pui la frigărui la cuptor. Sau încercați să împachetați puiul în folie. La cuptor, se va abur foarte bine, se va coace, devine moale și parfumat. Sau puteți ține fileul de pui în sos aproximativ o oră. La cuptor, sosul va face o minune, va adauga coaja la gustul carnii. Fileul de pui este un produs versatil. Lasă-ți file de pui, roșii, brânză - la cuptor ei înșiși știu ce să facă. Doar pune-l corect și asezonează-l cu condimente.

Ei bine, să încercăm să facem file de pui copt la cuptor? În primul rând, învață rețetele de bază pentru prepararea acestui fel de mâncare. File de pui - retetele la cuptor sunt prezentate pe site-ul nostru. În plus, fotografiile preparatelor finite vă vor ajuta să faceți alegerea potrivită. Pentru a pregăti felul de mâncare „file de pui la cuptor”, este foarte de dorit să vă uitați mai întâi la fotografie și apoi să luați o decizie. Și dacă ajungeți cu o versiune de succes a felului de mâncare „file de pui la cuptor”, trebuie să arătați rețeta cu o fotografie a creației dvs. altor vizitatori ai site-ului nostru. Poate poți inventa fel de mâncare originală, de exemplu, file de pui cu cartofi la cuptor, vom studia cu interes rețeta lui și o vom arăta altor gospodine. Asigurați-vă că faceți fotografii cu munca dvs. Cartoful tău cu file de pui la cuptor, a cărui fotografie ne-o trimiți, va deveni proprietatea altora. Ne interesează și noi rețete de ciuperci cu file de pui la cuptor.

Acum că gătitul pui la cuptor nu este un secret pentru tine, când știi exact cum să gătești pui la cuptor, s-ar putea să fii interesat de alte sfaturi pe această temă:

Înmuiați carnea în marinada pregătită în prealabil pentru câteva ore pentru a face felul de mâncare mai aromat. În caz contrar, vei ajunge cu un gust blând al preparatului.

Nu este necesar să adăugați lichid într-o oală sau alt ustensil dacă gătiți carne cu multe legume. suc bun dau ceapă și ciuperci, dar fileul de pui într-o oală la cuptor cu cartofi se gătește numai cu adaos de bulion, altfel vasul va ieși uscat și cartofii pe jumătate copți.

Bulionul poate fi înlocuit cu vin diluat cu apă. În timpul procesului de gătit, alcoolul se va evapora rapid, iar carnea se va dovedi a fi mai moale, iar felul de mâncare va căpăta o aromă interesantă.

Nu este necesar să păstrați vasele în cuptor până când toate produsele sunt complet gătite. Cu 10 minute înainte de sfârșit, scoateți vasul și lăsați-l la temperatura camerei. În acest moment, va „ajunge”.

Adăugând diverse ingrediente, încercând tot felul de marinate și sosuri, poți crea altul capodopera gătitîn propria ta bucătărie. Lucrul cu fileul de pui este o plăcere. Este suficient să-l clătiți, să-l decojiți dintr-o peliculă subțire și să îl tăiați în porții. Chic Cordon Bleu va împodobi orice sărbătoare în familie, puiul sub blană de brânză cu cartofi și rondele de ceapă va provoca extaz gastronomic, rulourile umplute cu prune uscate vor face stropire la orice eveniment.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Carnea albă este combinată cu aproape toate legumele și condimentele, astfel încât zborul imaginației culinare nu se va întâlni cu obstacole. Puiul gătit la cuptor va deveni foarte moale și suculent. Pe suprafața sa se formează o crustă roșie apetisantă. Nici cei mai pretențioși gurmanzi nu vor putea refuza mâncarea sănătoasă. Dulciurile din carne sunt servite împreună cu cereale, legume înăbușite și orice altă garnitură.