Acasă » Lucruri mici importante » Aripioare prăjite într-o tigaie. Aripioare de pui în maioneză, prăjite într-o tigaie

Aripioare prăjite într-o tigaie. Aripioare de pui în maioneză, prăjite într-o tigaie

Aripioare de pui aromate și crocante, foarte gustoase gătite în tigaie!

Aripioarele pot fi servite și cu sos sau ketchup picant. Se va dovedi foarte neobișnuit și veți dori să repetați această cină, prânz sau gustare de mai multe ori.

sos de soia 30 ml
aripioare de pui 530 g
ulei vegetal 50 ml
pasta de tomate 15 g
miere 10 g
usturoi 2 catei
suc de lamaie 15 ml

Spălați mai întâi aripile, uscați și apoi împărțiți fiecare aripă în trei părți (în locurile unde converg articulațiile). Vârful nu poate fi folosit deloc, deoarece nu are carne pe el.

Puneți aripioarele într-un recipient, stropiți cu condimente și turnați sos de soia. Am folosit piper negru și chili. Dacă sosul de soia nu este sărat, puteți adăuga sare.

Frământați toată masa cu mâinile, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.

Combina pasta de rosii cu miere pana se omogenizeaza.

Usturoiul pentru a scăpa de coajă și capete uscate, trimiteți sub presă.

Adăugați usturoiul la roșia cu miere, amestecați.

Turnați masa peste aripi, frământați totul din nou cu mâinile. Dar atunci este foarte important să vă spălați bine mâinile, astfel încât să nu fie nicio problemă cu ardeiul iute.

Lăsați aripile la marinat douăzeci de minute.

Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei.

Punem aripioarele in ulei incins si le prajim la foc mare pana se rumenesc pe toate partile.

Apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți carnea timp de treizeci de minute.

Într-o jumătate de oră, carnea trebuie răsturnată de mai multe ori pentru a obține un fel de mâncare prăjit uniform.

La sfârșitul timpului, puteți să vă așezați imediat la masă și să serviți preparatul.

Rețeta 2: cum să gătești aripioare de pui într-o tigaie

Aripioare de pui - 10 bucăți
Usturoi - 5 catei
Ketchup - 3 linguri. linguri
Piper negru măcinat - după gust
condimente pentru carne de pui- gust
Sarat la gust

Aripile trebuie curățate de pene rămase accidental, clătite cu apă, uscate și așezate într-un vas pregătit. Apoi trebuie să le sare și să le piperăm după gust, să le stropiți cu condimente pentru carnea de pui. Amestecam bine totul.

Curata usturoiul, toca cateii cu o presa de usturoi. Apoi adăugați terciul de usturoi în aripioarele de pui și amestecați din nou totul bine.

Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soareluiși apoi prăjiți aripioarele de pui pe ambele părți până se rumenesc deschis.

Aripioarele de pui pot fi gătite în diferite moduri. Credem că vă va plăcea rețeta noastră.

Rețeta 3: aripioare de pui delicioase la tigaie (cu fotografie)

Aripioare de pui - 1 kg
Adjika - 1 lingura. l.
Sarat la gust)
Morcov - 2 buc
ardei bulgaresc - 2 buc
Ulei vegetal
Apă - 70 ml
Verdeturi (patrunjel, marar)

Clătiți aripioarele de pui, pliați sub formă de triunghiuri.

Adăugați adjika, sare, amestecați bine și lăsați la marinat 1 oră.

Încingeți o tigaie, turnați ulei vegetal, întindeți aripioarele.

Și se prăjește pe ambele părți.

Morcovul tăiat în cercuri. ardei grasîndepărtați semințele și tocați foarte fin.

Adăugați legumele în tigaie la aripioarele prăjite, adăugați apă.

Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie.

Se presara aripioare de pui gata facute cu legume cu patrunjel si marar tocate marunt si se servesc.

Reteta 4, pas cu pas: aripioare de pui in sos in tigaie

Aripioarele de pui prăjite cu sos de roșii pot fi un aperitiv excelent, de exemplu, cu spumă, sau ca adaos la o garnitură sau salată. Sosul poate fi făcut mai picant, iute sau foarte fraged, dacă se dorește. În sos se adaugă ierburi proaspete și uscate, condimente și condimente, ceapă și usturoi, unt, smântână sau maioneză. Aripioarele prăjite se amestecă imediat cu sosul, sau poți pune un bol cu el lângă farfurie și înmui fiecare bucată de aripă separat.

1 kg aripioare de pui
0,5 linguriță ardei roșu măcinat
0,5 linguriță boia macinata
1,5 linguriță sare
0,5 linguriță piper negru
2 linguri. l. amidon
0,5 linguriță schinduf măcinat
30 ml ulei vegetal pentru prăjit
2 linguri. l. pasta de tomate
50 g unt
3 catei de usturoi
ierburi proaspete înainte de servire

Spălați și uscați aripioarele, tăiați vârfurile. Tăiați îmbinarea în două bucăți.

Îndoiți aripioarele într-un castron, stropiți cu condimente - ¼ linguriță. piper negru măcinat și ½ linguriță. schinduf măcinat. Se amestecă.

Turnați amidonul într-un bol și amestecați aripioarele, astfel încât acestea să devină mai suculente după prăjire. Se lasa sa stea 20 de minute.

Intr-o tigaie se incinge uleiul pentru prajit, de preferat rafinat. Pune aripioarele și prăjești 10 minute la foc mic pe o parte.

Se răstoarnă pe cealaltă parte și se prăjește încă 7 minute la foc mic.

Faceți sosul: amestecați pasta de tomate, unt moale, piper roșu, negru și boia. Cățeii de usturoi trebuie curățați și tăiați mărunt, adăugați în bol și amestecați. Sosul este gata.

Scoateți aripioarele din tigaie. Dacă sunt prea grase, le puteți șterge cu șervețele. Acum, dacă doriți, adăugați sosul în bol și amestecați. Sau puteți servi aripioare și sos separat.

Aripile au un gust mai bun când sunt fierbinți. Dacă îți urmărești dieta, străduiește-te să urmezi orice dietă, atunci aripile ar putea să nu fie cele mai bune. cea mai buna alegere. Cu toate acestea, acest aperitiv este mult mai bun decât carnea afumată, chipsurile sau biscuiții cumpărate din magazin.

Rețeta 5: cum să prăjiți aripioare de pui într-o tigaie

aripioare de pui - 500 g;
ceapa - 1 buc;
morcovi - 1 buc;
roșii - 100 g;
maioneză - 50 g;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
usturoi - 2 catei;
frunză de dafin - 1 buc;
ulei de floarea soarelui - 30 g

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.

Pune ceapa într-o tigaie încinsă, prăjește până se rumenește. În timp ce ceapa este prăjită, spălați, curățați și dați morcovii prin răzătoare.

Prăjiți morcovii cu ceapă.

Adăugați roșii și maioneză la prăjit, sare și piper puțin. Punem aripioarele aici si adaugam apa pentru a acoperi carnea.

Se fierbe timp de 25-30 de minute. Dacă lichidul se evaporă, adăugați mai multă apă.

La final se adauga frunza de dafin si usturoiul tocat.

După 2 minute, sosul este gata. Se poate servi cu cartofi, cereale, paste.

Reteta 6: Aripioare de pui in sos de soia intr-o tigaie

Cu o dragoste tandră pentru aripioare coapte, nu trebuie să uitați că cele prăjite - oh, cât de atractiv și de gustoase! Și marinat în sos de soia - cu atât mai mult.

1,2-1,3 kg aripioare de pui
3-5 art. linguri de sos de soia
6-7 art. linguri de ulei vegetal

Pâine:

2/3 cană făină de porumb
1-1,5 lingurite boia macinata
0,5-1 linguriță turmeric (opțional)

Spalam aripioarele, scoatem apa cu prosoape. Tăiați de-a lungul articulațiilor în 3 părți.

Puneți părțile rămase într-un castron, turnați peste sos de soia, amestecați. Il lasam pe masa 15-20 de minute, dar il puteti pune la marinat cateva ore punand-o la frigider.

Combinam faina cu turmeric si boia de ardei, rulam fiecare bucatica de aripioare in acest amestec.

Panerea este bine densa, dar scuturam excesul de faina.

Uleiul din tigaie trebuie să fie un strat de cel puțin 3-4 mm. Întindem aripioarele, prăjim în ulei încins la foc mediu până se formează cruste roșii strălucitoare: 4-5 minute una și aceeași a doua față.

Rețeta 7: Aripioare de pui crocante într-o tigaie

Aripioarele de pui delicioase, cu crusta crocantă, și chiar și cu sos de roșii parfumat, vor fi foarte utile într-o companie prietenoasă, de exemplu, cu un pahar de bere.

Aripioarele pane gătite după această rețetă prăjită nu pot decât să fie plăcute. Sunt moi și bine făcute la interior, iar deasupra sunt acoperite cu o crustă foarte crocantă, apetisant prăjită.

aripioare de pui - 0,5 kg;
făină - 1,5 linguri. l.;
amidon - 1 lingura. l. (ușor incomplet);
condimente pentru pui - 1 lingura. l.;
sare;
ulei rafinat - 150 ml.

Cumpăr aripioare de pui proaspete răcite. Uneori, pene sau fire de păr rămân în unele locuri pe piele. Prin urmare, când le aduc acasă, le macin mereu pe foc. Spălați bine după tratamentul la foc.

Eu usuc cu prosoape de hartie.

Acum am tăiat aripioarele de pui la articulații. Nu există carne chiar în vârful aripii. Prin urmare, după ce l-am tăiat în trei părți, las două părți mari pentru a face gustări și arunc a treia parte mică a aripii.

Puneți bucățile de pasăre într-un castron adânc. Le stropesc cu condimente. Se amestecă bine, frecând condimentele în aripioarele de pui.

Amestecam amidonul cu faina dupa reteta.

Rulez aripioarele in acest amestec de faina si amidon.

După ce am scuturat excesul de amestec, am pus puiul într-un bol timp de o jumătate de oră.

Acum încep să prăjesc pasărea într-o tigaie. Turnam ulei rafinat de floarea soarelui in tigaie, il incalzesc. Am intins aici aripioarele, prajesc la foc mediu.

Prăjesc mai întâi partea de jos într-o tigaie, apoi răsturn pentru a prăji cealaltă parte.

Scot carnea rumenita si prajita din tigaie, transferand-o pe o farfurie cu servetele de hartie. Șervețelele absorb instantaneu excesul de grăsime și obținem aripioare delicioase și crocante, fără exces de grăsime pe ele.

LA gustare delicioasă servi favorit sos de rosii.

Rețeta 8: Aripioare de pui cu miere și soia într-o tigaie

Aripioare de pui in miere si sos de soia - o adevarata delicatesa pentru intreaga familie! Puteți găti un astfel de fel de mâncare atât pentru o vacanță, cât și pentru fiecare zi.

Aripioarele sunt înmuiate în sos parfumat de miere-soia și sunt foarte gustoase și suculente.

După același principiu, puteți găti nu numai aripi, ci și tobe de pui, coapsă sau picior.

aripioare de pui 500 g
miere 3 linguri. linguri
sos de soia 7 linguri. linguri
condiment pentru curry 1 lingurita
suc de lămâie

Într-un castron adânc, amestecați sosul de soia cu miere.

Apoi adăugați curry.

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în bolul cu ingredientele, amestecați.

Pune aripioare de pui în marinată. Se da la frigider pentru 3-4 ore.

Dupa ce a trecut timpul, punem aripioarele intr-o tigaie si prajim pe ambele parti pana se rumenesc.

Adaugati sosul de miere-soia in care au fost marinate aripioarele. Prăjiți aripioare de pui sub capac timp de 15-20 de minute.

Rețeta 9: Aripioare de pui prăjite într-o tigaie (pas cu pas)

Aripioarele de pui prajite cu ceapa sunt foarte fragede si suculente. Gustul ușor dulce al cepei prăjite se potrivește bine cu aripioarele.

Aproape orice garnitură este potrivită pentru acest fel de mâncare, ne plac cel mai mult piureul de cartofi.

Aripioare de pui 1 kg.
Ceapa 4 buc.
Ulei vegetal pentru prajit
Sare, piper dupa gust

Se condimentează aripioarele cu sare, piper și se prăjesc ușor pe ambele părți în ulei vegetal până se rumenesc.

Scoateți aripioarele din tigaie.

Tăiați ceapa.

Prăjiți ceapa în tigaia în care au fost prăjite aripioarele până devine translucidă și devine aurie.

Punem aripioarele intr-o tigaie, acoperim cu ceapa prajita, reducem focul si fierbem aproximativ 20 de minute.

Reteta 10: aripioare de pui cu crusta in tigaie

Aripioare de pui - 1 kg.
Boia de ardei afumată picant - ½ linguriță.
Boia dulce - 1 linguriță.
Suneli hamei - ½ linguriță.
Coriandru - 1 lingurita.
Turmeric - 1 lingurita fara lame.
Sare - 1 lingurita cu un mic tobogan.
Suc de lămâie - 3-4 linguri.
Albușuri - 2-3 bucăți.
Amidon de cartofi - 2 linguri.
Ulei vegetal - 1-1,5 litri.

Uscați aripioarele de pui, clătiți, uscați. Tăiați aripioarele de pui în rosturi, îndepărtați cea mai mică parte, nu avem nevoie. Le congelez și apoi le gătesc bulion de pui Bulionul este foarte gustos.

Pregătim toate condimentele pentru marinată, acestea trebuie amestecate bine. Luați condimente după gust, puteți elimina ceva, adăugați ceva, am uitat să adaug usturoi uscat, așa că experimentați.

Transferați aripioarele de pui într-un castron, stropiți cu condimente, amestecați bine, astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform pe toate aripioarele. Stoarceți sucul de lămâie și turnați peste aripioare, amestecați totul din nou bine. Se inchide vasul cu o punga sau folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin 2 ore, aripile mele au fost marinate 4 ore.

Vom avea nevoie de albușuri, dacă ouăle sunt mari, atunci sunt suficiente două proteine, eu am luat trei proteine. Albusurile se bat usor cu un tel, se adauga amidonul si se bat din nou bine pentru ca amestecul sa iasa fara cocoloase.

Turnați amestecul de proteine și amidon într-un castron cu aripioare de pui, amestecați.

Turnați ulei vegetal inodor într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie cu fund gros, încălziți-l bine. Transferați aripioare de pui în friteuză. Am pus tigaia pe arzătorul din mijloc și am pus focul la cel mai mic, deoarece aripioarele de pui trebuie să fie bine prăjite nu doar pe exterior, ci și pe interior. Prăjiți aripioare de pui timp de aproximativ 10 minute fiecare lot, întorcându-le din când în când.

Transferați aripioarele de pui crocante pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea. Serviți aripioare de pui crocante cu orice sos. Bărbaților li se pot servi sticle de bere rece.

Cel oferit în adjika este destul de simplu și chiar și hostessele fără experiență pot face față cu ușurință. Și dacă dezghețați aripioarele în avans sau cumpărați nu congelate, ci răcite, atunci nu va trebui să petreceți atât de mult timp gătind.

Ingrediente:

3 aripioare de pui;
3 linguri de maioneza;
1 lingură de adjika;
1 lingură orice condiment pentru pui

Reteta pentru aripioare in adjika:

Dacă aripile tale sunt înghețate, atunci mai întâi trebuie să le dezgheți complet, lăsându-le să se întindă la temperatura camerei pentru ceva timp. Dacă aveți foarte puțin timp pentru a dezgheța aripioarele, atunci puteți colecta apă rece într-o cratiță și puneți aripioarele acolo. Deci se topesc mult mai repede. Când aripioarele sunt dezghețate, clătiți-le bine sub jet de apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie sau prosoape de hârtie.

După aceea, trebuie să pregătiți marinada pentru aripioare. Pentru a face acest lucru, puneți maioneza, adjika și condimentele de pui într-un castron mic și adânc.

Amestecați bine conținutul bolului.

Acum trebuie să puneți aripioarele de pui în marinada pregătită și să le acoperiți bine cu ea. Lăsați aripioarele în marinată la temperatura camerei aproximativ o jumătate de oră.

Apoi turnați puțin ulei de floarea soarelui în tigaie și încălziți-l bine. Abia după ce uleiul este fierbinte, trebuie să puneți aripioarele de pui în tigaie, dar înainte de asta, ungeți-le cu grijă din nou cu marinada.

Prăjiți aripioarele pe focul cel mai mic sub un capac închis timp de douăzeci de minute. Apoi întoarceți aripile pe cealaltă parte și prăjiți-le din nou, acoperite, pentru încă douăzeci de minute.

Ei bine, asta e tot, picante cu adjika prăjită în tigaie sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Și puteți servi aripioare prăjite cu aproape orice garnitură. De exemplu, cu piure de cartofi, cu paste fierte, cu terci de hrisca sau orez fiert. Sau cu oricare dintre garniturile tale preferate, atâta timp cât se potrivește bine cu puiul prăjit.

Când mănânci aripioare prăjite până devin crocante, este foarte greu să te oprești. Sunt atât de apetisante - suculente, parfumate. În funcție de porție, pot acționa ca fel principal sau aperitiv, de exemplu, cu bere. Aripile sunt una dintre cele mai bugetare părți ale unei carcase de pui, care în același timp este foarte ușor de preparat. Mai ales dacă este vorba de aripioare de pui prăjite într-o tigaie. Fiecare rețetă prezentată cu o fotografie, în mod tradițional o suplimentez gătit pas cu pas cu sfaturile mele, dar dacă aveți întrebări, vă voi răspunde cu plăcere în comentarii. Apropo, toate opțiunile de marinată sunt potrivite și pentru prăjirea altor părți ale puiului, de exemplu.

Reguli de bază pentru prăjirea aripilor

Pentru a dezgheța puiul congelat, folosiți cea mai blândă metodă. Cu aproximativ o zi înainte de gătit, scoateți produsul din congelator și transferați-l în compartimentul principal al frigiderului. La o temperatură mică plus, carnea de pui va fi dezghețată mult timp, dar gustul se va păstra cât mai mult posibil.
Înainte de prăjire, ultima falangă a aripilor este de obicei îndepărtată. Practic nu există carne în această parte - un os. În plus, va împiedica așezarea compactă a aripilor pe suprafața tigaii.
Pentru ca aripile să capete o crustă crocantă și o aromă apetisantă după tratamentul termic, acestea sunt premarinate. Compoziția marinatei poate varia. Cel mai adesea se prepară pe bază de ulei vegetal, maioneză, smântână și alte produse care conțin grăsimi cu adaos de condimente.
Uneori, atunci când prăjesc aripioare, folosesc aluat sau pâine din biscuiți zdrobiți. Cu toate acestea, aceste metode sunt mai potrivite pentru prăjirea adâncă.
După gătire, lotul prăjit este așezat pe șervețele de hârtie pliate în mai multe straturi și lăsat pentru o perioadă. Excesul de grăsime de la suprafața puiului se va înmuia în hârtie.
Timpul estimat de gătire este de 10-15 minute.
Condimente potrivite: usturoi, rozmarin, mărar, turmeric, amestec de curry, adjika uscată, maghiran, boia de ardei, aproape toate soiurile de boabe de piper, coaja de citrice etc.

Aripioare apetisante în marinată de smântână cu usturoi

Produse necesare:

Metoda de gătit cu fotografie:

Se spală aripile și se usucă. Dacă doriți, tăiați a treia falangă. Puneți într-un castron adânc.
Pentru marinată, amestecați sare și condimente uscate. Curățați cățeii de usturoi, treceți printr-o presă. Adăugați la restul ingredientelor.
Se pune smantana in marinada. Se amestecă.
Trimiteți smântâna în aripioare. Întindeți-l peste pui cu mâinile. Marinați 15 minute până la o zi. Dacă marinați pentru o perioadă scurtă de timp, lăsați pasărea la temperatura camerei. Dacă aveți câteva ore înainte de a găti, acoperiți vasul cu aripioare și dați la frigider.
Prăjiți câteva bucăți în ulei încălzit. Gatiti la foc moderat pana se rumenesc uniform, intorcand o data. Apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac. Continuați să prăjiți până când este complet fiert. Când străpungeți o pasăre în cel mai gros loc, sucul transparent ar trebui să meargă, fără un amestec de ichor.
Se serveste fierbinte cu garnitura si/sau sos.

Aripioare prajite in glazura de mustar

Ingrediente:

Cum să prăjiți aripioare delicioase (rețetă pas cu pas):

Clătiți puiul sub jet de apă. Aruncă-l într-o strecurătoare. Apoi uscați fiecare aripă cu prosoape de hârtie. Tăiați aripile de la îmbinări în 3 părți. Este mai bine să aruncați cea mai subțire falangă - nu există nimic de mâncat acolo.
Tocați mărunt usturoiul (zdrobit într-o pulpă). Transferați într-un recipient de amestecare. Adăugați muștar, piper și puțină sare (rețineți că sosul are gust sărat). Se toarnă zahăr brun. Îl poți înlocui cu zahăr alb sau miere.
Se toarnă sosul de soia și uleiul. Se amestecă cu un tel până se dizolvă zahărul, sarea, muștarul.
Turnați amestecul savuros peste bucățile de aripioare. Marinat de la 30 de minute.
Se prăjește 4-5 minute pe fiecare parte la foc mediu. După ce răsturnați aripioarele, închideți tigaia astfel încât pasărea să fie bine gătită înăuntru.
Se serveste imediat dupa ce ai indepartat excesul de grasime cu prosoape de hartie. Aripioarele preparate în acest fel sunt condimentate, parfumate. Crusta, datorita adaugarii de zahar, iese crocante, lucioasa.

Aripioare într-o marinată de portocale cu miere, gătite într-o tigaie

Lista celor necesare:

Cum să gătești aripioare de pui prăjite pe aragaz (într-o tigaie) - o rețetă detaliată cu o fotografie:

Spălați aripile, îndepărtați resturile de pene. Tratați cu prosoape de hârtie împotriva umezelii.
Se toarnă apă clocotită peste portocală. Scoateți o linguriță de coajă cu o răzătoare. Tăiați fructele în jumătate, stoarceți sucul pentru marinadă. Se amestecă cu coaja, miere, condimente și sare. Adăugați puțin suc de lămâie. Amestecați bine.
Marinați puiul în acest amestec. Durata decaparii este de la 1 la 36 de ore. Amestecați pasărea din când în când, deoarece marinada curge destul de mult și va picura pe fundul vasului.
Adăugați un lot de aripioare în tigaie odată ce uleiul este fierbinte. Gatiti pe ambele parti la foc mic. După prăjire, dacă carnea nu este bine gătită din interior, puiul poate fi adus la gata la cuptor. Durata coacerii este de 10-15 minute la 180 de grade.
Acestea sunt aripi roșii și suculente. Aroma este pur și simplu incomparabilă. Va sfatuiesc sa incercati!

Aripioarele de pui prăjite într-o tigaie sunt o mană cerească pentru orice gospodină. Pentru că se prepară rapid și ușor. Și ca să-l strici, mai trebuie să încerci. Există multe varietăți de marinate și o modalitate de a pregăti acest fel de mâncare. Este considerată marinada clasică pentru aripioare de pui marinată cu miere de soia. Dar cui nu-i plac preparatele din carne prea dulce, poți încerca marinada de soia-roșii. Aripioarele de pui sunt foarte crocante, gustoase și cu un gust ușor dulceag. Apropo, pentru cei care sunt la dietă, puteți găti astfel de aripioare în cuptor cu o cantitate minimă de ulei vegetal. Ca garnitură pentru aripioare, puteți folosi diverse cereale, piure de cartofi sau salate de legume.

Timp de gătit:

Va dura 10 minute pentru a pregăti mâncarea. Marinați aripile de la 40 de minute la 1 oră. 20-30 de minute pentru prăjit (5 minute pe fiecare parte la foc mare și 10-20 minute acoperite la foc mic.).

Timpul total de gătire este de 1 oră și 40 de minute.

Porții:

Cantitatea de produse este conceputa pentru 6 portii. Dacă gătești pentru bărbați adulți, atunci primești 3 porții.

Preparat: pe aragaz

Ingrediente:

aripioare de pui - 6 buc

Pentru marinata:

sos de roșii - 3-4 linguri.
sos de soia - 5-6 linguri.
ceapa - 1 buc.
condimente pentru pui - 1-2 lingurițe
Sarat la gust
condimente - după gust
ulei vegetal pentru prăjit - 2-3 linguri.

Aripioare de pui prajite in tigaie reteta pas cu pas cu o fotografie

Mai întâi trebuie să pregătiți produsele. Curățați ceapa de coajă. Clătiți bine aripioarele de pui sub jet de apă.

Pentru prăjit, este mai bine să alegeți aripioare proaspete, deoarece înghețata poate conține multă apă, iar aripioarele nu vor fi prăjite, ci înăbușite. Dacă aveți aripioare înghețate, atunci dezghețați-le la frigider și ștergeți bine cu un prosop de hârtie de excesul de umiditate.

Apoi trebuie să pregătiți marinada. Ceapa se da pe răzătoarea fină (eu frec pe răzătoare pentru clătite cu cartofi) sau se rupe ceapa cu un blender până se formează groapa. Adăugați sosul de soia și roșii la ceapa tocată. Amesteca bine. Apoi adăugați sare și condimente în sos după gust.

Se pot folosi diverse condimente. Usturoiul, turmericul, curry, piperul negru se potrivesc bine cu puiul și adaugă nucșoară, oregano sau cimbru pentru o notă de pui picant.

Adăugați marinada în pui și amestecați bine. Lăsați aripioarele la marinat la frigider până la 1 oră.

Este imposibil să numim aripioarele cea mai cărnoasă parte a carcasei de pui, dar sunt, fără îndoială, foarte gustoase. Și pe bună dreptate, un număr mare de oameni le atribuie preparatelor lor preferate.

Există nenumărate rețete pentru prepararea lor. Se prepară aripioare prăjite, precum și fierte, înăbușite și coapte.

De fapt, o aripă de pui este formată din trei părți. Dar le vând într-o varietate de opțiuni. Foarte rar - una, partea superioară cea mai cărnoasă, mai des - partea superioară cu mijlocul și foarte des - toate trei, inclusiv partea cea mai subțire extremă.

Desigur, aceasta este o chestiune de gust, dar cel mai bine este să scapi de extrem, să faci o incizie la articulație. Și între părțile mijlocii și superioare, puteți tăia membrana, lăsând doar cele mai cărnoase bucăți.

Aripioare de pui prăjite într-o tigaie cu maioneză și ketchup

Aripioare de pui - 1 kg + -
Maioneză - 3 linguri. + -
Ketchup - 2 linguri + -
Usturoi - 4 catei + -
Sare si piper - dupa gust + -
Ierburi de Provence - 1 lingura. + -
Ulei vegetal - pentru prajit + -

Cum să gătești aripioare de pui cu maioneză într-o tigaie

Pregătim aripioarele la fel ca în rețeta anterioară.
Curatam usturoiul de coaja, apoi il trecem printr-o presa sau il tocam cu blenderul.
Într-un recipient mic punem usturoiul, sare, piper și ierburile de Provence. De asemenea, puteți turna aici o linguriță de ulei vegetal, acest lucru va ajuta la legarea tuturor componentelor. Ne amestecăm amestecul.
Frecați cu grijă fiecare aripă cu usturoi și condimente și puneți-le într-un recipient adânc.
Aici adaugam maioneza si ketchup-ul, dupa care amestecam totul bine cu mainile. Sarcina noastră este să distribuim uniform parfumul gros peste aripi. Asigurați-vă că nu mai sunt aripioare curate fără marinată.
Acoperim recipientul cu un capac și îl trimitem la frigider timp de două ore, astfel încât aripioarele să fie bine marinate. Desigur, cât de mult să facă, fiecare decide singur, pentru că destul de des pur și simplu nu avem atât de mult timp. Cu toate acestea, exact două ore sunt considerate optime pentru marinare.
Acum este timpul să începem să prăjiți. Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă, ar trebui să fie suficient de mare încât să ne acopere complet aripile.
Pe foc puțin peste mediu, încingeți uleiul nostru. Când ajunge la o temperatură suficientă (există o mulțime de instrucțiuni video pe Internet care să te ajute să o determinați, de exemplu, puteți arunca o bucată mică de pâine și dacă sfârâie, atunci este timpul să gătim), înmuiați-ne aripile în ea.

Datorită faptului că aripioarele sunt marinate mult timp, se gătesc foarte repede. Trebuie doar să așteptați momentul când se formează o crustă aurie și să scoateți mâncarea parfumată.

Îndoim aripioarele finite pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime, apoi o servim la masă.

Apropo, există o altă opțiune de gătit pentru acest fel de mâncare și iubitorii de picante îl vor aprecia. Dacă sunteți interesat de cum să prăjiți aripioare de pui într-o tigaie, astfel încât să fie fierbinți, înlocuiți ketchup-ul obișnuit cu soiul său picant. De obicei, la un astfel de sos de roșii se adaugă ardeii jalapeno sau ardeii iute. Acest fel de mâncare ar fi un excelent acompaniament pentru bere.

postări asemănatoare:

Vițel fraged în sos de smântână

Rețete de hrișcă într-un aragaz lent, secretele alegerii

Cele mai populare retete

cu ketchup

Pentru a pregăti aripioare cu ketchup și piper veți avea nevoie de:

mai multe aripi;
câțiva căței de usturoi;
sare si piper negru dupa gust;
ulei de floarea soarelui;
putin ketchup (dar se poate gati si cu sos de soia);
alte condimente, daca vreti sa diversificati reteta.

Mai întâi trebuie să spălați, să uscați și să sărați câteva aripioare de pui. Se piperează puțin și se amestecă cu usturoiul tocat. Adăugați 1-2 linguri de ketchup sau înmuiați în sos de soia și lăsați la marinat.

Aripioarele de pui la tigaie vor avea un gust mai bun, iar carnea va deveni mai fragedă dacă le marinați cel puțin o oră. Această rețetă implică prăjirea pe două fețe, așa că cât de mult să prăjiți, trebuie să vă uitați la culoarea vasului. Ar trebui să fie de o culoare aurie frumoasă. Aripioarele prăjite în mod corespunzător ar trebui să arate apetisant. Apoi, trebuie să închideți capacul și să aduceți produsul la pregătire.

în miere

Următoarea rețetă este despre cum să gătești aripioare de pui în sos de miere.

Pentru gătit aveți nevoie de:

aproximativ 0,5 kg de aripioare de pui;
1-2 lingurite curry;
2-3 l. Miere;
câteva linguri de suc de lămâie;
5 st. l. sos de soia;
Sarat la gust;
ulei de floarea soarelui.

Gătitul aripioarelor de pui începe cu pregătirea: acestea trebuie spălate, uscate, sărate. Amesteca-le apoi cu miere, sos, zeama de lamaie, adauga curry si lasa la frigider 1-2 ore.

Trebuie să prăjiți într-o tigaie adâncă în ulei de floarea-soarelui, mai întâi la foc mare, apoi să o aduceți la una lent. Înainte de a reduce focul, trebuie să adăugați sosul în care au fost marinate aripioarele. Este nevoie de aproximativ douăzeci de minute pentru a fierbe aripile deja prăjite.

Cum să gătești aripioare de pui într-o rețetă de tigaie cu fotografii pas cu pas

1. Mai întâi, pregătiți aripioarele. Clătiți-le sub jet de apă, uscați-le cu un prosop de hârtie. Se condimentează cu: piper negru măcinat, sare, boia de ardei. Nu regretăm condimentele.

2. Faceți marinada într-un castron. Se pune pasta de tomate, miere, sare, negru piper măcinat. Se amestecă până la omogenizare.

3. Pune capacele pe o tigaie fierbinte. Se prăjește la foc mare pe o parte. Apoi, întoarceți-vă pe cealaltă parte, prăjiți.

4. Întindeți amestecul de roșii, acoperiți aripioarele cu un capac. Se fierbe timp de 15-20 de minute până când aripioarele sunt gata. Dacă aripioarele sunt foarte mari, timpul de gătire trebuie mărit. Usturoiul poate fi adăugat la sosul de roșii, dacă se dorește.

5. Pune aripioarele pe o farfurie, toarna deasupra sos si serveste. Poftă bună!

Am pregatit aripioare minunate, dar pentru prima puteti servi supa cu chiftele.

Înainte de a cumpăra aripi, acordați atenție culorii acestora. Ar trebui să fie roz pal, dacă sunt albe, nu le luați, s-ar putea să fi fost înmuiate într-o soluție de clor. Pielea trebuie să fie elastică, frumoasă ca aspect, să nu fie deteriorată. Nu ar trebui să existe zgârieturi, rupturi, pete. Dacă le adulmeci, aripioarele proaspete au un miros ușor plăcut. Se aude imediat un miros neplăcut care amintește de carnea putrezită. Asigurați-vă că cumpărați proaspăt, nu congelat.
Nu luați aripi mari, deoarece acest lucru poate indica că păsările au fost hrănite cu suplimente.
Puteți marina aripile pentru o zi, dar trebuie să fie la frigider. Dacă la temperatura camerei, atunci nu mai mult de o oră.
Aripioarele pot fi gătite în astfel de marinate: picante, portocale, soia, cremoase, roșii, miere, usturoi, bere.
Marinada ideală este raportul dintre acid și ulei vegetal 1:1.
Înainte de gătit, aripioarele trebuie asezonate cu sare și condimente, pentru ca carnea să nu devină fadă. Merge bine cu pui: usturoi, ceapa, turmeric, peruca, nucsoara, busuioc.
Capacele de pui sunt prăjite nu mai mult de 15-20 de minute. Dacă sunt împărțite în părți, timpul de gătire trebuie redus la 10-15 minute.
Pregătirea aripilor prăjite poate fi verificată după cum urmează: străpungeți aripa cu un cuțit, dacă curge un lichid limpede, atunci este gata.
Poți păstra capacele prăjite nu mai mult de trei zile în frigider.

Fkusnofakty

Perioada de valabilitate a aripioarelor de pui prăjite- 3 zile la frigider. Preț aripioare de pui - de la 130 de ruble / kilogram (în medie la Moscova în iunie). calorii din aripioare de pui- 162 kcal / 100 grame.

Sos de smantana pentru aripioare de pui

Produse pe kilogram de aripioare de pui
Gălbenuș crud - 1 bucată
Gălbenușul fiert - 1 bucată
Usturoi - 2 catei
Smântână - 3 linguri
Muștar - 1 lingură
Zahăr - 1 linguriță
Ulei de măsline - 50 mililitri
Suc de lamaie - 2 linguri
Castraveți murați mici - 3 bucăți
Verdețuri și sare - după gust Cum se prepară sos de smântână pentru aripioare de pui
Se macină gălbenușul fiert și crud într-un castron adânc până se omogenizează. Adăugați sucul de lămâie, muștarul și amestecați bine. Se amestecă încontinuu, se toarnă uleiul de măsline și se mai amestecă câteva minute, apoi se adaugă zahărul, sarea și castraveții tocați.
Serviți sosul răcit într-un sos.

Sos de roșii picant pentru aripioare de pui

Produse
Pastă de tomate - 200 de grame
Ardei iute proaspăt - 1 bucată
Usturoi - 2 catei
Ulei vegetal - 1 lingura
Verdețuri și sare - după gust Cum se prepară sos de roșii picant pentru aripioare de pui
Tăiați mărunt ardeiul iute și usturoiul, apoi prăjiți timp de 5 minute în ulei vegetal. De îndată ce
usturoiul a început să devină auriu, se adaugă pasta de tomate și se evaporă până la o stare de smântână groasă.
Servește sosul cald într-un sos.