Reteta de pateu de ficat de pui de casa. Pate de piept de pui

Astăzi am din nou un paté pentru tine. Da, da, probabil știți deja că tot felul de pateuri sunt o gustare versatilă care poate fi folosită într-o varietate de cazuri, atât pentru sandvișuri, cât și ca umplutură în clătite și coșuri, și ca gustare copioasă pentru masa de sarbatori. Am mai vorbit despre asta de mai multe ori când v-am arătat rețetele mele de pateuri din etc. Așadar, astăzi suntem următorii în rând - pateu de file de pui, fraged, cu o structură moale, gustos și foarte apetisant.

Ca toate rețetele similare, acest pateu este foarte simplu, se gătește rapid și este pe placul adulților și a micilor capricii. Dar totuși, există câteva nuanțe despre cum să gătești pate de pui acasă, astfel încât cu siguranță să se dovedească a fi foarte gustos și interesant. Voi fi bucuros să vă împărtășesc toate complexitățile acestui proces cu o descriere detaliată și fotografii.

Ingrediente:

• 1 piept de pui (cu o greutate de aproximativ 200 de grame);
• 1 ceapa mica;
• 1 morcov mic;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 50-70 g unt;
• sare, piper negru dupa gust.

Cum să gătești pate de pui acasă:

Curățăm ceapa și morcovii, trei morcovi pe răzătoarea grosieră, tăiem ceapa în jumătăți de rondele subțiri. Pasam legumele pana se inmoaie in ulei vegetal. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru la foc mic, amintindu-vă să amestecați periodic ceapa și morcovii.

Se spală fileul de pui și se fierbe în apă cu sare până se înmoaie (de obicei sunt suficiente 20-30 de minute). Se lasa sa se raceasca si se taie dupa preferinta.

Pateul de file de pui poate fi preparat în două moduri: răsuciți ingredientele într-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Ambele metode au dreptul la viață, dar este mai convenabil să folosești un blender dacă prepari o porție mică de pate. Mașina de tocat carne este bună pentru volume mari - apoi spălarea ulterioară a tuturor părților mașinii de tocat carne este pe deplin justificată de comoditatea și viteza de lucru. De data asta făceam niște pate din piept de pui, așa că am chemat un blender să te ajute. Se pune ceapa, morcovii si tocati fileu de puiîn bolul blenderului.

Și măcinați până la omogenizare.

Adăugați unt înmuiat în vasul blenderului (nu uitați să-l scoateți din frigider în prealabil) și porniți din nou blenderul.

Apoi încercăm pateul - cu siguranță vei dori să-i adaugi condimente. Opțiunea clasică este sarea și piperul negru, dar frumusețea de a face acasă pate din piept de pui este că îi poți diversifica gustul adăugând câteva mirodenii deosebite. De exemplu, ierburile de Provence vor adăuga note strălucitoare pateului, iar busuiocul uscat îl va face o rețetă în stil italian... În general, nu vă limitați, încercați și experimentați astfel încât pateul de piept de pui să surprindă plăcut pe toată lumea cu gustul său neobișnuit.

Asta e tot, pateul nostru este gata.

Pateul cumpărat din magazin este ieftin, convenabil și uneori chiar delicios. Dar există o problemă - grăsimea.

Produsele din carne sunt diluate cu o cantitate mare de grăsime și, uneori, cu ulei de palmier. Plus toți acești agenți de îngroșare, potențiatori, coloranți.

De aici problemele cu digestia și, de asemenea, excesul de greutate.

Ca în gluma aceea: „Am și eu cuburi pe burtă, mai exact, doar unul, dar este mare.” Deci haideți să gătim acasă pate de pui, este foarte simplu, sănătos și nebunește de delicios!

Pate de pui la domiciliu - principii generale de preparare

Puteți găti un fel de mâncare din pasărea însăși sau din organe. De obicei, acest punct este exprimat în rețetă. Cel mai adesea, produsul este pur și simplu fiert, dar poate fi și dat afară. Dar nu ar trebui să coaceți, nu va fi atât de fraged.

Ce se mai pune în pateurile de pui de casă:

Ingredientele obligatorii ale pateurilor de pui sunt grasimi: vegetale sau unt, untura. Ei netezesc uscăciunea păsării. Dar dacă se pregătește o opțiune dietetică, atunci cantitatea poate fi redusă la minimum. Și gustul poate fi diluat cu nuci sănătoase, bulion, lapte, smântână.

Cel mai simplu mod de a face piureul de masă este să folosești un blender. O biciuieste in acelasi timp, o face mai moale. Dar poți folosi și o râșniță. Dar în acest caz este mai bine să săriți masa de două ori. Deși bucățile din pateu nu vor strica. Unele ingrediente sunt adăugate sub formă tocată.

Reteta 1: Pate de piept de pui de casa cu legume

Cea mai ușoară versiune a unui pateu de piept de pui foarte gustos și simplu. Dacă înlocuiți uleiul cu bulion, obțineți un preparat excelent pentru dietă.

Ingrediente

600 de grame de sân;

150 de grame de unt (luam unt);

3-4 capete de ceapa;

Sare, nucsoara;

2 catei (sau mai multi) usturoi

Gătit

2. Tocați ceapa. Forma și dimensiunea pieselor nu contează. Prăjim cu o parte din ulei, la final punem căței de usturoi tăiați, nu-l gătim mult timp.

3. Combinam morcovii fierti, pieptul si ceapa prajita, punem uleiul ramas. Este de dorit să-l înmoaie, să-l faci piure în orice mod convenabil.

4. Adăugați condimente, puțină nucșoară, evaluați consistența.

5. Amintiți-vă că pateul se va întări în continuare. Deci nu trebuie să-l faci prea gros. Diluăm cu bulionul până la consistența dorită și batem din nou.

Reteta 2: Pate de pui de casa cu nuci

Nucile sunt folosite pentru acest pateu de pui parfumat acasă. Există însă și opțiuni cu fistic, alune, alune. Realizam dupa gustul dumneavoastra si disponibilitatea produselor.

Ingrediente

80 de grame de nuci (sau mai mult);

100 de grame de ulei;

Sare, boia de ardei, piper negru.

Gătit

1. Fierbeți puiul sau tăiați în bucăți, adăugați apă și fierbeți. Poate fi și aburit. În general, alegem cea mai convenabilă opțiune pentru noi înșine.

2. Uscam nucile intr-o tigaie, nu prea le prajim, ca sa nu fie urme de ars. Apoi se răcește bine, se toacă o parte mică în bucăți.

3. Măcinați puiul fiert și nucile rămase. Adăugați condimente, unt moale. Batem bine.

4. Se pune mărar tocat. Este mai bine să-l tăiați, nu să-l măcinați. În caz contrar, culoarea pastei va deveni ciudată.

5. Ajustăm densitatea pateului cu bulion, apă fiartă. Puteți adăuga lapte sau smântână.

Reteta 3: Pate de pui acasa cu ciuperci

Pentru pateu de pui cu ciuperci acasă, puteți lua chanterelle, hribi, ciuperci cu miere. Dar dacă nu există ciuperci de pădure, atunci folosim șampioane. Desigur, nu sunt atât de parfumate, dar și gustoase.

Ingrediente

300 de grame de ciuperci;

300 de grame de pui;

120 de grame de unt (unt);

1 lingura muștar de casă;

3 linguri de smantana;

2 bulbi de ceapa.

Gătit

1. Tăiem fileul în mod arbitrar, gătim până se înmoaie. Punem orice condimente, dafin, boabe de piper în bulion pentru a face puiul parfumat.

2. Fierbeți ciupercile separat. Scurgem apa.

3. Trebuie să încălziți jumătate din ulei într-o tigaie.

4. Se toarnă capetele de ceapă, se pun într-o tigaie, se prăjesc.

5. Imediat ce bucatile devin transparente, adaugam ciupercile. Hai sa gatim impreuna cateva minute.

6. Combinați puiul fiert cu ciupercile, bateți cu un blender.

7. Se adauga condimentele, restul de ulei, se pune smantana si se bat din nou bine. Dacă doriți, atunci o parte din ciupercile prăjite pot fi lăsate deoparte, tăiate și adăugate astfel. Pateul va fi mai frumos.

Reteta 4: Pate de pui acasa cu prune uscate

Puiul și prunele uscate sunt o combinație uimitoare. Deci, de ce să nu-l folosești în pateu? Mâncarea este foarte gustoasă, are o ușoară acrișoare și este ideală pentru sandvișuri. Preparat cu adaos de ficat, puteți lua și organe de pui.

Ingrediente

350 de grame de pui;

150 de grame de ficat de pui;

12 bucăți de prune uscate;

Condimente, niște ulei.

Gătit

1. Tăiați puiul în cuburi, de două ori mai mari decât ficatul. Totul trebuie spălat și uscat în prealabil.

2. Tocați ceapa în jumătate de rondele. Se aruncă într-un ceaun sau într-o tigaie mare, se prăjește un minut. Puteți adăuga mai multă ceapă după gust.

3. Adăugați pui și ficat, prăjiți încă un minut. Se toarnă laptele, se acoperă și se fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute.

4. În timp ce se pregătește perdeaua, tăiați prunele în cuburi mici.

5. Răcim produsele fierte, le facem piure. Punem condimente, dar nu foarte multe, ca sa nu intrerupa gustul prunelor uscate.

6. Dacă masa este prea groasă, atunci puteți turna mai mult lapte.

7. Adauga prune uscate tocate si gata!

Reteta 5: Pate de ficat de pui de casa

Pastă de ficat una dintre preferatele mele. Mai ales dacă este făcută din organe fragede de pui. Și legumele înăbușite vor dilua gustul.

Ingrediente

150 de grame de grăsime;

Gătit

1. Spălăm imediat ficatul și îl aruncăm în ceaun, nu îl poți tăia. Adauga bacon tocat. Dacă doriți, îl puteți prăji mai întâi puțin. Va avea un gust și mai bun.

2. Se toaca ceapa in jumatati inele, morcovii curatati in rondele subtiri si se trimite la ficat.

3. Turnați o jumătate de pahar cu apă, puneți pe aragaz.

4. Se fierbe o jumătate de oră la foc mic.

5. Apoi deschideți, sare și piper, puteți arunca câțiva căței de usturoi, condimente. Pune o frunză de dafin deasupra, dar este mai bine să nu o adâncești. În general, libertate deplină în compoziția condimentelor.

6. Acoperiți și fierbeți încă 10 minute.

7. Măcinați în orice mod convenabil. Dar! Dacă în fundul cazanului este mult bulion, atunci nu turnați totul. Legumele sunt suculente, iar pateul poate fi slab.

8. Dacă, dimpotrivă, masa este abruptă, atunci se diluează cu ulei vegetal, smântână, lapte. In general, orice!

Reteta 6: Pate de pui de casa cu branza

O tartina minunata pentru sandviciuri, care va necesita orice branza moale. Nu este necesar să-l folosim pe cel scump, îl luăm pe cel mai simplu, iar puiul și condimentele îi vor înnobila gustul.

Ingrediente

400 de grame de file de pui;

120 de grame de brânză moale;

1 frunză de dafin;

50 de grame de unt.

Gătit

1. Gatiti pui cu foi de dafin. Nu este necesar să folosiți sânul. Puteți lua muschiul din coapsă, picioare.

2. Prăjiți ceapa în ulei până când este moale și transparentă. De îndată ce piesele încep să se înroșească, trebuie să îl opriți imediat.

3. Puneți fileul fiert în recipientul blenderului, bateți.

4. Adăugați ceapa, bateți împreună.

5. Acum puneți brânza, bateți și gustați. Adăugați sare și piper.

6. Brânza dă o textură cremoasă și de obicei nu are nevoie să dilueze pateul. Dar dacă se dorește, poate fi întotdeauna făcut mai subțire.

Rețeta 7: Pate de pui acasă „Bright” cu un ou

O variantă a unui pate cu adevărat strălucitor și frumos care va decora chiar și cea mai plictisitoare crustă de pâine.

Ingrediente

400 de grame de file;

Uleiuri 50 grame;

1 catel de usturoi.

Gătit

1. Fierbeți puiul, tăiați bucăți, puneți într-un recipient pentru blender.

2. Punem acolo si oua de gaina fierte, decojite. Gătim greu.

3. Morcovul se toarnă și se prăjește în ulei până când se înmoaie complet, rădăcinile nu trebuie să se zdrobească. Puteți turna puțină apă și fierbeți sub capac.

4. Trimitem morcovul la pui, aruncam usturoiul, toate celelalte condimente, nu uitam sa sare si sa batem. Asta e tot!

Pate de pui acasă - sfaturi și trucuri

Nu ar trebui să gătiți mult pate de pui, deoarece nu durează mai mult de 72 de ore în frigider. Și dacă se adaugă ierburi proaspete, atunci doar o zi. Prin urmare, dacă vedeți un surplus, este mai bine să le înghețați imediat. Sau puneți umplutura pentru plăcinte, clătite.

Culoarea pateului va fi mai veselă dacă i se adaugă mirodenii strălucitoare: curry, boia de ardei și altele. Puteți toca mărunt ardeiul gras. Nu dă mult suc și diluează masa cenușie.

Și gustul pateului va deveni mai distractiv dacă adăugați castraveți murați tocați, ciuperci murate, orice brânză rasă, slănină afumată. Apropo, astfel poți înnobila chiar și pateul cumpărat din magazin, care pare plictisitor.

Ficatul și pieptul de pui nu necesită tratament termic pe termen lung. De aici devin doar mai uscate și mai dure. Dar dacă brusc produsul s-a dovedit a fi puțin gătit, atunci puteți trimite bucățile la cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Se vor pregăti.

Pate de pui de casă pentru gustări sănătoase

Iubesc pateurile pentru simplitatea și varietatea lor. Astăzi pregătim pate de pui de casă. Sunt foarte puține produse în compoziție, iar rezultatul este dincolo de laudă.

Această rețetă folosește piept și pulpă de pui. Carnea roșie de pasăre are puțin mai multă calorii decât fileul, dar beneficiază foarte mult la gust. Și în combinație, dau un gust grozav, menținând în același timp un conținut scăzut de grăsimi și un conținut de calorii. În general, un minim de calorii și un maxim de gust este tot ceea ce este necesar pentru o siluetă frumoasă.

Reteta usoara de pate de pui de casa

• piept - 500 gr;
• coapsa - 1 kg;
• ou - 4 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ceapa - 1 buc;
• gelatină - 20 gr;
• condimente - după gust

Cum sa faci pate delicios din piept de pui

Puteți face un pate cu conținut scăzut de calorii din piept de pui. Spre deosebire de omologii cumpărați din magazin, nu va conține aditivi dăunători, grăsimi și potențiatori de aromă. Datorită produselor auxiliare, pateul din piept de pui nu va fi uscat, așa cum sugerează gazdele. Se poate prepara in cateva minute. Nu necesită abilități speciale și produse scumpe. Pateu gătit acasă Perfect pentru gustări și sandvișuri sănătoase.

Pate de piept de pui cu nuca

• piept - 450 gr;
• nuci - 6-7 buc;
• usturoi - 2 catei;
• sare, condimente după gust.

Timp de preparare: 40 de minute.

Calorii: 161,8 kcal.

1. Tăiați pieptul în bucăți, astfel încât să se gătească mai repede. Puneți-l în apă, adăugați frunza de dafin, condimente, sare. Gatiti pana este gata.
2. Scoateți carnea din bulion și lăsați-o deoparte. Lăsați bulionul deoparte, vă va fi la îndemână pentru a face masa de pate.
3. Curățați nucile, prăjiți-le și tocați-le. Prin prăjire, vor dobândi un gust rafinat.
4. Puneți bucățile de carne într-un recipient, adăugați nuci tocate în ele, stoarceți usturoiul printr-o presă și turnați puțin bulion. Bate totul cu un blender până devine pufos.
5. Reglați cantitatea de bulion, sare și condimente după gustul dvs. Bateți până când pateul are consistența dorită.
6. Păstrați într-un recipient de sticlă sub un capac sau acoperiți cu celofan alimentar.

Pate de piept de pui cu ciuperci

• piept de pui - 380 gr;
• ciuperci proaspete - 100 gr;
• bec;
• smântână - 2-3 linguri. l;
• ulei de măsline - 15 gr;
• nucşoară;
• condimente, sare dupa gust.

Timp de preparare: 45 minute.

Calorii: 110,7 kcal.

1. Tăiați pieptul prefiert în felii și puneți-l într-un bol pentru bate cu un blender.
2. Curățați ceapa, prăjiți-o cu ciuperci proaspeteîn ulei de măsline. În procesul de prăjire, când legumele sunt rumenite, se toarnă smântână în tigaie. Se amestecă, se sare și se ia de pe foc.
3. Adăugați ciupercile prăjite și puțin bulion rămas după gătit la carnea de pui. Bateți totul până devine pufos.
4. Pufoasa consistenta pateului si gustul pot fi ajustate cu ajutorul bulionului si condimentelor preferate.
5. Nucșoara va adăuga picant pateului. Bateți din nou masa bine, puneți-o într-un vas de sticlă și acoperiți cu un capac.

opțiunea de dietă

• piept de pui - 500 gr;
• morcovi - 1 buc;
• sos de soia;
• condimente.

Timp de gătire: 35 minute.

Conținut caloric: 104,4 kcal.

1. Clătiți bine morcovii, curățați și tăiați tulpina. Adăugați fileul de pui și morcovii în apă clocotită. Gatiti pana este gata.
2. Tăiați carnea răcită în bucăți, adăugați morcovii și bateți cu un blender.
3. La masa batuta, in portii mici, adauga bulionul in care a fost gatit puiul. Bulionul va adăuga tandrețe și splendoare pateului. Dacă nu se adaugă, masa va fi uscată. Trebuie menționat că bulionul va adăuga câteva calorii pateului, dar aceste cifre vor fi nesemnificative. Puteți reduce caloriile răspândindu-l nu pe pâine, ci pe biscuiții dietetici.
4. În loc de sare în etapa finală, adăugați sos de soia și condimentele preferate la pate, la discreția dvs. Condimentele nu au calorii, ele sporesc gustul, astfel încât pot fi adăugate în siguranță la masa de pui.

Pate de ficat si piept de pui

• file de pui - 350 gr;
• ficat de pui - 250 gr;
• bec;
• morcovi - 1 buc;
• condimente, sare.

Calorii: 105,9 kcal.

1. Se spala bine carnea, se indeparteaza peliculele, se fierbe apa si se pune acolo la fiert. Adauga morcovii curatati si ceapa. În procesul de gătit, sare și asezonează cu condimente. Nu trebuie să puneți multe condimente, este mai bine să le adăugați în etapa finală, apoi vor suna mai bogat în farfurie.
2. Produsele fierte, dacă este necesar, tăiate în bucăți. Puneți într-un bol de blender.
3. Bateți carnea cu legume și ficat, turnați bulionul în care au fost fierte în bol în porții mici.
4. Gustați masa rezultată și reglați consistența, nu trebuie să fie prea groasă sau lichidă.
5. Turnați conținutul într-un recipient de sticlă. Acoperiți cu celofan alimentar. Păstrați la rece.

Carne de porc in sos de soia- un preparat asiatic rafinat de care este imposibil să nu te îndrăgostești.

Cum să gătești delicios raft de coaste de porc cu cartofi. Cu siguranță o să-ți placă această rețetă.

Citiți cum să faceți un smoothie sănătos cu banane și mere.

Pate de piept de pui cu branza

• file de pui - 480 gr;
• brânză moale - 200 gr;
• usturoi - 2 catei;
• arahide - 30 gr;
• sare, condimente;
• bulion rămas după gătit.

Timp de gătire: jumătate de oră.

Conținut caloric: 112,4 kcal.

1. Carne de pui fiartă în apă cu sare cu condimente, se răcește până la o stare caldă.
2. Prăjiți alunele cu puțină sare pentru a le da un gust acidulat.
3. Puneți bucățile de pui într-un castron pentru amestecare, adăugați acolo brânză moale și tocați totul bine.
4. Turnați arahide, câteva mirodenii preferate în masa bătută și amestecați totul cu un blender.
5. Dacă masa s-a dovedit a fi groasă, puteți adăuga bulionul rămas după fierberea puiului.
6. Gustați pateul de pui cu brânză, adăugați componentele lipsă dacă este necesar.
7. A se pastra la frigider, acoperit cu celofan alimentar.

Reteta de pate de piept de pui cu legume

• file de pui - 380 gr;
• roșie -1 buc;
• ardei gras- 1 BUC;
• bec;
• ulei pentru prajit;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• nucșoară, coriandru, busuioc, sare.

Timp de preparare: 50 de minute.

Calorii: 98,5 kcal.

1. Se toacă ceapa, se pune la prăjit în ulei de măsline. Cand devine auriu, adauga rosiile tocate si ardeiul gras. Adăugați puțin zahăr pentru a spori gustul.
2. Trecem carnea fiarta prin blender, sare dupa gust si condimentam cu condimente. Se toarnă acolo legumele prăjite, se amestecă din nou bine.
3. Daca pateul este prea gros, adauga putin cate putin bulionul. Încă o dată procesăm produsele cu un blender, ajustam cantitatea de sare și condimente după bunul plac.
4. Datorită legumelor, pateul de pui se dovedește gustos, parfumat și capătă un aspect apetisant. Puteți face sandvișuri din el sau pur și simplu îl puteți adăuga la felurile principale, umpluți tartele și alte produse.

Cum să gătești pate de pui

Fiecare gospodină știe să gătească pate de pui. Dar ceea ce se ascunde sub acest nume este cunoscut doar de ea. Cineva gătește pate de ficat de pui, cineva cumpără pate pui afumat sau folosește resturi de pui fiert sau copt.

Pateul de pui este un aperitiv grozav, potrivit pentru micul dejun, și ca aperitiv înainte de cină și pe masa festivă. Fiecare țară europeană are o tradiție de a face pate de pui. Poate fi de consistență diferită - de la mousse ușoară, aerisită până la „aproape tocană”. În funcție de textura dorită, decideți cum să gătiți pateul de pui în ceea ce privește alegerea ingredientelor și tehnologia de gătit: prăjire, tocănire, fierbere sau gătire într-o baie de apă.

Pentru un pate de pui fraged, fileurile de piept sunt cele mai bune, iar ficatul, un pate mai fibros, este facut din carnea mai grasa a pulpelor. Pe lângă carnea de pui, în pateu se adaugă unt sau cremă de brânză, smântână, ouă, legume, ierburi și condimente.

Cum să gătești pate de pui pentru o vacanță sau doar una mare cină în familie, citit în materialul Mariei Sorokina.

Pe langa paine prajita, puteti servi o salata verde mixta cu rosii cherry imbracate cu balsamic la pateu. .

uşor

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

În chiar versiune simplă pate acasa se prepara din ficat de pui dar există o mulțime de rețete acolo. Ingredientele suplimentare pot fi ceapa, morcovii, condimentele și untul, dar brânza sau ciupercile sunt adesea folosite pentru schimbare. În pregătirea acestor și a altor opțiuni, rețetele cu fotografia de mai jos vă vor ajuta.

Cum să gătești pate de ficat de pui

Acest aperitiv este ideal pentru o masă festivă, precum și pentru un picnic obișnuit. Ierburile aromatice și condimentele sunt prezente în orice rețetă pentru prepararea acesteia. Puteți experimenta în siguranță cu ele și puteți obține acasă cele mai diferite tipuri de pate după gust. Produsele sunt, de asemenea, folosite nu numai în combinația clasică. Cum să gătești pate de ficat de pui acasă? Ingredientul principal trebuie fiert sau fiert, după care rămâne de trecut printr-o mașină de tocat carne împreună cu ulei și legume.

Cum se prepară ficatul de pui pentru gătit

Primul pas este pregătirea mâncărurilor necesare. Acasă, veți avea nevoie de o tigaie sau o cratiță, în funcție de dacă ficatul va fi înăbușit sau fiert. În continuare, veți avea nevoie de o placă pentru tăierea organelor și de un blender sau mașină de tocat carne pentru a le măcina. La final, veți avea nevoie de un recipient pentru a pune gustări în el. Înainte de gătit, ficatul însuși trebuie prelucrat corespunzător: trebuie spălat, curățat de pelicule și apoi tăiat în bucăți mici. Dacă ficatul a fost înghețat, atunci este mai bine să-l dezghețați pe raftul de jos al frigiderului.

reteta de pate de pui de casa

O nuanță importantă pentru a face acasă un pateu delicios este calitatea ficatului: acesta trebuie să aibă o suprafață netedă și strălucitoare. Dacă nuanța este galbenă, atunci produsul a suferit mai multe cicluri de înghețare. De asemenea, suprafața nu trebuie să conțină pete verzi, deoarece asta înseamnă că la tăierea puiului, vezica biliară a fost atinsă și, ca urmare, ficatul va avea un gust amar. Dacă sunteți încrezător în calitatea organelor achiziționate, atunci puteți începe în siguranță să gătiți pateul acasă, ceea ce vă va ajuta cu rețetele din fotografia de mai jos.

clasic

Una dintre cele mai retete simple, care necesită o listă standard de ingrediente pentru un astfel de fel de mâncare - acesta este un pate clasic de ficat de pui. Acasă, se prepară pe bază de morcovi, ceapă și condimente. Pentru a face gustul mai fraged, untul este adăugat la această listă. Frunza de dafin cu piper negru și condimente adaugă picant și aromă plăcută preparatului.

Ingrediente:

• unt - 50 g;
• ficat de pui - 0,5 kg;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• apă - 1 pahar;
• ulei vegetal - puțin pentru prăjit;
• sare și piper - după gustul tău;
• ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Curata morcovii si ceapa. Tăiați prima legumă în cercuri, iar a doua în jumătăți de inele.
2. Spălați ficatul sub jet de apă. Tăiați-o în bucăți mici.
3. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, apoi se prăjește mai întâi ceapa până devine aurie, apoi se adaugă morcovul și ficatul.
4. Apoi, turnați apă în produse, adăugați lavrushka, sare. Se fierbe acoperit timp de o jumătate de oră.
5. Apoi fierbeți vasul deschis timp de 10 minute până când tot lichidul s-a evaporat.
6. După aceea, transferați întregul conținut al tigaii pe fundul unui vas adânc, adăugați uleiul, înmuiat într-o baie de apă.
7. Cu ajutorul unui blender, faceți consistența masei, ca piureul de cartofi.

De la Iulia Vysotskaya

Aproape toate rețetele Iuliei Vysotskaya se disting prin capacitatea de imaginație. Ea folosește combinații foarte interesante de ingrediente în preparatele ei. Pateul de pui de la Yulia Vysotskaya se dovedește, de asemenea, a fi original ca gust prin utilizarea anumitor produse, cum ar fi coniac și condimente sub formă de nucșoară și sare de mare. Dacă vă interesează un astfel de pateu, atunci gătiți-l acasă conform rețetei cu fotografia de mai jos.

Ingrediente:

• ceapa decojita - 2 buc.;
• morcov - 2 buc. mărime medie;
• cimbru proaspăt - câteva ramuri;
• unt - 250 g;
• mărar și pătrunjel - câte 1 crenguță;
• ficat de pui - 1 kg;
• coniac - 2-3 linguri;
• sare de mare, un amestec de ardei măcinați, nucșoară - câte un praf;
• smântână 30% - 2/3 cană.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul într-o baie de apă. Amestecați cu ea toată verdeața tocată, cu excepția cimbrului.
2. Curățați, spălați, tocați mărunt ceapa, prăjiți-o 5 minute, apoi adăugați morcovii rasi, căliți-i încă 3-4 minute.
3. De asemenea, ficatul trebuie spălat. În continuare, trebuie tăiat în mai multe bucăți și trimis la legume, unde se prăjesc până se înmoaie. În aceeași etapă, adăugați condimente cu cimbru.
4. Apoi se toarnă coniacul, se mai fierbe puțin până se evaporă, apoi se adaugă smântâna, se acoperă cu un capac și se ia tigaia de pe foc.
5. Bateți amestecul cu un blender. Dacă este necesar, adăugați puțin sos de smântână dintr-o tigaie, dar pateul nu trebuie să fie lichid.
6. Luați folie alimentară, folie sau o pungă de plastic, întindeți pateul finit și întindeți deasupra amestecul de ulei și ierburi.
7. Rulați cu grijă pateul într-o rolă, astfel încât filmul să nu intre înăuntru.

Într-un aragaz lent

Dacă bucătăria ta are un astfel de asistent indispensabil ca un aragaz lent, atunci pateul de ficat de pui acasă va fi și mai ușor de gătit. Trebuie doar să încărcați corect toate ingredientele în bolul dispozitivului și apoi să selectați un anumit mod. Apoi, pateul de ficat de pui din aragazul lent se va găti singur. Programele potrivite pentru aceasta sunt „Tocană”, „Multi-cook” sau „Coacere”.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• fistic tocat - 1 mână mică;
• ficat de pui - 0,5 kg;
• morcov - 1 buc.;
• unt - 70 g;
• nucșoară - 0,25 linguriță;
• ceapa - 1 buc.;
• sare - un praf mic.

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și morcovii, clătiți. Tăiați din nou prima legumă în jumătăți de inele și procesați a doua pe răzătoare fină.
2. Se toarnă ulei în fundul vasului multicooker, se pune ceapa și morcovul. Prăjiți-le timp de un sfert de oră folosind programul „Tocană”.
3. Apoi, adăugați bucăți de ficat spălat la ele, adăugați condimente cu sare, fierbeți încă aproximativ 10 minute.
4. Apoi lăsați masa să se răcească, apoi măcinați cu ajutorul unui blender. În același pas, adăugați 1 lingură. l. unt, piure din nou.
5. Trebuie să întindeți masa conform formelor, rămâne să o umpleți cu resturile de unt topit în cuptorul cu microunde.
6. Presărați fistic deasupra. Trimiteți pe raftul frigiderului pentru câteva ore, în timp ce acoperiți folie alimentară.

Cu ciuperci

Pentru a găti acasă pate de pui cu ciuperci, ar trebui să luați ciuperci de pădure ca acestea din urmă - boletus, chanterelles sau ciuperci cu miere: astfel aperitivul va deveni mai gustos. Dacă ciuperci de pădure nu, șampioanele vor face. Aroma lor nu este atât de bogată și strălucitoare, dar pateul nu va fi mai puțin gustos și suculent. Alege orice ciuperci și gătește o gustare acasă, conform rețetei de mai jos.

Ingrediente:

• unt - 120 g;
• smântână - 3 linguri. l.;
• muștar de casă - 1 linguriță;
• ficat de pui - 0,3 kg;
• piper negru - 3-4 mazăre;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• sare, condimente - după gustul tău;
• ciuperci - 0,3 kg;
• ceapa - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți ficatul, tăiați-l la întâmplare, apoi fierbeți până când se înmoaie, adăugând lavrushka, condimente și boabe de piper în bulion.
2. Clătiți ciupercile, fierbeți, folosind o altă tigaie, apoi scurgeți apa.
3. Pune jumătate de ulei într-o tigaie, se încălzește, se prăjește ceapa tocată. Când devine transparent, adăugați ciupercile, fierbeți-le împreună pentru încă câteva minute.
4. Se condimentează cu condimente, restul de unt cu smântână.
5. Se amestecă totul, se aranjează în recipiente, se trimite la răcit.

Cu crema

Un astfel de aperitiv se dovedește a fi mult mai fraged dacă folosești rețeta de pate de ficat de pui cu smântână. Totul din cauza combinației acestor 2 ingrediente, în timp ce produsul principal este recomandat să fie înăbușit, și nu fiert sau prăjit. În primul caz, pateul făcut din ficat de pui acasă se dovedește a fi dur, iar în al doilea, tot gustul dispare din el. La tocănire, acest lucru nu se întâmplă, așa că aroma vasului devine mai saturată.

Ingrediente:

• ceapa - 2 buc. mărime medie;
• unt - 4 linguri. l. în aperitiv propriu-zis și 80 g pentru turnare;
• ficat de pui - 0,45 kg;
• nucșoară, sare, ienibahar și orice ierburi uscate - după bunul plac;
• morcovi - 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• smântână 15% - 150 ml;
• apă - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați pelicula din ficat, după care produsul în sine este spălat și uscat. Apoi tăiați în bucăți mici de formă arbitrară.
2. Curata restul legumelor. Toaca ceapa cat mai fin, iar morcovii se proceseaza cu razatoarea.
3. Se calesc legumele in ulei vegetal, apoi se toarna smantana cu apa in ele. Se fierbe apoi la foc mic până se evaporă tot lichidul.
4. Se fierbe ficatul într-o tigaie separată.
5. Cu ajutorul unui blender, procesați toate ingredientele până la o consistență omogenă.
6. Apoi mai întunecă puțin masa într-o tigaie. Apoi bate din nou cu un blender.
7. Aranjați gustarea finită în forme, turnați peste unt topit, puneți pe raftul frigiderului.

dietetice

Cu restricții alimentare, merită să încercați un pateu alimentar de ficat de pui. Acasă, poate fi preparat în multe feluri. Ca ingrediente suplimentare se folosesc legumele, gălbenușurile de ou, brânza sau ciupercile. Oricare dintre aceste rețete poate fi considerată dietetică. În mod deosebit iese în evidență opțiunea cu legume, care dintre toate enumerate este cea mai utilă.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 50 ml;
• ficat de pui - 0,5 kg;
• sare - un praf mic;
• apă - 100 ml;
• ierburi uscate, nucsoara - dupa bunul plac;
• un amestec de piper alb și negru - tot după gust;
• morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Intr-o tigaie cu ulei vegetal caliti ceapa tocata cu morcovii rasi. După câteva minute, adăugați usturoi zdrobit la ele, mai întunecați puțin.
2. Se transferă legumele într-o farfurie separată și se înăbușă ficatul, spălat și tăiat bucăți, într-o tigaie. Nu prăjiți, ci pur și simplu încălziți până când culoarea își schimbă.
3. Apoi puneți legumele înapoi în tigaie, turnați apă, condimentați cu condimente, fierbeți aproximativ 10 minute.
4. Lăsați conținutul să se răcească, apoi procesați cu un blender sau mașină de tocat carne.
5. Distribuiți gustarea finită în forme, trimiteți-o pentru a fi păstrată la frigider.

Într-una din retete originale Pate de ficat de pui acasă, pieptul este folosit suplimentar. Combinația de carne de pasăre cu organe comestibile face ca aperitivul să fie și mai apetisant și mai satisfăcător. În afară de pui, restul ingredientelor rămân aceleași, așa că nu vor fi probleme la gătit. Singurul dezavantaj al pateului de ficat și piept de pui este că se termină prea repede: gustul bogat al acestui fel de mâncare este de vină.

Ingrediente:

• piept de pui - 1 buc. cântărind aproximativ 0,5 kg;
• făină - 1,5 linguri. l.;
• ierburi de Provence - după gust;
• ceapa - 2 buc.;
• ficat de pui - 0,3 kg;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare - de asemenea, după gust;
• smântână - 0,5 l.

Metoda de gatire:

1. Se separă fileul de piept, se clătește, se fierbe împreună cu ficatul până se înmoaie.
2. Ceapa se curata, se toaca marunt, apoi se caleste in ulei vegetal cateva minute, apoi se adauga faina si se mai caleste putin.
3. Apoi, amestecați constant și introduceți treptat smântână, condimente, sare. Apoi se întunecă puțin sosul și se adaugă usturoiul tocat.
4. Folosind un blender, pasați carnea de pui împreună cu ficatul și sosul.
5. Puneți gustarea finită într-o formă, puneți la frigider pentru păstrare.

Pate cu ficat de pui si branza

Un alt simplu dar foarte reteta delicioasa acasă - pateu cu ficat de pui și brânză. Datorită adăugării ultimului ingredient, aperitivul capătă un gust delicat cremos. Desi nu isi pierde picanta, deoarece ardeii si ceapa nu sunt excluse din lista de produse. Procesul de gătit în sine se desfășoară după aproape aceleași principii ca și în rețetele anterioare.

Ingrediente:

• piper negru măcinat - un praf mic;
• ceapa - 3 buc.;
• Sarat la gust;
• brânză - 150 g;
• unt - 150 g;
• ficat de pui - 0,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa de coajă, spălați-o, tăiați-le în jumătate de rondele.
2. Clătiți și ficatul, dar tăiați în bucăți.
3. Fierbeți ambele produse în apă cu sare până sunt fierte, apoi lăsați-le să se scurgă, aruncându-le într-o strecurătoare.
4. După aceea, treceți peste ingredientele printr-o mașină de tocat carne.
5. Apoi, adăugați în masa de ficat unt topit și brânză rasă.
6. Sare, asezonați cu condimente. Puteți trece din nou printr-o mașină de tocat carne sau puteți folosi un blender.
7. Se toarnă într-o formă, se lasă să se răcească la frigider.

Cum să faci pate de ficat de pui acasă - secrete de gătit

Iată câteva sfaturi despre cum să faci pateul de ficat de pui acasă și mai gustos. Pentru a preveni uscarea prea mare a produsului, puteți adăuga puțin lapte sau smântână. Coniacul va adăuga o aromă specială pateului. Deși în majoritatea rețetelor un astfel de aperitiv se prepară acasă cu o mașină de tocat carne, se poate face doar mai omogen cu un blender. Acasă, este ușor să dai pateului un gust interesant pe care chiar și unui copil îi va plăcea. Pentru a face acest lucru, adăugați castraveți murați, untură afumată sau ciuperci murate.

Video

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Pate de ficat de pui acasă: rețete

Astăzi voi arăta două rețete de pateu de ficat de pui, ambele cu fotografii și pas cu pas. Primul va fi de zi cu zi și buget, care se prepară acasă rapid și ușor. Al doilea este mai scump, durează mai mult să se gătească pe el, dar pateul se dovedește a fi mai moale, mai aerisit. Potrivit acesteia, de obicei pregătesc umplutura pentru sau vol-au-vents pe masa festivă.

Pate de ficat de pui cu ceapa si morcovi

Se pregătește foarte repede. Adevărat și zboară la fel de repede. Și, apropo, chiar și cei mai înflăcărați care urăsc ficatul înghit acest fel de mâncare sănătos și, s-ar putea spune, dietetic pe ambii obraji.

Ingrediente:

• ficat de pui - 500 g;
• morcovi - 1 buc;
• ceapa - 1 buc;
• ulei de floarea soarelui- 2-3 linguri;
• Sarat la gust;
• unt - 200 g.

Cum să gătești pate de ficat de pui acasă:

1. Prepararea ficatului. Desigur, cel mai bine este să faci un fel de mâncare din rece, dar dacă ai congelat, atunci trebuie să fie complet dezghețat. Pentru a face acest lucru, îl scoatem din congelator cu o zi înainte de gătit, îl punem într-un bol și îl punem în compartimentul frigiderului. Se va dezgheța treptat în astfel de condiții, ceea ce este mai bine pentru ea în special și pentru produsele din carne în general. Vasul va fi necesar pentru că din ficat va curge apă și sânge, care trebuie drenat. În același scop, cel mai bine este să punem ficatul răcit într-o strecurătoare și să-l susținem timp de aproximativ 10 minute.Apoi îl sortăm, tăiem eventualele grăsimi și resturi ale căilor biliare sau bucăți cu pete de bilă, care este amară, așa că nu avem nevoie deloc. Spre deosebire de carnea de vită sau de porc, nu trebuie să îndepărtați pelicula din ficatul de pui, este subțire și nu va interfera.
2. Apoi îl tăiem bucăți. De obicei, tăierea în jumătate este suficientă. Și să-l lăsăm deoparte deocamdată.
3. Curățați morcovii și ceapa, clătiți cu apă. Morcovii pot fi răzuiți, pot fi tăiați în bucăți. Nu contează, pentru că până la urmă se va măcina totul, dar morcovii rasi se gătesc mai repede. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit.
   
4. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți legumele până se înmoaie.
   
   
5. Se pune ficatul în tigaie, se amestecă, se prăjește timp de 1 minut.
   
6. Apoi turnați 1/3 cană apă clocotită, sare și fierbeți la foc moderat timp de 7-8 minute, amestecând des. Verificați ficatul pentru pregătire, dacă interiorul nu este roșu, atunci îl puteți opri în siguranță. De obicei, acest timp este suficient. Dacă gătiți mai mult, produsul va deveni uscat și tare.
   
7. Există rețete când legumele și ficatul sunt prăjite separat. Cred că acest lucru este de prisos, deoarece totul se va transforma într-un pateu mai târziu, iar gătitul împreună este un mare economisire de timp.
8. Transferați conținutul tigaii într-un castron și lăsați să se răcească puțin.
   
9. Apoi luăm totul cu grijă, astfel încât să nu rămână o singură bucată. Folosesc un submersibil pentru asta, dar este potrivit și un blender cu bol. Și îl puteți trece și printr-o mașină de tocat carne, dar apoi trebuie să instalați un grătar cu cele mai mici găuri, plus să răsuciți totul de două ori.
   
10. Untul va da pateului consistenta si densitatea dorite. Trebuie să-l adăugați foarte moale. Așa că acum este momentul să-l scoți din frigider. Pe măsură ce pateul se răcește, se va înmuia. Este imposibil să adăugați la masa de ficat caldă și cu atât mai fierbinte! Untul se va topi și gustarea va deveni lichidă.
    
11. Puteți amesteca cu un blender, dar de obicei îmi este prea lene să-l spăl a doua oară, așa că iau o furculiță pentru a amesteca.
    
12. Așezăm masa finită în containere. Acesta, apropo, poate fi un borcan de sticlă obișnuit. Îl punem la frigider pentru cel puțin câteva ore. Principalul lucru este să nu începi să mănânci chiar acum, să nu te răcești. Foarte gustos!
    

Reteta de pateu de ficat de pui cu fotografie pas cu pas

O caracteristică a acestei rețete va fi adăugarea de smântână și coniac, cu care pateul se dovedește a fi foarte fraged și parfumat. După adăugarea coniacului, vom coace semifabricatul la cuptor. Alcoolul se va evapora de la încălzire, dar aroma va rămâne.

Ingrediente:

• ficat de pui - 450 g;
• ceapa - 1 buc;
• crema 10% - 100 ml;
• unt - 100 g;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, negru piper măcinat- gust;
• coniac - 1 lingura.

Cum să gătești acasă pate de ficat de pui delicios:

Pateul poate fi intins pe paine, pus in volute cu ajutorul unei seringi culinare sau a cornetului, astfel incat pateul de ficat sa arate frumos in ele, si servit pe orice, chiar si pe cea mai sofisticata masa de sarbatori.

Ingrediente:

• 500 g ficat de pui;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 200 g unt;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

• Tăiați organele de pui în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei timp de 7-8 minute.

• Se stropește apoi ficatul cu sare, piper și se întinde ceapa și morcovul tăiați în jumătate de rondele, se prăjesc timp de 10-12 minute.

• Aici este important să nu gătiți prea mult ficatul, sucul ar trebui să rămână în tigaie, apoi pateul se va dovedi a fi delicat la gust. Adăugați unt la ficatul prăjit.

• Trimitem continutul tigaii in vasul blenderului si macinam.

• Întindem masa rezultată pe o placă acoperită cu folie alimentară, nivelăm.

• Intindem produsul cremos taiat bucati longitudinale, il invelim intr-un rulou si il invelim cu folie alimentara.

• Trimitem rulourile rezultate într-un loc răcoros și le lăsăm acolo toată noaptea.

Este mai bine să cumpărați organe de pui răcite, pentru că astfel îi puteți vedea suprafața, culoarea și integritatea. Alegând un ficat congelat, puteți da peste un produs de calitate scăzută.

Rețetă de pate de la Yulia Vysotskaya

Celebra prezentatoare TV Yulia Vysotskaya are propria ei rețetă de pate de ficat de pui, pe care ea sugerează ca toate gospodinele să încerce să gătească pas cu pas acasă. Pentru ca pateul să fie delicat la gust, Julia recomandă să-l freci printr-o sită. Dar aperitivul finit, ca în fotografie, se servește cu pâine prăjită.

Ingrediente:

• 1 kg ficat de pui;
• 2 cepe mari;
• 50 g unt;
• 6 crengute de cimbru proaspat;
• 150 ml smântână groasă;
• 2 linguri. l. coniac;
• un praf de nucsoara macinata;
• un praf de molii de mare;
• un praf de amestec de ardei

Gătit:

• Ceapa curatata se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine aurie sau doar pana devine transparenta.

• Întindeți bucățile de ficat de pui peste ceapă, stropiți cu nucșoară, frunze de cimbru, sare de mare și piper. Se prăjesc câteva minute până când organele sunt gata.

• Se toarnă coniacul, după evaporarea alcoolului, se mai ține ficatul pe foc încă câteva, se adaugă smântână, se amestecă și se stinge focul.

• Transferați conținutul tigaii într-un blender și măcinați.

• Trimitem pateul finit toată noaptea într-un loc răcoros.

Dacă topiți untul și îl turnați peste pateu, atunci aperitivul se poate păstra două săptămâni.

Pate de pui de la Stalik Khankishiev

Un alt guru culinar, Stalik Khankishiyev, se oferă să gătească acasă pate de ficat de pui. Culinarul sfătuiește să turnați grăsime peste pateu, astfel încât să-i puteți păstra aroma și gustul bogat și, de asemenea, recomandă nu numai să înghețați măruntaiele de pui într-o tigaie, ci și să le închideți la cuptor.

Ingrediente:

• 1 kg ficat de pui;
• 150 g unt;
• 120 g grăsime de gâscă;
• 100 ml crema;
• 2 morcovi;
• 3 catei de usturoi;
• un praf de nucsoara;
• sare si piper dupa gust;
• ghee pentru turnare.

Gătit:

• Curățăm ficatul de pui de peliculă și toate cheagurile de sânge, clătim sub apă și tăiem bucăți.

• Cățeii de usturoi îi zdrobim cu partea netedă a cuțitului și îi trimitem în tigaia cu grăsime de gâscă topită, prăjim ușor și turnăm morcovii tăiați cubulețe, fierbem până când legumele sunt moi.

• De îndată ce morcovii devin moi, întindeți ficatul, nu amestecați nimic, doar fierbeți timp de 3 minute, apoi sare și răsturnați.

• Se prăjește încă 3 minute, apoi se stropește cu sare, piper și se transferă totul într-un blender, se toacă.

• Topiți produsul cremos, turnați-l în masa cremoasă, amestecați din nou. Acum adăugați nucșoară și turnați smântâna, amestecați și întindeți masa rezultată în oale.

• Punem vasele intr-o tava adanca de copt, turnam apa pentru ca lichidul sa ajunga in mijlocul vasului.

• Acoperim pateul în sine cu un strat subțire de unt topit și îl trimitem la cuptor timp de o oră, temperatura 130 ° C. Răcim gustarea terminată și trecem la prepararea sandvișurilor.

Pentru ca pateul să fie fraged, înainte de gătit, ficatul de pui trebuie să fie înmuiat în lapte timp de o jumătate de oră, astfel încât să devină mai moale.

Rețeta de pateu cu ficat de pui a lui Jamie Oliver

Expert de creare capodopere culinare Jamie Oliver înmoaie și pate de ficat de pui în unt și susține că cu cât aperitivul este mai gras, cu atât este mai gustos.

Ingrediente:

• 0,5 kg ficat de pui;
• 200 g unt;
• 100 g unt topit (pentru turnare);
• bec;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura coniac;
• 1 lingura cimbru;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

• Tăiați ceapa în cuburi mici, tocați mărunt usturoiul. Aducem legumele la o stare moale într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

• Într-o tigaie separată, prăjiți bucățile de organe de pui împreună cu cimbru.

• Apoi turnați coniac peste ficat, stropiți cu piper și aduceți ficatul la deplin pregătire. Trimitem toate ingredientele prajite in vasul blenderului, tocam si racim.

• Topim untul, amestecam cu pateul si punem aperitivul in borcane.

• Într-o baie de aburi, aduceți ghee-ul la stare lichidă și turnați pateul în el.

• Păstrați pateul timp de o zi la temperaturi scăzute.

Dacă nu există ghee, atunci luăm un pachet de produs cremos, îl punem într-un vas termorezistent și îl punem la cuptor, lăsăm uleiul să se exfolieze la o temperatură de 100 ° C. După scurgerea părții superioare grase, acesta va fi ghee.

Pate de pui la cuptor

Ficatul de pui poate fi întotdeauna servit pe masă mâncăruri delicioase, dar cea mai populară gustare este pateul, care poate fi făcut cu ușurință acasă. Pateul poate fi gătit pas cu pas conform fotografiei la cuptor, astfel încât aperitivul se obține cu un gust bogat. Multe rețete folosesc morcovi pentru a adăuga dulceață pateului, dar dacă asta nu se potrivește gustului, atunci îi poți lăsa afară.

Ingrediente:

• 0,5 kg ficat de pui;
• 1 ceapă;
• 60 g unt;
• 1 st. l. smântână;
• 1 lingura făină;
• un praf de nucsoara;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

• Ceapa tocata marunt se caleste in ulei pana devine aurie, apoi se trimite direct cu bucatele crude de ficat intr-un vas de blender si se toaca.

• Adăugați bucăți de produs cremos, adăugați sare, piper, nucșoară și făină, amestecați din nou.

• Acum punem ultimul ingredient sub forma de smantana, amestecam si punem masa rezultata in vase de copt, unse cu unt in interior.

• Trimitem pateul la cuptor pentru o oră, temperatura este de 180 ° C.

Ficatul de pui trebuie sărat doar la sfârșitul preparării sale, dacă este sărat la început, organele organelor își vor pierde rapid suculenta.

Reteta cu champignon

Din ficat de pui acasă, puteți face pate cu ciuperci. O astfel de rețetă pas cu pas cu o fotografie va fi cu siguranță apreciată de cei care adoră mâncărurile cu adaos de ciuperci parfumate.

Ingrediente:

• 500 g ficat de pui;
• 150 g de șampioane;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 linguri. ulei vegetal;
• 70 g unt;
• sare si piper dupa gust;
• 0,5 linguriță hamei-suneli.

Gătit:

• Tăiem ceapa și morcovii în cuburi mari, prăjim legumele până se rumenesc și apoi le adăugăm felii de champignon.

• După 2 minute, adăugați bucăți de organe de pui, fierbeți sub capac timp de 15 minute.

• După aceea, stropiți conținutul tigaii cu sare, piper, hamei suneli, puneți bucăți de produs cremos, încălziți-l, luați de pe foc și răciți.

• Rămâne doar să măcinați totul cu un blender, să puneți pateul în borcane și să îl turnați cu unt topit.

Aperitivul finit poate fi răcit astfel încât stratul superior de unt să înghețe bine sau serviți imediat pateul la masă împreună cu felii de pâine, legume și ierburi.

Pate de ficat polonez

Pentru cei care caută reteta neobisnuita cu o fotografie cu pateu de ficat de pui care merită sugerată pas cu pas gustări în poloneză, care pot fi preparate rapid și ușor acasă.

Ingrediente:

• 500 g ficat de pui;
• 3 oua;
• 100 g de brânză Feta;
• 2 catei de usturoi;
• 500 g pere;
• 1 st. l. unt;
• 1 lingura scorţişoară;
• sare si piper dupa gust;
• ulei de masline.

Gătit:

• Măcinați organele de pui curățate și spălate până la omogenizare cu un blender.

• Așadar, folosind un blender, măcinați ouăle cu cuburi de brânză murată și cuișoare de legume picante.

• Combinam cele doua amestecuri rezultate, adaugam sare si piper, batem din nou si turnam masa rezultata in forme termorezistente, unse cu ulei.

• Nu umplem formele până la capăt, lăsăm un loc pentru pere, le punem într-o formă și turnăm apă până la jumătate de oale, le trimitem la cuptor pentru 50 de minute, temperatura 150 ° C.

• Curatam perele, se taie cubulete, se toarna intr-o tigaie cu unt topit, se presara scortisoara si se fierbe 5-7 minute.

• Dacă fructele nu sunt suculente, adăugați apă.

• Pate gata le scoatem din cuptor si punem deasupra pere caramel.

Aperitivul original în stil polonez poate fi servit imediat după ce s-a răcit complet, dar este mai bine să îl țineți la rece timp de 8 ore pentru ca pateul și fructele să poată schimba gusturi și arome.

reteta de dieta

Ficatul de pui nu are doar o cantitate mare de nutrienți, ci este și un produs cu conținut scăzut de calorii, așa că dacă alegeți reteta potrivita pate, puteți obține o gustare dietetică.

Ingrediente:

• 400 g ficat de pui;
• 2 linguri. l. făină;
• 1 ceapă mare;
• 1 ou;
• un praf de nucsoara;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

• Puneți bucățile de ficat de pui, ceapa tăiată cubulețe în vasul blenderului și bateți până se omogenizează.

• Introducem un ou în masa rezultată, adăugăm făină și toate condimentele, amestecăm cu un tel obișnuit.

• Vom găti pateul în cuptorul cu microunde, așa că luăm forme, le puteți folosi din silicon, le umpleți cu amestec de ficat și le punem la cuptor pentru 3,5 minute, setând puterea la 850W.