Cum se prepară supă de morcovi. Supa de morcovi: gustoasa si sanatoasa

Printre diferitele supe piure, morcovul nu este atât de popular.

Poate pentru că morcovul este asociat cu ceva care trebuie mestecat.

Cu toate acestea, supa piure din ea se dovedește a fi foarte gustoasă și, cel mai important, extraordinară și strălucitoare. Mai jos vă vom spune cum să faceți supa piure de morcovi și variantele acesteia.

In contact cu

Descrierea felului de mâncare

Supa de morcovi nu este mâncarea națională orice tara.În general, poate fi atribuită bucătăriei europene, deși există și o variație față de bucătăria japoneză (mai multe despre asta mai jos).

Multe rețete de supă au fost compilate numai după experimente cu compoziția și prepararea. Dar acum ne putem bucura de supa de morcovi perfect gatita.

Luați notă de excelentele supe piure din tot felul de legume: (co, c), și din leguminoase și cereale: (),.

Poate că, încă din copilărie, cu toții avem o idee despre morcovii ca o legumă foarte sănătoasă. Dar ce este cu ea?

În primul rând, o compoziție extrem de bogată: vitamine din grupele B, C, PP, K, precum și caroten, care în corpul nostru este procesat în vitamina A. Morcovii conțin un număr mare de astfel de minerale precum iod, fosfor, calciu, potasiu, cobalt, fier, fluor, zinc, crom și altele.

În al doilea rând, această legumă are un conținut scăzut de calorii.: Există 32 de calorii la 100 de grame. Proteine ​​în morcovi 1,3%, carbohidrați - 7%. Și, desigur, este bogat în fibre, care sunt foarte utile pentru digestie. Deci morcovii sunt un adevărat miracol pentru sănătatea noastră.

Reţetă

Toate ingredientele sunt selectate astfel încât gustul preparatului să fie cât mai plăcut. Totuși, și el depinde de calitatea si prospetimea produselor, asa ca alegeti-le cu grija si atentie, sa nu va ganditi ca mai tarziu totul se va transforma in piure de cartofi.

Această supă poate fi consumată ca prim fel la prânz sau ca o cină ușoară - conținutul de calorii este de doar 39 kcal la 100 de grame.

Mâncarea se prepară de la 30 la 60 de minute, în procesul de gătit în principal.

Ingrediente principale reteta clasica(pentru 5-6 portii):

• morcovi - 700 gr;
• ceapă - 1-2 bucăți;
• smântână - 100 gr;
• unt- 50 gr;
• bulion de legume - 1 l;
• boia de ardei - 1 lingură;
• coriandru - 1 linguriță;
• curry - 1,5 linguriță;
• Sarat la gust.

Adiţional:

• verdeturi (patrunjel, marar, ceapa verde);
• nuci decojite.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa și prăjiți-o ușor cu condimente într-o cratiță sau tigaie la foc mediu.
2. Fierbeți bulionul sau apă într-o cratiță.
3. În timp ce bulionul fierbe, curățați morcovii și tăiați-i cubulețe mici.
4. Pune morcovii, ceapa și sare în bulion și gătiți până se înmoaie.
5. Când legumele sunt gata (20-25 de minute), scurgeți bulionul.
6. Folosește un blender pentru a face piure de legume.
7. Se toarnă bulionul înapoi și se adaugă smântâna.
8. Fierbeți supa încă 5 minute la foc mic.
9. Se toarnă supa în boluri, se presară deasupra cu ierburi și nuci tocate, se servește cu crutoane de casă. Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești supă piure de morcovi, aflați din videoclip:

Variații comune

Cartof-morcov

Această rețetă este și una dintre cele clasice. Se iau aproximativ 800-900 de grame de cartofi la 700 de grame de morcovi.

Se fierbe in bulion cu restul de legume, apoi se face si piure.

Această supă este mai groasă, așa că puteți turna puțin mai mult bulion sau apă.

cu ghimbir

Pentru 700 de grame de morcovi, ai nevoie de 3,5 cm de rădăcină de ghimbir, la răzătoare primești 1 lingură.

Ghimbirul este de obicei adăugat împreună cu ceapa.și prăjite într-o cratiță sau tigaie (vezi rețeta 1).

Dacă nu doriți să luați ghimbir proaspăt, este potrivit și ghimbirul uscat măcinat, caz în care aveți nevoie de 1-2 lingurițe. Această supă de ghimbir încălzește perfect zilele reci de toamnă și iarnă.

Urmărește un videoclip util despre cum să faci supă piure de morcovi și ghimbir:

Dovleacul este un produs cu nu mai puțin proprietăți utile decât morcovii și un gust nu mai puțin plăcut.

Am nevoie de mulți dovleci pentru supă, vă sugerăm să luați în proporții de 400 de grame de dovleac la 200 de grame de morcovi.

Ambele legume portocalii se gătesc pentru aceeași perioadă de timp - aproximativ 20 de minute, așa că nu ezitați să le adăugați în bulion și să le aduceți la dispoziție.

Apoi totul este la fel - supa de dovleac se bate în piure de cartofi cu un blender și se fierbe încă 5 minute cu bulion și smântână.

Pentru copii

După cum am menționat deja mai sus, morcovii sunt o legumă foarte sănătoasă, dar de multe ori copiilor nu le plac. Cu toate acestea, supa de legume cu portocale poate fi pe gustul lor. În plus, poate fi administrat copiilor foarte mici care nu pot mesteca corect.

Spre deosebire de rețeta clasică, în varianta pentru copii, ceapa nu se prăjește, nu se adaugă condimente și se pune mai puțină sare. Fierbeți toate legumele împreună, apoi scurgeți bulionul, faceți piure, adăugați bulionul și smântâna și fierbeți încă 5 minute.

Doriți mai multe rețete pt mancare de bebeluși, Intrați. Și dacă te hotărăști să slăbești, atunci supa piure sau din este doar pentru tine.
Gătitul supei piure de morcovi pentru copii este prezentat în videoclip:

Această opțiune poate părea foarte extraordinară - supă de mere, cum este?

Cu toate acestea, mărul și morcovul sunt adesea folosiți împreună în diferite feluri de mâncare. Puteți adăuga și ghimbir la aceasta.

Merele au nevoie de trei ori mai puțin decât morcovii, de exemplu, 600 și 200 de grame. Ceapa se prăjește din nou. Mărul se taie în bucăți mici și se fierbe în bulion împreună cu morcovi și ceapă. Trebuie să gătiți până când morcovii sunt gata. Apoi totul este conform rețetei clasice.

Această versiune a supei diferă în ingrediente, preparare și gust, dar nu este mai puțin interesantă. Luăm următoarele:

• un litru de supă de pui;
• 1 st. o lingură de ulei de floarea soarelui;
• 350 de grame de morcovi;
• 200 de grame de ceapă;
• 100 de grame de brânză procesată;
• un praf de condimente: oregano, piper negru, cimbru;
• 1 lingurita de sare.

Gătit:

1. Ceapa și morcovii tăiați cubulețe mici și fierbeți în ulei la foc mic timp de 2-3 minute.
2. Adăugați cubulețe de brânză topită în oala cu bulion.
3. Apoi puneți ceapa, morcovii, sarea și condimentele în tigaie.
4. Gatim totul pana cand morcovii sunt gata.
5. Ciorba o facem piure cu un blender si o lasam sa se infuzeze sub capac 10 minute.

Din sfeclă

Mulți le vor plăcea această opțiune datorită culorii roz strălucitoare a supei. Pregătit la fel ca supa clasica, sfecla este gătită împreună cu alte legume, apoi totul se transformă într-un piure. Sfecla se pune la fel de mult ca morcovii.

Faceți corect piure de supă din morcovi și sfeclă, videoclipul vă va ajuta:

Această supă este deosebit de copioasă. 300 de grame de dovleac trebuie adăugate la morcovi și cartofi fierți într-o formă deja coptă.

Se pot pune si niste rosii, sunt inabusite cu ceapa si condimente. Apoi bulionul se scurge, legumele se transformă într-un piure.

Există multe alte variante de preparare a supei de morcovi: cu brânză, țelină, curry, năut, pui și așa mai departe. Experimentează și împărtășește-ți rețetele!

Metode de decorare

1. Verdeaţă: mararul tocat marunt, patrunjelul, coriandru vor face un contrast frumos cu preparatul portocaliu.
2. crutoane mici, nu doar decorează, ci și face supa mai satisfăcătoare.
3. nuci decojite.
4. Smântână: se pot face modele pe suprafata groasa a supei.
5. Sos picant: va adăuga nu numai frumusețe, ci și picant.

Supă piure de morcovi nu numai că este foarte util și plăcut la privit și gustat, dar permite și multe variații. Adaugă alimentele tale preferate și va deveni preparatul tău obișnuit.

In contact cu

care sunt crescute de om. Este un depozit de vitamine și minerale importante. Leguma rădăcină portocalie strălucitoare conține beta-caroten, care, atunci când este ingerat, se transformă în vitamina A, care este necesară pentru prevenirea deficienței vizuale, precum și potasiu pentru funcționarea stabilă a inimii, calciu pentru creșterea oaselor etc. 100 de grame de morcovi conțin doar 32 kcal, așa că ar trebui să fie inclus în supele de slăbit.

Reteta pas cu pas de supa cremoasa de morcovi

Aceasta este o versiune clasică a supei de morcovi. Datorită cremei, gustul preparatului este bogat și delicat ca structură. Pentru toți cei cărora li se recomandă alimentația dietetică, o astfel de supă de morcovi este ideală.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Ceapa se prăjește în unt până când este transparentă, apoi se adaugă morcovi tăiați (700 g) și 100 g țelină (rădăcină).
2. Legumele se calesc timp de 7 minute, dupa care este necesar sa se toarne in tigaie bulion de carne(0,5 l).
3. Dupa 15 minute se adauga sare, condimente dupa gust si usturoi (4 catei).
4. Bulionul este scurs într-un recipient separat, iar legumele trebuie făcute piure cu un blender până la o pastă omogenă.
5. La masa de legume tocate se adaugă smântână (200 ml) și un decoct în care s-au fiert legumele.
6. Supa se trimite la aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe încă 5 minute.

Ca supa de ghimbir

Acesta este un fel de mâncare ideal pentru o iarnă rece și umedă, încălzind plăcut cu căldura sa din interior. Această supă conține două mirodenii importante: ghimbir, care ajută la scăderea problemelor digestive și turmericul, care este un antic agent antiinflamator cu bază largă.

Înainte de a găti supa de morcovi conform acestei rețete, trebuie să pregătiți condimente: ½ linguriță. turmeric, ¼ linguriță scorțișoară, rădăcină de ghimbir (o bucată de mărimea unui deget). Veți avea nevoie și de morcovi, curățați și tăiați în bucăți groase de 2 cm, unt (50 g), ceapă, usturoi și frunze de pătrunjel pentru decor înainte de servire.

Mai întâi, într-o cratiță pentru a găti supa în unt, trebuie să prăjiți ceapa, apoi adăugați condimente uscate, precum și ghimbir, usturoi și sare (½ linguriță). Se caleste aproximativ 5 minute pana apare o aroma puternica. Apoi este necesar să adăugați apă în tigaie (5 căni) și să trimiteți acolo morcovi tăiați. După aproximativ 20 de minute, supa poate fi pasată cu un blender. Pune apoi tigaia din nou pe foc 10-15 minute - si o poti servi la masa, presarata cu patrunjel tocat.

Supă de morcovi cu năut

Acesta este un piure de supă uimitor de delicios de culoare portocalie strălucitoare, cu o aromă bogată de nuci. Garnitura crocantă de năut adaugă coaja unui preparat sănătos. Mulți gurmanzi recunoscuți cred în mod destul de întemeiat că acest lucru cea mai buna reteta supa de morcovi piure din toate cele existente.

Chiar la începutul procesului de gătit al acestui fel de mâncare, este necesar să fierbeți năutul (200 g) până când se înmoaie. Pune jumătate din mazăre într-o formă și coace-o la cuptor, preîncălzit la 190 de grade (30 de minute). În același timp, curățați și tăiați morcovii (500 g), puneți-i într-o formă refractară, stropiți cu cimbru și dați de asemenea la cuptor pentru o jumătate de oră.

După coacere, morcovii trebuie transferați într-o cratiță, adăugați a doua jumătate de năut, bulion (1 l), sare și suc de lămâie (1 lingură). Gătiți totul împreună timp de 7 minute, după care supa de morcovi trebuie făcută piure cu un blender. Inainte de servire se presara pe fiecare farfurie niste naut crocant si o crenguta de cimbru.

Supă franțuzească curry de morcovi

În sudul Franței, atunci când pregătesc supa de morcovi, folosesc un ingredient atât de parfumat precum un buchet garni - o grămadă de ierburi parfumate legate cu sfoară de bucătărie. Compoziția buchetului poate include foi de dafin, cimbru, pătrunjel etc. Potrivit bucătarilor francezi, aceste ierburi sunt cele care fac gustul preparatului mai luminos. Buchetul de garni se scoate din supa inainte de servire.

De reteta frantuzeasca Supa de morcovi se prepară în următoarea ordine: mai întâi, ceapa este prăjită în unt, apoi morcovii tăiați cubulețe (5 buc.) Și cartofi (1 buc.) Se adaugă la ea, iar după alte 10 minute, masa de legume se toarnă cu bulion. (2 l). Apoi adăugați o grămadă de garni, (1 linguriță) și sare de mare. Apoi trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să gătiți supa încă 12 minute. După aceea, scoateți o grămadă de garni și faceți piure de legume cu un blender.

Morcovul care este prezentat mai sus, se dovedește gustos și parfumat. Înainte de servire, se recomandă să decorezi vasul cu smântână și ierburi.

reteta de supa de morcovi pentru copii

Piureul de supă pentru bebeluși, preparat pe bază de morcovi, poate fi dat copiilor de la vârsta de 1 an, deoarece această legumă este un alergen destul de puternic. Dar dacă după prima cunoaștere cu el nu au existat reacții alergice, atunci puteți găti în siguranță un astfel de fel de mâncare pentru copii cel puțin o dată pe săptămână.

Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de 1 morcov mare, o bucată de unt, precum și lapte, apă sau bulion de legume pentru a aduce vasul la consistența dorită. Leguma trebuie spălată bine, apoi curățată și tăiată în inele de 1 cm grosime.Puneți morcovii într-un boiler și fierbeți timp de 10 minute. Apoi legumele trebuie tocate cu un blender, adaugand lichid pe masura ce se bate. Supa piure de morcovi are un gust destul de dulce. Nu este recomandat să adăugați zahăr.

Pe lângă morcovi, la gătit pot fi folosite și alte legume, precum ceapa sau cartofii, care sunt și ele pretăiate în bucăți și fierte la băutură.

reţetă

Acest desert consistent poate fi inclus în lista celor mai multe supe delicioase din morcovi. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un blender puternic și un boiler dublu, care vă va permite să economisiți un maxim de substanțe utile în morcovi. Ingredientele rămase din vas vor fi adăugate în el crude, după măcinare preliminară.

Deci, 1 morcov mare trebuie curățat de coajă, tăiat cubulețe și trimis la o fierbere dublă timp de 10 minute. Se macină în blender alunele preînmuiate (timp de 12 ore) (30 g), adăugând puțină apă sau suc de mere. Măcinați rădăcina de ghimbir pe răzătoare. Adaugă bucăți de morcovi fierți, un măr proaspăt, curățat și tăiat felii, o linguriță de ghimbir ras și scorțișoară pudră, o lingură de miere la alunele tocate în blender. Se amestecă toate ingredientele, adăugând apă după cum este necesar. Se servesc ornat cu felii de mere proaspete.

Supa de morcovi preparată după această rețetă are un conținut de calorii de 76 kcal la 100 de grame. Vasul are un high valoare nutritionalași destul de meritat pot fi incluse în meniu atunci când slăbești.

Supă piure din morcovi într-un aragaz lent

Pentru a pregăti această supă, curățați morcovii (500 g), cartofii (2 buc.) Și ceapa (1 buc.), Tăiați bucăți și puneți într-un bol multicooker. Turnați legumele cu apă (1,5 l) și setați modul de gătire.

După ce morcovii, cartofii și ceapa devin moi, este necesar să scurgeți bulionul și să transferați legumele în bolul blenderului. Adaugă aici sare, condimente după gust, unt (smântână). Apoi batem toate ingredientele într-un blender la viteză mare, completând, dacă este necesar, bulionul în care au fiert legumele. Cand supa are consistenta potrivita, se toarna in boluri si se serveste cu smantana si ierburi.

Pentru oricine este pe cale să gătească supa de morcovi, va fi util să se familiarizeze cu următoarele recomandări pentru prepararea acesteia:

1. Pentru supă, este mai bine să alegeți morcovi portocalii strălucitori din soiuri dulci, fără daune externe.
2. În supă de morcovi, cremoasă sau oricare ulei vegetal, smântână sau lapte, deoarece vitamina A este absorbită de organism doar cu utilizarea concomitentă a grăsimilor.
3. Morcovii nu trebuie fierți mai mult de 20 de minute, altfel nu vor fi aproape nicio substanță utile conținute în ei.

Supa de morcovi poate fi dulce și sărată, supă piure și yushka obișnuită. Se serveste rece si calda, pentru mesele copiilor si zilnice. Dar, în toate cazurile, este ușor de preparat și absorbit de organism.
Continutul retetei:

Există multe rețete de supe de morcovi. Este usoara si delicioasa mancare de legume care se prepară foarte ușor. Legumele sunt fierte, prăjite, înăbușite, coapte. Dacă se dorește, se pisează într-un blender, diluând cu bulion. În supă se adaugă diverse condimente, brânză, carne și alte ingrediente. Dar să vorbim despre totul în ordine.

Cum să gătești supa de morcovi - principiile de bază ale gătitului

Se știe că beta-carotenul se găsește în morcovi; provitamina A, care aparține grupului de vitamine liposolubile. Prin urmare, carotenul este mai bine absorbit în combinație cu grăsimea. Prin urmare, doar morcovii nu vor aduce niciun beneficiu. Folosind-o zilnic fără grăsime, nu va avea niciun rezultat. Dar dacă morcovii sunt suplimentați cu unt sau smântână, atunci efectul va fi asupra feței. Acidul lactic va dizolva perfect vitamina A.

• Morcovii tăiați mărunt se fierb până la 5 minute, tăiați în cuburi de 0,5x05 mm - 10-12 minute.
• Dacă legumele sunt întrerupte, atunci masa de legume este diluată până la consistența necesară cu ajutorul smântânii, carnei sau bulionului de legume.
• Dacă se adaugă smântână sau bulion în legumele ras, atunci lichidul trebuie mai întâi încălzit la o temperatură fierbinte.
• Morcovii dau un postgust dulceag, așa că gustă constant supa pentru sare, controlând cantitatea acesteia.
• Gustul dulceag al morcovilor poate fi combinat perfect cu carne, condimente și alte legume.
• Supa va fi mai gustoasă dacă morcovii se amestecă cu condimente și ulei de măsline și se coace la cuptor.
• Nu o lăsați să fiarbă în timp ce gătiți supa. Este mai bine atunci când produsele lâncezesc.
• Supa de morcovi este delicioasă servită cu crutoane, presărată cu ierburi tocate sau chipsuri de brânză deasupra.

Conținutul de calorii al supei dietetice de morcovi este atât de scăzut încât poate fi inclus meniu pentru copiiși utilizați în siguranță pentru persoanele care doresc să slăbească.

• Conținut caloric la 100 g - 14,3 kcal.
• Porții per recipient - 6
• Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute

Ingrediente:

• Morcovi - 6 buc.
• Chimen - un praf
• Ceapa - 1 buc.
• Iaurt - 250 ml
• Usturoi - 2 catei
• Verdeturi proaspete - ciorchine
• Sos de soia- 3 linguri
• Sare comestibilă - un praf
• Apă - 500 ml

Prepararea pas cu pas a supei dietetice piure de morcovi:

1. Ceapa se curata, se taie cubulete mici si se caleste intr-o tigaie in ulei pana se rumeneste.
2. Curata morcovii, taiati jumatati de rondele si adaugati in tigaia cu ceapa.
3. Se sare, se condimentează cu condimente și se prăjește totul la foc mediu timp de 3 minute.
4. Turnați jumătate din cantitatea de apă în tigaie și continuați să fierbeți mâncarea.
5. Curățați și tăiați cartofii cu usturoi. Fierbeți puțin cartofii.
6. Adăugați usturoiul, cartofii și sosul de soia la ceapa prăjită cu morcovi.
7. Pasează legumele cu ajutorul unui blender. Dacă masa este prea groasă, diluați-o cu apă.
8. Se strecoară piureul rezultat printr-o sită și se dă la frigider pentru 2 ore.
9. Faceți o reumplere. Se zdrobește usturoiul, se adaugă chimen și sare și se amestecă până la omogenizare. Adăugați ierburi tocate după gust.
10. Combinați „substanța” rezultată cu iaurt și amestecați.
11. Serviți masa de legume răcită, puneți-o într-un bol și asezonați cu dressing.

Supa de morcovi portocalii strălucitor vă va încânta cu gustul ei armonios, utilitatea deosebită, accesibilitatea, minimalismul și costurile minime ale forței de muncă. Este usor de digestie, iar pentru o mai mare satietate poti suplimenta supa cu galuste de gris.

Ingrediente:

• Morcov - 3 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Crema - 800 ml
• Coriandru - 1 linguriță
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Turmeric - un praf
• Rădăcină de ghimbir - 1 linguriță
• Sare - un praf
• coriandru - buchet

Prepararea pas cu pas a supei-piure de morcovi cu smântână:

1. Tăiați cartofii cu morcovi în mărime medie, astfel încât mai târziu să fie convenabil să-i măcinați în piure de cartofi. Acoperiți cartofii cu apă și fierbeți.
2. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește rădăcina de ghimbir și bucățile de morcov ras.
3. Adăugați conținutul tigaii în oala în care se fierb cartofii și continuați să gătiți până când legumele sunt gata.
4. Scoateți cratita de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin.
5. Se macină masa cu un blender pentru a face supa omogenă.
6. Puneți oala de supă înapoi pe aragaz, adăugați sare, piper, turmeric, fierbeți și gătiți timp de 1 minut.
7. Se toarnă smântâna, se amestecă și se oprește focul.
8. Serviți supa cu pâine, crutoane sau pâine parathi.

În mod destul de neașteptat, supa piure de morcovi cu țelină se va dovedi a fi delicioasă. Ingredientele sunt simple, tocanita se gateste rapid, iar in plus, telina ajuta la slabit.

Ingrediente:

• Morcov - 250 g
• Ceapă mare - 1 buc.
• Rădăcină de țelină - 50 g
• Unt - 2-3 linguri.
• bulion - 300 ml
• bulion de legume - 800 ml
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță sau după gust
• Piper negru măcinat - un praf

Gătirea pas cu pas a supei piure de morcovi cu țelină:

1. Curățați rădăcina de țelină și morcovii. Tăiați în cuburi mici sau cercuri.
2. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste usor ceapa tocata.
3. Adăugați la el țelină, morcovi și bulion fierbinte.
4. Se lasa la fiert dupa fierbere 15-20 de minute la foc mic.
5. La sfârșitul gătitului, cu un blender, se face piure până la o consistență cremoasă omogenă.
6. Sarați, piperați și stropiți cu câteva picături de suc de lămâie.
7. Supa-piure de morcovi este gata!

În urmă cu câțiva ani, am început să mănânc cu seriozitate morcovi. Cineva mi-a dat un storcator bun si m-am dus acasa sa ard acele kilograme in plus cu suc de morcovi pentru luna urmatoare. Ține minte, profesorul de biologie a spus că dacă mănânci mulți morcovi, pielea ta va deveni portocalie? Deci, este adevărat! Când am fost la doctor, s-a uitat la mine cu îngrijorare - a crezut că am icter. Dar, din fericire, cauza acestui fenomen a fost beta-carotenul conținut de morcovi. Într-un cuvânt, nici un rău pentru sănătate.

Uneori, cele mai hrănitoare mese sunt cel mai ușor de preparat. Și una dintre acele feluri de mâncare este supa de morcovi. Tot ceea ce este necesar pentru prepararea sa sunt morcovi, ceapa, unt, putin coaja de portocala, apa si sare. Pregătirea durează nu mai mult de o oră (împreună cu pregătirea). Minunat.

De ce morcovii sunt utili pentru pierderea în greutate?

Pe o notă! Cred că eficacitatea supei de morcovi va fi mai mare dacă veți face piureul cât mai omogen. Acest lucru este mai ușor de făcut cu un blender vertical. Și cu un blender de imersie, pur și simplu procesează vasul până devine extrem de omogen.

Această rețetă folosește bulion de pui, dar pentru o variantă vegetariană, poți folosi și una vegetală.

Rețete de supă de morcovi

Supa de morcovi - Reteta

supa de morcovi

Ingrediente

• 6-7 morcovi mari, decojiti si tocati marunt;
• 2 cani de ceapa tocata;
• niste sare;
• 500 ml bulion (pui sau legume);
• 500 ml apă;
• putina coaja de portocala;
• ceapa, patrunjel si marar (tocate) pentru garnitura.

Supă indiană de morcovi

Ingrediente

• 2 lingurițe de semințe de chimen;
• un praf de ardei iute;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 600 g morcovi;
• 140 g linte roșie despicată;
• 1 litru de bulion de legume fierbinte;
• 125 ml lapte;
• iaurt obișnuit.

Gătitul

Pasul 1. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se prepară bulionul de legume.

Pasul 2Încinge o cratiță și usucă semințele de chimen împreună cu ardeii iute în ea timp de 1 minut. Pregătirea lor poate fi determinată de o aromă ascuțită.

Pasul 3 Scoateți jumătate din condimente din oală. Adăugați untul, morcovii, lintea, laptele și bulionul și aduceți la fiert. Se fierbe la foc mic cel putin 15 minute, pana cand lintea se umfla si se inmoaie.

Pasul 4 Puneți supa într-un blender până la omogenizare sau la consistența de care aveți nevoie. Adăugați condimentele rămase după gust și terminați de gătit adăugând o lingură de iaurt. Se poate servi supa de morcovi.

Supa de morcovi cu menta si suc de portocale

Ingrediente

• bucată mare de unt
• 700 g morcovi
• decojite și tăiate felii subțiri
• 1 ceapă mare
• 1 cățel mare de usturoi
• 1 litru bulion de legume usor
• 125 ml suc de portocale proaspat stors
• 2 linguri de menta proaspata tocata marunt
• crema, pentru stropire - optional

Gătitul

Pasul 1. Tăiați mărunt ceapa, presați usturoiul, tocați menta, pregătiți suc de portocale proaspăt stors. Nu este necesar să aveți un storcător - strângeți-l cu mâinile.

Pasul 2 Pregătiți bulion de legume.

Pasul 3 Luați o cratiță medie și topiți ușor untul în ea, apoi adăugați morcovii, ceapa și usturoiul. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie (aproximativ 15 minute.)

Pasul 4 Se toarnă bulionul și se condimentează cu puțină sare. Aduceți la fiert și reduceți focul, fierbeți supa timp de 20-30 de minute până când legumele sunt complet moi. Scoateți cratita de pe aragaz și lăsați să se răcească puțin.

Pasul 5 Strecurați legumele printr-o sită peste un bol. Puneți zațul într-un robot de bucătărie sau blender până la omogenizare pentru a face o supă piure.

Pasul 6 Turnați cantitatea necesară de bulion înapoi la consistența de care aveți nevoie.

Pasul 7 Pentru a adăuga suc de portocale și mentă, supa trebuie încălzită. Adăugați toppinguri puțin câte puțin, gustând în mod constant preparatul.

Video - Rețetă de supă piure de morcovi

Supa piure este un prim fel foarte popular în Europa. Aici au început să-l pregătească în urmă cu câteva secole, transformând legumele fierte, fructele, ciupercile și chiar carnea într-o masă fragedă ca un piure. La început, aceste produse au fost trecute printr-o sită, dar odată cu inventarea blenderului, totul a devenit mult mai ușor, iar popularitatea unor astfel de supe a crescut incredibil.
Celebra supă piure italiană, care este făcută din morcovi, a devenit larg răspândită în țara noastră. Acest lucru se datorează în mare măsură ușurinței și simplității preparării, precum și setului de ingrediente disponibil. Supa piure de morcovi are la bază morcovi, ceapă și cartofi, unele gospodine mai adaugă brânză topită, rădăcină de țelină, smântână și lapte, fenicul și ghimbir, portocală, scorțișoară și multe alte produse.

Supă de morcovi și cartofi

Mâncarea este foarte gustoasă și hrănitoare. Excelent pentru gătit în zilele geroase de iarnă, este o opțiune ideală pentru un prim fel pentru copii și bătrâni. Supa piure de morcovi și cartofi, datorită culorii sale strălucitoare, dă o dispoziție bună. Si tot asta opțiune grozavă pentru cei care respectă posturile bisericii.

Ușoară

Ingrediente

• apă - 2,5 l;
• cartofi (medii) - 4 buc.;
• morcov (mare) - 2 buc.;
• bulbi de ceapa - 2 buc.;
• sare - 3/4 linguriță;
• piper - pe vârful lingurii;
• pătrunjel proaspăt - după gustul tău.

Gătitul

În primul rând, puneți o oală cu apă pe foc.
Scoateți coaja cartofului și tăiați-l în cuburi mici.


Tăiați morcovii în cercuri, apoi împărțiți fiecare dintre ei în încă 4 părți.


Sare și piper apă fiartă, trimite morcovi și cartofi în ea.
Tăiați ceapa în 8 bucăți și adăugați-o și în supă.


Se fierbe supa până când toate ingredientele sunt moi.
Apoi lăsați supa să se răcească puțin și măcinați-o într-un piure cu un blender la viteze mari.

Supa piure cu legume este gata, turnați-o în boluri, stropiți cu ierburi tocate dacă doriți și serviți.

Supă de morcovi cu brânză

O altă versiune a supei, pe care probabil o poate găti chiar și un copil, totul este atât de ușor de făcut. Brânza topită oferă unei supe piure delicioase o tandrețe deosebită.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• bec bec - 1 buc.;
• morcov - 3 buc.;
• apă - 1 l;
• brânză procesată - 1 pachet (100 g);
• cimbru - 1/2 linguriță;
• piper negru măcinat și sare - după gust;
• pătrunjel și mărar - câte 1/2 grămadă mică.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa curățată și spălată (poate fi cuburi destul de mari) și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline până se rumenește.
2. Trimite morcovii tăiați în cercuri într-o tigaie cu ceapă și fierbeți până se înmoaie.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc și se lasă să fiarbă (în loc de apă, poți folosi bulion de legume sau de carne).
4. Imediat ce apa clocoteste se pune in ea tocata marunt branza procesata, se amestecă până se dizolvă complet. Acum transferați conținutul tigaii în tigaie, adăugați sare, piper și cimbru, gătiți până când morcovii sunt moi (va dura aproximativ 15-20 de minute).
5. Se face piure supa finită cu un blender și se servește la masă, turnându-se în farfurii și stropind deasupra ierburi tocate.

Reteta de supa cremoasa de morcovi

Supa cremoasă de morcovi cu smântână este un preparat foarte gustos și atrăgător. O astfel de supă se află cu siguranță în meniul celor mai scumpe restaurante franceze. Oferă familiei tale o bucată mică de Franța, fă această supă, este foarte ușor de făcut. Și asigurați-vă că puneți fenicul, scoate în evidență aroma de morcov și oferă preparatului finit o rafinament și o rafinament aparte. Deși smântâna este folosită pentru gătit, felul de mâncare se dovedește totuși a fi foarte ușor și potrivit pentru toți susținătorii unei alimentații adecvate și sănătoase.

Ingrediente:

• morcovi - 650-700 g;
• ceapa - 1 buc.;
• catei de usturoi - 4-5 buc.;
• fenicul - 50-60 g;
• ulei de măsline - 30-40 ml;
• supa de pui - 0,5 l;
• crema grasa - 200 ml;
• sare - 1/2 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Morcovii se curăță și se spală, se taie în 3-4 părți, se pun într-o cratiță și se umplu cu apă, astfel încât să acopere complet morcovii. Se pune pe foc mic și se fierbe sub capac până când morcovii sunt moi.
2. Tăiați ceapa curățată și spălată, feniculul și usturoiul (mari). Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline încins până se înmoaie.
3. Când morcovii sunt gata, transferați conținutul tigaii în tigaie și folosiți un blender pentru a face piure totul până la omogenizare, astfel încât să nu rămână cocoloașe sau bucăți.
4. Se încălzește bulionul de pui și se toarnă în piureul de morcovi, se adaugă și smântâna și sarea, se amestecă totul bine. Acum aduceți această masă la fierbere și opriți imediat focul.
5. Incomparabila supa crema de morcovi si crema este gata.

Supă de morcovi cu ghimbir

O astfel de supă este potrivită mai ales în acea perioadă a anului când este înnorat, frig, plouă în afara ferestrei și nu vrei să ieși nicăieri din casă. Culoarea sa minunată portocalie te va înveseli, iar gustul de ghimbir te va încălzi plăcut. Să spunem imediat că ghimbirul este încă un produs amator, așa că dacă nu îl respectați foarte mult, atunci puneți mai puțin în supă decât este indicat în rețetă.

Ingrediente:

• morcovi - 800-900 g;
• ceapa - 2 buc.;
• catei de usturoi - 4 buc.;
• ghimbir - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 4-5 linguri. l.;
• unt - 40-50 g;
• bulion de carne (de preferință pui) - 1,5 l;
• lapte (conținut de grăsime 2,5-3,2%) - 1 cană;
• piper negru măcinat și sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți toate legumele - curățați-le și spălați-le. Tăiați ceapa și morcovul în bucăți arbitrare, pentru că oricum le veți toca cu un blender.
2. Tăiați usturoiul mărunt sau treceți prin presa de usturoi.
3. Puteți folosi ghimbir uscat sau rădăcină de ghimbir.
4. Se incinge uleiul si untul intr-o tigaie, se pune ceapa si se caleste cateva minute. După aceea, adăugați morcovii și prăjiți timp de 5 minute. Acum transferați ghimbirul și usturoiul în legume, amestecați și prăjiți timp de 7-8 minute.
5. Turnați bulionul într-o cratiță, transferați conținutul tigaii acolo și gătiți la foc mic timp de 30 de minute până când morcovii sunt complet moi.
6. Se face piure continutul oalei cu un blender, se adauga sare si piper dupa gust, se toarna laptele, se amesteca si se lasa supa sa fiarba din nou. Fierbeți câteva minute și supa piure de morcovi și ghimbir este gata, puteți chema pe toată lumea la masă.

Sfaturi utile

• Servește supele piure de morcovi cu o baghetă proaspătă, crutoane sau biscuiți mici.
• Reglați densitatea primului fel la discreția dvs. adăugând mai mult sau mai puțin bulion (apă).
• În mod tradițional, supa cremă se servește fierbinte, se pune o lingură de smântână groasă sau smântână bună și se stropește cu ierburi proaspete tocate mărunt, nuci mărunțite.
• Puteți adăuga alte legume la aceste supe după cum doriți, de exemplu ardei gras, roșii, dovlecel, broccoli, conopidă, fasole, linte, ciuperci.