Supa cu fasole verde la conserva. Supa cu fasole verde - retete delicioase cu fotografii

Ingrediente:

• pui - 500 de grame;
• Cartofi - 350 de grame;
• fasole verde - 300 de grame;
• ciuperci - 200 de grame;
• Ceapa - 2 buc;
• Morcovi - 2 buc;
• Ou - 1 buc;
• Sare;
• Pătrunjel;
• Piper.

Rețeta de supă de fasole verde variază în funcție de preferința oamenilor - poate fi supă dietetică, fiert in supa de pui sau usor supa de legume. Nu necesită condimente suplimentare - sare și piper sunt suficiente. În acest caz, în supă se adaugă piper negru după dorință. Supa poate fi preparată folosind proaspăt Fasole verde sau congelate.

Supa de păstăi de fasole este o oportunitate excelentă de a satura organismul cu fier, magneziu, fosfor, zinc și crom. Există multe proteine ​​în fasolea tânără, care, conform compoziției lor de aminoacizi, conțin majoritatea aminoacizilor esențiali. În plus, produsul conține multe vitamine - acid folic, vitamina C, vitaminele B1 și B2, vitamina A, care se absoarbe împreună cu grăsimile.

Prin urmare, morcovii, la prepararea supei, trebuie prăjiți în ulei. Cu excepția ta compoziție utilă, fasolea poate afecta metabolismul carbohidraților. Prin urmare, supele din acesta sunt extrem de utile pentru persoanele supraponderale. Cu toate acestea, nu exagerați cu fasole - pentru organism este suficient în cantități mici.

Reteta de supa usoara de legume cu bulion de cartofi

Supa de legume este gătită pe bază de bulion de cartofi. Pentru a face acest lucru, cartofii sunt curățați de coajă, tăiați în cuburi de dimensiuni medii și turnați cu apă. În timpul fierberii, pentru mai multă aromă a supei, puteți adăuga jumătate de ceapă. Pentru a preveni dezintegrarea ceapei în supă, ceapa trebuie tăiată nu longitudinal, ci transversal.

Paralel cu fierberea supei se taie ciupercile. Poate fi champignon, ciuperci porcini, hribi sau ciuperci. Se prajesc intr-o tigaie 15 minute, dupa care se adauga in supa cu cartofi. In aceeasi tigaie se prajesc morcovii rasi si ceapa tocata marunt. Se adauga si in supa. Cu 15 minute înainte de pregătire, la toate legumele din tigaie se adaugă fasole verde tocată. După aceea, vasul este acoperit cu un capac și fiert la foc mic.

Dacă doriți să faceți o supă ușoară, pentru persoanele cu stomacul bolnav, cel mai bine este să excludeți ciupercile din compoziție, deoarece dau o oarecare greutate.

Când se utilizează fasole nu proaspătă, ci congelată, nu trebuie dezghețată - vor dobândi foarte repede o stare normală în apă fierbinte de supă, nu se vor destrăma și rămân puțin crocante.

Supă cu fasole verde și pui

A prepara supa de pui cu adăugarea de fasole verde, mai întâi trebuie să tăiați și să fierbi puiul. Puiul se taie in patrate mici de 2x0,7 cm si se arunca in apa clocotita. Se fierbe la foc mare timp de 15 minute, după care apa se scurge.

Bucățile de pui se toarnă cu apă nouă, se pun la fiert și se fierb timp de o jumătate de oră. Pentru a grăbi puțin procesul de gătire, a doua apă, care se toarnă peste pui, poate fi pusă pe foc într-o altă tigaie din apropiere, pe aragaz, chiar înainte ca prima să fie scursă. Apoi, turnând apă peste pui a doua oară, acesta va fierbe rapid, ceea ce va economisi timp.

La 10 minute după ce apa fierbe, iar puiul se fierbe deja, se adaugă cartofi decojiți și tăiați cubulețe. Totodată, bulionul poate fi sărat și se poate adăuga puțin piper negru dacă este necesar.

Pe măsură ce puiul se gătește, o lingură de ulei de floarea soarelui este încălzită într-o tigaie separată. ulei nerafinat. În același timp, morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră. Morcovii sunt așezați pe o tigaie încălzită și prăjiți. În timp ce morcovii încep să se prăjească, ceapa este tăiată în bucăți medii.

De asemenea, se pune într-o tigaie și se prăjește împreună cu morcovi. După aceea, amestecul se adaugă în tigaie la pui și cartofi. Supa trebuie amestecată și fiartă timp de 5 minute. După aceea, adăugați fasole verde - proaspătă trebuie tăiată înainte de a adăuga. Puteți găti supa cu fasole verde timp de cel mult 15 minute.

Înainte de servire, puteți adăuga gălbenușul unui ou de pui la supa finită, apoi își va crește proprietățile nutritive.

Înainte de servire, vasul trebuie ornat cu o crenguță de pătrunjel. Supa de legume va ajuta la decorarea perfectă a dietei vara - ușoară și dietetică și, în același timp, cu toate oligoelementele necesare. Supa de pui cu păstăi de fasole este dietetică și este potrivită pentru consum atât vara, cât și iarna, când organismul are nevoie să se încălzească, după ce a primit întregul aport de vitamine, micro și macro elemente.

Supele de fasole sunt foarte populare, dar sunt grele pentru organism și, prin urmare, nu le plac tuturor. Dacă vă plac supele este mai ușor, cu siguranță ar trebui să încercați să gătiți primul fel de fasole sparanghel. Chowderul se face foarte ușor, pentru ea puteți lua atât păstăi proaspete, cât și congelate. Spre deosebire de leguminoase, astfel de fasole nu necesită prelucrare primară- preînmuiere și fierbere lung ceea ce este cu siguranță un mare plus. Vă rugăm să rețineți că nu este vorba despre sparanghel, ci despre leguminoase. Puteți vedea diferențele în fotografie, iar videoclipul vă va ajuta să aflați mai multe despre procesul de gătit.

Reteta de supa de sparanghel

Ingrediente

Porții: - + 12

• apă 2 l
• carne de porc (sau vita) 300 g
• ceapă 1 BUC.
• morcov 1 BUC.
• roșie 1 BUC.
• cartof 300 g
• fasole verde (proaspata sau congelata) 150 g
• usturoi 2 cuișoare mari
• ulei vegetal 30 g
• sare 1/3 st. l.
• mărar 30 g

pe portie

Calorii: 47 kcal

Proteine: 2,03 g

Grasimi: 3,17 g

Carbohidrați: 2,6 g

50 min. Reteta video Print

Spălați bine carnea de porc sub un jet rece și tăiați-o în porții medii. Umpleți cu apă și puneți pe aragaz. Colectăm spuma formată în momentul fierberii și gătim după aceea timp de 40 de minute.

In bulionul clocotit aruncam cartofii taiati cubulete medii, iar dupa 10 minute pastaile de fasole.

Între timp, totul este gătit, pregătim prăjeala. Pentru început, puneți un cap de ceapă tocat mărunt în uleiul încins, după 4 minute adăugați morcovii rasi grosier. După 5 minute, aruncăm o roșie, tăiată cubulețe, la legume. Treceți amestecul până când este gata.

Transferați conținutul tigaii într-un castron.

Se mai caleste inca 10 minute, apoi se condimenteaza supa cu usturoi trecut prin presa si marar tocat. După 3 minute va fi gata.

Sfat: dacă gătiți bulionul nu pe carne de porc grasă, ci, de exemplu, pe pui, vițel sau curcan, veți obține o supă dietetică la fel de gustoasă. Și pentru a-l face și mai ușor și mai mic în calorii, nu poți să sojești legumele, ci pur și simplu să le adaugi tocate în supa din fața cartofilor.




Ei bine, pentru cei care au exclus carnea din alimentație, puteți găti o supă ușoară cu fasole verde. Se prepară foarte ușor, iar numeroasele legume îi conferă o aromă plăcută de vară. Pentru o valoare nutritivă mai mare, se recomandă adăugarea de soia tocată.

Reteta de supa de fasole vegetariana

Timp de gătit: 45 de minute

Porții: 10

valoare energetică

• conținut caloric - 29,18 kcal;
• proteine ​​- 0,71 g;
• grăsimi - 1,25 g;
• carbohidrați - 3,8 g.

Ingrediente

• apă filtrată - 1,5 l;
• cartofi - 350 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• fasole sparanghel - 100 g;
• tulpini de țelină - 50 g;
• ardei dulce bulgaresc - 150 g;
• roșii - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• patrunjel proaspat - 1 legatura;
• sare - 1/3 linguriță;
• piper negru (sau roșu) măcinat - 2 vârfuri;
• lavrushka - 2 frunze;
• coriandru - 2 ciupituri;
• ulei vegetal rafinat (pentru prăjit) - 3 linguri.




Gătitul pas cu pas

1. Cartofi, tăiați fâșii, turnați apă și puneți pe aragaz să se gătească.
2. În acest moment, pregătim prajirea legumelor. Ungem tigaia incinsa cu ulei vegetal si punem in ea ceapa tocata in jumatate rondele. După câteva minute, adăugați morcovii rasi. Se calesc legumele pana sunt fierte - ar trebui sa isi schimbe putin culoarea si sa devina moi.
3. În timp ce soteam, apa cu cartofi fierbise deja. Dacă în același timp apare puțină spumă, îndepărtați-o cu o lingură cu fantă sau chiar cu o lingură obișnuită. Puneți legumele prăjite într-un bol.
4. Curatam ardeiul bulgaresc de seminte, scoatem tulpina de pe el, apoi il spalam sub jet de apa. apă rece. Tăiați-l și tulpinile de țelină în fâșii subțiri.
5. Turnam legumele tocate in supa, iar odata cu ele trimitem fasolea sparanghel la fiert.
6. După 10 minute, adăugați roșiile tăiate mărunt. Daca brusc rosiile nu au fost la indemana, le puteti inlocui cu paste sau chiar cu ketchup.
7. Rămâne doar să adăugați condimente și ierburi tocate cu usturoi în supă. Asta e tot și gata!

Supa de carne și fasole verde vegetariană este un prim fel grozav. Gustul său neobișnuit, dar plăcut nu va lăsa pe nimeni indiferent. Chowder diversifică dieta zilnică a oricărei familii și chiar și copiilor le va plăcea. Desigur! La urma urmei, dacă urmați rețeta de mai sus, totul se va dovedi doar să vă lingeți degetele. Bucura-te de masa ta!

Fasolea verde apare tot mai des în bucătăriile noastre, dar este folosită, de regulă, pentru a pregăti o varietate de salate. Deși un preparat foarte gustos și sănătos este supa de fasole verde, care este bogată în vitamine.

Rețeta pentru această supă include următoarele ingrediente:

• Carne de porc sau vita: 500 de grame.
• Cartofi: 500 grame.
• Fasole verde: 300 de grame.
• Roșii: două bucăți.
• Un morcov.
• Doi căței de usturoi, o ceapă.
• Ulei vegetal pentru prajit.
• Sare, piper, ierburi (pentru servire).

Supa de fasole verde combină doar produse sănătoase, în plus, se prepară rapid și conține o cantitate minimă de calorii. Fără acest fel de mâncare, este dificil să ne imaginăm orice aliment dietetic. Din acest motiv, va atrage în special sexul frumos, care își urmărește mereu silueta.

Despre beneficiile fasolei verzi

Fasolea verde include multe vitamine, inclusiv acid folic, caroten, vitaminele A, E, C, B și multe altele. De asemenea, trebuie menționat că există minerale, ca potasiu, magneziu, crom, zinc, permițând îmbunătățirea stării părului, a unghiilor și a pielii.

Beneficiile fasolei verzi sunt bine justificate. Datorită utilizării sale regulate, puteți îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv, atenua cursul bolilor precum artrita și reumatismul. Prezența sulfului vă permite să accelerați procesul de vindecare în bolile intestinale infecțioase. Consumul de supă de fasole verde și orice alte feluri de mâncare cu acest produs este bun pentru diabetici, deoarece scade nivelul zahărului din sânge.

Au început să crească fasole cu mult timp în urmă, este foarte greu să numim data exactă acum. Acest produs este menționat în documente arheologice vechi de peste cinci mii de ani! Multe versiuni diferite sunt asociate cu istoria apariției fasolei. Unii cred că este originar din America. Pentru a nu fi de acord cu această opinie, faptul că multe culturi antice știau despre ea: China, Roma, Egipt. Măștile de fasole au fost făcute de celebra Cleopatra, semințele de fasole au fost găsite în timpul săpăturilor de la Pompei.

Oricum ar fi, fasolea a apărut pe teritoriul Europei în secolul al XVI-lea, dar a început să le mănânce departe de a fi imediat. A fost nevoie de cel puțin două sute de ani pentru a înțelege valoarea completă a acestui produs. În acest timp, a fost folosită ca plantă ornamentală pentru a decora grădinile, deoarece înflorește foarte frumos.

Italienii au ghicit să mănânce nu numai semințe, ci și tulpini de fasole. Puțin mai târziu, a fost crescută o varietate specială de fasole, care a fost numită French (sau fasole verde).

Gătitul pas cu pas

Supa cu fasole verde se prepară rapid și ușor:

1. Tăiați carnea în porții și puneți-o pe aragaz.
2. Trecem la curățarea și tăierea cartofilor, pe care îi aruncăm în tigaie după ce am gătit carnea.
3. Pentru prăjit, tăiați ceapa și roșiile în cuburi, dați morcovii prin răzătoarea grosieră. Prăjiți acum legumele decojite folosind orice ulei vegetal.
4. Când cartofii sunt copți, adăugați fasolea verde în tigaie, fierbeți timp de cinci minute și adăugați legumele prăjite.
5. Se adauga sare si piper in supa, se reduce focul si se mai lasa pe aragaz cam zece minute.
6. La sfârșitul gătitului, adăugați în supa de fasole verde usturoiul prestors sau tocat mărunt.
7. Opriți gazul și lăsați-l să se infuzeze puțin, douăzeci de minute vor fi suficiente.

Inainte de servire, presara vasul cu ierburi tocate marunt.

Supa delicioasă de fasole verde cu pui

Alte supe pot fi făcute din fasole verde, de exemplu, cu pui. Pe lângă produsele de bază enumerate mai devreme, veți avea nevoie ardei gras cu telina si inlocuieste carnea cu pui.

1. La fel ca în rețeta anterioară, turnați apă în tigaie și puneți carnea la fiert.
2. În timp ce se gătește, tăiați legumele, roșiile sub formă de felii și ardeii și ceapa în jumătate de rondele.
3. Ceapa trebuie prăjită, adăugând ulei vegetal și aruncată în supă cu alte legume.
4. Sarați și piperați supa, fierbinte încă șapte minute. Când ați terminat de gătit, adăugați pătrunjelul, țelina și mărarul în supa de pui cu fasole verde.

Prepararea piureului de supă

Este populară și supa piure, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de 300 de grame de fasole, 200 de grame de cartofi, aceeași cantitate de lapte, 20 de grame unt, adauga sare dupa gust. Pregătirea ei este destul de simplă.

1. Curățați și clătiți bine păstăile de fasole, treceți o parte printr-o mașină de tocat carne și lăsați-o deoparte, vă va fi la îndemână la sfârșitul gătitului.
2. Este necesar să tăiați cartofii pre-curățați în bucăți mici și să adăugați păstăi de fasole, trecuți printr-o mașină de tocat carne sau tăiați în blender. Acum se toarna supa cu apa fierbinte, sare dupa gust si se pune pe foc.
3. După ce gătiți cartofii, totul va trebui șters cu o sită. Se diluează piureul cu lapte fierbinte și se adaugă untul.
4. Inainte de a servi supa piure de fasole verde puneti in ea pastai de fasole fierte si tocate, care ar fi trebuit lasate la inceput.

La Suntem siguri că multor oameni le va plăcea supa de fasole verde. Dacă doriți, puteți experimenta și veni cu propria rețetă, iar supa pregătită conform acesteia va deveni un invitat frecvent pe masa dumneavoastră.

O supă ușoară de legume făcută din fasole verde este cea mai bună modalitate de a aduce corpul în echilibru și armonie după o „vacanță” prelungită, ea fiind testată în mod repetat. După sărbătorirea Anului Nou, când corpul este pe jumătate alcătuit, supa de legume de dimineață este practic un leac. Recomand!

De ce toată lumea numește păstăile de fasole verde sparanghel, nu știu. Fasolea verde, în viața de zi cu zi, fasolea sparanghel, nu este altceva decât păstăi necoapte de fasole comună. O legumă uimitoare, ușor și plăcut de gătit. Fasolea, prajita sau fiarta, se foloseste ca garnitura, salate si se prepara din ea. Supa de fasole verde este ușor de preparat și întotdeauna delicioasă.

Cel mai adesea, fasolea verde este congelată sau conservată, iar sub această formă este disponibilă spre vânzare pe tot parcursul anului. De obicei cumpărăm fasole verde proaspătă congelată tăiată în bucăți de mărimea unui chibrit. Puteți găti mâncăruri din astfel de fasole fără măcar să o dezgheți. Pastaie - un sote excelent, poate fi un fel de mâncare independent sau o garnitură, deoarece se dovedește grozav atât cu fasole proaspătă, cât și cu cea congelată.

Este de remarcat faptul că consumul de fasole verde nu merită, din cauza conținutului ridicat de lectine din ea. Acest lucru nu este în întregime benefic pentru sănătate - lectina este toxică într-o anumită măsură, dar este distrusă în timpul tratamentului termic.

Supa de fasole verde este un fel de mâncare lichidă delicioasă care este comună în multe bucătării din întreaga lume. Regula generală pentru prepararea supelor este ca supa să conțină aproximativ jumătate din lichid în volum, ca în. Pentru a imbunatati gustul si aspectul supei, unele legume trebuie prajite putin in cantitati mici. ulei vegetal cum se face la preparare.

Supă de fasole. Reţetă

Ingrediente (3 portii)

• Fasole verde 200 g
• Cartof 1 buc
• Ceapa 1 buc
• Morcov 1 buc
• pastarnac 50 g
• Usturoi 1-2 catei
• Pătrunjel, mărar gust
• Ulei de măsline 1 lingură. l.
• Sare, piper negru, roșu ardei iuti, ceapa verde uscata, ierburi de Provence gust

1. Pentru micul dejun, pregătiți o supă ușoară de legume. Legume proaspete - un morcov mic, o bucată de rădăcină de păstârnac, puteți adăuga rădăcină de țelină, ceapă, 1-2 căței de usturoi, cartofi și verdeață. Fasolea verde congelată nu trebuie dezghețată, se va găti perfect în supă.

   Legume pentru o supă bună

2. Supa este cel mai bine gătită într-o cratiță cu fund greu, cu un capac, pentru a asigura o fierbere uniformă la foc mic. Cândva, am trecut la gătitul în tigăi ceramice, care fac o treabă excelentă. Se toarnă 1,5 litri de apă rece într-o cratiță, se aruncă fasole verde înghețată în ea și se pune pe foc.

   Se aruncă fasolea congelată în apă și se fierbe

3. Curățați morcovii, rădăcinile și ceapa. Tăiați morcovii și rădăcinile în fâșii subțiri, este convenabil să faceți acest lucru cu răzătoare speciale. Ceapa tăiată în fâșii mari. Într-o tigaie, încălziți 1 lingură. l. ulei de măsline și prăjiți peste el legumele tocate până se înmoaie timp de 10 minute, amestecând din când în când.

   Prăjiți morcovii, ceapa și rădăcinile

4. Curata cartofii si usturoiul. Tăiați cartofii cubulețe, de două ori mai mari decât pentru, și tocați grosier usturoiul cu un cuțit. Adăugați cartofii tăiați și usturoiul în oală.

   Adăugați cartofii și usturoiul în supă

5. Adăugați legumele sotate în supă. De obicei, prăjirea se numește soteing, ceea ce nu este în întregime adevărat. Soterea presupune prăjirea în grăsime, pentru extragerea substanțelor colorante naturale din legume cu grăsime, și măcinarea ulterioară, trecându-le printr-o râșniță, blender, sită. Masa omogenă rezultată este utilizată pentru a adăuga la piure supe (), sosuri etc.

   Adăugați legumele sotate în supă

6. Adăugați condimente. Sarea trebuie adăugată chiar la sfârșitul gătirii supei. Piperați supa după gust, adăugați destul de puțin ardei roșu iute sau păstăi de ardei uscat. Adauga ceapa verde uscata si un praf de ierburi uscate de Provence. Se amestecă supa și se aduce la fierbere.

   Adăugați condimente în supă

7. Odată ce supa începe să fiarbă, acoperiți oala cu un capac și reduceți focul la foc mic. Se fierbe supa de fasole timp de 30 de minute. În acest timp, toate legumele sunt garantate a fi gătite și obțineți un bulion de legume uimitor. Cartofii tăiați felii vor începe să fiarbă. Sarați supa după gust. Mai fierbeți supa încă 2-3 minute și scoateți tigaia de pe foc.
8. Se toarnă primul fel de fasole verde în farfurii, se stropește cu ierburi tocate mărunt și, dacă se dorește, un praf de ardei iute.