Cum se prepară clătite din dovlecel. Clatite delicioase din dovlecei: cele mai delicioase retete pentru prepararea de clatite cu carne tocata, branza si cartofi

Cu toate virtuțile sale, practic nu conține calorii, ceea ce o face leguma numărul 1 pentru cei care vor să slăbească fără să declare greva foamei. Acest produs este minunat combinat cu orice legume, carne, poate fi preparat în orice mod posibil și se transformă într-o clipă într-o capodopera culinară. masa festiva. Există sute, dacă nu mii, de rețete de dovlecei care te vor ajuta să navighezi în vastul domeniu al imaginației bucătarului bucătar.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Adăugarea de dovlecei la amestecul de clătite și prepararea de fritje din acesta este una dintre cele mai importante moduri mai bune diversificați mâncarea familiară tuturor, fără a face eforturi deosebite și gătiți foarte mic dejun gustos pentru cei dragi. Fiind clătite cu dovlecei la abur sau într-un aragaz lent, le puteți transforma într-o opțiune excelentă de mic dejun dietetic. Rețetele de clătite cu dovlecei nu sunt deosebit de dificile, dar în final obții clătite foarte suculente, originale și satisfăcătoare, saturate cu substanțe utile și vitamine. Un astfel de fel de mâncare poate surprinde chiar și pe gurmanzi!

Conține multe oligoelemente, magneziu, calciu, fosfor și este combinat cu vitaminele C și E. Caloriile din dovlecel sunt mai puțin de 25, iar dacă adaugi faptul că dovlecelul nu provoacă reacții alergice, obții un minunat mancare de bebeluși, care poate fi adăugat la piure de cartofi pentru copii de la cinci luni.

Oricât s-ar strădui mulți, este imposibil să găsești un fel de mâncare în care dovlecelul nu poate fi pus, pentru că are un gust neutru și se potrivește cu aproape orice mâncare. Din el puteți găti:

Prima masă;
ragu de legume;
Piure pentru copii;
Legume murate;
Gem;
Fritje și plăcinte;
Vase pe cărbuni.

Fritelii cel mai bun fel de mâncare, care este ușor de gătit din dovlecei, deoarece ingredientele necesare se găsesc în fiecare frigider. Iar conținutul de calorii al friturilor obișnuite de dovlecei, în care nu se adaugă zahăr, prăjit în ulei vegetal, este de 150 kcal. Prin urmare, o cantitate mică de clătite consumate la prânz nu va dăuna siluetei.

Mai multe rețete populare

1. Cea mai ușoară rețetă

Nu este nevoie de mult timp pentru a găti clătite bogate, fragede și parfumate și le puteți mânca în absolut orice formă.

Ingrediente:

- ulei vegetal;
- câteva bucăți de dovlecel;
- 2 oua de gaina;
- 5 linguri de faina;
- condimente după gust.

Gătit:

1. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit, trei dovlecei pregătiți în prealabil pe răzătoarea fină și scoateți zeama dacă este necesar.

2. Amestecați dovlecelul și verdeața cu ouă de găină, se adauga faina, sare, piper si se amesteca bine. Când adăugați făină, este important să vă asigurați că amestecul de dovleac nu este prea gros sau lichid, făina se ia în cantitate la discreția sa.

3. Adăugați în tigaie ulei de floarea soarelui, asteptati sa se incalzeasca si folositi o lingura pentru a pune aluatul. Prăjiți clătitele puțin pe toate părțile. Fritele pot fi consumate imediat ce o crustă aurie este vizibilă pe ele.

2. Clatite de dovlecel cu carne tocata

După ce ați gătit acest fel de mâncare, puteți obține nu numai o garnitură, ci și un fel principal. Dovlecelul oferă preparatului lejeritate și frăgezime, iar carnea sație. Pot fi făcute din carne de pasăre, porc, vită și chiar pește.

Componente necesare:

carne tocată 300 grame;
zucchini;
Câteva cepe;
Ouă de pui 2 buc;
Făină trei linguri;
Condimente după gust.

Pas cu pas:

1. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit. Puteți lua și o răzătoare fină, care vă este mai convenabilă, și o puneți în carne tocată, stropiți cu condimente.

2. Trei dovlecei pe răzătoare și amestecați toate celelalte ingrediente: ouă de pui, făină, sare și piper, carne tocată.

3. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se pune aluatul cu o lingură și se prăjesc clătitele până se obține o nuanță aurie.

4. Este ideal să servești preparatul rezultat imediat după gătire, pentru că atunci are un gust grozav și arată grozav.

3. Clatite din dovlecei cu ceapa

Un fel de mâncare incredibil. Datorită cepei, clătitele capătă un gust picant. Și le puteți găti în scurt timp. Ingrediente necesare:

Dovlecel de mărime medie;
O cană cu făină;
Ceapa 1 bucata;
Ou de gaina;
Sare si piper rosu dupa gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Trei dovlecei împreună cu ceapa pe răzătoare fină.

2. Se amestecă legumele noastre cu ou, condimente și se amestecă bine.

3. Turnați făina, amestecați din nou ușor și bine.

4. Cu o lingură, întindeți amestecul rezultat într-o tigaie, care este preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți clătitele timp de aproximativ 5 minute pe toate părțile. Serviți preparatul pregătit cu smântână.

4. Clatite din dovlecei cu usturoi

Clătitele vor atrage cei care iubesc mâncărurile neobișnuite cu adaos de usturoi. Dacă le serviți calde cu smântână, vor deveni un fel de mâncare preferat al oaspeților și al gospodăriilor.

Componente necesare:

- faina o treime de pahar;
- ou de gaina;
- dovlecei de marime medie;
- ceapa cu bulb;
- câțiva căței de usturoi;
- Sarat la gust.

Pas cu pas:

1. Trei dovlecei pe răzătoare împreună cu ceapa și fie se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit, fie se toacă cu o presă de usturoi.

2. Amestecați dovlecelul ras și usturoiul, oul și ceapa, condimentele și amestecați totul din nou bine.

3. Cu o lingură, întindeți aluatul pe o tigaie cu ulei vegetal, care este preîncălzit, și prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

4. Serviți clătitele cu smântână sau ca garnitură pentru preparatele din carne.

5. Clatite dulci cu dovlecei

Rețeta este neobișnuită, dar este garantat că va mulțumi copiii. Clatitele vor fi fragede si gustoase, asa ca nu intarziati si incepeti sa le gatiti.

Componente necesare:

- o jumătate de kilogram de dovlecel;
- zahar granulat 2 linguri;
- ou;
- sare;
- ulei de floarea soarelui;
- faina 200 grame.

Pas cu pas:

1. Pentru a găti după această rețetă, trebuie să luați dovlecei, care sunt pre-curățați. După ce tăiem dovlecelul în bucăți, îl scăpăm de semințe și trei bucăți pe răzătoarea fină. Amestecă acest piure de dovlecel cu ou, sare, zahăr și sifon pe vârful unui cuțit.

2. Punem tigaia pe aragaz si asteptam pana se incalzeste, turnam uleiul de floarea soarelui si punem cu lingura in el aluatul rezultat, apoi prajim clatitele in ulei incins pana apare o crusta aurie.

3. Cel mai bine este să începeți să mâncați preparatul cât este cald, cu sos dulce, dulceață, miere sau smântână.

6. Clatite din dovlecei cu branza

Componente necesare:

- dovlecel 200 grame;
- oua de pui 2 bucati;
- Sarat la gust;
- faina 30 grame;
- brânză soiuri de dur 100g;
- ulei vegetal 100 grame.

Pas cu pas:

1. Clătiți și radeți dovleceii, sare și lăsați-i să se infuzeze în masă aproximativ 10 minute. Acum se bat ouăle separat și se adaugă făină la ele.

2. Amesteca totul bine, astfel incat sa nu fie cocoloase. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la amestecul rezultat.

3. Apoi ia un bol cu ​​un amestec de dovlecel, stoarce și adaugă la masa principală. Amestecați bine masa rezultată și începeți prepararea acesteia. Turnați uleiul în tigaia încălzită și puneți aluatul cu o lingură.

4. Se prăjește pe toate părțile și se pune într-un castron, se acoperă cu un capac.

5. Această rețetă vă permite să gătiți clătite ca gustare, dar și dulci care sunt potrivite pentru ceai.

7. Clatite de dovlecel cu mere

Componente necesare:

- un mar de marime medie;
- dovlecel 2 bucati;
- ou;
- faina 60 grame;
- zahar 2 lingurite;
- lingurita de vanilina;
- ulei de floarea soarelui 100 grame;
- scortisoara, sare dupa gust;
- sifon stins cu otet.

Pas cu pas:

1. Scoateți dovlecelul și mărul din coajă, semințe și pe răzătoare.
2. Pune sare, zahăr granulat, vanilină și făină, precum și sifon cu oțet, în masa de dovleac. 3. Se amestecă totul bine și se prăjește. Pentru a face acest lucru, folosiți o lingură pentru a pune aluatul în tigaie.
4. Mâncarea rezultată va fi fragedă și plăcută la gust. Se poate servi atat in forma separata pentru ceai, cat si impreuna cu smantana.

8. Clatite din dovlecei cu morcovi

Clatite cu dovlecei, pe langa ca sunt cele mai delicioase si se pregatesc foarte repede, sunt si foarte sanatoase. Este de înțeles, deoarece conțin o cantitate mare de fibre, atât de necesare organismului nostru.

O fac cât pot de bine: luxuriant, într-o tigaie, la cuptor. Cu diverși aditivi: usturoi, brânză, morcovi, cartofi, carne tocată, fileu de pui, gris și altele. Și la micul dejun sau la desert - dulce.

Acest produs este solicitat în rândul persoanelor cu diabet. Ceea ce pur și simplu nu poate face dovlecelul: să îmbunătățească metabolismul, să slăbească kilogramele în plus, să ajute la bolile de rinichi și ficat.

Meniul articolelor:

Rețetele pentru gătit clătite cu dovlecei pur și simplu nu pot fi numărate. Principalul lucru este că produsul își păstrează caracteristici benefice, trebuie să înveți cum să gătești corect clătite cu dovlecei.

Chiar înainte de lista celor mai delicioase rețete, iată câteva sfaturi.

Cum să gătești cele mai delicioase clătite cu dovlecei: sfaturi și caracteristici

Dacă nu doriți să vă deranjați cu curățarea dovleceilor, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă și să alegeți legume tinere (de obicei lungimea lor nu depășește 20 de centimetri).

Un alt plus al fructelor tinere este că pielea lor conține oligoelemente și vitamine utile.

Utilizați o lingură pentru a întinde pe o tigaie sau la cuptor pe o tavă de copt. Volumul său este doar cantitatea de aluat de dovlecei pentru a face clătitele gustoase și nu mari.

Dacă vă plac clătitele dulci cu dovlecei, atunci adăugați în aluat puțin zahăr sau câteva lingurițe de miere. Foarte gustoasa cu stafide si branza de vaci.

Cea mai delicioasă rețetă este o rețetă cu usturoi și brânză.

Clatitele luxuriante se obtin prin adaugarea de sifon in aluat pe varful unui cutit sau praf de copt.

Dacă nu este posibil să adăugați făină, atunci aceasta poate fi înlocuită cu ușurință griş sau dietetice.

Clatite cu dovlecei: o reteta clasica la tigaie - rapida, gustoasa si usoara

Astfel de clatite simpleîntr-o tigaie sunt rapide și gustoase. Chiar dacă sunteți primul care începe să le gătiți, nu veți avea dificultăți. Urmați corect rețeta și veți fi bine.

Ingrediente

• Dovlecel tânăr - 250 de grame,
• Ouă - 2 bucăți,
• făină - 150 de grame,
• ulei vegetal,
• mărar proaspăt - o grămadă bună,
• sare și condimente - după gust.

Puteți adăuga sifon la ele pe vârful unui cuțit pentru a le face clătite pufoase din dovlecel.

O rețetă simplă de gătit

Se spală legumele și se usucă cu un prosop. Dacă dovleceii sunt copți, atunci tăiați capetele și îndepărtați coaja aspră cu semințe. Dacă proaspăt și tânăr, atunci lăsați întreg.

Măcinați-le într-un blender până se mărunțișează.

Tăiați mărunt mararul și adăugați-l în dovlecei. Există condimente, sare și ouă. Se amestecă bine până se omogenizează.

Acum este timpul pentru făină. Se toarnă încet și se amestecă în același timp, astfel încât să nu fie cocoloașe. Ar trebui să obțineți o consistență cremoasă.

Dacă doriți să adăugați splendoare și să faceți clătite luxuriante, atunci adăugați sifon.

Se întinde în porții mici pe o tigaie fierbinte cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți.

Puneți șervețele pe o farfurie și puneți clătite pe ele. Când uleiul se scurge, puteți servi pe feluri de mâncare separate cu adăugarea de puțină smântână pentru fiecare produs.

Sosul de maioneza cu usturoi si marar merge foarte gustos cu acest fel de mancare (doar se toaca toate ingredientele si se amesteca cu maioneza).

Cum să gătești clătite luxuriante de dovlecei rapid și gustoase?

În rețeta de mai sus, am menționat deja cum puteți obține clătite exact aerisite și pufoase din dovlecei. Acum voi spune rețeta separat. Ca frământare, adaug chefir în aluat.

Produse

• dovlecel - 2 bucăți (medii),
• chefir 3,5% grăsime - un pahar,
• făină - 3-4 linguri,
• ou de pui - 1-2 buc.,
• ulei,
• sifon - puțin
• zahar si sare dupa gust.

Metoda de gatit

Legumele tinere trebuie rase pe razatoarea medie. Adăugați sare și zahăr.

Chefirul se încălzește puțin și se toarnă sifon în el. Și apoi un ou. Amestecam.

Acum combinam totul si turnam putina faina. Ne interferăm și adormim până se obține o masă de densitate medie.

O punem pe o tigaie preincalzita si il prajim pe ambele parti pana se rumeneste.

Clătitele se ridică și devin luxuriante.

Se serveste cald cu sos de unt de usturoi.

Rețetă delicioasă de clătite de dovlecei la cuptor cu usturoi

Cele mai delicioase clătite luxuriante cu dovlecei pot fi gătite la cuptor.

Baza

• 2 dovlecei,
• 2 oua,
• făină de grâu - 3 linguri,
• usturoi - 2 catei,
• mărar,
• ulei,
• sare și condimente - după gust.

Cum să gătești clătite cu dovlecei la cuptor?

În timp ce cuptorul se preîncălzește la 190 de grade, puteți face legumele. Treceți-le prin blender în întregime, dacă dovleceii sunt tineri. Dacă pielea este densă, atunci ar trebui să fie decojite.

Sarați, amestecați și stoarceți excesul de umiditate din tifon.

Stoarceți usturoiul cu un zdrobitor și adăugați la legume. Presărați condimente (negre piper măcinat ciupit).

Acum adaugam faina cernuta la cea fiarta.

Când aluatul iese, puneți grămezi mici pe o tavă de copt cu o lingură, formați prăjituri. Este indicat să ungeți ușor foaia de copt cu ulei.

Coaceți 10-15 minute până când este gata. Pentru a nu rata sau a nu prăji, merită să nu faci un volum mare. Pentru ca aluatul să aibă timp să se coacă. Da, și așa felul de mâncare iese mai repede.

Pentru a da mâncării picante și un gust neobișnuit, puteți adăuga o jumătate de ceapă și o jumătate de morcov ras în stadiul de pregătire a aluatului.

Rețetă de clătite delicioase cu brânză și usturoi

Iată cele mai delicioase și preferatele mele - clătite de dovlecei cu brânză și usturoi. Le iubesc doar pentru gustul lor unic picant. Se pot consuma singure sau cu diferite sosuri. Eu fac sos de usturoi pasta de tomateși iaurt. Adevărata gem!

Produse

• dovlecel tânăr - 2 buc.,
• brânză (soiuri tari) - 250 gr.,
• ou - 2 bucăți,
• capete de usturoi - 4 buc.,
• ceapă - jumătate de ceapă,
• făină - câteva linguri,
• ulei vegetal,
• sare.

Gătit

Spălați și uscați fructele tinere. Frecați printr-o răzătoare sau un blender. Adăugați sare și așteptați 10 minute pentru ca lichidul să se scurgă.

Frecam branza pe razatoarea medie, iar pe razatoarea fina, ceapa si usturoiul.

Adăugați ouăle în brânză, usturoiul și ceapa și bateți bine.

Combinăm dovlecelul și masa de brânză-ouă, turnând încet făina.

Cand aluatul creste, se intinde cu o lingura pe o tigaie incinsa.

Se prăjește până se rumenește și se răstoarnă.

După ce prăjiți a doua parte, opriți focul și lăsați câteva minute să transpire sub capac.

Clatite cu dovlecel: calorii la 100 de grame si 1 bucata

Este acest fel de mâncare cu adevărat sărac în calorii? Conține multe fibre și oligoelemente utile. E corect.

Cei care slăbesc sau merg la sport și fitness (menține-te în formă) vor fi interesați de câte calorii sunt 100 de grame din acest produs.

Dacă vorbim despre produsul în sine, atunci 100 de grame de legume conțin aproximativ 30 de kcal.

Și în 100 de grame din vasul finit - aproximativ 95-130 kcal, în funcție de ingredientele adăugate la rețetă.

In varianta clasica, din jumatate de kilogram de legume se obtine aluat din care se pot coace 5 prajituri. Aluatul va trage aproximativ 500 de kilocalorii. Deci 1 bucată „cântărește” aproximativ 100 kcal.

Nu cel mai scăzut conținut de calorii în gătit.

În această rețetă, în loc de cea obișnuită făină de grâu va fi gris. Cu ea bijelii de dovlecei fii mai satisfăcător.

Ingrediente

• mediu 2 bucăți de dovlecel (mai bun decât cei tineri),
• gris - 3 mese. linguri,
• usturoi - 3 catei,
• câteva ouă de găină
• ulei de prajit,
• sare si condimente.

Reţetă

Gătitul terci de legume. Pentru a face acest lucru, pisați dovleceii pe răzătoare și așteptați până când tot lichidul se scurge din ei. Îl turnăm. Și adăugați câte un ou în dovlecei în timp ce bateți fiecare. Adăugați sare și condimente.

În pasul următor, avem nevoie de gris. Semănăm, ca mai sus în rețete, într-un jet mic și amestecăm ușor toate ingredientele.

O scoatem in lateral - lasam grisul sa se umfle.

Între timp, încălziți tigaia. Și când grisul este potrivit, puneți o lingură în tigaie. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

Il punem pe masa cu maioneza sau sos de usturoi.

Clatite consistente si gustoase din dovlecel cu cartofi si usturoi

Dacă adăugați cartofi la clătitele cu dovlecei, atunci vasul va deveni mult mai satisfăcător. Acum poate fi consumat cu componente din carne.

Compus

• dovlecel - 220 g.,
• ou - 2 buc.,
• cartofi - 4 bucăți (medii),
• făină de grâu - 80 de grame sau 4 de masă. linguri,
• usturoi - 3 bucăți,
• ceapa - ceapa mica
• floarea soarelui mica,
• condimente si sare dupa gust.

Gătit

Spala si curata legumele. Apoi trebuie să fie răzuite. Ceapa fie pe razatoarea fina, fie printr-o masina de tocat carne. Facem același lucru cu usturoiul. Sare si piper.

Rupeți ouăle în el și amestecați.

Presărați o cantitate mică de făină.

Puneți aluatul rezultat cu o lingură în porții pe o tigaie încinsă. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Se aseaza pe prosoape de hartie pentru a scurge uleiul.

Clatite de dovlecel cu pui - reteta pas cu pas

Produsele sunt aceleași ca în alte rețete. Preparatul capătă deja un caracter de carne. Două în unu: carne și legume. Aproape o tocană, dar nu înăbușită, ci ușor prăjită.

Vom avea nevoie

• dovleceii înșiși - 2 fructe medii tinere,
• file de pui - pachet de 400 de grame,
• făină - 3 linguri,
• un ou,
• smântână - 1 cană mică (70-100 grame),
• ulei vegetal,
• mărar,
• sare şi piper.

Să începem să gătim

Toate ingredientele trebuie spălate și curățate, dacă este necesar. Trecem dovlecelul printr-un blender, iar puiul îl tăiem în bucăți mici.

Adăugați oul, condimentele și sarea.

Adăugați încet făina și amestecați până când aluatul este gata.

Într-o tigaie încălzită se formează prăjiturile și se prăjesc până se fierb pe fiecare parte.

Reteta video cu carne tocata - chebureks de dovlecel - "Eat Mind"

Bejele de dovlecel cu morcovi. Clatite sanatoase cu morcovi cu usturoi si branza

Imi place si aceasta reteta. Vitamina, picant si simplu.

Compus

• morcovi - 2 bucăți medii,
• dovlecel - 3 mici,
• brânză - 200 de grame,
• usturoi,
• ouă 3-4 bucăți,
• ulei,
• piper negru,

Mod de a găti

De data asta am decis sa nu mai pun faina. Există suficiente elemente de legătură în această rețetă.

Spala si curata legumele. Trecem printr-o mașină de tocat carne. Stoarceți excesul de lichid cu tifon.

Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.

Combinați toate ingredientele cu ou. Se bate bine și se amestecă.

Ingrediente

• dovlecel - unul mare
• făină - 4 linguri,
• zahăr - 2 mese. l.,
• ou de pui - 2 buc.,
• ulei de floarea soarelui,
• praf de copt,
• sare - un praf.

Reteta de gatit rapid

Dacă dovlecelul este deja „adult”, atunci tăiați „fundul”, tăiați coaja densă și îndepărtați semințele. Nu trebuie să faci nimic cu cei tineri - are o mulțime de delicioase utile.

Așadar, spălați și curățați legumele. Trei printr-o răzătoare grosieră.

Adăugați ouă la el și amestecați totul. Sare si adauga zahar. În loc de zahăr, puteți adăuga miere - obțineți miere.

Adăugați treptat făina într-un jet mic și amestecați până când aluatul este gata.

Se prăjește într-o tigaie preîncălzită pe 2 părți timp de 2 minute fiecare până se rumenește.

Se serveste cu miere sau cu sirop.

Reteta video fara faina, gris si alti agenti de ingrosare

Clătite luxuriante de dovleac dulci pe chefir

Poftă bună!

Vedeți, dragii mei, ce se poate pregăti din dovlecei aparent simpli - un fel de mâncare delicios și delicios!

Clatite cu dovlecel- cel mai fraged, gustos si usor fel de mancare din aceasta leguma de vara. Clatitele moi, asemanatoare clatitelor, vor ajunge la gust chiar si pentru cei care sunt indiferenti la dovlecel. Clatitele cu dovlecei sunt perfecte pentru micul dejun sau o gustare usoara de dupa-amiaza.

Ingrediente

• zucchini 600 g
• ouă 2 buc.
• făină 50 g
• usturoi 1 cuișoare
• sare 1 lingurita

Am luat dovlecei tineri, sunt foarte fragezi, nu trebuie curățați de coajă și îndepărtați semințele. Puteți folosi dovlecel - vasul va căpăta o culoare și un gust mai apetisant.

Dacă dovlecelul nu mai este tânăr, în care este necesar să îndepărtați coaja și semințele, atunci numărul de dovlecei trebuie crescut, astfel încât, după îndepărtarea excesului, restul să fie de 600 g. Adică trebuie să luați 700- 750 de grame.

Usturoiul se foloseste dupa bunul plac, nu il puteti adauga, dar cu usturoi iese mult mai gustos si mai aromat.

Din această cantitate de ingrediente se obțin 8-9 clătite, ceea ce este suficient pentru micul dejun pentru trei persoane.

Gătit

Pregătim toate ingredientele necesare. Spălați bine dovleceii și tăiați tulpinile. Curățăm cățelul de usturoi.

Trei dovlecei pe răzătoarea mare. Dacă dovleceii tăi sunt mari și de vârstă mijlocie, atunci trebuie să-i cureți de coajă și să scoți semințele.

Mutam dovleceii rasi intr-un bol, saram, amestecam si ii lasam sa dea zeama 10 minute. Sarea va ajuta dovleceii să elibereze lichidul mai repede.

Intre timp, sa facem aluatul. Amestecam ouale cu faina, adaugam usturoiul ras pe razatoarea fina si amestecam pana se omogenizeaza.

Vezi câtă zeamă a dat dovlecelul. Nu vom avea nevoie de el, așa că ar trebui eliminat. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un alt castron. Luăm puțină pulpă de dovlecel în palmă și, strângând, stoarcem dovlecelul ras, pe care îl punem într-un al doilea castron. După această procedură, pulpa de dovleac a pierdut o parte semnificativă din greutate, din 600 de grame au rămas 350-400 de grame. Dacă sucul nu este scurs, atunci pentru un aluat stabil va fi nevoie de mult mai multă făină și clătitele nu vor mai fi dovlecel. Dacă nu crește cantitatea de făină, atunci aluatul se va întinde peste tigaie ca niște clătite, totul va arăta urât și clătitele nu vor mai funcționa.

Transferați dovlecelul stors într-un castron separat.

Adauga in dovlecei aluatul facut anterior si amesteca bine pana se omogenizeaza. Poți coace!

Se toarnă în tigaie ulei vegetal astfel încât să acopere complet fundul. Încingeți o tigaie cu ulei și întindeți clătitele cu o lingură. Le facem nu prea groase pentru a se coace normal. Se coace la putere medie 3-4 minute pe fiecare parte. Frijiile au o crustă crocantă frumoasă. Capacul nu trebuie acoperit. Dar dacă clătitele din interior nu sunt coapte, atunci reduceți puterea și măriți timpul de prăjire.

Se obțin cele mai luxuriante și delicioase clătite, care au fost mai întâi prăjite rapid pe ambele părți până se rumenesc, apoi prăjite mult timp la căldură minimă, ajungând din interior. Prima etapă - fără capac, a doua - sub capac. Acest lucru se poate face pe sobe cu gaz și cu inducție. La o sobă electrică, va trebui să folosiți două arzătoare cu niveluri diferite de încălzire.

Puneți clătitele terminate după tigaie pe un prosop de hârtie și acoperiți deasupra cu alt prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Clatite cu dovlecel gata! Este mai bine să le consumați imediat, cât sunt fierbinți și proaspete. Principalul sos pentru clătitele cu dovlecei este, desigur, smântâna. Poftă bună!

Bună ziua, dragii noștri cititori. Astăzi vom găti unele dintre cele mai multe retete simple- clătite din dovlecel. Destul de recent am venit în sat, la soacra mea, și ea a fost cea care ne-a tratat cu astfel de clătite.

Se gătesc destul de repede și sunt foarte gustoase. De fapt, nu-mi place dovlecelul. Iată unul dintre ei care face mâncăruri cu adevărat delicioase, pur și simplu delicioase. Și nu le pot mânca.

Mănânc doar clătite de la ei, îmi place, s-ar putea spune. Așa că uite, dintr-o dată cuiva din familia ta nu-i plac diferitele tipuri de dovlecel, încearcă să faci clătite. Gustul este complet diferit și arată ca clătitele obișnuite cu chefir.

S-ar părea că o rețetă atât de simplă pe care o poți veni aici. Dar nu, există un număr mare de rețete pentru clătite cu dovlecei. Există o mulțime de arome.

În plus, dovleceii înșiși au multe minerale și vitamine utile. Acesta este un produs util, în afară de diete. Deci, astfel de clătite nu dăunează siluetei, decât dacă exagerați cu alte ingrediente.

Datorita gustului sau neutru si a elementelor utile, dovlecelul poate fi adaugat in mancare chiar si pentru copiii de la 5 luni.

Și așa, să începem.

De aceasta reteta facem adesea clătite. Nu se destramă, se gătesc repede și, cel mai important, au un gust delicios.

Noi vom avea nevoie:

• Dovlecel - 400 gr;
• Ouă de pui - 1 buc;
• făină - 2-4 linguri;
• Usturoi - 1-2 catei;
• Mărar câteva crenguțe;
• Sare, piper pe un praf;
• Sodă 1/2 linguriță

Dovleceii se curăță (dacă sunt tineri, nu se curăță) și se dau pe răzătoare fină sau cu o combina. Deși nu este nicio diferență, vei freca pe răzătoarea fină sau grosieră, noi folosim o combină.

Punem dovleceii intr-o strecuratoare, sare si lasam sa stea cam 10 minute.Pune ceva sub drushlak, din ei curge zeama.

lasa sucul sa curga

Apoi stoarceți cu grijă tot sucul și transferați dovlecelul în bol.

Tăiați mărunt mararul.

Adăugați mărar tocat în dovlecei, bateți 1 ou și stoarceți 1-2 căței de usturoi. De asemenea, adăugați 2-4 linguri. făină, sifon și piper. Amesteca totul.

se adauga toate ingredientele si se amesteca bine

Adăugăm sifon pentru a ne usca puțin clătitele. Și apoi sunt foarte suculenți și nu se vor răspândi în tigaie.

Se incinge tigaia, se toarna ulei vegetal si se pun clatitele cu o lingura, zdroindu-le putin. Prăjiți clătitele până devin aurii pe 2 părți.

se prăjește pe ambele părți

Scoateți clătitele de pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Clătitele se servesc ca aperitiv cu smântână; dacă se dorește, clătitele fierbinți pot fi stropite cu brânză și ierburi. Poftă bună.

Clătite luxuriante de dovlecei - clătite.

Interesant nume, dar aceste clătite chiar arată ca niște clătite. Dacă cineva nu știe, atunci acestea sunt astfel de clătite din SUA, doar că sunt mai magnifice și puțin mai mari decât clătitele noastre standard.

Clătite luxuriante de dovlecei - clătite.

Dar, în același timp, gustul este uimitor și, cel mai important, util.

Un alt punct: aceste clătite sunt gătite într-o tigaie uscată. Prin urmare, este mai bine să folosiți o tigaie cu fund gros și acoperire antiaderență. Orice altceva este simplu.

Noi vom avea nevoie:

• Dovlecel - 500 g;
• Ou - 1 buc;
• chefir - 150 ml;
• făină - 150 g;
• sifon - 1 lingurita;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Sare - 0,5 linguriță.

Adăugați sifon în chefir. Stir, ea începe să se joace. Apoi turnăm totul într-un bol adânc, unde amestecăm toate ingredientele și tocăm mărunt cu un blender de imersie.

Curățăm dovleceii, dacă sunt tineri, atunci nu trebuie să decojiți pielea. Pentru ușurință de măcinare cu un blender de imersie, tăiați dovlecelul în cuburi.

Acum amestecați toate ingredientele într-un bol cu excepția făinii si se macina cu un blender de imersie. Puteți folosi orice, principalul lucru este că toate ingredientele sunt bine amestecate și transformate într-o suspensie lichidă.

aluat fara faina

Acum adaugam faina si amestecam totul bine. Aluatul trebuie să fie mai gros decât pentru clătite, dar puțin mai subțire decât pentru clătite.

acum aluatul cu faina, putin mai subtire decat clatitele

Într-o tigaie bine încălzită, turnăm clătitele noastre cu o lingură. Și coaceți la foc mediu pe ambele părți.

Acum o poți servi cu diverse delicii, precum smântână sau lapte condensat. Poftă bună.

Fritje cu crusta crocanta si usturoi.

Această rețetă este, de asemenea, foarte simplă, dar crusta este crocantă, așa cum îi iubește toată lumea din familia noastră. Puteți adăuga și verdeață în aluat. Astăzi nu am făcut asta, dar îl adăugăm des.Clătitele cu dovlecel sunt foarte gustoase și sănătoase.

Noi vom avea nevoie:

• Dovlecel (mediu) - 2 buc;
• Ou - 2 buc;
• Usturoi - 3 catei;
• Sarat la gust;
• Piper dupa gust;
• Făină - aproximativ 6 linguri. linguri;
• Verzi după dorință.

Curățăm dovlecelul de piele, dacă este necesar, și îl frecăm pe răzătoarea grosieră.

Se sare dovleceii rasi si se amesteca. Se lasă apoi într-un bol 10-15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca dovleceii să elibereze suc.

Sarați și amestecați dovlecelul ras

Apoi scurgem tot sucul, pe cat posibil. De asemenea, stoarcem dovlecelul si scoatem zeama.

Se rade usturoiul pe razatoarea fina si se adauga la dovlecel. Introducem ouăle și piperul după gust. Amestecam totul bine.

adăugați alte ingrediente decât făina

Poti folosi si alte condimente dupa gustul tau.

Acum adăugați treptat făina și amestecați constant. Avem nevoie de o consistență ca clătitele obișnuite. Iar cantitatea de făină va depinde de cât de bine a fost stors dovlecelul.

faceți aluat ca clătitele obișnuite

În orice caz, adăugați făină treptat pentru a vedea consistența aluatului.

Acum se încălzește o tigaie și se toarnă uleiul de prăjit.

În paralel, puteți pregăti o farfurie și așezați șervețele pe ea, astfel încât acestea să absoarbă excesul de grăsime.

Turnați aluatul pe tava încălzită și apăsați puțin cu lingura. Grosimea clătitelor va fi de aproximativ 1 cm.

Să începem să prăjim clătitele

Se prăjește la foc mediu, pe ambele părți, aproximativ 2 minute.

Apoi il scoatem pe o farfurie pregatita, indepartam excesul de grasime cu servetele si poate fi servit pe masa cu smantana. Poftă bună!

O reteta simpla si rapida de clatite cu gris.

Una dintre cele mai eficiente moduri de a pufoi clătitele este să folosești gris în loc de făină. Acest lucru se datorează proprietății sale de a se umfla atunci când este amestecat cu un lichid. Ei bine, se pare că crusta este mai crocantă.

Noi vom avea nevoie:

• Dovlecel - 300 g;
• Griș - 3 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• Ou de pui - 1 buc;
• Ulei de floarea soarelui - 30 g.

Frecați dovleceii pe răzătoarea medie, amestecați cu sare și lăsați 10 minute pentru a lăsa sucul să treacă. După aceea, stoarceți-le cu mâinile și transferați-le într-un bol pentru frământarea aluatului.

rade dovlecelul si scoatem zeama

Introducem oul in bol, amestecam usor, apoi adaugam grisul si amestecam bine pana se formeaza un amestec omogen.

Este indicat să lăsați aluatul finit să stea timp de 20 de minute pentru ca grisul să aibă timp să se umfle.

Puneți aluatul infuzat în tigaie cu o lingură, dându-i aceeași formă ca a friturilor.

Formăm și prăjim clătite într-o tigaie

Se prajesc la foc mediu cu putin ulei. Mai întâi, câteva minute pe o parte, apoi aceeași cantitate pe cealaltă, până se formează o crustă aurie.

se prăjește pe ambele părți

Pune clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Poftă bună!

Reteta foarte simpla cu branza si usturoi.

Aceasta este cea mai ușoară metodă de gătit, conform căreia acest fel de mâncare este pregătit de milioane de oameni. Poate fi considerat un clasic. Aceste clătite cu dovlecei au fost deja testate de multe ori de multe ori și, prin urmare, nu vor cauza necazuri și surprize speciale.

Noi vom avea nevoie:

• Dovlecel - 2 buc (aproximativ 600 - 650 gr);
• Ouă - 2 buc;
• Făină - aproximativ 3 linguri. linguri;
• brânză tare - 50 gr;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Verdeturi (marar, patrunjel) - dupa gust;
• Usturoi - 1 catel;
• Sare - o linguriță incompletă (2/3 părți);
• Piper - câteva ciupituri (sau după gust);
• Ulei pentru prajit.

Curățăm dovlecelul și îl frecăm pe răzătoarea grosieră.

Frecați pe o răzătoare grosieră

Dacă dovlecelul este tânăr, atunci pielea nu trebuie curățată, este încă foarte subțire și neobservată. Dacă există semințe, atunci acestea trebuie îndepărtate, de exemplu, puteți face acest lucru cu o linguriță. În dovleceii tineri, practic nu există semințe, pur și simplu nu au timp să se formeze.

Sărăm dovlecelul ras și amestecați. Lasă-le să stea 10 minute, ca să iasă zeama. Între timp, puteți pregăti și alte ingrediente.

Dacă folosiți verdeață, atunci ar trebui să fie spălată și uscată, nu este nevoie de exces de umiditate.

O macinam si cu un cutit. Puteți alege orice verdeț care vă place. Puteți refuza complet dacă nu vă place.

Același lucru este valabil și pentru usturoi. Dacă doriți, adăugați cel puțin un cuișoare. Și dacă vă place mai picant, atunci puteți adăuga 3-4 dinți. Dacă, totuși, nu mănânci deloc usturoi, atunci poți pur și simplu să-l ignori.

Usturoiul trebuie curățat de coajă și trebuie pregătită o presă pentru a-l zdrobi. Nu măcinați încă, o vom face imediat în amestecul general.

Stoarceți sucul din dovlecel. Puteți face acest lucru printr-o sită sau o puteți stoarce cu mâinile. Mai ales nu fiți zelos, altfel produsele finite se vor dovedi uscate.

Bateți ouăle într-un castron separat și adăugați-le la amestec. Introduceți verdeața tocată și stoarceți usturoiul printr-o presă. Adăugați piper măcinat. Îl poți adăuga chiar și în roșu, chiar și negru. Cantitatea sa depinde și de preferințele de gust, așa că adăugați-l după bunul plac.

Amestecam totul bine.

amestecați bine

Introduceți încet făina, este mai bine să o cerneți în prealabil printr-o sită. Cerneți împreună cu făina și praful de copt. Se amestecă totul bine cu o lingură.

Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la masa totală. Brânza este mai bine să alegeți soiuri tari, o pisică care nu se topește mult, precum cea rusească.

Acum ca aluatul este gata, nu trebuie sa il lasam sa stea si sa infuzam mult timp, altfel va aparea din nou o cantitate mare de lichid. În general, în pregătirea unui astfel de test, nu trebuie să zăboviți. Totul trebuie făcut clar și rapid. Apoi, la prăjit, aluatul nu va curge, iar produsele vor deveni îngrijite, pufoase și fragede.

Ar trebui să avem deja o tigaie pe aragaz. Turnați puțin ulei în el. Încercați să nu turnați mult ulei pentru ca vasul să nu fie prea gras.

Dacă tigaia are un fund gros și un strat antiaderent, atunci aveți nevoie de foarte puțin ulei.

Puneți porții egale de aluat în uleiul fierbinte. Reduceți căldura la mediu, astfel încât mijlocul să aibă timp să se aburească, iar fundul să nu se ardă.

Tăiați masa cu o lingură, dându-i o formă rotundă uniformă. Puteți, dacă doriți, să dați o formă ovală. Dar încercați să faceți toate produsele la fel ca formă și grosime. În acest fel se gătesc uniform.

Se prăjește pe o parte până se rumenește frumos. Acest lucru poate dura aproximativ 5 minute, plus sau minus puțin, în funcție de porția de aluat așezată și de caracteristicile tigaii.

Se rastoarna cu o spatula. Și se prăjește încă 3-5 minute. Din nou, ghidați de aspectul lor.

Se prăjește pe ambele părți până se rumenește

Pune produsele finite pe mai multe straturi de prosoape de hartie, lasa excesul de ulei sa se scurga. Deși am adăugat destul de mult, pe șervețele rămân urme de grasime destul de extinse.

Lasati clatitele terminate sa stea putin si puteti servi cu smantana, pofta buna!

Și atât avem, sper că v-au plăcut clătitele noastre cu dovlecei. Lasă-ți comentariile, urările mai jos, alătură-te nouă Odnoklassniki.

La revedere tuturor și ne vedem la următoarele ediții.

Clatite cu dovlecei - simple si retete delicioase. actualizat: 15 noiembrie 2019 de: Subbotin Pavel