Olga Dekker

Carne de vițel aleasă cu ciuperci și sos cremos este o adevărată magie

Să aveți o zi bună, prieteni!

5 reguli de nutriție adecvată de la Olga Dekker

Alegeți un mesager convenabil pentru a primi

Nimic nu vă ridică moralul ca bucățile de carne aromate, topite în gură! Vitel cu ciuperci sos de smântână- iată o modalitate dovedită de a vă face plăcere, familiei și prietenilor :)

Mai mult, metoda este bogată în proteine ​​și săracă în calorii – ceea ce este deosebit de plăcut. ;)

La urma urmei, asta înseamnă că este doar în beneficiul planurilor de a deveni mai zvelți, mai energici și de a cumpăra haine frumoase în dimensiuni mai mici. :)

Cei care vor să gătească acest preparat minunat așteaptă deja un frumos și reteta accesibila cu poza! Și la final, voi dezvălui un secret: cum poți face o astfel de carne dacă nu ai timp să stai la aragaz ;)

Se topește în gură, fragedă - dar nu o marshmallow albă ca zăpada :)

Mi-e greu de descris în cuvinte carne de vițel cu ciuperci!

Poate că nu mai poți aștepta? Apoi obținem produsele necesare și trecem la rețeta pas cu pas ...

Produse:

Bine? Ai tot ce ai nevoie?

Atunci să începem! ;)

Reţetă:

Si ce inseamna asta? Și faptul că avem puțin timp :)

În timp ce felul nostru de mâncare este pregătit, vom face...

Oprire muzicală

Jucând „Sailing” al lui Rod Stewart...

Și pe muzică ne bucurăm de conținutul caloric al unei mese aproape gata!

Exact cât este nevoie

În 100 de grame de vițel cu ciuperci în sos cremos - 122,2 kcal!

• Proteine ​​- 13,66 g;
• Grăsimi - 5,70 g;
• Carbohidrați - 4,76 g;

După asemenea numere, probabil că pofta de mâncare a avut și mai multă intensitate?

Apoi opriți aragazul și puneți vasul pe farfurii. Doar nu uitați să adăugați verdețuri parfumate :)

Vițelul cu ciuperci și smântână a câștigat mai multe inimi decât toți „Don Juan” din lume!

În compania cărnii, un fel de salată doar cere

Și dacă schimbi ceva în gătit, atunci felul de mâncare va deveni complet diferit! :)

Experimente culinare

De exemplu, puteți coace carnea la cuptor pe o foaie de copt - dacă doriți o crustă aurie. Smântâna, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu smântână. Apoi va apărea o ușoară acrișoare plăcută. Iar dacă presărați brânză deasupra, crusta doar se va îmbunătăți!

Nu există nicio modalitate de a fi constant în bucătărie, de a monitoriza gătitul?

• Apoi gătiți acest fel de mâncare într-un aragaz lent - nu degeaba au venit cu el! Aruncă toate produsele în el și în 50-60 de minute totul va fi gata. :)

• De fapt, ceva ca un multicooker a fost inventat de mult timp! La fel de neglijent ca și în ea, puteți găti o astfel de carne într-o oală. Numai în acest caz va dura 1,5-2 ore.

Și puteți schimba o singură componentă. Luați ciuperci porcini data viitoare - veți vedea cât de surprinzător se va schimba gustul preparatului! :)

În general, opțiunile, ca întotdeauna, nu contează!

Carne de vită Stroganoff - gustoasă și populară fel de mâncare din carne, care poate fi servit singur sau pe lângă diverse garnituri. La un moment dat, pentru mine, acest fel de mâncare era familiar și întotdeauna relevant. De acord, este foarte convenabil să gătiți o oală de carne cu sos delicios, apoi să schimbați garniturile și să adăugați carne pregătită în prealabil. Acum gătesc carne de vită stroganoff nu la fel de des ca înainte, dar totuși acest fel de mâncare este printre preferatele mele. M-am hotărât să fac partea mea și să încerc să adaug șampioane la carne, pe care, apropo, nu am mai cumpărat-o de mult. Să vă spun că acesta a ieșit delicios! Vă recomand!

Pentru a pregăti stroganoff de vită cu șampioane, vom pregăti produsele necesare din listă.

Carnea de vițel trebuie spălată cu apă, uscată și tăiată în fâșii împotriva fibrelor. Grosimea benzilor ar trebui să fie de aproximativ un centimetru sau puțin mai mult.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar ciupercile în felii. Dacă ciupercile sunt mari, atunci farfuriile pot fi tăiate în mai multe părți.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se pune carnea și se prăjește pe toate părțile până când apare o crustă.

Transferați apoi carnea într-o cratiță și adăugați apă, astfel încât să acopere aproape complet carnea. Se fierbe până când carnea este moale.

In tigaia in care s-a prajit carnea se pune ceapa, se caleste pana se rumenesc, apoi se adauga ciupercile si se prajesc 5 minute.

Întoarceți carnea în tigaie împreună cu sosul, sare și piper, adăugați condimente pentru carne.

Combina smantana cu sos de rosii, se adauga in tigaie si se amesteca.

Gatiti vasul inca 7-10 minute sub capac.

Stroganoff de vită cu șampioane este gata. Serviți-l cu orice garnitură sau singur împreună cu pâine, care poate fi înmuiată în acest sos. Asta e delicios.

Poftă bună!

Dragii mei prieteni, vreți să vă hrăniți familia cu o masă gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă? Apoi gateste vițel înăbușit cu ciuperci. Sunt sigur că acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece se dovedește foarte, foarte gustos. Spune-mi ce este special aici, ei bine, carne, bine, ciuperci... Da, dar datorită folosirii unui buchet de condimente, pe care, apropo, fiecare îl poate alege după gustul său, carne se dovedește foarte fraged și parfumat. Ca garnitură, am gătit pufos piure de cartofi, dar acest fel de mâncare nu va deveni mai puțin gustos cu orez, paste terci de hrișcă. E o chestiune de gust aici!

Pentru gatit vițel înăbușit cu ciuperci noi vom avea nevoie:

• 800 gr. vițel
• 300-400 gr. ciuperci
• 1 bec
• 1 morcov
• 3 catei de usturoi
• 2 foi de dafin
• Sare, piper negru dupa gust
• 2 cani de bulion (am pui)
• Condimente după gust - am coriandru, nucșoară și boia de ardei

Iată care sunt produsele de care avem nevoie pentru a pregăti felul de mâncare.
Am curățat ciupercile, dar nu le poți curăța.
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați carne fără os.

Să pregătim mai întâi toate legumele.
Ceapa taiata cubulete mici.
Curățați morcovii și tăiați-le în bețișoare subțiri
Tocați mărunt usturoiul.

Ciuperci tăiate felii.

Vițel tăiate în cuburi mici.

Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie, se adauga carnea de vitel tocata si se prajesc la foc mare pana se rumenesc. Facem focul mare pentru ca carnea sa fie prajita, nu fiarta.

Adăugați ceapa tocată și jumătate de usturoi. Apoi se prăjește la foc mare.

Acum adauga șampioane tocateși prăjiți totul împreună.

În această etapă, sare, adăugați foi de dafin, turnați bulion.
Acoperiți cu un capac și se fierbe aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când.

Acum adauga morcovii tocati si restul de usturoi la carnea cu ciuperci.
Adăugăm și noi condimentele tale preferate- Am adăugat coriandru macinat, boia de ardei si nucsoara.
Închideți capacul și gătiți încă 30 de minute.

Vițelul a fost foarte moale și aromat.

Pentru tocanita de vitel cu ciuperci am gatit piure de cartofi și o salată de castraveți proaspeți, roșii și ceapă verde.
Pranzul a iesit grozav!

POFTĂ BUNĂ!

Tocanita de vițel neobișnuit de delicioasă cu ciuperci este un preparat clasic din rețetele din bucătăria franceză. Acest fel de mâncare nu aparține celor pregătiți pe în grabă. Carnea de vițel se gătește încet cu adaosul obligatoriu de sos de smântână și gălbenușuri de ou.

Ingrediente pentru carne de vițel înăbușită cu ciuperci:

• 700 de grame de vițel proaspăt
• 400 de grame de champignon
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 4 linguri ulei de masline
• 200 ml vin alb sec
• 150 ml crema
• 2 catei de usturoi condimente pentru carne
• 2 linguri amidon de porumb
• 3 galbenusuri crude
• 1 lămâie
• 3 linguri ulei vegetal pentru prajirea ciupercilor piper negru macinat si sare dupa gust

Reteta de vitel:

400 de grame de ciuperci, decojite, tăiați felii subțiri, apoi stropiți-le cu zeamă de lămâie și lăsați-le deoparte.

2 cepe curatate de coaja si tocate marunt. Unele dintre ele vor fi necesare pentru gătitul cărnii, altele pentru ciuperci. Curățați morcovul și tăiați-l în fâșii subțiri.

Gatiti 700 de grame de vitel. Pentru a face acest lucru, eliminați toate părțile inutile și cea mai bună parte carne tăiată în bucăți mici de formă alungită.

Turnați 4 linguri de ulei de măsline într-o cratiță. Se pune pe foc mediu. Cand uleiul este incins adaugam carnea de vitel tocata, piper negru macinat si sare dupa gust. Prăjiți carnea, amestecând constant, până când carnea devine maronie. Apoi scoateți carnea și transferați-o în orice bol. Se lasa cratita la foc mediu si se toarna 200 ml de vin alb sec. Se adauga apoi cea mai mare parte din ceapa tocata, morcovii tocati, condimentele pentru carne, doi catei intregi de usturoi si se fierbe putin. Apoi puneți carnea prăjită în tigaie.

Turnați suficientă apă fiartă rece în tigaie pentru a acoperi complet carnea (dar nu mai mult). Acoperiți oala cu un capac și gătiți la foc mic timp de o oră și jumătate. După acest timp, turnați conținutul tigaii printr-o strecurătoare, transferați carnea și legumele într-un vas separat, îndepărtând cățeii de usturoi și turnați lichidul înapoi în tigaie și lăsați la foc mediu.

Intre timp pregatim sosul. Pentru a face acest lucru, bateți cu telul sau mixerul un amestec de 150 ml de smântână, 3 gălbenușuri de ou, suc de jumătate de lămâie, 2 linguri de amidon de porumb, negru piper măcinat si sare dupa gust.

Turnați încet sosul rezultat în conținutul tigaii, amestecând constant. Sosul se va ingrosa rapid. Adăugați imediat carnea, amestecați bine, gustați vasul de sare și piper. Lăsați carnea la foc mic.

Pregătiți ciuperci. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia la foc mare, turnați 3 linguri de ulei de măsline, puneți ceapa rămasă tocată mărunt, puțin piper și sare. Când ceapa devine maro aurie, adăugați ciupercile și prăjiți rapid la foc mare, amestecând continuu. Terminați de gătit când toată umezeala din ciuperci s-a evaporat.

Puneți șampioanele fierte într-o cratiță cu carnea. Mai fierbeți puțin la foc mic. Vasul este gata.

Serviți carne de vițel înăbușită cu ciuperci cu cartofi fierți sau orez.