Rețete delicioase pentru un copil de 1 an. Ce fel de pește poate

Am fost întrebat de atâtea ori despre rețetele mele preferate de preparate pentru copii încât deja mă simt obligat să le împărtășesc.

În ultimul an, a devenit un obicei pentru mine să joc zilnic rolul Iuliei Vysotskaya din programul „Mâncăm acasă” în bucătărie. Yana este gata să asculte la nesfârșit discuțiile mele despre tehnologia de procesare a alimentelor și să observe procesul. Principalul lucru în această chestiune este să organizați un loc confortabil pentru spectator și, având în vedere perseverența fenomenală a lui Yana, acest lucru nu este deloc dificil. În luna și jumătate anterioară, pe lângă rolul lui Vysotskaya, am avut ocazia să îndeplinesc funcțiile de fotograf. Camera noastră locuia în bucătărie și am surprins fotografii bune cu mâncărurile mele preferate.

• (link util și recomandare de carte)

Meniu pentru un copil de la 1 an | Introducere

Mi-am dorit foarte mult să scriu pentru tine cel mai bun retete delicioase pentru copii, dar mi-e teamă că acest lucru nu s-a întâmplat, pentru că sunt foarte exigent cu privire la gradul de nocivitate al alimentelor. S-a dovedit că aveam în stoc doar câteva mâncăruri cu adevărat gustoase pentru copii, iar restul erau mese sănătoase de bază, care pentru majoritatea pot părea fără gust. Reflectând, am decis că acestea rețete sănătoase poate veni la îndemână cuiva, deoarece tehnologia mea de gătit nu este chiar cea obișnuită, puțin originală și intuitivă. Acum este la modă să numiți cuvântul „al autorului”.

Pentru mulți, selecția noastră de rețete poate părea ciudată 🙂, așa că îmi voi clarifica imediat părerile despre nutriție - sunt de părere că hrana pentru animale este dăunătoare, prin urmare nici o singură rețetă nu conține lapte. Mi s-a dovedit a fi mai ușor să-l elimin din dietă decât alte produse de origine animală. Carnea, ficatul, peștele și ouăle sunt încă prezente în alimentația noastră, dar nu sunt o necesitate zilnică. În compilație veți găsi câteva dintre rețetele noastre preferate, inclusiv unele dintre ele.

Pe lângă utilitatea preparatelor, timpul pe care trebuie să-l petrec cu gătitul este foarte important pentru mine. Gătesc aproape totul în slow cooker. Pentru mine este foarte convenabil. Oprirea temporizată și modurile automate vă permit să apăsați butonul și să uitați de bucătărie. În timp ce tigaia de pe aragaz se înlănțuiește literalmente. Când gătiți pe aragaz, este necesar să așteptați un anumit grad de fierbere, apoi să reglați temperatura pentru a o menține constant și să notați timpul de gătire. În plus, multicooker-ul progresiv vă permite să setați temperatura.

În fotografia pentru rețete, am încercat să dau preparatelor un aspect apetisant, folosind adaosuri delicioase: stafide, Mazare verdeși așa mai departe. De fapt, folosesc aceste suplimente doar atunci când mi s-a refuzat mâncarea. De asemenea, vreau să adaug că Yana este mică și nu dorește, iar toate rețetele au fost testate în mod repetat pe ea.

De asemenea, vreau să remarc că nu adaug sare și zahăr în timpul procesului de gătit, pentru că nu vreau să o obișnuiesc pe Yana cu gusturi strălucitoare. Desigur, acest lucru se va întâmpla inevitabil la grădiniță, dar să se întâmple mai târziu 😥 . Adulții adaugă condimente în farfuria lor.

Meniu pentru un copil de la 1 an | cereale vâscoase

La copii, spre deosebire de adulți, stomacul este foarte susceptibil la consistența alimentelor. În plus, Yana are o particularitate, nu bea nicio băutură, chiar și cele mai delicioase și dulci. Maximul poate dura câteva înghițituri. De aceea, întreaga noastră dietă este vâscoasă și lichidă. La micul dejun, avem de obicei terci fără lactate, pe care îl gătesc într-un aragaz lent. Yana nu are o atitudine foarte pozitivă față de cereale, dar cu o mână de stafide situația se uniformizează. Iată câteva rețete de cereale cu legume:

Terci de ovăz fără lactate cu dovlecei

Acest terci poate fi introdus deja în primul an de viață, doar în acest caz este necesar să curățați mărul.

Ingrediente:
1 st. hercule lung gătit;
4 linguri. apă;
1 măr;
200 gr dovlecel (merge și dovleacul).

Gătit:
Trei dovlecei și un măr pe răzătoare. Punem toate ingredientele într-un aragaz lent și gătim în modul terci de lapte. Când serviți, adăugați ulei.

Servire:
Daca bebelusul tau nu vrea, incearca sa te interesezi de fructele uscate (stafide, caise uscate etc.).

Terci de gris cu legume

Ingrediente:

• Morcovi, sfeclă sau dovleac - 600 gr;
• Griș - 3-4 linguri;
• Lapte (eu adaug apa) - 125 gr;
• Ulei 2 linguri.

Măcinați legumele pe răzătoare. Adăugați apă și fierbeți timp de 15 minute, turnați grisul într-un jet subțire și gătiți încă 5 minute. La servire se condimentează cu ulei.

Meniu pentru un copil de la 1 an | Supe

La prânz avem de obicei supe de legume. Supe, spre deosebire de cereale, Yana respectă și poate chiar cere un adaos. Dacă nu sunteți un fan al supelor de legume, atunci puteți adăuga carne la oricare dintre ele.

supa de legume

Set de legume pentru supă. Dovlecelul de casă nu este doar o adevărată raritate în sezonul de iarnă, ci și o sursă bogată de nutrienți!

Cel mai simplu mod de a introduce un străin în dieta ta este să-l adaugi în supă! Personal pentru mine, am descoperit că orice supă completează perfect păstârnacul, țelina și rădăcina de pătrunjel. Apropo, dovlecelul este grozav și ca ingredient în supă.

Deci, supă de legume:

Ingrediente:
Mai multe legume proaspete diferite (prefer cele locale) in aceleasi proportii, cu exceptia legumelor condimentate (ceapa, usturoi si alte legume cu gust bogat). Legume și condimente în cantități mici. Dacă doriți să faceți supa mai bogată în calorii, adăugați o mână de cereale (acest lucru este adevărat dacă sunteți subponderal). Am luat:

• 200 gr. varză;
• 200 gr. morcovi;
  
• 200 gr. rădăcină de țelină;
• 200 gr. suc de fructe;
• ceapa mica.
• Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați o jumătate de linguriță de mărar și câteva foi de dafin.

Gătit:

Opțiunea 1(cel mai frecvent): ceapa, varza tocata. Morcovi, țelină trei pe răzătoare. Dovlecel tăiat cubulețe. Se toarnă toate ingredientele cu apă și se fierbe până se înmoaie.
Opțiunea 2(cum o fac): tai legumele cubulete mari - cam 4x4 cm.Gătesc într-un aragaz lent în regim de tocănit timp de 1 oră. Măcinați legumele fierte cu adaos de bulion într-un tocător blender. Îmi place consistența granulată care se obține în acest fel. Dimensiunea pieselor rezultate este controlată de viteza și timpul de măcinare. Ceea ce este important - chiar și varza după o astfel de măcinare este plasată complet în gură.
Opțiunea 3. Opțiune piure - măcinați totul cu un blender. Dacă nu aderați la vederile vegetariene, 100 gr. crema va îmbunătăți semnificativ gustul (aceasta este cunoștințe dintr-o viață trecută 🙂).

Servire:
Dacă nu respectați părerile vegetariene, adăugați smântână, în caz contrar ulei vegetal în proporție de 1 linguriță la 1 porție.
Dacă un non-hochuha refuză să mănânce supă, poți încerca să-l interesezi adăugând o lingură de mazăre verde.
Pentru adulți (ținând cont de obiceiurile noastre gustative stricate): adaug sare, o lingura pasta de tomate sau o jumătate de linguriță de suc de lămâie – acrișul contribuie foarte mult la percepția gustului preparatului.

Supa familiei borș

Ingrediente:
Sfecla si cat mai multe alte legume. Am luat:

• 200 gr sfeclă;
• 300 gr cartofi;
• 3 00 gr. varză;
• 300 gr. morcovi;
  
• 200 gr. fasole verde;
• 300 gr. suc de fructe;
• o jumătate de ceapă.

Opțiunea 1(cel mai frecvent): ceapa, varza tocata. Trei sfeclă, trei morcovi pe răzătoare. Fasolea o taiem bucatele de 0,5-1 cm lungime.Toarnam toate ingredientele cu apa si gatim pana se inmoaie.
Opțiunea 2(cum o fac): tai legumele in cubulete mari - cam 3x3 cm, gatesc totul, cu exceptia fasolei, in slow cooker in regim de tocanita timp de 1 ora. Măcinați legumele fierte cu adaos de bulion într-un tocător blender. Fasole fiartă
fierbere dublu până se înmoaie și se adaugă în supă în faza de servire.

Opțiunea 3. Opțiune piure - măcinați totul cu un blender.

Servire:
Dacă nu respectați opiniile vegetariene, adăugați smântână, altfel ulei vegetal.
Dacă un non-hochuha refuză să mănânce supă, poți încerca să-l interesezi adăugând bucăți dintr-un ou fiert.

Supa cu peste

Ingrediente:

• friptură de somon roz, somon chum sau alt pește roșu(Nu am ținut cont că peștele roșu este un alergen puternic. Deoarece nu am avut niciodată probleme cu asta și această ciorbă este în dieta noastră pentru adulți, Yana o mănâncă din anul. Pentru mămicile care sunt mai atente la dietă , este mai bine să luați pește alb slab ( ));
• câțiva cartofi medii;
• câțiva morcovi medii;
• o mână de fasole verde (poate fi înlocuită cu o grămadă de mărar proaspăt);
  
• 1/3 cană de orez (dacă ai rămas o garnitură de la o masă anterioară, îl poți folosi - doar adaugă-l în supă la sfârșit);
• Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, nu uitați să adăugați o jumătate de linguriță de mărar și câteva foi de dafin.

Gătit: taiati morcovi si cartofi bucăți mari(ca în fotografie) se fierbe în apă până se înmoaie. Acest bulion de legume va fi folosit pentru supă. Într-un aragaz lent, gătiți orezul ca garnitură împreună cu peștele și fasolea (noi gătim peștele și fasolea la abur). Când totul este fiert, amestecați într-o tigaie separată:

Opțiune piure: aceasta supa este si piure foarte buna. În acest caz, este mai bine să creșteți cantitatea de ingrediente verzi (fasole sau mărar proaspăt) sau să reduceți cantitatea de morcovi, altfel culoarea nu va fi la fel de frumoasă ca în fotografie.

Meniu pentru un copil de la 1 an | garnituri

Garniturile noastre preferate:

• Terci de hrișcă vâscos gătit pe apă din hrișcă verde (gătesc într-un aragaz lent în modul „terci de lapte”. Proporții: 1 lingură cereale - 4 linguri apă.). În general, la această vârstă, puteți da deja cereale sfărâmicioase, doar cu sosuri (de exemplu, sos).
• O garnitură complexă de dovlecel înăbușit sau varză cu morcovi și orez.

Piure de cartofi perfect

• a face piure fara cocoloase, nu vă grăbiți - este mai bine să digerați decât să nu gătiți;
• a face piure nu a devenit gri- se adauga numai lapte sau bulion fierbinte;
• a face piure era aerisit- cartofii nu trebuie zdrobiți, ci bătuți!

Mic secret: Probabil, fiecare dintre noi a fost la un moment dat dezamăgit când am aflat că blenderul nu este potrivit pentru a face piure de cartofi. Se pare că în aceste scopuri trebuie să utilizați un mixer convențional.

În fotografie nu sunt acele duze! Luăm obișnuit pentru biciuireși ne asigurăm cel mai fraged piure de cartofi, cu condiția ca cartofii să fie fierți până se înmoaie.

După mixer, nici un bulgăre!

Meniu pentru un copil de la 1 an | Sos pentru copii - reteta principala

Pentru a menține o consistență vâscoasă a alimentelor pentru a preveni problemele digestive, sosurile și sosurile sunt indispensabile. Tehnologia de preparare a sosurilor pentru copii este diferită de cea obișnuită - fără prăjire și alte proceduri care îmbogățesc alimentele cu substanțe cancerigene.

Ingrediente:

Gătit:

1. Scoateți pielea de pe legume înainte de a le tăia. Pentru a face acest lucru, tratament termic. De obicei, aburesc roșii și ardei gras timp de 10 minute. După aceea, se curăță ușor. Apoi, pentru a obține un piure, măcinați legumele cu un blender.
2. Se amestecă făina cu puțină apă. Frecați bine până când cocoloașele dispar.
3. Aduceți suc de legume sau piure cu lichid la fierbere. Aceasta este baza sosului.
4. În timp ce amestecăm constant soluția de apă cu făină (îmi place să amestec cu telul), turnați-o în baza de fierbere a sosului.
5. Adăugați mărar și dafin în sos și fierbeți încă 10 minute.
6. Dacă, în ciuda tuturor trucurilor, în sos se formează cocoloașe, filtrăm.
7. Stropiți cu unt, smântână sau smântână și serviți.

Se adauga treptat faina si apa in sosul de rosii, amestecand continuu.

Sosul de ardei gras merge bine cu puiul fiert cu orez. Am adăugat o linguriță de suc de lămâie la versiunea pentru adulți a acestui sos.

Meniu pentru un copil de la 1 an | peste/carne/ficat

Prăjituri de pește la abur

Aceste cotlet se disting prin tandrețe și o combinație de arome foarte reușită.

Ingrediente:

• 700 gr. (greutatea peștelui dezghețat) - file de limbă;
• 350 gr morcovi;
• 200 gr pâine.

Dezghețați fileul, scurgeți apa. Derulăm toate ingredientele într-o mașină de tocat carne. Frământați carnea tocată - ar trebui să iasă
lipicios și ușor vâscos. Dacă carnea tocată este foarte groasă și nu se lipește de mâini, atunci s-a adăugat prea multă pâine și cotleturile nu vor fi atât de fragede și gustoase.
La formarea cotleturilor ne umezim mainile cu apa pentru ca carnea tocata sa nu se lipeasca. Gătiți cotleturile formate pentru câteva 25 de minute.

Servire:
Perfect pentru ornat piure de cartofi sau orez cu dovlecel aburit.

Chiftele de curcan sau pui

De regulă, chiftelele de pasăre, dacă nu adăugați mai multă carne tocată grasă, sunt uscate și nu sunt gustoase. Carnea grasă nu este recomandată în alimentația bebelușilor, așa că vă sugerez să faceți chiftele cu varză în sos.

Ingrediente:

• 500 gr. file;
• 250 gr. varză;
• ceapa mica;
• sos.

Gătit:

Fileul, varza și ceapa se trec printr-o mașină de tocat carne. Framantam tocata. Sosul este gata. Carnea tocată este moale și nu își menține bine forma când este crudă, așa că coborâm imediat biluțele formate în sos care fierbe. Gatiti 25 de minute.Servim chiftele gata facute cu o garnitura - am piure de cartofi.

Pate de ficat

Ingrediente:

• 500 gr. ficat de pui;
• 300 gr. morcovi;
• ceapa mica;
• Frunza de dafin.

Gătit:

1. Fierbeți ficatul, morcovii și ceapa. Morcovii și ceapa pot fi fierte la abur. Ficatul este mai bun în apă cu adăugarea de frunze de dafin.
2. Se macină ingredientele fierte într-un piure.
3. De către reteta originalaÎn piureul finit trebuie adăugate 50 g de unt (eu adaug 1 linguriță de ulei vegetal pentru 1 porție).
4. Serviți cu o garnitură - de data aceasta am terci de hrișcă.

Astfel se încheie compilația, sper că ați găsit rețete și metode de gătit interesante în ea! Mă voi bucura dacă vei împărtăși hiturile tale.

Am citit deja: 23029 ori

La cererea populară a mamelor cu bebeluși minunați, acest articol conține cele mai simple și delicioase mâncăruri pentru copii. Mâncare pentru copii de la 1,5 ani, cum să hrănești un mâncător pretențios și cum să decorezi farfurie pentru copii, Citește mai departe.

Retete pentru copii / Meniu copii de la 1,5 ani

De multe ori în articolele mele le-am agitat pe mame să-și hrănească copiii cu mâncare de casă, să gătească cereale, supe, piure de cartofi și compoturi. Aceste feluri de mâncare sunt mult mai sănătoase decât terciul sau supa din ambalaj și probabil că știți despre piureul de cartofi.

Prin urmare, vă propun o selecție de rețete pentru copii de la 1,5 ani în sus. Adulții pot degusta și astfel de preparate, sunt destul de apetisante și gustoase.

Adulții care suferă de orice boală vor aprecia în special mâncarea pentru bebeluși, deoarece rețetele sunt simple, și mâncăruri dietetice și foarte sănătoase.

Toate mamele știu să gătească terciul potrivit pentru bebeluși sau citiți aici.

Supe pentru copii

Aici mă voi opri asupra lor mai detaliat. Supa zilnică în dieta unui copil nu este mai puțin importantă decât terciul. Nu uitați să vă hrăniți copilul cu supă proaspăt preparată, carne naturală, pește sau bulion de legume.

Tine minte!

1. Fără cuburi de bulion, baze de supă sau tocane de pliculețe în supa pentru copii!
2. Condimente pentru supă pentru copii: sare, crenguță de mărar și foi de dafin. Nimic altceva!
3. Copilul trebuie să aibă propriile feluri de mâncare. Păstrați un castron separat pentru terci, o cratiță pentru supă, o farfurie personală pentru bebeluși și un pahar în bucătărie. Tacâmurile devin potrivite și pentru copil. Doar mesele pentru copii sunt preparate în preparate pentru copii.

Rețete de supă pentru copii

Supă piure de pui

Ingrediente:

• File de pui cu piele și os
• 1-1,5 litri de apă
• 1 morcov
• 1 BUC. ceapă
• 1 st. lapte
• 2 linguri. l. făină
• 2 linguri. l. unt
• ½ st. l. smântână
• verdeturi de marar

Metoda de gatire:

1. Se spală fileul, se acoperă cu apă și se prepară din el un bulion limpede. Apoi scoateți carnea, strecurați bulionul.
2. Adăugați în bulion ceapa și morcovii întregi decojite, fierbeți până se înmoaie.
3. Pune câteva crenguțe întregi de mărar. La final, scoateți mararul.
4. Treceți morcovii, ceapa și fileurile dezosate de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. Masa rezultată se toarnă 1 lingură. bulion fierbinte, se adauga lapte, faina si unt.
5. Bateți toată masa cu un blender. Se toarnă piureul de carne în bulionul clocotit într-un jet subțire.
6. Amestecând constant, încălziți supa până se îngroașă. Sare. Când serviți, adăugați smântână și mărar după gust.

Supă-piure de pește din file de limbă de limbă

Ingrediente:

• 1 file de limbă
• 1 l. apă
• 1 BUC. ceapă
• 2 cartofi
• verdeturi de marar
• frunza de dafin

Metoda de gatire:

1. Într-o cratiță adâncă pentru copii, puneți cartofii în cuburi, felii de file de limbă de limbă, o ceapă întreagă, o foaie de dafin și crenguțele de mărar.
2. Se toarnă apă și se pune pe foc foarte mic. Supa trebuie să fiarbă aproximativ 20 de minute. De îndată ce cartofii încep să se fulge, îndepărtați mărarul și foaia de dafin.
3. Supa se freacă printr-o sită, sare după gust și se pune pe foc să se încălzească. Apoi se trece din nou printr-o sita si se serveste imediat. Incearca-l tu insuti!

Supa de lapte cu vermicelli

Ingrediente:

• 1 st. lapte
• O mână de paie sau litere de vermicelli
• ½ st. l. Sahara
• Putina sare
• Vanilină pe vârful unui cuțit

Metoda de gatire:

1. Se fierbe laptele, se adauga zaharul si sarea. Se toarnă vermicelli în laptele care fierbe și se reduce focul la minimum. bucătar supă de vermicelli aproximativ 5 minute.
2. Apoi adăugați vanilia și luați de pe foc. Închideți capacul și lăsați 5-10 minute să aburească vermicelli. Servi supa de lapte poate cu un strop de unt.

Supa de lapte cu crupe de orz

Ingrediente:

• ½ st. crupe de orz
• 1 st. lapte
• 1,5 st. apă
• 1 st. l. unt
• Gălbenuș de ou

Metoda de gatire:

1. Prăjiți nisipul într-o tigaie uscată, turnați în apă clocotită și fierbeți la foc mic până când se înmoaie.
2. Frecați cerealele finite printr-o sită, turnați lapte cald, gălbenuș de ou crud și sare. Se incinge pe foc aproximativ 3 minute, la final se adauga untul si se bate energic.
3. Poftă bună!

Acum pentru al doilea curs.

Aburiți cotlet din carne sau pește

Ingrediente:

• 100 gr. file de carne sau pește
• Feliie de pâine albă
• Unt, mărime Nuc
• Lapte

Metoda de gatire:

1. Înmuiați pâinea în lapte cald și, împreună cu carnea (peștele), treceți prin mașina de tocat carne de 2-3 ori. Adăugați untul, sarea și puțin lapte din pâine. Puteți înmuia leul în apă și puteți folosi apă în cotlet. ungeți o cratiță adâncă cu unt.
2. Cu mâinile umede se formează chifteluțe mici și se pun într-o cratiță.
3. Se toarnă într-o cratiță 3 linguri. l. apa fierbinte sau bulion, dam la cuptorul incins pentru 30 de minute. Turnați cotleturile cu sosul rezultat, evitând uscarea.

Sfaturi culinare: gătiți o mulțime de chiftele în acest fel. Vă asigur atât copilul cât și adulții, aceste cotlet vor fi pe gustul vostru.
Ca garnitură, cotletele la abur sunt potrivite pentru piure de cartofi sau legume, orez fiert sau paste.

Majoritatea copiilor sunt destul de prost să mănânce carne, așa că încearcă să faci mâncărurile din carne să pară neobișnuite. De exemplu, carnea fiartă poate fi amestecată cu un amestec de omletă și se poate pregăti o omletă cu umplutură de carne pentru un copil.

Oferă preparatelor pentru copii un element de joacă și fabulos. Cu cât felul de mâncare este servit mai frumos, cu atât mai multă dorință mic gurmand mănâncă-l.

Pentru supe, folosiți cuțite speciale ondulate pentru tăierea legumelor.

Sculptați cotlet sub formă de animale sau mașini. Se ornează cu legume proaspete sau fierte. Ochi strălucitori, picioare-mânere - arată amuzant și interesant. Copilului îi va plăcea.

Clătitele și clătitele vor avea forma de care aveți nevoie dacă turnați aluatul într-o sticlă de plastic cu găuri în capac. Întoarceți sticla cu susul în jos peste tigaia fierbinte și extrudați modelul dorit.

Serviți cheesecake-urile cu sosuri dulci. Kissel, dulceata sau dulceata vor fi de folos. Nu este nevoie să forțezi copilul să mănânce cheesecake cu smântână, mulți încă nu s-au îndrăgostit de această combinație.

Încercați să gătiți brânză de vaci pentru mâncăruri pentru copii cu propriile mâini. Puteți lăsa pur și simplu chefirul într-o cană pe masă și, după câteva ore, îl îndoiți într-un colț de tifon și îl atârnați peste o farfurie. Pe măsură ce tot lichidul se scurge, cașul poate fi mâncat. O cană de chefir este o porție de brânză de vaci de casă pentru un copil.

Pregătiți jeleu din amidon de cartofi și gem. Este si frumos si natural, invata-ti copilul din copilarie sa aprecieze produsele naturale.

Sanatate tie si bebelusului tau!

Cu cât copilul nostru îmbătrânește, cu atât putem introduce mai multe produse în regim de siguranță, dar există încă o serie de restricții. Meniu pentru copii de la 1 an ar trebui să fie variat, sănătos și gustos, dar este departe de a fi adult, deoarece corpul bebelușului nu este încă puternic. Din acest articol vom învăța cum să alegem dieta potrivită pentru copiii de la 1,5 ani, astfel încât aceștia să mănânce atât cu folos, cât și cu plăcere.

Ce ar trebui să fie pe farfuria unui mic agitat după un an? Să aruncăm o privire asupra celor mai importante principii de nutriție pentru copiii de această vârstă.

Principii de nutriție

4 mese pe zi

Un copil de această vârstă ar trebui să mănânce de 4 ori pe zi - acest lucru îi va permite să-și formeze obiceiurile alimentare potrivite și să urmeze rutina zilnică.

La micul dejun, bebelușul ar trebui să primească 25% din dieta zilnică totală, la prânz - 35%, la cină - 25% și pentru ceaiul de după-amiază - 15%. Această distribuție îl va învăța să continue să mănânce corect.

structura alimentelor

Acum că copilul are mult mai mulți dinți, nu este necesar să ștergeți sau măcinați alimentele într-un blender, va fi suficient să o frământați cu o furculiță sau să o frecați pe o răzătoare grosieră.

Alimentele moi, cum ar fi bananele, fructele de pădure, pâinea moale pot fi date întregi, tăiate în felii.

Carnea poate fi oferită acum nu doar sub formă de piure de cartofi sau sufleuri, ci și de cotlet, chiftele și chiftele.

tratament termic

Alimentele prăjite din dietă sunt încă inacceptabile. Nu contează despre ce vorbim, carne, cereale sau legume, le gătim la abur.

Deci, să ne uităm la exemple specifice despre cum ar trebui să arate micul dejun, prânzul, ceaiul de după-amiază și cina pentru copiii de la 1,5 ani.

Mic dejun

După cum ne amintim, ar trebui să fie suficient de bogat în calorii, proteine-carbohidrați. Cel mai bine este să gătiți terci cu lapte sau apă.

În meniul pentru copii de la 1,5 ani, pot exista fulgi de ovăz, terci de grâu, hrișcă și mei. Acestea sunt cele mai utile. În ceea ce privește orezul, este mai bine să-l gătiți mai rar, deoarece nelustruit, adică maro pentru tractul gastro-intestinal al copilului, este încă dur, iar albul este mai puțin util.

Vă oferim câteva exemple de opțiuni de mic dejun.

Opțiunea I - terci

Mei

Să pregătim terci de mei cu lapte. O porție ar trebui să fie de aproximativ 150 - 170 ml.

Pentru a pregăti cel mai util terci, ar trebui să fie gătit cât mai puțin posibil, iar pentru aceasta este suficient doar să înmuiați cerealele timp de câteva ore sau peste noapte. Meiul este cel mai dens și mai greu de fiert, așa că are sens să-l înmuiați seara.

• Se toarnă 2 linguri. cereale și lăsați peste noapte.
• Dimineața, spălăm cerealele, le turnăm cu apă curată, astfel încât să acopere meiul cu mai puțin de jumătate de deget, o sărăm și o punem pe foc.
• De îndată ce terciul fierbe, adăugați 2 linguri. lapte, adăugați 1 linguriță. zahăr și fierbeți încă 5-7 minute.
• Oprim terciul finit, lăsăm să stea sub capac 5-10 minute și servim. Puteți adăuga 1 linguriță la o porție. unt.

În loc de zahăr, puteți folosi dulceața sau dulceața ca îndulcitor, dar este mai bine să evitați deocamdată mierea - este prea alergenă.

ovaz

Îi pregătim copiii de la 1,5 ani doar din fulgi obișnuiți de Hercule. Fără cereale instant, deoarece nu mai există niciun beneficiu în ele, ci doar zaharuri și conservanți în plus. Dar dacă vrei să-l gătești cât mai repede, mai punem la înmuiat 2 linguri. fulgi.

Turnați-le într-un căldare cu apă clocotită, astfel încât apa să fie întinsă cu cerealele, adăugați puțină sare și acoperiți cu un capac. Ținem aproximativ o jumătate de oră, turnăm 3-4 linguri. lapte si se pune pe foc. Aduceți la fiert, totul, puteți opri terciul, este gata!

Il umplem si cu ulei si fie adaugam 1 lingura. zahăr sau dulceață.

În plus, este bine să adăugați fructe în fulgii de ovăz. Este mai bine să faceți acest lucru cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, iar dacă cerealele au fost înmuiate, atunci imediat după fierberea terciului.

Brânză de vaci pentru copii

Alegem un produs cu conținut mediu de grăsimi, 9 sau 15%. Brânza de vaci pentru copii de 1,5 ani nu este categoric recomandată de nutriționiști din cauza conținutului prea mare de grăsimi.

O porție ar trebui să fie de aproximativ 100 - 150 g. Puteți folosi brânză de vaci achiziționată de copii. Dacă doriți, adăugați fructe proaspete: tăiați un măr, o peră sau o banană în felii și amestecați.

Dacă copilul mănâncă bine brânza de vaci, dar în același timp evită terciul, sau invers, vom pregăti un mic dejun original combinând ambele ingrediente.

Caș cu fulgi de ovăz

Pentru început, măcinați într-un blender sau râșniță de cafea 3-4 linguri. ovaz. Această cantitate este suficientă pentru mai multe porții.

Luați 100 g de brânză de vaci, adăugați 1 lingură. rezultând făină de ovăz, îndulciți la discreție cu zahăr sau dulceață, amestecați și serviți! Dintr-o astfel de masă de caș, puteți forma un arici sau orice altă figură familiară copilului.

De asemenea, este bine să adăugați ¼ de banană la brânza de vaci - o puteți tăia pur și simplu sau alte fructe de sezon. Amintiți-vă că pentru copiii de la 1,5 ani, merele și perele trebuie să fie date prin răzătoare.

Opțiunea III - omletă

Intrucat inca nu oferim mancare prajita pentru bebelusii de aceasta varsta, vom pregati aceeasi omleta ca si pentru adulti, dar intr-un mod diferit.

1. Se amestecă într-un bol 1 ou cu 3 linguri. lapte, sare.
2. Apoi luăm un borcan mic cu capac, ungem pereții ulei vegetal, turnați amestecul de ouă în el și puneți-l într-o cratiță cu apă rece. Nivelul trebuie să se potrivească cu înălțimea omletei.
3. Punem pe foc si inchidem cratita cu un capac. Gatiti omleta dupa fierbere timp de 20 de minute, opriti-o, lasati-o sa se raceasca fara sa o deschida si scoateti-o. Pentru a face acest lucru, trebuie să scuturați borcanul, apoi omleta va aluneca de la sine.

Dacă bebelușului îi place acest fel de mâncare, puteți începe să-i diversificați gustul adăugând legume rase: dovlecel - literalmente 1 lingură pentru acest volum, broccoli sau conopidă.

Pe lângă un astfel de mic dejun, puteți oferi o felie de pâine și unt. De la 1,5 ani, un copil poate primi deja până la 15 - 20 g din acest produs pe zi. Cea mai bună variantă ar fi un sandviș cu pâine albă sau o pâine, deoarece soiurile de secară sunt mult mai greu de digerat și pot provoca balonare.

Cină

Prânzul ar trebui să fie cea mai mare cantitate de mâncare, așa cum ne amintim, așa că, pentru început, îi poți oferi copilului tău o salată. Porția trebuie să fie pur simbolică pentru a nu întrerupe pofta de mâncare înainte de felul principal, însă legumele proaspete îmbunătățesc peristaltismul și au un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu, așa că nu trebuie să neglijați nici salata.

Ei bine, dacă copilul nu este un vânător de primele feluri, va deveni o alternativă demnă la supă.

Salată

Vara gătim din legume de sezon - roșii, castraveți, ardei gras. Toacă mărunt totul sau trei pe răzătoare. Porția ar trebui să fie de aproximativ 1,5 linguri, umpleți-o cu ½ linguriță. ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Iarna și toamna facem salate din sfeclă fiartă, varza chinezeasca(tocate foarte fin) si morcovi. Este mai bine să lăsați capul alb până la 2 ani - fibrele sale sunt prea grosiere.

Fel întâi

Meniul pentru copii de la 1 an presupune prepararea de supe, atat pe legume cat si pe bulion de carne, astfel încât să putem alege în siguranță ceea ce îi place copilului. Condiția principală este ca dacă primul este vegetal, al doilea trebuie să conțină proteine ​​animale.

Varianta 1 - sfecla rosie cu orez

Datorită legumelor incluse în compoziție, îmbină calitățile unei salate.

• Pentru a pregăti 2 porții, luați o bucată fileu de pui 60 - 70 g. Se umple cu 2 cani de apa filtrata si se pune pe foc.
• Între timp, trei pe răzătoare 30 g de sfeclă crudă (baton 3 pe 2 cm), curățați ½ roșie medie și, împreună cu ¼ ardei gras tăiate fin.
• Imediat ce puiul dă în clocot, sărați-l după gust și, după ce așteptați 10 minute, trimiteți legumele în bulion. Punem acolo și ½ linguriță de orez alb. Gatiti pana cand cerealele sunt gata.
• Tăiați carnea în bucăți mici și serviți cu 1 linguriță de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau aceeași cantitate de ulei de măsline.

Varianta 2 - supa de peste cu conopida

Fileul îl alegem la discreția noastră: pangasius, tilapia sau limbă. Avem nevoie de 60 - 70 g. Se toarnă 2 pahare de apă și se pune pe foc.

1 inflorescență mare de conopidă (50 g), spălată bine și tocată mărunt. Tocam si ¼ de ceapa mica si aceeasi cantitate de ardei gras.

Imediat ce pestele fierbe, trimitem legumele la el si adaugam putina sare. Gatiti pana conopida este gata.

Dacă doriți, la această supă se poate adăuga ½ linguriță. Vermicelli „Pânză de păianjen”, așa că va deveni mai satisfăcător, dar amintiți-vă că de mai mult de 2-3 ori pe săptămână unui copil de 1,5 ani nu trebuie să i se dea paste.

Al doilea curs

Nu ar trebui să alegeți des cartofii - există prea mult amidon în ei, este mai bine să vă învățați copilul să tocane din alte legume. La această vârstă, el poate mânca deja dovlecei, broccoli, morcovi, ceapă, varză de Bruxelles, roșii și ardei gras - va fi o mulțime de alegere!

Pregătim și garnituri din cereale.

Varianta 1 - tocanita de legume cu orez si ou

Pentru 2 portii vom avea nevoie de: 100 g dovlecel, 30 g morcovi, 20 g ceapa, 30 g ardei gras si 60-70 g broccoli. Se toacă mărunt totul și se pune într-o cratiță mică. Acolo adaugam ½ lingura. orez, sare si se toarna 1/3 cana de lapte.

Tocăniți până când cerealele sunt gata și la sfârșitul gătitului turnați separat cele bătute crude ou. Amestecați tocanita de mai multe ori pentru ca oul să se gătească mai repede, opriți-l și serviți.

În acest fel de mâncare, după cum puteți vedea, atât componentele vegetale, cât și cele proteice sunt combinate.

Varianta 2 - sufleu de ficat cu legume

Pentru a pregăti sufleul, avem nevoie de ficat de curcan sau de pui - sunt mai fragezi și mai moale la gust decât carnea de vită.

Trimitem la blender 200 g de ficat, pesmet dintr-o felie de paine alba, 50 ml lapte si 1 ou. Bateți totul bine până se omogenizează. Se adaugă sare, se amestecă din nou și se întinde pe forme de silicon, umplându-le 2/3.

Coacem sufleul sau in slow cooker pe modul “steam cooking”, la cuptorul cu microunde (2-3 minute) sau la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți formele într-o tavă de copt umplută pe jumătate cu apă și gătiți la 180 ° C timp de 20 de minute.

Se serveste cu tocanita de legume din reteta anterioara, dar fara orez si oua.

Compot

Copiii la vârsta de un an și jumătate sunt foarte pasionați de compot de fructe uscate. O facem aproape neindulcita, deoarece gustul va fi oricum foarte bogat.

• Pentru un litru de băutură avem nevoie de 50 g de caise uscate, prune uscate și stafide.
• Spălăm bine totul într-o strecurătoare, turnăm 1 litru de apă filtrată și punem foc.
• Gatiti jumatate de ora dupa fierbere, adaugati cateva lingurite de zahar si gatiti inca 10 minute, incercati zaharul, daca nu este suficient, mai adaugati putin si opriti.

Servit rece.

ceai de după-amiază

In masa intermediara ii oferim bebelusului ceva usor, gen fructe - 1-2 felii de mere, uscatoare sau fursecuri neindulcite.

De la cofetărie precum prăjiturile și prăjituri cu ciocolată este mai bine să vă abțineți, deoarece în 1,5 ani pot provoca alergii.

Și puteți găti o caserolă minunată de morcovi, și copiii mai mari o vor aprecia, așa că facem mai mult.

1. Trei morcovi de 200 g pe răzătoarea fină sau grosieră și tocană cu adaos de 2 lingurițe. unt la foc mic, alaturi de 20 g gris, avand grija sa nu se rumeneasca, ci pur si simplu fierte.
2. Adăugați apă dacă este necesar.
3. Lasam sa se raceasca si batem 1 ou.
4. Se amestecă, se întinde 80 - 100 g brânză de vaci.
5. Zahăr după gust, amestecați din nou.
6. Întindem amestecul pe o tavă unsă, foaie de copt sau umplem forme de silicon cu el și îl trimitem la copt timp de 25 - 30 de minute la 180 ° C.

Servește caserola finită cu smântână și gem.

Cină

Pentru cină, o porție din meniul copiilor la 1,5 ani ar trebui să fie mică, dar bogată în calorii.

Opțiunea 1 - pilaf de pește

Alegem fileuri de peste in functie de gusturile copilului, amintindu-ne ca nu trebuie sa fie grase si osoase.

• ½ morcovi medii trei pe răzătoare, ½ ceapă tocată mărunt.
• Într-o tigaie mică adâncă sau o cratiță, încălziți 2 lingurițe. ulei de măsline și întindeți legumele pe el, sare.
• Păstrați-le, amestecați timp de 5 - 7 minute.

În timp ce se gătesc, tăiați bucăți de 100 g file de peste. Trimitem la legume, amestecăm. Spalam bine 50 g de orez rotund si il punem tot intr-o tigaie. Umpleți cu apă pe deget și închideți.

Gatiti la foc mic pana orezul este complet fiert. Adăugați apă dacă este necesar.

Se serveste presarat cu ierburi.

Opțiunea 2 - cotlet de curcan cu hrișcă

• 200 g file tăiat cubulețe și pus într-un bol blender împreună cu 2 oua de prepelita(sau ½ pui), 1 lingura. firimituri de pâine si 1/3 ceapa tocata.
• Se macină totul, dacă este necesar, se adaugă puțin lapte, sare.
• Lăsați carnea tocată să fiarbă 15 - 20 de minute și formați cotlet.

Le puteți găti într-un boiler dublu, slow cooker (modul „aburit”) sau în cuptor - meniul pentru copii de la 1,5 ani nu interzice acest lucru. Se serveste cu hrisca.

Vezi cât de gustoasă și interesantă poate fi mâncarea pentru copilul tău! Meniul pentru copii de la 1 an este foarte divers. Gatiti si incanta-l pe cel mic cu noi arome!

1. Terci de orez cu carne:
Ingrediente:
Carne - 100 gr.
Crupe de orez - 3 linguri.
Unt - o bucată mică.
Sare - un praf.

În această versiune, terciul este potrivit pentru copiii de la vârsta de 1 an. Copiii de la această vârstă se descurcă deja bine cu orezul, iar carnea roșie este încă greu de mestecat, așa că este mai bine să o răsuciți. De asemenea, nu adăugați prăjituri și exces de grăsime în terci.
Pentru copii, din orez, mai puteți găti terci dulce cu prune uscate sau cu dovleac și dovlecel.
Reteta de terci de orez cu carne:
1. Produse pentru terci: 100-150 gr. carne proaspătă, 3 linguri. orez, o bucată de unt pentru dressing și sare.
2. Separați carnea de folii și tăiați. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.
3. Fierbe carnea până se înmoaie. Aproximativ 1 oră.
4. Clătiți orezul.
5. Se fierbe la foc mic până se înmoaie. Se gătește aproximativ 20 de minute.
6. Răsuciți bucățile de carne finite de câteva ori într-o mașină de tocat carne.
7. Amesteca orezul fiert cu carnea rasucita. Fierbe totul împreună timp de 3 minute.
8. Se umple cu unt și se servește.
Poftă bună!
Într-o notă:
Pentru acest terci, orezul poate fi folosit cu cereale integrale sau zdrobit. Dacă este mai convenabil pentru copil să mănânce bucăți mai mici, folosește orez zdrobit.
Dacă copilul are o atitudine benefică față de verdeață, îl puteți adăuga în terci.
Pentru bebeluși, puteți găti un fel de mâncare similar, doar cu lapte piure.

2. Caserolă de conopidă Ingrediente:
Conopidă - 1 castron (sau 2 căni)
Brânză tare - 70 gr.
Biscuiți - 1 lingură.
Lapte - 2 linguri
Ulei de prune. - 1 lingura

Conopida, spre deosebire de varza albă, nu provoacă alergii, de aceea se recomandă să o gătiți pentru sugari, sub formă de piure de cartofi. Copiii de la un an nu mai pot macina, ci pur si simplu pot fierbe in apa sau in boiler. Copiii de doi ani pot fi serviți deja în diverse variante (fierte, înăbușite, coapte), dintre care una este caserola de conopidă cu brânză. Este simplu și legumă ușoară Felul de mâncare este perfect ca fel al doilea pentru prânz sau cină.
Caserolă de conopidă cu brânză - Mod de preparare:
1. Clătiți conopida și sortați în inflorescențe. Se pune intr-o cratita cu apa, se adauga sare si se lasa sa fiarba 7 minute.
2. Intre timp hai sa gatim sos de brânză. Pentru a face acest lucru, rade o bucată de brânză și adaugă linguriță. biscuiti.
3. Se toarnă două linguri de lapte.
4. Adăugați art. o lingură de unt moale (topit în cuptorul cu microunde sau doar topit la căldură) și amestecați totul.
5. Turnați conopida fiartă într-o strecurătoare pentru a scurge apa. După aceea, puneți varza într-o formă cu margini înalte și turnați deasupra sos de brânză.
6. Trimiteți forma la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute, până se formează o crustă aurie. Se servește cald cu verdeață.

3. Sufleu cu abur de caș - blând și uimitor fel de mâncare gustoasă pentru copii. Pur și simplu se topește în gură! Pentru copiii mai mari de un an, la sufleu se pot adăuga stafide și marmeladă. Cu acești aditivi dulci, sufleul de caș este și mai gustos!
Ingrediente:
brânză de vaci - 600 gr.
gris - 1/2 cană
apă - 1 pahar
zahăr granulat - 2 linguri.
zahăr vanilat - 1/2 linguriță
unt - 2 linguri. l.
ulei vegetal - 1 lingura.
ou - 1 buc.
stafide fără semințe - 1/2 cană
sirop de fructe de pădure sau fructe - 6 linguri.

Cantitatea de marmeladă este necesară pentru a gusta și, dacă se dorește, pentru a decora vasul la servire.
Sufleu cu abur de brânză de vaci, rețetă:
Pentru a pregăti masa de caș, aveți nevoie de o cratiță cu o capacitate de 3 litri.
Se fierbe grisul în apă până se obține un terci gros. Se ia de pe foc și se răcește.
Brânza de vaci se macină până la o masă mofoasă omogenă, se pune într-un castron cu gris. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
Se sparge oul, se separa albusul de galbenus.
Se încălzește untul până la lichid.
Adăugați gălbenușul în masa de caș rezultată, turnați untul, turnați zahărul vanilat și zahărul granulat, adăugați stafidele.
Amestecați bine din nou amestecul rezultat.
Pentru o pregătire ulterioară, veți avea nevoie de forme rotunde și adânci.
Ungeți formele cu ulei vegetal și puneți masa de caș pregătită în ele.
Puneți forma într-o cratiță, turnați apă și gătiți timp de 15-20 de minute.
Scoateți formele din abur. Răcire.
Puteți servi în forme dacă au aspect decorativ, sau transferați produsul în farfurii.
Înainte de servire, turnați sirop peste sufleu și puneți marmeladă deasupra siropului pentru frumusețe și ca condiment.
Sufleul de caș este gata!

4. Caserolă de dovlecel
Caserola fragedă, gustoasă, cu conținut scăzut de grăsimi și la preț accesibil - o mană divină pentru cină pentru întreaga familie
Ingrediente:
400 g dovlecel
100 g branza
2 oua,
100 g smantana
0,5 lingurita de sifon stins,
150 g faina
verdeaţă,
0,5 lingurita sare,
piper.

Se rade dovlecelul, se stoarce bine. Brânza este tocată foarte fin sau rasă, verdeață tăiată. Se amestecă soda cu smântână, se lasă 5 minute, se adaugă ouă, sare, piper, se bat cu o furculiță, se adaugă făină, se amestecă. Apoi puneți acolo brânza, dovlecelul și verdeața, amestecați și turnați într-o formă cu diametru mic (unsoare). Se coace 40-50 de minute la 180 de grade.

5. Supa piure de conopida
Produse:
Inflorescențe de conopidă - 20-25 de inflorescențe
Cartofi - 4 buc. cei mici.
Orez - 3 sau 4 linguri orez.
Crema - 100 ml. (in loc de smantana se pot adauga 2-3 linguri de smantana)
Sarat la gust
Scurgere. unt - bucată

Conopida este un produs dietetic și sănătos. Și-a primit numele datorită inflorescențelor asemănătoare florilor. Și deloc din cauza colorării multicolore, așa cum ați putea crede fără să vedeți și să nu cunoașteți acest produs.
Poate fi introdus în alimente complementare pentru copii până la un an, spre deosebire de varza albă. Pentru că este mai moale și nu provoacă colici în stomac. De asemenea, ajută la menținerea scaunului normal.
Pentru prima hrănire, este potrivită doar conopida piure, după care puteți încerca varza piure cu morcovi. Și din anul 1, un copil poate găti o licitație supa cremoasa piure de conopida si cartofi. A cărei rețetă foto este postată mai jos.
Pentru a pregăti supa de conopidă:
1. Principalul ingredient din această supă este conopidă, așa că o luăm puțin mai mult decât alte produse. Vom pregăti și cartofi, orez, smântână, o bucată de unt și sare. Dacă nu există smântână la îndemână, este potrivită și smântâna (aproximativ 3 linguri).Această cantitate de produse este suficientă pentru 5-6 porții. Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mică, reduceți produsele proporțional unele cu altele.
2. Dezasamblați conopida în inflorescențe. Tăiați cartofii în cuburi mici. Puneți legumele într-o cratiță cu apă și fierbeți până se înmoaie. Aproximativ 20-25 min.
3. Fierbeți orezul într-o tigaie separată.
4. Din oala în care au fiert legumele, se toarnă bulionul într-un pahar. Încă vom avea nevoie. Adăugați orezul fiert în legumele fierte și faceți piure cu un blender.
5. O astfel de masă omogenă ar trebui să iasă. Sărați după gust.
6. Adăugați o bucată de unt și smântână. Se amestecă.
7. Piureul de supă va căpăta o culoare atât de deschisă. Reglați singur grosimea supei. Dacă vi se pare prea gros, adăugați bulionul de legume care a fost scurs mai devreme.
8. Pentru copiii mici, supa este cel mai bine servită ca atare, fără adaosuri.
9. Iar pentru copiii mai mari, este mai bine să serviți supa piure de conopidă cu pesmet. În această opțiune, există mai multe șanse ca felul de mâncare să fie consumat. De asemenea, puteți stropi supa cu ierburi sau frunze de pătrunjel.

6. Budinca de pui
Ingrediente:
1. Pui (pulpa) - 100 g
2. Pâine de grâu - 10 g
3. Unt - 1/2 lingurita
4. Lapte - ¼ cană
5. Ou - 1 buc.
6. Soluție de sare - ¼ de linguriță
Gătit.
Luați o bucată de pui dezosat, clătiți cu apă rece, treceți printr-o mașină de tocat carne. Derulați a doua oară printr-o mașină de tocat carne împreună cu rasa albă pâine de grâu preînmuiat în 1 lingură de lapte. Această masă trebuie frecată printr-o sită, diluată cu restul de lapte până la o pastă groasă. Apoi adăugați gălbenușul de ou crud, soluția de sare. Bateți proteina într-o spumă puternică și adăugați-o și ea, amestecând ușor. Puneți toată masa într-o cană mică, unsă gros cu ulei.
După ce a coborât cana într-o cratiță umplută până la jumătate cu apă clocotită, acoperiți cratița cu un capac, puneți-o pe aragaz și gătiți timp de 40 de minute.
Budincile de carne de pui, vițel, ficat pot fi servite cu piure de cartofi sau legume.

7.SUPA CU OU
1. ½ ceapă;
2. 2 buc. cartofi;
3. 1 morcov;
4. 2 - 4 buc. oua de prepelita
1. Curățați și spălați becul. Folosiți jumătate, tăiați-o în cuburi mici. Se spala si se curata morcovii, si se taie cubulete.
2. Fiicei mele celei mai mari îi plac mai mult morcovii rasi, așa că frec adesea pe răzătoarea grosieră.
3. Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe.
4. Turnați 500-600 ml în tigaie. apă (în funcție de ce fel de supă îi place bebelușului tău, mai rară sau mai groasă). Se aduce la fierbere. Aruncați ceapa cu morcovi în apă clocotită. Dacă faceți morcovi mărunțiți, atunci utilizați numai ceapă. După 10 minute, adăugați cartofii.
5. După 15 minute, adăugați morcovii rasi, dacă nu ați adăugat morcovi în cuburi. De asemenea, puteți adăuga puține paste pentru bebeluși în supă - 1 lingură dacă doriți o supă mai groasă.
6. Nu uita că nu vom găti cu ou fiert, și supă cu un ou crud. Dacă copilului tău îi place o supă mai rară, atunci ia 2 ouă, dacă este groasă, atunci 4. Rupe ouăle într-un castron și amestecă cu o furculiță.
7. Acum rămâne să ne dăm seama cum să adăugați un ou în supă. După 15-20 de minute după ce am pus cartofii în supă, turnăm ouăle. Se toarnă ouăle foarte încet în supa care fierbe și se amestecă bine cu o furculiță pentru a face fulgi mici. Aduceți supa de ouă la fiert și luați de pe foc. Se răcește ușor, se toarnă într-un bol. Adăugând în farfurie ulei nerafinat, puteți adăuga separat carne fiartă. Poftă bună!

8. Chiftele pentru copii
Carne tocată - 500 g.
1 ou
1 bec
Pâine - 100 gr.
Orez - 100 gr.
Morcov - 1 buc.
0,5 cană lapte
Sarat la gust

1. Amesteca carnea tocata cu ceapa tocata marunt si morcovii rasi.
2. Înmuiați pâinea și orezul în lapte, fierbeți puțin, amestecați cu carnea tocată
3. Adăugați un ou în carnea tocată, sare după gust
4. Sculptăm și aburăm tutelki până când sunt gătite (acest lucru va fi convenabil să faceți într-un aragaz lent)
Legumele, piureul de cartofi sau pastele sunt grozave ca garnitură.
Pentru copiii mai mari, sosul de chiftele este un plus grozav. Se poate prepara prajind ceapa si morcovii cu pasta de rosii.

9. Supă-piure de pește
file de pește - 150 g (merluciu, somon, păstrăv sau pollock vor fi de folos)
1/2 ceapă medie
1 morcov mic
1 cartof mediu
smântână
sare si ierburi dupa gust

1. Puneți fileul într-o cratiță mică, turnați apă (1,5-2 căni), puneți pe foc, sare puțin
2. Când peștele este fiert, puneți-l pe o farfurie separată și filtrați bulionul.
3. Tăiați mărunt cartofii și ceapa, și frecați morcovii pe răzătoarea fină, puneți-i în bulion la fiert. Daca vi se pare ca supa este apoasa, puteti adauga putin orez.
4. Cand legumele sunt fierte adaugam din nou pestele si macinam totul cu un blender.
5. Serviți cu smântână și ierburi

10. Piure de cartofi
Frecați 100-120 g de cartofi fierți fierți printr-o sită (puteți folosi un blender), adăugați treptat la masa rezultată, amestecând continuu, puțin (până la 20 ml) de lapte fierbinte. Bateți amestecul până se obține o masă pufoasă omogenă. Se pune piureul pe o farfurie, se toarna peste untul topit.

11. Piure de morcovi
100 g morcovi spălați, curățați, tocați, se pun într-o cratiță, se toarnă puțină apă clocotită, se adaugă o linguriță incompletă de zahăr, se acoperă cu un capac și se pune pe foc mic. Se fierbe 30-40 de minute, amestecand si adaugand putina apa, pana morcovii devin moale. Apoi frecați morcovii fierbinți printr-o sită, turnați 1/4 cană de lapte fierbinte, fierbeți. Când serviți, adăugați 1/2 linguriță. unt.

12. Dovleac fiert
Dovleacul decojit tăiat cubulețe, puneți într-o cratiță, turnați o cantitate mică de apă clocotită, adăugați puțină sare și fierbeți până se înmoaie. Răciți dovleacul fiert la o stare caldă (poate fi amestecat cu alte legume, fructe sau cereale), frecați printr-o sită și oferiți copilului.

13. Dovleac înăbușit cu mere
Intr-o tigaie se pun 200 g de dovleac decojit tocat marunt, se adauga 100-150 g mere curatate si tocate marunt, putina sare si 1-2 lingurite. zahăr, 1-1,5 linguriță unt, până la 100 ml apă și se fierbe până se înmoaie, apoi se răcește la o stare caldă și se freacă printr-o sită. Vasul finit poate fi stropit cu puțin jeleu.

14. Piure de legume asortate
Morcovii si varza, tocate marunt, se fierb sub un capac in putina apa pana la jumatate fierte, se adauga cartofii tocati si se fierbe impreuna inca 30 de minute. Apoi, frecați legumele, inclusiv mazărea verde adăugată, fierbinți, apoi adăugați puțin lapte fierbinte și sare în amestec. Se amesteca totul bine, se aduce la fierbere si, scotand de pe aragaz, se bate astfel incat piureul sa fie pufos si fara cocoloase. Umpleți piureul finit cu 1 lingură. unt.

15. Sufleu de orez și morcovi (în absența reacțiilor alergice la ouă)
De la 1 lingura. orez sortat și spălat, gătiți un terci ușor vâscos pe apă. Adăugați 1 linguriță la el. unt topit, 1/2 gălbenuș de ou, piure cu 1 linguriță. zahăr granulat în 25-30 ml lapte fiert, 1/4-1/2 morcovi, ras pe răzătoare fină. Se amestecă totul bine și se introduce cu grijă 1/2 din proteina bătută în masa rezultată. Se transferă într-o formă unsă cu uns și se pune 35-40 de minute pe baie de apă (pe un grătar într-o oală cu apă clocotită).
Pot exista și alte opțiuni pentru sufleul de legume și cereale: gris, dovleac și dovlecel (2 linguri de legume ras în loc de morcovi).

16. Omletă umplută cu carne
Ingrediente:
50 g carne tocată fiartă
1 ou
1/2 cană cafea lapte
bucată de unt de mărimea unei alune de pădure
1 st. o lingură de piure de legume fierte din supă
pătrunjel
1 st. o lingură de suc de roșii

Se macină gălbenușurile cu sare și unt, se adaugă albușul bătut spumă, se unge cratița cu unt, se toarnă ouăle bătute în ea, se scufundă într-un alt vas cu apă, se acoperă cu un capac și se dă la cuptorul foarte încins pentru 10 minute. .
Întoarceți omleta finită pe o farfurie, puneți pe ea carnea tocată și legumele, rulați-o și turnați-o cu suc de roșii.

17.Krupenik
Aceasta reteta este o adevarata descoperire pentru mamici! Când copiii devin foarte pretențioși și capricioși, când nu vrei terci, dar te-ai săturat de brânză de vaci))
Ingrediente:
brânză de vaci pentru copii "Agusha" - 50 g,
hrișcă - 4 linguri. linguri,
unt - 1 linguriță,
smântână - 2 lingurițe,
ou de prepeliță - 1 buc.,
biscuiți măcinați - 10 g.

Luați, spălați și puneți hrișcă într-o tigaie. Pune-l pe foc puternic, iar după ce a fiert apa, treci pe unul slab și gătește aproximativ 25 de minute. Măcinați terci de hrișcă cu un blender. A se amesteca bine terci de hrișcă cu cheag pentru copii, adaugă un ou crud si 1/2 lingurita de unt. Transferați masa rezultată într-o formă unsă cu unt, stropiți cu pesmet măcinat, neteziți suprafața și ungeți cu smântână. Coaceți aproximativ 25 de minute (la o temperatură de 180 de grade).

18. Cheesecake aburit
Brânză de vaci - 200 g (ideal, de casă)
făină - 4 linguri. l.
ou - 1 buc. (in loc de pui se pot lua 2-3 prepelite)
zahăr - 4 linguri. l.
1. Adăugați oul și zahărul în brânza de vaci, amestecați bine până se omogenizează.
2. Adăugați făina și amestecați din nou. Este mai bine să adăugați făină treptat, pentru a nu exagera: când masa capătă consistența aluatului și începe să se lipească de pe mâini, aceasta va însemna că există suficientă făină.
3. Ciupiți bucăți mici dintr-o bucată întreagă de aluat, rulați bile mici și puneți-le într-un cazan la o mică distanță una de alta, astfel încât să nu se lipească.
4. Se fierbe la abur timp de 30 de minute.

19. Caș glazut
Fă această răsfăț cu copiii tăi! Delicios și fără „eeshek”!!!
Necesar:
Branza de vaci (branza de vaci trebuie luata uscata) - 400 g
Unt - 25 g
Crema (30% grasime, darpoate fi mai mic) - 25 ml zahăr pudră - 100-150 g
Ciocolata - 100 g

Gătit:
1. Amesteca branza de vaci, smantana, zaharul pudra si untul moale. Masa nu trebuie să fie lichidă (cantitatea de unt și smântână depinde de conținutul de umiditate al cașului)
2. Bile oarbe, bețe din masă. Alegeți forma care vă place cel mai mult. Dati la congelator 10-15 minute in timp ce pregatiti glazura.
3. Topeste ciocolata si smantana in micro intr-un castron mare. Scoatem branza din congelator, o punem in ciocolata, o rulam pe toate partile si o scoatem cu ajutorul a 2 furculite. Ne-am îmbrăcat hârtie pergament. O punem la rece.

Oamenii se nasc sănătoși, dar mâncarea îi îmbolnăvește. Prin urmare, alimentația corectă și echilibrată, practicată încă din copilărie, este cheia unei bune sănătăți și a unei dezvoltări corespunzătoare. Primele alimente complementare pentru bebeluș sunt introduse în principal la 6 luni, în același timp, cel mai des se practică și „hrănirea pedagogică”. Esența sa constă în obișnuirea copilului cu potrivirea corectă la masă și ținerea oricăror obiecte (linguri, furculițe).

Prima „hrană pentru adulți” pentru bebeluș

În perioada de la 6 la 11 luni, dieta copilului este completată aproape în fiecare zi. Acest lucru este interesant atât pentru părinți, cât și pentru copil și, desigur, extrem de util. Primul aliment complementar poate fi piure de fructe și legume, carne slabă, pește, cereale, mâncăruri cu brânză de vaci. În acest moment, tractul gastrointestinal se adaptează la alimentele solide, pregătindu-se astfel pentru asimilarea alimentelor mai „serioase”. Fără îndoială, este timpul ca mama să stăpânească pe deplin și să aplice rețete pentru copii timp de un an.

Când și cât să hrănești copilul?

Când copilul tău are un an, merită să alegi între 5 și 4 mese pe zi. Datorita faptului ca contine alimente mai satioase, mai des pana la varsta de un an si jumatate, refuza ultima masa. Regimul de patru ori „adult” este distribuit în așa fel încât să fie între 3 și 4 ore între mese. Experții spun că acest timp este suficient pentru ca mâncarea să se digere. Este important să nu devii de la programul stabilit: eroarea maximă nu poate depăși 30 de minute. O astfel de acuratețe contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv, apetit excelent și producție suficientă de suc gastric. Dacă nu există un program ca atare, atunci nivelul de suc produs este foarte mic, nu face față alimentelor consumate și duce la probleme cu scaunul. Adulților li se recomandă să ia gustări, dar cu ce să hrănească un bebeluș de un an între mesele principale? Sucurile, produsele lactate, fructele și dulciurile strică apetitul bebelușului și reduc producția de suc gastric. Prin urmare, nu ar trebui să sacrifici sănătatea bebelușului tău de dragul unui moment de slăbiciune pentru a-l trata cu ceva delicios.

Norme zilnice în dieta unui copil de un an

Urmărirea conținutului de calorii al alimentelor și a aportului zilnic de proteine, grăsimi și carbohidrați este un aspect important. mâncat sănătos. Când adăugați mâncăruri pentru un copil de un an la dieta zilnică, acordați atenție următoarelor: cantitatea de alimente pentru un copil între 12 și 18 luni nu trebuie să depășească 1200 ml, iar conținutul de calorii nu trebuie să depășească 1300 kcal. Distribuirea lor uniformă pe parcursul zilei este destul de simplă: 25% ar trebui să fie pentru micul dejun și cină, 35% pentru prânz, iar restul de 15% pentru ceaiul de după-amiază. În ceea ce privește greutatea copilului, sunt necesare 4 g de proteine, 4 g de grăsimi și 16 g de carbohidrați la 1 kg. De asemenea, merită să distribuiți animalele, iar raportul lor în dieta copilului ar trebui să fie de 70:30.

Cum să surprinzi copilul la masă?

Mâncărurile pentru un copil de 1 an sunt oarecum diferite de cele pe care le-ați pregătit pentru el mai devreme. În primul rând, aceasta este o gamă mai largă de produse, precum și o schimbare a modului în care sunt pregătite, aranjate și a gradului de măcinare. Nu uitați de designul interesant al felurilor de mâncare servite, dezvoltând acompaniamentul și hrănirea într-un mod jucăuș. Rețetele de mâncăruri pentru copii pentru anul sunt destul de diverse, așa că nu îți va fi greu să-ți surprinzi și să-ți interesezi copilul de fiecare dată.

Primele mese pentru bebeluși

Supele pentru copii de 1 an stimulează producția activă de suc gastric, deschizând astfel calea pentru asimilarea corectă a felului doi. Varietatea primelor feluri nu are limite: supele pot fi carne, pește, pui, lactate, legume și chiar fructe.

Supe de carne

Supele de carne pentru copii de 1 an se prepară pe bază de bulion. Pentru aceasta se ia 1 kg de carne, de preferat slaba, turnata cu 3 litri de apa, sarata si gatita la foc mic. Este important să îndepărtați spuma rezultată la timp. În același timp, prăjiți ușor ceapa și morcovii. Cand carnea este gata, se pune deoparte intr-un alt vas, iar in bulion se adauga prajita si verdeata. Bulionul este gata. Iată câteva rețete de supă

Supa de varza de Bruxelles sau de conopida

Ingrediente:

• ciorba de vacuta;
• varză la alegere - 100 - 150 g;
• cartofi - 1 buc.;
• morcovi - ½ buc.;
• smântână sau unt - 1 linguriță;
• verdeaţă;
• sare.

Mod de preparare: varza, cartofii, morcovii se taie cubulete, se toarna cu bulion si se fierb pana se inmoaie. Amestecul putin racit se zdrobeste in blender (daca vorbim de supa piure), se asezoneaza cu smantana (unt) si ierburi.

Supa cu chiftele

Ingrediente:

• carne de vită 100 g (necesar pentru bulion și chiftele);
• pâine albă - 20 g;
• morcovi - ½ buc.;
• radacina de patrunjel;
• ou - 1 buc.;
• ceapă cu bulb;
• verdeaţă;
• sare.

Mod de preparare: morcovii tăiați se coboară în bulionul preparat și Carnea de vită fiartă, împreună cu ceapa și pâine, se trece printr-o mașină de tocat carne, se sare, se frământă cu jumătate de ou și se formează bile. Chiftelele se scufundă în bulion și se fierb nu mai mult de 10 minute. Supa este asezonată cu ierburi.

supe de legume

Retetele pentru copii de 1 an din legume sunt variate si sanatoase. De exemplu, pentru a pregăti supe, puteți folosi dovlecei, spanac, mazăre, fasole, morcovi, cartofi. Și aceasta nu este toată lista de legume.

Supă clasică de legume

Ingrediente:

• dovlecel, nap, Fasole verde, conopida - 25 g fiecare;
• cartofi - 1 buc.;
• mazăre verde - 1-2 linguri;
• ceapa - ½ buc.;
• lapte - 100 g;
• unt - 1 linguriță

Mod de preparare: Clătiți bine legumele, tăiate cubulețe, puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă. Se fierbe la foc mic până se fierbe, se răcește ușor, se toacă în blender, se condimentează cu ulei și ierburi.

Supe de pește și pui

Rețetele pentru bebelușii de un an pe bază de bulion de pui sau de pește trebuie incluse în dietă. Principiul preparării lor este același ca și pentru primele feluri de carne: bulionurile gata preparate sunt luate ca bază, cereale, găluște, tăiței de casă, legume, ierburi - toate la discreția ta.

Cursuri secunde: alimentația unui copil de un an

Bezea de aer

Pentru a pregăti acest desert simplu, veți avea nevoie de 3 proteine, separate de gălbenuș cu o deosebită pretenție (aceasta este cheia succesului la gătit) și 2 căni de zahăr. Componentele trebuie pliate într-un bol înalt și bateți bine până se obține o spumă omogenă groasă și densă. Trebuie să puneți foaia de copt cu „aluat” într-un cuptor rece, coaceți la o temperatură de cel mult 115 ° C timp de 40 de minute. Nu puteți scoate imediat foaia de copt din cuptor: trebuie să deschideți ușor ușa și să o lăsați să se răcească în astfel de condiții.

mousse de capsuni

Ușoare, aerisite și incredibile desert delicios copilul tău cu siguranță îl va iubi.

Ingrediente:

• căpșuni - 0,5 kg;
• apă - 1/2 cană;
• gris - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri.

Mod de preparare: frecați fructele de pădure printr-o sită fină. Se toarnă restul (tort) cu apă, se adaugă gris și se fierbe aproximativ 10 minute. Se răcește grisul și se bate cu un blender, introducând treptat zahărul și piureul de cartofi, rezultat din frecare. Masa luxuriantă este așezată în creme și pusă la frigider până se solidifică complet.

Dacă nu doriți să coaceți, atunci cea mai bună opțiune, rapidă și sănătoasă, vor fi deserturile cu brânză de vaci preparate chiar de dvs. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați brânză de vaci de casă, puțină smântână și să bateți bine, adăugând zahăr, vanilină, fructe de pădure proaspete și fructe. De asemenea, puteți adăuga miere, caise uscate și stafide.