SFAT Pentru a mări obiectele de pe ecran, apăsați Ctrl + Plus în același timp, iar pentru a face obiectele mai mici, apăsați Ctrl + Minus

Sezonul dovleacilor este deschis! Această legumă aparține produselor alimentare, conține mult caroten și este utilă pentru bolile cardiovasculare. Pulpa sa, parfumată și dulce la gust, poate fi folosită la prepararea diverselor caserole, deserturi, clătite. Din anumite motive, se acceptă în general că numai mâncăruri dulci sunt preparate din dovleac. Dar preparatele sănătoase de dovleac s-ar putea să nu fie dulci. Această legumă se potrivește bine cu carnea. Să vorbim despre ce fel de mâncare delicioasă de dovleac cu carne poți găti - cu carne de porc, vită și pui.

Rețete de dovleac

Friptură de porc într-o oală de dovleac

Coaja de dovleac, care arată ca o oală, poate fi folosită pentru a face fripturi suculente și fragede. Vrei să-ți arăți abilitățile culinare? Să facem împreună o friptură delicioasă de dovleac întreg.

Ingrediente: pulpă de porc cu grăsime - 1/2 kg, dovleac rotund cu o greutate de până la 2,5 kg, cartofi - 7 bucăți, morcovi - 1, ceapă - 1, apă - 2 căni, sare și condimente după dorință.

Pulpa de porc se spală sub jet de apă, se usucă cu un prosop. Tăiați-o în fâșii alungite. Ceapa și morcovii, curățați de coajă, tăiați. Trimiteți carnea tăiată în tigaie pentru a se prăji ușor. Într-o tigaie separată, căliți feliile de legume până când ceapa devine aurie. Combinați carnea și legumele împreună, turnați apă în tigaie, adăugând mai multă sare și condimente. Apa trebuie să acopere complet carnea. Carnea de porc cu legume trebuie înăbușită aproximativ 10 minute. În timp ce carnea se gătește, curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mari, trimiteți bucățile la carne pentru tocătură. Puteți opri aragazul după 10 minute.

În acest moment, vom pregăti o oală comestibilă pentru friptură. Spălați exteriorul dovleacului. Tăiați partea superioară unde iese coada pentru a face să arate ca o șapcă. Scoateți semințele și o parte din pulpă pentru a face loc umpluturii. Acum umpleți dovleacul tocană cu legume. Se toarnă bulionul rămas în tigaie direct în oala de dovleac. Acoperiți legumele cu un capac. Construiți un înveliș pentru dovleac din folie, încercând să-l înfășurați strâns. Cel mai bine este să coaceți dovleacul cu carne într-o formă sau un bol mai mult sau mai puțin adânc, și nu pe o foaie de copt. Asigurați-vă că adăugați aproximativ două degete de apă în recipientul cu dovleac. Acum vasul nostru comestibil poate fi trimis la cuptor. La o temperatură de 200 de grade, timpul de coacere va fi de aproximativ o oră și jumătate.

Când vei încerca acest fel de mâncare, vei fi surprins cât de suculentă și aromată va fi carnea. Și pulpa de dovleac, care a absorbit bulion de carne si mirosul de condimente, iti va placea si tie.

Carne de vită în sos de dovleac într-un aragaz lent

Această rețetă va fi interesantă pentru cei care iubesc gulașul de vită și își urmăresc silueta. Are proprietăți utile, deoarece este bogat în fier, caroten și vitamine. Un astfel de fel de mâncare poate fi oferit copiilor, precum și celor care suferă de boli de stomac.

Ingrediente: pulpa fragedă de vită - 1 kg, dovleac decojit - 1/2 kg, ceapă - 1, morcov - 2, busuioc, mărar, chimen, alte condimente după dorință, sare - o linguriță incompletă, o lingură de făină.

Să începem să gătim. Mai întâi, spălați bucata de carne de vită, îndepărtați venele, dacă există. Tăiați carnea ca gulaș. Trimiteți-l în vasul multicooker pentru prăjire ușoară. În acest moment, sări peste pulpa de dovleac printr-o mașină de tocat carne. Curăță ceapa și morcovii, apoi, după ce le toci, se adaugă legumele în carne. Când ceapa este puțin aurie și morcovul este încrețit, puteți adăuga masa de dovleac în vasul multicooker. Punem si sare si condimente, precum si ierburi tocate. Adăugați un pahar cu apă. Închideți capacul și supapa, porniți modul „Stingere”. Timp de gătire - 1 oră.

Când supapa este închisă, se va crea presiune în aragazul lent, datorită căruia carnea de vită se va găti rapid. Cu puțin timp înainte de sfârșitul tocanei (aproximativ 7 minute), se eliberează aburul, se deschide capacul și se toarnă făina în gulaș, amestecând bine conținutul. Închideți din nou capacul. Când vasul este gata, se poate servi fierbinte cu o garnitură de cartofi, paste sau cereale. Sosul de portocale închise arată neobișnuit, iar carnea condimentată cu dovleac se topește în gură!

Și iată un alt fel de mâncare de gătit din dovleac cu carne:

Pui cu cartofi si dovleac la cuptor

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luați orice bucăți de pui, cu excepția fileului, este puțin uscat. Puteți folosi o pipă sau o pulpă, puteți tăia întreg puiul în porții, lăsați-vă în seama dumneavoastră.

Ingrediente: pui - 1 kg, o cantitate egală de cartofi și pulpă de dovleac - 1/2 kg fiecare, smântână - 150 g, sare și condimente.

Mai întâi, prăjiți bucățile de carne într-o tigaie până când apare o crustă aurie. Apoi transferăm carnea într-o tavă de copt și trimitem legumele în tigaie. Când cartofii sunt rumeniți, întindeți dovleacul și cartofii pe carne. Se amestecă smântâna cu sare și condimente, se toarnă carnea. Acoperiți strâns vasul de copt cu folie și dați la cuptor pentru 35 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, deschideți folia, astfel încât cartofii să fie rumeniți. Se serveste fierbinte, garnisind vasul cu ierburi.

Acum ești convins că dovleacul poate fi gătit și cu carne? Această legumă cu adevărat unică merită atenția dumneavoastră, deoarece este bogată în potasiu, ceea ce înseamnă că întărește vasele de sânge și îmbunătățește funcția inimii. Dovleacul este lipsit de fibre grosiere, aproape că nu are acizi organici, așa că poate fi consumat chiar și cu boli ale tractului gastrointestinal. Asigurați-vă că apreciați gustul preparatelor noi, ale căror rețete sunt prezentate aici.

Olga Samoilova, www.site

Cum să gătești dovleac cu carne: cele mai bune rețete

Dovleacul atrage în primul rând prin culoarea sa strălucitoare, care poate decora orice fel de mâncare. Nu uitați de gustul original dulceag și proprietăți utile o legumă care conține multe vitamine și minerale utile. Dovleac înăbușit conferă cărnii fragede și gust original. Ce este important - această combinație este potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dovleacul va fi considerat principala legumă.

Un astfel de fel de mâncare va atrage pe cei care s-au săturat deja de combinația banală de cartofi și produse din carne. În plus, aceasta este o mare șansă de a hrăni copiii cu o legumă portocalie sănătoasă.

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 0,5 kg de carne și aceeași cantitate de cartofi, precum și 400 g de dovleac și 100 ml de smântână. Pentru această opțiune este mai bine să nu utilizați fileu de pui pentru că este prea uscat.

Trecem la prelucrarea legumelor: le curatam si le taiem cubulete. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți ușor carnea de porc sau vită, tăiată în bucăți, apoi transferați-o în forma în care va fi copt vasul. Separat, ar trebui să rumeniți puțin legumele și să le trimiteți la carne. Adăugați la ele smântână și condimente. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute. in cuptor.

Cum să gătești un fel de mâncare de dovleac cu carne într-un aragaz lent?

Datorită utilizării unui multicooker, nu trebuie să vă faceți griji că unele produse vor fi crude sau, dimpotrivă, arse. În plus, o astfel de prelucrare vă permite să economisiți cantitatea maximă de nutrienți și, în același timp, să saturați atât carnea, cât și legumele cu arome noi cu ajutorul condimentelor și altor produse.

Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Aproximativ 1 kg de dovleac strălucitor, 1,3 kg de carne de vită tânără, 250 g de ceapă, ardei gras și 50 g de prune uscate;
• Sos de soia, ulei vegetal, sare si piper.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie, din nou, să începeți prin a prelucra legumele principale, care trebuie curățată și tăiată cubulețe medii. După aceea, stropește-l sos de soia si se lasa ceva timp la frigider. În acest moment, tocați carnea, și cu aceleași cuburi. Se adauga sare, piper, putin ulei si ceapa tocata.

Ungeți desișul multicookerului cu ulei și puneți acolo jumătate din dovleacul pregătit cu prune uscate. Următorul strat este carne cu ceapă și apăsați puțin, astfel încât straturile să devină dense. Acoperiți cu dovleacul rămas, combinat cu piper tocat. Activați modul „Stingere” și setați temporizatorul la 1,5 ore.

O rețetă neobișnuită pentru a găti dovleac cu carne la cuptor

Oferim un fel de mâncare original - întreg dovleac umplut Apropo, este servit în multe restaurante din bucătăria națională.

Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți următoarele ingrediente: dovleac mare (aproximativ 4 kg), 1,5 carne de vită, 4 tulpini de țelină, o pereche de ceapă roșie, morcovi, dovlecel tânăr, un cuplu ardei gras culori diferite, 3 roșii, usturoi și condimente.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să spălați bine și să tăiați cu grijă capacul de la legumele principale, astfel încât să fie convenabil să îndepărtați toată pulpa și apoi să puneți umplutura. Este important să lăsați pereții aproximativ 1,5 cm.Combină pulpa aleasă cu usturoi, presară cimbru, piper măcinat, busuioc și rozmarin.

Tăiați carnea de vită în bucăți și, de asemenea, tocați țelina și ceapa, apoi fierbeți puțin legumele. Separat, prăjiți ușor carnea și apoi puneți-o legume înăbușite. Intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade se coace un vas de legume cu capac si se despart pulpa, rosiile si ardeii. Dupa ce a trecut timpul, curatati rosiile si ardeii, tocati-le si adaugati in carne.

Curățați morcovii și dovleceii, tăiați-i cubulețe și combinați cu carnea și pulpa de dovleac. Puneți umplutura pregătită sub formă de legume, acoperiți cu un capac și lăsați încă 20 de minute. în cuptor.

Datorită utilizării vaselor de lut, felul de mâncare este parfumat și bogat. Dacă doriți, puteți schimba rețeta, de exemplu, adăugați diferite condimente sau orice alte legume. În ceea ce privește carnea, pentru această rețetă ar trebui să folosiți carne de vită sau porc.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente: aproximativ 750 g de carne, 6 cartofi medii, ceapă, 4 căței de usturoi, câteva roșii și aproximativ 300 g de dovleac, precum și sare și condimentele tale preferate. Aceste produse sunt suficiente pentru aproximativ 10 porții.

Să începem să pregătim o cină delicioasă. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea în cuburi mari și puneți-le în oale. Întindeți apoi ceapa tăiată în jumătate de rondele și usturoiul tăiat în farfurii. Următorul pas este condimentele și sarea. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se aranjeaza in vase.

Este timpul pentru leguma principală, care trebuie curățată, tăiată în cuburi și pusă deasupra culturilor de rădăcină. Rămâne doar să distribuiți roșiile, pre-tăiate în cercuri. Se toarnă apă în fiecare oală, puțin mai mult de jumătate, se acoperă capacele și se dă la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru 1-1,5 ore.

Primul fel original nu este doar gustos, ci și foarte satisfăcător și sănătos. Este ușor de preparat, principalul lucru este să urmați rețeta.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• Aproximativ 1 kg pulpă de vită, 1 l ciorba de vacuta, 5 catei de usturoi. 4 tulpini de telina, o ceapa, cativa morcovi, aproximativ 900 ml rosii tocate in propriul suc, aproximativ 280 g dovleac, 3 cartofi și 1/4 linguriță. arpacaș;
• Conform a 2 linguri. linguri de făină, ulei de măsline, amidon și încă 0,5 linguri. vin alb, câteva crenguțe de rozmarin, 2 lingurițe de oregano, sare, piper și ierburi.

Începem să pregătim supa cu carne, care trebuie tăiată în bucăți medii, se rulează în făină și se prăjește pe toate părțile într-o cratiță cu fundul gros. Când devine auriu, transferați-l pe o farfurie. Se prăjește în aceeași tigaie timp de 5 minute. morcovi, ceapa, telina si usturoi. Tocați mărunt toate aceste legume.

Dupa ce a trecut timpul adaugam vinul, rosiile si amestecam totul bine. Trimiteți bulionul, rozmarinul și oregano acolo. Se spala in prealabil crusta, se pune intr-o cratita, se aduce la fierbere, se reduce focul si se fierbe 1,5 ore.Se adauga in cratita cartofii curatati si taiati cubulete, principala legume, sare si piper. După aceea, gătiți totul timp de 20 de minute.

Separat, amestecați amidonul și 2 linguri. linguri de apă, apoi turnați totul într-o cratiță, amestecați și lăsați să fiarbă încă câteva minute. Serviți supa cu ierburi.

În general, există multe garnituri diferite din această legumă, vă sugerăm să alegeți o variantă de restaurant care poate fi servită la masa festiva- julienne de dovleac în bărci cu cartofi.

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 4 cartofi mari, aproximativ 300 g dovleac, ou, 4 linguri. linguri de parmezan și 100 g brânză Brie;
• Ulei de măsline, aproximativ 100 ml smântână slabă, sare și piper.

Pentru a pregăti această garnitură originală, spălați bine cartofii, curățați-i de coajă și înveliți-i în folie. Gătiți-l la cuptor timp de 1-1,5 ore până când se înmoaie. În acest timp, se rade legumele principale și se prăjește în ulei până se înmoaie.

Tăiați crusta de brânză și zdrobiți-o cu o furculiță, adăugând smântână. Separat, bate oul si trimite-l la branza. Nu uitați să puneți sare și piper. Când cartoful este fiert, trebuie să fie răcit și un capac de la marginea lungă a tăieturii.

Folosind o lingură, este necesar să îndepărtați pulpa, astfel încât părțile laterale să rămână aproximativ 0,7 mm. Puneți dovleacul în adânciturile rezultate și umpleți-l cu masă de brânză. Se presara blatul cu parmezan ras fin. Coaceți la cuptor pentru 20 de minute. pana se rumenesc.

Toate rețetele de mai sus vor atrage nu numai adulții, ci și copiii. Un fel de mâncare frumos și foarte gustos poate fi servit nu numai pentru o cină obișnuită, ci și pentru o masă festivă. Deoarece carnea și dovleacul sunt alimente versatile, ele pot fi asociate cu alte ingrediente pentru noi arome, așa că experimentați.

Dovleacul cu carne este un preparat foarte luminos, parfumat și cu adevărat de casă. O caracteristică a acestei rețete este adăugarea de smântână, ea este cea care leagă toate ingredientele și face carnea cu dovleac atât de delicioasă. Soțul meu, în ciuda antipatiei pentru dovleac, a mâncat acest fel de mâncare cu mare plăcere și l-a lăudat constant.

Compus:

• Carne (vită, vițel sau porc) - 600 g
• Dovleac - 400 g
• Cartofi - 5-6 buc
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 200 g
• Ierburi proaspete (coriandru sau patrunjel) - 1 buchet
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Gătit:

Să începem să gătim cu pregătirea produselor. Curățați ceapa și morcovii. Se rad morcovii si se taie ceapa cubulete.

Se spala dovleacul, se curata de coaja si se taie cubulete mari. Puteți folosi dovleac congelat.

Curățați și cartofii și tăiați-i cubulețe. Clătiți cartofii tăiați felii sub jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon.

Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-o în cuburi. Utilizați carnea care a fost scoasă din frigider în prealabil pentru gătit, astfel încât se va găti mai uniform și va fi mai suculent.

Produsele sunt pregătite, puteți trece direct la pregătirea felului de mâncare. Se încălzește puțin într-o tigaie. ulei vegetal inodor și prăjiți ceapa și morcovul pe el timp de 10 minute. Legumele trebuie să se rumenească ușor.

Se mărește focul la maxim și se pune carnea în legumele prăjite. Prăjiți carnea amestecând timp de 5 minute, apoi adăugați un pahar de apă fierbinte în tigaie, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea. Am folosit carne de vită și am fiert-o timp de 40 de minute înainte de a adăuga restul ingredientelor. Dacă folosiți carne de vițel sau porc, atunci timpul de gătire trebuie redus. Dacă apa fierbe repede, mai adăugați puțin.

Apoi adăugați dovleacul și cartofii în tigaie și fierbeți tocana încă 20 de minute. Timpul total de gătire pentru carne în cazul meu a fost de 1 oră, variază acest timp în funcție de tipul și calitatea cărnii.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână în tigaie. Pentru a preveni coagularea smântânii, amestecați-o în prealabil cu 3-4 linguri. linguri de apă fierbinte fierbinte.

Adăugați sare, piper, amestecați totul ușor și la sfârșitul gătitului adăugați ierburi proaspete tocate mărunt.

Amesteca totul din nou si ia de pe foc.

Carnea de vită cu dovleac este gata, se servește fierbinte în boluri mari. La servire, stropiți tocanita de dovleac cu ierburi proaspete tocate.

Poftă bună!

Puteți viziona mai jos videoclipul amuzant:

Dovleacul atrage în primul rând prin culoarea sa strălucitoare, care poate decora orice fel de mâncare. Nu uitați de gustul original dulceag și de proprietățile benefice ale legumelor, care conține multe vitamine și minerale utile. Dovleac înăbușit conferă cărnii frăgezime și gust original. Ce este important - această combinație este potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dovleacul va fi considerat principala legumă.

Reteta de dovleac cu carne si cartofi

Un astfel de fel de mâncare va atrage pe cei care s-au săturat deja de combinația banală de cartofi și produse din carne. În plus, aceasta este o mare șansă de a hrăni copiii cu o legumă portocalie sănătoasă.

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 0,5 kg de carne și aceeași cantitate de cartofi, precum și 400 g de dovleac și 100 ml de smântână. Pentru această opțiune, este mai bine să nu folosiți file de pui, deoarece este prea uscat.

Trecem la prelucrarea legumelor: le curatam si le taiem cubulete. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți ușor carnea de porc sau vită, tăiată în bucăți, apoi transferați-o în forma în care va fi copt vasul. Separat, ar trebui să rumeniți puțin legumele și să le trimiteți la carne. Adăugați la ele smântână și condimente. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute. in cuptor.

Cum să gătești un fel de mâncare de dovleac cu carne într-un aragaz lent?

Datorită utilizării unui multicooker, nu trebuie să vă faceți griji că unele produse vor fi crude sau, dimpotrivă, arse. În plus, o astfel de prelucrare vă permite să economisiți cantitatea maximă de nutrienți și, în același timp, să saturați atât carnea, cât și legumele cu arome noi cu ajutorul condimentelor și altor produse.

Ingrediente:

• Aproximativ 1 kg de dovleac strălucitor;
• 1,3 kg carne de vită tânără;
• 250 g ceapă;
• ardei bulgaresc;
• 50 g prune uscate;
• Sos de soia;
• Ulei vegetal;
• Sare si piper.

Metoda de gatire:

O rețetă neobișnuită pentru a găti dovleac cu carne la cuptor

Oferim un fel de mâncare original - un dovleac umplut întreg, apropo, este servit în multe restaurante din bucătăria națională.

Ingrediente:

• Dovleac mare (aproximativ 4 kg);
• 1,5 carne de vită;
• 4 tulpini de țelină;
• Câteva cepe roșii;
• Morcov;
• Dovleac tânăr;
• Câțiva ardei gras de diferite culori;
• 3 roșii;
• Usturoi;
• Condimente.

Metoda de gatire:

Cum se prepară dovleacul cu carne în oale?

Datorită utilizării vaselor de lut, felul de mâncare este parfumat și bogat. Dacă doriți, puteți schimba rețeta, de exemplu, adăugați diferite condimente sau orice alte legume. În ceea ce privește carnea, pentru această rețetă ar trebui să folosiți carne de vită sau porc.

Ingrediente:

• Aproximativ 750 g de carne;
• 6 cartofi medii;
• Bec;
• 4 catei de usturoi;
• Câteva roșii;
• Aproximativ 300 g dovleac;
• Sare și condimente preferate.

Aceste produse sunt suficiente pentru aproximativ 10 porții.

Metoda de gatire:

Reteta de supa de dovleac cu carne

Primul fel original nu este doar gustos, ci și foarte satisfăcător și sănătos. Este ușor de preparat, principalul lucru este să urmați rețeta.

Ingrediente:

• Aproximativ 1 kg pulpă de vită;
• 1 litru de supă de vită;
• 5 catei de usturoi;
• 4 tulpini de telina, ceapa;
• Câțiva morcovi;
• Aproximativ 900 ml roșii mărunțite în suc propriu;
• Aproximativ 280 g dovleac;
• 3 cartofi;
• 1/4 st. arpacaș;
• Conform a 2 linguri. linguri de faina;
• Ulei de masline;
• amidon;
• 0,5 st. vin alb;
• Câteva crenguțe de rozmarin;
• 2 lingurite de oregano;
• Sare, piper și ierburi.

Metoda de gatire:

Reteta pentru o garnitura de dovleac pentru carne

În general, există multe garnituri diferite din această legumă, vă sugerăm să alegeți o variantă de restaurant care poate fi servită pe masa festivă - julienne de dovleac în bărci cu cartofi.

Prieteni, bine ați venit! Astăzi așteptăm dovleac înăbușit cu carne - o adevărată delicatesă pentru oamenii care sunt mulțumiți de combinația „gustos-sănătos-simplu”, fără aripioare de muscă tse-tse rupte în timpul sezonului de împerechere și fără gânduri uscate de violet calmar.

Toată viața mea adultă am evitat dovleacul și mâncărurile cu el, cu excepția poate clătitelor. Îți aduci aminte de un astfel de gust de condiment de terci de mei-orez în lapte cu bucăți de dovleac, cu care mama ta a încercat să te umple, cedând în fața modei pt. mâncat sănătos? Mama și soțul meu au coincis în asta, insuflându-ne amândoi o aversiune față de dovleac.

Cât de mult am pierdut! Dovleacul este o legumă complet minunată în formă înăbușită și coptă, care nu implică adăugarea de zahăr și lapte. Textura unică și aroma caracteristică de dovleac combinate cu carne și legume prietenoase este ceva!

Din păcate, am făcut o astfel de concluzie abia anul acesta, crescând aceiași dovleci cu propriile mele mâini. Acum regret cu disperare că nu am plantat suficient - sezonul viitor voi ajunge din urmă și voi învăța noi rețete cu dovleac.

Pentru a crea un dovleac înăbușit cu carne, avem nevoie de:

• Dovleac, decojit și semințe - aproximativ 1 kg
• 600 g carne de porc
• 2 cepe
• 1 roșie mare
• 2-3 catei de usturoi
• Negru piper măcinat
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal pentru prajit

Dovleac fiert cu carne, reteta:

Orice recipient cu fundul relativ gros este potrivit pentru tocană - am o tigaie Tefal grea cu capac.

Tăiem carnea de porc și ceapa în cuburi de mărime arbitrară și prăjim în ulei câteva minute la foc mediu până când pe carne o crustă aurie ușoară.

Taiem dovleacul in farfurii mici de aproximativ 5 mm grosime, saram corespunzator deasupra, acoperim cu un capac deasupra, reducem focul la minim si asteptam 10-15 minute pana cand dovleacul elibereaza zeama sub influenta sarii.

De asemenea, tăiem roșia cubulețe și adăugăm dovleacul cu carne, amestecăm, mai fierbem încă 10-15 minute, adăugând un strop de căldură (dacă sucul de roșii-dovleac fierbe repede chiar și sub capac, puteți adăuga destul de un pic de apă).

Se macină usturoiul în bucăți de formă și dimensiune arbitrară, se adaugă în tigaie, piper, se amestecă din nou și, dacă dovleacul este deja complet moale, se oprește. Se lasă să se infuzeze cu capacul închis timp de cinci minute.

Dovleac înăbușit cu carne este gata! Este foarte bine să-l serviți fierbinte cu smântână înghețată – mmm, o plăcere incredibilă (IMHO, desigur)!