Acasă » prăjituri » Supă cremoasă de somon. Supa cremoasa de somon roz delicioasa Supa crema de somon roz cu crema

Supă cremoasă de somon. Supa cremoasa de somon roz delicioasa Supa crema de somon roz cu crema

Retete pas cu pas pentru supa de peste somon roz cu legume, masline si rosii, orez, branza, smantana

2018-10-24 Marina Vykhodtseva și Alena Kameneva

Nota
reteta medicala

46888

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

4 gr.

1 gr.

carbohidrați

3 gr.

38 kcal.

Opțiunea 1: Supă clasică de pește cu somon roz

Supa de peste somon roz - gustoasa, satioasa si supă parfumată, care va atrage aproape toată lumea fără excepție, mai ales dacă vă plac preparatele din pește. Somonul roz va da doar un rezultat excelent, bulionul nu va fi atât de gras, cu o aromă ușoară și gust de pește.

Supa trebuie servită fierbinte. Ca adaos la supă, vor fi potrivite câteva felii de pâine proaspătă și puțină ceapă. Printre altele, puteți adăuga puțin din orice cereală în supă, de exemplu, orezul se va potrivi perfect după gust.

Ingrediente:

somon roz - 250 g;
Apa - 1,5 l;
Cartofi - 2-3 bucăți;
Morcov - 1 buc.;
Ceapa - 1,5 buc.;
Ulei vegetal - 1 lingura;
Sare, piper - dupa gust;
Mărar - 4 crenguțe.

Procesul de gatire

Pregătiți toate articolele de pe listă. Scoateți somonul roz congelat din congelator, lăsați timp ca somonul roz să se dezghețe complet. Tăiați cantitatea potrivită de pește și clătiți-o sub apă rece. Transferați peștele în tigaie, adăugați jumătate de ceapă, se pot adăuga condimente după gust - foi de dafin, câteva boabe de piper. Se toarnă apă în tigaie - 1,5 litri, se trimite la foc și se fierbe bulionul timp de 25 de minute, apoi se strecoară.

După un timp, adăugați cartofii în bulionul strecurat. Curățați cartofii, spălați-i și uscați-i mai întâi. Tăiați cartofii în cuburi mici. Trimiteți cartofii în bulion și gătiți timp de 15 minute, până se înmoaie.

În paralel, pregătiți legumele - curățați morcovii și ceapa, clătiți și uscați legumele. Se rad morcovii, se taie ceapa cubulete mici. Pune legumele intr-o tigaie si adauga o lingura de ulei.

Rumeniți legumele într-o tigaie pentru câteva minute și trimiteți imediat în tigaia cu cartofii.

Somonul roz, cand se raceste, se dezasambla in bucati, se indeparteaza toate oasele. Întoarceți peștele în supă. Asezonați supa cu sare și piper.

Adaugă ierburi aromate proaspete în supa fierbinte, tăind-o fin și fin. Împărțiți imediat supa în boluri și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Opțiunea 2: Rețetă rapidă pentru supă de pește cu somon roz la conservă

Una dintre cele mai retete simple supă de pește din somon roz conservat. Mâncarea poate fi pregătită în grabă Pentru cina. Mai jos sunt proporțiile de produse pentru o cutie de pește. Dacă trebuie să gătiți mai multă supă, este mai bine să folosiți două conserve. Acest fel de mâncare este făcut cu orez. Ingroasa perfect supa, ii mareste valoarea nutritiva.

Ingrediente

4 cartofi;
1 conserve de pește;
1 ceapă;
0,5 grămadă de verdeață;
4 linguri de orez;
1 morcov;
4 linguri de ulei.

Cum să gătești rapid

Sortați, clătiți și turnați orezul cu apă, lăsați deoparte, lăsați amidonul să iasă din el pentru ca supa să nu devină tulbure. In timp ce punem 1,5 litri de apa pe foc, dupa fierbere aruncam cartofii tocati, incepem sa gatim. După aproximativ cinci minute, clătiți orezul, alergați la cartofi și apoi sare.

Turnați ulei într-o tigaie, puteți folosi orice fel după gust. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați.

Deschideți conserva de somon roz, rupeți bucăți, adăugați orez în supă după cinci minute de fierbere. După un minut, întindeți legumele. Se amestecă, se încălzește la foc mic pentru a scoate aromele.

Punem verdeata in supa finita cu somon roz, incercam pe sare, oprim aragazul. Piper, dafin dupa gust.

Nu trebuie să vă temeți că orezul nu va avea timp să se gătească. Într-o cantitate atât de mare de lichid, cerealele se gătesc rapid și, în plus, vor ajunge puțin mai mult în timpul infuziei într-o cratiță.

Varianta 3: Supa de peste somon roz cu crema

Rețetă finlandeză de supă de pește cu somon. În această opțiune, se folosesc doar bucăți de pește, dar dacă doriți, puteți lua imediat file și coji dezosate. În plus, smântâna este necesară pentru un preparat finlandez, cel mai bine este să folosiți un produs cu cel puțin 20% grăsime.

Ingrediente:

5 cartofi (aproximativ 0,5 kg);
100 g ceapă;
100 g morcovi;
30 ml ulei;
170 ml crema;
50 g unt;
mărar, dafin;
600 de grame de somon roz.

Cum să gătească

Tăiați grosier jumătate din cartofi și cealaltă jumătate în cuburi mici. Se pune pe aragaz și se fierbe 1,5 litri de apă. Adăugați felii bucăți mari legume, aruncați o ceapă mică, fierbeți-le împreună aproximativ zece minute.

Tăiați somonul roz în bucăți, clătiți din nou, adăugați în tigaie. Gatiti pana cartofii sunt gata.

Strecurați bulionul, aruncați ceapa întreagă (sau ce a mai rămas din ea). Lasam pestele sa se raceasca putin. Piure de cartofi, reveniți la supă. Scoateți toate oasele din somonul roz răcit, rupeți în bucăți mici.

Se aruncă cartofii tăiați cubulețe mici în bulion, se sare, se fierb 10 minute. Adăugați piure de cartofi, apoi pește, mai gătiți puțin.

Amestecă două tipuri de ulei într-o tigaie. Tocam ceapa ramasa si cantitatea de morcovi prescrisa. Se adaugă, se prăjește până se rumenește, se întinde în supă. Amestecam.

Într-un castron separat, încălziți smântâna, adăugați-o în supă. După ce fierbem din nou, condimentăm preparatul finlandez cu somon roz, mărar, dafin. Puteți servi la masă!

Dacă nu doriți să creșteți foarte mult conținutul de grăsime al preparatului, atunci puteți reduce cantitatea de grăsime atunci când prăjiți legumele sau utilizați numai ulei vegetal într-o cantitate mică.

Varianta 4: Supa de peste somon roz cu rosii

Această supă de somon roz nu are doar o culoare strălucitoare, ci și un gust uimitor. Este diferit de felurile obișnuite de prânz. Un ingredient obligatoriu nu sunt doar roșiile, ci și măslinele. Ele vor da felului de mâncare picant și vor încânta cu o combinație de arome neobișnuită. Roșiile sunt folosite pentru preparat propriul suc. De obicei sunt curățate, trebuie doar să măcinați: măcinați sau tocați.

Ingrediente

600 ml apă;
800 g de roșii în sucul lor;
350 g somon roz;
2 cepe;
0,5 conserve de măsline;
20 ml ulei;
0,5 legături de pătrunjel;
3-4 felii de lamaie;
un catel de usturoi.

Reteta pas cu pas

Tăiați peștele în bucăți mici, adăugați în apă, fierbeți până aproape fiert, aproximativ șapte minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Sarăm vasul, dar puțin.

Tăiați ceapa, prăjiți, adăugați usturoiul. Tăiați roșiile. Puteți lua roșii proaspete, curățați și dați pe răzătoare, dar vor dura mai mult până se tocană. Se adaugă la ceapă, se încălzește timp de cinci minute.

Mutăm masa de roșii la somonul roz aproape fiert. Amestecați, gustați, adăugați sare și încălziți împreună timp de un minut.

Tăiați măslinele în cercuri sau doar în jumătate. Sferturi, după cum doriți. Adormim in supa, o lasam sa fiarba, aruncam patrunjel si o oprim. La servire, completam vasul cu felii de lamaie.

Dacă vreți să obțineți un preparat mai satisfăcător, atunci puteți folosi mai multă apă și, împreună cu somonul roz, să fierbeți câțiva cartofi tocați sau să aruncați o mână de orez spălat.

Opțiunea 5: Supă de pește somon roz la conservă cu brânză

Pentru o astfel de supa de peste din conserva de somon roz, poti lua branzeturi tari, dar iese mult mai gustoasa cu branza procesata in folie sau in tavi. Nu ar trebui să alegeți produse cu diverse umpluturi precum ciuperci, slănină, verdeață, este mai bine să folosiți arome cremoase neutre.

Ingrediente

200 g brânză topită;
4 cartofi;
1 morcov;
1 conserve de somon roz;
1 ceapă;
0,5 legături de mărar;
1 legătură de ceapă verde;
20 ml ulei vegetal;
30 g unt.

Cum să gătească

Măsurați aproximativ un litru și jumătate de apă (sau imediat apă clocotită), trimiteți cratița la aragaz. Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici, adăugați, fierbeți timp de zece minute.

Pune imediat tigaia să se încălzească. Îi trimitem două tipuri de ulei. Imediat ce se încălzesc, adormim ceapa tocată. Îi dăm să ajungă la transparență, după care adormim morcovi rasi. Gatiti pana devine usor auriu.

Deschideți somonul roz, spargeți bucăți, adăugați la cartofi. După un minut, adăugați legumele. Amestecați, sare.

Dacă cașul este în folie, adică bare suficient de elastice, atunci trebuie să fie răzuit. Scoateți alimentele moi procesate din tăvi cu o lingură. Adăugați în tigaie, amestecați, gătiți încă trei minute. Toate bucățile ar trebui să se dizolve în bulion, să-i dea o culoare lăptoasă.

Adăugați mărar tocat, opriți aragazul. Când serviți, adăugați ceapă verde tocată în supa cu somon roz.

Astfel de supa de branza cu somon roz se servește cel mai bine cu biscuiți mici. Dacă nu ai timp să gătești modul clasic la cuptor, puteți turna feliile sau pâinea într-o tigaie uscată și se prăjește până se rumenește ușor.

Opțiunea 6: Ciorbă de pește cu somon roz și legume

O versiune simplă a supei de pește cu somon roz. Se folosește un pește mic întreg. În plus, veți avea nevoie de câteva legume standard și ierburi proaspete. Nu este recomandat să folosiți multe condimente pentru preparat, pentru a nu întrerupe aroma delicată a peștelui roșu.

Ingrediente

600 g somon roz;
400 g cartofi;
150 g morcovi;
150 g ceapă;
40 g mărar;
5 boabe de piper;
1,8 litri de apă;
2 lauri.

Reteta pas cu pas supa clasica din somon roz

Scoatem fileul din somonul roz. Umplem creasta, aripioarele, coada și orice altceva cu apă, adăugăm o ceapă și un morcov mic, tăiate în patru părți. Aruncăm piper și dafin. Gătim bulionul. Când somonul roz fierbe, va apărea spumă, trebuie îndepărtat, apoi reduceți căldura. Se fierbe bulionul timp de 40 de minute, se strecoară.

Clătiți oala după strecurare, întoarceți bulionul, aduceți la fierbere. Curățați cartofii, tăiați, adăugați. Poti sara putin. Gătiți timp de cinci minute.

Se toacă ceapa, morcovii, se adaugă în oala cu cartofi și bulion. Tăiați fileul în bucăți, adăugați somon roz după cinci minute. Este mai bine să îndepărtați pielea. Când fierbeți somonul, poate apărea din nou o spumă mică, este indicat să o îndepărtați cu grijă.

Mai gătim puțin supa de pește, somonul roz proaspăt se gătește rapid, important este să nu exagerăm. Este necesar să încercați la sfârșitul vasului, adăugați mai multă sare. Înainte de a stinge aragazul, aruncăm mărar tocat, acoperim tigaia, lăsăm supa să fiarbă un sfert de oră.

Trebuie să aduceți supa la fierbere rapid și este mai bine să o gătiți la foc mic. În acest caz, bucățile de pește și legume își vor păstra forma, iar bulionul se va dovedi transparent. Cu găurirea activă, acest lucru nu poate fi realizat. Dacă, dimpotrivă, supa este gătită la foc mic, atunci un timp lung de fierbere va contribui la dezoxidarea ingredientelor, înrăutățind gustul.

Va prezentam atentiei o reteta pentru o supa cremoasa de peste foarte gustoasa.

Această supă este imposibil de încurcat. Chiar și o gazdă începătoare se va descurca cu gătitul. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte fraged, bogat și nu poate decât să se îndrăgostească de el însuși. Este atât de apetisant încât toată lumea își va dori cu siguranță mai mult. Salvați rețeta și surprindeți-vă gospodăria cu noi supe delicioase.

Ingrediente necesare

500 gr somon roz proaspat congelat
4 cartofi
1 ceapă
1 morcov
usturoi după gust
30 gr unt
60 ml crema
ulei vegetal pentru prajit
sare si piper negru macinat dupa gust
ierburi proaspete pentru servire

Demararea procesului

In primul rand curatam cartofii, ii taiem bucatele mici si ii trimitem la fiert in apa clocotita cu sare timp de un sfert de ora.
Apoi curatam ceapa si o taiem cubulete mici. Folosind o răzătoare, frecăm morcovii pe o fracțiune mare. Trimitem într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei, prăjim până se înmoaie.
Apoi separăm somonul roz de oase și îl tăiem în bucăți mici. Trecem la legume și continuăm procesul de prăjire încă 10 minute.
La sfarsitul acestui timp se toarna smantana si se adauga usturoiul presat prin presa. Aduceți la fiert și trimiteți totul în bulionul de cartofi. Se poate servi astfel.
Puteți face supă din ea dacă doriți. Pentru a face acest lucru, folosiți un blender și faceți piure. Apoi aduceți la fierbere și turnați în boluri de servire. Serviți cu unt și ierburi proaspete.

S-ar putea să vă placă și rețeta pe care o veți găsi pe site-ul nostru de Idei de rețete.

Supă de somon roz - principii generale de gătit

Somonul roz aparține familiei somonului. Nu este doar gustos, ci și foarte util. Carnea de somon roz contine cele mai valoroase proteine pentru organism si o serie de vitamine (A, PP, C si B). În plus, somonul roz este bogat în acizi grași nesaturați. Somonul roz conține o cantitate mare de magneziu, sulf, calciu, cupru, fosfor, zinc, nichel, fluor și fier. Acizii grași nesaturați Omega-3 contribuie la întinerirea organismului și previne dezvoltarea cancerului. Somonul roz este prajit, copt, abur, iar din acest peste pot fi preparate si multe primele feluri gustoase si sanatoase.

Supa de somon roz poate fi preparată din pește proaspăt sau conservat. Conservele de pește sunt grozave atunci când nu există absolut timp pentru a pregăti un prim fel copios. Din somon roz, puteți găti supa de pește lichidă obișnuită și fragedă piure de supă cremă. Multe legume merg bine cu somonul roz: cartofi, morcovi, ceapă, conopidă, broccoli, rosii, dovlecel, spanac, telina etc. Pentru a face felul de mâncare mai saturat și mai aromat, în supă se adaugă și verdeață tocată, mazăre dulce, piper măcinat alb și negru, sare și foi de dafin. Puteți experimenta puțin și condimentați supa cu orice alte condimente.

Mai întâi, bulionul este fiert pentru a face supa. Puteți tăia fileul în bucăți mici și gătiți până când se înmoaie, apoi așezați restul ingredientelor. De asemenea, puteți scoate peștele din bulionul finit și îl puteți pune chiar la sfârșitul gătitului. Pe lângă legume, în supa de somon roz se mai adaugă fructe de mare (midii sau creveți), ciuperci, cereale și brânză procesată. Supa de pește piure poate fi servită cu crutoane fierbinți, în timp ce supa subțire obișnuită se potrivește bine cu orice ierburi proaspete.

Supă de somon roz - pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor

Fileurile de somon roz proaspăt se spală și se taie în bucăți mici, apoi se fierbe bulionul din pește. Peștele fiert trebuie separat de oase. Legumele se spala si se curata bine, apoi se taie dupa reteta. Dacă se folosește brânză procesată pentru a face supa de somon roz, aceasta trebuie introdusă în prealabil la frigider, astfel încât să fie mai ușor să o rade mai târziu - atunci brânza se va dizolva în bulionul fierbinte foarte repede. Crupele se sortează și se spală bine. De asemenea, trebuie să tăiați verdeața și să pregătiți în prealabil condimentele necesare. Conservele de pește se taie în bucăți mici sau se frământă cu o furculiță împreună cu sucul chiar în borcan.

Pentru a pregăti supa de somon roz, veți avea nevoie de o oală, o tigaie, un cuțit, o masă de tăiat, o răzătoare, o strecurătoare, o lingură cu fantă și alte ustensile de bucătărie. Felul de mâncare este servit în boluri adânci obișnuite, iar supele cremoase de pește sunt cel mai bine turnate în boluri sau boluri adânci.

Rețete de supă de somon roz:

Reteta 1: Supa de somon roz

O astfel de supă de somon roz - opțiune grozavă primul fel în grabă. Supa este foarte usoara, consistenta si gustoasa. ÎN aceasta reteta sunt incluse conserva de peste, cartofi, ceapa, morcovi, orez si condimente.

Ingrediente necesare:

1 conserve de somon roz;
1,5-2 litri de apă;
Cartofi - 3 tuberculi medii;
2-3 linguri de orez;
1 ceapă și morcovi;
Frunza de dafin - 1 buc.;
ardei de mazăre - 3-4 buc.;
Verdeturi proaspete.

Metoda de gatire:

Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Curatam cartofii, morcovii si ceapa, taiem cartofii cubulete mici, radem morcovii, tocam ceapa. Deschideți un borcan cu conserve, separați carnea de suc. De îndată ce apa fierbe, turnați sucul de pește în tigaie. Se spală bine orezul și se pune în apă clocotită. După 10 minute, întindeți cartofii, morcovii și ceapa. Adăugați o frunză de dafin și adăugați câteva mazăre de ienibahar. Gătiți supa timp de 10 minute (până când legumele sunt gata). Tăiați somonul în bucăți mici și puneți-l într-un castron. Este mai bine să nu frământați peștele cu o furculiță, altfel supa se va transforma în terci. Mărar cu cotlet de pătrunjel și aruncat în supă. Gatiti supa de somon inca 5 minute. Pentru a îmbogăți gustul oamenilor, puteți pune o felie de lămâie și puțin mai multă ierburi proaspete în fiecare farfurie la servire.

Reteta 2: Supa de somon roz si creveti

Un adevărat prim fel de delicatețe care poate fi servit la un prânz sau o cină festivă. Compoziția supei include somon roz, creveți, roșii, verdeață și condimente. Supa se serveste in vase speciale de lut.

Ingrediente necesare:

O jumătate de kilogram de somon roz;
Cartofi - 2 buc.;
2 roșii coapte;
Creveți decojiți - 150 g;
1 ceapa mica;
O grămadă de pătrunjel;
măsline fără sâmburi - 50 g;
Sare și piper - după gust.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și tocați grosier. Curatam cartofii, spalam si taiem cubulete mici. Scufundați roșiile în apă clocotită timp de jumătate de minut, apoi îndepărtați coaja. Tăiem pulpa în semicercuri mici. Se spală pătrunjelul și se toacă. Spălăm somonul roz și turnăm un litru și jumătate de apă clocotită. Gatiti pestele aproximativ 15 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Adăugați ceapa și gătiți supa încă 5 minute. Asezonați supa cu sare și piper și gătiți până se înmoaie. Scoatem pestele, il separam de oase si strecuram bulionul. Turnați bulionul în oale, întindeți cartofii și fierbeți încă 10 minute. Adăugați apoi roșiile cu creveți și gătiți supa încă 3 minute. Tăiați măslinele în rondele mici. Punem cate o bucata de peste in fiecare oala, adaugam masline si presaram ierburi. Supa de somon roz cu creveți este gata!

Reteta 3: Supa de somon roz cu crema

Incredibil de gustos și supă fragedă din somon roz cu crema. Dacă nu există somon roz, puteți lua orice alt pește roșu: somon chum, păstrăv, somon, somon, somon sockeye etc. Felul de mâncare este foarte hrănitor, parfumat și satisfăcător. Această supă de pește poate fi preparată pentru cine obișnuite sau pentru o sărbătoare festivă.

Ingrediente necesare:

file de somon roz - 450 g;
Frunza de dafin - 5-6 bucăți;
10 mazăre de ienibahar;
2,5 litri de apă;
6 cartofi mici;
2 capete de ceapa;
1 morcov mic;
Ambalaj 10% crema - 470 g;
20 g unt;
Sare;
Piper negru;
Mărar.

Metoda de gatire:

Spălăm somonul roz, tăiem fileul în bucăți mici. Din cap, oase și coadă, gătiți 2,5 litri de bulion. Adăugați mazărea și frunza de dafin în bulion. Gatiti aproximativ o jumatate de ora, indepartand periodic spuma. Strecurați bulionul finit. Curatam morcovii cu ceapa, tocam ceapa, taiem morcovii in cubulete mici. Pune untul într-o cratiță, se topește, se prăjește morcovii și ceapa pe el. Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe mici. Pune cartofii intr-o tigaie cu morcovi si ceapa. Se toarnă bulionul strecurat peste legume. Aduceți supa la fiert și gătiți cartofii până se înmoaie. Apoi întindeți fileul de somon și aduceți supa la fierbere. Apoi turnați smântâna, sare și piperați vasul după gust. Se aduce la fierbere și se adaugă mărar tocat.

Reteta 4: Supa de somon roz cu branza topita

Foarte usoara, gustoasa si supa sanatoasa din somon roz. Mâncarea se prepară rapid și ușor și este grozav pentru zi cu zi și meniu de sarbatori. Aceasta supa poate fi inclusa in program mancare de bebeluși. Puteți folosi nu numai somon roz, ci și orice alt pește roșu (păstrăv, somon, somon etc.).

Ingrediente necesare:

200 g file de somon roz;
un litru și jumătate de apă;
1 branza procesata;
1 cap de ceapa;
Cartofi - 2 buc.;
Sare, piper negru macinat - dupa gust;
Verdeturi de marar.

Metoda de gatire:

Se toarnă în cratiță apă rece. Tăiați fileul de pește în bucăți mici și puneți-l într-un bol. Punem cratita pe aragaz, dupa fierbere, reducem focul si scoatem spuma. Acoperiți oala cu un capac și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Curăță ceapa și toacă mărunt. Brânza tăiată în bucăți mici. La 30 de minute după începerea gătitului, puneți cartofii, ceapa și brânza în tigaie. Asezonați supa cu sare și piper. Gatiti 10-15 minute, amestecand din cand in cand. Tocați mărunt verdeața de mărar. Serviți supa și verdeața tocată mărunt. Și pâine fierbinte.

Reteta 5: Supa de somon roz si conopida

Foarte satios, usor si supa gustoasa din somon roz. În plus, felul de mâncare este foarte vitaminic și sănătos. Această supă este excelentă pentru a mânca după o vacanță lungă.

Ingrediente necesare:

300 g somon roz;
2 litri de apă;
150 g conopidă;
50 g praz;
2 cartofi;
1 morcov mic;
2 linguri. l. orez
Sarat la gust;
300 ml ulei de măsline.

Metoda de gatire:

Spălăm peștele, îl tăiem în bucăți mici, îl umplem cu apă rece și îl punem la fiert. Gatim pestele 25-30 de minute, indepartand periodic spuma. Dezasamblam varza in inflorescente, tocam marunt ceapa si morcovii. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 5 minute. Scoatem peștele din bulion, îl despărțim de oase, filtram bulionul. Puneti cartofii tocati in bulionul clocotit si gatiti 3 minute, apoi puneti restul legumelor. Gatiti supa aproximativ 10 minute. Spălați bine orezul și adăugați-l în supă. Gatim pana este gata. La sfârșitul gătitului, întindeți bucățile de pește și stingeți focul. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați la infuzat timp de 20 de minute. Serviți supa finită cu ierburi tocate.

Nu gătiți peștele la foc prea mare - poate deveni dur din cauza asta. În general, somonul roz nu necesită tratament termic pe termen lung. Sucul de lămâie pune în evidență perfect gustul delicat al somonului roz, așa că atunci când îl serviți pe o farfurie, puteți arunca o felie subțire de lămâie.

Somonul roz apartine familiei somonului si este un peste comercial valoros datorita continutului ridicat de vitamine si microelemente.

Gradul de conținut de grăsime depinde de caracteristicile structurale ale acestui pește. Practic, grăsimea este distribuită într-un strat subțire sub piele, în zona înotătoarelor sau pe abdomen. Fileul de somon roz fără coajă, în special tratat termic, poate părea chiar puțin uscat. Carnea de somon roz este folosită pentru prăjit, tocană, conservare, sărare. Ei gătesc și supă de somon. Aici vom vorbi mai detaliat despre ultimul proces.

Dacă doar somonul roz și legumele predomină în supă, atunci o astfel de supă este o mană cerească pentru persoanele care doresc să slăbească. Conținutul de calorii al supei de somon roz este într-adevăr foarte scăzut, deoarece. pestele in sine are un 100 gr. doar 140 kcal. Totuși, după această masă, senzația de foame nu va veni prea curând - datorită conținutului ridicat de proteine din somonul roz, digestia alimentelor este lentă.

Dar, rețineți, dacă adăugați smântână, brânză, o cantitate mare de unt la rețeta de supă de somon roz sau gătiți supă de somon roz afumat, aceasta va înceta să fie alimentară din cauza conținutului de calorii al produselor enumerate.

Deci, să ne gândim ce fel de supă de pește cu somon roz putem găti...

Ingrediente

Somonul roz în sine;
Morcov;
Ardei gras;
Cartofi sau dovlecei;
Condimente și ierburi.

Cum să gătești supă de somon roz:

Spălăm bine o bucată de pește, o punem într-o cratiță, o umplem cu apă și o aducem la fiert. Nu uitați să îndepărtați spuma.
Tăiați mărunt ceapa, cartofii sau dovlecelul în cuburi, tăiați morcovii și jumătate de ardei dulce în fâșii. Atașăm toate legumele peștelui și așteptăm până sunt fierte.
Ce ne-a mai rămas: doar sare, condimentați cu condimente și ierburi.

Sfatul nostru: înainte de servire, trebuie mai întâi să eliberați peștele fiert de piele și oase, să îl aranjați pe farfurii și să turnați peste bulionul cu legume.

După metoda de preparare, supa de somon roz din conservă nu este practic diferită de rețeta anterioară. Principalul lucru este că aveți un borcan de conserve în frigider și, de preferință, două. Există mai mult de o rețetă de supă de somon roz la conservă. Vă aducem la cunoștință trei dintre ele.

Supa de somon la conserva

Ingrediente:

Cartofi - 3 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Sare, condimente, ierburi - după gust.

Reţetă:

Taiem cartofii cubulete mici, ii aruncam in apa clocotita, gatim pana se inmoaie.
În același timp, pregătim prăjirea cepei și morcovilor.
Curățăm peștele de oase și piele, îl împărțim în bucăți și îl trimitem în tigaie.
La sfârșitul gătirii timp de cinci minute, turnați prăjirea terminată, sare, condimentați cu condimente. Se ornează cu verdeață la servire. Supa de peste somon la conserva este gata

Sfatul nostru: La prajire, daca doriti, puteti adauga pasta de tomate sau sos. Iar la servire se condimenteaza cu usturoi, zeama de lamaie, piper negru dupa gust.

Supa de orez cu somon roz la conserva

Ingrediente:

File de somon roz cu coaja - 200 gr.;
Cartofi - 4 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Usturoi - 2 catei;
Orez - 2 linguri. linguri;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
Condimente: boia de ardei, mărar uscat, foi de dafin, sare - după gust.

Cum să gătească:

Cartofii tăiați cubulețe se toarnă 1 litru de apă, sare și se pun pe foc. După fierbere, fierbeți timp de 10 minute;
Ceapa si morcovul tocate se calesc ulei vegetal 8 minute, apoi se adauga usturoiul tocat si se mai tine pe foc inca 2 minute;
Tăiați somonul roz în bucăți și puneți într-o tigaie cu cartofi. Aduceți la fierbere, fără a uita să îndepărtați spuma;
Adormim orezul si imediat prajim legumele. Aduceți din nou la fiert și fierbeți încă 5 minute;
Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, adăugați foi de dafin, mărar, boia de ardei. Să încercăm sarea. Supa de somon roz cu orez poate fi turnată în boluri!

Supa de peste somon roz la conserva cu branza procesata

Ingrediente:

apă - 1,5 litri;
Conserve de somon roz - 1 conserve;
Brânză procesată - 2 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Cartofi - 4 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Frunza de dafin, sare, piper - dupa gust.

Cum să gătească:

Intr-o tigaie trecem ceapa si morcovii;
Pisează somonul roz cu o furculiță, scoate oasele mari;
Se toarnă cartofii tăiați, cașul și piureul de somon roz în apă clocotită. Gatiti pana cartofii sunt gata;
Intindem legumele pasivate intr-o cratita, sare, piper, adaugam dafin. Gatiti inca 5 minute;
Turnați supa finită din somon roz conservat în farfurii, stropiți cu ierburi.

Sfatul nostru: Supa de somon roz din conserva va fi mai bogată în culoare și gust dacă adăugați pastă de roșii sau sos la prăjitul de ceapă-morcov.

Supa de branza cu somon roz

Această rețetă de supă de pește cu somon roz, deși destul de bogată în calorii și satisfăcătoare, dar în același timp foarte delicată și plăcută la gust.

Ingrediente:

file de somon roz - 100 gr.;
Ceapa - 1 buc.;
Faina - pentru pane si pentru prajit;
Unt - pentru prajit;
Brânză tare - 50 gr.;
Sare, condimente, ierburi, usturoi - după gust.

Cum se sudează:

Tăiați fileul de somon fără oase și piele, adăugați sare, piper, rulați în făină și prăjiți în unt.
Ceapa o taiem fasii si o calim intr-o tigaie incinsa tot in unt si faina (cu grija sa nu se arda faina).
Punem ceapa sotata, somonul roz prajit in apa clocotita si punem totul la fiert 10 minute la foc mic.
Brânza rasă poate fi adăugată direct în tigaie cu 5 minute înainte de gătit. Și puteți stropi supa direct pe farfurie cu ea, în timp ce adăugați și verdeață și usturoi zdrobit.

Sfatul nostru: poate fi înlocuit branza tare a topit. Va fi suficient doar să așteptați până se topește complet într-un bulion clocotit.

Supă de cap de somon roz

În acest caz, capul de pește (puteți folosi și coada) servește la obținerea unui bulion bogat de pește.

Ingrediente:

1 cap și coadă de pește;
2 cartofi;
1 morcov mare;
1 ceapă;
1 ardei gras;
Țelină;
Sare, piper - după gust.

Cum să gătească:

Pentru început, coada și capul somonului roz trebuie spălate bine, turnate cu apă rece și fierte la foc mic până se înmoaie (aproximativ 30 de minute).
Apoi peștele trebuie scos din tigaie - și-a îndeplinit deja rolul. Strecurați bulionul, sare și piper.
Taiem toate legumele, dupa cum ni se potriveste, adaugam in bulion si gatim supa pana cand legumele sunt gata.

Supă de urechi de somon

Desigur, o variantă mai practică: cumpărați somon roz, puneți-l la congelator și, când este nevoie, gătiți supă de somon roz congelată. Dar este mult mai plăcut să ieși în natură, să faci foc și să gătești supă de pește parfumată din somon roz proaspăt într-o oală.

Ultima opțiune este mai acceptabilă chiar și din acele considerente că toate vitaminele și microelementele sunt conservate în peștele proaspăt, ca să spunem așa, nu se îngheață. Supa de somon roz congelată nu va fi la fel de hrănitoare și sănătoasă ca supa de somon roz proaspăt.

Pentru a pregăti supa de pește, puteți lua atât file de somon roz, cât și carcasă. Dar supa cu file de somon roz ca urmare va fi mai bogată și mai groasă, pentru că. fileul fierbe mai mult și mai repede.

Ingrediente:

500 gr. file de somon;
1,5 l. apă;
5 cartofi;
2 roșii;
1 morcov;
Unt;
2 cepe;
Verdeturi de marar, radacina de patrunjel, boabe de piper negru, sare - dupa gust.

Cum să gătească:

Somonul se spala bine, se usuca si se taie in bucati. Se pune intr-un vas si se umple cu apa rece. Se adauga radacina de patrunjel, se pune pe foc si se fierbe pana da in clocot;
Cand apa clocoteste se indeparteaza spuma, se adauga in bulion cartofii taiati cubulete si rosiile tocate marunt;
Curatam morcovii si ceapa, le taiem cubulete si de asemenea - la ceaun;
Cinci până la zece minute înainte de pregătire, sare, aruncați boabe de piper, foi de dafin;
Se toarnă în boluri, adăugând la fiecare unt si stropite cu ierburi.

Supă cremoasă cu somon roz

Supa de pește cu somon roz, a cărei rețetă o veți citi acum, este foarte populară datorită prezenței smântânii și brânzei în ea. Cum să gătești supă de pește cu somon folosind produse lactate pentru a face primul fel de mâncare mai gustos și mai apetisant? Cu un astfel de conținut de produse, cel mai bine este să gătiți supa piure de somon roz. În special copiilor mici le va plăcea mai mult această consistență.

Ingrediente:

file de somon roz - 500 gr.;
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml;
Brânză soiuri de dur- 50 gr.;
Cartofi - 3 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Ceapă verde - jumătate de buchet;
Mărar - jumătate de buchet;
Usturoi - 1 catel;
Suc de lămâie, sare, piper - după gust.