Reteta de fursecuri cu chipsuri de ciocolata la cuptor. Fursecuri cu ciocolată

Cookie a apărut în viața oamenilor de foarte mult timp. A fost făcut atât dulce cât și sărat, cu și fără aditivi. Există atât de multe rețete de prăjituri încât, dacă te hotărăști să-i răsfeți pe cei dragi cu ceva gustos, nu vei alege imediat.

Prin urmare, astăzi vă propun o rețetă prăjituri cu fulgi de ciocolată.

Apropo, înainte de a pregăti direct bunătățile, să luăm puțin hai sa vorbim despre istorie. Ca tot ceea ce este simplu și ingenios, prăjiturile au apărut întâmplător și nu foarte mult și l-au încântat pe inventatorul lor. Americana Ruth Wakefield din anii '30 a decis să coacă prăjituri și, pentru ca acestea să fie maro și să aibă o aromă de ciocolată, ea a adăugat în aluat un baton de ciocolată neagră tocat mărunt. După ce a amestecat totul, Ruth a pus fursecurile la cuptor, sperând că sub influența temperaturii ridicate, ciocolata crește. Dar când, după ceva timp, a scos prăjiturile din cuptor, a fost dezamăgită... Dar datorită greșelii ei, acum avem o rețetă de prăjituri minunate cu bucăți de ciocolată parfumate și atât de drăguțe.

Rețeta numărul 1. Reteta clasica de biscuiti cu ciocolata.

Ingrediente:

• 200 de grame de făină de grâu cernută;
• 120 de grame de unt nesarat;
• 120 de grame de zahăr;
• 1 ou;
• 1 praf de sare;
• ¼ linguriță de sifon;
• un baton de ciocolată neagră sau 100 de grame de picături de ciocolată;
• 1 plic de zahăr vanilat.

1. Mai întâi trebuie să porniți cuptorul, astfel încât să se preîncălzească la 180 de grade.
2. Apoi macinati untul cu zaharul pana se omogenizeaza, adaugati oul si amestecati bine.
3. Separat, cerneți făina, adăugați sare, zahăr vanilat, sifon. Se amestecă și se adaugă la amestecul de unt.
4. Amesteca din nou si adauga bucatele de ciocolata.
5. Împărțiți aluatul în două părți și rulați în cârnați mici cu diametrul de 5 cm, puneți cârnații la congelator pentru 20 de minute.
6. După aceea, tăiați cu grijă prăjiturile din ele cu o grosime de cel mult 0,5 - 0,8 cm.
7. Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt și așezați prăjiturile pe ea, apăsându-le ușor în mijloc.
8. Coaceți fursecurile pentru aproximativ 10-12 minute.
9. Cand fursecurile sunt gata, se lasa sa se raceasca si se presara cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.

Reteta numarul 2. Biscuiti cu fulgi de ovaz cu chipsuri de ciocolata.

Această rețetă este în multe privințe similară cu cea anterioară, dar există unele diferențe și nuanțe.

Ingrediente:

• 200 de grame de unt nesarat;
• 200 de grame de zahăr brun;
• 100 de grame de zahăr obișnuit;
• 1 ou + 1 galbenus;
• 1 plic de zahăr vanilat;
• 1,5 căni de făină cernută;
• 0,5 linguriță de sare;
• 0,5 linguriță de sifon;
• 3 căni de fulgi de ovăz;
• 1 cană nuci (nuci, migdale, alune);
• 100 de grame de picături de ciocolată sau 1 baton de ciocolată neagră.

1. Începem cu același lucru - preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
2. Apoi, intr-un bol, batem untul cu doua tipuri de zahar si vanilie pana se obtine o masa omogena.
3. Adăugați ouăle în timp ce continuați să bateți.
4. Separat se amestecă făina, sifonul, sarea. Adăugați făină la amestecul de unt. Amestecam totul.
5. Apoi adăugați fulgi de ovăz, nuci și fulgi de ciocolată. Amestecăm totul din nou.
6. Pe o foaie de copt tapetata hârtie pergament, se pune o lingura de fursecuri si se aplatizeaza usor deasupra.
7. Coaceți 12-15 minute.
8. Cand fursecurile s-au racit aproximativ 5-7 minute, scoatem de pe pergament. De asemenea, puteți stropi cu zahăr pudră, dar nu este necesar.

Biscuitul american cu chipsuri de ciocolată sau „americano” (numele cu care ne-am obișnuit cel mai mult) este cu siguranță excepțional de delicios. A fost de mult timp unul dintre felurile de mâncare de cult ale bucătăriei americane, cum ar fi Placinta de dovleac sau cheesecake din New York. Fărâmicios, dulce, crocant, cu bucăți mari de ciocolată parfumată... aproape nimeni nu va rămâne indiferent.

Gătitul nu este atât de dificil, sarcina principală este să alegeți combinația potrivită de făină, zahăr și unt pentru a obține structura dorită a prăjiturii finite. Puteți folosi orice ciocolată la alegere, dar folosind ciocolată cu lapte, amintiți-vă că riscați să îndulciți prea mult un produs de patiserie deja dulce. Cu toate acestea, deserturile dulci și bogate în calorii în Bucătăria americană- nu este neobișnuit, dar acesta nu este un motiv să le refuzi fără să încerci măcar o dată!

Pentru a face biscuiți americani cu ciocolată, pregătiți ingredientele enumerate. Se recomandă să se ia zahăr alb și brun în proporții de 1:4 sau 1:3, acest lucru afectând culoarea și crocantul delicios al fursecurilor noastre.

Bateți untul înmuiat, vanilina, sarea și zahărul cu un mixer într-o cremă pufoasă.

Adăugați 1 ou și 1 lingură. făină din total. Bate din nou pana se omogenizeaza, apoi adauga ultimul ou si bate totul din nou.

La sfârșit, în timp ce bateți în continuare, adăugați făina și praful de copt. Ar trebui să se dovedească nu prea abrupt, dar în același timp aluat gros și nu curge dintr-o lingură răsturnată - ceva de genul plastilină moale.

Adaugati ciocolata tocata grosier in aluat si amestecati bine cu o spatula. Dați aluatul la frigider pentru 30 de minute, iar în acest moment preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Acoperiți o foaie de copt sau un grătar (de preferință un grătar) cu hârtie de copt și puneți pe ea porții egale de aluat, aproximativ de mărimea unei caise sau a unei prune. Aluatul se întinde în timpul coacerii, așa că nu ar trebui să stivuiți fursecurile strâns unul pe celălalt.

Coaceți aproximativ 15 minute, apoi cu grijă, deoarece fursecurile fierbinți sunt încă moi, transferați pe o farfurie și răciți. Am reușit să gătesc toată porția de aluat în două rânduri timp de 15 minute.

Biscuitul American Chocolate Chip este gata și se asortează perfect cu cafea fierbinte sau lapte rece. Poftă bună!

TIMP: 30 min.

Uşor

Porții: 2-3

Ingrediente pentru 12 fursecuri:

• 120 gr. ciocolata neagra (in aluat) + 75 gr. (în original se folosesc chipsuri/picături de ciocolată);
• 20 gr. unt;
• 45 gr. făină premium;
• 1 ou;
• 4 linguri. linguri de zahăr pudră;
• Putina sare;
• 1/4 linguriță de vanilină cristalină;
• 1/4 lingurita de praf de copt.

Gătit

1. Unt combinate cu ciocolata, rupta in bucati, topita in baie de apa. Poate fi topit în cuptorul cu microunde la putere scăzută timp de un minut.


2. Primit crema de ciocolata se amestecă bine.


3. Adăugați zahăr sau zahăr pudră, ou, făină, vanilină. Framantam aluatul pana la o textura omogena. Puteți amesteca cu un tel sau un blender.


4. 75 gr. ciocolata se toaca cu un cutit in cuburi mici (nu mai mult de un centimetru). Puteți folosi ciocolată cu adaosuri de yusum, nuci.


5. Adăugați cuburi de ciocolată în aluat, amestecați.

6. Intindem aluatul pe pergament pe desert sau lingura, lasand 3-4 cm intre fursecuri, pentru ca. se răspândește puțin.


7. Fursecurile cu ciocolata se coace foarte repede - 12-15 minute la cuptor la 180°C. Pregătirea fursecurilor este determinată de crusta întărită, fursecurile vor deveni puțin mai ușoare, vă recomandăm de asemenea să verificați starea de pregătire a fursecurilor cu o scobitoare.


Fursecurile noastre cu ciocolată sunt gata, se dovedesc a fi ușor sfărâmicioase, scoateți-le cu grijă și puneți-le pe farfurii. Acesta este un adevărat miracol de ciocolată, nu vei cumpăra astfel de prăjituri delicioase din niciun magazin.

Rețeta numărul 2. Fursecuri de ciocolata cu chipsuri de ciocolata

Rețeta propusă este extrem de simplă și chiar și cel mai leneș specialist culinar poate găti această prăjitură uimitor de delicioasă. Cele mai multe gospodine vor găsi cel mai probabil toate ingredientele, iar timpul de gătire nu va dura mai mult de jumătate de oră.

Ingrediente pentru biscuiti:

Cum să faci prăjituri delicioase cu ciocolată

Să începem prin a combina toate ingredientele uscate: făina cernută, zahărul alb, praful de copt (praful de copt) și cacao.


Amesteca totul bine cu o lingura pana se omogenizeaza complet.


Untul, care înainte de aceasta a stat ceva timp la temperatura camerei și a devenit moale, se bate la viteză mică cu un mixer.

Apoi puneți-l cu o lingură într-un recipient cu ingrediente uscate amestecate, adăugați miere, bateți un ou și formați un aluat, cel mai bine este să faceți acest lucru cu mâinile. Ca urmare, s-a obținut o masă elastică, care este perfect modelată și nu se lipește de mâini.


Am pregatit ciocolata. O vreme a stat la temperatura camerei și a devenit suficient de moale pentru a fi tăiat în bucăți. Vom turna ciocolata tocata marunt in aluatul de ciocolata rezultat si formam aluatul cu mainile astfel incat bucatile de ciocolata sa fie distribuite cat mai uniform.


Porniți cuptorul și așteptați până când temperatura crește la 200?. O foaie de copt tapetata cu pergament pentru copt si in portii egale, la distanta, se distribuie viitoarele fursecuri.




Dați la cuptor pe grătarul din mijloc. Timp de coacere 10 minute. Luați o foaie de copt cu fursecuri coapte. Asigurați-vă că așteptați patruzeci de minute până se răcește complet. Fursecurile cu ciocolată sunt gata.




Acest paine scurte se poate prepara atat din ciocolata neagra, cat si cu lapte sau alba, se mai pot adauga nuci tocate, stafide, caise uscate sau prune uscate.

Biscuiții americani nu sunt doar produse de patiserie dulci, ci un adevărat desert tradițional, care în America se vinde aproape în fiecare colț. Astăzi, ne-am îndrăgostit și noi de astfel de fursecuri. Un astfel de tratament poate fi copt cu picături de ciocolată, nuci, fructe de pădure uscate și M&M-uri colorate.

Biscuiții crocanți cu includere de ciocolată sunt iubiți de întreaga lume datorită gustului lor grozav. Se deschide deosebit de bine cu lapte fierbinte, ceai, cacao sau cafea neagră. reteta traditionala Destul de simplu încât să poți găti un răsfăț și doar acasă. Pentru ca gustul desertului să fie mai intens, gospodinele „avansate” folosesc zahăr din trestie în locul zahărului obișnuit din sfeclă.

Ingrediente:

• un pahar de zahăr granulat;
• un pahar și jumătate de făină;
• câteva ouă;
• baton de ciocolată neagră;
• o jumătate de pachet de ulei;
• 1 lingura bicarbonat de sodiu, praf de copt selectat și extract de vanilie.

Desertul se prepară astfel:

1. Rețeta clasică americană de prăjituri implică folosirea chipsurilor de ciocolată, dar dacă nu găsiți un astfel de ingredient, atunci puteți lua o batonă obișnuită de ciocolată și o puteți tăia în firimituri.
2. Într-un castron adânc, frecați nisipul dulce împreună cu ouăle și untul topit.
3. Turnați toate ingredientele uscate în masa rezultată, inclusiv chipsuri dulci sau bucăți de baton de ciocolată.
4. Închidem tava de copt cu pergament și folosim o lingură pentru a distribui aluatul în porții la distanță de 5 - 7 cm.
5. Dăm la cuptor pentru un sfert de oră, temperatura este de 190ºС.

Cu picături de ciocolată

Prajituri cu picaturi de ciocolata - cele mai multe desert celebruîn America. Istoria apariției sale a început încă din anii 30, când proprietara unui mic hotel, Ruth Wakefield, a decis să coacă un desert cu ciocolată. Se aștepta ca fulgii de ciocolată să se topească, dar ele nu s-au topit, ci au împodobit prăjiturile ca niște picături. De atunci, copiii americani îi lasă moșuri sub copac pentru Moș Crăciun.

Ingrediente:

• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• de două ori mai mult în/cu făină;
• o jumătate de pachet de ulei gras;
• un ou;
• un praf de vanilina;
• o pungă de praf de copt;
• ½ linguriță sare;
• o mână de picături de ciocolată.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron, amestecați zahărul, oul și untul moale.
2. Se toarnă praful de copt în făină, se cerne și se combină cu masa de ouă.
3. Adăugați un praf de sare, extract de vanilie, picături de ciocolată și frământați bine aluatul.
4. Colectăm aluatul cu o lingură și îl punem pe pergament, nu uitați să lăsați o distanță între semifabricate, deoarece aluatul se întinde în timpul coacerii.
5. Punem viitorul desert la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 180ºС. Fursecurile trebuie să fie moi la interior, dar crocante la exterior.

Biscuiți americani autentici cu fulgi de ovăz de Andy Chef

În patiseriile americane, puteți vedea întotdeauna borcane mari de sticlă cu fursecuri delicioase în interior. Americanii au recunoscut de mult faptul că prăjiturile nu sunt doar produse de patiserie, ci o adevărată magie pentru copii și adulți.

Fursecurile americane din fulgi de ovaz pot fi coapte nu numai cu chipsuri de ciocolata, ci si cu nuci, fructe confiate si fructe de padure uscate.

Ingrediente:

• 220 g unt;
• 140 g de zahăr obișnuit;
• 180 g zahăr brun;
• doua oua;
• 160 g fulgi de ovaz;
• 280 g faina;
• doua lingurite praf de copt;
• 70 g picături de ciocolată;
• 70 g ciocolată neagră (poate fi neagră);
• 70 g nuci.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron adânc colectăm zahăr obișnuit și din trestie, precum și unt. Începem să batem, apoi turnăm ouăle și continuăm să frământăm baza până când este aerisit.
2. Acum adăugăm fulgi, făină, nuci tăiate și ciocolată la masa luxuriantă și, de asemenea, nu uităm de picăturile delicioase termostabile.
3. Amestecați aluatul și prindeți o bucată de dimensiunea Nuc. Mai întâi rulăm mingea, apoi o aplatizăm ca pe o prăjitură. grosime de un centimetru.
4. Întindem semifabricatele pe o foaie de copt cu hârtie de copt, dăm la cuptor la o temperatură de 190°C și coacem până apare un fard.

Cu chipsuri de ciocolată

Pentru mulți, fulgii de ovăz sunt deprimanți, dar chiar și ei este puțin probabil să se dovedească a fi desert delicios cu bucatele de ciocolata. Parfumată și extraordinară, va fi apreciată atât de adulți, cât și de copii. Mulțumită ovaz astfel de produse de patiserie pot fi incluse în alimentația sportivă.

Ingrediente:

• 70 g unt;
• 220 g fulgi de ovaz;
• 100 g ciocolată;
• 90 g faina;
• 60 g zahăr brun.

Metoda de gatire:

1. Primul pas este sa macinati untul cu un indulcitor, adaugati putin sifon si apa.
2. Combinați fulgii de ovăz cu făina, adăugați în untul dulce, puneți bucăți de ciocolată în același loc și amestecați aluatul.
3. Din el facem bile, le transferam pe o tava de copt cu pergament si le dam la cuptor pentru 15 minute, nu mai. Temperatura 180 - 190 grade.

Gătitul cu M&M's (mmdems)

Fursecurile americane cu M&M nu sunt doar gustoase, ci și strălucitoare ca aspect. Acest desert este perfect pentru o petrecere a copiilor.

Ingrediente:

• 180 g unt;
• doua lingurite zahăr vanilat;
• doua oua;
• 450 g faina;
• o lingură de amidon;
• un praf de sare si sifon;
• bomboane M&M.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron, bateți ouăle, untul și trei tipuri de zahăr până devin pufoase.
2. Treceți făina printr-o sită, adăugați sare, sifon și amidon.
3. Combinăm amestecul uscat cu bătut, frământăm aluatul și acoperim cu o pungă. Dam aluatul la frigider pentru 2 ore, sau il puteti pune la congelator, dar pentru 15 minute.
4. După acest timp, facem bile din aluat, pe care le decorăm cu dulciuri și le punem pe pergament. Trimitem semifabricatele la cuptor pentru 15 minute, temperatura este de 180ºС.

Rețetă americană cu nuci

Ciocolata si nucile sunt combinație perfectă pentru a pregăti o mare varietate de deserturi.

Biscuiții cu ciocolată au cel mai bine gust cu migdale sau alune, dar poți folosi și alune, nuci de pin sau nuci.

Pentru ca produsele de patiserie să fie mai parfumate, acestea trebuie uscate puțin într-o tigaie.

Ingrediente:

• doua oua;
• 170 g nuci;
• 130 g zahăr alb;
• 220 g zahăr brun;
• 180 g unt;
• 120 g picături de ciocolată;
• 320 g faina;
• lingurita praf de copt;
• sare, vanilie.

Metoda de gatire:

1. Bateți untul topit cu ouăle și două tipuri de zahăr până se formează o masă aerisită.
2. Adaugam apoi faina impreuna cu sarea, vanilia si praful de copt, amestecam bine.
3. In aluatul rezultat punem picaturi de ciocolata si nuci tocate. Amesteca totul din nou.
4. Din aluat facem biluțe, pe care le așezăm imediat pe o foaie de copt și le coacem 15 minute la 180 de grade.

Cookie-uri „Kukis”

Delicioasele fursecuri turtite cu chipsuri de ciocolata sunt cunoscute nu numai in America, ci in toata lumea. Pe piața noastră, există adesea o asemănare decolorată cu produse de patiserie americane, așa că „Cookies” (cookies) - așa cum numesc americanii acest desert - este mai bine să coaceți acasă.

Reteta clasica prăjiturile sugerează prezența chipsurilor de ciocolată. Dar pot fi schimbate cu picături sau pur și simplu ia un baton de ciocolată și se toacă în bucăți mici. Principalul lucru este că ciocolata trebuie să fie neagră sau neagră.

Ingrediente:

• 100 g zahăr alb și din trestie de zahăr;
• 130 g unt moale;
• doua oua;
• 280 g faina;
• lingurita praf de copt (soda);
• un praf de vanilina;
• 120 g ciocolată neagră sau 400 g picături de ciocolată.

Metoda de gatire:

1. Separat macinati untul cu zahar si ouale. Apoi combinam cele doua mase rezultate si agitam totul bine din nou.
2. In amestecul rezultat se pun ingredientele uscate sub forma de faina, praf de copt si vanilie. Se amestecă și se adaugă picături de ciocolată (pesmet).
3. Închidem foaia de copt cu pergament, rulăm biluțele-marturi din aluat, care apoi sunt ușor aplatizate și așezate pe hârtie. Gătiți desertul timp de 10 minute, temperatura 190ºС.

Dacă folosiți numai zahăr alb în desert, asigurați-vă că adăugați cacao în aluat, deoarece prăjiturile americane cu ciocolată ar trebui să fie maro. Aluatul preparat poate fi păstrat la congelator până la trei luni, așa că făcându-l cu o marjă, vă puteți hrăni oaspeții cu prăjituri delicioase de casă în orice moment.