Desert delicios - sambuco de mere. Apple Sambuc Ce este un desert sambuc și cum se gătește

Mă „asez” pe un sambuco și, prin urmare, împărtășesc mai multe opțiuni. Și promit să nu mă opresc la ele, ci să aduc mai multe!
Sambuc cu capsuni

Spălați căpșunile, tăiați tulpinile și dați uscați! Boabele trebuie să fie uscate!
Se toarnă gelatină 200 ml apă rece, se lasă să se umfle (e mai bine să se ia gelatină nesolubilă rapidă, sau farfurii), se adaugă zahăr, se pune pe foc mic și se încălzește, amestecând continuu până se dizolvă zahărul și gelatina (nu fierbe!). Se răcește la temperatura camerei.
Bate albusurile pana se taie, adauga treptat, amestecand constant, gelatina, 1 lingura de suc de lamaie si coaja de 1 lamaie. Continuați să amestecați până când masa începe să se îngroașe.

Adăugați forme până la sfârșit și puteți întinde masa în boluri.

Lăsați să se răcească la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Scoateți din forme, decorați după cum doriți, puteți stropi cu ciocolată, mentă.

Sambuk de căpșuni (zmeură).
300 la căpșuni, zmeură (pot fi congelate),
2 albusuri
0,5-1 lingurita zahar
10 g gelatina,
50 ml pentru înmuierea gelatinei.
Strangem fructele de padure cu un blender si cu zahar pana se fac piure.Aici "ferma colectiva este o afacere voluntara"! Puteti fierbe piureul mai ales daca boabele sunt congelate.Am capsuni proaspete.

si nu am fiert.
Gelatina noastră este înmuiată și o „dizolvăm” într-un micro sau într-o baie de apă - dacă piureul este fructe de pădure nu ne încălzim, iar dacă piureul este fiert, atunci dizolvați gelatina în el.
Bate albusurile adaugand treptat masa de fructe de padure-jeleu, pana la varfuri.
Îl întindem în forme sau boluri.Lăsăm să se întărească.

Sambuc de mere - o rețetă pentru un desert aerisit

Pregătiți un sambuco cu mere pentru o vacanță sau doar pentru a vă bucura. Reteta unui desert delicat si aerisit cu scortisoara va atrage pe multi

Încercați această rețetă simplă de sambuc cu mere. Poate că îți va plăcea și un alt desert ușor va apărea în meniul tău.

A venit An Nou, și odată cu ea - festivități festive, sanie, oameni de zăpadă în curte, un pom de Crăciun și beteală, confetti de biscuiți, mandarine și coji de mandarine, Biscuit de turtă dulceși cadouri pentru copii și adulți. Combinația de arome de măr, scorțișoară și alte condimente este cea mai reușită pentru agitația de Anul Nou și aerul geros din afara ferestrei. Și o bucată de ștrudel cu mere proaspăt copt, vin fiert cald și o pătură pufoasă cu aceiași șosete pufoase și călduroase - te poți bucura la nesfârșit.

Sambuk de mere este util și vara, când nu ai chef să mănânci deloc alimente grele. Desertul conține puține calorii, dar nu îl poți folosi necontrolat, deoarece conține o mulțime de carbohidrați rapizi.

Iată cum obțineți un sambuk de mere:

Preparare sambuca de mere - ingrediente:

• mere decojite - 500 g
• zahăr - 60 g
• Proteine ​​- 2 buc.
• Gelatina 10 g
• Apă - 150 ml
• Vanilină - după gust

Pentru a decora sambuca cu mere:

• Scorţişoară
• nuci zdrobite
• inele de mere
• frunze de menta

Mere pentru sambuca o luați orice, atât dulce cât și acru. Se adaugă și zahăr după gust, îi poți reduce sau crește cantitatea. Decorat pe gustul tau.

Separați albusurile de gălbenușuri cu grijă, astfel încât gălbenușul să nu intre în proteine.

Din cantitatea de produse indicata se vor obtine aproximativ 8 portii cu un volum de 180 ml.

Sambuk de mere - rețetă pas cu pas cu fotografie

Curățăm merele, scoatem miezul, le punem într-o formă cu laturile înalte. Este mai bine să nu folosiți o foaie de copt în acest scop, astfel încât merele vor elibera sucul și se va întinde pe toată suprafața.

Turnați 2-3 linguri de apă în fund.

Acoperim cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți merele aproximativ 15-20 de minute până devin moi.

În timp ce merele se coc, dizolvați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

De obicei, gelatina se toarnă mai întâi cu apă rece și se lasă 30-60 de minute să se umfle.

Apoi se încălzesc până la 50 de grade, se scot farfuriile și se răcesc.

Gelatina nu trebuie fiartă.

Așa ies merele după ce sunt scoase din cuptor.

Măcinați merele în piure cu un blender sau ștergeți-le printr-o sită.

Acum adauga zaharul si bate putin cu telul. Un minut este suficient.

Adăugați două albușuri în sosul de mere cu zahăr și bateți timp de aproximativ 5 minute.

Masa va crește semnificativ în volum și va deveni albă.

Proteinele pot fi adăugate dintr-o dată, și nu treptat.

Și turnați imediat soluția de gelatină răcită treptat.

Bateți aproximativ 1-2 minute. Ar trebui să obțineți o masă albă luxuriantă frumoasă.

Dacă bateți în castron, veți auzi o bufnitură surdă.

Așezăm sambuco în boluri sau pahare, punem la frigider până se solidifică complet - 3-5 ore.

Puteți găti sambuk de mere într-un mod ușor diferit.

1. Dizolvam si gelatina. Curățăm merele, le dam pe răzătoare și le fierbem într-o cratiță până se înmoaie.
2. Întoarcem mere fierte se face piure, se adauga gelatina si se amesteca bine. Separat se bat albusurile cu zaharul.
3. Îndoiți ușor masa proteică pufoasă în sosul de mere și amestecați până la omogenizare.
4. Mișcarea trebuie să fie lină de la pereți la mijloc. Apoi întindem pe creme și decorăm.
5. Inainte de servire, sosul de mere sambuco poate fi stropit cu scortisoara sau garnisit cu felii de mere.
6. Inelele de mere uscate se potrivesc foarte bine cu acest desert.

Uite ce desert aerisit!

Conținutul caloric al sambucăi de mere = 69 kcal

• Proteine ​​- 2 g
• Grăsimi - 0,2 g
• Carbohidrați - 15 g

Timp de gătire: 45 de minute

Acum știi să gătești sambuc de mere. Va doresc pofta buna si buna dispozitie. Aboneaza-te la retete si nu rata noul.

Ce să gătești pentru desert? Puteți coace fursecuri, prăjituri sau o prăjitură, puteți face înghețată, jeleu sau iaurt. Dar toate aceste feluri de mâncare sunt deja destul de obosite, în plus, sunt bogate în calorii. Și ce să gătești neobișnuit și util? Opțiune grozavă- sambuco. Numele nu este familiar tuturor, dar felul de mâncare necesită un set minim de produse, este ușor de preparat.

Ce este sambuco

Sambuk este unul dintre deserturile minunate, aerisit, usor, gustos si sanatos. Felul de mâncare este preparat simplu, va decora orice masa festiva. Se bucură de copii și adulți.

Acest desert gelificat se bazează pe albușuri bătute spumă, zahăr și fructe și fructe de pădure zdrobite. Puteți adăuga vanilie, scorțișoară sau alte condimente după gust. Timp de gătire - de la câteva ore la o zi, depinde de viteza de solidificare a gelatinei.

Articolul vă va spune cum să gătiți sambuku cu mere.

Ingrediente

Pentru a pregăti acest desert, gazda va avea nevoie de următoarele produse:

• mere - 0,5 kg;
• zahăr - 50 g;
• veverițe - 2 buc.;
• apă - 200 ml;
• gelatină - 10 g;
• condimente - 1 praf.

Lucrul minunat la această compoziție este că toate produsele sunt disponibile publicului, le puteți cumpăra în orice perioadă a anului la un preț accesibil. Orice gazdă va primi unul de măr. Cerințele pentru ingrediente nu sunt stricte: orice mere va face - roșu, galben, verde, acru sau dulce, puteți lua mai mult zahăr dacă doriți un desert mai dulce, condimentele sunt alese la discreția bucătarului.

Din produsele enumerate mai sus veți obține 7-8 porții de sambuca cu un volum de 160 ml fiecare.

Reteta pas cu pas

Mărul Sambuk se prepară foarte simplu. Mai întâi trebuie să pregătiți merele. Pentru a face acest lucru se spala bine, se curata de coaja (se poate arunca in compot), se taie in jumatate si se indeparteaza miezul. De reteta clasica jumătățile de mere decojite se pun într-o formă, se adaugă 50 ml apă, se acoperă cu un capac termorezistent sau cu folie și se coace la cuptor la temperatura de 180-200 de grade timp de 30-40 de minute. Dar puteți pune merele într-o cratiță, adăugați aceeași cantitate de apă (50 ml) și fierbeți pe aragaz până se înmoaie.

Gelatina se toarnă 150 ml apă caldă, se lasă să se umfle 10-15 minute.

Încinge gelatina la foc mic la 40-50 de grade, amestecând tot timpul, până se dizolvă complet. Răcire.

Merele se face piure folosind un blender. Daca nu exista blender in bucatarie (azi este o raritate), atunci macinati printr-o sita fina.

Adăugați zahărul și bateți ușor cu un mixer sau un tel.

Se toarnă proteinele răcite și se bat până când masa devine albă și crește în volum de cel puțin 2 ori. Va dura 5-8 minute.

Într-un flux subțire, se toarnă încet și cu grijă gelatina dizolvată, se bate cu mixerul încă 2 minute la viteză mică.

Împărțiți masa finită în forme și puneți la frigider. După 3 ore, sambucul de mere este gata de mâncat! Dacă totul este gătit corect, vei obține un desert foarte gustos și delicat.

mici secrete

A face sambuca cu mere este un proces foarte simplu. O gazdă fără experiență, chiar și o școală, va face față acestui lucru. Dar, ca orice alt fel de mâncare, acest desert va deveni mai fraged și mai gustos dacă știi câteva trucuri.

Pentru a face prima dată un sambuk de mere, trebuie să luați în considerare următoarele:

separați foarte atent gălbenușurile de proteine;

dacă proteinele sunt pre-răcite, vor bate mai bine;

nu lăsați gelatina să fiarbă;

• dacă gătiți sambuca de mere din mere verzi sau roșii, desertul se va dovedi cu o tentă cenușie, dacă este de culoare galben - crem.

Bucătarii fac astfel de pretenții cu privire la sambuca finită: gust dulce, dar nu stânjenitor, miros de măr copt, culoare deschisă cu o ușoară tentă cremoasă, textură liberă asemănătoare jeleului.

De aceasta reteta se poate face sambuca din orice fruct sau boabe.

Sambuc este un desert preparat cu sos de mere. Acest desert este rece, aerisit și fraged. Și este, de asemenea, sărac în calorii. Îi place foarte mult copiii. Pregătește-te, sunt sigură că îți va plăcea acest desert!

Pentru a face sambuca cu mere, veți avea nevoie de produsele enumerate. Proteina a fost congelată.

Curățăm merele de coajă și de cutia cu semințe. Tăiați în bucăți mari, puneți într-o tavă de copt, acoperiți cu folie și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Merele ar trebui să devină moi.

După 40 de minute, merele arată așa.

Le rupem cu un blender.

Se toarnă gelatina cu apă rece, se amestecă și se încălzește, fără să fiarbă. Gelatina trebuie să se dizolve complet.

Adăugați zahărul în sosul de mere și bateți cu un blender până când zahărul se dizolvă.

Adăugați albușurile spumă și bateți până când amestecul își dublează volumul.

Adăugați gelatina și bateți încă 5 minute.

Se toarnă în boluri, se decorează cu mentă și se trimite la frigider.

Dupa 4 ore la frigider, sambucul de mere arata asa.

Desertul este gata!

Bucura-te de masa ta!