Mese ușoare de vacanță. Meniu festiv gustos si ieftin

Zile de naștere, 23 februarie, 8 martie. 1 mai, Anul Nou, sărbători în familie - prilej de a pune masa. Toate gospodinele care se respectă încearcă să mulțumească rudele și prietenii cu o varietate de feluri de mâncare. Desigur, fiecare bucătar are propriile sale rețete. Dar uneori vrei să gătești ceva nou, neobișnuit. În acest articol, public un exemplu de meniu de sărbători din 14 preparate simple, dar gustoase și originale, care vă pot oferi propriile idei. Iar pentru desert, puteți coace unul neobișnuit.

Salate și gustări fără ouă

Salată puf cu ananas

Produse:
- 6 articole cartofi fierți;
- o conserva de ananas aproximativ 560 de grame;
- 3-4 catei de usturoi;
– branza tare aproximativ 300 de grame;
- maioneza.

Gătit:
Se amestecă maioneza cu usturoiul stors printr-o presă. Răziți cartofii fierți pe răzătoarea grosieră, adăugați sare. Așezați stratul pe un vas plat. Se unge cu sos de maioneză-usturoi. Pune deasupra ananasul feliat. Acoperiți și cu sos. Presărați brânză rasă deasupra. Simplu dar foarte salata delicioasa gata. Puteti aranja ca in poza.

O salată simplă pe care o poate descurca chiar și un novice la gătit, vezi.

Crutoane de pâine neagră cu mousse de hering.

Mousse-ul în sine poate fi pregătit în avans, iar crutoanele (crutoanele) vor trebui făcute imediat înainte de servire.

Produse pentru 4 bucăți de pâine Borodino:
– 1 file de hering sau jumătate dintr-un hering întreg:
- 2-3 bucati de ceapa verde;
- branza procesata;
- 2 morcovi fierti;
- piper negru;
- 4 felii de pâine neagră.

Gătit:
Tăiați crusta de pe pâine și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru a se usuca. Acest lucru va dura 5 - 7 minute.

Tăiați heringul și ceapa în bucăți mici. morcovi și branza procesata se da pe răzătoarea grosieră. Pune totul într-un blender, piper și amestecă bine. Nu ai blender? Folosiți o mașină de tocat carne, introduceți doar o plasă fină. Mousse-ul este uscat? Depinde de hering. Adăugați o lingură de maioneză sau ulei vegetal și amestecați bine.

Formați ușor o mousse cu două linguri și puneți pe crutoane. Decorați cu mărar și praz, sau după cum doriți.

Clatite cu somon.

Produse:
Pentru clătite.

- faina 400 gr;
- oua 2 buc.;
- lapte 1 litru;
– ulei vegetal 2 linguri;
- putina sare;
- vanilină.

Pentru umplere.
- somon putin sarat circa 100 gr.;
- branza tare este tot cam 100 gr.;
- castraveti murati 2 bucati;
- maioneză 2 linguri. linguri;
- piper negru;
- pene de ceapa verde.

Gătit:
Dacă știți să coaceți clătite, le puteți face după propria rețetă. Și în rest, voi continua. Dacă ai un blender, pune toate ingredientele într-un bol și amestecă bine. Dacă nu, folosiți un tel sau o furculiță. Mai întâi amestecați ouăle, apoi adăugați laptele și toate celelalte produse, cu excepția făinii, amestecați bine. Se adauga apoi putina faina, amestecand bine aluatul, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.

Asigurați-vă că ați încălzit bine tigaia și o ungeți cu ulei.

Cred că pentru vacanță este mai bine să coaceți clătite complicate sub formă de fulgi de zăpadă. Acest lucru se face destul de simplu. Se toarnă cea mai mare parte a clătitei în mijlocul cratiței și, întorcând-o ușor, lasă aluatul să se întindă puțin.

Apoi puneți puțin aluat într-o lingură și desenați modele în jur. Puteți colecta testul într-o sticlă mică de plastic și puteți extrage din ea. Acest lucru este oarecum mai convenabil, dar testul este cheltuit mai mult.

Când toate clătitele sunt gata, acoperiți-le cu o farfurie sau folie alimentară pentru a le face mai moi.

Deocamdată, să continuăm cu umplutura. Tăiați somonul în pătrate mici. Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină. Tăiați mărunt și murăturile. Se piperează, se adaugă maioneza și se amestecă totul.

Împărțiți ceapa în pene și gătiți-o cu apă clocotită pentru a le face mai elastice.

În mijlocul fiecărei clătite se pune câte o lingură de umplutură, se formează o pungă și se leagă cu grijă cu pene de ceapă. În timpul acestei proceduri, este mai bine să implicați copiii sau un soț, lăsați-i să ia parte și la pregătirile pentru vacanță.

Aceste pungi se servesc reci la masă, dar dacă le faci în ajunul sărbătorii, este mai bine să le încălzești la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde pentru ca clătitele să nu fie aspre.

Rulouri de carne cu castraveți și muștar.

Produse:
- carne de porc 400 grame;
- castraveți murați 2 buc.;
- ceapa rosie 1 buc.;
- boabe de muștar 2 linguri. linguri;
- sare piper;
- faina pentru pane.

Gătit:
Tăiați carnea în farfurii subțiri, acoperiți cu o folie și bateți bine, sare și piper. Castraveții și ceapa roșie tăiate fâșii. Pe fiecare bucată de carne se pune muștar de boabe, bucăți de castraveți și ceapă.

Se rulează în rulouri și se asigură cu scobitori pentru a nu se desface. Rulați ușor în făină. Puneți mai întâi cu cusătura în jos într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.

Tăiați rulourile în jumătate la un unghi de 45 de grade. Stropiți cu sos tartar leneș.

Sos „Tartar leneș”

Produse:
- castraveți murați 2-3 bucăți;
- cap de ceapa rosie;
- usturoi 2-3 catei;
- o jumătate de legătură de pătrunjel;
- sare piper;
- maioneza 2 linguri;
- mustar granulat.

Acest sos se prepară foarte simplu și, cel mai important, rapid, dar pentru asta necesită un blender. Tăiați toate ingredientele, puneți totul cu excepția muștarului într-un blender și bateți până se omogenizează. Acum adăugați muștar după gust și amestecați cu o lingură. Puteți, desigur, să tăiați totul mărunt, dar va dura timp, iar în timpul necazurilor de Anul Nou, pur și simplu nu este suficient.

Hering sub o haină de blană într-o rolă

Produse:

- hering - 1 buc.;
- cartofi - 4 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- sfeclă - 1 buc.;
- maioneză - 200 g;
- arc - 1 buc.;
- otet pentru murat ceapa.

Gătit:
Tăiați în prealabil ceapa în mod arbitrar și marinați în oțet timp de 2-3 ore. Dar poți pune crud, la discreția ta.

Se fierb cartofii, morcovii și sfecla, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare fină sau se taie cubulețe mici.

Curățați heringul, despărțiți de oase, tăiați în bucăți mici.

Este mai bine să stoarceți sfecla prin tifon pentru a elimina excesul de umiditate. Dacă morcovii tăi sunt și suculenți, atunci este mai bine să-i stoarceți.

Pentru a face o rolă, întindeți pe masă folie alimentară, o pungă de plastic tăiată sau folie, cine are ce. Se amestecă sfecla cu maioneză și se întinde uniform pe folie. Acoperiți din nou cu folie alimentară și tamponați bine stratul. Scoateți acest film de sus. Puteți săra puțin sfecla. Încercați să faceți fiecare strat ulterior ușor mai îngust în lățime decât cel anterior. La fel procedăm și cu morcovii, doar că acum îi ungem pe sfeclă. Al treilea strat - cartofi cu maioneza, se unge pe morcovi, respectiv. Nu uitați să-l sărați. Apoi, puneți ceapa, dacă ați murat-o, atunci trebuie să o lăsați să se scurgă, astfel încât să nu fie prea umedă. Iar ultimul strat este heringul. Este mai bine să-l așezați nu pe întreaga suprafață a ruloului, ci cu un buștean lung în mijloc. Tamplam toate straturile in acelasi mod cu ajutorul foliei alimentare.

Rotiți ușor rulada în jurul bușteanului de hering. Tamplam bine marginile. Înfășurăm în același film. Punem gustarea la frigider, pana la sosirea oaspetilor. Inainte de servire se indeparteaza folia si se taie in bucati.

Gustare „Calla”

Produse:
- 100-200 gr. sunca sau orice carnat fiert;
- 100 gr. orice brânză sau brânză de vaci grasă, trebuie sărată;
- 1 morcov;
- 2 catei de usturoi;
-maioneză.

Gătit:
Răziți brânza și morcovii pe răzătoarea fină. Stoarce usturoiul printr-o presa. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza. Dacă folosiți brânză de vaci, atunci gustul va fi diferit. De obicei fac jumătate cu brânză de vaci, jumătate cu brânză.
Tăiați cârnații sau șunca în felii subțiri. Se rostogolește o minge și se asigură cu scobitori pentru a nu se derula. Umpleți cu salată. Decorați cu ierburi, felii de ardei gras roșu, măsline sau doar ketchup.

piersici umplute

Aperitivul are un gust interesant datorită piersicilor dulci și umpluturii sărate.
Produse:
- mica, 200 de grame, o bucata de carne de curcan;
- o conserva de piersici in jumatati;
- borcan porumb conservat;
- orice brânză picant, 200 de grame;
- maioneză sau sos de casă;
- sare, piper dupa gust.

Pentru sos:
- un borcan cu iaurt;
- lămâie;
- mustar.

Gătit:
Se fierbe carnea în apă cu sare, se răcește.

In timp ce pregatesti sosul. În iaurt, adăugați o linguriță de muștar, o lingură de suc de lămâie și adăugați puțin. Se amestecă bine toate ingredientele.

Scoatem piersicile din borcan, le punem pe un prosop. Trebuie să fie bine uscate. Pentru a face acest lucru, le puteți pune cu susul în jos pentru a scurge excesul de suc, sau ștergeți fiecare bucată cu un șervețel.

Apoi fundul pentru stabilitate trebuie tăiat, dar aveți grijă să nu faceți o gaură.

Acum tăiem curcanul în bucăți mici, trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră și adăugăm 3-4 linguri de porumb fără suc. Pune cu grijă sosul sau maioneza gata preparată. Salata nu trebuie să fie umedă. Sosul sau maioneza sunt folosite aici pur și simplu pentru a lega produsele. Sare, piper, dacă este necesar.
Umplem jumătățile de piersici și le întindem pe un vas plat.

Vezi și un alt articol.

Salate si aperitive cu oua.

umplute bastoane de crab.

Vreau să vă avertizez imediat, aperitivul este un mare succes, așa că faceți mai mult.
Produse pentru 10 bucăți de batoane de crab refrigerate (nu luați congelate):

Răziți brânza pe răzătoarea fină, lăsați deoparte o treime pentru stropire. Lăsați și gălbenușul unui ou. Răziți ouăle sau zdrobiți cu o furculiță. Stoarce usturoiul printr-o presa. Tăiați mărunt verdeața. Se adauga smantana si maioneza. Amesteca totul. Dacă vă place ardeiul, puteți adăuga și.

Desfaceți ușor bastoanele de crab și puneți umplutura pe margine. Acum și bețișoarele trebuie înfășurate cu grijă. Puneți 4 bețe pe o farfurie, 3 deasupra, apoi două și puneți-l pe ultimul deasupra. Avem un fel de colibă. Stropiți-l cu „zăpadă” – brânză și gălbenuș de ou sau proteine, după bunul plac. Gustarea este gata.

Bile de brânză

Produse:

• cartofi fierti 4 buc.;
• oua fierte 4 buc.;
• bastoane de crab 10 buc.;
• brânză tare 200 gr.;
• maioneză 2 linguri. linguri;
• piper.

Gătit:
Se rade brânza pe răzătoarea fină și se pune deoparte. Tăiați cartofii, ouăle, batoanele de crab cât mai mici, asezonați cu maioneză și piper. Sarea, în principiu, nu este necesară, dar dacă vrei cu adevărat, poți. Amesteca totul bine. Rulați în bile mici cu mâinile curate. ou de gaina. Rulați-le în brânză. Introduceți frigarui sau scobitori.

Metoda numărul 2

Produse:

• brânză procesată 2 buc.;
• brânză tare 100 gr.;
• o grămadă de mărar;
• 3 catei de usturoi
• 2 oua fierte;
• paprika;
• maioneză.

Gătit:
Se spala mararul si se usuca bine.
Frecam ouale si branza pe razatoarea fina, stoarcem usturoiul prin presa si adaugam putina maioneza pentru ca masa sa nu fie prea umeda. Amestecam totul bine.
Tăiați mărunt mararul uscat. Punem deoparte. Trei, de asemenea, pe o răzătoare fină de brânză. Și plecăm și noi. Se toarnă boia într-un bol. Ca si in reteta precedenta, formam bilute si rulam pe rand in condimente. Avem bile amuzante multicolore.

Metoda numărul 3

Produse:

• un pachet mare de bastoane de crab;
• 150-200 de grame de brânză;
• 5-6 catei de usturoi;
• 4 oua fierte;
• 3 art. linguri de maioneză.

Gătit:
Frecăm bețișoarele de crab pe o răzătoare fină și le dăm deoparte - aceasta este stropirea noastră. Brânza și ouăle sunt, de asemenea, trei pe răzătoarea fină, usturoiul se trece printr-o presă. Adăugați maioneză, amestecați totul bine. Facem bile, ca in retetele anterioare. Rotiți fiecare minge în bule de bastoane de crab.

Ca decor pentru toate cele trei metode de gătit brânza Rafaelok, puteți folosi șampioane murate, prinse cu frigărui sau scobitori.

Rețete pentru mese calde de sărbători

Carne de porc și cartofi în mânecă.

Produse:

• carne de porc, ceafa este mai bună, 1 kg;
• prune fără sâmburi 200 gr. Poate fi înlocuit cu caise uscate, cireșe, orice fructe de pădure sau ciuperci.Pentru marinadă:
• o perucă și jumătate de linguriță:
• boabe de muștar 2 lingurițe;
• muștar obișnuit o linguriță și jumătate;
• usturoi 3-5 catei;
• ulei vegetal 4 linguri;
• miere nu amară 1 linguriță;
• sare 1 lingurita;
• piper negru măcinat după gust.

Pentru cartofi.

• cartofi de mărime medie 1 kg;
• ulei vegetal sau de măsline 3-4 linguri;
• sare aproximativ o jumătate de linguriță;
• orice uscat după gust o jumătate de linguriță.

Gătit:

Se fierbe prunele la abur cu apă clocotită. Uscat.

Se spală carnea și se usucă cu un prosop de hârtie. Faceți incizii adânci nu complet la o distanță de 1-1,5 cm.

Se amestecă bine toate ingredientele pentru marinată, se stoarce usturoiul printr-o presă.

Este bine să acoperiți carnea cu marinată, fără a uita de buzunare.

Pune toate prunele în fiecare buzunar. Transferați cu atenție carnea pe manșonul de prăjire. Maneca trebuie sa fie de 2 ori mai lunga decat piesa. Fixați mâneca pe ambele părți și lăsați-l la frigider pentru o zi sau puțin mai puțin.

Când trebuie să gătiți, luați un cartof, tăiați fundul pe o parte.

Se amestecă bine uleiul, sarea și condimentele și se toarnă cartofii deasupra, fără a uita să intre în găuri. Acum punem cartofii finiți împreună cu forma în manșonul de copt și îl fixăm pe ambele părți.

Scoateți grătarul din cuptor, astfel încât să fie rece. Preîncălziți cuptorul în sine la 200 de grade. Acum punem matrita cu cartofi si matrita cu carne pe gratar. Coaceți timp de o oră.

Cand cartofii si carnea sunt gata, cand s-au racit putin, ii punem pe un vas, dupa ce am rupt maneca si am taiat carnea in bucati.

carne tăiată bucăți mari, sare, piper și se prăjesc într-o tigaie încinsă pe ambele părți până se rumenesc. Puneți într-o cratiță.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenește în uleiul care rămâne după prăjirea cărnii. Puneți ceapa fiartă în tigaie deasupra cărnii.

Adăugați apă fierbinte ca să nu acopere puțin carnea. Se fierbe timp de o oră la foc mic.

Prăjiți nucile într-o tigaie sau la cuptor pentru aproximativ 3 minute.

Adăugați la tocană pasta de tomate, diluat intr-un pahar cu apa calduta, asezonat cu sare - o lingura fara lame si zahar - o lingura cu lame, si piper dupa gust. Punem lavrushka, prune uscate și nuci. Închideți capacul și aduceți carnea la pregătire, aceasta este aproximativ o jumătate de oră. Nu uita sa incerci dressing-ul pentru a corecta din timp gustul daca ceva nu ti se potriveste. Serviți cu orice garnitură.

Poftă bună! Vă doresc să aveți o vacanță bună!

Ah, vei găsi 5 meniuri dietetice simple pentru fiecare zi .

Spune-i lui VK

Seară. Te relaxezi după o zi de lucru pe canapeaua ta preferată cu telecomanda televizorului și o ceașcă de ceai aromat.

Ring-ring! Oaspeții au sosit! Cu tort și vibrații bune. Vacanţă? Desigur, o vacanță! La urma urmei, doar cei mai apropiați prieteni vin aici. Cei pentru care cel mai important lucru este comunicarea cu tine, și nu o sărbătoare ideală după toate regulile, ci unele trata pentru " în grabă» va mai fi nevoie.

Fiecare gazdă are o înțelegere diferită "reteta rapida". Cineva abia are timp să desfășoare o bucată de brânză uscată, iar unele vrăjitoare reușesc să gătească un amestec combinat în timp ce oaspeții se spală pe mâini.

Apelul de a folosi ceea ce ai în frigider poate fi interpretat și în moduri diferite. De ce am nevoie de o rețetă rapidă de salată care să includă quinoa (cum ar fi cereale), oțet de orez, ulei de susan și creveți refrigerați? Dacă acestea din urmă apar în frigiderul meu, atunci cu siguranță nu vor aștepta oaspeți la întâmplare.

Am făcut într-un fel "foaia de memento" acele gustări care pot fi preparate în câteva minute în timp ce asculti ultimele știri de la prieteni. Nu are sens să pictezi aceste rețete rapide în detaliu - sunt prea simple și familiare oricărui adult.

Oaspeți în prag: rețete rapide

La finalul articolului o voi face o listă de produse cu o durată lungă de valabilitate care pur și simplu trebuie să fie în frigider când un oaspete neașteptat trece pragul casei tale.

Asa de. Iată reamintirea mea
(dați clic pe linkuri, se vor deschide mai multe) retete rapide:-)):

1. Puteți mânca orice cu brânză topită. Când oaspeții sunt în prag, rețete fast food sunt amintite cu mare dificultate, așa că sandvișurile calde sunt o adevărată salvare pentru o astfel de ocazie. Singurul ingredient constant este brânza, deci unii grad greuîntr-o carcasă impermeabilă (tip Olterman) cu termen de valabilitate de până la 8 luni, trebuie să o ai mereu. Pe pâinea de orice prospețime, puneți bucăți de pui sau carne fiartă, cercuri de cârnați sau cârnați, felii de roșii sau doar ketchup, rondele subțiri de ceapă sau murături. Puteți pătrunjel-mărar pentru frumusețe. Trei brânză deasupra, și puneți la cuptorul cu microunde timp de un minut și jumătate.

Brânza poate fi consumată în forma sa originală.

2. „Cina italiană” Poate că acesta este liderul între rețetele rapide și restul umanității. Un pachet de spaghete de calitate și o răsucire din fabrică cu sos de legume. Nu gătiți prea mult pastele, nu supraîncălziți sosul. Stropiți cu ierburi proaspete. Toate! Farfurii frumoase, fețe de masă, șervețele-lumânări. Vin roșu în pahare. Oh…

3. „Vodcă rusească, hering de pâine neagră”. De asemenea, o opțiune. Hering se întâmplă în cutii de fier. Lasă-l să stea în coșuri într-un astfel de caz. Puteti pune si pastrav usor sarat pe ulei proaspat. Sau caviar roșu. Pentru o conversație pe îndelete, cartofii tineri se vor găti rapid. Și dacă aveți o bucată de somon ușor sărat ascunsă în frigider...

4. "Dimineața - omletă, după-amiaza - omletă, noaptea - omletă". Aici intervine fantezia. Poate doar la jumătate ouă fierte pune cateva oua, poti amesteca galbenusurile cu ficat de cod. Omletă cu ierburi, roșii și ceapă, brânză, șuncă, fasole verde (sau alte legume congelate) etc. La urma urmei, doar ouă prăjite. Principalul lucru este frumos, rapid și satisfăcător. O altă opțiune este să lași omleta să devină "plic" pentru brânză, șuncă și legume pe care le aveți. Iată o fotografie.

5. Dulciuri de foietaj congelate. Această rețetă rapidă necesită ceva îndemânare. Repetați o dată pentru a nu experimenta în fața oaspeților. Toppingurile pot fi sărate și dulci. Aluatul se dezgheta foarte repede. Faceți, de exemplu, triunghiuri mici cu brânză. 20-25 de minute la cuptor, si vei avea un minunat.

6. Creveții sunt ca bomboane. Să ai un pachet de creveți congelați în congelator nu strică niciodată. Dacă nu există nicio dorință de a se încurca, fierbe-l cu apă bine sărată cu condimente. Iar dacă, după o scurtă fierbere, se prăjesc în sos de roșii-usturoi... Oaspeții sunt întotdeauna încântați de o rețetă atât de rapidă.

Dacă oaspetele tău urmează să vină singur, și chiar într-o dispoziție romantică... Iată una foarte rapidă și fără pretenții (această legumă se află acum în orice tarabă de legume, nu mai exotică decât o ridiche).

7. Salate rapide. Veți găsi un număr mare de rețete pe internet, este dificil să sfătuiți ceva anume. Mai bine decideți ce veți găti exact în caz de urgență. Lăsați dulapul să conțină conserve de pește, crabi sau ficat de cod, șampioane propriul suc, Mazare verde, porumb dulce etc. La frigider - bastoane de crab, șuncă, brânză, maioneză, câteva legume.

Pentru orice eventualitate, iată o foaie de cheat pentru tine:.

8. Desert fierbinte consistent. Aceasta este slăbiciunea mea... Găluște de cireșe cu smântână pentru ceai... Dacă ai avut răbdarea să lipești și să îngheți dinainte, ești eroul timpului nostru. De asemenea, puteți găsi unul decent în magazin. La urma urmei, în interiorul acestor găluște nu există altceva decât cireșe și zahăr.

9. Lavash cu umplutură. Personal, îmi place varianta fierbinte. La cearșafuri lavaș armenescÎmpachetez brânză, roșii tăiate cubulețe și verdeață. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie uscată. Cineva unge cu unt, cineva iubește pâinea pita crocantă cu umplutură fierbinte. .

10. Pentru cei mai neputincioși Se mai întâmplă - oaspeții sunt în prag, rețetele pentru mese rapide provoacă panică sau un atac ascuțit de lene. Agățați telefoanele furnizorilor dovediți de pizza, sushi și plăcinte osetiene la frigider. Nu întotdeauna rapid și gustos, dar oaspeții nu vor rămâne foame.

Acum, lista promisă de produse pentru a face rețete rapide.

Luați unul dintre aceste articole din magazin și situația „oaspeților la ușă” nu vă va mai speria.

• Sucuri, apă minerală spumante, vin alb și roșu bun, lichioruri.
• Conserve de legume (porumb, mazăre, castraveți, roșii, ardei gras, ciuperci, măsline).
• Ketchup, maioneza, condimente gata preparate pentru spaghete.
• Creveți congelați, bastoane de crab, amestecuri de legume congelate, găluște, foietaj.
• Un borcan cu caviar (chiar și pollock), conserve de pește.
• Brânză într-un pachet de carton sau plastic, un mic cap întreg de brânză.
• Inghetata intr-un pachet mare.
• O față de masă frumoasă, pahare de vin, șervețele strălucitoare, lumânări.

În cazul în care vacanța "prins prin surprindere" și petrece o mulțime de timp pregătind o varietate de capodopere culinare nu există nicio posibilitate, puteți utiliza întotdeauna un număr de rapid și retete delicioase mesele de sarbatori. Merită să adăugați astfel de rețete la „arsenalul” dvs. culinar - și veți fi întotdeauna „înarmați complet” pentru orice vacanță.

Rețete calde rapide pentru masa festivă

Desigur, nicio sărbătoare festivă nu este completă fără mâncăruri calde. Dar dacă oaspeții sunt deja în prag și pur și simplu nu există timp să gătească la fel, de exemplu, puiul prăjit tradițional? Răspunsul este simplu - există un număr surprinzător de rețete rapide de oală fierbinte care vor dura literalmente 20-30 de minute. Acestea sunt, de exemplu, „clătite” neobișnuite de spaghete cu ciuperci, ierburi și brânză - felul de mâncare arată apetisant și se prepară extrem de simplu. În caz de „forță majoră” puteți depozita un pachet sau două în dulapul de bucătărie tăiței cu ou, care se prepară foarte repede: în acest caz, puteți servi la masa festivă fel de mâncare originalăîn stil asiatic. O rețetă rapidă este bună nu numai pentru că durează 15-20 de minute pentru a găti, ci și pentru că atunci când prepari un fel de mâncare fierbinte festiv, poți fantezi la nesfârșit, adăugând orice verdeață care se află în frigider, folosind bucățile de carne rămase.

Rețete dulci rapide și delicioase pentru vacanță

Ceva și tot felul de deserturi pentru masa festivă pot fi într-adevăr pregătite în grabă - ar fi doar ingredientele potrivite. Și, în primul rând, o astfel de opțiune pentru mâncăruri dulci rapide pe masa festivă este tot felul de prăjituri fără coacere. Pentru majoritatea rețetelor pentru astfel de prăjituri, nici măcar prăjiturile gata făcute nu vor fi necesare - vor fi suficiente doar brânză de vaci obișnuită, smântână și prăjituri și câteva fructe de pădure congelate sau gem.

Dacă sunt la îndemână prăjiturile „de magazin” gata făcute, este absolut minunat: în câteva minute, poți pregăti un tort rapid și gustos cu cea mai delicată cremă de cocos pentru masa festivă. Cu toate acestea, prăjiturile gata făcute pentru a face „pseudo coacere” de casă cu adevărat delicioase nu sunt deloc necesare - puteți folosi, de exemplu, cea mai obișnuită turtă dulce. Tortul „turtă dulce” gata nu se dovedește mai rău decât „magazinul”. Daca timpul iti permite, atunci poti pregati o rulada de ciocolata-cocos fara coace in prealabil de sarbatoare: se face rapid si simplu din ingredientele disponibile (prajituri, nuca de cocos, ciocolata), dar pana este gata. desert delicios va trebui să „congelați” la frigider timp de 3-4 ore.

Dacă arătați puțină imaginație, atunci fără coacere puteți găti nu numai un tort de ziua de naștere, ci și o mulțime de deserturi. Deci, de exemplu, desertul Delight va fi o decorare excelentă a mesei fără nici un efort și timp: în „coșuri” cu firimituri prăjituri cu ciocolată există o masă aerisită și foarte fragedă de brânză de vaci și căpșuni (boabele pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate). Din aceleași fursecuri de ciocolată și lapte condensat, puteți face și binecunoscutele prăjituri cu cartofi. Dacă nu aveți nimic la îndemână în afară de brânză de vaci, ouă și smântână, puteți servi originalul caserolă cu brânză de vaci, pentru prepararea cărora nici făină nici griş. Simplă și foarte gustoasă, această caserolă seamănă cu un cheesecake clasic ca textură și gust.

Rețete rapide de cină de vacanță

Pentru ca masa festivă să abundă cu o varietate de feluri de mâncare, nu este deloc necesar să petreceți întreaga zi în bucătărie - va fi suficient să folosiți câteva rețete pentru gustări rapide de vacanță. Încercați să tratați oaspeții adunați cu tartine miniaturale cu paté, rulouri cu caș și verdeață sau brânză Raffaello cu nuciși usturoi - aceste gustări sunt ideale pentru vin și alte băuturi alcoolice festive.

Desigur, cu cât aperitivul va arăta mai original, cu atât mai bine - la urma urmei, este designul bucate de sarbatoare diferă, în primul rând, de meniul „pentru fiecare zi”. Chiar și cele mai obișnuite sandvișuri cu șprot pot deveni opțiune grozavă gustari de sarbatoare, daca petreci inca 5 minute pentru a le decora. Aperitivul cu numele vorbitor „Salata de roșii” arată, de asemenea, foarte frumos - cel mai remarcabil lucru este că durează doar 10 minute maxim pentru preparare. Și în aceleași 10-15 minute, din resturile care se găsesc în frigider, se va putea găti o gustare tradițională „în grabă” - ouă umplute(principalul este să găsești ceva cu care să-i umplu).

Nu numai gustările, ci și salatele pot fi pregătite literalmente din tot ce puteți găsi în bucătărie - dacă nu mai rămâne timp să mergeți la magazin, puteți găti, de exemplu, salata originală de hrișcă caldă. Și dacă există conserve de pește în casă, numărul de opțiuni disponibile pentru salate de vacanță crește imediat de zece ori. O salată făcută dintr-un borcan se va dovedi a fi foarte gustoasă și festivă. conserve de ton cu ouă și brânză. Mai mult, din orice conserva de peste, dacă timpul vă permite, puteți pregăti rapid o variantă a clasicei salate de sărbători „sub blană” din cartofi, corniș, sfeclă, ouă de găină.

Dacă sărbătoarea cu adevărat „prinsă prin surprindere” și nu există deloc ingrediente pentru prepararea unor gustări festive sau deserturi acasă, plăcintele „leneșe” cu carne tocată vor fi o opțiune excelentă - de exemplu, plăcinta originală cu chiftele sau copioasă și gustoasă tort jeleat din pita „Bucuria bărbaților”. Și chiar dacă lista de produse disponibile este limitată la aceeași pâine pita, smântână, lapte și ouă, va fi posibil să pregătiți o plăcintă rapidă „leneșă” cu umplutură de brânză pentru masa festivă.

Ingrediente: clătită, limbă, ardei gras, ciuperci marinate, roșii, ceapă, morcov, brânză, maioneză, ulei vegetal, sare, condimente, cocos, mărar

O salată de limbă, ciuperci și brânză este delicioasă în sine, iar dacă o serviți și în coșuri de clătite, atunci acest fel de mâncare este garantat un succes în orice sărbătoare. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!
Ingrediente;
- 10 clatite;
- 300 g limba fiarta;
- 1 ardei gras;
- 100 g ciuperci murate;
- 1-2 rosii;
- ceapă;
- morcov;
- 50 g brânză tare;
- maioneza dupa gust;
- 2 linguri ulei vegetal;
- sare si condimente dupa gust;
- patrunjel;
- mărar.

21.09.2019

Rață Peking la cuptor acasă

Ingrediente: rață, miere, sherry, sos de soia, ulei de măsline, ghimbir, piper negru, sare

Rața Peking va mulțumi cu siguranță oaspeții tăi - este foarte gustoasă și frumoasă. Și este ușor de gătit, mai ales cu rețeta noastră.
Ingrediente:
- 1,8 kg de rață;
- 4 linguri Miere;
- 50 g sherry;
- 4 linguri sos de soia;
- 1 lingura ulei de masline;
- 1 lingura ghimbir;
- 1 lingura piper negru;
- sare grunjoasă.

27.08.2019

Cartofi in stil frantuzesc la cuptor cu carne de porc in smantana

Ingrediente: cartofi, carne de porc, ceapa, rosii, branza, ulei vegetal, smantana, sare, piper

Se dovedește a fi foarte gustoși și suculenți cartofi cu carne în franceză - sub crusta de branza. Acest fel de mâncare este ușor de pregătit, se dovedește întotdeauna și este potrivit atât pentru zilele lucrătoare, cât și pentru sărbători.
Ingrediente:
- 400-500 g de cartofi;
- 400 g carne de porc;
- 150 g ceapa;
- 200 g roșii;
- 50-70 g brânză tare;
- 1 lingura ulei vegetal;
- 150-180 g smantana;
- Sarat la gust;
- piper dupa gust.

16.07.2019

Tort "Ferrero Rocher"

Ingrediente: ou, făină, zahăr, vanilină, cacao, amidon, praf de copt, alune de pădure, vafe, ciocolată, cafea, lichior de cafea, smântână, nutella, bomboane, prăjitură

Tortul „Ferrero Rocher” se prepară nu atât de simplu și rapid, dar eforturile dumneavoastră vor fi răsplătite cu un rezultat grozav. Acesta este un tort foarte frumos și incredibil de delicios.
Ingrediente:
Pentru test:
- 5 oua;
- 70 g faina;
- 180 g zahar;
- 1 praf de vanilina;
- 25 g cacao;
- 40 g amidon;
- 1,5 linguriță praf de copt.
Umplere:
- 100 g alune;
- 30 g de napolitane;
- 150 g ciocolata alba.
Impregnare:
- 150 ml cafea;
- 2 linguri lichior de cafea.
Cremă:
- 6 dulciuri Ferrero Rocher;
- 2 prajituri cu paste.

21.02.2019

Rață suculentă la cuptor

Ingrediente: răță, măr, sos, sirop, vin sec, condimente, sare, piper, ulei

Coc rață cu mere de câteva ori pe an. Anterior, nu mi-a ieșit întotdeauna suculent, cel mai adesea l-am uscat în exces. Dar datorită acestei rețete, în ultimii ani, rata mea a fost delicioasă.

Ingrediente:

1-1,5 kilograme de rață;
- 2-3 mere verzi;
- 15 ml. sos de soia;
- 25 ml. Sirop din esență de arțar;
- 200 ml. vin alb sec;
- piper negru;
- Ardei roşu;
- cimbru;
- ulei vegetal;
- sare.

09.02.2019

Rață cu varză murată la cuptor

Ingrediente: rață, varză murată, ceapă, sare, piper

Destul de des, gătesc mâncăruri de pasăre pentru masa festivă. rață cu varză murată absolut tuturor din familia mea le place la cuptor. Se dovedește că rața este gustoasă și fragedă.

Ingrediente:

- 1 rata;
- 400 de grame de varză murată;
- 150 de grame de ceapa;
- sare;
- piper negru.

17.12.2018

Salată „Peppa Pig” pentru Anul Nou

Ingrediente: cartofi, pui, brânză, castraveți murați, cârnați fierți, sare, sfeclă, maioneză

A mai rămas foarte puțin înainte de Anul Nou 2019. E timpul să ne gândim cu ce ne vom trata oaspeții noștri. Din moment ce va veni anul Porcului, poți aranja o salată delicioasă sub forma personajului tău preferat de desene animate - Peppa Pig.

Produse pentru reteta:

- doi cartofi;
- 100 g carne de pui;
- 1 castravete murat;
- 50 g brânză;
- 150 g cârnați sau cârnați fierți;
- sare;
- maioneza;
- 2-3 bucati de sfecla fiarta.

23.11.2018

Tutun de pui la cuptor

Ingrediente: pui, condimente, sare, usturoi, unt

La cuptor, se obține un pui de tutun excelent - fraged, cu o crustă crocantă, frumos și gustos. Este mult mai ușor decât să-l gătiți într-o tigaie. Nu crezi? Vedeți singuri citind rețeta noastră.

Ingrediente:
- pui - 1 carcasă cu greutatea de 700 gr;
- condimente pentru pui la tutun - 1,5 linguriță;
- sare - 1 linguriță fără tobogan;
- usturoi - 3 catei;
- unt - 2-3 linguri.

27.09.2018

Chanterele prajite cu smantana si ceapa

Ingrediente: chanterelle, ceapă, smântână, unt, sare, mărar, pătrunjel

Ingrediente:

- 350 de grame de chanterelles;
- 100 de grame de ceapa;
- 110 grame smantana;
- 30 de grame de unt;
- sare;
- patrunjel;
- mărar.

20.05.2018

Rață cu mere și portocale la cuptor

Ingrediente: rață, măr, portocală, miere, sare, piper

Carnea de rață este foarte gustoasă. Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți un preparat de sărbători foarte gustos - rață cu mere și portocale la cuptor.

Ingrediente:

- 1,2-1,5 kg. rațe,
- 1 mar,
- 2 portocale,
- 2-3 lingurite Miere,
- sare,
- piper negru.

09.04.2018

Prajitura de aer cu glazura pe gelatina

Ingrediente: ouă, unt, zahăr, drojdie, sare, smântână, coniac, făină, stafide, ulei vegetal, apă, gelatină

Vă sugerez să gătiți o prăjitură fragedă și aerisită foarte gustoasă, cu glazură pe gelatină. Am detaliat reteta pentru tine.

Ingrediente:

- ouă - 2 buc.,
- unt - 50 de grame,
- zahăr - jumătate de pahar + 4 linguri,
- drojdie - 10 grame,
- sare - un praf,
- smântână sau lapte gras - 100 ml.,
- coniac - 1 lingura,
- făină - 300 de grame,
- stafide,
- ulei vegetal - 1 lingura,
- apa - 3 linguri,
- gelatina - o jumatate de lingurita

15.03.2018

Ouă umplute cu hering

Ingrediente: hering, ouă, mărar și orice alte ierburi, ceapă, unt, caviar roșu, brânză topită, maioneză

Pentru a prepara gustoase si gustare originală pentru o masă festivă, este suficient să cumpărați hering ușor sărat. Din el puteți face ouă umplute. Cum se face acest lucru, vezi rețeta cu o fotografie.

Produse pentru reteta:
- file de hering sarat - 200 g,
- ouă - 5 buc.,
- ierburi proaspete (marar si patrunjel),
- un bec mic
- 2 linguri. linguri de unt,
- 20 g caviar roșu,
- brânză procesată - 70 g,
- 50 g maioneza.

11.03.2018

Iepure înăbușit în smântână

Ingrediente: iepure, smântână, ceapă, morcov, usturoi, unt, sare, amestec picant de ierburi italiene, piper măcinat, condimente

Pentru cină sau pentru o masă festivă, vă propun să gătiți un preparat foarte gustos - iepure înăbușit în smântână. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 1 kg. un iepure;
- 150 ml. smântână;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- cățel de usturoi,
- 50 de grame de unt;
- sare;
- condimente.

17.02.2018

Coaste de porc la fiert cu cartofi

Ingrediente: coastă de porc, cartof, morcov, ceapă, piper, sare, dafin, boia de ardei, usturoi, apă, ulei

Nu cunosc un singur om care să refuze coaste de porc. Acesta este un fel de mâncare cu adevărat masculin. Pentru iubitul meu, gătesc foarte gustos, masa copioasa- înăbușită raft de coaste de porc cu cartofi

Ingrediente:

- jumătate de kilogram de coaste de porc,
- 400 de grame de cartofi,
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 1 ardei dulce,
- sare,
- piper,
- boia de ardei,
- usturoi uscat
- 1 frunză de dafin,
- chilli,
- 2 pahare cu apa,
- 30 ml. ulei vegetal.

07.02.2018

Carne de porc in sos dulce-acru cu ananas si ardei gras

Ingrediente: carne de porc, ardei dulce, conserva de ananas, usturoi, ghimbir macinat, amidon, sos de soia, ulei rafinat, sare, condimente, otet de fructe, zahar, ketchup

Dacă vă plac combinațiile de arome neobișnuite, cum sunt inerente Bucătărie asiatică, atunci cu siguranta iti va placea carnea de porc in sos dulce-acrisor cu ananas si ardei gras. Acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos și este potrivit atât pentru zilele lucrătoare, cât și pentru sărbători.

Ingrediente:
- carne de porc (muschiu) - 500 g;
- ardei dulce - 0,5 - 1 buc.;
- conserva de ananas - 150 g;
- usturoi - 1-2 catei;
- ghimbir măcinat - 1 linguriță;
- amidon - 1 lingura;
- sos de soia - 3 linguri;
- ulei rafinat - 3-4 linguri;
- sare măcinată fin, condimente.
Pentru sos:
- otet (de preferat fructe) - 1 lingura;
- zahar - 1 lingura;
- ketchup - 2 linguri;
- sos de soia - 3 linguri.

27.01.2018

Tiramisu cu mascarpone si biscuiti Savoiardi

Ingrediente: cremă de brânză mascarpone, smântână, lichior de cafea, cafea măcinată, cafea instant, apă, zahăr, prăjituri Savoyardi, pudră de cacao, ciocolată rasă

Este greu să găsești un desert care să depășească tiramisu prin rafinament și rafinament. Absolut perfect, cu o aroma delicata crema de unt, această delicatesă, s-ar părea, nu poate fi făcută și mai bine. Cu toate acestea, cercetarea noastră culinară nu stă pe loc, am decis să facem tiramisu cu cafea.

Ingrediente:

- 200 g cremă de brânză mascarpone;
- 100 ml crema 35% grasime;
- 40 ml lichior de cafea;
- 2 lingurite cafea macinata
- 1 lingura cafea instant;
- 100 ml apă;
- 3 lingurite Sahara;
- 8-10 buc. Cookie-uri „Savoyardi”;
- pudră de cacao și ciocolată rasă.

Care este principala diferență dintre o masă obișnuită și una festivă? Toată lumea va spune: multe salate și design luminos. Să adăugăm, de asemenea: și un fel de mâncare fierbinte neobișnuită, interesantă, „cheie”, un fel de „punct culminant al programului”. Mâncărurile calde festive sunt o întreagă artă pe care fiecare gospodină ar trebui să o stăpânească. Pregătindu-se de vacanță, orice gazdă se gândește mai întâi la ce va avea un fel de mâncare fierbinte pe masa festivă și abia apoi - salate, băuturi și toate astea. Cu salate, este de dorit să fii creativ. La urma urmei, chiar și cele mai obișnuite salate pot străluci cu culori noi, dacă le abordezi cu imaginație. Utilizarea de noi ingrediente vă poate schimba felul de mâncare de sărbători dincolo de recunoaștere. Rețetele pentru mâncăruri festive vă permit să experimentați cu produse, combinațiile și culorile acestora. Nu numai salata de sarbatori, dar orice al doilea fel de mâncare de pe masa festivă trebuie să fie strălucitor. Nu vă zgâriți cu mișcările neașteptate, încercați să combinați mai multe ingrediente de culori diferite. Uită-te la ilustrațiile cu adevărate preparate de sărbători! Fotografiile acestor capodopere sunt fascinante! Asigurați-vă că luați în considerare experiența bucătarilor care au pregătit deja preparate pentru masa festivă. Rețetele cu fotografii ale creațiilor lor vă pot face sarcina mult mai ușoară.

Mesele delicioase de sărbători nu sunt neapărat preparate festive din carne. La urma urmei, mulți oameni nu mănâncă deloc carne sau preferă legumele și fructele. Nu îi puteți priva pe acești oaspeți de vacanță, faceți-le mâncăruri festive de post, a căror listă este, de asemenea, destul de mare. La urma urmei, principalul lucru aici este cum să aranjați și să trimiteți. Legume și fructe sculptate, trandafiri de ou fiert și morcovi originali, flori frumoase și reale câmpuri de ciuperci Imaginația ta poate fi nelimitată.

Desigur, nimeni nu anulează preparatele din carne pentru masa festivă. Lor trebuie să li se acorde o atenție deosebită pentru a încerca să surprindă oaspeții, să creeze o adevărată atmosferă de sărbătoare. Mâncărurile festive din carne, împreună cu un tort special pentru ziua de naștere, pot deveni chiar „punctul culminant al programului”. Decorațiunile speciale necesită mâncăruri festive pentru o zi de naștere. Aici sunt potrivite inscripții frumoase, desene, figuri etc.. Dar principalul lucru este să fie mâncăruri delicioase. Nu trebuie să puneți gustări obișnuite pe masa festivă. De asemenea, pentru că nu sunt deloc potrivite mese simple la masa de sărbători. La urma urmei, aceasta este o vacanță, trebuie să surprinzi și să încânți oaspeții. Rețetele pentru feluri de mâncare de pe masa festivă diferă doar prin gustul lor special și designul special. Prin urmare, atunci când vă pregătiți de vacanță, vă sfătuim să studiați și să pregătiți acele preparate festive, rețetele cu fotografii ale cărora le veți găsi pe site și care vă vor plăcea în mod deosebit la aspect.

Și iată mai multe sfaturi „de sărbători”: - fă-ți timp pentru a decora masa. Este chiar foarte interesant. Oaspeții vor aprecia eforturile tale, iar tu însuți vei avea o dispoziție grozavă. Pentru a vă ajuta, lista de culori de produse pentru decorarea vaselor:

Culoarea roșie este dată de roșii, merișoare, ardei dulci;

Roz, zmeura - suc de sfecla rosie, merisor;

Portocală - morcovi, ardei gras, roșii;

Alb - orez, albusuri, branza de vaci, smantana;

Liliac, albastru - albus ras, orez, colorat cu suc de varza rosie;

Burgundy - sfeclă;

Galben - gălbenușuri de ou, porumb, lămâie;

Violeta - albusuri de ou colorate cu varza rosie sau varza rosie in sine;

Trebuie să decorați salatele chiar înainte de servire, pentru ca produsele să nu curgă și să arate proaspete și apetisante;

Încercați să dați diferitelor salate culori diferite;

Mâncărurile de pe masa festivă sunt servite în diverse opțiuni și moduri. Original - salate pe felii de paine, invelite in paine pita, in cosuri portionate.