Rețete de salate de legume pentru masa de sărbători. Salată de legume proaspete Salate simple de legume pentru fiecare zi

salate de legume . salate de legume

Rețeta pentru o viață lungă și sănătoasă este simplă. Potrivit nutriționiștilor, trebuie să mănânci șapte porții de fructe și legume pe zi pentru a te proteja de multe boli grave. De asemenea, alimentația adecvată, bazată pe consumul zilnic de preparate din legume și fructe, este o garanție a pielii delicate, a părului des și a unghiilor frumoase. Îți place sau nu, legumele sunt „totul nostru”, iar diversitatea lor îți permite să nu te plictisești de salate toată viața.

Înainte de a face o salată, legumele trebuie spălate bine și tăiate. Ele pot suferi, de asemenea, unele gătit. De exemplu, pentru salata de sfecla rosie sfecla este fiartă sau coaptă. Există multe salate calde în care se prelucrează și legumele - de exemplu, ceapa se călește cu morcovi. Desigur, cele mai utile salate de legume sunt amestecurile de ingrediente brute.

Legumele din salate sunt perfect combinate cu orice aliment - carne, carne de pasăre, pește, fructe de mare, ciuperci, brânză, nuci, ierburi, ouă.

Gustul salatei este determinat în mare măsură de dressing-ul folosit. Numărul de sosuri pentru salate de legume este izbitor prin diversitatea sa. Acestea nu sunt doar ulei vegetal, smântână, maioneză, iaurt, binecunoscute nouă, dar originale sosuri sanatoase, care sunt preparate cu ingrediente sănătoase și depășesc semnificativ maioneza grasă. De exemplu, o salată de varză chinezească, cartofi, ouă, castraveți și fasole verde poate fi asezonată cu sos de arahide, care este făcut din arahide, sos de pește, miere, lapte de nucă de cocos, ceapa, usturoi si ardei rosu iute. O alta versiunea originala Pentru mâncat sănătos- dressing de ghimbir Se poate condimenta cu salata de morcovi. Pentru a pregăti dressingul cu ghimbir, ghimbirul și nucile sunt zdrobite și amestecate cu ulei, miere și suc de lămâie.

Pentru salatele de varza si morcovi se face un dressing dintr-un amestec de suc de lamaie si portocale, la care se adauga ceapa tocata, patrunjel, sos Worcestershire, boia de ardei si ulei de floarea soarelui.

Potrivit pentru salate cu fructe de mare, precum și pentru aproape orice rețetă de bucătărie orientală. sos de soia. Poate fi folosit ca componentă „mono”, sau puteți adăuga oțet de orez și ulei de susan.

Puteți folosi și ulei vegetal pentru dressing. Amintiți-vă doar că cea mai bună opțiune este uleiul de măsline, baza bucătăriei mediteraneene, care este pe bună dreptate considerată cea mai sănătoasă bucătărie din lume. Sosurile de usturoi, muștar și lămâie sunt, de asemenea, în prim plan. Gustul picant al salatei va fi obtinut prin folosirea uleiului de susan si a uleiului de samburi de struguri.

Orice sărbătoare viitoare aruncă fiecare gazdă în confuzie: ce să servească pe masă, cum să surprinzi oaspeții și să le mulțumești pe cei dragi? Și dacă nu respectați tradiția stabilită (tăiați un castron de Olivier, pregătiți o „blană” banală și deja plictisitoare, gătiți carne jeleată etc.), dar arătați gândire creativă, este foarte posibil să uimiți oaspeții.

De ce la noi meniu de sarbatori de obicei atât de puține legume? Mulți oameni cred că nu sunt prea solemni și sunt potriviti doar pentru viața de zi cu zi. Cu toate acestea, rețetele cu fotografii cu salate de sărbători cu legume îi vor convinge chiar și pe scepticii înveterați că această opinie este greșită. Iar varietatea de feluri de mâncare care pot fi preparate din astfel de cadouri utile de grădină va face meniul dvs. nestandard pentru o lungă perioadă de timp. Și dacă decorezi elegant și salate de legume pe masa festivă, poți trece pentru un mare specialist și artist culinar.

Salată de varză stratificată

Varza poate părea o legumă plictisitoare pentru unii, dar poate fi preparată simplu feluri de mâncare uimitoare, inclusiv salate festive de legume. Se ia o treime de kilogram de varză chinezească și se toacă mărunt. Jumătate dintr-o ceapă roșie este tăiată în jumătate de rondele. Două ouă sunt fierte și separate; proteinele sunt tăiate în fâșii. Trei roșii sunt tăiate în cercuri și așezate de-a lungul marginii vasului. Se umple: galbenusurile se macina cu o lingura de mustar si doua linguri mari de ulei de masline, se sare, se pipereaza, se aromatizeaza cu zahar si se framanta, dupa care se dilueaza cu lingura plina. oțet de mere. Jumatate din varza se aseaza in mijlocul vasului cu rosii si se toarna cu dressing. Jumătate din ceapă este așezată deasupra și jumătate dintr-un castravete proaspăt este frecat pe ea. Apoi, se toarnă proteina tocată, se stropește cu sos și se stropește cu zdrobită nuci. Apoi, în ordine inversă: restul de castraveți - restul de ceapă (turnați) - a doua jumătate de varză și sosul rămas. Blatul este presarat cu nuci - iar salata este gata de mancat.

lunca cu ciuperci

Rețetele cu fotografii cu salate de sărbători de legume sunt atât de tentante și variate încât pur și simplu salivezi și îți scapă ochii. Ca rezultat - problema cu alegerea. Cu toate acestea, trebuie să vă uniți și să o faceți. Dacă sunteți interesat de salatele de legume de Revelion, încercați asta: fierbeți patru cartofi și vreo cinci ouă, tăiați-le cubulețe. Luați un borcan de ciuperci întregi conservate. Lăsați jumătate pentru decor, tăiați jumătate în fâșii. Tăiați aproximativ zece șampioane proaspete în același mod și prăjiți cu o ceapă mărunțită. Tăiați un castravete în fâșii (proaspăt - dacă nu este foarte scump, sau murat - dacă proaspăt nu este la îndemână). Se amestecă toate bucățile, piper, sare, dacă este necesar și se condimentează cu maioneză. Se pun intr-un bol de salata cu tobogan ingrijit, in care se lipesc ciupercile rezervate, apoi se intinde frunzele de patrunjel intre ele. Delicios si frumos!

Salata de legume de iarna

Trebuie să spun că gătitul mâncărurilor precum salatele de legume (inclusiv cele de Revelion) iarna este o sarcină cam dificilă, din cauza sortimentului slab de ingrediente. Dar poți crea și un miracol culinar din legume conservate. Sucul este scurs din mazăre verde, porumb dulce și fasole. Legumele se amestecă într-un castron de salată, completate cu usturoi, maioneză și mărar. Dacă doriți un plus de coajă - tăiați un măr într-o salată. În paralel se fac biscuiți mici (sau se cumpără gata făcute). Acestea trebuie introduse în salată când aceasta este deja pe masă, pentru a nu deveni acrișori.

Salata "Sirtaki"

Multe salate de legume de pe masa festivă includ brânză. Acesta este unul dintre acestea. Numai brânza se ia nu tare, ci murată - sirtaki, fetax, feta. Salatiera este tapetata cu tocat varza chinezeasca(cinci frunze sunt suficiente). Un pai mare roșu este distribuit peste el. ardei gras. Următorul strat sunt cuburi de roșii (sunt suficiente câteva roșii). Și brânza selectată încununează designul (puțin mai mult de 200 de grame) amestecată cu măsline - poate fi întreagă, poate fi inele tocate. Pentru dressing se combina doua linguri de ulei de masline, o lingura de mustar si un catel de usturoi zdrobit. Dacă doriți, puteți presăra așchii de brânză tare deasupra salatei.

Salata Sevilla

Dacă vă plac exoticele, dacă sunteți interesat de salate de legume originale pe masa festivă - această rețetă este pentru dvs. Pentru el, ardeii dulci mari sunt tăiați în fâșii - este mai bine să luați verde sau roșu pentru frumusețe. Portocala este curățată nu numai de coajă, ci și de pe pereții interioare și tăiată în felii proporționale. Se rup trei frunze de salata verde, se taie inele vreo zece masline. Toate componentele sunt sărate, piperate, amestecate, asezonate cu maioneză și presărate cu rondele subțiri de ceapă verde.

Salata de mere cu legume

I se fierb trei cartofi, doi morcovi și patru ouă. Lor li se alătură patru castraveți murați sau murați și două mere dulci-acrișoare fără coajă. Toate componentele sunt tăiate în cuburi; mărul se stropește ușor și cu zeamă de lămâie pentru a nu se întuneca. Mazărea strecurată se adaugă în bolul de salată. De obicei, salatele festive de legume sunt imbracate cu maioneza (cel putin majoritatea). Cu toate acestea, acest fel de mâncare necesită smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Înainte de a purta tratarea la masă, este mai bine să-l păstrați timp de o treime de oră la frigider.

Salata "Principesa"

Dacă în salate de sarbatori adăugați ceva nestandard din legume, gustul celor mai obișnuite componente va deveni mai strălucitor și mai bogat. Pentru a pregăti acest fel de mâncare aerisită, trebuie să respectați o singură condiție: să nu tamponați straturile.

Prima este sfecla fiartă, curățată și frecată - două culturi de rădăcină medie. Este mai bine să freci direct în bolul de salată, ținând răzătoarea în greutate. În continuare, două banane se taie cubulețe mici, se amestecă cu o jumătate de pahar de stafide aburite și strecurate și doi căței de usturoi tăiați cu un cuțit. Acesta va fi al doilea strat al salatei. De asemenea, trebuie picurat ușor cu maioneză. Al treilea - din nou sfeclă, aromată cu maioneză și stropită cu nucă zdrobită. Dacă vrei o frumusețe deosebită, adună salata într-un inel culinar, astfel încât să arate ca o prăjitură.

Salata "Iubitor"

Sfecla mare fiartă se freacă și se amestecă cu o cantitate mică de prune uscate la abur și tocate. Doi morcovi medii sunt curatati de coaja si frecati cruzi. Componenta morcov trebuie combinată cu stafide înmuiate și caise uscate mărunțite. O bucată de brânză de o sută de grame se freacă din nou și se amestecă cu câțiva căței de usturoi zdrobiți. Rămâne să colectăm această variație pe tema „Salate de legume pe masa festivă”: toate ingredientele sunt așezate în straturi și unse cu maioneză. Construcție superioară presărată cu nuci măcinate.

Salata de legume cu carne de vita

Până acum au fost descrise salate festive de legume fără adaos de componente din carne. Totuși, dacă nu te sfiești de ele, răsfăță-te cu un astfel de fel de mâncare într-o zi specială. Gătiți un sfert de kilogram de carne de vită bună conform tuturor regulilor și tăiați-o în cuburi. Ridicați câteva frunze de salată verde. Tăiați două jumătăți de ardei gras de diferite culori în fâșii, ceapa roșie în jumătate de rondele, aproximativ cinci castraveți mici murați în cuburi. Adaugă la asta un pahar de fasole roșie fiartă (sau un borcan conservat în suc propriu) și asezonează cu o jumătate de pahar de maioneză amestecată cu o lingură de muștar picant. Sare, ierburi și piper - după cum doriți.

Salată neobișnuită cu nectarine

Am descris deja salate de legume pe masa festivă fără maioneză. Acesta este din aceeași categorie și chiar și cu componente neobișnuite. O jumătate de cap de salată verde spălată și frunzele unui mănunchi de rucola (fără tulpini) curg în bucăți mici; două tulpini de țelină se sfărâmă în cercuri; un sfert de kilogram de roșii cherry (sau alte roșii mici) se taie în sferturi; două nectarine tari se sfărâmă în cuburi. Acum dressing: prin blender se trec o grămadă de mărar și doi căței de usturoi. Lămâia se stoarce în masă și se toarnă ulei vegetal. Salata sarata si piperata imbracata cu acest sos si asezata in centrul mesei.

După ce a studiat toată abundența oferită, orice specialist culinar nu va refuza să pregătească salate de legume pentru masa festivă. Rețetele cu fotografii îl vor ajuta foarte mult în acest sens și vor da inspirație în ceea ce privește decorarea preparatelor.

Câte rețete diferite de preparate culinare delicioase pot fi pregătite din ceea ce crește în grădină! Nici cel mai experimentat bucătar nu știe numărul exact de rețete posibile! Și vorbirea despre beneficiile pentru sănătate ale salatelor din legume și fructe proaspete este nesfârșită. Fiecare dintre ingredientele vegetale ale salatei confera, pe langa nuantele aromatizante, microelemente utile, vitamine, o incarcatura insorita de vivacitate si buna dispozitie.

Este de remarcat faptul că deliciile culinare pe bază de plante sunt întotdeauna o opțiune economică pentru a hrăni familia în mod delicios. Chiar dacă nu cultivați legume și ierburi în grădină, ci cumpărați tot ce este pe piață, costul produselor agricole private este mult mai ieftin decât mărfurile de la producători de alimente renumiți europeni sau autohtoni.

Multe gospodine sunt atrase de procesul de preparare a mâncărurilor din produse vegetale deoarece compozițiile de salate sunt potrivite atât în ​​meniul zilnic, cât și pe masa festivă.

Important este, desigur, să le pregătim corect! Pentru ca toate componentele utile să fie păstrate la maximum, astfel încât să fie gustos și satisfăcător.

Cum să îndepliniți corect o astfel de sarcină - vă vor spune rețetele de mai jos și sfaturile neprețuite ale bucătarului. Aceste comentarii ale bucătarului sunt cele care vă vor face mai ușor să faceți față pregătirii salatelor de legume!

Cum să gătești salată de legume proaspete - 15 soiuri

Varza este un produs obligatoriu pe fiecare masă. Și cu cât această legumă va domina mai des în alimentația ta, cu atât corpul tău va deveni mai sănătos. În grădină, varză de diferite tipuri și soiuri este cultivată de toată lumea. Și există un număr infinit de salate din ea!

Ingrediente pentru 4 portii:

• Varză albă - 1 kg;
• Verdeturi (marar, patrunjel, busuioc, etc.) - 1 legatura in sortiment;
• Castraveți de casă - 4-5 buc;
• Ardei dulce (rosu) - 3-4 buc;
• Portocaliu - 1 buc;
• Roșii (opțional) - 1 buc;
• Ceapa - 1 buc;
• oțet de mere - 2 linguri;
• Sare / zahăr - după gust.

Gătit:

Varza se toaca marunt, se condimenteaza cu sare/zahar si se framanta bine ca sa iasa zeama. Lăsați timp de 30 de minute.

Castraveți, ardei dulce - tăiați în felii subțiri;

Verdeata, ceapa - tocate marunt.

O jumătate de oră mai târziu, când varza este deja bine înmuiată propriul suc, amestecați toate celelalte legume și abia acum adăugați portocala, demontată în felii, care se împart și ele în jumătate.

Se lasa salata 2 ore la rece pentru perfectiunea gustului. Serviți la masă, de preferință, ca fel de mâncare separată.

Aproape orice salata de varza poate fi facuta fara un sos uleios, deoarece sucul de varza sarat, indulcit si otetat este o alternativa excelenta la orice sos!

Nu vei surprinde pe nimeni cu o salata de vara de rosii, varza si castraveti cu ardei. Și această salată, îndrăgită de toți, este asezonată cu o varietate de sosuri: smântână, maioneză, oțet-muștar, floarea soarelui etc. Dar sosul pur și simplu nu este necesar pentru salata de varză, deoarece această legumă conține suficient suc pentru a aroma toată salata. sufletele componente!

Ingrediente pentru 4 portii:

• Varză - 1 kg;
• Castraveți - 0,5 kg;
• roșii - 0,5 kg;
• ardei dulce - 0,5 kg;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Sare/zahar + otet de mere - dupa gust.

Gătit:

Se toaca marunt varza, sare/zaharul si se piseaza cu mainile pana apare sucul. Se lasa 1 ora.

Roșii, castraveți, ierburi, ardei - tăiați frumos toate legumele.

Dupa o ora se adauga restul de legume in varza, se condimenteaza cu otet si se poate servi.

Secretul acestei salate este că este de dorit să se folosească varză timpurie sau medie din punct de vedere al coacerii, deoarece. acestea sunt cele mai suculente soiuri. Și din moment ce nu există sos de ulei în salată, înmuiatul de varză, împreună cu oțetul, o înlocuiește.

Această salată va atrage în special pe cei care iubesc mâncarea delicată, deoarece. ingredientul principal al acestui fel de mâncare este copt în cuptor, ceea ce înseamnă că capătă un gust rafinat „afumat”.

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr - 2 buc;
• roșii - 2 buc;
• Morcovi și ceapă - 1 buc;
• ardei dulce - 1 buc;
• Verdeturi - 1 buchet;
• Usturoi - 1 catel;
• Sare / zahăr - după gust.

Gătit:

Se curata dovleceii, ardeii dulci, ceapa, morcovii si se taie in bucati de 2x2 cm.Se pune totul pe o tava de copt acoperita cu hartie unsa si se da la cuptor pana se inmoaie.

Tăiați roșiile la fel, tăiați mărunt verdeața.

Se toarna legumele de la cuptor intr-un bol de salata, se adauga usturoiul, rosiile si verdeata trecuta prin presa. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de ulei de măsline sau vegetal la această salată. Se amestecă totul și se servește.

Rețeta este similară în procesul de gătit cu rețeta anterioară „Aproape ca un foc”. Singura diferență este că aici, în loc de dovlecel, există vinete și ciuperci, astfel încât să existe un adevărat sentiment că ești în pădure!

Ingrediente:

• vinete - 1 buc;
• roșii - 2 buc;
• Ardei dulce - 2 buc;
• Ciuperci de pădure - 300 gr;
• Ceapa - 1 buc;
• Verdeturi - 1 buchet;
• Sare și ulei - opțional.

Gătit:

Spălați, curățați și împăturiți legumele pe pergament la cuptor. Coaceți până se înmoaie.

Curățați ciupercile, spălați și coaceți în următorul pas pe o foaie separată, tot până se înmoaie.

Tăiați mărunt verdeața. Scoateți toate produsele de copt și răciți. Adăugați verdeață și mâncați.

Salate simple Cu ulei de floarea soarelui.

O combinație unică de ingrediente obișnuite pentru vinaigretă de legume și adaosuri de fasole neobișnuite pentru această salată. Se dovedește un gust cu totul special pentru vinaigretă. Iar faptul că aceasta este o salată cu vinaigretă amintește doar de sfeclă.

Ingrediente pentru 4 portii:

• Sfecla - 0,5 kg;
• Morcovi - 0,3 kg;
• Cartofi - 1 kg;
• Ceapa - 1 buc;
• Conserve de porumb - 1 conserve;
• Fasole conservată (sau fiartă) - 1 lingură;
• mazăre conservată - 1 lingură;
• Sare / condimente / ierburi - după gust;
• Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri.

Gătit:

Se fierb legumele din gradina in uniforme (sau se coace la cuptor), se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete.

Marinați ceapa timp de 30 de minute în apă clocotită cu sare, apoi tocați mărunt.

Se amestecă toate legumele, se adaugă toate leguminoasele și se condimentează cu ulei. După 30 de minute puteți servi.

Va fi mai competent să nu gătiți legume, ci să coaceți în coajă, pentru că. cu un astfel de tratament termic, se păstrează mai mulți micronutrienți și vitamine.

Este simplu, dar în același timp foarte interesanta reteta. Iar gustul și beneficiile aici sunt de câteva ori mai mari!”

Ingrediente:

• Sfecla - 1 kg;
• oțet de mere - 4-5 linguri;
• pene de ceapă verde - 0,5 buchet;
• Usturoi - 3-4 catei;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 4 lingurițe;
• Chimen - 1 lingura.

Gătit:

Curățați sfecla roșie și dați-o pe răzătoare coreeană. Se condimenteaza cu usturoi, sare, zahar, trecut prin presa, se adauga chimen si otet. Se lasa 1 zi intr-un loc racoros la marinat.

La servire se taie penele de ceapa si se amesteca cu sfecla.

Aceasta reteta este indicata in special persoanelor cu afectiuni gastrointestinale. Sfecla conține uleiuri care ajută la normalizarea activității stomacului, această legumă are un efect benefic asupra funcției hematopoietice, asupra celulelor întregului organism.

Broccoli este delicios!

Broccoli a fost cultivat de mult în grădinile noastre. Această legumă este coaptă, fiartă, prăjită, sărată. În compozițiile de salată, broccoli este și el foarte eficient!

Ingrediente:

• varză broccoli - 0,5 kg;
• Ardei dulce - 4-5 buc;
• Ceapa - 1 buc;
• roșii - 2 buc;
• Sare / condimente - după gust;
• Orice ulei - 3-4 linguri

Gătit:

Împărțiți varza broccoli în inflorescențe și fierbeți în apă bine sărată timp de 5-7 minute. Fără excesul de lichid printr-o strecurătoare, se răcește.

Rosiile, ceapa si ardeii taiate cubulete de 2x2 cm, se pun pe o tava unsa cu unt si se coace la cuptor pana se inmoaie si pana apare o aroma deosebita. Legume răcoroase.

Se amestecă totul, se sare și se condimentează cu ulei și ierburi.

Salate de legume cu sos

Câte rețete de salate au fost elaborate de specialiștii culinari, atât de multe sosuri pentru aceste salate există cel mai probabil. Tradiționale considerăm maioneză, ulei de floarea soarelui sau de măsline, smântână. Dar, există și alte combinații neașteptate de componente ale sosului care dau salatei un gust uimitor.

Combinația de ulei de floarea soarelui și sos de soia este folosită destul de des în salate. Acest lucru conferă preparatului un gust și o aromă deosebit de picante. Chiar daca legumele din gradina sunt cele mai comune, salata va iesi tot cu note de peste ocean.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 buc;
• Morcovi - 1 buc;
• Ridiche Daikon - 1 buc;
• Verdețuri de mărar - 0,5 mănunchi;
• pene de ceapă verde - 5-7 buc;
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri;
• Sos de soia - 5-6 linguri;
• Sarat la gust.

Gătit:

Daca folosesti razatoarea pt morcovi coreeni, atunci salata va arăta ca un fel de mâncare din bucătăria chinezească. Dar, în principiu, răzătoarea noastră casnică se va descurca bine.

Pregătiți legume (morcovi, ridichi și castraveți): spălați, uscați de apa reziduală, curățați. Rade mai întâi morcovii. Sare și piure pentru a crește sucul.

Apoi se rade castravetele și ridichea. Tăiați mărunt mararul. Și tăiați pene de ceapă verde în bucăți de până la 5 cm lungime, apoi tăiați fiecare pe lungime în fâșii subțiri.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu ulei de floarea soarelui și sos de soia.

După ce ați încercat această salată cel puțin o dată - veți dori cu siguranță să o faceți mâncare tradițională pentru familia ta. Care este secretul? În sos!

Ingrediente:

• Roșii și castraveți - câte 4 buc;
• Ardei dulce - 2 buc;
• Varză, morcovi și muguri tineri de floarea soarelui - 100 g fiecare;
• Mărar - 1 buchet;
• Ceapa verde - 1 buchet;
• Ulei de floarea soarelui (poate fi ulei de măsline) - 6 linguri;
• Oțet - 2 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• Negru piper măcinat- 0,5 linguriță;
• Usturoi - 3 catei.

Gătit:

Roșii, castraveți și ardei dulci și ceapă verde în cuburi de 2x2 cm.

Varză, trei morcovi pe răzătoare coreeană.

Tocăm mărunt mararul.

Se prepara sosul: se amesteca otetul, uleiul, piper negru, sarea si usturoiul si se bate cu telul. Adăugați legume în acest sos pe măsură ce le tăiați. La final - amestecați totul bine și mâncați.

Înainte de a adăuga muguri de floarea soarelui într-o salată, este indicat să le gustați. Acesta este un gust deosebit și, dacă nu vă place, le puteți înlocui într-o salată cu păstăi de fasole tinere sau fasole sparanghel.

Sosul de mustar din aceasta salata este practic maioneza. gătit acasă. Și legume asezonate așa sos parfumat dobândește un gust mai strălucitor.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 buc;
• roșii - 2 buc;
• ardei dulce - 1 buc;
• Ceapa verde - 4-5 pene;
• Sare si patrunjel tocat - dupa gust;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• muștar - 1 linguriță;
• Oțet - 1 linguriță

Gătit:

Tăiați toate legumele în cuburi de 2x2 cm Ceapa - fâșii. Se amestecă și se lasă să stea puțin până când sosul este fiert.

Pentru sos, amestecați ulei de floarea soarelui, zahăr, păstrați muștar, oțet de mere sau balsamic (5%). Bateți cu un mixer până la omogenizare.

Se imbraca salata si se serveste.

Duetul smântână-maioneză va oferi salatei tale un gust delicat și picant în același timp. Aspectul uimitor al compoziției de salată va mulțumi, iar gustul va aduce bucurie chiar și unui gurmand!

Ingrediente:

• Varză - 0,5 kg;
• Ridichi și morcovi - câte 2;
• Măr - 1 buc;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Verdețuri de mărar - 1 buchet;
• Smântână - 4 linguri;
• maioneza - 4 linguri;
• Sare, condimente - după gust.

Gătit:

Se spală varza, morcovii, ridichile și merele, se curăță și se dau pe răzătoare coreeană. Pune fiecare legumă separat!

Merele nu pot fi curățate de coaja superioară - astfel se vor păstra oligoelemente mai utile.

Amestecam smantana si maioneza, adaugam verdeata tocata marunt si usturoiul trecut prin usturoi. Pune totul într-un bol și bate până se omogenizează.

Așezați salata în straturi:

1 strat - varză - ungeți cu smântână și sos de maioneză;

2 straturi - ridichi - sos deasupra;

3 straturi - morcovi - sos deasupra;

4 straturi - mere - sos deasupra;

Stratul final este să adormi cu verdeață.

Legume sub sos de smantana- Aceasta este o combinație familiară și multă preferată. Și dacă adăugați boabe de muștar la smântână! O astfel de compoziție neașteptată va schimba aroma salatei și o va face puțin picantă.

Ingrediente:

• Castraveți și roșii - câte 2 buc;
• Verdețuri de mărar - 1 buchet;
• Smântână - 1,5 linguri;
• Ulei de măsline - 2 linguri;
• boabe de muștar - 1 linguriță;
• Sare / zahar / piper negru macinat - dupa gust.

Gătit:

Tăiați frumos legumele și amestecați.

Cu toții știm despre beneficiile legumelor încă din copilărie. În plus, legumele sunt întotdeauna foarte gustoase. Și, prin urmare, rețetele de salate de legume nu își pierd din popularitate. Legumele vor deveni un adevărat decor al oricărei mese festive, vor ajuta la diversificarea dietei zilnice. Și salatele de legume decorate neobișnuit și „figurinele” de legume așezate sub formă de desene vor ajuta să-i convingă pe copiii mici să folosească în mod activ aceste vitamine naturale utile.

Salatele ușoare de legume pentru fiecare zi sunt foarte populare vara. Combină orice fructe de sezon culese în grădină sau cumpărate de pe piață. Castraveți și roșii proaspete, ardei dulci și varză, ridichi și Mazare verde, precum și verdețurile, obligatorii în astfel de salate - toate acestea sunt combinate în proporții arbitrare, condimentate ulei vegetal, smantana sau maioneza. Astfel de salate completează perfect orice fel de mâncare și vă permit să vă faceți dieta zilnică sănătoasă și variată, fără costuri suplimentare.

Salatele de legume pentru pierderea în greutate sunt foarte populare, deoarece majoritatea legumelor conțin o cantitate minimă de calorii și, prin urmare, aceste feluri de mâncare pot fi consumate practic fără restricții, chiar și în perioadele de diete stricte. Există chiar și salate dietetice speciale de legume care vă permit să diversificați o dietă strict rațională în zilele de „varză” sau „de legume”.

Salatele de legume delicioase și ușoare de pe masa festivă vor fi, de asemenea, o soluție excelentă. Ele vă vor permite să alegeți un fel de mâncare pe care să îl gustați și vegetarienilor, și oamenii care slăbesc. Și ținând cont de abundența obișnuită de gustări bogate în calorii de pe mesele festive, cu care fiecare gazdă în mod tradițional mulțumește oaspeții, astfel de salate vor deveni o adevărată „aerisit” pentru persoanele care evită supraalimentarea.

Poti prepara salate de legume fara maioneza, imbracate cu ulei de masline sau de floarea soarelui sau sos de soia. Sau, dimpotrivă, puteți colecta cartofi, fasole sau alte leguminoase într-o singură salată, puteți adăuga legume cu biscuiți sau ciuperci, puteți ridica un dressing consistent (maioneză, smântână, sos Caesar). O astfel de salată va fi pe gustul multor bărbați și poate fi folosită chiar și ca fel principal, de exemplu, la micul dejun sau la prânz.

Legumele ar trebui să fie pe masa dumneavoastră tot timpul anului, proaspete și murate, coapte și prăjite, sub orice formă și pe cât posibil. Puteți pregăti salate cu legume pentru fiecare zi, precum și pentru sărbători. Salatele de legume sunt foarte populare Anul Nou sau 23 februarie, pentru o zi de naștere sau 8 martie.

Și cum să gătești o salată de legume pentru fiecare zi sau pentru o vacanță, poți afla în această secțiune a site-ului. Toate rețetele sunt sortate după subiect - pe fiecare pagină veți găsi salate interesante, care conțin anumite produse. De exemplu, dacă doriți să găsiți reteta noua salată consistentă de legume, ar trebui să vă uitați la salate cu fasole sau cartofi. Dacă vă plac mâncărurile picante, fiți atenți la varietatea de salate cu morcov coreean, iar pentru cunoscătorii de vitamine maxime cu un minim de calorii, oferim o gamă largă de salate cu varză.

Umplută cu ingrediente proaspete și o varietate de arome și texturi, această salată va încânta orice mulțime și este prietenoasă cu petrecerile.

Salatele de ridichi Margelan nu sunt doar gustoase și satisfăcătoare, ci și saturează organismul cu oligoelemente și vitamine utile. Și cel mai important, sunt foarte ușor de preparat.

Sfecla roșie prăjită are o aromă dulce distinctivă, adăugând o notă fermecătoare catifelată texturii salatelor.

Cele mai bune rețete Aperitive cu salată de varză și sfeclă, extraordinar de gustoase, bogate în vitamine, care pot fi servite și ca garnitură.

Cartofii fragezi și fierbinți acoperiți cu slănină suculentă, muștar și oțet sunt ceea ce face ca această salată tradițională germană de cartofi să fie iubită de mulți.

Napii pot fi gătiți delicios salate delicioase, care va ajuta la diversificarea utilă a meniului zilnic. Mâncărurile cu adaos de diferite rădăcini picante, condimente și uleiuri vor atrage în special iubitorii de alimentație adecvatăși gurmanzi.

Aceasta este o salata racoritoare in care puteti folosi tipurile preferate de legume. Puteți folosi orice doriți, dar principalul lucru care face o salată bună este calitatea legumelor.

Dacă abordați gătitul cu imaginație și le gătiți cu dragoste, atunci o gustare obișnuită se va transforma într-o operă de artă culinară. Chiar și o salată obișnuită și familiară din familia ta poate străluci cu noi culori și se poate schimba dincolo de recunoaștere. Va oferim salate originale si delicioase pentru masa festiva care vor satisface gusturile celor mai pretentiosi gurmanzi.

În ciuda abundenței de produse din magazine, preparatele cu fructe de mare sunt încă considerate exotice și încântă oaspeții. Chiar și o bucată obișnuită de brânză întoarce ideea de calmar cu susul în jos și face felul de mâncare rafinat și demn de atenție.

Ingrediente:

• calmar - 450 g;
• maioneză;
• salată verde;
• castraveți - 3 buc.;
• unt;
• brânză - 350 g;
• sare;
• măsline;
• mărar;
• ou - 2 buc. fiert.

Gătit:

1. Pentru gătit, aveți nevoie de o farfurie plată, unsă unt. În continuare, trebuie să pregătiți un semifabricat de brânză - un cerc de brânză cu un diametru de 11 centimetri. Aranjați pe o farfurie. Pune la cuptorul cu microunde timp de 17 secunde. Formați un coș din piesa de prelucrat topită. Faceți mai multe spații libere în acest fel.
2. Se toarnă carcasa de calmar cu apă clocotită. Pune deoparte cinci minute. Scurgeți lichidul. Răcire. Felie. Nu este necesar să măcinați puternic, este suficient să faceți jumătate de inele.
3. Tăiați castraveții. Ia un pai. Tăiați ouăle. Conectați produsele. Sare. Se toarnă maioneză. Amesteca.
4. Puneți în coșuri frunze de salata verde. Așezați salata. Se ornează cu măsline și crenguțe de mărar.

Cu carne de vita fiarta

Salatele noi atrag întotdeauna atenția oaspeților. Vă sugerăm să pregătiți o gustare cu carne de vita, care ca urmare gătit adecvat devine suculent și moale.

Ingrediente:

• carne de vită - 320 g;
• sare;
• castraveți murați - 320 g;
• maioneză - 120 g;
• conserve de fasole roșie - o cutie.

Gătit:

1. Turnați apă peste carnea de vită. Este necesară apă sărată. Se fierbe timp de o oră și jumătate. Răciți și măcinați. Forma va avea nevoie de cuburi.
2. Tăiați castraveții. Adăugați în cuburi de vită. Scurgeți marinada de fasole. Adăugați fasole la castraveți. Sare. Adaugă Mayo. Amesteca.
3. Pentru a avea timp să dezvălui gustul gustării, lăsați-o să se infuzeze timp de 17 minute.

Aperitiv cu sunca afumata pe masa festiva

Salatele simple și delicioase sunt făcute din șuncă. Aperitivul este recomandat a fi consumat imediat, castraveții secretă rapid suc, care nu are un efect foarte bun asupra gustului.

Ingrediente:

• brânză - 160 g;
• sunca afumata - 220 g;
• maioneză;
• sare;
• castraveți - 2 medii;
• ardei gras - 1 buc.;
• ou - 2 buc. fiert.

Gătit:

1. Rade o parte din brânză. Tăiați ouăle. Tocați ardeiul. Castraveții și șunca vor avea nevoie de paie.
2. Conectați produsele. Umpleți cu maioneză. Sare. Amesteca.
3. Răziți bucata de brânză rămasă. Se presară peste vasul finit.

Salată de crab în straturi

O gustare originală cu decor de chipsuri va decora orice masă.

Ingrediente:

• bastoane de crab - 50 g;
• ou - 4 buc. fiert;
• sare;
• chipsuri;
• maioneză - 220 ml;
• conserve de porumb - conserve;
• orez - 110 g fiert.

Gătit:

1. Tocă bețișoarele. Răziți ouăle. Se macină chipsurile, dar nu prea mult. Piesele trebuie să fie mari.
2. Ungeți orezul cu maioneză. Sare. adăpost bastoane de crab. Distribuiți maioneză. Se presară cu porumb. Se unge cu maioneză.
3. Decorați cu chipsuri.

Cu varză chinezească și pui

Salatele cu varză de Beijing sunt întotdeauna suculente. Mai ales legumele sunt combinate cu fileul fraged de pui.

Ingrediente:

• file de pui - 2 buc.;
• ulei de masline;
• sare;
• varză Beijing - furculițe;
• maioneză.

Gătit:

1. Tăiați fileul. Sunt necesare cuburi mici. Puneți în tigaie. Se toarnă ulei. Friptură. Cuburile ar trebui să devină o culoare aurie frumoasă. Răcire.
2. Maruntiti varza. Trimite la bucăți de pui. Sare. Se toarnă maioneză. Amesteca.

Cu carne de porc, legume, brânză

Aperitivul este consistent și foarte frumos.

Ingrediente:

• ardei dulce - 1 buc.;
• cotlet de porc prajit - 200 g;
• sare;
• ceapa verde;
• brânză - 150 g;
• ou - 5 buc. fiert;
• maioneză - 110 ml;
• verdeaţă;
• castraveți murați - 3 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• Morcov coreean - 110 g.

Gătit:

1. Tăiați carnea de porc în cuburi. Tăiați ouăle.
2. Măcinați ardeiul dulce. Tăiați roșiile. Tăiați castraveții. Rade o bucată de brânză. Tăiați ceapa.
3. Combinați produsele preparate. Sare. Amesteca. Se toarnă maioneză. Adăugați morcovi. Se amestecă.
4. Tăiați verdeața. Se presara peste gustare.

Salată de post pe masa festivă

Salatele de post au câștigat recent popularitate. Ele sunt pregătite nu numai în timpul postului. Din ce în ce mai mult, o gustare slabă poate fi găsită pe mesele nu doar ale vegetarienilor, ci și ale persoanelor care duc un stil de viață sănătos.

Ingrediente:

• conserve de porumb - 130 g;
• sare;
• conserve de fasole roșie - 240 g;
• piper măcinat;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• usturoi - 1 catel;
• ardei gras - 1 buc.;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• patrunjel - 5 ramuri;
• pâine - 3 felii.

Gătit:

1. Tăiați feliile de pâine în cuburi. Puneți într-o tigaie uscată. Prăji.
2. Tăiați ceapa. ardei gras felie.
3. Se toarnă sare în ulei de măsline. Se presara cu amestec de ardei. Treceți cățeii de usturoi prin presă. Adăugați în ulei de măsline. Amesteca.
4. Adăugați fasolea în ceapă, apoi porumbul. Marinada trebuie scursă în prealabil.
5. Tăiați ardeiul. Toca patrunjelul. Trimite la salată.
6. Umpleți cu pansament. Se amestecă. Insistați o gustare timp de 7 minute.
7. Se presară pesmet înainte de servire.

Cu ton și brânză

Înainte de servire, asigurați-vă că ați lăsat gustarea la frigider. În acest caz, gustul va fi perfect dezvăluit. Felul de mâncare va înmui și va încânta toți oaspeții fără excepție.

Ingrediente:

• măr dulce și acru - 1 buc.;
• ou fiert - 4 buc.;
• sare;
• conserve de ton - conserve;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• ceapa - 0,5 buc.;
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• brânză - 120 g.

Când cumpărați, fiți atenți la cutia de tablă. Nu trebuie să aibă lovituri și pete galbene, eticheta trebuie să se potrivească perfect.

Gătit:

1. Tăiați ouăle. Scurgeți lichidul din conserva de peste. Felie. Trimiteți bucățile rezultate la ouă.
2. Tăiați ceapa. Se amestecă cu produsul din pește. Tăiați o bucată de brânză. Trimiteți cuburile pregătite la pește. Tăiați merele. Se pune in salata.
3. Sare. Se toarnă maioneză. Adăugați smântână. Amesteca.

Gustare ușoară de legume fără maioneză

Pentru a face mâncărurile ușoare și fragede, vă recomandăm să pregătiți salate fără maioneză. Ca dressing, uleiul de măsline, smântâna sau iaurtul natural sunt ideale. Experimentând cu dressinguri, puteți adăuga noi note de aromă unui fel de mâncare familiar.

Ingrediente:

• ardei dulce - 1 buc.;
• castraveți - 3 buc.;
• iaurt natural - 180 ml;
• varză chinezească - 0,5 furculiță;
• sare;
• roșii - 2 buc.

Gătit:

1. Tăiați ardeiul. Maruntiti varza. Tăiați castravetele. Dacă fructul are o coajă amară sau groasă, tăiați-l în avans. Tăiați roșiile.
2. Amesteca. Sare. Se imbraca salata de legume cu iaurt. Amesteca.

Salată nouă - ficat de cod „sub blană”

Un aperitiv nou, interesant, care câștigă popularitate pe mesele de sărbători și îl retrogradează pe renumitul Olivier.

Ingrediente:

• ficat de cod - banca;
• sare;
• prune uscate - 11 buc.;
• maioneză;
• ou - 4 buc. fiert;
• ceapa verde;
• cartofi fierti in uniforma - 2 buc.;
• piper negru;
• morcov fiert - 1 buc.

Gătit:

1. Rade morcovii și cartofii. Este nevoie de o răzătoare cu cele mai mari găuri. Scurgeți uleiul din ficat. Pufează conținutul borcanului cu o furculiță.
2. Tăiați pene de ceapă. Tăiați fructele uscate. Tăiați albul. Răziți gălbenușul folosind o răzătoare fină.
3. Ungeți cartofii cu maioneză. Sare. Întindeți ficatul de cod. Se presară ceapă verde și se întinde cu maioneză.
4. Acoperiți cu morcovi. Aplicați un strat de maioneză. Stropiți cu prune uscate. Se unge cu maioneză. Stropiți cu proteine. Se rade cu maioneza. Decorați cu gălbenușuri. Lăsați timp de trei ore.

Cu clătite italiene

Pentru a captiva oaspeții cu un fel de mâncare uimitor și neobișnuit, nu este necesar să cumpărați produse exotice și să stați mult timp la aragaz. Satisfacator si frumoasa delicatesa va ocupa cu mândrie locul pe masa ta. Viteza de preparare face ca felul de mâncare să fie accesibil.

Ingrediente:

• ou - 4 buc.;
• amidon de porumb - 1,5 linguri. linguri;
• piept de pui - 1 buc. afumat;
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• usturoi - 2 catei;
• coriandru - 20 g;
• busuioc - 20 g.

Gătit:

1. Presărați amidon în ouă. Amesteca. Nu ar trebui să existe bulgări. Se toarnă în tigaie. Se prăjește pe ambele părți. Așa că coaceți câteva clătite. Răcire.
2. Tăiați carnea de pui. Tăiați clătitele. Benzile ar trebui să aibă aproximativ un centimetru lățime și trei centimetri lungime. Adăugați la pui.
3. Tăiați verdeața. Se pune pe pui.
4. Rade usturoiul. Folosește o răzătoare măcinată fin. Se pune in maioneza. Amesteca. Umpleți salata.

„Haina țarului” cu somon și caviar

Dacă nu sunteți obișnuit să economisiți bani pe produse, atunci vă aducem în atenție preparat gourmet, care este vrednic să împodobească sărbătoarea regală.

Ingrediente:

• somon - 320 g;
• avocado - 0,5 buc.;
• smântână - 260 ml;
• cartofi - 4 buc. fierte în uniformele lor;
• caviar roșu - 60 g;
• crabi - 200 g fierți;
• lămâie - 1 buc.;
• maioneză - 125 ml;
• sfeclă - 110 g.

Gătit:

1. Se toarnă maioneza în smântână. Amesteca.
2. Tăiați cartofii. Se unge cu sos de maioneză. Tăiați somonul. Ai nevoie de foi subțiri. Acoperiți cartofii. Tocați avocado. Stropiți peștele cu bucățile rezultate. Uns cu sos.
3. Aranjați crabii tăiați. Răziți sfecla roșie. Răspândiți peste crabi. Uns cu sos. Decorați cu caviar.

Salata originala fara amestec "Capra in gradina"

Aperitivul atrage privirile oaspeților și ridică întrebări. Toate ingredientele sunt așezate pe un vas în rânduri și nu se amestecă între ele. Astfel, oaspeților li se oferă posibilitatea de a forma în farfurie o salată de orice gust.

Ingrediente:

• file de pui afumat - 350 g;
• mărar uscat;
• piper;
• cârnați - 320 g;
• susan;
• varză - 250 g;
• chimen;
• castraveți - 2 buc.;
• sare;
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• morcov - 2 buc.;
• sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
• sfeclă roșie - 1 buc.;
• muștar - 2 linguri. linguri;
• smântână bogată în grăsimi - 220 ml;
• chipsuri - un pachet.

Gătit:

1. Se fierbe sfecla roșie. Răcire.
2. Tăiați puiul. Veți avea nevoie de un pai. Măcinați cârnații în același mod.
3. Maruntiti varza. Sare. Strângeți cu mâinile. Această procedură va ajuta legumele să devină mai moi.
4. Rade morcovul. Dacă doriți, puteți folosi morcovi coreeni. Tăiați castravetele. Răziți sfecla roșie.
5. Se toarnă ulei în smântână. Se toarnă în sos de soia. Pune muștar. Stropiți cu condimente. Se amestecă și se toarnă într-o formă specială pentru sosuri.
6. Pentru a forma o salată, pregătiți un fel de mâncare mare. Așezați bucățile de pui în centru. Toate celelalte produse sunt împărțite în două părți. Întindeți în cerc în diapozitive în jurul puiului, alternând secvența. Separați fiecare parte cu o fâșie de chipsuri.
7. Când serviți lângă farfurie, nu uitați să puneți sosul pregătit.

Ingrediente:

• ficat de pui - 320 g;
• nucşoară;
• ceapa - 1 buc.;
• făină - 2,5 linguri. linguri;
• ou - 3 buc. fiert;
• iaurt natural;
• muștar - 1,5 lingurițe;
• piper negru;
• sare;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• castraveți murați - 1 buc.;
• chanterelles - 320 g;
• brânză - 170 g.

Gătit:

1. Dacă ați cumpărat organe cu inimi, atunci nu ar trebui să le îndepărtați. Puteți găti o salată nu numai cu ficat, ci și cu adaos de inimioare. Îndepărtați peliculele. Clătiți. Se pune in faina. rostogolire. Se pune intr-o tigaie cu ulei clocotit. Friptură. Se răcește și se taie.
2. Tăiați ouăle. Tăiați castraveții. Dacă au o piele foarte densă, atunci este mai bine să o tăiați în avans.
3. Rade o bucată de brânză.
4. Tăiați ceapa. Tăiați ciupercile. Puneți într-o tigaie și prăjiți. Orice tip de ciupercă este potrivită pentru gătit. Se presară nucșoară, sare. Amesteca. Răcire.
5. Se amestecă toate produsele preparate. Adăugați muștar. Se toarnă iaurt. Amesteca.

Cu pui afumat, prune uscate și brânză

Un aperitiv delicios, potrivit pentru o vacanță și o cină obișnuită în familie.

1. Oricare dintre opțiunile de salată propuse poate fi așezată sub formă de fluture, cal, boabe.
2. Așezați măslinele pe o frigărui și decorați blatul cu fâșii de ceapă verde rupte. Nu este necesar să rupeți penele de ceapă până la capăt. Ar trebui să arate ca o fustă. Pentru a ondula marginile, scufundați ceapa în apă caldă. Obțineți un palmier frumos care va adăuga varietate și va face orice salată mai frumoasă.
3. Dacă decideți să gătiți o salată în straturi, atunci cel mai bine este să o puneți într-un castron transparent pentru salată. Straturile vor ieși în evidență pe fundalul general al mesei și vor umple vacanța cu culori strălucitoare.
4. Încântă-ți oaspeții cu aperitive. Pentru a face acest lucru, puteți așeza componentele necesare în straturi într-un pahar de vin înalt.
5. O altă opțiune ideală pentru servirea gustărilor în porții este formarea componentelor într-un inel special despicat. Pentru a face acest lucru, se recomandă să acoperiți inelul cu ulei și să aranjați ingredientele în straturi, nu uitați să acoperiți fiecare strat cu sos. Apoi mutați la frigider pentru o jumătate de oră, astfel încât componentele să interacționeze și gustarea să nu se destrame atunci când scoateți inelul.
6. Dacă pregătiți feluri de mâncare pentru noul an, atunci orice salată poate fi transformată în clopoței. Folosind maioneză, trageți mâinile și un cadran. Faceți din această salată piesa centrală. Pentru decorul propus, nu sunt potrivite doar salatele al căror strat superior este format din sfeclă roșie. Maioneza de pe sfeclă se patează rapid și clopoțeii dispar instantaneu din vedere.