Barci de dovlecel cu carne tocata la cuptor. Barci de dovlecel cu carne tocata si legume

Astăzi vă voi spune în detaliu cum să gătiți „bărci” din dovlecei cu carne tocată la cuptor. Ca umplutură vom folosi carne tocată (vită-porc), suprafiertă cu legume. Sos de rosii inmuiati dovlecelul, umplutura va iesi foarte suculenta si picanta, putin picanta. Din condimente se adauga un amestec de ierburi italienesti, putin ardei iute si oregano uscat, care vor sublinia prezenta rosiilor in vas. Vom coace dovlecel cu mozzarella și roșii - brânza se va topi și se va întinde frumos, iar felul de mâncare în sine se va dovedi nu numai gustos, ci și elegant.

Timp total de gătire: 60 de minute
Timp de preparare: 30 minute
Randament: 3 portii

Ingrediente

• dovlecel tânăr - 3 buc. (700 g)
• carne tocată de vită și porc - 300 g
• ceapă mare - 1 buc.
• usturoi - 1 dinte.
• mozzarella - 100 g
• roșii - 2 buc. în umplutură și 1 buc. pentru decorare
• un amestec de ierburi italiene - 0,5 linguriță.
• ardei roșu măcinat - 1-2 chipsuri.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• oregano uscat - 0,5 linguriță
• sare, piper negru - după gust

Gătit

Fotografii mari Fotografii mici

Spălăm dovlecelul cu o cârpă tare, astfel încât pielea să fie absolut curată. Tăiați pe lungime în două jumătăți egale. Curățăm cu o lingură o parte din pulpă, care este cu semințe (nu aruncați pulpa, va intra în umplutură). Pereții „bărcilor” nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 1 cm, în timp ce este important să-i păstrați intacte, astfel încât umplutura să nu se scurgă.



Ungeți jumătățile de dovlecel preparate în acest fel ulei vegetal Se presară pe toate părțile cu sare și piper măcinat.



Așezați legumele cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt. hârtie pergament. O trimitem la cuptorul preincalzit si coacem 10 minute la o temperatura de 180 de grade. Ca rezultat, legumele ar trebui să fie ușor coapte, să devină mai moi. Din moment ce le vom începe carne tocată, atunci este important să aibă timp să se pregătească corespunzător din toate părțile.



Între timp, pregătiți umplutura. Încingem câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie, călim ceapa și usturoiul tocat în același timp. Imediat ce devin moi, se adauga carnea tocata si, framantand-o cu o furculita, se prajesc aproximativ 10 minute, pana se rumenesc.



În continuare, trimitem pulpa de dovlecel, tăiată cubulețe, în tigaie (nu o puteți folosi pe toată, am folosit jumătate), prăjim încă aproximativ 5 minute. Măcinați câteva roșii mari pe răzătoare (fără coajă), turnați piureul de roșii în carne și legume. Adaugati un amestec de ierburi italienesti, sare, piper negru si rosu dupa gust. Se fierbe totul împreună la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când excesul de umiditate dispare. Drept urmare, ar trebui să obținem o umplutură de carne foarte suculentă, cu miros delicios a ierburi și roșii.



Umplem barcile de dovlecei cu umplutura de carne. Deasupra cu jumătăți de roșii tăiate subțiri și brânză mozzarella într-un model de șah. Se presară cu oregano uscat.



Coacem la cuptor, preincalzit la 180-190 de grade, timp de 25-30 de minute. În acest timp, legumele vor ajunge pe deplin pregătite, înmuiate cu gustul și aroma umpluturii de carne, iar brânza va avea timp să se topească și să se rumenească.

Lăsăm vasul finit să stea 5-7 minute și îl servim la masă, stropit cu ulei de măsline și ornat cu ierburi.

Nu îndepărtați pielea dovlecelului. Dar spălați cu grijă legumele, ștergeți-le cu un prosop de hârtie, tăiați pe lungime. Îndepărtați cu grijă pulpa, dar nu răzuiți până pe piele. Am făcut bărci cu dovlecei cu o linguriță.

Tăiați ceapa în inele subțiri.

Se fierbe usor pt unt.

Puneți carnea tocată pe ceapă. Se zdrobește/se rupe în bucăți mici.

Se prăjește până când carnea tocată este gata - și-a schimbat complet culoarea, ceea ce înseamnă că este gata. Adauga condimente, in cazul meu a fost sare, busuioc uscat si negru piper măcinat.

Asezati dovlecelul pregatit pe o tava de copt, pe care o puteti acoperi cu folie, ceea ce am facut eu. Umpleți legumele cu carne tocată.

Acoperiți cu brânză. Păcat că acum nu avem parmezan la vânzare, bărcile cu dovlecel copt ar fi mai gustoase cu ea. Dar ia orice branza tare, iar ca să fie mai ușor de frecat cu răzătoarea, congelează-l puțin.

Coaceți dovlecelul cu carne tocată sub brânză timp de o jumătate de oră. Temperatura 180 de grade.

Înainte de servire, decorați bărcuțele de dovlecel copt cu felii de roșii și ierburi. Asta e toată pregătirea. Sațios și gustos.
Desigur, cu carne de porc tocată se dovedește gras, înlocuiți-l cu pui, nu se va dovedi mai rău.

Dacă ți-a plăcut ceea ce te-am făcut, poate împărtășește rețeta prietenilor tăi prin butoanele rețelelor de socializare?

Este o perioadă fertilă acum - prima recoltă de dovlecel a început. Coacerea lăptoasă, fragedă, practic fără semințe, ei cer doar să coacă bărci cu carne tocată la cuptor la cină. Pentru gătit, carnea tocată din orice carne va merge. Utilizați carne de vită, porc, folosiți pui. Frumusețea dovleceilor umpluți umplutura suculenta. Datorită dimensiunii mici, puteți găti felul de mâncare în porții.

Rețeta mea este cea mai simplă pui tocat. Dar pe parcurs, vă voi spune cum poate fi completat și îmbunătățit. Pe baza acestuia, puteți visa în siguranță și puteți găti o versiune complet diferită a felului de mâncare. Rapid si delicios!

• Mâncarea se va dovedi mai satisfăcătoare și mai interesantă dacă adăugați orez la carne, faceți-l cu brânză, ciuperci, roșii și alte legume după cum doriți.
• Pentru coacere, alegeți legume de coacere lăptoasă, sunt mai gustoase.
• Partea de sămânță, dacă nu s-a format încă, poate fi omisă.

Cum să gătești bărci de dovlecel cu carne tocată la cuptor

Lua:

• Dovlecel tânăr - 2 buc.
• carne tocată fileu de pui- 150-200 gr.
• Ceapa - ½ parte (am inlocuit cu verde).
• Roșie.
• Maioneză - o lingură mică.
• Brânză - 100 gr.
• Piper, sare.

Rețetă de bărci umplute cu o fotografie

Spălați dovlecelul, tăiați în jumătate pe lungime. Dacă sunteți confuz de semințe - îndepărtați prin curățare cu o linguriță. Grosimea peretelui trebuie să rămână de cel puțin 1 cm.

Tăiați ceapa verde dacă vă decideți să o adăugați și puneți-o într-un bol.

Sarați și piperați carnea tocată, amestecați. Puteți prăji în prealabil umplutura de carne adăugând ceapă tăiată cubulețe. Dar mă descurc dacă gătesc cu pui.

Acum este momentul să introduceți alte produse în umplutură. Pentru cantitatea indicată de carne tocată, puteți adăuga câteva linguri mari de orez prefiert și răcit.

Decideți să umpleți cu ciuperci, să prăjiți șampile cu ceapă. Trimiteți la umplutura de carne și amestecați.

Împărțiți umplutura în jumătate.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și așezați spațiile libere.

Tăiați roșiile în jumătate.

Ungeți partea de sus a piesei de prelucrat cu maioneză. Aliniați feliile de roșii.

Dovlecelul este o legumă simplă, versatilă, care este folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. O atenție deosebită merită un preparat din dovlecei umpluți cu carne tocată.

Dovleceii pentru umplutură sunt tăiați în butoaie, inele sau bărci. Umplutura poate varia în funcție de preferințele dvs.

Oferă-ți gospodăria cu un preparat delicios și frumos, gătește „bărci” de dovlecei cu carne tocată la cuptor.

Vom pregăti produsele conform listei.

Să începem cu pregătirea „bărcilor” din dovlecel. Dovlecelul meu, tăiat în 2 jumătăți. Din fiecare jumatate, cu o lingurita, curatam pulpa, lasand pe margini un strat de 8-10 mm de pulpa. Pentru comoditate, conturul poate fi conturat cu un cuțit.

Ungeți cu ulei vegetal în interiorul „bărcilor”, puneți-le pe o foaie de copt cu pielea în sus. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

În timp ce „bărcile” sunt la cuptor, pregătiți umplutura.

Încingem o tigaie cu ulei (1-2 linguri), punem ceapa și usturoiul tocate mărunt. Se prăjește până se înmoaie, amestecând.

Tăiați 80 g de pulpă de dovlecel în cuburi mici și puneți într-o tigaie, la legumele prăjite, amestecați și prăjiți încă 5 minute.

Legumele finite le punem într-un recipient separat, strecurând din ulei.

În aceeași tigaie se mai adaugă puțin ulei, se întinde carnea tocată și se prăjește aproximativ 10 minute, rupând cocoloașele cu o lingură. Răcim carnea tocată finită.

Frecam brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt verdeața.

Într-un recipient, amestecați carnea tocată, legumele prăjite, brânza, ierburile. Adăugați sare și piper, amestecați. Umplutura este gata.

Pe o foaie de copt, unsă ușor cu ulei, așezați „bărcile”. Sarați-le puțin și umpleți-le cu umplutura pregătită.

Tăiați roșiile în semicercuri, așezați-le pe umplutură. Stropiți-le cu sare și piper.

Punem barcile din dovlecel cu carne tocata la cuptor, incalzit la 180 de grade, si coacem 30-40 de minute. Pregătirea este verificată de moliciunea dovleceilor.

Se presară dovlecelul gata cu brânză rasă (30 g) și se dă din nou la cuptor pentru 1-2 minute. Odată ce brânza este topită, scoateți tava din cuptor.

Fiertă la cuptor umplute cu carne tocată presarati dovlecelul sub forma de barci cu ierburi tocate si serviti ca un fel de mancare independent.