Pâine veche de hrișcă rusească cu diferite cantități de făină de hrișcă (trei opțiuni).

Calorii: 1858


Nu este deloc reteta obisnuita de pâine. Dar totuși, iese foarte gustos, satisfăcător și ceea ce este caracteristic: foarte sănătos! Cu siguranță, o astfel de rețetă este utilă celor care își urmează silueta sau urmează o dietă recomandată de medici, precum și pentru un meniu alimentar fără gluten.
Pregătirea acestei pâini dietetice din hrișcă verde și in fără drojdie nu este, în principiu, dificilă, dar trebuie să configurați un ciclu de coacere. Faptul este că masa pentru coacere se prepară din hrișcă încolțită tăiată într-un blender. Prin urmare, un punct important este înmuierea și germinarea efectivă a hrișcii. Și pentru aceasta, numai hrișca verde este potrivită - nimic nu va încolți din boabele de hrișcă uscate! Asigurați-vă că verificați cum să gătiți.
LA reteta de baza pe lângă hrișcă măcinată, există și sare și puțin ulei de susan pentru a lubrifia matrița. Dacă doriți, puteți adăuga puțin mai mult tărâțe, dovleac sau semințe de floarea soarelui sau nuci.



- hrișcă încolțită - 3 linguri,
- sare măcinată fin - un praf,
- semințe de susan și semințe de in - 1 linguriță,
- apă - 1 lingură,
- ulei rafinat - 0,5 linguriță

Cum să gătești acasă




În primul rând, suntem angajați în germinarea hrișcii. Pentru a face acest lucru, spălați hrișca verde și înmuiați apă rece timp de 4-5 ore.



Apoi aruncăm hrișca într-o strecurătoare, iarăși spălăm boabele.




Punem o strecurătoare pe tigaie pentru ca lichidul să se scurgă și o acoperim cu un prosop. Lăsăm boabele 6-8 ore - în acest timp încep să germineze. Apoi spalam din nou si mai asteptam inca 6-8 ore sa germineze in sfarsit.






Acum luăm cantitatea necesară de boabe încolțite și întrerupem cu un blender până când se omogenizează cu adăugarea de apă.



Lăsați masa timp de 24 de ore la temperatura camerei,



pentru a trece prin procesul de fermentare.



După aceea, adăugați sare, amestecați





si se pune intr-o forma unsa. Încă îmi place foarte mult acesta, asigurați-vă că îl încercați și voi.



Coacem painea aproximativ 1-1,5 ore la foc moderat (180 -200°C).
Poftă bună!

O rețetă de pâine fără gluten incredibil de simplă, care nu conține cereale, drojdie, nuci, leguminoase, soia, amidon, lactate, agenți de îngroșare și zahăr. Singura componentă de făină a rețetei este făina verde de hrișcă. Potrivită pentru aproape cele mai restrictive diete, această pâine poate fi folosită și ca alternativă sănătoasă și hrănitoare la orice pâine. Această pâine este potrivită în special pentru cei care încearcă să evite drojdia și zahărul, dar doresc să aibă un înlocuitor pentru felia obișnuită de pâine pentru supă, pentru un sandviș, sau doresc să adapteze această rețetă pentru produse de patiserie savuroase de plăcinte sau brioșe jeleate cu legume. Fotografia din titlu prezintă mai multe opțiuni de coacere pentru această pâine, în care sos de mere, mere crude zdrobite și piure de sfeclă și legume fierte folosite la prepararea bulionului de pui sau de legume sunt folosite pentru a înlocui lichidul și uleiul din rețetă. Rețete pas cu pas pâinea de legume pe făină verde de hrișcă va fi prezentată în următoarea publicație. În această postare, voi detalia despre coacerea pâinii de hrișcă verde cu mere verzi crude (foto stânga) și un sos/sos de mere comercial, destul de subțire, fără zahăr (foto dreapta).

Pentru a coace o pâine de hrișcă pe mere, am folosit o formă de 20 cm pe 10 cm (măsurată de-a lungul marginii superioare a formei, forma este prezentată în fotografia din centru). Pentru coacerea pâinii cu sos de mere am folosit o formă de 21 cm pe 11 cm (prezentată în fotografia din stânga). Un vas de copt mai puțin reușit pentru pâine fără gluten este prezentat în fotografia din dreapta. Este mai scurtă în lungime, dar mai lată. Pâinea din ea se va coace întotdeauna mai încet și mai rău.

De asemenea, am încercat să coac pâine de hrișcă pe sos de mere sub formă de mini pâini într-o tavă specială pe care am folosit-o la coacerea crutoanelor. Dintr-o porție de aluat conform rețetei de mai sus, puteți coace 4 mini pâini.

Aluatul preparat poate fi copt și sub formă de brioșe, sau, dacă este turnat în forme speciale de mică adâncime, sub formă de chifle pentru bulion sau supă.

Note despre făina verde de hrișcă:

Am observat în mod repetat că făina verde de hrișcă poate diferi semnificativ în ceea ce privește capacitatea de a lega umezeala. Prin urmare, cantitatea sa din rețetă poate varia oarecum pentru a obține cea mai plăcută structură a firimiturii. Am folosit făină verde de hrișcă de la 2 producători, pe care aș descrie-o ca fiind medie în capacitatea de a lega umezeala. Era făină produsă de Lotus (Australia) și Ceres (Noua Zeelandă). Indică producătorii de făină, deoarece o astfel de făină este disponibilă pentru mulți dintre cititorii mei din afara Rusiei. O astfel de făină poate fi luată 130-140g. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână amestecată foarte groasă. Dintr-un aluat mai gros, pâinea se coace bine și mai repede, dar este mai densă. Aș recomanda să folosiți inițial 130g de făină, iar dacă aluatul este prea curgător, adăugați încă 10g de făină cântărite separat. M-am întâlnit și cu făina verde de hrișcă, care a absorbit semnificativ mai mult lichid, aș adăuga inițial 120g de astfel de făină și mă uitam la consistența aluatului.

Note despre modul de coacere:

Am folosit 2 moduri de coacere - ambele intr-un cuptor incalzit la 170C pe raftul din mijloc. Primul mod la cuptor cu ventilator pentru o pâine este de 40-45 de minute, pentru mini-pâini 25-30 de minute. A doua setare în cuptorul fără ventilator durează 60 de minute pentru pâine. Cu modul fără ventilator, aluatul crește puțin mai bine, iar crusta de deasupra se sparge mai puțin.

Diferențele de culoare a pâinii la utilizarea prafului de copt (prima fotografie) și a bicarbonatului de sodiu (a doua fotografie) sunt destul de semnificative.

Adăugare 9.7.2016

Pâinea după această rețetă a fost încercată de autorul blogului meu preferat, un specialist cu experiență în rețete de copt din făină de hrișcă verde și făină de quinoa/quinoa fără drojdie, amidon, zahăr și agenți de îngroșare. Vă recomand cu tărie să vă uitați la această publicație, unde puteți vedea consistența absolut corectă a aluatului, și o pâine copt incomparabil: cu o creștere minunată și o crustă care nu s-a spart. Pâinea a fost coaptă pe un măr crud, fără adaos de condimente, iar pentru a obține densitatea necesară a aluatului, autorul a adăugat apă dacă era necesar. O idee grozava daca aluatul este gros cand folosesti faina cu o capacitate puternica de absorbtie.

Ingrediente:

  • 150g sos de mere sau mere feliate fără coajă
  • 2 ouă mari (greutatea sosului de mere împreună cu ouăle fără coajă este de 260 g)
  • 130 g (120-140 g) făină verde de hrișcă ( vezi observatiile de mai sus)
  • 10 g semințe de in măcinate grosier
  • 2g, aproximativ 1 lingura de cafea fara blat de praf de chimen sau pudra de usturoi uscat (puteti folosi orice condimente, sau sa nu le folositi deloc, daca nu sunt condimente in aluat, cresteti cantitatea de sare cu 1 g)
  • 4 g sare de mare
  • 6g praf de copt (praf de copt), asigurați-vă că nu are gluten
  • semințe de susan sau orice alte semințe pentru crusta de sus (opțional)
  • unt sau ulei de cocos pentru ungerea formei

Gătit:

  • amestecați ingredientele uscate
  • cerne făina verde de hrișcă, praful de copt și praful de chimen/usturoi
  • se adauga semintele de in grosiere si sarea, se amesteca bine

  • bateți sosul de mere cu ouă până aproape că își triplă volumul, baterea cu un accesoriu de tel de la un blender de imersie este cea mai rapidă și mai eficientă și durează aproximativ 3 minute

  • alternativ tocați bucățile de mere într-un blender (aproximativ 30 de skunds), adăugați ouăle și bateți amestecul pentru aproximativ 5-6 minute

  • adăugați un amestec de ingrediente uscate la lichid
  • se amestecă bine cu un tel până la o consistență omogenă ( vezi notele)

Fotografia de mai sus arată aluatul pe felii de mere cu adaos de 140g de făină de hrișcă. Aluatul este oarecum gros, se va coace într-o pâine mai densă.

  • transferați aluatul într-o formă unsă, stropiți suprafața aluatului cu semințe (dacă doriți)

Aluat pe mere crude sub forma din dreapta, presarat cu seminte de susan negru

Aluat pe bază de sos de mere, de consistență mai obișnuită și mai lichidă, care va crește mai bine la copt.

  • coaceți într-un cuptor încălzit la 170C pe raftul din mijloc: 40-45 minute cu ventilator, 60 minute fără ventilator (diferitele cuptoare se coace diferit, ar trebui să verificați pregătirea produselor de patiserie cu o torță sau o scobitoare, acestea ar trebui să iasă uscate din aluat)
  • lăsați pâinea să se răcească pe un grătar la temperatura camerei sau cu cuptorul oprit dacă aluatul a fost deosebit de subțire

Pâinea este coptă perfect gătită atât pe mere, cât și pe sos de mere.

Coacerea mini-pâinilor este și mai rapidă și durează doar 25-30 de minute, în funcție de cuptor.

Puteți tăia mini pâini fie pe verticală, în bucăți mici perfecte pentru a face tartine, fie pe orizontală, pentru felii mai mari de pâine, ca la sandvișurile obișnuite. Pâinile răcite pot fi tăiate în 4 bucăți dacă folosiți un cuțit de pâine bun. Pâinea se ține perfect, nu se destramă și nici măcar nu se sfărâmă prea mult. De la sine, aș spune că pâinea este puțin uscată, dar cu orice umplutură pentru un sandviș merge bine.

Am făcut sandvișuri cu pate de pui și morcovi cu castraveți proaspeți și un sandviș cald cu brânză pe pâine fierbinte cu condimente picante. Acum este sezonul papaya, îmi place să îl adaug la sandvișuri sau salate. Este foarte benefic pentru digestie.

Act adițional 13.11.2016

Datorită cererii populare din partea cititorilor, am făcut această pâine fără ouă pentru a adapta această rețetă pentru persoanele intolerante la ouă în alimentația lor. Ca înlocuitor ouă de găină Am folosit ouă de in. Pentru a înlocui 2 ouă de găină, s-au folosit 25 g de semințe de in măcinate cu 75 g/ml de apă la temperatura camerei. Aluatul poate fi preparat pe baza de sos de mere sau de mere proaspete. Toate celelalte ingrediente sunt aceleași ca în rețeta de mai sus. Pentru a coace o anumită pâine, am folosit un măr crud, 130 g de făină verde de hrișcă și bicarbonat de sodiu. Utilizarea bicarbonatului, mai degrabă decât praful de copt, provoacă o culoare deosebit de închisă a pâinii. După compoziția ingredientelor, o astfel de pâine poate fi clasificată ca vegană.

Adăugare 30.3.2017

Vă recomand să vă familiarizați cu opțiunea de coacere a acestei rețete folosind psyllium sau coji de psyllium () în loc de semințe de in. Un interes deosebit este structura excelentă a firimiturii, în ciuda faptului că rețeta folosește un lot dublu de aluat pentru a coace o pâine de mărime obișnuită.

Salutare tuturor celor care citesc blogul nostru și caută noi rețete pentru coacere fără gluten! 🙂

De când familia noastră s-a schimbat în bine, bunăstarea noastră, împrejurimile noastre, dar cel mai important, zahărul fiului nostru, care este bolnav, s-a normalizat. Diabet Tipul 1 din 2007 Și el sub 6% se întâmplă de câțiva ani acum!

Aici, pe blog, împărtășim tuturor celor care caută noi, diverse și rețete sănătoase pentru fiecare zi pentru întreaga familie, inclusiv pentru diabetici de toate vârstele!

Familia noastră crede asta alimentație adecvată poate fi nu numai util, gustos, ci și simplu. Suntem în permanență în căutare retete delicioase care sunt ușor de pregătit cu o investiție minimă de timp.

Asa de. Să-i dăm cuvântul...

Caut de multă vreme o rețetă de pâine fără gluten (cu sau fără aluat), dar nu am primit o singură pâine. Și doar mulțumesc acum, o pot coace.Toate variantele de pâine au fost obținute datorită rețetei tale. Schimb doar compoziția și cantitatea ingredientelor și, după cum mi se pare, nu am copt niciodată același lucru. Pentru mine, acesta este întotdeauna un proces creativ și imprevizibil 🙂.

Germin hrișcă verde, apoi coac așa pâine delicioasă urechile.

Ingrediente:

  • 2-2,5, borcan de aproximativ 500 de grame
  • 1 ou de gaina
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita sifon
  • 1 lingura ulei vegetal(eu pun adesea ulei de măsline, dar te poți descurca fără ulei)
  • 25 g (sau suc de lamaie)

Pune hrisca incoltita si bine spalata, oul, sarea intr-un blender, amesteca totul pana se omogenizeaza. Adăugați ulei vegetal, sifon, natural Otet de mere. Se amestecă din nou într-un blender sau se amestecă bine cu mâna.

Ungeți matrița cu ulei. Transferați aluatul într-o formă și coaceți într-o mașină de pâine în modul „Coacere” pentru aproximativ 50-55 de minute.

Dacă se dorește, în aluat se pot adăuga semințe, ierburi uscate, stropite cu semințe de susan, ierburi deasupra.

Adesea coac nu doar pâine, ci aproape plăcinte - adaug acolo ciuperci, legume, fructe, verdeață.

Sper că cititorii își pot găsi rețeta preferată!

Îți mulțumesc Marina pentru că ai împărtășit rețeta ei de pâine fără gluten într-o mașină de făcut pâine.

Un minim de ingrediente si cea mai utila reteta de paine cu hrisca pentru diabetici fara gluten si drojdie!

Produse de patiserie sănătoase și delicioase fără gluten!

Pâine verde de hrișcă bogat în vitamine și minerale precum: siliciu - 147,5%, magneziu - 16,8%, fosfor - 12,4%, fier - 12,4%, mangan - 26,5%, cupru - 21,7%, molibden - 16,6%

Beneficiile pâinii verde cu hrișcă

  • Siliciu este inclus ca o componentă structurală în compoziția glicozaminoglicanilor și stimulează sinteza colagenului.
  • Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa magneziului duce la hipomagnezemie, risc crescut de hipertensiune arterială, boli de inimă.
  • Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
  • Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
  • Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârziere de creștere, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
  • Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare a țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficiența se manifestă prin încălcări ale formării sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
  • Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
ascunde mai mult

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

Pâinea este unul dintre produsele principale, fără de care este imposibil să ne imaginăm o dietă completă. În același timp, puțini oameni știu despre existența diferitelor opțiuni, fiecare dintre acestea fiind caracterizată de anumite caracteristici. Una dintre cele mai utile este pâinea de hrișcă, despre caracteristici gătit adecvat ale acestui produs, laturile sale pozitive și negative vor fi discutate în continuare.



Calitatile utile ale produsului

Această varietate a unui produs familiar pentru mulți este un adevărat depozit de vitamine și minerale utile (de exemplu, vitaminele B, A, E, fosfor, cobalt și calciu). Din punct de vedere al gustului, acest tip de pâine amintește ușor de coacerea cu nuci, așa că această opțiune poate fi considerată un bun adaos în dieta vegetarienilor.

O alta proprietate utilă ar putea fi considerat fără gluten- o substanta la care multe persoane au o reactie alergica. Pâinea făcută cu hrișcă este recomandată persoanelor cu diabet, deoarece substanțele incluse în compoziție ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Și, de asemenea, trebuie să fie prezent în alimentația persoanelor implicate activ în diverse sporturi sau care desfășoară anumite activități fizice.


Având în vedere conținutul unic al multor componente utile, acest tip de produs familiar este recomandat celor care sunt supraponderali. Dacă luăm în considerare în general efectul pâinii de hrișcă asupra corpului uman, pot fi remarcate următoarele consecințe:

  • asigură dilatarea vaselor de sânge și crește circulația sângelui;
  • asigură o scădere a saturației sângelui cu colesterol;
  • din cauza prezenței unei cantități semnificative de fibre care nu pot fi dizolvate, există o scădere a posibilității apariției și dezvoltării ulterioare a bolii biliare;
  • hipoalergenic;
  • reduce nivelul de secreție a acizilor biliari;
  • îmbunătățește apetitul;
  • promovează eliminarea toxinelor din organism, precum și excesul de lichid, reducând astfel edemul;
  • face pielea moale și strălucitoare.

În magazinele moderne, deși nu foarte des, puteți găsi un tip similar de pâine la vânzare. Din păcate, este departe de a se distinge întotdeauna prin calități atractive și nu are impurități nocive. Pentru a minimiza toate riscurile posibile, merită cumpărat făină de hrișcăși coace-ți propria pâine.

Cea mai scăzută pâine calorică este făcută din hrișcă verde și in. Nu va fi nici un rău, ci doar beneficii. Daca este facuta cu aluat, painea va avea un continut de calorii ceva mai mare.


Proprietăți nocive

Ca orice produs, pâinea făcută cu făină de hrișcă se distinge prin prezența nu numai a unor calități utile, ci și a unui număr de calități dăunătoare. În ciuda faptului că făina din care este făcut produsul este practic incapabilă de a provoca reacții alergice, nu uitați de intoleranța individuală, care are următoarele manifestări:

  • mâncărimi severe ale pielii;
  • umflarea și înroșirea ochilor;
  • stomac deranjat;
  • greață și vărsături severe;
  • curgerea nasului;
  • în cazuri foarte rare, dar încă observate, sufocare.

Pentru a nu simți toate aceste consecințe negative, inițial este necesar să încerci o cantitate mică dintr-un anumit produs. Numai dacă nu există manifestări dăunătoare, puteți utiliza produsul în cantitatea dorită.

Și, de asemenea, o cantitate semnificativă de fibre poate provoca o creștere a formării de gaze în intestine. Din acest motiv, pâinea cu hrișcă este extrem de nedorită pentru persoanele care au suferit recent intervenții chirurgicale, precum și pentru cei care au probleme în funcționarea intestinelor.


Rețete

Iată cele mai populare rețete pentru a face pâine de hrișcă.

Trebuie remarcat imediat că puteți găti pâine pe bază de hrișcă într-o varietate de moduri, folosind diverse aparate de bucătărie.



Într-un aparat de făcut pâine

De exemplu, puteți folosi un aparat de făcut pâine pentru aceasta. În acest caz, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • făină (hrișcă - nu mai mult de 50 de grame; grâu - 200 de grame; secară - aproximativ 50 de grame);
  • aproximativ 150 ml apă filtrată;
  • drojdie uscata;
  • ulei de măsline rafinat - 10 ml;
  • miere de hrișcă - nu mai mult de 5 grame;
  • lapte proaspăt - nu mai mult de 50 ml;
  • un praf de sare iodata.

Pentru a pregăti o pâine delicioasă, toate componentele enumerate sunt adăugate în recipientul dispozitivului corespunzător, după care este necesar să setați modul care este cel mai potrivit pentru pâinea integrală. În ceea ce privește timpul necesar pentru gătit, acesta ar trebui să fie de trei ore și jumătate. După această perioadă, pâinea va fi complet utilizabilă.

Principalul lucru este să nu-l puneți lângă condimente cu miros puternic, deoarece coacerea are capacitatea de a absorbi aromele străine timp de câteva minute, ceea ce îi afectează negativ gustul.



Într-un aragaz lent

O opțiune alternativă este pâinea de hrișcă coaptă cu nuci într-un aragaz lent. În acest caz, trebuie utilizate următoarele componente:

  • aproximativ o jumătate de kilogram de făină de grâu;
  • nu mai mult de 100 de grame de hrișcă;
  • o lingură de desert de miere (cel mai bun dintre toate, hrișcă);
  • o jumătate de cană de orice nuci prăjite;
  • o pungă mică de drojdie uscată;
  • aproximativ 15 ml ulei de măsline;
  • nu mai mult de 100 de grame de chefir bogat în grăsimi;
  • 300 ml lapte mediu gras;
  • niste sare.



Pentru a obține o pâine delicioasă, inițial trebuie să-i frământați corect baza. În acest scop, laptele este bine încălzit la focul cel mai lent posibil, i se adaugă miere, precum și drojdie uscată. În timp ce toate ingredientele enumerate sunt dizolvate, este necesar să se pregătească a doua componentă a bazei. Pentru a face acest lucru, produsul din lapte fermentat este adăugat în făina de hrișcă și lăsat timp de un sfert de oră.

După aceea, se adaugă laptele preparat, precum și uleiul vegetal. Totul este bine amestecat, nucile prăjite și tocate într-o râșniță de cafea sunt adăugate la bază. In etapa urmatoare se adauga faina de grau cernuta printr-o sita.

Unul dintre cei mai importanți pași în prepararea pâinii este frământarea acesteia. Se recomandă să lucrați cu aluatul până se formează o masă moale și omogenă, care se va îndepărta bine de degete. După formarea lui, aluatul se acoperă cu un prosop de bucătărie și se pune timp de 2 ore într-un loc întunecat și răcoros.

După ce apare umflarea bazei, este necesar să se procedeze la formarea pâinii în sine. Aragazul lent este lubrifiat în prealabil cu o cantitate semnificativă de ulei vegetal, după care aluatul este așezat. Dispozitivul este pus în modul „Coacere”, iar pâinea în sine este gătită timp de o jumătate de oră. După acest timp, pâinea trebuie răsturnată și procesul de gătire continuat pentru aceeași perioadă și folosind un mod similar. Abia atunci pâinea va fi pe deplin utilizabilă.

  • nu mai mult de 500 de grame de făină de grâu și 50 de grame de hrișcă (nu trebuie să fie umedă);
  • sare;
  • 2 pungi standard de drojdie uscată;
  • 2 linguri de ulei vegetal (cel mai bine este să folosiți produse care au fost presate la rece).

În etapa inițială de preparare se combină două tipuri de făină, după care trebuie cernute printr-o sită. Drojdia se adaugă într-un pahar cu apă caldă, iar apoi această soluție este introdusă în amestecul de făină. Componentele trebuie amestecate în așa fel încât să se poată obține consistența smântânii lichide.

Urmează adăugarea unui alt pahar de apă, sare, zahăr și unt. După ce aluatul este frământat, se acoperă cu un prosop și se lasă să crească de câteva ori. Apoi baza se frământă din nou, se întinde un strat de centimetri, se lubrifiază unt. Din aluat se formează un rulou, care trebuie transformat în mai multe pâini.

Astfel, cunoscând caracteristicile pâinii de hrișcă, îți poți diversifica foarte mult dieta.


Următorul videoclip oferă o rețetă de pâine de hrișcă cu aluat.