Salată de sfeclă cu prune și nuci. Salată cu sfeclă, brânză și prune uscate „rubin”

Cred că această salată de sfeclă, prune și nuci este familiară multora, iar dacă nu, nu uitați să o încercați! Reteta a fost trimisa de Anastasia Bordeyanu (asika):

Aceasta salata este deosebit de buna in sezonul rece, cand sunt putine vitamine si iti doresti ceva sanatos, dar in acelasi timp satios. Combinația de sfeclă, prune uscate, nucă și smântână face salata foarte hrănitoare. Iar dressingul de smantana cu sare neagra ii confera un gust si o aroma unica!

Salată de sfeclă, nuci și prune uscate

Compus:

• 4 sfecle mici (aproximativ 180 g decojite)
• 8 prune uscate (aproximativ 70 g fără sâmburi)
• 10 miez de nucă (aproximativ 50 g)
• 200 g smantana (cu cat mai grasa cu atat mai bine)
• condimente după gust: sare neagră, piper negru măcinat

Reteta de salata cu sfecla uscata, prune uscate, nuci:

Salata noastră este gata! Se poate servi imediat, sau o puteți pune la frigider pentru câteva ore și lăsați smântâna să se întărească. Ambele opțiuni sunt gustoase și interesante în felul lor.

Salată cu sfeclă, prune și nuci

Poftă bună!

P.S. Daca ti-a placut reteta,!

Julia autorul retetei

Este incredibil în bucătăria noastră mâncăruri delicioase, care nu numai că adaugă varietate meniului, dar aduc și beneficii tangibile pentru sănătate. Vorbim de incomparabila salată de sfeclă roșie cu prune și nuci, a cărei rețetă o vom lua în considerare în mai multe variante, pentru că merită! Toate componentele incluse în el sunt demne de ode laudative pentru gust și proprietățile lor de sănătate, iar împreună sunt o adevărată încărcătură de vitamine!

Salata de sfeclă cu prune uscate și nuci cu sos de maioneză este considerată un „clasic al genului” sau o rețetă de bază. Probabil că nu există bucătar de casă care să nu adauge componente la rețeta de bază care să schimbe rezultatul final.

Suntem bucuroși să împărtășim cu voi mai multe variante ale acestui minunat amestec de salată de sfeclă roșie și prune și luăm în considerare, desigur, reteta clasica.

Ingrediente

• — 2 buc. mărime medie + -
• Prune uscate - 10 buc. + -
• Nuci (sâmburi)— 6-7 buc. + -
• - gust + -
• - pentru realimentare + -

Gătit

În rețeta clasică, pe lângă prunele uscate cu sfeclă, cu siguranță vor fi incluse nuci, usturoi și maioneză. O astfel de combinație neașteptată de dulce, picant și sărat oferă un buchet uimitor de gust.

Maioneza ca sos de salată nu renunță la poziția sa. Însă o gamă largă de specialiști culinari încearcă să renunțe la acest sos bogat în calorii, preferând altele - mai puțin calorice.

Rețineți că conținutul de calorii al salatei de sfeclă fiartă cu prune și nuci, a cărei rețetă am dat-o mai sus, este de 284 kcal la 100 g. Dar dacă asezonați această salată cu smântână cu un conținut de grăsime de 15%, atunci veți reduce-l drastic valoare energetică până la 167 kcal! E ceva la care să te gândești, nu?

Să ne uităm la câteva opțiuni suplimentare. reteta de baza prin simpla enumerare a ingredientelor suplimentare. Să ne oprim și pe câteva benzinării care pot înlocui cu succes maioneza bogată în calorii.

Sfecla uscata, prune uscate, nuci, stafide

Rețeta de bază include stafide (50 g) și ceapă murată. Dressing - un amestec de smântână și maioneză 50/50. Stafidele sunt mai bine să ia soiuri de sultane negre. Aceste componente suplimentare sporesc contrastul gusturilor diferitelor produse. Delicios!

Înainte de gătit, stafidele uscate trebuie spălate, înmuiate timp de o jumătate de oră în apă fierbinte, iar înainte de a le pune într-o salată, îndepărtați umezeala cu șervețele de gătit.

Tăiem o ceapă mare decojită în jumătăți de inele subțiri. Punem feliile într-un castron, stropim cu zahăr și turnăm 2 linguri. suc proaspăt de lămâie (sau 1 lingură oțet). Marinați timp de 20 de minute, apoi adăugați în amestecul de salată.

La servire, puteți stropi salata cu brânză rasă pe partea de brânză a răzătoarei.

Sfecla rosie, prune uscate, nuca si ananas

Pentru acest fel de mâncare cu vitamine, orice ananas este potrivit - atât proaspăt, cât și conservat. Dar dressingul este mai bine să se facă în ulei de măsline!

Dressing: amestecați 50 ml de ulei de măsline (sau orice alt) cu 50 ml de suc de lămâie proaspăt stors, adăugați puțină sare și îmbogățiți cu un amestec de ierburi de Provence. Bateți energic componentele sosului cu o furculiță și asezonați salata noastră.

Această salată de desert este mai bună decât orice prăjitură! Acest fel de mâncare sănătos, hrănitor și cu vitamine îi va încânta pe toți cei care îl gustă!

ingrediente pentru salată

• 500 g salata verde sfecla verde,
• 100 g stafide,
• 200 g prune uscate,
• 50 g miez de nuca tocate,
• 50 g alune tocate,
• 100 g curmale.

Dressing pentru salata

3 linguri amestecați mierea cu 0,5 căni de suc de lămâie proaspăt stors.

Se presara salata de desert cu nuci tocate si se serveste in portii in boluri. Oferiți înghețată împreună cu vasul.

Câteva cuvinte despre nuci

Pentru compozițiile de salată puteți folosi fie nuci prăjite, fie nu. Sâmburii prăjiți emană o aromă mai delicată și un gust pronunțat. După prăjire, se sfărâmă mult mai ușor.

Mai vezi unul reteta interesanta gătit sfeclă cu prune uscate - un fel de mâncare vegetarian fierbinte din bucătăria evreiască.

Procesul de gatire

1. Curățați rădăcinile și, fără să fiarbă, dați pe răzătoarea cu găuri mari. Dacă este timp, este mai bine să nu măcinați pe răzătoare, ci să tăiați fâșii subțiri.
2. Spălăm prunele sub jet de apă, turnăm apă clocotită și punem la înmuiat timp de 15 minute, apoi tăiem fiecare fruct în jumătate.
3. Într-o cratiță cu fundul greu sau într-o tigaie adâncă, puneți uleiul și masa de sfeclă roșie și prăjiți ușor la foc mediu. Adăugați jumătăți de prune, turnați apă (calculați astfel încât apa să ofere pur și simplu modul de tocănire, nu prăjire). Stingem compoziția moliciunii feliilor de sfeclă roșie.
4. Sare dupa gust, adaugand zahar daca este necesar.
5. Serviți ca garnitură de legume.

Salata de sfeclă cu prune uscate, nuci și usturoi este un fel de mâncare excelent cu vitamine. Pe lângă valoarea nutritivă ridicată, salatele cu aceste ingrediente sunt foarte utile pentru normalizarea funcționării întregului sistem digestiv, în special a intestinelor. Introduceți mai activ aceste feluri de mâncare în alimentația dvs. și veți deveni mult mai energic, iar bunăstarea vă va mulțumi de la prima furculiță!

O combinație grozavă de gust excelent, culoare bogată și utilitate - asta este o salată cu sfeclă, prune și nuci. Rădăcina poate fi fiartă, coaptă în cuptor, dar gazdele pline de resurse au folosit de mult un cuptor cu microunde în aceste scopuri - au tăiat rădăcina și resturile vârfurilor, au străpuns-o cu un cuțit în mai multe locuri și au trimis-o la cuptorul cu microunde, după ce l-ai împachetat într-o pungă de plastic. La puterea maximă a unității, semifabricatul este gata în 10-15 minute. Dacă nucile pentru salată se înmoaie timp de un sfert de oră în apă de la robinet, apoi se usucă în același cuptor cu microunde până când apare o aromă plăcută, acestea vor deveni mult mai gustoase și își vor pierde o parte din astringenta caracteristică produsului.

Ingrediente pentru doua portii:

• sfeclă coptă - 180 g;
• Prune uscate - 3 buc.;
• nuci decojite - 3 linguri. l.;
• Usturoi - 1 catel;
• brânză tare - 50 + 20 g;
• maioneza dupa gust;
• Miere - optional;
• Sarat la gust.

Gătit

Sfecla pentru o astfel de salată de gustare trebuie pregătită în avans. Pentru a face acest lucru, luați tuberculi mici de sfeclă roșie și spălați bine sub robinet. Înveliți fiecare sfeclă roșie în folie și puneți la cuptorul încins (200 de grade) pentru 20-30 de minute. Cu cât sfecla roșie este mai mare, cu atât va dura mai mult până la prăjire. Curățați sfecla răcită și începeți să pregătiți salata.

Se macină sfecla pe răzătoare fină și se pune masa pe o sită pentru a îndepărta toate sucurile în exces. Apropo, după coacerea în sfeclă, se obține foarte puțin suc, spre deosebire de tuberculul fiert. Transferați pulpa de sfeclă într-un bol.

Uscați nucile decojite într-o tigaie uscată și măcinați ușor într-un mojar. Turnați nucile apoi la sfeclă.

Tăiați mărunt prunele fără sâmburi și puneți-le într-un castron. Dacă se dorește, prunele pot fi înmuiate înainte de a pregăti salata pentru catifelare. Se rade un catel de usturoi si se adauga la restul ingredientelor.

Trimiteți brânza rasă pe răzătoare fină la salată. Poate fi înlocuit în această rețetă branza tare branza procesata. După gust, asezonați salata cu smântână de sfeclă roșie sau maioneză.

Aruncă salata și încearcă ce ai. Poate fi necesar să adăugați miere pentru dulceață dacă sfecla nu este suficient de dulci. Acoperiți salata cu folie de plastic și dați-o la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.

Pe Masa de Anul Nou toate felurile de mâncare ar trebui să arate frumos, așa că luați în considerare prezentarea salatei. De exemplu, puteți pune această salată într-un vas pe o farfurie. Sigilați salata cu o lingură și îndepărtați mucegaiul. A ieșit o salată îngrijită și strălucitoare, căreia îi lipsește decorul deasupra. Pentru a face acest lucru, presara branza rasa pe o salata si adauga patrunjel sau frunze de menta (care vor fi in frigider).

Ingrediente de gatit:

• Sfecla - 2 buc.,
• Prune uscate - 100 gr.,
• Nuci - 100 gr.,
• Usturoi - 2-3 catei,
• Maioneză - 2 linguri. linguri,
• Sarat la gust
• Piper negru - optional

Salata de sfecla cu prune uscate si nuca - reteta

Primul pas este să fierbi sfecla până se înmoaie. Pentru această salată se potrivește și sfecla prăjită. Gustul unor astfel de sfecle este mai bogat, iar pulpa este mai densă și mai puțin apoasă decât cea a sfeclei fiarte. După ce sfecla roșie s-a răcit, îndepărtați coaja de pe ea. După aceea, frecați-l pe răzătoare pentru morcovi coreeni.

Dam nucile la cuptor pentru cateva minute. Prăjiți-le până se rumenesc. Se toacă nucile prăjite cu un cuțit, dar nu foarte fin. Nucile din salată trebuie simțite.

Prunele trebuie coapte la abur înainte de a fi adăugate în salată. Pune prunele uscate într-un castron. Umpleți cu apă fierbinte. Lasă-l să se infuzeze timp de 5-10 minute. Scoateți osul. Dacă există, tăiați în bucăți mici.

Turnati nucile in vasul cu sfecla rasa.

Curățați cățeii de usturoi, treceți-i printr-o presă de usturoi. Adăugați în salată.

Pune maioneză pe salată. Pentru a face salata suculenta, puteti adauga mai multa maioneza. Sareți ușor.

Delicioasele și savuroasele noastre salata de sfecla rosie cu nuca si prune uscate gata. Înainte de a-l servi pe masă, ține-l la frigider timp de 20-30 de minute. În acest timp, își va dezvălui pe deplin gustul și deveni și mai gustos. Transferați salata pregătită într-un bol de salată. Decorați după cum doriți. Puteți întinde jumătățile de prune în jurul salatei și stropiți salata însăși cu nuci tocate. Bucura-te de masa ta.

Salată de sfeclă cu prune și nuci. Fotografie

Opțional, puteți găti și alte salate pe bază de sfeclă, nuci și prune uscate.

Ingrediente:

• Sfecla - 1 buc.,
• Nuci - 50 gr.,
• Prune uscate - 70 gr.,
• Usturoi - 2-3 catei,
• Pătrunjel,
• Ulei de masline,
• Sare

Salata de sfecla cu prune uscate, nuci si unt - reteta

Răciți sfecla fiartă. Scoateți coaja. Tăiați în felii subțiri. Aranjați sfecla pe un vas plat. Prune uscate înmuiate în apă fierbinte, tăiate în bucăți mici. Nu macinati prea fin miezul de nuca prajit. Pregătiți sosul. Turnați ulei de măsline într-un castron de salată. Se adauga un praf de sare, patrunjel tocat, usturoi, trecut printr-o presa. Amestecați sosul. Întindeți prunele pe sfeclă. Turnați dressing peste salată. Presărați nuci deasupra. Serviți salata de sfeclă roșie rece.