Reteta de cartofi cu carne de porc la cuptor. Muschiu de porc cu cartofi la cuptor - un preparat cu gust uimitor! Varianta originală cu prune uscate

Carnea de porc cu cartofi la cuptor este departe de a fi un preparat nou, binecunoscut de toată lumea. Este renumit pentru simplitate, sațietate, buget mic. Pentru tine, îți vom spune cele mai comune rețete de gătit, precum și câteva exemple de preparate originale.

Mulți vor spune - de ce să gătiți din nou ceea ce toată lumea știe deja? Răspundem: după cum se spune, bătrânul cal nu va strica brazda, iar dacă diluați acest fel de mâncare cu alte ingrediente și sosuri interesante, puteți obține o rețetă nebanală, vă rog celor dragi și oaspeților.

Cum să gătești carne de porc cu cartofi la cuptor?

Aproape orice parte a carcasei de porc este potrivită pentru coacere. Cel mai des folosit ceafa, sunca, muschii, coaste. Dimensiunea pieselor este, de asemenea, diferită - ei gătesc carne de porc, atât în ​​bucăți mici, cât și într-o bucată întreagă mare.

Același lucru este valabil și pentru cartofi: se taie felii, cuburi, jumătăți sau se lasă întregi.

Friptură de porc cu cartofi și ceapă.

O rețetă universală de prăjire a cărnii de porc cu cartofi la cuptor vă va ușura viața și vă va economisi timp, pentru că trebuie doar să pregătiți produsele și să le puneți la prăjitor.

Puteți folosi orice parte a carcasei de porc. De exemplu, dacă gătiți din gât sau din spate, atunci felul de mâncare va deveni suculent, gras și hrănitor. Daca folosesti file, fara dungi si grasime, atunci delicatesa va iesi aproape de dietetica. Produse necesare:

• Muschiulet de porc- 0,6 kg;
• Cartofi - 8-10 buc.;
• 1 ceapă mare;
• Busuioc uscat, patrunjel;
• Sare piper.

Spălați bine carnea apă rece tăiate în bucăți mici egale.

Se topește o cantitate mică într-o tigaie. unt(poate fi înlocuit cu legume), prăjiți în ea cuburi de porc, tavalite în prealabil în făină. Deci „sigilați” sucul din produsul din carne.

Cartofii trebuie spălați bine, tăiați în cuburi mari sau împărțiți în sferturi dacă tuberculii nu sunt foarte mari.

Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în jumătate de rondele.

Apoi, trebuie să curățați cartofii de coajă, tăiați în cercuri subțiri, întinși cu „solzi” dense peste carne. Asezonați totul cu sare, piper și, de asemenea, ungeți cu maioneză. Pentru a reduce conținutul de grăsime al preparatului, maioneza poate fi înlocuită cu smântână.

Gatiti la cuptor la o temperatura de 190-200 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute. La sfarsitul timpului specificat se presara vasul cu branza ras, se mai coace inca 10-15 minute, pana se formeaza o crusta delicioasa de branza. Cartofii în franceză cu carne de porc sunt gata, bucurați-vă de mâncare!

Legume si cartofi cu carne de porc la cuptor.

Datorita unui set bogat de legume si condimente, acest preparat este obtinut cu un gust delicios, picant, care nu va lasa pe nimeni indiferent, tie si celor dragi il vei iubi. Lista obligatorie de ingrediente:

• muschi de porc - 800 grame;
• Cartofi - 8-9 buc.;
• Smântână - 3 linguri. linguri;
• Maioneză - 2 linguri. linguri;
• Muștar (lichid) - 1 lingură. o lingură;
• Usturoi - 3-4 catei;
• Champignons proaspete - 300 de grame;
• ardei bulgaresc - 1 buc.;
• Ulei de floarea soarelui;
• brânză tare - 200 de grame;
• 1 ceapă mare;
• Condimente: busuioc, oregano, piper negru macinat;
• Ierburi proaspete, sare.

Clătiți bine muschiul în apă, tăiați în bucăți mici. Se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie până când apare o crustă abia vizibilă (7-10 minute).

In uleiul in care s-a prajit carnea de porc se adauga ceapa tocata marunt cu ciuperci si ardei gras, taiate felii. Sărați legumele după gust.

Din ultimele preparate: curatati cartofii de coaja si taiati-i felii mari, dati cascavalul pe razatoarea grosiera. Avem nevoie și de un sos, care se prepară amestecând maioneza, muștarul, smântâna, usturoiul tocat și condimentele în proporțiile indicate în rețetă.

Cel mai bine este să folosiți o foaie de copt cu laturile înalte, deoarece în preparare este implicată o cantitate mare de alimente.

Întindem carnea prăjită pe fund, sare, piper. Apoi, întindem cartofii, turnăm totul cu sos. Puneti legumele prajite in ultimul.

Acoperiți strâns foaia de copt cu o foaie de folie, dați la cuptor pentru 45 de minute. Regimul de temperatură- 180 de grade.

La finalul procesului, se scoate folia, se presară totul cu brânză și apoi se coace la cuptor pentru încă 10-15 minute. Se ornează cu ierburi proaspete la servire.

„acordeon” festiv - un răsfăț spectaculos.

Un fel de mâncare șic, delicios, care va decora orice sărbătoare și va atrage pe mulți. Datorită brânzei și roșiilor, are o notă delicioasă, savuroasă, cartofii sunt un adaos grozav ca garnitură. Pentru a găti carne de porc cu cartofi și roșii la cuptor veți avea nevoie de:

• Muschiă de porc - 1 kg;
• roșii - 3-4 bucăți;
• Cartofi - 0,8 kg;
• Brânză - 200 gr.;
• Unt;
• Champignons - 200 de grame;
• Maioneză;
• Sare, condimente.

Clătiți carnea în apă, lăsați câteva minute să se usuce ușor.

Faceți tăieturi, împărțind coapsa în porții, dar nu tăiați până la capăt cu aproximativ 1-2 centimetri.

Frecați fiecare bucată cu sare și condimente.

Spălați bine cartofii, îndepărtați coaja și tăiați în cercuri subțiri.

În partea de jos a formei de sticlă, așezați ½ parte din cartof cu unt, sare.

Ne transferăm cu atenție acordeonul pe cartofi, distribuim restul de cartofi în jurul lui. Pentru ca cartofii să nu se usuce, este indicat să-i ungeți cu o cantitate mică de maioneză.

Acoperiți forma cu folie, coaceți acordeonul la 200 de grade pentru aproximativ 1 oră și 15 minute. După ce a trecut timpul, verificați cartofii dacă sunt gata, atunci carnea este gata.

Carne cu legume în mânecă.

Această rețetă va necesita un minim de efort, iar rezultatul final nu va face decât să vă mulțumească. Manșonul de prăjire este unul dintre accesoriile de bucătărie care au intrat strâns în viața noastră, permițându-ne să creăm mâncăruri șic..

• Ceafa de porc - 0,6 kg;
• Cartofi - 6-8 tuberculi;
• Champignons - 300 gr.;
• ardei bulgăresc - 1 bucată;
• Ceapa - 1 buc.;
• Usturoi - 3-4 catei;
• Sos de soia;
• Un amestec de ierburi uscate;
• Sare.

Clătiți ceafa de porc în apă rece, lăsați-o să se usuce puțin, tăiată în bucăți mici. Măcinați ceapa, usturoiul, ardeiul, combinați aceste produse cu carne și ierburi într-un castron adânc, lăsați la marinat timp de jumătate de oră. Este mai bine să nu adăugați încă sare, astfel încât să nu ia umezeală din produsul din carne, altfel carnea de porc nu va fi foarte suculentă.

In timp ce carnea si legumele se marineaza, curatati cartofii de coaja, taiati cubulete sau felii mari. Scoateți pielea de pe capacele ciupercilor, tăiați-le felii.

Pune toate produsele pregătite în manșonul de copt, sare. Apoi legați capetele pungii de plastic, agitați de câteva ori pentru a amesteca totul bine.

Punem maneca cu continutul pe o tava de copt, facem 2-3 intepaturi cu o scobitoare in varful pungii.

Punem yummy-ul nostru la cuptor pentru 1 ora 15 minute la t = 180C.

Un fel de mâncare din bucătăria franceză este tartiflet.

Cunoscătorii de înaltă bucătărie sunt foarte pasionați de mâncărurile care ne-au venit din Franța romantică. La preparat tradițional există un număr mare de opțiuni de implementare. Setul de ingrediente este destul de simplu, la fel ca tehnologia de preparare.

• Cartofi - 6 tuberculi;
• Bacon - 300 de grame;
• Ceapa - 1 buc.;
• brânză semi-tare - 150 de grame;
• Vin alb sec - 3 linguri. linguri;
• Usturoi - 2 catei;
• Crema (15%) - 150 ml;
• brânză moale - 150 de grame;
• Sare piper.

Tăiați slănina în bucăți mici, prăjiți în unt până iese grăsimea. Adaugati ceapa tocata marunt in carne, fierbeti pana devine translucida.

Apoi adăugați usturoi în tigaie, turnați vinul. Se amestecă totul bine, se fierbe timp de 10-15 minute.

Următorul pas: adăugați smântână, sare, piper în tigaie, amestecați bine și scoateți cratita de pe aragaz.

Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in felii subtiri.

Se unge fundul vasului de copt cu unt topit, se presară firimituri de pâine. Primul strat așterne jumătate din cartofi și brânză moale. Puneți conținutul tigaii în următorul strat. La sfârșit, întindeți jumătatea de cartofi rămasă, presărați cu brânză semi-tare rasă.

Punem forma cu continutul la cuptor la copt la t - 180 grade timp de 40 de minute.

Cel mai bine este să serviți tartiflet imediat după coacere, ca după încălzire, de exemplu, în cuptor cu microunde, se va pierde aroma originală de brânză.

Când coaceți carnea într-o bucată întreagă la cuptor, păstrați echilibrul de tăiere a restului ingredientelor. Nu tăiați cartofii și alte legume în bucăți mici, altfel se vor coace rapid, iar carnea nu va fi încă gata.

Multe rețete pentru gătirea cărnii de porc la cuptor sugerează utilizarea vinului ca una dintre componentele marinatei. Pentru carnea de porc este potrivit doar vinul alb sec sau demisec. Roșul se aplică cel mai bine preparatelor din carne de vită, miel.

Maioneza poate fi înlocuită cu smântână pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului.

Carnea de porc la cuptor cu cartofi la cuptor este întotdeauna foarte satisfăcătoare și gustoasă. Există o mulțime de variații culinare pe această temă. Să aruncăm o privire la 6 dintre cele mai multe retete interesante, care vă va umple pușculița cu demnitate.

Carne de porc sub coaja de cartofi

Ingrediente:

• 2-3 tuberculi de cartofi;
• 500 gr. carne slabă de porc (pulpă);
• 3 roșii proaspete;
• 2 capete de ceapa;
• 1-3 catei de usturoi;
• 2-4 linguri smântână;
• 1-2 linguri ulei vegetal;
• Condimente (sare, piper, un amestec de condimente pentru carne).

Cum să gătească:

1. Se spală bine pulpa, se taie în felii de până la 1 cm grosime, se bate. Se condimentează cu condimente, se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei.
2. Asezati feliile de rosii pe carne. Rosiile pot fi inlocuite cu ketchup sau pasta de rosii.
3. Curatam ceapa, o taiem in jumatati de rondele, o intindem deasupra, iar deasupra punem putina smantana.
4. Acum să facem o haină. Pentru a face acest lucru, frecați grosier tuberculii curățați și turnați generos carnea cu legume.
5. Se sare totul deasupra, se piperează după gust, se toarnă smântână.
6. Trimitem forma la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, coacem 45 de minute.
7. Ca garnitură, o salată de legume sau verde este potrivită pentru acest fel de mâncare.

Dacă vă place carnea de porc mai moale cu cartofi, și nu cu crustă, atunci înfășurați blatul cu folie înainte de a o trimite la cuptor. Și cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați-l astfel încât excesul de lichid să se evapore.

Ingrediente:

• 3 cartofi mari;
• 400 gr. muschiulet de porc;
• 100 gr. șuncă;
• 2 roșii;
• 100 gr. branza tare;
• 100 gr. maioneză;
• 1 buchet de ierburi proaspete;
• Sarat la gust);
• 1 lingura. condimente pentru carne, pentru cartofi.

Cum să gătești delicios:

1. Tăiați mușchiul de porc spălat și uscat în porțiuni plate. Le batem putin ca sa devina plate. Se condimentează cu un amestec de condimente pentru carne, sare și piper.
2. Tuberculii de cartofi decojiti ii taiem in farfurii longitudinale de 0,5-0,7 cm grosime.Ii asezonam si cu un amestec de condimente, sare si piper dupa gust.
3. Ungem foaia de copt ulei vegetal, întindeți cercurile de cartofi.
4. Se unge usor fiecare bucata cu maioneza sau smantana deasupra.
5. Puneți câte un medalion de carne pe fiecare.
6. Separat, într-un bol, amestecați șunca, roșia, brânza, tăiate cubulețe mici. Pentru o grămadă, adăugați 1-2 linguri de maioneză, amestecați.
7. Amestecul preparat il intindem intr-un bob de mazare pe fiecare medalion.
8. Coaceți vasul la cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
9. Se presara patrunjel tocat marunt inainte de servire.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 0,7 kg muschi de porc;
• 1 kg pulpa de dovleac;
• 2-3 linguri maioneză sau smântână;
• 20 gr. unt pentru ungerea formei;
• Sarat la gust;
• 0,5 linguriță hamei-suneli.

Cum să gătească:

1. Se spala cartofii si dovleacul, se curata de coaja, se taie in bucati mari cu o latura de 1,5 cm.
2. Carnea mea, tăiată în bucăți de aceeași dimensiune.
3. Se prăjește fiecare ingredient separat la foc mare într-o tigaie cu ulei vegetal până se face un fard frumos. Amestecați des în timp ce prăjiți pentru a preveni arderea.
4. Luăm o tavă de copt cu laturile înalte, o ungem cu o bucată de unt.
5. Într-un castron mare, combinați carnea, dovleacul și cartofii. Adăugați sare, hamei suneli, maioneză, amestecați.
6. Punem totul în forma pregătită.
7. Acoperim forma cu un capac sau strângem blatul cu folie alimentară.
8. Coacem carnea de porc cu cartofi si dovleac la cuptor pentru o ora la 180 de grade.
9. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia și lăsați vasul să se rumenească.

Ingrediente:

• 0,5 kg de cartofi;
• 0,4 kg pulpă de porc;
• 3-4 roșii;
• 1 cap de ceapa;
• 100 gr. brânză;
• 2 linguri maioneza (1 lingura pentru marinata, 1 lingura pentru crusta);
• 4 catei de usturoi;
• 0,5 legături de mărar;
• Sare, piper, condimente - după gust.

Cum să gătești delicios:

1. Înainte de a coace carnea, trebuie să o marinați, apoi va fi fragedă și suculentă. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea de porc spălată în felii subțiri, puneți-le într-un vas de sticlă sau ceramică.
2. Acolo adaugam si o lingura de maioneza, sare, piper, condimentele tale preferate pentru carne. Se toacă mărunt usturoiul și ceapa, se pun deasupra. Amestecăm totul, îl trimitem la frigider pentru 3 ore.
3. Curatam cartofii, taiem in jumatati subtiri, asezonam cu sare, piper si patrunjel uscat.
4. Se pune primul strat în tava de copt.
5. Asezam apoi bucatele de carne murata cu ceapa, pe care le imbracam generos cu maioneza.
6. Al treilea strat este format din cercuri de roșii proaspete.
7. Acoperiți vasul cu un amestec de brânză rasă, maioneză cu mărar tocat.
8. Coacem carnea de porc cu cartofi la cuptor la 200 de grade timp de 40 de minute. Dacă deodată crusta de branzaîncepe să ardă, forma poate fi acoperită cu folie.

Ingrediente:

• 4-5 tuberculi de cartofi;
• 0,3 kg carne de porc dezosata;
• 100 gr. branza tare;
• Puțin mărar proaspăt;
• 2-3 linguri maioneză;
• Sare, piper - după gust.

Cum să gătească:

1. Tăiați carnea de porc peste bob ca niște cotlete.
2. Se bate usor fiecare felie, asezonand cu sare si piper.
3. Tăiem tuberculii decojiți în felii longitudinale, condimentăm cu condimente, amestecăm.
4. Așezați carnea într-un singur strat pe fundul unei foi de copt cu părți laterale.
5. Ungeți-l generos cu maioneză.
6. Deasupra se toarnă felii de cartofi, distribuindu-le uniform.
7. Introducem vasul la cuptor, coacem la o temperatura de 200 de grade.
8. Dupa o jumatate de ora, scoatem forma, presaram vasul cu cascaval ras si mai coacem inca un sfert de ora pana se formeaza o crusta aurie.

Ingrediente:

• 1 kg ceafă de porc;
• 1 kg de cartofi;
• 3-4 becuri;
• 2-3 catei de usturoi;
• 50 gr. unt;
• 1 pahar de vin roșu sec;
• 1 legatura de patrunjel proaspat si coriandru;
• 0,5 linguriță piper negru;
• 1 lingura sare.

Cum să gătești delicios:

1. Pentru aceasta reteta carne de porc cu cartofi la cuptor, trebuie să marinați carnea. Tăiați-o în bucăți dreptunghiulare mici, asezonați cu sare și piper. Adăugați jumătate de inele de ceapă (2 cepe), un pahar de vin roșu uscat, amestecați, marinați timp de 2 ore.
2. Așezând gâtul murat pe o foaie mică de copt, coaceți timp de 20 de minute (200 de grade). În timpul gătirii, turnați de mai multe ori conținutul sucului separat.
3. Mutăm carnea finită într-o formă refractară.
4. Tăiați cartofii curățați în felii, sare, întindeți pe o tavă de copt. Acoperiți cu bucăți de unt, coaceți timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit.
5. Adăugați cartofii fierți la carne, amestecați.
6. Curatam ceapa ramasa, o taiem in jumatati de rondele, o combinam cu restul produselor.
7. Adaugam si usturoi zdrobit cu ierburi tocate.
8. Dam ojahuri la cuptor pentru un sfert de ora.
9. Mâncarea se servește cu sos tkemali sau satsibeli.

Reteta video de carne de porc cu cartofi in maneca

Indiferent ce reteta ai alege pentru carnea de porc cu cartofi la cuptor, fiecare dintre ele cu siguranta iti va incanta gospodaria cu arome si gusturi minunate. Bucura-te de masa ta!

Carnea de porc este carnea pe care majoritatea gospodinelor europene o folosesc la gătit. Carnea de porc se deosebește de alte soiuri prin conținutul ridicat de calorii. Dar, în același timp, are un gust delicat după gătire. Carnea premarinată sau prăjită este cea mai potrivită pentru coacere.

Carne de porc cu cartofi si ciuperci la cuptor (reteta cu foto)

1. Carne de porc - 400 gr.
2. Ciuperci (champignons) - 150 gr.
3. Ceapa - 1 buc.
4. Cartofi - 5 buc. (mărime medie).
5. Maioneză - 100 gr.
6. Sare, condimente - după gust.
7. Verdeturi (mărar, pătrunjel) - jumătate de grămadă.
8. Unt sau ulei vegetal - pentru ungerea formei.

Mai întâi, tăiați carnea în straturi și bateți-o bine cu un ciocan de bucătărie.

Așezați bucățile de porc pe o foaie de copt unsă cu laturile înalte sau într-o tavă specială de copt. Se condimentează carnea cu sare și condimente. Sau tapetați o foaie de copt sau o tavă cu folie.

Apoi porniți cuptorul, setând temperatura la 200 de grade. În timp ce completați formularul, cuptorul se va încălzi la temperatura dorită.

Acum pregătiți legumele și ciupercile. Ciupercile, ca și cartofii, sunt tăiate în farfurii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau tăiați-le în cuburi. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.

Puneți ceapa tocată pe bucățile de carne, după ce ați împărțit cu mâinile jumătățile de inele.

Așezați ciupercile uniform în stratul următor și stropiți-le cu sare și ierburi tocate.

Acoperiți conținutul formei cu un strat de cartofi, sare din nou și stropiți cu condimente. Ungeți stratul de cartofi cu maioneză.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 40 de minute. Pentru a vă asigura că cartofii sunt copți cu siguranță, vă sfătuiesc să acoperiți foaia de copt cu folie sau cu un capac dacă gătiți într-o tavă de copt.

Dacă doriți să obțineți o crustă aurie, după o jumătate de oră de gătit, îndepărtați folia și stropiți conținutul recipientului cu brânză rasă. Apoi puneți forma înapoi în cuptor pentru încă 10 minute.

După timpul convenit, carnea și cartofii la cuptor cu maioneză vor fi gata. Puteți verifica gradul de pregătire al preparatului în mod obișnuit, străpungând cartofii cu o furculiță. Dacă cartofii sunt moi, scoateți caserola și împărțiți-le în porții.

Bucura-te de masa ta!

Carne de porc cu cartofi la cuptor in folie

1. O bucată de carne de porc - 250-300 gr.
2. Cartofi - 3 buc.
3. Usturoi - 3 catei.
4. Roșii - 2-3 buc.
5. Brânză - 100 gr.
6. Condimente și sare - după gust.

Pregătirea cărnii de porc la cuptor este simplă. Tăiați cartofii în bucăți încrucișate și fierbeți-i până se înmoaie în apă cu sare timp de 15-20 de minute. Frecați bucata de carne spălată cu sare și condimente, apoi faceți tăieturi adânci pe ea. Nu tăiați până la capăt pentru a face un acordeon. Se toarnă și niște condimente în interiorul bucăților. Tăiați apoi brânza, usturoiul și roșiile în felii subțiri. Introduceți câte o farfurie din fiecare ingredient în interiorul tăieturii. Pune carnea pe folie. Întindeți cartofii fierți în jurul cărnii. Înfășurați toate ingredientele în folie.

Coacem in cuptorul incalzit la 200 de grade timp de 40 de minute. Datorită faptului că carnea se coace 40-45 de minute, cartofii nu pot fi fierți, ci tăiați mai subțiri. Aici, cum vrei. Pentru a forma o crustă aurie la suprafață, cu 10 minute înainte de gătit, deschideți folia și trimiteți carnea de porc înapoi la cuptor pentru încă 10 minute. După timpul specificat, scoateți folia cu conținutul din cuptor, transferați-le pe o farfurie și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Reteta de porc cu cartofi si branza la cuptor cu fotografii pas cu pas

1. Carne - 300 gr.
2. Cartofi - jumătate de kilogram.
3. Ceapa - 1 buc.
4. Maioneză - 100 gr.
5. Ulei vegetal - pentru forma.
6. Brânză - 150 gr.
7. Condimente și sare - după gust.

Bateți bucățile de carne cu un ciocan de bucătărie și asezonați-o cu sare și condimente. Se lasa sa stea acoperit jumatate de ora. Intre timp pregatim legumele taiand cartofii si branza in felii subtiri si ceapa in jumatati rondele.

Așezați carnea pe o tavă de copt unsă sau pe o tavă de copt.

Pe carnea de porc se intinde ceapa taiata in jumatati de rondele.

Deasupra se pun felii de cartofi, se sare usor, se stropesc condimente si se acopera cartofii cu felii de branza.

Pune maioneza pe branza si intinde-o cu o pensula pe toata suprafata.

Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 45 de minute. Coaceți prima jumătate de oră sub folie, apoi îndepărtați folia și coaceți restul timpului fără ea. În acest caz, veți obține o crustă frumoasă la suprafața vasului. Puteți găti acest fel de mâncare și cu roșii, care se taie și se pun în strat uniform pe cartofi, sub brânză.

Bucura-te de masa ta!

Carne de porc cu cartofi în mânecă la cuptor

1. File de porc - 300 gr.
2. Cartofi - 4 buc.
3. Ceapa - 1 buc.
4. Usturoi - 2 dinți.
5. Sos de soia - 1 lingura.
6. Lămâie - jumătate.
7. Sare, condimente - după gust.
8. Verdeturi (patrunjel, marar) - un sfert de buchet.

Marinați mai întâi carnea. Trebuie spălat și tăiat în bucăți. Apoi puneți verdeață tocată în carne, turnați sos de soia și zeama de la jumătate de lămâie. Ceapa taiata cubulete si usturoiul tocat se pun si ele intr-o cana cu carne. Dacă decideți să murați cu sos de soia, puneți foarte puțină sau deloc sare. Sosul de soia este destul de sărat de la sine. Se condimentează cu condimente și se amestecă. Marinați carnea timp de 30-40 de minute.

Există o altă modalitate de a marina carnea. În loc de sos de soia folosiți maioneză în care este prezent oțet. Prin urmare, sucul de lămâie nu poate fi pus. Alegeți o metodă de marinare a cărnii care vă este convenabilă.

Porniți cuptorul la 190-200 de grade. Tăiați cartofii în cruce în farfurii rotunde sau semicirculare. Pune bucatile intr-o cana, sare si condimenteaza cu condimente.

Amestecați cartofii cu carnea și puneți amestecul într-o mânecă de prăjire. Manșonul, așezat pe o foaie de copt sau o tavă, se pune într-un cuptor încălzit. Nu uitați să-l străpungeți în mai multe locuri cu o scobitoare, așa cum este descris în instrucțiuni! Această măsură este necesară pentru ca în timpul coacerii manșonul să nu spargă din cauza umflăturii.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră. Pentru a rumeni ingredientele, tăiați cu grijă mâneca de sus. Continuați să coaceți încă 5-10 minute.

Dacă doriți, diversificați felul de mâncare adăugând alte legume. Cum ar fi morcovi, roșii, vinete sau dovlecel. Cu siguranță nu vă vor strica gustul mâncării.

Și la sfârșitul subiectului de astăzi, vă sugerez să urmăriți rețeta video pentru gătit carne de porc cu cartofi într-un borcan:

Carnea de porc cu cartofi la cuptor poate fi nu doar o cină copioasă, ci și felul principal masa de sarbatori. Mai jos sunt câteva opțiuni de gătit.

Prepararea acestui fel de mâncare nu necesită talente culinare deosebite și poate potoli foamea. Prepararea preparatului nu durează prea mult, deoarece atât cartofii, cât și carnea de porc sunt trimise la cuptor în același timp pe aceeași foaie de copt.

• 300-400 gr carne de porc;
• 700-800 gr cartofi;
• 1 morcov;
• 1-2 capete de ceapa;
• condimente, sare;
• ulei vegetal;
• verdeata pentru servire.

Carnea de porc trebuie spălată și tăiată în bucăți mici. Curățați cartofii, spălați și tăiați ca pentru prăjire (subțire). Tăiați mărunt ceapa. De asemenea, tocați morcovii. Puneți legumele pregătite într-un recipient adânc și amestecați cu condimente, sare și adăugați ulei vegetal. Aceleași manipulări trebuie efectuate într-o farfurie separată cu carne.
Pune cartofii cu ceapa si morcovi intr-o tava de copt, se toarna putina apa (50 ml), lapte sau smantana - acest lucru va face cartofii moi si suculenti. Aranjați bucățile de porc uniform deasupra. Forma trebuie închisă cu un capac / folie și pusă într-un preîncălzit la 190 de grade. cuptor. Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute. Pentru ca vasul să capete o culoare roșie și o crustă crocantă cu 10 minute înainte de a fi pregătit, trebuie să deschideți formularul.

Se serveste fierbinte, se presara cu ierburi pentru decor - marar, ceapa verde, patrunjel.

Pe o notă. Uleiul vegetal nu permite ca cartofii să se usuce în timpul gătirii, după mutare alimente crude pe o tavă de copt, puteți stropi ușor un vas cu ea.

Coaceți în franceză pe o foaie de copt

Carnea de porc în stil franțuzesc este gătită în aproape fiecare casă și există aproape la fel de multe variante ale acestei rețete ca și rețete de borș. Cuiva îi place să adauge o cantitate mare de brânză, cuiva îi place prezența diferitelor legume în farfurie. Carnea de porc cu cartofi la cuptor pe o foaie de copt este gătită destul de repede și nu necesită abilități speciale de gătit.

• 500 gr cartofi;
• 800-900 g carne de porc proaspătă;
• brânză soiuri de dur ras - 1 lingura. o lingură;
• 2 capete de ceapa.

În plus, fripturile subțiri de carne trebuie să fie bătute. Tăiați cartofii și ceapa în inele subțiri. Întindeți în straturi pe o foaie de copt unsă (de legume) și întindeți cartofii cu condimente pentru carne și sare. În continuare - ceapa, pe care așezăm straturile de carne. Stropiți carnea de porc cu sare și condimente. Brânza rasă acoperă toată carnea deasupra. Mâncarea se gătește timp de 50 de minute în cuptorul preîncălzit. Când serviți, puteți adăuga brânză și ierburi proaspete.

Cartofi și roșii în ghivece

Gătitul în oale a intrat în gătitul modern din vechile tradiții. Chiar și în restaurantele scumpe și prestigioase puteți găsi preparate gătite în oale. Carnea de porc cu cartofi în oale poate fi gătită acasă.

• 500 gr muschi de porc;
• 3 roșii;
• 500 gr cartofi;
• 1 vinete;
• 5 catei de usturoi;
• 2 cepe;
• ulei vegetal.

Curățați cartofii și alte legume, spălați și tăiați cubulețe. Tăiați mărunt ceapa. Carnea trebuie tăiată în bucăți mici. Vinetele trebuie sărate separat și așteptați 15 minute.

Carnea trebuie mai întâi prăjită puțin, va dura aproximativ 8 minute până se formează o crustă, se condimentează cu condimente „pentru carne”.
Pe fundul oalei așezați carnea de porc cu bulionul rezultat. Se lasa putin bulion in tigaie si se prajesc cartofii cu condimente si sare in ea (5 minute). Puneți în oale deasupra cărnii. Turnați o jumătate de cană de apă fierbinte în fiecare oală.
Apoi, căleți ceapa până devine translucidă (2 minute). Va dura mai mult timp pentru a prăji vinetele (până devine moale - 5 minute). Întindem următorul strat - ceapă cu vinete. Stratul superior este format din roșii proaspete. Oalele trebuie acoperite cu capace în timpul gătirii. Vasul este gătit la 200 C timp de 40 de minute. După acest timp, stropiți vasul cu usturoi tocat mărunt, amestecați bine și lăsați să mai stea puțin în cuptorul oprit.
Ghivecele se servesc cu smantana si ierburi proaspete.

Acordeon de porc cu cartofi copți în folie

Carnea preparată în acest fel va fi decorul oricărei mese festive. Felul de mâncare este consistent, suculent și ușor de împărțit în porții.

• carne de porc - 700 g;
• televizor. brânză - 200 g;
• 2 roșii;
• sare;
• 5 catei de usturoi;
• piper măcinat(negru).

Butașia trebuie spălată și uscată. Tăiem în straturi mici (1,5 cm), dar nu complet - ca sub formă de acordeon. Asezonăm fiecare felie cu condimente, condimente pentru carne și sare. Roșiile și brânza trebuie tăiate în bucăți lungi. Tocați usturoiul. Intre feliile de carne punem umplutura - branza, rosii si usturoi.
Trebuie să coaceți acordeonul în folie pliată în 2 straturi. Punem tava de copt cu carne la cuptorul preincalzit la 200 C si gatim aproximativ 1 ora. Deschidem folia, presaram deasupra branza tare rasa si gatim inca 15 minute pentru a forma o crusta aurie crocanta.

Sfat! Înainte de gătit, carnea de porc poate fi marinată, apoi carnea va fi mai fragedă și mai aromată.

Rețeta în mânecă

Un preparat rapid, satios si suculent - carne de porc cu cartofi la cuptor in maneca. Datorită vidului care se formează în mânecă, vasul devine suculent și abur.

• muschiu de porc - 350 g;
• cartofi decojiti - 900 g;
• ardei bulgaresc - 1 unitate;
• 2 linguri. linguri de maioneză;
• 1 ceapă;
• sare, condimente pentru carne;
• 1 morcov;
• 2 rosii.

Legumele trebuie curățate, spălate, tăiate în cuburi mici, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se sare totul și se amestecă cu condimente, se toarnă maioneză.
Carnea trebuie spălată, tăiată în bucăți mici. Amestecați carnea de porc cu toate legumele. Transferați amestecul rezultat în manșonul culinar și legați-l cu grijă, astfel încât conținutul să nu se răspândească în timpul gătirii. În partea superioară a manșonului, trebuie să faceți mai multe găuri pentru eliberarea aburului fierbinte. Puneți manșonul pregătit pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor (190 de grade). După 40 de minute, vasul este gata. Cartofii cu carne de porc trebuie serviți fierbinți, iar bulionul care rămâne în mânecă poate fi turnat peste vasul de deasupra și stropit cu ierburi tocate mărunt.

Varianta originală cu prune uscate

Puteți găti carne de porc cu cartofi într-un stil neobișnuit ca acesta:

• coaste de porc - 1 kg;
• cartofi - 7-10 unități;
• prune uscate - 300-400 gr;
• morcovi - 2 unități;
• ceapa - 3 unități;
• bere light - 500 ml;
• sare, piper, busuioc uscat, oregano;
• ulei.

Ca și în rețetele anterioare, pregătiți mai întâi legumele - curățați, clătiți.

Coastele trebuie să fie cu bucăți bune de carne pentru a putea fi bătute. Se sare si se pipereaza fiecare bucata pe toate partile, se lasa putin la macerat (15-20 minute), apoi se prajesc coastele pe ambele parti pana se formeaza o crusta usoara.

In uleiul ramas se paseaza ceapa tocata marunt si morcovii rasi. Cartofii ii curatam in ultima perioada ca sa nu aiba timp sa se inchida in aer.

Într-o tavă de copt, așezați straturile de coastă, pasivare, cartofi, iar deasupra - prune uscate stoarse, tăiate cubulețe. Presărați condimente între straturi. La final, umpleți cu bere, astfel încât întregul conținut al formei să fie acoperit cu lichid. Acest lucru poate necesita puțin mai multă bere decât este indicat în rețetă sau o cantitate mică de apă.

Coacem vasul timp de o oră, verificând periodic nivelul lichidului și adăugând, dacă este necesar, pentru ca produsele să nu se ardă și să nu se usuce.

Cu adaos de ciuperci

Carnea de porc cu ciuperci se prepară după următoarea rețetă:

• ciupițe - 400 gr;
• ceapa - 150 gr;
• cartofi - 500 gr;
• tv cu brânză. - 150 gr;
• maioneză - 100 gr;
• carne de porc - 400 gr.;
• sare si condimente.

Ca și în rețetele anterioare, pregătim legume și carne. Tăiați cartofii în cuburi, carnea în felii asemănătoare cartofilor, ciupercile în felii.

În plus, totul este foarte simplu - punem carne, ciuperci, ceapă, cartofi în straturi în formă. Stropiți fiecare strat cu sare și condimente (opțional). Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de o oră și jumătate. Apoi frecați vasul cu brânză și trimiteți-l la cuptor pentru încă 10 minute.

Friptură

Friptura de porc delicioasă și consistentă poate fi preparată din:

• morcovi și ceapă - câte 1, mare;
• ardei dulce - 2-3 unități, în funcție de mărime;
• usturoi - ½ cap;
• sare;
• carne de porc - 700 gr;
• cartofi - 5-7 unități;
• hamei-suneli - 1 masa. l.

Curățați legumele, clătiți. Tăiați cartofii în cuburi mari ardei gras, ceapa si morcovi - mici. Tăiați usturoiul în felii.

Spălați carnea, dacă este necesar, tăiați grăsimea și membranele. Tăiați cubulețe de mărimea unui cartof.

Intr-o cratita se calesc morcovii cu ceapa si usturoiul in ulei, condimentand cu ierburi. Cand legumele se inmoaie putin, punem intr-un bol separat. În loc de legume, puneți carne și prăjiți fără capac timp de zece minute, sare, amestecați.

Pune carnea, amestecul de legume, cartofii în straturi în oale porționate. Puteți repeta straturile de două ori. Stropiți ușor fiecare strat cu sare. Completați cu o jumătate de pahar cu apă.

Coaceți friptura timp de o oră la 180 de grade.

caserolă de cartofi

• carne de porc - 600 gr;
• bulion de carne / legume - 5 masa. l.;
• ceapa - 1;
• cartofi - 6 unități;
• smântână - 3 mese. l.;
• ierburi picante - 1 masă. l. fără tobogan;
• ceva ulei.

Curățăm cartofii, clătim, tăiem cercuri de 3-5 mm grosime. Repetam acelasi lucru si cu ceapa. Tăiați carnea de porc în bucăți mici.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Primul strat este carnea, urmată de condimente, ceapă și cartofi. Se toarnă bulionul. Acoperiți toată caserola cu smântână. Coaceți timp de două ore în preîncălzit la 200 de grade. cuptor.

Caserola poate fi servită fierbinte sau rece. Desigur, atunci când este fierbinte, vasul va fi mai gustos.

Pe o notă. Caserola poate fi frecată cu brânză cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cu legume si branza

Pentru aceasta reteta se recomanda folosirea sunca de porc.

Carnea de porc cu cartofi și brânză se prepară din:

• carne de porc - 650 gr;
• cartofi - 450 gr;
• brânză - 100 gr;
• roșii proaspete. - 3-4 unitati;
• ceapa - 1 medie;
• maioneză - câteva mese. l.;
• usturoi - 4 catei;
• un set de condimente „Pentru carne de porc” - 1 masă. l. fără tobogan;
• sare;
• câteva crengute de mărar.

Marinați carnea din timp. Muschiul se taie in straturi mici, se pune intr-un castron, se adauga jumatate din maioneza, usturoiul tocat marunt, jumatati de rondele subtiri de ceapa, condimentele si sare. Amesteca totul bine cu mainile, distribuind uniform marinata peste bucatile de porc.

Carnea trebuie marinată 2-3 ore la frigider.

Curățăm cartofii, clătim, tăiem în jumătăți de inele de aproximativ 7 mm grosime. Este plasat în primul strat din partea de jos a formularului.

Al doilea strat este carne, iar deasupra sunt felii de roșii. Totul este acoperit cu o masă de brânză rasă, mărar tocat și maioneză.

Vasul se coace 40-60 de minute la 190 de grade. Dacă crusta de brânză se rumenește foarte repede, este recomandat să acoperiți forma cu folie pentru ca brânza să nu se carbonizeze.

1. Pregătim produsele necesare.

2. Spălați carnea de porc sub jet de apă, îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop. Tăiați în bucăți mici, subțiri.

Sfaturi culinare

Mâncarea se va dovedi suculentă dacă există straturi grase pe carne.

3. Bateți ușor cu un ciocan, apoi ștergeți cu sare și piper măcinat pe toate părțile.


4. Se pune intr-un bol, se adauga si alte condimente pentru carne. Am adăugat hamei suneli. Amestecam. Lasam la marinat 10-15 minute.


5. Ceapa tăiată în jumătate de rondele.


6. Tăiați cartofii în felii, de 5-7 mm grosime. Se adauga sare si piper macinat dupa gust.


7. Pune cartofii într-o tavă de copt, unsându-i în prealabil cu ulei sau grăsime vegetală. Nivelați feliile de cartofi astfel încât să nu existe zone deschise pe fundul vasului.


8. Pune carnea de porc marinată pe stratul de cartofi.


9. Presarati generos ceapa tocata.


10. Hai să facem sosul. Într-un castron separat, amestecați maioneza, ouăle, mararul tocat mărunt și piper negru.

Sfaturi culinare

Dacă nu există mărar proaspăt, atunci acesta poate fi înlocuit cu alte ierburi proaspete sau uscate.

11. Amestecați bine. Ar trebui să obțineți un amestec omogen.


12. Udăm produsele în formă cu ea.


13. Acoperiți-le cu un capac sau folie. O trimitem la cuptor pentru 45 - 55 de minute, la o temperatura de 200 - 220 de grade. Pentru a face carnea de porc la cuptor cu cartofi roși, scoateți capacul și adăugați focul cu 5 minute înainte de gătit.


14. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu murăturile de casă.


De asemenea, recomand să gătiți carnea în franceză cu cartofi și roșii la cuptor. Carnea fragedă de porc cu legume se coace sub capac de brânză, mmm, ce delicioasă iese!