Acasă » Rulouri » Coaste de miere cu muștar - notă tuturor gospodinelor! Coaste de porc cu miere si sos de soia la cuptor Costite de porc cu miere si mustar.

Coaste de miere cu muștar - notă tuturor gospodinelor! Coaste de porc cu miere si sos de soia la cuptor Costite de porc cu miere si mustar.

Coaste în sos de muştar cu miere- este foarte satisfăcător și neobișnuit fel de mâncare gustoasă. Este perfect pentru o cină liniştită în familie, precum şi pentru o seară festivă cu prietenii. Simplitatea sa poate fi atribuită și meritelor sale. Chiar și o tânără gazdă fără experiență poate face față unei astfel de sarcini.

În acest fel, puteți găti coastele la cuptor destul de repede. Este grozav pentru atunci când oaspeții sosesc pe neașteptate.
În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele necesare:

400 de grame de coaste de porc;
o linguriță de muștar;
unu .

Pune muștarul într-un castron mic și pune miere în el. Lichidul este cel mai potrivit pentru aceste scopuri.
Dar dacă nu ai asta, atunci te poți topi și confia.
Se amestecă bine ingredientele, adăugând treptat o cantitate mică de apă.
Masa rezultată trebuie acoperită cu carne pe toate părțile.
Transferați coastele cu miere pe un grătar și puneți la cuptor.
Timpul de coacere pentru astfel de coaste în sos de miere este în total de două ore. După prima oră, acestea vor trebui răsturnate.

Cu sos de soia

Daca vrei ca coastele tale in sos de miere sa aiba o usoara aroma orientala, le poti adauga putin sos de soia. Un astfel de aperitiv se dovedește a fi neobișnuit de fraged și ușor picant.

Pregătiți următoarele ingrediente:

1,5 kilograme de coaste;
ulei de masline;
4 linguri de miere;
5 linguri de sos de soia;
condimente.

Carnea trebuie spălată în apă curentă, uscată și tăiată în bucăți mici.
Pune o oală cu apă pe foc. Adăugați puțină sare și aduceți la fierbere. Pune carnea în tigaie și fierbe timp de 15 minute.
Topiți mierea într-o baie de apă și adăugați la ea sos de soia. Adăugați niște piper roșu. Se fierbe amestecul rezultat până se îngroașă.
Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei de măsline. Înmuiați ușor coastele în sosul de soia și puneți-le într-o tavă de copt.
Un astfel de fel de mâncare trebuie copt în cuptor la o temperatură de aproximativ 190 ° C timp de 10 minute. De îndată ce carnea capătă o culoare roșie plăcută, poate fi îndepărtată.

Sosul de soia conține o cantitate suficientă de sare, așa că nu trebuie să adăugați sare în vas.

Coaste în marinată

Opțiune grozavă gustare gustoasă vor deveni coaste în sos de miere. Pentru ca acestea să devină moi și suculente, trebuie să fie ținute în marinată pentru ceva timp.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1,5 kilograme de coaste de vită;
50 ml suc de lamaie;
50 ml de oțet;
50 ml ulei de măsline;
3 linguri de miere naturală;
o lingurita de piper negru macinat;
4 catei de usturoi;
o lingurita de seminte de fenicul.

Gătitul coastelor în sos de miere începe cu marinada.
Amesteca otetul cu zeama de lamaie si uleiul de masline. În amestecul rezultat, adăugați miere lichidă, usturoi tocat și condimente.
Puneți carnea pregătită într-o cratiță și turnați peste marinadă. Cel mai bine este să le lăsați așa peste noapte.
Pune coastele în sos de miere pe o tavă de copt. Coaceți acest fel de mâncare la cuptor pentru aproximativ două ore. În acest caz, temperatura ar trebui să fie la nivelul de 150 ° C.

Felul finit trebuie servit imediat la masă.

Coaste „Bovarian”

Coaste de porcîn sos de miere la cuptor, puteți găti conform reteta originala. Acest fel de mâncare va decora orice masă.

Vei avea nevoie:

1,5 kilograme de coaste de porc;
4 linguri de muștar;
2 frunze de dafin;
2 linguri de miere;
5 mazăre de ienibahar;
puţină sare şi ulei vegetal.

Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-o în porții. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu apă clocotită.
Adăugați puțină sare, pătrunjel și piper. Se fierbe 40 de minute. După aceea puneți-le pe o farfurie.
Se amestecă mierea și muștarul. Ungeți coastele cu amestecul pregătit și puneți-le pe o tavă de copt.
Trebuie să coaceți un astfel de fel de mâncare în cuptor la o temperatură de 220 ° C. Coastele cu miere vor fi gata în 25 de minute.

Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, gătirea coastelor în sos de miere nu vă va lua mult timp și efort. Drept urmare, veți obține un preparat care va uimi pe toată lumea prin gustul și aroma sa rafinată.

Dacă vă plac coaste de porc la cuptor diferite sosuriîncercați să le gătiți într-un sos de muștar cu miere. Aceasta este una dintre rețetele preferate de coaste de porc ale familiei mele și le gătesc foarte des. Coastele sunt frumoase la culoare, cu un gust ușor dulce-acru. Sosul este glazurat in timpul coacerii, oferind coastelor de porc nu doar un gust incomparabil, ci si o textura lucioasa.

Pentru a găti coaste de porc în sos de muştar cu miere, avem nevoie de produsele de pe listă.

Să pregătim mai întâi sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia, oţet, muștar și miere. Adăugați literalmente o jumătate de linguriță de ulei vegetal (de exemplu, de măsline). Bucătarii spun că este uleiul care ajută la pătrunderea tuturor aromelor din interiorul cărnii. Amestecați sosul până la omogenizare.

Ungeți ușor o tigaie cu ulei de măsline. Prăjiți coastele până se rumenesc câteva minute pe toate părțile.

Tapetați o tavă de copt cu folie. Pune coastele in ea, sare si pipereaza. Se unge cu sos, se toarna putina apa in forma si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade fara convectie pentru 30-40 de minute, in functie de grosimea coastelor. Ungeți coastele cu sos la fiecare 10 minute.

reteta pas cu pas cu poza

Foarte gras, foarte gustos, foarte parfumat - dacă aceste criterii sunt importante pentru tine, atunci nu ezitați să luați și să gătiți coaste de porc într-o marinadă cu miere și muștar. Ei bine, bineînțeles, dacă doar ești un fan al cărnii dulci - aici este o lingură bună de miere, așa că nu vorbim despre niciun postgust dulce, dulce înseamnă dulce. Folosește cel mai tare muștar pe care îl poți găsi pentru rețetă - iar carnea de pe coaste va fi și picantă. În cazuri extreme, puteți face cu roșu piper măcinat.

Ingrediente

500 g coaste de porc
1 st. l. miere (cu tobogan)
5 st. l. sos de soia
1 st. l. muștar (nu uscat!)
1/2 linguriță sare
1/5 linguriță piper negru
1/5 linguriță ardei roșu măcinat
1 st. l. ulei vegetal

Gătit

1. Luați coastele de porc și spălați-le, uscați-le cu un prosop. Îndepărtați oasele, cartilajele, excesul de grăsime, venele și resturile. Este mai bine să luați coaste cu multă carne - se va dovedi atât mai gustoasă, cât și mai satisfăcătoare. Și dacă există foarte puțină carne, atunci astfel de coaste sunt mai potrivite pentru bulion bogat.

2. Dacă coastele nu sunt tăiate în porții, tăiați după bunul plac. De exemplu, 3-4 oase.

3. Faceți o marinadă. Într-un castron, amestecați mierea, sosul de soia, uleiul vegetal, piperul măcinat. Dacă mierea este prea groasă, o puteți încălzi într-o baie de apă sau de aburi. Amestecați marinada până la omogenizare.

4. Ungeți coastele de porc cu marinada de muștar cu miere pe toate părțile. Deoarece sosul de soia este destul de sărat, coastele mai trebuie sărate, dar cu mult mai puțină sare. Lasati coastele la marinat cateva ore, puteti inveli intr-o folie.

5. Pentru ca în timpul coacerii coastele să nu se ardă de dedesubt, este mai bine să le puneți pe un grătar, care, la rândul său, se pune pe o formă tapetată cu folie sau o foaie de copt. Fii pregătit ca mierea să se caramelizeze foarte repede, iar coastele să capete o culoare închisă bogată. Deși interiorul cărnii poate fi crud.

De regulă, acestea ies întotdeauna delicioase, indiferent de modul în care sunt pregătite. Prajite in tigaie, pe gratar sau coapte in folie, sunt fragede si suculente datorita structurii deosebite a carnii. Între timp, gustul coastelor depinde direct de marinada care a fost folosită la prepararea lor. Sosul de miere, a cărui rețetă este prezentată în articolul nostru, face gustul preparatului rafinat. Coastele dulci gătite în acest sos vor mulțumi cu siguranță pe toată lumea, chiar și pe gurmanzi.

Reteta de sos traditional de miere pentru carne

Puteți pregăti sos de miere pentru marinarea cărnii după următoarea rețetă:

Combinați într-un bol 50 ml de oțet (6%), ulei vegetal și suc de lămâie.
Adăugați miere lichidă la ingrediente (3 linguri).
Se macină câțiva căței de usturoi (4 buc.) Și se adaugă într-un bol cu miere, suc de lămâie, oțet și ulei vegetal.
Asezonam marinada cu condimente dupa gust: piper macinat, seminte de marar, busuioc etc.

În sos de miere ar trebui să se marineze timp de 8-12 ore. În acest timp, vor absorbi aroma condimentelor, iar fibrele de carne vor deveni mai subțiri, astfel încât coastele se vor găti mai repede și vor fi mai suculente și mai fragede.

Coaste de porc în sos de soia cu miere

Prepararea coastelor conform acestei rețete începe cu marinarea lor preliminară în marinada cu miere cu adaos de sos de soia. Oferă preparatului o aromă dulce-sărată picant și o crustă glazurată frumoasă la suprafața coastelor.

Pentru a prepara acest sos, trebuie să combinați mierea (3 linguri) și sosul de soia (2 linguri) într-un bol. Apoi trebuie să zdrobiți usturoiul (3 căței) cu partea plată a cuțitului, să-l tocați și să-l trimiteți la miere și sos de soia. De asemenea, este necesar să adăugați ulei vegetal (40 ml), suc de ½ lămâie, puțină sare, precum și maghiran și boia de ardei (1 linguriță fiecare). Turnați coastele cu sosul rezultat, amestecați-le bine și puneți preparatele cu carnea la frigider pentru 2 ore.

Coaste de porc in sos de miere fierte in folie. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate pe folie într-un singur strat, apoi se formează părți laterale de-a lungul marginii foii, iar sosul rămas după murare este turnat pe coaste. Acum marginile foliei trebuie fixate, iar foaia de copt cu coaste trebuie trimisă la cuptor pentru 40 de minute. După timpul specificat, coastele trebuie deschise și vasul trebuie trimis înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute, astfel încât să se rumenească.

Coaste de porc la cuptor

Sosul de miere-muștar pentru murarea cărnii este folosit nu mai puțin decât mierea tradițională. Aceste două sosuri nu numai că fac carnea foarte gustoasă, dar contribuie și la formarea unei cruste aurii pe ea.

Pentru a pregăti cea mai simplă marinadă pentru coaste, se folosesc doar muștar și miere (1 lingură fiecare). După gustul tău, poți adăuga și piper, boia de ardei, maghiran, coriandru, usturoi și orice alte condimente care vor ajuta la completarea sosului și la dezvăluirea gustului preparatului. În marinada de coastă se adaugă puțină apă pentru a ușura frecarea cărnii cu ea.

Coastele de porc în sos de muştar cu miere se coc la cuptor aproximativ 40 de minute pe fiecare parte. În timpul gătirii, la fiecare 10 minute trebuie unse cu sos.

Miere într-o tigaie

La începutul gătirii coastelor conform acestei rețete, trebuie să faceți un sos în care vor fi marinate și prăjite. Pentru a face acest lucru, amestecați miere și muștar (2 linguri fiecare), precum și de două ori mai mult ulei vegetal și suc de portocale. Dacă se dorește, în sos se poate adăuga coriandru măcinat. Coastele uscate sunt sărate și piperate înainte de murare și abia apoi acoperite cu sos. În marinadă, coastele trebuie să se întindă timp de cel puțin 1 oră.

Coastele de porc, a carei reteta in tigaia este prezentata mai sus, se prajesc la foc mediu pana se formeaza o crusta pe carne, cam 4 minute pe fiecare parte. În timpul procesului de prăjire, este important să vă asigurați că sosul nu se arde.

Coaste de porc la gratar

Pentru a găti coaste pe grătar, se prepară o marinadă specială. Pentru aceasta, veți avea nevoie de ceapă și usturoi tocate mărunt (6 căței), sos de soia (60 ml), aceeași cantitate de ulei vegetal și pastă de roșii. De asemenea, trebuie să adăugați miere (3 linguri), muștar și suc de lămâie (1 lingură fiecare), sare în sos. Condimentele, cum ar fi chimenul, boia de ardei, ardeiul, nu vor fi de prisos în marinadă. Consistența sosului este destul de groasă, așa că va trebui să adăugați puțină apă (90 ml). După aceea, trebuie să înmuiați coastele în sos și să le lăsați la marinat în el pe tot parcursul nopții.

Coastele de porc la gratar in sos de miere se prajesc pe ambele parti pe gratar. În procesul de gătire, acestea trebuie lubrifiate periodic cu sos, apoi vor deveni suculente și foarte gustoase.

Coaste de porc în sos de miere într-un aragaz lent

Pentru a le găti, sunt mai întâi marinate într-un sos, apoi înăbușite în altul. Pentru marinată, este necesar să combinați sosul de soia și uleiul de măsline (2 linguri fiecare), muștar (1 lingură), puțin adjika picant si sare si piper dupa gust. Coastele de porc în sos de miere trebuie să stea întins timp de cel puțin 3 ore.

Coastele murate trebuie prăjite pe ambele părți până se formează o crustă. Puteți face acest lucru într-o tigaie sau într-un aragaz lent selectând modul corespunzător. Acum coastele trebuie transferate în bolul dispozitivului și turnați un alt sos. Pentru a face acest lucru, combinați mierea, muștarul (1 lingură fiecare) și usturoiul (1 cățel) într-un pahar cu apă. După aceea, trebuie să setați modul „Tocană” și să gătiți coaste de porc în sos de miere pentru încă 40 de minute. Serviți cu piure de cartofi sau orez.

Coastele de porc sunt una dintre cele mai multe cele mai bune preparate atât pentru masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. Se prepară atunci când vor să surprindă oaspeții și să răsfețe rudele. Secretul popularității coastelor este că, datorită gustului lor, acestea devin întotdeauna suculente, parfumate și neobișnuit de gustoase. Pot fi fierte, fierte, prăjite, va fi delicios în orice caz.

Dar dacă te hotărăști să gătești o adevărată capodopera, atunci te sfătuim să gătești coastele în sos de muștar cu miere. Acest fel de mâncare este destul de versatil, deoarece poate acționa ca fel principal și gustare savuroasă. Aceste coaste sunt cea mai bună opțiune pentru întâlniri prietenoase. Dacă îți place să aduni oaspeți acasă sau să faci picnicuri, atunci aceste coaste sunt o adevărată descoperire pentru tine.

Deja mii de gospodine au verificat că sunt pregătite simplu și rapid și, în general, se împrăștie în câteva secunde. Combinația armonioasă de muștar și miere face adevărate minuni, transformând coaste obișnuite în Coaste delicioase cu majuscule. Încercați să gătiți după rețetele propuse și să vedeți singuri veridicitatea cuvintelor noastre.

Coaste picante în sos de muştar cu miere

Componente:

coaste de porc - 800 g
miere - 20 g
ketchup - 2 lingurițe
muștar - 2 mese. linguri
usturoi - 2-3 catei
hamei suneli - 1 linguriță
amestec de ardei - după gust
sare - 1 linguriță

Frecam bucatile de costita taiate in portii cu un amestec de sare, piper si hamei suneli. Marinați-le timp de 2 ore în ketchup, usturoi tocat, muștar și miere. După acest timp, puneți coastele pe o tavă de copt și gătiți timp de 40 de minute până se rumenesc.

Coaste apetisante in sos de miere si mustar intr-un aragaz lent

Ingrediente:

coaste de porc - 10 buc.
sos de soia - 50 ml
miere - 1 linguriță. lingura
boabe de muștar - 2 masă. linguri
coriandru - 10 g
adjika de casă - 2 linguri. linguri

Pentru marinadă, combinăm sosul de soia, o parte din muștar și adjika, scufundăm coastele în ea, tăiați în porții. Dupa cateva ore, trimitem carnea in slow cooker, turnam apa amestecata cu miere si mustarul ramas, asezonam cu coriandru. Coacem într-un aragaz lent timp de 1 oră și obținem o gustare grozavă.

Coaste în sos picant de miere-muștar

Produse necesare:

Spalam si taiem coastele, intr-un recipient amestecam sosul de soia, mierea, uleiul, usturoiul, mustarul si condimentele. Acoperiți coastele cu sosul rezultat, marinați timp de 1 oră. Apoi prăjiți ușor carnea într-o tigaie, adăugați puțină apă și fierbeți sub un capac închis timp de 1,5 ore.

Coaste în sos de miere-muștar-roșii

Lua:

coaste - 700 g
pasta de tomate - 2 mese. linguri
sos de soia - 2 linguri. linguri
miere - 1 lingura. lingura
ulei de măsline - 2 lingurițe
muștar - 1 lingură. lingura cu tobogan
ceapa - 2 buc.
chimen - 5-10 g
boia de ardei - 1 lingurita
sare și piper - 3 g fiecare
usturoi - 1 cap
patrunjel - 2-3 crenguțe

Tăiați ceapa rondele, tăiați cățeii de usturoi, frământați totul împreună cu sare. Apoi adăugați chimen, boia de ardei, piper, muștar, sos de soia, miere, pasta de tomate si ulei de masline. Aducem marinada la claritatea și salinitatea dorite, coborâm coastele în ea. Ne asigurăm că marinada înmoaie bine carnea. Se marina pentru cel putin o ora, apoi se da la cuptor, se toarna toata marinada deasupra si se da la cuptor pentru o ora. Se presară vasul finit cu pătrunjel.