Acasă » Creme si sosuri » Cum să gătești pizza acasă. Cum să gătești pizza acasă - rețete rapide în cuptor sau într-o tigaie

Cum să gătești pizza acasă. Cum să gătești pizza acasă - rețete rapide în cuptor sau într-o tigaie

Vrei să știi câteva rețete ușoare pizza de casa? Ei bine, de ce te-ai plimba prin pizzerii? A cheltui bani, a-ți face griji să mănânci un fel de mâncare de proastă calitate atunci când ai tot ce îți trebuie acasă și a face singur pizza nu pare o sarcină laborioasă. Mai ales, așa... Original.

Mini pizza simplă pe pătrate de foietaj

Cel mai bun aluat pentru o astfel de pizza este aluatul foietaj fără drojdie. Dezghetam patratele unui astfel de aluat, il intindem usor, dar nu le facem subtiri. Piept sau șuncă, sau alt tip de carne, tăiate subțire. Ungeți aluatul cu ketchup, puteți folosi orice alt sos de roșii. Felii de roșii mărunțite se pun între bucățile de carne tocată. Ar fi bine să puneți mai multe felii de castraveți murați sau murați. Presărați creația deasupra cu ierburi uscate, alte condimente după dorință.

Asezam pizza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Apropo, puteți pune frunzele de aluat în avans pe o astfel de foaie și așezați deja umplutura „la loc”. Nu uitați să acoperiți pătratele de aluat cu brânză, precum mozzarella sau parmezan, ras pe răzătoarea grosieră. Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute până când brânza se topește. Puteți varia umplutura. De exemplu, adăugați șampile proaspete spălate și tocate, bucăți de conopidă sau broccoli opărite cu apă clocotită.

O alternativă bună demnă de a găti pizza la cuptor, mai ales dacă nu există (de exemplu, la țară), este prea puțin timp pentru a găti felul de mâncare sau vrei varietate în gusturi. Umplutura unei astfel de pizza, ca și pentru toate celelalte tipuri de acest produs de patiserie, poate fi diferită.

Într-un castron, amestecați un ou, trei linguri de smântână, două maioneză. Adăugați o jumătate de pahar de făină (nu mai mult). Ungeți o tigaie obișnuită (de preferință ceramică sau teflon) cu ulei vegetal. Distribuim aluatul intr-o tava, acoperim cu un capac si punem pe foc mic la copt (literal 3-4 minute).

Între timp (după trei minute) ungeți aluatul deasupra cu ketchup.
Intindem pe el cercuri de carnati, rosii, taiate in cercuri, o ceapa verde (tocata si tocata), presaram deasupra branza rasa pe razatoarea grosiera. Acoperiți din nou capacul și gătiți pizza timp de șapte minute la foc mediu. Toate. Pizza in tigaie este gata!

Vă propun o rețetă de cea mai simplă pizza bricolajă cu o fotografie pe care o cunosc. Se dovedește că pizza foarte, foarte gustoasă este ușoară și simplă! Și ieftin - nu înțeleg deloc de ce se oferă livrarea unei pizza mari pentru 1500-2000 de ruble, dacă pizza de casă costă 200-250 de ruble chiar și după ce prețul crește) Deși, desigur, totul depinde de umplutură - Eu fac pizza din ce stăteam întins în frigider, adică nu cumpăr nimic deosebit. Dacă nu aveți produsele potrivite, vă recomand serviciul online instamart.ru, au livrare rapidă.

Deci pentru ce este necesar prepararea pizza cu drojdie la cuptor:
Ingrediente pentru aluatul de pizza cu drojdie:
-1 ou
-Pahar cu apa
-4 căni de făină
- O jumătate de linguriță de sare
- Pachet de drojdie instant
- Puțin unt pentru tigaie

Pentru umplutură - orice)

Pentru topping de pizza:
Umplutura poate fi făcută din orice: adăugați ciuperci, cârnați, măsline...
eu am stând întins în frigider:
3 cârnați
ceapă
brânză
ouă fierte
2 rosii
Maioneza si ketchup.

Oh, da - pentru cei care își păstrează silueta, merg la diete și urmează beneficiile alimentelor - va trebui să uiți de ea pentru seară)

Dupa ingredientele mele, pizza de casa este mare, 12 bucati de marime buna. Suficient pentru o companie mare!!!

Cum sa faci aluatul de pizza reteta usoara:
Se ia un ou, se bate cu o furculita, se adauga un pahar de apa calduta (eu iau apa de camera - fiarta - si adauga un strop de fierbinte). Se amestecă cu o furculiță până se omogenizează complet. Presărați o jumătate de linguriță de sare. Aluatul va deveni destul de fad, puteți adăuga mai multă sare.

Se amestecă făina cu drojdia instant. Am avut un pachet de drojdie pe care scrie „pentru 1 kg de făină”. Mi-e lene, asa ca am turnat jumatate de punga intr-o cana cu faina, am amestecat-o cu degetul, am adaugat-o in ou cu apa. Apoi și jumătatea rămasă a pachetului. Și a început să amestece aluatul.

Trebuie doar să frământați bine aluatul! Apoi pune-l într-un loc cald - l-am pus mai aproape de aragaz. Și ia umplutură! Aluatul va crește în acest moment.

Am tocat, dupa cum se vede in fotografie, ce a fost - putina ceapa (o treime), 3 oua (unul este de ajuns, dar imi place cu trei), carnati, rosii.

Cum se prepară pizza:
Stropiți masa cu făină, și sucitorul.
Întindeți o clătită mare de dimensiunea foii de copt. Sau puțin mai mult - îndoiți marginile. Din aceste proporții, aluatul iese pe o tavă mare pentru pizza cu o grosime medie a aluatului (veți vedea în fotografia de mai jos, aluatul va crește în continuare la cuptor din grosimea ruloului)

Unge o tavă de copt cu o bucată de unt. Pizza aprinsă ulei de floarea soarelui Nu imi place.

Transferați aluatul de pizza pe o tavă de copt. Am pus un sucitor pe aluat în mijloc, îndoi o margine a aluatului pe el de sus, apoi de jos, îl transfer rapid și îl îndrept. Dacă aluatul este lipicios, stropiți cu făină înainte de aceasta, va fi mai ușor de transferat.

Ungeți aluatul cu maioneză și ketchup. Dacă aveți multă brânză - aici puteți da pe razatoare un strat de brânză pe aluat - va fi mai gustoasă.

Lingura asta)

Se toarnă deasupra, repartizând uniform pizza, ceapă, ouă, cârnați în tot aluatul.

Așezați roșiile. Roșiile pot fi stropite cu piper negru măcinat. Dacă doriți, adăugați verdeață. Și încă niște maioneză și ketchup.

Frecați brânza pe o răzătoare grosieră peste toată această rușine. Am două bucăți diferite în jur - va fi și mai gustos)

Îndoiți marginile. Pentru a nu se ridica prea mult mai târziu, apăsați cu o furculiță în jurul perimetrului. Cine nu e leneș - poți topi o bucată de unt în cuptorul cu microunde și unge marginile cu o perie culinară de silicon (am luat-o pentru 14 ruble la Auchan). Acest lucru va da un maro auriu.

Se da la cuptor (mi-e frig). Coacem pizza la 200 de grade timp de 10 minute! Adică pizza se coace repede! Dar am un cuptor nou bun - există un mod „pizza” - 15 minute, 5 minute se încălzește până la 200 de grade și se coace timp de 10 minute. Obișnuiam să coacem pizza de casă într-un cuptor vechi și vechi pe gaz timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură maximă care nu era determinată acolo)
Asta e tot! Reteta simpla si delicioasa de pizza în grabă! Pofta buna) Mai multe retete

Vara este timpul pentru excursii de neuitat în familie în țară. Toată lumea, de la tineri la bătrâni, se adună la o masă mare pentru a se bucura de astfel de delicii parfumate și cu adevărat de casă. Dacă mergeți doar în natură, în afara orașului sau doriți să vă mulțumiți familiei, luați o rețetă de pizza dovedită de la Eat at Home.

Numele acestui rulou de pizza provine de la o mică insulă vulcanică de lângă Sicilia. Când este expusă la temperatură, din găurile ruloului izbucnește lava care suflă foc - sos de roșii și mozzarella. Autoarea sfătuiește să nu ezitați și să serviți această pizza delicioasă fierbinte la masă.

Italienii, în calitate de fondatori și mari iubitori de pizza, nu s-au putut abține să nu vină cu o astfel de pizza de vinete, poate una dintre cele mai populare și folosite legume din bucătăria mediteraneană. Autorul vă sfătuiește să folosiți ierburi uscate picante, cum ar fi oregano.

Pentru a înlocui pâinea într-un mod interesant și original, autorul sugerează să faceți o pizza cu pâine. Acest fel de mâncare minunat parfumat și spectaculos este format din bile de unt multicolore. aluat pufos aromatizat cu arome mediteraneene: branza picant, busuioc picant si gust astringent de ulei de masline.

Aluatul rezultat este suficient pentru două pizza, așa că restul poate fi congelat, iar la momentul potrivit puteți obține și găti o altă pizza. Este mai bine să luați brânză parfumată, cum ar fi parmezan sau Gruyère.

Încercați pizza parfumată cu usturoi cu mozzarella pe crustă subțire de la autor. Doar 15 minute la cuptor și masa copioasa gata pentru intreaga familie! Bucura-te de masa ta!

Pizza de casă este atât de grozavă! În primul rând, întotdeauna fierbinte. În al doilea rând, din testul tău preferat. În al treilea rând, umplutura este cea care vă place. Și cel mai important - această pizza este grozavă de luat cu tine la un picnic! Mulțumim autorului pentru rețetă.

Dacă înlocuiți făina de grâu obișnuită în pizza, folosiți parmezan în loc de mozzarella și preferați carnea creveții sau alte fructe de mare, veți obține o versiune ușoară a felului dvs. preferat de mâncare. Încercați cea mai delicată pizza de la autorul cărții Nadezhda!

Rețete mai detaliate instrucțiuni pas cu pas si fotografii gasiti in sectiune. Pofta buna si dispozitie de vara!

Este destul de dificil să întâlnești o persoană căreia nu i-ar plăcea pizza. Și lucrul este că un fel de mâncare atât de simplu poate fi o opțiune delicioasă pentru o gustare și o varietate de dietă zilnică. Această delicatesă italiană poate deveni un adevărat salvator atunci când oaspeții sunt deja la prag.

Unele gospodine preferă pizza dintr-o pizzerie, temându-se de munca supărătoare din bucătărie. Dar dacă îți amintești nuanțele de bază ale preparării delicioasei pizza de casă, atunci te vei răsfăța cu ușurință pe tine și pe cei dragi cu multe opțiuni pentru acest delicios.

Principalul lucru din articol

Reteta de aluat de pizza fara drojdie acasa

Există o părere eronată că doar umplutura afectează gustul final al pizza. Punerea acelorași ingrediente pe o pizza cu o crustă diferită va avea ca rezultat mâncăruri complet diferite. Este acest accent de aromă care poate pune aluatul, care va afecta cu siguranță rezultatul final.

Cel mai simplu aluat de pizza este aluatul fără drojdie. Această opțiune de gătit este folosită de bucătarii din locul de naștere al pizza - Italia. Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a coace un astfel de aluat decât aluatul de drojdie, iar prăjitura capătă o textură ușoară, crocantă.

Rețete de aluat subțire pentru pizza de casă

Rețetă pentru tine aluat delicios pentru pizza poate fi determinată doar încercând multe dintre soiurile sale.

Aluat de pizza cu lapte

Componente:

1 lingura faina de grau
1 ou
1/4 cană lapte cald
1 lingura ulei de floarea soarelui
0,5 lingurita sare.

Gătit:

Combina sarea cu faina.
Într-un recipient separat, uniformizați ouăle, laptele și untul.
Apoi turnați încet amestecul lichid de ouă în făină, amestecând continuu.
Cand aluatul ajunge la o consistenta lipicioasa incepeti sa il framantati, adaugand faina daca este necesar.
Aluatul trebuie să devină neted, puneți-l într-un castron și acoperiți cu o cârpă curată timp de aproximativ zece minute.
Întindeți aluatul subțire folosind un sucitor. Pentru a face acest lucru, stropiți masa cu făină în avans.

Aluat de pizza folosind ulei de măsline

Ingrediente:

1 lingura faina de grau
1/4 cană apă caldă
2 linguri ulei de masline
0,5 linguri praf de copt sau bicarbonat obișnuit
0,5 lingurita sare.

Gătit:

Cerneți făina printr-o sită și amestecați cu toate ingredientele uscate.
Se adauga treptat apa si apoi uleiul de masline.
Framantam aluatul pana este elastic. Acest lucru va dura zece minute.
Formați aluatul într-o bilă și apoi întindeți-o la dimensiunea dorită.

Opțiuni fără aluat de drojdie o cantitate mare. Poate fi cel mai delicat aluat, frământat cu smântână sau cu adaos de brânză de vaci. Puteți adăuga aerisire aluatului adăugând produse din lapte fermentat, bere sau apă minerală.

Aluat de pizza ca la pizzerie

Într-o pizzerie, aluatul de pizza este crocant și întins subțire, în timp ce acasă, dimpotrivă, se dovedește adesea a fi curbat. Dar dacă vrei să gătești pizza acasă, ca într-o pizzerie? Cuptoarele actuale nu sunt în niciun caz inferioare unităților profesionale, care sunt dotate cu unități din industria alimentară. Prin urmare, situația se află în spatele celui mai important lucru - testul.

Deci, principalele puncte de pregătire aluat subțire:

Un rol important în prepararea aluatului subțire îl joacă rularea corectă a acestuia. Baza pentru aluat este drojdia, iar componentele acesteia pot varia în funcție de disponibilitatea celor din arsenalul de bucătărie al gazdei.

Pentru un stoc de pizza clasică:

apă ușor încălzită - 200 ml
drojdie uscată - 1,5 linguriță
zahăr granulat - 1,5 linguriță
sare - 0,5 linguriță
făină - 300 gr
ulei vegetal 2 linguri

Faceți un abur. Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, amestecați drojdia, zahărul, sarea și o lingură de făină, dizolvați în apă caldă.
Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați la dospit 20-30 de minute. Procesul de fermentare va începe, iar emulsia ingredientelor va fi luată cu spumă. Acesta va fi semnalul de a începe frământarea.
Într-un castron separat, adăugați toate produsele rămase în aluat și frământați aluatul. Principalul lucru este să nu „ciocăniți” prea mult aluatul cu făină, ar trebui să devină elastic, dar nu strâns și să nu se lipească de mâini.
Cantitatea de ingrediente din rețetă este concepută pentru două pizza subțiri. A venit cel mai important moment - întindeți aluatul subțire. Împărțiți-l în două părți și întindeți-l cu un sucitor.

În patria pizza - Italia, aluatul pentru baza sa nu se întinde cu un sucitor, se formează cu oasele degetelor, derulând de mai multe ori pe palme. Deci se dovedește subțire la mijloc și îngroșată la margini.

Când grosimea finală a aluatului ți se potrivește, unge-i suprafața cu sos și începe să decoram umplutura.

Cum se prepară pizza de casă?

Alegerea unui topping pentru pizza este foarte ușoară, deoarece există un număr mare de soiuri ale acestuia. Poate fi carne, fructe de mare, ciuperci, precum și legume pentru pizza vegetariană. În acest caz, puteți experimenta în siguranță, deoarece indiferent de combinația de ingrediente pe care o alegeți, este destul de dificil să strici pizza. Acest fel de mâncare se va dovedi delicios chiar și pentru gospodinele cu puțină experiență culinară. Iată una dintre numeroasele variante ale acestei delicioase delicatese.

Pizza „de casă”

Produse necesare:

făină - 300 g
ouă - 1 buc.
lapte - 0,5 linguri
unt - 1 lingura
sare - un praf
ketchup sau sos de roșii - 1/4 pachet
maioneză - 1/4 pachet
cârnați afumat - 250 g
castraveți conservați - 2 buc
brânză soiuri de dur- 150 g
condimente după gust

Frământați aluatul: mai întâi bateți ouăle, adăugați sare și făină la laptele puțin cald.
Frământați bine aluatul, apoi întindeți cu sucitorul până la grosimea dorită, în funcție dacă doriți un aluat gros sau subțire. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Între timp, ai grijă de umplutură, tăiați toate produsele alese pentru aceasta. Amestecați ketchup-ul cu maioneza, adăugați condimentele preferate la acest amestec. Ungeți sosul rezultat cu un strat de aluat și puneți umplutura pe el.
Pune pizza la cuptor la coacere, timpul de gătire este individual și depinde de gradul de pregătire al aluatului. Timpul aproximativ de coacere este de 20 de minute, dar cuptoarele sunt diferite pentru fiecare, iar grosimea aluatului va juca un rol important. Așa că, odată ce pizza s-a rumenit, scoate-o din cuptor, stropește-o cu brânză și pune-o la loc pentru câteva minute. Odată ce brânza s-a topit, puteți servi vasul.

Reteta de pizza de casa cu fotografii pas cu pas

Aluatul de pizza este format din:

0,5 cană lapte cald
1/3 lingurita sare
negru piper măcinat- gust
1-2 linguri ulei de măsline sau floarea soarelui
1 cană de făină (mai puțin dacă curge)
0,75 pliculețe drojdie uscată

Etape de gătit:

Într-un castron separat, amestecați mai întâi bine făina cu drojdia.
Turnați laptele cu ulei vegetal într-un alt bol, sare și piper.
Combinați ingredientele uscate cu ingredientele umede și pregătiți aluatul.
Aluatul trebuie să fie puțin lipicios, nu folosiți prea multă făină. În această rețetă, aluatul ar trebui să fie așa.
Lasam aluatul la dospit, acoperindu-l cu un prosop. Acest proces va dura aproximativ o oră.
Imediat ce aluatul a crescut de dimensiune, framanta-l putin cu mainile pe o masa infainata.

Transferați cu grijă aluatul în tava de copt și întindeți-l pe toată suprafața cu mâinile. Aluatul se va dovedi a fi destul de lichid pentru acest fel de mâncare, așa că nu se va putea întinde cu sucitorul.

Ungeți suprafața aluatului cu puțin ulei.
Primul strat de umplutură va fi roșii, apoi cârnați și branza tare, zdrobit pe răzătoare.

Trimiteți vasul de pizza la cuptor, preîncălzit la 180 ° C pentru o jumătate de oră.

În cele din urmă - pizza delicioasă cu aluat moale crocant. Mâncare în exces!

O astfel de pizza poate fi diversificată nu numai cu cârnați, ci și inclusă separat în umplutura de ouă, măsline, ierburi, ciuperci, conserva de ananas, usturoi și chiar hering.

Pizza cu cârnați și brânză acasă cu o fotografie

Este pizza, care include cârnați și brânză, cea mai comună în gătit. Se dovedește delicios folosind orice tip de aluat, doar fiecare fel de mâncare gătit va fi umplut cu propriile sale note de aromă unice.

Folosit des cârnați afumati, deci pizza se obține cu un anumit punct, dar se potrivește și cârnații fierți. De asemenea, puteți combina varietăți de cârnați, adăugați acolo ciuperci, pui sau măsline.

Care este secretul pentru a face pizza cu cârnați și brânză?

Această rețetă oferă un exemplu de pizza cu patru ingrediente principale: aluat de drojdie, sos de roșii, cârnați afumat și brânză tare.

Pentru test aveți nevoie de:

400 g faina
150 ml apă
1 ou
5 g drojdie
sare, zahăr
1 lingura ulei vegetal

Mai întâi, începeți aluatul, amestecând drojdia cu zahărul în apă puțin încălzită, adăugați aproximativ jumătate din făină acolo. Opara ar trebui să apară timp de 20 de minute.
După ce aluatul este luat cu capac de spumă, adăugați sare cu un ou și făina rămasă acolo, frământați aluatul.
La sfârșitul frământării, ungeți aluatul cu ulei vegetal și dați-i o textură netedă. Lăsați aluatul la dospit cel puțin o oră, iar în mod ideal, timp de două ore, ar trebui să crească semnificativ în volum.
După timpul specificat, stropiți suprafața cu făină și frământați încă o dată cu grijă aluatul, întindeți din el o prăjitură de dimensiunea unui vas de copt (pe care o ungeți în prealabil cu ulei) și transferați-o acolo.

Pentru umplutură aveți nevoie de:

250 g cârnați
100 g branza tare
rosii
50 g unt

Tăiați cârnații și roșiile în rondele, dați brânza pe răzătoare grosieră.
Se unge aluatul unt temperatura camerei, iar umplutura se pune in urmatoarea ordine: carnati, rosii, branza tare. Pentru a condimenta pizza, adăugați usturoi ras după roșii.
Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți pizza timp de 30 de minute.
Ornați vasul finit cu o crenguță de verdeață și serviți pe un platou rotund.

Pizza de casa: cele mai delicioase retete

Pizza cu fructe de mare

Ingrediente de testare:

200 g faina premium
0,5 linguri de apă caldă
0,5 linguri de drojdie uscată
1,5 lingurita zahar
0,75 linguriță sare
2 linguri ulei de masline

Umplutura constă din:

250 g creveți (puteți adăuga și alte fructe de mare)
100 g branza tare
5 roșii
0,5 lingurite de oregano uscat
0,5 linguriță busuioc uscat
ulei de masline
sare piper

Cerneți făina cu și frământați aluatul, pregătind inițial aluatul. Tehnologia acestui proces este descrisă puțin mai sus.
Între timp, începeți să pregătiți sosul. Cojiți jumătate din roșie de coajă și semințe, treceți printr-o mașină de tocat carne sau zdrobiți-le într-un blender. Adăugați ulei de măsline și ierburi uscate la ele, sare.
Cand aluatul a crescut de marime, se intinde un strat din el, cam jumatate de centimetru, se unge cu sos si se da la cuptorul preincalzit pentru cinci minute.
Decongelați și curățați creveții. Puneți umplutura pe bază: creveți, brânză, roșii, tăiate în inele. Sare, piper, stropiți cu ulei de măsline.
Dați pizza la cuptor pentru încă zece minute, asezonați cu busuioc uscat.

Pizza la cuptor: retete rapide

A prepara aluat delicios pentru pizza, puteți folosi rețetele care au fost date mai devreme. Deci, de exemplu, semifabricatele de aluat de drojdie rulate pot fi depozitate în congelator, astfel încât la momentul potrivit să nu pierzi timpul frământându-l. Dacă ești o persoană ocupată, poți deja să cumperi aluat gataîntr-un supermarket, a cărui gamă crește în fiecare zi. Și nu vă faceți griji, nimeni nu vă va considera o gospodină proastă, pentru că, alegând doar un astfel de test, veți da dovadă de inventivitate și creativitate.

Principalul lucru în gătirea pizza este să țineți cont de preferințele gustative ale celor care o vor încerca și toate sunt diferite. Prin urmare, mai jos sunt selectate diverse variante de umpluturi pentru a satisface orice preferințe gustative.

Pizza rapidă într-o tigaie cu o fotografie

Minut de pizza într-o tigaie

Produse necesare pentru pizza:

sunca - 300 g
roșii - 2 buc
brânză tare - 100 g
2 linguri de maioneza
4 linguri smantana
1 ou mare
7 linguri faina

Tehnologia de preparare a pizza, care nu va dura mai mult de zece minute:

Frământați aluatul pentru pizza, ar trebui să devină lichid. Mai întâi, combinați maioneza, smântâna și ouăle, apoi adăugați făina.
Ungeți tigaia cu ulei, turnați aluatul în ea.
Tăiați șunca în felii mari și întindeți-o uniform pe tot aluatul.
Puneți deasupra roșiile feliate și brânza rasă.
Puneti cratita pe aragaz si acoperiti cu un capac, gatiti aproximativ zece minute. Pregătirea felului de mâncare este determinată de brânza topită și de aluatul rumen, care rămâne cu ușurință în spatele tigaii.

Pentru ca pizza-minutul să se coacă uniform, turnați în tavă un strat nu foarte gros de aluat.

Gata, ai terminat, bucură-te aromă incredibilă si gustul pizza!

Rețete video ușoare și rapide de pizza de casă

Încercați o mare varietate de rețete de pizza pentru a afla exact care vă plac cel mai mult! Bucura-te de masa ta!

A face pizza acasă nu este atât de dificil pe cât cred unii bucătari începători. Prajiturile de casa nu sunt in niciun caz mai prejos celor de restaurant, cu conditia sa cunoasteti cateva dintre secretele prepararii lui. În acest articol, vom descrie prepararea aluatului de pizza, vom vorbi despre diverse garnituri și metode de gătit. Crearea unui preparat crocant aromat va necesita un set minim de produse și nu vă va lua mult timp.

După cum știți, mamele și bunicile noastre gătesc acest fel de mâncare pe un strat gros de aluat de drojdie. Ei explică această împrejurare prin faptul că se dovedește mai gustoasă și mai satisfăcătoare. Unora le place foarte mult această abordare, dar vă sugerăm să faceți o versiune clasică a bazei de pizza. Aluat fara drojdie pentru pizza se prepară după cum urmează:

Sparge două ouă într-un castron adânc și bate-le cu telul.
Se adauga o lingurita de ulei de masline si 150 ml lapte sau apa.
Cerneți făina (două căni) printr-o sită și adăugați-o treptat în amestecul de ouă. Sare.
Aluatul trebuie frământat cu mâna timp îndelungat - cel puțin zece minute. După aceea, îl închidem cu o peliculă și îl lăsăm să se „odihnească” pentru un timp.

Când este timpul să gătiți pizza, puteți întinde o bază subțire și fragedă.

Sos

A face pizza acasă vă permite să experimentați cu diferite sosuri și sosuri. Vă îndemnăm să nu vă opriți la maioneza sau ketchup-ul obișnuit pe care le cumpărați de la un supermarket din apropiere. Pentru a începe, încercați să faceți un sos de roșii popular, care se potrivește bine cu aproape toate toppingurile:

Tăiați roșiile coapte (un kilogram) cu un cuțit, îndepărtați tulpina și scufundați-le în apă clocotită pentru câteva secunde. Apoi scoateți-le din apă cu o lingură cu fantă și îndepărtați pielea.
O ceapă și trei căței de usturoi trebuie curățați de coajă, tăiați la întâmplare și prăjiți ușor într-o tigaie cu adaos de pastă de roșii.
Pune roșiile, usturoiul, ceapa, frunzele proaspete de busuioc și oregano într-un bol de blender, asezonează cu sare și piper.
Se amestecă produsele până la omogenizare.

Sosul de roșii parfumat este gata. Rămâne să o întindem pe baza de pizza și să punem umplutura deasupra.

toppinguri

Pizza (rețetă de gătit) poate fi oricare. Cineva preferă să folosească pentru umplutură produse care au rămas în frigider de la ultima cină, în timp ce cineva se ghidează doar după rețete dovedite. Dacă doriți, puteți începe chiar de la început varianta simpla. De exemplu, „Margarita” se face numai din brânză, oregano, busuioc și roșii. Dar dacă adăugați file de pește de mare la acest set de produse, veți obține Neapolitano. O companie mare și prietenoasă va plăcea pizza cu afumaturi, carne sau ciuperci, iar copiii vor aprecia foarte mult răsfățul cu umplutură de fructe asortate. În acest fel, prepararea pizza acasă se poate transforma într-un experiment distractiv și gustos pe care familia ta îl va îndrăgi. În continuare, vom vorbi despre cum să gătești cele mai populare produse de patiserie italiene.

Pizza. Reteta Pepperoni

Original reteta italiana Această pizza include un fel special de cârnați care seamănă cu salamul. În condițiile realității rusești, rar oricine poate găsi pepperoni adevărat, așa că vă sugerăm să-l înlocuiți cu cârnați picante de carne afumată. Cum să gătească:

Faceți sosul conform rețetei de mai sus.
Împărțiți aluatul în trei părți egale și rulați fiecare într-o clătită subțire.
Întindeți un strat uniform pe fiecare bază. sos de rosii cu busuioc si usturoi.
Apoi stropiți viitoarea pizza cu mozzarella rasă și întindeți împăcarea cercurilor de cârnați.

Metoda de preparare a pizza este coacerea în cuptor. Mai mult, se prepară foarte repede, cam cinci-șapte minute și se servește imediat la masă.

Pizza într-o tigaie

Majoritatea oamenilor tind să nu aibă încredere în acest tip de pizza, preferând metodele tradiționale de coacere. Cu toate acestea, gătirea pizza în cuptor durează mai mult decât și-ar dori unele gospodine. Prin urmare, vom vorbi mai detaliat despre acest tip de coacere.

Pentru aluat, amestecați patru linguri de smântână, două ouă, sare și nouă linguri de făină cernută.
Produsele trebuie amestecate bine si turnate intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal.
Pentru umplutură, puteți folosi orice produs. De exemplu, murături, măsline, ardei, cârnați, ciuperci și așa mai departe.
Turnați umplutura cu maioneză de casă (patru linguri sunt suficiente) și stropiți-o cu brânză.

Închideți tava cu un capac și coaceți pizza până când este gătită. Produsul finit va semăna cu o tortilla umplută tradițională doar cu o întindere mare. Această pizza are mai mult gust de omletă cu brânză, dar printre avantajele ei se numără viteza de gătire.

pizza cu ciuperci

Acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare printre adulți și copii. A face pizza acasă este greu de imaginat fără o combinație de diverse toppinguri și ciuperci de pădure(sau champignon). Există multe umpluturi de ciuperci, dar vă sugerăm să încercați varianta inventată de bucătarii americani:

Pentru aluat, trebuie să amestecați drojdia (15 grame) cu lapte (jumătate de pahar) și să lăsați puțin. Într-un castron separat, amestecați 200 de grame de făină, sare și două linguri de ulei vegetal. Se amestecă toate ingredientele și se lasă aluatul cald timp de o oră.
Ciupercile de pădure trebuie curățate și fierte în apă cu sare. După aceea, trebuie zdrobite, prăjite ulei vegetal si se amesteca cu branza rasa (100 grame).
Pentru a pregăti sosul original, trebuie să bateți două ouă cu un tel, să amestecați cu suc de lămâie (o lingură) și apă (o jumătate de pahar). Se adauga apoi sare, piper si ierburi tocate. Amestecați bine aceste produse.
Pentru a face o pizza americană adevărată, întindeți aluatul, puneți peste el ciupercile într-un strat uniform, turnați peste sos și coaceți la cuptor până se gătesc.

În ciuda minimului de produse folosite pentru umplutură, pizza se dovedește a fi foarte gustoasă. Pentru a spori acest efect, încercați să luați ciuperci de diferite soiuri.