Pasta de champignon cu crema. Paste cu ciuperci in sos cremos

Nu există fel de mâncare mai ușor decât pastele. Se găsesc în mod regulat pe masa de zi cu zi a multor familii. Dar când vrei să adaugi varietate dietei tale obișnuite, poți găti paste cu ciuperci sos de smântână. Nu sunt mult mai greu de preparat decât o garnitură obișnuită, dar în același timp gustul lor este delicat și plăcut.

Se poate prepara un preparat original, dar in acelasi timp simplu cina romantica sau doar pentru a le face pe plac celor dragi la sfârșitul zilei de lucru. Pastele într-un sos original, în care se simt note subtile și rafinate, te vor lăsa sătul.

• Champignons – 550 gr.;
• Paste – 350 gr.;
• ceapa – 150 gr.;
• Vin (sec, alb) – 120 ml;
• Crema – 550 ml;
• Brânză – 65 gr.;
• Condimente - după gust.
• Ulei.

1. Fierbe apa, sare si fierbe pastele pana aproape gata. Puteți folosi spaghete, fettuccine, penne sau orice alt tip de paste preferate pentru această rețetă.
2. Aruncați garnitura într-o strecurătoare și clătiți apă rece. Acest lucru se face pentru a se asigura că pastele nu ajung gata din cauza propriei temperaturi și, ulterior, nu devin fierte. După ce s-a scurs toată apa, transferați pastele într-un recipient mare și stropiți-le cu ulei vegetal pentru a nu se lipi.
3. Clătiți ciupercile sub jet de apă și tăiați-le în sferturi. Dacă se dorește, ciupercile pot fi tăiate în bucăți mai mici sau lăsate întregi.
4. Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în cuburi mici.
5. Ungeți o tigaie încălzită cu ulei. Adăugați ceapa în tigaie și prăjiți la foc mic timp de 4-5 minute, amestecând continuu.
6. Apoi adaugam in tigaie ciupitele tocate, reducem putin focul si prajim pana cand lichidul s-a evaporat complet, amestecand-le din cand in cand. De obicei, 10-15 minute sunt suficiente.
7. Turnați cu grijă vin alb în tigaie, amestecați și fierbeți încă 3 minute.
   În etapa finală, turnați smântâna în sos, adăugați sare și piper după gust și aduceți la fierbere.
8. După ce sosul a dat în clocot, trebuie să fie fiert aproximativ 6 minute la foc mic, amestecând regulat. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați ierburi italiene și brânză rasă fin. Așteptați până când brânza este complet dizolvată.
9. Puneți sosul în pastele fierte, amestecați cu grijă ingredientele și fierbeți împreună timp de 2-4 minute.

La servire, când felul de mâncare a fost deja așezat pe farfurii porționate, îl puteți stropi în plus cu brânză rasă și garniți cu ierburile preferate.

Sosul, format din ciuperci, smantana si ceapa, are o aroma neasteptat de placuta si note subtile de usturoi. Oferă un postgust deosebit, dar nu întrerupe gustul preparatului, ci doar îl subliniază.

Ingredientele necesare pentru preparare:

• Paste fettuccine – 400 gr.;
• Champignons - 300 gr.;
• Crema 10% – 300 ml.;
• Ceapa - 2-3 bucati;
• Ulei - 3 linguri;
• Usturoi – 4 catei;
• Sarat la gust;
• Ulei de măsline - după gust;
• Piper măcinat - după gust.

Secvența de gătit:

1. Curățați usturoiul și zdrobiți ușor cu un cuțit.
2. Topiți untul într-o tigaie, adăugați câteva picături de ulei de măsline.
3. Odată ce tigaia este suficient de fierbinte, adăugați usturoiul. Prăjiți usturoiul la foc mic timp de 2-3 minute. După prăjire, scoateți-l.
4. Clătiți ciupițele sub jet de apă, îndepărtați murdăria și uscați cu prosoape de hârtie.
5. Ciuperci tăiate în felii sau sferturi.
6. Transferați șampioanele într-o tigaie fierbinte și prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet.
7. În timp ce ciupercile se prăjesc, curățați ceapa de coajă și tăiați-o cubulețe mici.
   Când lichidul s-a evaporat din tigaie și șampioanele devin aurii, trebuie să adăugați ciuperci la ele.
8. Se amestecă, se adaugă sare și piper.
9. Când ceapa și ciupercile sunt aurii, trebuie să reduceți focul la mic și să turnați cu grijă crema.
10. Se fierbe ciupercile cu smântână timp de 10-15 minute. Sosul nu trebuie sa fie prea gros; daca se ingroasa foarte repede, puteti adauga putina apa fiarta si mai fierbeti cateva minute.
11. Fierbe pastele fettuccine în apă clocotită cu sare până se înmoaie. Dacă doriți, puteți folosi orice altă pastă care vă place. Se recomandă să adăugați câteva linguri de ulei vegetal în apă în timpul gătitului, pentru ca pastele să nu se lipească în timpul gătitului.
12. Când fettuccine este gătită, puneți-o într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
13. Împărțiți pastele în boluri de servire și acoperiți cu sos.
14. Puteți respinge gustul preparatului cu brânză rasă sau busuioc uscat, condimente.

Iubitorii de paste cu siguranță vor aprecia pastele cu ciuperci în sos cremos. Deoarece este foarte ușor și rapid de preparat, dar în același timp gustos și satisfăcător. Timpul de gătire poate fi grăbit de câteva ori, este suficient să pregătiți sosul și să fierbeți spaghetele în același timp.

Spaghetele cu un sos cremos delicat, file de pui și ciuperci sunt consistente. Pregătirea nu necesită mult timp, așa că un prânz sau o cină delicioasă poate fi pregătită în cel mai scurt timp posibil, încântându-ți gospodăria și surprinzându-ți oaspeții.

Ingrediente necesare pentru gatit:

• Champignons – 400 gr.;
• File – 3 bucăți;
• Ceapa - 2 bucati;
• Crema 20% – 250 gr.;
• ulei – 40 ml;
• Brânză – 200 gr.;
• Piper măcinat - după gust;
• Sarat la gust;
• Busuioc - după gust;
• Spaghete – 450 gr.

Secvența de gătit:

1. Clătiți fileul de pui sub jet de apă, îndepărtați eventualele pelicule și grăsimea. Uscați cu prosoape de hârtie.
2. Fierbe apa, cand da in clocot adauga sare.
3. Coborâți ușor spaghetele în apă clocotită, apoi adăugați o lingură de ulei.
4. Gatiti spaghetele pana sunt gata. Acestea trebuie amestecate în mod regulat.
5. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri de inele sau cuburi mici.
   Se spală șampioanele, se usucă și se taie felii.
6. Adăugați ulei într-o tigaie încălzită.
   Când tigaia este fierbinte, puneți cu grijă ciupercile pe ea.
7. Prăjiți șampioanele la foc mic timp de 6-8 minute până când lichidul eliberat se evaporă. Apoi adăugați ceapa tocată la ciuperci.
8. Se prăjește timp de 12-15 minute, amestecând regulat.
9. Se toarnă spaghetele gata într-o strecurătoare pentru a se scurge.
10. Transferați pastele înapoi în tigaie și acoperiți pentru a se menține calde.
11. Tăiați fileul în felii sau cuburi.
    Adăugați în tigaie ciupercile și ceapa tocate fileu de pui, se prajesc putin, se adauga sare si piper negru macinat.
    Adăugați smântână.
12. Fierbeți șampioanele cu pui la foc mic timp de 20-25 de minute.
13. Apoi adăugați brânza și fierbeți până se dizolvă. Sosul trebuie amestecat regulat. Doar 4-6 minute sunt suficiente.
    Adăugați crenguțele de busuioc și luați sosul de pe foc.
14. Cand sosul este gata, adaugati cu grija pastele fierte si amestecati champignons cu pui si spaghete.

Mâncarea este copioasă, chiar și o porție mică este suficientă pentru a vă potoli foamea. O rețetă simplă vă va ajuta să vă diversificați dieta obișnuită. Un adaos excelent ar fi o salată de legume proaspete.

Această rețetă va ajuta la diversificarea alimentației cu legume. Chiar și copiilor le va plăcea felul de mâncare și cu siguranță vor cere suplimente.

Ingrediente:

• Spaghete – 350 gr.;
• fasole verde – 400 gr.;
• Champignons – 400 gr.;
• Morcovi – 150 gr.;
• Ceapa – 150 gr.;
• Crema 10% – 200 ml;
• Sare;
• Piper negru;
• File – 300 gr.;
• Ulei vegetal.

Secvența de gătit:

1. 1. Se fierbe apa, se sare, se adauga cateva linguri de ulei si se fierbe spaghetele in aceasta apa conform instructiunilor de pe ambalaj. Uleiul va împiedica pastele să se lipească, dar va trebui să fie amestecate frecvent pe măsură ce se gătesc.
   2. Clătiți și uscați fileul.
   3. Tăiați carnea în fâșii de lățime medie.
   4. Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare grosieră.
   5. Clătiți ciupercile și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați ciupercile în 4 bucăți.
   6. Curățați ceapa de coajă. Tăiați în cuburi mici, dar puteți tăia și în jumătate de inele de lățime medie.
   7. Turnați ulei în tigaie. Mai întâi prăjiți ceapa și morcovii, apoi adăugați șampioanele. Se prăjește până când aproape tot lichidul din tigaie s-a evaporat.
   8. Adăugați fileul tocat în tigaia cu legumele. Se prăjește timp de 5-10 minute.
   9. Adăugați smântână, fasole sparanghel, sare si piper negru. Amesteca. Se fierbe 20-25 de minute la foc mic, amestecând sosul des.
   10. Când toate ingredientele preparatului sunt gata, trebuie să amestecați spaghetele și sosul. Poate fi servit.

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea pastelor cu ciuperci și smântână. Este suficient să experimentezi puțin pentru a alege cel mai delicios și reteta interesanta pentru mine.

Paste cu champignon si rosii | Reteta cu poza

• Timp de pregatire: 10 minute
• Timp de gătit: 15 minute
• Servire: 2 portii

Vika Leping 18.09.2016

Salutare tuturor! Vika Leping este alaturi de tine, iar astazi iti voi spune reteta noua— paste cu champignon și roșii! Se gătește foarte repede, așa că este potrivit în special pentru muncitorii ocupați.

În țările noastre, sosul de ciuperci este foarte popular și nu este prima dată când îl consum, dar într-o altă interpretare.

Ți-am spus deja despre paste cremoase cu ciuperci, O rosii-crem-ciuperci, iar aceste două paste sunt, de asemenea, uimitor de delicioase, dar versiunea de astăzi va mai avea doar roșii!

Știu că oamenii noștri preferă sosurile cremoase, dar cred asta sos de ciuperci pentru spaghete sau alte paste poate fi la fel de delicios si fara crema. Roșiile, usturoiul, busuiocul sunt o combinație câștigătoare, la care ciupercile adaugă o picantitate deosebită. Chiar și ceva la fel de comun ca șampioanele, după cum veți vedea singur.

În general, pastele cu ciuperci sunt delicioase. Linguine, spaghete și chiar tăiței cu ciuperci vor fi delicioase. Sunt disponibile în orice perioadă a anului, nu sunt scumpe și vor fi potrivite chiar și în rol fel de mâncare de sărbătoare. Sosul champignon cu siguranță nu va lăsa indiferent pe niciun iubitor de sărbătoare, așa că dacă nu ați pregătit așa ceva de sărbători, vă sfătuiesc să îl încercați.

Deci, cum să gătești paste cu ciuperci sos de rosii!

Ingrediente

Metoda de gatit

Pregătirea pastelor cu șampioane va dura 20-25 de minute. Să pregătim pastele, cum să gătești pasteleȚi-am spus deja despre link, continuă, urmărește și citește. În plus, vei învăța și cum să-l alegi în magazin și vei citi cele 10 principii ale acestuia pregătire corespunzătoare, care stau la baza gustului preparatelor italiene.

În timp ce pastele se gătesc, curățați (nu spălați!) ciupercile și usturoiul, spălați roșiile, ceapa verde și busuioc.

Roșiile sunt eliberate de coajă, cum se face acest lucru, am mai spus în articol albirea roșiilor, citit. Este foarte simplu și rapid.

Tăiați ciupercile în jumătate și felii, usturoiul și ceapa verde - mărunt și roșiile - în cuburi. Sosul de spaghete cu ciuperci va fi foarte bogat si gustos.

Încingem tigaia la foc mediu-înalt, turnăm puțin ulei de măsline, punem usturoiul, prăjim 20 de secunde, amestecând, punem ciupercile, amestecăm și prăjim, amestecând, 10 minute, până s-a evaporat tot lichidul și se rumenesc. , se adauga ceapa verde, se mai prajeste cateva minute, se adauga rosiile tocate, se amesteca si se mai fierbe inca 5 minute la foc mic. Sosul de paste cu ciuperci este aproape gata. In 2 minute adaugam frunze de busuioc, sare si piper dupa gust.

În acest moment, aromele umplu bucătăria, păcat că rețeta de paste cu ciuperci nu le poate transmite nici măcar cu fotografii atât de colorate! Transferăm pastele fierte în sos, turnăm doar puțin din apa pentru paste și amestecăm. Spaghetele cu șampioane sunt gata în 15 secunde, stingeți focul.

Așezați vasul pe farfurii și radeți deasupra parmezanul. Opțional, desigur, deși mac cu ciuperci cu brânză este delicios, nu toată lumea îl iubește sau îl mănâncă.

Acum știi să gătești paste cu ciuperci!

Voi rezuma repede!

Reteta scurta: paste cu champignon si rosii

1. Fierbe pastele în acest mod.
2. Curatam ciupercile si usturoiul, spalam ceapa verde, rosiile si busuiocul.
3. Îndepărtarea pielii de pe roșii în acest mod.
4. Taiem ciupitele in jumatate si felii, rosiile cubulete, ceapa verde marunt, usturoiul foarte fin, smulgem toate frunzele de busuioc si aruncam crengutele.
5. Se pune o tigaie la foc mediu-mare, se adaugă ulei de măsline, se adaugă usturoi, se prăjește 20 de secunde, se adaugă șampioane, se prăjește, amestecând timp de 10 minute, până când apa s-a evaporat.
6. Adăugați ceapa verde, prăjiți 2 minute, adăugați roșiile, reduceți focul și fierbeți încă 5 minute.
7. Cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați busuioc, sare și piper după gust, amestecați.
8. Adăugați pastele fierte cu o cantitate mică de apă în care au fiert, amestecați, fierbeți timp de 15 secunde și opriți.
9. Rețeta de spaghete și ciuperci s-a terminat, puneți-o pe farfurii, stropiți cu parmezan ras dacă doriți!
10. Acum știi să prepari pastele cu șampioane și roșii!

Deci sunt gata Paste italiene cu ciuperci s-a terminat si reteta, asa ca alearga sa gatesti, nu vei regreta! Cum e vremea, apropo? Aici, la Kiev, simt că sunt ultimele săptămâni calde. Bucurați-vă de soare și verdeață cât durează

Paste cu ciuperci - champignon prajite si ceapa

5 minute. sa citesc reteta/ Întocmit: de 141 ori / Publicat: 09.04.2015

Paste, sau cum spunem de obicei - paste, produse din aluat de renume mondial, cartea de vizită a bucătăriei italiene.

Pe vremuri, puțini oameni știau că există incomparabil mai multe tipuri de paste decât se vând într-un magazin sovietic, unde sortimentul se limitează la paste, scoici și coarne.

De obicei, ne referim la bucăți de aluat uscate ambalate făcute din făină de grâu ca pastă. Dar pastele nu se limitează doar la făina de grâu, ci provin din făină de orez, amidon, făină din diverse leguminoase etc. În plus, pastele nu sunt doar uscate, de multe ori la gătit acasă aluatul nu este uscat, ci se folosesc produse din aluat proaspăt preparate.

Dar pastele sunt doar un aluat făcut din făină și apă. Normal aluat nedospit. Gustul pastelor, în primul rând, este determinat de sosul sau aditivii cu care pastele sunt servite la masă, de exemplu, pastele cu șuncă. Pregătirea sosului este scopul pastelor.

Sosul de paste este cel care transformă aluatul în... fel de mâncare gustoasă. De obicei, modul de gătit pastele nu provoacă dificultăți nimănui. Trebuie doar să gătiți pastele. În multă apă bine sărată. Timpul de gătire pentru paste este indicat pe ambalaj, cu excepția cazului în care este o compilație de făină și apă de calitate scăzută.

Sosurile de paste pot fi de toate felurile. O varietate de ingrediente, metode de gătit, o gamă largă de grosimi - alegeți. De obicei, grosimea unui sos este determinată parțial de tipul de paste pentru care este pregătit sosul. Pentru un sos lichid se iau paste cret, cu suprafata ondulata sau chiar cu structura complexa.

Se întâmplă să folosim în principal nu mai mult de cinci tipuri de paste acasă. Pentru supe, paste filini fine. Pentru un sos precum bolognese sau amatriciana, folosiți paste fusilli sau capellini. Desigur - spaghete.

Dar pastele noastre preferate, care se potrivesc cel mai bine pentru majoritatea sosurilor, sunt penne. Tuburi scurte de pastă tăiate în diagonală, asemănătoare unui stilou pentru scris. De fapt, penne din penna, care se traduce prin „penă”.

Pene cu suprafata nervurata - Rigate (neriat), unul dintre cele mai preferate tipuri de paste.
Ne plac foarte mult pastele cu ciuperci, în special spaghetele cu ciuperci. De obicei, dacă este de sezon, gătim ciuperci prăjite obișnuite, sau ciuperci prăjite cu ceapă. Și le folosim ca sos pentru paste.

De fapt, pastele cu ciuperci sunt întotdeauna delicioase, la fel ca și cartofii cu ciuperci. Paste cu ciuperci – cu ciuperci și ceapă prăjite

Paste cu ciuperci

Despre reteta

• Ieșire: 2 porții
• Preparare: 10 minute
• Preparare: 20 de minute
• Pregatit pentru: 30 minute

Paste cu ciuperci

Ingrediente

• 250 gr paste (penne, fusilli)
• 6-7 buc. ciuperci (champignons)
• 1 piesa fundita
• 1-2 catei de usturoi
• 3-4 linguri. Ulei de masline
• Condimente Sare, piper negru măcinat

Rețetă pas cu pas pentru micul dejun cu ciuperci – paste cu ciuperci

1. Pastele cu ciuperci, a căror rețetă o voi da, este un preparat simplu și nu necesită abilități speciale. Avem nevoie de ciuperci proaspete, având în vedere că sezonul ciupercilor s-a încheiat sau nu a început. Și șampioanele sunt mereu la vânzare. Ai nevoie de paste bune, de preferință scurte - penne, fusilli. Cu toate acestea, cred că obișnuitele paste cu spaghete vor merge.
2. Ciupercile champignon prajite pot servi deja ca un fel de mancare independent, dar in combinatie cu ceapa prajita si paste bune. Pastele cu ciuperci sunt pur și simplu delicioase.
3. Să pregătim sos de ciuperci din șampioane cu ceapă prăjită. Deși, este puțin probabil să fie un sos, având în vedere că se prepară fără a adăuga apă sau alte ingrediente lichide.

   Dar, după cum arată experiența, acest lucru nu face pastele cu ciuperci „uscate”.

4. Ciupercile și ceapa prăjite, folosite ca adaos la paste, se prepară rapid și ușor. Spălați șampioanele proaspete și uscați cu un șervețel. Tăiați fiecare ciupercă în jumătate pe lungime și apoi tăiați în fâșii sau felii. Este foarte convenabil să tăiați radial, ca și tăierea feliilor de portocale. Tocați toate ciupercile.

   Tocați toate ciupercile. Curățați ceapa mare și tăiați-o fâșii mari

5. Curățați ceapa mare și tăiați-o fâșii mari. Apropo, dacă tăiați de-a lungul ceapei, atunci când pregătiți ciuperci prăjite cu ceapă, bucățile de ceapă vor fi mai puțin predispuse la răspândire și își vor păstra mai bine forma, iar pasta de ciuperci nu se va transforma în ciupercă.
6. Întregul proces de gătire a ciupercilor și a cepei prăjite se efectuează la foc mediu, fără a acoperi tigaia cu un capac, astfel încât pasta rezultată cu ciuperci să conțină un minim de umiditate.
7. Se încălzesc 3-4 linguri într-o tigaie. cel mai bun ulei de măsline. Se prajesc 1-2 catei de usturoi curatati de coaja, turtiti in prealabil cu un cutit, in ulei de masline. Prăjiți usturoiul până începe să se întunece și îndepărtați imediat cățeii din ulei. Scopul usturoiului este de a aroma ușor uleiul de măsline.

   Prăjiți 1-2 căței de usturoi curățați în ulei de măsline

8. Prăjiți ceapa tocată în uleiul preparat. Ceapa trebuie amestecată tot timpul, astfel încât să se prăjească uniform.

   Prăjiți ceapa tocată în uleiul preparat

9. Când ceapa începe să devină aurie, se adaugă șampioanele tocate. Se adauga sare si piper dupa gust. Se prăjește, amestecând constant, timp de aproximativ 10 minute.

   Când ceapa începe să devină aurie, se adaugă șampioanele tocate.

10. Champignons nu au nevoie de niciun tratament termic special sau specific, așa că nu trebuie să vă fie frică. Champignons sunt ciuperci complet sigure. Ciupercile gata prajite cu ceapa, apropo, sunt un fel de mancare complet independent, si nu doar un sos pentru un fel de paste cu ciuperci.

    Ciupercile gata prajite cu ceapa, apropo, sunt un fel de mancare complet independent

11. În timp ce se pregătește sosul de ciuperci de la șampioane, trebuie să gătiți pastele în același timp. Aduceți 2-3 litri de apă la fiert, sărați-o în proporție de 5-7 grame de sare pe litru de apă. Și gătiți pastele până al dente, așa cum se obișnuiește la italieni - când, când pastele sunt complet fierte, se simte o duritate abia vizibilă în interior. Cu toate acestea, dacă gătiți pentru timpul indicat pe pachet, nu puteți greși.

    Se aruncă pastele finite într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă apa și se amestecă pastele cu sosul de ciuperci

12. Scurge pastele fierte intr-o strecuratoare, lasa apa sa se scurga si amesteca pastele cu sosul de ciuperci. De fapt, asta e tot, pastele cu ciuperci sunt gata. Se amestecă pastele cu ciupercile și se așează pe farfurii.
13. Pastele cu ciuperci pot fi stropite cu parmezan ras sau parmezan tocat cu busuioc verde. Opțional.

    Vasul poate fi stropit cu parmezan ras sau parmezan tocat cu busuioc verde

14. Pastele cu ciuperci sunt un fel de mâncare care se servește imediat, fără a aștepta să se răcească.

    Paste cu ciuperci la micul dejun

Paste cu ciuperci, ciuperci prajite si ceapa

Poftă bună!

Paste cu ciuperci in sos de rosii - reteta pas cu pas cu poza pe

Verificați De asemenea

Spaghete cu chorizo ​​​​și cremă de ouă prăjite. Koolinar.ru – peste 100.000 de rețete cu fotografii. Ingrediente…

Paste în sos de roșii cu chorizo ​​​​Se crede că Italia este locul de naștere al spaghetelor și al lasagnei. CU …

Paste navale / Reteta cu fotografie pas cu pas Ingrediente: Carne tocata mixta (porc + vita) - 200 grame...

Paste în stil bleumarin Pastele în stil bleumarin este o rețetă care, la prima vedere, nu pune dificultăți nici măcar pentru...

Cum să gătești pastele navale Nu există informații exacte despre istoria acestui fel de mâncare. Un singur lucru este clar:...

Paste navale cu carne tocata - retete cu fotografii. Cum să gătești paste cu carne tocată sau tocană...

Paste navale ( reteta pas cu pas) – fel de mâncare copioasă. O rețetă pas cu pas de paste în Marina versiunii clasice și cu...

Salata de paste Salata de paste nu este doar un fel de mâncare preferat, ci este...

Paste și salată de pui Timp de gătire: Nespecificat Salate de paste într-o formă sau alta...

Salată cu paste și pui Salatele de paste sunt poate cea mai bună invenție culinară, deoarece acest fel de mâncare nu este...

Salată de pui și paste Toate tipurile de salate de paste sunt foarte populare în țările mediteraneene. Acestea…

Caserolă cu macaroane și brânză Caserola cu macaroane este de bază, dar foarte gustoasă și bogată în calorii...

Macaroane și caserolă cu brânză la cuptor Nu știi cu ce să te răsfeți pe tine și pe cei dragi...

Retete de caserola de paste delicioase caserola de paste cu carne tocata, branza, ciuperci Caserola...

Caserolă de paste cu ouă - fel principal sau desert O caserolă delicioasă este făcută nu numai din...

Caserolă cu macaroane și brânză cu ou la cuptor cu note de roșii Salut! Judecând după …

Cum să gătești macaroane și brânză Puteți hrăni rapid și delicios întreaga familie preparând macaroane cu...

Macaroane cu brânză Macaroane cu brânză Am învățat să gătesc foarte devreme. Din nou, asta are de-a face cu simplitatea...

Cum să gătești rapid și delicios macaroane și brânză Dorești să hrănești rapid și satisfăcător toți membrii...

Macaroane cu branza - retete cu fotografii. Cum să gătești paste cu sos de brânză sau coapte...

Taitei cu sos de branza Taiteii cu branza sau sos de branza sunt intotdeauna gustosi, rapizi si...

Lasagna de casă cu carne tocată Lasagna delicioasă și satisfăcătoare este un răsfăț originar din îndepărtata Italia,...

Lasagna delicioasă de casă, rețetă cu fotografie Lasagna italiană cu carne tocată acasă Bucătăria italiană...

Spaghete cu champignon

Retete pas cu pas pentru prepararea spaghetelor cu champignon: clasic in sos de crema, rapid in smantana, cu rosii, sub sos de soia, cu pui in sos cremos2018-05-14 Irina Naumova 100 de grame din vasul finit conțin: 8 g. 14 g. 24 g. 260 kcal.

Spaghetele cu șampioane au fost preparate pentru prima dată în Italia. Acolo sunt răspândite tipuri diferite paste, spaghete cu diverși aditivi. In selectia noastra de retete vom pregati spaghete cu champignon cu diferite sosuriși ingrediente suplimentare.

Sa incepem cu reteta clasica cu smantana, parmezan si ceapa.

Ingrediente:

• 450 g spaghete;
• 300 de grame de champignon;
• o jumătate de litru de smântână;
• 150 g parmezan;
• cap de ceapa;
• 4 catei de usturoi;
• o linguriță de busuioc uscat;
• ulei de măsline - 2 linguri.

Reteta pas cu pas de spaghete cu champignon

Umpleți o cratiță mare cu apă și puneți-o pe foc. Puteți adăuga imediat puțină sare după gust.

În timp ce apa fierbe, se spală ciupercile, se taie în farfurii și se transferă într-o tigaie încălzită.

Cu un cuțit se toacă foarte mărunt usturoiul, se curăță ceapa și se taie cubulețe.

De îndată ce sucul de ciuperci se evaporă, turnați ulei de măsline, adăugați ceapa și usturoiul. Și se prăjește până când ceapa este transparentă.

Dacă apa a fiert deja, puneți spaghetele în tigaie și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Se toarnă smântâna în tigaie. Adăugați sare, piper, busuioc uscat și amestecați până când crema fierbe. Opriți focul imediat pentru a preveni închegarea lor.

Gatiti spaghetele putin mai putin decat este indicat pe ambalaj. Scurgeți-le și transferați-le în tigaie. Dacă nu este suficient spațiu, puneți spaghetele înapoi în tigaie și adăugați conținutul tigaii la ele.

Amestecați, închideți capacul și lăsați-le să se gătească împreună cu ciupercile și sosul.

Răziți parmezanul pe o răzătoare fină.

Serviți în boluri de servire, stropite cu brânză. Puteți decora cu crenguțe de verdeață.

Notă pentru gazdă: Spaghete cele mai potrivite pentru sos cremos: linguine, bucatini, bavette sau cuiburi. Luăm smântână 20% pentru un gust bogat. Unele gospodine fac sosul mai gros adăugând o lingură de făină, gătesc până se îngroașă sosul.

O versiune simplă și rapidă de spaghete delicioase cu șampioane sos de smantana. Rețeta specifică bulion. Dacă nu este disponibil, înlocuiți cu apă - gustul nu se va deteriora din aceasta. Vom petrece aproximativ douăzeci de minute pentru gătit.

Ingrediente:

• o sută de grame de spaghete;
• șase șampioane;
• cap de ceapa;
• 2 catei de usturoi;
• 6 linguri de smantana;
• 4 linguri de bulion sau apa;
• 3 linguri de ulei de floarea soarelui;
• condimente.

Cum să gătești rapid spaghete cu șampioane

Începeți prin a fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le apoi intr-o strecuratoare si clateste cu apa rece.

Curățăm ceapa de coajă. Se toacă mărunt cu un cuțit și se trimite într-o tigaie încălzită cu ulei.

Se curata usturoiul, se taie marunt si se adauga la ceapa. Se prajesc, amestecand pana se rumenesc usor, fara sa se prajeasca prea mult.

Se spală ciupercile, se taie în patru părți și se adaugă în tigaie. Acum rumeniți ciupercile.

Toarna in bulion de carne sau apa, adauga smantana. Se presară condimente și se fierbe, amestecând, încă șapte minute.

Cand sosul incepe sa clocoteasca putin, adaugam spaghetele fierte si amestecam. Imediat ce sunt încălzite și înmuiate în sos, se iau de pe foc.

Pentru ca portiile sa arate frumos, garnisiti cu frunze de busuioc sau crengute de ierburi proaspete.

In loc de smantana sau smantana vom adauga rosii coapte. Le vom curata de coaja, le vom rade si le vom adauga in tigaia cu ceapa si ciupercile. Spaghetele vor dobândi un gust suculent și bogat, care nu poate fi comparat cu pasta de tomate.

Ingrediente:

• trei sute de grame de spaghete;
• trei sute de g de șampioane;
• cap de ceapa;
• două roșii mari;
• doi căței de usturoi;
• ulei și condimente.

Reteta pas cu pas

Curățăm ceapa de coajă. Tăiați în jumătăți subțiri și puneți imediat într-o tigaie încălzită cu ulei.

Se prăjește până se rumenește ușor.

In timp ce ceapa se fierbe, punem o cratita cu apa pe foc pentru spaghete. Adăugați puțină sare, aduceți la fiert și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Clătiți ciupercile, îndepărtați murdăria și tăiați-le în felii. Puneți șampioanele într-o tigaie și prăjiți împreună cu ceapa până se evaporă sucul. Nu uitați să amestecați.

Când sucul de ciuperci s-a evaporat, gătiți ciupercile până devin aurii.

Se spală roșiile și se opăresc cu apă clocotită. Îndepărtați pielea, dați pe răzătoare grosieră sau faceți piure într-un blender. Se sare si se pipereaza totul, amestecand, se fierbe intr-o tigaie.

Curățați usturoiul, treceți-l printr-o presă sau tocați-l mărunt cu un cuțit. Transferați-l în tigaie și prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute.

Spaghetele se gătesc destul de repede, se scurg de apă, se clătesc sub jet de apă și se adaugă imediat în tigaie.

Amestecați și gătiți încă câteva minute până când spaghetele sunt înmuiate în sosul de roșii. Se recomandă utilizarea suplimentară a ierburilor proaspete. Se toacă mărunt, se toarnă într-o tigaie și se ia de pe foc.

Se amestecă, se lasă să se infuzeze puțin și se servește.

Notă: Ceapa obișnuită poate fi înlocuită cu praz sau eșalotă. Gustul va fi ușor diferit, dar în același timp va menține frăgezimea preparatului finit.

Sosul de soia completează perfect Paste, merge bine cu ciuperci. Vom profita de asta si vom pregati spaghete delicioase si fragede cu champignon in sos de soia.

Ingrediente:

• două sute de grame de spaghete;
• trei sute de grame de champignon;
• trei linguri de sos de soia;
• trei linguri de ulei de floarea soarelui;
• condimente.

Cum să gătească

Aduceți imediat apa pentru spaghete la fiert. Cum să le gătiți, uitați-vă la ambalaj, faceți totul conform instrucțiunilor.

Spalam bine ciupitele si le taiem felii de grosime medie.

Încinge o tigaie cu ulei. Prăjiți șampioanele până când sunt complet fierte și aurii. Nu mergeți departe, amestecați periodic pentru a nu arde ciupercile.

La final, stropiți cu piper negru măcinat, sare și puțină boia de ardei. Adăugați sosul de soia, amestecați și luați de pe foc.

Până în acest moment spaghetele ar fi trebuit să fie gătite. Mai bine faceți sosul în avans și apoi gătiți pastele, nu invers.

Adăugați-le în sos, puneți-le pe foc și încălziți-le, lăsați spaghetele să absoarbă aroma de ciuperci și sos de soia.

Se serveste fierbinte. În plus, puteți stropi cu brânză rasă fin.

Un fel de mâncare consistent cu file de pui, praz, smântână și ierburi. Un adevărat răsfăț, ca într-un restaurant italian.

Ingrediente:

• patru sute de grame de file de pui;
• trei sute de grame de champignon;
• parte albă a unui praz;
• cinci căței de usturoi;
• patru ramuri de cimbru;
• o jumătate de litru de smântână;
• 1/4 kg spaghete;
• trei linguri de ulei de măsline;
• 50 gr parmezan.

Reteta pas cu pas

Clătiți fileul de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în felii mici.

Spălați și feliați șampioanele.

Clătiți partea albă a prazului și tăiați în inele subțiri.

Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt cu un cuțit.

Pune pe foc o cratita cu apa pentru spaghete. Încinge o tigaie cu ulei de măsline.

Mai întâi, începeți să prăjiți feliile de pui. Dați focul puțin mai mult decât mediu și, amestecând constant, aduceți puiul la culoarea albă. Acum puteți adăuga sare și piper.

Puneți felii de ciuperci într-o tigaie, amestecați și aduceți toate ingredientele până se rumenesc.

Adăugați rondele de praz, usturoiul, frunzele de cimbru și amestecați cu o spatulă.

Adăugați smântână și aduceți la fierbere ușor.

Până în acest moment spaghetele vor fi gătite. Lasa-le putin al dente si transfera-le in tigaie.

Se amestecă, se gustă de sare și se ia de pe foc. Închideți capacul.

Înainte de servire, asigurați-vă că presărați cu parmezan ras fin.

Paste italiene cu ciuperci în sos cremos. Reteta de paste cu ciuperci si sos de crema cu foto

Orice gospodină vrea să-și răsfețe familia cu mâncare delicioasă din când în când, dar femeile moderne nu au întotdeauna timp să pregătească mâncăruri sofisticate.

Una dintre cele mai reușite soluții atunci când ai puțin timp este să gătești pastele cu ciuperci într-un sos cremos. Odată ce înveți cum să gătești acest fel de mâncare, poți experimenta și alte sosuri.

Astfel vei avea ocazia de a oferi gospodăriei tale nu doar alimente hrănitoare, gustoase, ci și variate.

Retete de paste cu ciuperci in sos cremos si fotografii pas cu pas

Bucătăria italiană este iubită de oameni din multe țări din întreaga lume. În ciuda simplității și a preparării necomplicate în comparație cu mâncărurile din alte bucătării naționale europene, are un atractiv deosebit.

Principalul fel de mâncare al Italiei sunt pastele.

Usor de preparat, completate de fructe de mare, carne, legume, ierburi, condimente, tot felul de sosuri, pastele sunt solutia perfecta pentru cină în familie, primirea prietenilor sau o cină romantică.

Paste fettuccine cu pui în sos cremos

Ingrediente:

• 400 g fettuccine;
• 250-300 g file de pui (este potrivit si curcanul);
• 150 g bacon;
• 0,4 l smantana proaspata 10%;
• 50 g brânză;
• 2 catei de usturoi;
• Puțin busuioc;
• 50 ml vin alb.

Prepararea pastelor cu pui:

1. Prăjiți usturoiul tocat mărunt în ulei de măsline.
2. Adăugați bucăți mici de file în tigaie și prăjiți-le pe toate părțile.
3. Adăugați aici slănina tăiată felii mici, turnați conținutul tigaii cu vin și fierbeți timp de cinci minute.
4. Adaugam smantana, sarem sosul si il lasam la foc mic inca sapte minute. Între timp, gătiți fettuccine. Adăugați brânză rasă în sos, așteptați până se topește complet, apoi scoateți tigaia de pe foc.
5. Se toarnă sosul de smântână peste paste. Dacă doriți, stropiți vasul cu busuioc.

Cu carne de porc si champignon

Ingrediente:

• 300 g muschi de porc;
• 300-350 g spaghete italiene;
• 100 g champignon; piper, sare;
• 100 ml smântână cu grăsime medie;
• două linguri de sos de soia;
• 100 g de mazăre verde;
• niște busuioc;
• 100 g brânză tare;
• nucșoară tocată.

Prepararea pastelor cu carne de porc si ciuperci:

1. Se spală și se usucă carnea de porc, se taie în porții.
2. Prăjiți carnea la foc mare până se rumenește. Scoateți carnea de porc din tigaie pentru a preveni uscarea acesteia.
3. Curățați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Prăjiți-le împreună cu mazărea în aceeași tigaie în care s-a fiert muschiul, adăugați condimente.
4. Odată ce ciupercile și mazărea au stat 5-8 minute pe foc, readucem bucățile de porc în tigaie. Adăugați busuioc, nucșoară, sos de soia, 50 ml smântână. Amestecați bine toate ingredientele și lăsați-le să fiarbă puțin.
5. Când carnea de porc este fragedă, adăugați brânza rasă (cea mai bună este mozzarella). Mai tineti sosul de smantana pe foc inca 3 minute.
6. Fierbe pastele în apă ușor sărată. Scurgeți apa până este ușor gătită. Turnați pastele în tigaia cu sosul și amestecați ușor. Turnați a doua jumătate de cremă în vas, fierbeți încă trei minute - pastele sunt gata.

Reteta de paste cu creveti intr-un aragaz lent

Ingrediente:

• un pachet de spaghete;
• 200-300 g creveți;
• câțiva căței de usturoi;
• 1 litru de apă purificată;
• două linguri de pastă de tomate.

Prepararea pastei de creveți:

1. Porniți modul de coacere în aragazul lent, turnați puțin ulei vegetal în el. În timp ce aparatul se încălzește, tăiați usturoiul și prăjiți-l într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei. Puneți într-un aragaz lent pasta de tomate si usturoi, se prajesc aproximativ un minut, se acopera cu apa. Amestecați sosul cu o spatulă până dă în clocot.
2. Spălați, curățați și fierbeți creveții. Dacă sunt mari, tăiați-le în jumătate. Adăugați creveții în sos și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
3. Gătiți spaghetele într-un recipient separat și scurgeți-le folosind o strecurătoare.
4. Când creveții sunt gata, turnați sosul peste spaghete și amestecați vasul. Fierbe pastele încă cinci minute.

Paste italiene cu carne tocată

Ingrediente:

• un pachet de paste italiene;
• 300-400 g carne de porc sau carne de porc-vită tocată;
• 3 roșii medii;
• 2 morcovi;
• o ceapă;
• condimente după gust.

Prepararea pastelor italiene cu carne tocată:

1. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie. Scoateți coaja de ceapă și tocați mărunt.
2. Fierbe pastele.
3. Prăjiți ceapa și morcovii, apoi adăugați roșiile în tigaie și mai țineți legumele pe foc încă cinci minute. Pune legume carne tocata, condimente și se prăjesc timp de aproximativ opt minute.
4. Amesteca pastele fierte cu carnea tocata si legumele preparate. Decorați vasul cu crenguțe de ierburi proaspete.

Carbonara cu sunca si bacon

Ingrediente:

• 1 pachet de spaghete italiene;
• 100-150 ml crema bogata in grasimi;
• 0,2 kg șuncă sau cârnați afumat;
• 3 galbenusuri;
• 50 g parmezan;
• câțiva căței de usturoi;
• condimente după gust.

Prepararea carbonarei cu șuncă și sos de smântână:

1. Tăiați mărunt usturoiul în cuburi sau treceți printr-o presă.
2. Șunca trebuie tăiată în fâșii subțiri.
3. Se rade parmezanul.
4. Turnati usturoiul intr-o tigaie incinsa, iar putin mai tarziu adaugati baconul. Prăjiți ingredientele timp de 5-7 minute.
5. Bate bine galbenusurile, sare si pipereaza.
6. Adăugați smântână și brânză la amestec și amestecați.
7. Fierbeți spaghetele și puneți-le într-o tigaie încinsă. Adaugati amestecul cremos de branza, baconul si amestecati bine vasul.

Reteta cu ciuperci uscate si branza

Ingrediente:

• 300 g paste;
• 1 pahar de smântână;
• câteva ciuperci sălbatice uscate;
• 50 g unt;
• 100 g parmezan;
• 1 catel de usturoi;
• putina nucsoara;
• tulpina de praz;
• condimente după gust.

Prepararea pastelor cu ciuperci și brânză:

1. Spălați ciupercile și puneți-le la înmuiat în apă timp de câteva ore. Fierbeți ciupercile, apoi prăjiți-le împreună cu usturoiul și ceapa tocate.
2. Fierbeți smântâna, adăugând brânză rasă puțin pe rând. Ar trebui să aveți un sos gros, cremos. Se combină cu ciuperci prăjite, se condimentează cu condimente și se ține la foc mic pentru scurt timp (3-5 minute).
3. Combina pastele fierte cu sosul si aseaza-le pe farfurii, ornata cu ierburi proaspete.

Conținutul caloric al pastelor italiene în sos cremos

În ciuda stereotipului popular, nu toate pastele sunt dăunătoare. Fidea din soiuri de dur grâul este considerat chiar sănătos.

Datorită carbohidraților complecși pe care îi conțin pastele, acest tip de alimente este digerat mai mult timp, ceea ce înseamnă că nu amenință creșterea în greutate.

Un număr mare de vitamine B, care sunt conținute în acest tip de paste, sunt implicate în procesele metabolice și energetice ale corpului uman, ceea ce stimulează un val de forță.

Pentru cei care sunt atenți la aportul caloric, multe sosuri cremoase pot părea inacceptabile de consumat deoarece conțin ingrediente grase: smântână, brânză, unt. În acest caz, dacă doriți, puteți face sosul mai ușor. Inlocuind o parte din crema cu vin alb sau bulion de legume, vei reduce continutul de calorii al preparatului.

Video: cum să faci paste cu fructe de mare în sos cremos

Fără a intra în detalii, pastele cu sos sunt doar spaghete obișnuite cu sos, dar nu degeaba italienii au titlul cei mai buni bucătari. Deși mâncărurile din bucătăria lor nu sunt dificil de preparat, ele se dovedesc foarte gustoase, hrănitoare și variate.

Gătitul pastelor cu fructe de mare (somon, creveți sau somon fraged) nu este mai dificil decât gătitul supei sau borșului care ne este mai familiar. Dar un astfel de fel de mâncare este mult mai interesant, mai rafinat și mai gustos.

După ce vizionați videoclipul de mai jos și exersați, veți putea crea diverse sosuri cremoase pentru pastele italiene.

Spaghete cu champignon cu sos de soia

Spaghetele cu șampioane sunt simple, rapide și foarte, foarte gustoase. Ciupercile se potrivesc bine cu pastele, iar sosul de soia care se adauga in acest fel de mancare face aroma de ciuperci mai pronuntata.

Și ceea ce îmi place mai ales este că este nevoie de un minim de efort și de timp pentru a găti acest delicios - totul se prepară destul de ușor și rapid.

În principiu, pastele sau un fel de mâncare similar bazat pe bucătăria italiană rareori necesită mult timp, de exemplu, spaghetele cu ciuperci (au fost gătite și cu sos de soia) nu au durat mai mult de 15 minute să se gătească! Cu toate că aceasta reteta greu de atribuit Italiei, deoarece taitei de orez sau spaghetele cu ciuperci de miere sunt adesea preparate în Japonia - este considerat un fel de mâncare comun, obișnuit.

Și iată rețetă adevărată din Italia însorită - paste cu vinete, roșii și brânză, aici se respectă toate regulile de gătit: spaghetele sunt gătite până al dente, printre ingrediente se numără oţet, ulei de măsline, usturoi., pe lângă vinete - un ingredient integral - roșii, și cum pot exista roșii fără busuioc? În compoziție sunt incluse și verdețurile parfumate! Într-un cuvânt - adevărată bucătărie italiană.

Ingrediente:

• spaghete – 150 g;
• ciuperci champignon sau porcini – 300 g;
• sos de soia - 3 linguri;
• ulei vegetal– 3 linguri;
• Sarat la gust;
• piper măcinat și boia de ardei - un praf

O alta varianta simpla pentru prepararea pastelor este spaghetele cu spanac, intotdeauna cu ciuperci si sos cremos. E foarte simplu!

Apropo, chiar și raw foodistii se pot răsfăța cu paste: spaghetele crude cu dovlecei sunt destul de ușor de făcut acasă. Un ingredient important este avocado, care face incredibil sos delicios sau un dressing pentru paste crude.

Cum să gătești spaghete cu șampioane:

Mai întâi, am pus apă pe aragaz pentru spaghete. Și cât fierbea, s-a ocupat de ciuperci.

Am spalat ciupercile (eu am folosit champignon, dar puteti folosi orice aveti, cred ca ar fi foarte gustos cu ciuperci albe salbatice) si le-am taiat felii.

Se pune într-o tigaie și se prăjește până când este complet fiert. A durat aproximativ 10-12 minute.

La final am aruncat boia si piper.

Se toarnă în sos de soia. Și deocamdată, ea a lăsat tigaia deoparte - la urma urmei, regula principală pentru gătirea pastelor este: „sosul așteaptă pastele și nu invers”. Și pentru a obține paste delicioase Orice rețetă ai încerca, nu uita de această regulă.

Am pus spaghete în apa care fiarcase până atunci. Este mai bine să folosiți din grâu dur - atât pentru talie, cât și mai sănătos.

Se fierbe conform instructiunilor de pe ambalaj.

Cand au fost gata spaghetele, le-am pus intr-o tigaie cu ciuperci, le-am pus din nou pe foc si le-am lasat 3 minute sub capac pentru ca pastele sa fie inmuiate. gust de ciuperci si sos de soia.

Atât, delicioasele spaghete cu champignon cu sos de soia sunt gata!

Puțin negru piper măcinat după gust, sau poate mai picant - chili.

Poftă bună! Rețetă de la Tatyana Sh.

Reteta de paste cu ciuperci si pui in sos de crema

– una dintre felurile de mâncare ale mele.

Am început să-l gătesc în urmă cu vreo zece ani, prin încercări și erori am ajuns la un rezultat 100%, pe care mă bucur să-l repet din când în când, urmărind apoi cum gospodăria mea golește rapid o tigaie mare cu paste. Nu cunosc o combinație mai bună decât pastele și un sos cremos care absoarbe aromele de ciuperci și de pui crocant.

Pentru a face pastele cu adevărat gustoase, există câteva reguli:

1) înainte de a prăji puiul și ciupercile, uleiul vegetal este îmbogățit cu aroma de usturoi,

2) puiul se prăjește la foc mare timp de cinci minute pentru a forma o crustă apetisantă,

3) dimpotrivă, ciupercile sunt gătite la foc mic - sucul eliberat este absorbit în bucățile de pui,

4) se adaugă o cantitate mare de smântână pentru a crea o cantitate vizibilă de sos,

5) pastele se fierb până al dente și apoi, după fierbere, se scufundă în sos,

6) gustul pastei crește semnificativ dacă adaugi cimbru, busuioc, oregano sau un amestec de ierburi mediteraneene.

Poti alege pastele dupa gustul tau. Unora le plac spaghetele, altora preferă conurile, familia mea adoră tăițeii italieni largi. Se vinde sub denumirea de „cuiburi” sau „fettuccine”.

Dar astăzi m-am hotărât să încerc să fac singur paste. Și mai jos poți vedea cât de ușor este să faci 350 de grame de paste de casă. Am făcut chiar și un videoclip de cincisprezece secunde, mi-a plăcut atât de mult procesul.

Va dau si eu reteta, este foarte simpla.

• Orice pastă (spaghete, fettuccine, farfalle și altele) – 300 de grame,
• pui - 250 de grame,
• ciuperci - 300 de grame,
• Usturoi - 2 catei,
• Cremă - 1,5 căni,
• Sarat la gust
• Ulei de măsline pentru prăjit,
• Cimbru (foarte de dorit, dar nu este necesar) – 1/3 linguriță.

Să începem cu tehnica italiană de aromatizare a uleiului de măsline. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă. Tăiați usturoiul în felii mari, puneți-l în ulei, puneți-l pe aragaz și încălziți până devine ușor galben. Apoi scoate usturoiul.

Pune bucățile de pui în ulei. Este optim să faceți dimensiunea astfel încât să puteți pune cu ușurință o bucată în gură. Am făcut un fel de diamante cu latura de 1-1,5 centimetri. Punem focul la mare (dar nu maxim). Prăjiți puiul, amestecând, timp de cinci minute. Apoi reduceți căldura la mediu (sau de preferință sub medie).

Spălați ciupercile și tăiați-le. Poate fi mic, sau poate fi în felii longitudinale. Dacă ciupercile sunt mici. Dacă sunt mari, atunci tăiați-le în sferturi. Se toarnă în tigaia cu puiul și se amestecă. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Se toarnă crema. Conținutul de grăsime poate fi oricare. Am 22 la sută. Se încălzește până când începe o fierbere blândă. Sare, piper, adăugați ierburi. Ideal cimbru. Merge de minune cu toate ingredientele care compun sosul. Dacă nu aveți cimbru, adăugați herbes de Provence.

Daca vreti ca sosul sa fie putin mai gros, adaugati putina faina. Literal un gram - atât de mult se potrivește pe vârful unui cuțit ascuțit. Și amestecați repede.

Să luăm paste. Trebuie fiert în multă apă. Regulile pentru gătitul pastele italiene sunt foarte simple: ar trebui să existe de 10 ori mai multă apă decât pastele și de 10 ori mai puțină sare. Pentru 300 de grame de paste trebuie să filtrezi 3 litri de apă.

Și adăugați 30 de grame de sare (eu am luat 1,5 linguri). Aduceți apa la fiert, adăugați pastele. Gatiti 8 minute. Apoi puneți-l într-o strecurătoare. Iar când apa se scurge complet, puneți-o într-o tigaie cu pui, ciuperci și sos de smântână.

De obicei, italienii scufundă pastele în sos, le amestecă, le lasă la macerat câteva minute și abia apoi le pun pe farfurii. Se dovedește că nu este la fel de plăcut din punct de vedere estetic ca în fotografiile ceremoniale, dar mult mai gustos.

Decorați pastele cu ierburi și serviți.

De fapt, am terminat. Mai rămâne doar să dau rețeta promisă de paste de casă. Dacă vrei, ca și mine, să te simți ca o bunica italiană care pregătește cavatelli pentru o familie numeroasă? Reteta este simpla: pentru 100 de grame de faina, 1 ou si 1/3 lingura de ulei de masline.

În consecință, am luat 300 de grame de făină, 3 ouă și o lingură întreagă de unt. Toate ingredientele se amestecă și apoi aluatul se frământă destul de mult. Trebuie să obțineți o astfel de stare încât să nu se lipească de mâini. Aluatul se înfășoară într-o pungă și se pune la frigider pentru o oră. După care puteți începe modelarea.

Cu asta am ajuns.

Puteți vedea cum am făcut asta într-un scurt videoclip. Este fara sunet.

Ideal ar fi ca pastele finite să fie gătite imediat. Poate fi uscat și păstrat la frigider.

easycookschool.com

Paste cu pui si ciuperci in sos cremos

Sosul cremos de ciuperci este un condiment universal pentru multe feluri de mâncare. Este iubit atât pentru gustul său, cât și pentru ușurința de preparare. Astăzi vom pregăti paste cu pui și ciuperci într-un sos cremos și vom încânta pe cei dragi cu acest preparat incredibil de gustos.

• 200 g paste (orice paste la alegere)
• 200 g file de pui
• 200 g ciuperci
• 1 ceapa mica (70 g)
• 1/2 cană smântână groasă sau lapte
• 2 linguri. l. topite cremă de brânză
• sare, piper, praf de nucsoara
• ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru prăjit
• 20 g unt
• putin patrunjel

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Poate fi folosit piept de pui, pregăteam file de coapsă.

Acum să curățăm și să tăiem ciupercile pentru sosul cremos; pentru mine acestea sunt șampioane. În general, puteți folosi orice ciuperci - proaspete sau uscate. Cu ciuperci sălbatice, desigur, sosul va fi mult mai aromat, dar cu șampioane va fi extrem de gustos.

Fierbe pastele in multa apa cu sare, timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Când pastele sunt gata, scurgeți apa, adăugați puțin unt în tigaie și amestecați.

În timp ce pastele se gătesc, pregătiți sosul cremos cu pui și ciuperci. Prăjiți ușor bucățile de pui în ulei de măsline sau de floarea soarelui încălzit.

Adăugați ceapa, amestecați.

Prăjiți puiul și ceapa, amestecând, timp de 3-4 minute, până când ceapa devine transparentă și începe să se rumenească ușor.

Adaugam ciupercile, sare continutul tigaii, pipereaza dupa gust si adauga un praf de nucsoara. Amesteca.

Cu siguranță ciupercile vor elibera suc. Se prăjește, amestecând, până când lichidul se evaporă.

Se toarnă o jumătate de pahar de smântână sau lapte.

Continuați să gătiți la foc mic timp de 10-15 minute până când sosul se îngroașă puțin. Apoi adăugați 2 linguri. l. crema de branza (aproximativ 100 g).

Se amestecă până când brânza se dizolvă complet; se topește aproape instantaneu. Opriți tigaia. Sosul cremos cu pui si ciuperci este gata.

Acum poti pune pastele in sos si amesteci, sau le poti servi altfel asezand pastele pe un platou de servire si turnand deasupra sos cremos aromat cu pui si ciuperci. Este delicios dacă presari niște ierburi deasupra.

Un sos cremos de ciuperci incredibil de delicios poate fi preparat fara pui, vezi reteta aici.

Puteți face un fel de mâncare mai picant din pui și șampioane adăugând piper și castraveți murați, reteta detaliata Aici.

Asta e tot pentru azi. Vă doresc tuturor noroc și bună dispoziție.

prosto-i-vkusno.com

Paste cu ciuperci si pui in sos cremos

Bucătăria italiană este iubită în întreaga lume pentru mâncărurile sale delicioase, gustoase, dar simple și rapid de pregătit. Pastele sunt un astfel de fel de mâncare. În gătit, există mai mult de o duzină de tipuri de aceste paste și există și mai multe sosuri care le însoțesc.

Pastele cu ciuperci și pui în sos cremos este o soluție minunată pentru o cină de zi cu zi, când îți dorești ceva special, fără să cheltuiești mult timp și efort stând la plită.

Ingrediente

• spaghete din grâu dur – 200 g;
• file de pui – 200 g;
• ciuperci stridii proaspete – 150 g;
• Crema – 200 ml;
• Ceapa - ½ bucata;
• brânză tare – 50 g;
• Ulei vegetal - 4 linguri. l;
• Sare, piper dupa gust;
• Ierburi proaspete pentru decor.

Cum să gătești pastele cu pui și ciuperci în sos cremos

Să începem prin a face un sos cremos cu pui și ciuperci. În unt încălzit sau ulei vegetal (uleiul rafinat de floarea soarelui este ideal, deoarece are ceva mai puține calorii decât untul), prăjiți ciupercile tăiate în bucăți mici.

De îndată ce ciupercile au evaporat umezeala și s-au rumenit, adăugați la ele ceapa tocată mărunt.

Când ceapa devine moale și începe să devină translucidă, adăugați în tigaie fileul de pui, tăiat cubulețe mici. Este mai bine să luați file de pui proaspăt, răcit, nedecongelat, astfel încât carnea să rețină mai multă zeamă, iar puiul în sos să nu fie uscat. Prăjiți ingredientele timp de aproximativ 8 minute până când puiul este gătit, amestecând din când în când cu o spatulă de lemn.

Este timpul să fierbi spaghetele. Adăugați apă în tigaie în cantitatea indicată în instrucțiunile de pe ambalaj. De obicei este de 1 litru. pentru 80 g paste uscate și 1 lingură. sare. Se recomandă adăugarea a 2 linguri în apă clocotită. măsline sau ulei de floarea soarelui pentru ca spaghetele să nu se lipească între ele.

Gatiti spaghetele pana al dente - putin fierte. Acesta nu este doar mai gustos, ci și mai sănătos, iar sosul iute le va aduce la dispoziție deja în farfurie.

Între timp, adăugați smântână în tigaie. Cu o oră înainte de gătit, scoateți smântâna din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei și să nu se coaguleze în tigaie. Se aduce la fierbere și se fierbe până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.

Imediat ce sosul este gata se adauga tocat marunt branza tareși amestecați-l bine.

Scoateți spaghetele gata de pe foc și scurgeți apa.

În acest moment, sosul a fost în sfârșit gătit și a devenit mai vâscos ca consistență, deoarece brânza s-a topit complet în smântâna fierbinte.

Începeți să serviți pastele cremoase de pui și ciuperci așezând o porție de spaghete pe o farfurie caldă, făcând o adâncitură mică în centru.

Umpleți această cavitate cu câteva linguri de sos de smântână.

Presărați vasul cu brânză rasă și ierburi proaspete tocate mărunt.

• Acest fel de mâncare trebuie servit imediat după gătire, deoarece pastele se pot răci și chiar se pot lipi împreună în timp ce sosul este pregătit. Prin urmare, este mai bine să puneți toate ingredientele pe masă în avans, pentru a nu pierde timpul căutând produsul potrivit în frigider.
• Cel mai bine este să gătiți pastele într-un sos cremos cu ciuperci și pui folosind ciuperci de stridii. Dar le puteți înlocui cu șampioane, procesul de gătire va fi același. Dacă decideți să utilizați Ciuperci de pădure, apoi trebuie mai întâi fierte.
• Spaghetele gata preparate pot fi adăugate direct în tigaia cu sosul, amestecate și așezate pe farfurii în această formă. Astfel pastele vor fi mai suculente, dar prezentarea preparatului va fi mai familiară.

Paste cu pui si ciuperci in sos cremos

Am prieteni, un cuplu destul de interesant, dar de foarte multe ori apar discordie în familia lor și, literalmente, de nicăieri. Uneori, astfel de furtuni au loc de mai multe ori pe zi, iar de îndată ce vine un armistițiu, în casă domnește pacea, dragostea și armonia deplină.

Am încetat deja să răspundem la apeluri în miezul nopții, la discursuri emoționante pe rețelele de socializare, pentru că de îndată ce începi să sfătuiești sau să iei ceva, primești imediat un răspuns: ne iubim și totul este în regulă la noi, deci nu e nimic de schimbat in viata pe care o vom face.

Dar, de îndată ce trece furtuna, se duc imediat la bucătărie și se apucă să gătească, fapt este că amândoi sunt legați de afacerea restaurantelor și, în mod natural, gătesc bine. Drept urmare, pe masă apar o mare varietate de gustări, mâncăruri și deserturi, pe care nu sunt capabili să le termine singuri, iar apoi compania noastră prietenoasă se adună pentru a-i ajuta.

Datorită unor astfel de întâlniri de seară, am învățat multe preparate noi interesante, de exemplu: paste cu pui și ciuperci în sos cremos, o rețetă pas cu pas cu fotografii ale preparatului căreia vă aduc în atenție.

Nu-mi amintesc exact cum se numește pentru că este un preparat de restaurant, dar rețeta mea este exactă și corectă.

Interesant este că felul de mâncare se dovedește a fi foarte apetisant și foarte gustos, în ciuda faptului că tehnologia de preparare nu este atât de complicată.

Este important doar să fierbeți pastele în starea dorită și apoi să le turnați deasupra cu un sos uimitor, care combină minunat armonios puiul cu ciuperci și ceapa prăjită și smântână.

- carne de pui (file) – 1-2 buc.,

Ciuperci proaspete (champignons) – 400 g,

Usturoi - 2 catei,

Cremă, conținut de grăsime 10-20% - 100 ml,

Paste (spaghete, fettuccine) – 500 g,

18.09.2016

Salutare tuturor! Vika Leping este alaturi de voi, iar astazi va spun o noua reteta - paste cu champignon si rosii! Se gătește foarte repede, așa că este potrivit în special pentru muncitorii ocupați. În țările noastre, sosul de ciuperci este foarte popular și nu este prima dată când îl consum, dar într-o altă interpretare. V-am povestit deja despre, a, și aceste două paste sunt și ele uimitor de gustoase, dar în varianta de azi vor rămâne doar roșii!

Știu că oamenii noștri preferă sosurile cremoase, dar cred că sosul de ciuperci pentru spaghete sau alte paste poate fi la fel de delicios și fără smântână. Roșiile, usturoiul, busuiocul sunt o combinație câștigătoare, la care ciupercile adaugă o picantitate deosebită. Chiar și ceva la fel de comun ca șampioanele, după cum veți vedea singur.

În general, pastele cu ciuperci sunt delicioase. Linguine, spaghete și chiar tăiței cu ciuperci vor fi delicioase. Sunt disponibile în orice perioadă a anului, nu sunt scumpe și ar fi potrivite chiar și ca fel de mâncare de sărbători. Sosul champignon cu siguranță nu va lăsa indiferent pe niciun iubitor de sărbătoare, așa că dacă nu ați pregătit așa ceva de sărbători, vă sfătuiesc să îl încercați.

Așadar, cum să gătești paste cu ciuperci în sos de roșii!

Ingrediente

• - 200 g (am linguine)
• - 3 buc
• - Champignons - 100 gr
• - 2 ramuri
• - 2 cuișoare
• - verde - 1 bucată
• - parmezan - 50 g (optional)
• - măsline

Metoda de gatit

Pregătirea pastelor cu șampioane va dura 20-25 de minute. Hai să pregătim pastele, v-am povestit deja în link, mergeți mai departe, urmăriți și citiți. În plus, vei învăța și cum să-l alegi în magazin și vei citi 10 principii ale preparării sale corecte, care stau la baza gustului unui preparat italian.

În timp ce pastele se gătesc, curățați (nu spălați!) ciupercile și usturoiul, spălați roșiile, ceapa verde și busuioc. Scoatem cojile de pe roșii, v-am mai spus cum să faceți acest lucru în articol, citiți-l. Este foarte simplu și rapid. Tăiați șampioanele în jumătate și felii, usturoiul și ceapa verde, iar roșiile în cuburi. Sosul de spaghete cu ciuperci va fi foarte bogat si gustos.

Încingem tigaia la foc mediu-înalt, turnăm puțin ulei de măsline, punem usturoiul, prăjim 20 de secunde, amestecând, punem ciupercile, amestecăm și prăjim, amestecând, 10 minute, până s-a evaporat tot lichidul și se rumenesc. , se adauga ceapa verde, se mai prajeste cateva minute, se adauga rosiile tocate, se amesteca si se mai fierbe inca 5 minute la foc mic. Sosul de paste cu ciuperci este aproape gata. In 2 minute adaugam frunze de busuioc, sare si piper dupa gust.

În acest moment, aromele umplu bucătăria, păcat că rețeta de paste cu ciuperci nu le poate transmite nici măcar cu fotografii atât de colorate! Transferăm pastele fierte în sos, turnăm doar puțin din apa pentru paste și amestecăm. Spaghetele cu șampioane sunt gata în 15 secunde, stingeți focul.

Așezați vasul pe farfurii și radeți deasupra parmezanul. Opțional, desigur, deși mac cu ciuperci cu brânză este delicios, nu toată lumea îl iubește sau îl mănâncă.

Acum știi să gătești paste cu ciuperci!

Voi rezuma repede!

Reteta scurta: paste cu champignon si rosii

1. Fierbe pastele.
2. Curatam ciupercile si usturoiul, spalam ceapa verde, rosiile si busuiocul.
3. Scoateți coaja de pe roșii.
4. Taiati ciupitele in jumatate si felii, rosiile in cubulete, ceapa verde marunt, usturoiul foarte fin, indepartati toate frunzele de busuioc si aruncati crengutele.
5. Se pune o tigaie la foc mediu-mare, se adaugă ulei de măsline, se adaugă usturoi, se prăjește 20 de secunde, se adaugă șampioane, se prăjește, amestecând timp de 10 minute, până când apa s-a evaporat.
6. Adăugați ceapa verde, prăjiți 2 minute, adăugați roșiile, reduceți focul și fierbeți încă 5 minute.
7. Cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați busuioc, sare și piper după gust, amestecați.
8. Adăugați pastele fierte cu o cantitate mică de apă în care au fiert, amestecați, fierbeți timp de 15 secunde și opriți.
9. Rețeta de spaghete și ciuperci s-a terminat, puneți-o pe farfurii, stropiți cu parmezan ras dacă doriți!
10. Acum știi să prepari pastele cu șampioane și roșii!

Pastele italiene cu ciuperci sunt gata, rețeta este și ea terminată, așa că fugiți și gătiți, nu veți regreta! Cum e vremea, apropo? Aici, la Kiev, simt că sunt ultimele săptămâni calde. Bucurându-ne de soare și de verdeață cât durează 😀 Ieri, eu, Serghei și prietenii mei am urcat toată ziua în parcul de frânghii, am mers pe tiroliane sau tiroliane, sau cu monorai, cum îi spuneți, același lucru. Am avut o sâmbătă foarte distractivă și activă, dar astăzi am decis să stăm acasă cu pisoiul, altfel s-a plictisit teribil de când ne-am angajat.

Ultima dată, am vorbit despre cele mai delicioase. Și foarte curând, ca întotdeauna, vă voi spune multe altele retete delicioase! Așa că rămâneți pe fază ca să nu ratați. , este gratis! In plus, atunci cand te abonezi, vei primi cadou o intreaga colectie. retete complete din 20 de feluri de mâncare care se gătesc foarte repede, de la 5 la 30 de minute, ceea ce vă va economisi mult timp! A mânca rapid și gustos este real, la fel ca să gătești spaghete cu sos de ciuperci.

Vika Leping a fost cu tine! Sunt sigură că vă vor plăcea pastele cu șampioane și roșii, spuneți-le prietenilor, lăsați comentarii, apreciați, spuneți-ne ce ați făcut și amintiți-vă că toată lumea poate găti delicios, că sunteți mai talentați decât vă puteți imagina și, bineînțeles, bucurați-vă de mâncare! Te iubesc, fii fericit!

5 stele - bazat pe 2 recenzii

Da preferinta retetelor perfecte, testate, de paste cu ciuperci in sos cremos pe site-ul site-ului cu stil culinar impecabil. Verificați variantele cu ciuperci sălbatice și de seră, tot felul de paste, carne, pui, legume și brânzeturi. Saturați gama de arome cu ierburi și condimente parfumate. Creează-ți stilul italian!

În Italia, „paste” se referă la toate pastele. Prin urmare, nu contează ce formă vor avea pastele. Principalul lucru este că ar trebui să fie făcute numai din soiuri de grâu dur (și fără alte). Ciupercile care completează perfect pastele pot fi foarte diferite de la ciupercile de pădure proaspăt culese, cântecele, boletus sau ciupercile albe până la ciupercile murate gata preparate. Sosul cremos poate fi variat cu legume, diverse tipuri de branzeturi, pui, carne, peste sau fructe de mare. Drept urmare, de fiecare dată când primiți un fel de mâncare nou.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de paste cremoase cu ciuperci sunt:

Interesanta reteta:
1. Tăiați ciupercile în felii îngrijite.
2. Prăjiți măslinele în ulei până s-a evaporat tot lichidul.
3. Adaugati ceapa, tocata in jumatati subtiri, si usturoiul tocat la ciuperci.
4. Imediat ce ceapa s-a rumenit, se toarnă crema răcită. Adăugați puțină sare și piper. Adăugați condimente aromate.
5. Se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
6. Fierbe pastele într-o cantitate mare de apă clocotită până când sunt fierte pe jumătate.
7. Scurgeți într-o strecurătoare, clătiți bine și lăsați toată apa să se scurgă.
8. Se pune intr-o tigaie cu sos cremos de ciuperci.
9. Se fierbe, amestecând ușor, timp de șapte până la opt minute.
10. Se aseaza pe farfurii, se presara generos cu branza tare rasa si ierburi.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de paste cu ciuperci în sos cremos:

Sfaturi de ajutor:
. Atunci când alegeți paste pentru acest fel de mâncare, ar trebui să acordați atenție acelor soiuri care au o suprafață aspră. Această pastă va ține sosul pe suprafața sa și nu îi va permite să plutească.
. La prepararea pastelor, se recomandă să respectați regula: cu cât pastele sunt mai mici, cu atât sosul trebuie să fie mai gros.

Spaghete în sos cremos cu ciuperci este un alt exemplu foarte reușit al faptului că până și o cină de acasă la buget poate fi pregătită nu doar rapid și ușor, ci și foarte gustoasă. Setul de băcănie este mai mult decât accesibil. Procesul de gătit nu necesită abilități culinare speciale. Dar, ca rezultat, obțineți un fel de mâncare aproape de calitate de restaurant. Spaghetele perfect gătite se împerechează frumos cu un sos cremos de ciuperci. Rețeta folosește un minim de ierburi și condimente, dar credeți-mă, aroma preparatului este pur și simplu incomparabilă! Imposibil de rezistat!

Pregătirea

În primul rând, să pregătim spaghetele. Pentru a face acest lucru, puneți apă într-o cratiță pe aragaz în proporție de 1 litru de apă la 100 g de spaghete uscate. Apoi, după ce ai dat apa la fiert, coboară spaghetele în ea. Le adaugam sare, apoi le presam putin, astfel incat sa se inmoaie si sa fie complet scufundate in apa.

Fierbeți spaghetele până se înmoaie, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. De regulă, se gătesc timp de 7-9 minute. Numărătoarea inversă ar trebui să înceapă după fierbere. Nu acoperiți spaghetele cu un capac; amestecați din când în când în timpul gătirii, pentru ca pastele să nu se lipească între ele. Pune spaghetele finite într-o strecurătoare și gata!

Sosul cremos de spaghete se poate prepara in acelasi timp. Decongelați în prealabil ciupercile, clătiți-le cu apă curentă rece și puneți-le într-o strecurătoare, storcându-le ușor. Ar trebui să rămână o cantitate minimă de apă în ciuperci.

Se încălzește untul sau uleiul vegetal, se adaugă ciupercile și se prăjesc, amestecând din când în când, timp de aproximativ 5-7 minute. Dacă ciupercile produc lichid în timpul prăjirii, măriți timpul de prăjire până când umiditatea s-a evaporat complet.

În timp ce ciupercile se prăjesc, toacă usturoiul. Îl poți toca mărunt, îl poți trece printr-o presă sau poți folosi o răzătoare - alegerea ta. Când ciupercile sunt prăjite, adăugați usturoi la ele.

Prăjiți ciupercile cu usturoi doar câteva minute, adăugați în sos condimente, piper și sare (toate după gust), apoi turnați smântâna în tigaie.

Lasam crema sa fiarba in tigaie, asteptam 2-3 minute dupa fierbere, apoi adaugam in sos branza rasa grosier si ierburile proaspete tocate.

Opriți aragazul. Amestecați sosul, lăsând brânza să se topească și să îngroașe sosul. Odată ce brânza este complet topită, sosul este gata!

În continuare, puteți fie să amestecați toate spaghetele fierte cu sosul deodată și să amestecați, fie să puneți spaghetele finite pe farfurii și să turnați deasupra sosul. Alege varianta care ti se potriveste cel mai bine si bucura-te de un preparat simplu, dar foarte gustos.

Spaghetele in sos cremos se pot prepara cu orice tip de ciuperca. Pastele cu porcini sau alte ciuperci sălbatice vor fi foarte gustoase.

Poftă bună!