Cele mai simple și delicioase rețete de pizza. Rețetă rapidă de pizza

În ciuda faptului că pizza este un preparat tradițional italian, a reușit să intre ferm în meniul rușilor. Astăzi, fără pizza, este greu de imaginat un mic dejun copios, o petrecere a tinerilor, o gustare rapidă, un picnic în natură sau întâlniri prietenoase într-o companie mare. Dacă inițial pizza era considerată hrană pentru săraci, astăzi este un fel de mâncare care este consumat cu egală plăcere atât de gospodinele obișnuite, cât și de milionari.

Poți să comanzi o pizza gata preparată într-o cafenea sau să o cumperi dintr-un supermarket, dar nu există nimic mai gustos decât pizza de casă făcută chiar de tine. Pizza clasică italiană are o crustă subțire și umplutura suculenta. Principalele componente ale acestui fel de mâncare includ sosul de roșii și brânza, iar componentele rămase - ciuperci, carne, șuncă sau fructe de mare - se adaugă după dorință.

Pentru ca rezultatul să nu vă umbrească așteptările, ar trebui să vă amintiți regulile de bază pentru a face pizza italiană autentică. Aluatul de pizza trebuie pregătit din timp, astfel încât să aibă timp să crească bine. Un timp mai lung de fermentare ajută aluatul să crească în volum și, de asemenea, îl face să aibă un gust mai dulce. Frământarea aluatului nu trebuie tratată cu fanatism: aceasta trebuie făcută numai până când ajunge la consistența necesară - încetează să mai fie lipicios și se va întinde bine. Framantarea excesiva a aluatului poate face ca pizza finita sa fie foarte casanta.

Înainte de a întinde aluatul, lăsați-l să stea într-un loc cald, astfel încât aluatul să devină moale și flexibil. Unii profesioniști consideră că baza de pizza ar trebui gătită parțial din timp. În acest caz, este necesar să coaceți ușor aluatul rulat în cuptor, apoi să puneți umplutura pe el și să-l aduceți la dispoziție. Acest lucru se face pentru a evita gătirea excesivă a umpluturii și arderea brânzei, deoarece aluatul durează mult mai mult să se gătească.

Pentru a obține crusta crocantă perfectă, cel mai bine este să folosiți făină de pâine bogată în proteine. Dacă scopul tău este o pizza cu o bază moale și pufoasă, va trebui să adaugi mai multă apă în aluat sau să folosești mai puțină făină. Aluatul mai umed va avea ca rezultat o crustă mai moale. În acest caz, este mai bine să folosiți făină cu un conținut scăzut de proteine.

Evitați utilizarea ingredientelor scumpe - folosiți întotdeauna ingrediente ușor disponibile pentru umplutură, cum ar fi șuncă, carne tocată, cârnați, ciuperci, legume etc. Pentru mai multe economii, folosește ingrediente pe care le ai deja în frigider, cum ar fi cârnații rămași de la micul dejun. Ingredientele de umplutură trebuie să fie proaspete. Amintiți-vă că alimentele conservate și umede tind să facă pizza să arate crudă. Pentru a preveni acest lucru, încercați să eliminați excesul de apă din astfel de produse.

Nu vă zgâriți niciodată cu sosul, deoarece acesta determină gustul final al pizza și ajută la ca toppingul să fie mai suculent. Sos făcut din pasta de tomate, care este aproape întotdeauna la îndemână - este, fără îndoială, foarte rapid și convenabil, dar nu vă leneși să pregătiți un sos din roșii proaspete și condimente, care pot îmbogăți cu adevărat gustul pizza. Dacă aveți brânză Mozzarella de bună calitate, nu o „ingropați” sub celelalte ingrediente, ci puneți-o deasupra. Rețineți că nu orice umplutură este potrivită pentru aluat de diferite grosimi. Așadar, aluatul subțire crocant este cel mai bun pentru umpluturi de carne și legume, în timp ce pentru prepararea pizza cu umplutură din mai multe soiuri de brânză, este mai bine să folosiți un aluat pufos care să susțină bine masa de brânză topită.

Dacă vă place pizza suculentă, puteți adăuga puțină ceapă tocată la topping. Pizza trebuie servită imediat ce este gătită, înainte ca brânza să se întărească. Pizza răcită poate fi reîncălzită în cuptor sau în cuptorul cu microunde, dar pizza proaspăt coaptă este cea mai bună, deoarece nimic nu bate aroma produselor proaspete coapte. Urmăriți pizza în cuptor din când în când, mai ales spre sfârșitul timpului de gătire. Ea poate trece rapid de la prea gătit la prea gătit în ultimele câteva minute.

Tăierea unei pizza cu un cuțit rău poate distruge toppingurile și poate face aperitivul neatrăgător, făcând pizza mai puțin atrăgătoare. În acest caz, cel mai bine este să tăiați pizza cu foarfece speciale ascuțite imediat ce o scoateți din cuptor. Este mai bine să nu ezitați cu această chestiune, deoarece pe măsură ce pizza se răcește, aluatul se va întări și va fi mai greu de tăiat. Datorită tăierii cu foarfece, brânza va rămâne pe loc, iar umplutura nu se va destrăma.

Secretul unei pizza delicioase de casă se află și în băuturile pe care le serviți cu acest aperitiv. Fiți conștienți de faptul că băuturile excesiv de dulci, cafea și sifon pot învinge pizza. În acest caz, cele mai bune opțiuni ar fi ceai verde, apa minerala, suc de rosii sau portocale, vinuri seci si bere. Urmând toate aceste sfaturi simple, asigură-te că toate eforturile tale culinare nu vor fi în zadar și vor fi răsplătite cu complimente și admirație din partea rudelor și oaspeților.

Rețeta de aluat de drojdie pentru pizza necesită drojdie uscată activă. Asigurați-vă că drojdia este proaspătă și că data de expirare de pe ambalaj este actualizată. Puteți folosi făină universală pentru a face aluatul, dar făina specială pentru pâine conține mai mult gluten decât făina obișnuită, ceea ce face crusta pizza mai crocantă.

Ingrediente:
1,5 căni de apă caldă
1 pachet de drojdie uscată
3,5 căni de făină
2 linguri de ulei vegetal,
2 lingurite de sare
1 lingurita de zahar.

Gătit:
Se toarnă drojdia în apă caldă și se lasă 5 minute să se dizolve. Adăugați făină, sare, zahăr și ulei. Frământați aluatul elastic cu mâinile sau cu un mixer prevăzut cu un cârlig de aluat. Dacă aluatul vi se pare prea lipicios, adăugați mai multă făină.
Ungeți aluatul cu ulei, acoperiți cu folie de plastic și lăsați la loc cald până își dublează volumul. De obicei durează 1-1,5 ore. Puteți lăsa aluatul mai mult timp - acest lucru nu va face decât să îmbunătățească gustul pizza. Alternativ, puteți preîncălzi cuptorul la 65 de grade, îl opriți și puneți vasul cu aluat în cuptorul încălzit, lăsând aluatul să crească.

Gătitul aluatului de pizza în mod tradițional folosind drojdie durează ceva timp, timp în care aluatul ar trebui să crească în volum. Fără aluat de drojdie perfect pentru pizza cand nu ai timp sa astepti ca aluatul sa creasca. Acest aluat se prepară foarte simplu, iar pizza de casă pe baza acestuia se dovedește a fi incredibil de gustoasă.

Ingrediente:
2 cani de faina,
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare
2/3 cană lapte
6 linguri de ulei vegetal.

Gătit:
Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele până când aluatul nu se mai lipește de părțile laterale ale vasului. Punem aluatul pe o tava unsa cu unt si formam margini groase care sa tina umplutura. Adăugați toppinguri și coaceți pizza la 220 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Cheia unei pizza grozave este, desigur, aluat delicios. În timp ce unii oameni preferă o bază moale și pufoasă, la fel de multă lume le place o crustă subțire și crocantă. Aluatul subțire de pizza înseamnă că nu are nevoie de timp suplimentar pentru a se extinde, așa că este gata în doar câteva minute. Aluatul preparat dupa reteta de mai jos are o crusta crocanta, dar este destul de plastic.

Ingrediente:
2 cani de faina,
3/4 cană apă caldă,

1,5 lingurite de sare
2 lingurite ierburi italiene

Gătit:
Dizolvați drojdia în apă. Adăugați făina, sarea, ierburile italiene și amestecați. Se pune aluatul pe masa si se framanta un aluat elastic neted pentru aproximativ 5 minute. Dacă aluatul se lipește puternic de mâini și blat, cum ar fi guma de mestecat, adăugați făină suplimentară - câte 1 lingură. Puneți aluatul într-un bol și acoperiți cu un prosop curat de bucătărie în timp ce pregătiți umplutura.
Când totul este gata, împărțiți aluatul în două părți și formați din fiecare parte un disc mare. Aluatul trebuie să aibă o grosime de cel mult 6 mm. Pentru a obține o bază foarte subțire, aluatul trebuie întins cu un sucitor. Dacă aluatul începe să se strângă înapoi, lăsați-l să se odihnească 5 minute și apoi continuați să rulați.
Punem aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la 220 de grade timp de 4-5 minute. Scoatem aluatul din cuptor, punem umplutura si coacem inca 6-8 minute.

Pizza cu cârnați, brânză și roșii este o rețetă clasică familiară multora. Dacă nu ai practic nimic la îndemână, cu excepția unei bucăți de cârnați, roșii și brânză, această rețetă va deveni un adevărat salvator pentru tine. Folosind această rețetă ca bază, puteți crea propria dvs. versiune a acestui minunat deliciu adăugând ciuperci, măsline, ardei gras sau porumb la umplutură.

Ingrediente:
Pentru test:
1,5 cani de faina
2 lingurite drojdie uscata
1 lingurita zahar
0,5 linguriță sare

1 pahar cu apă caldă.
Pentru umplere:
5-7 roșii
200 g branza
200 g cârnați.

Gătit:
Framantam aluatul amestecand apa calduta cu untul, zaharul, sarea si drojdia si adaugand la final faina. Din aluatul rezultat se formează o minge, se acoperă cu un prosop și se pune la loc cald timp de 15-20 de minute. Când aluatul a crescut în dimensiune, împărțiți-l în două părți - veți obține două baze de pizza cu diametrul de 25 cm. Întindeți aluatul și puneți-l pe o tavă de copt.
Tăiați două roșii felii, iar restul se toacă cu un cuțit sau folosind un blender. Dacă adăugați puțin ardei iute sau adjika, sosul de roșii se va dovedi a fi mai picant. Ungeți aluatul cu sosul rezultat.
Împărțiți brânza rasă în două părți. Stropiți baza cu o parte din brânză sos de rosii. Puneți cârnații feliați și feliile de roșii. Presaram branza ramasa deasupra si coacem pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 10 minute.

Este rar să găsești o persoană care refuză pizza de casa, pentru ca pizza de casa este intotdeauna o rasfata gustoasa si originala de fiecare data, umplutura in care poate fi variata constant in functie de preferintele si continutul frigiderului. Vă sugerăm să gătiți o pizza suculentă cu umplutură de pui.

Pizza cu pui, rosii si ketchup

Ingrediente:
Pentru test:
2,5-3 căni de făină
1 pahar cu apă caldă
1 lingurita drojdie uscata
50 ml ulei vegetal,
1 lingurita zahar
0,5 linguriță sare.
Pentru umplere:
200 g file de pui fiert,
2 rosii
1 ardei gras,
1 ceapă
150 g branza
2 linguri de ketchup,
verdeata dupa gust.

Gătit:
Dizolvați drojdia în apă caldă cu zahăr și sare. Amesteca bine. Adăugați treptat făină, a cărei cantitate depinde de calitatea și varietatea acesteia. Frământați aluatul moale de drojdie. Lăsați aluatul la loc cald până își dublează volumul.
Întindeți aluatul într-un strat subțire, a cărui grosime nu trebuie să depășească 3-4 mm. Ungeți suprafața aluatului cu ketchup folosind o lingură sau mâinile. Pune puiul tăiat fâșii subțiri, ceapa tăiată rondele, ardeiul dulce zdrobit și roșiile tăiate în cercuri sau cubulețe. Presărați brânză rasă deasupra.
Coacem pizza in cuptorul preincalzit la 190-200 de grade pentru aproximativ 10 minute, pana cand branza se topeste si se rumeneste usor.

Pizza potrivită este combinație perfectă aluat și toppinguri. Reteta de pizza cu ciuperci si sos de rosii este exact cazul. Această pizza are o crustă crocantă subțire, cantitatea potrivită de ciuperci și o combinație grozavă de condimente, toate transformând un aperitiv obișnuit într-o pizza italiană delicioasă care merită complimente. Este demn de remarcat faptul că nici un sos de roșii achiziționat nu se poate compara cu un sos de casă preparat de unul singur. Încercați să pregătiți sosul după rețeta noastră și veți fi încântați.

Pizza cu ciuperci si sos de rosii

Ingrediente:
Pentru test:
3 căni de făină
25 g drojdie proaspata
1 pahar cu apă caldă
1 lingura zahar
1 lingura sare
8 linguri de ulei vegetal.
Pentru umplere:
2 champignon medii,
6 masline,
1/4 cană de porumb conservat
100 g brânză Mozzarella.
Pentru sosul de rosii:
3-4 rosii
1 lingura ulei vegetal
1 catel de usturoi
1 lingurita zahar
1 frunză de dafin,
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita busuioc uscat
0,5 lingurita boia de ardei,
sare si piper negru macinat.

Gătit:
Într-un castron mare amestecați făina, sarea și zahărul. Adăugați drojdia dizolvată în apă în făină împreună cu untul și amestecați. Se acoperă aluatul frământat manual cu un prosop și se lasă 1 oră să crească în volum.
Între timp, faceți sosul de roșii. Îndepărtați pielea roșiilor opărite. Frecați legumele printr-o sită fină, treceți prin mașina de tocat carne sau tocați cu un blender. Prăjiți usturoiul tocat în ulei pentru câteva secunde și apoi adăugați boia de ardei și piureul de roșii. Adăugați zahăr, condimente, sare și piper. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și gătiți aproximativ 10 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Împărțiți aluatul în 2 părți. Formați fiecare bucată într-o minge, apoi rulați într-un cerc de aproximativ 30 cm în diametru. Se pune aluatul pe o tava unsa cu unt si se unge cu sos de rosii. Se pun ciupercile tocate, maslinele tocate si boabele de porumb. Se presara branza rasa deasupra si se da la cuptor 15-20 de minute.

După cum puteți vedea, pizza de casă nu este atât de dificilă. Dacă urmezi sfaturile noastre simple și folosești doar ingrediente proaspete, pizza ta de casă va deveni cu siguranță un adevărat hit culinar. Experiment!

Articolul de azi va fi despre pizza. Acest produs italian, precum pastele, a prins rădăcini de mult la noi.

Dar un lucru clătită subțire, pe care sunt mai multe bucati de carne, carnati si legume, acoperite usor cu branza topita deasupra, si inca ceva pizza de casa – plăcintă, în care selectezi toate ingredientele și cantitatea acestora la discreția ta. Puteți hrăni mai mulți adulți cu o astfel de pizza până la sațietate, cu putine finante. Comparați pentru dvs.:

Voi spune imediat că numărul de produse va fi dat pe baza unei foi și jumătate de copt, deoarece de obicei lăsăm o foaie mică pentru copt pentru cei care nu au mâncat, și deja sunteți înșișiÎn timpul gătitului, veți selecta cantitatea de produse pe care o considerați optimă.

Noi vom avea nevoie:

1. Cârnați fierți - 500 de grame (luați „Doctor’s”);
2. Brânză tare – aproximativ 300 de grame (de obicei luăm „olandeză”);
3. Ulei de floarea soarelui;
4. Făină;
5. Drojdie (uscata);
6. Roșii - 4 buc;
7. Ceapa - 2 capete;
8. Castraveți proaspeți - 3 buc;
9. Verzi;
10. Maioneză.

Luați maioneză și cârnați de bună calitate, pentru că noi îi facem pe cei dragi pentru noi. Ardeiul bulgar nu este pentru oricine, dar rețineți că adaugă picante și aromă pizza.

Să începem cu aluatul de drojdie, care se prepară în același mod ca și pentru gătit.
Luăm 400 de grame de lapte cald, un ou, o jumătate de linguriță de sare și amestecăm totul.

Turnați aproximativ 300 de grame de făină peste lapte - nu amestecați. Deasupra făinii se toarnă o pungă de drojdie uscată, iar acum totul poate fi amestecat.

În timp ce frământați aluatul, adăugați treptat făina. Nu faceți aluatul prea strâns. Multe rețete spun că trebuie să adaugi făină până când aluatul nu o mai ia și să nu se lipească de mâini. Acest caz nu ne convine, aluatul trebuie să fie moale, elastic. Cu cât aluatul este mai dens, cu atât tortul este mai greu și avem nevoie de un tort ușor, poros. Aluatul se va lipi de mâini, dar nu adăugați făină, ci mai degrabă ungeți-vă mâinile ulei de floarea soarelui.

Acesta ar trebui să fie aluatul, iar acum acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate. Puteți umple baia cu apă caldă și puteți coborî cana cu aluat în ea.

In timp ce aluatul creste, sa taiem produsele. De obicei facem procedura de tăiere cu întreaga familie, este rapidă și toată lumea poate spune că a participat la prepararea pizza. Să începem cu ceapa. Ceapa tăiată în jumătate de rondele.

Tăiați roșiile în inele, dacă nu funcționează, atunci le puteți tăia în jumătate de inele. Nu există nicio diferență fundamentală aici.

Următorul pas este să tăiați ardeiul gras, cui nu-i place, puteți adăuga, de exemplu, ciuperci prajite. Într-un cuvânt - improvizați.

Este recomandabil să tăiați castraveții pentru pizza în felii subțiri - sunt atât de moi, iar dacă pielea este tare, atunci tăiați-o.

Tăiem cârnații în cuburi mici. Încă o dată, nu vă zgâriți cu cârnați, pentru că trebuie să mănânci.

Rămâne să radem brânza pe o răzătoare grosieră și să așteptăm ca aluatul să vină.

Cand aluatul este gata, vei vedea ca si-a dublat volumul.

Ungeți foaia de copt cu ulei de floarea soarelui, separați o bucată de aproximativ două până la treimi din masa principală a aluatului și distribuiți-o uniform pe întreaga suprafață a foii de copt, astfel încât să obțineți un aspect de clătită mare.

Porniți cuptorul și setați regulatorul la 200 de grade. În timp ce formați pizza, în acest timp cuptorul se va încălzi.
Etapa finală a început. Luați trei lingurițe de pastă de tomate și diluați-le în apă pentru a obține o pastă groasă. suc de roșii, și se întinde cu o lingură pe suprafața clătitei. Se lasa putina rosii pentru bucata de aluat ramasa. Așezați cârnații deasupra într-un singur strat.

Pune castraveți pe cârnați și deasupra pune puțină maioneză. Reglați cantitatea de maioneză după discreția și gustul dumneavoastră.. Poate cineva iubește mult, iar cineva puțin, din nou, folosește orice maioneză, de la soiuri clasice la cele ușoare. Cine iubeste.

Acum punem ardeiul gras, dar din moment ce nu toată lumea din familia noastră îl iubește, prin urmare, doar jumătate din pizza este acoperită cu piper. În loc de piper, puteți pune, de exemplu, ciuperci. Deasupra se presară toată ceapă, iar pentru a face ceapa mai suculentă și mai moale, zdrobește-o ușor în mână până când apare zeamă, iar pe stratul superior aplică din nou puțină maioneză.

Punem rosiile pe un rand, aplicam usor maioneza si acoperim totul cu branza rasa.

Acum pune pizza la cuptor pentru aproximativ douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Dar ridicați periodic marginea prăjiturii și urmăriți-i coacerea, astfel încât să nu se ardă. Timpul depinde de modul în care se coace cuptorul..

De asemenea, puteți viziona un videoclip despre cum să faceți plăcintă cu pizza de casă.

Poftă bună!
Noroc!

Umplutura de pizza, retete de acasa, are optiuni cu diferite compozitii de ingrediente; urmând rețetele, faceți toppinguri delicioase acasă, la fel ca într-o pizzerie. Toate toppingurile de pizza cu combinațiile potrivite de produse, un aluat reușit, plus respectarea tehnologiei de coacere alimente italiană garanție gătit clasic, sau o plăcintă deschisă delicioasă prăjită într-o tigaie cu umplutură suculentă.

Toppingurile tradiționale pentru pizza de casă sunt cele mai populare opțiuni de patiserie italiană, produse gustoase și simple sunt de obicei incluse în ingredientele pentru topping: cârnați, brânză, șuncă, pui, ciuperci, creveți, fructe de mare preferate, ananas, castraveți sărațiȘi retete clasice pizza cu rosii si branza.

Testoved sfătuiește. Aceste retete delicioase si usoare de toppinguri de pizza sunt potrivite pentru orice aluat. Toppingurile delicioase pentru pizza de casă se vor dovedi a fi la fel de gustoase, adevărate pizza cu aluat de drojdie, cu o umplutură simplă sau cu una gourmet gata preparată.

Cum se prepară toppingurile pentru pizza, ce ingrediente să adăugați la topping, cum să diversificați pizza astfel încât să devină cea mai delicioasă, vă sugerăm să învățați din opțiunile de gătit acasă, retete simple cu produse accesibile, combinații de încredere de ingrediente.

Pizza: ingrediente pentru topping de casă

Când plasați o comandă la o pizzerie de acasă, nu toată lumea știe ce sunt toppingurile pentru pizza, ingredientele pentru toppinguri. ? Cum să așezi corect toppingurile pe pizza, care este ordinea toppingurilor pentru pizza, succesiunea straturilor, ce să punem în spate și când să turnați brânza? Asemenea întrebări apar de îndată ce vrei pizza de casă, o prepari singur sau o coaceți în mod tradițional în cuptor.

În bucătăria mondială, există mai mult de 200 de tipuri de toppinguri pentru pizza, un produs alimentar popular este făcut cu diverse ingrediente, faimosul pizzaiolo creează capodopere culinare din produse gourmet și pregătiți umpluturi neobișnuit de gustoase și simple pentru produse de patiserie italiene din ingrediente simple.

Astăzi, în pizzerii din întreaga lume, puteți gusta cele mai populare tipuri de pizza italiană cu toppinguri clasice:

1. Pizza Margherita cu rosii (sau sos de rosii), mozzarella si busuioc.
2. 4 anotimpuri sau Quattro Spagione, impartite in patru umpluturi in functie de anotimpuri: iarna - ciuperci cu ouă fierte, primavara - masline cu anghinare, vara - salam cu piper negru, toamna - rosii cu mozzarella.
3. Caprese sau Capricciosa, compozitie de umplutura: rosii proaspete, Mozzarella, ciuperci, sunca, masline verzi si masline negre.
4. 4 branzeturi sau Quattro Formaggi, compozitie: branza Dor Blue, Mozzarella, Parmezan, Emmental, sos de rosii.
5. Prosciutto con Fungi, compozitie: sunca, ciuperci (champignons), Mozzarella, branza Emmental.
6. Pizza pepperoni, compozitie umplutura: ciuperci (ciuperci), pepperoni, mozzarella, sos de rosii.
7. Pizza hawaiană, ingrediente pentru umplutură: ananas, șuncă, porumb, Mozzarella, brânză Emmental, sos de roșii.
8. Pizza rustica, compozitie umplutura: vinete, sos alb, ceapa proaspata, rucola, salsa, mozzarella, vitel.
9. Diablo sau Diablo, ingrediente pentru umplutura: pepperoni, ardei jalapeno, carne tocata de vita, salam, mozzarella, parmezan, sos de rosii.
10. Pizza Bianca sau Bianca, compozitie de umplutura: ciuperci (champignons), ceapa prajita, sos roz, Mozzarella, Parmezan, Branza Cheddar, Emmental.

Un simplu topping de pizza acasă nu este mai greu de preparat decât într-o pizzerie, rețetele cu fotografii sunt simple și gustoase pentru a te ajuta să alegi cea mai bună compoziție de umplutură.

Toppinguri delicioase și simple pentru pizza ca într-o pizzerie

Retetele de topping afecteaza gustul produselor de patiserie, dar pe langa toppinguri, sosul si branza fac pizza cu adevarat gustoasa. Sfaturi de gătit:

1. Topping-ul clasic de pizza pe care toată lumea îl iubește este cârnații, roșiile și brânza. brânză bună, care se topește bine - cheia unei pizza delicioase.
2. Brânza alege soiuri dure, perfect: Parmezan, Pecorino, Grana Padano. De la moale tradițională pentru pizza - Mozzarella. Amintiți-vă că gustul felului de mâncare în sine depinde de gustul brânzei.
3. Pentru umplutura cu carne, de regulă, ei iau carne de piept de pui fiert, carne tocată prăjită, carne de vită tocată. Pe în grabă compozitia umpluturii se face mai usor din sunca, fiarta sau cârnați afumati. Cu afumaturi, pizza iese delicioasă, ca într-o pizzerie.
4. Umplutura de ciuperci constă cel mai adesea din ciuperci prăjite, ciuperci murate, ciuperci sălbatice. Ciupercile murate se potrivesc bine cu ingrediente afumate, carne sau peste.
5. O umplutură delicioasă se obține cu fructe de mare: creveți, pește roșu, calamar și batoane de crab.
6. Dacă nu ai timp, poți folosi o roșie cumpărată din magazin. Prea lichid trebuie turnat într-o cratiță, aduceți la fierbere și fierbeți astfel încât sosul să se îngroașe. sos gros Este mai ușor să ungeți baza de pizza.
7. Pe langa sos de rosii, ketchup, un tort subtire de pizza se unge cu maioneza, sos alb Bechamel, pesto inainte de umplere.
8. La compoziția principală a ingredientelor pentru a spori gustul umpluturii, puteți adăuga sărat (castraveți murați), ananas, măsline sau măsline, porumb conservat.
9. Dacă pregătiți aluatul și toppingurile în avans, gătirea pizza nu va dura mult timp. Pentru a pregăti un fel de mâncare corect, trei lucruri trebuie controlate în timpul coacerii: aluat subțire s-a copt, brânza s-a topit, nu s-a format crusta de brânză coptă deasupra pizza.

Umplutura de pizza ca la pizzerie, reteta cu fotografie pas cu pas la cuptor

10 minute pentru preparare

10 min pentru preparare

290 kcal la 100 g

O rețetă pas cu pas pentru a face toppinguri de pizza ca într-o pizzerie: cu cârnați pepperoni, ciuperci și ardei gras.

Ingrediente pentru 1 pizza cu diametrul de 30-35 cm

• ulei de măsline - 1 lingură;
• roșii la conserve tăiate felii - 200 g;
• fulgi de ardei rosu sau piper măcinat Chile;
• sare;
• usturoi - 1-2 catei;
• ierburi provenzale - 0,5-1 linguriță;
• brânză rasă - 1-1,5 căni;
• ardei verde bulgaresc - jumatate;
• ceapa violet (rosu) - un sfert din ceapa;
• șampioane proaspete sau fierte - 100-120 g;
• Pepperoni felii - 50 g.

Reteta pas cu pas cu poza

1. Încingem cuptorul la 240-260 ° C. Într-o cratiță, încălziți puțin o jumătate de lingură. ulei de masline cu catei de usturoi macinati si ardei rosu iute dupa gust. Adăugați roșii conservate.
2. Se sare și se condimentează cu ierburi de Provence. Gatiti la foc mediu acoperit timp de 5-7 minute. Să ne relaxăm puțin. Sosul poate fi făcut din timp și păstrat la frigider, sau îl puteți folosi gata făcut.
3. Pe infainata Hârtie de copt sau imediat pe o tavă de copt unsă, întindeți sau formați cu mâinile o bază cu diametrul de 30-35 cm, faceți laturi mici în jurul marginilor. Punem sosul pe prajitura, fara a merge in lateral.
4. Adormim cu brânză rasă, întindem felii de șampioane și ardei gras, acoperim cu felii de pepperoni deasupra. Coaceți timp de 8-12 minute până când brânza se topește și baza este frumos aurie.

Umplutură delicioasă pentru pizza cu cârnați

Cum să faci un topping simplu pentru pizza? Cu cârnați, rețeta este simplă și practică, puteți găti o cină cu adevărat gustoasă și satisfăcătoare folosindu-l, va dura puțin timp, o puteți face din ce este în frigider, ținând cont de preferințele de gust ale întregii familii . , o prajitura simpla achizitionata sau o prajitura subtire din foietaj gata preparat.

Ingrediente pentru umplutura cârnaților

• cârnați fierți Doktorskaya, lactate - 200 de grame;
• brânză tare - 150 de grame;
• maioneza - 2 linguri;
• ketchup de roșii - 2 linguri.
• sare, piper negru măcinat după gust;
• oregano.

Gătit

Tăiați cârnații în felii subțiri. Frecam brânza pe o răzătoare mare. Amestecați maioneza cu ketchup-ul de roșii. Ungeți tortul cu sos, stropiți cu oregano, sare, piper și întindeți bucățile de cârnați, acoperiți cu brânză. Gatiti in cuptorul preincalzit nu mai mult de 5 minute. Dacă gătiți într-o tigaie, aduceți la dispoziție până când brânza se topește.

Topping de pizza cu ananas și file de pui

Această pizza acoperită cu pui și ananas este delicioasă. Mulțumită conserva de ananas preparatul italian se deosebeste de alte pizza prin suculenta sa, datorita puiului fiert are o compozitie usoara. Topping de pizza cu pui și ananas este o versiune festivă a unei combinații neobișnuite de produse.

• piept de pui - 1 buc.;
• ananas conservat - 1 borcan;
• brânză tare - 150 g;
• maioneza - 2 linguri;
• oregano;
• ulei de masline;
• sare, piper dupa gust.

Cum să gătească

Gătitul este mai ușor și mai rapid dacă piept de pui prefierbe. Tăiați fileul de pui în fâșii sau împărțiți în fragmente de dimensiuni arbitrare. Se sare, se piperează și se condimentează puiul cu oregano. Întindeți aluatul subțire, puneți deasupra carnea de pui pregătită. Întindeți cercuri de ananas, ungeți cu maioneză, adormiți cu brânză rasă. Trimitem la copt timp de 15 minute.

Reteta de topping de pizza cu castraveti murati

Această rețetă este bună pentru iubitorii de umpluturi picante. Pepperoni este renumit pentru gustul picant, daca familia isi doreste o pizza picanta, ia mai multe tipuri de carne: salam, piept de pui afumat sau clasic Pepperoni in proportii egale. Adaos delicios neobișnuit toppinguri delicioase din mai multe tipuri de carne vor fi cornișuri murate de casă, murături.

• carne de pui afumată - 100 g;
• salam - 100 g;
• ketchup de roșii - 4 linguri;
• brânză - 200 g;
• castraveți murați - 2 buc.;
• verdeata proaspata.

Opțiune de gătit acasă

Înmuiați baza pizza cu roșii. Cârnați și carne afumată, tăiate în straturi subțiri, așezați deasupra roșii. Castraveții, tăiați în inele, se așează între cârnați. Coaceți la cuptor nu mai mult de 15 minute. Scoatem pizza, stropim cu branza si o trimitem inapoi la copt pana cand branza se topeste. Presărați pizza finită cu ierburi tocate.

Umplutura pentru pizza Margherita

Pentru pizza italiană Margherita, umplutura constă din trei ingrediente. Aceasta este cea mai ușoară rețetă de toppinguri de pizza, pe care orice gospodină o primește de la prima dată.

Ingrediente de umplutură

• Mozzarella - 200 g;
• sos de rosii - 4 linguri;
• busuioc proaspăt;
• sare piper.

Gătit

Îmbrăcăm cu generozitate baza finită cu un strat de sos de roșii. Se presară cu sare, piper. Deasupra, întindeți un strat de Mozzarella, rasă, sau distribuiți frumos brânza, tăiată în felii subțiri, peste roșie. Coacem nu mai mult de 10 minute la o temperatura de 250 ° C. Scoatem, punem busuiocul si il trimitem inapoi la cuptor pentru cateva minute.

reteta de topping de pizza cu fructe de mare

Rețeta perfectă pentru iubitorii de fructe de mare. Această umplutură este fragedă, gustoasă și simplă. Ingredientele de umplutură pot include un tip de fructe de mare sau puteți utiliza un amestec congelat pentru preparare.

Va dura

• fructe de mare - 150 de grame;
• brânză mozzarella - 100 g;
• brânză tare - 100 g;
• ketchup picant de roșii - 2 buc.;
• oregano.

Cum să gătești delicios

Fierbeți creaturile marine în apă cu sare până se înmoaie. Pentru a preveni ca fructele de mare să devină cauciuc, urmați instrucțiunile de pe ambalaj.

Trei brânzeturi tari pe răzătoare, Mozzarella tăiată în felii subțiri. Înmuiam o prăjitură subțire de aluat cu sos, stropim cu brânză rasă. Acoperiți cu fructe de mare, oregano și mozzarella. Coaceți această pizza timp de cel mult 15 minute.

Topping de pizza cu bastoane de crab

Puteți cumpăra din orice magazin bastoane de crab. Este necesar să folosiți carne de crab (sau bastoane) în stare dezghețată, ca umplutură simplă pentru a face o pizza originală delicioasă.

• maioneza - 2 linguri;
• batoane de crab - 100 g;
• roșii - 1 buc.;
• măsline fără sâmburi conservate - jumătate de borcan;
• brânză - 100 g.

Gătit

Întindem un strat subțire de aluat, tăiem un cerc și îl transferăm pe o tavă de copt. Ungeți stratul rotund cu maioneză. Pune deasupra bastoane de crab și măsline tăiate în inele. Închideți cu un strat de jumătate de rondele de roșii. Se presară cu brânză. Coaceți timp de 20 de minute până este gata.

Umplutura de rosii uscate

O cină romantică va fi un succes dacă pe masă stau încinse produse de patiserie parfumate cu roșii uscate.

Ingrediente

• șuncă - 100 g;
• roșii uscate la soare - 200 ml;
• sos de rosii - 3 linguri;
• brânză murată - 100 g;
• condimente după gust.

Gătit

Întindeți aluatul într-un strat subțire, transferați-l pe hârtie de copt. Impregnam baza cu ulei din rosii uscate la soare. Aplicați un strat de sos de roșii. Intindem rosiile, intre ele sunca si bucatele de branza. Asezonăm cu condimente. Transferați pizza pregătită pe o tavă de copt caldă. Trimitem la coacere la cuptor pentru 8 minute.

Pizza umplută cu cârnați și ciuperci

Această rețetă nu necesită prepararea termică pe termen lung a ingredientelor. Este destul de ușor de preparat. Umplutura și pizza în sine sunt delicioase, cârnații afumati și ciupercile conservate dau o aromă aparte plăcintei.

Compoziția produselor

• cârnați de vânătoare - 200 g;
• conserve de șampioane - 50 de grame;
• brânză Gouda - 150 g;
• ketchup - 3 linguri;
• măsline negre fără sâmburi - 5-7 buc.;
• ierburi proaspete optional.

Cum se face

Vasul merge literalmente pe fugă. Taiem carnatii in felii subtiri. Frecam branza pe razatoarea fina. Tăiem ciupercile subțire. Întindeți un strat gros de ketchup pe un cerc subțire de aluat. Aruncă o mână de brânză. Puneți cârnații peste brânză, ciupercile pe el. Adormi cu brânza rămasă. Trebuie să coaceți timp de 15 minute.

Umplutura cu ciuperci murate

Ce se întâmplă cu ciupercile murate pe pizza? Cu pui, cârnați, carne și, bineînțeles, brânză. Cu ciuperci murate, umplutura se dovedește vegetariană dacă scoateți carnea din compoziție.

Ingrediente pentru reteta

• ciuperci murate (ciuperci cu miere, ciuperci stridii, ciuperci) - 100 de grame;
• măsline sau măsline fără sâmburi - jumătate de borcan;
• roșii proaspete - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• verdeață de mărar - 2 crenguțe;
• ulei de măsline - 2 linguri.

Reţetă

Pentru aceasta reteta luam aluat foietaj, dezgheta. Măcinați roșia în jumătăți de inele subțiri, inele. Ciupercile mari murate sunt tăiate în mai multe fragmente, cele mici, de exemplu ciupercile cu miere, sunt lăsate întregi. Măsline, măsline tăiate în două părți. Brânză trei fin. Puneți stratul de aluat pe o foaie de copt, turnați ulei peste el. Intindem rosiile, bucatele de ciuperci. Adăugați un strat de măsline sau măsline deasupra, turnați brânză. Trimite la copt timp de 20 de minute.

Umplutura cu salam

Această opțiune este simplă, ingredientul principal al topping-ului pentru pizza este salamul. Orice salam este saturat cu condimente, condimente și, datorită acestei caracteristici caracteristice a cârnaților de salam, pizza este parfumată și gustoasă.

• salam - 100 g;
• bacon - 50 g;
• șampioane conservate - 50 g;
• brânză - 150 g;
• oregano;
• sos de rosii.

Cum să gătească

Transferați aluatul rulat subțire pe o tavă de copt. Ungeți tortul cu sos. Se presară cu brânză rasă. Așezați felii subțiri de salam deasupra brânzei. Punem pe ea bacon si felii subtiri de ciuperci intre produsele din carne. Se presară cu oregano. Coaceți 15 minute până se rumenesc.

Pizza umplută cu cârnați și brânză și roșii

O rețetă cu ingrediente tradiționale pentru o plăcintă italiană deschisă - cârnați, brânză și roșii. Un topping clasic de pizza care iese întotdeauna delicios. Dar gustul va depinde în mare măsură de varietatea de cârnați, brânzeturi și carnea roșiilor.

Ingrediente

• brânză tare - 200 g;
• cârnați afumat - 200 g;
• roșii - 1 mare;
• maioneza - 2 linguri;
• ketchup de roșii - 2 linguri;
• oregano.

Reţetă

Tăiați cârnații în inele subțiri. Trei brânzeturi pe răzătoarea mare. Tăiați roșia în jumătăți subțiri de inele sau triunghiuri. Pentru sosul de ketchup se amesteca cu maioneza si un praf de oregano. Îmbrăcăm o prăjitură subțire cu sos, punem cârnați pe suprafața inelului, apoi roșii și stropim cu brânză. Coaceți pizza cu această umplutură timp de 10 minute.

Umplutură de pizza cu pui

Această rețetă se dovedește întotdeauna. Cu pui prăjit, topping-ul de pizza este picant.

Necesar

• fileu de pui- 1 BUC.;
• Mozzarella - 50 de grame;
• salata de ceapa - 1 cap;
• ardei gras dulce - jumătate;
• ardei iute - o bucată mică;
• sos de rosii;
• oregano;
• sare, piper negru măcinat;
• ulei de masline.

Metoda de gatit

Tăiați fileurile în felii subțiri. Prăjiți puiul într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline, sare și piper. Înmuiați baza de pizza cu sos, stropiți cu brânză rasă. Deasupra se intinde ceapa tocata marunt, apoi dulce si ardei iuti. Stratul superior este format din bucăți de pui prăjit și oregano. Trimite la copt timp de 15 minute.

Umplutura de pizza cu ciuperci

Cu ciuperci, umplutura de pizza este cea mai simplă. Gustul se va reflecta cu siguranță din ce ciuperci se prepară umplutura. Este considerat clasic cu ciuperci proaspete, dar pot fi folosite orice ciuperci din reteta.

Pizza umpluta cu ciuperci

• ciuperci champignon - 150 de grame;
• roșii - 2 buc.;
• brânză - 150 de grame;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• sare; piper negru.

Gătit

Într-un blender, amestecați roșiile, uleiul, un praf de sare și piper. Înțepăm baza sau aluatul cu o furculiță, distribuim sosul pe suprafață. Deasupra sosului asezam felii subtiri de ciuperci. Adormi cu brânză rasă pe răzătoarea coreeană. Coaceți nu mai mult de 20 de minute.

Umplutură pe bază de pizza

Pe bază de achiziție, pregătirea unei astfel de pizza este foarte rapidă. Toppingul simplu cu bastoane de crab și roșii este perfect pentru o bază de pizza. Piesa de prelucrat finită trebuie să aibă un diametru mare, astfel încât stratul de umplere să nu fie prea gros.

• bază de pizza - 1 buc.;
• sos de roșii ușor - 4 linguri;
• batoane de crab - 100 g;
• cârnați fără grăsime - 150 g;
• roșii - 1 buc.;
• brânză tare Gouda - 200 g;
• sare, piper dupa gust.

Gătit

Dezghețați în prealabil bastoanele de crab, tăiați-le în bucăți. Tăiați roșia în felii subțiri, feliați cârnații, trei brânzeturi pe răzătoare fină. Ungem baza pizza cu sos, întindem primul strat de bastoane de crab cu cârnați, al doilea strat de roșii și brânză. Trebuie să bei o astfel de pizza timp de 12 minute, până când marginile bazei sunt acoperite cu o crustă aurie.

Umplutura de pizza cu carne tocata

Varianta de umplutură pentru pizza cu carne tocată are o compoziție consistentă. Este greu de spus dacă acest tip de pizza a fost inventat în Italia sau mancare favorita umplut cu carne tocată este una dintre numeroasele variante de produse de patiserie italiene adevărate. Din carne tocată crudă umplutura este mai suculenta, spre deosebire de cea gatita. Dar pentru ca baza de pizza să se cronească, carnea tocată poate fi prăjită în prealabil.

Va dura

• pui tocat - 200 g;
• ketchup de roșii - 2 linguri;
• maioneza - 2 linguri;
• brânză Gouda - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, piper negru măcinat;
• Ierburi de Provence sau oregano.

Cum să gătească

Pentru a economisi timp, puteți utiliza prajitura terminata, daca blankurile sunt mici, atunci luam 2 pizza. Pentru umplutură, măcinați fileul de pui în carne tocată folosind un blender sau mașina de tocat carne. Sare, piper, adauga ceapa tocata marunt si framanta cu mainile carne tocata. Pregătim sosul combinând maioneza cu ketchup și ierburi. Inmuiam prajitura cu un strat de sos. Deasupra se aplica un strat subtire de carne tocata. Trimitem la copt pentru 20 de minute. Scoatem, presaram cascaval ras si o dam inapoi la cuptor pana cand branza se topeste.

Topping de pizza fara rosii

Blând, gust usor- acesta este toppingul de pizza preparat fara rosii cu creveti si somon. O alta varianta delicioasa pentru iubitorii de fructe de mare, reteta cu creveti, sos alb fara rosii si maioneza.

Ingrediente de umplutură

• creveți decojiți - 50 de grame;
• somon ușor sărat - 50 g;
• brânză Gouda - 100 g;
• Mozzarella - 50 de grame;
• maioneză - 3 linguri;
• oregano.

Reţetă

Aplicam maioneza pe un strat subtire de aluat. Brânză Mozzarella tăiată în felii și întinsă pe suprafața bazei. Așezați bucăți de somon și creveți cruzi, asezonați cu oregano. Se presară cu brânză rasă și se coace 10 minute.

Topping de pizza cu ananas și șuncă

Datorită compoziției clasice a ingredientelor de umplutură - ananas și șuncă - pizza cu ananas se numește hawaiană.

Ingrediente

• conserva de ananas - 50 de grame;
• șuncă - 100 g;
• Mozzarella - 50 de grame;
• sos de rosii - 3 linguri;
• busuioc;
• oregano;
• sare, piper negru macinat.

Cum să gătească

Acoperiți aluatul rulat subțire pentru baza de pizza cu sos de roșii. Presărați condimente deasupra. Acoperiți cu generozitate baza de pizza cu brânză mozzarella. Acoperiți cu felii de șuncă și ananas. Trimite la copt timp de 10 minute.

Pizza umpluta cu cartofi

Indiferent ce fel de pizza iubește familia ta, toți iubitorii de cartofi vor adora umplutura de cartofi. Cea mai ușoară rețetă pentru cel mai delicios preparat italian este Pizza Village cu cartofi.

• cartofi fierti - 2-3 buc.;
• cârnați afumat - 50 de grame;
• ketchup picant de roșii - 2 linguri;
• maioneză - 3 linguri;
• brânză Gouda - 100 g;
• mărar proaspăt - 3 crenguțe;
• piper negru;
• ulei vegetal pentru lubrifiere.

Gătitul pas cu pas

1. Rulam clasicul aluat de drojdie pe apa fara oua intr-o prajitura subtire. Transferați pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
2. Ungeți baza cu ketchup. Tăiați cartofii în cercuri și așezați-i peste ketchup, piper.
3. Între cartofi, puneți cârnații tăiați fâșii.
4. Ungeți cu maioneză deasupra (este mai convenabil să faceți o plasă de maioneză).
5. Stropiți cu mărar proaspăt pentru suculent. Adormi din plin cu brânză rasă, rasă pe răzătoarea grosieră.
6. Se da la cuptor timp de 15 minute pana se fierbe.

Toppinguri pentru pizza cu brânză de vaci

Cu brânză de vaci și pui - o altă variantă a topping-ului pentru pizza Village. Umplutura, neobișnuită ca compoziție, se dovedește a fi foarte suculentă, simplă, dar gustoasă și hrănitoare datorită cantității mari de brânză de vaci.

Toppinguri pentru 2 pizza italiene cu brânză de vaci

• brânză de vaci - 300 g;
• file de pui - 350 g;
• brânză tare - 100 g;
• ceapa verde - 3 tulpini;
• mărar proaspăt - 3-4 crenguțe;
• sare, piper negru macinat.

Cum să gătească

Fierbeți fileul de pui într-o bucată întreagă într-o cratiță până se înmoaie. Măcinați carnea de pui răcită. Combinăm brânza de vaci cu ceapa verde și mărar. Adaugati un praf de sare, putin piper in branza de vaci si amestecati bine umplutura. Frecam brânza pe răzătoarea coreeană. Împărțim umplutura de brânză de vaci și carne în două părți. Întindeți aluatul într-un cerc cu o grosime de cel mult 1 cm. Puneți jumătate din umplutura de caș pe o bază subțire, acoperiți-l cu pui. Se presară cu brânză și se coace 20 de minute. Apoi formam a doua pizza din resturile de umplutura.

Umplutura de legume pentru pizza

Vara, puteți abandona cu ușurință carnea în favoarea legumelor. abundenţă legume proaspete vara vă permite să gătiți pizza italiană cu legume. Vegetarienilor le va plăcea mai ales pizza fără carne. O rețetă cu legume este utilă tuturor celor care iubesc pizza, dar nu mănâncă produse din carne. Puteți lua orice legume, dar noi am ales compoziția clasică a umpluturii.

Ingrediente

• vinete - 50 g;
• dovlecel - 50 g;
• ardei gras dulce - 30 g;
• ceapa - 1 cap;
• măsline fără sâmburi - 10 buc.;
• sos de rosii - 3 linguri;
• Mozzarella - 100 de grame;
• ulei de măsline pentru prăjit;
• oregano;
• sare, piper negru măcinat.

Gătit

O astfel de rețetă de umplutură de legume se dovedește a fi mai gustoasă dacă unele legume sunt prăjite, în timp ce altele sunt lăsate proaspete. Tăiați dovlecelul și vinetele în felii subțiri. Tocam ceapa mai subtire. Intr-o tigaie cu adaos de ulei se prajesc dovlecelul tocat, vinetele si ceapa. Sare si pipereaza legumele. ardei grasși tăiați măslinele în rondele. Pe o bază subțire se aplică sosul, se stropește cu oregano. Întindeți brânza rasă pe suprafață. Întindeți-vă deasupra legume prajite, ardei proaspeți și măsline. Trimitem 10 minute la cuptor. Deși prăjirea delicios de simplă plăcintă deschisă poti folosi si o tigaie.

Bună ziua, dragi cititori. Astăzi vom vorbi despre cum să facem pizza acasă. Fotografiile rețetei sunt atașate ca de obicei. Cert este că în casa noastră de la primul etaj există o pizzerie.
Și foarte des pe băncile din jurul casei găsești cutii de pizza goale, mai ales dimineața înainte de sosirea portarului. Și când fiica mea și cu mine, sau toată familia, mergem la afaceri dimineața, de foarte multe ori fiica cere să gătească pizza. Fiica mea iubește foarte mult pizza, bineînțeles că pizza nu este deloc o mâncare sănătoasă, dar uneori dacă vrei îți poți permite să mănânci o felie de pizza delicioasă.

Am văzut cumva rețeta de aluat de pizza la televizor într-un program culinar, am înregistrat-o, am gătit pizza, pizza a ieșit delicioasă. De atunci, de cativa ani incoace, pregatim aluatul de pizza doar dupa aceasta reteta. Desigur, există o mulțime de rețete de aluat de pizza, dar personal familiei noastre îi place mai mult această rețetă de aluat de pizza.

Avem o asemenea căldură, deși de curând au trecut ploile, dar încă este cald. Seara, oamenii se adună pe stradă pentru a bea bere și a mânca pizza. Bineînțeles, pe atâta căldură, bea doar bere, dar fiecare se odihnește așa cum vrea după o zi lungă de muncă. Ieri m-am plimbat cu fiica mea, ca de obicei sunt cutii de pizza. Fiica îi vede și spune că își dorește foarte mult pizza.

Poți, desigur, să cumperi pizza, dar când o gătești singur, știi măcar că ai pus ingrediente proaspete. Așa că azi dimineață, dimineața devreme, am început să facem pizza. Și am decis să vă spunem cum să gătiți pizza acasă. Așadar, primul lucru cu care începem este să pregătim aluatul de pizza. Apoi, în timp ce aluatul nostru urcă, ne vom ocupa de umplutură.

Cum se face aluatul de pizza

• 150 ml. apa calda
• 4 lingurite drojdie uscata
• 150 de grame de făină

Acesta va fi aburul nostru. Turnam 4 lingurite de drojdie uscata intr-un bol, turnam acolo 150 ml. apă caldă, amestecați totul și turnați încă 150 de grame de făină, amestecați totul din nou. Am cocoloase in aluat, e in regula, dupa ce incepe sa iasa aluatul il amestecam din nou si se vor dispersa cocoloasele. Aluatul vine la propriu pentru aproximativ 20 de minute.Apoi luăm un castron mai mare, în care ne vom frământa aluatul și vom turna aluatul acolo.

• 2 linguri. linguri de lapte
• 4 linguri. linguri ulei vegetal rafinat
• 0,5 linguriță sare
• 250 ml. apă fiartă caldă
• 500 de grame de făină

Asa ca trebuie sa adaugam lapte si ulei vegetal in aluat. Cel mai bine este uleiul rafinat, dacă aveți ulei de măsline puteți adăuga ulei de măsline.

Apoi turnam faina pe masa si intind aluatul, trebuie framantat. Framantam bine. Aluatul este gata când îți cade în spatele mâinilor. Acest aluat este suficient pentru două pizza mici.

Cum să faci pizza delicioasă acasă

Umplutura noastră de pizza este simplă, să spun adevărul, din ceea ce era în frigider. Italienii fac pizza din resturile de mâncare, așa că ni s-a întâmplat, nu am cumpărat produse speciale pentru pizza. Practic era cârnați. L-am tăiat în bucăți mici.

Desigur, îmi place mai mult pizza, mai ales cu pui. Il fierb in apa cu sare, cand se raceste despart carnea de oase si o tai, cand o pun pe pizza o stropesc cu piper negru macinat. Dar exact carne de pui Nici măcar nu l-am avut în congelator. Prin urmare, astăzi vom găti simplu cu cârnați.

Apoi frec branza tare pe o răzătoare mare. Îmi plac și ierburile pe pizza. Am avut doar marar si ceapa verde din verdeata, desi se poate taia si patrunjel. În general, verdeața mea și tăiată fin.

De asemenea, spăl și feliez roșii proaspete. Iarna, de exemplu, când nu sunt roșii proaspete, ung pizza cu ketchup de roșii gătit acasă. În fiecare an închidem singuri ketchup-ul, până la urmă, de casă este mai gustos. Apoi, pentru găluște, carne sau pizza, ungeți ketchup gustos și bun. Dacă ești interesat de o rețetă de ketchup de casă, atunci vezi rețeta cu fotografii pas cu pas în articolul meu. Deci, nu vă va fi deloc greu să-l gătiți. Mai mult, nu departe vor apărea roșii de casă. Și vara trebuie să te gândești la pregătirile pentru iarnă.

Ei bine, asta e tot, de fapt, pregătirea umpluturii. Voi coace pizza pe o foaie de copt. O acopăr cu pergament, pentru ca mai târziu să pot muta cu ușurință și simplu pizza pe un vas. Împărțim aluatul de pizza în două părți. Întindem o parte cu un sucitor, făcând pizza rotundă. Mut aluatul pe o tava de copt. Aluatul îl stropesc cu maioneză. Maioneza mea este 67% în ambalaje moi. Fac doar o mică incizie în pachet și ud aluatul. Mai departe am un strat de cârnați tocați mărunt.

Apoi stropesc cârnatul cu ierburi. Puteți, dacă nu vă place, să nu puneți verdeață pe pizza. De exemplu, nașul nostru pregătește pizza, apoi pune multe verdețuri diferite pe aluat și le place foarte mult mararul, pătrunjelul și ceapa verde. Apoi, așezați felii de roșii feliate. Presărați brânză tare rasă deasupra pizza. Brânza mea este rusească.

Acum ne putem trimite pizza la cuptor. Cuptorul meu este preîncălzit la 200 de grade. Tu, concentrează-te pe cuptorul tău. Am pus pizza pentru 20 de minute. Asigurați-vă că pizza nu arde.

Au trecut 20 de minute și este gata o pizza delicioasă, parfumată, proaspătă. Sincer să fiu, am reușit să facem o singură poză cu pizza finită, copiii stăteau deja cu farfurii și așteptau pizza. Am mâncat pizza în câteva secunde. Aluatul pentru aceasta reteta este mai mult crocant decat pufos.

Acum știi cum să faci pizza acasă, mulțumește-ți familia cu pizza. Gătește cu plăcere. Bucura-te de masa ta.