Acasă » Cookie » Rulă de gătit cu semințe de mac acasă. Rulada de mac

Rulă de gătit cu semințe de mac acasă. Rulada de mac

Așa că a venit rândul rulourilor cu semințe de mac fără drojdie. În acest articol, veți învăța cum să pregătiți o umplutură dulce de mac în diferite moduri, cum să coaceți o rulada bună fără drojdie cu semințe de mac, cum să o decorați și să diversificați gustul.

Mai jos sunt 5 retete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri. Acestea sunt cele mai populare opțiuni de gătit. Am încercat să descriu în detaliu și clar întregul proces de preparare a rulourilor. După rețetele tradiționale, voi împărtăși câteva sfaturi și note culinare.

De ce este „turul”? Da, pur și simplu, acesta nu este primul articol „mac”.

Iar pentru o schimbare, vezi ;

Rulada de biscuiti cu mac

Simplu, rapid și foarte rulada delicioasă din aluat de biscuiti cu mac. Biscuit aerisit delicat si frumos umplutura suculenta din seminte de mac, gris, lapte si zahar. Dacă se dorește, aici pot fi adăugate și stafide și alte dulciuri.

Ingrediente:

Pentru aluat:

făină de grâu - 1 cană;
zahăr - 1 cană;
Ouă de pui - 5 bucăți;
Praf de copt - 1 linguriță;

Mac de cofetărie - 5-6 linguri. linguri;
Manka - 3 linguri. linguri;
zahăr - 4-5 linguri. linguri;
Lapte - 310 ml.

Gătit

Mai întâi trebuie să coaceți o prăjitură cu biscuiți, apoi ne vom ocupa de umplutură.
Bagați ouăle într-o ceașcă adâncă, adăugați zahăr. Bateți cu telul până se dizolvă zahărul. Acum trebuie să adăugați făină (preamestecați-o cu praful de copt) și să bateți bine din nou până se omogenizează. Se dovedește aluat cu multe bule mici. Este bine să ai un mixer la îndemână.
Tapetați o foaie de copt cu pergament de copt și trebuie să o așezați astfel încât să existe părți laterale, astfel încât aluatul să nu se scurgă nicăieri.
Turnați aluatul și trimiteți-l timp de 10 minute la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Biscuitul gata, cât este încă fierbinte, se rulează împreună cu pergament. Lasă-l să se răcească deocamdată.

Cum să faci umplutură de rulou cu semințe de mac

Macul trebuie fiert la abur sau chiar fiert pentru ca moliciune și dezvăluirea aromei.
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă griş, zahăr și mac. Se amestecă și se pune pe foc lent. Se aduce la fierbere, apoi se amestecă și se așteaptă ca masa să se îngroașe (7-10 minute pentru mine).

Formare

Desfaceți biscuitul, acoperiți uniform blatul cu un strat de umplutură. Acum rulați din nou. Gata, o poti pune la frigider pentru 15 minute, iar daca abia astepti, atunci nu-ti chinui sufletul – incearca acum! Poftă bună!

Rulați cu semințe de mac pe chefir

Rula simplă de semințe de mac aluat fără drojdie. Baza aluatului este chefirul, iar ca praf de copt, luați o lingură de sifon. Puteți face atât o rolă mare, cât și 2-3 mici.

Ingrediente:

Unt (margarină) - 100 g.
Ouă de pui - 1 buc.
zahăr - 160 g.
chefir - 0,5 căni;
Făină - 2,5-3 căni;
Mac - 60-80 g.
miere sau dulceață;
sifon - 1 lingurita;

Să începem să gătim

Topiți puțin untul, frecați-l cu zahăr și un ou. Se toarnă chefir. Combinați făina cu sifon, apoi turnați în lichidul rezultat.
Framanta aluatul. Ar trebui să fie moale și elastic, în general, standard. Acum trebuie scos timp de 30 de minute la frigider.
Este indicat să pre-zdrobiți macul într-o râșniță de cafea sau într-un mojar. Se toarnă cu un pahar cu apă clocotită, se pune pe foc lent și se fierbe timp de 10 minute până se îngroașă. Adăugați 1-2 linguri de miere sau gem. De asemenea, puteți adăuga doar zahăr.
Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l într-un strat larg, cu o grosime de aproximativ 1 centimetru.
Întindeți semințele de mac fierte într-un strat uniform și rulați.
Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, puneți o rolă pe ea. Ungeți rulada cu gălbenuș bătut.
Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade, puneți rulada în el și așteptați 35 de minute până apare o crustă aurie.

Rulada cu branza de vaci cu mac

Și aceasta este doar o rulada minunată cu brânză de vaci, semințe de mac și nuci. Adăugăm brânză de vaci în aluat, se dovedește a fi vrac, „nisipoasă”. Cine ar fi crezut, dar nucile fac și ele parte din aluat. Sunt sigur că nu ai încercat asta încă.

Ingrediente:

Brânză de vaci - 200 g.
făină de grâu - 300 g.
Unt - 80 g.
Praf de copt - 1 linguriță;
coaja proaspata de lamaie;
zahăr - 60 g.
Ou de pui - 1 buc.
Gălbenuș crud - 1 buc.
Nuci măcinate (migdale, nuci sau alune) - 60 g.
Sare - 1 praf mic;

Mac - 160 g.
Lapte - 160 ml.
zahăr - 70 g.
În plus:
Unt - 15 g.
zahăr pudră - 20 g.

Gătit

Aici, să începem cu umplutura. Se macină fin într-o râșniță de cafea, se toarnă lapte fierbinte și se pune pe foc lent. Adăugați zahăr. Se amestecă și se fierbe timp de 5-10 minute. O parte din lichid ar trebui să se evapore, rezultând o masă groasă de mac.

Să trecem la test. Este pregătit ca nisipul, ar trebui să fie destul de dens.

Se amestecă zahărul cu sarea, făina și praful de copt. Adăugați aici unt răcit ras și coaja de lămâie. Se amestecă bine până se obține o masă sfărâmicioasă.

Bateți oul și gălbenușul în aluat, adăugați brânză de vaci. Se amestecă din nou bine, apoi se rulează într-o bilă și se dă la frigider pentru 15-20 de minute.

Dacă nucile sunt întregi, atunci este timpul să le toci!

Scoateți aluatul, rulați-l subțire într-un strat, presărați cu nuci deasupra, apoi împăturiți-l în jumătate de 2 ori. Acum întindeți din nou subțire - aluatul este gata!

Întindeți umplutura cu generozitate pe foaia de patiserie, apoi rulați strâns.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Închideți rulada la cuptor pentru 40 de minute. Ungeți rulada încă fierbinte cu topit untși pudrați cu zahăr pudră așa cum se arată.

Rula cu mac din lavash

Și aceasta este cea mai rapidă rolă! Și foarte neconvențional! Se mai numește și ștrudel leneș, deoarece nu trebuie să aveți de-a face cu aluatul.

Umplutura constă din semințe de mac, coajă de lămâie și stafide.

Ingrediente:

Lavash - 2 buc.
Mac de cofetărie - 2/3 cană;
Miere sau dulceață - 0,5 căni;
Stafide - 0,5 căni;
Cremă - 2-3 linguri. linguri;
O jumătate de lămâie;

Gătit

Amestecați semințele de mac cu miere.
Clătiți separat stafidele cu apă fierbinte. Apoi adăugați-l la mac.
Răzi jumătate de lămâie, adaugă coaja la semințele de mac și aici 2-3-4 linguri de smântână lichidă.
Se pune pe aragaz și se fierbe la foc mic timp de 10-12 minute.
Când umplutura se îngroașă, întindeți-o pe fiecare pâine pita. Și apoi rulați-le în rulouri.
Dar asta nu este tot! Acoperiți foaia de copt cu pergament, puneți rulourile și trimiteți-le la cuptorul încălzit la 200 de grade pentru 12-15 minute.

Rula cu mac, stafide si scortisoara

Rulada delicioasă cu semințe de mac cu umplutură parfumată și dulce de semințe de mac aburite în lapte, stafide și scorțișoară măcinată. Încearcă și tu!

Ingrediente:

Pentru aluat:

făină de grâu - 260 g.
Sare - 1 praf;
Zahar - 1 lingura. linguriţă;
Unt - 50 g.
Lapte - 6 linguri. linguri;

Unt - 50 g.
zahăr - 130 g.
Lapte - 80 ml.
Mac - 230 g.
Stafide - 60 g.
scorțișoară măcinată - 3 vârfuri;

În plus:

zahăr pudră - 1-2 linguri. linguri;
Unt (margarina) - 40 g. Pentru ungerea aluatului.

Gătit

Să facem mai întâi aluatul. Cernem faina, adaugam laptele, zaharul, sarea si untul topit. Frământați bine aluatul, apoi rulați-l într-o bilă, înveliți-l în folie și lăsați-l la cald timp de 20 de minute.
Facem umplutura. Măcinați macul, amestecați cu stafide, scorțișoară, zahăr. Se toarnă lapte fierbinte (pentru ca aburul să fie drept), se amestecă bine și se așteaptă 10 minute.
Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular, ungeți puțin cu ulei, întindeți umplutura, rulați rulada.
Se pune pe o tava de copt, se unge rulada cu ulei. Se da la cuptor (preincalzit la 180 de grade) pentru 45-50 de minute.
Punct important! Din când în când, în timpul procesului de coacere, trebuie să ungeți rulada cu ulei. Aluatul trebuie să fie cât mai bine înmuiat.
Decorăm produsul finit cu zahăr pudră.

Macul poate fi fiert la abur în lapte, lapte condensat, sirop, suc sau apă plată.
Aroma atat a aluatului cat si a umpluturii poate fi diversificata cu: scortisoara, pudra de cacao, vanilie.
Pe lângă semințe de mac, nuci și stafide, la umplutură pot fi adăugate banane, cireșe uscate, dulceață, iaurt, masă de caș.
Puteți decora rulada turnând ciocolată. Vezi reteta. Esența este aceeași.

Recomand și vizionarea videoclipului

3 voturi

O rolă cu semințe de mac va ajuta să mulțumească gospodăria și să surprindă oaspeții la o petrecere caldă de ceai în familie. Semințele de mac sunt plăcut crocante în gură și se armonizează cu gustul untului cel mai fraged aluat. Rulourile sunt preparate într-o varietate de moduri. Aluatul se poate face cu drojdie, puf, slab sau biscuiti.

Pentru sărbătorile de Crăciun sau de Paște, cu siguranță ar trebui să pregătiți diferite produse de patiserie din aluat de drojdie. Bineînțeles, va trebui să o faci, dar atunci va fi posibil să-ți tratezi nu numai familia, ci și prietenii cu rulouri bogate.

Produse

Pentru 1 rolă aveți nevoie de:

Lapte dintr-un pachet - 0,5 căni;
Drojdie: dacă este uscată atunci - 7 g, proaspătă - 24 g;
făină cernută - 2 căni;
zahăr - jumătate de pahar;
Ou - 1 buc.;
Sl proaspăt. ulei - 50 g;
Rugini. ulei - 10 ml;
sare - 3 g;
Seminte de mac - 1 cana;
Nuci (migdale, arahide) - 100 g;
lapte - 100 ml;
miere naturală - 2 linguri.

Gătit

Se încălzește laptele într-o cratiță până când temperatura ajunge la 40°C. Pentru aluat, amestecați drojdia cu zahărul (1 linguriță), făina (1 linguriță) și adăugați acest amestec în lapte. Lăsați aluatul la căldură 30 de minute. Important! Într-un mediu cu lapte, zahăr-făină, drojdia crește rapid!
Se amestecă soluția cu făina (o jumătate de pahar) și se lasă 60 de minute la foc.
După o oră, aluatul se amestecă cu restul produselor: zahăr, sare, făină, ouă bătute, unt. Aluatul finit se pune pentru maturarea finală la căldură.
Gătit umplutură de mac. Macul trebuie mai întâi fiert la abur în lapte. Pentru a face acest lucru, îl pun pe aragaz și, după fierbere, se toarnă semințele de mac. După 2 minute, cratița se ia de pe foc și se lasă deoparte să se umfle.
Apoi nucile sunt zdrobite manual sau mecanic. În momentul în care pregătiți semințele de mac pentru umplerea ruloului, aluatul se va potrivi deja.
Trebuie să presari făină pe masă și să frământați aluatul astfel încât să rămână moale, să devină ascultător și să nu se lipească de mâini.
Apoi trecem la prepararea umpluturii. Treceți semințele de mac umflate printr-o sită pentru a scurge excesul de lapte. Se amestecă cu zahăr sau miere. Pentru măcinare folosim un mortar.
Acum trebuie să întindeți aluatul. Trebuie să fie subțire și drăguță.
Adormim un strat subțire de semințe de mac fierte. Se presara nuca tocata pe al doilea strat.
Înfășuram aluatul într-o rolă, îl transferăm pe o tavă de copt unsă. Pentru a obține o crustă frumoasă, ungeți aluatul cu un ou.

In cuptorul preincalzit si punem o tava de copt cu rulada pentru 40 de minute. Serviți produse de patiserie pentru ceai pe masă, trebuie să fiți răcoriți.

Reteta de post pentru o rulada delicioasa

Mulți oameni încearcă să postească, așa că colectează rețete mâncăruri fără carneși coacerea.

Compus:

0,5 kg făină cernută;
3 linguri amidon de cartofi.
10 g drojdie uscată;
300 g mac alimentar;
10 g zahăr vanilat;
20 ml ulei de floarea soarelui;
60 g zahăr granulat;
250 g apă fiartă;
Sare.

Procesul de gatire

Amestecați drojdia cu zahăr și apă caldă.
După ce începe fermentarea, se adaugă făină, ulei vegetal, vanilina si framantam aluatul.
Ar trebui să fie strâns și elastic.
Semințele de mac se înmoaie într-un vas cu apă fiartă. După cincisprezece minute, se răcește și se transferă într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
După ce boabele sunt uscate, acestea sunt transferate într-un bol și amestecate cu amidon. Puteți adăuga miere.
Aluatul finit trebuie întins într-o foaie subțire și învelit în semințe de mac.

Inainte de a da rulada la cuptor se lasa deoparte pana creste.

După o oră, se poate pune 40 de minute într-un cuptor încălzit la 180 C.
Un miros plăcut emană de la coacerea terminată. Încercați să gătiți acest rulou și o puteți gusta.

Din foietaj

Cu semințe de mac, puteți găti nu numai chifle cu covrigi, ci și un rulou. Daca aveti timp, puteti framanta aluatul cu drojdie. Pentru a nu te încurca mult timp, este mai bine să faci produse de patiserie din foietaj. Îl puteți găti cu o zi înainte de coacere sau puteți cumpăra ambalaje gata făcute. Pentru a obține o umplutură minunată de contrast cu semințe de mac, nuci, stafide, caise uscate și orice alte fructe uscate se adaugă la ea.

Produse:

1,2 kg aluat foietaj;
400 g zahăr granulat;
400 g mac;
2 litri de apă.

Sfat! Întindeți aluatul într-o direcție, astfel încât straturile de aluat să fie stratificate corespunzător. Produsul de foietaj poate fi pus pe o tavă de copt neunsă, deoarece grăsimea se va scurge din aluat. Produsele de patiserie coapte se lasa la racit si, abia dupa aceea, se taie .

Gătit

Rețeta va folosi aluat gata Deci să trecem la pregătirea umpluturii.

Se toarnă semințele de mac cu apă fiartă. Le dam deoparte jumatate de ora sa se umfle.
Mutăm macul într-o strecurătoare și îl lăsăm acolo până când toată apa s-a scurs.
Măcinați semințele de mac cu zahăr într-un robot de bucătărie până când semințele de mac devin albastru închis.
Întindeți bucata de aluat dezghețată. În acest caz, este necesar să urmați direcția pentru a nu strica structura stratificată.
Distribuiți uniform compoziția de mac peste aluat. Marginile trebuie lăsate puțin. Întoarcem rulada.
Mai întâi, pergamentul este acoperit pe o foaie de copt, apoi produsul este așezat. Pentru a da ruloului o crustă aurie, suprafața ei se unge cu gălbenuș și se stropește cu semințe de susan.
Foaia de copt se da in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.

Ruloul de foietaj finit poate fi tăiat când s-a răcit. Se servește cu ceai, cafea sau cocktailuri.

Ruladă moale de biscuiți cu semințe de mac

Orice gospodină va adora această rețetă, deoarece aici nu se folosesc multe produse. Numai că, pentru a obține rulouri delicioase cu mac, trebuie să ții cont de câteva puncte. De exemplu, umplutura trebuie să fie întotdeauna ușor umedă, astfel încât aluatul să fie înmuiat cu el din interior.

Compus:

150 g zahăr granulat;
170 g faina cernuta;
4 oua proaspete;
20 g amidon de cartofi;
5 g vanilină;
1 cană lapte plin de grăsime;
1 cană de semințe de mac;
Zahăr pentru umplutură 20 g;
1 cană stafide;
2 linguri miere naturală.

Gătit

Adăugați încet zahăr și un praf de sare în ouăle bătute. Apoi adăugați o parte din făină, amidonul și amestecați compoziția cu restul de masă.
Umplutura este făcută din semințe de mac. Mai întâi trebuie să înmuiați semințele de mac în lapte și să le puneți la fiert pe foc lent.
Cand se umfla se filtreaza, se amesteca cu miere si stafide.
Masa lichidă de biscuiți se toarnă pe o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament, și puneți un sfert de oră la copt.
Apoi, până când tortul s-a răcit, trebuie să-l așezi pe un șervețel, să pui umplutura și să o rulezi.
Pentru a obține o crustă aurie, produsul se pune din nou la cuptor pentru 4-5 minute.

Ruloul finit se servește rece.

Rulouri cu branza de vaci umplute cu mac

În această rețetă, vom pregăti un rulou din aluat de caș, care se dovedește a fi foarte plastic și nu se lipește deloc de palme. A face produse de patiserie din aluat este foarte convenabil. Gospodăriile și oaspeții de onoare îi vor aprecia gustul.

Produse

Noi vom avea nevoie:

făină cernută 2 linguri;
Brânză de vaci 1 pachet (mai bine să luați în pachete, nu există cocoloașe);
zahăr 100 g;
unt 100 g;
Ouă de pui 2 buc.;
Lămâie;
Praf de copt 5 g;
migdale 60 g.

Pentru umplere:

Mac 200 g;
zahăr 100 g;
Lapte 1 lingura.

Gătit

Amestecam faina cu praful de copt, un praf de sare, zaharul si coaja de lamaie.
Adaugati untul ras si branza de vaci. Amestecați astfel încât să obțineți o firimitură mică. Important! Utilizați brânză de vaci uscată dintr-un pachet în rețetă. Pot exista bulgări în vrac. Nu sunt necesare aici.
Se amestecă firimiturile cu oul și gălbenușul. Strângeți masa într-un bulgăre, înfășurați cu o peliculă și puneți la frigider pentru o jumătate de oră.
Se macină semințele de mac până când apare o aromă deosebită. Puteți adăuga apă fiartă pentru a accelera procesul. Măcinarea se face astfel încât boabele din umplutură să fie suculente.
Se fierbe laptele și se dizolvă zahărul în el. Pune semintele de mac in lapte fierbinte si asteapta pana se umfla. Excesul de apă trebuie scurs.
Împărțiți aluatul în mai multe părți și întindeți cercuri. Deasupra presara migdale tocate. Acest lucru este necesar pentru a obține un aluat crocant, stratificat, cu o aromă plăcută de nucă.
Apoi se adaugă umplutura de mac.
Înfășurați aluatul sub formă de rulou, puneți la cuptorul încălzit timp de 40 de minute. Produsele de patiserie gata preparate sunt unse cu unt. Deasupra se presara cu zahar pudra.

Rețetă neobișnuită cu stafide

Pentru a pregăti rulada de mac cu stafide, puteți folosi drojdie, puf sau aluat de biscuiti. Reteta pentru prepararea aluatului o gasiti in acest articol de mai sus. Produsele folosite sunt aceleasi, doar ca aici trebuie sa adaugati si 200 g de dulceata si 100 g de stafide.

Umplutura de mac se prepara si prin inmuierea in lapte cu zahar.

Gătit

Pregătiți aluatul. Se întinde într-o prăjitură subțire.
Întindeți pe ea gem, semințele de mac umflate și stropiți cu stafide.
Înfășurați aluatul într-o rolă și puneți-l la cuptorul încălzit (180 C).
După 30-40 de minute, trebuie să-l scoți, să-l ungi cu ulei și să stropești cu pulbere.
Ruloul poate fi servit rece.

Stafidele completează gustul semințelor de mac și fac produsele de copt mai dulci. Este plăcut să bei ceai sau cafea cu produse de patiserie.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya cu lămâie

În această rețetă, rulada cu semințe de mac va fi preparată din aluat de drojdie.

Compus:

Făină - jumătate de kilogram;
Sl. ulei - o jumătate de pachet;
Lămâi mari 2 buc.;
Ouă 2 buc.;
zahăr 1 cană;
Drojdie proaspata 15 g;
lapte 1,5 cani;
Seminte de mac 250 g;
oase de migdale 150 g;
zahăr pudră 10 g;
Ulei vegetal 1 lingura;
Miere 2 linguri

Cel mai bine se indeparteaza coaja de lamaie cu un instrument special.

Gătit

Se pune laptele la fiert.
Pune jumătate de unt și zahăr. Se amestecă și se lasă să se răcească.
Se dizolvă 5 g zahăr cu făină și drojdie în 50 ml lapte cald, se pun la foc.
Se amestecă soluția fermentată cu laptele răcit. Se adauga restul de unt, faina. În continuare, trebuie să frământați aluatul. Puneți bila netedă rezultată la căldură timp de 60 de minute.
Punem macul pentru umplutura ruloului, intr-o cratita cu apa la foc mic, timp de 30 de minute. În acest timp, boabele se vor umfla și vor absorbi lichidul. Excesul de apă trebuie turnat.
Boabele sunt măcinate într-un mojar până se obține pulbere.
Amestecul de mac cu migdale tocate, restul de zahăr, unt, coajă și miere.
Întindeți aluatul în două straturi și acoperiți cu umplutură. Ungeți suprafața ruloului cu proteine.

Dam rulourile la cuptorul incalzit (180 C) pentru o jumatate de ora. Aplică zahăr pudră deasupra.

Poftă bună!

Să începem, desigur, cu testul, sau mai bine zis, cu baza lui - cu aluatul. 1/2 st. Se încălzește laptele (până la aproximativ 30"). Se pisează 4 linguri de făină cernută cu drojdie, se adaugă 1 lingură de zahăr granulat, se condimentează totul cu lapte călduț și se amestecă bine să nu fie cocoloașe. Și se lasă aproximativ o oră la loc cald - se lasă să crească în liniște.

Și acum să trecem la umplutură. Doar că e atât de simplă în aparență - de fapt .. Deci .. Să începem...

Pentru a face acest lucru, turnați macul într-un recipient mare și turnați apă clocotită peste el. Se lasă așa 10 minute.După trecerea timpului se scurge apa și se toarnă din nou semințele de mac - și din nou cu apă clocotită, abia acum timp de 5 minute.Apoi se scurge apa, se stoarce semințele de mac. Serios - fierbinte! :)

Acum toată această frumusețe înmuiată trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne. Și nu doar așa - ci cu zahăr. Rezultatul va fi un groal atât de plăcut, ușor lichid.

Pentru a economisi timp, cel mai bine este să începeți testul și să amânați macul pentru un timp.

Încălziți puțin restul de lapte, cât să topească untul în el. Apoi combinați laptele și aluatul umflat, adăugați câteva linguri de făină și amestecați totul bine, dar ușor.

Într-un castron separat, se bat proteinele cu sarea, gălbenușul cu zahărul și zahărul vanilat.

Din nou, amestecați cu grijă amestecul de proteine, gălbenuș, burete, adăugând făina cernută în porții. Se framanta un aluat destul de elastic. Și frământați... Și frământați... Și frământați... Niciun bărbat nu iubește mâinile femeilor la fel de mult pe cât le iubește aluatul... Și de aceea, cu cât îl frământați mai mult, cu atât îți va da mai mult gustul și moliciune. Se framanta aproximativ 10-15 minute.

OK, totul sa terminat acum! Acum trebuie trimis înapoi într-un loc cald pentru încă o oră. Nu uitați să acoperiți cu grijă aluatul cu un prosop.

Și iar mac... E gata. Mai degrabă, este încă gata doar să se joace cu el cel puțin încă o oră :) Puneți amestecul de mac într-o cratiță, adăugați câteva linguri de lapte, unt și miere. Puneti pe foc mic si gatiti, amestecand din cand in cand. Din cand in cand adauga cate o lingura de lapte. Ca rezultat, până la sfârșitul gătitului, macul ar trebui să fie destul de uscat.

Acum, să ne conectăm.

Framantam aluatul din bulele deja formate si intindem la o grosime de aproximativ 3 mm. Tăiați marginile, dând foii forma unui dreptunghi. (dacă aluatul este prea mult, nu trebuie să folosiți totul - faceți chifle. Aluatul este foarte gustos ..:))

Întindeți TOATA umplutura cu semințe de mac pe foaie, întindeți-o ușor și uniform cu un cuțit. Rulați cu grijă rulada.

O astfel de frumusețe trebuie unsă cu un ou bătut și coaptă la t 180 "C în primele zece minute. La fiecare zece minute ulterioare, reduceți temperatura cu 20". Timpul total de coacere este de aproximativ 35-40 de minute.

Și, în cele din urmă, chinul nostru s-a încheiat... S-au spălat multe vase, s-au consumat mulți nervi - dar scopul a fost atins, am reușit!

Probabil că nu degeaba francezii numesc acest fel de mâncare un buștean de Crăciun - iubitorii de tradiții de înaltă estetică culinară îl asociază cu căldura vetrei, în jurul căreia se adună o familie prietenoasă. Pentru a pregăti un deliciu parfumat și gustos, trebuie să cunoașteți câteva trucuri. În acest caz, vorbim nu numai despre meritele componentei făinii, ci și despre prepararea corectă a semințelor de mac. Dacă acestea din urmă nu sunt înmuiate suficient, pot degaja amărăciune.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Aluatul pentru rulouri poate fi drojdie, azimă, pufoiat, șurub sau biscuiți - fiecare opțiune are propria sa procedură individuală. În consecință, nu ne putem imagina decât cât de diverse sunt rețetele de rulouri cu mac, mai ales având în vedere diversele combinații de umpluturi, deoarece ingredientul principal poate fi suplimentat cu stafide, caise uscate, bucăți de fructe și diverse condimente. În special, gospodinele adaugă adesea în fel de mâncare coaja de lămâie, scorțișoară și nuci.

Nu sunt un fan al prăjiturilor cu mac. Dar soțului meu iubește rulada cu drojdie de mac. De obicei, în mod tradițional, mama îl face de Paște. Putem spune, mai ales pentru ginere.

Anul acesta rulourile au fost foarte mici, s-au mâncat repede. M-am hotărât să coac eu un rulou mare, pentru a doua oară în viață. Aluatul a iesit foarte fraged, umplutura cu mac are un gust interesant. Mai adaug zahăr, așa că coacerea „eliberează” suc delicios.

În primul rând, să pregătim aluatul.

Dizolvați drojdia în apă caldă. Adăugați zahăr și făină. Se lasa pana devine spumoasa.

Adăugați laptele, untul topit, oul și sarea. Amesteca. Se presară făină și se frământă aluatul.

Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească până își dublează volumul.

Când aluatul este potrivit, este necesar să se aburească semințele de mac.

Macul se umple cu apă și se pune la cuptorul cu microunde. Porniți timp de aproximativ 10 minute.

Toată apa ar trebui să se evapore. Uită-te la cuptorul tău. Puteți aburi semințele de mac pe aragaz.

Aplatizați aluatul într-o chiflă. Este grozav să o faci manual.

Se unge cu unt topit.

Extinde mac. Și presară toată suprafața cu zahăr.

Rulează. Se lasa sa se odihneasca 15 minute.

Cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi peste tot rulada.

Coacem rulada cu mac din aluatul de drojdie la o temperatura de 170 de grade pana se rumeneste. Aproximativ 25-35 de minute.

Lasati sa se raceasca putin si il puteti taia.

Poftă bună.