Acasă » Creme si sosuri » Ce supă să gătești azi. Cum se prepară supă rapidă

Ce supă să gătești azi. Cum se prepară supă rapidă

Este greu să faci fără primele feluri, cel puțin pentru noi, slavii. Suntem obișnuiți cu cina constând într-un fel de mâncare lichid fierbinte, iar apoi a fost servit felul principal și adesea chiar și desertul. Desigur, pentru unii acest lucru este deja prea mult. Grecii, de exemplu, rareori mănâncă mâncăruri lichide, de exemplu, o ureche din pește proaspăt și uneori ușoare. supa de legume. Dar suntem o altă treabă: supa de mazăre cu crutoane și afumate este doar o minune! Shci sau borș cu carne, legumă ușoară ciorbă, supe reci ca okroshka - este delicios de delicioasă! Da, și fără un prim cald, mai ales în frig, nu este confortabil. Prin urmare, site-ul nostru web conține diferite supe, rețete cu fotografii sunt prezentate simple și gustoase pentru fiecare zi.

Și cât de bună este shurpa, pe care o poți găti în natură cu prietenii și nu o poți transmite, chiar și un kebab iubit de toată lumea nu îl va bloca în popularitate. Felul de mâncare a venit dinspre est și a căpătat un punct de sprijin printre pescari și vânători, și iubitorii de relaxare în afara orașului, printre liniștea pădurii. Ne-am obișnuit și cu supa de minestrone italiană ușoară, pe site veți găsi mai multe variante pentru prepararea ei, așa că vedeți cum să gătiți supa de minestrone în anunțurile de rețetă. Interesant, minestrone poate fi tradus literal din italiană ca „supă mare”, rețeta pentru gătit acasă în aceeași secțiune.

Supele sunt gătite pe carne, adesea pe pește și nu de puține ori - pe bulion de ciuperci, fiecare dintre ele dă o notă specială primului fel de mâncare. De asemenea, este important, dacă aveți de gând să gătiți supă pentru familie, să cunoașteți nuanțele bulionului de preparare a alimentelor și de dressing. De exemplu:

* pe bulion de carne se prepara perfect bors sau murat, pe peste - supa de peste, pe ciuperci - supa cu cartofi si cereale;

* Lavrushka și condimentele sunt puse numai la sfârșitul gătitului;

* pasta de roșii nu se adaugă niciodată la începutul gătirii legumelor, deoarece acestea vor deveni tari;

* in supele vermicelli, cartofii se taie fasii, in bors - cubulete;

* făina la gătit prăjirea este adusă la o culoare roșie, apoi este deja diluată cu bulion.

Când se prepară supe, diferite rădăcini și ierburi, se folosesc adesea condimente, acestea trebuie așezate corespunzător. De exemplu, o ceapă tocată este prăjită inițial timp de cinci minute, apoi se adaugă un morcov, după 7 minute o rădăcină de țelină sau pătrunjel, verdeață la sfârșit, o roșie la sfârșitul prăjirii. Astfel, puteți obține cea mai mare aromă și gust al preparatelor.

Mulți oameni vor să afle rețeta de supe de mazăre, simplă și gustoasă, cu o căutare foto pas cu pas pe site-uri. Al nostru nu face excepție, veți găsi Supa de mazare cu afumaturi delicioase, biscuiți de casă, așa cum se obișnuiește ca nemții să le gătească, la un astfel de fel de mâncare puteți adăuga vin și parmezan - și obțineți supă italiană de mazăre, picanta și fragedă. Sau puteți găti pur și simplu o supă vegetariană slabă, care va fi, de asemenea, copioasă și gustoasă. Dar trebuie să adăugați condimente, ierburi la el, să-l aromați cu ceapă prăjită și morcovi.

Sfat: atunci când prăjiți legumele, luați în considerare volumul tigaii și al legumelor. Dacă stratul din tigaie este mai mare de 3 cm, legumele nu se vor prăji, ci vor începe să se tocească - și acesta este un gust complet diferit. Și din Georgia, un minunat și supa copioasa kharcho, o rețetă de gătit acasă, o veți găsi și în secțiunea noastră. În mod tradițional, se adaugă nuci măcinate, sos tkemali, carne de vită și orez. Este foarte gustos, deși noi, slavii, am adaptat de mult rețeta acestui fel de mâncare după gustul nostru, o gătim pur și simplu picant, cu pastă de roșii.

Avem și o gamă largă de rețete de supe reci. Numai că există multe opțiuni pentru okroshka, sfeclă roșie, botvinnik și așa mai departe. Atât cald, cât și rece, site-ul nostru vă va ajuta să pregătiți supe calde și reci delicioase și simple, asigurați-vă că vă uitați prin secțiunile site-ului și vă va bucura gospodăria cu o varietate de primele feluri de mâncare delicioase. Dacă ești o gazdă începătoare, pe site-ul nostru vei găsi rețete de supe, simple și gustoase, cu fotografii, din abundență. Alegeți, tratați rudele gustoase și satisfăcătoare.

04.07.2019

Ciorba clasica de macris cu ou si pui

Ingrediente: carne de pui, cartofi, măcriș, ceapă, morcov, ulei vegetal, ou, sare, piper

Pregătiți un prim fel delicios și satisfăcător - supă de măcriș pe bulion de pui – nu este deloc dificil, mai ales dacă ai la îndemână rețeta noastră pas cu pas.

Ingrediente:
- 150 g file de pui;
- 200 g de cartofi;
- 1 buchet de măcriș;
- 1 ceapa, mica;
- 1 morcov, mic;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 2 oua;
- Sarat la gust;
- piper dupa gust.

01.04.2019

Okroshka cu pește

Ingrediente: peste rosu, cartof, ou, castravete, ridichi, ceapa, ayran, smantana, sare, piper, lamaie

O alternativă minunată la okroshka cu cârnați sau carne va fi opțiunea cu pește, sau mai bine zis, cu pește roșu ușor sărat. Acest prim fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent, veți vedea!
Ingrediente:
- 100 gr peste rosu usor sarat;
- 1 cartof;
- 1 ou;
- 1 castravete proaspăt;
- 3 bucati de ridiche;
- 2 cepe verde;
- 250 ml de ayran;
- 1 lingura smântână;
- Sarat la gust;
- piper dupa gust;
- suc de lamaie dupa gust.

22.07.2018

Supă de măcriș cu ou și carne

Ingrediente: carne, măcriș, apă, morcovi, ceapă, cartofi, orez, sare, ouă

Supa de măcriș în bulion de carne se dovedește a fi foarte consistentă, apetisantă și gustoasă, așa că vă va plăcea cu siguranță rețeta ei. Se pune pe o farfurie pentru decor. ou fiert- Aceasta este o supă clasică de măcriș.
Ingrediente:
- 400 gr carne pe os;
- 2 ciorchini mari de macris proaspat;
- 2,5 litri apa;
- 1 morcov;
- 1 cap mic de ceapa;
- 4 tuberculi de cartofi;
- 2 linguri orez uscat;
- Sarat la gust;
- 1 ou fiert per portie.

01.07.2018

Okroshka clasic cu cârnați de kvas

Ingrediente: cvas, smantana, carnati, castraveti, cartofi, ou, ceapa, marar, patrunjel, sare, piper, suc de lamaie

Felul meu de mâncare preferat de vară este okroshka. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui, dar astăzi vă voi spune cum să gătiți o okroshka clasică cu cârnați fierți pe kvas.

Ingrediente:

- un litru și jumătate de kvas,
- o jumătate de litru de smântână,
- 250 de grame de cârnați fierți,
- 2-3 castraveți,
- 2 cartofi,
- 2 oua,
- buchet de ceapa verde
- buchet de marar
- buchet de patrunjel
- sare,
- piper negru;
- suc de lămâie.

30.06.2018

Okroshka clasic cu cârnați

Ingrediente: cârnați, cartofi, castraveți, ceapă, ou, maioneză, oțet, mărar, sare, piper, apă

Okroshka este cea mai bună a mea mancare favoritaîn timpul verii. Nu este greu să pregătiți o okroshka delicioasă. Cum să faci asta, am descris în detaliu pentru tine în acest articol.

Ingrediente:

- 300 de grame de cârnați;
- 3 cartofi;
- 4 castraveți;
- 100 de grame de ceapa verde;
- 3 oua;
- 100 de grame de maioneza;
- 15 ml. oţet;
- mărar;
- sare;
- piper negru;
- apa.

28.06.2018

Okroshka pe Tanya

Ingrediente: cartof, ou, cârnați, castraveți, verdeață, ceapă, sare, piper, suc de lămâie, bronz, smântână

Există o mulțime de rețete de okroshka.Astăzi vă prezint atenției o variantă de okroshka pe bronz cu cârnați.

Ingrediente:

- 2-3 cartofi;
- 3 oua;
- 250 de grame de cârnați fierți;
- 2-3 castraveți;
- o grămadă de mărar;
- un buchet de patrunjel;
- un buchet de ceapa verde;
- sare;
- piper negru;
- suc de lămâie,
- 1,5-2 litri. tana;
- 200 de grame de smantana.

26.06.2018

Okroshka cu piept de pui

Ingrediente: piept de pui, castraveti, cartofi, oua, verdeata, chefir, sare, apa

Dacă nu vă plac cârnații, vă sugerez să gătiți o okroshka delicioasă și satisfăcătoare cu piept de pui pe vreme caldă.

Ingrediente:

- piept de pui - 150 de grame,
- castraveți - 100 de grame,
- cartofi - 100 de grame,
- ou - 1 buc.,
- verdeata,
- chefir - 400 de grame,
- sare,
- apa.

23.06.2018

Supă de vită Kharcho

Ingrediente: carne de vită, orez, ceapă, morcov, sos de rosii, usturoi, ulei vegetal, sare, ardei rosu iute, hamei suneli, coriandru, piper negru, dafin, ceapa verde, patrunjel, coriandru

Iubitorii de primele feluri delicioase vor aprecia cu siguranță această rețetă de supă georgiană Kharcho. Vă sugerăm să o gătiți cu carne de vită - această carne este mai accesibilă decât mielul și, odată cu ea, kharcho se dovedește a fi gustos și satisfăcător.

Ingrediente:
- carne de vita - 250 gr;
- orez - 2,5-3 linguri. orez
- ceapa - 1 mica;
- morcovi - 1/3 parte;
- sos de rosii - 2-3 linguri;
- usturoi - 1-2 catei de usturoi;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- Sarat la gust;
- ardei rosu dupa gust;
- hamei-suneli - 1 lingurita;
- coriandru măcinat - 1 linguriță;
- piper negru macinat - dupa gust;
- frunza de dafin - 1 buc;
- cepe verzi;
- patrunjel;
- coriandru.

22.06.2018

Supă de miel Kharcho

Ingrediente: miel, orez, ceapa, usturoi, sos de rosii, boabe de piper negru, dafin, sare, condimente, ierburi, ulei vegetal

Kharcho este o supă georgiană faimoasă. De asemenea, ne place foarte mult, așa că vă sfătuim să folosiți rețeta noastră și să o gătiți din miel. Acest prim fel de mâncare este plăcut în special de jumătatea puternică a umanității din cauza sațietății și a abundenței de condimente.

Ingrediente:
- miel - 300 gr;
- orez - 3-4 linguri;
- ceapa - 1 buc;
- usturoi - 1-2 catei;
- sos de rosii - 150 gr;
- piper negru - 2-3 mazăre;
- frunză de dafin - 1-2 bucăți;
- Sarat la gust;
- hamei-suneli dupa gust;
- coriandru dupa gust;
- verdeata dupa gust;
- ulei vegetal - 1-2 linguri.

20.06.2018

Okroshka pe Tanya

Ingrediente: cartof, ou, file de pui, castravete, marar, verdeata, ceapa, bronz, smantana, condimente, suc de lamaie

Pe tanya se obține o okroshka foarte gustoasă. Cum să gătești un preparat delicios de vară, v-am descris în detaliu.

Ingrediente:

- 2-3 cartofi;
- 2-3 oua;
- 1 file de pui;
- 2 castraveți;
- o grămadă de mărar;
- un buchet de patrunjel;
- un buchet de ceapa verde;
- un litru și jumătate de bronz;
- 200 de grame de smantana;
- sare;
- piper negru;
- suc de lămâie.

19.06.2018

Okroshka pe ayran cu cârnați

Ingrediente: cârnați fierți, cartofi noi, ouă fierte tari, castraveți proaspeți, ridichi, ceapă verde, mărar, pătrunjel, ayran răcit, sare, apă minerală

Gătitul okroshka delicioasă cu cârnați nu este deloc dificil - principalul lucru este să decideți ce sos va avea supa. Vă sfătuim să faceți okroshka pe ayran - această băutură va merge bine cu restul ingredientelor și le va sublinia gustul.
Ingrediente:
- 200 gr cârnați fierți;
- 6-7 bucati de cartofi tineri fierti;
- 2 oua fierte tari;
- 2 castraveți mari proaspeți;
- 1 buchet de ridichi;
- 1 legatura de ceapa verde;
- 0,5 legături de mărar;
- 0,5 legături de pătrunjel sau coriandru;
- 1 litru de ayran răcit;
- Sarat la gust;
- 0,5 apă minerală.

15.06.2018

Sfecla rosie rece cu blaturi

Ingrediente: sfeclă cu blaturi, castraveți, ouă, smântână, mărar, acid de lamaie, apa

Sfecla roșie rece foarte gustoasă cu blaturi poate fi gătită pe vreme caldă. Rețeta este foarte simplă.

Ingrediente:

- sfeclă - 300 de grame,
- castraveți - 200 de grame,
- ouă - 2-3 buc.,
- smantana - 100 de grame,
- mărar - o grămadă,
- acid citric - 2 vârfuri.

10.06.2018

Sfecla rece pe apa cu oua

Ingrediente: sfecla, castraveti, oua, ceapa verde, patrunjel sau marar, sare, smantana, otet

Vara, vă sugerez să gătiți pentru prima dată nu supă, ci un preparat rece. Astăzi v-am descris o rețetă de apă rece de sfeclă roșie cu ouă.

Ingrediente:

- sfeclă - 1 buc.,
- castraveți - 2 buc.,
- ouă - 2 buc.,
- ceapă verde - o grămadă,
- pătrunjel - o grămadă,
- sare - o jumătate de linguriță,
- smantana - 4 linguri,
- oțet - 1 lingură.

06.06.2018

Supa cu chiftele de vita macinata

Ingrediente: carne de vita sau vitel, cartofi, apa, morcovi, ceapa, sare, ulei vegetal, turmeric, dafin, ierburi, smantana

Supa cu chiftele este opțiune grozavă când trebuie să gătești un prim fel copios cu carne, dar nu ai timp. Cert este că chiftelele sunt gătite destul de repede, iar supa în sine se prepară simplu și ușor! Pregătește-te, nu vei regreta!
Ingrediente:
- 250 gr carne de vita sau vitel;
- 3-4 cartofi;
- 1,5 litri de apa;
- 0,5 morcovi;
- 1 ceapa;
- Sarat la gust;
- 2 linguri uleiuri vegetale;
- 2-3 vârfuri de turmeric pentru culoare;
- 1 frunză de dafin;
- verdeata pentru servire;
- smantana pentru servire.

03.05.2018

Supa cu spanac congelat

Ingrediente: spanac, cartofi, ceapa, telina, dovlecel, bulion, unt, smantana, sare, susan

Deseori gătesc supă de spanac la prânz. Mâncarea este foarte gustoasă și hrănitoare. Pentru decor, inainte de servire, am pus deasupra putin susan negru.

Ingrediente:

- 400 de grame de spanac;
- 250 de grame de cartofi;
- 120 de grame de ceapa;
- 80 de grame de telina;
- 200 de grame de dovlecel;
- un litru jumate de supa de pui;
- 20 de grame unt;
- 20 de grame de ulei de măsline;
- 120 de grame de smantana;
- sare;
- Susan negru.

Primele feluri de mâncare trebuie consumate în mod regulat pentru a menține silueta în formă și pentru a asigura buna funcționare a sistemului digestiv. Prin urmare, rețetele de supă pentru fiecare zi vă vor fi la îndemână, le puteți găti acasă în scurt timp. Să începem!

Rețete de supă pentru fiecare zi

Alege varianta care iti place, tinand cont de ce produse sunt disponibile in bucatarie. Va punem la dispozitie tehnologii pentru prepararea primelor feluri cu carne, pasare, ciuperci, peste, etc. Vom lua în considerare și supele ușoare și slabe, rețetele lor pentru fiecare zi sunt disponibile pentru toată lumea.

Numarul 1. Supa de pui cu cartofi si orez

cartofi - 4 buc.
file de pui / piept - 500-600 gr.
ceapa - 2 buc.
orez (de preferință abur) - 120 gr.
ulei vegetal - 60 ml.
morcovi - 1,5-2 buc.

1. Gătitul începe cu carne. Clătiți puiul, uscați-l. Fierbeți apă într-o cratiță, trimiteți fileul la fiert la putere medie.

2. Adăugați imediat o ceapă întreagă și un morcov tăiat în mai multe bucăți. Lăsați bulionul să fiarbă, scoateți periodic capacul de spumă.

3. În această perioadă, este necesar să curățați și să tăiați cartofii cubulețe, apoi să-i lăsați în apă rece până la momentul potrivit.

4. Eliberați ceapa rămasă din coajă, tocați și dați morcovul pe răzătoare. Pregătiți ingredientele pentru prăjire în ulei. Turnați cerealele de orez într-o cratiță și clătiți de 5-6 ori.

5. Fileu de pui deja fiert se scoate impreuna cu legumele din tigaie. Acum trimiteți cartofii pregătiți în acest bulion, gătiți încă 12 minute.

6. După 5 minute de la începutul gătitului, adăugați cartofii prăjiți, orezul, dafinul. Se presara cu piper si se asezoneaza cu sare. Tăiați pieptul de pui în cuburi, adăugați la componentele principale.

7. Gătitul supei se efectuează până când cerealele de orez sunt complet gătite, dar boabele nu trebuie să fiarbă moi. Primul fel de mâncare este gata, gustați!

nr. 2. Supă de hrișcă cu pui

piept de pui - 500-600 gr.
hrișcă - 140-160 gr.
morcovi - 1 buc.
mărar proaspăt - 30 gr. (1/2 buchet)
ceapa - 2 buc.
cartofi - 3-4 buc.
ardei-mazare -3-5 buc.

1. Clătiți puiul, trimiteți-l într-o oală cu apă rece filtrată. Se pune la fiert si se asteapta sa inceapa barbotarea. Imediat ce se întâmplă acest lucru, sare și piperează ușor bulionul, se adaugă boabe de piper. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră.

2. În această perioadă, este necesar să sortați hrișca, să o clătiți și să o prăjiți într-o tigaie uscată, fără ulei, timp de 7 minute. Veți auzi că cerealele vor începe să „pop”. Trimite-l la pui, lasă-l să se gătească.

3. Spălați și curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i cubulețe. După 8 minute de gătit hrișcă, puneți cartofii într-o tigaie comună. Se prăjește din morcovi ras și ceapa tocată, se amestecă cu ingredientele principale.

4. Gatiti vasul pana cand cartofii si hrisca sunt fierte. Apoi se ia de pe foc, se presară cu verdeață și se lasă o treime de oră. Servi!

Numarul 3. Supa cu pui, taitei si ou

ceapa - 1 buc.
ou de pui - 3 buc.
șuncă de pui - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
tăiței - 60-70 gr.
verdeață - ½ buchet

1. Turnați apă într-o cratiță, fierbeți și trimiteți pulpa de pui la fiert timp de 7 minute. Scurgeți lichidul, turnați din nou apă receși gătiți puiul până când este gata.

2. După 15-20 de minute, scoateți șunca, scoateți-o de pe os, tăiați-o în bucăți egale și trimiteți-o înapoi în bulion. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri, tăiați ceapa în cuburi, adăugați puiului și fierbeți timp de 8-10 minute.

3. După această perioadă, introduceți tăițeii (de preferință ou), detectați 8 minute. După timpul specificat, se adaugă mărar tocat și spălat, sare, se condimentează cu un praf de turmeric.

4. În timp ce supa se gătește până când tăițeii sunt gata, fierbeți ouăle tari într-un alt recipient. Se toarnă primul fel pe farfurii, se adaugă jumătate din ouul finit în fiecare bol. Mânca!

nr. 4. Supă ușoară de carne cu fasole albă

pulpa de vita - 450-500 gr.
fasole albă - 180 gr.
cartofi - 5 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 2 buc.

Avand in vedere retetele de supa pentru fiecare zi, nu poti ignora un prim fel simplu cu fasole. Supa delicioasă acasă este ușor de făcut!

1. Fasolea trebuie spălată în prealabil și lăsată în apă la temperatura camerei peste noapte (sau măcar la macerat timp de 5 ore). Se spala carnea de vita, se fierbe 7 minute, se scurge lichidul si se trimite carnea in apa noua pentru gatirea finala.

2. Se toarnă fasolea în ea, se pune tigaia cu conținutul pe foc mic și se detectează 1,5 ore. Cand fasolea s-a inmuiat, adauga cartofii taiati cubulete.

3. Continuați să gătiți la putere minimă. In acest timp se toaca morcovii cu ceapa si se prajesc in ulei. Se amestecă friptura în tigaie, se adaugă condimentele preferate după gust. Sare, stinge aragazul. Gata!

nr. 5. Supa cu chiftele

carne tocată de vită-porc (sau orice alta) - 0,3 kg.
cartofi - 4 buc.
morcovi - 1 buc.
ouă de pui - 1 buc.
catei de usturoi - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
verdeturi (orice) - de fapt

1. Rețetele de supă pentru fiecare zi nu sunt complete fără un prim fel cu chifteluțe. Carnea tocată poate fi preparată acasă sau folosită cumpărată.

2. Stocăm carnea tocată ou crud, asezonați cu sare dacă este necesar, adăugați piper măcinat. Frământați și bateți pe o masă de tăiat pentru splendoare. Chiftele oarbe de diametru egal.

3. Tăiați ceapa cubulețe, treceți cățeii de usturoi prin zdrobire. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri, prăjiți totul împreună pentru ulei vegetal până devin aurii.

4. În uleiul rămas de la prăjit, prăjiți chiftelele pregătite astfel încât să fie acoperite cu o crustă și să nu fie uscate. Se toarnă apă purificată în tigaie, se adaugă chiftele și se prăjesc.

5. Adăugați aici cartofi tăiați cubulețe, gătiți la putere medie aproximativ 20 de minute. Cu 5 minute înainte de a stinge aragazul, adăugați verdeața tocată. Gata!

nr. 6. Supă de măcriș cu carne de porc

cartofi - 5 buc.
muschiu de porc (sau carne pe os) - 0,6 kg.
ou - 3 buc.
ceapa - 1 buc.
măcriș - 230-250 gr.
morcovi - 1 buc.
mărar și pătrunjel - 30 gr.
ceapa verde - 10 gr.

Supa de măcriș verde nu este ultima în lista de rețete de supă pentru fiecare zi. Îl puteți face cu ușurință acasă și puteți hrăni întreaga familie.

1. Este mai bine să luați carne de porc pe os pentru a face mâncarea bogată. Dar pulpa va merge. Împărțiți întregul volum de carne în bucăți mici, fierbeți timp de 5-7 minute și scurgeți yushka rezultată.

2. Din nou, se pune carnea la fiert în apă curată, se fierbe până se înmoaie. Ouăle de pui trebuie fierte separat și răcite.

3. Când carnea de porc este aproape gata, scoateți carnea de pe os sau tăiați carnea în cuburi, reveniți din nou în bulion.

4. Adăugați cartofi tăiați cubulețe, morcovi tocați. Continuați să fierbeți timp de 15 minute.

5. După această perioadă, trimiteți în tigaie ouă tăiate cubulețe, ceapă verde tocată, mărar cu pătrunjel și măcriș. Se presara generos cu piper, sare dupa gust. Fierbeți încă 8-10 minute, opriți.

nr. 7. Ciorba de vita cu orz

orz perlat - 120 gr.
morcovi - 1 buc.
pulpă de vită - 0,5 kg.
ceapa - 1 buc.

Primul fel de mâncare din orz este inclus în rețetele pentru fiecare zi, poate fi gătit cu tulpini de țelină (la discreția dvs.). Acasă, gătitul se efectuează conform următoarei scheme.

1. Clătiți bine orzul, înmuiați în apă clocotită timp de 2-3 ore, lăsați să se umfle. Pregătiți pulpa de vită prin fierbere timp de 5 minute. Se toarnă apă fierbinte nouă, se fierbe din nou carnea într-un bulion curat.

2. Când carnea de vită este gata, adăugați la ea orz perlat. Continuați să gătiți, după 10 minute, adăugați cartofii tăiați.

3. Faceti o friptura cu ceapa si morcovi tocati, puteti adauga putina tulpina de telina tocata. Se fierbe timp de 8 minute, se adaugă în supă și se fierbe până când cartofii sunt moi. Se serveste dupa 15 minute de infuzie.

nr. 8. Supă simplă de vermicelli de porc

muschiu de porc - 0,2-0,3 kg.
ceapa - 2 buc.
vermicelli - 120 gr.
morcovi - 1 buc.
cartofi - 3 buc.
mărar proaspăt - 0,5 buchet

1. Clătiți carnea de porc, tăiată cubulețe și prăjiți ușor în ulei încins. Trimiteți la fiert în apă clocotită timp de 50-60 de minute. În această perioadă, trebuie să faceți o prăjire de morcovi și ceapă ras.

2. Se amestecă în bulion împreună cu o frunză de dafin, sare și se presară cu piper. Tăiați cartofii în cuburi, trimiteți la fiert timp de 10 minute.

3. După această perioadă, turnați vermicelli, detectați încă 7 minute. Se presară mărar tocat, se fierbe timp de 3 minute și se stinge. Înainte de servire, lăsați vasul să stea timp de un sfert de oră.

Gata, simplu si usor! Între timp, continuăm să luăm în considerare rețetele de supă care sunt potrivite pentru fiecare zi pentru gătit acasă.

nr. 9. Supă de conopidă

cartofi - 2 buc.
făină - 30 gr.
patrunjel proaspat cu marar - 30 gr.
sos de soia - 20 ml.
ceapă albă sau violetă - 1 buc.
conopidă sau broccoli - 0,4 kg.
catei de usturoi - 2 buc.
țelină (rădăcină) - 1/3 buc.

1. Se toaca ceapa, se dau cateii de usturoi prin presa si se calesc in unt impreuna cu faina cernuta.

2. Tăiați cartofii cubulețe, rădăcina de țelină în batoane. Zdrobiți varza în inflorescențe, trimiteți legumele pregătite la apă clocotită (1,5 l.).

3. Se fierbe până se înmoaie, se toarnă la sfârșitul procedurii sos de soia, se adaugă verdeața tocată, se condimentează cu condimente după gust. Scoateți recipientul de pe aragaz, scoateți puțin bulion din tigaie cu o cană.

4. Acum macinați componentele tigaii cu un blender de imersie, turnând treptat bulionul măsurat. Reglați consistența primului fel de mâncare după bunul plac. Se serveste presarata cu marar.

nr. 10. Supă de mazăre cu coastă afumată

mazăre despicată - 190-200 gr.
coaste de porc afumate - 0,4 kg.
cartofi - 6 buc.
catei de usturoi - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
boia de ardei - 3 gr.
ceapa - 1 buc.
mărar cu pătrunjel - 25 gr.

Primul fel de mâncare cu mazăre ocupă locul de mândrie în rețetele de supă pentru fiecare zi. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece poate fi gătit rapid acasă.

1. Înmuiați mazărea în apă fierbinte cu 2-3 ore înainte. După aceea, exprimați lichidul, trimiteți mazărea la fiert în apă clocotită.

2. Când bulionul fierbe din nou, trimiteți în tigaie raft de coaste de porc. Scapa periodic de spuma care apare la suprafata.

3. Tocați cartofii, adăugați în tigaie când mazărea se înmoaie. Se toacă morcovii cu ceapa și se prăjesc, adăugând usturoi tocat.

4. Se presară friptura cu boia de ardei, sare și piper, se transferă în bulion. Se amestecă totul și se fierbe ingredientele timp de 5 minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi direct pe farfurie.

Nr. 11. Supă de pește la conservă

apă purificată - 1 l.
orez - 60 gr.
saury în conserve - 1 conserve
cartofi mari - 1 buc.
morcov mediu - 1 buc.
bec - 1 buc.

Există o mulțime de rețete de supe pentru fiecare zi. Prin urmare, nu veți avea dificultăți cu pregătirea lor acasă.

1. Turnați apă în tigaie și puneți pe aragaz, așteptați să fiarbă. Clătiți orezul în același timp. Odată cu prima apariție a bulelor, turnați cerealele într-un recipient cu apă clocotită.

2. În timp ce se gătește orezul, tăiați cartofii în bucăți mici și dați morcovii prin răzătoare. La 10 minute după gătirea cerealelor, adăugați legumele.

3. După alte 5 minute, adăugați ceapa tocată mărunt. Fierbe componentele timp de 2-3 minute.

4. Adăugați peștele mărunțindu-l chiar în borcan. Adăugați condimentele preferate și frunza de dafin. Opriți aragazul după 3-4 minute. Vasul este gata.

Rețeta numărul 12. Supă de ciuperci cu brânză topită

brânză procesată - 100 gr.
ciuperci proaspete - 160 gr.
cartofi medii - 3 buc.
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
boia de ardei - 1 gr.
vermicelli - 80 gr.
bulgară ardei gras- 1 BUC.

A pregati supe simple posibil destul de repede. Notează-ți rețetele pentru fiecare zi, astfel încât felurile de mâncare să nu devină plictisitoare. Ingredientele sunt toate simple și destul de ieftine.

1. Fierbeți apa și fierbeți în ea cartofii, tăiați în cuburi mici. În paralel, prăjiți ciupercile pregătite într-o tigaie cu unt. Trimiteți-le în tigaia comună.

2. În același ulei, prăjiți ceapa, ardeii dulci și morcovii tăiați mărunt până se rumenesc. Trimiteți legumele împreună cu uleiul în tigaie. Turnați condimentele necesare.

3. După 5 minute, adăugați brânză rasă. Odată ce cartofii sunt fierți, adăugați vermicelli. Fierbe ingredientele încă 10 minute. Opriți aragazul. Puteți tăia ierburi proaspete.

Rețeta numărul 13. Supă slabă cu dovlecei și mazăre

mazăre verde - 100 gr.
cartofi - 420 gr.
dovlecel tânăr - 1 buc.
roșii proaspete - 2 buc.
ceapă verde - 5 săgeți
ierburi proaspete - 20 gr.
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
unt - 15 gr.
varză albă - 240 gr.

1. Curățați și tăiați toate legumele. Topiți untul într-o tigaie și treceți morcovii cu ceapă în el. Imediat ce produsele ajung la transparență, adăugați roșii rase la ele. Acoperiți recipientul cu un capac și opriți focul. Se fierbe timp de 5 minute.

2. Se fierbe intr-o cratita de 2,5 l. apă. Fierbeți cartofii tăiați și dovleceii în apă clocotită. Procedura va dura 10 minute.

3. Adăugați varza mărunțită și mazărea. Se fierbe încă 5 minute. Apoi, puteți adăuga conținutul tigaii și ierburi proaspete.

4. Fierbe ingredientele timp de 2-3 minute. Opriți arzătorul și lăsați vasul să se odihnească. Rețetele de supă sunt destul de simple. În fiecare zi poți găti ceva nou acasă.

Rețeta numărul 14. Supă cu țelină și smântână

supa de pui - 1 l.
crema cu continut maxim de grasime - 250 ml.
rădăcină de țelină - 1 buc.
cartofi - 4 buc.

1. Curățați și tocați ceapa. Trimiteți într-o tigaie cu ulei pentru prăjit. Amestecați legumele, așteptați transparența.

2. Adaugati ceapa telina tocata marunt. Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți timp de 5 minute la foc leneș.

3. Încingeți bulionul într-o cratiță potrivită. Adăugați legume prăjite, cartofi tăiați cu morcovi.

4. Odată ce ingredientele sunt gata, pasează-le în piure cu un blender. Se amestecă condimentele și smântâna. Bucurați-vă!

Rețeta numărul 15. Supa piure cu legume

dovlecel tânăr - 4 buc.
patrunjel - 30 gr.
busuioc uscat - 2 gr.
conopida - 500 gr.
morcovi - 2 buc.
roșii - 8 buc.
coriandru măcinat - 3 gr.
brânză procesată - 400 gr.
turmeric - 1 gr.
ceapa - 2 buc.
unt – de fapt
smântână - 140 gr.
usturoi - 4 catei
lapte - 0,5 l.

1. Rețetele de supe concepute pentru fiecare zi nu se pot lipsi de o supă cremă blândă. Acasă, pregătiți toate ingredientele în modul obișnuit. conopidă trebuie spălate și împărțite în inflorescențe.

2. Pune o oală cu apă cu sare. Se fierbe jumătate din conopidă. Se fierbe a doua parte în unt într-o tigaie. După ce ați gătit legumele, adăugați bucăți mici de roșii și dovlecel.

3. Pune o cratiță nouă pe aragaz și topește o cantitate mică de unt în ea. Stoarceți usturoiul în el printr-un concasor. Se amestecă ceapa tocată mărunt. Prăjiți ingredientele. Adăugați condimentele necesare.

4. Apoi adăugați morcovii rasi și laptele în aceeași tigaie. Fierbe componentele sub capac. Bateți într-un bol de blender toate ingredientele prezentate în rețetă, cu excepția brânzei. Trimite masa la foc. Dupa fierberea compozitiei se introduce branza. Opriți aragazul, lăsați supa la infuzat.

Rețeta numărul 16. Supa de branza cu ceapa

brânză tare - 280 gr.
unt - 100 gr.
ceapa - 1 kg.
smântână - 100 gr.
bulion de pui- 2,5 l.

2. Se încălzește bulionul până când apar primele bule. Turnați în ea ceapa pregătită. Fierbeți componentele timp de 5-6 minute.

3. Introduceți crema și așteptați să fiarbă. După aceea, trebuie adăugată brânză rasă. Fierbe vasul pentru câteva minute. Se serveste fierbinte cu pesmet.

Rețeta numărul 17. Supă de cârnați cu mazăre

cartofi - 3 buc.
mazăre despicată - 100 gr.
morcovi mari - 1 buc.
Servelat - 100 gr.
verdeață - 40 gr.
ceapa - 1 buc.

1. Pentru fiecare zi pot fi preparate diverse rețete de supă. Pentru a face acest lucru, acasă ar trebui să aibă toate componentele necesare. A prepara fel de mâncare gustoasă, mazarea trebuie inmuiata peste noapte.

2. Înainte de a pregăti supa, trebuie turnată apa din fasole. Umpleți vasul cu 2 litri. apa curata si adaugam mazarea. Se fierbe timp de 30 de minute. Tăiați cartofii și trimiteți într-o tigaie comună.

3. Turnați condimentele necesare în apă. Tăiați mărunt morcovii și ceapa. Treceți puțin legumele într-o tigaie cu ulei. Trimite ingredientele în supă.

4. După ce sunt gata, adăugați cârnații tăiați și verdeața tocată. Supa trebuie să fiarbă. Opriți aragazul și așteptați infuzia. După aceea, serviți.

Rețeta numărul 18. Supă rece de sfeclă roșie

ridiche - 5 buc.
castraveți proaspete - 1 buc.
chefir - 0,5 l.
sfeclă - 1 buc.
ou de pui - 1 buc.
mărar - 15 gr.

1. Curățați sfecla de coajă și împărțiți-le în 2 două părți, trimiteți la fiert. O jumătate finită trebuie tocată fin și transferată într-o oală de supă. În același recipient, adăugați castravetele și ridichea tocate.

2. Treceți a doua jumătate de sfeclă prin blender. Se combină groal cu chefir și mărar tocat. Obțineți un piure fin din ingrediente.

3. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă condimente. Se amestecă. Tăiați oul fiert în 2 părți și puneți-l în centrul supei. Gata!

Rețeta numărul 19. Supa de pui cu broccoli

morcovi - 1 buc.
unt - 50 gr.
piept de pui - 0,3 kg.
ceapa - 1 buc.
broccoli - 400 gr.
apă - 1,6 l.

1. Studiați rețetele de supă și aruncați o privire mai atentă la ceea ce este prezentat. Acest fel de mâncare este perfect pentru fiecare zi. Supa de pui este ușor de făcut acasă.

2. Tăiați carnea în bucăți aleatorii. Trimite la gătit. În paralel, prăjiți ceapa tocată cu morcovi într-o tigaie. Se spala broccoli si se taie bucatele.

3. După gătit, adăugați varza și legumele sotate. Amestecați mirodeniile preferate. Fierbe vasul până când este complet fiert. Se face piure supa cu un blender.

Rețeta numărul 20. Supa de vermicelli cu cartofi

verdeață - 40 gr.
morcovi - 1 buc.
apă - 2 l.
cartofi - 4 buc.
usturoi - 3 catei
vermicelli - 60 gr.

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in el. Adauga morcovii rasi, tocana legumele cateva minute. Se fierbe apa si se fierbe cartofii tocati. Înregistrați 10-12 minute.

2. Adăugați legume, vermicelli și condimentele necesare în oala comună. Fierbe vasul timp de 8-10 minute. La sfârșit, adăugați ierburi proaspete. Supa merge bine cu smantana.

Rețetele de supă prezentate în articol sunt destul de simple. Mâncărurile sunt potrivite pentru fiecare zi. Chiar și o gazdă fără experiență va face față unei astfel de sarcini acasă. Urmați instrucțiuni simple și faceți-vă familia fericită. Nu vă fie teamă să experimentați cu componente.

Rețete pentru zece supe delicioase

1. Ciorba aromata cu pui afumat si branza topita

Ingrediente:

picior afumat - 300 gr
brânză topită - 3 cutii de masă (am o violă)
cartofi - 3 buc
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
verdeață de mărar - pentru servire
sare și condimente - după gust

Gătit:

Se fierbe piciorul, se scoate din bulion, se dezasambla in fibre si se transfera inapoi in bulion
Apoi, adăugați cartofi tăiați cubulețe și morcovi tăiați mărunt (sau rasi)
Prăjiți ceapa până se rumenește și adăugați-o în supă
În continuare brânză topită
Gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute sau mai mult până când brânza este fiartă și dizolvată complet.
La servire, stropiți cu mărar tocat mărunt sau alte ierburi preferate.

2. Ciorbă de mazăre cu cârnați de vânătoare și brânză

Ingrediente:

Mazăre - 1 cană
Cartofi - 3 buc
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 1 buc.
Cârnați de vânătoare - 5 buc
Brânză topită - 1 bucată (sau 2 linguri de masă)
Verzi - optional
Sare și condimente - după gust
Ulei vegetal - pentru prajit

Gătit:

Calcul pentru - 3 litri

Înmuiați mazărea timp de 2 ore sau peste noapte
Turnați mazărea în apă clocotită cu sare, gătiți timp de 30 de minute, îndepărtând constant spuma, adăugați cartofi
Faceți un prăjit
Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii (sau se toaca marunt), se prajesc pana aproape fiert, se adauga carnatii taiati in cercuri
Adăugați prăjirea la mazărea cu cartofi și brânză topită și gătiți până când brânza este complet topită, stropiți cu ierburi când serviți

3. Ciorba de mazare cu pui si ciuperci

Ingrediente:

file de pui - 300 gr
Ciuperci - 150 gr (am ciuperci)
Mazăre - 0,5 căni (înmuiată în prealabil în apă peste noapte)
Cartofi - 2 buc
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 1 buc.
Muștar - 1 linguriță
Turmeric - la vârful linguriței (opțional, pentru o culoare mai galbenă)
Ulei vegetal - pentru prajit
Sare și condimente - după gust
Verdeturi - pentru servire

Gătit:

Trimiteți mazărea împreună cu pieptul de pui la fiert în apă clocotită cu sare timp de 30 de minute sau mai mult.
Tăiați pieptul în bucăți mici. Tăiați cartofii cubulețe și transferați în bulion la mazărea cu piept de pui și gătiți timp de 15 minute sau mai mult.
Faceți un prăjit.
Rade morcovii (sau tăiați în bucăți mici), tăiați ceapa în cuburi mici.
Prăjiți legumele până se înroșează, adăugați ciupercile și muștarul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
Transferați prajitura finită în bulion împreună cu turmeric, sare și piper.
Gatiti supa inca 10 minute, opriti si lasati supa sa se infuzeze.
Stropiți cu ierburi proaspete când serviți.

4. „Kharcho” cu pui

Ingrediente:

Piept de pui - 300 gr
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 1 buc.
Orez - 100 gr
Usturoi - 3 catei
Pastă de tomate - 2 linguri
Sare și condimente - după gust
Verzi - o grămadă mică
Ulei vegetal - pentru prajit
Calcul - pentru 3 litri

Gătit:

Piept de pui taiat bucatele
Se fierbe orezul cu piept de pui in apa cu sare
Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră (sau tăiați în cercuri)
Ceapa taiata cubulete mici
Prăjiți morcovii și ceapa, adăugați pasta de tomate, usturoi tocat, verdeata tocata marunt si tocanita putin
Adăugați friptura în supă cu sare și condimente
Pe măsură ce supa fierbe, oprește-o și lasă supa să fiarbă timp de 9 minute.La servire, stropește supa cu ierburi.

5. Ciorbă de roșii cu chifteluțe și năut

Ingrediente:

Carne tocata de vita - 400 gr
Năut - 1 cană (înmuiat în prealabil în apă)
Cartofi - 3 buc
Morcov - 1 bucată
ceapa - 1 buc.
Usturoi - 3 catei
Piper bulgaresc - 1 bucată (mic)
Pastă de tomate - 2 linguri
Ulei vegetal - pentru prajit
Sare și condimente - după gust

Gătit:

Calcul pentru - 4 litri

Fierbeți năutul în apă cu sare până se înmoaie.
Din carne tocată se formează chiftele mici și se adaugă cu grijă la năutul fiert.
Faceți un prăjit.
Ceapa și morcovul tăiați cubulețe mici și prăjiți.
Se adauga tocat marunt ardei gras si usturoiul cu pasta de rosii, se fierbe sub un capac la foc mic 10 minute (amestecandu-se sa nu se arda).
Pune friptura la năut și chiftele fierte.
Adăugați cartofii răzuți pe răzătoarea grosieră, sare, piper, pe măsură ce supa fierbe, fierbeți-o la foc mic timp de 20 de minute, apoi opriți-o și lăsați supa să fiarbă 10 minute.
Stropiți cu ierburi când serviți.

6. Solyanka „Siberian” cu ciuperci

Ingrediente:

Carne de vită - 300 gr
Cârnați afumati - 200 gr
șuncă - 200 gr
Ceapa - 1 buc.
Ciuperci - 200 gr (am ciuperci de padure, fierte in prealabil)
Castraveți murați - 2 buc
Măsline - 150 gr (sâmbure)
Roșii - 2 buc
Pastă de tomate - 2 linguri
Sare și condimente - după gust
Ulei vegetal - pentru prajit
Lămâie - 1 buc.

Gătit:

Calcul; pentru 3,3,5 litri

Se fierbe bulionul de vita in apa cu sare, se scoate carnea, se taie bucatele mici si se pune din nou in tigaie, impreuna cu ciuperci si condimente.
Faceți un prăjit.
Se toacă ceapa, se prăjește până se rumenește, se adaugă șunca tocată și cârnații afumati, se prăjesc totul împreună timp de 5 minute, se adaugă roșiile decojite tocate și pasta de roșii, se fierbe totul sub un capac la foc mic timp de 10 minute.
Transferați prăjirea în bulion de vită și adăugați castraveți și măsline tocate, aduceți la fierbere, opriți și lăsați amestecul la infuzat timp de aproximativ 20 de minute.
Când serviți, puneți o felie de lămâie pe fiecare farfurie.
Foarte gustos cu smantana si ierburi tocate.

7. Supa de pui cu găluște de brânză și mazăre verde

Ingrediente:

Piept de pui - 300 gr
Morcov - 1 bucată
Cartofi - 3 buc
Mazăre verde - o mână mică (am proaspătă)
Ceapa - 1 buc.
Brânză - 50 gr
Ou - 1 buc
Făină - 4 linguri de masă (poate mai mult sau mai puțin, totul depinde de făină)
Sare și condimente - după gust
Ulei vegetal - pentru prajit

Gătit:

Se fierbe bulionul piept de pui in apa cu sare se dezasambla pieptul in fibre si se arunca inapoi in bulion Taiem cartofii cubulete, se dau la fiert in bulion.
Faceți un prăjit.
Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii tăiați (sau ras).
Adăugați friptura în supă, sare și condimente și gătiți până aproape gata.
Faceți găluște cu brânză;
Se rade brânza pe răzătoarea fină, se adaugă oul, se amestecă și se adaugă treptat făina în porții mici, se frământă astfel încât să se lipească ușor de mâini și se rulează în bile mici.
Adăugați găluște împreună cu Mazăreși mai gătiți încă 10 minute, acoperiți cu un capac și lăsați supa să fiarbă 5 minute.

8. Supă de pui cu clătite cu ouă

Ingrediente:

Piept de pui - 300 gr
Ouă - 3 buc
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 2 buc
Sare și condimente - după gust
Ulei vegetal - pentru prajit

Gătit:

Fierbeți bulionul de piept de pui în apă cu sare, tăiați pieptul în bucăți mici, transferați-l înapoi în bulion.
Adăugați cartofii tăiați cubulețe în supă.
Faceți un prăjit.
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se taie ceapa în cuburi mici, se prăjește legumele.
Adăugați prăjit în supă și fierbeți timp de 15 minute.
Se bat ouăle cu puțină sare și piper, se prăjesc pe ambele părți ca clătitele (calcul 3 ouă - trei clătite)
Se răcesc ușor clătitele cu ou și se taie fâșii, se adaugă în supă, când supa fierbe, se scot de pe aragaz și se lasă să fiarbă 10 minute.
Se presara cu ierburi tocate si se serveste.

9. Supă finlandeză cu somon și smântână

Ingrediente:

Set supă de somon - 300 gr (capete, creste, cozi)
file de somon - 300 gr
Cartofi - 3 buc
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 2 buc
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 1 cană
Sare și condimente - după gust

Gătit:

Calcul - pentru 3 litri

Set supă trimite fiartă cu o ceapă întreagă, deoarece fierbe în mod constant îndepărtați spuma
Scoateți setul de supă din bulion
Se strecoară bulionul, se întoarce la aragaz, când dă în clocot, se adaugă cartofii tăiați cubulețe mici, ceapa și morcovii tăiați mărunt.
Cand bulionul fierbe adaugam somonul tocat, sarea si condimentele
Gatiti 20 de minute, indepartand constant spuma.
La sfârșitul gătitului, se toarnă smântâna, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se lasă să fiarbă 20 de minute.

10. Șurpa de vită

Shurpa este o supa orientala, groasa si foarte bogata, cel mai bine este sa o gatiti la ceaun, sa luati carnea pe oase, pentru saturare.Supa se dovedeste a fi foarte gustoasa. Am găsit o mulțime de rețete, dar am decis să mă opresc aici și nu am regretat.

Ingrediente:

Carne de vită pe os sau pulpă și coastă - 800 gr
Ceapa - 2 buc
Roșii fără coajă - 3 buc
Morcovi - 2 bucăți (dimensiune medie)
Ardei bulgăresc - 2 buc (de preferință culori diferite)
Cartofi - 6-7 buc
Usturoi - 5 catei
Ardei iute - 1 buc.
Pastă de roșii - 1 lingură cu lame
Verdeturi - patrunjel, coriandru (dupa gust)
Ulei vegetal - pentru prajit
Condimente și sare - după gust

Gătit:

Calcul - pentru 5 litri

Spălați carnea, tăiați-o în bucăți medii și trimiteți-o prăjită direct în ceaun (dacă nu există ceaun, atunci puteți găti într-un aragaz lent sau prăjiți separat într-o tigaie) prăjiți pe ambele părți la foc mare, adăugați morcovi tăiați în cercuri și ceapa în jumătate, fierbeți totul împreună, aduceți legumele la moale.
Adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ 1 oră (nu uitați să îndepărtați spuma)
Intre timp curatati cartofii si ardeii grasi (nu atingeti inca picantul)
A sosit momentul, este necesar să așezi restul legumelor.
Tăiați cartofii, ardeii grasi și roșiile destul de mari și trimiteți la bulion, fără a uita să sare și să adăugați o varietate de condimente, aduceți la fierbere, adăugați pasta de tomate, usturoiul tocat și ardei iutiîntreg (fără a-l tăia)
Acoperiți, reduceți focul la mic pentru a fierbe și fierbeți timp de 1 oră.
După ce a trecut timpul, scoateți foarte atent ardeiul iute și stropiți cu ierburi și gătiți încă 5 minute.
La servire, cui îi place mai picant, tăiați ardeii iute (dar nu toți desigur) în bucăți mici direct într-o farfurie și stropiți cu ierburi.

Supe sunt cel mai important element al bucătăriei noastre. În ciuda conținutului relativ scăzut de calorii (aproximativ 20-25 kilocalorii pe litru), au un uimitor valoare nutritionala datorită prezenței glutinei și extractivelor în ele. Cu cât sunt mai multe substanțe extractive în bulion, cu atât este mai aromat și mai gustos, cu atât bulionul afectează mai puternic creșterea poftei de mâncare, cu atât se absoarbe mai bine toate alimentele luate la cină. De aceea, supele sunt servite ca prim fel. Pe această pagină veți găsi delicioase și rețete sănătoase supe, precum și sfaturi despre cum să gătiți corect supa.

Supa din ciuperci porcini uscate se prepară destul de simplu, trebuie să știți doar câteva subtilități și este în pungă, sau mai degrabă, supa gustoasa intr-o cratita. Deci, citim rețeta, memorăm, gătim...

Gătitul supelor tradiționale necesită destul de mult timp și prezența cărnii sau bulionului de carne. Supele cremă ușoare de legume sunt cu totul altă chestiune, sunt ieftine, rapide și mereu gustoase...

Shurpa nu este o supă în adevăratul sens al cuvântului, deoarece după gătit este împărțită în primul și al doilea fel. Carnea cu cartofi și legume este așezată pe o tavă separată, iar supa de legume ...

Pregătește această sfeclă roșie ușoară și în același timp hrănitoare, te va împrospăta în căldura verii, va da vigoare și energie. Usor de preparat, toate ingredientele sunt simple, sanatoase si ieftine...

Îți va lua aproximativ o jumătate de oră să prepari o astfel de supă și vei obține un prim fel excelent: fraged, parfumat, hrănitor, copiilor le place. Recomand tuturor...

Cine crede asta borș slab mananca doar in post, se insela foarte mult. Borșul de ciuperci se dovedește a fi atât de consistent, de gustos și de parfumat, încât cu siguranță va deveni preparatul tău preferat...

Această supă este considerată dietetică - ușoară și hrănitoare, practic nu conține grăsimi animale, este recomandată copiilor și persoanelor de vârstă și într-adevăr tuturor celor care au grijă de sănătatea lor...

Gustul amestecului combinat este întotdeauna bogat și puternic, motiv pentru care și chiar și datorită concentrației mari de proteine, amestecul de carne este considerat 100% un fel de mâncare pentru bărbați adevărați...

Această supă are un gust delicat și în același timp bogat, se prepară ușor și simplu, foarte frumoasă și apetisantă - bucăți de legume multicolore în cel mai delicat bulion de brânză...

Primăvara și începutul verii, nu există nimic mai bun decât supa de varză verde cu vitamine. Pregătirea lor este destul de simplă, pentru aceasta avem nevoie de: bulion de carne, 2 legături de măcriș, ceapă verde, cartofi, morcovi ...

Aceasta reteta potrivit pentru post, precum și pentru persoanele care nu consumă proteine animale. Shchi este preparat fără carne, dar datorită prezenței fasolei, acestea se dovedesc a fi destul de satisfăcătoare și hrănitoare...

Dintre toate rețetele de murături, îmi place cel mai mult murăturile din orz perlat. Orzul și murăturile conferă murăturilor acel gust unic. Ingrediente: carne de vita, orz, cartofi, morcovi...

Toată lumea iubește acest fel de mâncare gustos, sănătos și hrănitor. În ciuda faptului că gătitul borșului este destul de simplu, nu este întotdeauna posibil. Conform acestei rețete, borșul se dovedește delicios, frumos și bogat...

Pregătește această supă delicioasă și practică. În total, carnea tocată, cartofii, morcovii și ceapa pot găti o cină delicioasă în doar o jumătate de oră, iar cu pricepere poți găti și mai repede...

O reteta simpla, rapida si practica pentru o supa bogata de ciuperci delicioasa. Atât ciupercile proaspete, cât și cele congelate vor fi potrivite. Reteta de supa de ciuperci cu champignon si orz perlat...

Acest preparat rusesc simplu și satisfăcător a câștigat de multă dragoste și recunoaștere națională. Împărtășesc rețeta bunicii mele, supa de varză este delicioasă, hrănitoare și în același timp ușoară...

Rassolnik este un preparat rusesc popular al cărui ingredient principal sunt murăturile și saramura. Și m-am îndrăgostit de această supă pentru gustul ei delicat acru și practic...

Reteta clasica această supă trebuie gătită din carne de vită, conține nuci, orez și un alt ingredient foarte important - tkalapi, care acum este înlocuit cu succes cu sos de prune tkemali ...

Nu este nimic mai ușor decât să gătești bulionul, dar pentru a face bulionul de carne nu numai gustos, ci și transparent ca o lacrimă, este suficient să urmezi doar câteva reguli...

Gătiți acest lucru extraordinar de delicios supa de pui cu orez. Amintește-ți cum în copilărie, parfumat, cu picior de gainași orez fraged. Se prepară destul de ușor. Mai întâi gătim bulion limpede de pui, apoi...

Reteta preferata de supa: rapida si practica. Le place tuturor, atât adulților, cât și copiilor. Și pentru a evita monotonia, punem diferite vermicelli. Cea mai frumoasa supa, daca pui vermicelli multicolori...

Toată lumea iubește supa de mazăre, dar de foarte multe ori îi preferă mai mult pe ceilalți fast food. Gata cu mazarea peste noapte, aceasta reteta face ca aceasta supa frageda sa fie super rapida...

În căldura verii, nu este nimic mai bun decât o okroshka răcoritoare, gustoasă și parfumată. Ce fel de rețete de okroshka nu au fost inventate: pe chefir, pe zer și chiar pe apă, dar okroshka pe kvas este considerată cea mai delicioasă ...

Cea mai delicioasă supă de pește este supa de pește făcută din pește viu proaspăt prins. Ukha poate fi gătit în diferite moduri, dar vă împărtășesc rețeta cum gătesc pescarii Niprului yushka...

Aceasta extrem de moale și crema usoara din dovleceii tineri vor umple corpul cu vitamine și minerale atât de necesare organismului, vor energiza și vor ajuta la menținerea tinereții, armoniei și frumuseții...

Oh gazpacho - Supă spaniolă mulți au auzit de roșii proaspete și că nu există nimic mai bun decât supa rece în căldura verii. Prepararea gazpacho-ului este foarte, foarte simplă și, cel mai important, incredibil de rapidă...

O alta supă dietetică, care se prepară cu mazăre proaspăt culesă în grădină, sau mazăre proaspăt congelată sunt de asemenea potrivite. Încearcă-l, este cu adevărat gustos și extraordinar de util...

Cine urmărește figura, căruia îi pasă de tinerețe și sănătate, știe despre proprietățile magice ale dovleacului. Îi sfătuiesc pe toată lumea să se îndrăgostească de acest miracol de portocale, să gătească această supă de vitamine delicioasă și hrănitoare...

Cum să gătești supa

Pentru ca bulionul să fie saturat, carnea trebuie turnată cu apă rece. Bulionul se aduce rapid la fiert, apoi se fierbe la foc mic.
Dacă bulionul este gătit la foc mare, atunci carnea va deveni mai gustoasă, iar bulionul nu este atât de bogat.
Când supa este gătită, după fiecare așezare de legume, supa se aduce rapid la fiert, apoi se reduce căldura.
Amestecați supele cu mișcări circulare lente. Numai în acest caz integritatea legumelor din supă nu este încălcată.
Nu adăugați apă în bulion, afectează foarte mult gustul bulionului. Dacă trebuie să completați (puternic sărat sau puțin lichid), atunci folosiți apă clocotită.
Pentru ca supa sau bulionul să nu-și piardă frumoasa culoare transparentă, scoateți întotdeauna frunza de dafin din supă după gătire.
Orice supa va fi mult mai gustoasa daca dupa ce a gatit supa, o lasam putin la infuzat.
Reincalzeste bulionul la foc mic, si fara capac. Deci va păstra mai bine transparența și gustul.

Când să sărați supa

Sărați bulionul de carne cu douăzeci de minute înainte de sfârșitul gătitului.
Sărați bulionul de pește la începutul gătitului.
Ciorbe de ciuperci cu sare chiar la sfârșitul gătitului.
Cel mai delicios supa de ciuperci obtinut din ciuperci porcini, champignon sau morli.
Pentru a face supa de ciuperci gustoasă și bogată, este mai bine să o folosiți ca mare ciuperci uscate, precum și cele mici. Ciupercile mari dau bulionului o culoare inchisa si un gust delicat, iar cele mici ii dau savoare.
va iesi mai bogat daca il gatesti din piept.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, la borș se adaugă ardei de salată verde tocată. Piperul fortifică vasul, dă un gust deosebit.
Principalele ingrediente ale oricărui murat sunt castraveții murați sau conservați, castraveții murați și legumele pasivate. Restul ingredientelor pot fi foarte diferite, în funcție de numele rețetei și de ideea bucătarului.
Dacă orzul perlat este sot în ulei și nu fiert, atunci murătura va fi mult mai gustoasă.
Dacă murătura nu este suficient de ascuțită, atunci se adaugă murături de castraveți fierți (prefiltrate).
Pentru a face supa de orz perlat o culoare frumoasă, orzul perlat este mai întâi prăjit în unt.
Dacă adăugați o lingură de sherry în supă, atunci supa va fi mult mai gustoasă.
La