Acasă » prăjituri » Pizza rapida la cuptor cu maioneza. Pizza cu aluat de maioneză

Pizza rapida la cuptor cu maioneza. Pizza cu aluat de maioneză

Pizza este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale fiecărei persoane. Multora dintre noi ne place sa manance pizza adevarata delicioasa in compania prietenilor intr-o cafenea. Dar de ce să nu faceți acest fel de mâncare acasă făcând aluat de pizza cu maioneză și alegând umplutură delicioasă?

În grabă

Pizza de casă nu iese mai rău decât în restaurante. Mai mult, este preparat din produse naturale, iar tu stii exact in ce consta umplutura.

Dacă nu există probleme deosebite cu umplutura, atunci trebuie întotdeauna să mânuiești cu aluatul. Nu ar trebui să cumpărați produse semifabricate, deoarece vă puteți găti propriul magnific și, cel mai important, aluat delicios. Există o mulțime de rețete, așa că este foarte important să o alegeți pe cea potrivită.

Dacă nu sunteți foarte „înțelegeți” cu aluatul, atunci acesta poate fi preparat pe în grabă. aluat rapid pe maioneză nu se dovedește mai rău decât conform unei rețete standard.

Ingrediente:

făină de grâu(aproximativ 4-6 linguri);
ouă (3 buc.);
maioneză (3 linguri);
umplutură (orice, după gustul tău).

După cum puteți vedea, nu există foarte multe produse, ceea ce înseamnă că gătitul va dura puțin.

Metoda de gatire:

Bateți 3 ouă împreună cu maioneza. Este mai bine să bateți într-un blender, dar puteți și „în mod veche” - cu un tel.
Adaugati faina in masa rezultata si amestecati totul bine si adaugati putina sare dupa gust.
Pregătim toate produsele pentru umplutură.
Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu unt sau ulei de floarea soarelui.
Se toarnă tot aluatul și se nivelează ușor cu o lingură de plastic sau de lemn.
Umpleți cu toppinguri și brânză.
O trimitem la cuptor pentru o jumătate de oră la 200 de grade.

Notă, aluat crud ar trebui să fie ca smântâna groasă, adică nu foarte lichidă. Aluatul rapid pentru pizza pe maioneza este suculent si parfumat. Acest fel de mâncare va fi amintit de întreaga familie. Incearca-l!

Maioneză și smântână - cheia succesului

Dacă nu intenționați să gătiți o pizza italiană adevărată, atunci următoarea rețetă vă va fi utilă. Aluat Arată ca o plăcintă, dar nu dulce. Această rețetă, de altfel, este perfectă pentru caserole și plăcinte cu carne. Delicios, satisfăcător și, cel mai important, rapid!

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Se sparg ouăle într-un castron mare și se pufează cu o furculiță.
Intindem toata smantana si maioneza.
Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine cu o furculiță. Nu este necesar să bateți această masă.
Apoi adaugam faina si amestecam din nou.
Din punct de vedere al densității, aluatul iese, ca la clătite, puțin lichid.
Se toarnă într-o tavă de copt.
Întindeți ușor ketchup deasupra și întindeți toată umplutura. Se presară cu brânză.
Dam la cuptor pentru o jumatate de ora la 200 de grade.

Totul este gata, iar pizza este gata de servit. Această rețetă este perfectă dacă vin oaspeți neaștepți la tine, iar frigiderul este gol. Mâncarea se prepară foarte repede.

Drojdia este fundația

În cazul în care nu ai idee cum poți găti aluatul fără drojdie, atunci următoarea rețetă este pentru tine. De asemenea, este simplu, ca și precedentele două, așa că nu vă va cauza dificultăți și probleme.

Ingrediente:

1 pachet standard de drojdie;
2 linguri de maioneză de casă sau cumpărată din magazin;
300 de grame de lapte;
2 linguri de ulei vegetal;
făină (după ochi, decideți de câtă nevoie aveți);
sare (după nevoie)

Metoda de gatire:

Aluatul este gata pentru aproximativ o jumătate de oră. Umplutura poate fi adaugata atat imediat cat si dupa ce baza este gata. Aici decizi la discreția ta.

Dacă nu ai lapte la îndemână, atunci nu te grăbi să alergi la magazin. Aluatul iese foarte gustos fără el. Laptele poate fi înlocuit cu apă simplă fiartă.

secrete de gătit

Unele gospodine cumpără aluat de pizza gata făcut pentru că nu vor să se încurce cu el. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece tot ce rămâne este să aruncați umplutura și vasul este gata. Dar aluatul de casă este mult mai gustos, deoarece este preparat cu propriile mâini.

Prin urmare, trebuie să cunoașteți câteva secrete ale gătitului delicios și aluat suculent pentru pizza:

Există o mulțime de rețete de aluat de pizza. Dar odată ce ai încercat să gătești un aluat rapid măcar o dată, nu vei putea să-l refuzi. Avantajul său nu este doar în timpul de gătire mai mic, ci și în gust.

Pizza cu maioneza este frageda si suculenta. Aluatul subțire crocant se potrivește bine cu umplutura de carne, legume și brânză. Puteți găti acest fel de mâncare la cuptor sau într-o tigaie.

Baza pentru pizza pe maioneză din aluat de drojdie este luxuriantă și moale.

Ingrediente

Sare 8 grame Drojdie uscata 10 grame Zahăr 45 de grame Maioneză 150 de grame Lapte 250 de grame făină de grâu 520 de grame

Porții: 10
Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 90 de minute

Aluat de pizza cu maioneza

Rețeta originală de aluat de drojdie va atrage cei care iubesc experimentele culinare. Dacă se dorește, laptele poate fi înlocuit cu apă sau zer.

Se încălzește laptele la 45-50 ° C, apoi se amestecă cu sare, zahăr, drojdie și 120 g de făină. Acoperiți aluatul cu un prosop și trimiteți-l cald.
După 40 de minute, puneți maioneza și făina rămasă în amestec, frământați aluatul. Puneți piesa de prelucrat într-un vas curat și acoperiți-o cu o cârpă.

Aluatul va crește în 1-1,5 ore.Folosește ingredientele tale preferate ca umplutură.

Gătirea pizza cu maioneză

Dacă doriți să pregătiți rapid un răsfăț pentru ceai, atunci coaceți o pizza express într-o tigaie.

Ingrediente pentru aluat:

făină de grâu - 300 g;
maioneză - 250 g;
ouă de pui - 2 buc.;
piper măcinat - 1 praf;
sare - 1 praf.

brânză tare - 150 g;
cârnați afumat - 100 g;
picant sos de rosii- 60 g;
roșii - 1 buc.;
ceapa verde - 0,5 buchet.

În plus, veți avea nevoie de 30-40 g de ulei vegetal pentru prăjit.

Batem ouale si maioneza cu un tel, adaugam faina cernuta, sare si piper. Aluatul trebuie să fie lichid.
Tăiați cârnații și roșiile în rondele, rade brânza, tocați mărunt ceapa.
Se incinge o tigaie si se unge cu ulei. Se toarnă aluatul în el, iar când baza prinde, se toarnă peste el sosul.
Aranjați cârnații și roșiile în cerc, stropiți umplutura cu ceapă și brânză.
Închideți tigaia cu un capac și gătiți vasul timp de 7-8 minute la foc mediu.

Tăiați pizza felii și serviți. Dacă doriți, puteți decora vasul cu măsline sau capere.

Pizza la cuptor cu maioneza

Vă oferim o altă rețetă pentru o gustare originală.

Ingrediente:

făină - 5 linguri. l.;
maioneză - 3 linguri. l.;
ouă - 3 buc.;
cârnați - 120 g;
brânză tare - 100 g;
ardei dulce - 1 buc.;
roșii - 1 buc.;
verdeață - 1 buchet;
sare - 1 praf.

Se amestecă maioneza și ouăle, se adaugă sare și făină.
Tăiați cârnații și ardeiul în rondele subțiri, iar roșia în cuburi.
Tapetați o tavă de copt de 36 cm cu hârtie de copt și turnați aluatul în ea. Așezați umplutura în orice ordine, stropiți-o cu ierburi tocate și brânză rasă.
Coaceți un deliciu timp de 20 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Odată ce vasul este gata, aduceți-l la masă.

Aceasta pizza este destul de usor de preparat, asa ca poate fi servita cu micul dejun sau ceaiul de seara.

Ce fel de aluat de pizza poate rezulta pe maioneză? Întrebarea ar putea fi pusă de italieni, dar nu și de gospodinele moderne. Ei știu că acest ingredient face crusta crocantă și gustul interesant.

Fiecare gospodină pregătește aluatul în felul ei. reteta traditionala include neapărat drojdie, sare, făină, apă și ulei vegetal. Cu toate acestea, în țara noastră, această compoziție a suferit modificări semnificative și a fost completată de produsul preferat al rușilor - maioneza. În acest articol vă vom spune cum să faceți aluat de pizza cu maioneză și, de asemenea, vă vom descrie câteva retete delicioase acest fel de mâncare. Ei bine, să începem?

aluat de maioneza

O adevărată descoperire în momentul unei lipse catastrofale de timp va fi aluatul de pizza cu maioneză, bătut după următoarea rețetă. Textura bazei nu trebuie să fie groasă în final, ci să semene cu smântâna groasă. Umplutura poate fi selectată după gust, făcând feluri de mâncare asortate după gust. Rezultatul vă va surprinde cu gustul magnific, moale și delicat al preparatului finit.

Ingrediente:

ouă - 3 buc.;
făină - 5-6 linguri. linguri;
maioneză - 3 linguri. linguri;
sare - un praf.

Informații generale:

Timp de gătit: 20 de minute
Porții: 4 portii

Gătit

Bate ouăle cu un praf de sare. Se amestecă maioneza și făina până când se ajunge la textura dorită a amestecului și se dizolvă toate cocoloașele. Aluatul de pizza pe maioneză se întinde cu o lingură sub formă de ulei și se procedează la completarea produsului cu componente de umplutură.

maioneză și aluat de apă

Acest reteta clasica a face aluat pe maioneza pentru pizza. Veți avea nevoie de: făină, drojdie uscată, maioneză, sare, zahăr și apă. Apă, nu supraîncălziți peste 40 de grade, altfel nu se poate ridica. Făină - se cerne printr-o sită pentru a o satura cu oxigen.

Din aluatul rezultat, puteți găti o pizza excelentă, cu o crustă aurie, crocantă. Noroc!

Ingrediente

Maioneză - 5 Art. linguri
Apa - 1 pahar
Sarea - 1 Art. linguriţă
Zahăr - 1 Art. linguriţă
Făină - 2-3 căni
Drojdie uscată - 1 lingură. linguriţă

Informații generale:

Timp de gătit: 30 minute
Porții: 4 portii

Gătit

Turnați 2 căni de făină într-un castron adânc, faceți o fântână în mijloc. Se toarnă drojdia uscată în apă caldă. Insistam 20 de minute. Se toarnă drojdia în fântână în făină. Adăugați o lingură de sare. Acum adăugați o lingură de zahăr. Adăugați maioneză. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă apă și făină (atât de mult încât să nu se lipească de mâini). Frământați. Gata!

Aluat de maioneza fara drojdie

Astăzi vom găti pizza aluat nedospit cu maioneza. Acest aluat este, de asemenea, foarte asemănător cu painele scurte, dar nu la fel de crocant. De asemenea, este foarte simplu si rapid de preparat, compozitia ingredientelor este foarte limitata si se gaseste in orice frigider.

Ingrediente

Maioneză - 50 g
Ouă de pui - 1 buc.
Praf de copt - 7 g
Făină - 1,5 căni
Sare - 0,5 linguriță

Informații generale:

Timp de gătit: 30 minute
Porții: 4 portii

Gătit

Pregatiti produsele pentru prepararea aluatului de pizza pe maioneza fara drojdie conform listei. Într-un castron, amestecați oul și maioneza. Adaugati faina cu praful de copt si incepeti sa framantati mai intai cu o furculita. Apoi frământați cu mâinile până la omogenizare. Așa iese frumos aluat moale pentru pizza pe maioneza fara drojdie. Se pune intr-o punga si se lasa sa fermenteze.

Între timp, continuă cu toppingurile pentru pizza. Tăiați roșia și salamul, rade parmezanul. Se întinde într-un strat de 3-5 mm grosime. Așezați umplutura. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Serviți imediat - pizza crocantă, condimentată este gata! ceai fericit!

Aluat pe maioneză și chefir fără drojdie

Ingrediente:

2 teanc făină,
300 ml chefir,
2 linguri maioneză,
½ linguriță sifon,
½ linguriță sare.

Informații generale:

Timp de gătit: 45 de minute
Porții: 4 portii

Gătit:

În recipientul pregătit, bateți oul, adăugați sare și sifon, amestecați bine amestecul rezultat până la o consistență omogenă. Apoi, adăugați acolo chefir și maioneza. Adăugați încet făina cernută. Aluat gata Consistența trebuie să fie similară cu aluatul de clătite - nu prea groasă și nici prea curgătoare. După ce a primit produsul cu consistența dorită, puneți-l într-o tavă de copt, astfel încât să fie uniform, fără tuberculi. Așezați umplutura.

Aluat de maioneză

Cu această rețetă, puteți găti pizza pe o bază magnifică și este ușor să vă amintiți multitudinea de ingrediente din cauza absenței părților fracționate.

Pe măsură ce frământați ingredientele, ar trebui să aveți o consistență similară amestecului de clătite.

În timpul coacerii, baza se va ridica ușor, va deveni poroasă, iar marginile se vor zdrobi. Este mai bine să frământați aluatul pentru pizza pe maioneză manual, folosind o tel sau o furculiță. Întindeți orice topping suculent doriți.

Ingrediente:

ouă - 2 buc.;
maioneză - 3 linguri. l.;
ulei vegetal (măsline) - 1 lingură. l.;
făină - 1 lingură;
sare - un praf.

Informații generale:

Timp de gătit: 10 minute
Porții: 6 portii

Gătit:

Bateți ouăle cu sare, adăugați sos la ele, amestecați. Se toarnă uleiul. Se amestecă treptat făina până când amestecul devine gros, ca smântâna. Dacă este necesar, adăugați cât este nevoie de făină. Se toarnă într-o tavă de copt, se pune umplutura deasupra și se coace până când baza este gata.

Aluat cu maioneza si smantana

În ciuda faptului că umplutura și brânza dau gustul principal preparatului, aluatul joacă un rol uriaș. Trebuie preparat fără greșeală cu adaos de ulei (cel mai bun dintre toate - ulei de măsline), doar manual, prăjitura trebuie să fie cât mai subțire. Desigur, pentru a găti o pizza adevărată, vei avea nevoie de experiență și pricepere. Dorim sa va oferim o reteta de preparare a aluatului de pizza cu maioneza si smantana. Acesta, desigur, nu este chiar aluatul pe care îl folosesc italienii, dar este foarte gustos și chiar și un începător îl poate găti.

Ingrediente

smântână - 4 linguri. l.
ouă de pui - 2 buc.
maioneză - 4 linguri. l.
făină de secară sau grâu - 9 linguri. l.
apă - 100 ml
sare - 0,1 g

Informații generale:

Timp de gătit: 50 de minute
Porții: 2 pizza

Gătitul pas cu pas:

Luăm un vas curat și mereu uscat și cernem făina printr-o sită: este important să nu existe impurități străine în el.
Combinam apa cu ouale, batem putin. Adaugam amestecul putin cate putin, amestecand bine cu faina pentru a nu se forma cocoloase. Puteți folosi un mixer. Aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă.
Apoi, puneți smântână, maioneza în aluat și amestecați din nou bine, astfel încât masa să fie cât mai omogenă. Aluatul trebuie să fie suficient de gros pentru a fi turnat în tavă. Sare după gust, dar nu uitați că pizza va primi sare din umplutură și brânză, așa că nu pun multă sare.
Acum turnam aluatul intr-o tigaie incinsa si unsa cu ulei de floarea soarelui si adaugam umplutura si branza. Coacem la cuptor pana cand branza se topeste complet, asta va insemna ca pizza este gata.

Caracteristici de gătit

Dat fiind faptul că maioneza poate frământa cel mai mult tipuri diferite test, putem concluziona că nu există o singură tehnologie pentru prepararea acestuia. Depinde de rețeta aleasă, iar pentru a evita greșelile trebuie să urmați întocmai recomandările care o însoțesc. Cu toate acestea, există câteva reguli care vă vor ajuta să obțineți cel mai bun rezultat, indiferent de aluatul de pizza cu maioneză.

Calitatea făinii este de mare importanță. Făina care conține mult gluten face aluatul mai elastic. Făina de mâna a doua conferă produselor de patiserie o tentă cenușie și un postgust neplăcut. Cu cât este mai mare calitatea făinii, cu atât plăcintele, plăcintele și alte produse vor ieși mai gustoase din ea.
Faina trebuie cernuta inainte de utilizare. Acest lucru se face nu numai pentru a scăpa de așternutul mic și de larvele de insecte. Sarcina principală este să saturați produsul cu oxigen. După cernere, făina devine ușoară, este mai ușor să o amestecați cu alte componente, prevenind formarea de cocoloașe. Coacerea din astfel de făină este mai fragedă și mai aerisită decât din făină integrală.
Temperatura ingredientelor la prepararea aluatului poate fi critică. Nu ignorați instrucțiunile corespunzătoare, dacă sunt disponibile în rețetă. Dacă nu există astfel de recomandări în el, atunci produsele ar trebui să fie la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, se scot din frigider cu o oră înainte de prepararea aluatului, pentru a avea timp să se încălzească.
Este rar ca tipurile de aluat să poată fi folosite imediat după frământare. Aluatul de drojdie este lăsat să crească, de preferință chiar și de două ori. aluat praf se răcește în camera principală a frigiderului timp de 2-3 ore. Aluatul obisnuit nedospit se lasa jumatate de ora la temperatura camerei pentru ca glutenul sa aiba timp sa se umfle si sa devina mai flexibil. Aproape imediat după gătire, se folosește un aluat făcut cu praf de copt și bicarbonat de sodiu astfel încât până la coacere, reacția de neutralizare să nu aibă timp să se termine, făcând aluatul să crească bine la coacere.

Pizza. Nu numai italienii vor saliva din acest cuvânt. Popular plăcinte deschise au cucerit întreaga lume și sunt gătite în aproape fiecare casă. Si daca aluat de drojdie necesită anumite cunoștințe și abilități, atunci insipidul nu are nevoie de nimic! Tot ce este nevoie este doar să amestecați produsele în anumite proporții.

Aluat de pizza fara drojdie - principii generale de preparare

Pentru aluat fără drojdie se foloseste faina de grau cernuta. La ea se mai pot adăuga tărâțe, mălai. Pentru baze parfumate, pune ierburi italiene uscate, pasta de rosii sau piure de spanac. Totul depinde de reteta.

Ce se mai pune în aluat:

Lichid: apă, lapte, produse lactate.

Condimente: sare, zahăr, ierburi aromatice și condimente.

Ouăle sunt crude, uneori gătite fără ele.

Ulei. Întotdeauna adăugată. În mod ideal, se folosește ulei de măsline, dar poți folosi altul.

Soda și praful de copt sunt însoțitori fideli ai aluatului de pizza fără drojdie. Ei sunt cei care nu permit coacerea să devină tare și densă după gătit. Doar câteva grame de sifon sau praf de copt adăugate în aluat îi schimbă complet structura. Aceste ingrediente nu trebuie ratate!

Aluat fără drojdie pentru pizza, după frământare, asigurați-vă că o lăsați să se culce. Acest lucru dă elasticitate masei, facilitează formarea bazei. O excepție o reprezintă tipurile lichide de aluat de pizza fără drojdie. Se pot folosi imediat dupa framantare.

Reteta 1: Aluat de pizza fara drojdie in 5 minute

Pentru a pregăti acest aluat de pizza fără drojdie, aveți nevoie de doar 5 minute de timp și 3 produse. Nu este nevoie de condimente. Aluatul este potrivit atât pentru gătit la cuptor, cât și pentru opțiuni rapide în tavă.

3 linguri de maioneza.

1. Rupeți ouăle într-un castron, bateți cu telul timp de un minut.

2. Adăugați maioneza, bateți împreună încă un minut.

3. Turnam faina, amestecam bine si gata! Nu a durat nici măcar 5 minute, dar mult mai puțin.

Dacă maioneza este lichidă, puteți adăuga mai multă făină. Consistența masei ar trebui să fie ca o smântână groasă. Aluatul se toarnă pur și simplu pe o tavă sau o tavă de copt, se nivelează cu o lingură și se așează umplutura. Nu este necesar să presați produsele pentru a nu cădea înăuntru.

Rețeta 2: Aluat de pizza cu kefir fără drojdie

Pentru a pregăti acest aluat de pizza fără drojdie, puteți folosi nu numai chefir. De asemenea, sunt potrivite iaurtul, laptele copt fermentat și chiar smântâna, dar va trebui să fie ușor diluat cu apă. Din acest calcul al produselor obțineți 1 pizza mare pe o bază subțire.

100 de grame de chefir;

0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;

20 de grame de ulei vegetal;

1. Kefirul trebuie să fie cald, deci este mai bine să-l încălzești, poți folosi cuptorul cu microunde. Se toarnă într-o cană.

2. Adăugați sifon, amestecați, așteptați până trece reacția.

3. Adăugați un praf de sare.

4. Punem un ou crud, se amestecă.

5. Turnați uleiul. Uleiul de măsline este cel mai bun pentru pizza. Dar dacă nu este acolo, atunci puteți folosi oricare altul.

6. Se toarnă făină, se amestecă. Făina va dura aproximativ 450 de grame. Aluatul ar trebui să fie rece, rulăm 2 kolobok din el.

7. Punem bucățile din nou în ceașcă, acoperim și lăsăm să se întindă o jumătate de oră. Apoi întindeți cu sucitorul și gătiți 2 pizza mari.

Reteta 3: Aluat de pizza fara drojdie in lapte cu faina de porumb

Frământarea aluatului de pizza fără drojdie cu lapte proaspăt diferă de rețeta pentru chefir și alte produse din lapte fermentat. Pentru splendoarea și porozitatea masei se folosește praful de copt. Iar făina de porumb dă un gust și o culoare deosebite bazei. Dacă nu, poți lua nisip de porumbși măcinați într-o râșniță de cafea.

0,5 căni de făină de porumb;

120 de grame de lapte;

1,5 căni de făină de grâu;

1 linguriță incompletă sare;

10 grame praf de copt;

20 de grame de ulei.

1. Amestecați ambele tipuri de făină și praful de copt. Cerne totul într-un castron mare, în care vom frământa.

2. Separat spargeți oul. Dacă este mic, atunci luăm 2 bucăți.

3. Pune sare în ea, bate cu telul pentru o jumătate de minut. Adaugă ulei.

4. Încingem laptele, îl turnăm în amestecul de ouă, îl agităm totul împreună cu un tel.

5. Acum turnați lichidul în amestecul de făină cu ripper. Framantam. Este foarte important sa framantati bine acest aluat, va dura cel putin 10 minute. Daca ramane lipicios, mai adaugam faina.

6. Lăsați nodul elastic și moale să se întindă timp de un sfert de oră. Apoi împărțim în jumătate și gătim 2 pizza mari, dar puteți face multe mici.

Reteta 4: Aluat de pizza fara otet fara drojdie

Acesta este un aluat de pizza fără drojdie și fără ouă. Cu toate acestea, se dovedește a fi destul de moale, gustos și totul datorită adăugării de oțet de masă. Rețeta vă va ajuta atunci când nu aveți nimic acasă, dar doriți să gătiți pizza. Luăm 9% oțet.

20 de grame de ulei;

80 de grame de apă;

1. Luăm apă fiartă, răcită la o stare caldă. Diluați sare în ea, adăugați oțet și ulei. Agitați cu o lingură.

2. Cerneți făina, adăugați lichidul preparat cu oțet.

3. Frământați. Masa se va dovedi nu foarte frumoasă, accidentată. E în regulă, așa ar trebui să fie.

4. Pune chifla într-o pungă și uită de el timp de o jumătate de oră.

5. Scoatem aluat deja moale, frumos.

6. Întindeți un cerc mare, întindeți umplutura și coaceți pizza!

Rețeta 5: Aluat de pizza italian adevărat fără drojdie

Dacă urmați cu strictețe tehnologia pentru prepararea acestui aluat de pizza fără drojdie, atunci rezultatul va depăși toate așteptările. Încercați să nu vă abateți de la proporții, este mai bine să folosiți cântare. Și atunci cu siguranță vei primi o pizza adevărată.

500 de grame de lapte;

10 grame de sare;

30 de grame de ulei;

făină (după nevoie)

1. Rupeți ouăle într-un castron, amestecați.

2. Adăugați sare, unt, lapte. Amestecă din nou. În niciun caz nu trebuie să bateți masa astfel încât să nu se formeze bule la suprafață. Doar amestecați pentru a combina toate ingredientele.

3. Cerneți făina, trimiteți-o la lichid. Facem un aluat rece, ca la găluște.

4. Udă în apă rece prosop de bucătărie, stoarceți.

5. Ne înfășurăm chifla într-o cârpă umedă, o punem pe masă.

6. După o jumătate de oră, scoateți prosoapele, împărțiți masa în mai multe părți.

7. Acum rulăm fiecare bulgăre subțire și puteți colecta umplutura.

Reteta 6: Aluat de pizza fara drojdie intr-o tava

Acest aluat este o adevărată descoperire pentru cei care nu au cuptor sau nu vor să-l aprindă. Preparat pe un amestec de maioneză și smântână și destul de repede. Pizza este moale si frageda, puteti folosi orice umplutura. Cantitatea de făină este reglabilă în densitate, deoarece smântâna și maioneza sunt diferite.

4 linguri de smantana;

3 linguri de maioneză;

2. Adăugați ouăle, sare, bateți un minut cu telul. Poți doar să înțepe cu o furculiță.

3. Adăugați 10 linguri de făină. Amestecă din nou.

4. Evaluăm densitatea aluatului. Ar trebui să fie puțin mai tare decât la clătite. Dacă curge, puteți adăuga mai multă făină.

5. Turnați aluatul într-o tavă unsă cu unt. Se netezește cu o lingură. Aplicați ușor ketchup sau orice alt sos, întindeți umplutura, închideți capacul și trimiteți la aragaz. Am dat focul mic.

6. După 10 minute, puteți vedea dacă marginile pizza s-au rumenit. Prelungiți timpul dacă este necesar.

Reteta 7: Aluat de pizza fara drojdie cu branza de vaci si smantana

O caracteristică a aluatului de pizza fără drojdie pe brânză de vaci este frăgezimea sa extraordinară, pur și simplu se topește în gură. Brânza de vaci este mai bine să se folosească moale. Creștem sau micșorăm cantitatea de făină, în funcție de conținutul de umiditate al brânzei de vaci și de grosimea smântânii.

200 de grame de făină;

200 de grame de brânză de vaci;

50 de grame de smantana;

20 de grame de ulei.

1. Frecați brânza de vaci cu sare până se omogenizează. Dacă rămân boabe mari, atunci puteți măcina printr-o sită sau puteți folosi un blender.

2. Adăugați oul, amestecați.

3. Dacă smântâna este acru, atunci puneți sifon în ea, amestecați-o și astfel stingeți-o. Daca este dulce, ca smantana, atunci il stingem cu otet sau diluat acid citric. Puteți lua doar suc de citrice.

4. Combinăm masa de caș cu smântână.

5. Adăugați ulei vegetal, făină, frământați timp de 5 minute.

6. Formăm o chiflă, o acoperim cu o ceașcă răsturnată și o lăsăm pe masă să se întindă.

7. După o jumătate de oră, întindeți stratul și gătiți pizza. Această cantitate este suficientă pentru 2 bucăți.

Reteta 8: Aluat de pizza fara drojdie cu ierburi de Provence

Cu acest test, puteți pregăti un parfumat și foarte pizza delicioasă. Este potrivit pentru orice umplutură: carne, pește, legume, brânză. Preparat pe bază de chefir cu praf de copt. Se adaugă ierburi de Provence. Dar dacă nu sunt, atunci puteți lua un amestec din orice disponibil: oregano, busuioc, mărar, rozmarin.

200 de grame de chefir;

300 de grame de făină;

1 lingura ierburi provenzale;

1 plic de ripper;

20 de grame de ulei, de preferință măsline.

1. Combinați chefirul cald cu ou și sare, amestecați cu o lingură sau un tel.

2. Turnați ierburile de Provence într-un mojar, frecați cu un pistil. Desigur, este mai ușor să folosim o râșniță de cafea, dar nu avem nevoie de pulbere. Ierburile trebuie să fie vizibile.

3. Combinați făina cu ripperul, cernați.

4. Adăugați în făină ierburile provensale rase.

5. Combinam masa lichida cu faina, incepem sa framantam aluatul. De îndată ce se adună, turnați uleiul. Framantăm încă 5 minute, formăm un bulgăre, îl punem într-o pungă de plastic.

6. Lăsați piesa de prelucrat să se odihnească timp de 20 de minute și puteți începe să gătiți pizza!

Vrei să gătești un aluat neobișnuit, cu o culoare și gust frumos de roșii? Adaugati o lingura de pasta de rosii cand framantati si framantati conform retetei. S-ar putea să mai fie nevoie de puțină făină.

Dacă ești un mare iubitor de pizza, atunci ai grijă de tine în avans! În ziua liberă, frământați aluat diferit, rulați în bile și înghețați. Și apoi gătirea pizza nu va dura mai mult de 15 minute. Toată săptămâna îl puteți găti pentru micul dejun, prânz sau cină, experimentați cu umpluturi. Pizza proaspătă este întotdeauna mai gustoasă decât produsele de patiserie de ieri.

Italienii nu folosesc niciodată un sucitor pentru a se rostogoli cu mâinile. Ei fac cu pricepere o prăjitură subțire și rotundă chiar și din cel mai strâns aluat. Dar nu suntem italieni, nu? Dacă nu puteți întinde aluatul uniform, folosiți un sucitor. Și dacă nu, atunci ia o sticlă de sticlă.

Bicarbonatul de sodiu și praful de copt sunt interschimbabile, dar nu chiar identice. Praful de copt vă permite să obțineți o porozitate mai fină și mai uniformă în produsele din făină. Când folosiți sifon, porii din firimitură sunt diferiți.

De multe ori se întâmplă să îți dorești o pizza gustoasă și parfumată, dar nu ai absolut timp să prepari aluatul cu drojdie. În acest caz, puteți recurge la gătitul unei versiuni foarte rapide de pizza cu aluat lichid aspic, care se poate face în câteva minute. Aluatul de pizza cu maioneză și smântână este una dintre opțiunile rapide, în timp ce gustul și aroma preparatului nu este mai rău decât cele pe bază de drojdie.

Despre fel de mâncare

În ciuda faptului că varianta clasică de pizza presupune prepararea unei baze de drojdie, varianta cu aluat pentru pizza cu smântână și maioneză câștigă o popularitate considerabilă. Procesul de preparare în sine constă în simpla amestecare a ingredientelor, ceea ce va dura câteva minute în timp. Puteți folosi orice umplutură pentru pizza din smântână și maioneză la cuptor, dar este obligatoriu adăugarea de brânză, care să formeze o crustă delicioasă, acoperind umplutura.

Pizza de casă, atunci când se prepară o bază lichidă pe smântână și maioneză, se dovedește a fi moderat suculentă și fără o crustă specială crocantă, dar aceasta dă și aceasta reteta unicitatea. frotiu pasta de tomate, ketchup sau alt sos nu este necesar, deoarece umplutura se scufundă în bază, creând un preparat perfect suculent. Ca umplutură, puteți folosi orice ingrediente doriți. O opțiune bună ar fi cu ciuperci, roșii, ardei gras. Insa in aceasta reteta de pizza cu smantana si maioneza la cuptor se va oferi cea mai simpla varianta a umpluturii, formata din doar 2 ingrediente - carnati si branza. Totodata, poti alege orice carnat dupa gust: atat fiert cat si afumat, servelat sau sunca.

Deoarece baza este destul de lichidă, va fi necesar să pregătiți în mod corespunzător vasul de copt. Fundul și părțile laterale ale acestuia sunt cel mai bine nu numai unte cu crem sau ulei vegetal dar și stropiți firimituri de pâine(dacă nu există biscuiți, puteți folosi griş). Acest lucru va face mai ușor să îndepărtați vasul finit. De asemenea, merită luat în considerare faptul că, atunci când este fierbinte, coacerea va fi foarte suculentă datorită bazei jeleuate și a brânzei topite, așa că înainte de a o tăia în bucăți porționate, trebuie să o lăsați să se răcească.