Reteta pentru prepararea unei pizza delicioase acasa. Pizza acasă - rețete delicioase

Poți savura pizza într-o pizzerie, într-o cafenea, restaurant și o poți găti și tu acasă. Cum să faci rapid pizza acasă, citește mai jos.

Cum să faci pizza delicioasă acasă?

Ingrediente:

Pentru test:

• apă caldă - 225 ml;
• zahăr granulat - 10 g;
• drojdie - 1 plic;
• făină cernută de cea mai bună calitate - 335 g;
• sare;
• ulei de măsline - 55 ml.

Pentru umplere:

• salam - 45 g;
• pepperoni - 45 g;
• sos de rosii;
• bile de mozzarella - 2 buc.;
• capere - ½ linguriță. linguri;
• brânză - 95 g.

Gătitul

În apă caldă, dar nu fierbinte, diluăm zahărul și drojdia uscată. Lăsați 15 minute pentru ca capacul de spumă să se ridice. Amestecam faina cu uleiul de masline, un praf de sare, adaugam masa de drojdie si framantam bine. Ungeți aluatul cu ulei de măsline, înfășurați cu o folie și lăsați-l la încălzit timp de 30 de minute. După ce a crescut, dați cu pumnii aluatul. Această cantitate este suficientă pentru 2 pizza.

Deci, îl împărțim în jumătate și îl întindem subțire. O asezam intr-o forma, ungem cu sos, intindem mozzarella rasa, intindem salam si pepperoni. Se presară capere, se zdrobesc cu brânză tare rasă. Coaceți până se rumenesc într-un cuptor preîncălzit.

Cum să faci pizza acasă la cuptorul cu microunde?

Ingrediente:

• făină de grâu clase superioare - 175 g;
• sos de roșii - 1 lingură. linguriţă;
• branza tare- 65 g;
• sare;
• ou- 1 BUC.;
• lapte de vacă - 115 ml;
• condimente;
• roșii - 1 buc.;
• cârnați afumat - 145 g.

Gătitul

Cerneți făina într-un castron cu o lamă, formați o mică adâncitură în ea, turnați laptele și bateți oul. Frământați frumos aluat moale nu se lipeste de maini. Zdrobim masa cu faina, punem aluatul pe ea, il rulam intr-un strat subtire. Puneți-l într-un castron care poate fi gătit cu microunde sos de rosiiși stropiți cu condimente. Tăiați ingredientele pentru umplutură în cuburi mici și întindeți-le pe aluat. Acoperiți totul cu brânză. La putere maximă, fierbeți aproximativ 9 minute.

Cum să faci rapid pizza acasă într-o tigaie?

Ingrediente:

• făină de grâu - 10 linguri. linguri;
• smântână - 4 linguri. linguri;
• - 4 linguri. linguri;
• roșii - 3 linguri. linguri;
• cârnați - 175 g;
• ouă de pui - 2 buc.;
• brânză tare - 135 g;
• măsline - 45 g.

Gătitul

Se amestecă ouăle cu smântână și maioneza până se omogenizează. Toate acestea se bat ușor cu o furculiță sau un tel. Se toarnă făina cernută, se amestecă din nou până se omogenizează - ar trebui să iasă aluat. ulei vegetal se unge tava de copt, se toarna aluatul, se niveleaza cu o lingura si se unge usor cu sos de rosii. Intindem umplutura, presaram branza si coacem la 180 de grade timp de 10 minute.

Cum să faci pizza cu dovlecei acasă rapid și ușor?

Ingrediente:

• dovlecel - 245 g;
• făină de grâu - 95 g;
• roșii - 1 buc.;
• file de pui - 145 g;
• - 35 ml;
• ulei rafinat - 10 ml;
• praf de copt - ½ linguriță;
• brânză soiuri de dur- 95 g;
• ouă de pui - 1 buc.;
• condimente;
• sare.

Gătitul

Trei dovlecei pe răzătoare, stoarceți și scurgeți excesul de lichid. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, puneți-l într-un castron adânc și turnați sos de soia. Introducem un ou în masa de dovleac, tocăm mărarul, ceapa, sare și piper. Se adauga faina, praful de copt si se framanta aluatul. Acoperim tava de copt cu pergament, ungem cu ulei si asezam aluatul de dovlecei sub forma de cerc de 1 cm grosime.Tocam marunt rosia si o asezam deasupra aluatului. Apoi punem bucatile de pui, ardei, zdrobit cu condimente. Coacem pizza in cuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora. Apoi o zdrobim cu cascaval ras si o trimitem inapoi la cuptor pentru 5 minute.Si abia dupa aceea o scoatem, o taiem bucatele si o servim la masa. Pofta buna tuturor!

Toată lumea iubește pizza - atât adulții, cât și copiii. Dar multe gospodine nu îndrăznesc să-l gătească acasă: se tem că aluatul nu va merge. Știu sigur - până de curând, nici eu nu am vrut să aud despre asta, până când m-am convins să risc și să încerc această rețetă de aluat de pizza ca într-o pizzerie.

Apropo, am primit următoarea rețetă de aluat de pizza ca într-o pizzerie de la bucătarul unui lanț de restaurante italiene din orașul nostru, așa că așteptările mele de a obține un aluat de pizza adevărat ca la pizzerie s-au împlinit. A spune că am fost mulțumit de rezultat înseamnă a nu spune nimic: aluatul subțire de pizza ca la pizzerie se prepară foarte simplu, dar iese cu adevărat gustos!

Vă spun un secret: această pizza de acasă cu drojdie este de o mie de ori mai gustoasă decât într-o pizzerie. După cum înțelegeți, umplutura pentru pizza de casă poate fi diferită, dar în familia mea una dintre opțiunile mele preferate este cu șuncă, cârnați de vânătoare și ciuperci. Sațios, gustos, apetisant - cină grozavăîn cercul familiei!

Ingrediente:

Pentru 2 pizza cu diametrul de 20-22 cm:

Pentru aluatul de pizza ca la pizzerie:

• 200 g faina;
• 100 ml apă la temperatura camerei
• 2 lingurite drojdie uscata;
• 1 st. l. zahăr (fără diapozitiv);
• 0,5 linguriță sare;
• 1 st. l. ulei de masline.

Pentru sos:

• 4-5 roșii per propriul suc(fara piele)
• 1 st. l. pasta de tomate;
• 1 lingura ierburi uscate de Provence;
• 1 lingura ulei de masline;
• Sarat la gust.

Pentru umplere:

• 4-5 champignon;
• 100 g șuncă;
• 4-5 bucăți de cârnați de vânătoare;
• 150 g branza tare.

Pentru decor:

• Verdeturi (patrunjel, busuioc, ceapa verde).

Cum să faci pizza acasăca într-o pizzerie

In primul rand pregatim aluatul pentru pizza italiana ca la pizzerie. Cerneți făina și turnați într-un recipient în care va fi convenabil să lucrați cu un mixer.

Adăugați drojdia uscată în făină.

Acum este timpul pentru sare și zahăr.

Adăugați ulei de măsline fără parfum.

Și amestecați totul cu un mixer.

Apoi adăugați apă și lucrați din nou cu un mixer.

Acest lucru completează mixerul. Scoateți aluatul din bol și formați o bilă cu mâinile.

Acum pregătește-te - trebuie să muncești din greu. Pentru ca aluatul să fie elastic și să nu se lipească de mâini, va trebui să fie frământat timp de 7-10 minute. Secretul aluatului subțire pentru pizza, ca într-o pizzerie, constă în frământarea cu mâinile.

Acum trebuie să trimiteți aluatul la dovadă. Alegem un recipient (eu am un recipient din plastic cu capac), suficient de mare ca dimensiune - la urma urmei, aluatul își va dubla volumul. Ungeți fundul recipientului cu puțin ulei de măsline și puneți aluatul în el. Acoperim recipientul cu un capac sau un prosop și îl punem într-un loc cald, ferit de curenți. Vara trimit aluatul de pizza la balcon, iar iarna la cuptorul electric incalzit la 30-40 de grade.

În acest moment, adze pentru pizza poate fi congelată dacă doriți să faceți pizza în altă zi și nu doriți să vă încurcați cu aluatul. Împărțiți aluatul în două părți, înfășurați fiecare parte folie alimentarăși trimite congelatorul. Înainte de a găti, îndepărtați aluatul și dezghețați-l la temperatura camerei. Puteți folosi modul „decongelare” în cuptorul cu microunde sau în cuptor. După decongelare, aluatul de pizza se va „potrivi” și va fi complet gata pentru lucrări ulterioare.

După 40-50 de minute, aluatul de pizza trebuie să crească corect.

Împărțim aluatul de pizza în 2 părți.

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul într-un cerc cu un diametru de aproximativ 20 cm.

Amestecam toate ingredientele pentru sos: rosii tocate fara coaja, pasta de tomate, ierburi provenzale, ulei de măsline. Încercăm - dacă nu este suficientă sare, atunci adăugăm.

Cu o lingură, întindeți sosul pe aluat, retrăgându-se ușor pe margini.

Ciupercile mele, taiate in farfurii si prajite usor intr-o tigaie cu putin ulei de masline.

Tăiați șunca în felii subțiri.

Tăiem cârnații de vânătoare în inele.

Trei brânzeturi tari pe răzătoare medie.

O rețetă pentru cei care preferă toppinguri maxime și aluat minim în pizza, precum și pentru toți adepții alimentație adecvată- lipsa excesului de grasimi si carbohidrati rapizi. Tortul de făină este complet exclus aici - este înlocuit cu o bază de licitație pui tocat. Umplutura este arbitrară - nu există reguli stricte, puteți fantezi, concentrându-vă pe stocurile de alimente. Desigur, pizza fără aluat diferă ca gust de cea tradițională. Dorind să gătim o versiune clasică, apelăm la rețete

Reteta pizza cu poza

Printre preparatele populare și preferate, pizza ocupă locul de mândrie. Există nenumărate rețete pentru acest fel de mâncare internațional. Rudele tale vor fi foarte bucuroși să afle că pe masă îi așteaptă o pizza parfumată.Poți salva rețeta cu o fotografie pentru tine sau o poți recomanda prietenilor tăi.

Este general acceptat că pizza este proprietatea bucătăriei tradiționale italiene. Acei oameni pentru care prepararea pizza este o muncă profesionistă, italienii îi numesc pizzaiolo. În fiecare an ei sărbătoresc ziua pizzaiolo - 25 octombrie.

În gătitul modern, se obișnuiește să se distingă următoarele tipuri principale de pizza:

• napolitana clasică - făcută din ingrediente tradiționale, se coace în cuptorul cu lemne (pizza „Marinara”, „Margarita” și „Margherita di Bufala”);
• pantaloni - pizza, a cărei umplutură este acoperită cu aluat deasupra, astfel încât să rămână fierbinte mult timp;
• focaccia - pizza fara sos, poate fi folosita si fara topping;
• pizza de desert - conține fructe, gem, iaurt și alte ingrediente pentru desert.

Această clasificare este mai degrabă condiționată, deoarece este dificil să se evidențieze un criteriu aplicabil întregii varietăți de opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare.

Mulți vor fi de acord că pizza pregătită de o gazdă grijulie va fi mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Mai ales dacă gătești și tu aluatul de pizza, rețeta pentru aceasta ar trebui să fie mereu la îndemână. Dacă preferați să cumpărați aluat gata, temându-te pentru calitatea a ceea ce ai gătit, atunci o faci degeaba. A face un aluat bun este foarte ușor. Există multe opțiuni pentru el: proaspăt, puf, drojdie, smântână, chefir și altele. Alege dintre ei pe cel care iti place cel mai mult.

Probabil familiei tale îi va plăcea mai mult pizza de casă reteta pe care ai ales-o pentru ei. Opțiuni de gătit pentru cele mai multe cele mai bune preparate salvate în memoria dvs. sau într-o carte de bucate sau marcate pe computer. Rețetele se pot schimba, se adaugă ceva și fără ceva se va dovedi și mai gustos. Pizza frumoasă și gustoasă poate deveni reală capodopera culinara, al cărui autor ești tu.

Ne străduim din greu să ne asigurăm că site-ul nostru rămâne o resursă valoroasă pentru tine pentru inspirație și idei noi. Adăugăm în mod constant la lista de rețete. Oferă-le celor dragi căldură, grijă și atenție. Lăsa cine de familie iar cinele vă umplu casa cu o atmosferă de confort și căldură.

Chiar dacă pizza este tradițională preparat italian, a reușit să intre ferm în meniul rușilor. Astăzi, fără pizza, este greu de imaginat un mic dejun copios, o petrecere a tinerilor, o gustare rapidă, un picnic în natură sau întâlniri prietenoase într-o companie mare. Dacă inițial pizza era considerată hrană pentru săraci, astăzi este un fel de mâncare care este consumat cu egală plăcere atât de gospodinele obișnuite, cât și de milionari.

Poți să comanzi o pizza gata preparată într-o cafenea sau să o cumperi dintr-un supermarket, dar nu există nimic mai gustos decât pizza de casă făcută chiar de tine. Pizza clasică italiană are o crustă subțire și umplutura suculenta. Principalele componente ale acestui fel de mâncare includ sosul de roșii și brânza, iar componentele rămase - ciuperci, carne, șuncă sau fructe de mare - se adaugă după dorință.

Pentru ca rezultatul să nu vă umbrească așteptările, ar trebui să vă amintiți regulile de bază pentru a face pizza italiană autentică. Aluatul de pizza trebuie pregătit din timp, astfel încât să aibă timp să crească bine. Un timp mai lung de fermentare ajută aluatul să crească în volum și, de asemenea, îl face să aibă un gust mai dulce. Frământarea aluatului nu trebuie tratată cu fanatism: aceasta trebuie făcută numai până când ajunge la consistența necesară - încetează să mai fie lipicios și se va întinde bine. Framantarea excesiva a aluatului poate face ca pizza finita sa fie foarte casanta.

Înainte de a întinde aluatul, lăsați-l să stea într-un loc cald, astfel încât aluatul să devină moale și flexibil. Unii profesioniști consideră că baza de pizza ar trebui gătită parțial din timp. În acest caz, este necesar să coaceți ușor aluatul rulat în cuptor, apoi să puneți umplutura pe el și să-l aduceți la dispoziție. Acest lucru se face pentru a evita gătirea excesivă a umpluturii și arderea brânzei, deoarece aluatul durează mult mai mult să se gătească.

Pentru a obține crusta crocantă perfectă, cel mai bine este să folosiți făină de pâine bogată în proteine. Dacă scopul tău este o pizza cu o bază moale și pufoasă, va trebui să adaugi mai multă apă în aluat sau să folosești mai puțină făină. Aluatul mai umed va avea ca rezultat o crustă mai moale. În acest caz, este mai bine să folosiți făină cu un conținut scăzut de proteine.

Evitați utilizarea ingredientelor scumpe - folosiți întotdeauna ingrediente ușor disponibile pentru umplutură, cum ar fi șuncă, carne tocată, cârnați, ciuperci, legume etc. Pentru mai multe economii, folosește ingrediente pe care le ai deja în frigider, cum ar fi cârnații rămași de la micul dejun. Ingredientele de umplutură trebuie să fie proaspete. Amintiți-vă că alimentele conservate și umede tind să facă pizza să arate crudă. Pentru a preveni acest lucru, încercați să eliminați excesul de apă din astfel de produse.

Nu vă zgâriți niciodată cu sosul, deoarece acesta determină gustul final al pizza și ajută la ca toppingul să fie mai suculent. Un sos făcut din pastă de roșii, care este aproape întotdeauna la îndemână, este fără îndoială foarte rapid și convenabil, dar nu vă leneși să pregătiți un sos din roșii proaspete și condimente, care poate îmbogăți cu adevărat gustul pizza. Dacă aveți brânză Mozzarella de bună calitate, nu o „ingropați” sub celelalte ingrediente, ci puneți-o deasupra. Rețineți că nu orice umplutură este potrivită pentru aluat de diferite grosimi. Așadar, aluatul subțire crocant este cel mai bun pentru umpluturi de carne și legume, în timp ce pentru prepararea pizza cu umplutură din mai multe soiuri de brânză, este mai bine să folosiți un aluat pufos care să susțină bine masa de brânză topită.

Dacă vă place pizza suculentă, puteți adăuga puțină ceapă tocată la topping. Pizza trebuie servită imediat ce este gătită, înainte ca brânza să se întărească. Pizza răcită poate fi reîncălzită în cuptor sau în cuptorul cu microunde, dar pizza proaspăt coaptă este cea mai bună, deoarece nimic nu bate aroma produselor proaspete coapte. Urmăriți pizza în cuptor din când în când, mai ales spre sfârșitul timpului de gătire. Ea poate trece rapid de la prea gătit la prea gătit în ultimele câteva minute.

Tăierea unei pizza cu un cuțit rău poate distruge toppingurile și poate face aperitivul neatrăgător, făcând pizza mai puțin atrăgătoare. În acest caz, cel mai bine este să tăiați pizza cu foarfece speciale ascuțite imediat ce o scoateți din cuptor. Este mai bine să nu ezitați cu această chestiune, deoarece pe măsură ce pizza se răcește, aluatul se va întări și va fi mai greu de tăiat. Datorită tăierii cu foarfece, brânza va rămâne pe loc, iar umplutura nu se va destrăma.

Secret pizza delicioasă, preparat acasa, se afla si in bauturile pe care le serviti cu acest aperitiv. Fiți conștienți de faptul că băuturile excesiv de dulci, cafea și sifon pot învinge pizza. În acest caz, cele mai bune opțiuni ar fi ceai verde, apa minerala, suc de rosii sau portocale, vinuri seci si bere. Urmând toate aceste sfaturi simple, asigură-te că toate eforturile tale culinare nu vor fi în zadar și vor fi răsplătite cu complimente și admirație din partea rudelor și oaspeților.

Rețeta de aluat de drojdie pentru pizza necesită drojdie uscată activă. Asigurați-vă că drojdia este proaspătă și că data de expirare de pe ambalaj este actualizată. Puteți folosi făină universală pentru a face aluatul, dar făina specială pentru pâine conține mai mult gluten decât făina obișnuită, ceea ce face crusta pizza mai crocantă.

Ingrediente:
1,5 căni de apă caldă
1 pachet de drojdie uscată
3,5 căni de făină
2 linguri de ulei vegetal,
2 lingurite de sare
1 lingurita de zahar.

Gătit:
Se toarnă drojdia în apă caldă și se lasă 5 minute să se dizolve. Adăugați făină, sare, zahăr și ulei. Framantam aluatul elastic cu mainile sau cu un mixer prevazut cu accesoriu pentru aluat. Dacă aluatul vi se pare prea lipicios, adăugați mai multă făină.
Ungeți aluatul cu ulei, acoperiți cu folie de plastic și lăsați la loc cald până își dublează volumul. De obicei durează 1-1,5 ore. Puteți lăsa aluatul mai mult timp - acest lucru nu va face decât să îmbunătățească gustul pizza. Alternativ, puteți preîncălzi cuptorul la 65 de grade, îl opriți și puneți vasul cu aluat în cuptorul încălzit, lăsând aluatul să crească.

Gătitul aluatului de pizza în mod tradițional folosind drojdie durează ceva timp, timp în care aluatul ar trebui să crească în volum. Fără aluat de drojdie perfect pentru pizza cand nu ai timp sa astepti ca aluatul sa creasca. Acest aluat se prepară foarte simplu, iar pizza de casă pe baza acestuia se dovedește a fi incredibil de gustoasă.

Ingrediente:
2 cani de faina,
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare
2/3 cană lapte
6 linguri de ulei vegetal.

Gătit:
Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele până când aluatul nu se mai lipește de părțile laterale ale vasului. Punem aluatul pe o tava unsa cu unt si formam margini groase care vor tine umplutura. Adăugați toppinguri și coaceți pizza la 220 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Cheia unei pizza grozave este, desigur, aluat delicios. În timp ce unii oameni preferă o bază moale și pufoasă, la fel de multă lume le place o crustă subțire și crocantă. Aluatul subțire de pizza înseamnă că nu are nevoie de timp suplimentar pentru a se extinde, așa că este gata în doar câteva minute. Aluatul preparat dupa reteta de mai jos are o crusta crocanta, dar este destul de plastic.

Ingrediente:
2 cani de faina,
3/4 cană apă caldă,

1,5 lingurite de sare
2 lingurite ierburi italiene

Gătit:
Dizolvați drojdia în apă. Adăugați făina, sarea, ierburile italiene și amestecați. Se pune aluatul pe masa si se framanta un aluat elastic neted pentru aproximativ 5 minute. Dacă aluatul se lipește puternic de mâini și blat, cum ar fi guma de mestecat, adăugați făină suplimentară - câte 1 lingură. Puneți aluatul într-un bol și acoperiți cu un prosop curat de bucătărie în timp ce pregătiți umplutura.
Când totul este gata, împărțiți aluatul în două părți și formați din fiecare parte un disc mare. Aluatul trebuie să aibă o grosime de cel mult 6 mm. Pentru a obține o bază foarte subțire, aluatul trebuie întins cu un sucitor. Dacă aluatul începe să se strângă înapoi, lăsați-l să se odihnească 5 minute și apoi continuați să rulați.
Pune aluatul pe o tava tapetata cu hârtie pergament. Se coace la 220 de grade timp de 4-5 minute. Scoatem aluatul din cuptor, punem umplutura si coacem inca 6-8 minute.

Pizza cu cârnați, brânză și roșii - reteta clasica familiar pentru mulți. Dacă nu ai practic nimic la îndemână, cu excepția unei bucăți de cârnați, roșii și brânză, această rețetă va deveni un adevărat salvator pentru tine. Folosind această rețetă ca bază, vă puteți crea propria versiune a acestui minunat deliciu adăugând ciuperci, măsline, ardei gras sau porumb.

Ingrediente:
Pentru test:
1,5 cani de faina
2 lingurite drojdie uscata
1 lingurita zahar
0,5 linguriță sare

1 pahar cu apă caldă.
Pentru umplere:
5-7 roșii
200 g branza
200 g cârnați.

Gătit:
Framantam aluatul amestecand apa calduta cu untul, zaharul, sarea si drojdia si adaugand la final faina. Din aluatul rezultat se formează o minge, se acoperă cu un prosop și se pune la loc cald timp de 15-20 de minute. Când aluatul a crescut în dimensiune, împărțiți-l în două părți - veți obține două baze de pizza cu diametrul de 25 cm. Întindeți aluatul și puneți-l pe o tavă de copt.
Tăiați două roșii felii, iar restul se toacă cu un cuțit sau folosind un blender. Daca adaugi putin ardei iute sau adjika, sosul de roșii va fi mai picant. Ungeți aluatul cu sosul rezultat.
Împărțiți brânza rasă în două părți. Stropiți baza cu sos de roșii cu o parte din brânză. Puneți cârnații feliați și feliile de roșii. Presaram branza ramasa deasupra si coacem pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 10 minute.

Rar sa intalnesti o persoana care refuza pizza de casa, deoarece pizza de casa este intotdeauna o rasfata gustoasa si originala de fiecare data, umplutura in care poate fi variata constant in functie de preferinte si de continutul frigiderului. Vă sugerăm să gătiți o pizza suculentă cu umplutură de pui.

Pizza cu pui, rosii si ketchup

Ingrediente:
Pentru test:
2,5-3 căni de făină
1 pahar cu apă caldă
1 lingurita drojdie uscata
50 ml ulei vegetal,
1 lingurita zahar
0,5 linguriță sare.
Pentru umplere:
200 g file de pui fiert,
2 rosii
1 ardei gras
1 ceapă
150 g branza
2 linguri de ketchup,
verdeata dupa gust.

Gătit:
Dizolvați drojdia în apă caldă cu zahăr și sare. Amesteca bine. Adăugați treptat făină, a cărei cantitate depinde de calitatea și varietatea acesteia. Frământați aluatul moale de drojdie. Lăsați aluatul la loc cald până își dublează volumul.
Întindeți aluatul într-un strat subțire, a cărui grosime nu trebuie să depășească 3-4 mm. Ungeți suprafața aluatului cu ketchup folosind o lingură sau mâinile. Pune puiul tăiat fâșii subțiri, ceapa tăiată rondele, ardeiul dulce zdrobit și roșiile tăiate în cercuri sau cubulețe. Presărați brânză rasă deasupra.
Coacem pizza in cuptorul preincalzit la 190-200 de grade pentru aproximativ 10 minute, pana cand branza se topeste si se rumeneste usor.

Pizza potrivită este combinație perfectă aluat și toppinguri. Reteta de pizza cu ciuperci si sos de rosii este exact cazul. Această pizza are o crustă crocantă subțire, cantitatea potrivită de ciuperci și o combinație grozavă de condimente, toate transformând un aperitiv obișnuit într-o pizza italiană delicioasă care merită complimente. Este demn de remarcat faptul că nici un sos de roșii achiziționat nu se poate compara cu un sos de casă preparat de unul singur. Încercați să pregătiți sosul după rețeta noastră și veți fi încântați.

Pizza cu ciuperci si sos de rosii

Ingrediente:
Pentru test:
3 căni de făină
25 g drojdie proaspata
1 pahar cu apă caldă
1 lingura zahar
1 lingura sare
8 linguri de ulei vegetal.
Pentru umplere:
2 champignon medii,
6 masline,
1/4 cană de porumb conservat
100 g brânză Mozzarella.
Pentru sosul de rosii:
3-4 rosii
1 lingura ulei vegetal
1 catel de usturoi
1 lingurita zahar
1 frunză de dafin,
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita busuioc uscat
0,5 lingurita boia de ardei,
sare si piper negru macinat.

Gătit:
Într-un castron mare amestecați făina, sarea și zahărul. Adăugați drojdia dizolvată în apă în făină împreună cu untul și amestecați. Se acoperă aluatul frământat manual cu un prosop și se lasă 1 oră să crească în volum.
Între timp, faceți sosul de roșii. Îndepărtați pielea roșiilor opărite. Frecați legumele printr-o sită fină, treceți prin mașina de tocat carne sau tocați cu un blender. Prăjiți usturoiul tocat în ulei pentru câteva secunde și apoi adăugați boia de ardei și piureul de roșii. Adăugați zahăr, condimente, sare și piper. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și gătiți aproximativ 10 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Împărțiți aluatul în 2 părți. Formați fiecare bucată într-o minge, apoi rulați într-un cerc de aproximativ 30 cm în diametru. Se pune aluatul pe o tava unsa cu unt si se unge cu sos de rosii. Se pun ciupercile tocate, maslinele tocate si boabele de porumb. Se presara branza rasa deasupra si se da la cuptor 15-20 de minute.

După cum puteți vedea, pizza de casă nu este atât de dificilă. Dacă urmezi sfaturile noastre simple și folosești doar ingrediente proaspete, pizza ta de casă va deveni cu siguranță un adevărat hit culinar. Experiment!

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru că
pentru descoperirea acestei frumuseți. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la FacebookȘi In contact cu

Pizza este delicioasă și masa copioasa perfect pentru orice masa. site-ul web a pregătit câteva secrete care vă vor permite să gătiți o pizza minunată.

Secretul 1: Frământați corect aluatul

Vei avea nevoie:

• 900 g faina
• 10 g drojdie (proaspata)
• 0,5 l apă
• 10 g ulei vegetal (sau măsline)
• 20 g sare de mare (măcinată fin)

Trebuie sa framantam aluatul intr-un mediu calm, cald si cu buna dispozitie. Pentru ca aluatul să fie aerisit, cerne făina printr-o sită. Se dizolvă drojdia într-un castron apă rece până la dizolvarea completă. Adăugați ușor jumătate din porția de făină și amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Apoi adăugați restul de făină și sare.

Secretul 2: Adăugați ulei de măsline

Este mai bine să adăugați ulei de măsline la masa amestecată, care va da elasticitate. Amestecam totul bine. Apoi scoatem aluatul din vas pe masa si il framantam pana cade in spatele mainilor.

Secretul 3: Întindeți aluatul cu mâinile

Împărțiți aluatul în mai multe părți și lăsați-l să crească la temperatura camerei aproximativ 1 oră. Ar trebui să-și dubleze dimensiunea.
Întindeți aluatul cu mâinile într-un strat subțire. Stropiți suprafața aluatului cu făină și începeți să-l întindeți ușor de la mijloc până la margini. În acest caz, este indicat să ții cu mâna mijlocul prăjiturii. Marginile le facem putin mai groase pentru laturi.

Secretul 4: Creați o crustă crocantă

Se unge o tava de copt cu ulei de masline si se presara cu faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de forma. Întindem umplutura și o trimitem la cuptorul încălzit (180-200 grade) pentru aproximativ 10 minute.

Secretul 5: Selectăm sosul

Pentru o pizza de dimensiuni medii, nu adăugați mai mult de 3 linguri de sos. Ca sos folosim nu doar pasta de rosii traditionala, ci si frageda cremă de brânză, hummus, caviar de măduvă sau sos pesto. Monitorizăm consistența sosului: nu trebuie să fie lichid, altfel aluatul va „pluti”.

Secretul 6: Alegeți umplutura

Fii concis și nu folosi mai mult de 4 ingrediente pe o pizza. Stratul de umplere ar trebui să fie doar unul și nu mai mult de 1 centimetru. Nu umpleți toată suprafața aluatului cu ingrediente, deoarece deasupra va fi un strat de brânză rasă.

Ingrediente precum ierburi și frunze de salata verde, se întinde pe pizza înainte de servire.

Pizza clasica cu sunca

Tăiem ardeiul dulce fâșii mici, șunca în felii, iar salamul în semicerc. Întindeți aluatul cu sos de roșii, întindeți șunca, salamul, ardeiul în cerc și stropiți generos cu brânză.