Coșuri cu fructe din aluat. Coș de nisip cu fructe

Scoateți untul din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Cerne faina, amesteca cu un praf de sare. Cu un cuțit se toacă untul tăiat în bucăți mici cu făină.

Adăugați gălbenușurile, smântâna și zahărul într-un castron cu făină, frământați aluatul. Galbenusurile si smantana trebuie sa fie foarte reci, asa ca trebuie pastrate la frigider.

Framanta rapid aluatul. Se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se odihneasca 30 de minute. la frig. Acest aluat se poate face din timp și se va păstra la frigider până la 3 zile.

Pune formele pentru cosuri la frigider pentru 2-3 ore. După aceea, nu trebuie să fie lubrifiate cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pune o bucată mică de aluat în fiecare formă, întinde-o cu mâinile pe toată suprafața. Grosimea aluatului trebuie să fie de 2-3 mm. Se da la cuptor pentru 10 min. Scoatem din cuptor, acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca.

Clătiți caisele uscate, acoperiți cu apă rece, aduceți la fiert și îndepărtați de pe foc. Folosind un blender, măcinați caisele uscate într-un piure. Bateți smântâna în vârfuri tari. Combina frisca cu piureul de caise uscate si amesteca rapid cu miscari usoare. Înmuiați gelatina în 1 cană de apă rece. Când se umflă, se pune la baie de apă, se toarnă suc de portocale și, amestecând continuu, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.

Fructe proaspete sau conservate decojite, cum ar fi kiwi și caise, tăiate în petale subțiri. Spălați fructele de pădure și uscați-le cu prosoape de hârtie. În partea de jos a fiecărui coș se pun 2-3 linguri. l. crema de frisca si caise uscate. Deasupra puneți kiwi, caise și fructe de pădure. Acoperiți cu un strat de jeleu folosind o perie.

Coșurile cu aluat de shortbread se potrivesc bine cu crema de caș. Pentru un strat, vă sugerez să folosiți gem sau dulceață groasă, iar pentru decor - fructe de pădure proaspete de sezon. Capsunile si coacazele sunt perfecte, mai ales daca folosesti dulceata din aceleasi fructe de padure astfel incat gusturile sa se suprapuna. Deoarece crema este destul de densa, cosurile isi pastreaza bine forma, nu se uda, ceea ce le prelungeste termenul de valabilitate. Desertul poate fi pregătit în avans și decorat cu fructe de pădure înainte de servire, ceea ce este foarte convenabil pentru petrecerile copiilor.

Timp total: 60 minute / Timp de gătire: 30 minute / Randament: 10 buc.

Ingrediente

pentru test

• făină de grâu - 250 g
• unt - 125 g
• zahăr - 2 linguri. l. cu un tobogan
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• sare - 0,5 linguriță
• praf de copt - 0,5 linguriță
• ou de pui - 1 buc.

Pentru umplere

• gem de fructe de pădure - 2 linguri. l.
• brânză de vaci - 350 g
• zahăr - 2-3 linguri. l.
• smântână - 2 linguri. l.
• amidon de porumb - 1 linguriță
• fructe de pădure - 150 g

Gătitul

Fotografii mari Fotografii mici

Am amestecat toate ingredientele uscate: făină, sare, zahăr, zahăr vanilat și praf de copt (ultimul ingredient nu se adaugă, de obicei, în aluatul de șuruburi, dar aici tartelele vor fi coapte cu umplutură umedă, așa că există o senzație de adițional). coacere). Intr-un vas cu ingrediente uscate, adauga untul, tocat bucatele, rece, poti direct de la frigider. Și freacă rapid în firimituri.



Conduc într-un ou (mic), care va lega firimiturile.



Framant aluatul - lucrez repede, altfel aluatul de paine scurte va iesi tare.



Schimb chifla într-o pungă și o rulez ușor cu un sucitor - un strat subțire se va răci mai repede și mai bine. O trimit la frigider pentru 30 de minute.



Am tăiat punga și am întins un strat de aluat pe o suprafață de lucru pudrată cu făină. Îl întindem la o grosime de aproximativ 3 mm, astfel încât coșurile să fie subțiri. Am tăiat cercuri din aluat - mai mari decât formele. Umplu formele cu aluat (este convenabil să presați de-a lungul conturului cu bețișoare pentru sushi). Nu este necesar sa ungem formele cu nimic, deoarece in aluat este suficient ulei si nu se va lipi, tartaletele se vor scoate usor. În plus, dacă sunt lubrifiate, se pot așeza și „aluneca” de-a lungul pereților.



Intep fundul fiecarei bucati cu o furculita pentru ca aluatul sa nu se umfle. Pune formele la congelator timp de 15 minute in timp ce cuptorul se preincalzeste. Trimit aluatul congelat la cuptorul incins si coac la 180 de grade nu mai mult de 10 minute, pana se fierbe pe jumatate.



Între timp, pregătesc crema de caș. Combin și bat cu un blender: brânză de vaci (cu conținut ridicat de grăsimi), smântână, zahăr și amidon. Pe fundul cosurilor am intins 1 lingurita de dulceata sau dulceata. Și îl umplu cu cremă de caș - este cel mai convenabil cu ajutorul unei pungi de patiserie.



Intorc la cuptor si mai coac inca 20 de minute. Fii ghidat de pregătirea coșurilor, acestea trebuie rumenite pe margini, crema de caș se va îngroșa, dar nu complet, va tremura ușor în centru (crema se va întări la răcire).

Tartele ar trebui să fie complet reci. Inainte de servire, decorez cosurile cu fructe de padure si frunze de menta. ceai fericit!

în

Cea mai delicată și delicioasă delicatesă pe care o vor aprecia atât copiii, cât și adulții sunt coșurile de prăjitură cu jeleu și fructe. Cel mai comun și mai accesibil fruct în orice perioadă a anului este mandarina! Mandarinele dulci, bogate în vitamina C, sunt atât gustoase, cât și sănătoase. Așadar, îți propunem o rețetă de coșuri scurte umplute cu felii de mandarine și jeleu de mandarine.

Coșurile de slăvitură pot fi luate și din cele gata făcute cumpărate din magazin, dar mult mai gustoase și mai sănătoase (la urma urmei, conservanții și alte componente nu prea utile vor fi inevitabil prezenți în coșurile din magazin) vor fi coșuri de aluat gătite în casă.

Reteta de shortcake cu umplutura de jeleu de mandarine

• ou 2 buc
• zahăr vanilat 100 g
• unt 150 g
• făină 300 g
• praf de copt 1 lingurita

• 0,5 kg mandarine
• 1-2 linguri de zahar
• 0,5 căni de apă
• 15 g gelatină

Pregătiți mai întâi aluatul scurt. Pentru a face acest lucru, untul înmuiat trebuie frecat cu făină în firimituri. Cernem faina, adaugam praful de copt si amestecam bine. Adăugați zahărul și oul pe firimituri de unt și frământați aluatul. Modelați aluatul într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.

Odată ce aluatul a crescut puțin, împărțiți-l în bile mici. Împărțiți fiecare minge într-o ceașcă sau o formă de brioșe. Dacă aveți o formă specială, atunci puneți partea superioară în interiorul coșurilor, iar dacă folosiți forme obișnuite, atunci pentru ca aluatul să nu se ridice în interiorul coșurilor în timpul coacerii, trebuie să puneți o „încărcare”. Puteți pune bucăți de folie sau hârtie de pergament în interiorul formelor și turnați fasole peste ele. Aluatul se poate înțepa puțin și cu o furculiță în interiorul coșurilor. Coaceți coșurile pentru aproximativ 7 minute la 200 de grade Celsius. Apoi scoateți greutățile și mai coaceți încă aproximativ 5 minute până când coșurile de praf se rumenesc. După răcire, coșurile de nisip sunt gata să fie umplute cu umplutură.

Împărțiți 1-2 mandarine în felii în funcție de numărul de coșuri și puneți câte o felie în fiecare coș de prăjitură.

Pentru a face jeleu, stoarceți sucul de la mandarine cu un storcator (se strecoară dacă este necesar). Sau decojiți mandarinele, îndepărtați fibrele albe și măcinați mandarinele într-un blender. Masa rezultată trebuie filtrată printr-o sită pentru a obține suc de mandarine.

Înmuiați gelatina în apă caldă, apoi încălziți-o pe aragaz (amestecând) până când gelatina se dizolvă. Adăugați zahăr și dizolvați-l. Se toarnă sucul de mandarine și se ia de pe foc. Când soluția rezultată s-a răcit la temperatura camerei, turnați-o în coșuri. Și puneți jeleul și coșurile cu fructe la frigider. Odată ce jeleul s-a întărit, coșurile sunt gata.

Cineva este norocos

Pentru gatit aluat praf pentru cosuri acasă vei avea nevoie de:

- 2 oua
- 150 de grame de unt moale
- o cană și jumătate de făină
- 40 de grame de zahar (eu am luat vanilie)

Coșurile nu sunt foarte dulci, puteți lua mai mult zahăr obișnuit (60-80 de grame, adăugați vanilină pe vârful unui cuțit dacă doriți.

Cea mai ușoară rețetă de aluat praf pentru coșuri

Bateți ouăle cu zahărul, de preferință cu un mixer. Vă sfătuiesc să luați ouă bune, cel mai bine dintre toate ouăle de fermă.

Se adauga untul inmuiat la temperatura camerei. Nu am avut timp să aștept să se înmoaie, așa că am dat untul la cuptorul încins pentru câteva minute și s-a topit.

Adăugați făina și amestecați bine. La început, aluatul va fi în bucăți.

Dar când îl frământați cu mâinile, va deveni mai elastic. Apoi, aluatul trebuie scos la frigider pentru câteva ore. Totuși, am făcut-o imediat. Mereu nu am timp)))

Pentru a întinde aluatul, întindeți folie alimentară, puneți aluatul deasupra, acoperiți din nou cu folie alimentară și întindeți! Eu chiar rulez nu cu un sucitor, ci cu o bobină de film. Asa ca aluatul de paine scurte nu se lipeste de sucitor si nu se sfarama! Grosimea este de aproximativ o jumătate de inch.

Puteti distribui aluatul de paine scurte in cosuri - forme atat cu mainile dintr-un bulgare, cat si facand cercuri in prealabil. Sunt pentru ultima cale. Este suficient să alegeți o cană-cană de dimensiunea dorită.

Împărțiți aluatul în forme. Principalul lucru este că coșurile nu ar trebui să aibă găuri. Daca aluatul de paine scurte se sfarama, e in regula, framantati cu degetele, untul se topeste si aluatul este din nou elastic. Vă sfătuiesc să puneți aluatul în mai multe forme de hârtie la grămadă, cel puțin 3, altfel formele de hârtie nu își țin forma. Nu am incercat cuptorul in silicon sau fier. Le plac cele de hârtie pentru că aluatul nu arde în ele.

Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Se coace instantaneu, în 10 minute. Asta e toată rețeta simplă de patiserie pentru coșuri)

Cum să faci umplutură de fructe pentru coșurile de prăjituri scurte?

Ca umplutură, puteți folosi absolut orice fructe de pădure și fructe!
Pune, desigur, în coșuri răcite. Am avut zmeura de gradina de la Solnechnaya Gorka (am comandat si oua acolo) si fructe de la un magazin obisnuit.

Tăiem totul în bucăți, dacă este necesar, scoatem pietrele și le punem cu un tobogan în coșuri cu nisip.

În principiu, s-ar putea opri aici punând smântână sau smântână deasupra.
Vedeți rețetele de cremă în aceste articole:
- Reteta de cupcakes cu lamaie cu foto + reteta de crema de cupcake
- Reteta de crema de lamaie cu poza - foarte gustoasa!

Dar am decis să fac fructe în jeleu. Am luat jeleul solubil într-o pungă cu același nume, l-am diluat conform instrucțiunilor, dar nu îl voi sfătui - îngheață rău. Dar s-a dovedit a fi un mare plus - jeleul meu a fost parțial absorbit în coșuri, iar acestea au devenit foarte fragede și uimitor de gustoase!

Am turnat jeleul racit, in procesul de racire intr-o cana, am amestecat tot timpul sa ma asigur ca nu am inghetat prematur. Am turnat-o în coșuri cu fructe și am trimis-o la frigider peste noapte.

Coșurile mele cu fructe scurte arată deja delicioase)

Am acoperit-o doar cu frisca. Rețineți - coșurile de prăjituri scurte cu smântână gata preparată trebuie consumate imediat. Dacă doriți ca coșurile să stea mai mult timp, bateți frișca cu mâna.

Decorați cu bucăți de fructe deasupra.

Coșurile de nisip cu umplutură sunt gata! Poftă bună și coșuri de gătit reușite)))

Brioșe cu afine, o rețetă simplă cu fotografie.

Citeşte mai mult:

Nu este greu de explicat popularitatea larg răspândită: gătitul nu necesită mult timp, toată lumea poate face față sarcinii, iar rezultatul mulțumește întotdeauna rudele și oaspeții. În plus, chiar „factorul de formă” al acestei gustări apetisante determină recunoașterea sa pe scară largă - porții mici de umplutură sau sos încălzesc rapid pofta de mâncare, sunt convenabile și practice. Gătitul lor nu este dificil, rețetele de coșuri necesită abilități culinare de bază și dorință de a fantezi.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Pentru cei cărora le place să experimenteze, există oportunități ample de a combina ingredientele și de a pregăti o prezentare. Adesea, brânza, legumele, carnea sau peștele sunt folosite ca componentă principală pentru umplutură. Va fi benefic să arăți verdeață - ca frunze întregi și tocate mărunt. Cu toate acestea, salata Olivier preferată a tuturor poate fi, de asemenea, o umplutură grozavă. Lista produselor folosite la umplerea coșurilor este probabil nesfârșită: caviar, pește roșu, creveți, bețișoare de crab, pui, ciuperci, șuncă, ficat, inimioare...