» »

Sopppasta med fløte. Pasta med sopp i kremet saus

Det finnes ingen enklere rett enn pasta. De finnes regelmessig på det daglige bordet i mange familier. Men når du vil legge til variasjon til ditt vanlige kosthold, kan du koke pasta med sopp i fløtesaus. De er ikke mye vanskeligere å tilberede enn et vanlig tilbehør, men samtidig har de en delikat og behagelig smak.

En original, men samtidig en enkel rett kan tilberedes romantisk middag eller bare for å glede sine kjære på slutten av arbeidsdagen. Pasta i den originale sausen, hvor subtile og raffinerte toner kjennes, vil etterlate en metthetsfølelse.

  • Champignoner - 550 gr.;
  • Pasta - 350 gr.;
  • Løk - 150 gr.;
  • Vin (tørr, hvit) - 120 ml;
  • Krem - 550 ml;
  • Ost - 65 gr.;
  • Krydder - etter smak.
  • Olje.

  1. Kok opp vann, salt det og kok pastaen nesten klar. Du kan bruke spaghetti, fettuccine, penne eller annen type pasta du liker til denne oppskriften.
  2. Ha garnityret i et dørslag og skyll kaldt vann. Dette gjøres slik at pastaen ikke blir klar på grunn av sin egen temperatur og deretter ikke koker. Etter at alt vannet har rennet ut, overfør pastaen til en stor beholder og dryss dem med vegetabilsk olje slik at de ikke fester seg sammen.
  3. Skyll sopp under rennende vann og del den i fire. Om ønskelig kan soppen kuttes i mindre biter eller stå hel.
  4. Skrell løken fra skallet, kutt i små terninger.
  5. Smør en oppvarmet panne med olje. Tilsett løken i pannen og stek på lav varme i 4-5 minutter under konstant omrøring.
  6. Tilsett deretter hakkede champignoner i pannen til løken, reduser varmen litt og stek til væsken er helt fordampet, rør dem fra tid til annen. Vanligvis er 10-15 minutter nok.
  7. Hell forsiktig hvitvin i pannen, rør og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.
    På det siste stadiet, hell fløte i sausen, tilsett salt og pepper etter smak, kok opp.
  8. Etter at sausen har kokt, må den småkoke i ca 6 minutter på laveste varme, mens du rører jevnlig. Noen minutter før beredskapen til å legge til italienske urter, ost, revet på et fint rivjern. Vent til osten er helt smeltet.
  9. Ha sausen i kokt pasta, bland ingrediensene forsiktig og la det småkoke i 2-4 minutter.

Ved servering, når retten allerede er lagt ut på porsjonerte tallerkener, kan den i tillegg drysses med revet ost og pyntes med favoritturtene dine.

Sausen bestående av sopp, fløte og løk har en uventet behagelig aroma og subtile toner av hvitløk. Det gir en spesiell ettersmak, men avbryter samtidig ikke smaken av retten, men understreker den bare.

Nødvendige ingredienser for matlaging:

  • Fettuccine pasta - 400 gr.;
  • Champignoner - 300 gr.;
  • Krem 10% - 300 ml.;
  • Løk - 2-3 stykker;
  • Olje - 3 ss;
  • Hvitløk - 4 fedd;
  • Salt - etter smak;
  • Olivenolje - etter smak;
  • Kvernet pepper - etter smak.

Kokesekvens:

  1. Skrell hvitløken og knus den lett med en kniv.
  2. Smelt smør i en stekepanne, tilsett noen dråper olivenolje.
  3. Når pannen er varm nok, tilsett hvitløken. Stek hvitløken på svak varme i 2-3 minutter. Ta den ut etter steking.
  4. Skyll sopp under rennende vann, fjern smuss og tørk med papirhåndklær.
  5. Sopp kuttet i skiver eller kvarte.
  6. Ha soppen over i en varm panne og stek til væsken er helt fordampet.
  7. Mens soppen stekes, skrell løken fra skallet og skjær i små terninger.
    Når væsken fordamper fra pannen og champignonene blir gylne, må du tilsette sopp til dem.
  8. Rør, tilsett salt og pepper.
  9. Når løken med sopp er gyllen, må du redusere varmen til et minimum og hell forsiktig i fløten.
  10. Kok sopp med fløte i 10-15 minutter. Sausen skal ikke bli for tykk, hvis den tykner veldig fort, så får den tilsette litt kokt vann og småkoke i noen minutter til.
  11. Kok fettuccinepasta i kokende saltet vann til den er mør. Om ønskelig kan du bruke hvilken som helst annen pasta du liker. Det anbefales å tilsette noen spiseskjeer vegetabilsk olje i vannet under tilberedning slik at pastaen ikke fester seg sammen under tilberedning.
  12. Når fettuccinen er kokt, tøm den i et dørslag for å renne av overflødig vann.
  13. Fordel pasta i serveringsboller og topp med saus.
  14. Du kan presse tilbake smaken av retten med revet ost eller tørket basilikum, krydder.

Pastaelskere vil garantert sette pris på pasta med sopp i en kremet saus. Siden den er veldig enkel og rask å tilberede, men samtidig smakfull og mettende. Koketiden kan akselereres flere ganger, det er nok å koke sausen og koke spaghetti samtidig.

Spaghetti med delikat kremet saus, kyllingfilet og sopp er solid. Matlaging tar ikke mye tid, så en deilig lunsj eller middag kan tilberedes på kortest mulig tid, vennligst husholdningen og overrask gjestene.

Ingredienser som trengs for matlaging:

  • Champignoner - 400 gr.;
  • filet - 3 stykker;
  • Løk - 2 stykker;
  • Krem 20% - 250 gr.;
  • Olje - 40 ml.;
  • Ost - 200 gr.;
  • Malt pepper - etter smak;
  • Salt - etter smak;
  • Basilikum - etter smak;
  • Spaghetti - 450 gr.

Kokesekvens:

  1. Skyll kyllingfilet under rennende vann, fjern eventuelle filmer og fett. Tørk med papirhåndklær.
  2. Kok opp vann, tilsett salt når det koker.
  3. Senk spaghetti forsiktig ned i kokende vann, og tilsett deretter en skje olje der.
  4. Kok spaghetti til den er ferdig. Du må røre dem regelmessig.
  5. Skrell løken fra skallet, skjær i tynne halvringer eller små terninger.
    Skyll sopp, tørk og skjær i skiver.
  6. Tilsett olje i en oppvarmet stekepanne.
    Når pannen er varm legger du forsiktig soppen på den.
  7. Stek soppen på svak varme i 6-8 minutter, slik at den frigjorte væsken fordamper. Tilsett deretter den hakkede løken i soppen.
  8. Stek i 12-15 minutter, rør jevnlig.
  9. Hell den kokte spaghettien i et dørslag for å renne av vannet.
  10. Ha pastaen tilbake i kjelen og dekk til for å holde den varm.
  11. Skjær fileten i skiver eller terninger.
    Tilsett hakket sopp og løk i pannen kyllingfilet, stek litt, tilsett salt og sort pepper.
    Tilsett fløte.
  12. Stek sopp med kylling på lav varme i 20-25 minutter.
  13. Tilsett så ost og la det småkoke til det er smeltet. Sausen må røres jevnlig. Bare 4-6 minutter er nok.
    Tilsett basilikumkvister og fjern sausen fra varmen.
  14. Når sausen er klar legger du forsiktig den kokte pastaen, og blander champignonene med kylling med spaghetti.

Retten er solid, selv en liten porsjon er nok til å stille sulten. En enkel oppskrift vil bidra til å diversifisere ditt vanlige kosthold. Et utmerket tillegg ville være en salat med friske grønnsaker.

Denne oppskriften vil bidra til å diversifisere kostholdet til grønnsaker. Selv barn vil like retten, og de vil definitivt be om kosttilskudd.

Ingredienser:

  • Spaghetti - 350 gr.;
  • aspargesbønner - 400 gr.;
  • Champignoner - 400 gr.;
  • Gulrøtter - 150 gr.;
  • Løk - 150 gr.;
  • Krem 10% - 200 ml.;
  • Salt;
  • Svart pepper;
  • filet - 300 gr.;
  • Vegetabilsk olje.

Kokesekvens:

    1. Kok opp vann, salt, tilsett noen spiseskjeer olje og kok opp spaghetti i dette vannet, etter anvisning på pakken. Oljen vil forhindre at pastaen fester seg sammen, men den må røres ofte under koking.
    2. Skyll og tørk fileten.
    3. Kjøtt kuttet i strimler av middels bredde.
    4. Skrell gulrøttene, vask og riv dem på et grovt rivjern.
    5. Vask sopp og tørk med tørkepapir. Skjær sopp i 4 biter.
    6. Skrell løken fra skallet. Skjær i små terninger, men kan også være halve ringer av middels bredde.
    7. Hell olje i pannen. Stek først løk og gulrøtter, tilsett deretter soppen. Stek til nesten all væsken fra pannen er fordampet.
    8. Tilsett den hakkede fileten i pannen med grønnsakene. Stek i 5-10 minutter.
    9. Tilsett fløte aspargesbønner, salt og sort pepper. Blande. La småkoke i 20-25 minutter på lav varme, rør ofte.
    10. Når alle komponentene i retten er klare, må du blande spaghetti og saus. Kan serveres ved bordet.

Det er mange alternativer for å tilberede pasta med sopp og fløte. Det er nok å eksperimentere litt for å velge den deiligste og interessant oppskrift for meg selv.

Pasta med champignon og tomater | Oppskrift med bilde

  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Tid for forberedelse: 15 minutter
  • Servering: 2 porsjoner

Vika Leping 18.09.2016

Hei alle sammen! Vika Leping er med deg, og i dag skal jeg fortelle deg det ny oppskrift— pasta med champignon og tomater! Den tilberedes veldig raskt, så den er spesielt egnet for travle arbeidere.

I våre land er saus med sopp veldig glad i, og jeg har det ikke for første gang, men i en annen tolkning.

Jeg har allerede fortalt deg om kremet sopppasta, Om tomat-krem-sopp, og disse to pastaene er også utrolig deilige, men i dagens versjon blir det bare tomater igjen!

Jeg vet at folket vårt foretrekker kremete sauser, men jeg tror det soppsaus til spaghetti eller annen pasta kan det være like deilig uten fløte. Tomater, hvitløk, basilikum er en vinn-vinn-kombinasjon, som sopp legger til en spesiell pikantitet. Selv slike vanlige som champignoner, som du vil se selv.

Generelt er pasta med sopp enda en lekker. Linguini, spaghetti og til og med nudler med sopp vil være deilig. De er tilgjengelige når som helst på året, er ikke dyre og vil være passende selv i rollen ferierett. Soppsaus vil definitivt ikke forlate noen fan av festmåltider likegyldig, så hvis du ikke har forberedt noe slikt til ferien, anbefaler jeg deg å prøve det.

Så, hvordan lage pasta med sopp i tomatsaus!

Ingredienser

Matlagingsmetode

Tilberedning av pasta med champignon vil ta 20-25 minutter. La oss koke pastaen hvordan lage pasta Jeg har allerede fortalt lenken, gå, se og les. I tillegg vil du også lære hvordan du velger den i butikken, og lese de 10 prinsippene for den riktig matlaging, som er grunnlaget for smaken av italienske retter.

Mens pastaen koker, rens (ikke vask!) sopp og hvitløk, vask tomater, grønn løk og basilikum.

Tomater er frigjort fra huden, hvordan du gjør dette, fortalte jeg også i artikkelen blanchere tomater, les. Det er veldig enkelt og raskt.

Skjær soppen i to og skiver, hvitløk og grønn løk - fint, og tomater - i terninger. Spaghetti saus med sopp vil vise seg veldig rik og velsmakende.

Vi varmer opp pannen over middels høy varme, hell litt olivenolje, legg hvitløken, stek i 20 sekunder, rør, legg soppen, bland og stek under omrøring, 10 minutter, til all væsken har fordampet og de er brune , tilsett grønn løk, stek mer et par minutter, tilsett hakkede tomater, bland og la det småkoke i ytterligere 5 minutter over svak varme. Sopppastasausen er nesten klar. Etter 2 minutter, tilsett basilikumbladene, salt og pepper etter smak.

I dette øyeblikket fyller aromaer kjøkkenet, det er synd at oppskriften på pasta med sopp ikke kan formidle dem selv med slike fargerike fotografier! Vi flytter den kokte pastaen inn i sausen, hell ganske mye vann fra under pastaen der og blander. Spaghetti med champignon er klar på 15 sekunder, slå av brannen.

Vi arrangerer retten på tallerkener og gni parmesanen på toppen. Valgfritt, selvfølgelig, selv om pasta med sopp og ost er deilig, er det ikke alle som elsker eller spiser det.

Nå vet du hvordan du lager pasta med sopp!

Jeg skal raskt oppsummere!

Kort oppskrift: pasta med champignon og tomater

  1. Kok pasta på denne måten.
  2. Vi renser sopp og hvitløk, vasker grønn løk, tomater, basilikum.
  3. Fjerne skinn fra tomater på denne måten.
  4. Vi kutter champignonene i to og i skiver, tomater i terninger, grønn løk - fint, hvitløk - veldig fint, vi river av alle bladene fra basilikumen, kaster kvistene.
  5. Vi setter en stekepanne på middels høy varme, hell olivenolje, legg hvitløken, stek i 20 sekunder, legg soppen, stek under omrøring i 10 minutter, til vannet fordamper.
  6. Ha grønnløken, stek i 2 minutter, legg tomatene, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  7. 2 minutter før klargjøring, legg basilikum, salt og pepper etter smak, bland.
  8. Vi legger den kokte pastaen med en liten mengde vann der den ble kokt, bland, la det småkoke i 15 sekunder og slå av.
  9. Oppskriften på spaghetti og sopp er ferdig, legg på tallerkener, dryss over revet parmesan om ønskelig!
  10. Nå vet du hvordan du koker pasta med champignon og tomater!

Her er det klart Italiensk pasta med sopp er oppskriften også ferdig, så løp for å lage mat, du vil ikke angre! Hvordan er været ditt forresten? Her i Kiev, føler jeg, de siste varme ukene. Nyt solen, det grønne mens de er

Pasta med sopp - stekt sopp og løk

5 minutter. å lese oppskriften/ Kokt: 141 ganger / Publisert: 09.04.2015

Pasta, eller som vi pleier å si - pasta, verdensberømte deigprodukter, kjennetegnet for italiensk mat.

I gamle dager var det få som visste at det fantes uforlignelig flere typer pasta enn det selges i en sovjetisk butikk, hvor sortimentet er begrenset til pasta, skjell og horn.

Vi omtaler vanligvis pakkede tørkede biter av hvetemeldeig som pasta. Men pasta er ikke begrenset til hvetemel, det kommer fra rismel, stivelse, mel av ulike belgfrukter, etc. I tillegg tørkes pastaen ikke bare, ofte blir deigen ikke tørket hjemme ved matlaging, men nylagde deigprodukter brukes.

Men pasta er bare deig laget av mel og vann. Vanlig usyret deig. Smaken av pasta bestemmes først og fremst av sausen eller tilsetningsstoffene som pastaen serveres med, for eksempel pasta med skinke. Å lage sausen er hele poenget med pasta.

Pastasaus er det som gjør deigen til velsmakende rett. Vanligvis, hvordan lage pasta forårsaker ikke vanskeligheter for noen. Pasta må bare kokes. I rikelig med godt saltet vann. Koketid for pasta er angitt på emballasjen, med mindre det er en sammenstilling av mel og vann av lav kvalitet.

Pasta sauser kan være av alle slag. En rekke ingredienser, tilberedningsmetoder, et bredt spekter av tykkelse - velg ditt valg. Vanligvis er tykkelsen på en saus delvis bestemt av hvilken type pasta sausen tilberedes for. For en flytende saus tar de krøllete pasta, med en korrugert overflate eller til og med med en kompleks struktur.

Det har seg slik at vi stort sett ikke bruker mer enn fem typer pasta hjemme. Til supper, fin filini pasta. For en bolognese- eller amatriciana-saus, bruk fusilli- eller capellini-pasta. Selvfølgelig, spaghetti.

Men favorittpastaen vår, som passer best til de fleste sauser, er penne (penne). Korte skrått kuttede pastarør, som ligner på en skrivepenn. Egentlig penne fra penna, som oversettes som "penn".

Ribbet skum - Rigate (ribbet), en av de mest elskede pastatypene.
Vi liker veldig godt pasta med sopp, spesielt spaghetti med sopp. Vanligvis, hvis sesongen er, koker vi vanlig stekt sopp, eller stekt sopp med løk. Og vi bruker dem som saus til pasta.

Faktisk er pasta med sopp alltid deilig, som faktisk poteter med sopp. Pasta med sopp - med stekt champignon og løk

Pasta med sopp

Om oppskriften

  • Exit: 2 porsjoner
  • Opplæring: 10 min
  • Matlaging: 20 minutter
  • Forberede seg til: 30 minutter

Pasta med sopp

Ingredienser

  • 250 gr Pasta (penne, fusilli)
  • 6-7 stk sopp (champignon)
  • 1 stk løk
  • 1-2 fedd hvitløk
  • 3-4 ss Oliven olje
  • Krydder Salt, kvernet sort pepper

Soppfrokost Steg for Steg Oppskrift - Pasta med sopp

  1. Pasta med sopp, oppskriften som jeg vil gi, er en enkel rett og krever ingen spesielle ferdigheter. Vi trenger ferske champignoner, gitt at soppsesongen er over eller ikke startet. Og sopp er alltid på salg. Du trenger en god pasta, gjerne en kort - penne, fusilli. Jeg tror imidlertid at den vanlige spaghetti-pastaen holder.
  2. Stekt champignonsopp kan allerede fungere som en selvstendig rett, men i kombinasjon med stekt løk og god pasta. Pasta med sopp er rett og slett deilig.
  3. La oss tilberede soppsaus fra champignoner med stekt løk. Det er neppe en saus, gitt at den er laget uten tilsetning av vann eller andre flytende ingredienser.

    Men som erfaringen viser, blir ikke pasta med sopp "tørr" av dette.

  4. Stekt sopp med løk, brukt som tillegg til pasta, tilberedes raskt og enkelt. Vask fersk sopp og tørk med tørkepapir. Skjær hver sopp i to på langs og skjær deretter i strimler eller skiver. Det er veldig praktisk å kutte radialt, da appelsinskiver er delt. Hakk all sopp.

    Hakk all sopp. Stor løk skrelles og kuttes i store strimler

  5. Skrell en stor løk og skjær i store strimler. Forresten, hvis skjæring utføres langs løken, vil løkstykkene være mindre utsatt for spredning når du koker stekt sopp med løk og beholde formen bedre, og pastaen med sopp blir ikke til grøt.
  6. Hele prosessen med å tilberede stekt sopp med løk utføres over middels varme, uten å dekke pannen med et lokk, er det nødvendig at pastaen med sopp inneholder et minimum av fuktighet.
  7. Varm 3-4 ss i en stekepanne. den beste olivenoljen. Stek i olivenolje 1-2 skrellede hvitløksfedd, tidligere flatet med en knivblokk. Fres hvitløken til den begynner å bli brun, og ta umiddelbart fedd ut av oljen. Hensikten med hvitløken er å smaksette lett olivenolje.

    Surr 1-2 fedd hvitløk i olivenolje

  8. Stek den hakkede løken i den tilberedte oljen. Rør hele tiden i løken slik at den blir jevnt stekt.

    Stek den hakkede løken i den tilberedte oljen

  9. Når løken begynner å få en gylden fargetone, tilsett de hakkede champignonene. Tilsett salt og pepper etter smak. Kok under konstant omrøring i ca 10 minutter.

    Når løken begynner å få en gylden fargetone, tilsett de hakkede champignonene

  10. Sopp trenger ikke spesiell eller spesifikk varmebehandling, så ikke vær redd. Champignoner - sopp er ganske trygge. Ferdig stekt sopp med løk er forresten en helt uavhengig rett, og ikke bare en saus til pasta med sopp.

    Ferdig stekt sopp med løk er forresten en helt uavhengig rett

  11. Mens champignonsoppsausen tilberedes må pastaen tilberedes parallelt. Kok opp 2-3 liter vann, salt det med en hastighet på 5-7 gram salt per liter vann. Og kok pastaen til den er al dente, slik det er vanlig blant italienere - når pastaen er ferdigkokt, kjennes en knapt merkbar hardhet inni. Men hvis du koker tiden som er angitt på pakken, vil du ikke ta feil.

    Kast den ferdige pastaen i et dørslag, la vannet renne av og bland pastaen med soppsausen

  12. Tøm den kokte pastaen i et dørslag, la vannet renne av og bland pastaen med soppsausen. Faktisk, det er alt, pasta med sopp er klar. Bland pasta med sopp og legg på tallerkener.
  13. Sopppasta kan drysses med revet parmesan eller parmesan hakket med grønn basilikum. Valgfri.

    Retten kan drysses med revet parmesan eller hakket parmesan med grønn basilikum

  14. Pasta med sopp er en rett som serveres umiddelbart, uten å vente på at den skal avkjøles.

    Pasta med sopp til frokost

Pasta med sopp stekt sopp og bue

Nyt måltidet!

Pasta med sopp i tomatsaus - en trinnvis oppskrift med bilde på

Sjekk også

Spaghetti med chorizo ​​og stekt eggekrem. Koolinar.ru - mer enn 100 000 oppskrifter med bilder. Ingredienser …

Pasta i tomatsaus med chorizo ​​​​Det antas at Italia er fødestedet til spaghetti og lasagne. FRA …

Naval pasta / Oppskrift med steg for steg foto Ingredienser: Blandet kjøttdeig (svinekjøtt + biff) - 200 gram ...

Pasta i flåtestil Navy-pasta er en oppskrift som ved første øyekast ikke forårsaker vanskeligheter selv for ...

Hvordan lage marinepasta Det er ingen nøyaktig informasjon om historien til denne retten. Bare en ting er klart...

Naval pasta med kjøttdeig - oppskrifter med bilder. Hvordan lage pasta med kjøttdeig eller lapskaus ...

Naval pasta ( trinn for trinn oppskrift) – solid måltid. En trinn-for-trinn-oppskrift på pasta i marinen av den klassiske versjonen og med ...

Pastasalat Pastasalat er ikke bare en favorittrett, men er en …

Salat med pasta og kylling Koketid: Ikke spesifisert Pasta salater i en eller annen …

Salat med pasta og kylling Pastasalater er kanskje den beste kulinariske oppfinnelsen, for denne retten er ikke …

Salat med kylling og pasta Alle typer salater med pasta er veldig populære i middelhavslandene. Disse …

Pastagryte med ostemakaronigryte er en elementær, men veldig velsmakende og kaloririk …

Makaroni og ostegryte i ovnen Vet ikke hvordan du skal unne deg selv og dine kjære på ...

Pasta gryte oppskrifter for deilig pasta gryte med kjøttdeig, ost, sopp Gryte ...

Pastagryte med egg - hovedrett eller dessert En deilig gryte lages ikke bare av …

Makaroni og ostegryte med egg i ovnen med hint av tomat Hei! Ved å dømme etter …

Hvordan lage makaroni og ost Du kan raskt og velsmakende mate hele familien ved å lage makaroni med ...

Makaroni og ostemakaroni Jeg lærte å lage mat veldig tidlig. Igjen, dette har med enkelhet å gjøre...

Hvordan lage makaroni og ost raskt og velsmakende Ønsker å raskt og tilfredsstillende mate alle medlemmene ...

Makaroni og ost - oppskrifter med bilder. Hvordan lage pasta med ostesaus eller bakt ...

Nudler med ostesaus Nudler med ost eller ostesaus er alltid velsmakende, raske og …

Hjemmelaget lasagne med kjøttdeig Deilig og solid lasagne er en godbit som kommer fra det fjerne Italia, …

Deilig hjemmelaget lasagne, oppskrift med bilde Italiensk lasagne med kjøttdeig hjemme italiensk mat ...

Spaghetti med champignon

Trinn-for-steg oppskrifter for tilberedning av spaghetti med champignon: klassisk i kremet saus, rask i rømme, med tomater, under soyasaus, med kylling i kremet saus2018-05-14 Irina Naumova 100 gram av den ferdige retten inneholder: 8 gr. 14 gr. 24 gr. 260 kcal.

I den første spaghetti med champignon begynte å lage mat i Italia. Det er der den utbredte forskjellige typer pasta, spaghetti med ulike tilsetningsstoffer. I vårt utvalg av oppskrifter skal vi lage spaghetti med champignon med forskjellige sauser og tilleggsingredienser.

La oss begynne med klassisk oppskrift med fløte, parmesan og løk.

Ingredienser:

  • 450 gr spaghetti;
  • 300 gr champignon;
  • en halv liter krem;
  • 150 gr parmesan;
  • løk hodet;
  • 4 fedd hvitløk;
  • en teskje tørket basilikum;
  • olivenolje - 2 ss.

Trinnvis oppskrift på spaghetti med champignon

Ta en stor gryte med vann og sett den på bålet. Du kan tilsette litt salt etter eget ønske.

Mens vannet koker, vask soppen, kutt i tallerkener og overfør til en oppvarmet stekepanne.

Skjær hvitløken veldig fint med en kniv, skrell løken og skjær i terninger.

Så snart soppsaften fordamper, hell olivenolje, tilsett løk og hvitløk. Og stek til løken er gjennomsiktig.

Hvis vannet allerede har kokt, legg spaghettien i pannen og kok i henhold til instruksjonene på pakken.

Hell fløte i pannen. Tilsett salt, pepper, tørket basilikum og rør til kremen koker. Slå umiddelbart av bålet slik at de ikke krøller seg sammen.

Kok spaghetti litt mindre enn angitt på pakken. Hell av vannet og ha dem over i pannen. Hvis det ikke er nok plass, legg spaghettien tilbake i pannen og tilsett innholdet i pannen.

Rør om, lukk lokket og la dem komme sammen med sopp og saus.

Riv parmesanen fint.

Server i skåler drysset med ost. Du kan dekorere med kvister av grønt.

Merknad til vertinnen: Spaghetti passer best til kremet saus: linguine, bucatini, bavette eller reir. Vi tar krem ​​20% for en fyldig smak. Noen husmødre gjør sausen tykkere ved å tilsette en spiseskje mel, kok til sausen tykner.

En enkel og rask versjon av deilig spaghetti med champignon i rømmesaus. Oppskriften sier buljong. Hvis det ikke er tilgjengelig, bytt ut med vann - smaken blir ikke dårligere av dette. Vi skal bruke omtrent tjue minutter på matlaging.

Ingredienser:

  • hundre gram spaghetti;
  • seks champignoner;
  • løk hodet;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 6 spiseskjeer rømme;
  • 4 spiseskjeer buljong eller vann;
  • 3 spiseskjeer solsikkeolje;
  • krydder.

Slik koker du raskt spaghetti med champignon

Start med å koke spaghettien etter anvisning på pakken. Tøm dem deretter i et dørslag og skyll i kaldt rennende vann.

Vi renser løken fra skallet. Finhakk med en kniv og send til en oppvarmet stekepanne med olje.

Skrell hvitløken, finhakk og tilsett løken. Stek, rør til den er lett brun, uten å steke for mye.

Vask soppen, kutt i kvarte og legg i pannen. Brun nå soppen.

Hell inn kjøttbuljong eller vann, tilsett rømme. Dryss over krydder og la det småkoke under omrøring i ytterligere syv minutter.

Når sausen begynner å boble litt, tilsett den kokte spaghettien og bland. Så snart de varmes opp og trekkes i sausen, fjern fra varmen.

For å få porsjonene til å se pene ut, pynt med basilikumblader eller kvister av friske urter.

I stedet for fløte eller rømme legger vi til modne tomater. Vi vil frigjøre dem fra skallet, rive dem og legge dem til pannen med løk og sopp. Spaghetti vil få en saftig og rik smak som ikke kan sammenlignes med tomatpuré.

Ingredienser:

  • tre hundre gram spaghetti;
  • tre hundre g champignoner;
  • løk hodet;
  • to store tomater;
  • to hvitløksfedd;
  • olje og krydder.

Steg for steg oppskrift

Vi renser løken fra skallet. Skjær i tynne halve ringer og send umiddelbart til en oppvarmet stekepanne med olje.

Stek til de er lett brune.

Mens løken syter av, setter du en gryte med spaghettivann på bålet. Smak til med litt salt, kok opp og kok etter anvisning på pakken.

Skyll soppen, fjern smuss og skjær i skiver. Vi sprer soppen i en panne og stek med løk til saften fordamper. Ikke glem å røre.

Når soppsaften har fordampet, bringer du soppen til en rødrød farge.

Vask tomatene og blancher med kokende vann. Fjern skinnet, riv på et grovt rivjern eller kjør med en blender til det er moset. Salt og pepper alt under omrøring, la det småkoke i en panne.

Skrell hvitløken, kjør den gjennom en presse eller finhakk den med en kniv. Ha det over i pannen og stek alt sammen i et par minutter til.

Spaghetti koker ganske raskt, renn av, skyll under rennende vann og tilsett umiddelbart i pannen.

Rør, kok i et par minutter til slik at spaghettien blir mettet med tomatsaus. Det anbefales å bruke friske urter i tillegg. Finhakk, hell i en panne og fjern fra varmen.

Bland, la det trekke litt og server til bordet.

Merk: Vanlig løk kan erstattes med purre eller sjalottløk. Smaken vil være litt annerledes, men samtidig beholde ømheten til den ferdige retten.

Soyasaus er et flott tillegg. pasta passer godt til sopp. Dette skal vi utnytte og lage deilig og mør spaghetti med champignon i soyasaus.

Ingredienser:

  • to hundre gram spaghetti;
  • tre hundre gram champignoner;
  • tre spiseskjeer soyasaus;
  • tre spiseskjeer solsikkeolje;
  • krydder.

Hvordan lage mat

Kok opp spaghettivannet umiddelbart. Hvordan lage dem, se på emballasjen, gjør alt i henhold til instruksjonene.

Vask soppen grundig, kuttet i mellomstore halvtykke plater.

Varm opp en panne med olje. Stek soppen til den er gjennomstekt og gyllenbrun. Ikke gå langt, rør av og til så soppen ikke brenner seg.

Til slutt drysser du over kvernet sort pepper, salt og litt paprika. Tilsett soyasaus, rør og fjern fra varmen.

På dette tidspunktet burde spaghettien ha vært kokt. Det er bedre å lage sausen på forhånd, og deretter koke pastaen, og ikke omvendt.

Tilsett dem i sausen, sett på brann og varm opp, la spaghettien absorbere aromaen av sopp og soyasaus.

Serveres varm. Du kan i tillegg strø over finrevet ost.

Mettende rett med kyllingfilet, purre, fløte og urter. En skikkelig godbit akkurat som på en italiensk restaurant.

Ingredienser:

  • fire hundre gram kyllingfilet;
  • tre hundre gram champignoner;
  • hvit del av en purre;
  • fem fedd hvitløk;
  • fire grener av timian;
  • en halv liter krem;
  • 1/4 kg spaghetti;
  • tre spiseskjeer olivenolje;
  • 50 gr parmesan.

Steg for steg oppskrift

Skyll kyllingfilet, tørk med tørkepapir og kutt i små biter.

Vask og skjær soppen i skiver.

Skyll den hvite delen av purren, kuttet i tynne ringer.

Skrell hvitløksfeddene fra skallet, finhakk med en kniv.

Vi setter en gryte med spaghettivann på bålet. Varm opp en panne med olivenolje.

La oss først begynne å steke kyllingbitene. Vi lager ilden litt mer enn middels, og under konstant omrøring bringer vi kyllingen til en hvit farge. Nå kan du salt og pepper.

Vi sprer skiver av sopp i en panne, bland og bring alle ingrediensene til en rødrød farge.

Vi introduserer purreringer, hvitløk, timianblader og rører med en slikkepott.

Tilsett fløte, kok lett opp.

På dette tidspunktet vil spaghettien være kokt. La dem stå litt al dente og ha dem over i pannen.

Rør, smak til med salt og fjern fra varmen. Vi lukker lokket.

Før servering, sørg for å strø over finrevet parmesan.

Italiensk pasta med sopp i kremet saus. Oppskrift på pasta med sopp og fløtesaus med foto

Enhver husmor ønsker å skjemme bort familien med deilig mat fra tid til annen, men moderne kvinner har ikke alltid tid til å tilberede deilige retter.

En av de mest vellykkede løsningene når det ikke er nok tid er å tilberede pasta med sopp i en kremet saus. Ved å lære å lage denne retten kan du eksperimentere med andre sauser.

Så du vil ha muligheten til å tilby husholdningen din ikke bare solid, velsmakende, men også en rekke matvarer.

Pastaoppskrifter med sopp i en kremet saus og trinnvise bilder

Italiensk mat er elsket av folk i mange land rundt om i verden. Til tross for sin enkelhet og ukompliserte tilberedning sammenlignet med retter fra andre nasjonale europeiske retter, har den en spesiell appell.

Den italienske hovedretten er pasta.

Enkel å tilberede, supplert med sjømat, kjøtt, grønnsaker, urter, krydder, alle slags sauser, pasta er den perfekte løsningen for familiemiddag, mottakelse av venner eller en romantisk middag.

Fettuccinepasta med kylling i en kremet saus

Ingredienser:

  • 400 g fettuccine;
  • 250-300 g kyllingfilet (kalkun passer også);
  • 150 g bacon;
  • 0,4 l fersk 10% krem;
  • 50 g ost;
  • 2 fedd hvitløk;
  • Litt basilikum;
  • 50 ml hvitvin.

Koking av kyllingpasta:

  1. Fres finhakket hvitløk i olivenolje.
  2. Legg små biter av filet i pannen, stek dem på alle sider.
  3. Hell baconet skåret i små skiver her, hell innholdet i pannen med vin, la det småkoke i fem minutter.
  4. Tilsett fløte, salt sausen og la den stå på svak varme i ytterligere syv minutter. Kok fettuccine i løpet av denne tiden. Tilsett revet ost i sausen, vent til den er helt smeltet, og fjern deretter pannen fra varmen.
  5. Drypp pasta med fløtesaus. Dryss over basilikum om ønskelig.

Med svinekjøtt og champignon

Ingredienser:

  • 300 g indrefilet av svin;
  • 300-350 g italiensk spaghetti;
  • 100 g champignon; pepper, salt;
  • 100 ml middels fett krem;
  • to spiseskjeer soyasaus;
  • 100 g grønne erter;
  • litt basilikum;
  • 100 g hard ost;
  • hakket muskatnøtt.

Tilberedning av pasta med svinekjøtt og sopp:

  1. Vask og tørk svinekjøttet, skjær det i porsjoner.
  2. Stek kjøttet på høy varme til det blir gyllenbrunt. Ta svinekjøttet ut av pannen så det ikke tørker ut.
  3. Skrell soppen, skjær i tynne skiver. Stek dem sammen med erter i samme panne som indrefileten ble tilberedt i, tilsett krydder.
  4. Når soppen og ertene har stått på bålet i 5-8 minutter, legger du svinekjøttbitene tilbake i pannen. Tilsett her basilikum, muskat, soyasaus, 50 ml fløte. Bland alle ingrediensene grundig og la dem småkoke en stund.
  5. Når svinekjøttet er mykt, tilsett revet ost (mozzarella er det beste alternativet). Hold fløtesausen i brann i ytterligere 3 minutter.
  6. Kok pasta i lettsaltet vann. Hell av vannet før de er litt ferdige. Hell pastaen i pannen med sausen, bland forsiktig. Hell den andre halvdelen av fløten i retten, la det småkoke i ytterligere tre minutter – pastaen er klar.

Oppskrift på pasta med reker i en langsom komfyr

Ingredienser:

  • en pakke spaghetti;
  • 200-300 g reker;
  • noen få fedd hvitløk;
  • 1 liter renset vann;
  • to spiseskjeer tomatpuré.

Forberedelse av rekepasta:

  1. Slå på bakemodus i saktekokeren, hell litt vegetabilsk olje i den. Mens apparatet varmes opp, hakk hvitløken og stek den i en stekepanne i en liten mengde olje. Legg i multikoker tomatpuré og hvitløk, stek dem i omtrent et minutt, dekk med vann. Mens du rører sausen med en slikkepott, vent til den koker.
  2. Vask reker, skrell og kok opp. Hvis de er store, kutt i to. Tilsett rekene i sausen og la det småkoke i ca 5 minutter.
  3. Kok spaghetti i en separat beholder, tøm dem med et dørslag.
  4. Når rekene er klare fordeler du sausen over spaghettien og rører i retten. La pastaen småkoke i ytterligere fem minutter.

Italiensk pasta med kjøttdeig

Ingredienser:

  • en pakke italiensk pasta;
  • 300-400 g svinekjøtt eller svinekjøtt og oksekjøtt;
  • 3 mellomstore tomater;
  • 2 gulrøtter;
  • en pære;
  • krydder etter smak.

Tilberedning av italiensk pasta med kjøttdeig:

  1. Vask tomatene, skjær dem i terninger. Skrell gulrøttene, gni på et middels rivjern. Fjern skinnet fra løken og finhakk.
  2. Kok pastaen.
  3. Stek løk og gulrøtter, legg deretter tomatene i pannen og hold grønnsakene på bålet i ytterligere fem minutter. Ha i grønnsaker hakket kjøtt, krydder og stek i omtrent åtte minutter.
  4. Bland kokt pasta med kjøttdeig og grønnsaker. Pynt retten med kvister friske urter.

Carbonara med skinke og bacon

Ingredienser:

  • 1 pakke italiensk spaghetti;
  • 100-150 ml krem ​​med høyt fettinnhold;
  • 0,2 kg skinke eller røkt pølse;
  • 3 eggeplommer;
  • 50 g parmesan;
  • noen få fedd hvitløk;
  • krydder etter smak.

Tilberedning av carbonara med skinke og fløtesaus:

  1. Finhakk hvitløken i terninger eller gå gjennom en presse.
  2. Skinken skal kuttes i tynne strimler.
  3. Riv parmesanen.
  4. Hell hvitløk i en forvarmet panne, og litt senere tilsett bacon. Stek ingrediensene i 5-7 minutter.
  5. Pisk plommene grundig, salt og pepre dem.
  6. Tilsett fløte, ost til blandingen, bland.
  7. Kok spaghetti, legg dem i en varm panne. Tilsett her ostekremmasse, bacon og bland retten godt.

Oppskrift med tørket sopp og ost

Ingredienser:

  • 300 g pasta;
  • 1 glass krem;
  • noen tørket skogssopp;
  • 50 g smør;
  • 100 g parmesan;
  • 1 fedd hvitløk;
  • litt muskatnøtt;
  • purrestilk;
  • krydder etter smak.

Tilberedning av pasta med sopp og ost:

  1. Vask soppen, bløtlegg den i vann i flere timer. Kok soppen, stek deretter med hakket hvitløk og løk.
  2. Kok opp fløten, tilsett litt revet ost til dem. Du bør ha en tykk kremet saus. Kombiner den med stekt sopp, smak til med krydder og hold i kort tid (3-5 minutter) på lav varme.
  3. Kombiner kokt pasta med saus og legg på tallerkener, pyntet med friske urter.

Kalorier i italiensk pasta i kremet saus

Til tross for den vanlige stereotypen, er ikke all pasta dårlig. nudler fra durum varianter Hvete anses til og med som nyttig.

Takket være de komplekse karbohydratene som pasta inneholder, absorberes denne typen mat lenger, noe som betyr at den ikke truer med å gå opp i overvekt.

Et stort antall B-vitaminer, som er inneholdt i denne typen pasta, er involvert i metabolske og energiprosesser i menneskekroppen, noe som stimulerer en bølge av styrke.

For de som nøye overvåker kaloriinntaket, kan mange kremete sauser virke uakseptable fordi de inneholder fete ingredienser: fløte, ost, smør. I dette tilfellet kan du om ønskelig gjøre sausen lettere. Ved å bytte ut noe av kremen med hvitvin eller grønnsaksbuljong vil du redusere kaloriinnholdet i retten.

Video: hvordan lage pasta med sjømat i en kremet saus

Hvis du ikke går i detaljer, er pasta med saus den vanlige spaghetti med saus, men italienerne er ikke for ingenting at de bærer tittelen beste kokker. Rettene til maten deres, selv om de ikke er vanskelige å tilberede, men de viser seg å være veldig velsmakende, næringsrike, varierte.

Å lage pasta med sjømat (laks, reker eller mør laks) er ikke vanskeligere enn å lage suppe eller borsjtsj som er mer kjent for oss. Men en slik rett er mye mer interessant, mer raffinert, smakfullere.

Etter å ha sett videoen nedenfor og øvd, vil du kunne lage forskjellige kremete sauser til italiensk pasta.

Spaghetti med champignon med soyasaus

Spaghetti med champignon er enkelt, raskt og veldig, veldig smakfullt. Sopp passer godt til pasta, og soyasausen som tilsettes denne retten gjør soppsmaken mer markant.

Og det jeg liker spesielt godt er at det krever et minimum av krefter og tid å lage denne kjempegode - alt tilberedes ganske enkelt og raskt.

I prinsippet krever pasta eller en lignende rett basert på italiensk mat sjelden mye tid, for eksempel tok spaghetti med sopp (de ble også tilberedt med soyasaus) ikke mer enn 15 minutter å tilberede! Selv om denne oppskriften det er vanskelig å tilskrive Italia, fordi risnudler eller spaghetti med sopp ofte tilberedes i Japan - det regnes som en vanlig, vanlig rett.

Og her er ekte oppskrift fra solfylte Italia - pasta med aubergine, tomater og ost, alle kokeregler følges her: spaghetti tilberedes til al dente, blant ingrediensene er det vineddik, olivenolje, hvitløk., i tillegg til aubergine - en viktig ingrediens - tomater, men hvordan kan det være tomater uten basilikum? Duftende grønt er også inkludert! I et ord - ekte italiensk mat.

Ingredienser:

  • spaghetti - 150 g;
  • champignoner eller porcini-sopp - 300 g;
  • soyasaus - 3 ss;
  • vegetabilsk olje- 3 spiseskjeer;
  • salt - etter smak;
  • kvernet pepper og paprika - en klype hver

Et annet enkelt pastaalternativ er spaghetti med spinat, alltid med sopp og fløtesaus. Det er veldig enkelt!

Forresten, selv raw foodists kan unne seg pasta: rå spaghetti fra zucchini er ganske enkelt å lage hjemme. En viktig ingrediens er avokado, som gjør utrolig deilig saus eller dressing for rå pasta.

Slik lager du spaghetti med champignon:

Først la jeg spaghettivann på komfyren. Og mens hun kokte, tok hun opp soppen.

Sopp (jeg hadde champignon, men du kan bruke hvilken som helst du har, jeg tror det blir veldig smakfullt med skogpigg) vasket, kuttet i tallerkener.

Legges i panne og stekes til de er gjennomstekt. Det tok ca 10-12 minutter.

Jeg tilsatte paprika og pepper til slutt.

Tilsatt soyasaus. Og foreløpig satte hun pannen til side - tross alt er hovedregelen for matlaging av pasta: "sausen venter på pastaen, og ikke omvendt." Og å få deilig pasta Uansett hvilken oppskrift du prøver, ikke glem denne regelen.

Spaghetti ble lagt i det kokte vannet på dette tidspunktet. Det er bedre å bruke fra durumhvete - både for midjen og sunnere.

Kokes etter anvisning på pakken.

Når spaghettien var klar, la jeg dem i en panne med sopp, satte dem på bålet igjen og lot den stå under lokket i 3 minutter slik at pastaen ble gjennomvåt. soppsmak og soyasaus.

Det er alt, deilig spaghetti med champignon med soyasaus er klar!

noen svarte malt pepper etter smak, og det kan være krydret - chili.

Nyt måltidet! Oppskrift fra Tatiana Sh.

Pasta med sopp og kylling i en kremet sausoppskrift

- en av mine "krone"-retter.

Jeg begynte å koke den for omtrent ti år siden, ved prøving og feiling kom jeg til et 100% resultat, som jeg gjentar med glede fra tid til annen, for så å se hvordan husholdningen raskt tømmer en stor stekepanne med pasta. Jeg vet ikke om en bedre kombinasjon enn pasta og en kremet saus som suger til seg smaken av sopp og stekt kylling.

For å gjøre pasta virkelig velsmakende, er det noen regler:

1) vegetabilsk olje før steking av kylling og sopp er beriket med aromaen av hvitløk,

2) kyllingen stekes over høy varme i fem minutter for å danne en appetittvekkende skorpe,

3) sopp, tvert imot, tilberedes over lav varme - saften som skiller seg ut absorberes i kyllingbitene,

4) en stor mengde fløte tilsettes for å få en merkbar mengde saus,

5) pastaen kokes til al dente-stadiet og senkes deretter, etter koking, i sausen,

6) Pastaens smak øker betraktelig hvis du tilsetter timian, basilikum, oregano eller en blanding av middelhavsurter.

Pasta kan du velge etter din smak. Noen liker spaghetti, noen liker horn, familien min elsker brede italienske nudler. Den selges under navnet "nests" eller "fetuccini".

Men i dag bestemte jeg meg for å prøve å lage pasta selv. Og nedenfor kan du se hvor enkelt det er å vinde 350 gram hjemmelaget pasta. Jeg har til og med laget en 15 sekunders video fordi jeg elsket prosessen.

Jeg skal også gi oppskriften, den er ganske enkel.

  • All pasta (spaghetti, fettuccine, farfalle og andre) - 300 gram,
  • Kylling - 250 gram,
  • sopp - 300 gram,
  • Hvitløk - 2 fedd,
  • Krem - 1,5 kopper
  • Salt etter smak
  • olivenolje til steking,
  • Timian (anbefales på det sterkeste, men ikke nødvendig) - 1/3 ts

La oss starte med den italienske metoden for å smaksette olivenolje. Hell oljen i en dyp stekepanne. Vi skjærer hvitløken i store skiver, legger den i olje, setter den på komfyren og varmes opp til den blir litt gul. Ta så ut hvitløken.

Legg kyllingbitene i oljen. Størrelsen er optimalt laget slik at du enkelt kan putte en bit i munnen. Jeg laget en slags diamanter med en side på 1-1,5 centimeter. Vi setter oppvarmingen til høy (men ikke maksimal). Stek kyllingen under omrøring i fem minutter. Da reduserer vi oppvarmingen til middels (og gjerne under middels).

Soppen min, kuttet. Det kan være lite, det kan være langsgående skiver. Hvis soppen er liten. Hvis den er stor, kutt i fire. Hell i pannen med kylling, bland. La småkoke over svak varme i 10 minutter.

Vi heller fløte. Fettinnholdet kan være hvilket som helst. Jeg har 22 prosent. Varm opp til det begynner å småkoke. Salt, pepper, tilsett urter. Helst timian. Den passer fantastisk til alle produktene som utgjør sausen. Hvis timian ikke er tilgjengelig, tilsett herbes de Provence.

Hvis du vil at sausen skal være litt tykkere, tilsett litt mer mel. Bokstavelig talt et gram - så mye passer på spissen av en skarp kniv. Og rør raskt.

La oss få pasta. Det må kokes i mye vann. Reglene for tilberedning av italiensk pasta er veldig enkle: det skal være 10 ganger mer vann enn pasta, og 10 ganger mindre salt. For 300 gram pasta må du filtrere 3 liter vann.

Og tilsett 30 gram salt (jeg fikk 1,5 ss). Kok opp vann, tilsett pasta. Kok i 8 minutter. Så legger vi oss tilbake i et dørslag. Og når vannet renner helt av, ha det i en panne med kylling, sopp og fløtesaus.

Vanligvis dypper italienerne pastaen i sausen, rør rundt, la den trekke i et par minutter, og først deretter spre den på tallerkener. Det viser seg ikke så estetisk som på bildene foran, men til tider smakfullere.

Pynt pastaen med urter og server.

Vi er faktisk ferdige. Det gjenstår bare å gi den lovede oppskriften på hjemmelaget pasta. Hva om du vil, som meg, føle deg som en italiensk bestemor som forbereder cavatelli for en stor familie? Oppskriften er enkel: for 100 gram mel, 1 egg og 1/3 ss olivenolje.

Følgelig tok jeg 300 gram mel, 3 egg og en hel skje med smør. Alle ingrediensene blandes og deretter eltes deigen lenge. Det er nødvendig å oppnå en slik tilstand at den ikke fester seg til hendene. Deigen pakkes inn i en pose og sendes til kjøleskapet i en time. Etter det kan du begynne å støpe.

Her er hva jeg endte opp med.

Og hvordan jeg gjorde det, kan du se i en kort video. Den er uten lyd.

Kokt pasta bør helst kokes umiddelbart. Kan tørkes og oppbevares i kjøleskap.

easycookschool.com

Pasta med kylling og sopp i en kremet saus

Kremet soppsaus er et allsidig krydder til mange retter. Den er elsket for sin smak og enkle tilberedning. I dag skal vi lage pasta med kylling og sopp i en kremet saus, vi vil glede kjære med denne utrolig smakfulle retten.

  • 200 g pasta (valgfri pasta)
  • 200 g kyllingfilet
  • 200 g sopp
  • 1 liten løk (70 g)
  • 1/2 kopp fløte eller høyfettmelk
  • 2 ss. l. smeltet sammen kremost
  • salt, pepper, klype muskatnøtt
  • olivenolje eller solsikkeolje til steking
  • 20 g smør
  • litt grønn persille

Løk kuttet i små terninger.

Kyllingfilet kuttet i små biter. Kan bli brukt kyllingbryst, jeg kokte lårfileten.

Nå skal vi rense og kutte soppen for en kremet saus, jeg har champignoner. Generelt kan sopp brukes hvilken som helst - både fersk og tørket. Med vill sopp vil sausen selvfølgelig vise seg å være mye mer duftende, men med champignoner vil den være usedvanlig velsmakende.

Kok pastaen i en stor mengde saltet vann, koketiden er angitt på pakken. Når pastaen er klar, hell av vannet, og tilsett litt smør i pannen og bland.

Mens pastaen koker tilbereder du den kremete sausen med kylling og sopp. Stek kyllingbitene lett i oppvarmet olivenolje eller solsikkeolje.

Tilsett løk, bland.

Stek kyllingen og løken, rør av og til, i 3-4 minutter, til løken er gjennomsiktig og begynner å brune litt.

Tilsett sopp, salt innholdet i pannen, pepper etter smak og tilsett en klype muskatnøtt. Vi blander.

Sopp vil definitivt frigjøre juice. Kok under omrøring til væsken har fordampet.

Hell et halvt glass fløte eller melk.

Kok videre på svak varme i 10-15 minutter til sausen tykner litt. Tilsett deretter 2 ss. l. kremost (ca. 100 g).

Vi rører til osten er helt oppløst, den smelter nesten umiddelbart. Slå av pannen. Kremet saus med kylling og sopp er klar.

Nå kan du legge pastaen i sausen og blande, eller du kan servere den annerledes ved å legge pastaen på et serveringsfat og helle den velduftende fløtesausen med kylling og sopp på toppen. Deilig når den drysses med urter på toppen.

Utrolig deilig kremet soppsaus kan tilberedes uten kylling, se oppskriften her.

Du kan lage en krydret rett fra kylling og champignon ved å tilsette pepper og syltede agurker, detaljert oppskrift her.

Det var alt for i dag. Jeg ønsker dere alle lykke til og godt humør.

prosto-i-vkusno.com

Pasta med sopp og kylling i kremet saus

Italiensk mat er elsket over hele verden for sine appetittvekkende, smakfulle, men enkle og raske å tilberede retter. Pasta er en av disse matvarene. I matlaging er det mer enn et dusin typer av denne pastaen, og det er enda flere sauser som følger med.

Pasta med sopp og kylling i kremet saus er en herlig løsning for en hverdagsmiddag når du vil ha noe spesielt, samtidig som du ikke bruker mye tid og krefter på å stå ved komfyren.

Ingredienser

  • Spaghetti fra durumhvete - 200 g;
  • Kyllingfilet - 200 g;
  • fersk østerssopp - 150 g;
  • Krem - 200 ml;
  • Løk - ½ stykke;
  • Hard ost - 50 g;
  • Vegetabilsk olje - 4 ss. l;
  • Salt, pepper etter smak;
  • Friske urter til pynt.

Slik koker du pasta med kylling og sopp i en kremet saus

La oss starte med å lage en kremet saus med kylling og sopp. I oppvarmet smør eller vegetabilsk olje (raffinert solsikkeolje er ideelt, siden den har litt færre kalorier enn smør), stek soppen kuttet i små biter.

Så snart soppen fordamper fuktighet og blir rød, tilsett finhakket løk til dem.

Når løken blir myk og begynner å bli gjennomsiktig, tilsett kyllingfileten, kuttet i små terninger, i pannen. Det er bedre å ta kyllingfilet fersk, kjølt, ikke tint, slik at kjøttet vil beholde mer juice, og kyllingen i sausen vil ikke være tørr. Stek ingrediensene sammen, ca. 8 minutter, til kyllingen er gjennomstekt, rør av og til med en trespatel.

Det er på tide å koke spaghetti. Tilsett vann i kjelen i mengden som er angitt i instruksjonene på pakken. Vanligvis er det 1 liter. til 80 g tørr pasta og 1 ss. salt. Det anbefales å legge 2 ss til kokende vann. oliven eller solsikkeolje for å unngå at spaghettien fester seg sammen.

Kok spaghettien til "al dente" - litt understekt. Ikke bare er det mer smakfullt, det er også sunnere, og den varme sausen vil bringe dem klar på tallerkenen.

Tilsett fløte i pannen i mellomtiden. Ta kremen ut av kjøleskapet en time før du begynner å lage mat så den får romtemperatur og ikke krøller seg i pannen. Kok opp og kok til sausen tykner litt, ca 5 minutter.

Så snart sausen er klar, tilsett hakket på et fint rivjern. hard ost og rør det godt inn.

Fjern kokt spaghetti fra varmen og renn av.

På dette tidspunktet var sausen endelig kokt og ble mer tyktflytende i konsistensen, da osten var helt smeltet i varm fløte.

Begynn å servere kremet kylling- og sjampinjongpasta: Legg en porsjon spaghetti på en oppvarmet tallerken, og lag en liten fordypning i midten.

Fyll denne fordypningen med noen spiseskjeer fløtesaus.

Dryss retten med revet ost og finhakkede friske urter.

  • Denne retten må serveres umiddelbart etter tilberedning, da pastaen kan avkjøles og til og med henge sammen mens sausen tilberedes. Derfor er det bedre å legge alle ingrediensene på bordet på forhånd for ikke å kaste bort tid på å lete etter det riktige produktet i kjøleskapet.
  • Det er best å koke pasta i en kremet saus med sopp og kylling ved å bruke østerssopp. Men du kan erstatte dem med champignoner, tilberedningsprosessen vil være den samme. Hvis du bestemmer deg for å bruke Skogsopp, da må de først kokes.
  • Ferdiglaget spaghetti kan legges direkte til pannen med saus, rør og legg på tallerkener allerede i denne formen. Så pastaen blir saftigere, men serveringen av retten blir mer hjemmekoselig.

Pasta med kylling og sopp i en kremet saus

Jeg har venner, et ganske interessant par, men veldig ofte oppstår stridigheter i familien deres, og bokstavelig talt fra bunnen av. Noen ganger skjer slike stormer flere ganger om dagen, og så snart en våpenhvile kommer, hersker fred, kjærlighet og fullstendig harmoni i huset.

Vi har allerede sluttet å svare på anrop midt på natten, på emosjonelle taler på sosiale nettverk, for så snart du begynner å gi råd, gjør noe, får du umiddelbart svaret: vi elsker hverandre og alt er bra med oss, så det er ingenting å endre i livet vi vil.

Men så fort stormen gir seg, går de umiddelbart på kjøkkenet og begynner å lage mat, faktum er at de begge er i slekt med restaurantbransjen og naturlig nok koker godt. Som et resultat dukker det opp et bredt utvalg av snacks, retter og desserter på bordet, som de ikke er i stand til å mestre på egen hånd, og så kommer vårt vennlige selskap til å hjelpe dem.

Takket være slike kveldssamlinger lærte jeg mange nye interessante retter, for eksempel: pasta med kylling og sopp i en kremet saus, en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde som jeg gjør oppmerksom på.

Jeg husker ikke helt hva den heter, for det er en restaurantrett, men oppskriften min er nøyaktig og korrekt.

Det er interessant at retten viser seg å være veldig appetittvekkende og veldig velsmakende, til tross for at teknologien for tilberedning ikke er så komplisert.

Det er bare viktig å koke pastaen riktig til ønsket tilstand, og deretter hell den på toppen med en fantastisk saus, der kyllingkjøtt med sopp og stekt løk og fløte er harmonisk kombinert på en fantastisk måte.

- kyllingkjøtt (filet) - 1-2 stk.,

Fersk sopp (champignon) - 400 g,

Hvitløk - 2 fedd,

Fløte, fettinnhold 10-20% - 100 ml,

Pasta (spaghetti, fettuccine) - 500 g,

18.09.2016

Hei alle sammen! Vika Leping er med deg, og i dag skal jeg fortelle deg en ny oppskrift - pasta med champignon og tomater! Den tilberedes veldig raskt, så den er spesielt egnet for travle arbeidere. I våre land er saus med sopp veldig glad i, og jeg har det ikke for første gang, men i en annen tolkning. Jeg har allerede fortalt deg om, åh, og disse to pastaene er også utrolig deilige, men i dagens versjon er det bare tomater som er igjen!

Jeg vet at folkene våre foretrekker kremete sauser, men jeg tror at soppsaus til spaghetti eller annen pasta kan være like deilig uten fløte. Tomater, hvitløk, basilikum - en vinn-vinn-kombinasjon, som sopp legger til en spesiell pikantitet. Selv slike vanlige som champignoner, som du vil se selv.

Generelt er pasta med sopp enda en lekker. Linguini, spaghetti og til og med nudler med sopp vil være deilig. De er tilgjengelige når som helst på året, er ikke dyre og vil passe selv som en festlig rett. Soppsaus vil definitivt ikke forlate noen fan av festmåltider likegyldig, så hvis du ikke har forberedt noe slikt til ferien, anbefaler jeg deg å prøve det.

Så, hvordan lage pasta med sopp i tomatsaus!

Ingredienser

  • - 200 gr (jeg har linguine)
  • - 3 stk
  • - Champignoner - 100 gr
  • - 2 grener
  • - 2 nellik
  • - grønn - 1 stk
  • - Parmesan - 50 gr (valgfritt)
  • - oliven

Matlagingsmetode

Tilberedning av pasta med champignon vil ta 20-25 minutter. Vi legger pastaen til å lage mat, jeg har allerede fortalt lenken, gå, se og les. I tillegg vil du også lære hvordan du velger det i butikken, og lese 10 prinsipper for riktig tilberedning, som er grunnlaget for smaken til en italiensk rett.

Mens pastaen koker, rens (ikke vask!) sopp og hvitløk, vask tomater, grønn løk og basilikum. Vi frigjør tomatene fra huden, hvordan du gjør dette, fortalte jeg også i artikkelen, les den. Det er veldig enkelt og raskt. Vi kutter soppen i to og skiver, hvitløk og grønn løk - fint, og tomatene - i terninger. Spaghetti saus med sopp vil vise seg veldig rik og velsmakende.

Vi varmer opp pannen over middels høy varme, hell litt olivenolje, legg hvitløken, stek i 20 sekunder, rør, legg soppen, bland og stek under omrøring, 10 minutter, til all væsken har fordampet og de er brune , tilsett grønn løk, stek mer et par minutter, tilsett hakkede tomater, bland og la det småkoke i ytterligere 5 minutter over svak varme. Sopppastasausen er nesten klar. Etter 2 minutter, tilsett basilikumbladene, salt og pepper etter smak.

I dette øyeblikket fyller aromaer kjøkkenet, det er synd at oppskriften på pasta med sopp ikke kan formidle dem selv med slike fargerike fotografier! Vi flytter den kokte pastaen inn i sausen, hell ganske mye vann fra under pastaen der og blander. Spaghetti med champignon er klar på 15 sekunder, slå av brannen.

Vi arrangerer retten på tallerkener og gni parmesanen på toppen. Valgfritt, selvfølgelig, selv om pasta med sopp og ost er deilig, er det ikke alle som elsker eller spiser det.

Nå vet du hvordan du lager pasta med sopp!

Jeg skal raskt oppsummere!

Kort oppskrift: pasta med champignon og tomater

  1. Vi koker pastaen.
  2. Vi renser sopp og hvitløk, vasker grønn løk, tomater, basilikum.
  3. Vi fjerner skinnet fra tomatene.
  4. Vi kutter champignonene i to og i skiver, tomater i terninger, grønn løk - fint, hvitløk - veldig fint, vi river av alle bladene fra basilikumen, kaster kvistene.
  5. Vi setter en stekepanne på middels høy varme, hell olivenolje, legg hvitløken, stek i 20 sekunder, legg soppen, stek under omrøring i 10 minutter, til vannet fordamper.
  6. Ha grønnløken, stek i 2 minutter, legg tomatene, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  7. 2 minutter før klargjøring, legg basilikum, salt og pepper etter smak, bland.
  8. Vi legger den kokte pastaen med en liten mengde vann der den ble kokt, bland, la det småkoke i 15 sekunder og slå av.
  9. Oppskriften på spaghetti og sopp er ferdig, legg på tallerkener, dryss over revet parmesan om ønskelig!
  10. Nå vet du hvordan du koker pasta med champignon og tomater!


Så den italienske pastaen med sopp er klar, oppskriften er også ferdig, så løp for å lage mat, du vil ikke angre! Hvordan er været ditt forresten? Her i Kiev, føler jeg, de siste varme ukene. Jeg nyter solen, det grønne mens de er 😀 I går klatret Sergey og vennene mine og jeg opp i tauparken hele dagen, kjørte ziplines eller ziplines, eller monorails, hva du enn kaller det, det samme. Vi hadde en veldig kul og aktiv lørdag, og i dag bestemte vi oss for å bli hjemme med kattungen, ellers har han vært fryktelig lei siden vi fikk jobb.

Sist gang snakket jeg om det deiligste. Og veldig snart, som alltid, vil jeg fortelle mange andre deilige oppskrifter! Så følg med så du ikke går glipp av noe , det er gratis! I tillegg vil du motta en hel samling i gave når du abonnerer. komplette oppskrifter av 20 retter tilberedt veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye tid! Å spise raskt og velsmakende er ekte, akkurat som å lage spaghetti med soppsaus.

Vika Leping var med deg! Jeg er sikker på at du vil like pasta med champignoner og tomater, fortell vennene dine, lik, legg igjen kommentarer, ranger, fortell hva du gjorde og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull enn du kan forestille deg, og selvfølgelig Vel, Nyt maten din! Jeg elsker deg, vær glad!

5 stjerner - basert på 2 anmeldelse(r)

Gi preferanse til de perfekte testede oppskriftene på pasta med sopp i en kremet saus på nettstedet til nettstedet til den upåklagelige kulinariske stilen. Sjekk ut varianter med skogs- og drivhussopp, all slags pasta, kjøtt, kylling, grønnsaker og oster. Mett spekteret av smaker med duftende urter og krydder. Lag din italienske stil!

I Italia refererer "pasta" til all pasta. Derfor spiller det ingen rolle hvilken form pastaen vil ha. Hovedsaken er at de bare skal være fra durum (og ingen andre) hvetevarianter. Sopp som perfekt komplementerer pasta kan være svært forskjellig fra nyplukket villsopp, kantareller, smør eller piggsopp til ferdig syltet sopp. Kremet saus kan varieres med grønnsaker, oster av ulike typer, kylling, kjøtt, fisk eller sjømat. Som et resultat, hver gang du får en ny rett.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter med kremet sopppasta er:

Interessant oppskrift:
1. Skjær sopp i pene skiver.
2. Stek olivenene i olje til all væsken er fordampet.
3. Send løken skåret i tynne halvringer og hakket hvitløk til soppen.
4. Så snart løken er brunet, hell i den avkjølte kremen. Salt pepper. Tilsett aromatiske krydder.
5. La småkoke i fem minutter.
6. Kok pastaen i en stor mengde kokende vann til den er halvkokt.
7. Kast i et dørslag, skyll godt, la renne av alt vannet.
8. Legg i en panne med kremet soppsaus.
9. La det småkoke, rør forsiktig i syv til åtte minutter.
10. Legg på tallerkener, dryss sjenerøst over revet hard ost og urter.

Fem av de raskeste pastaoppskriftene med sopp i en kremet saus:

Hjelpsomme hint:
. Når du velger pasta til denne retten når du kjøper, bør du være oppmerksom på de variantene som har en grov overflate. En slik pasta vil holde sausen på overflaten og vil ikke tillate den å flyte.
. Når du koker pasta, anbefales det å følge regelen: jo mindre pasta, jo tykkere skal sausen være.

Spaghetti i en kremet soppsaus er et annet veldig godt eksempel på hvordan selv en billig hjemmelaget middag kan tilberedes ikke bare raskt og enkelt, men også veldig velsmakende. Dagligvaresettet er mer enn rimelig. Matlagingsprosessen krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Men som et resultat får du en rett på nesten restaurantnivå. Perfekt tilberedt spaghetti er perfekt med en delikat kremet soppsaus. Et minimum av krydder og krydder er brukt i oppskriften, men tro meg, aromaen til retten er rett og slett uforlignelig! Umulig å motstå!


Matlaging

La oss koke spaghetti først. For å gjøre dette, legg vann i en kjele på komfyren med en hastighet på 1 liter vann per 100 g tørr spaghetti. Etter det, bring vannet til å koke, senk spaghettien ned i det. Salt dem, knus dem deretter litt slik at de mykner og dypper helt ned i vann.

Kok spaghetti til den er mør, følg anvisningen på pakken. Som regel kokes de i 7-9 minutter. Nedtellingen skal begynne etter koking. Ikke dekk spaghettien med lokk, rør av og til under kokingen slik at pastaen ikke fester seg sammen. Tøm spaghettien i et dørslag og du er ferdig!

Kremet spaghetti saus kan tilberedes parallelt. Vi tiner først soppen, skyller dem med kaldt rennende vann og legger dem i et dørslag, klem dem litt. Det skal være minimum vann i soppen.

Vi varmer smøret eller vegetabilsk olje, legger soppen i den og steker dem, rør av og til, i omtrent 5-7 minutter. Hvis soppen under stekeprosessen gir væske, øker du steketiden til fuktigheten er fullstendig fordampet.

Mens soppen steker, finhakk hvitløken. Du kan finhakke den, føre den gjennom en presse eller bruke et rivjern - ditt valg. Når soppen er stekt, sender vi hvitløk til dem.

Stek soppen med hvitløk i bare et par minutter, tilsett krydder, pepper og salt i sausen (alt etter smak), hell deretter fløten i pannen.

Vi gir fløten i pannen til å koke, vent 2-3 minutter etter koking, kast deretter osten revet på et grovt rivjern og hakkede friske urter i sausen.

Slå av komfyren. Rør sausen, la osten smelte og tykne sausen. Når osten er helt smeltet, er sausen klar!

Deretter kan du enten blande all den kokte spaghettien med sausen på en gang og blande, eller legge den ferdige spaghettien på tallerkener, hell sausen over. Velg det alternativet som passer deg best og nyt en enkel, men svært velsmakende rett.

Spaghetti i en kremet saus kan tilberedes med alle typer sopp. Pasta med porcini eller annen skogssopp vil vise seg veldig velsmakende.

Nyt måltidet!