» »

Kyllingsuppe med sjømat. Møt nye oppskrifter: Sjømatsuppe

Sjømatretter har lenge vunnet popularitet over hele verden. De er deilige, deilige og utrolig sunne. All sjømat inneholder protein som absorberes raskt av kroppen, vitamin D og B vitaminer, omega-3 og omega-6 syrer, fosfor, svovel, natrium, magnesium, sink.

Luftig på samme tid solide supper fra sjømat er populære i en rekke retter i verden: asiatisk, italiensk og fransk. Denne retten er innenfor makten til enhver husmor, du kan velge en oppskrift og gjøre den unik ved å inkludere spesielle ingredienser.

Sjømatsuppe: original oppskrift

Sammensetning:

  1. Sjømat - 150 gr.
  2. Reker - 100 gr.
  3. Krem - 100 ml.
  4. Tomat - 1 stk.
  5. Hvitløk - 2 fedd
  6. Gulrot - 1 stk.
  7. Potet - 1 stk.
  8. Sellerirot - 50 gr.
  9. Grønne erter - 150 gr.
  10. Persille, basilikum - etter smak
  11. Spider web vermicelli - 4 ss. l.
  12. Salt, sort pepper, ingefær, muskatnøtt, aromatiske urter - etter smak

Matlaging:

  • Ikke tin sjømat før tilberedning, du må legge dem i vann, koke opp, renne av og sette til side.
  • Alle grønnsaker må skrelles: hakk poteter i terninger, gulrøtter og selleri i mellomstore terninger.
  • Skrell hvitløken og finhakk med en skarp kniv, skjær løken i middels halve ringer.
  • Skjær grønnsakene, klargjør kremen og vermicelli.
  • Tomater må skrelles av, for dette skal du skålde tomatene med kokende vann, da kaldt vann, etter denne prosedyren kan huden lett fjernes. Kutt, fjern frøene og hakk tomaten med en kniv.
  • Varm så opp en liten mengde olivenolje i en stekepanne, ha i tomatkjøttet og la det småkoke litt slik at det tykner og ser ut som en saus.
  • Hell 1 liter vann i en kjele og kok opp, tilsett poteter, gulrøtter og sellerirot. Kok til den er myk, tilsett hvitløk, frossen grønn ert og løk, smak til med salt og pepper, en klype muskatnøtt og ingefær, 1/2 ts. blandinger av middelhavsurter.
  • Bring alle grønnsakene til full beredskap over svak varme med et lett oppkok. Så snart de er klare, sleng i sjømat og skrellede reker, kok i 1-2 minutter.
  • Hell deretter inn tomatsaus, kok i et par minutter til.
  • Hell den minste vermicelli, som kokes i 2-3 minutter. Så snart den blir myk, hell i fløten, vent til suppen koker.
  • Dryss over finhakket basilikum og persille; fjern fra varmen.

Sea cocktail tomatsuppe


Sammensetning:

  1. Sjømatcocktail - 250 gr.
  2. Løk - 1 hode
  3. Hvitløk - 3 fedd
  4. Søt pepper - 1 stk.
  5. Tomater - 1 stk.
  6. Tomatjuice - 350 gr.
  7. safran - 1 ts
  8. Tørket basilikum - 1 ts
  9. Provence urter - 1 ts
  10. Kyllingegg - 2 stk.
  11. Sitronsaft - 1 ss. l.

Matlaging:

  • Ha den frosne cocktailen over i en dyp bolle og hell kokende vann over den. La stå i 7 minutter, renn av i et dørslag og avkjøl litt. Overfør til en kjele, hell 500 ml vann og sett på middels varme.
  • Varm opp 1 ss i en stekepanne. l. vegetabilsk olje og stek løk og hvitløk til de er gyldne Tilsett løk-hvitløkblandingen i sjømatpannen.
  • Vask tomater og paprika, fjern stilkene og skjær i små terninger. Hell i pannen der løken og hvitløken var og rør raskt, stek i noen minutter.
  • Ha grønnsakene over i en kjele, rør rundt og kok opp Salt, pepper lett og ha i et par sorte pepperkorn.
  • Hell deretter inn tomat juice, tilsett safran, herbs de Provence og tørket basilikum, kok opp igjen.
  • Klem med suppe ca 1 ss. l. sitronsaft, rør og la koke i 5-7 minutter. Pisk i mellomtiden 2 egg i en liten bolle.
  • Hell forsiktig og forsiktig eggene i den kokende suppen i en tynn stråle, mens du rører hele tiden. Fjern retten fra varmen og la den trekke i 20 minutter.
  • Avkjøl den ferdige tomatsuppen med sjømat, server, pynt med sort pepper og dryss over sitronsaft.

Sjømatkremsuppe


Sammensetning:

  1. Gulrot - 1 stk.
  2. Løk - 1 stk.
  3. Fersk selleri - 1 haug
  4. Kylling- eller fiskebuljong - 500 ml.
  5. Melk - 1 l
  6. Reker - 250 gr.
  7. Sjømatcocktail - 700 gr.
  8. Hermetisk laks - 1 boks
  9. Mais - ½ boks
  10. Smør - 70 gr.
  11. Olivenolje - 2 ss. l.
  12. Hvitløk - 2 fedd
  13. Ost durum varianter- 100 gr.
  14. Muskat - ½ ts
  15. Laurbærblad - 1 blad
  16. Pepper, salt - etter smak

Matlaging:

  • Skrell gulrøttene og skjær dem i sirkler, selleri i terninger og hvitløk i skiver.
  • Hell olivenolje i en dyp gryte eller panne, varm den opp og ha hakkede grønnsaker i den. Stek i 5-7 minutter, hell deretter i buljongen, 200 ml. melk og kok i ca 20 minutter.
  • Du må lage sjømat til suppe. Hvis de var frosne, er det nødvendig å tine, skylle, skrelle blåskjellene fra skallet, skrelle rekene, fjern hodene fra blekksprutene.
  • På dette tidspunktet, pisk resten av melken med mel til den er jevn og rør konstant, hell melk-melblandingen i en kjele, kok til suppen tykner.
  • Tilsett sjømat og kok til den er kokt, fjern deretter halvparten av suppen og sett til side i en egen tallerken.
  • Mal suppen med en blender og varm opp i ca 5 minutter, tilsett revet ost på et grovt rivjern, hermetisert mais, smør og resten av sjømaten.

Sammensetning:

  1. Purre - 700 gr.
  2. Fet krem ​​- 400 ml.
  3. Hermetiske kamskjell - 200 gr.
  4. Smør - 50 gr.
  5. Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

  • Vask purren godt, skjær av den hvite delen og skjær den i tynne skiver.
  • Legg purren i en kjele, dekk med vann for å dekke løken og stek til den er halvstekt.
  • I mellomtiden må kamskjellene kuttes i runde staver, tilsettes pannen med løken og hakkes med en blender.
  • Hell fløten i suppen, kok opp og smak til med salt og pepper.
  • Kremet kamskjell og purresuppe er klar. Ved servering tilsetter du en klatt smør i hver bolle.

Hvordan lage kremet blåskjellsuppe?


Sammensetning:

  1. Blåskjell - 1,5 kg
  2. Potet - 750 gr.
  3. Bacon - 3 strimler
  4. Kylling- eller fiskebuljong - 350 ml
  5. Melk - 0,5 l.
  6. Krem - 125 ml
  7. Vann - 1 ss.
  8. Vegetabilsk olje - 30 ml
  9. Løk - 1 stk.
  10. Hvitløk - 1 fedd
  11. Persille - en liten haug
  12. Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

  • Det er nødvendig å sortere ut blåskjellene, fjerne åpne eller ødelagte skjell. Bløtlegg deretter i kaldt vann i et par timer, renn av og tørk på et håndkle.
  • Ha blåskjellene i en kjele, dekk med vann, dekk til og la det bli varmt.
  • Når vannet koker, senk varmen og la det småkoke i ca 5 minutter.
  • Hell deretter væsken over i en annen beholder, kast blåskjellene med uåpnede skall. Fjern kjøttet forsiktig fra resten og sett til side inntil videre.
  • Skrell og kutt løken i strimler, og baconet i strimler.
  • Før hvitløken gjennom en knuser.
  • Varm opp i en dyp kjele vegetabilsk olje, ha hvitløk, løk og bacon i den, stek til den er gyldenbrun under konstant omrøring.
  • Skrell og skjær potetene i terninger, ha i en kjele med løk, bacon og hvitløk og bland.
  • Tilsett 300 ml rent vann til væsken fra blåskjell og hell alt i en kjele, hell umiddelbart i buljong og melk. Kok opp suppen og reduser varmen.
  • Kok den kremete suppen på svak varme til potetene er ferdigstekt. Åpne så lokket og stek videre i 10-15 minutter.
  • Tilsett så fløte, blåskjellkjøtt, smak til med salt og pepper og varm opp i ytterligere 10-20 minutter.

Det er deilig og mør suppe lett å tilberede. Takk til uvanlig måte servering, hvor hvitt brød fungerer som en tallerken, kan du overraske gjester eller slektninger.

Sammensetning:

  1. Løk - 1 stk.
  2. Uskallede reker - 500 gr.
  3. Kamskjell - 300 gr.
  4. Krem med et fettinnhold på 10 prosent - 500 ml.
  5. Sammensmeltet kremost"Philadelphia" eller vanlig i bad - 200 gr.
  6. Rundt hvitt brød - 1 stk.
  7. Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

  • Skrell og hakk løken, ha i en kjele, hell 1 liter vann og stek i ca 25 minutter.
  • Mens løken er myk skreller du rekene og skjærer kamskjellene i terninger.
  • Når løken er stekt, legg sjømaten i pannen og stek i 5-7 minutter.
  • Hell i fløten, ha osten, salt og pepper. La det småkoke til osten har smeltet og suppen er kremet i konsistensen.
  • Ta et rundt brød, skjær ut midten av det slik at du får en fordypning som du skal helle sjømatkremsuppen i.

Sjømatsuppe inntil nylig ble vurdert gourmetrett, som bare kunne finnes på menyen til dyre restauranter. Med ankomsten av rimelig frossen sjømat etter vekt, prøver flere og flere husmødre å lage en slik suppe hjemme. I tillegg til den uvanlige og veldig rike smaken, er sjømatsuppe kjent for sin tilberedningshastighet, fordi hovedingrediensen ikke krever ytterligere behandling og sjømat når full beredskap på bare noen få minutter i kokende vann.

Ikke glem at sjømat er ganske allergifremkallende. Dette faktum bør tas i betraktning når du tilbereder denne suppen for familiekretsen, der det er de som lider av allergiske reaksjoner, så vel som barn. tidlig alder og kvinner som ammer.

Hovedingrediensen i suppen er sjømat, men ikke den vanlige fisken for oss, men blåskjell, små blekkspruter, reker og blekksprut. Oftest i butikkene kan du finne frossen, assortert sjømat, som er best egnet til å lage den første retten. Ikke vær redd for at flere typer sjømat er blandet i en pakke; til slutt vil komponentene i dette utvalget perfekt utfylle hverandre i smak og aroma. Hvis synet av blekkspruttentakler i den ferdige retten forårsaker redsel, og blåskjell ikke liker smaken - du kan ganske enkelt ekskludere dem fra havfatet, smaken av den ferdige retten vil uansett være fantastisk.

For de som i utgangspunktet ikke bruker frossen mat, samt for å fremskynde tilberedningen av retten, kan vi anbefale sjøcocktailer i saltlake, de tilsettes helt på slutten av matlagingen. Om ønskelig kan du legge selve sjømatlaken til suppen, da vil retten vise seg med en behagelig salt sjøsmak.

I butikkhyllene kan du finne sjømat i olje med tilsetning av ulike urter og krydder. Slike sjøcocktailer er mindre ønskelige for matlaging. På grunn av den store mengden olje som sjømat ble marinert i, viser suppen seg å være veldig fet og ganske kaloririk.

Hvordan lage sjømatsuppe - 15 varianter

Den mest delikate og veldig velduftende kremete sjømatsuppen vil være en lett, solid middag for hele familien.

Ingredienser:

  • Sjømat - 100 gram
  • Laks - 160 gram
  • Hvitvin - 50 gram
  • Krem - 30 milliliter
  • Gulrot - 20 gram
  • Purre - 20 gram
  • Selleri - 20 gram
  • Hvitløk - 1 fedd
  • Parmesan - 30 gram
  • Fisk eller kjøttbuljong- 150 milliliter

Matlaging:

Vi kaster grovhakkede biter av laks i den kokende buljongen, mens fisken koker, kan du lage en stek. For å gjøre dette, stek finhakkede gulrøtter, sammen med sjømat, purre, selleri og hvitløk til de er møre, omtrent fem minutter. Fyll steken med hvitvin og vent tre minutter til alkoholen har fordampet. Hell kremen i zazharochkaen, salt og pepper, bland grundig. Tilsett stekt laks, revet parmesan til den ferdige laksen og la suppen koke i ytterligere tre minutter.

For krydret elskere vil denne suppen være en gudegave, og takket være chilipepper og tørket hvitløk vil smaken av sjømat avsløres fra en ny side.

Ingredienser:

  • Sjømatcocktail - 250 gram
  • Ris - 100 gram
  • Tomater - 100 gram
  • Potet - 100 gram
  • Gulrot - 50 gram
  • Sitronsaft - 50 milliliter
  • Soyasaus - 10 milliliter
  • Vann - 1 liter
  • Chilipepper - 1 stk
  • Krydder - tørket hvitløk, salt

Matlaging:

Kast hakkede gulrøtter, poteter, hvitløk og vasket ris i kokende vann. Salt. Kok til grønnsakene og frokostblandingene er klare i 20 minutter. Kutt deretter tomatene og chilipepper i små biter, legg dem i suppen. Tilsett deretter sitronsaft soyasaus og sjømat. Kok i ytterligere 20 minutter. Fem minutter før tilberedning, krydre suppen med tørket hvitløk. Du kan dekorere den ferdige retten med persille, grønn løk og blåskjell.

En lett og forfriskende sjømatsuppe som holder deg energisk og i godt humør hele dagen!

Ingredienser:

  • Sjømat - 500 gram
  • tomater i egen juice- 1 bank
  • Løk - 1 stk
  • Hvitløk - 2-3 fedd
  • Gulrot - 1 stk
  • Selleri - 5 stilker
  • Poteter - 3 stykker
  • Krydder - timian, mynte, salt. pepper

Matlaging:

Skjær løken i halve ringer, stek i vegetabilsk olje. Deretter gnir vi gulrøttene, kutter selleri og hvitløk, sender dem til steking til løkene. Vi renser tomatene fra skallet og maler i en blender. Vi kutter poteter. Hell en liter kokende vann i pannen, spre den resulterende stekingen, tomater med juice, poteter. Kok til potetene er møre i cirka tjue minutter. Tilsett tint sjømat i suppen. Smak til suppen med krydder og stek videre i 5-7 minutter.

Hvis det ikke er en blender for hånden, kan du ganske enkelt rive tomatene på et grovt rivjern etter å ha frigjort dem fra skinnet.

Denne suppen kan virkelig få hodet til å snurre, men ikke fra vinen i sammensetningen, men fra de deilige aromaene som svever rundt på kjøkkenet under tilberedningen.

Ingredienser:

  • Assortert sjømat - 700 gram
  • Selleri - 200 gram
  • Løk - 1 stk
  • Tomatpuré - 200 gram
  • Poteter - 2 stk
  • Gulrot - 1 stk
  • Persillerot - 1 stk
  • paprika- 50 gram
  • Tørr hvitvin - 100 milliliter
  • Salt pepper

Matlaging:

Vi hakker løk, gulrøtter, selleri og persillerot, hell vann og la koke over middels varme i 45 minutter. Fra den resulterende grønnsaksbuljongen tar vi ut grønnsakene og fyller den med tint sjømat, som vi lar koke i ytterligere 40 minutter. Stek paprika med løk og tomatpuré i 10 minutter. Tilsett stek, hakkede poteter, salt, pepper, vin til sjømaten. Vi fortsetter å koke suppen i 40 minutter. Helt på slutten av matlagingen må du legge til en teskje vineddik. La suppen avkjøles før servering.

Denne suppen har fått navnet sitt for de lignende prinsippene for servering av den ferdige retten, og hvis du er fornøyd med den tradisjonelle lagmannen, vil denne retten definitivt ikke skuffe deg.

Ingredienser:

  • Laks - 200 gram
  • Reker - 200 gram
  • Poteter - 4 stykker
  • Gulrot - 1 stk
  • Løk - ½ løk
  • Nudler - 100 gram
  • Krydder - salt, pepper, dill, laurbærblad

Matlaging:

Fyll pannen med tre liter vann og sett på brann. Vi kutter potetene i terninger og legger dem til å koke i en panne. I en liten kjele koker du rekene i saltet vann med tilsetning av dill - etter koking, kok i 5 minutter. Fra hakkede løk og hakkede gulrøtter lager vi steking. Vi sprer stekingen til potetene, dryss med krydder og tilsett soyasaus. Vi renser de ferdige rekene fra skallet, kutter laksen i små firkanter og legger sjømaten i suppen. Kok retten i ytterligere 10 minutter. Mens suppen koker, tilbered dine favorittnudler. Den ferdige retten serveres på denne måten: nudler legges på bunnen av tallerkenen, bunnen av suppen er på toppen og alt helles med buljong.

Super diettsuppe, veldig enkel å tilberede og krever et minimum av tid.

Ingredienser:

  • Assortert frossen sjømat - 1 pakke
  • Løk - 1 stk
  • Gulrot - 1 stk
  • Selleri - 1 stilk
  • Blomkål - 1 hode
  • Salt pepper

Matlaging:

Tin sjømat. Hakk løk, selleri, hakk gulrøtter og lag stekte grønnsaker. Del blomkålen i buketter og kutt om nødvendig. Vi legger sjømat, steking og blomkål. Salt pepper. Kok til ferdig i 25-30 minutter.

Det er allerede umulig å forestille seg vårt vanlige kosthold uten ostesupper, og for å diversifisere det kan du lage denne deilige retten!

Ingredienser:

  • Sjømat - 500 gram
  • Poteter - 3 stykker
  • Løk - 1 stk
  • Gulrot - 1 stk
  • Selleri - 2 stilker
  • Bearbeidet ost - 250 gram
  • Salt pepper
  • Grønt til pynt

Matlaging:

Fra hakket løk, selleri og hakkede gulrøtter skal vi lage en stek til suppe. Skjær poteter i terninger. Vi sprer osten i kokende vann og venter til den er helt oppløst. Vi tilsetter buljongen. Tilsett poteter, stekt. Kok i 15 minutter, deretter pepper. Tilsett sjømat i den nesten ferdige suppen og fortsett å koke i 7 minutter. Kokt suppe kan pyntes med friske urter.

For denne suppen er det bedre å velge ost som løser seg godt i vann - Prezident, Viola, Hohland, og så videre. Velg klassiske smaker av kremet eller reker.

En uvanlig kombinasjon av sjømat og sopp er ganske sjelden i oppskrifter, men denne retten kan imponere med sin harmoniske smak og delikate tekstur.

Ingredienser:

  • Reker - 200 gram
  • Poteter - 2 stk
  • Purre - 1 stilk
  • Gulrot - 1 stk
  • Champignoner - 400 gram
  • Bearbeidet ost - 400 gram
  • Persille - 1 haug
  • Krydder - salt, pepper, muskatnøtt

Matlaging:

Skjær purre, sopp og stek dem i en varm stekepanne med olje. Tilsett rensede reker. Vi fortsetter å steke i tre minutter. Vi senker stekingen i kokende vann. Skjær poteter og gulrøtter i terninger. Dypp grønnsakene i suppen. Salt, pepper, tilsett muskatnøtt. Etter 15 minutter, ha smeltet ost i suppen og vent til den er helt oppløst, i gjennomsnitt 5-10 minutter. Vi dekorerer den ferdige retten med friske urter.

Sjømat i denne suppen blir bare vilt, for i tillegg til sjømat inkluderer den også tang. Retten er ikke bare velsmakende, men også sunn.

Ingredienser:

  • Sjømat - 400 gram
  • Tang - 400 gram
  • Ris - 100 gram
  • Kokte egg - 2 stk
  • Løk - 1 stk
  • Soyasaus - 3 ss
  • Hvitløk - 4 fedd

Matlaging:

Vask tangen og kutt i mellomstore biter. Skjær eggene i ringer. Løk kuttet i halve ringer. Finhakk hvitløken. Ha ris i kokende vann og la det koke i 20 minutter. Tilsett sjømat, tang, egg, løk, hvitløk, soyasaus til den ferdige risen. La retten koke i ytterligere 5-7 minutter. Suppe bør infunderes i 30 minutter før du drikker.

Selv den vanlige gazpachoen kan gis et snev av raffinement ved hjelp av sjømat! Denne suppen er perfekt for varme sommerdager, så vel som til feiringer.

Ingredienser:

  • Reker - 500 gram
  • Løk - halvt hode
  • Tomater - 6 stykker
  • Agurk - 1 stk
  • Bulgarsk pepper - 2 stk
  • Tomatjuice - ett og et halvt glass
  • Vineddik - 2 ss
  • Krydder

Matlaging:

Stek rekene på begge sider i tre minutter. Mal løk, tomater, agurk og paprika i en blender. Den resulterende pureen blandes med tomatjuice, eddik og krydder etter din smak. Dekorer den ferdige suppen med stekte reker.

Den optimale suppen for ethvert budsjett og smakspreferanser, ingrediensene inneholder ikke dyre produkter, og den koker veldig raskt.

Ingredienser:

  • Frossen sjømat - 500 gram
  • Filet av hvilken som helst fisk - 300 gram
  • Ris - 100 gram
  • Løk - 150 gram
  • Hvitløk - 3 fedd
  • Salt pepper

Matlaging:

Kok ris til den er mør. Hakk løk og fisk, stek disse produktene. I kokende vann sender vi den ferdige stekingen, sjømaten, kok i 2-3 minutter. Vi sender ris til suppen, fortsett å koke i et par minutter til. På slutten av tilberedningen tilsetter du hvitløken som føres gjennom pressen til suppen.

Selvfølgelig kan denne oppskriften tilskrives kulinariske mesterverk, fordi en så vellykket kombinasjon av produkter fortsatt må letes etter.

Ingredienser:

  • Sjømat - 350 gram
  • Torskefilet - 200 gram
  • Blanding av frosne grønnsaker - 200 gram
  • Poteter - 3 stykker
  • Løk - 1 stk
  • Tomat - 3 stykker
  • Hvitløk - 1 fedd
  • Krydder - safran, laurbærblad
  • Fiskebuljong - 1 liter

Matlaging:

Varm opp fiskebuljongen, tilsett safran og laurbærblad. La oss lage en stek av hvitløk og løk. La oss slippe stekingen til en kokende buljong. Skjær potetene i store biter og la dem gå inn i suppen. Kok til potetene er halvkokte i 10 minutter. Neste er turen til frosne grønnsaker. Kok opp suppen, tilsett flådde tomater, hakket torsk og sjømatblanding. Suppen koker til torsken er hvit og fast, ca 10 minutter til. Retten er klar!

For å fjerne skinnet fra tomaten må du senke tomatene i et par minutter i kokende vann. Lag så korsformede snitt på toppen av tomaten. Huden skal lett skilles fra fruktkjøttet.

Sjømat er en så allsidig ingrediens at selv sammen med gresskar får du en rett som er verdig til de mest luksuriøse restaurantene.

Ingredienser:

  • Sjømat - 300 gram
  • Gresskar - 700 gram
  • Sellerirot - 1 stk
  • Potet - 500 gram
  • Løk - 1 stk
  • Hvitløk - 2-3 fedd
  • Smør - 30 gram
  • Krem - 200 gram
  • Salt pepper

Matlaging:

Kok til kokte skrellede og kuttede grønnsaker: gresskar, sellerirot og poteter. Dette vil ta ca. 30-35 minutter. Ikke tøm vann fra grønnsaker. På smør stek løk med hvitløk. Stek sjømat hver for seg i smør. Tilsett stekt løk og hvitløk til de kokte grønnsakene. Salt pepper. Puré suppen med en blender. Tilsett fløte. Bland suppen grundig igjen og sett den på komfyren til den koker. Så snart suppen koker, hell den i boller, dekorer med stekt sjømat på toppen.

Siden barndommen vet vi melkesuppe- melk med vermicelli. Men denne melkesuppen med sjømat er for ekte gourmeter. Den er klar på få minutter!

Ingredienser:

  • Frossen sjømat - 350 gram
  • Melk - 350 milliliter
  • Krem - 150 milliliter
  • Rømme - 50 gram
  • Løk - ½ hoder
  • Mel - ½ spiseskje
  • Smør - ½ spiseskje
  • Salt pepper

Matlaging:

Tin sjømat. Gi melken et oppkok, hvis det kommer skum, fjern deretter. Stek løken i smeltet smør med tilsetning av mel. Tilsett fløte og rømme, kok til det tykner i 15 minutter. Bland sjømat og kremet rømmedressing med melk, kok opp, salt, pepper og kok i bokstavelig talt fem minutter. Fjern fra varmen og pynt med friske urter om ønskelig. Suppen er klar!

En veldig interessant suppe, for tilberedning som det er verdt å fikse litt med sjømat, men resultatet vil være verdt det!

Ingredienser:

  • Reker store - 20 stykker
  • hvite bønner hermetisert - 1 boks
  • Selleri - 1 stilk
  • Løk - 1 stk
  • Hvitløk - 2 fedd
  • liten brødsmuler- 1 spiseskje
  • Persille - 5 kvister
  • Timian - 2 kvister
  • Grønnsaksbuljong - 500 milliliter
  • Krydder - salt, pepper, timian, laurbærblad

Matlaging:

Åpne en boks med bønner og tøm av overflødig væske. Finhakk løk, hvitløk og selleri, lag en stek av disse ingrediensene. Kok opp buljongen, tilsett bønner, laurbærblad og timian. Kok i 10 minutter, og mal deretter med en blender. Gi puréen et oppkok igjen. For å lage rekebrødsmulene kombinerer du brødsmuler og finhakket persille. Rull rekene i den resulterende blandingen, spre dem på en smurt bakeplate og stek i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 7 minutter. Anrett den ferdige suppepuréen på tallerkener og pynt med bakte reker.

Sjømatretter gir raffinement til ethvert bord. Og supper fra innbyggerne i havet og havdypet er utrolig lette, tilfredsstillende og sunne. Det finnes mange oppskrifter på slike supper – fra krydret asiatiske til New England fiskegryteretter. La oss lage norsk sjømatsuppe. Det krever ikke mye tid, og de nødvendige ingrediensene er ikke så eksotiske.

  • Vann - 3-4 l;
  • Laks - 500 g;
  • Sjømat (reker, kamskjell, blåskjell, blekksprut) - 450 g;
  • Løk - 1 stk;
  • Gulrøtter - 1 stk;
  • Poteter - 2-3 stk.;
  • Bearbeidet ost - 3 stk.;
  • Søt pepper - 1 stk;
  • laurbærblad - 2-3 blader;
  • Persille eller sellerirot etter smak;
  • Allehånde etter smak;
  • Grønt etter smak.
Til buljongen tar vi laksefileten, koker opp og koker litt, siden laksen koker raskt, trenger du ikke å overdrive med koking og få fisken ut av buljongen i tide. For en spesiell pikantitet i begynnelsen av matlagingen, tilsett revet selleri eller persillerot. Vi filtrerer den ferdige buljongen gjennom en sil for å fjerne kokte biter av fisk, skum, etc. - vi trenger en klar buljong.


Vi gnir de bearbeidede ostene på et middels rivjern, skiller dem forsiktig og sender dem til den kokende buljongen, rør til ostene er helt oppløst.


Stek samtidig finhakket løk til den er gyldenbrun.


Revet gulrøtter, legg til pannen i løken, stek til gulrøttene er myke.


Vi kutter potetene i terninger og kaster dem i buljongen, legg til stekt løk og gulrøtter der.


Stek sjømat i en panne, hell av vannet og tilsett krydder etter smak. Det er verdt å merke seg at all sjømat er veldig delikat og den termiske behandlingstiden skal være minimal.


Hell sjømatblandingen i pannen, tilsett den hakkede laksen, som opprinnelig ble kokt i buljongen, salt, tilsett allehånde, laurbærblad.


Inntil nylig ble sjømatsuppe ansett som en delikatesse, servert i miniatyrporsjoner på eliterestauranter. I dag har denne deilige maten blitt tilgjengelig for alle. Og problemet med valg den beste oppskriften Vi overlater forberedelsene til deg!

Hva har skjedd klassisk suppe fra sjømat? Dette er først og fremst utsøkt enkel tilberedning, matens rikdom og næringsverdi. Dette er de eldgamle prinsippene for japansk mat, der undervannsverdenens gaver har fått nesten en kultbetydning.

Sammensetning av ingredienser:

  • zucchini og daikon - 40 g hver;
  • misopasta - 4 ss. l.;
  • Tsuyu saus (etter smak);
  • shimiji og shiitake-sopp - 10 g hver;
  • dashi pulver - 2 ts;
  • tørket tang - 20 g;
  • laksefilet - 150 g;
  • kinesisk salat - 5 g;
  • ost "Tofu" - 150 g;
  • løk fjær haug;
  • shichimi krydder;
  • pære.

Matlagingsmetode:

  1. Grunnlaget for japansk suppe er misobuljong. For å få det, bløtlegg tørre alger i 2 timer slik at de svulmer, og skjær dem deretter i korte strimler.
  2. Hell 600 ml filtrert vann i en kjele, kok opp, tilsett dashi-pulver. Rør væsken til den er jevn, reduser varmen.
  3. Skjær osten i biter. Misopasta fortynnes med en øse med buljong, den resulterende blandingen sendes til suppen. Bland sammensetningen grundig, reduser varmen umiddelbart til et minimum. Legg til biter av tofu, tang, deler av laks i terninger. Etter 3 minutter avslutter vi matlagingen.
  4. Hell misobuljongen i boller, legg bitene av fisk, sopp og grønnsaker: hakket grønn løk, daikon, salat, zucchini.

Smak til sjømatsuppen med Tsuyu-saus, dekorer med fersk koriander.

Kremet smak

Lage en mør kremet suppe med sjømat. Behagelig smak og appetittvekkende design gjorde retten til en hyppig gjest på bordet vårt.

Liste over komponenter:

  • reker (inkludert flere store individer) og blåskjell - 150 g hver;
  • poteter - 4 stk;
  • oliven olje;
  • fersk krem ​​- 180 ml;
  • vin (fortrinnsvis tørr eller halvsøt) - 200 ml;
  • purre - 1 stk;
  • salt, dill.

Matlagingsrekkefølge:

  1. Vask og rens grønnsaker. Vi kutter potetene i små terninger, kutter den lyse delen av purren i ringer. Vi passerer produktene i en kjele med olivenolje over lav varme. Smak til med en klype salt.
  2. Når grønnsakene får en gylden fargetone, hell i opptil 200 ml drikkevann. Vi koker opp maten, tilsett potetene, kok til de er møre.
  3. Vi legger innholdet i pannen i en blenderbolle, bryter det til purétilstand, overfører det til en egen bolle. Hell fløte og vin her, fortsett å lage mat.
  4. Tint sjømat er godt vasket, rengjort, raskt stekt i olje til rosa. Om ønskelig, hakk blåskjell og reker med et kjøkkenapparat eller ha dem hele i suppen. Vi venter på en ny byll, slå av brannen.

Hell maten i dype boller, dekorer med ferdigkokte store reker, basilikumblader og andre urter.

Ost første rett

Ostesuppe med sjømat kan anerkjennes som den mest populære retten når det gjelder enkel tilberedning, tilgjengeligheten av matkomponentene som brukes og det sofistikerte utseendet.

Nødvendige ingredienser:

  • reker i skall - 350 g;
  • bearbeidet ost - 240 g;
  • poteter - opptil 400 g;
  • laurbærblad, pepperkorn, juice av en kvart sitron;
  • pitted oliven - 6 stk.;
  • krydder og krydder (karri, ingefær, revet muskatnøtt, gurkemeie);
  • grøntområder.

Matlagingstrinn:

  1. Kok de skrellede potetene til de er myke i lettsaltet drikkevann. Vi drenerer mesteparten av væsken, bryter knollene med en nedsenkbar blender, fortynn pureen med venstre buljong. Tilsett spon av finrevet ost, bland sammensetningen igjen med et kjøkkenapparat.
  2. Vi senker de tinte og vaskede rekene i kokende vann. Tilsett litt salt, laurbærblad, noen pepperkorn, juice presset fra en kvart liten sitron. Kok produktene i ikke mer enn 3 minutter fra starten av en ny koking. Overkokte krepsdyr vil bli seige og smakløse. Ha alltid denne regelen i bakhodet!
  3. Vi renser rekene fra skjellene (vi lar noen få individer stå til pynt), grovhakk fiskekjøttet, senk det ned i suppen. Vi fester en del av revet nøtt, hakket ingefær, en klype karri. Kok sammensetningen, slå av brannen etter et minutt.

Hell osten første rett i boller, dekorer med store reker, oliven, persillekvister.

Thai suppe "Tom Yum"

Veldig interessant variant av suppe med sjømat. Maten har en så uttalt smak at den huskes fra første skje og for livet!

Handleliste:

  • galangal (staude rot);
  • pære;
  • sitrongress (krydret urt med sitronsmak);
  • lime frukt;
  • reker - 300 g;
  • fiskesaus - opptil 100 ml;
  • hvitløksfedd - 2 stk.;
  • østerssopp - 450 g;
  • koriander, chili pod.

Kokeprosess:

  1. Vi senker den frosne reken i 5 minutter i kokende vann, tar den ut, fjern de blå venene (tarmene) fra ryggen, legg den på en tallerken. Vi returnerer skjellene, kok i ytterligere ti minutter.
  2. Vi slår av sitrongresset med en kulinarisk klubbe. Finhakk skrelt løk og hvitløksfedd. Kutt galangalen i små biter. Vi river sopphettene med hendene i biter av vilkårlig form.
  3. Stek løk og hvitløk i olje, bryt den resulterende sammensetningen i en blenderbolle. Vi filtrerer fiskebuljongen, legger galangal, limeblader, hakket sitrongress i den. Kok suppeingrediensene i opptil 10 minutter.
  4. Tilsett fiskesaus i retten. Ikke endre det til et soyaprodukt i noe tilfelle. Smaken på retten blir en helt annen! Tilsett østerssopp, kok i ytterligere 5 minutter, og press limejuice.
  5. Nå laster vi de "slitne" av ventende reker, drysser maten med mye hakket koriander. Vi prøver buljongen for salt og pepper.

Tom yum-suppen har så lyse matnyanser at ettersmaken fra dem kan kjennes i mange timer.

Hvordan lage fiskesuppe

Denne retten ble en gang oppfunnet av Marseille-fiskere. Etter hvert fikk et enkelt sjømatøre samme verdensberømmelse som en fransk baguette, creme brulee eller croissant.

Komponentsett:

  • kamskjell - 70 g;
  • blekksprut - 250 g;
  • olivenolje - 40 ml;
  • blåskjell, skrelt - 300 g;
  • tomater - 3 stk.;
  • poteter - 4 stk;
  • fiskefilet (valgfritt) - 1 kg;
  • store reker - 270 g;
  • løk - 2 stk;
  • hvitløksfedd - opptil 5 stk;
  • sitronsaft;
  • liten fisk - 300 g;
  • søte gulrøtter;
  • safran, laurbærblad, urter.

Matlagingsteknologi:

  1. Den tradisjonelle Marseille fiskesuppen ble tilberedt uten poteter, så vi bruker rotavlingen skåret i skiver etter preferanser.
  2. Vi renser, tarm og skyller godt et sett med liten fisk, hell den med sitronsaft, la stå i et kvarter. Separerte haler, hoder og finner legges i kokende drikkevann, kokes i 20 minutter, deretter fjernes og kastes.
  3. Fiskefilet, som annen sjømat, finhakket, sendt til anstrengt buljong, kok i 10 minutter. Vi fjerner bitene fra pannen, la dem ligge i en tallerken, passerer den flytende sammensetningen av maten gjennom en sil igjen.
  4. Skjær skrellede gulrøtter og løk. Mal hvitløksfeddene, kutt tomatene i små skiver. Pass grønnsakene til de er myke, legg i en ren bolle for matlaging av fiskesuppe, tilsett safran, laurbærblad, poteter (valgfritt).
  5. Hell ingrediensene til suppen med en fiskesuppe, kok produktene til de er møre, la retten trekke i 20 minutter.

Vi tar ut filetbitene fra pannen, legger porsjonene i serveringsfat, tilsett buljongen, dryss med hakkede urter. Duftende sjømatsuppe er klar!

Fra en havcocktail

Det er forskjellige variasjoner når det gjelder tilberedning av førsteretter med sjømat. Vi velger ønsket sammensetning av sortimentet og skaper med glede en appetittvekkende Fiske suppe chik.

Liste over ingredienser:

  • løk kålrot - 120 g;
  • olivenolje - 50 ml;
  • persillerot (5 cm), selleristilk - 230 g;
  • poteter - 250 g;
  • tomatpuré - 220 g;
  • hvitløksfedd - 2 stk.;
  • chili;
  • sjømatcocktail - 1 kg;
  • søte gulrøtter - 100 g;
  • laurbærblad, safran;
  • cherrytomater - 5 stk.;
  • vin (fortrinnsvis tørr) - 120 ml;
  • salt pepper.

Matlagingsmetode:

  1. For en deilig og fyldig suppe bruker vi Sjømatcocktail, som inkluderer forskjellige typer fisk: pangasius, reker, blekksprut, blåskjell, tilapia, små blekkspruter, andre innbyggere i undervannsdypet, som er i overflod i butikkhyllene.
  2. Hell 2 liter filtrert vann i en emaljert panne, senk den vaskede løken med skallet, skrellede gulrøtter, persillerot, selleristilk.
  3. Kok grønnsaker i opptil 45 minutter, filtrer deretter buljongen, legg de skivede potetene, kok til de er myke.
  4. Finhakk løk, persille og sellerirotter, hvitløksfedd, chilipepper (fjern halen og frøene). Stek grønnsakene til de er gjennomsiktige i olivenolje. Tilsett diverse sjømat, cherrytomater skåret i to, en klype safran. Hell i vinen, salt maten, la det småkoke i 10 minutter.
  5. Vi sprer innholdet i pannen i en bolle med kokte poteter, kok i ytterligere 5 minutter.

Ved målgang gir vi maten tid til å brygge.

Vi sprer den tykke delen av maten i en porsjonsplate, og hell deretter den duftende buljongen. Dette er den orientalske etiketten for å servere den første retten!

Tomatsuppe med sjømat

Denne retten er en italiensk variant av temaet fiskesuppe, som aldri har vært i det tradisjonelle kjøkkenet i landet. Deilig "idé" av dyktige kokker ble til et overdådig måltid!

Nødvendige produkter:

  • grønnsaksbuljong - 700 ml;
  • konjakk - 20 ml;
  • oregano - 2 ss. l.;
  • smør (smør og oliven) - 50 g hver;
  • hvit fiskefilet (etter smak) - 350 g;
  • tomater - 5 stk;
  • skrellede reker - 450 g;
  • fersk krem ​​(fettinnhold 35%) - 200 g;
  • hvitløksfedd - 2 stk.;
  • salt, pepper blanding.

Matlagingsfunksjoner:

  1. Vi vasker fiskefileten, koker i et kvarter med tilsetning av salt, hvoretter vi tar ut produktet, deler det i store stykker, la stå i en egen bolle.
  2. Kok i en kjele i olivenolje, skrellede, skivede tomater. Tilsett hakket hvitløk sammen med oregano, hell produktene med buljong, kok i 15 minutter under lokk over lav varme. Puré den ferdige suppebunnen med en blender til puré.
  3. Stek tint og vasket reker i opptil 3 minutter i smør, tilsett konjakk. Etter starten av kokingen varmer vi opp produktene i kort tid, sender dem til kasserollen til bunnen av retten. Vi introduserer også krem ​​her, krydre maten med salt og pepper, slå av brannen etter 2 minutter.

    4. Sammensetning av ingredienser:

  • lime eller sitron - ½ frukt;
  • reker - 150 g;
  • champignoner - 200 g;
  • kyllingfilet - 1 stk;
  • gulrot;
  • kokosmelk - 450 ml;
  • løk - 2 stk;
  • chili pod;
  • ingefærrot - opptil 5 cm;
  • koriander, salt, persille.

Tilberedning av måltid:

  1. vasket kyllingfilet kutt i biter opp til 2 cm, legg i en kjele, hell 1,5 liter filtrert vann. Varm opp til koking, sørg for å fjerne skummet.
  2. Vi renser grønnsakene, kutter gulrøttene i strimler, finhakker løken, dypper produktene i buljongen.
  3. Vi deler soppen i tynne skiver, sender dem til resten av suppekomponentene etter starten av en ny koking. Smak til maten med salt, tilsett en hakket chili-belg (fjern halen og frøene), et revet stykke ingefærrot. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 15 minutter.
  4. Nå er det tid for kokosmelk. Hell det i en kjele med mat, tilsett limejuice, litt skall fra en sitrusfrukt, slipp rekene. Kok retten i ikke mer enn et minutt, krydre med urter, la den trekke på komfyren.

Det er umulig å formidle med ord buketten av inntrykk som vi får av suppe med kokosnøttmelk. Den må smakes, kjenne alle matnyansene til komponentene kombinert i retten.

Sjømat suppe er tilfelle når mote for eksotiske kulinariske mesterverk gitt kroppene våre essensielle stoffer og mikronæringsstoffer. Vi bruker gavene fra hav og hav, mens det er en slik mulighet!

Hvordan lage sjømatsuppe? Det er mange oppskrifter på sjømatsuppe. Hver av dem har sine egne matlagingshemmeligheter. Jo flere ingredienser i suppen, jo rikere og mer næringsrik er den.

Den klassiske sjømatsuppeoppskriften inkluderer buljong og ferske grønnsaker. Hver Nasjonalt kjøkken har sin egen smak i tilberedning av sjømatsuppe.

For å lage sjømatsuppe må du bestemme hovedkomponenten: blekksprut, reker, blåskjell, østers, fisk og så videre. Spansk sjømatsuppe krever reker, mens japansk sjømatsuppe krever blekksprut, tang og misopasta.
Du kan lage sjømatsuppe med melk eller fløte, sjømatpurésuppe eller fløtesuppe, med tilsetning av tomater og så videre.

Spansk sjømatsuppe

Ingredienser:

  • 1 l fiskebuljong
  • 150 g reker, skrelt
  • 10 deler. uskrellede reker
  • 100 g blekksprutringer
  • 15 stk. blåskjell
  • 1 PC. hvit fiskefilet
  • 3 stk. poteter
  • 2 stk. tomat
  • 1 PC. paprika
  • 1 PC. løk
  • 3 fedd hvitløk
  • tørr rød pepper
  • pepperkorn
  • laurbærblad
  • safran
  • friske urter

Matlagingsmetode:

Til denne sjømatsuppen kan du bruke enten reker og blåskjell eller en frossen Sea Cocktail-blanding.

Skrell poteter, paprika, tomater og skjær i terninger. Finhakk løk og hvitløk og fres i en stekepanne med tørr rød pepper på moderat varme. Tilsett så de oppkuttede grønnsakene og la det småkoke på svak varme til paprikaen er kokt. Etter det grønnsaksgryte mal i en blender, overfør tilbake til pannen, hell buljongen.

Skjær de skrellede rekene og fiskefileten, skyll rekene med skallet. Ha alt i buljongen med grønnsaker. La sjømatsuppen småkoke på svak varme i noen minutter slik at fisken ikke blir fordøyd.
Kok potetene separat i en kjele til de er halvkokte. Legg til innholdet i pannen, safran, laurbærblad, salt. La stå tildekket i 10 minutter.
Spansk sjømatsuppe er klar. Til pynt kan du strø med hakkede friske urter.

God appetitt!

Italiensk suppe med sjømat og fløte

Ingredienser:

  • 300-400 ml vann
  • 200 ml fløte (15 % fett)
  • 200 ml hvit halvsøt vin
  • 300 g sjømat
  • 3 stk. poteter
  • 1 PC. purre
  • dill og reker - til pynt
  • kvernet hvit pepper

Matlagingsmetode:

For å tilberede en suppe med sjømat og fløte, må du bruke fersk fløte 15 % eller 20 % fett.

Skrell og skjær potetene i terninger, skjær den hvite delen av purren i ringer, ha i en dyp stekepanne og stek i 8-10 minutter uten vann og olje til de er gyldenbrune. Tilsett deretter vann, la det småkoke i 15 minutter over moderat varme til det koker. Pepper og salt. Kok i ytterligere 3-5 minutter, mal deretter massen i en blender til puré.

Ha pureen i en kjele, tilsett vin og fløte. Kok opp.

Stek sjømaten hver for seg i en panne, legg dem deretter i en kjele i suppen, bland.
Hell den italienske suppen med sjømat i boller, pynt med dill og reker.

God appetitt!

Sjømatkremsuppe med sopp

Sjømatpurésuppe, hvis oppskrift er skrevet nedenfor, tilhører det nasjonale franske kjøkkenet. Også denne oppskriften finner du under navnet kremet suppe med sjømat.

Ingredienser:

  • 1 kg reker
  • 3 art. kylling buljong
  • 1 st. tørr hvitvin
  • 1 st. fløte (20 % fett)
  • 1 st. pisket krem
  • 1/2 st. sopp (finhakket)
  • 4 ss. smørskjeer
  • 1 kvist selleri
  • 1/8 ts rød malt pepper
  • 1/8 ts muskatnøtt
  • friske urter

Matlagingsmetode:

For å tilberede en sjømatsuppe må du rense rekene fra skjell, vaske og hakke fint.

Ha smør, reker og sopp i en kjele, stek i 5 minutter. Hell i vin og buljong. Tilsett selleri, pepper og muskat i sjømatsuppen. La suppen småkoke på svak varme i 15-20 minutter.

Sil etter det sjømatsuppen, fjern sellerien og hakk i en blender. Tilsett fløte til suppepuré, salt.

Før servering, ha 1 ss i hver skål med sjømatsuppe-puré. en skje kremfløte og pynt med urter.

God appetitt!

Thai suppe med sjømat

Hvordan lage krydret sjømatsuppe? Sjømatsuppe, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, tilhører thailandsk mat. I motsetning til italiensk sjømatsuppe, er thailandsk mat kjent for å være krydret og krydret. Kjennetegnet til Thailand er den krydrede sjømatsuppen Tom Yam.

Ingredienser:

  • 1,2 l fiskebuljong
  • 250 g havskjell
  • 200 g tigerreker, skrelt
  • 4-6 stk. grønne løkfjær
  • 1 PC. rød paprika
  • 1 stav sitrongress
  • 1/2 stk lime (skall)
  • liten bit ingefær (ca. 2,5 cm)
  • 2 ss. spiseskjeer friske korianderblader
  • 1/4 st. skjeer chilipasta
  • krydret thai krydder

Matlagingsmetode:

Thai sjømatsuppe tar 35 minutter å tilberede.

Skjær sitrongressstangen i to på langs. Skrell ingefæren og skjær i skiver. Thaikrydder og chilipasta gjør suppen krydret. Vask sjømat.

Ha buljong, sitrongress, limeskall, finhakket ingefær og chilipasta i en kjele. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke i ca 15 minutter.

Finhakk de grønne løkfjærene, kutt rekene i to på langs, uten å skille halen.
Tilsett løken i kjelen og stek videre i 2-3 minutter. Salt. Tilsett så kamskjellene og rekene, stek i ca 1 minutt til kamskjellene endrer farge og rekene krøller seg sammen.

Dryss den thailandske sjømatsuppen med frisk koriander og pynt med rød paprika før servering.

God appetitt!

Misosuppe med sjømat

Japansk kultur er kjent for sine eldgamle tradisjoner, og kjøkkenet utmerker seg ved utstrakt bruk av sjømat i retter. Japansk sjømatsuppe har flere matlagingsalternativer, men den mest kjente er misosuppe, der misopasta, sammen med sjømat, er hovedingrediensen.

Miso er en bønnepasta laget av kokte og moste soyabønner med tilsetning av salt og malt. Blandingen er også fermentert fra en uke til et år. Miso er ikke en rett, det er bare et krydder som avslører den sanne smaken av mat.

Misosuppe med sjømat, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, kan enkelt tilberedes hjemme.

Ingredienser:

  • 1,8 liter dashi-buljong (dashi)
  • 300 g sjømat (en blanding av reker, blåskjell og blekksprut)
  • 250-300 g tofu
  • 180 g misopasta
  • 120 g tang sibuki

Matlagingsmetode:

For å tilberede misosuppe med sjømat i henhold til denne oppskriften, kreves dashi (dashi)-buljong. Dashi-buljong er laget av tørket ansjos (niboshi) og tørket tare (kombu).

Skjær tofubriketten i terninger på 1-2 cm Skjær tangbladene i tynne plater. Kok opp buljongen, ha i tofu-, tang- og sjømatblandingen. Kok i 5 minutter på lav varme, og slå deretter av varmen.

Løs opp misopastaen i en øse med varm buljong til klumpene løser seg opp. Hell over i en kjele, varm misosuppen på lav varme, uten å koke opp.

Server varm misosuppe med sjømat.

God appetitt!

Kinesisk sjømatsuppe

Den tradisjonelle kinesiske suppen tilberedes med fisk eller sjømat og har, i motsetning til den krydrede thailandske sjømatsuppen, en original syrlig smak.

Ingredienser:

  • 1 liter vann
  • 300 g frossen sjømat
  • 1 PC. tomat
  • 2 stk. saftig lime
  • 1-2 stk. chilipepper
  • håndfull langkornet ris
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 ts havsalt
  • soyasaus
  • koriander eller persillegrønt
  • allehånde

Matlagingsmetode:

Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller finhakk. Hell vann i en kjele, tilsett hvitløk og havsalt, kok opp. Ha så ris og kok i 5-7 minutter. Tilsett sjømat, kok i ytterligere 2-3 minutter. I stedet for frossen sjømat kan du bruke fisk eller bare reker, blekksprut, blekksprut eller annen smak til suppe.

Press saften fra limen, skjær chilipepper i strimler. Tilsett limejuice og chilijuice, soyasaus, allehånde i pannen med sjømatsuppe, bland godt. Skjær tomaten i skiver, ha i en kjele og stek i ytterligere 3-5 minutter.

Pynt den ferdige kinesiske sjømatsuppen med fersk koriander eller persille. Serveres varm.

God appetitt!

Ostesuppe med sjømat

Hvordan lage sjømatsuppe med ost og rød fisk? Da er oppskriften på ostesuppe med sjømat noe for deg!

Ingredienser:

  • 1 liter vann
  • 1 PC. filet av rød fisk (for eksempel laks)
  • 20 stk. reke
  • 2 stk. bearbeidet ost(160–200 g)
  • 1 PC. poteter
  • 1 PC. gulrøtter
  • 1 PC. løk
  • 2 ss. skjeer olivenolje
  • persille
  • malt svart pepper, salt - etter smak

Matlagingsmetode:

Skrell poteter og kutt i terninger. Kok opp vann, legg poteter.
Skrell grønnsakene, finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern eller kutt i strimler, stek alt i olivenolje på moderat varme til det er gyldenbrunt.

Gni ostene på et rivjern, og ha i en kjele, når potetene er kokt, bland alt grundig til osten er helt oppløst. Sett de stekte grønnsakene, salt.

For fiskesuppe med sjømat passer enhver form for rød fisk etter smak. Skjær laksefileten i terninger, skrell rekene, tilsett alt i suppen og stek i 5 minutter. Reduser deretter brannen til et minimum, legg persillegrønt i fiskesuppe med sjømat og ost, la det trekke i ca 5 minutter.

Ostesuppe med sjømat og rød fisk er klar!

God appetitt!

Sjømatkremsuppe

Kremet sjømatsuppe er lett å lage. Den har en delikat smak og vil appellere til både voksne og barn. Oppskriften gir en spesiell raffinert smak til suppens tre bunner: buljong, melk og fløte.
Kremet sjømatsuppe, hvis oppskrift er skrevet nedenfor, er laget av ferske blåskjell og bacon.

Ingredienser:

  • 1,5 kg blåskjell
  • 750 g poteter
  • 500 ml melk
  • 300-350 ml buljong
  • 125 ml krem
  • 1 st. vann
  • 3 stk. bacon
  • 1 PC. løk
  • 1 hvitløksfedd
  • 3 art. skjeer persille
  • 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

Sjømatsuppe krever ferske blåskjell. Først og fremst trenger du
kast blåskjell med ødelagte skjell eller åpne og ikke-lukkende. Bløtlegg de resterende blåskjellene i 1-2 timer i kaldt vann, legg deretter i et dørslag og ha i en kjele, hell 1 ss. vann, dekke. Så snart vannet koker, reduser brannen og hold den i ca 5 minutter. Hell deretter væsken over i en egen beholder og kast blåskjellene som ikke har åpnet seg. Fjern blåskjellene fra de resterende skjellene. Du kan også bruke annen sjømat: reker, blekksprut eller blekksprut.

Finhakk bacon og løk, press hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Separat, i en kjele, varm vegetabilsk olje, legg bacon, løk og hvitløk. Stek på moderat varme, rør av og til, til baconet er gyllent og løken er myk. Tilsett poteter i terninger, rør.

Til væsken som blåskjellene ble kokt i, tilsett vann slik at det blir 1 1/4 kopper, hell i pannen, tilsett også melk og buljong. Kok opp på middels varme, og hold deretter fløtesuppen på lav varme i 15-20 minutter til potetene er klare. Ta deretter av lokket og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett så fløte, blåskjell, pepper og salt.

Varm sjømatkremsuppe før servering, men ikke kok. Pynt med persille.

God appetitt!

Tomatsuppe med sjømat

Oppskrift Sjømat tomatsuppe tilberedes uten buljong og melk eller fløte. Som regel, for å lage tomatsuppe med sjømat i henhold til denne oppskriften, brukes tomater i sin egen juice. Men det er også mulig å lage mat av ferske tomater el tomatpuré. Sjømat tomatsuppe er tykk.

Ingredienser:

  • tomater i egen juice
  • 500 g fiskefilet (alt etter smak)
  • 500 g reker
  • 2 stk. løk
  • 2 fedd hvitløk
  • oliven olje
  • krydder (italienske urter)
  • persille
  • malt svart pepper, sukker, salt - etter smak

Matlagingsmetode:

For tomatsuppe med sjømat og tomater er det bedre å velge tomater hermetisert i sin egen juice og uten eddik. Hvis du bruker ferske tomater, vil det kreves flere av dem, jo ​​mer vasse de er.

Hakk hvitløken, kutt løken i halve ringer, og fres alt i olivenolje i en kjele. Fjern skinnet fra tomatene, hakk dem og legg dem i en kjele. Hell i tomatjuicen fra glasset der tomatene var. Kok opp, tilsett deretter reker og fisk, kuttet i biter. Pepper, salt, dryss med sukker og krydder etter smak. Tykk sjømat og tomatsuppe er klar!

Server varm tomatsuppe med sjømat, pynt med fersk persille.

God appetitt!

Melke (kremaktig) suppe med sjømat

Oppskriften nedenfor kan brukes til å lage sjømatsuppe kjent som sjømatmelksuppe eller fløtesuppe.

Ingredienser:

  • 1 liter melk
  • 500 g sjømatcocktail (frossen)
  • 500 g fløte (33 % fett)
  • 125 g rømme (40 % fett)
  • 2 stk. løk
  • 1 st. en skje smør
  • 1 st. en skje mel
  • friske urter
  • pepper, salt - etter smak

Matlagingsmetode:

Frossen sjømatsuppe har en utsøkt smak hvis den tilberedes med melk, rømme og fløte.

Tin sjømatblandingen. Skrell løken, finhakk og fres den lett i smør. Tilsett mel, surr under konstant omrøring i 3-4 minutter. Tilsett så rømme og fløte, bland og kok i ca 5 minutter til det tykner.

Hell melken i en kjele, kok opp og la den stå på svak varme. Ha sjømat i den, kok i 2-3 minutter. Etter det, introduser den tilberedte blandingen forsiktig i melkesuppen, kok til den tykner. Pepre og salt sjømatsuppen etter smak.

Før servering en tallerken med kremet suppe med sjømat pynt med friske urter.

God appetitt!

Snakk 1

Lignende innhold