Oppskrift på kalkun i ermet med poteter. Kalkun med poteter i ovnen i ermet - en fullverdig smakfull rett! Oppskrift på kalkun med poteter i ovnen

Matlagingsinstruksjoner

1 time 10 minutter + 1 time Print

1. Vask kalkuntrommestikkene skikkelig. Lag 10-15 dype stikk i hvert ben med en kniv. Verktøy Keramisk kniv Japanske keramiske kniver er laget av zirkonoksid, et materiale som opptar en plass midt mellom stål og diamant på hardhetsskalaen. Dessuten er de lettere enn metaller, oksiderer ikke produkter, absorberer ikke lukt og krever ikke sliping på minst tre år.

2. Bland i en bolle: olivenolje, saft av en halv sitron, hvitløk presset gjennom en presse, basilikum, malt pepper og salt. Du bør få en flytende velling.

3. Dekk kalkuntrommestikkene med den tilberedte marinaden og avkjøl i 1 time.

4. Skrell potetene og skjær i store biter. Verktøy potetkniv Ikke bare for å skrelle poteter, men også for å skrelle lange grønnsaker og grønnsaker som rabarbra eller selleri, er stabilitet ikke viktig, men manøvrerbarhet. Derfor er en kniv med et blad vinkelrett på håndtaket ideell for disse formålene. For eksempel kan de fortsatt fjerne tynne chips fra frukt: skrell dem først, og skjær deretter strimler i begge retninger - mot og bort fra deg.

5. Epler grovhakkes også. Det er best å bruke sene varianter av epler, for eksempel Antonovka. Kokkeknivverktøy Kokkekniven er et allsidig og generelt sett uunnværlig verktøy som vil takle ethvert skjærearbeid - fra å kutte et stort stykke kjøtt til mye finere hakking av persille. En favoritt blant mange profesjonelle kokker, Japanese Global er ikke utsatt for rust eller flekker, har et veldig skarpt blad og det eneste den frykter er feil sliping, som best overlates til profesjonelle.

6. Legg grønnsaker og kalkun i en stekehylse. Stikk noen hull i den med en tannpirker.

7. Legg det hele i en bakebolle, for pålitelighet, og sett det i en ovn forvarmet til 180 grader i 1-1,5 timer. Verktøy Ovnstermometer Hvordan ovnen faktisk varmes opp, selv om du setter en bestemt temperatur, kan bare forstås med erfaring. Det er bedre å ha et lite termometer for hånden, som settes i ovnen eller bare henges på risten. Og det er bedre at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidig og nøyaktig - som en sveitsisk klokke. Termometeret er viktig når du skal følge nøye med temperaturregime: la oss si i tilfelle av baking.

8. Kalkuntrommestikk bakt i en hylse viser seg å være veldig velsmakende, saftig og velduftende. Den kan serveres med ferske grønnsaker, og bruk poteter med epler som tilbehør.

For å lage en deilig kalkun med poteter i ovnen, må du kjenne til noen finesser, ellers vil kjøttet vise seg tørt og miste saftigheten. Derfor foreslår vi at du bruker velprøvde oppskrifter der retten viser seg å være uvanlig myk, duftende og øm.

Oppskrift på kalkun med poteter i ovnen

• poteter - 890 g;
• krydder;
• kalkun (fersk filet) - 1 kg;
• hvitløk - 15 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

Før du begynner å lage en kalkun med poteter, tenner vi ovnen og varmer den opp til en temperatur på 180 grader. Tin fileten på forhånd, skyll og kutt i biter. Vi renser potetene, kutter i to og presser hvitløken gjennom en presse. Vi legger ingrediensene i en dyp bolle, tilsett salt etter smak, tilsett litt vegetabilsk olje og bland. Nå skjærer vi av bakehylsen, knytter den ene enden og fordeler kalkunkjøttet og potetene i den i et jevnt lag. Vi fikser hullet, legger posen på en bakeplate og steker retten i 50 minutter. Etter at tiden har gått er en smakfull og saftig kalkun med poteter i ermet i ovnen klar!

Kalkunfilet med poteter og grønnsaker i ovnen

• kalkun (fersk filet) - 1 kg;
• aubergine - 2 stk.;
• hvitkål - 290 g;
• løk - 2 stk;
• paprika - 95 g;
• gulrøtter - 55 g;
• rødbeter - 1 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• tomat - 3 stk;
• krydder og Provence-urter.

Vi behandler grønnsaker, skyller og skjærer i store skiver. Grovhakk fileten og salt kjøttet etter smak. I bunnen av hver gryte legger vi ut grønnsaker: rødbeter, hvit kål, gulrot, aubergine, Paprika. Dryss krydder på toppen og legg kalkunfileten, og deretter løk, hvitløk, zucchini og tomater. Vi lukker beholderne med lokk og sender dem til den forvarmede ovnen i omtrent 2,5 timer.

Kalkun med sopp og poteter i ovnen

• ferske champignoner - 290 g;
• hvitløk - 15 g;
• ost - 10 g;
• rømme 15% - 5 ss. skjeer;
• majones - 3 ss. skjeer;
• hjemmelaget krydret ketchup - 1 teskje.

Vi vasker fileten, tørker den, kutter den og legger den i en stekepanne med olje. Dryss kjøttet med krydder og stek i 10 minutter Kok i mellomtiden soppen, og hakk den deretter med tallerkener og brun hver for seg på smør. Tilsett finhakket skrelt hvitløk, legg rømme, majones, ketchup og kast revet ost. Bland grundig og fjern sausen fra ovnen. Vi renser potetene, kutter dem i skiver, legger til kjøttet og hell i den avkjølte aromatiske massen. Vi blander alt grundig, legger kalkunen med poteter i en gryte, hell innholdet med buljong, lukk oppvasken med lokk og sett i en kald ovn. Deretter tenner vi skapet på 200 grader og registrerer ca 75 minutter.

Kalkun med poteter i gryte i ovnen

• kalkun (filet) - 300 g;
• løk - 50 g;
• poteter - 500 g;
• gulrøtter - 50 g;
• krydder;
• majones - 5 ss. skjeer;
• smør - 50 g.

Vi vasker fileten, tørker den med et håndkle og kutter i porsjonerte stykker. Vi renser løken, kutter den i tynne halvringer og kutter potetene i terninger. Vi gnir gulrøttene på det største rivjernet og maler osten separat på samme måte. Vi tar leirpotter, smører dem med olje og legger ut lag med løk, kjøtt, poteter og gulrøtter. Vi salter alt etter smak, tilsett litt smør til hver, belegg overflaten med majones og dryss med revet ost. Hell innholdet med en liten mengde vann, dekk grytene med lokk og send steken fra kalkunbitene og potetene til ovnen i 1 time, sett temperaturen til 200 grader.

womanadvice.ru

Kalkun bakt i ovnen med poteter

Kalkunkjøtt regnes som diett, mens det er velsmakende. Bakt kalkun kan serveres med ris, bokhvete, friske grønnsaker, bakte poteter. Særlig deilige poteter det vil vise seg hvis du koker det sammen med fjærfekjøtt. Ovnsbakt kalkun med poteter er en komplett rett som er enkel å tilberede, selv om du ikke har erfaring med å lage kulinariske mesterverk. I dette tilfellet vil retten vise seg appetittvekkende og festlig, uansett hvilken oppskrift vertinnen velger.

Matlagingsfunksjoner

Det er få triks med å tilberede en kalkun, men det er de likevel. Å kjenne til noen viktige punkter vil sikre mot feil.

• Til matlaging i ovn med poteter kan en hel kalkun eller deler av den brukes - det avhenger av oppskriften. Men i alle fall er det bedre å foretrekke ferskt kjøtt. Tross alt er kalkunen ikke for feit, og når den er bakt, kan den vise seg å være tørr. Dette skjer oftere med frossent kjøtt. Selv om erfarne kokker hevder at poenget ikke er at det var frosset, men at det ble tint feil. De hevder at hvis kjøttet tines på øverste hylle i kjøleskapet, vil det forbli ikke mindre saftig enn ferskt.
• Når du steker en kalkun, er det veldig viktig å ikke oversteke den i ovnen. Du kan selv beregne koketiden til en hel slakt, vel vitende om at det tar 40 minutter for hvert kilo kjøtt. Noen ganger er denne tiden kanskje ikke nok, dette er bevist av den rosa fargen på væsken som strømmer fra kadaveret hvis den er gjennomboret. Stek så i en halvtime til – dette blir garantert nok. I andre tilfeller kan du fokusere på tiden som er angitt i en bestemt oppskrift.
• Steking i folie og hylse bidrar til å holde kjøttet saftig, da de hindrer saften i å slippe ut. Men selv i disse tilfellene, og enda mer når du baker direkte i form eller på en bakeplate, er det lurt å bruke smør eller rømme.
• Når du baker en kalkun i folie eller en hylse, bør poteter plasseres ved siden av den eller til og med under den - på denne måten blir den smakfullere og mer aromatisk, siden den blir mettet med juice og fett.

Det er mange oppskrifter for å tilberede en kalkun bakt i ovnen med poteter, og i hvert tilfelle kan matlagingsteknologien være individuell, men du må fortsatt kjenne til de generelle reglene.

Helstekt kalkun med poteter

• kalkun - 4 kg;
• poteter - 1,5 kg;
• fersk sopp (champignon er også egnet) - 0,3 kg;
• rømme - 100 g;
• løk - 100 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• muskatnøtt, koriander, karri - 2-3 g hver;
• timian - 10 g;
• salt - etter smak.

• Kok poteter til de er halvkokte, skrell.
• Skyll kalkunskrotten, tørk med et håndkle, gni med en blanding av urter og salt innvendig og utvendig.
• Skjær soppen i tynne skiver.
• Skrell løken, kutt i halve ringer.
• Stek løken i varm olje, tilsett sopp etter 5 minutter, stek til overflødig fuktighet kommer ut, tilsett deretter rømme og la det småkoke i 5 minutter.
• Skjær et par poteter i runde skiver.
• Fyll kalkunen med potetskiver og soppfyll legge dem ut i lag.
• Legg skroget på en bakeplate, dekk til med folie og sett i ovnen.
• Stek ved 180 grader i 2 timer, fjern deretter folien, fordel de resterende potetene rundt kalkunen, skjær den i store skiver. Stek i en time til, nå uten folie.

Kalkunen bakt etter denne oppskriften er perfekt til festbordet.

Kalkunfilet bakt med poteter og ost

• kalkunfilet - 0,5 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• løk - 100 g;
• tomatpuré -50 g;
• majones - 100 ml;
• hard ost - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• salt, pepper - etter smak.

• Skrell potetene og skjær i tynne runde skiver.
• Skrell løken, kutt i halve ringer.
• Riv osten.
• Majones blandes grundig med tomatpuré.
• Vask kalkunfileten, pisk godt med en kulinarisk klubbe, salt og pepper.
• Legg folie smurt med vegetabilsk olje i en bakebolle.
• Legg potetkrus i bunnen av formen.
• Legg kalkunfileten oppå potetene.
• Dryss over løk, smør med en liten mengde majones og tomatpuré.
• Dryss over revet ost, smør osten med resten av sausen.
• Sett formen i en forvarmet ovn til 180 grader. Kok i 50 minutter.

Retten ser veldig appetittvekkende ut, smaken vil heller ikke skuffe.

Kalkuntromme bakt med poteter

• kalkun trommestikke - 0,8 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• paprika - 0,2 kg;
• soyasaus- 60 ml;
• løk - 0,2 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• mineralvann med gass - 150 ml;
• olivenolje - 60 ml;
• laurbærblad - 2 stk;
• Italienske urter - 10 g.

• Vask kalkuntrommestikken, tørk den med papirhåndklær.
• Kutt to hvitløksfedd på langs (kutt hvert fedd i 3 stykker).
• Lag noen små hull i skinnet på kalkuntrommestikken og stikk hvitløksfeddene inn i dem.
• Før de resterende tre fedd hvitløk gjennom en presse.
• Bland hvitløk med olivenolje og italienske urter, tilsett soyasaus og mineralvann, bland godt.
• Fest bakehylsen på den ene siden. Legg kalkunen i den. Fyll den med marinade. Sett i kjøleskapet et par timer for å marinere kjøttet. Snu ermet etter en time slik at marinaden blir jevnt fordelt.
• Ta en fersk bakehylse, bind den på den ene siden.
• Fjern frøene fra paprikaen, skjær den i halve ringer.
• Skjær den skrellede løken på samme måte.
• Skrell og vask gulrøttene, skjær dem i runde tallerkener.
• Skjær potetene i runde skiver, etter vask og skrelling.
• Legg poteter i en ren bakehylse, gulrøtter på, løk og paprika på den.
• Overfør den marinerte trommestikken til grønnsakene.
• Knyt ermet på den andre siden, legg på en bakeplate eller i en bakebolle. Stikk noen små hull i hylsen med en tannpirker.
• Stek i en og en halv time, skjær deretter av hylsen og fortsett å bake i en halv time til.

Retten har en rik smak og aroma på grunn av den vellykkede kombinasjonen av urter som brukes til marinade, kjøtt og grønnsaker. Kalkunkjøtt etter denne oppskriften blir mykt og saftig.

Kalkun bakt i ovnen med poteter - sunt og samtidig velsmakende rett. I tillegg ser den så appetittvekkende ut at den kan serveres ved festbordet.

onwomen.ru

Kalkun med potetpynt i ovnen

De siste årene har kalkunen vært etterspurt, og erstattet gradvis kyllingen som er kjent for mange fra kjøkkenet. Kjøttet har en ganske uvanlig smak, og selv etter en lang varmebehandling forblir det litt tørt. Kalkun med poteter i ovnen kan være en flott rett til festmiddag eller bare en solid lunsj. Godbiten kan suppleres med saftige tomater, ost, steinsopp eller champignon, utsøkte krydder. Retten kan serveres separat, med friske salatblader og lette grønnsakssalater.

Det er flere måter å bake en kalkun med poteter på. Sjekk ut våre oppskrifter, velg den rette og prøv å lage en fantastisk rett.

Oppskrift nummer 1. Kalkun med poteter i ovnen, bakt med ost

Fjærfekjøtt, supplert med poteter og tomater, under ostesaus det viser seg utrolig velsmakende og mørt. For godbiter trenger du:

• filet - 0,8-1 kg .;
• poteter - 5-7 stk;
• tomat - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hard ost - 100-150 gr.;
• majones - 50-60 gr.;
• vegetabilsk olje - for pannen;
• salt, pepper og krydder - etter smak.

Skjær kalkunfileten i små biter, slå lett av, smak til med krydder og salt. Finhakk løken. Varm pannen, smør med vegetabilsk olje, legg kjøttet på det, stek på begge sider over lav varme i 15 minutter. Hell deretter løken i pannen og legg den sammen med fileten under konstant omrøring.

Poteter skrelles, kokes til middels beredskap, kuttes i sirkler. Tomaten kuttes i ringer. Ovnen varmes opp til 190 grader, smør en stekeplate med olje, fordel kjøtt, poteter og tomatskiver på den i lag. Fra oven blir alt sjenerøst behandlet med majones, drysset med revet ost og sendt til baking i 40-50 minutter. Rettens beredskap bestemmes av tilstanden til potetene.

For de som ikke vil bry seg med tilberedning av komponenter i lang tid, for eksempel poteter, kan det anbefales å rive grønnsaken på et grovt rivjern. I dette tilfellet vil koketiden reduseres med 10-20 minutter.

Oppskrift nummer 2. Fransk kalkunkjøtt

Du kan lage en kalkun med poteter i ovnen på en annen måte. Til retten trenger du følgende ingredienser:

Kjøttet må vaskes, tørkes, kuttes i små biter. Skrell potetene, kutt i to, finhakk hvitløken, legg til hovedingrediensene. Alt er smaksatt med pepper, krydder, salt, litt vegetabilsk olje er tilsatt for å gjøre kjøttet saftig. Alle komponentene skal brettes til en bakehylse, den ene enden av den skal stå åpen (slik at du får en deilig gylden skorpe). Retten skal stekes i ovnen i en time på 180-200 grader.

Hvis kjøttet etter den angitte tiden fortsatt er seigt, bør retten holdes i ovnen i ytterligere 15–30 minutter, og senke temperaturen til 150–160 grader.

Oppskrift nummer 3. Kalkunrett med sopp og poteter

Kalkun med poteter i ovnen bakes også med champignon, noe som vil gi delikatessen en pikant smak. Du vil trenge:

• kalkun - 200-300 gr.;
• poteter - 3-4 stk;
• sopp - 200 gr.;
• gulrøtter og løk - 1 og 2 stk. henholdsvis;
• krydder og salt - etter smak;
• lav-fett rømme - 100 gr.

Sopp vaskes, skrelles, kuttes i skiver og fordeles på en forvarmet og oljet stekepanne. Samtidig, hakk løken, hell den i pannen, tilsett salt og krydder, la det småkoke i 5-7 minutter, legg den i en egen bolle. Kalkunen finhakkes eller hakkes, kjøttet stekes over høy varme i ca 3-5 minutter. Etter det tilsettes krydder, pannen dekkes med lokk og kokes over lav varme i ytterligere et kvarter.

Potetene skrelles, kuttes i skiver, hvis tykkelse ikke overstiger 3-4 mm. Deretter lager vi en stek fra den andre løken og gulrøttene, finhakker begge komponentene og steker dem over lav varme. For å unngå at grønnsakene brenner seg, må du tilsette litt vann og la dem småkoke under lokk.

Formen er smurt med olje, poteter, kjøtt, poteter er lagt ut i lag, vi behandler alt med rømme, tilsett sopp. Etter det kommer poteter igjen, rømme, steking og saus igjen. Retten vil være klar etter 50-60 minutter med languing i ovnen på 200 grader.

edaizduhovki.ru

Kalkun bakt med poteter og ost

Poteter: 5-6 stykker;

Løk: 1 stk;

Tomat: 1 stk;

vegetabilsk eller olivenolje;

Svart pepper (kvernet): etter smak.

Matlagingsinstruksjoner

Skjær kalkunfileten i porsjoner, pisk med hammer, salt og pepper.

Finhakk løken.

Varm vegetabilsk eller olivenolje i en stekepanne og legg ut kalkunbiffene. Nå må vi steke dem lett på begge sider over middels varme i ca 10-15 minutter.

Så flytter vi kjøttet til kanten og legger løken til stekingen. Vi vil steke den i ca 10 minutter.

La oss nå gå videre til den andre komponenten i retten vår - poteter. Den må kokes til den er halvstekt, og deretter kuttes i store runde biter.

Skjær tomaten på samme måte.

Forvarm deretter ovnen til 200 grader. Smør en bakeplate med vegetabilsk eller olivenolje, legg kjøttstykker på bunnen, deretter poteter og tomater. Smør med majones og dryss over finrevet ost. Sett i ovnen i 40 minutter.

Gacheretten vil være klar når potetene er klare.

Takket være baking i ermet tørker ikke kalkunen med poteter i ovnen, retten blir myk og saftig - grønnsaker og kjøtt dampes inn egen juice, beriket med aromaer av krydder og krydder. Hele prosessen til sammen vil ta 80-90 minutter. Alt kalkunkjøtt vil gjøre: fileter, vinger, lår, trommestikker, etc. Du kan forlate beinene.

Ingredienser:

• kalkun - 0,5 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• persille - en halv haug;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt, pepper, andre krydder og krydder - etter smak.

Gulrøtter, persille og hvitløk kan utelates, slik at det bare er poteter fra grønnsaker.

Oppskrift på kalkun med poteter i ermet

1. Forbered syltingsausen: vask persillen og kutt den i små biter, legg den i en dyp bolle, press hvitløken, tilsett vegetabilsk olje og salt, bland.

2. Skrell poteter, vask, kutt i middels biter av vilkårlig form. Biter som er for store vil ikke bake godt, veldig små vil falle fra hverandre.

3. Skrellede gulrøtter skåret i skiver av middels tykkelse.

4. Tilsett poteter og gulrøtter til persille med hvitløk. Blande. Hvert stykke potet skal fuktes med saus på alle sider. La stå i 10 minutter.

5. Vask kalkunen, tørk den, kutt i biter, riv med salt og pepper etter smak.

6. Hell de syltede grønnsakene (sammen med marinaden) i stekehylsen. Legg kalkunbiter på toppen. Knyt ermet på begge sider. Stikk hull i posen med en tannpirker 3-4 ganger på forskjellige steder slik at overflødig damp slipper ut gjennom disse hullene og ikke skaper overtrykk på innsiden.

7. Forvarm ovnen til 180-200 °C. Stek kalkunen med poteter i hylsen i 40-45 minutter, skjær deretter forsiktig og brett ut hylsen ovenfra. Sett i ovnen i ytterligere 10-15 minutter, slik at kjøttet blir litt brunet og tørket. Om ønskelig kan du bake i hylsen til den er kokt.

8. Server den ferdige retten varm. Som tilbehør passer en grønnsakssalat.

Kalkunkjøtt regnes som diett, mens det er velsmakende. Bakt kalkun kan serveres med ris, bokhvete, friske grønnsaker, bakte poteter. Spesielt deilige poteter vil vise seg hvis du koker den med fjærfekjøtt. Ovnsbakt kalkun med poteter er en komplett rett som er enkel å tilberede, selv om du ikke har erfaring med å lage kulinariske mesterverk. I dette tilfellet vil retten vise seg appetittvekkende og festlig, uansett hvilken oppskrift vertinnen velger.

Matlagingsfunksjoner

Det er få triks med å tilberede en kalkun, men det er de likevel. Å kjenne til noen viktige punkter vil sikre mot feil.

• Til matlaging i ovn med poteter kan en hel kalkun eller deler av den brukes - det avhenger av oppskriften. Men i alle fall er det bedre å foretrekke ferskt kjøtt. Tross alt er kalkunen ikke for feit, og når den er bakt, kan den vise seg å være tørr. Dette skjer oftere med frossent kjøtt. Selv om erfarne kokker hevder at poenget ikke er at det var frosset, men at det ble tint feil. De hevder at hvis kjøttet tines på øverste hylle i kjøleskapet, vil det forbli ikke mindre saftig enn ferskt.
• Når du steker en kalkun, er det veldig viktig å ikke oversteke den i ovnen. Du kan selv beregne koketiden til en hel slakt, vel vitende om at det tar 40 minutter for hvert kilo kjøtt. Noen ganger er denne tiden kanskje ikke nok, dette er bevist av den rosa fargen på væsken som strømmer fra kadaveret hvis den er gjennomboret. Stek så i en halvtime til – dette blir garantert nok. I andre tilfeller kan du fokusere på tiden som er angitt i en bestemt oppskrift.
• Steking i folie og hylse bidrar til å holde kjøttet saftig, da de hindrer saften i å slippe ut. Men selv i disse tilfellene, og enda mer når du baker direkte i form eller på en bakeplate, er det lurt å bruke smør eller rømme.
• Når du baker en kalkun i folie eller en hylse, bør poteter plasseres ved siden av den eller til og med under den - på denne måten blir den smakfullere og mer aromatisk, siden den blir mettet med juice og fett.

Det er mange oppskrifter for å tilberede en kalkun bakt i ovnen med poteter, og i hvert tilfelle kan matlagingsteknologien være individuell, men du må fortsatt kjenne til de generelle reglene.

Helstekt kalkun med poteter

• kalkun - 4 kg;
• poteter - 1,5 kg;
• fersk sopp (champignon er også egnet) - 0,3 kg;
• rømme - 100 g;
• løk - 100 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• muskatnøtt, koriander, karri - 2-3 g hver;
• timian - 10 g;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Kok poteter til de er halvkokte, skrell.
• Skyll kalkunskrotten, tørk med et håndkle, gni med en blanding av urter og salt innvendig og utvendig.
• Skjær soppen i tynne skiver.
• Skrell løken, kutt i halve ringer.
• Stek løken i varm olje, tilsett sopp etter 5 minutter, stek til overflødig fuktighet kommer ut, tilsett deretter rømme og la det småkoke i 5 minutter.
• Skjær et par poteter i runde skiver.
• Fyll kalkunen med potetskiver og soppfyll, legg dem på lag.
• Legg skroget på en bakeplate, dekk til med folie og sett i ovnen.
• Stek ved 180 grader i 2 timer, fjern deretter folien, fordel de resterende potetene rundt kalkunen, skjær den i store skiver. Stek i en time til, nå uten folie.

Oppskrift for anledningen::

Kalkunen bakt etter denne oppskriften er perfekt til festbordet.

Kalkunfilet bakt med poteter og ost

• kalkunfilet - 0,5 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• løk - 100 g;
• tomatpuré -50 g;
• majones - 100 ml;
• hard ost - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell potetene og skjær i tynne runde skiver.
• Skrell løken, kutt i halve ringer.
• Riv osten.
• Majones blandes grundig med tomatpuré.
• Vask kalkunfileten, pisk godt med en kulinarisk klubbe, salt og pepper.
• Legg folie smurt med vegetabilsk olje i en bakebolle.
• Legg potetkrus i bunnen av formen.
• Legg kalkunfileten oppå potetene.
• Dryss over løk, smør med en liten mengde majones og tomatpuré.
• Dryss over revet ost, smør osten med resten av sausen.
• Sett formen i en forvarmet ovn til 180 grader. Kok i 50 minutter.

Retten ser veldig appetittvekkende ut, smaken vil heller ikke skuffe.

Kalkuntromme bakt med poteter

• kalkun trommestikke - 0,8 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• paprika - 0,2 kg;
• soyasaus - 60 ml;
• løk - 0,2 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• mineralvann med gass - 150 ml;
• olivenolje - 60 ml;
• laurbærblad - 2 stk;
• Italienske urter - 10 g.

Matlagingsmetode:

• Vask kalkuntrommestikken, tørk den med papirhåndklær.
• Kutt to hvitløksfedd på langs (kutt hvert fedd i 3 stykker).
• Lag noen små hull i skinnet på kalkuntrommestikken og stikk hvitløksfeddene inn i dem.
• Før de resterende tre fedd hvitløk gjennom en presse.
• Bland hvitløk med olivenolje og italienske urter, tilsett soyasaus og mineralvann, bland godt.
• Fest bakehylsen på den ene siden. Legg kalkunen i den. Fyll den med marinade. Sett i kjøleskapet et par timer for å marinere kjøttet. Snu ermet etter en time slik at marinaden blir jevnt fordelt.
• Ta en fersk bakehylse, bind den på den ene siden.
• Fjern frøene fra paprikaen, skjær den i halve ringer.
• Skjær den skrellede løken på samme måte.
• Skrell og vask gulrøttene, skjær dem i runde tallerkener.
• Skjær potetene i runde skiver, etter vask og skrelling.
• Legg poteter i en ren bakehylse, gulrøtter på, løk og paprika på den.
• Overfør den marinerte trommestikken til grønnsakene.
• Knyt ermet på den andre siden, legg på en bakeplate eller i en bakebolle. Stikk noen små hull i hylsen med en tannpirker.
• Stek i en og en halv time, skjær deretter av hylsen og fortsett å bake i en halv time til.

Retten har en rik smak og aroma på grunn av den vellykkede kombinasjonen av urter som brukes til marinade, kjøtt og grønnsaker. Kalkunkjøtt etter denne oppskriften blir mykt og saftig.

Hvis en helstekt kalkun bare er ferierett, da kan kalkunfilet i ovnen få råd mye oftere. Det er ikke så dyrt som å kjøpe en hel kadaver som veier 5-8 kg.

I ganske lang tid har kalkun vært en populær rett over hele verden, og den tilberedes, som de sier, på alle breddegrader. Tradisjonene for å tilberede denne fuglen er spesielt sterke i USA (derfra stammer de faktisk), fordi det er der en deilig tilberedt kalkun ikke bare er en rett, men det sentrale symbolet på Thanksgiving, som er en krone. begynnelsen av amerikansk historie.

Kalkunen er ikke mindre populær i Europa. Her lages det tradisjonelt til jul.
Vel, vi har selvfølgelig lenge vært vant til verdens kulinariske herligheter, og heller ikke verre enn europeere og amerikanere, koker vi kalkun i alle mulige varianter, og til og med bringer variasjon til en eksisterende oppskrift.

Blant annet bør de ubestridelige fordelene med en kalkun fremfor enhver annen fugl bemerkes. Selv om kalkunen er ekstremt klumpete, er den helt mager, og det er derfor den er så populær på diettmenyen. Dessuten absorberes kalkunkjøtt av menneskekroppen bedre enn for eksempel kylling eller kanin. Og kalkun har en positiv effekt på hjertets arbeid og stimulerer hjernens aktivitet.

Og i dag foreslår jeg at du baker denne fantastiske, så nyttige fuglen med poteter. Kok den etter oppskriften, og du vil se at kalkunen ikke bare er sunn, men også smakfull.

Kalkunfilet i ovnen med poteter i ermet

kalkun i ovnen fotooppskrift

Hvis det er mulig å velge hvilken del av kalkunskrotten du skal lage mat fra: bryster eller lår, anbefaler jeg deg å velge sistnevnte. Selv om fruktkjøttet fjernes fra de enorme kalkuntrommestikkene, kan dette kjøttet brukes til baking i en hylse med poteter.

Ingredienser:

• poteter -1 kilo;
• kalkunlårfilet - 1 kilo;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• salt;
• krydder;
• vegetabilsk olje - 50 milliliter.

Kokeprosess:

Tin kalkunkjøttet (hvis kjøttstykkene var frosne) og skyll under rennende vann. Kutt deretter i porsjoner.

Skrell poteter. Skjær større poteter i to, og hvis de tvert imot er små, legg dem hele med kalkunbiter i en dyp bolle.

Press hvitløksfeddene gjennom en presse ovenfra, og tilsett også salt og krydder. Tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje slik at retten ikke blir tørr. I dette tilfellet vil oljen tjene som en utmerket erstatning for majones.

Det er mer praktisk å gjøre dette i en dyp bolle, siden alt må blandes.

Legg nå potet- og kalkunblandingen i stekehylsen. Fest den samtidig bare i den ene enden slik at varm luft sirkulerer fritt. Denne manipulasjonen vil tillate bitene av kalkun og poteter samtidig å stuve i sin egen juice og samtidig få en rødrød fargetone. Legg potetene og kalkunen i et jevnt lag i hylsen.

Sett nå formen i ovnen, forvarmet til 200 grader, og stek i ca 50 minutter.

Noen få notater om forberedelse. Ikke åpne ovnen under hele steketiden, for ikke å senke temperaturen.

Gulrøtter, hvitløk og løk vil utfylle kalkunen godt, og du kan også krydre den med en ferdig blanding av krydder.

Det skjer at i løpet av den angitte tiden har en kalkun eller en stor potet ikke tid til å bake. Hvis dette skjer i ditt tilfelle, la retten steke i ovnen i ytterligere 20-30 minutter.

Server en varm rett umiddelbart til bordet, pynt med urter. Alle slags sauser vil også understreke den utsøkte smaken av retten.

Nyt måltidet!