Oppskrift på småkaker med sjokoladebiter i ovnen. Sjokoladekjeks

Kjeks dukket opp i folks liv i veldig lang tid. Det ble laget både søtt og salt, med og uten tilsetningsstoffer. Det er så mange kakeoppskrifter at hvis du bestemmer deg for å skjemme bort dine kjære med noe velsmakende, vil du ikke velge med en gang.

Derfor tilbyr jeg deg en oppskrift i dag småkaker med sjokoladebiter.

Forresten, før du direkte forbereder godsakene, la oss ta litt la oss snakke om historie. Som alt enkelt og genialt, dukket informasjonskapsler opp ved en tilfeldighet og ikke veldig mye og gledet oppfinneren deres. Amerikanske Ruth Wakefield i de fjerne 30-årene bestemte seg for å bake småkaker, og for at de skulle bli brune og ha en sjokoladesmak, tilsatte hun finhakket mørk sjokoladeplate i deigen. Etter å ha blandet alt, satte Ruth kakene i ovnen, i håp om at sjokoladen vokser under påvirkning av høy temperatur. Men da hun etter en stund tok kakene ut av ovnen, ble hun skuffet ... Men takket være feilen hennes har vi nå en oppskrift på herlige småkaker med velduftende og så søte sjokoladebiter.

Oppskrift nummer 1. Klassisk oppskrift på sjokoladekake.

Ingredienser:

• 200 gram siktet hvetemel;
• 120 gram usaltet smør;
• 120 gram sukker;
• 1 egg;
• 1 klype salt;
• ¼ teskje brus;
• en bar med mørk sjokolade eller 100 gram sjokoladedråper;
• 1 pose vaniljesukker.

1. Først må du slå på ovnen slik at den forvarmes til 180 grader.
2. Mal så smøret med sukker til det er jevnt, tilsett egget og bland godt.
3. Sikt melet separat, tilsett salt, vaniljesukker, brus. Rør og tilsett smørblandingen.
4. Bland igjen og tilsett sjokoladebiter.
5. Del deigen i to deler og rull til små pølser med en diameter på 5 cm, sett pølsene i fryseren i 20 minutter.
6. Etter det, kutt forsiktig informasjonskapsler fra dem med en tykkelse på ikke mer enn 0,5 - 0,8 cm.
7. Legg bakepapir på en stekeplate og legg kaker på den, trykk dem lett på midten.
8. Stek kaker i ca 10-12 minutter.
9. Når kakene er klare, la de avkjøles og dryss over melis blandet med kanel.

Oppskrift nummer 2. Havrekjeks med sjokoladebiter.

Denne oppskriften ligner på mange måter den forrige, men det er noen forskjeller og nyanser.

Ingredienser:

• 200 gram usaltet smør;
• 200 gram brunt sukker;
• 100 gram vanlig sukker;
• 1 egg + 1 eggeplomme;
• 1 pose vaniljesukker;
• 1,5 kopper siktet mel;
• 0,5 teskje salt;
• 0,5 ts brus;
• 3 kopper havregryn;
• 1 kopp nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter);
• 100 gram sjokoladedråper eller 1 bar mørk sjokolade.

1. Vi starter med det samme - forvarm ovnen til 180 grader.
2. Deretter, i en bolle, pisk smøret med to typer sukker og vanilje til en homogen masse er oppnådd.
3. Tilsett egg mens du fortsetter å piske.
4. Bland separat mel, brus, salt. Tilsett mel i smørblandingen. Vi blander alt.
5. Tilsett så havregryn, nøtter og sjokoladebiter. Vi blander alt igjen.
6. På en stekeplate kledd pergamentpapir, legg en skje med småkaker og flat litt på toppen.
7. Stek 12-15 minutter.
8. Når kjeksene har avkjølt seg i ca 5-7 minutter, fjern dem fra pergamentet. Du kan også strø over melis, men ikke nødvendig.

American Chocolate Chip Cookie eller "americano" (navnet vi er mest vant til) er absolutt usedvanlig deilig. Det har lenge vært en av kultrettene i det amerikanske kjøkkenet, som f.eks gresskarpai eller New York ostekake. Smuldrete, søte, sprø, med store biter av duftende sjokolade... knapt noen vil forbli likegyldige.

Å lage mat er ikke så vanskelig, hovedoppgaven er å velge riktig kombinasjon av mel, sukker og smør for å oppnå ønsket struktur til den ferdige informasjonskapselen. Du kan bruke hvilken som helst sjokolade du ønsker, men bruk melkesjokolade, husk at du risikerer å oversøte et allerede søtt bakverk. Men søte og kaloririke desserter i Amerikansk mat- ikke uvanlig, men dette er ikke en grunn til å nekte dem uten å prøve minst én gang!

For å lage amerikanske Chocolate Chip Cookies, tilbered ingrediensene som er oppført. Hvitt og brunt sukker anbefales å tas i proporsjoner på 1:4 eller 1:3, dette påvirker fargen og appetittvekkende knase på informasjonskapslene våre.

Pisk det mykede smøret, vanillin, salt og sukker med en mikser til en luftig krem.

Tilsett 1 egg og 1 ss. mel fra totalen. Pisk igjen til det er jevnt, tilsett det siste egget og pisk alt igjen.

Til slutt, mens du fortsetter å piske, tilsett mel og bakepulver. Den skal vise seg ikke for bratt, men samtidig tykk og ikke flytende deig fra en omvendt skje - noe sånt som myk plastelina.

Tilsett grovhakket sjokolade i røren og bland godt med en slikkepott. Sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter, og forvarm på dette tidspunktet ovnen til 180 grader.

Dekk en stekeplate eller rist (gjerne en rist) med bakepapir og legg like porsjoner deig på, omtrent på størrelse med en aprikos eller plomme. Deigen sprer seg under stekingen, så du bør ikke stable kjeksene tett inntil hverandre.

Stek i ca. 15 minutter, og deretter forsiktig, siden de varme kjeksene fortsatt er myke, overfør til en tallerken og avkjøl. Jeg klarte å koke hele delen av deigen i to omganger i 15 minutter.

American Chocolate Chip Cookie er klar og passer perfekt med varm kaffe eller kald melk. Nyt måltidet!

TID: 30 min.

Lys

Porsjoner: 2-3

Ingredienser til 12 kaker:

• 120 gr. mørk sjokolade (i deigen) + 75 gr. (i originalen er det brukt sjokoladebiter / dråper);
• 20 gr. smør;
• 45 gr. premium mel;
• 1 egg;
• 4 ss. skjeer pulverisert sukker;
• En klype salt;
• 1/4 teskje krystallinsk vanillin;
• 1/4 ts bakepulver.

Matlaging

1. Smør kombinert med sjokolade, brutt i biter, smeltet i vannbad. Kan smeltes i mikrobølgeovn på lav effekt i ett minutt.


2. Mottatt sjokoladekrem rør grundig.


3. Tilsett sukker eller melis, egg, mel, vanillin. Elt deigen til en homogen konsistens. Du kan blande med en visp eller en blender.


4. 75 gr. sjokolade hakkes med en kniv i små terninger (ikke mer enn en centimeter). Du kan bruke sjokolade med tilsetning av yusum, nøtter.


5. Tilsett sjokoladeterninger i deigen, bland.

6. Fordel deigen på pergamentet på en dessert eller spiseskje, la det være 3-4 cm mellom kakene, pga. det sprer seg litt.


7. Cookies med sjokolade bakes veldig raskt - 12-15 minutter i ovnen ved 180 ° C. Kakenes beredskap bestemmes av den herdede skorpen, kakene blir litt lettere, vi anbefaler også å sjekke beredskapen til kakene med en tannpirker.


Sjokoladekakene våre er klare, de viser seg å være litt smuldrete, fjern den forsiktig og legg den på tallerkener. Dette er et ekte sjokolademirakel, du vil ikke kjøpe slike deilige kjeks i noen butikk.

Oppskrift nummer 2. Sjokolade sandkaker med sjokoladebiter

Den foreslåtte oppskriften er ekstremt enkel, og selv den mest late kulinariske spesialisten kan lage denne utrolig deilige kaken. De fleste husmødre vil mest sannsynlig finne alle ingrediensene, og koketiden vil ikke ta mer enn en halv time.

Cookie-ingredienser:

Hvordan lage deilige sjokoladekjeks

La oss starte med å kombinere alle de tørre ingrediensene: siktet mel, hvitt sukker, bakepulver (bakepulver) og kakao.


Bland alt godt med en skje til det er helt homogent.


Smøret, som før dette lå en stund i romtemperatur og ble mykt, pisket på lav hastighet med en mikser.

Legg den deretter med en skje i en beholder med blandede tørre ingredienser, tilsett honning, pisk inn et egg og form en deig, det er best å gjøre dette med hendene. Som et resultat ble det oppnådd en elastisk masse, som er perfekt støpt og ikke fester seg til hendene.


Vi har laget sjokolade. En stund lå han i romtemperatur og ble myk nok til å kuttes i biter. Vi vil helle finhakket sjokolade i den resulterende sjokoladedeigen og forme deigen med hendene slik at sjokoladebitene fordeles så jevnt som mulig.


Slå på ovnen og vent til temperaturen stiger til 200?. En bakeplate foret med pergament for baking og i like porsjoner, langt fra hverandre, distribuer de fremtidige informasjonskapslene.




Sett i ovnen på midterste rille. Steketid 10 minutter. Få et bakepapir med bakte kaker. Pass på å vente førti minutter til den er helt avkjølt. Sjokoladekaker er klare.




den sandkaker kan tilberedes av både svart og melk eller hvit sjokolade, hakkede nøtter, rosiner, tørkede aprikoser eller svisker kan også legges til den.

American Cookies er ikke bare søte bakverk, men en ekte tradisjonell dessert, som i Amerika selges på nesten hvert hjørne. I dag ble vi også forelsket i slike småkaker. En slik godbit kan bakes med sjokoladedråper, nøtter, tørkede bær og fargerike M&M's.

Sprø kjeks med inkludering av sjokolade er elsket av hele verden på grunn av deres gode smak. Den åpner seg spesielt godt med varm melk, te, kakao eller svart kaffe. tradisjonell oppskrift Enkelt nok til at du kan lage en godbit og bare hjemme. For å gjøre smaken av desserten mer intens, bruker "avanserte" husmødre rørsukker i stedet for det vanlige roesukkeret.

Ingredienser:

• et glass granulert sukker;
• ett og et halvt glass mel;
• et par egg;
• mørk sjokolade bar;
• en halv pakke olje;
• 1 ts natron, utvalgt bakepulver og vaniljeekstrakt.

Dessert tilberedes slik:

1. Den klassiske amerikanske kakeoppskriften innebærer bruk av sjokoladebiter, men hvis du ikke finner en slik ingrediens, kan du ta en vanlig sjokoladeplate og kutte den i smuler.
2. I en dyp bolle, gni den søte sanden sammen med egg og smeltet smør.
3. Hell alle tørre ingredienser i den resulterende massen, inkludert søte chips eller biter av sjokoladeplate.
4. Vi lukker bakeplaten med pergament og bruker en skje til å fordele deigen i porsjoner med en avstand på 5 - 7 cm.
5. Vi setter i ovnen i en kvart time, temperaturen er 190ºС.

Med sjokoladedråper

Cookies med sjokoladedråper - mest kjent dessert i Amerika. Historien om utseendet begynte tilbake på 30-tallet, da eieren av et lite hotell, Ruth Wakefield, bestemte seg for å bake en dessert med sjokolade. Hun forventet at sjokoladebitene skulle smelte, men de smeltet ikke, men prydet kakene som dråper. Siden den gang har amerikanske barn lagt igjen godbiter under treet til julenissen.

Ingredienser:

• et halvt glass granulert sukker;
• dobbelt så mye i / med mel;
• en halv pakke fet olje;
• ett egg;
• en klype vanillin;
• en pose bakepulver;
• ½ ts salt;
• en håndfull sjokoladedråper.

Matlagingsmetode:

1. Bland sukker, egg og mykt smør i en miksebolle.
2. Hell bakepulveret i melet, sikt og bland med eggemassen.
3. Tilsett en klype salt, vaniljeekstrakt, sjokoladedråper og elt deigen godt.
4. Vi samler deigen med en skje og legger den på pergament, ikke glem å la en avstand mellom emnene være, siden deigen sprer seg under baking.
5. Vi legger den fremtidige desserten i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180ºС. Kakene skal være myke på innsiden, men sprø på utsiden.

Autentiske amerikanske havregrynkaker av Andy Chef

I amerikanske konditorier kan du alltid se store glasskrukker med deilige småkaker inni. Amerikanerne har lenge erkjent det faktum at informasjonskapsler ikke bare er bakverk, men ekte magi for barn og voksne.

amerikansk havregrynkaker du kan bake ikke bare med sjokoladebiter, men også med nøtter, kandiserte frukter og tørkede bær.

Ingredienser:

• 220 g smør;
• 140 g vanlig sukker;
• 180 g brunt sukker;
• to egg;
• 160 g havregryn;
• 280 g mel;
• to ts bakepulver;
• 70 g sjokoladedråper;
• 70 g mørk (kan være svart) sjokolade;
• 70 g nøtter.

Matlagingsmetode:

1. I en dyp bolle samler vi vanlig sukker og rørsukker, samt smør. Vi begynner å slå, hell deretter i eggene og fortsett å elte basen til den er luftig.
2. Nå legger vi flak, mel, hakkede nøtter og sjokolade til den frodige massen, og glem heller ikke deilige varmestabile dråper.
3. Bland deigen og klyp av et stykke på størrelse med Valnøtt. Først ruller vi ballen, og deretter flater vi den som en kake. en centimeter tykk.
4. Vi sprer emnene på en bakeplate med bakepapir, sett i ovnen ved en temperatur på 190 ° C og bake til en rødme vises.

Med sjokoladebiter

For mange er havregryn deprimerende, men selv de vil neppe vise seg å være deilig dessert med sjokoladebiter. Duftende og ekstraordinært, det vil bli verdsatt av både voksne og barn. Takk til havregryn slike bakverk kan inkluderes i sportsernæring.

Ingredienser:

• 70 g smør;
• 220 g havregryn;
• 100 g sjokolade;
• 90 g mel;
• 60 g brunt sukker.

Matlagingsmetode:

1. Det første trinnet er å male smøret med et søtningsmiddel, tilsett litt brus og vann.
2. Kombiner havregryn med mel, tilsett søtt smør, legg sjokoladebiter på samme sted og bland deigen.
3. Vi lager baller av det, overfører dem til en bakeplate med pergament og setter i ovnen i 15 minutter, ikke lenger. Temperatur 180 - 190 grader.

Matlaging med M&M's (mmdems)

Amerikanske cookies med M&M er ikke bare velsmakende, men også lyse i utseende. Denne desserten er perfekt for et barneselskap.

Ingredienser:

• 180 g smør;
• to ts vaniljesukker;
• to egg;
• 450 g mel;
• en skje stivelse;
• en klype salt og brus;
• godteri M&M's.

Matlagingsmetode:

1. I en miksebolle, pisk egg, smør og tre typer sukker til det er luftig.
2. Før melet gjennom en sikt, tilsett salt, brus og stivelse.
3. Vi kombinerer den tørre blandingen med pisket, elt deigen og dekk med en pose. Vi legger deigen i kjøleskapet i 2 timer, eller du kan sette den i fryseren, men i 15 minutter.
4. Etter denne tiden lager vi kuler fra deigen, som vi dekorerer med søtsaker og legger på pergament. Vi sender emnene til ovnen i 15 minutter, temperaturen er 180ºС.

Amerikansk oppskrift med nøtter

Sjokolade og nøtter er perfekt kombinasjonå tilberede et bredt utvalg av desserter.

Sjokoladekaker smaker best med mandler eller hasselnøtter, men du kan også bruke peanøtter, pinjekjerner eller valnøtter.

For å gjøre bakverkene mer velduftende bør de tørkes litt i en panne.

Ingredienser:

• to egg;
• 170 g nøtter;
• 130 g hvitt sukker;
• 220 g brunt sukker;
• 180 g smør;
• 120 g sjokoladedråper;
• 320 g mel;
• ts bakepulver;
• salt, vanilje.

Matlagingsmetode:

1. Pisk det smeltede smøret med egg og to typer sukker til en luftig masse.
2. Tilsett så melet sammen med salt, vanilje og bakepulver, bland godt.
3. I den resulterende deigen legger vi sjokoladedråper og hakkede nøtter. Bland alt igjen.
4. Vi lager baller fra deigen, som vi umiddelbart legger ut på en bakeplate og baker i 15 minutter ved 180 grader.

Informasjonskapsler "Kukis"

Deilige flate kaker med sjokoladebiter er kjent ikke bare i Amerika, men over hele verden. På vårt marked er det ofte en falmet likhet med amerikanske bakverk, så "Cookies" (cookies) - som amerikanerne kaller denne desserten - det er bedre å bake hjemme.

Klassisk oppskrift informasjonskapsler antyder tilstedeværelsen av sjokoladebiter. Men de kan byttes til dråper eller bare ta en sjokoladeplate og skjære i små biter. Hovedsaken er at sjokoladen må være svart eller mørk.

Ingredienser:

• 100 g hvitt sukker og rørsukker;
• 130 g myknet smør;
• to egg;
• 280 g mel;
• ts bakepulver (brus);
• en klype vanillin;
• 120 g mørk sjokolade eller 400 g sjokoladedråper.

Matlagingsmetode:

1. Mal smøret separat med sukker og egg. Deretter kombinerer vi de to resulterende massene og rister alt godt igjen.
2. I den resulterende blandingen legger du de tørre ingrediensene i form av mel, bakepulver og vanilje. Bland og tilsett sjokoladedråper (smule).
3. Vi lukker bakeplaten med pergament, ruller kulene-emnene fra deigen, som deretter blir litt flatt og lagt ut på papir. Tilbered dessert i 10 minutter, temperatur 190ºС.

Hvis du bare bruker hvitt sukker i desserten, må du huske å tilsette kakao i deigen, da amerikanske sjokoladekjeks skal være brune. Den tilberedte deigen kan oppbevares i fryseren i opptil tre måneder, så gjør den med en margin, kan du mate gjestene dine med deilige hjemmelagde kaker når som helst.