Hvordan bake kaker. Hvordan steke guddommelig deilige chebureks i en panne: finessene ved matlaging

Chebureki med kjøtt er en av de mest appetittvekkende rettene du kan lage på kjøkkenet ditt. Dette vil kreve en liten liste over produkter og et par timer ledig tid.

Den eltes med vann, melk, kefir, laget vaniljesaus og til og med vodka tilsettes. Som fyll er det bedre å ta en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt. Du kan også bruke lam eller kylling - alt avhenger av personlige smakspreferanser.

Chebureks med kjøtt på en vellykket sprø deig

Chebureks er en av de mest elskede rettene i mange land. Ofte brukes én oppskrift med et standard sett med komponenter. For å gjøre deigen og fyllet smakfullt er det viktig å følge de anbefalte proporsjonene.

Liste over nødvendige ingredienser for testen:

• hvetemel - 480 gram;
• vann - 1,5 kopper;
• vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) - 1/3 kopp;
• salt, granulert sukker - en liten klype hver.

Fyllingsliste:

• vann - ½ kopp;
• hakket kjøtt (kombinasjon av svinekjøtt og storfekjøtt) - 500 gram;
• salt - en klype;
• løk - 2 hoder av middels størrelse;
• svart malt pepper- smak;
• friske urter - det er lurt å bruke koriander eller persille.

Kokeprosessalgoritme:

1. Først av alt må du forberede en myk og elastisk deig. Sikt over i en bolle hvetemel ved å bruke en fin sil, vil dette bidra til å berike den med oksygen. Deretter kan du tilsette alle de andre ingrediensene i henhold til oppskriften. Det er viktig å huske at kun varmt vann skal brukes til å elte deigen. Når deigen er klar, dekkes den med et håndkle eller serviett, la stå i tretti minutter.
2. På neste trinn er det nødvendig å tilberede en saftig, velsmakende, duftende fylling for chebureks. For å gjøre dette, skrell løkene, finhakk med vaskede urter. Tilsett deretter pepper og salt, bland godt. Gitt det faktum at fyllet skal være flytende, må melk, buljong eller vann tilsettes.
3. Dryss arbeidsflaten med mel, kjevle ut et tynt lag med deig. Klipp ut runde emner med en bolle eller tallerken. Del visuelt hver i to like deler, legg en tilstrekkelig mengde fyll i en av dem.
4. Kjøttdeig dekkes med den andre siden av deigen, kantene klemmes forsiktig. For å gi et mer attraktivt utseende, kan du trykke dem med tennene på en vanlig gaffel. De resulterende emnene skal ha en halvsirkelformet form.
5. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp grundig. Stek kaker til en attraktiv gylden skorpe vises.

Den foreslåtte oppskriften regnes som den enkleste og rimeligste. Pasteier er veldig saftige, møre, velsmakende og vanvittig velduftende. De er perfekte for alle barn og voksne. Serveres varme, de passer godt til te, kaffe, syrnet bakt melk og kefir, samt andre fermenterte melkedrikker.

Hjemmelagde kaker med kjøtt på kefir

Å lage deilige og saftige chebureks hjemme er veldig enkelt. For å gjøre dette er det nok å ha litt fritid, kvalitetsprodukter og en forståelig trinn-for-steg-oppskrift.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• kefir - 180 milliliter;
• kombinert kjøttdeig (biff og svinekjøtt) - ca 200 gram;
• egg- 1 PC.;
• hvetemel - 570 gram;
• solsikkeolje - 200 milliliter;
• salt, svart malt pepper - etter smak;
• løk - 1 hode.

Varigheten av å tilberede pasties i henhold til den foreslåtte oppskriften er minst trettifem minutter. Det tar omtrent fem minutter å forberede deigen, ti minutter å lage halvfabrikata og tjue minutter å steke.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Etter å ha gjort deg kjent med oppskriften og teknologien til den kulinariske prosessen, bør du begynne å forberede alle nødvendige komponenter.
2. Å lage deilige hjemmelagde chebureks er veldig enkelt, bare elt en mør og elastisk deig med kefir, ikke vann. Ta en dyp bolle, bland egget og kefiren i den. Pisk blandingen med en visp, gaffel, for å få en homogen konsistens. Etter det kan du salte og introdusere en tilstrekkelig mengde hvetemel, tidligere siktet gjennom en sil.
3. Elt deigen, den skal ikke feste seg til hendene. Overfør til arbeidsflaten, ikke glem å knuse den med mel. La den stå i fred en stund, dekk den til med et håndkle eller papirhåndkle.
4. Parallelt kan du tilberede saftig kjøttdeig til hjemmelagde chebureks ved å blande kjøttdeig og svinekjøtt, husk å tilsette løk, salt, sort pepper og krydder om ønskelig.
5. Rør fyllet med en skje for å gjøre det saftig, tilsett kaldt vann. Etter det kan du gå videre til deigen, den må eltes grundig, deles i like stykker og rulles ut i lag 0,5 cm tykke. Bruk en tallerken, klem ut sirkler og form pasties.
6. Hell ½ kopp i pannen vegetabilsk olje, varm opp, stek de tilberedte halvfabrikatene til de er kokt i to minutter på hver side.

Server ved bordet med te eller surmelksdrikker, som et tillegg, kan du bruke sterk saus. Det viser seg veldig velsmakende og originalt.

Chebureks med kjøtt på choux-deig uten vodka

Angående choux-deig, han er veldig populær. Mange husmødre foretrekker å lage kaker, dumplings og dumplings utelukkende på grunnlag av det. Ikke vær redd, fordi prosessen med å tilberede choux-deig er veldig enkel, forståelig, rask. Hvis den gjøres riktig, vil deigen bli smakfull, velduftende, sprø og med bobler.

Listen over produkter for tilberedning av vaniljesaus:

• hvetemel - 2,5 kopper;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• kyllingegg - 1 stk;
• vann - 200 ml;
• fint salt - 1 teskje;
• raffinert vegetabilsk olje - 3 ss.

For fyllingen trenger du følgende komponenter:

• dill - ca 15 gram;
• løk - ½ hoder;
• hakket svinekjøtt - minst 800 gram;
• salt, sort pepper - tilsett etter smak.

Steg for steg tilberede vaniljesaus chebureks hjemme:

1. Først må du gjøre deg kjent med oppskriften og teknologien til den kulinariske prosessen.
2. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot vaniljesaustesten. Kok opp vann, hell i en kjele eller bolle, tilsett perlesukker, salt og smør, rør. Før du tilsetter det siktede hvetemelet, må alle tidligere ingredienser være helt oppløst. Tilsett mel i små porsjoner, rør forsiktig.
3. Konsistensen på deigen skal være den samme som for pannekaker. Etter det må det avkjøles litt, først etter det kan du kjøre inn et kyllingegg. Rør grundig, tilsett resten av melet.
4. Den ferdige deigen skal være tykk og elastisk. Den må dekkes med et håndkle og stå i tretti minutter.
5. For ikke å kaste bort tid kan du gjøre matlagingen selv deilig pålegg. Du trenger ferskt hakket svinekjøtt. Hvis det er et ønske om å bruke annet kjøtt, er det ingen begrensninger. Når det gjelder svinekjøtt, er det lurt å tilsette litt vann slik at fyllet blir mer mørt og saftig.
6. Krydre kjøttdeig med salt og pepper, krydder, urter og løk. Det beste alternativet er persille, dill, koriander. Ta løk bare løk, men ikke grønn. Krydder vil bidra til å forbedre smaken, så du må velge dem riktig. Ideell med kjøtttimian, paprika, sort pepper og koriander. Bland med en skje.
7. Deretter kan du gjøre testen. Dryss arbeidsflaten med mel, kjevle ut lag med en tykkelse på 0,3 cm Form pasties i henhold til standardskjemaet og stek til de er gyldenbrune i varm olje.

Legg de ferdige chebureksene på et stort fat dekket med papirservietter for å bli kvitt overflødig fett.

Choux-deig for chebureks regnes som en av de mest vellykkede, smakfulle og møre.

Deilige chebureks med kjøtt på choux-deig med vodka

Choux-deig blir mer sprøtt og gyllent hvis du tilsetter vodka til det. Denne ingrediensen spiller rollen som et bakepulver. For å tilberede deilige og saftige kaker på vodka, trenger du et standard sett med produkter.

Nødvendige ingredienser til vaniljesaus:

• kyllingegg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 35 milliliter;
• vodka - 1 spiseskje;
• salt - 5 gram;
• vann - 320 milliliter;
• hvetemel - ca 640 gram.

Liste over fyllingredienser:

• lam - 700 gram;
• løk - ca 350 gram;
• vann - 130 milliliter;
• svart pepper og salt - tilsett etter smak.

Spesifikasjonene for å lage hjemmelagde kaker på vodka:

1. Gjør deg kjent med oppskriften og tilbered alle produktene.
2. Kok opp vann til deigen, tilsett vegetabilsk olje og salt. Hell åtti gram siktet mel, rør og avkjøl. Denne ordningen vil bidra til å oppnå en myk og delikat tekstur av den fremtidige testen.
3. På neste trinn, hell i vodka og pisk inn et kyllingegg, introduser gradvis resten av melet. La deigen stå i en time.
4. Deretter må du forberede en saftig fylling for chebureks. Vask lammet, kutt i biter og bla gjennom en kjøttkvern. Hakk løken, mos med en knuser, tilsett vann og rør. Tilsett kefir for å få en flytende konsistens.
5. Del deigen i like deler, form deig og stek i varm olje til den er gyldenbrun.

Denne oppskriften kan kalles unik, siden pasties forblir saftige og sprø selv etter avkjøling.

Chebureks med kjøtt på mineralvann

Den foreslåtte oppskriften bidrar til å oppnå den mest delikate sprø basen for deilige, saftige, duftende chebureks. Gitt at visse ingredienser brukes i oppskriften med mineralvann, bør du forberede dem på forhånd.

Liste over nødvendige produkter:

• hvetemel av høyeste klasse - 4 kopper;
• vodka - 20 milliliter;
• salt - en klype;
• mineral høyt kullsyreholdig vann - omtrent 300 milliliter;
• granulert sukker - 2 ts.

Steg for steg matlagingsalgoritme:

1. Forbered alle produkter i henhold til oppgitt oppskrift.
2. Ta en dyp bolle, sikt mel i den, tilsett granulert sukker og fint salt. Lag en liten fordypning i bakken, hell i glitrende vann og ikke glem vodka. Bland grundig for å få en kjølig homogen masse.
3. Rull deigen til en ball, pakk den inn i en spesiell matfilm og sett den i kjøleskapet i tretti minutter.
4. Den ferdige deigen rulles ut i et lag, kaker dannes og stekes i olje.

Deig tilberedt iht denne oppskriften, det blir veldig mørt, sprøtt og smakfullt.

Kaker fra chouxdeig i melk

Noen oppskrifter foreslår å tilberede choux-deig ikke i vann, men i melk. I dette tilfellet vil det være mulig å gjøre uten å legge til vegetabilsk olje. De fleste moderne husmødre bruker denne spesielle oppskriften, fordi takket være den er det mulig å redusere varigheten av elteprosessen betydelig.

Liste over produkter for å lage mør deig:

• melk - 1 glass;
• hvetemel - 450 gram;
• vodka - 75 milliliter;
• salt - en klype.

Fyllingsprodukter:

• løk - 1 hode;
• hakket kjøtt - 600 gram;
• salt, pepper, urter - etter smak;
• vann - se på konsistensen;
• fett - 100 gram.

Steg for steg matlagingsteknologi:

1. Les oppskriften i detalj, forbered alle nødvendige ingredienser.
2. Varm melk, salt. Sikt melet gjennom en sil på bordet for å lage et lysbilde, og lag deretter en fordypning i den. Hell vodka og varm melk i den, elt deigen og la den hvile i førti minutter.
3. Forbered saftig fyll. Kjøttet må hakkes med en skarp kniv, du kan bruke en blender. Kutt løken og kombiner med salt, det er viktig at saften kommer frem, etter det må den blandes med hakket kjøtt. Tilsett deretter greener, krydder og malt smult.
4. For å danne pasties i henhold til standardteknologi, er det viktig å fikse kantene nøye slik at fyllet ikke lekker under steking. Stek ferdige halvfabrikater i varm olje til en attraktiv gylden skorpe vises.

Deilige bakverk med kjøtt fra Ilya Lazerson

Å lage deilige hjemmelagde chebureks er utrolig enkelt. Det er nok å fylle opp i tide, bruk en av de foreslåtte trinnvise oppskrifter og begynne å lage mat. God appetitt til alle og frem til nye oppskrifter!

Etter denne oppskriften i en time kan du lage et dusin deilige saftige og sprø chebureks med kjøtt i en panne.

Overskrifter:
Forberedelsestid: 40 minutter.
Matlagingstid: 20 minutter.
Total tid: 60 minutter.
Exit: 10 deler.

Ingredienser til kaker med kjøtt:

• Hakket svinekjøtt - 300 gram;
• løk - 80 gram;
• Kvernet svart pepper - 1/3 te. falsk;
• Salt - etter smak;
• Vann - 200 ml;
• Mel - 400 gram;
• Solsikkeolje - 100 ml.

Oppskrift på kaker med kjøtt i panne

For å forberede deigen må du helle vann i en bolle og salte det etter smak. Tilsett deretter mel i vannet i små porsjoner og elt deigen. Fra denne mengden vann og mel bør du få en liten elastisk deigbolle.

Deretter må deigen pakkes inn i matfilm og settes i fryseren i en halvtime. I løpet av denne tiden fryser deigen litt og det vil være veldig enkelt å kjevle den tynt ut.

For å forberede fyllet må kjøttdeig legges i en dyp beholder. Løk må skrelles og kuttes i veldig små terninger.

Jeg har en liten hemmelighet hvordan jeg får løken til å "gi" saften til kjøttdeigen. Når du flytter den hakkede løken over i en bolle med kjøttdeig, må du presse de hakkede løkterningene med hånden, som om du klemmer saften ut av dem.

Kjøttdeig skal saltes og pepres og blandes med løk. Deretter strammer vi beholderen med kjøttdeig plastfolie og fjern fyllet i kjøleskapet i 15 minutter.

Etter at tiden har gått tar vi deigen ut av fryseren, drysser bordet litt med mel og, river av små deigklumper, ruller vi ut tynne runde kaker fra dem.

For at kaker skal være saftige, må du smøre den delen av kaken som vi skal smøre kjøttdeigen på med litt kaldt vann, slik at bare kanten av kaken (1 cm) ikke er smurt.

Deretter samler vi en teskje av fyllet og fordeler det på halvparten av den rullede kaken.

Sprø produkter med velduftende og saftig fyll, frityrstekt, er det best å fråtse i nylaget. Oppskriften på kaker med kjøtt hjemme er ikke komplisert, men fantastisk smak retter vil ikke forlate husholdningen likegyldig. Nedenfor er de ulike bakealternativene.

Det er mange matlagingsalternativer i de åpne områdene i nettverket, men klassikeren forblir den mest delikate og velprøvde.

Ingredienser:

• mel - 970 g;
• salt - 2 teskjeer;
• varmt vann - 0,5 liter;
• fett - 50 g.

Fylling:

• løk - 340 g;
• hakket kjøtt - 670 g lam (biff);
• grøntområder;
• salt - 1 teskje.

Matlaging:

1. Hell mel i en beholder, hell halvparten av vannnormen. Røre.
2. Hell resten av væsken i en kjele, salt.
3. Legg fett.
4. Vent på oppkok.
5. Forbered mikser.
6. Hell den kokende væsken i melet, pisk.
7. Elt til blandingen avkjøles litt.
8. Kna deretter med hendene.
9. Legg i en pakke.
10. Ta til kjøleskapet.
11. For å forberede fyllet: hakk den skrellede løken. Du kan bruke en kjøttkvern, blender eller rivjern.
12. Hakk grønt.
13. Ha kjøttdeig, salt, urter, krydder i en bolle. Elt og kjevle ut deigen.
14. Klipp ut sirkler i en passende form.
15. Legg fyllet på den ene siden, dekk til den andre.
16. Klem kantene, du kan bruke en gaffel.
17. Ta ut stekepannen, hell i oljen, varm den opp.
18. Plasser chebureks. Stek i et par minutter.
19. Legg på et papirhåndkle for å hjelpe til med å fjerne fett.
20. Overfør til en tallerken. Dekk til for å holde varmen mens du forbereder neste batch.

Oppskrift for matlaging, som i cheburechnaya

Føl smaken av barndommen ved å tilberede en duftende pai fylt med deilig saftig fyll med sprø, den tynneste deigen.

Ingredienser:

• mel - 450 g;
• vann - 150 ml per deig;
• salt;
• vann - 125 ml for hakket kjøtt;
• hakket kjøtt - 320 g;
• salt - en halv teskje;
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
• persille - 30 g for hakket kjøtt;
• løk - 160 g for hakket kjøtt;
• hvit pepper til fylling.

Matlaging:

1. Salt melet.
2. Lag et hull i midten. Hell vann til testen.
3. Hell i solsikkeolje.
4. Elt, du får en tett masse.
5. Pakk inn i en pose.
6. Ta til kjøleskapet.
7. Mal pærene. Du kan bruke et rivjern eller en blender.
8. Bland med kjøttdeig.
9. Hakk grønt. Legg til kjøttdeig sammen med salt, pepper.
10. Blande. Kast den resulterende massen.
11. Hell i mengden vann til kjøttdeig.
12. Blande. Få en flytende masse.
13. Kjevle ut tynn deig med en kjevle, skjær ut sirkler.
14. Legg kjøttdeig i midten.
15. Lukk og fest kantene ved å trykke med en kjevle.
16. Ha i kokende olje. Steke.

Deig for chebureks: alternativer

Denne delikatessen er populær uansett årstid. deilig deig kan tilberedes på en rekke måter.

På kefir

Takket være dette alternativet vil du få en myk duftende cheburek.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• kefir - 250 ml;
• salt;
• mel - 500 g.

Matlaging:

1. Hell kefir i en beholder, salt.
2. Hell i egget. Blande.
3. Tilsett mel i små porsjoner, elt deigen.
4. Den resulterende massen er ikke hard og ikke myk.
5. Pakk inn i en pose, sett i kjøleskapet.
6. Etter en halv time kan du begynne å lage mat.

Sprø deig på et mineralvann

Dette er en fantastisk deig med bobler. Konvolutter med kjøtt vil rett og slett fly av tallerkenen.

Ingredienser:

• vann - 300 ml mineral kaldt;
• olje - 1 ss. skje;
• mel - 520 g;
• sukker - en halv teskje;
• bordsalt - en halv teskje.

Matlaging:

1. Hell vann med gasser i en stor bolle, tilsett salt.
2. Tilsett sukker, rør til det er helt oppløst.
3. Tilsett olje, rør.
4. Sikte mel.
5. Mens du elter, hell den forsiktig i væsken.
6. Hvis det fester seg til overflaten, tilsett mer mel enn oppskriften tilsier.
7. La stå i kjøleskapet, pakket inn i en pose, i en time.

Vaniljesaus med bobler

Dette matlagingsalternativet er elsket av mange, fordi det ikke krever mange produkter og spesiell innsats for matlaging. Cheburek vil vise seg myk og forbli det, selv etter avkjøling.

Ingredienser:

• mel - 670 g;
• salt - 1 teskje;
• vann - 170 ml varmt;
• solsikkeolje - 30 ml;
• egg - 1 stk.

Matlaging:

1. Bland kokende vann med salt og olje. Hell i mel (75 g). Rør slik at massen er uten klumper.
2. Hell i egget. Røre.
3. Hell i resten av melet. Hell væske i midten, bland.
4. Elt igjen etter en halvtime.
5. Etter en halvtime kan du lage mat.

Puff

En oppskrift som er vanlig blant krimtatarene.

Ingredienser:

• mel - 440 g;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• vann - 180 g;
• salt - en halv teskje;
• eggeplomme - 1 stk.

Matlaging:

1. Bland eggeplommen med salt i en beholder.
2. Hell i olje og vann, rør.
3. Hell mel gjennom en sil.
4. Kna.
5. Spinn ballen. Rull sammen i en pose og sett i kjøleskapet.

Gjær

Det antas at den mest delikate cheburek tilberedt med gjær.

Ingredienser:

• gjær - 1 teskje;
• mel - 780 g;
• salt;
• varmt vann - 320 ml;
• solsikkeolje - 2 ts;
• egg.

Matlaging.

1. Hell varmt vann i en kjele, tilsett gjær. Blande.
2. Kok opp.
3. Hell i 100 g mel. Blande.
4. Hell i egget.
5. Tilsett resten av melet, elt deigen.
6. Gi en time for massen å trekke.

Chebureki med kalv eller lam

For å gjøre retten ekte og ikke ødelegge stemningen, trenger du ikke synes synd på oljen. Cheburek bør svømme i den. For å få en sprø og gyllen skorpe, smør kun i kokende olje. Det er praktisk å bruke en frityrkoker til matlaging. For å fjerne overflødig olje som blir igjen på overflaten, legg produktene på et papirhåndkle.

Ingredienser:

• mel - 600 g;
• salt;
• vann - 320 ml;
• svart pepper for kjøttdeig;
• egg;
• løk - 370 g for hakket kjøtt;
• olivenolje - 1 ss. skje;
• lam eller kalvekjøtt (to typer kjøtt kan brukes) - 750 g;
• melk - 2 ss. skjeer.

Matlaging:

1. Kok opp vann, tilsett salt.
2. Hell i olje.
3. Tilsett raskt et halvt glass mel, rør, brygg massen.
4. Ro deg ned.
5. Hell i egget, deretter melken.
6. Kna.
7. Pass på å hvile i en halvtime.
8. Til fyllet, hakk kjøttet og løken med en kjøttkvern.
9. Salt, tilsett pepper. Røre.
10. Kjevle ut deigen tynt. Klipp ut sirkler med en bolle eller tallerken.
11. Legg fyllet i midten. Fest kantene.
12. Strø oljen. Plasser cheburek. Stek.

Med kyllingfyll

Paier oppnås med en sprø skorpe og det mest delikate saftige fyllet inni.

Ingredienser:

• salt - 1 teskje;
• vann - 240 ml;
• hvetemel - 4 ss. skjeer;
• sukker - 1 teskje;
• egg - 1 stk.

Fylling:

• salt - 1 teskje;
• kyllingfilet - 750 g;
• champignoner - 470 g;
• malt tørket hvitløk - 1 teskje;
• grønn løk - 30 g;
• malt pepper - en halv teskje.

Matlaging:

1. Bland alle produktene beregnet for testen.
2. Elt, rull til en ball.
3. La hvile i en halvtime.
4. Hakk løken, la den gå.
5. Hakk soppen, legg i løken. Salt.
6. Steke.
7. Mal fileten med en kjøttkvern, bland med stek.
8. Kombiner hakket løk med kjøtt, salt, tilsett krydder. Blande.
9. Kjevle ut deigen, skjær ut sirkler.
10. Plasser fyllet, lukk kantene.
11. Overfør til varm olje. Stek på begge sider.

Med biff og svinekjøtt

Deilig fyll kombinert med den tynneste deigen vil gi deg ekte glede.

Ingredienser:

• løk - 50 g;
• vann - 150 ml for hakket kjøtt;
• vann - 120 ml;
• mel - 150 g;
• greener - 100 g;
• vegetabilsk olje - 130 ml for testen;
• stekeolje - 1000 ml;
• hakket svinekjøtt med biff - 320 g;
• salt.

Matlaging:

1. Bland vann til deigen med olje, salt, varm.
2. Bland med mel, elt deigen.
3. Gi tid til å stå i to timer.
4. Tilsett hakkede greener til kjøttdeig, salt.
5. Hell i mengden vann som er angitt for kjøttdeig.
6. Blande. Tilstedeværelsen av vann vil gi ønsket juice til fyllingen.
7. Kjevle ut deigen, skjær ut sirkler. Legg kjøttfyllet.
8. Fest kantene ved å trykke med en kjevle, kuttet med en krøllet kniv.
9. Strø oljen.
10. Overfør emnene til oljen.
11. Steke.
12. Ta ut, legg på en serviett. Etter et par minutter, overfør til en tallerken.

Krimkaker med kjøtt

Minimale økonomiske og tidsmessige kostnader, og som et resultat en stor effekt.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - en halv teskje;
• mel - 520 g;
• salt;
• vann - 240 ml.

Fylling:

• persille - 20 g;
• hakket kjøtt - 290 g;
• malt pepper;
• løk - 160 g;
• salt;
• kjøttkraft eller vann - 5 ss. skjeer.

Matlaging:

1. Hell olje i mel, salt.
2. Gni med hendene.
3. Hell i vann, elt melet.
4. Lukk i en pakke. La stå i en halv time.
5. Hakk løken, bruk en blender til dette.
6. Bland med kjøttdeig.
7. Hakk persillen, tilsett med salt og pepper i kjøttdeigen, bland.
8. For at halvfabrikatet skal bli mykere og jevnere – slå av.
9. Hell i buljongen, i fravær - vann.
10. Røre.
11. Kjevle ut deigen tynt, skjær ut sirkler ved hjelp av alle materialer som er tilgjengelig: en tallerken, et lokk, etc.
12. Legg på fyllet. Fest kantene.
13. Varm opp oljen.
14. Stek cheburek på begge sider til den er gyldenbrun.

Det er deilig å lage kaker med ost, for dette, legg revet ost til fyllet i hvilken som helst oppskrift du liker.

Hvordan forme og steke?

Kan tilberedes på en rekke måter:

1. Skjær av et stykke deig, rull til en ball, kjevle ut med en kjevle. Du vil få grunnlaget for én porsjon.
2. Du kan umiddelbart rulle ut hele massen og kutte ut med en bolle eller tallerken av arbeidsstykket.

I det andre alternativet vil det være nødvendig å støve overflaten med mel oftere, dette vil gjøre massen mer stiv, men selve pastiene vil være like store.

Fordel fyllet på første halvdel, og dekk andre halvdel på toppen. De vanlige chebureks har en taggete kant. For å gjøre dette kan du bruke et spesialverktøy eller en vanlig gaffel, og klemme deigen med den.

For å steke produktene må du helle mye olje i pannen. Pass på å varme den opp. Legg emnene med kjøtt og stek. Flytt dem deretter til et papirhåndkle. Når overflødig olje er absorbert, overfør til en tallerken og server.

1. I en beholder forberedt på forhånd, for å forberede deigen, sikt 2 kopper mel. I fremtiden vil vi også sikte alt melet for å fylle det med oksygen, dette vil gjøre deigen lett og luftig, og selve bakingen vil heve raskere og vise seg å bli mer jevn og vakker.

2. I en annen beholder blander du 2 kopper kokende vann, 4 ss solsikkeolje og 2 ts salt.

3. Ikke mye, i en tynn stråle, tilsett hele blandingen vår i melet, mens du hele tiden rører.

4. Tilsett gradvis 4 kopper siktet mel til den resulterende massen (vi rører konstant), på slutten fjerner vi skjeen og elter deigen med hendene. Dryss den elte deigen med litt mel og la den hvile i 1 time. På dette tidspunktet vil vi tilberede kjøttdeig.

Saftig og smakfull kjøttdeig til chebureks

1. Legg svinekjøttdeigen vår på en tallerken. Vi bruker hakket svinekjøtt, kan du også en annen, som liker hvilken mer, biff eller lam.

2. Vi renser løken og hakker den fint.

3. Bland vann, salt og pepper i et glass. Tilsett den resulterende blandingen til kjøttdeigen og bland alt grundig. Mince er klar!

Hvordan forme kaker

1. Ta halvparten av deigen vår og rull den tynt, tykkelsen vil være ca 3 mm, ikke glem å strø bordet med mel. Skjær ut sirkler fra den rullede deigen, for dette bruker vi en tallerken eller tallerken med en diameter på ca 15 centimeter.

2. Legg kjøttdeigen på de resulterende sirklene.

3. Smør kantene på deigen med kaldt vann, og klyp forsiktig med fingrene. Så når du steker, renner ikke saften fra chebureks ut og kantene vil bli tynne og møre, i motsetning til versjonen med en gaffel.

Slik steker du kaker i en panne

1. Hell olje i pannen med ca 0,5-1 centimeter lag, vent til den blir godt varm, og legg pastiene våre der.

I følge en versjon lærte russerne å lage kaker fra Krim-tatarene etter de russisk-tyrkiske krigene. Og selvfølgelig kom de snart med en oppskrift på kaker med vodka. Korrekte chebureks og smakfulle chebureks er varme, med sprø kanter, med saftig kjøtt, som fanger opp duften av løk og krydder. Matlaging av chebureks er assosiert med kaukasiske eller sentralasiatiske kokker og ser ut til å være en vanskelig oppgave. Men å lage kaker hjemme bør ikke skremme deg. Du kan også lage utmerkede hjemmelagde chebureks. I prinsippet ligner vanlige kjøttpaier veldig på kaker, oppskriften på denne asiatiske paien skiller seg først og fremst ut original oppskrift test. Chebureks hjemme er enkle å lage mat, det viktigste er å vite gode oppskrifter pasties. Vi tilbyr deg hjemmelagde chebureks, en oppskrift på chebureks med ost, en oppskrift på deig for chebureks. Og selvfølgelig, oppskriften på kaker med kjøtt, et bilde av disse ferdiglagde kakene får spytt til å flyte selv for en velmatet person. Det er generelt bemerket at når det gjelder pasties, har oppskriften med et bilde magiske egenskaper- det får deg til å tenke bare på chebureks.

Å tilberede deig for chebureks er et veldig viktig øyeblikk. Hvis du vil vite hvordan du lager cheburek, må du lære å lage cheburek-deig godt. Så husk, hvis du skal lage kaker, inneholder ikke deigoppskriften gjær. Vanligvis elter de deigen til chebureks i vann, men du kan også lage deig til chebureks i melk. Det er pasties på øl, pasties på kefir, de tilbereder til og med vaniljesausdeig for pasties. Deigen for chebureks er velsmakende hvis du tilsetter litt vodka til den. Deigen til kaker med vodka er mer sprø. I prinsippet, for samme formål, lager de deig for pasties på øl, deig for pasties på kefir. Du kan spare tid og lage deig til chebureks i en brødmaskin, du får deilige chebureks av vaniljesaus. Vel, for elskere av gourmetmat - kaker fra butterdeig, også veldig velsmakende kaker. Oppskrift med butterdeig ligner en rett nær chebureks - burek, eller kjøttpai.

Dette avslutter vårt pedagogiske program om hvordan du lager deig til chebureks, og går videre til fyllet for chebureks. Fyllet til kaker er vanligvis kjøtt, og kaker med kjøtt er de mest kjente for oss. Kjøttdeig til chebureks kan tilberedes av hvilket som helst kjøtt, alltid med løk. deilig oppskrift pasties med kjøtt, der det også legges dill i kjøttdeig. derimot pasties oppskrift kan bruke annet fyll, for eksempel er det kaker med ost, kaker med poteter og andre magre kaker. Oppskriften på å lage dem er den samme.

Til slutt avslutter vi artikkelen vår om hvordan lage chebureks med en beskrivelse av det siste trinnet i å lage chebureks. Det er to hovedmåter å steke chebureks på. Den første er frityrstekt, dvs. når den varme oljen dekker cheburek helt, den andre - med en liten mengde olje, som steker chebureks på den ene siden.

Så du vet hvordan du lager wienerbrød og hvordan du lager kaker. Denne oppskriften vil ikke etterlate noen i familien din likegyldig. Vi håper du snart vil skrive til oss hvordan du lager kaker i henhold til oppskriften din. Så vi venter på kakene dine. En oppskrift med et bilde vil hjelpe andre hjemmekokker til å gjøre alt riktig.