Hvordan bruke eikenøtter i folkemedisin. Nyttige egenskaper til eikenøtter og uventede oppskrifter

Eik har vært i stor ære blant slaverne i uminnelige tider. I hedenske tider ble dette kraftige treet dedikert til guden for lyn og torden - Perun. Under eikens mektige kroner ble det utført ofringer og prøvelser, det ble holdt militærråd, alle de viktigste sakene ble løst. Den elskede og ærede planten er omgitt av legender og myter, sunget i sanger og dikt, utstyrt med høye epitet...

"Kaffe" fra eikenøtter

Du må samle modne eikenøtter, grønn i fargen, vanskelig å ta på. Hvis de presses gjennom med en finger, så ormer.

Du må tørke slik: spre på et bakepapir i ett lag og sett i en forvarmet ovn i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil de fleste eikenøtter sprekke og få en mørk brun farge. Åpne så ovnen og tørk i en time til. Vær forsiktig så du ikke brenner eikenøttene.

Ta dem så ut og avkjøl. Når den er avkjølt, skrell og legg i en krukke med tett lokk.

For å tilberede en kaffedrikk, må du male eikenøtter i en kaffekvern, brygge som kaffe, med en hastighet på 1 teskje pulver per kopp vann. Tilsett sukker etter smak.

Det blir pent deilig drink, minner litt om kakao med melk, veldig styrkende.

Acorn kaffe er spesielt nyttig for barn som lider av scrofula og rakitt (kaffe styrker mageorganene og eliminerer herding av mesenteriske kjertler), samt for hoste, bronkitt, astma .. Barn gis to ganger om dagen: om morgenen og i morgen. ettermiddagen.

Kaffedrikk laget av eikenøtter er veldig nyttig for hjertesykdommer.

eikenøtt gelé

Rør eikenøttkaffe med sukker, oppløs i en liten mengde varmt vann, tilsett deretter 180 ml vann og sil. Hell potetstivelse fortynnet i 20 ml i kokende kaffe kaldt vann, hell i et glass og dryss over melis eller perlesukker for å forhindre huddannelse.

For 7 g eikenøtt kaffe - 10 g potetstivelse, 15 g sukker, 200 ml vann.

Acorn Brød

Eikenøtter tjente som menneskemat selv før landbrukets beskytter, Ceres, lærte folk å jordbearbeide, slik de gamle romerne trodde.

Forskere-arkeologer, ikke uten grunn, mener at den første "brødplanten" ikke bør betraktes som korn - rug eller hvete, men eik. For eksempel, under utgravningen av gamle Trypillia-bosetninger på territoriet til det moderne Ukraina, ble det funnet eikenøtter tørket og malt til mel. Av dette melet bakte våre forfedre brød for mer enn 5000 år siden.

Eikenøtter er veldig næringsrike, men tanniner gir dem en bitter smak. Hvis du fjerner disse stoffene, kan du tilberede noen originale retter. Tanniner fjernes enkelt ved bløtlegging.

De som ønsker det kan prøve å bake eikenøtt "brød". Oppskriften er lånt fra boken til den berømte popularisatoren av botanikk N.M. Verzilin.

Det er bedre å samle eikenøtter etter den første frosten. De skrelles, kuttes i 4 deler, fylles med vann og bløtlegges i to dager, og bytter vannet minst tre ganger daglig.

Etter det varmes eikenøtter i vann til koking (2 deler vann til 1 del eikenøtter) og føres gjennom en kjøttkvern. Den resulterende massen tørkes - først i et tynt lag i luften, deretter i ovnen eller ovnen til den begynner å knase som kjeks.

Tørkede eikenøtter knuses eller males på noen måte. Med grov sliping oppnås korn, som du kan lage grøt fra, fra mel - bake kaker. Riktignok har ikke eikenøttdeigen klebrighet og viskositet, så kakene går i stykker når de snus. For å unngå dette, anbefales det å dekke pannen med den flate kaken med en annen lignende panne og snu dem begge - den flate kaken faller ganske enkelt fra en panne til en annen, som den stekes på. Hvis kakene smøres med syltetøy, syltetøy eller krem ​​og stables oppå hverandre får du en deilig kake. Bløtlagte og lett ristede biter av eikenøtter kan godt erstatte nøttedrysset til kaken.

Acorn mel (oppskrift for beleiret Leningrad)

“... Skrellede eikenøtter, kuttet i 4-5 deler og hell vann. Bløtlegg i to dager, bytt vannet 3 ganger om dagen. Fyll deretter eikenøtter med dobbelt volumet rent vann og sett på brann. Ved det første tegn på koking, tøm vannet, før eikenøtter gjennom en kjøttkvern. Spred den resulterende massen i et tynt lag for å tørke i luften, og deretter i ovnen. Mal den tørkede massen i en kaffemølle.

Når kvernen settes på grovmaling får man korn til grøten, og når man innstiller på en finere innstilling får man mel til kaker.

Suppe eikenøtt melk

Hell eikenøttgrytene i en tynn stråle i kokende vann, rør hele tiden, kok til grynene er klare, tilsett så melk, sukker, salt og kok opp suppen.

Ved servering legger du et stykke smør i en bolle med suppe.
For 30 g eikenøttgryn - 250 ml melk, 5 g sukker, 5 g smør, 2 g salt.

Søte kaker laget av eikenøttmel

Kok opp rømme, hell eikenøttmel i den, kok litt, fjern fra komfyren og avkjøl. Tilsett revet ost, sukker til den resulterende massen, bland godt, kutt kakene og brun i en panne. For 15 g eikenøttmel - 10 g ost, 25 g rømme, ½ egg, 5 g sukker, fett.

medisinsk bruk

Bruk av eikenøtter ved diabetes:

1. Mal tørkede eikekorn i en kaffekvern og ta dette pulveret i 1 ts. en time før måltider om morgenen og om kvelden.

2. Riv eikenøtter på et fint rivjern. 1 teskje eikenøtter bør spises en halv time - en time før du spiser på tom mage, og om kvelden, en time etter å ha spist. Du kan drikke vann og ingenting annet å spise.
Behandling utføres i henhold til ordningen: spis eikenøtter i en uke, hvil deretter i en uke. Ta en blodprøve denne uken. Så igjen en uke med eikenøtter - en uke med hvile og en blodprøve. Gjør dette 2-3 ganger, men du kan gjøre opptil 4 ganger. Etter 3 økter går blodsukkeret tilbake til det normale.

3. Hell 1,5 liter vann, kokt i 30 minutter på lav varme, la stå i 1 dag, kok igjen i 30 minutter og insister igjen i 1 dag. Sil, tilsett 1 glass vodka i avkoket, bland og drikk 3 små slurker 5-7 ganger om dagen, uavhengig av matinntak. Behandlingsforløpet er 2 uker. Sjekk blodsukkeret og handle deretter i henhold til tilstanden. Medisinen må oppbevares i kjøleskap. I fremtiden, slik at sukkernivået ikke stiger, drikk denne medisinen 2 ganger i uken.

4. En spiseskje eikenøttkaffe per 400 ml kokende vann, tilsett sukker etter smak. Ta 1 gang i uken. Drikk i 3-4 doser i de innledende stadiene av diabetes.

Eikenøtter har en bakteriedrepende, omsluttende, antitumoreffekt. Ofte brukt i behandlingen av det genitourinære systemet: de stopper kraftig menstruasjon, brukes til kvinnelige sykdommer, øker styrken og behandler enurese. Eikenøtter hjelper godt i behandlingen av tannkjøtt og tannpine, er nyttige ved ulike typer forgiftning. I tillegg har eikefrukter en gunstig effekt på fordøyelsessystemet: deres avkok brukes til fordøyelsesbesvær, akutt og kronisk kolitt.

Modne eikefrukter høstes og tørkes på et mørkt sted i 3-4 uker (du kan bruke en tørketrommel - ved en temperatur på 50 grader i 2-3 dager). Deretter knuses fruktene og oppbevares på et tørt sted. Å høste for mange frukter anbefales ikke - råvarer forringes raskt.

For problemer knyttet til det genitourinære systemet, brukes eikenøttjuice. Den er presset fra grønne frukter, tatt 2-3 ss med honning (1:1-forhold) på tom mage 3-4 ganger om dagen.

For MAGENSTYRELSER anbefaler tradisjonell medisin en infusjon av eikenøtter: hell 1 teskje knust frukt med et glass kokende vann, avkjøl, sil. Ta et halvt glass oralt 3 ganger om dagen. Varigheten av kurset er en måned, etter en annen måned anbefales det å gjenta det.

For HJERTESYKDOMMER god eikenøtt kaffe. Fruktene skal stekes lett til de er røde, knuses og brygges som kaffe. Tilsett melk, sukker. Slik kaffe anbefales ofte til barn både som vanlig drikk og mot hoste, bronkitt og astma.

For HERNIA BEHANDLING varm 25% tinktur av eikenøtter i rødvin brukes som kompresser.

BEKREATITT. Jeg har lenge lagt merke til original oppskrift Chisinau-healer G. Kuznetsov, som anbefaler å samle modne eikenøtter, men ikke tørket på trærne, men friske, tørk dem i skyggen, skille "hettene" - plussene fra eikenøtter, hell 1 ss slike "hetter" med 200 ml kokende vann i 2 - 3 timer, sil.

Du må begynne å ta med en teskje og øke gradvis til 60 - 70 ml per dag. Hvis smaken er ubehagelig, bløtlegg brødet med infusjon og ta 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider. Han anbefaler også å spise fruktene av eikenøtter - til arbeidet til bukspyttkjertelen er normalisert.

Eikenøtten er, til tross for sin beskjedne størrelse, en stor mat og energiverdi. Men de fleste vet om det bare fra siden av håndlaget. Eikefrukter brukes ofte til å lage originale installasjoner. Barnas håndverk ser spesielt interessant ut fra dem, siden det er ganske enkelt å lage en kopi av en skogsglede basert på et slikt naturlig materiale. For å øke lettheten er det faktum at det virkelig ikke er vanskelig å finne hovedpersonen til en falsk - du trenger bare å gå til nærmeste park.

Hvor skal man se og hvordan ser eikenøtter ut?

Eiker, som er hjemsted for eikenøtter, regnes som en av de kraftigste treslagene som vokser fritt i mange slaviske land. Høyden deres kan nå femti meter, og noen ganger til og med mer enn to meter i diameter. Hovedtrekket deres er en lang vekstperiode, som i unntakstilfeller når til og med et årtusen. Dette forklares med det faktum at slike trær er mindre lunefulle for miljøforhold enn de samme kastanjene ikke kan skryte av. De rammes sjelden av alvorlige sykdommer, og de krever ikke spesiell pleie hvis de ble plantet som prydformål i oppkjørselen til huset.

Da vil et slikt designtrekk gjøre det mulig å lage ikke bare medisinske infusjoner fra eikenøtter eller legge til pulveret deres som et supplement til bakedeigen. Hver høst får barna en sjanse til å vise frem kreativiteten sin ved å bruke miljøvennlig materiale for selvuttrykk. Det gjenstår bare å legge til elementer fra kjeglene, og du får en vakker falsk.

På den russiske føderasjonens territorium er det omtrent to dusin varianter av denne planten, men petiolate-varianten er lederen av rangeringen. Den blomstrer ganske sent sammenlignet med andre lignende representanter for floraen. Og blomstringen skjer på et tidspunkt da bladet fortsatt er lite. Dette skjer omtrent i april eller begynnelsen av mai.

Fra et biologisk synspunkt er eik klassifisert som monoecious, noe som betyr tilstedeværelsen av utelukkende blomster av samme kjønn på en plante. Hvis dette er en hannplante, vil blomstringen skje i gulgrønne rakler, som har en lang, tynn form. Utad ligner de øredobber av en vanlig hassel.

De henger i små bunter, men på grunn av den ikke veldig uttrykksfulle fargen, vil det være problematisk å gjenkjenne dem umiddelbart mellom unge greener.

Det er enda vanskeligere å se kvinnelige blomster, som ganske enkelt er bittesmå i størrelse, og representerer grønne korn med en rød krone. De er plassert separat fra hverandre på tynne spesielle grener. Det er disse kornene som gir høstens hovedattributter for installasjoner. For å få det beste naturmaterialet for barn senere, er det verdt å sørge for at treet blir vannet i tide i hagen. Hvis dette ikke kontrolleres, vil fruktene i seg selv vise seg å være tomme, skrøpelige eller små. Det er også viktig å sikre at for varmt vær ikke ødelegger eikenøtten, som under påvirkning av den brennende lyse solen raskt begynner å råtne.

Denne regelen gjelder bare for tilfeller når en person er interessert i hvordan man dyrker en fullverdig plante fra et frø for hånd. Hvis vi snakker om dyreliv, bør det ikke gjøres noen spesiell innsats. Det naturlige miljøet sørger for et tett dekke av falne blader, der fruktene overvintrer. Der holdes fuktighetsnivået på riktig nivå, og snøfallen fungerer som et skjold mot lave temperaturer og våt vind.

I tillegg til det faktum at slike gaver fra skogene brukes til å dekorere huset med egne hender, samles de ofte i det offentlige domene av innbyggere på landsbygda. En pose med næringsrike gaver vil lyse opp det monotone kostholdet til noen typer husdyr.

Det er ikke for ingenting at det er en velkjent fabel om en gris og en eik, hvor det i tillegg til moral fortelles om hvor mye dette dyret setter pris på en slik delikatesse. Han ble også hedret av folk som ble vant til å lage medisinske tinkturer og til og med kaffe. Det hjelper med problemer med det kardiovaskulære systemet. På grunn av dette, i løpet av de siste ti årene, har flere og flere mennesker blitt interessert i hvordan man planter en slik plante nær dachaen, og får en nyttig høsting fra den hvert år.

Lagring av vitaminer og mikroelementer

Eikefrukter som matvare og helbredende middel har vært kjent i lang tid. De ble brukt av healere for flere tusen år siden. Denne teorien bekreftes også av et eikenøtt som nylig ble funnet i Japans vidder, som har ligget i nesten fire tusen år. Det mest overraskende er at under forsøket foreslo forskerne at den skulle spires, og etter en stund spratt det faktisk en spire ut av frukten.

Men selv denne alderen er ikke grensen. Arkeologer som jobbet med utgravningene av kystsonen i Middelhavet fant karakteristiske eikenøtttrykk på leire. De er omtrent fem tusen år gamle. En så imponerende dato og bekreftelsen i form av et trykk bekrefter bare at selv da gamle mennesker visste om fordelene for kroppen når de konsumerte fruktkjøttet.

I løpet av forskjellige vitenskapelige eksperimenter sørget biologer for at de gamle urtelegerne visste mye om å finne helbredende representanter for floraen. Analyser har vist at selv en liten frukt inneholder en enorm mengde:

• sukker;
• fete oljer;
• tanniner;

Alt dette falt i smak hos fuglene og andre innbyggere i skogene. Villsvin, hjort, bjørner, duer, jays og fasaner, som spiser for fremtiden, samler enorme reserver av næringsstoffer for vinteren. Selv markmus går ikke utenom dem.

Hvis du planlegger å bruke en spesifikk lagring hele året, anbefaler eksperter å tørke den. Og du må vite nøyaktig hvordan du gjør det riktig, ved å følge den etablerte algoritmen:

• først utføres tørking på loftet eller på et dekket område;
• prosedyren fullføres med tørking i ovnen.

Først etter det er det lov å fjerne skallet sammen med frøskallet.

Historikere mener at de første menneskene først skapte de enkleste bakeproduktene fra revet eikenøttmasse. Og først da tilpasset de seg for identiske formål for å tiltrekke seg korn som er mer etterspurt for slike formål.

Hovedvåpenet til de "brune babyene" er flavonol quercetin. Dette aktive stoffet har mange medisinske egenskaper, blant dem er spesielt utmerkede:

• ødem nøytralisering;
• fjerning av spasmolytisk syndrom;
• redusere betennelse.

I tillegg har den en vanndrivende og antioksidant effekt på kroppen. Men her bør du alltid huske at det presenterte aktive stoffet kan være skadelig. Selv om flavanol av dette formatet er helt trygt for dyr, utgjør det en økt fare for mennesker. Men hvis du bløter funnet, og deretter varmer det godt opp, vil den giftige komponenten kollapse fullstendig.

Det er også viktig å steke riktig, unngå å brenne. I stedet for svarte skal ferdige eksemplarer ha en litt rødlig fargetone. Etter det knuses produktet og brukes som hovedingrediens for. Avhengig av smak er det tillatt å legge til drikken:

Ikke rart at indianerne fra Nord-Amerika alltid har vært kjent for sin utholdenhet og lang levetid. De brukte dette pulveret daglig, for å fylle på tapene som ble tynnet ut under aktiv fysisk aktivitet. For å gjøre dette kokte vismennene først avlingen i kokende vann for å bli kvitt giftstoffer og en ubehagelig bitter ettersmak. Deretter ble det halvferdige produktet tørket og malt for mel. Resten av året ble det laget kaker eller andre nasjonale retter av pulveret.

Søknad i tradisjonell medisin

Men ikke en eneste indianer visste om de fordelaktige egenskapene til "barna" av eik. Slaviske herbalists utarbeidet ofte på grunnlag av midler for behandling av enurese, ulike genitourinære lidelser og problemer med seksuell dysfunksjon hos menn og kvinner. De ble også nevnt når de leste instruksjonene for legemidler for å slukke akutt kolitt og tannpine.

Tilhengere av tradisjonell medisin anbefaler å bruke en enkel oppskrift for å eliminere magesyke:

1. Ta en teskje pulverisert masse og hell et glass kokende vann.
2. Avkjøl den resulterende blandingen og sil.
3. Ta et halvt glass tre ganger om dagen.

Kurset varer nøyaktig en måned, og da må du ta en pause. Om nødvendig gjentas behandlingen for å konsolidere et vellykket resultat.

Det samme matlagingsalternativet er nyttig for de som regelmessig møter i sesongen av luftveissykdommer med:

• hoste;
• bronkitt;
• forverring av hjertesykdom.

I tillegg til innendørs bruk finnes det flere versjoner for utendørs bruk. Vi snakker om behandling av brokk med varme kompresser. De er laget av 25% eik frukttinktur blandet med rødvin.

Hvis pasienten står overfor problemer med det genitourinære systemet, vil en gammel oppskrift hjelpe ham, og sørge for saften av grønne eikenøtter, som er fortynnet med honning. Det er nødvendig å ta løsningen i strenge proporsjoner: 2 ss 3-4 ganger om dagen før måltider.

Effektiviteten til stoffet forklares av det faktum at massen har en bakteriedrepende effekt. Etter samme prinsipp anbefaler healere å bruke det til kvinner som står overfor en utviklende inflammatorisk prosess som forårsaker mer tung menstruasjon.

Vanligvis vet folk hvilke deler av fosteret som skal brukes til å implementere healerens instruksjoner - en avlang kropp. Men for behandling av pankreatitt er de ikke nødvendige, men plysj - de samme hattene som ligner på trebark i struktur. For å samle dem må du først finne modne eikenøtter som ennå ikke har hatt tid til å tørke, og sende dem til hvile i skyggen.

Deretter skilles hettene fra basen. Etter å ha samlet omtrent en spiseskje, hell 200 ml kokende vann og la det brygge i omtrent tre timer. Etter at tiden har gått, filtreres løsningen og tas i henhold til akkumuleringsskjemaet. Først bør du starte med en teskje, og deretter justeres hastigheten gradvis til 70 ml per dag.

Herbalists anbefaler ikke å ekskludere en slik assistent selv med diabetes. Resepsjonen innebærer å spise en teskje pulver fra forhåndstørket frukt om morgenen en time før måltider og ved sengetid.

Men uavhengig av hva de presenterte tinkturene eller kompressene skal brukes til, bør de bare brukes etter å ha konsultert legen din. Årsaken til dette er den høye risikoen for skjulte kontraindikasjoner, som kun kan oppdages av resultatet av en klinisk undersøkelse.

Kulinariske mesterverk

Acorn smuler brukes, som i smak vil ligne stekte, av mange kulinariske spesialister fra hele verden. Næringsrik grøt tilberedes vanligvis fra den resulterende frokostblandingen, ved å bruke en kasserolle for langvaring.

Først helles 100 gram der, og deretter tilsettes halvparten mer melk. Smeltet tilsettes også etter smak. Etter det kokes væsken, hell frokostblandingen i den og rør deretter grundig.

Så snart massen svulmer godt, begynner grøten å koke på lav varme, under konstant omrøring. Dette vil fortsette til frokostblandingen tykner. Når ønsket konsistens er nådd, dekkes kasserollen med lokk og sendes til ovnen slik at massen er kokt. Server en deilig delikatesse bør være varm, tilsett litt mer smør etter eget skjønn.

Også fra den pulveriserte tørre kjernen vil det være mulig å lage næringsrike kaker, som indianerne satte pris på for noen hundre år siden. Du må først koke opp, og deretter helle mel i det. Etter det skal massen koke, og deretter fjernes den og avkjøles.

Revet ost, egg, sukker sendes også dit, hvoretter halvfabrikata eltes og danner ensartede kaker. De er bakt i panner, med fett til smøring.

Det er ingen klare proporsjoner for denne oppskriften, men kokker anbefaler å fokusere på generelt aksepterte standarder for én kake: 15 g mel, 10 g ost, 25 g rømme, 5 g sukker og et halvt egg.

De baker av mel og vanlig i en brødmaskin, og bruker også en så uvanlig komponent som fortykningsmiddel og til mange andre matformål. Det viktigste når du bruker det er å vite nøyaktig ditt mål, fordi selv nyttig sammensetning ved overspising kan det bli en årsak til alvorlig fordøyelsesbesvær.

Acorn, en eikenøtt, utmerker seg ved et høyt innhold av næringsstoffer og næringsstoffer som er nødvendige for menneskers helse. Mange mennesker anser det ikke som en mat, selv om kjøkkenet i noen land har brukt eikenøtter i århundrer til matlaging. deilige måltider. Av spesiell verdi er eikenøtten blant urbefolkningen i nordamerikanske land og blant koreanere. Er det mulig for en person å spise eikenøtter, hvilke fordeler gir de , Les artikkelen.

Generell informasjon

Eikenøtten er frukten av eiken. Dette treet er personifiseringen av styrke, lang levetid og skjønnhet, så det regnes som en ære for gartnere å dyrke et slikt symbol i hagen sin. For å gjøre dette trenger du bare å plante et eikenøtt. Senere, når frøplanten vokser opp, vil det vises frukt på den, noe som vil gi store fordeler for menneskers helse og bli en favoritt delikatesse.

Utvalg av gode eikenøtter

Kan du spise eikenøtter? Fruktene til ethvert eiketre er spiselige. Avhengig av type tre er de delt inn i varianter. Men de beste eikenøtter regnes fra Emory-eiken og fra det hvite treet til denne typen Oregon. Slike nøtter spises oftest, siden de inneholder mindre tanniner.

For eksempel har eikenøtter som vokser på svart eik en bitter smak og tar lang tid å tilberede. I dag er det få som anser eikefrukter som spiselige eller tviler på om det er mulig å spise rå eikenøtter? Faktum er det rå nøtter inneholder tanniner i svært store mengder, noe som gjør dem bitre. Det viktigste er at hvis du spiser mye nøtter, kan du få giftig forgiftning. Derfor spises de ikke rå.

Hvordan tilberede eikenøtter før du spiser?

Kan du spise eikenøtter? Riktig kokte nøtter inneholder ikke garvesyre, som et resultat av at de ikke forårsaker en giftig reaksjon, så de kan konsumeres. Urbefolkningen i Amerika kvitter eikenøtter fra skadelige stoffer ved hjelp av vann. De skreller nøttene, legger dem i en pose og senker dem ned i en vannstråle. En annen måte er også gyldig. Eikenøtter avskalles, helles med vann og kokes, skifter væske, til garvesyre ikke etterlater spor av vann). Deretter tørkes og stekes fruktene som vanlige nøtter.

Hvordan servere eikenøtter riktig?

Etter at tanninene er fjernet, blir nøttene søte på smak og får en myk tekstur. Spiseklare mennesker vurderer tørkede eller stekte eikenøtter. Men du kan diversifisere menyen til dem og lage søtsaker ved å drysse fruktene med sukker. Kan du spise eikenøtter? Tilbake på 1800-tallet ble eikenøtter brukt som kaffe, da prisene på ekte korn var svært høye. Smaken av fruktdrikken i eik var ikke tiltalende, men det var kaffe likevel.

Kan du spise eikenøtter? Nøtter knust til små smuler brukes til å bake brød og muffins. De brukes til å tykne flytende produkter. I Korea produseres stivelse fra eikenøtter, som brukes til å lage nudler eller gelé.

Eik fruktolje

En måte å tilberede eikenøtter på er å få olje, som er rikelig i frukten: en tredjedel av den totale massen. I en fjern fortid ble ikke olje brukt til mat. Den ble brukt av jegere fra nordamerikanske land under jakten. Den syrlige duften tiltrakk dyr og maskerte også folks egen duft. Senere ble myke varianter av eikenøtter fra Europa og Afrika brukt til å produsere olje, som i utseende ligner produktet fra frukten av oliven.

Plante et eikenøtt hjemme

For eikeoppdrett må du velge fruktprøver av høy kvalitet. For å bestemme egnethet legges nøtter i vann. Eksemplarene som flyter til overflaten kastes, og de som er igjen på bunnen brukes til landing. Utvalgte nøtter legges i kjøleskapet i en periode på to måneder for å skape vinterforhold. Frø er forhåndspakket hermetisk med tilsetning av et fuktighetsholdig stoff.

Etter at røttene dukker opp, plasseres eikenøtter i horisontal stilling i en boks med forberedt jord. For to uker med planting er det nødvendig å vanne rikelig. Etter utseendet av flere blader, plantes den spirede planten på et permanent vekststed i hagens jord med følgende tegn:

• Lengden på spirene skal nå 15 cm.
• Hovedroten er utviklet.
• Frøplanten er to uker gammel.
• Rotsystem - ingen tegn på sykdom.

Stedet i hagen skal være opplyst, solrikt. En rørledning bør ikke passere i nærheten av stedet, og andre avlinger bør ikke vokse, noe som kan begrense friheten til et ungt tre. En landingsplass på to meter i diameter må ryddes og graves opp. Det er bedre å plante to planter side ved side og beskytte dem mot mekanisk skade fra dyr eller mennesker. Inntil planten slår rot, må den vannes med jevne mellomrom. Når de første fruktene vises på treet,er det mulig å spise eikenøtter, se for deg selv.

Fordeler med eikefrukt

Eikenøtter, som alle nøtter, er fast føde. De har mindre fett, men mer komplekse karbohydrater, mineraler, vitaminer. Siden antikken har eikefrukter blitt brukt av tradisjonelle healere for behandling og forebygging av mange sykdommer.

• Ifølge forskere hjelper eikenøtter med å regulere sukkernivået i menneskekroppen.
• Behandle gastrointestinale lidelser. Kan du spise eikenøtter? De blir ikke bare spist som en del av kokte eller uavhengige retter, men også behandlet. Kaffe tilberedes av eikefrukter og konsumeres i tre måneder uten avbrudd tre ganger i løpet av dagen.
• De behandler bronkier, astma, hjerte, genitourinary system. For å gjøre dette, tilbered en drink med tilsetning av honning, sukker.
• Eikenøtter har antitumor, omsluttende og bakteriedrepende virkning.
• Frukt hjelper med enurese, øker styrken.
• Behandle trombose og åreknuter.
• Når du spiser eikenøtter, øker de intellektuelle evnene til en person, hjernens arbeid aktiveres og oppmerksomheten konsentreres.

Acorn kaffe

For å tilberede en drink, trenger ikke fruktene å bløtlegges. Etter høsting fra skogen, bakes de i ovnen med skinnet på til de blir rosa. Deretter skrelles skallet av, og fruktene finhakkes. En liten skje av blandingen er nok til et glass vann.

Hvem, foruten mennesket, spiser eikenøtter?

Eikefrukter er en favoritt delikatesse for alle gnagere: ekorn, mus, jordegern. Disse dyrene lager store bestander av eikenøtter om høsten, noe som gjør at de kan få mat om vinteren, til tross for at det ikke er nøtter og bær i skogen på denne tiden. Kan fugler spise eikenøtter? Selvfølgelig er eikefrukter veldig næringsrike, så fuglene blir raskt mettet med dem og føler seg ikke sultne i snørike vintre. eikenøtter - favorittgodbit for større innbyggere i skogen: bjørn, hjort, villsvin.

Det er ingen hemmelighet at eik tilhører bøkfamilien, som kombinerer eviggrønne så vel som løvfellende busker og trær. Det er veldig interessant at skalaer av to kjønn er nødvendige for pollinering av eik. Eikenøtter dukker opp og modnes fra små grønne korn med røde spisser som henger fra tynne kvister.

Hver eikart har forskjellige frukter og formen på rullen (flat). Hos noen arter er eikenøtter runde og små, hos andre er de nøtteformede, og hos andre er de langstrakte. Den glatte og uvanlige formen til eikenøtten er veldig ofte årsaken til diskusjonen om det er en nøtt. Det er imidlertid ikke lenger noen tvil - dette er en nøtt.

Kan eikenøtter spises?

I dag er det mange som undervurderer og reduserer noen ganger de fordelaktige egenskapene til eikenøtter. Når tiden kommer for å samle eikenøtter, begynner epoken med kulinariske spesialister. I Nord-Amerika lages mel, kaffe, grøt av treets frukt, og søtsaker og det meste god mat. I Korea spises eikenøtter stekt med krydder, og de lages også til gelé (tokhorimuk).

SE OGSÅ:

Sammensetning av eikenøtter

100 gram eikefrukt inneholder:

• Proteiner: 8,1 g
• Fett: 31,4 g
• Karbohydrater: 53,7 g
• Vitaminer: PP, A, β-karoten, B1, B2, B3, B6, B9
• Makro og mikroelementer: Mg, Ca, K, P, Fe, Zn, Mn, Cu
• Kalorier: 509 kcal

Disse skoggavene er rike på tanniner, sukkerarter, tanniner og spesielt stivelse. I tillegg inneholder eikenøtter en aktiv antioksidant - flavonolen quercetin. Dette stoffet lindrer perfekt spasmer, hevelse og betennelse, har en vanndrivende egenskap, og forhindrer også for tidlig aldring av celler.

Fordelene og medisinske egenskapene til eikenøtter

1. Eikefrukter har bakteriedrepende, antitumor- og omsluttende egenskaper.
2. Eikenøtter lindrer spasmer perfekt på kritiske dager, stopper kraftig blødning.
3. Acorn infusjon renser og styrker magen. For å forberede det trenger du en teskje knust eikenøtter, som må helles med et glass kokende vann. La avkjøle helt og drikk et halvt glass 3 ganger om dagen. Infusjonen tas i en måned, hvoretter det tas en pause i en måned.
4. Eikenøtter hjelper med akutt forgiftning.
5. Nyttig for trombose og åreknuter.
6. Ved hjelp av eikenøttskall kan du farge håret.
7. Acorn kaffe er flott for personer med astma, hjertesykdom, hoste og bronkitt.
8. For behandling av pankreatitt kan du bruke en infusjon av eikenøtter. For å tilberede det trenger du en spiseskje kapsler, som må helles med et glass kokende vann. Vi insisterer på dem i omtrent tre timer og filtrerer deretter. Det er nødvendig å ta infusjonen daglig, gradvis øke dosen fra 1 teskje til 70 ml.
9. Eikefrukter er et utmerket alternativ til tradisjonell medisin ved behandling av lunge- og brystsår, samt hemoptyse.
10. Eikenøtter har vist seg godt i behandlingen av tannpine og tannkjøtt.
11. Fruktene er nyttige for ulike forgiftninger, samt akutt og kronisk kolitt.

plukke eikenøtter

Som vi allerede har funnet ut, er disse skoggavene veldig næringsrike og sunne. Men for å spise dem, må du følge flere regler for innsamling og behandling.

Perioden for å samle eikenøtter er slutten av september - begynnelsen av oktober. På dette tidspunktet får fruktene en mørk brun farge. I utgangspunktet er eikenøtter som falt av på et tidligere tidspunkt skadet av skadedyr (eikenøtter). Derfor har frukt høstet på det angitte tidspunktet de beste egenskapene.

Eikenøtter samles hovedsakelig fra bakken, men du kan også plukke dem fra grenene, men i dette tilfellet bør fruktene lett skilles fra plysj (hatten). Det er veldig viktig at nøttene er faste, uten svarte prikker og ikke spiret. Etter tre eller fire dager vil du kunne gå tilbake til samme sted igjen og høste en næringsrik høst.

Bearbeiding og høsting av eikenøtter

Hvis du prøver en rå eikenøtt, vil du føle en bitter, snerpende smak. Ikke bekymre deg, bitterhet fjernes veldig lett ved bløtlegging og oppvarming. Uten bearbeiding er det ikke tilrådelig å spise eikenøtter, siden polyfenoler (tanniner, etc.) påvirker fordøyelsen negativt. For å gjøre dette må du vaske eikenøtter, skrelle dem, kutte dem i 4-6 deler og tilsett vann. Bløtlegging av fruktene varer fra to til fire dager, mens vannet må skiftes tre ganger om dagen.

Etter at eikenøtter har satt seg, er det nødvendig å drenere og helle ferskvann (1: 2). Sett så emaljepannen på gassen og kok opp. Deretter må du male eikenøtter, en kjøttkvern er ideell for dette. Etter kverning legges det resulterende kjøttdeig ut på en bakeplate med pergamentpapir og send den til ovnen. Til slutt bør du få en skjør smule, som du kan lage grøt fra, men hvis du maler den til en tilstand av mel, kok en rekke bakverk.

Hvis du vil lage en erstatning for kaffe fra eikenøtter, trenger du i dette tilfellet ikke å suge fruktene i det hele tatt. De legges ganske enkelt ut på en bakeplate, bakes, renses, knuses og stekes.En slik drink har en ekstraordinær skogsaroma og nøtteaktig smak. Kaffe kan drikkes med fløte og krydder.

Det er best å lagre kaffe og mel i glasskrukker eller flerlags papirposer. Ikke høst for mye, da råvaren ødelegges ganske raskt.

Interessante fakta

• Når det gjelder fordelene deres, kan eikenøtter godt konkurrere med naturlig kaffe, kakaobønner og til og med oliven og mer. Denne drinken har en behagelig nøtteaktig smak og aroma.
• Fra uminnelige tider har eik vært ansett som et magisk tre, og alt på grunn av dets styrke, levetid og kraft. Derfor ble amuletter laget av barken, som ga styrke, tiltrakk seg lykke og beskyttet eieren.
• Det antas at eik er i stand til å øke intellektuelle evner. For å opprettholde utmerket konsentrasjon og aktivitet er det nødvendig å ha med seg eikebark.
• I det gamle Roma aktet de eldre eikenøtter i stor grad, da de trodde at de ga dem helse, lang levetid og ungdom.
• Ivrige fiskere vil utvilsomt sette pris på fruktene av eik, da eikenøvel er veldig vanlig i dem. Larven er et utmerket agn for fisk. Den finnes i modne og hele eikenøtter (uten hull). Hvis det er et hull, betyr dette at larven allerede har forlatt huset sitt.

Olga Sherl var med deg.

Helt til vi møtes igjen, venner!

Folk kan selvfølgelig spise eikenøtter, men for at de skal bli spiselige, må de tilberedes. Eikenøtten er ekstremt rik på næringsstoffer, men de fleste oppfatter ikke eikenøtter som mat. Kanskje på grunn av den sterke smaken, eller fordi eikenøtter ofte forbindes med ekorn og andre gnagere. Noen kjøkken i verden har imidlertid brukt eikenøtter til mat i århundrer, og overlevende berømmer dem for å være enkle å finne og høye i kalorier. Eikenøtten er spesielt verdsatt av noen nordamerikanske urfolk og i Korea.

Det er ikke den beste ideen å spise eikenøtter rett fra bakken slik jordekorn gjør. Rå eikenøtter inneholder en høy konsentrasjon av garvesyre, derfor er de bitre på smak, og kan i store mengder være giftige for mennesker. Selv dyr som spiser eikenøtter rå føler ofte tanniner, så dyr som spiser eikenøtter suger dem utelukkende i vann før de spiser dem. På den annen side kan rå eikenøtter lagres i flere måneder, noe som øker næringsverdien betraktelig.

Hvordan velge gode eikenøtter

Det er bedre å samle eikenøtter om høsten, du bør alltid velge modne eikenøtter som har falt fra treet selv, eller som fjernes fra greinen med en lett berøring. Grønne eikenøtter bør ikke spises. Hetten på toppen, som forbinder mutteren med stilken, må være til stede, velg hele eikenøtter uten noen hull og ormehull. Nesten alle varianter av eikenøtter kan være spiselige, selv om noen varianter, som Emory eik og Oregon hvit eik, inneholder mindre tanniner, så de brukes oftere som mat. Til sammenligning er svarte eikenøtter ofte bitre på smak, og tar lang tid å koke.

Forbereder eikenøtter til å spise

Kokte eikenøtter inneholder ikke garvesyre, og derfor er de giftfrie og spiselige. Indianere blir kvitt tanniner ved å legge eikenøtter med skall i en pose som legges i en vannbekk. Du kan koke de avskallede eikenøtter flere ganger til det ikke er spor av brun garvesyre i vannet. Eikenøttene kan deretter stekes som alle andre nøtter.

Servering av eikenøtter

Etter at tanninene er fjernet, får eikenøtten en søtlig og mild smak. Folk spiser vanligvis eikenøtter bare tørket eller stekt, men du kan belegge dem med sukker og lage godteri. På 1800-tallet, da kaffeprisene var uoverkommelige, ble eikenøtter brukt som et alternativ til kaffe, selv om smaken var mindre attraktiv. Du kan male eikenøtter til fine smuler og deretter bruke dem til å lage brød og kaker, eller bruke dem som fortykningsmiddel for flytende mat. De kan til og med males til en olje som ser ut som peanøtt- eller til og med mandelolje. De som er nysgjerrige på å vite hvordan eikenøtter smaker, kan prøve dem på en koreansk restaurant. I koreansk mat er gelé og nudler ofte laget av eikenøttstivelse. Eikenøttstivelse brukes ofte i koreansk mat og kan også finnes på salg på andre asiatiske markeder.

eikenøtt olje

En annen måte å tilberede eikenøtter på er å presse oljen ut av dem, som utgjør en tredjedel av eikenøttens totale vekt. Acornolje ble tidligere brukt av nordamerikanske jegere for å tiltrekke seg dyr og for å maskere sin egen duft i skogen, men ble ikke brukt som mat. Mykere eikenøtter fra Europa og Nord-Afrika kan derimot gå inn i en olje som på noen måter ligner olivenolje og regnes som en delikatesse.

Eikenøtter har flere bemerkelsesverdige fordeler, og som de fleste nøtter regnes de som en tett mat. De er ikke så høye i fett som noen andre nøtter, men de er høye i komplekse karbohydrater, vitaminer og mineraler. Noen studier har til og med vist at eikenøtter kan bidra til å regulere blodsukkernivået.