Slik steker du svinekjøtt i en panne: tips og oppskrifter. Saftig stekt svinekjøtt i panne Oppskrift på stekt svinekjøtt i panne

Du trenger ikke å være en profesjonell kokk for å lage deilig svinekjøtt i panne. Alle kan takle denne kulinariske "bragden".

Det er mange oppskrifter på pannestekt svinekjøtt. Duftende og deilige retter tilberedt i henhold til disse oppskriftene kan være høydepunktet på en rolig familiemiddag og til og med en festlig fest.

Funksjoner av valg av kjøtt og panner

Riktig valgt svinekjøtt er en garanti for at retten tilberedt av det vil vise seg å være unik. Hovedregelen er at kjøttet som brukes må være ferskt (fargen på slikt kjøtt er blekrosa). For å være sikker på at svinekjøttet er ferskt, anbefales det å ta på kjøttstykket du liker: ferskt kjøtt fester seg ikke til huden på fingeren, og fordypningene fra berøringen forsvinner veldig raskt.

Men under frysing og påfølgende tining blir svinekjøtt slapp og mister sin saftighet og smak. Hvis det likevel ikke er mulig å kjøpe ferskt svin, og det kun er frosset kjøtt i kjøleskapet, bør det tines gradvis. Frosset svinekjøtt settes i kjøleskapet i en dag (ikke i fryseren), og deretter stå i romtemperatur til det er helt tint.

Det er bedre å velge kjøtt med et fettlag: det vil gi retten ømhet og saftighet. Men til steking anbefales det ikke å bruke svinekjøtt med veldig tett muskelvev, da det blir for tøft. Enig i at det er liten glede i å spise "gummi" kjøtt.

Når det gjelder rettene som brukes til matlaging, bør det være en dyp stekepanne med et non-stick-belegg. Alternativt kan du bruke en støpejernspanne: slike retter varmes godt opp og gir perfekt varmen til produktene som tilberedes i den.

Hvordan lage smakfullt stekt svinekjøtt med krydder

For denne appetittvekkende retten trenger du følgende sett med produkter (beregning for 4 porsjoner):

- 8 biffer;

- vegetabilsk olje;

- 1-1,5 ts salt;

- 0,5 ts svart malt pepper;

- 1 ts Sahara.

Det er bedre å ta en svinenakke og kutte den over fibrene. Tykkelsen på hver biff skal være 6-7 mm. Hver bit slås lett av (dette kan gjøres med en kjøkkenhammer eller en vanlig flaske). Etter det blir krydderne blandet og drysset med tilberedt kjøtt. Vegetabilsk olje helles i pannen og varmes godt opp (det er viktig å huske: hvis oljen er dårlig oppvarmet, vil kjøttet, så snart det legges i pannen, umiddelbart begynne å feste seg til overflaten). Kjøttstykker legges ut i en panne med en avstand på 2-3 cm fra hverandre og stekes over høy varme (ca. 30-40 sekunder), hvoretter brannen reduseres og biffene fortsetter å stekes til de er gyldenbrune. Deretter snus kjøttet, stekes først over høy varme, og deretter reduseres brannen og varmebehandlingen fortsettes til den er gjennomstekt. Duftende saftige biffer serveres varme: de er dekorert med grønt eller ferske grønnsaker.

Du trenger følgende produkter:

- 550-600 g svinekjøtt (filet);

- salt og svart malt pepper smak;

- 1 ss honning;

- 3-4 fedd hvitløk;

- 7-8 nellik;

- 1/2 ts malt kanel;

- 1/3 kopp soyasaus

Først av alt, tilbered marinaden. For å gjøre dette tilsettes salt, svart pepper, honning (før bruk, honning bør varmes litt i et vannbad) og hakket hvitløk til den emaljerte beholderen. Komponentene blandes grundig, hvoretter blandingen berikes med soyasaus, kanel og hakket nellik.

Svinekjøttet vaskes, tørkes av med et papirhåndkle og kuttes i små biter, hvis tykkelse ikke bør være mer enn 1,5-2 cm Etter at svinekjøttet er pakket inn plastfolie og sprette litt tilbake.

Det bankede kjøttet overføres til en liten beholder og helles soyamarinade, og på toppen er rettene dekket med lokk eller dekket med matfilm. Beholderen plasseres i 1-1,5 timer i kjøleskapet, og rister beholderen med jevne mellomrom.

Deretter legges svinekjøttet i en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Svinekjøtt stekes over høy varme i ett minutt, hvoretter varmen reduseres og varmebehandlingen fortsettes til det dannes en gyllen skorpe. Så vendes kjøttet over på andre siden og stekes først over høy varme, så reduserer de varmen og steker.

Svinekjøtt serveres varmt, drysset med finhakkede friske urter.

Ingredienser til matlaging:

- 1 granateple;

- 550-600 g svinekjøtt;

- litt knust varm pepper;

- salt;

- en klype oregano;

- litt basilikum;

- vegetabilsk olje.

Juice presses ut av granateplefrukten. Kjøttet vaskes, tørkes med et papirhåndkle, kuttes i porsjoner og helles med granateplejuice. Salt, oregano, basilikum, rød pepper tilsettes også her og blandes grundig. Mariner kjøttet i 1-1,5 time på et kjølig sted.

Syltet kjøtt legges på en godt oppvarmet panne, hvor vegetabilsk olje først helles, og stekes på begge sider til det er kokt (først stekt over høy varme, og et minutt etter starten av varmebehandlingen reduseres brannen).

Ubeskrivelig deilig svinekjøtt stekt i panne med sopp

Oppskriften på denne retten er:

- 600-650 g indrefilet av svin;

- 300-350 g ferske champignoner;

- 70-100 g fett;

- 2 tomater;

- 200 ml rømme med høyt fettinnhold (det er bedre å bruke hjemmelaget);

- 2 løk;

- 2-3 ss vegetabilsk olje;

- salt;

- malt svart pepper;

- krydder til kjøtt.

Smulten vaskes, tørkes av med et papirhåndkle og kuttes i små biter. Vegetabilsk olje helles i pannen, den er godt oppvarmet og smulten stekes. På dette tidspunktet tilberedes kjøttet: svinekjøttet vaskes, tørkes og kuttes i tynne plater av middels størrelse. Kjøttstykker tilsettes i en stekepanne med lettstekt bacon og stekes på begge sider til en vakker gyldenbrun vises. Etter det legges kjøttet ut på en tallerken.

Løk skrelles, vaskes og hakkes (kuttes i små terninger). Sopp vaskes og kuttes i tynne plater. Vask tomatene og skjær i små terninger. I en panne der kjøttet tidligere ble stekt, stek løken til den er gyldenbrun. Så tilsettes sopp her og stek videre (på middels varme) i ytterligere 3-5 minutter. Deretter sendes hakkede tomater til pannen. Blandingen saltes, pepres, krydres med krydder og stekes i ytterligere 7-8 minutter. Etter det tilsettes kjøtt, rømme her og alt blandes godt. Reduser varmen til lav, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 10-12 minutter.

Den ferdige retten serveres varm med kokt ris eller potetmos.

Nyt den raffinerte aromaen og den unike smaken av saftig, pannestekt svinekjøtt!

Svinekjøtt med løk kan med rette kalles en uatskillelig duett, sammen finnes de i mange retter (salater, steker, bigos). Men hvor godt de harmonerer i en vanlig stekepanne, uten fremmede ingredienser. Det er stekt svinekjøtt i en panne med biter av løk som nesten alltid blir deilig og er en favorittrett for mange gourmeter.

Du kan steke et hvilket som helst stykke svinekjøtt du har på denne måten, til og med en lom eller ribbe. Men det blir riktig om du kjøper fersk indrefilet fra nakke- eller skulderdelen av slaktet. Dette er nettopp de stykkene av svinekjøtt som har gode, små striper av fett, på grunn av hvilke det er veldig vellykket stekt.

Et annet viktig poeng - steking av svinekjøtt i en panne krever ikke en stor mengde krydder og krydder, for da vil smaken av kjøtt ikke være så uttalt og mettet. Det er nok å klare seg med kvernet sort pepper og salt (du kan erstatte det med soyasaus). Hvis du er en stor fan av krydder, så husk at rosmarin, paprika, provençalske urter, gurkemeie og koriander passer best sammen med svinekjøtt. Husk at du kun trenger å krydre kjøttet på slutten av stekingen.

Og det siste tipset: For å raskt og smakfullt steke svinekjøtt i panne, velg tykkveggede retter (som støpejern) eller med non-stick belegg.

Smak info Kjøtt andre kurs

Ingredienser

• svinekjøtt - 500 g;
• løk - 150 g;
• rødvin - 100 ml;
• salt og malt svart pepper - etter din smak;
• grønnsak eller smør- 1 ss. l.

Hvordan lage deilig stekt svinekjøtt i en panne med skiver med løk

Vask kjøttet grundig, fjern filmer og fett, kutt i biter. Som eminente kokker sier, bør hvert kjøttstykke veie minst 60 g, da vil svinekjøttet komme ut som det deiligste. Det er usannsynlig at det vil være mulig å sjekke vekten til hvert stykke hjemme, men i utseende bør det være en kube på minst 2x2 cm i størrelse.

Skrell løken fra skallet, vask og kutt i halve ringer eller ringer. Hvis familien din elsker løk, kan du doble mengden.

For å lage stekt svinekjøtt i en panne med løk spesielt velsmakende og saftig, er det best å bruke ikke olje, men fett. Hvis svinekjøttet ditt hadde et fettlag som du kuttet av, så stek det i en panne til det er smeltet.

Ellers, hell litt vegetabilsk olje eller smelt smøret, varm det godt og legg bare bitene av svinekjøtt i den varme. Bålet skal være maksimalt, dette er et løfte smakfullt kjøtt- skorpen er bakt, og all kjøttsaften forblir "forseglet" inni. Stek kjøttet til det er gyldenbrunt, rør av og til, etter dette kan du salte og smake til med pepper.

Tilsett løken i kjøttet, bland og stek sammen i bare et par minutter.

Hell i vinen.

Over høy varme fordamper vinen raskt, og etterlater smaken av kjøttstykkene. Hvis du ikke har noe vin for øyeblikket er det bare å tilsette litt vann eller tomat juice, svinekjøtt vil også være veldig velsmakende.

Så snart vinen fordamper og løken er stekt, vil kjøttet være klart. Server den varm. Et flott tillegg til bitene av stekt svinekjøtt vil være ferske tomater, saltede agurker, bakt aubergine. For en siderett er enhver frokostblanding perfekt, potetmos, pasta.

På en notis: Det blir også deilig i tranebærsaus.

Svinekjøtt og løk er en uatskillelig duett som finnes i en rekke retter.

Men de er spesielt harmoniske venner i en stekepanne.

Det er svin stekt med løk i en panne som er elsket av mange og alltid viser seg å være vellykket.

La oss lage mat?

Svinekjøtt stekt med løk i en panne - generelle prinsipper for matlaging

Til steking brukes svinekjøtt eller små biter på benet, som ribbe eller lom. Fruktkjøttet kuttes i terninger, strimler, sugerør eller staver. Hvis kjøttet er med bein, kuttes det når det er mulig.

Løk til steking kuttes i strimler eller terninger. Det brukes mest løkhoder, men noen ganger kan du finne oppskrifter med purre.

Hva annet kan legges til:

Gulrot;

tomater eller pasta;

Bulgarsk pepper, varm;

Potet;

Rømme, fløte:

Krydder, hvitløk, urter.

Steketiden for svinekjøtt avhenger direkte av delen av slaktet, størrelsen på stykkene, forbehandling. Hvis kjøttet ble slått eller marinert, vil det koke mye raskere. Uavhengig av størrelsen på bitene og oppskriften, skjæres alltid svinekjøtt på tvers av kornet. Dette sikrer deres raske mykgjøring, god absorpsjon av sauser og mykhet av bitene.

Oppskrift 1: Svinekjøtt stekt med løk i panne "Lenger etter shish kebab"

Oppskriften på veldig saftig og mørt svinekjøtt stekt med løk i en panne, som på ingen måte er dårligere enn grillmat i smak. Og tilsetning av sukker vil gi kjøttstykkene en veldig vakker skorpe. For matlaging er det bedre å bruke nakken.

Ingredienser

0,7 kg svinekjøtt;

2 løkhoder;

1 ts salt;

1 ts Sahara;

4 ss olje;

Pepper etter smak.

Matlaging

1. Vi vasker svinehalsen og tørker den med servietter. Kutt så i shish kebabbiter som er litt mindre enn en fyrstikkeske.

2. Varm opp litt olje i en stekepanne. Varm opp til det er røykfylt og legg umiddelbart ut kjøttet. Den skal raskt ta en skorpe slik at all saften blir bevart inni.

3. Stek på alle sider og dekk til. Tomim 15 minutter.

4. Mens kjøttet sytner, skjærer du løken i halve ringer.

5. Åpne lokket og hell ut halvringene.

6. Stek i et par minutter med løk og salt. Kok opp svinekjøttet på middels varme.

7. Helt til slutt drysser du bitene med sukker og pepper.

8. Nå kan du legge til brann, stek bitene til de er karamelliserte. Takket være sukker vil det vises veldig raskt.

Oppskrift 2: Svinekjøtt stekt med løk og gulrøtter i panne

Variant av vegetabilsk svinekjøtt stekt med løk i panne. Mange grønnsaker tilsettes, noe som løser problemet med å tilberede en siderett. Du kan bruke fruktkjøttet fra hvilken som helst del av slaktet.

Ingredienser

0,5 kg svinekjøtt;

3 løkhoder;

2 gulrøtter;

litt olje;

Krydder til kjøtt og salt.

Matlaging

1. Hell litt olje i pannen og sett til oppvarming. Hvis svinekjøttet er veldig fett, kan du bare smøre pannen lett.

2. Vi vasker fruktkjøttet og kutter i terninger en centimeter hver. Lengden deres kan være hvilken som helst.

3. Ha i en stekepanne og stek på maksimal varme.

4. Så snart saften begynner å skille seg ut, fjern brannen og begynn å småkoke svinekjøttet under lokket. Kokes til de er myke.

5. Skrell gulrøttene og gni dem i strimler på et koreansk rivjern. Løk kuttet i strimler eller halve ringer.

6. Vi fordeler grønnsakene til svinekjøttet og steker alt sammen i syv minutter.

7. Tilsett krydder til kjøtt, salt og sett til full beredskap.

Oppskrift 3: Svinekjøtt stekt med løk i panne (i tomat)

For å tilberede slikt kjøtt trenger du tomatpuré. Men i stedet for det til svinekjøtt, kan du ta ferdig ketchup eller saus, men i dette tilfellet må du kontrollere mengden krydder for ikke å overdrive det.

Ingredienser

0,6 kg kjøtt;

2 skjeer pasta;

2 løkhoder;

1 gulrot;

3 ss soyasaus;

Olje, krydder.

Matlaging

1. Skjær svinekjøttet i strimler, hell i soyasaus og la stå i minst tretti minutter.

2. Varm opp et par spiseskjeer olje og fordel kjøttet. Steke.

3. Dekk til og la det småkoke til halvt kokt under lokk.

4. Tilsett hakket løk, stek til den er gjennomsiktig.

5. Vi kaster revet gulrot, krydre svinekjøttet med krydder og stek grønnsakene til de er myke.

6. Legge til tomatpuré, litt fortynnet med vann. Dette er nødvendig for at svinekjøttstykkene skal dekkes jevnt med saus på alle sider.

7. Stek i ytterligere to minutter og slå av. Ved servering drysser du svinekjøttet tykt med persille.

Oppskrift 4: Krydret svinekjøtt stekt med løk i panne

Oppskriften på vanvittig duftende stekt svinekjøtt med løk i panne basert på koreanske motiver. Kjøttet skal marineres og lagres i dressingen i minst tre timer. Men det er bedre å bløtlegge det dagen før.

Ingredienser

0,6 kg kjøtt;

2 løkhoder;

1 chili belg;

2 paprika;

3 ss soyasaus;

1 skje sitronsaft;

0,5 ts koreanske krydder.

Matlaging

1. Skjær svinekjøttet i mellomstore terninger og legg i en bolle.

2. Mal chilipoden på noen måte eller bare hakk med en kniv. Hell over kjøttet.

3. Tilsett sitronsaft, hell umiddelbart i soyasaus, bland. Dekk til og la marinere. Hvis kjøttet skal bløtlegges dagen før, sett det i kjøleskapet.

4. Varm opp oljen og dypp løken skåret i store ringer i den, stek litt.

5. Tilsett marinert kjøtt og dekk til med lokk. Matlaging femten minutter.

6. Åpne, tilsett paprika, kuttet i strimler. Stek til nesten kokt uten lokk.

7. Tilsett koreanske krydder, rør og varm opp for å maksimere smaken. Skru av. Tilsett hvitløk om ønskelig.

Oppskrift 5: Svinekjøtt stekt med løk i panne (i rømme)

En allsidig kjøttoppskrift som passer til alle tilbehør fra grønnsaker til pasta og bokhvete. Til denne retten trenger du fet rømme, samt smør.

Ingredienser

0,5 kg svinekjøtt;

0,2 kg rømme;

1 løkhode;

60 gram olje;

1 skje mel;

Krydderier.

Matlaging

1. Skjær svinekjøttet i lange strimler og strø over eventuelt krydder. Du kan ta krydder til kjøtt eller grillmat. Deilig med koreanske krydder. Men du kan begrense deg til bare sort pepper. Generelt, krydre etter din smak.

2. Vi varmer smøret, fordamper alt vannet fra det og legger kjøttet. Stek til de er sprø.

3. Vi tar ut sugerørene fra svinekjøttet i en bolle.

4. I samme panne med olje, legg den hakkede løken, stek.

5. Tilsett mel og fres i ytterligere ett minutt.

6. Fordel rømme og rør.

7. Etter å ha kokt sausen, returnerer du bitene av svinekjøttet tilbake, reduser varmen og la det småkoke under lokk. Vi fokuserer på beredskapen til kjøttet.

8. Tilsett salt på slutten, du kan tilsette mer krydder og smak til med urter.

Oppskrift 6: Svinekjøtt stekt med løk og tomater i panne

En vanlig rett som passer spesielt godt inn i sommerkostholdet. Til svin stekt med løk i panne i henhold til denne oppskriften velger vi modne og tette tomater, som forsiktig kan kuttes i biter.

Ingredienser

2 løk;

0,3 kg svinekjøtt;

2 tomater;

1 paprika;

Krydder, litt olje av noe slag.

Matlaging

1. Skjær kjøttet i skiver. Men ikke veldig tynn, i gjennomsnitt med en centimeter og slå av med en hammer. Så hakker vi hver tallerken med sugerør en halv centimeter bred.

2. Varm opp oljen og stek svinekjøttet til det er mørt. Vi tar ut.

3. Strimle løken i strimler, stek etter kjøttet.

4. Tilsett pepper til den nesten ferdige løken.

5. Skjær tomatene i to, og deretter hver halvdel i 4 deler. Det vil si at fra hver tomat får du 8 sektorer.

6. Sett i en panne med grønnsaker, legg til brann.

7. Etter et minutt, tilsett det tidligere stekte svinekjøttet.

8. Dryss retten med krydder, salt, du kan kaste hakket hvitløk. Stek i tre minutter, og slå deretter av.

Oppskrift 7: Svinekjøtt stekt med løk i panne med ost

Osteaktig svinekjøttalternativ for de som ikke kan bruke ovnen eller bare ikke vil slå den på. Det er ønskelig å bruke hard ost, som smelter raskt og godt.

Ingredienser

0,5 kg svinekjøtt;

2 fedd hvitløk;

2 løkhoder;

0,1 kg ost;

80 ml krem;

Krydder, noen kvister dill.

Matlaging

1. Skjær svinekjøttet i 2 cm terninger, ha det i en stekepanne med smør og stek i fem minutter. Vi graver, fjerner brannen og småkoker i en halv time i juicen vår.

2. Åpne svinekjøttet, tilsett løken. Vi kutter den i strimler.

3. Kombiner kremen med hvitløk, tilsett salt, pepper til dem, kast hakket dill.

4. Hell fløten i det allerede tilberedte kjøttet og la retten koke i flere minutter, rør jevnlig.

5. Vi smaker, om nødvendig, legger mer krydder, salt.

6. Hell svinekjøttet på toppen med revet ost, dekk til og slå av etter et minutt. La stå i ytterligere fem minutter og du kan servere.

Oppskrift 8: Svinekjøtt stekt med løk og sopp i panne

Alternativ fantastisk rett av svin stekt med løk i panne, som kan bli festlig. I tillegg til hovedingrediensene brukes champignoner. Sopp krever ikke foreløpig varmebehandling i denne oppskriften.

Ingredienser

0,8 kg svinekjøtt;

0,4 kg løk;

0,8 kg champignon;

Salt og pepper;

1 ts humle-suneli;

3 ss eplecidereddik;

Olje og mel.

Matlaging

1. Skjær svinekjøttet i skiver med en halv håndflate, fem millimeter tykk. Slå lett med en hammer.

2. Dryss kjøttet eplecidereddik og tilsett humle-suneli, rør, la stå i en time.

3. Hell løken med kokende vann, etter fem minutter kaster vi den i et dørslag.

4. Skjær soppen i skiver.

5. Hell litt olje i pannen og begynn å steke soppen. Etter cirka syv minutter, tilsett løken til dem og stek til den er myk.

6. Dypp svinekjøttbitene i mel og stek i den andre pannen på begge sider, som koteletter.

7. Vi flytter svinekjøttet til soppen med løk, hell i 1/4 kopp vann, dekk til og la det småkoke til det er mørt (15 minutter). I stedet for vann kan du bruke buljong eller hvilken som helst saus, for eksempel majones. Det smaker også deilig med tilsetning av rømme eller fersk krem.

Svinekjøtt stekt med løk i panne - tips og triks

Krydder er deilig. Men først må vi bestemme oss for hva vi ønsker å få. En stor mengde krydder forstyrrer den naturlige smaken av kjøtt. Til noen retter er det nok med en klype pepper. For å få en diskré smak av krydder, kan du legge til en gasbindpose med mynte, rosmarin, koriander og andre krydder til retten. Den holdes i flere minutter, og tas deretter ut og kastes.

Svinekjøtt blir saftig og blir ikke tørt hvis bitene rives med sennep før steking.

Ideell for steking i panne er en utbenet lend. Den koker raskt og er mør. Men hvis det ikke er mulig å kjøpe det, kan du steke hvilken som helst del og forhåndsmarinere.

Magre biter er alltid tørrere enn fete. For steking er det bedre å velge kjøtt med lag.

Det er mange oppskrifter for matlaging av svinekjøtt: kjøttet er stuet, bakt i ovnen med forskjellige grønnsaker og krydder, stekt. Det siste varmebehandlingsalternativet lar deg få en saftig og rødrød rett på samme tid, som ikke bare kan serveres under familiemiddager, men også i anledning festlige høytider.

Hvordan steke svinekjøtt

Smaken til det ferdige produktet påvirkes ikke bare av produktene kombinert med det, men også av riktig valg av kjøtt. Til steking er ferskt ideelt. indrefilet av svin fra slike deler av skrotten som skulderbladet, nakken eller benet.Svinekjøtt stekes i pannekrever ikke tilsetning av en stor mengde krydder, ellers vil kjøttsmaken ikke være lys. Før steking av biffer, koteletter eller svinegryte skal kjøttet vaskes og tørkes med tørkepapir, ellers slipper svinekjøttet mye væske under stekingen. Salt og krydre retten helt på slutten av tilberedningen.

Svinekjøttoppskrift i panne

Svinekjøtt er raskt og enkelt å steke, det være seg en biff, karbonade eller stek (filet kuttet i små biter). Dette er et stort pluss for travle husmødre som ikke har nok tid til å tilberede komplekse gourmetmåltider. Men for å få smakfullt, saftig stekt kjøtt, må du tilberede det i en tykkvegget panne som for eksempel støpejern eller kokekar som ikke kleber. Nedenfor er forskjellige matlagingsalternativer, blant dem vil alle finne det beste for seg selv.stekt svinekjøtt oppskrift.

salat

• Koketid: 2 timer.
• Kaloriinnhold i retten: 169 kcal / 100 g.
• Destinasjon: lunsj / middag.
• Kjøkken: russisk.

Grillet svinekjøtt salatmed gulrøtter kalles "" og det er mange variasjoner i tilberedning av denne snacksen. Noen husmødre legger hermetisert til salaten grønn ert eller mais, andre dryss toppen med saltet brødsmuler. Nedenfor er trinn for trinn oppskrift med et bilde som du enkelt kan tilberede en deilig matbit med.

Ingredienser:

• store gulrøtter;
• pære;
• indrefilet av svin - 0,3 kg;
• majones, krydder;
• syltede agurker - 3 stk.;
• frityrolje.

Matlagingsmetode:

1. Kok indrefileten i saltet vann (det vil ta opptil 1,5 time), avkjøl, stek deretter produktet i olje og skjær i tynne strimler.
2. Finhakk løken, gni gulroten. Stek grønnsakene i olje til de er møre.
3. Legg biter av kokt filet, stek grønnsaker i en salatskål.
4. Salt, pepre retten, tilsett hakkede agurker og litt majones.

Hugge

• Koketid: 30 minutter.
• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 335 kcal / 100 g.
• Destinasjon: lunsj / middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Svinekoteletter i panne er veldig næringsrike og velsmakende. For å oppnå en saftig rett er det viktig å velge riktig kjøtt: nakken eller skulderen vil være passende deler, mens det er bedre å velge stykker med små lag fett. Om ønskelig, før steking av produktet, kan det rulles inn brødsmuler. Nedenfor er en enkelstekt svinekoteletter oppskrift.

Ingredienser:

• svinenakke / skulder - 1 kg;
• mel - 200 g;
• salt - 70 g;
• lett øl - 1 ss.;
• krydder, inkludert pepper;
• smeltet fett- 150 g.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttet skal vaskes, deretter tørkes med en serviett.
2. Skjær den i små biter med en tykkelse på opptil 1,5 cm. Hver av dem må slås av med hammer/kniv og gnis med salt og krydder.
3. Hell det tilberedte produktet med øl, la marinere i 5 timer eller over natten.
4. Fjern de syltede bitene fra ølet, skyll med vann, tørk igjen med servietter.
5. Hell mel i en dyp tallerken, rull hver kotelett i den, legg umiddelbart bitene i en panne med varmt fett.
6. Stek retten i 5 minutter på hver side, dekk pannen med lokk. Server stekt kjøtt med grønnsakssalat og eventuelt tilbehør.

Med løk i en panne

• Antall porsjoner: for 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 254 kcal / 100 g.
• Destinasjon: lunsj / middag.
• Mat: ukrainsk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Med riktig steking viser svinekjøtt seg å være veldig velsmakende, mørt, saftig, aromatisk. I dette tilfellet kan du bruke nesten hvilken som helst del av dyret, men bakdelen vil være det beste valget - det er mye kjøtt og en liten mengde fett. Server den stekte retten med poteter, pasta el stuede grønnsaker. Hvor fortstek svinekjøtt i en panne med løk uten panering?

Ingredienser:

• hvitløk - 5 fedd;
• svinefilet - 0,4 kg;
• paprika, koriander, gurkemeie, rosmarin, Provence-urter - ¼ ts hver;
• løk - 3 stk.;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Varm en dyp stekepanne, smør den med olje.
2. Legg kjøttet skåret i små biter i en varm tallerken.
3. For å steke produktet uten å miste saftighet, slå først på en sterk brann, og når kjøttet er dekket med en gylden skorpe, reduser den.
4. Etter 5 minutter, tilsett halve løkringer og knust hvitløk i pannen.
5. Rør konstant med en skje, hold maten på høy varme i et par minutter.
6. Skru på brenneren og tilsett et glass vann i pannen. Uten å dekke beholderen med lokk, la ingrediensene småkoke til væsken er fullstendig fordampet.
7. Krydre maten med krydder, bland, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 3 minutter. Server den stekte retten pyntet med friske urter.

i biter

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 4 porsjoner.
• Kaloriinnhold i retten: 148 kcal / 100 g.
• Destinasjon: lunsj / middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Stekte kjøttstykker i en stekepannedet er bedre å lage mat fra et ferskt produkt som ikke er frosset. Har du kun frossen indrefilet, må du tine den skikkelig. Dette bør gjøres i kjøleskapet og ikke i noe tilfelle ved hjelp av en mikrobølgeovn eller varmt vann. Etter tining, skyll kjøttet kaldt vann, vri ut og kutt i porsjonerte stykker: tilberedningen av produktet er veldig viktig, da det vil påvirke smaken av retten. Hvordan lage stekt svinekjøtt raskt og velsmakende?

Ingredienser:

• store gulrøtter;
• champignoner - 0,2 kg;
• indrefilet av svin - 0,4 kg;
• olje til steking;
• krydder;
• løk - 2 stk.;
• svisker - 6 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skjær indrefileten i mellomstore biter, krydre, men ikke salte.
2. Skrelt løk kuttes best i halve ringer, gulrøtter - i strimler eller gnis på grove korn.
3. Svisker skal først helles med varmt vann slik at det mykner. Etter 20 minutter, vri den ut og kutt i 2 stykker.
4. Varm oljen, stek kjøttet i den til det er gyldenbrunt, salt deretter.
5. Hell her soppen skåret i tallerkener, oppkuttede grønnsaker og svisker.
6. Det er viktig å ikke steke maten, men å bli ferdig tilberedt i tide. Det er bedre å slå på bålet litt under gjennomsnittet. Den ferdigstekte retten kan serveres med saus eller friske urter.

Med poteter i panne

• Koketid: 60 minutter.
• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 183 kcal / 100 g.
• Destinasjon: lunsj / middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Presentert nedenforsvinekjøtt stekte poteter oppskriftDet vil hjelpe deg med å tilberede en enkel, næringsrik og veldig velsmakende rett til middag. Saftig, mykt kjøtt er i perfekt harmoni med poteter. Du kan supplere en slik vellykket tandem med hjemmelaget sylteagurk, grønnsakssalat eller. Hvordan lage duftende hjemmelaget pommes frites med svinekjøtt i smult?

Ingredienser:

• svinekjøtt - 0,3 kg;
• poteter - 0,7 kg;
• krydder;
• hvitløksfedd;
• olje til steking;
• smult - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask, tørk, kutt svinekjøttet i små terninger.
2. Ha det hakkede smultet i en stekepanne, stek på svak varme til det er gjennomsiktig.
3. Fjern knitringene fra oppvasken, legg det hakkede kjøttet på bunnen, stek det til det er gyllenbrunt.
4. Hell potetterningene her, stek den, rør av og til. I dette tilfellet er det bedre å lukke lokket og lage brannen medium.
5. Når potetene er gyldenbrune, salt den stekte retten og smak til med presset hvitløk. Dryss stekte poteter med urter før servering.

Med sopp

• Koketid: 25 minutter.
• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 213 kcal / 100 g.
• Destinasjon: lunsj / middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Duftende, deiligstekt svinekjøtt med sopp og løklar ingen være likegyldig, samtidig som retten er veldig enkel å tilberede. Du kan servere en slik godbit selv i anledning en ferie, siden den har et veldig appetittvekkende, attraktivt utseende og perfekt komplementerer den tradisjonelle sideretten til bankett - potetmos. Hvordan steke svinekjøtt med løk og gulrøtter?

Ingredienser:

• bacon / smult - 0,2 kg;
• indrefilet av svin / skulderblad - 0,5 kg;
• krydder;
• pæren er stor;
• sopp - 0,3 kg;
• olje til steking;
• gulrot.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kjøttet i skiver sammen med bacon/bacon. Krydre maten, salt og la stå i 10 minutter.
2. Sopp må kuttes i tynne plater, skjær den skrellede løken i halve ringer, riv gulrøttene.
3. Stek indrefileten i varm olje (det tar 5 minutter), mens du husker å snu bitene.
4. Legg til grønnsaker, sopp her, senk brannen. Hold maten under lokket i 3 minutter: i løpet av denne tiden vil komponentene få den nødvendige mykheten og la juicen flyte.
5. Server den ferdig stekte retten med en valgfri siderett - ris, bokhvete, spaghetti, poteter.

I en langsom komfyr

• Koketid: 50 minutter.
• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 194 kcal / 100 g.
• Destinasjon: lunsj / middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Med svinekjøtt kan du lage et stort antall deilige, solide måltider. Det er mulig å forenkle denne prosessen ved hjelp av en langsom komfyr: du trenger bare å forberede produktene, legge dem i bollen og slå på riktig modus. Som et resultat kan du til middag skjemme bort familien din med saftig, aromatisk kjøtt. Nedenfor er en enkelslow cooker stekt svinekjøtt oppskrift.

Ingredienser:

• indrefilet av svin - 0,5 kg;
• krydder;
• smør.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kjøttet under rennende vann, tørk med et håndkle, kutt i små staver, krydre med krydder.
2. Smør bollen til apparatet med smør, aktiver alternativet "Frying".
3. Legg kjøttbollene i et enkelt lag i bollen når oljen er varm. Hvert 10. minutt må produktet snus.
4. Etter 45 minutter vil en duftende stekt rett være klar.

Svinekoteletter

• Koketid: en halv time.
• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 284 kcal / 100 g.
• Destinasjon: lunsj / middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Stekt svinekjøtt er velsmakende ikke bare i form av koteletter, biffer eller stek med grønnsaker, men også i form av koteletter. Samtidig er det bedre å steke dem i raffinert olje, siden det hjemmelagde produktet ikke er tilstrekkelig raffinert, kan det ødelegge smaken og aromaen til retten.Deilige svinekoteletterserver med potetmos eller pasta. Middagen kan suppleres med sylteagurk. Nedenfor er en oppskrift med et bilde av hvordan du lager svinekoteletter.

Ingredienser:

• løk - 200 g;
• melk - 1 ss.;
• svinekjøtt - 0,4 kg;
• hvitt brød - 150 g;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• krydder;
• egg;
• kalvekjøtt - 0,3 kg.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg brødskiver i melk, mos dem med en gaffel, eller kjør dem gjennom en kjøttkvern sammen med resten av ingrediensene.
2. Bland kjøttmassen grundig med en skje, tilsett egget, krydder. Avkjøl i en halvtime til en time.
3. Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet, form ovale koteletter (du kan koke dem med ost ved å legge en liten skive av produktet i midten av hvert produkt) og stek dem i olje. Det er bedre å gjøre dette med høy varme og i en stor mengde olje.
4. Etter 5 minutter med steking snur du karbonadene og reduserer intensiteten på brennerne. La retten småkoke på svak varme under lokk i 10-15 minutter.

Med grønnsaker

• Koketid: 1 time.
• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 131 kcal / 100 g.
• Destinasjon: lunsj / middag.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Nedenfor er hvordan du forbereder degstekt svinekjøtt med grønnsaker med foto. Denne retten kommer ut ikke bare velsmakende, saftig, duftende, men også sunn, fordi den inneholder sunne produkter. Kjøtt med tomater, paprika, gulrøtter og løk kan tilberedes både med stekepanne og med saktekoker. I dette tilfellet, enhver grøt, kokte / stekte poteter, pasta. Hvor deilig å steke svinekjøtt?

Ingredienser:

• friske tomater - 2 stk.;
• kål;
• gulrot;
• pære;
• hvitløksfedd;
• søt rød pepper;
• svinekjøtt - 0,5 kg;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Kutt grønnsaker i små biter.
2. Stek kjøttstykkene i smør til de er gyldenbrune, tilsett de tilberedte grønnsakene etter ca 10 minutter her.
3. Stek retten til den er gjennomstekt over svak varme, tilsett presset hvitløk til slutt.

i soyasaus

• Koketid: 80 minutter.
• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 116 kcal / 100 g.
• Destinasjon: lunsj / middag.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Uvanlig, veldig velsmakende og krydret er stekt svinekjøtt med soyasaus. Det er ekstremt enkelt å tilberede, og resultatet vil overgå dine forventninger. Serveresstekt svinekjøtt i soyasaus i en stekepannesammen med friske grønnsaker fullt måltid. For å gjøre smaken av godbiten mer intens, tilsett balsamicoeddik i sausen. Nedenfor er en enkel oppskrift med et bilde av hvordan du tilbereder retten.

Ingredienser:

• soyasaus - 3 ss. l.;
• pære;
• svinekjøtt (fra nakken, skinke) - 0,7 kg;
• sennep - 1 ts;
• krydder - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Mariner hakket kjøtt i soyasaus, sennep og krydder. Tilsett løkringer til dette.
2. La produktet marinere i en time eller lenger.
3. Varm oljen, legg svinekjøttet med løk i, stek komponentene over høy varme, snu skivene med jevne mellomrom.
4. Når det stekte kjøttet får en gylden fargetone, reduser varmen til middels. Etter 15 minutter er middagen klar.

Erfarne kokker erkoke svinekjøtt i en pannefor enkle oppgaver. Men for å få perfekt tilberedt, saftig kjøtt, bør du være klar over noen triks:

• hvis du tilbereder produktet med grønnsaker, stek dem først, og deretter kjøttet (indrefilet av svin passer godt med løk, gulrøtter, paprika);
• krydder må tilsettes enten ved eller på slutten av steking av produktet;
• du kan oppnå saftighet hvis du holder kjøttet i kefir, øl eller eddik i flere timer;
• du trenger å steke produktet utelukkende i godt oppvarmet olje, ellers vil svinekjøttet feste seg til bunnen av pannen;
• for å holde den stekte fileten saftig, ta den ut av pannen umiddelbart etter koking.

Video

Leger blir ikke lei av å snakke om farene ved stekt svinekjøtt. Et slikt produkt har et høyt kolesterolinnhold, negativt lignende mat påvirker leveren ... Du kan liste opp de negative aspektene i lang tid, men du må innrømme, noen ganger er ønsker hinsides rimelig. Det er derfor mange ikke kan nekte gleden av å smake på et stykke stekt kjøtt. I dag gjør vi oppmerksom på noen få interessante oppskrifter stekt svinekjøtt og avslør hemmeligheten bak hvordan du steker svinekjøtt i en panne slik at det blir mykt og saftig.

I de fleste tilfeller er nøkkelen til suksessen til en rett det riktige valget og riktig tilberedning av produkter, steker, samt svinekotelett, er intet unntak.

Til pannesteking du må velge kjøttstykker med små fettlag, etter matlaging vil de være saftigere og mykere enn magre. Bruk kjøttet til et ungt dyr, du kan kjenne dette igjen på den blekrosa fargen.

Fersk svinekjøtt som ikke har vært frosset er best egnet, men hvis du bestemmer deg for å steke kjøtt som har levd i fryseren i flere dager eller uker, så må det være skikkelig tint. Ingen mikrobølger og tining under rennende vann, kun gradvis tining - en dag i kjøleskapet, og deretter til den er helt avrimet ved romtemperatur.

Etter alle prosedyrene må kjøttet vaskes under kaldt vann, presses og kuttes i henhold til instruksjonene i oppskriften - for en biff skal tykkelsen på hvert kjøttstykke være ca. 3 centimeter, for stekt svinekjøtt, kuttet i middels- store biter.

Svinekjøtt i en panne

Du vil trenge:

• svinekjøtt (rygg eller nakke) - 300 gram,
• salt - 1 teskje,
• pepper - 1 teskje,
• olivenolje - 1 spiseskje.

Matlagingsmetode

• Skjær det tilberedte svinekjøttet over fibrene i biter. Tørk med et papirhåndkle.
• Gni kjøttstykkene med pepper. Pakk inn med matfilm og sett i kjøleskapet i et kvarters tid.
• Hell olivenolje i en stekepanne, varm opp over høy varme.
• Legg de marinerte svinekjøttstykkene i pannen. Stek på hver side til de er gyldenbrune (minst 10 minutter totalt).
• Vi salter kjøttet. Dekk kjelen med lokk og la stå i 10 minutter.
• Anrett svinesteker på serveringsfat eller serveringsfat. Server det stekte kjøttet på bordet sammen med grønnsakssalat. God appetitt!

Svinekjøtt i en stekepanne med løk

Du vil trenge:

• svinekjøtt - 500 gram,
• løk - 3 store stykker,
• vegetabilsk olje - 2-3 ss,
• salt - etter smak,
• malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

• Vi vasker kjøttet. Vi diskuterer. Vi kutter i pinner.
• Hell vegetabilsk olje i en stekepanne. Vi varmer opp.
• Legg kjøttstykkene i olje og stek i 7 minutter.
• Vi renser løken. Vi kutter i halve ringer.
• Vi sender løken til kjøttet. Stek uten lokk i ytterligere 8-10 minutter på middels varme.
• Salt pepper.
• Dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Fjern fra varmen. Catering for husholdninger!

Stekt svinekjøtt med sopp

Du vil trenge:

• svinekjøtt - 400 gram,
• tørr shiitake-sopp - 40 gram,
• hvitløk - 8 fedd,
• einer - 10 bær,
• rosmarin - 3 grener,
• balsamicoeddik - 1 teskje,
• smør - 25 gram,
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Hell tørr sopp med kokende vann. Vi lar stå i 45 minutter.
• Kok skrelt hvitløk i 10 minutter, og tørk den deretter.
• Min svinekjøtt. Vi diskuterer. Skjær i 4 serveringsstykker.
• Gni kjøtt med pepper. Spray med eddik.
• Smelt smøret i en stekepanne. Stek svinekjøttstykkene på begge sider til de er brune.
• Tilsett sopp, knuste einebær, hvitløk, rosmarinkvister og 100 gram vann som soppen ble tilsatt i. Salt.
• Reduser brannen til et minimum. Dekk kjelen med et lokk. La småkoke i et kvarter. 5 minutter før slutten av tilberedningen, salt svinekjøttet stekt med sopp.
• Skrell hvitløken før servering. Vi dekorerer retten med rosmarinkvister og urter etter smak. Klar!

Svin stekt med svisker og sopp

Du vil trenge:

• svinekjøtt - 400 gram,
• champignoner - 200 gram.
• svisker - 6 stykker,
• løk - 2 store stykker,
• gulrøtter - 1 stort stykke,
• vegetabilsk olje - til steking
• gurkemeie - 1/2 teskje,
• salt - etter smak,
• krydder til kjøtt uten å tilsette salt - etter smak,
• malt svart pepper - etter smak,
• vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode

• Vi kutter kjøttet i terninger. Pepper, dryss med krydder. Jeg salter ikke.
• Vi renser løken. Vi kutter i halve ringer.
• Vi renser gulrøttene. Skjær i strimler eller gni på et grovt rivjern.
• Hell svisker med varmt vann. Etter at den er myk, kutt den i to.
• Varm opp oljen i en stekepanne.
• Stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Salt.
• Tilsett oppkuttet sopp, gulrøtter og løk, gurkemeie og svisker. Stek på moderat varme til den er ferdig.
• Vi sprer kjøttet på en tallerken og dekorerer med persillekvister. La oss ta en test!

Hvordan steke pinnekjøtt i panne i røren

Du vil trenge:

• svinekjøtt - 400 gram,
• kyllingegg - 3 stykker,
• mel - 1,5 ss,
• vegetabilsk olje - til steking
• salt - etter smak,
• pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

• Skjær svinekjøttet på tvers av kornet i ca en centimeter tykke biter. Vi kjemper.
• Bland mel, salt og eggehviter. Bland grundig til en homogen masse er oppnådd.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
• "Koteletter" dip i røren.
• Stek kotelettene på begge sider på middels varme til de er gyldenbrune.
• Anrett pinnekjøtt på tallerkener. Som tilbehør kan de serveres med potetmos og grønnsakssalat. Spis for helsen!

Hvilken oppskrift bruker du til å steke svinekjøtt i en panne? Del dem i kommentarene!