Rustikke bakte poteter. Matlaging av rustikke poteter i ovnen: deilige bakte potetoppskrifter

Myk inni, med en sprø skorpe, en så velduftende og velsmakende rustikk bakt potet vil vinne deg over fra første bit. Jeg vil avsløre for deg hemmelighetene til forberedelsen slik at alt fungerer uten problemer, potetene i ovnen brenner ikke og fester seg ikke sammen, de er perfekt tilberedt.

Men først, for de som skal prøve rustikke poteter for første gang, skal jeg fortelle dere i et nøtteskall hva denne oppskriften er. Potetskiver bakes, uskrellet, rett med skinnet, i en blanding av urter og krydder. Det viser seg veldig duftende, og smaker som en bakt potet, bare mer krydret, med en uttalt aroma av hvitløk og paprika. Og ikke så høy i kalorier som for eksempel pommes frites eller pai, som er frityrstekt.

Hva slags poteter skal du velge til baking?

Det er ideelt å ta unge poteter til matlaging - de har en delikat hud, og koketiden er minimal. En "gammel avling" potet er også egnet, men bare under forutsetning av at den er elastisk og tett, ikke myk og ikke spiret. Huden skal være uten synlige skader, ren, helst glatt, ikke ru.

Variasjonen av poteter spiller ingen rolle, både nederlandsk og høy stivelse er egnet. Det eneste er at du må justere beredskapsgraden, siden en variant blir myk etter 30 minutter, mens den andre kan bakes i en hel time.

Steke eller bake med en gang? Landsbypotetoppskrifter

I moderne matlaging er det to måter å tilberede rustikke poteter i ovnen. Det første alternativet er først å steke potetskivene, deretter dekke dem med krydder og sende dem til ovnen til de er tilberedt. Den andre måten, som jeg personlig liker mer, er når råpoteter i krydder legges ut på en bakeplate, uten forsteking, som stekes i ovnen fra start til slutt, til den er gyldenbrun.

Det er den andre oppskriften som jeg vil beskrive steg for steg i dag, med et bilde. Rustikke poteter i ovnen viser seg å være veldig velsmakende, som i hurtigmat, med en gylden skorpe, myk inni, lett kuttet med en kniv. Den kan serveres enkelt med rømmesaus, eller som et fullverdig tilbehør til kjøtt, fisk osv. Perfekt for en familiemiddag eller en festlig begivenhet!

Ingredienser

• poteter 8-9 stk.
• salt 1 ts
• søtmalt paprika 1 ts
• hvitløk 2 tenner
• vegetabilsk olje 5 ss. l.
• en blanding av malt paprika 2 chips.
• kvernet rød pepper 2 chips.
• tørket oregano 0,5 ts
• tørket basilikum 0,5 ts

Hvordan lage rustikke poteter i ovnen

1. 
   Jeg vasker potetene grundig i vann - jeg bruker en vanlig oppvasksvamp, gni den harde siden intensivt slik at skinnet er helt rent. Sand og andre forurensninger bør ikke forbli på overflaten, fordi potetene i landsbystil bakes hele, uskrellet. Merk følgende! Hvis du legger merke til et grønt område på overflaten av poteten, kast den, baking av slike poteter er farlig for helsen!
2. 
   Jeg skjærer de vaskede knollene i kvarte – på langs for å få avlange biter.
3. 
   Jeg vasker den i kaldt vann flere ganger - dette vil fjerne overflødig stivelse og potetene vil ikke feste seg sammen, selv om du setter dem ikke på avstand fra hverandre, men blandet sammen.
4. 
   Jeg heller de vaskede grønnsakene på et bomullshåndkle for å fjerne all overflødig fuktighet.
5. 
   Så legger jeg dem tilbake i bollen og smaker til med duftende krydder, salt og hvitløk. Jeg heller også vegetabilsk olje der og blander alt godt med hendene. Ikke bli forvirret av den store mengden vegetabilsk olje (5 ss) som brukes i oppskriften. Til tross for dette blir ikke poteten fet, det skal nøyaktig så mye til som trengs for en gyllen skorpe. Eventuell overflødig olje vil forbli på pergamentet. Du vil få et 100 % resultat, og viktigst av alt, potetene vil ikke feste seg til papiret og blir perfekt stekt på alle sider.
6. 
   Jeg kle en stekeplate med bakepapir, fordeler potetene med skinnsiden ned slik at de ikke fester seg og steker godt. Du kan klare deg uten pergament, men da må du vaske bakeplaten.
7. 
   Potetene mine er ikke unge, så jeg baker dem først i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Så øker jeg temperaturen til 200 grader, snur potetene og steker i ytterligere 10 minutter til de er gyldenbrune. Har du småpoteter trenger du ikke snu dem, de vil steke perfekt de første 30 minuttene på 180 grader.
8. 
   Det kan ta litt lengre tid avhengig av sorten. Orienter deg på følgende måte - stikk hull i skiven med en kniv, hvis den lett går gjennom poteten, er den klar.

Retten serveres varm. Rømme-hvitløksaus med dill er ideell til poteter. For å tilberede det blander jeg rømme, hakket hvitløk og finhakket dill, salt og pepper etter smak. Nydelig!

Hvilken enkel potetrett ser mest festlig og elegant ut? Selvfølgelig rustikke poteter i ovnen. Oppskriften med bildet vil trinn for trinn hjelpe deg med å forberede nøyaktig de samme fantastiske skivene dekket med en deilig rødgylden skorpe som du ser på bildet. For å få teksturerte skiver trenger du ikke anstrenge deg for mye, bare litt tålmodighet når du legger ut potetskivene på en bakeplate. Det er dette stadiet som er det mest omfattende når det gjelder tålmodighet og utholdenhet. Men dette arbeidet vil bli belønnet av det faktum at alle skivene vil forbli intakte, beholde formen. Og olje er ansvarlig for den gyldne skorpen! Alle tilberedte skiver skal dekkes rikelig med vegetabilsk olje. Salt, krydder - alt tilsettes etter smak. Separat vil jeg merke meg hvitløken. For at poteter i den rustikke ovnen skal få en spesiell lys smak og aroma, er det verdt å legge til hvitløk. Men ikke fersk, fordi. det vil ikke være helt passende her, det vil gi en veldig aggressiv ettersmak. Bedre ta granulær (sublimert). Poser med dette krydderet selges i supermarkeder. Hvis hvitløk ikke er inkludert i kostholdet ditt, kan du bruke asafoetida, det vil også gi en fantastisk smak til retten. Hvis potetene er unge, vil dette lette saken betraktelig - den trenger ikke skrelles, slik tilfellet er med det grove skallet på en gammel potet. Det vil bare være nødvendig å gå med en børste, de enkelte filmene vil skille seg, og huden som blir igjen vil ikke gjøre vondt i det hele tatt. Selv om det grove skinnet til en gammel potet ikke er i det hele tatt et brudd, men tvert imot, den spesielle sjarmen til en rustikk potet er fortsatt ung og øm, den er mer delikat. Så la oss begynne.

Tilbered følgende matvarer:

• 1 kg poteter
• 2 ss vegetabilsk olje
• krydder etter smak (jeg anbefaler malt svart pepper, en blanding av Provence eller italienske urter, paprika, tørket dill, granulert hvitløk eller asafoetida)
• salt - etter smak

Hvordan lage deilige rustikke poteter

Poteter bør vaskes grundig og skrelles moderat med en stiv børste. Skadede flekker på knollene må fjernes med en kniv.

Skjær de tilberedte potetene i skiver (hver knoll er 6-8 deler).

Hell vegetabilsk olje over skivene, salt, tilsett krydder og bland godt. Potetskiver skal være jevnt belagt med olje, salt og krydder.

Legg forsiktig smørskivene med tynne siden opp på en bakeplate. Bakeplaten kan også smøres med olje, eller du kan dekke den med bakepapir. Når alle skivene er lagt ut, setter du bakeplaten i ovnen, forvarmet til 200-230 grader. Steketid ca 30 minutter. Potetskiver skal dekkes med en rødrød appetittvekkende skorpe, og bli myke inni. Du trenger ikke blande!

Server de ferdige potetene tilberedt i ovnen på en rustikk måte umiddelbart til bordet mens de er varme. Ulike grønnsakssalater og stykker, sauser, rømme passer utrolig godt til en slik rett.

Rustikk potet er en ganske enkel, smakfull og veldig velduftende rett. Ideelt sett er den tilberedt av unge poteter, men hvis det ikke er noen, er det greit, du trenger bare å bruke en passende kokt variant. Bakte poteter i ovnen får sin egen spesielle lukt, og med tilsetning av dine favorittkrydder kan de ikke bare bli en siderett, men også en god ide for festbordet.

Du trenger ikke engang å skrelle potetene til denne retten. Det er nok å skylle det grundig, skjære det i skiver og bake i ovnen eller til og med steke det i en panne i denne formen - kaliumet vil forbli og smaken er fantastisk i slike poteter! Her vil vi snakke om de mest interessante måtene å koke poteter på en rustikk måte.

Hva trenger du for å lage rustikke poteter?

Du trenger jevne knoller av ferske unge poteter, som er nok til å vaske, tørke med et papirhåndkle og kutte i store skiver rett i skallet.

Som et alternativ - friske, middelaldrende poteter, skrelt, men smaken og inntrykket av denne retten vil selvfølgelig være noe annerledes.

1. Klassisk rustikk potetoppskrift

Tiden er inne for unge poteter - oppskriften vår vil hjelpe deg med å tilberede en deilig duftende rett fra den som en helt uavhengig rett eller å delta i en kompleks ferierett med forskjellige sylteagurk, syltet sopp og grønnsaker, salater og friske urter.

Ingredienser:

• uskrellede unge poteter - 1 kilo;
• vegetabilsk olje - 300 gram;
• salt og krydder - etter smak.

Vi koker poteter på en rustikk måte som dette:

1. Vask de nye potetknollene med en grønnsaksbørste, tøm av overflødig vann og tørk med tørkepapir. Skjær tørre potetknoller i store biter.
2. Hell nok vegetabilsk olje i en kjele eller wok for fritering, kok opp og legg forsiktig ut de hakkede potetene i porsjoner, unngå sprut av kokende olje.
3. Potetbiter bør med jevne mellomrom vendes med en gaffel slik at det blir en jevn vakker steking av disse stykkene på alle sider i en konstant kokende frityrkoker i kort tid.
4. Legg de halvkokte potetskivene på en tallerken med tørkepapir for å fjerne overflødig steking og få tørre, sprø potetbiter.
5. Legg potetskivene tørket av overflødig olje på et bakepapir, hvor du først legger et ark folie i et jevnt lag, salt, pepper og stek til stekt i ovnen i 15 minutter.

2. Rustikk ovnsbakt potetoppskrift

Poteter i landstil i henhold til denne oppskriften viser seg å være mindre kaloririke og mer magre, fri for frityrsteking "usunn", selv om smaken ikke bare går tapt, men i første omgang er smaken av bakte poteter.

Ingredienser:

• unge poteter i skallet - 1 kilo;
• vegetabilsk olje - 50 milliliter;
• salt og krydder - etter smak.

Poteter i landlig stil bakt i ovnen, kok slik:

1. Skyll jevne knoller av unge poteter, la overflødig vann renne av og kutt i store skiver eller terninger uten å fjerne skallet. Ha de hakkede potetene i en kjele, hell kaldt vann med det, kok opp og kok fra dette tidspunktet i 5 minutter.
2. Hell av kokevannet fra pannen og avkjøl de halvkokte potetknollene. Legg de avkjølte potetene i en grunn tørr panne, dryss over salt og krydder: kvernet sort pepper, kvernet tørr paprika, suneli humle. Hell vegetabilsk olje over potetene, dekk pannen med et lokk og bland knollene ved å riste innholdet forsiktig.
3. Kle en bakeplate med folie, legg halvferdige poteter på den i et jevnt lag og sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 C i 20 minutter for å bake poteter på en rustikk måte.

3. Bakt i ovnen med en blanding av krydder

Når du baker poteter på en rustikk måte i henhold til denne enkle oppskriften, viser potetene seg å være velduftende, med en delikat lukt av bakevarer og ganske magre, uten overflødige kalorier, likevel tilfredsstillende. Valget av krydder for slik baking avhenger bare av dine preferanser og smak.

Ingredienser:

• unge uskrellede poteter - 1 kilo;
• olivenolje - 100 gram;
• krydder: gurkemeie, karri, søt paprika, malt koriander, merian, en blanding av paprika - 0,5 ts hver;
• salt - etter smak.

Poteter i landlig stil bakt i ovnen med en blanding av krydder, kok slik:

1. Tilberedte knoller av unge poteter med skinn, vasket og tørket, kuttet i 4 deler. Som et alternativ - på ikke-tynne stenger.
2. Bland krydderne tilberedt for baking av poteter på en rustikk måte, fjern 1 ts fra massen og kombiner med olivenolje. Sett til side de resterende krydderne.
3. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg på den en etter en hver skive potetknoll opp ned, etter å ha dyppet den i en blanding av olivenolje og krydder. Som et alternativ: legg de tilberedte potetskivene i en plastpose, hell olivenolje med krydder i den, bind toppen av posen med en knute og rist innholdet, løs og legg bitene på en bakeplate. Dryss potetene lagt ut på en bakeplate med de resterende krydderne.
4. Forvarm ovnen, legg en bakeplate med poteter i og stek den ved en temperatur på 180 C i 30 minutter for å få en vakker gylden skorpe og en appetittvekkende smak av poteter bakt i rustikk stil med krydder.

Hemmelighetene med å bake poteter på en rustikk måte

Poteter, spesielt unge, tilberedes best uskrellet - i sin "uniform". Skallet som er bevart i en bakt potet gir retten et virkelig rustikk, enkelt matlagingsutseende, særegent og veldig appetittvekkende.

Det er bedre å servere slike poteter med grovhakkede grønnsaker og hele kvister med grønt i henhold til dine preferanser. Prøv å ikke overdrive med mengden krydder - det er bedre å legge til de manglende smakene etter matlaging enn å overskygge lukten av retten.

Rustikkpoteter er en velduftende, sprø rett som kan tjene som tilbehør, forrett og til og med en festmiddag hvis du velger en oppskrift med kjøtt. Du kan tilberede den på bare 40 minutter, med tanke på steketiden.

Selv en nybegynner på kjøkkenet kan lage en slik rett, fordi matlaging består av bare noen få trinn. Du må vaske potetene, kutte i skiver, blande med krydder og sette i ovnen. Alt er like enkelt med ingrediensene, siden alle har de riktige produktene hjemme.

Grunnlaget for retten er poteter. Den ideelle grønnsaken til en rett er en ung frukt, stor i størrelse, lang i form, med en jevn overflate og et tynt skall. Det vil ta litt lengre tid å jobbe med en gammel grønnsak, siden det er bedre å fjerne et tykt skall. Koketiden avhenger av variasjonen: noen typer tar 20 minutter, mens andre trenger 40.

Smaken på retten avhenger av krydderne. Det er viktig å velge dem riktig, med tanke på særegenheten til hvert krydder. Paprika og gurkemeie vil gi retten en lys farge. En blanding av paprika og chili vil gjøre møre poteter til en velsmakende rett. Hvitløk og tørkede urter tilfører en magisk aroma. Til marinaden kan du bruke sennep og majones slik at godbiten får en fyldig smak.

Struktur er viktig i rustikke poteter: de skal være sprø på toppen og møre på innsiden.

For å gjøre dette, må du bake den ordentlig. Kle først en stekeplate med bakepapir eller folie slik at skivene ikke fester seg til bunnen. Legg forsiktig, bit for bit, ut potetene slik at skivene ikke berører hverandre. Så grønnsaken vil koke jevnt og vil ikke miste formen.

Vi har laget et utvalg oppskrifter. Hver av dem vil hjelpe deg med å få krydrede poteter i forskjellige varianter. For en solid lunsj passer alternativer med kylling eller kjøtt. Hvis du trenger en lett matbit, bør du være oppmerksom på retter som kun inneholder poteter og krydder. Noen oppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede en krydret matbit for å se en film eller en fest.

I den klassiske versjonen av poteter på en rustikk måte, er hovedvekten lagt på en velsmakende, gylden skorpe. Tilberedningsprosessen er veldig rask og enkel, siden den består av bare noen få elementære trinn. Også fra denne oppskriften kan du lære en enkel og velprøvd måte å fordele krydder over potetbåter så jevnt som mulig.

For å gjøre dette trenger du en matpose med glidelås eller en vanlig plastpose. Du kan ta hvilket som helst krydder - etter din smak er det ikke nødvendig å dvele ved de som er angitt i oppskriften. Retten serveres best lun med din favorittsaus. Ketchup, majones eller en saus basert på rømme og grønt vil duge.

Matlaging trinn for trinn:

Hvordan lage rustikke poteter med kjøtt i ovnen

For å gjøre en rustikk siderett til en fullverdig solid middag, bør du supplere den med kjøtt. Vi valgte indrefilet av svin, siden dette kjøttet er mørt, ikke veldig dyrt, og det er også ganske vanskelig å ødelegge det selv for en nybegynner. Med denne oppskriften kan du lære å lage en umiddelbar marinade som vil gjøre kjøttet saftig og smakfullt. Den består av majones, krydder og grillsaus.

Den siste ingrediensen bør ikke erstattes med vanlig ketchup, da det vil gi svinekjøttet en "røykaktig" smak.

Den viktigste fordelen med denne retten er at sideretten og kjøttet er klart samtidig, og ingenting trenger å varmes opp. Denne retten kan serveres med hvilken som helst grønnsakssalat.

Tilberedning av poteter med krydder og kjøtt bør være som følger:

Rustikk kjøtt og poteter kan serveres med stekte løkringer. Det er bedre å tilberede dem i samme panne der kjøttet ble stekt. Da vil løken bli mettet med samme aroma.

Variant av bakte poteter med kylling i ovnen

For mange er poteter en hverdagsrett, men det er ikke alltid slik. For eksempel, med denne oppskriften kan du tilberede en godbit til festbordet for å mate alle gjestene. Den består av to deler: bakt kylling og rustikke poteter som tilbehør. Vi brukte en hel, stor fugl, men du kan trygt koke bare dens individuelle deler, for eksempel lår eller fileter.

Det er bare nødvendig å redusere steketiden og mengden marinade. Hvis du koker en hel kylling, er det bedre å velge ikke et suppealternativ, men en broilerkylling. Den er stor og saftig, så den passer perfekt til marinering og baking i ovnen. Denne oppskriften tilhører ikke kategorien raske, siden fuglen må marineres. Koketid - ca. 2 timer, eksklusive timer for marinering.

Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager kylling og poteter:

Hvis du ønsker å få en crisp på fuglen, er det i løpet av den siste fasen verdt å helle den fra tid til annen på toppen av den frigjorte saften, som vil renne til bunnen av bakeplaten.

Rustikke poteter hjemme som på McDonald's

Denne oppskriften er verdt å ta hensyn til de menneskene hvis barn elsker McDonald's-poteter, og de som ikke stoler på sammensetningen. Hjemme og uten kjemikalier kan du enkelt gjenta den berømte gatekjøkkenretten. Denne oppskriften bruker mye krydder, men de er ikke veldig krydret, så de vil ikke skade barnas kropp.

Er potetene beregnet på voksne kan du trygt helle i mer krydret krydder. For eksempel passer en blanding av hvit, svart og rød pepper i malt form eller chilipepper. Det vil ta mindre enn en time å få ca 4 porsjoner av en saftig smaksatt snack. Sauser er perfekte for det - ketchup, majones, rømme med hvitløk og urter.

Trinn for å tilberede godbiter på hjemmekjøkkenet:

Bakeretten bør serveres på en flat tallerken eller i en suppeskål. Du kan dekorere med hakkede urter.

Rustikk duftende potetoppskrift i ovnen i en bakehylse

Rustikkpoteter kan ikke bare være velsmakende og velduftende, men også sunne. Alt handler om skallet, som ikke fjernes med denne tilberedningsmetoden. Den inneholder mye fiber nyttig for kroppen. For å gjøre middagen mer sunn, bør du også følge noen tips. Bak først med en spesiell bakehylse slik at grønnsaken er dampet og i sin egen juice.

For det andre, bruk ikke veldig gamle poteter, det vil si at det er bedre å lage slike retter før januar. For det tredje er det verdt å fylle fatet med olivenolje, ikke solsikkeolje, og tilsett også en minimumsmengde salt og varme krydder. Det vil ta omtrent en time å lage 4-5 porsjoner, inkludert baking.

En måte å tilberede denne godbiten på er som følger:

Retten i henhold til denne oppskriften vil vise seg å være sunn og veldig myk. Server på bordet med grønnsaker og urter.

Rustikk potetoppskrift i ovnen med hvitløksfedd

Poteter i landstil kalles noen ganger i amerikansk stil - Idaho, dette alternativet innebærer bruk av en stor mengde hvitløk. Det kan legges til i hvilken som helst form: hakk noen ferske fedd med en kniv, knus dem med en spesiell enhet, eller tilsett en skje tørket hvitløk.

I hvert tilfelle vil en slik ingrediens gi retten en skarphet og en uforglemmelig aroma. Derfor bør du være forsiktig med mengden hvitløk dersom retten er beregnet på barn. Du kan tilsette krydret allerede under måltidet – server hvitløkssaus til potetene. Koketid - ca. 60 minutter, antall porsjoner - 4.

La oss begynne å tilberede en duftende rett:

Smaken av krydret potet kan fremheves med en hvit saus basert på rømme, majones og urter.

Rustikk unge poteter i ovnen

Som vi sa i begynnelsen, bør den ideelle poteten være stor i størrelsen slik at skivene blir vakkert lange. Men små knoller kan også kokes. Bare i dette tilfellet skal grønnsaken ikke deles i skiver, men bakes som en helhet. For å gjøre dette, velg poteter med en diameter på omtrent fem centimeter og vask dem grundig.

Takket være marinaden basert på vegetabilsk olje, vil retten ha en deilig gylden skorpe. Og selv om potetene i denne oppskriften er lett kokt på forhånd, vil det ta samme tid å tilberede 4 porsjoner som for den klassiske oppskriften - omtrent en time, fordi du ikke trenger å kutte den.

Rekkefølgen for å tilberede sideretten er som følger:

Server med ferske eller stekte grønnsaker. Dessuten kan en slik rett være et tillegg til kjøtt.

Saftige og velduftende rustikke poteter med bacon og ost

Du kan diversifisere smaken av krydrede poteter, ikke bare med kjøtt. En interessant rett vil vise seg hvis du legger til biter av smult og ost. Den første ingrediensen vil gjøre skorpen på skivene enda mer sprø, og osten vil gi en interessant smak. Med en så fargerik godbit kan du overraske gjester eller slektninger under middagen.

Med fokus på smaken din kan fettmengden endres slik at retten blir mer eller mindre fet, og om nødvendig er det heller ikke forbudt å erstatte osten med en annen ost med lys smak. Denne retten vil ta 1 time og 20 minutter (omtrent) å tilberede, da flere ingredienser må tilberedes.

Du kan lage middag med bacon og ost på denne måten:

Om ønskelig kan mengden ost eller smult økes hvis du virkelig liker smaken deres.

Slik baker du deilig poteter i landsbystil med kylling og sennep

Sennepsmarinade er et av de beste kyllingdressingsalternativene. Denne ingrediensen vil gi retten en utrolig aroma og søt-krydret smak. I tillegg bidrar sennep til at det kommer en sprø skorpe på kjøttet.

Enda bedre, hvis du kan bruke fransk sennep, som består av hele korn. Det vil gjøre middagen mer interessant og raffinert, som på en restaurant. En slik marinade egner seg også til rustikke poteter. Derfor foreslår vi å lage en full middag av kyllinglår og potetbåter. Det vil ta ca 1,5 time å lage middag til 4 personer, da kjøttet må marineres.

Poteter er et av de mest favorittproduktene på bordet vårt, som kan være både en siderett og en uavhengig rett, både varm og kald. Tilberedningsmetoder er rett og slett utallige. Og i denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvor enkelt det er å tilberede en så enkel, men fryktelig velsmakende rett, som rustikke poteter i ovnen.

Noen av oss har prøvd poteter på ulike kafeer, noen har ikke, men jeg har alltid vært interessert i hvorfor poteter på en rustikk måte kalles det i gatekjøkken? Tross alt koker de det frityrstekt, og jeg kan nesten ikke forestille meg en gjennomsnittlig landsbyboer, for eksempel en bestemor i skjerf som steker poteter i en frityrgryte eller en diger panne med smør til barnebarna. Nei, det er utrolig. Men å se for seg en landsbyboer som tar ut velduftende rødmossede potetskiver fra ovnen, det kan jeg godt. Og selv om vi ikke har en komfyr med deg i våre byleiligheter og landsteder, har vi dens moderne erstatning - en ovn. Derfor vil vi i oppskriften vår lage rustikke poteter i ovnen.

Og tro meg, det vil vise seg veldig velsmakende og ekstremt sunt!

Hvordan lage rustikke poteter i ovnen

Trenger jeg å fortelle deg hvor mye bedre og sunnere poteter tilberedt i ovnen er enn de som har blitt frityrstekte? Jeg tror vi alle vet godt at en stor mengde olje, og til og med brukt mer enn én gang, ikke blir sunnere produkter.

Og vi vurderer retter som hele familien kan spise, også barn. Tro meg, godt bakt mat er på ingen måte dårligere på smak.

Så la oss starte en trinn-for-trinn-oppskrift for å tilberede poteter på en rustikk måte.

Til dette trenger vi:

• poteter (helst unge) - 6-7 stykker av omtrent samme størrelse,
• vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) - 0,5 kopper,
• krydder: paprika, timian, oregano, dill, persille, sort pepper - 0,5 ts hver,
• salt etter smak.

Matlaging:

1. Forbered potetene. Det må vaskes veldig godt, for dette er det nyttig å først bløtlegge det kort i kaldt vann slik at alle restene av jorden blir gjennomvåt, og deretter skrubbe den med en ren oppvaskmaskinbørste.

Hvis du ikke har en spesiell børste for oppvask eller grønnsaker, så vil en ren, ny oppvasksvamp som du nettopp tok ut av pakken duge. Den brukte vil ikke fungere, da den kan etterlate vaskemiddel på den.

De deiligste rustikke potetene i ovnen kommer fra nypoteter når de tilberedes rett med skallet på. Men hvis det ikke er den rette tiden på året for dette og du bare har gamle poteter, kan du skrelle dem, for skallet blir for tykt og smakløst.

2. Skjær hver potet i skiver. Hvis du har små poteter, kan du kutte i fire deler, og hvis store, så i seks eller til og med åtte. Det viktigste er at bitene ikke er for tykke og alle i samme størrelse.

3. Ha potetskivene i en bolle eller kjele og hell krydder og salt i. Rør deretter godt til alle krydder og urter er jevnt belagt på potetbitene.

4. Tilsett vegetabilsk olje til potetene og bland også. Olje er nødvendig ikke bare for smak, men også for at våre landlige poteter i ovnen kan brunes til en gylden skorpe.

Smaken av solsikke- og olivenolje vil også gi en annen smak til den ferdige poteten. Velg den du og dine kjære elsker mer. Alle burde like retten.

5. Gjør klar en bakeplate for baking av poteter. Du kan bruke en bakeplate med non-stick belegg, eller legge vokset (bake)papir eller folie på. Så potetene steker ikke og det vil være enkelt å fjerne dem når de er klare.

Fordel potetene jevnt utover bakeplaten, gjerne med skinnsiden ned, slik at toppen blir bedre brun.

6. Bak poteter ved 180-200 grader i ca 30-40 minutter. Tiden vil avhenge av hvor store potetbitene er. For å vite sikkert at poteten er klar, må du fjerne et stykke og stikke hull i det med en tynn kniv eller tannpirker. Innvendig skal potetene bli myke, som kokte, og dekket med en gyllen skorpe på utsiden.

Hvis ovnen din har varmluftsfunksjon, kan du bruke den til å gjøre potetene sprøere. Varm luft vil tørke og steke den perfekt, viktigst av alt, sørg for at den ikke brenner og kontroller beredskapen.

Helt på slutten av matlagingen kan du også slå på grillen som er innebygd i ovnen for å brune potetene på en rustikk måte.

Server poteter rustikt varme til kjøtt- eller fiskeretter som tilbehør eller som en selvstendig rett med forskjellige sauser.

Det er veldig velsmakende å spise poteter med rømmesaus.

Oppskriften er veldig enkel. Ta en liten kopp rømme, klem to fedd hvitløk i den, salt og pepper litt, tilsett finhakket fersk dill. Bland alt godt og server med poteter.

God appetitt!

Det er en annen måte å tilberede rustikke poteter i ovnen. Den kan tilberedes ikke bare åpen på en bakeplate, men også i en bakehylse. Dette vil fremskynde tilberedningen av retten og gjøre den enda mykere. I ermet er ikke potetene så sterkt stekt på utsiden, men samtidig er de perfekt mettede med aromaer av krydder og forblir svært velsmakende.

Både barn og voksne vil like slike poteter, og det er enkelt å lage mat.

For matlaging trenger du:

• nye poteter - 6 stykker,
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper,
• hvitløk - 2 fedd,
• krydder til poteter i settet - 4 teskjeer,
• salt etter smak
• friske urter til servering.

Matlaging:

1. Vask potetene godt. Hvis du skal tilberede den med skallet på, som jeg anbefaler kun med nypoteter, skrubb den av med en børste.

2. Skjær potetene i skiver. Det er mest praktisk å kutte hver potet på langs i 4, 6 eller 8 stykker.

3. Bland vegetabilsk olje og krydder i en separat tallerken.

Hvorfor er det nødvendig å blande alt i olje, og ikke helle det direkte på potetene? Alt er veldig enkelt, som jeg allerede skrev i, olje er et universelt krydderløsningsmiddel. I den avslører de smaken sin og gir den til produktet, siden de også er en dirigent.

4. Tilsett finhakket eller knust hvitløk i oljen med krydder. Hvitløk kan også rives på et fint rivjern, men jo mindre den mister sin naturlige saft, jo mer velduftende blir potetene.

5. Bland potetene med den duftende oljen som er oppnådd slik at den blir jevnt fordelt over alle bitene.

6. Legg potetene i en stekehylse (eller pose) og surr av de åpne endene. Gjør punkter flere steder slik at hylsen ikke sprekker.

7. Stek i ovnen på 180-200 grader i ca en halvtime. Etter det tar du ut potetene, skjærer hylsen og kontrollerer om den er myk. Hvis potetbitene er myke inni, så er den klar. Nå kan du kutte hylsen på langs og åpne den så bredt som mulig. I denne formen setter du den i ovnen i noen minutter til for å brune potetskorpen på en rustikk måte.

8. Server med kjøttretter og sauser.

Rustikke poteter kan til og med dekorere et festlig bord, og erstatte den tradisjonelle sideretten i form av potetmos. En slik variasjon kan virkelig glede gjestene dine.