» »

Hvordan lage en sjøcocktail. Hvordan lage en frossen sjømatcocktail? Hvordan tilberede frossen sjømatcocktail

I butikkhyllene finner du ofte sjømatblandinger i ulike pakker eller i løs vekt, frossen eller kjølt. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en frossen sjømatcocktail og gir trinnvise instruksjoner for å tilberede 3 populære og deilige retter. Du vil motta praktiske anbefalinger om produktvalg og tilberedning.

Hemmeligheter for å velge en sjømatblanding

Nå tilbyr butikker et bredt utvalg av dette eksotiske produktet. Før du tilbereder en frossen sjømatcocktail, la oss lære hvordan du velger den riktig.

For å unngå problemer når du kjøper, vær oppmerksom på følgende funksjoner:

  • Sjømat på salg kan finnes rå og termisk behandlet. Begge disse alternativene er frosset for lengre lagring og transport. Når du kjøper en blanding av rå sjømat, husk at den vil gå ned mye i vekt under tilberedningsprosessen. Og de kokte trenger bare å smelte og du kan spise dem.
  • Vær oppmerksom på utløpsdatoen som er angitt på emballasjen. Kjøp aldri varer som er utgått på dato, da sjømat er lett bedervelig og kan forårsake alvorlig matforgiftning.
  • Vurder vekten på sjømatcocktailpakken. Disse produktene kommer til oss fra mange land og er pakket i det meste på forskjellige måter. Det er tilrådelig å finne ut nettovekten og beregne hvor mye en kilo produkt vil koste deg. På denne måten kan du raskt finne ut prisen og ikke betale for mye.
  • Studer sammensetningen av blandingen. Det kan varieres. Noen ganger, i stedet for utenlandske blekkspruter, blåskjell og blekksprut, vil en tredjedel av vekten være en surrogat i formen krabbepinner.
  • Hvis sjømaten har store mengder is og er frosset sammen, er denne blandingen tidligere tint. Du bør ikke kjøpe dette produktet, det kan være bortskjemt eller foreldet.

Hvordan tine og tilberede en cocktail på riktig måte

Smaken på retten avhenger ikke bare av valg av blanding, men også av riktig tining. For ikke å miste smaken og aromaen av sjømat og bevare dem nyttige funksjoner, bruk følgende ordning:

  1. Tin blandingen i kjøleskapet.
  2. Hvis du trenger å gjøre det raskt, så gjør det på et kjølig sted.
  3. Ikke gjør dette i mikrobølgeovn, i solen eller dynket i vann.
  4. Under tineprosessen, tøm den resulterende væsken (spesielt hvis det er en stor mengde av den), på denne måten vil du ikke la produktet bli mettet med vann eller miste smaken og aromaen sammen med den smeltede isen.
  5. Hvis du ikke kan tilberede cocktailen med en gang etter å ha tint den, er det ikke nødvendig å fryse den igjen, det er bedre å salte den og la den stå en stund i nullkammeret i kjøleskapet.
  6. Sorter gjennom tint mat. De kan inneholde fremmede ingredienser (rekeskall, skjell).
  7. Skyll grundig under rennende vann og tørk maten. De kan ikke bløtlegges.

Etter å ha gått gjennom alle stadier av forberedelsen, kan du begynne å tilberede deilige retter, oppskriftene som vi vil beskrive nedenfor.


Pilaf med havcocktail

Utrolig velsmakende, kostholdsmessig og gourmetrett. Det er enkelt å tilberede og tar ikke mye tid.

Vi trenger:

  • ris (smulevarianter) - 1 kopp;
  • hvit løk eller purre - 100-200 gr.;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • sjøcocktail - 500 gr.;
  • vegetabilsk olje;
  • små tomater - 3 stk.;
  • krydder (salt, pepper, urter);
  • greener, soyasaus, sitron - etter smak.

Trinn-for-trinn forberedelse:

  1. Kok ris i en gryte eller et fat med tykke vegger. Den må først vaskes 5-6 ganger. Dette vil fjerne all stivelse, og frokostblandingen vil ikke feste seg sammen. For et glass ris trenger vi 2 glass vann.
  2. I en stekepanne i vegetabilsk olje, stek gulrøttene (kuttet i strimler), løk (i halve ringer) og tilsett havcocktailen på slutten. La småkoke i 2-3 minutter.
  3. Når alt vannet fra risen har fordampet, tilsett grønnsaker og sjømat, krydder og tomater kuttet i store biter. Bland godt en gang, dekk godt til, la det småkoke i 3-5 minutter. Uten å åpne gryten, la stå i en halv time til, pakket inn i et håndkle.
  4. Den ferdige retten kan drysses med hakkede urter, drysset med sitron eller soyasaus.

Pasta med sjømat

Denne italienske retten har vunnet popularitet på menyen vår på grunn av den enkle tilberedningen og tilgjengeligheten av pasta. Nå kan denne delikatessen ikke bare finnes på menyene til eliterestauranter, men også på hjemmekjøkken.

Vi trenger:

  • pasta ( durum varianter) – 300 gr.;
  • sjøcocktail - 500 gr.;
  • smør - 70 gr.;
  • hard ost - 100 gr.;
  • urter, krydder, hvitløksfedd.

Trinn-for-trinn forberedelse:

  1. Kok pastaen mør i rikelig med saltet vann, sil den.
  2. Smelt smør i en stekepanne, grovhakket hvitløk, stek lett og ta ut av stekepannen. Vi trenger bare dens duft.
  3. Tilsett havcocktail og la det småkoke i 5-7 minutter.
  4. Legg den stekte sjømaten på den ferdige pastaen.
  5. Dryss den varme retten med revet hard ost (parmesan er perfekt) og tørre urter eller hakkede urter.

Pizza med blandet sjømat

Det er universelt og alle Favoritt mat, kan tilberedes ikke bare med skinke eller kjøtt, men også med sjømat.

Vi trenger:

  • ferdiglaget pizzabunn (eller deig i henhold til favorittoppskriften din);
  • Sjømat Cocktail;
  • kokt fiskefilet;
  • tomat;
  • hard ost;
  • oliven;
  • tomatsaus;
  • grønt eller tørkede urter etter ønske.

Trinn-for-trinn forberedelse:

  1. Smør pizzabunnen med tomatsaus.
  2. Legg løk skåret i halve ringer, tomat i tynne skiver, tilberedt sjømatblanding, skiver av kokt fiskefilet og oliven på deigen.
  3. Stek i ovnen på 200 grader i 15 minutter.
  4. Dryss over revet ost, tørre urter eller hakkede urter, og sett i ovnen i ytterligere 7 minutter.

Denne retten er utrolig velsmakende både varm og kald.

Finesser av å tilberede en frossen havcocktail

Vi så på 3 enkle, men veldig deilige retter med sjømat. I matlaging brukes dette produktet ganske mye, og et stort antall oppskrifter presenteres. Våre praktiske anbefalinger lar deg tilberede en sjømatcocktail perfekt på noen måte.

  1. Tilberedningstid for små sjømat er 3-4 minutter, stor sjømat er 5-7 minutter. Deretter blir de seige og mister smaken. Hvis du planlegger å bruke sjømat av forskjellige størrelser i én oppskrift, legg dem til en om gangen for å unngå overkoking.
  2. For ikke å "overvelde" den subtile aromaen av sjømat, anbefales det ikke å kombinere den med uttalte smaker. For eksempel fersk hvitløk, løk, ingefær. Det er bedre å bruke nøytrale produkter, da vil det marine motivet føre til harmoni med alle smakene til retten din.
  3. Det er bedre å brygge cocktailen i saltet vann med tilsetning av krydder. Stek i raffinert vegetabilsk olje med nøytral smak.
  4. Ikke oppbevar tint blanding over lengre tid. Det er også bedre å tilberede retter før du spiser, eller oppbevare dem i kjøleskapet i ikke mer enn 1-2 dager.
  5. Før du spiser sjømat, sørg for at du eller dine gjester ikke er allergiske mot noen av ingrediensene i blandingen. Slike reaksjoner er ikke uvanlige.

Hvis du vet hvordan du skal tilberede en frossen sjømatcocktail, vil rettene fra den vise seg velsmakende og deilige. I tillegg til at sjømat er anerkjent som kostholdsmessig og sunt, lar det oss diversifisere vårt daglige kosthold og gir stor mulighet for kulinarisk kreativitet.

Video oppskrift

En sjømatcocktail er et sett med sjømat som inkluderer reker, små blekkspruttentakler, skrellede blåskjell, biter av blekksprut og kamskjell. Cocktailen selges frossen eller i oljefyll. Dette settet med sjømat kan brukes til å tilberede salater, de legges til risotto, spaghetti og grønnsakssuppe er veldig velsmakende med dem.

Før du tilbereder noen rett fra en cocktail, må den tines. Det er bedre å gjøre dette i kjøleskapet, hell ingrediensene i en dyp bolle og la den stå over natten på nederste hylle. Om morgenen, hell væsken ut av bollen, og tilbered visse retter fra den tinte sjømaten. Pizza med havcocktail:
  1. Legg den på et ark og pensle med tomatsaus.
  2. Fordel 200-300 g havcocktail jevnt over sausen.
  3. Tilsett 50 g kapers, en håndfull urter og dryss over svart pepper.
  4. Dryss pizzaen tykt med revet ost.
  5. Stek i ovnen i 15-20 minutter på 200 grader.
  6. Pynt den ferdige pizzaen med oregano eller merian.


Sjømatsalat. For å tilberede sjømatcocktailen kan du ikke tine den, men koke den umiddelbart:
  1. Legg frossen mat (250 g) i kokende saltet vann.
  2. Kok dem i 3-5 minutter.
  3. Legg i en sil, renn av og avkjøl.
  4. Skjær tre tomater i terninger.
  5. Riv en haug med grønn salat i store biter.
  6. Legg grønnsaker, urter og sjømat i en salatskål.
  7. Tilsett litt salt og pepper.
  8. Hell i et par spiseskjeer olivenolje og saften av en halv sitron.
  9. Kast forsiktig salaten.


Tomatsuppe med sjømat:
  1. Legg 250 g frossen cocktail i en dyp bolle og hell kokende vann over.
  2. Etter fem til syv minutter, fjern maten fra vannet og legg den i en panne med kokende vann - kun 0,5 liter.
  3. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek en hakket løk og et par fedd hvitløk i den.
  4. Legg løk-hvitløksstek i en panne med sjømat.
  5. Finhakk en tomat og en Paprika.
  6. Legg grønnsakene i samme stekepanne og la det småkoke i 2-3 minutter.
  7. Tilsett tomater og paprika i suppen.
  8. Når suppen koker, hell 350 ml tomatjuice i den.
  9. Kok opp igjen, og tilsett deretter salt og pepper.
  10. Hell en spiseskje sitronsaft og ett sammenvispet rått egg i suppen.
  11. Hold kjelen på varmen i ytterligere et minutt eller to for å la egget stivne.
  12. Når du serverer suppen, dryss over tørket basilikum.


Spaghetti med havcocktail:
  1. I en varm panne med olivenolje legger du to fedd hvitløk og åtte til ti cherrytomater (kutt hvitløken i skiver, tomatene i to).
  2. Etter fem minutter, tilsett den tinte sjøcocktailen - 150 g.
  3. Mens du koker, koker du først tomater og deretter sjømat 100 g spaghetti.
  4. Klar pasta Sil av vannet og ha over i kjelen med sausen.
  5. Hell i 20-30 ml tørr rødvin.
  6. Varm opp retten i 2-3 minutter og legg på tallerkener.
  1. Kok opp 100 g brun ris.
  2. I en stekepanne med tre spiseskjeer olivenolje, stek 100 tint havcocktail.
  3. Legg risen på et bredt fat og legg sjømaten i en haug oppå den.
  4. Salt retten med grovt havsalt og dryss over svart pepper.
  5. Legg sitronskiver og grønn løk langs kanten av fatet.


Når du kjøper en sjøcocktail i en butikk, vær oppmerksom på at det ikke er noen individuelle iskrystaller i pakken. Dette vil indikere at produktet ble tint og deretter frosset på nytt. Det er bedre å kjøpe en sjøcocktail etter vekt og som er i den såkalte "isglasuren". Slik sjømat er alltid av høy kvalitet, fordi den er utsatt for sjokkfrysing (veldig rask i tid og ved en veldig lav temperatur).

Sjømatretter blir mer og mer populære, ikke bare i middelhavslandene. Blandingen av marint liv er veldig sunt, for ikke å snakke om smaken. Tilgjengeligheten av dette produktet har utgjort en ny utfordring for husmødre: hvordan tilberede en frossen havcocktail? Til tross for all eksotismen er oppskriftene ganske enkle. Det viktigste er å kjenne til noen finesser slik at retten blir mør og velsmakende. Kroppen fordøyer sjømat raskt nok, og den mottar en stor mengde proteiner og vitaminer.

Vi velger kun kvalitetsprodukter

Før du tilbereder en frossen sjømatcocktail, må du velge den riktig. Hva er dette produktet? Dette er ferske reker, blåskjell, blekksprut, blekksprut og krabber som er lynfryst. Dette lar deg bevare den maksimale mengden næringsstoffer, og viktigst av alt, smaken og aromaen av sjømatdelikatesser. I tillegg garanterer denne behandlingsmetoden kvaliteten på cocktailen. Sjømat er et bedervelig produkt. Derfor er det noen ganger umulig å kjøpe dem ferske. Frosne sjømatcocktailretter er ikke mindre velsmakende.

Matlagingsprinsipper

Hvordan lage en frossen sjømatcocktail? Alt avhenger av oppskriften. Men det finnes også generelle prinsipper, slik at du kan tilberede ikke en smakløs, men en veldig aromatisk rett. Sjømat kan kokes eller stekes. Senere brukes de i salater eller annet kulinariske mesterverk. Før du tilbereder en frossen sjømatcocktail, trenger du ikke å tine den først. Legg den umiddelbart i kokende og lettsaltet vann.

Hell så av buljongen og legg sjømaten i et dørslag. Vi bruker ikke buljongen i videre tilberedning. Koketiden er ikke mer enn 5-7 minutter.

Det er to måter å steke en sjømatcocktail på. I det første tilfellet legges produktet, uten å tine, i en stekepanne med olivenolje eller smør. All væske skal fordampe. I det andre tilfellet tines cocktailen, dreneres i et dørslag og legges i en stekepanne. Primær behandling avhenger av fortsatt bruk av sjømatblandingen.

Den enkleste oppskriften

Dette er den enkleste oppskriften på frosne havcocktailer. Resultatet er en smakfull og mør rett. Ta 500 gram frossen sjømat, to gulrøtter, en løk, et stykke smør (20 gram) og et glass melk. For å forberede, må du ta en kjele eller dyp stekepanne. Finhakk løk og gulrøtter og stek i vegetabilsk olje.

Tilsett deretter sjømatcocktailen i stekepannen, som vi tidligere har tint opp. Stek alle ingrediensene og tilsett melk. Tilsett også et stykke smør. La sjømatcocktailen småkoke i omtrent en time, og hold varmen på minimal. Tilsett salt og pepper etter smak først på slutten av tilberedningen.

Salat "Sea Surprise"

Hvordan bruker du ellers frossen sjømatcocktail? Hvordan lage mat deilig salat? Du trenger 100 gram hermetisert mais, 100 gram oliven, 100 gram syltet sopp (champignon), sitron, majones, urter og to kokte egg. Vi forkoker sjømat.

Du vet allerede hvor lenge du skal lage en frossen sjømatcocktail. Så kutter vi alle sjømatdelikatesser i små biter. Vi kutter også de resterende ingrediensene i små biter. Bland alt og hell sitronsaft over. Smak til salaten med majones. For å gjøre smaken mer fyldig kan du tilsette en halv liten skje sitronskall. Server salaten, pyntet med urter.

Salat med sjømat og ost

Frosne havcocktailsalater er enkle å tilberede og samtidig originale. Ta 500 gram sjømat, 2 mellomstore agurker, to kokte egg, 100 gram oliven, 100 gram fetaost og bladsalat. Vi kutter alle ingrediensene i små terninger, og river salatbladene med hendene. Tilsett salt og pepper etter smak. Ikke glem at ost er litt salt. Smak til salaten med olivenolje.

Sjømatsuppe

Supper laget av havcocktail er ekstremt velsmakende og næringsrike. Ta en pakke sjømat (500 gram), en løk, to purre, en liten sellerirot, et halvt glass tørr hvitvin, en gulrot, noen pepperkorn, urter og olivenolje. Vi skreller alle grønnsakene og kutter dem i strimler, men ikke store. Stek dem så i olivenolje og overfør dem til kokende saltet vann.

Etter 20 minutter tar du dem ut i en egen bolle, hell vin i buljongen og tilsett pepperkorn. Når væsken koker, tilsett sjømat i pannen og reduser varmen. La småkoke i ca 15 minutter, tilsett urter og skru av varmen. Sunn suppe, rik på vitaminer, klar.

Uvanlig sjøcocktailsalat

Så du har en frossen sjømatcocktail. Hvordan lage en eksotisk rett og overraske gjestene dine? Oppskrift uvanlig salat i dette tilfellet vil det være veldig passende. For å tilberede trenger du et glass sjømat, et rødløkhode, 120 gram hagejordbær, flere salatblader, to store skjeer olivenolje, en liten skje sennep, et fedd hvitløk, salt, pepper og halvparten en skje med eddik.

Mal jordbærene med et rivjern og bland dem med sennep, olivenolje, hakket hvitløk og løk. Stek sjømatcocktailen i en stekepanne og legg den på salatblader. Hell den tilberedte dressingen over, salt og pepper. Server salaten umiddelbart.

Pilaf med havcocktail

Frosne sjømatcocktailer brukes i alle slags retter! Hvordan lage pilaf med dette produktet? Ja, til og med denne orientalske retten kan tilberedes med sjømat. Resultatet er tradisjonell pilaf med nye smaksnoter. For dette trenger du 400 gram langkornet ris, en pakke (500 gram) havcocktail, en løk og gulrot hver, en søt pepper, en klype muskatnøtt, 100 gram smør og 70 gram vegetabilsk olje, salt , pepper og ingefær. Skrell paprikaen fra frøene og skjær i mellomstore terninger. Skrell gulrøttene og riv dem på et stort rivjern. Hakk løken med en kniv. Ta en gryte eller dyp stekepanne. Legg løken der og stek den i vegetabilsk olje. Tilsett så pepper og gulrøtter.

Skru ned varmen og la grønnsakene småkoke i ca 5 minutter. Tilsett deretter sjømatcocktailen og la det småkoke i ca. 7 minutter. Etter dette, legg til et lag med vasket ris og hell i tre glass vann. Ikke rør pilafen og la den småkoke i ca 25 minutter. Når vannet koker, tilsett salt og pepper etter smak. Etter at det ikke er væske igjen i gryten, tilsett krydder og smør. Bland alt og la det småkoke i ca 5 minutter. Pilaf med sjømat er klar og kan serveres.

Stuet sjøcocktail

Sjømat er et lavkaloriprodukt. Men hvis du tilsetter fløte, øker næringsverdien til retten betraktelig. La oss ta en kilo frosne sjødyr, 470 gram 10 prosent fløte, salt, pepper og 30 gram konjakk. Fyll den tinte sjøcocktailen med fløte, salt og pepper etter smak. Tilsett cognac og sett pannen på bålet. La småkoke på svak varme i ca 20 minutter. Server med ethvert tilbehør eller grønnsaker. Denne retten må suppleres med urter. Tilsett eventuelt krydder for en krydret smak.

Flotte smaker

Havcocktailsalater tilbyr uvanlige smaker, fantastisk utseende og en original kombinasjon av produkter. Fordelene med slike retter er svært betydelige. For å tilberede et så deilig mesterverk, trenger du 500 gram sjømatcocktail, 250 gram tomater, 200 gram hard ost, 150 gram oliven, to skrellede fedd hvitløk, 50 gram majones og to spiseskjeer olivenolje og soyasaus. Sett en stekepanne på bålet og hell sjømatcocktailen i den. Den må stues inn egen juice med tilsatt olje. På dette tidspunktet, vask tomatene og skjær dem i små terninger. Tre oster hver for seg på et grovt rivjern.

La oss nå begynne å forberede dressingen. Bland soyasaus og majones. Tilsett hakket hvitløk til denne blandingen.
Bland alt godt. Fjern gropene fra olivenene og del dem i to. Legg tomater og ost i en salatskål. Deretter legger du oliven og sjømat. Hell dressingen over salaten og rør. Slik brukes frossen havcocktail. Hvordan lage en slik rett er ikke vanskelig å forstå.

Det kunne ikke vært enklere

Dette er den enkleste havcocktailsalatoppskriften. Tin sjømat og stek dem lett. Legg dem i en bolle. Riv isbergsalaten i biter med hendene og legg i havcocktailen. Skrell gul og rød paprika og kutt i strimler. Vi blander alle ingrediensene og hell over appelsinjuice og vegetabilsk olje. Tilsett salt og pepper etter smak. Vi setter alle produkter i vilkårlige proporsjoner. Men hovedingrediensen i denne retten er isbergsalat. Server denne kulinariske kreasjonen med sitron- og appelsinskiver.

Krydret rett

Denne oppskriften passer for elskere av orientalsk mat. Det viser seg en krydret, krydret havcocktail med en deilig aroma. For å tilberede trenger du 200 gram laksefilet, 500 gram frossen sjømat, salt, tre spiseskjeer olivenolje, 100 milliliter hvitvin (tørr), en skje fiskekrydder, tre skrellede fedd hvitløk, en skje med chilikrydder og 150 milliliter varmt vann. Sjømat må først tines og kastes i et dørslag. Varm olivenolje og vin i en kjele. Tilsett krydder og chilisaus. Bland alt godt og ha sjømat i en kjele. Tilsett salt etter smak. Tilsett nå varmt vann og la retten småkoke i ca 25 minutter. Etter dette åpner du lokket og lar væsken fordampe. Tilsett hakket hvitløk på slutten. Her er svaret på spørsmålet om hvordan du tilbereder en orientalsk frossen havcocktail.

Avslutningsvis bemerker vi at hvitvin passer godt til sjømat, og gir retten en uvanlig smak.

I dag regnes ikke sjømat som en eksotisk rett. I nesten alle supermarkeder kan du finne en blanding av blekksprut, blåskjell, reker og blekksprut. Samtidig trenger ikke en cocktail å være dyr, prisene på den er relativt normale. Det er imidlertid ikke nok å kjøpe en slik sammensetning, det er viktig å forberede den riktig. Som enhver annen virksomhet inkluderer prosessen en rekke funksjoner som må vurderes. Vi vil gi praktiske anbefalinger og fremheve viktige aspekter.

Hvordan velge riktig sjømatcocktail

  1. Når du kjøper sjømat, vær oppmerksom på stedet der de selges. Dette kan være et åpent kjøleskap, en lukket fryser eller en spesiell disk utstyrt med tynne isplater (sprayet med isvann på toppen).
  2. Hvis mulig, kjøp en frossen sjømatcocktail i spesialforretninger, hvis hovedoppgave er å selge et kvalitetsprodukt. Som regel har slike virksomheter alle konsesjoner og godt lagerutstyr.
  3. Før du kjøper en sjømatcocktail, lukt på innholdet i pakken. Det skal ikke være karakteristisk ammoniakk eller muggen lukt i emballasjerommet. Hvis du har den minste mistanke om skade, nekter du å kjøpe produktet.
  4. Etter å ha bestemt lukten, eller rettere sagt fraværet, inspiser originalemballasjen nøye. Den må inkludere utløpsdato (dag, måned, år), produksjonsdato (opptil timer), produsent, leverandør og adresse for tilbakemelding. I tillegg til tekniske data, skal sammensetningen og bruksmuligheter angis.
  5. Unngå å kjøpe en sjømatcocktail som oppbevares i fryseren over det tillatte nivået. Det er godt mulig at produktet ble frosset to ganger, og som et resultat kunne det forringes under tining. Velg emballasje som er plassert i bunnen eller ved den ytterste veggen av kammeret.
  6. For å vurdere lagringsbetingelsene og rekkefølgen de blir observert i, undersøk hvert element i sjømatcocktailen gjennom den gjennomsiktige delen av plastposen. Finner du blåskjell, blekksprut etc. som sitter fast, samt dannelse av store iskrystaller, er produktet allerede tint. Unngå å kjøpe et slikt produkt.
  7. Vær oppmerksom på selve produktene. For eksempel bør blekksprut ha en mørk nyanse, og blåskjell, tvert imot, bør ikke ha svarte flekker på ventilene. Samtidig ligner regelmessige reker et komma (en prikk med et ben), mens blekksprut produseres i form av jevne, tette ringer.

Havcocktailsuppe

En av de populære metodene for å tilberede sjømat er koking. Prosessen involverer ikke foreløpig avriming av sammensetningen; ingrediensene sendes til saltvann i en kort periode.

  • sjømat - 470-500 gr. (1 pakke)
  • tørr/halvtørr hvitvin - 120 ml.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • fersk grønn løk - 1 haug
  • løk - 1 stk.
  • sellerirot - 1 stk.
  • olivenolje - 40 ml.
  • pepper (erter) - 12 stk.
  • persille - 0,5 haug
  • dill - 0,5 haug
  1. Skrell selleriroten og skjær den i små biter; hvis ønskelig kan du rive produktet på et grovt rivjern. Fjern skallet fra løken og hakk dem. Vask gulrøttene, fjern det øverste laget, riv på et middels rivjern.
  2. Hell olivenolje i en non-stick stekepanne (kan erstattes med vegetabilsk olje), legg selleri, gulrøtter, løk der og stek.
  3. Hell filtrert vann i en emaljepanne, tilsett stekte grønnsaker, la det småkoke på lav effekt i et kvarter. Etter at den tildelte tiden har gått, sil buljongen gjennom 3 lag gasbind eller et dørslag.
  4. Tilsett vin til den tilberedte blandingen, sett tilbake til komfyren til det koker, reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter. På dette tidspunktet kan du begynne å behandle sjømat.
  5. Legg cocktailen i et dørslag, skyll med rennende vann og rør godt for å fjerne iskrystaller og fremmedlegemer. Etter dette, legg sjømaten i en dyp bolle, hell kokende vann over den og vent i 2 minutter.
  6. Hell av vannet og tilsett ingrediensene til buljongen. Hakk grønnløk, persille og dill og ha dem i pannen også. La suppen småkoke over svak varme i 7 minutter, slå av komfyren.

  • pizzabunn (bunn) - 1 stk. (diameter 30 cm)
  • sjømat - 400 gr.
  • tomatpuré eller ketchup - 40 gr.
  • majones - 40 gr.
  • oliven eller svarte oliven - 15 stk.
  • tomater - 2 stk.
  • hard ost - 250-275 gr.
  • melk - 70 ml.
  • kyllingegg - 1 stk.
  1. Lag din egen pizzadeig eller bruk en butikkkjøpt skorpe. Lag flere hull med en tannpirker eller kjøkkengaffel.
  2. Bland tomatpuré/ketchup med majones, pensle den resulterende sausen på skorpen og la stå i 10 minutter til deigen er delvis mettet. Øk mengden saus om nødvendig.
  3. Vask tomatene, fjern stilkene, kutt i veldig tynne halvringer. Fjern gropene fra olivenene og del hver frukt i 2 deler.
  4. Legg havcocktailen i et dørslag og skyll med rikelig med rennende vann. Legg ut papirhåndklær i 3-4 lag på en flat overflate og legg ingrediensene på dem for å renne av overflødig væske.
  5. Legg cocktailen på kaken i et tynt lag, skjær eventuelt blandingen i tynne terninger eller skiver. Legg oliven mellom blåskjell og reker. Legg halve tomater på toppen slik at de dekker hele pizzaen.
  6. Forvarm ovnen til 190 grader, plasser kaken der i 10 minutter. Tilbered i mellomtiden osteblandingen for å toppe pizzaen.
  7. Riv på et fint rivjern hard ost, bryt 1 egg i det, hell i melk. Bland den resulterende blandingen med en kniv eller gaffel til den er jevn.
  8. Ta pizzaen ut av ovnen og fordel osten over overflaten med en spiseskje. Stek igjen i 10 minutter til det øverste laget er helt smeltet.

Stekt sjømat med hvitløk

  • hvitløk - 4 fedd
  • sjøcocktail - 475-500 gr.
  • konge eller middels reker - 225 gr.
  • knust havsalt - 50 gr.
  • sitron - 1 stk.
  • laurbærblad - 5 stk.
  • pepperkorn - 10 stk.
  • malt svart pepper - 5 gr.
  • olivenolje - 80 ml.
  • krydret tomatsaus - 55 gr.
  • greener (fersk) - til dekorasjon
  1. Legg frosne reker i et dørslag, skyll under rennende vann og fjern is. Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett laurbærblad, 30 g. salt og pepperkorn.
  2. Plasser rekene i en beholder, kok i ca 7 minutter over lav varme, den nøyaktige tiden er angitt av produsenten på pakken (alt avhenger av størrelsen på produktet).
  3. Skrell hvitløken, skjær i tynne skiver. Varm opp stekepannen til maksimumsmerket, hell i olivenolje eller vegetabilsk olje og legg hvitløksfeddene i beholderen.
  4. Vask cocktailen under rennende vann og legg den på papirhåndklær for å renne av overflødig væske. Etter dette legger du sjømaten i en stekepanne med hvitløken, stek på middels kraft i 6-8 minutter.
  5. På dette tidspunktet, fjern de kokte rekene, skrell av skallet, legg til havcocktailen og hvitløken. Bland forsiktig blandingen med en trespatel, tilsett pepper og salt (etter smak). Tilsett tomatsaus, rør igjen.
  6. Etter steking fortsetter du med servering av retten. Legg den stekte sjømatcocktailen på et firkantet eller rundt fat, dryss over sitronsaft og dryss hakkede urter.

  • gul løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk. medium størrelse
  • dampet eller langkornet ris - 225 gr.
  • vegetabilsk eller olivenolje - 50 ml.
  • rød paprika - 1 stk.
  • sjømat - 450-475 gr. (1 pakke)
  1. Fjern det øverste laget av gulrøttene, vask grønnsaken og riv den på et fint rivjern. I henhold til Pierre Dukan-dietten kan pilaf i henhold til denne oppskriften tilberedes uten gulrøtter, så dette trinnet kan hoppes over.
  2. Skrell løken (hvit eller rød er tillatt) og skjær i små terninger. Hell olje i pannen.
  3. Send løk og gulrøtter til steking, vent til sammensetningen får en gylden fargetone. Etter det, hakk paprika, stek den i 5 minutter sammen med forrige sammensetning.
  4. Vask riskornene grundig; etter rengjøring skal væsken være helt klar. Hell 500 ml i pannen. filtrert vann, kok opp, reduser varmen.
  5. Legg den vaskede risen i en beholder og kok til den er ferdig. Etter utløpsdatoen, slå av brenneren, dekk til med lokk og la trekke i et kvarter.
  6. Legg sjømatcocktailen i et dørslag, skyll ingrediensene med rennende vann og tørk med papirservietter eller håndklær.
  7. Legg sjømat i panne med løk, gulrøtter og paprika. Før hvitløken gjennom en presse eller skjær den i tynne skiver og tilsett den forrige blandingen.
  8. Hell 100 ml i pannen. drikkevann, salt og pepper, slå på komfyren og kok opp. Tilsett kokt ris og la det småkoke på svak varme i ytterligere 7 minutter.

Sjømat med sopp

  • krem med fettinnhold fra 30% - 400 ml.
  • østerssopp eller champignon - 425-450 gr.
  • sjømatcocktail - 900 gr.
  • hvetemel - 110 gr.
  • smør - 130 gr.
  • løk - 3 stk.
  • laurbærblad - 7 stk.
  • hard ost - 430 gr.
  1. Vask sjøcocktailen under rennende vann og la produktet renne av i et dørslag. Hell renset vann i en bred emaljepanne, tilsett salt, pepper etter smak og laurbærblad. Kok opp, legg deretter sjømaten i en beholder, kok i ca 7 minutter, slå av brenneren og tøm av buljongen.
  2. Skrell løken, skjær den i firkanter eller tynne halvringer. Vask østerssopp eller champignon, skrell, kutt. Bland sopp med løk, tilsett smør i pannen, vent til blandingen smelter, stek til den er mør.
  3. Etter det, hell i tung fløte, salt og pepper. Tilsett en ferdigkokt sjømatcocktail her, tilsett hvete- eller linfrømel og rør.
  4. La blandingen småkoke i ca 5 minutter, og lag deretter en dyp ildfast form. Legg den tilberedte blandingen i den, dekk med revet ost. Forvarm ovnen til 180-190 grader, send komposisjonen dit. Stek i 10 minutter til osten er helt smeltet.

  • Bulgarsk søt pepper - 2 stk.
  • sjømatcocktail - 600 gr.
  • Isfjellsalat - 100 gr.
  • hvitløk - 4 fedd
  • kyllingegg - 3 stk.
  • tomat - 4 stk.
  • maisolje - 70 ml.
  • "Russisk" ost - 175 gr.
  • majones - 80 gr.
  1. Kok opp kyllingegg, skrell dem fra skallet, avkjøl og skjær i små terninger.
  2. Vask paprikaen, skjær den i strimler. Fjern stilkene fra tomatene, skjær i firkanter, bland med egg og pepper.
  3. Vask salatbladene, riv dem med hendene, send til forrige sammensetning.
  4. Legg havcocktailen i et dørslag, hell over godt med rennende vann for å fjerne overflødig is. Kok produktet i kokende saltet vann, tøm buljongen, avkjøl.
  5. Før hvitløksfeddene gjennom en presse eller skjær i tynne skiver. Bland maisolje og majones til en homogen masse, tilsett hvitløk til sausen.
  6. Kombiner alle ingrediensene sammen, riv osten på et grovt rivjern, tilsett den i salaten. Bland alt grundig, smak til med den resulterende sausen (majones, olje, hvitløk). Legg til greener hvis ønskelig.

Sjøcocktail anses å være et universelt produkt. På grunnlag av det, tilbered det første og andre kurset, salater. Sammensetningen kan brukes som en uavhengig matbit, alt avhenger av personlige preferanser. Eksperimenter, tilpass oppskrifter som passer deg selv, og nyt den utsøkte smaken.

Video: sjøcocktail med urter og hvitløk

Hva er en havcocktail? Mange har hørt denne setningen, men ikke alle vet nøyaktig hva den betyr. Dette er det som vanligvis kalles en blanding av sjømat. I utgangspunktet er det en blanding av blekksprut, blåskjell, blekksprut og reker. Oftest selges den frossen i store supermarkeder. Ulike retter er laget av denne blandingen. Du kan tilberede salater og kalde forretter. Dyktige husmødre vil lage utmerket suppe fra den. Og fra en slik blanding vil du få fantastiske hovedretter. Hvordan tilberede en frossen sjømatcocktail? Vi vil beskrive oppskrifter for å tilberede forskjellige retter fra den nedenfor. Tross alt er retter laget av slike produkter velsmakende, sunne og enkle å fordøye. Men som alltid i matlaging, for at du skal få et mesterverk, og ikke noe hardt og seigt eller tvert imot, som ligner på kokt kål, må du følge visse regler. Hvis du holder deg til dem, vil du se at det ikke er noe komplisert i å lage sjømat.

Hvordan velge riktig sjømatcocktail i supermarkedet

Når du kjøper et produkt, bør du først og fremst være oppmerksom på emballasjen. Der er det som regel angitt hvem produsenten er, hvem leverandøren er, og det er også instruksjoner som beskriver hvordan og hvor mye en frossen sjøcocktail skal tilberedes. Emballasjen er gjennomsiktig, slik at du kan se ingrediensene i produktene. Eller de har bilder av ingrediensene som er inni - blekksprut, blekksprut og krabbepinner. Frossen sjømat kommer i to typer: kjølt til minusgrader i rå form og allerede kokt. Kulinariske eksperter anbefaler å kjøpe sistnevnte. Faktum er at mat frosset med råvarer kan miste omtrent halvparten av vekten under matlaging. Så du kaster bare ekstra penger for is. Vær også oppmerksom på om sjømaten i posen sitter fast. Hvis dette skjer, betyr det at de ble lagret feil. Eller de er allerede tint. Det er bedre å ikke kjøpe en slik cocktail. Hvis du kjøper sjømat i bulk, sjekk nøye for skader, mørke flekker eller andre tegn på dårlig lagringskvalitet. Dette er veldig viktig slik at rettene fra dem blir deilige, og ingenting vil true helsen din.

Forberedelse

Før vi lærer å tilberede en frossen sjømatcocktail, la oss bestemme hva vi skal gjøre med den. Vi har allerede bestemt oss for at vi skal kjøpe sveisede og rensede produkter. Det vil si de som allerede er helt klare for kulinarisk bearbeiding. Men du må fortsatt tine dem før tilberedning. Dette gjøres best i kjøleskapet. To til tre timer er vanligvis nok. Hvis du ikke har mye tid, legg smoothien i en beholder og tin ved romtemperatur. Og i tilfelle du trakk dem ut for tidlig, er det bedre å legge dem i litt saltet vann. Men du bør ikke under noen omstendigheter tine dem igjen. Etter dette skal sjømaten vaskes. Hvis du tilfeldigvis kjøpte en cocktail frossen rå, kok ingrediensene. Men vit at du ikke bør gjøre dette for lenge. Den grunnleggende koketiden for enhver sjømat er ikke mer enn fem minutter.

Hvordan tilberede en frossen sjømatcocktail: oppskrifter og deres variasjon

Kokker bruker ingrediensene i denne blandingen på forskjellige måter: som en del av retter eller som basis. Havcocktailen brukes til å lage forretter og salater, supper og hovedretter. De er bakt, stekt i panne, stuet. Sjømat kan bli til ekte fullt måltid. Først av alt er de inkludert i pilaf, pasta og pizza. Suppe fra en slik cocktail er enkel og rask å tilberede. Den inneholder få kalorier, men er veldig sunn. Dessuten er den første sjømatretten tilberedt med en rekke friske urter. Snacks laget av dem er også veldig næringsrike og sunne. De inneholder vitamin A, D og E. Sjømatretter kan være kalde eller varme. All mat laget av dem har en raffinert smak og gir en følelse av metthet hele dagen på grunn av det høye proteininnholdet. Samtidig er det absolutt diett. Sjømatretter passer for vegetarianere og folk som faster. Sjømat er en flott erstatning for kjøtt.

Julienne

Mange kokker mener at kombinasjonen av sjømat og sopp er ideell. Derfor anbefaler vi deg en julienne-oppskrift. Hvordan tilberede en frossen sjømatcocktail for denne varme snacksen? For dette er det bedre å ta det avkjølt. råprodukt. I alle fall tiner vi den og koker den i omtrent fem minutter. Vannet skal saltes, med tilsetning av laurbærblad og hvitløksaus. Da vil sjømaten få en spesiell aroma og smak. Nå som de er kokt, må du forberede sausen. Ta 200-300 gram champignon. De må skrelles, kuttes i biter og stekes i olje med finhakket løk. Tilsett kokt sjømat der og la alt småkoke litt sammen. Hell så en spiseskje mel i pannen, stek igjen til blandingen tykner. Hell i et halvt glass fløte og la det småkoke på svak varme. Smak til med salt og pepper, pass på at det ikke brenner seg. Når sausen får konsistensen som tykk rømme, legg den i former for julienne. Dryss over hard ost. Stek i varm (180 grader) ovn i 10 minutter. Pynt nå med urter. Kan serveres.

Suppe

Hvordan tilberede en frossen sjømatcocktail til det første kurset? Først, la oss velge de riktige grønnsakene. Mens cocktailen tiner, skrell selleriroten, en gulrot, løk, purrestilk. La oss finhakke det hele. Purre - hvit del - kuttet i ringer. Stek videre smør. Varm deretter opp vannet til et oppkok og tilsett litt salt. Legg de stekte grønnsakene deri og kok i ca 20 min. Sil deretter suppen og kok opp igjen. Tilsett et halvt glass tørr hvitvin. Legg nå den vaskede og skoldede sjømaten der. Store deler kan kuttes. Etter 15 minutter er suppen klar. I noen tilfeller anbefaler kulinariske eksperter å ikke koke stekingen i suppen, men å legge til grønnsakskrydder. Og tilsett grønnsaker fem minutter før sjømaten er klar. Ved servering drysses suppen med urter. Det er best å velge selleri.

Pilaf

Denne andre retten med sjømat tilberedes noe annerledes enn etter de grunnleggende reglene. Du koker langkornet ris til den er kokt slik at den forblir luftig. Mens risen "når" i gryten, la oss begynne å kle den. Hvordan tilberede en frossen havcocktail for pilaf? Stek først en eller to løk i olje, samme mengde revne gulrøtter og finhakket paprika. Tilsett krydder etter smak. Dette kan være salt, et par knuste fedd hvitløk og kvernet sort pepper. Når alle produktene er stekt, tilsett den tinte og vaskede sjømatblandingen. La småkoke med grønnsaker i ca ti minutter. Bland så dressing med ris. Før du legger sjømatcocktailen til grønnsakene, kan du sette litt tomatpuré og varme den opp litt.

Lim inn

Noen rynker på nesen når de hører om pasta. Og forgjeves! Denne sjømatretten er så deilig at den til og med kan serveres på en restaurant. Men det er ganske enkelt å gjøre hjemme. Ta gode italiensk spaghetti laget av durumhvete. Kok dem etter instruksjonene på pakken. Rist flere ganger etter å ha tømt vannet. Hva vil tjene som kjøttdeig for oss? Frossen sjøcocktail! Hvordan tilberede ingrediensene i en stekepanne? De må først tines, vaskes og stekes i olivenolje. Bland deretter den resulterende sausen med spaghetti. Og før servering, dryss over revet hard ost og krydrede urter. Denne retten er ikke bare velsmakende, men også lav i kalorier.

Pizza

En sjømatblanding kan fungere som base for dette også. italiensk rett. Slektninger eller gjester vil sette stor pris på din kulinariske oppfinnsomhet! Og du vil ha nok tid til å tilberede slik mat. Tross alt, hvis det er det ferdige kaker Du trenger det ikke mer enn tjue minutter. Smør pizzabunnen med tomatpuré, majones eller annen valgfri saus. Hvordan tilberede en frossen sjømatcocktail i dette tilfellet? Vi baker bare mat. Selvfølgelig tiner du dem først. Fordel deretter jevnt på pizzabunnen. Det er også godt å legge et par skrellede og blancherte tomater på toppen og strø ost over. Stek alt i varm ovn i litt over et kvarter. Denne pizzaen vil vekke entusiasme og vil raskt forsvinne fra tallerkenen.

Hovedrett med saus

Tidligere brukte vi en sjømatblanding som ingrediens til pizza eller pilaf. La oss nå prøve å lage en hovedrett av det. Hvordan tilberede en frossen sjømatcocktail riktig for å få den andre? Oppskriften er enkel. For å gjøre dette må du tine den først. Tilsett deretter salt, tilsett et par spiseskjeer soyasaus, hvit pepper og la det stå tildekket i omtrent tretti minutter. I mellomtiden skal vi tilberede sausen. Stek noen hakkede hvitløksfedd og en løk i olivenolje. Hell så i et glass fløte, en annen skje soyasaus og la det småkoke. Tilsett den marinerte tutti frutti de maare og la det småkoke i noen minutter. Sausretten er klar. Forresten, hvis du ikke liker soyakrydder, kan du erstatte det med rømme og marinere sjømat i en blanding av sitronsaft og olivenolje.

Hvordan tilberede en sjømatcocktail til øl?

Frossen mat kan gjøres om til en utmerket snack. Det passer veldig bra med øl, spesielt på en varm dag. Tining av sjømat. Vi marinerer dem i en blanding av olivenolje og soyasaus i forholdet 2 til 1. Du kan til og med tilsette litt sitronsaft for surhet. Tøm deretter marinaden og stek blandingen. Hvor lang tid tar det å lage en sjømatcocktail i en stekepanne? Vi har allerede gjort det frosne produktet til et avkjølt produkt. Hvis den allerede er tilberedt, må du steke den i ikke mer enn fem minutter. Det er da havblandingen blir sprø og blir en utmerket snack til øl.

Vi bruker kjøkkenutstyr

Mange husmødre foretrekker å lage mat på den gamle måten - i en stekepanne, i ovnen, i en kjele. Men vi er moderne mennesker, og vi har ofte ikke fritid. La oss prøve å eksperimentere med en saktekoker. Hvordan tilberede en frossen sjømatcocktail i denne enheten? Hell litt olivenolje i bollen. Skjær løken i terninger og legg den der. Slå på "Frying"-programmet. Når løken begynner å bli gylden, tilsett et par hakkede hvitløksfedd og tint sjømat i bollen. Stek dem som vanlig i ikke mer enn fem minutter. Tilsett nå finhakket tomat eller et par spiseskjeer tomatpuré av høy kvalitet. Hovedretten er klar til servering. Serveres best som tilbehør med ris, pasta, bulgur eller couscous.