Sjømatsuppe oppskrift hav. Lage mør sjømatsuppe
Sjømat får stadig større plass på hjemmebordet. Det er mange grunner til dette: de er ekstremt sunne, smaker godt og gir rom for kulinarisk fantasi. Sjømatsuppe er en palett av smaker som gourmeter vil sette pris på.
Ikke en eneste dag er komplett uten flytende varm, dessuten hvis det er barn i familien. De vanlige bestemorsuppene er kjedelige, og husmødrene prøver å diversifisere menyen. Sjømat er bare hemmeligheten som vil utvide boken av kjære til tider familieoppskrifter. Samtidig trenger ikke mødre bruke mer tid.
Sjømat er rik på proteiner, jod, sjeldne fettstoffer, vitaminer og mineraler. I det menneskelige kostholdet er disse produktene rett og slett nødvendige, da de har en gunstig effekt på helsen.
Prinsippet for å tilberede "hav" supper er likt: du trenger en rik kjøttkraft fra fisk, grønnsaker eller meieriprodukter.
Purélunsj tilberedes ved hjelp av en kjøttkvern eller blender.
Sjømat er utskiftbare i smak.
Frosne halvfabrikater, som er fulle i butikkene, eller ferske delikatesser egner seg til bruk.
Ikke spar på grønt og krydret urter som vil komplementere fiskemenyen med aromaer.
Supper tilberedes raskt, så selvfølgelig har du tid til et uventet besøk av gjester.
Kremet blåskjell og mais suppe
Sjømatsuppe tilberedes ofte kun med skalldyr, da de kombineres med forskjellige matvarer. De lager en tykk tomatsuppe, ostesuppe med sjømat.
- Blåskjell inn egen juice- 300 gram
- Lett lett vin - 200 ml.
- laurbærblad
- En halv liter melk eller fløte
- En løk og en gulrot
- 1 stangselleri
Vi koker blåskjell i alkohol. Hvis store muslinger forvirrer formen, kuttes estetisk i biter.
Gulrot, selleri og løk kuttet i mellomstore firkanter. I denne formen passerer vi inn olje.
Hell maisen i væsken sammen med hermetikkjuice og kok en stund. Vi forlater buljongen, og heller ut mesteparten av maisen for å steke grønnsaker, holder den fortsatt på komfyren.
Etter det maler du blandingen i en blender og blander med buljongen. Hell i tillegg melk og ha tørre urter. Kok opp sjømatkremsuppen, først deretter ha blåskjellene og resten av maiskornene i den. Server med ristet hvetebrød.
Kremet reker og mais suppe
- boks hermetisert mais
- 2 ss mel
- 100 gram smør
- Reker uten skall
- 2 glass melk
- Salt, urter og krydder
La oss begynne å lage sjømatsuppe med mais. Kvern i en blender til en myk masse, tilsett vann og kok opp.
Vi steker melet i en panne, hell i varm melk, vi får en tykk væske.
Sett til 100 grader, kombiner med maisbuljong. Kok, rør, for ikke å brenne.
Reduser temperaturen og kok retten allerede med reker i 7-10 minutter. På slutten legger du et stykke smør, krydder, friske urter.
Kremet rekesuppe med asparges
- Grønnsaksbuljong - 750 ml.
- Grønn asparges - 500 gram
- 3 sjalottløk
- 50 gram smør
- 125 ml. krem - 3 ss.
- Lett hvitvin
- Reker - 100 gram
- Fra krydder: hvit malt pepper, muskat, salt
Ta den nederste delen av aspargesstilkene, del i kvarte og kast den harde toppen. Hakk sjalottløk i en terning. Stek begge ingrediensene. Når løken blir gyllen, hell i buljongen og la den småkoke lukket.
Slå de allerede tilberedte kokte grønnsakene i en blender, legg til melkeprodukt, krydder og alkohol, la det småkoke igjen i 15 minutter.
Reker stekt i smør. Når purésuppen helles på tallerkener, legg sjømaten på toppen og prøv det hjemmelagde mesterverket.
Kremet kamskjellsuppe med purre
- Kokt-frosset kamskjellkjøtt - 200 gr.
- Smør
- Tung krem - to kopper
- hakket dill
- Purre - 700 gram
- Sitron og salt
Kok purren til den er myk, vri sammen med kamskjellene i en blender. Den resulterende tykke slurryen blandes med fløte og kokes. Legg et stykke smør, en frisk kvist grønt og en sitronskive i porsjonsretter.
Italiensk tomatsuppe med sjømat
- Tomater i sin egen juice - 300 gram
- 1 tomat og løk
- Laks - 300 gram
- Blåskjell - 150 gram
- Reker - 150 gram
- Blekksprut - 150 gram
- Selleristilker - 1-2 stk.
- Liter vann
- Oliven olje
- Til krydder: basilikum, pepper, en blanding av urter.
Fra lemmene til laksen koker vi buljongen til tomatsuppe med sjømat, og lar fileten stå.
Fres løken til den dufter.
I en blender vrir vi basen for suppen: tomater, stekt løk, selleri, fersk tomat og krydder.
Blåskjell og reker stekes i olje. Vi kutter laksekjøttet i terninger, blekksprutkjøttet i tynne strimler.
Hell potetmos i fiskebuljong, fordel jevnt, tilsett sjømat. Et øyeblikk og vi vil behandle gjestene, drysset med dill.
Tomatsuppe med sjømat og ost
- Liter vann
- Tørr hvitvin - 100 ml.
- Olivenolje - 50 gr.
- Hard ost - 100 gr.
- Tomater i egen juice - liter
- 1 løk og gulrot
- Reker - 400 gr.
- Sitron
- Sukker - ts
- oregano
Vi hakker grønnsaker og stuver i olivenolje. Tilsett sitronsaft, krydder og vin. Hold i brann i 7 minutter, hell i tomatene og kvern i en blender til puré.
Spe ut pureen med vann og kok i 20 minutter under lokk. Den varme bunnen er klar, og rekene bakes separat i ovnen. Vi sprer det på en tallerken på toppen, dryss tomatsuppen med sjømat med ostechips.
Sjømatsuppe "Sjøcocktail"
- Sjøcocktail - et halvt kilo
- Smør - 50 gram
- 2 stangselleri
- Innen 1 paprika og pære
- håndfull mel
- 2 kopper melk og fløte
- Kyllingbuljong - en halv kopp
- Tørket timian, muskat, salt og pepper
Suppe fra en sjøcocktail tilberedes raskt og enkelt. Stek sjømat i smør og sett til side.
På den resterende oljen fortsetter du å steke finhakket selleri, løk og pepper. Vi oppnår mykheten til grønnsaker, blander med mel og andre produkter. Vi koker vår solide første rett til den tykner. Hell nå i den Sjømatcocktail. Server til bordet når buljongen er litt tilsatt.
Tomatsuppe med reker
- Tomater i sin egen juice - 800 ml.
- Reker - 340 gram
- Selleri - 180 gram
- Purre - 110 gram
- En klype varm pepper
- 3 fedd hvitløk
- Spisskummen, koriander, krydder til sjømat
- Oliven olje
- Finhakk pepper, løk og selleri slik at saften kommer ut.
Matlagingsmetode
Denne retten kalles "Sjømattomatsuppe", fordi rekene lett kan endres for andre typer marint liv: kamskjell, blåskjellkjøtt, fisk, blekksprut.
Mal ferske tomater til puré eller bytt ut med tomatjuice.
Kok saftige grønnsaker på middels varme, tilsett krydder, hvitløk, varm paprika. Hvis det ikke er nok væske, ikke la det steke, det er bedre å tilsette vann.
Hell tomatpuréen i den ferdige passiveringen og spe med vann til ønsket konsistens. Kok opp til det kommer skum på toppen. Kast ut rekene. Koketid for reker - 5-7 minutter. Tilsett hakket grønt og fortsett å varme opp suppen. Slå av varmen og la suppen trekke. Etter 10 minutter serverer du den ferdige retten, ikke glem å legge en sitronskive i platene.
Tomatsuppe med ris og sjømat
- Halv kopp langkornet ris
- Hermetiske tomater - 700 gram (eller 5 friske)
- Kyllingbuljong - 2 kopper
- Sjømat - 300 gram
- Selleri - 2 stilker hakket
- En halv løk (hakket)
- Gulrøtter (revet)
- Olivenolje - 2 ss.
- Basilikum
Fres selleri, løk og gulrøtter i olje til de er myke. Tilsett ris og la det småkoke i noen minutter til. Hell hermetiske tomater her, eller skrell friske tomater, kutt og legg til stuing. Den siste ingrediensen i prosessen er buljongen. Hell i og stek i 20 minutter.
Etter det, tilsett den halvferdige fisken eller skalldyret, fortsett å koke på lav varme. Når kjøttingrediensen lysner, fjern den ferdige godbiten fra komfyren. Basilikum vil legge til original smak varm rett.
Bouillabaisse
- Sjøfisk - 2 kg.
- Fennikel - 1 stk.
- 3 tomater
- 3 fedd hvitløk
- Purre - 3 stk.
- Vann - 2 liter
- Selleri - 2 stilker
- Bukett garni
Matlaging
Jo flere fiskedeler i buljongen, jo bedre resultat. Vi kutter av hodene og halene til fisken, tilbereder en rik buljong.
Fennikel, tomater, løk i skiver og hvitløk stekes for å bli myknet.
Vi legger grønnsaksfyllingen av suppen i den anstrengte buljongen, salt, pepper, legg en bukett garni, kok i 15 minutter. Tilsett samtidig fiskestykkene.
Bouillabaisse bør spises umiddelbart, rykende varm.
Suppe med laks og sjøcocktail
- Pakking av prefabrikkert sjømat - 200 gram
- Laks - et halvt kilo
- Tung krem - etter smak
- Et par kvister basilikum
- Kvernet sort pepper og salt
Beskrivelse av forberedelse
Suppe fra en havcocktail begynner å forberede seg med tilberedning av buljongen. Kok et stykke laks i 15 minutter Ta ut fisken, ha en sjøcocktail i buljongen og ha den i kokende vann i 3-5 minutter. Skjær laksen i biter og ha tilbake i suppen igjen. Salt, pepper, hell hakket basilikum. Andre grener av krydder vil gjøre det. Og jo lysere smaken deres er, desto rikere blir smaksopplevelsene.
Vi venter ytterligere 10 minutter og hell i fløten. La stå og en lett lunsj er klar. Hvis du vil ha en mer solid og tilfredsstillende, tilsett poteter, ris eller perlebygg. Øret tilberedes etter samme prinsipp.
Ostesuppe med sjømat
Kremet suppe med sjømat på grunn av gurkemeie viser seg å være solrik og vil muntre deg opp om vinteren.
Tilsett ingredienser i den rekkefølgen som er beskrevet i oppskriften.
Ingredienser
- Liter vann
- Bearbeidet ost - 4 pakker
- Pakke med prefabrikkert sjømat - 400 gram
- 2 poteter
- Pære
- Gurkemeie, safran, kvernet hvit pepper
- Grønt etter smak
- Vegetabilsk olje
Vi vasker sjømatemballasjen og fjerner isen. La det småkoke i en stekepanne i en liten mengde vann i 5 minutter til det er kokt. Hell mer olje og fres. Surr den hakkede løken separat. Vi koker vann i en kjele. Så snart det kommer bobler, hell revet ost i væsken. Det er viktig å røre monotont slik at ostemassen sprer seg og blir homogen, uten klumper.Neste steg er poteter. Skjær i strimler og kok i ostemassen til den er mør. Tilsett stekt løk, krydder, salt. Til slutt legger du sjømaten i suppen, slår umiddelbart av komfyren og lukk lokket. Vi insisterer 15 minutter og
hell i boller. Ikke glem de grønne kvistene som vil gi sjømat
uforglemmelig duft. Den første retten basert på sjømat passer best
kjeks for en matbit. Vær derfor ikke lat med å steke bitene i smør
eller, etter å ha vist ferdigheter, lage mat hvitløkskrutonger.
Sjømat er alltid uvanlig, det innebærer bruk av grønnsaker, så vel som innbyggerne i havet og havet, noe som vil gi en fantastisk aroma og unik smak til retten. Ofte inkluderer sammensetningen krem og forskjellige røtter, som når de piskes (og en lignende metode brukes ofte til slike retter), gjør væsken mer mør og kremet. Her er noen av de eksisterende alternativene.
Oppskrift på spansk variant
Tomater, paprika og poteter, skrell og skjær i små biter, 2 ingredienser vil være nok. Hakk en løk og et par fedd hvitløk og stek til de er gyldenbrune, tilsett litt rød paprika. Ha inn alle grønnsakene, bortsett fra knollene, og la det småkoke til pepperen er klar. Pisk maten i en blender, legg den tilbake i woken og hell en liter buljong (fisk, i ekstreme tilfeller kylling). Vask rekene (150 gram) og overfør sammen med et stykke hvit fiskefilet til en væske, tilsett rene skjell med blåskjell og et måltid Lag et lite bål og la det småkoke til fileten er klar. Kok potetene separat, tilsett hele blandingen fra pannen, legg laurbær, et par sorte pepperkorn og en klype safran. La stå på svak varme i 10 minutter.Server umiddelbart med kjeks eller ferskt brød.
Sjømatsuppe. Oppskrift fra Norge
Kok laksefileten til den er mør, tilsett litt selleri eller persillerot. Trekk så ut fisken, sil væsken og sett den tilbake på komfyren. Riv tre bearbeidede oster og ha gradvis i en varm panne. Skrell poteter (et par stykker), løk og gulrøtter. Skjær den første ingrediensen i terninger og send til buljongen, hakk de resterende ingrediensene og stek til de er gyldenbrune. Oppskriften på sjømatsuppe er ganske enkel, tin reker, blåskjell, blekksprut, blekksprut (andre komponenter er også mulig) og legg dem i en oppvarmet wok. Etter 7-10 minutter, tøm vannet fra dem og tilsett den hakkede løken (to av dem trengs totalt), stek godt med tilsetning av favorittkrydder eller urter. Et par minutter før slutten av tilberedningen legger du biter av kokt laks, laurbær, allehånde og pepper med salt. Overfør ingrediensene til en kjele og svett litt, du kan legge til terninger av søt pepper og pass på å persille. Server med kjeks eller krutonger.
Miso - suppe med sjømat
I tillegg til havbeboere, inneholder denne første retten nudler laget av bønner. Det er imidlertid ikke noe vanskelig å forberede. Det er nødvendig å lage en spesiell buljong basert på tørket ansjos og tare, den resulterende væsken vil bli kalt dasha. Det må kokes (to liter er nok), ha tofu i terninger (ikke mer enn 250 gram) og 100 gram hakket tang. Legg til blåskjell, reker, blekkspruter og andre representanter for havdypet. Kok i 7 minutter og slå av brannen. Ta et glass buljong, fortynn 200 gram misopasta i det og sett blandingen tilbake i pannen. Varm opp beholderen godt, men ikke kok opp. Du kan søke.
Konklusjon
En oppskrift på sjømatsuppe kan tilberedes med én ingrediens eller med flere. På slutten av tilberedningen kan du spe den med litt fløte eller, som i den norske versjonen, tilsette smelteost for pikant.
Sjømatsuppe har en spesiell plass i matlagingen. Det kan kalles en rett som er lett å tilberede. Men på grunn av sin delikate og raffinerte smak, kan denne retten trygt tilskrives haute cuisine. Denne suppen står på menyen til de beste restaurantene i verden. Men hver husmor vil kunne kjøpe alle nødvendige sett med produkter i det nærmeste supermarkedet og lage en delikatesse på sitt eget kjøkken. Det er bemerkelsesverdig at koketiden er veldig kort, og kompleksiteten er nesten minimal.
Det sies at denne retten dukket opp på Middelhavskysten. Kjøkkenet i kystvarme land er fylt med sjømatretter. Sjømatsuppe er populær over hele verden. La oss prøve å forstå vanskelighetene med matlaging for å glede familie og gjester med denne delikate og sunne delikatessen.
Å velge ingrediensene
Ordet "sjømat" refererer til alt virvelløse dyr i havet som er egnet for menneskelig konsum. Dette er blekksprut, blekksprut, blåskjell, reker, østers og andre skalldyr. Disse sjømatene er ekstremt velsmakende og sunne. Noen ganger legges edelfisk også i en sjømatkremsuppe: laks, ørret, rosa laks, tunfisk. For å tilberede denne retten er det praktisk å kjøpe pakket sjømat - de inneholder en blanding av forskjellige skalldyr.
Andel av produkter
For å tilberede suppen, ta følgende ingredienser per 1 liter vann:
- sjømat - 350 g;
- gulrøtter, løk - 1 hver;
- smør- 2 ss. l.;
- greener - en haug;
- salt, svart og hvit pepper, laurbærblad.
I tillegg brukes ofte bearbeidet ost (350-400 g), tomat, grønnsaker (selleri, asparges, purre, hermetisk mais, unge erter). Du kan ofte se finhakket spinat i denne retten. Denne sunne grønnsaken gir suppen en uvanlig lys grønn fargetone. Ofte legges glass (ris) nudler eller den minste suppepasta i sjømatsuppe. Du kan også bruke vanlige poteter til jevning - du må koke den godt og knuse den. Suppen skal ha en kremet konsistens. Et spesielt sted er okkupert av kremete supper - en del av vannet der er erstattet av tung fløte.
Hvis det brukes rød fisk i suppen, som vi vil erstatte deler av sjømaten med, kan den først kokes i buljongen. Laks og laks inneholder praktisk talt ikke bein, så de kan trygt kuttes i biter umiddelbart og senkes i fremtidens fløtesuppe med sjømat. Rosa laks kan ubehagelig behage. Derfor må den kokes i et helt stykke, fjernes fra buljongen, sorteres forsiktig ut, brytes i stykker og returneres til buljongen. Sil eventuelt vannet for å unngå ubehagelige overraskelser i tallerkenene.
Hvordan lage sjømat
Det er nødvendig å tilberede hovedingrediensen under hensyntagen til dens egenskaper. Ikke i noe tilfelle bør du legge sjømat i buljongen under hele kokeperioden! Koketiden til de fleste sjømat er svært kort, og overkoking skader dem. Møre blekkspruter blir ganske enkelt til gummi. Derfor er det best å tilberede dem separat og legge dem til suppen på slutten av tilberedningen. Det enkleste er å koke i kokende vann i 3-4 minutter. Du kan også steke dem i en stekepanne ved å legge dem i varm olje. Den frigjorte juicen er nok til å starte bråkjølingsprosessen. Etter 3 minutter vil duftende sjømat være klar.
Hvis det brukes frosne emner, kan de kokes uten å la dem smelte. Men da må du kutte i biter som allerede er kokt. Og du kan fortine og finhakke. Reker og blåskjell trenger ikke kuttes i biter, de legges i hel sjømatsuppe. Mellomstore blekksprut kan kuttes i ringer. Men de som er større, er det bedre å hakke fint i terninger.
Lage sjømatsuppe
Oppskriften på matlaging regulerer følgende. Hell den nødvendige mengden vann i pannen, sett på brann. Varm oljen i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig. Tilsett finrevede gulrøtter, la det småkoke til det er gjennomstekt. For å tykne suppen, tilsett et par spiseskjeer mel i stekingen. Du kan også legge finhakket sjømat her. La oss koke dem separat. Hvis vi tilbereder en sjømatsuppe med fløte, hell dem i kokende vann. Hit kan også sendes revet smeltet ost. Når det smelter, tilsett steking og sjømat. Salt og pepper, la det koke. Etter å ha slått av, dryss sjenerøst med finhakkede friske urter, dekk til med lokk og pakk pannen med et håndkle. La suppen trekke i noen minutter.
Server på bordet
Mørheten i suppen kan understrekes ved utsøkt servering. Passer hvite dype tallerkener, lette bordtekstiler i klassisk eller nautisk stil. Denne edle retten er selvforsynt, den krever ingen tillegg. Du kan underkaste deg det hjemmebakt brød, bruschetta, sprø pita. Friske grønnsaker på bordet vil også komme godt med.
Sjømatretter har lenge vunnet popularitet over hele verden. De er deilige, deilige og utrolig sunne. All sjømat inneholder protein som absorberes raskt av kroppen, vitamin D og B vitaminer, omega-3 og omega-6 syrer, fosfor, svovel, natrium, magnesium, sink.
Luftig på samme tid solide supper fra sjømat er populære i en rekke retter i verden: asiatisk, italiensk og fransk. Denne retten er innenfor makten til enhver husmor, du kan velge en oppskrift og gjøre den unik ved å inkludere spesielle ingredienser.
Sjømatsuppe: original oppskrift
Sammensetning:
- Sjømat - 150 gr.
- Reker - 100 gr.
- Krem - 100 ml.
- Tomat - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Gulrot - 1 stk.
- Potet - 1 stk.
- Sellerirot - 50 gr.
- Grønne erter - 150 gr.
- Persille, basilikum - etter smak
- Spider web vermicelli - 4 ss. l.
- Salt, sort pepper, ingefær, muskatnøtt, aromatiske urter - etter smak
Matlaging:
- Ikke tin sjømat før tilberedning, du må legge dem i vann, koke opp, renne av og sette til side.
- Alle grønnsaker må skrelles: hakk poteter i terninger, gulrøtter og selleri i mellomstore terninger.
- Skrell hvitløken og finhakk med en skarp kniv, skjær løken i middels halve ringer.
- Skjær grønnsakene, klargjør kremen og vermicelli.
- Tomater må skrelles av, for dette skal du skålde tomatene med kokende vann, deretter med kaldt vann, etter denne prosedyren vil huden lett bli fjernet. Kutt, fjern frøene og hakk tomaten med en kniv.
- Varm så opp en liten mengde olivenolje i en stekepanne, ha i tomatkjøttet og la det småkoke litt slik at det tykner og ser ut som en saus.
- Hell 1 liter vann i en kjele og kok opp, tilsett poteter, gulrøtter og sellerirot. Kok til den er myk, tilsett hvitløk, frossen grønn ert og løk, smak til med salt og pepper, en klype muskatnøtt og ingefær, 1/2 ts. blandinger av middelhavsurter.
- Bring alle grønnsakene til full beredskap over svak varme med et lett oppkok. Så snart de er klare, sleng i sjømat og skrellede reker, kok i 1-2 minutter.
- Hell deretter inn tomatsaus, kok i et par minutter til.
- Hell den minste vermicelli, som kokes i 2-3 minutter. Så snart den blir myk, hell i fløten, vent til suppen koker.
- Dryss over finhakket basilikum og persille; fjern fra varmen.
Sea cocktail tomatsuppe
Sammensetning:
- Sjømatcocktail - 250 gr.
- Løk - 1 hode
- Hvitløk - 3 fedd
- Søt pepper - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Tomatjuice - 350 gr.
- safran - 1 ts
- Tørket basilikum - 1 ts
- Provence urter - 1 ts
- Kyllingegg - 2 stk.
- Sitronsaft - 1 ss. l.
Matlaging:
- Ha den frosne cocktailen over i en dyp bolle og hell kokende vann over den. La stå i 7 minutter, renn av i et dørslag og avkjøl litt. Overfør til en kjele, hell 500 ml vann og sett på middels varme.
- Varm opp 1 ss i en stekepanne. l. vegetabilsk olje og stek løk og hvitløk til de er gyldne Tilsett løk-hvitløkblandingen i sjømatpannen.
- Vask tomater og paprika, fjern stilkene og skjær i små terninger. Hell i pannen der løken og hvitløken var og rør raskt, stek i noen minutter.
- Ha grønnsakene over i en kjele, rør rundt og kok opp Salt, pepper lett og ha i et par sorte pepperkorn.
- Hell deretter inn tomat juice, tilsett safran, herbs de Provence og tørket basilikum, kok opp igjen.
- Klem med suppe ca 1 ss. l. sitronsaft, rør og la koke i 5-7 minutter. Pisk i mellomtiden 2 egg i en liten bolle.
- Hell forsiktig og forsiktig eggene i den kokende suppen i en tynn stråle, mens du rører hele tiden. Fjern retten fra varmen og la den trekke i 20 minutter.
- Avkjøl den ferdige tomatsuppen med sjømat, server, pynt med sort pepper og dryss over sitronsaft.
Sjømatkremsuppe
Sammensetning:
- Gulrot - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Fersk selleri - 1 haug
- Kylling- eller fiskebuljong - 500 ml.
- Melk - 1 l
- Reker - 250 gr.
- Sjømatcocktail - 700 gr.
- Hermetisk laks - 1 boks
- Mais - ½ boks
- Smør - 70 gr.
- Olivenolje - 2 ss. l.
- Hvitløk - 2 fedd
- Ost durum varianter- 100 gr.
- Muskat - ½ ts
- Laurbærblad - 1 blad
- Pepper, salt - etter smak
Matlaging:
- Skrell gulrøttene og skjær dem i sirkler, selleri i terninger og hvitløk i skiver.
- Hell olivenolje i en dyp gryte eller panne, varm den opp og ha hakkede grønnsaker i den. Stek i 5-7 minutter, hell deretter i buljongen, 200 ml. melk og kok i ca 20 minutter.
- Du må lage sjømat til suppe. Hvis de var frosne, er det nødvendig å tine, skylle, skrelle blåskjellene fra skallet, skrelle rekene, fjern hodene fra blekksprutene.
- På dette tidspunktet, pisk resten av melken med mel til den er jevn og rør konstant, hell melk-melblandingen i en kjele, kok til suppen tykner.
- Tilsett sjømat og kok til den er kokt, fjern deretter halvparten av suppen og sett til side i en egen tallerken.
- Mal suppen med en blender og varm opp i ca 5 minutter, tilsett revet ost på et grovt rivjern, hermetisert mais, smør og resten av sjømaten.
Sammensetning:
- Purre - 700 gr.
- Fet krem - 400 ml.
- Hermetiske kamskjell - 200 gr.
- Smør - 50 gr.
- Salt, pepper - etter smak
Matlaging:
- Vask purren godt, skjær av den hvite delen og skjær den i tynne sirkler.
- Legg purren i en kjele, dekk med vann for å dekke løken og stek til den er halvstekt.
- I mellomtiden må kamskjellene kuttes i runde staver, tilsettes pannen med løken og hakkes med en blender.
- Hell fløten i suppen, kok opp og smak til med salt og pepper.
- Kremet kamskjell og purresuppe er klar. Ved servering tilsetter du en klatt smør i hver bolle.
Hvordan lage kremet blåskjellsuppe?
Sammensetning:
- Blåskjell - 1,5 kg
- Potet - 750 gr.
- Bacon - 3 strimler
- Kylling- eller fiskebuljong - 350 ml
- Melk - 0,5 l.
- Krem - 125 ml
- Vann - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - 30 ml
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Persille - en liten haug
- Salt, pepper - etter smak
Matlaging:
- Det er nødvendig å sortere ut blåskjellene, fjerne åpne eller ødelagte skjell. Sug deretter inn kaldt vann i et par timer, og tøm av vannet og tørk på et håndkle.
- Ha blåskjellene i en kjele, dekk med vann, dekk til og la det bli varmt.
- Når vannet koker, senk varmen og la det småkoke i ca 5 minutter.
- Hell deretter væsken over i en annen beholder, kast blåskjellene med uåpnede skall. Fjern kjøttet forsiktig fra resten og sett til side inntil videre.
- Skrell og kutt løken i strimler, og baconet i strimler.
- Før hvitløken gjennom en knuser.
- Varm opp i en dyp kjele vegetabilsk olje, ha hvitløk, løk og bacon i den, stek til den er gyldenbrun under konstant omrøring.
- Skrell og skjær potetene i terninger, ha i en kjele med løk, bacon og hvitløk og bland.
- Tilsett 300 ml rent vann til væsken fra blåskjell og hell alt i en kjele, hell umiddelbart i buljong og melk. Kok opp suppen og reduser varmen.
- Kok den kremete suppen på svak varme til potetene er ferdigstekt. Åpne så lokket og stek videre i 10-15 minutter.
- Tilsett så fløte, blåskjellkjøtt, smak til med salt og pepper og varm opp i ytterligere 10-20 minutter.
Denne deilige og møre suppen er enkel å tilberede. Takk til uvanlig måte servering, hvor hvitt brød fungerer som en tallerken, kan du overraske gjester eller slektninger.
Sammensetning:
- Løk - 1 stk.
- Uskallede reker - 500 gr.
- Kamskjell - 300 gr.
- Krem med et fettinnhold på 10 prosent - 500 ml.
- Sammensmeltet kremost"Philadelphia" eller vanlig i bad - 200 gr.
- Rundt hvitt brød - 1 stk.
- Salt, pepper - etter smak
Matlaging:
- Skrell og hakk løken, ha i en kjele, hell 1 liter vann og stek i ca 25 minutter.
- Mens løken er myk skreller du rekene og skjærer kamskjellene i terninger.
- Når løken er stekt, legg sjømaten i pannen og stek i 5-7 minutter.
- Hell i fløten, ha osten, salt og pepper. La det småkoke til osten har smeltet og suppen er kremet i konsistensen.
- Ta et rundt brød, skjær ut midten av det slik at du får en fordypning som du skal helle sjømatkremsuppen i.
Sjømatretter gir raffinement til ethvert bord. Og supper fra innbyggerne i havet og havdypet er utrolig lette, tilfredsstillende og sunne. Det finnes mange oppskrifter på slike supper – fra krydret asiatiske til New England fiskegryteretter. La oss lage norsk sjømatsuppe. Det krever ikke mye tid, og de nødvendige ingrediensene er ikke så eksotiske.
- Vann - 3-4 l;
- Laks - 500 g;
- Sjømat (reker, kamskjell, blåskjell, blekksprut) - 450 g;
- Løk - 1 stk;
- Gulrøtter - 1 stk;
- Poteter - 2-3 stk.;
- Bearbeidet ost - 3 stk.;
- Søt pepper - 1 stk;
- laurbærblad - 2-3 blader;
- Persille eller sellerirot etter smak;
- Allehånde etter smak;
- Grønt etter smak.
Populær
- Blåvin Spania. Blå champagne. Beskrivelse av blå champagne
- Muffins med eple på kefir Cupcake på kefir med epler oppskrift
- Frisk grønnsakssalat Enkle grønnsakssalater til hver dag
- Kalkunbein i ovnen: oppskrifter på enkle og mettende retter
- Svart te. Langbladste
- Hvor mange typer te kjenner du?
- Lammeretter: oppskrifter med bilder
- Ølspørsmål eller i Dresden - drikk!
- Calvados fra epler hjemme - de beste oppskriftene for kvalitetsalkohol
- Ulike måter å skrelle en tomat - rask blanchering En tomat skåldes med kokende vann for å fjerne